தேங்காய் ஐஸ்கிரீம்

நவீன சமுதாயத்தில் ஒரு உண்மையான பிரச்சினை லாக்டோஸ் சகிப்பின்மை ஆகிவிட்டது. இந்த உணவு சகிப்புத்தன்மை மனித உடலில் உள்ள நொதி லாக்டேஸின் குறைபாட்டால் ஏற்படுகிறது, அதனால்தான் செரிக்கப்படாத ஒரு பொருள் உடலில் எதிர்மறை மாற்றங்களை ஏற்படுத்தும். நிச்சயமாக, இதேபோன்ற சிக்கலை எதிர்கொள்ளாத அனைவருமே பசுவின் பால் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் மகிழ்ச்சி அடையலாம். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்கள் தங்கள் சமையல் உணவுகளை சமைப்பதற்கான மாற்று வழிகளைத் தேட வேண்டும். இது சம்பந்தமாக தேங்காய் பால் மிகவும் வெற்றி-வெற்றி விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது குறைவான பயனுள்ளதல்ல, இது தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளையும் தாதுக்களையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதே நேரத்தில் செரிமான அமைப்பின் நிலையை எதிர்மறையான வழியில் பாதிக்காது.

இந்த மந்திர வெப்பமண்டல உற்பத்தியில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய இனிப்புகளைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும். இந்த பட்டியலில் உள்ள ஐஸ்கிரீம் மிகவும் சுவையான, மணம் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன விருந்துகளில் ஒன்றாகும். தேங்காயை அடிப்படையாகக் கொண்ட சைவ ஐஸ்கிரீம் என்பது புதிய சமையல் யோசனைகளின் முழு உலகமாகும், இது மிகவும் ஒளி, மென்மையானது மற்றும் மணம் கொண்டது. தேங்காய் பாலின் உதவியுடன், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலருக்கும் தெரிந்த ஒரு சுவையான பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமுடன் முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும் ஒரு அற்புதமான விருந்தை நீங்கள் செய்யலாம்.

தேங்காய் பாலின் பயன்பாடு இந்த வீடியோவில் மேலும் விரிவாக விவாதிக்கப்படும்.

எளிய தேங்காய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறை

தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான இந்த செய்முறையில் அதிக நேரமும் முயற்சியும் இல்லை. இந்த விஷயத்தில் ஒரு அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி கூட இதுபோன்ற ஒரு சுவையான விருந்தை எளிதில் செய்ய முடியும், அது நிச்சயமாக குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்களை அலட்சியமாக விடாது. ஒரு எளிய, அதே நேரத்தில் மிகவும் ஒளி மற்றும் சுவையான தேங்காய் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 500 மில்லி தேங்காய் பால்
• 1 கப் பெரிய தேங்காய் செதில்களாக,
• 1 லிட்டர் தேங்காய் கிரீம்
• 0.5 கப் சர்க்கரை.

பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், கிரீம் ஊற்றி கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். பின்னர், விளைந்த அடர்த்தியான வெகுஜனத்தில், தேங்காய் செதில்கள், தேங்காய் பால் மற்றும் சர்க்கரை ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மை உருவாகும் வரை ஒரு பிளெண்டரில் முழுமையாக அடிக்கப்பட வேண்டும். வெகுஜனமானது ஒரே மாதிரியாக மாறியவுடன், அதை ஒரு ஆழமற்ற தட்டில் நகர்த்தி, சமமாக விநியோகித்து உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்ப வேண்டும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, நீங்கள் அவர்களின் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஐஸ்கிரீமைப் பெற வேண்டும், அதை மிக்சர் அல்லது பிளெண்டரின் கிண்ணத்தில் நகர்த்தி மீண்டும் நன்றாக கலக்க வேண்டும். கலவை போதுமான தடிமனாக இல்லாத நிலையில், மிக்சர் அல்லது பிளெண்டருக்கு பதிலாக கலக்க ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தலாம். இதன் விளைவாக வரும் ஐஸ்கிரீமை மீண்டும் தட்டில் மாற்றி மீண்டும் உறைவிப்பான் அனுப்ப வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், தேங்காய் ஐஸ்கிரீமை உங்களுக்கு பிடித்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, புதினா முளைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கலாம்.

