கணைய அழற்சி மூலம் என்ன சீஸ் சாப்பிடலாம்: பதப்படுத்தப்பட்ட, அடிகே, மொஸரெல்லா

பாலாடைக்கட்டி உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் ஒரு நபரை பாலில் இருந்து அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. இவை பின்வருமாறு:

• A, C, D, B1, B2, B5, B6, B12, E, H. குழுக்களின் வைட்டமின்கள்.
• தாதுக்கள் - இரும்பு, பொட்டாசியம், கால்சியம், துத்தநாகம், செலினியம், தாமிரம், பாஸ்பரஸ் கலவைகள் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன.
• விலங்கு புரதம், மேலும், இந்த விஷயத்தில், செரிமானத்திற்கு அதிக வாய்ப்பு உள்ளது.
• இத்தகைய அளவுகளில் அரிதாகவே காணப்படும் தனித்துவமான அமினோ அமிலங்கள் மெத்தியோனைன், லைசின் மற்றும் டிரிப்டோபான் ஆகும்.

அத்தகைய தொகுப்பு பொதுவாக ஒரு நபருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, இந்த கலவையில் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து கூறுகளின் உயர் செரிமானம் உள்ளது.

எதை தேர்வு செய்வது

கணைய அழற்சி கொண்ட தரமான சீஸ் மட்டுமே பயனளிக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உயர்தர, புதிய, குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மென்மையான வகைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது. இத்தகைய பாலாடைகளில் இயற்கையான பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, மேலும் சிக்கல்கள் இல்லாமல் சாப்பிட போதுமான மென்மையானவை, அதே நேரத்தில் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டவை. நீங்கள் பயமின்றி சாப்பிடலாம்:

• சிரியுங்கள். புதிய மற்றும் உப்பு சேர்க்காத. அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கணையத்திற்கும், அதன் மென்மையான அமைப்பிற்கும் ஏற்றது, மேலும் சுவை பல உணவுகளை பூர்த்தி செய்யும், மசாலாப் பொருட்களில் உள்ள கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக அவை மிகச் சிறியதாக இருக்கும்.
• அடிகே சீஸ் ஒரு தனி உணவாக அல்லது முக்கிய உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களில் ஒரு மூலப்பொருளாக இருக்கலாம். பல்வேறு மென்மையானது, சுவை மிகுந்த தன்மையைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் சாப்பிட மிகவும் பாதுகாப்பானது.

மொஸரெல்லா, ஃபெட்டா, க ud டெட்டா, டோஃபு, ரிக்கோட்டா மற்றும் செச்சில் போன்ற வகைகளை உண்ண முடியுமா? ஆமாம், அவை அனைத்திலும் 30% வரை கொழுப்புச் சத்து உள்ளது, மேலும் மென்மையான மற்றும் அரை மென்மையான நிலைத்தன்மை சளிச்சுரப்பியின் வீக்கமடைந்த சுவர்களை எரிச்சலிலிருந்து பாதுகாக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் தகுதியான தரத்தை உறுதிப்படுத்துவது.

கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி நீங்களே சமைக்க அனுமதிக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. என்சைம்கள் மற்றும் பால் விற்பனைக்கு உள்ளன. அத்தகைய தயாரிப்பு இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படும் மற்றும் எந்த மனித உறுப்புகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது.

சாப்பிடத் தொடங்குவது எப்படி

எந்த சீஸ் சுவையாகவும், உயர்தரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருந்தாலும், அதன் அதிகப்படியான உடலை மோசமாக பாதிக்கும். கணைய அழற்சி நோயாளியின் முக்கிய விதி சீஸ் சாப்பிடுவது உட்பட எல்லாவற்றிலும் மிதமானதாகும். உற்பத்தியில் சரியான முறையில் அறிமுகம் செய்வது எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்க்க உதவும். எனவே, உங்களுக்கு இது தேவை:

• ஒரு மாத முழுமையான நிவாரணத்திற்குப் பிறகுதான் உணவில் நுழையுங்கள்.
• மென்மையான வகைகளுடன் நுகர்வு தொடங்கவும், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10% வரை, 10 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட சீஸ் உடன்.
• முதல் வாரங்கள் மெனுவில் வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் சேர்க்கப்படக்கூடாது, இது உடலுக்கு சுமைக்கு இடைவெளி கொடுக்கும்.
• மொத்தத்தில் ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மிகாமல் விகிதத்தை படிப்படியாக அதிகரிக்கவும்.
• கடைகளில் உட்கொள்ளும் உணவை சரியாக தேர்வு செய்யுங்கள் அல்லது நீங்களே சமைக்கவும்.

