டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் முட்டைக்கோசு சாப்பிடலாமா?

ஸ்வீடன், அமெரிக்கா மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தைச் சேர்ந்த சர்வதேச ஆய்வாளர்கள் குழு எலி கல்லீரல் உயிரணுக்களை சல்போராபேன் என்ற பொருளைக் கொண்டு சிகிச்சையளிப்பது குளுக்கோஸ் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது என்று கண்டறிந்தது. விஞ்ஞானிகள் ஒரு வெளியீட்டில் வெளியிட்ட ஒரு ஆய்வில் அறிவியல் மொழிபெயர்ப்பு மருத்துவம்காய்கறிகளிலிருந்து சல்போராபேன் தனிமைப்படுத்தப்படுவதற்கும், தன்னார்வலர்களின் பங்களிப்புடன் கவனிப்பதற்கும் ஒரு முறையை விவரிக்கிறது.

சமீபத்தில், டைப் 2 நீரிழிவு நோய் தீவிரமாக ஆராயப்பட்டது, ஏனெனில் இந்த நோய் உடல் பருமன் தொற்றுநோயுடன் தொடர்புடையது, இது பல வளர்ந்த நாடுகளில், குறிப்பாக அமெரிக்காவில் தொடங்கியது. முந்தைய ஆய்வுகள் டைப் 2 நீரிழிவு என்பது இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறன் மற்றும் குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் திறன் பலவீனமடையும் ஒரு நிலை என்று காட்டுகின்றன. இதன் விளைவாக, “உரிமை கோரப்படாத” கார்போஹைட்ரேட் இரத்தத்தில் சேர்கிறது, இது ஏராளமான சுகாதார பிரச்சினைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க, உணவு சிகிச்சை மற்றும் மெட்ஃபோர்மின் போன்ற மருந்துகளின் பயன்பாடு தற்போது பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் சில நீரிழிவு சிகிச்சைகள் கடுமையான பக்க விளைவுகளுக்கு காரணமாகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, அவை கல்லீரலை சேதப்படுத்தும், எனவே விஞ்ஞானிகள் தொடர்ந்து மருந்துகளைத் தேடுகிறார்கள். ஒரு புதிய ஆய்வின் ஆசிரியர்கள் நீரிழிவு அறிகுறிகளை மற்றொரு வழியில் சமாளிக்க உதவும் ஒரு கலவையை கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. இதற்காக, விஞ்ஞானிகள் 50 மரபணுக்களின் அடிப்படையில் நோயின் “மரபணு கையொப்பத்தை” உருவாக்கினர். இந்த தரவுகளை செயலாக்கிய பிறகு, ஆராய்ச்சியாளர்கள் சில மரபணுக்களின் வெளிப்பாட்டுடன் தொடர்புடைய ரசாயன சேர்மங்களைத் தேடத் தொடங்கினர். சல்போராபேன் இன்றுவரை அறியப்பட்ட மிகவும் பயனுள்ள பொருளாக மாறியது.

பின்னர் பரிசோதனையாளர்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளின் செல் கலாச்சாரத்தை வளர்த்து, செல்களை சல்போராபேன் மூலம் சிகிச்சை செய்தனர், இதன் விளைவாக குளுக்கோஸ் உற்பத்தி குறையும் என்று எதிர்பார்க்கிறார்கள். முதல் முடிவுகளால் ஊக்கப்படுத்தப்பட்ட அவர்கள், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள 97 தன்னார்வலர்களுக்கு 12 வார சல்போராபேன் பாடத்திட்டத்தை வழங்கினர். முட்டைக்கோசு குடும்பத்தின் உண்ணக்கூடிய தாவரங்களில் சல்போராபேன் ஒரு பொருள் என்பதால், எடுத்துக்காட்டாக, ப்ரோக்கோலியில் மனித சோதனைகளுக்கு விரைவான மாற்றம் சாத்தியமானது. சல்போராபேன் சிகிச்சை உண்ணாவிரத இரத்த குளுக்கோஸை கணிசமாகக் குறைக்கிறது என்று அது மாறியது.

முட்டைக்கோசின் கிளைசெமிக் குறியீடு

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 0 - 49 அலகுகளின் குறிகாட்டியுடன் தினமும் உணவை உண்ண அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது எந்த வகையிலும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் அவற்றில் சில வெப்ப சிகிச்சையின் போது அவற்றின் குறியீட்டை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன. கேரட், பீட் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

நீங்கள் 50 - 69 அலகுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவுகளையும் உண்ணலாம், ஆனால் நோயை நீக்குவதன் மூலம் மட்டுமே, ஒரு சேவை 150 கிராம் வரை இருக்க வேண்டும், வாரத்திற்கு மூன்று முறைக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கடுமையான தடை உணவின் கீழ், 70 யூனிட்டுகளுக்கு சமமான குறியீட்டுடன் கூடிய பானங்கள் வீழ்ச்சிக்கு மேல். இத்தகைய உணவில் விரைவாக உறிஞ்சப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (வெற்று) உள்ளன, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கிறது, மேலும் கொழுப்பு அடுக்கின் படிவுக்கு பங்களிக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் கருத்துக்கள் முற்றிலும் இணக்கமானவை மற்றும் பாதுகாப்பானவை, ஏனென்றால் இந்த காய்கறியின் எந்தவொரு வகையினதும் கிளைசெமிக் குறியீடு 15 அலகுகள் மட்டுமே, மேலும் 100 கிராம் உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கம் 70 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை.

பல்வேறு வகையான தோட்ட முட்டைக்கோசு சிறந்தது; அதிலிருந்து பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - சாலடுகள், பக்க உணவுகள், ஊறுகாய் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் கூட. நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் பின்வரும் வகை காய்கறிகளை தினமும் சாப்பிடலாம்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சிவப்பு,
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
• சீன முட்டைக்கோஸ் (சீன),
• கோல்ராபி,
• நிறம்.

இந்த காய்கறியின் ஒவ்வொரு வகைகளும் அதன் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை.

வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

முட்டைக்கோசு பல அரிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தவிர்க்க முடியாத ஆதாரமாகும். இது நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது, இது இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும், மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை விடுவிக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் சாறு சிறுநீர் கழிக்கும் பிரச்சினைகள் கொண்ட ஒரு சிறந்த போராளியாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் காய்கறியின் இலைகள் மூட்டுகளில் ஏற்படும் வீக்கம் மற்றும் வலியைப் போக்கப் பயன்படுகின்றன. நீங்கள் தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு (தேன்) மூலம் இலைகளை பரப்பினால், சிகிச்சை விளைவு மட்டுமே அதிகரிக்கும்.

அதிக அளவு வைட்டமின் பி காரணமாக, முட்டைக்கோஸ் எப்போதும் ஒரு சிறந்த ஆண்டிடிரஸன் ஆகும் - ஒரு நபர் தூக்கத்தை இயல்பாக்கியுள்ளார், நியாயமற்ற பதட்டத்தின் உணர்வு கடந்து எரிச்சல் குறைந்தது. ஒரு காய்கறியில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் கறுப்பு நிறத்துடன் ஒப்பிடுகையில் அதிகம். சார்க்ராட்டில் இந்த காட்டி மாறாது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. அதாவது, வைட்டமின் சி எந்த வகையான சமையலுடனும் “இழக்கப்படவில்லை”. எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முட்டைக்கோசு இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு சக்தியாக மாறக்கூடும், இலையுதிர்-குளிர்கால பருவத்தில் மெனுவில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது அதன் பின்வரும் நேர்மறையான பண்புகளைக் கருத்தில் கொண்டு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

1. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
2. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது,
3. மலச்சிக்கல், மூல நோய்,
4. முட்டைக்கோஸ் இலைகள் காயங்களிலிருந்து வீக்கத்தை நீக்குகின்றன,
5. பாக்டீரியா மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது,
6. வைட்டமின் யு காரணமாக வயிற்றுப் புண்ணைத் தடுக்கிறது
7. முட்டைக்கோஸ் சாறு ஒரு மியூகோலிடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

டார்ட்ரோனிக் அமிலம் இருப்பதால் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசு குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய முட்டைக்கோசு தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது பின்வருமாறு:

• ரெட்டினால்,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• பி வைட்டமின்கள்,
• வைட்டமின் கே
• வைட்டமின் யு
• ஆவியாகும்,
• இழை,
• டார்ட்ரானிக் அமிலம்
• மெக்னீசியம்,
• இரும்பு.