மா மற்றும் தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீம்

தேங்காய் பால் மற்றும் மாம்பழத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம் மிகவும் சுவையாகவும் அசல் சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த அற்புதமான செய்முறைக்கு நேரம் மற்றும் முயற்சியின் பெரிய முதலீடு தேவையில்லை. விருந்து சுவையில் அசாதாரணமானது, இனிமையான நிறம் கொண்டது மற்றும் பண்டிகை விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த முடிவாக இருக்கும். முன்னர் ஐஸ்கிரீம் மற்றும் வெப்பமண்டல பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த வகையான இனிப்பு வகைகளிலும் அலட்சியமாக இருந்த விருந்தினர்கள் கூட அத்தகைய இனிமையான இனிப்பை மறுக்க மாட்டார்கள். மா மற்றும் தேங்காய் பாலில் இருந்து ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 பிசி மாம்பழம்,
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• 100 மில்லி தேங்காய் பால்
• அமுக்கப்பட்ட பால் 40 கிராம்.

முதலில் நீங்கள் பழுத்த மாம்பழத்தை உரிக்க வேண்டும். அடுத்து, பழத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். மாம்பழத்தில் 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். தேங்காய் பால் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை அடிக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் அச்சுகளை தயாரிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு சீரான அடுக்கில் விநியோகிக்க வேண்டியது அவசியம். தயாராக இருக்கும் இனிப்பு உறைவிப்பான் அனுப்பப்பட வேண்டும், இதனால் அது கடினமாகிறது. 3 மணி நேரம் கழித்து, ஐஸ்கிரீமை உறைவிப்பாளரிலிருந்து அகற்றி, கலந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் திருப்பி அனுப்ப வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஐஸ்கிரீமை புதினா மற்றும் புதிய மாம்பழத் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

பெர்ரிகளுடன் தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீம்

பெர்ரிகளுடன் கூடிய மென்மையான மற்றும் அசல் தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீம் நிச்சயமாக பெரிய மற்றும் சிறிய இனிப்பு பிரியர்களை மகிழ்விக்கும். அத்தகைய சுவையான விருந்தைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அது கடினமடையும் வரை நீங்கள் சிறிது நேரம் காத்திருக்க வேண்டும் என்பதற்கு மட்டுமே தயாரிப்பது மதிப்பு. மற்ற எல்லா விஷயங்களிலும், இனிப்புகள் தயாரிப்பதில் அனுபவமற்ற ஹோஸ்டஸுக்கு இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதில் சிரமங்கள் இருக்காது. முதலில் நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை தயாரிக்க வேண்டும்:

• 2 கிளாஸ் பெர்ரி (உறைந்திருக்கும்),
• 6 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
• 1 எலுமிச்சை அனுபவம்,
• 1/3 கப் தேங்காய்,
• 400 மில்லி தேங்காய் பால்
• 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
• டீஸ்பூன் சோள மாவு
• அலங்கரிக்க சில பெர்ரி,
• கப் திரவ தேன்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பெர்ரிகளை வைத்து, அவற்றில் தண்ணீர், எலுமிச்சை அனுபவம், தேங்காய் செதில்கள் சேர்க்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெகுஜனத்தை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வெகுஜனத்தில் தேன் மற்றும் தேங்காய்ப் பால் சேர்த்து, நெருப்பின் சுடரை சிறிது குறைத்து, 10 நிமிடங்கள் வரை விட்டு விடுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி அறை வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கவும். சோள மாவுச்சத்துடன் கலந்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மிக்சியை வெளியே எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் உள்ளடக்கங்களை மென்மையான வரை வெல்லுங்கள். வெகுஜனத்தை மிகவும் தீவிரமாக வெல்ல வேண்டாம், அது ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையாக மாற வேண்டும். பின்னர் ஐஸ்கிரீமை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி உறைவிப்பான் அனுப்பவும். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, ஐஸ்கிரீமை அகற்றி கலக்க வேண்டும். பின்னர் மீண்டும் உறைவிப்பான் அனுப்பவும், முற்றிலும் கடினமடையும் வரை அங்கேயே விடவும். சேவை செய்வதற்கு முன், ஐஸ்கிரீமை பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும். ஒரு தட்டில், மேல் அடுக்குகளிலிருந்து தொடங்கி, ஒரு படகில் ஐஸ்கிரீம் துடைக்கப்பட வேண்டும்.