பின்னர் சிக்கல்கள், வலிகள் மற்றும் பிற விரும்பத்தகாத அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை. மாறாக, உடல் பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்பப்பட்டு, வலிமையாகி, அழற்சி செயல்முறையை வெல்ல முடியும்.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு எந்த வகையான சீஸ் பாதிப்பில்லாதது

பாலாடைக்கட்டி வகை இரண்டாயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பின் பயன் அளவைப் பற்றிய விவாதம் குறையவில்லை. இந்த பிரச்சினை இன்று மிகவும் பொருத்தமானது, பால்பண்ணைகள் ரசாயன ஆய்வகங்களை நினைவூட்டுகின்றன. அனைத்து நவீன தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் உண்மையில் ஆரோக்கியமானவையா? கணைய நோய்களுக்கு அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

பாலாடைக்கட்டி பலவகையான வகைகளைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் சிலவற்றை கணைய அழற்சி நோயாளிகளால் கூட உட்கொள்ளலாம்

இயற்கை பாலாடைக்கட்டிக்கு உடலுக்கு பயனுள்ள பொருட்கள் நிறைய உள்ளன.

உற்பத்தியின் போது, ​​இது பாலில் உள்ள அனைத்து சிறந்தவற்றையும் உள்ளடக்கியது: புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஒரு பெரிய அளவு கால்சியம், இது 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 1 கிராம் கொண்டது.

இது ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான தயாரிப்பு ஆகும், இது எந்தவொரு உணவையும் இணைக்க முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி உடன் பாலாடைக்கட்டியை கால்சியத்தின் முக்கிய ஆதாரமாக மருத்துவர்கள் கருதுகின்றனர்.

ஆனால் நீங்கள் எதிர்மறையான பக்கத்தை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: இதில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது. கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மொத்த எடையில் 60% ஐ அடையலாம். எனவே, கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ் மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

சீஸ் உற்பத்தி

1 கிலோ தயாரிப்பு பெற நீங்கள் சுமார் 10 லிட்டர் பால் எடுக்க வேண்டும். உற்பத்தியின் முக்கிய கட்டங்கள்:

1. முதல் கட்டம் வெற்றிட பிரிப்பு ஆகும்.
2. பின்னர் கிரீம் கொழுப்பு இல்லாத பகுதியுடன் கலக்கப்படுகிறது. எதிர்கால உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் விரும்பிய சதவீதத்தை விகிதாச்சாரம் சார்ந்துள்ளது.நீங்கள் அலமாரிகளுக்கு வருவதற்கு முன், சீஸ் உற்பத்தியின் பல தேவையான கட்டங்களை கடந்து செல்கிறது
3. பால் கரைக்கும் அல்லது தடித்தல் ஒரு செயல்முறை உள்ளது பிறகு. திடமான துகள்களை உருவாக்க புளிப்பு பால் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த படி 30 ° C க்கு 2 மணி நேரம் ஆகும்.
4. சீரம் திட வெகுஜனத்திலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு, பின்னர் சரியான விகிதத்தில் கலந்து சிறப்பு வடிவங்களில் சுருக்கப்படுகிறது.
5. அடுத்த உலர்த்தும் செயல்முறை 4 மணி நேரம் ஆகும். கிட்டத்தட்ட முடிந்தபின் பாலாடைக்கட்டி உமிழ்நீரில் தோய்த்து, அங்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. அல்லாத க்ரீஸ் வகைகள் 2 மணி நேரம் போதும், மற்றும் மிக மோசமான ─ நாள்.
6. இத்தகைய சீஸ் நேரடியாக டி 8 ° சி வெப்பநிலையில் கிடங்கில் உள்ள பேக்கேஜிங்கில் பழுக்க வைக்கிறது. இந்த காலம் சில நாட்கள் முதல் ஒரு மாதம் வரை நீடிக்கும்.

சீஸ் வகைகள் மற்றும் கணைய அழற்சியில் அதன் பயன்பாடு

கணைய அழற்சிக்கு எந்த சீஸ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை அறிய, அதன் முக்கிய வகைகளை கவனியுங்கள்:

• திட (டச்சு, ரஷ்ய),
• மென்மையான,
• அச்சுடன்
• இணைக்கப்பட்ட,
• உப்புநீரில் (ஃபெட்டா சீஸ், அடிகே, ஃபெட்டா, மொஸரெல்லா).

பலவிதமான சீஸ் வகைகள் இருந்தபோதிலும், கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது அவற்றில் எதையும் உண்ண முடியாது

கணைய அழற்சியின் கடுமையான தாக்குதலுடன், எந்த வகையான சீஸ் சாப்பிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது!