இந்த காய்கறி பல பொதுவான நோய்களைத் தடுக்கும் ஒரு சிறந்த தடுப்பாக செயல்படுகிறது - பெருந்தமனி தடிப்பு, பலவீனமான கல்லீரல் மற்றும் இருதய அமைப்பு.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளின் நன்மைகள்

இந்த காய்கறி 15 அலகுகளின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் 100 கிராம் உற்பத்திக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் 43 கிலோகலோரி மட்டுமே இருக்கும். இத்தகைய குறிகாட்டிகள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை மேசையில் ஒரு வரவேற்பு விருந்தினராக ஆக்குகின்றன, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, எடையைக் குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கும்.

இத்தகைய அற்ப கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், காய்கறியில் அதிக அளவு காய்கறி புரதங்களும் வைட்டமின்-கனிம வளாகமும் உள்ளன. உணவு இழை நெஞ்செரிச்சலை அகற்ற உதவுகிறது, எனவே இந்த சங்கடமான உணர்வு பெரும்பாலும் ஒரு நபரை தொந்தரவு செய்தால், பிரஸ்ஸல்ஸ் மஞ்சரி எப்போதும் கையில் இருக்கும்.

இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் வாரத்திற்கு மூன்று முறையாவது சாப்பிட்டால், பார்வை பிரச்சினைகள் ஏதேனும் மறைந்துவிடும் என்று நம்பப்படுகிறது. ரெட்டினோல் (புரோவிடமின் ஏ) மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் இருப்பதால் இந்த விளைவு அடையப்படுகிறது.

இந்த காய்கறி மனித உடலில் பல மறுக்க முடியாத நேர்மறையான பண்புகள் உள்ளன:

1. குறைந்த கொழுப்பு அளவு
2. மலம் இயல்பாக்குகிறது
3. உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் அரை ஆயுள் தயாரிப்புகளை நீக்குகிறது (ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்),
4. சிவப்பு ரத்த அணுக்களின் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது (சமீபத்தில் அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஒரு முக்கியமான சொத்து),
5. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் பெண்களுக்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை, ஏனெனில் இது பாலூட்டி சுரப்பிகளில் ஏற்படக்கூடிய வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள்

சரியாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த காய்கறியை ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாக கருதுகின்றனர். நீரிழிவு நோயிலுள்ள ப்ரோக்கோலி பெரும்பாலும் நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்கிறது மற்றும் “இனிப்பு” நோயின் எதிர்மறையான விளைவுகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களைப் பாதுகாக்கிறது. காய்கறி ஹைபோஅலர்கெனியாகக் கருதப்படுவதால், மிகச் சிறிய வயதிலிருந்தே பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய் என்பது உடலின் பல செயல்பாடுகளை மீறும் ஒரு நோயாகும், எனவே தேவையான அனைத்து தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் அதை நிறைவு செய்வது மிகவும் முக்கியம். நீரிழிவு நோயிலுள்ள ப்ரோக்கோலி இந்த பணியை முடிந்தவரை சமாளிக்க முடியும்.

சிட்ரஸ் பழங்களுடன் ஒப்பிடுகையில் இந்த தயாரிப்பில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலம் பல மடங்கு அதிகம். 150 கிராம் பிரஸ்ஸல்ஸ் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசில் தினசரி வைட்டமின் சி உட்கொள்ளப்படுகிறது. புரோவிடமின் ஏ என்பது வில்லோ கேரட், பூசணி போன்றது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் மஞ்சரிகள் பின்வரும் பொருட்களின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கும்:

• புரோவிடமின் ஏ
• பி வைட்டமின்கள்,
• வைட்டமின் கே
• வைட்டமின் யு
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• இழை,
• செலினியம்,
• பொட்டாசியம்,
• மெக்னீசியம்,
• மாங்கனீசு.

வைட்டமின் யு இயற்கையில் மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. இருப்பினும், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அவற்றின் கலவையில் உள்ளன. இந்த பொருள் வயிற்றுப் புண் மற்றும் டூடெனனல் புண்களின் சிறந்த நோய்த்தடுப்பு நோயாக செயல்படுகிறது.

குழு B இன் வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது ஒரு "இனிமையான" நோயால் "பாதிக்கப்படுகிறது" - தூக்கம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, மேலும் நரம்புத் தூண்டுதல் குறைகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் இந்த வகை முட்டைக்கோசு வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவது ஒரு நபரின் பொது நல்வாழ்வுக்கு நன்மை பயக்கும்.

உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து சமையல்

நீரிழிவு நோயில் உள்ள காலிஃபிளவர் அதன் உறவினர்களைக் காட்டிலும் குறைவான மதிப்புமிக்கது என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காலிஃபிளவர் உணவுகள் மெனுவை பெரிதும் பன்முகப்படுத்தும். இதை மசாலாப் பொருட்களில் (கொரிய உணவு வகைகளை விரும்புவோருக்கு) சுண்டவைத்து, வேகவைத்து, marinated செய்யலாம். எளிமையான மற்றும் மிகவும் பிரபலமான செய்முறையானது காய்கறியை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைத்து 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கம்பு ரொட்டி பட்டாசுகளிலிருந்து சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட்ட பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை உருட்டலாம்.

ஊறுகாய் காய்கறிகள் – இது ஒரு அடிப்படை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். மூலம், நீரிழிவு நோய்க்கு உப்பு முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவதில் எந்த தடையும் இல்லை. இது புதியதைப் போலவே நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மற்ற காய்கறிகளைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது.

நொதி முட்டைக்கோஸ் ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட. கீழேயுள்ள செய்முறையின்படி, அதை இறுதியாக நறுக்கி ஊறுகாய் தயாரிப்பதே வெற்றியின் முக்கிய விதி. அத்தகைய உப்பு முட்டைக்கோசு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டியது அவசியம், அதனால் அது புளிக்காது.

1. சிறிய முட்டைக்கோசு ஒரு தலை:
2. ஒரு பெரிய அல்லது பல சிறிய கேரட்,
3. பட்டாணி, வளைகுடா இலை,
4. இரண்டு தேக்கரண்டி உப்பு, ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை.

முதலாவதாக, முட்டைக்கோஸ் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தலாம். இரண்டாவதாக, கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. சாறு தனித்து நிற்க காய்கறிகளை கலந்து பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் உப்பு குளிர்ந்ததும், வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும்.

தளர்வாக பாட்டிலில் முட்டைக்கோசு ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் உப்புநீரில் ஊற்றவும், ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு நாளும் முட்டைக்கோஸை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துளைப்பது அவசியம், இதனால் வாயுக்கள் “வெளியேறும்”. மூன்று நான்கு நாட்களில் அது புளிக்கப்படும். புளிப்பு முட்டைக்கோசு சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பரிமாறப்படுகிறது. மூலம், இதை தக்காளி சாறு அல்லது பாஸ்தாவுடன் முன் சுண்டவைத்த பாலாடை பயன்படுத்தலாம்.

சிவப்பு முட்டைக்கோசு சாலட்களுக்கு மட்டுமே சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகை காய்கறி ஒரு வறுத்த உணவுக்கு ஏற்றது அல்ல. ஊதா இலைகளை பல்வேறு உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தலாம். அவற்றின் சாறு முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை ஒரு அழகான வெளிர் ஊதா நிறத்தில் கறைபடுத்துகிறது, மேலும் வேகவைத்த கோழி கல்லீரல் பச்சை நிறமாக மாறும். இது உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு களியாட்டத்தை அளிக்கிறது.