தேங்காய் பால் ஐஸ்கிரீமுக்கான மற்றொரு செய்முறை இந்த வீடியோவில் விவரிக்கப்படும். உங்கள் கருத்துக்களை தெரிவிக்க மறந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் பொருள் வாழ்த்துக்களை தெரிவிக்கவும்.

படிகளில் சமையல்:

வீட்டில் தேங்காய் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை: சாட்டையடிக்கும் கனமான கிரீம், தேங்காய் பால், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு.

முதலில், எதிர்கால தேங்காய் ஐஸ்கிரீமுக்கு கஸ்டார்ட் கூறுகளைத் தயாரிக்கவும். 200 மில்லி லிட்டர் தேங்காய்ப் பாலை ஒரு சிறிய வாணலியில் அல்லது குண்டாக ஊற்றி, 150 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 3 முட்டையின் மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும் அல்லது மிக்சியுடன் துடிக்கவும், இதனால் சர்க்கரை கரைந்து போகும்.

நீர் குளியல் ஒன்றில் விளைந்த வெகுஜனத்துடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம். இதன் பொருள் மற்றொரு கடாயில், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். இந்த முழு கட்டிடத்தையும் நாங்கள் தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை மஞ்சள் கருக்கள், சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் பால் ஆகியவற்றை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் - 10 நிமிடங்கள் போதும். ஜீரணிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் உங்களுக்கு ஆம்லெட் கிடைக்கும், எங்களுக்கு முற்றிலும் மென்மையான கஸ்டர்ட் தேவை. வெகுஜன கெட்டியாக ஆரம்பித்துவிட்டதாக நீங்கள் உணர்ந்தவுடன், உடனடியாக தண்ணீர் குளியல் நீக்கவும். சூடான கஸ்டர்டின் நிலைத்தன்மை அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு ஒத்ததாகும். அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகட்டும். குளிரூட்டும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் பனி நீரில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கலாம்.

இதற்கிடையில், நீங்கள் குளிர்ந்த கொழுப்பு கிரீம் (400 மில்லிலிட்டர்கள்) அற்புதமான வரை தட்ட வேண்டும். நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு கையேடு துடைப்பத்தையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இது நீண்ட நேரம், ஆனால் மிக்சர் அதை ஓரிரு நிமிடங்களில் கையாள முடியும்.

அடர்த்தியான சிகரங்களுக்கு கிரீம் தட்டுவது அவசியமில்லை - வெகுஜன மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கட்டும். குறுக்கிடாதீர்கள், இல்லையெனில் இதன் விளைவாக வெண்ணெய் மற்றும் மோர் இருக்கும். சில காரணங்களால் சவுக்கடிக்கு கொழுப்பு கிரீம் கிடைக்க வழி இல்லை என்றால், இந்த செய்முறையின் படி பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து அவற்றை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள்.

தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு குளிர்ந்த தேங்காய் கஸ்டர்டை சேர்க்கவும்.

ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் மிகக் குறைந்த புரட்சிகளில் எல்லாவற்றையும் மென்மையாக இணைக்கும். நீண்ட காலமாக அல்ல, எல்லாவற்றையும் மென்மையாக்க. எல்லாவற்றையும் ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்க விரும்புகிறேன்.

எதிர்கால இனிப்பை உறைபனிக்கு ஏற்ற உணவுகளாக மாற்றுவோம், அதை ஒரு மூடியுடன் மூடி உறைவிப்பான் வைக்கிறோம்.

ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக தேங்காய் ஐஸ்கிரீமை வெளியே எடுத்து நன்கு கலப்பது நல்லது, இதனால் அதில் ஐஸ் படிகங்கள் இல்லை. எனவே குறைந்தது 4-6 முறை. நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம் உறைபனிக்குப் பிறகு, வெகுஜனத்தை கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அடிக்கடி மற்றும் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக உணவுகளின் உள்ளடக்கங்களை கலக்கிறீர்கள், பனி படிகங்கள் முடிக்கப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமில் இருக்கும். சுமார் 800 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தேங்காய் ஐஸ்கிரீம் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் அளவிலிருந்து பெறப்படுகிறது.

போலினோச்ச்கா, இந்த சுவையான மற்றும் மணம் நிறைந்த ஆர்டருக்கு மிக்க நன்றி. ஆரோக்கியத்திற்காக சமைக்கவும், நண்பர்களே, உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்!

தயாரிப்பு:

1. தேங்காய் பால் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும். தேனுடன் இனிப்பு.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் ராஸ்பெர்ரி போட்டு, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கொதிக்க, மாஷ் ராஸ்பெர்ரி. குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

3. தேங்காய் பாலை 5 கப் அல்லது சிறிய கோப்பையாக ஊற்றி, 10 நிமிடங்கள் உறைய வைக்கவும். வெளியே எடுத்து ராஸ்பெர்ரி கூழ் நிரப்பவும். 30-60 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் உறைய வைக்கவும், ஒரு ஸ்பூன் செருகவும். பின்னர் குறைந்தபட்சம் இன்னும் 4 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும். ஐஸ்கிரீமை அகற்ற, கொள்கலன்களை இரண்டு வினாடிகள் சூடான நீரின் கீழ் வைக்கவும். அதை அனுபவியுங்கள்! econet.ru ஆல் வெளியிடப்பட்டது

உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் - அவர்களிடம் கேளுங்கள்இங்கே

கட்டுரை உங்களுக்கு பிடிக்குமா? பின்னர் எங்களுக்கு ஆதரவளிக்கவும் புஷ்:

தேங்காய் ஐஸ்கிரீமுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• தேங்காய் பால் (2 கேன்கள்) - 800 மில்லி
• பழுப்பு சர்க்கரை (டி.எம் "மிஸ்ட்ரல்" சிறியது) - 2/3 அடுக்கு.
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 6 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலா சாரம் - 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4

தேங்காய் ஐஸ்கிரீம் செய்முறை:

ஒரு சிறிய வாணலியில், 400 மில்லி இணைக்கவும். தேங்காய் பால் மற்றும் சர்க்கரை. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை நடுத்தர வெப்பநிலைக்குக் குறைத்து, கிளறி, கேரமலை 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மீதமுள்ள தேங்காய்ப் பாலை முடிக்கப்பட்ட கேரமலில் ஊற்றவும். கொதிக்காமல் சூடாக்கவும்.

மஞ்சள் கருவில், தொடர்ந்து கிளறி, சூடான தேங்காய் கலவையை மெதுவாக ஊற்றவும்.

வாணலியில் திரும்புவதற்கு மஞ்சள் கருவுடன் தேங்காய் பால். வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கிளறி, 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

கூல், அச்சுகளில், ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, இரவு அல்லது 4-6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் போடலாம்.

அடுத்த நாள், ஐஸ்கிரீம் தயாராக உள்ளது) பான் பசி!

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

அக்டோபர் 12, 2014 mia123 #

அக்டோபர் 22, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மார்ச் 26, 2014 veronika1910 #

மார்ச் 27, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

மார்ச் 27, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 8, 2014 tomi_tn #

மார்ச் 27, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 8, 2014 IrikF #

பிப்ரவரி 8, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 8, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 8, 2014 லுபாஸ்வோப் #

பிப்ரவரி 8, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 டெர்ரி -68 #

பிப்ரவரி 8, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 pupsik27 #

பிப்ரவரி 8, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 FainaS #

பிப்ரவரி 8, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 அவானி #

பிப்ரவரி 8, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 skyfuntik #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 OLGA_BOSS #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 லலிச் #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 லில்லி 1112 #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 டூயட் #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 semsvet #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 semsvet #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 semsvet #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 semsvet #

பிப்ரவரி 7, 2014 தையற்காரி #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பிப்ரவரி 7, 2014 லில்லி -8888 #

பிப்ரவரி 7, 2014 பிஷ்கா-குடிஷ்கா # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பீச் தேங்காய் ஐஸ்கிரீம்

ஐஸ்கிரீம், அவரை நேசிக்காதவர்!