இரவு உணவிற்கு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு பரிமாறுவது நல்லது, ஏனென்றால் அத்தகைய பக்க டிஷ் குறைந்த கலோரி இருக்கும். பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சுயாதீனமாக (முட்டைக்கோஸ், தக்காளி பேஸ்ட், வெங்காயம்) சமைக்கலாம், மேலும் காளான்கள், வேகவைத்த அரிசி மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைக் கொண்டு சமைக்கலாம். இதை எப்படி சமைப்பது என்பது தனிப்பட்ட சுவை பழக்கத்தின் ஒரு விஷயம்.

பீக்கிங் முட்டைக்கோசு சமீபத்தில் முட்டைக்கோசு ரோல்களுக்குப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது, ஆனால் அவற்றை சமைக்க, வெள்ளை முட்டைக்கோசு விட அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே இந்த காய்கறி சாலட்களுக்கு பயன்படுத்த நல்லது.

சாலட் "காய்கறி இன்பம்" பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசின் அரை தலை,
• இரண்டு சிறிய வெள்ளரிகள்
• ஒரு கேரட்
• பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து,
• வைபர்னமின் 10 பெர்ரி,
• சாலட் அலங்காரத்திற்கு ஆலிவ் எண்ணெய்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, வெள்ளரிகளை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். காய்கறிகளை சிறிது உப்பு, எண்ணெயுடன் சீசன். வைபர்னம் பெர்ரிகளை அலங்கரித்து, டிஷ் பரிமாறவும். மூலம், நோயாளிகள் இந்த பெர்ரிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனென்றால் நீரிழிவு நோய்க்கான வைபர்னம் அதன் நேர்மறையான பண்புகளின் நிறை காரணமாக மதிப்புமிக்கது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், ப்ரோக்கோலியைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் காய்கறிகளை என்ன சாப்பிடலாம்: ஒரு பட்டியல் மற்றும் சமையல்

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு சிகிச்சையில், மருத்துவர் ஒரு சிகிச்சை உணவை பரிந்துரைக்க வேண்டும், அதில் காய்கறிகளின் பயன்பாடு அடங்கும், ஏனெனில் அவை உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்தக்கூடியவை. ஆனால் நீங்கள் எந்த காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும், எது சாப்பிட முடியாது? இது இன்னும் விரிவாக பேசுவது மதிப்பு.

• நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளின் நன்மைகள்
• கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) அட்டவணை
• நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக உதவக்கூடிய காய்கறிகள்
• நீரிழிவு நோயால் என்ன காய்கறிகளை உண்ண முடியாது
• காய்கறி குறிப்புகள்
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி சமையல்

நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளின் நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறிகளின் நன்மைகள்:

• கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் பற்றாக்குறை மற்றும் முடுக்கம் ஆகியவற்றின் இழப்பீடு,
• கிளைசீமியா இயல்பாக்கம்
• முக்கியமான சுவடு கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களுடன் உடலின் செறிவு,
• உடல் டோனிங்
• வளர்சிதை மாற்ற முடுக்கம்,
• நச்சு வைப்புகளின் நடுநிலைப்படுத்தல்,
• இரத்த குளுக்கோஸின் குறைவு.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) அட்டவணை

நீரிழிவு நோயில், கார்போஹைட்ரேட் காய்கறிகளை உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அவை சர்க்கரை அளவை பாதிக்கின்றன. இந்த செறிவு கிளைசீமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிளைசீமியாவை ஆதரிக்கும் மற்றும் குறைக்கும் காய்கறிகள் உள்ளன, ஆனால் அதைக் குறைக்கும் வகைகள் உள்ளன.

GI அட்டவணையில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் உள்ளன. ஜி.ஐ என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை எடுத்த பிறகு சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதைக் காட்டும் கிளைசெமிக் குறியீடாகும். ஜி.ஐ சாப்பிட்ட 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு கிளைசீமியாவின் சதவீதமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. இது இந்த வழியில் தோன்றுகிறது:

• குறைக்கப்பட்ட ஜி.ஐ - அதிகபட்சம் 55%,
• சராசரி நிலை 55-70%,
• அதிகரித்த கிளைசெமிக் குறியீடு - 70% க்கும் அதிகமாக.

நீரிழிவு நோயில், குறைந்தபட்ச அளவு ஜி.ஐ. கொண்ட காய்கறிகளை சாப்பிடுவது முக்கியம்!

காய்கறிகளுக்கான ஜி.ஐ அட்டவணை:

மேலே உள்ள அட்டவணையின் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த குறிப்பிட்ட காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பது தெளிவாகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் சாப்பிடக்கூடிய மற்ற உணவுகளை இங்கே காணலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு குறிப்பாக உதவக்கூடிய காய்கறிகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பல வகையான காய்கறிகளை வேறுபடுத்துகிறார்கள், அவை நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. அவற்றின் செயல்திறன் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் விளைவு நீண்ட காலமாக பராமரிக்கப்படுகிறது. பல தயாரிப்புகளில், பின்வருவனவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

1. கத்தரிக்காய் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பை நீக்குகிறது. அவை நடைமுறையில் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கவில்லை.
2. இனிப்பு சிவப்பு மிளகு பல்வேறு வைட்டமின்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து கிளைசீமியாவை இயல்பாக்குகிறது.
3. பூசணி இன்சுலின் செயலாக்கத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு குறைகிறது.
4. சார்க்ராட், புதிய, சுண்டவைத்த, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர். சர்க்கரையை குறைக்கிறது. காய்கறி எண்ணெயுடன் சார்க்ராட் சாறு மற்றும் சாலடுகள் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
5. புதிய வெள்ளரிகள், அவை ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருந்தாலும், ஆனால் அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன.
6. ஆரோக்கியமான அமினோ அமிலங்கள் இருப்பதால் புதிய ப்ரோக்கோலி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நோய் காரணமாக அழிக்கப்படும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது.
7. அஸ்பாரகஸில் ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
8. நீரிழிவு நோய்க்கு வெங்காயம் குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் கொந்தளிப்பான மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. வேகவைத்த வடிவத்தில், பயன்பாட்டில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, ஆனால் மூல வடிவத்தில் அது இருக்கலாம் (பெருங்குடல் அழற்சி, இதய நோயியல் போன்றவை).
9. மண் பேரிக்காய் (ஜெருசலேம் கூனைப்பூ) முட்டைக்கோசு போலவே செயல்படுகிறது.
10. பருப்பு வகைகளை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.

நுகரப்படும் காய்கறிகளிலிருந்து அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெற, மெனுவை சமநிலைப்படுத்தி, பன்முகப்படுத்த வேண்டியது அவசியம்.

வீடியோவில் இருந்து நீங்கள் கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காயின் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளலாம், அத்துடன் இந்த காய்கறிகளிலிருந்து மிகவும் பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளுங்கள்:

சீமை சுரைக்காய் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே அவற்றை நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் அளவை சரிசெய்தல் வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயால் என்ன காய்கறிகளை உண்ண முடியாது

நீரிழிவு நோய்க்கான தாவர உணவுகள் நிச்சயமாக பல நன்மைகளைத் தருகின்றன. ஆனால் காய்கறிகள் உள்ளன, அவை பயனற்றவை மட்டுமல்ல, தீங்கு விளைவிக்கும். இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தினால், அவை நிலைமையை மோசமாக்கும்.

மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. எந்த வடிவத்திலும் உருளைக்கிழங்கு. இதில் ஒரு பெரிய அளவு ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
2. கேரட் (வேகவைத்த) ஒரு உருளைக்கிழங்கு போல செயல்படுகிறது - சர்க்கரை மற்றும் கெட்ட கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு கேரட் பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே.
3. பீட்ஸில் அதிக அளவு ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) உள்ளது.

வேகவைத்த பீட் சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில், சர்க்கரை முடிந்தவரை அதிகமாக உயரும்.

காய்கறி குறிப்புகள்

1. அதிக சர்க்கரை கொண்ட காய்கறிகளை எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம், ஆனால் புதிய மற்றும் நீராவி அல்லது தண்ணீரில் வேகவைத்தவற்றுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. நீங்கள் அவற்றை வறுக்க விரும்பினால், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கூட ஒரு உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிற்கும் இது பொருந்தும். கலோரிகளை அதிகரிக்கக்கூடாது என்பதற்காக, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிப்பதன் மூலம் அடுப்பில் காய்கறிகளை சுடலாம்.
2. ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் ஒருவருக்கொருவர் மாறி மாறி உங்கள் மெனுவை உருவாக்க முயற்சிக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு வகை தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் மற்றும் பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.
3. உணவு தயாரிப்பதில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஈடுபட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், ஏனென்றால் மெனு நோயின் தீவிரம், நீரிழிவு வகை, நோயின் போக்கை மற்றும் ஒவ்வொரு உயிரினத்தின் பண்புகளையும் சார்ந்துள்ளது.

காய்கறிகள் மூலம் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் சிறந்த முடிவுகளை அடைவதற்கான பரிந்துரைகள்:

• தினசரி ஒரு நீரிழிவு நோயாளி மொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் அதிகபட்சமாக 65% கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும்
• கொழுப்பு 35% வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• புரதங்களுக்கு 20% மட்டுமே தேவை.

நீரிழிவு நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்த, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள், புரதங்கள் உட்கொள்வதைக் கணக்கிடுவது மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கண்காணிப்பது முக்கியம்.

முதல் நீரிழிவு உணவு

முட்டைக்கோஸ் சூப். உங்களுக்கு வெள்ளை மற்றும் காலிஃபிளவர், வெங்காயம், வோக்கோசு தேவைப்படும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப்களை சமைக்கும் தொழில்நுட்பத்தின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப அனைத்து காய்கறிகளையும் வெட்டுங்கள். தண்ணீர் அல்லது லேசான சிக்கன் ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும், டெண்டர் வரும் வரை வேகவைத்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

பூசணி கூழ் சூப். நீங்கள் ஒரு சிறிய பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களைப் பெற வேண்டும். பூசணிக்காயிலிருந்து பொருட்களைக் கழுவிய பின், மேலே துண்டித்து, பின்னர் டிஷ் மூடி வைக்கவும். விதை மற்றும் நார் ஆகியவற்றை கவனமாக அகற்றவும். ஆப்பிள்களை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி பூசணிக்காயில் மேலே வைக்கவும். ஒரு “மூடியுடன்” மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அடுப்பில் 1.5-2 மணி நேரம் மென்மையாக இருக்கும் வரை வைக்கவும்.

நீங்கள் டிஷ் வெளியே எடுக்கும்போது, ​​ஆப்பிள்களும் பூசணிக்காயும் மிகவும் மென்மையாகிவிட்டதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள். எதிர்கால காய்கறி பானையின் சுவர்கள் மெல்லியதாக மாறும் வகையில் உள்ளே சுத்தம் செய்யுங்கள். கூழ் சூடான பாலுடன் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பூசணி தொட்டியில் ஊற்றி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரண்டாவது படிப்புகள்

காய்கறி கட்லட்கள். வெங்காயம், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சில வெள்ளை கோழி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காய்கறியை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது தட்டவும், இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பவும். 1 முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற நன்கு பிசையவும். கம்பு மாவில் உருட்டவும், ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் வறுக்கவும். இயற்கை சாஸுடன் பரிமாறவும்.

டயட் பீட்சா இரத்த குளுக்கோஸை கணிசமாகக் குறைக்கும். அதை சமைப்பது மிகவும் எளிதானது. உங்களுக்கு 2 கப் கம்பு மாவு, 300 மில்லி தண்ணீர் (பால்), 3 முட்டை, உப்பு, சோடா தேவைப்படும். மாவை பிசைந்து, அதில் நிரப்பவும், அடுப்பில் அதிகபட்சம் 180 of வெப்பநிலையில் சுடும் வரை (சுமார் அரை மணி நேரம்).

நிரப்புதல்: ஹாம், வெங்காயம், குறைந்த கொழுப்பு சீஸ், சிவப்பு மணி மிளகு, கத்திரிக்காய். காய்கறிகளை வெட்டி, மேலே சீஸ் தெளிக்கவும். சில உணவு மயோனைசே சேர்ப்பது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய மிளகுத்தூள். சிவப்பு மிளகு நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, எனவே இதை வரம்பற்ற அளவில் அடைத்து சாப்பிடலாம். நிரப்புவதற்கு, 300 கிராம் கோழி, 2 வெங்காயம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மசாலா செய்ய, நீங்கள் எந்த முட்டைக்கோசு மற்றும் ஆரோக்கியமான பூசணிக்காயையும் சேர்க்கலாம். காய்கறிகளை அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிக்கன் ஃபில்லட், உப்பு, மிளகு மற்றும் முட்டையுடன் இணைக்கவும். மிளகுத்தூள் அடைத்து காய்கறி பங்கு அல்லது தண்ணீரில் மென்மையாக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.

காலிஃபிளவரை வேகவைத்து ஒவ்வொரு மஞ்சரிகளையும் வெட்டுங்கள், ஆனால் மிக நேர்த்தியாக இல்லை. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு கடாயில் அல்லது பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். மேலே இருந்து பாலுடன் உடைந்த முட்டைகளை ஊற்றவும். நீங்கள் டயட் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். 15-20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். விரும்பினால், நீங்கள் முட்டைக்கோசுக்கு வெங்காயம், கீரைகள், கத்திரிக்காய், ப்ரோக்கோலி, அஸ்பாரகஸ் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிறந்த சாலடுகள்

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, மெனுவில் வேகவைத்த மற்றும் புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்.

1. 200 கிராம் காலிஃபிளவரை வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும். 150 கிராம் பச்சை பட்டாணி, 1 ஆப்பிள் மற்றும் சீன முட்டைக்கோசின் சில இலைகளை சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு தூவி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. சிவப்பு இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது, பிரைன்சா க்யூப்ஸ் 6: 1 என்ற விகிதத்தில். வோக்கோசு (கீரைகள்), உப்பு நறுக்கி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.
3. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் தட்டி, லேசாக உப்பு. சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் சிறிது புதினா அல்லது எலுமிச்சை தைலம், வெந்தயம் சேர்க்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் பரிமாறவும்.
4. நீரிழிவு வைட்டமின் சாலட். உங்களுக்கு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், புதிதாக அரைத்த கேரட், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கீரைகள் தேவை. நாங்கள் அனைத்து கூறுகளையும் இறுதியாக வெட்டுகிறோம், இணைக்கிறோம். துண்டிக்கப்பட்ட பச்சை சாலட், வோக்கோசு, கீரை, உப்பு சேர்க்கவும். அல்லாத க்ரீஸ் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற.
5. முட்டைக்கோஸ் சாலட். காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை வேகவைத்து, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். கிரான்பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும், இதனால் நீங்கள் ஜூஸ் ப்யூரி கிடைக்கும். இந்த சாற்றில், பாதி காலிஃபிளவரை வைத்து, அது சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை விடவும். ப்ரோக்கோலியில் எலுமிச்சை சாறு தெளித்து கலக்கவும். ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும். இங்கே நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் சேர்க்கலாம். சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கிளறாமல் டிஷ் மீது வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் தூறல்.
6. இறால் சாலட். இறாலை வேகவைத்து உரிக்கவும். சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் புதிய வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளாக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றில் வெங்காயத்தை ஊறுகாய். அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, நறுக்கிய ஆப்பிள் சேர்த்து லேசாக ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

பல காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்லது. நீங்கள் உணவுகளை சரியாக சமைத்தால், உங்களுக்கு மிகவும் சுவையான சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் பல கிடைக்கும். ஆனால் நீங்கள் மெனுவை மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், உங்கள் உடல்நிலை மோசமடையும் அபாயம் உள்ளது!

நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய பகுதியாக காய்கறிகளும் பழங்களும் உள்ளன, ஏனெனில் இந்த உணவுகளில் நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீட்டை 55-70 க்கு மிகாமல் நோயாளிகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் (நீங்கள் தயாரிப்பு குறியீட்டை ஒரு சிறப்பு ஜி.ஐ அட்டவணையில் பார்க்கலாம்). சேவையின் அளவைக் கண்காணிப்பது முக்கியம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் பட்டியல்:

• முட்டைக்கோஸ் (வெள்ளை, காலிஃபிளவர்).
• சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், கத்திரிக்காய்.
• கீரை, செலரி.
• பெல் மிளகு, தக்காளி.
• பூசணி, பயறு.
• வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​இனிக்காத வகைகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்:

• பேரிக்காய், ஆப்பிள்.
• சிட்ரஸ் பழங்கள் (எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம், பொமலோ).
• ராஸ்பெர்ரி, காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி.
• கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், லிங்கன்பெர்ரி.
• செர்ரி, பீச், பிளம்.

அவர்கள் புதியதாக சாப்பிடுவது நல்லது. சர்க்கரை சேர்க்காமல் ஜெல்லி, பழ பானங்கள் மற்றும் கம்போட் சமைக்க இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம் (பிரக்டோஸ், சர்பிடால், முதலியன).

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன பழங்களை பயன்படுத்த முடியாது:

• வாழைப்பழம், முலாம்பழம்.
• திராட்சை.
• உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சை, அத்தி, கொடிமுந்திரி).
• அன்னாசிப்பழம், பெர்சிமன்ஸ்.
• இனிப்பு செர்ரிகளில்.

இந்த தயாரிப்புகளில் அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்களிடமிருந்து பழச்சாறுகளை குடித்து எந்த வடிவத்திலும் உட்கொள்வது நல்லதல்ல.

பக்வீட் தேனின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தையும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியையும் வலுப்படுத்த உதவுகின்றன.

பெண்களுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான மிகவும் பிரபலமான காரணங்கள் இந்த பக்கத்தில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளில்:

• தக்காளி, எலுமிச்சை.
• மாதுளை, புளுபெர்ரி.
• பிர்ச், குருதிநெல்லி.
• முட்டைக்கோஸ், பீட்ரூட்.
• வெள்ளரி, கேரட்.

அவை ஒவ்வொன்றும் நோயாளியின் உடலுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பயனளிக்கின்றன: சில இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, மற்றவர்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன மற்றும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் சாறுக்கான செய்முறை.

• 2 லிட்டர் ஆப்பிள்.
• 1 லிட்டர் கேரட் சாறு.
• 50 கிராம் இனிப்பு (நீங்கள் இல்லாமல் முடியும்).

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

பொருட்களைக் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கவும், ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், சாறு சீஸ் மூலம் சாறு பிழியவும் (ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக). கிளறி, விரும்பினால் இனிப்பு சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும், ஜாடிகளில் ஊற்றி உருட்டவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், ஊட்டச்சத்தில் பகுதியளவு பரிமாறல்கள் பின்பற்றப்பட வேண்டும். இது இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கும், உணவுகளிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களின் உற்பத்தியை மேம்படுத்தும்.

போமெலோ ஒரு கவர்ச்சியான சிட்ரஸ் பழமாகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த ஜி.ஐ. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் திறன் இருப்பதால் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இதைச் சேர்க்க சில நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பழத்தின் சாறு மற்றும் கூழ் பல பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை பலவீனம், தூக்கமின்மை, காய்ச்சல், சோர்வு, தொண்டை புண் மற்றும் வயிற்றுக்கு உதவுகின்றன, கணையத்தை இயல்பாக்குகின்றன.

இதில் பெக்டின் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது, இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, மேலும் இருதய நோய் உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

பொமலோ மற்றும் மஸ்ஸல்ஸுடன் சாலட் செய்முறை:

• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
• ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோயா சாஸ்.
• 150 கிராம் வேகவைத்த மஸல்.
• 100 கிராம் பொமலோ.
• 200 கிராம் புதிய வெள்ளரிக்காய்.
• அரை ஆரஞ்சு (சாஸுக்கு).
• 50 கிராம் அருகுலா.

மஸல்களை வேகவைத்து, குளிர்ந்து, நறுக்கிய வெள்ளரிகள் மற்றும் அருகுலாவுடன் கலந்து, உரிக்கப்படுகிற சிட்ரஸை சேர்க்கவும். சாஸ் ஆரஞ்சு சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சாலட் ஒரு கலவையுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, கலப்பு மற்றும் பரிமாறப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் புதிய சிட்ரஸ் அல்லது சாற்றை சாப்பிடலாம். செரிமானத்தை மேம்படுத்த சாப்பிட்ட பிறகு நன்றாக குடிப்பது.

பொமலோவின் தினசரி நுகர்வு விகிதம் சுமார் 100 கிராம், நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. நீங்கள் ஒரு கடையில் ஒரு பெரிய பழத்தை வாங்கியிருந்தால், அதன் உட்கொள்ளலை பல நாட்களுக்கு விநியோகிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்க்ராட் பயனுள்ளதா?

நீரிழிவு நோயில் உள்ள சார்க்ராட் ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. நொதித்தலின் விளைவாக, இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கிய நிலையை சீராக்க உதவும் பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. நோயியலின் சிக்கல்களைத் தடுக்க சார்க்ராட் தவறாமல் சாப்பிட வேண்டும். அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளும் இதை சாப்பிடலாமா அல்லது சில சந்தர்ப்பங்களில், நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டுமா என்பதைக் கவனியுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தயாரிப்பு சாப்பிட முடியுமா?

சார்க்ராட் 100% நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆகும். பொதுவாக, இந்த காய்கறியை புளிக்கவைப்பது மட்டுமல்லாமல், உப்பு போட்டு பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இது எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மற்றும் அனைத்தும் அதன் பணக்கார கலவை காரணமாக.

காய்கறியில் வைட்டமின்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் உள்ளன. நொதித்தலின் விளைவாக, இது அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளிட்ட பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு வைரஸ் மற்றும் தொற்று நோய்களுக்கு எதிராக போராட உதவுகிறது.

தயாரிப்பு கொண்டுள்ளது:

• பி மற்றும் சி வைட்டமின்கள்,
• ஏ, பிபி, இ, எச்,
• அரிதான வைட்டமின்கள் யு மற்றும் கே,
• இழை,
• அமினோ அமிலங்கள்
• மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் (இரும்பு, துத்தநாகம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு, தாமிரம், மாலிப்டினம், அயோடின் மற்றும் பிற).

நீரிழிவு நோயால் மனித உடலில் சார்க்ராட்டின் தாக்கம் மகத்தானது. சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கும் உடலை ஒட்டுமொத்தமாக வலுப்படுத்துவதற்கும் இது ஒரு சக்திவாய்ந்த கருவியாகும்.

எனவே, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் காய்கறி சாத்தியம் மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகள் அனைவரும் நீரிழிவு வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் சாப்பிட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயில் சார்க்ராட் சாப்பிடுவதன் முக்கிய நன்மைகளில் ஒன்று இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துவதும் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதும் ஆகும்.

பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுப்பதற்கான சிறந்த கருவியாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தயாரிப்பின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கவனியுங்கள்.

நோயியலின் நன்மைகள்

அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கும் காய்கறி பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது குறைந்த அளவு ஸ்டார்ச் மற்றும் சுக்ரோஸைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் இதைப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளில், பின்வருபவை வேறுபடுகின்றன:

• கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது,
• இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை பலப்படுத்துகிறது,
• நரம்பியல் மற்றும் நெஃப்ரோபதியைத் தடுக்கிறது,
• செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, கணையத்தை இயல்பாக்குகிறது, இது இன்சுலின் சாதாரண உற்பத்திக்கு முக்கியமானது,
• இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது.

காய்கறியின் கலவையில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாததால், இது அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் நீரிழிவு நோயாளியை சிக்கல்களில் இருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறியை மட்டுமல்ல, அதிலிருந்து ஒரு ஊறுகாயையும் சாப்பிடலாம்.

இது கணையம், குடல் ஆகியவற்றின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் அதன் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கணைய நோய்கள் இருப்பது கண்டறியப்படுகிறது.

புளித்த காய்கறி இரத்த சர்க்கரையை நன்கு குறைக்கிறது.