நான் சர்க்கரை மற்றும் தொழில்துறை விலங்கு பாலை மறுத்தபோது, ​​இது பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது என்று நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், ஐஸ்கிரீம் எனது கடந்தகால வாழ்க்கையிலிருந்து நான் தவறவிட்ட ஒரே சுவையாக இருந்தது.
சரி, இப்போது என் வாழ்க்கையில் ஐஸ்கிரீமும் இருக்கிறது. இதை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் இப்போது, ​​நல்ல சமையல் வகைகள் உடனடியாக எடுக்கப்படவில்லை. இந்த இடுகையில், நல்ல, பாதிப்பில்லாத ஐஸ்கிரீம், சர்க்கரை இல்லாமல், விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாமல், கொழுப்பு இல்லாமல், மிகவும் சுவையாக இருக்கும் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன், இது நடைமுறையில் வழக்கத்திலிருந்து சுவையில் வேறுபடுவதில்லை.

பீச் மற்றும் வாழைப்பழங்களுடன் தேங்காய் கிரீம் அடிப்படையிலான ஐஸ்கிரீம், ஒரு உன்னதமான ஐஸ்கிரீமின் சுவைக்கு மிக அருகில், அடர்த்தியான மற்றும் எண்ணெய். மிகவும் சுவையாக!

பழுத்த இனிப்பு வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், இனிப்பானைத் தவிர்க்கலாம். இந்த தடிமனான மற்றும் க்ரீம் ஐஸ்கிரீமை புளிப்பு செர்ரி ஜாம் உடன் சியா விதைகளுடன் இணைப்பது எங்களுக்கு பிடித்திருந்தது (செய்முறை இங்கே உள்ளது இங்கே).

KBZhU: கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் ஐஸ்கிரீம் 151 கிலோகலோரி,
BZhU: 1,5 gr., 11,6 gr., 10,5 gr.
KBZhU: Cal-175 gr (பகுதி) 263 கிலோகலோரி,
BZhU: 2,7 gr., 20,3 gr., 18,4 gr.

பீச்ஸுடன் தேங்காய் ஐஸ்கிரீம் (4 பரிமாறல்கள்):

பொருட்கள்:
- 175 கிராம் வாழைப்பழங்கள் (2 வாழைப்பழங்களின் கூழ், மிகவும் பழுத்திருப்பது நல்லது, ஆனால் கருப்பாகாது)
- 225 கிராம் மாவு அல்லது பீச் கூழ், நீங்கள் பாதாமி, நெக்டரைன்கள், பேரீச்சம்பழம், மஞ்சள் பிளம்ஸ் போன்றவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்
- ஒரு இரும்பில் 270 கிராம் தேங்காய் கிரீம் 36% கொழுப்பு அல்லது ஒரு தேங்காய் பாலில் இருந்து மேல் கிரீம் அகற்றவும் 18% கொழுப்பு (ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்), வழக்கமாக குறைந்தபட்சம் 200-270 கிராம் கிரீம் 400 கிராம் எடையுள்ள தேங்காய் பாலில் இருந்து பெறலாம், ஒரு கேனில் இருந்து 8% கொழுப்பு பால் - சிறிது, 80-100 gr க்கு மேல் இல்லை
- சிவப்பு பெர்ரிகளில் இருந்து 30 கிராம் சாறு (செர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றிலிருந்து - விரும்பினால், நீங்கள் சேர்க்க முடியாது)
- 5 கிராம், 1 தேக்கரண்டி. பசையம் இல்லாத வெண்ணிலா சாறு
- இனிப்பு, ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரிட்டால், ருசிக்க (எனக்கு அது தேவையில்லை)
மொத்தம் 700 gr

ஒரு சேவையில் ஐஸ்கிரீம் 175 கிராம், சர்க்கரைகள், அதாவது பிரக்டோஸ், குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ் - 7.2 கிராம் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் மட்டுமே, பிரக்டோஸின் தினசரி விதிமுறை - 24 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, சுக்ரோஸ் 25 கிராம்.
ஐஸ்கிரீம் 40 கிராம் செர்ரி ஜாமின் ஒரு பகுதியை நாங்கள் பரிமாறினால், ஐஸ்கிரீம் 263 கிலோகலோரியின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு, ஜாமில் இருந்து 43 கிலோகலோரி கிரேவி சேர்க்கப்படும், அதாவது மொத்த பகுதி 306 கிலோகலோரி ஆகும்.