செயலின் வழிமுறை பின்வருமாறு:

1. நொதித்த பின் முட்டைக்கோசில், கார உப்புகளின் உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் இரத்தத்தை சுத்திகரிக்கிறது.
2. குளுக்கோஸ் பிரக்டோஸாக மாற்றப்படுகிறது, இது இன்சுலின் இல்லாமல் உறிஞ்சப்படுகிறது.
3. சர்க்கரை அதிகரிக்காது.

மேலும் தயாரிப்பு கட்டிகளின் வளர்ச்சியை நிறுத்துகிறது.

காய்கறி புளிக்க எப்படி?

புளிப்பு முட்டைக்கோசுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நொதித்தல் செயல்முறை ஓக் பீப்பாய்களில் நடைபெறுகிறது. அத்தகைய கொள்கலன் இல்லாத நிலையில், பற்சிப்பி பானைகள், வாளிகள் மற்றும் கண்ணாடி ஜாடிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நொதித்தல் செயல்முறை பின்வருமாறு:

1. முட்டைக்கோசு கழுவவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும்.
3. காய்கறியை பீப்பாய்களில் பரப்பவும். 5: 1 என்ற விகிதத்தில் கேரட்டுடன் முட்டைகளில் முட்டைக்கோசு இடுங்கள்.
4. சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும்.

சில நேரங்களில் பீட், சிவப்பு மிளகுத்தூள், குதிரைவாலி அல்லது மாதுளை கேரட்டுடன் போடப்படும்.

முட்டைக்கோசு நொதித்தல் மற்றொரு வழியில் சாத்தியமாகும். இதற்கு முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், பூண்டு தேவைப்படும்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை பாதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டவும்.

இந்த வரிசையில் ஒரு நொதித்தல் கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் பரப்பவும்:

• முட்டைக்கோசு ஒரு அடுக்கு (3 செ.மீ வரை),
• வெங்காயத்தின் மெல்லிய அடுக்கு,
• பூண்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு.

ஒவ்வொரு அடுக்கையும் இட்ட பிறகு, உள்ளடக்கங்கள் குறைக்கப்படுகின்றன. தயாரிப்புகளை கொள்கலனின் மேற்புறத்தில் 10 செ.மீ. அனைத்தும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு, முழு முட்டைக்கோசு இலைகள், ஒரு பலகை மற்றும் ஒரு சுமை மேலே வைக்கப்படுகின்றன.

நொதித்தல், முட்டைக்கோசு ஒரு கொள்கலன் ஒரு வாரம் ஒரு இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

ரெடி சார்க்ராட் சாலட்டாக உண்ணப்படுகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் ஆகியவை இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை க்யூப்ஸாக வெட்டி முட்டைக்கோசில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சார்க்ராட் மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், அது குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு நன்கு பிழியப்படுகிறது. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சீசன் சாலட்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள சார்க்ராட் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் நன்மை பயக்கும். ஊட்டச்சத்துக்களின் மிகப்பெரிய உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் தினமும் முட்டைக்கோசு சாப்பிட வேண்டும். ஒரு குறுகிய நேரத்திற்குப் பிறகு, நல்வாழ்வில் முன்னேற்றத்தைக் காணலாம்.

முட்டைக்கோசு வகைகளின் பண்புகள் பற்றி

வெள்ளைத் தலை வகையிலான நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பிடத்தக்க மதிப்பைக் கொண்ட இத்தகைய ஏராளமான பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் சேர்ந்து வேதியியல் கூறுகளின் குறிப்பிடத்தக்க செல்வம் எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் உணவின் பிரிக்க முடியாத பகுதியாக அமைகிறது.

காலிஃபிளவர் சமமாக பயனுள்ளதாக கருதப்பட வேண்டும். வெள்ளை நிறத்துடன் ஒப்பிடுகையில் இது மிகப் பெரிய அளவு புரதத்தைக் கொண்டிருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. புரத வளர்சிதை மாற்றம் பலவீனமடையும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது, இது இந்த நோயின் போது நிகழ்கிறது. எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் காலிஃபிளவர்:

• அனைத்து குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளையும் மேம்படுத்துகிறது,
• நொதி செயல்பாட்டின் அளவை அதிகரிக்கிறது,
• இரத்த குளுக்கோஸ் விகிதத்தை குறைக்கிறது,
• கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு நான் ப்ரோக்கோலியை சாப்பிடலாமா?

தனித்தனியாக, ப்ரோக்கோலியை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் மற்ற எல்லா வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இது முதல் நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமல்ல, இரண்டாவது வகையிலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஈர்க்கக்கூடிய புரத உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு என்பதால், அதன் கலவையில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டான்சைடுகள் இருப்பதால், இது இரத்த நாளங்களின் ஆதரவை உருவாக்குகிறது. ப்ரோக்கோலி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை உருவாக்குவதையும் நிறுத்துகிறது, அனைத்து வகையான நோய்த்தொற்றுகளும் உருவாக ஒரு தடையாக அமைகிறது, அவை சில நேரங்களில் நீரிழிவு நோயாளிகளில் உருவாகின்றன. அதன் சல்போராபேன் இருதய அமைப்பின் மோசத்தைத் தடுக்கும் ஒரு பொருளாக அறியப்படுகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு அவசியமான மயோர்கார்டியத்தில் அடங்கும்.

கோஹ்ராபி போன்ற ஒரு வகையை ஒருவர் கவனிக்கத் தவற முடியாது, இது நரம்பு செல்களின் கட்டமைப்பை மீட்டெடுக்கும் திறனால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

சவோய் முட்டைக்கோஸ் குழந்தை பருவத்திலோ அல்லது இளமைப் பருவத்திலோ ஒரு வியாதியை உருவாக்கியவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் இது உடல் விமானத்தின் வளர்ச்சி தாமதத்திற்கு தடைகளை உருவாக்குகிறது, இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோயுடனும் எழக்கூடும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்பட வேண்டும். இது திசுக்களின் குணப்படுத்தும் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துவதை சாத்தியமாக்குகிறது. நீரிழிவு நோயால் அவை மிகவும் மெதுவாக இருக்கின்றன என்பது இரகசியமல்ல. கூடுதலாக, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் கணையத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன, இதன் இயல்பான செயல்பாடு நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்

இந்த காய்கறி பரவலாக உள்ளது மற்றும் நிச்சயமாக ரஷ்யாவில் வசிக்கும் எந்தவொரு மக்களுக்கும் நன்கு தெரியும். வெள்ளை முட்டைக்கோசில் புரதங்கள், நார்ச்சத்து, பல்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஏராளமான தாதுக்கள் உள்ளன. அதில் உள்ள ஸ்டார்ச் மற்றும் சுக்ரோஸின் சதவீதம் மிகக் குறைவு - அதாவது முட்டைக்கோசின் மிகப் பெரிய தலையின் கலோரி உள்ளடக்கம் (அதாவது, வேகமாக நிறைவு காரணமாக யாரும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட முடியாது) 500 கிலோகலோரிக்கு மேல் இல்லை. இந்த காய்கறி நீரிழிவு நோயாளியின் உணவின் நிரந்தர அங்கமாக மாறினால், உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது, தற்செயலாக, மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

நீங்கள் முட்டைக்கோசு மூலமாகவும் சாப்பிடலாம் (உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு 3 முறை பல தாள்கள்) மற்றும் நறுக்கியது: ஒரு சிறிய அளவு காய்கறியை இறுதியாக நறுக்கி, உங்கள் கைகளால் கவனமாக நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், இதனால் முட்டைக்கோஸ் சாறு கொடுக்கும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக ஒரு முன்கூட்டியே சாலட் உட்கொள்ள வேண்டும்.

சார்க்ராட்

இந்த தயாரிப்பு சிறப்பு கவனம் தேவை. சார்க்ராட் ஒரு சுவையான சுயாதீனமான உணவு மட்டுமல்ல, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். முட்டைக்கோசு இலைகளில் உள்ள சர்க்கரை, நொதித்தல் செயல்பாட்டில் லாக்டிக் அமிலமாக மாறும், மேலும் இது அஸ்கார்பிக் அமிலத்துடன் (இது சார்க்ராட்டிலும் காணப்படுகிறது), செரிமானத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது, உடலில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிக முக்கியமான செயல்முறை.

சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​எந்தவிதமான கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை: காய்கறி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாயின் நறுக்கப்பட்ட இலைகள் இரண்டும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இது உணவுக்கு முன் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை 0.5 கப் சூடான வடிவத்தில் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கடல் காலே

இந்த தயாரிப்பு அதன் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக பலர் விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் இது உண்மையில் ஒரு ஆல்கா தான், ஆனால் அது இன்னும் கெல்பிற்கு அஞ்சலி செலுத்துவது மதிப்பு அல்லது நாம் பழகியபடி கடற்பாசி - இது நோயின் போக்கை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தடுக்கிறது நீரிழிவு நோயாளிகளில் இருதய நோய்க்குறியியல் தோற்றம் மற்றும் வளர்ச்சி. இந்த உற்பத்தியில் உள்ள கோபால்ட் மற்றும் நிக்கல் உப்புகள் பாராதைராய்டு மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க முடிகிறது, டார்ட்ரோனிக் அமிலம் இரத்த நாளங்களை பாதுகாக்கிறது மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, கெல்ப் என்பது புரதங்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள், அயோடின் மற்றும் ஃப்ளோரின் ஆகியவற்றின் மூலமாகும், மேலும் பார்வைக் குறைபாட்டையும் தடுக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளிடையே மிகவும் பொதுவானது.

கடல் காலேவை எந்த வடிவத்திலும் உட்கொள்ளலாம்: உலர்ந்த (ஒவ்வொரு உணவிலும் 15-20 நிமிடங்களுக்கு ஒரு ஸ்பூன்) அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட (ஒவ்வொரு நாளும் 100 கிராம் சாப்பாட்டுடன்), செயலாக்க முறை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் அல்லது இல்லாதிருப்பதில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. வழங்காது.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் நீரிழிவு நோய்க்கு சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காய்கறி நீரிழிவு நோயாளிகளால் விரைவாக அழிக்கப்படும் திசுக்களை "குணப்படுத்தும்" திறனுக்காக பிரபலமானது, மேலும் இந்த நோயால் முதன்மையாக அவதிப்படும் கணையத்தின் கணையத்தின் கட்டமைப்பை மீட்டெடுக்கிறது.. இந்த தயாரிப்பின் சுவை மிகவும் குறிப்பிட்ட மற்றும் அசாதாரணமானது, இது அனைவருக்கும் பிடிக்காது, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்சம் 2-3 தலைகள் முட்டைக்கோசு சாப்பிட வேண்டும். வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த - நீங்கள் முடிவு செய்யுங்கள். மிகவும் சுவையான பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் காக்டெயில்களில் விளைகின்றன - பல தலைகள் மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய கேஃபிர் உடன் கலந்து ஒரு பிளெண்டருடன் நன்றாக அடிக்க வேண்டும். சுவையான, ஆரோக்கியமான, சத்தான.

பல்வேறு வகையான மற்றும் முட்டைக்கோசு வகைகள் இருந்தபோதிலும், ப்ரோக்கோலி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பில் ஏராளமான புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் பைட்டான்சைடுகள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன, ஒரு நோயாளிக்கு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன மற்றும் பல்வேறு தொற்று செயல்முறைகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கின்றன. ப்ரோக்கோலியில் நீரிழிவு நோயாளியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை வழக்கமாக பராமரிக்கக்கூடிய ஆல்கஹால்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.

ப்ரோக்கோலி வேகவைத்த வடிவத்தில் அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் சிறப்பாக நுகரப்படுகிறது - எனவே அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறை ஒரு நாளைக்கு 100-200 கிராம் (ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் இரண்டு முட்டைக்கோசு பச்சை தலைகள் போதுமானதாக இருக்கும்).

முட்டைக்கோசு உலகத்துடன்

வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் செல்வத்திற்கு பிற வகை முட்டைக்கோசு பிரபலமானது.:

• சவோய் - உடல் மற்றும் மன வளர்ச்சியின் பின்னடைவைத் தடுக்கிறது,
• kohlrabi - நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்,
• சிவப்பு தலை - இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது,
• நிறமானது - இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்கிறது.

அவை ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம், அல்லது சுயாதீனமான உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். பிரஸ்ஸல்ஸ் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் போன்ற முட்டைக்கோசு சாறுகளின் கலவையும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் நல்ல ஆரோக்கியமாக உணர்கிறீர்கள்!

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் முட்டைக்கோசின் நன்மைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாதாரண வெள்ளை முட்டைக்கோசு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் உள்ளன. கூடுதலாக, வழங்கப்பட்ட காய்கறியில் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படும் ரசாயன கூறுகள் பற்றி நேரடியாக பேசுவது, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் அயோடின் போன்ற சில கூறுகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

கூடுதலாக, கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருப்பதால் காய்கறிகளை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. அதிக எடை மற்றும் குறிப்பாக உடல் பருமன் காரணமாக இது குறிப்பாக உண்மை. நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த ஏன் இன்னும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், இது கவனிக்கப்பட வேண்டும்:

• தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டிற்கு உட்பட்ட எடை குறைப்பு,
• செல்லுலார் மற்றும் திசு கட்டமைப்பை மீட்டெடுப்பது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது,
• இருதய மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவு, இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குதல்,
• கணையத்தால் இன்சுலின் உற்பத்தியை இயல்பாக்குதல்,
• அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் முன்னேற்றம்,
• உகந்த கிளைசெமிக் குறியீடு.

கூடுதலாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நச்சுகளை விரைவாக நீக்குவதாலும், இரத்தத்தில் குவிந்துள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைப்பதாலும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதனால், எந்த வகையான நீரிழிவு நோயிலும், முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இருப்பினும், முன்வைக்கப்பட்ட கேள்வியை இறுதியாக புரிந்து கொள்ள, இந்த தயாரிப்பின் ஊறுகாய் மற்றும் பிற வகைகளைப் பயன்படுத்துவது பற்றி அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்வது அவசியம்.

சுண்டவைத்த மற்றும் சார்க்ராட் பற்றி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்க்ராட் பயனுள்ளதா?

நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு எவ்வாறு சமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதைப் பற்றி நாம் பேசினால், நிச்சயமாக, சார்க்ராட் மற்றும் குண்டு தேவை அதிகம். இருப்பினும், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதா?

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவதில் சந்தேகம் இல்லை, அதே நேரத்தில் எந்த வகையிலும் சுண்டவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், உற்பத்தியின் வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக இந்த விஷயத்தில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறைவாகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, அனைத்து வைட்டமின்களுடனும் உடலின் உகந்த செறிவூட்டலுக்கு, நீங்கள் இந்த டிஷ் ஒரு பெரிய அளவு பயன்படுத்த வேண்டும். மேலும், உங்களுக்கு தெரியும், இது எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் விரும்பத்தகாதது.

எனவே, குண்டு ஒவ்வொரு நாளும் கூட சாப்பிடுவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் அதிலிருந்து விரைவான நேர்மறையான விளைவை நீங்கள் எதிர்பார்க்க வேண்டியதில்லை. நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் சார்க்ராட் கூட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இது போன்ற காரணிகளால் இது ஏற்படுகிறது:

• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு,
• குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்
• அஸ்கார்பிக் வகையின் குறிப்பிடத்தக்க அமில உள்ளடக்கம்.

இவை அனைத்தும் வழங்கப்பட்ட நோயின் உறுதிப்படுத்தல் மற்றும் பல்வேறு நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுப்பதை தீர்மானிக்கிறது.

முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாயும் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்பட வேண்டும். வாரத்தில் மூன்று டீஸ்பூன் மூன்று முதல் நான்கு முறை உட்கொள்ள வேண்டும். எந்தவொரு நீரிழிவு நோயையும் சுமக்காதவர்களுக்கு கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த இது உதவும். இது இரத்த சர்க்கரை விகிதத்தை குறைக்கவும் செய்யும்.

இதனால், முட்டைக்கோசு மற்றும் அதன் அனைத்து வகைகளும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் கடல் காலே, இது குறைவான பயனுள்ளதாக இருக்காது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மிதமாக உட்கொள்வது, இந்த விஷயத்தில் விளைவு தெளிவாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான காலிஃபிளவர்

சார்க்ராட் சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது என்ற உண்மையைத் தவிர, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வண்ண வகையைப் பயன்படுத்தலாம். அவள் தான் மிகவும் பயனுள்ளவள் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். வெவ்வேறு குழுக்களின் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கொந்தளிப்பான மற்றும் வைட்டமின் கூறுகளின் காரணமாக காலிஃபிளவரின் பயன்பாடு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இவை அனைத்தும் உடலை விரிவாக பாதிக்கின்றன, சுற்றோட்ட மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அத்தகைய பெயரைப் பயன்படுத்துவது சாத்தியமா என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், இது குறைந்த அளவு கலோரி உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது என்பதில் அவர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இதன் காரணமாக மட்டுமல்லாமல், வைட்டமின் கூறுகள் காரணமாகவும், கொழுப்பைக் குறைப்பது குறித்து நம்பிக்கையுடன் பேசலாம். கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில், தயாரிப்பு புதியதாக மட்டுமல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம். அதன் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் அத்தகைய வகைகளை சுண்டவைத்து மற்ற உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக சாப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பிற ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை சேர்த்து குறைந்த அளவு காய்கறி எண்ணெயில் காலிஃபிளவர் சுண்டல் சிறந்தது. இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்களைப் பெற அனுமதிக்கும். அதே நேரத்தில், உதாரணமாக, காலிஃபிளவரை புளித்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த முடியாது. அதனால்தான் இந்த உருப்படியைத் தயாரிப்பதற்கான அளவு மற்றும் அம்சங்களை ஒரு நிபுணருடன் ஒருங்கிணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதனால், கிளைசெமிக் குறியீடுகள் மற்றும் தயாரிப்பு உடலை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது.

நீரிழிவு ப்ரோக்கோலி

நீங்கள் உண்மையில் கடற்பாசி சாப்பிடலாம், ஆனால் ப்ரோக்கோலி அதைப் பற்றி கவலைப்படுகிறதா? அதன் தாது மற்றும் வைட்டமின் கலவை, அதாவது ஏ, ஈ, கே மற்றும் சி, மற்றும் பி வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். தாமிரம், குரோமியம், செலினியம், கால்சியம் மற்றும் பிற கூறுகள் போன்ற கனிம பொருட்கள் குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை அல்ல. இதன் காரணமாக, இந்த வகை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இதை முதலில் நிபுணர்களுடன் விவாதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் தான் இந்த காய்கறியை மற்ற பொருட்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று உங்களுக்குச் சொல்வார். ப்ரோக்கோலி முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக இருக்க, அவற்றை புதியதாகப் பயன்படுத்துவது அவசியம், அதே நேரத்தில் உறைந்த பெயர்கள் இந்த விஷயத்தில் குறைந்த செயல்திறன் கொண்டவை. ப்ரோக்கோலியை சமைத்த உடனேயே உட்கொள்வது நல்லது. இத்தகைய முட்டைக்கோசு பகலில் ஒரு முறைக்கு மேல் அனுபவிக்க முடியாது, மொத்த தொகை 150 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். உணவை உண்ணும் ஒரு அமர்வுக்குள்.

அத்தகைய முட்டைக்கோசு பழங்களிலிருந்து கட்லெட்டுகளை கூட தயாரிக்க முடியும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, இதில் கூடுதல் கூறுகள் வெங்காயம், பூண்டு இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியின் சரியான வடிவத்தை உருவாக்குவது முக்கியம், இது ஒரு பாத்திரத்தில் வெவ்வேறு பக்கங்களிலிருந்து வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்ச அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, மற்றும் வறுத்த பின் பட்டைகளை வறுக்கவும். பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசுகளைப் பொருட்படுத்தாமல், டிஷ் அதிகபட்ச தயார்நிலை வரை சமையல் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல்

முட்டைக்கோஸ் ஸ்க்னிட்ஸெல்ஸ் - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதை நீங்கள் சாப்பிடலாம் மற்றும் சமைக்கலாம். இது செல்லுபடியாகும், ஆனால் அவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:

1. 250 கிராம் தயார். முட்டைக்கோஸ். கூடுதல் கூறுகளை 25 gr ஆக கருத வேண்டும். கோதுமை தவிடு மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற அளவு,
2. ஒரு புதிய முட்டையைப் பயன்படுத்துவதன் அவசியத்தை மறந்துவிடாதீர்கள்,
3. இலை பகுதி முன் உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது குளிர்ந்து சிறிது சிறிதாக பிழியப்படுகிறது,
4. இலைகள் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டு அவை ஒரு ஸ்க்னிட்ஸலின் வடிவத்தைக் கொடுக்கும்.

அடுத்து, வழங்கப்பட்ட வெற்று முதலில் முட்டையில் நனைக்கப்படுகிறது, பின்னர் தவிடு. இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல் குறைந்தபட்ச அளவு தாவர எண்ணெயில் நன்கு வறுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசு முன் சமைக்கலாம் அல்லது எடுத்துக்காட்டாக, புளிப்பு செய்யலாம். இருப்பினும், அத்தகைய "முட்டைக்கோஸ்" நாட்களை ஏற்பாடு செய்வதற்காக, ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை நோய்க்கு இது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை அவர் உங்களுக்குக் கூறுவார்.

முட்டைக்கோசு குண்டு எப்படி?

பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு கிளைசெமிக் குறியீடுகளின் அடிப்படையில் மட்டுமல்லாமல், சமையல் செயல்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க வேகத்திலும் நல்லது. இந்த வழக்கில், இது புதியது மட்டுமல்லாமல், ஊறுகாய்களாகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, இரண்டாவது வழக்கில் சமைக்க, 500 gr போன்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ், இரண்டு கேரட், இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் இதே போன்ற கலை. எல். தக்காளி விழுது. 50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய், போர்சினி அல்லது உலர்ந்த காளான்கள் (100 கிராம்.), அதே போல் ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு, வளைகுடா இலை ஒரு பகுதியாக தேவைப்படும்.

சமையல் செயல்முறை பற்றி நேரடியாக பேசுகையில், முட்டைக்கோசு கழுவ வேண்டியதன் அவசியம் குறித்து கவனம் செலுத்துங்கள். அதே நேரத்தில், காளான்கள் மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் 90 நிமிடங்கள் குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சூடான பான் இடத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட், பின்னர் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு மசாலாப் பொருள்களுடன் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்ச அளவு பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது நீரிழிவு நோயாளிக்கான நன்மைகளுக்கு மேலும் சான்றாக இருக்கும்.

ஒரு குண்டு சமைப்பதில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் முட்டைக்கோசு சேர்ப்பது அடங்கும். பின்னர் இவை அனைத்தும் குறைந்தபட்ச தீயில் 20 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.வேகவைத்த காளான்கள், தக்காளி விழுது சேர்க்கப்பட்டு, மேலும் மூடிய மூடியின் கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. தயார் செய்த பிறகு, டிஷ் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவதற்கு விடப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், டிஷ் நன்கு உட்செலுத்தப்பட்டு அதன் சொந்த சாற்றில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோசு சரியாக புளிக்கவைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்வது முக்கியம், இதனால் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மை கிடைக்கும்.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் சார்க்ராட் மற்றும் வழங்கப்பட்ட காய்கறியின் பிற வகைகளை உண்ணலாம். இருப்பினும், அதிகப்படியான உணவு அல்லது அதிக எண்ணிக்கையிலான பிற கூடுதல் தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு காரணமாக அடையாளம் காணக்கூடிய தீங்கு குறித்து ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. நீங்கள் முதலில் ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசித்தால், நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த சிக்கல்களாலும் எதிர்மறையான விளைவுகளாலும் துன்புறுத்தப்பட மாட்டார்கள்.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>