1. ஒரு வாழைப்பழத்தை தோலுரித்து வட்டங்களாக வெட்டி, வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழத்தை ஒரு அடுக்கில் பொருத்தமான பைலுக்கு மாற்றி உறைய வைக்கவும்.

மாம்பழங்கள் அல்லது பீச்ஸை உரிக்கவும் (தலாம் என் பீச் கத்தியால் எளிதில் உரிக்கப்பட்டு), க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி உறைந்து, ஒரு அடுக்கில் பரவுகிறது. உறைபனியின் போது, ​​பழத்தை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு கொள்கலனில் பரப்புவது முக்கியம், இதனால் அவற்றை பின்னர் "உடைப்பது" எளிதானது.

தலாம் சுத்தம் செய்ய அவ்வளவு சுலபமாக இல்லாவிட்டால், பழங்களை வெற்று, 30 விநாடிகள் - 1 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருக்க வேண்டும்.

2. தேங்காய் கிரீம் மற்றும் உறைந்த பழத்தின் துண்டுகளை செங்குத்து கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். மென்மையான வரை குத்து.

உங்கள் பிளெண்டர் போதுமான சக்திவாய்ந்ததாக இல்லாவிட்டால், சிறிய பகுதிகளை துடிக்கும் பயன்முறையில் குத்துவது நல்லது, பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலக்கவும், தேவைப்பட்டால் இனிப்பு செய்யவும்.
குத்துவதற்கு முன்பு சுமார் 15-30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் பழத்தை நிற்க வைக்கலாம்.

3. விளைந்த வெகுஜனத்தின் பாதியை ஒரு உறைபனி அச்சுக்குள் வைக்கவும், எந்தவொரு கொள்கலனும் அளவிற்கு ஏற்றது, சிவப்பு பெர்ரி சாற்றை ஒரு ஜெட் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஊற்றவும், வடிவங்களை உருவாக்கவும், பின்னர் அவை ஐஸ்கிரீமின் தடிமன் கொண்ட கோடுகளை உருவாக்கும்.

அழகான கறைகளைப் பெற இன்னும் கொஞ்சம் கிளறவும். மீதமுள்ள பழம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை அச்சுக்குள் ஊற்றவும்.உறைவதற்கு கொள்கலனை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

3-4 மணி நேரம் கழித்து, ஐஸ்கிரீம் தயாராக இருக்கும்.

இந்த ஐஸ்கிரீம் மிகவும் இனிமையானது, எனவே இதை சற்று புளிப்பு பழம் அல்லது பெர்ரி சாஸ் அல்லது ஜாம் கொண்டு பரிமாறுவது நல்லது.
உதாரணமாக, சியா விதைகளுடன் செர்ரி ஜாம் உடன்.

பி.எஸ்.பீச் பருவத்தில், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக இதுபோன்ற ஐஸ்கிரீமின் பல கொள்கலன்களை நீங்கள் தயார் செய்து உறைவிப்பான் நிலையத்தில் சேமிக்கலாம். அல்லது, மற்றொரு தீர்வு குளிர்காலத்தில் இதுபோன்ற ஐஸ்கிரீம்களை உருவாக்குவது, ஆனால் பீச்ஸிலிருந்து அல்ல, பழுத்த மற்றும் மென்மையான மாம்பழங்களிலிருந்து.

வாழைப்பழங்கள் உறைந்துவிடும்:

நான் பீச்சையும் உறைய வைப்பேன்:

செர்ரி ஜாம், ஒரு ஐஸ்கிரீம் அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படும்:

சர்க்கரை, கொழுப்பு மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாத பிற வகை ஐஸ்கிரீம்களை இங்கே காணலாம்:

வறுத்த ஐஸ்கிரீம் - ஜப்பானிய இனிப்பு (எந்த வீட்டிலிருந்தும் வறுத்த ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க ஒரு வழி)