அதிகரிப்பு குறைந்துவிட்ட பிறகு, நோயாளிக்கு வலி அறிகுறி இல்லை என்றால், நீங்கள் படிப்படியாக இந்த தயாரிப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், ஆனால் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு அல்ல.

நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்காத வகைகளான சீஸ், அடிகே மற்றும் உப்புநீரில் உள்ள மற்ற பாலாடைக்கட்டிகளுடன் தொடங்க வேண்டும். நிவாரண காலங்களில் கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ் ஒவ்வொரு நாளும் சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம். அரை கடின வகைகளும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இது வெள்ளை சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% ஐ தாண்டாது.

கணைய அழற்சியுடன் நீல சீஸ் தீங்கு விளைவிப்பதைப் பற்றிய தவறான கருத்துக்களில் ஒன்று. அத்தகைய தயாரிப்பு உன்னத அச்சு உள்ளது.

இது உணவின் செரிமானத்தையும், வைட்டமின் பி உற்பத்தியையும் ஊக்குவிக்கிறது, இது அனைத்து வகையான உயிரணு வளர்சிதை மாற்றத்திலும் (கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு, புரதம்) ஈடுபட்டுள்ளது, குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, இது கணைய மீட்புக்கு முக்கியமானது. குழந்தைகளின் வயது (14 வயது வரை) மட்டுமே இதற்கு முரணானது.

நீல சீஸ் செரிமான அமைப்புக்கு நல்லது.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்துவதில் கருத்து வேறுபாடு உள்ளது. ஆரம்பத்தில், ட்ருஷ்பா பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் விண்வெளி வீரர்களுக்கான ஒரு தயாரிப்பாக உருவாக்கப்பட்டது. எனவே, GOST இன் படி, அதன் கலவை மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளை உள்ளடக்கியது.

இன்று, தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான தனியார் உற்பத்தியாளர்கள் தொழில்நுட்ப விவரக்குறிப்புகளுக்கான தரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர் (தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்). எனவே, பாலாடைக்கட்டிகள் விலங்குகளின் கொழுப்பை மட்டுமல்ல, தாவர எண்ணெயையும்-பாமாயிலையும் கொண்டிருக்கின்றன.

அதன் செயலில், அது நடுநிலையானது, அதாவது தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் எந்த நன்மையையும் தராது. இத்தகைய சீஸ் இயற்கையாகவே நின்றுவிடுகிறது, அதற்கு பயனுள்ள பொருட்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் இது ஒரு சீஸ் தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இந்த காரணத்தினாலேயே கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அத்தகைய சீஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள்.

கணைய சாறு உற்பத்தியை மேம்படுத்தும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட வேண்டாம் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: இவை அனைத்தும் புகைபிடித்த பாலாடைக்கட்டிகள், அத்துடன் மசாலா, மூலிகைகள், கொட்டைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகள்.

கணைய அழற்சியில் பல்வேறு சேர்க்கைகள் கொண்ட புகைபிடித்த சீஸ் மற்றும் சீஸ் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது

சீஸ் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள் (உப்புநீரில்) தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவை சிறிது சேமித்து வைக்கப்படுவதால், செயல்படுத்தும் காலத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கடினமான பாலாடைகளில், அவற்றின் மேற்பரப்பு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஈரமாக இருக்காது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மீள் இருக்க வேண்டும். க்ரஸ்டட் பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரே மாதிரியாகவும், மேலே வெல்வெட்டியாகவும் இருக்க வேண்டும், பொதுவாக மேற்பரப்பில் விரிசல்கள் இருக்காது.

+5 ─ + 8 ° C வெப்பநிலையிலும், 90% ஈரப்பதத்திலும் மிகவும் பொருத்தமான சேமிப்பக முறை, வழக்கமாக இது குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள உறைவிப்பாளரிடமிருந்து மிகவும் தொலைவில் உள்ள அலமாரியாகும்.

கடினமான வகைகள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலன்களில் வைப்பது நல்லது. உச்சரிக்கப்படும் வாசனையுடன் உப்புநீரில் உள்ள பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு கண்ணாடி டிஷில் இறுக்கமாக மூடிய மூடியுடன் சேமிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை மற்ற நாற்றங்களை விரைவாக உறிஞ்சிவிடும். ஒரு சேமிப்புக் கொள்கலனில், ஈரப்பதத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் சர்க்கரை அல்லது அரிசி தானியங்களை நீங்கள் வைக்கலாம், இது உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கும்.

சீஸ் சூப் - ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு

பாலாடைக்கட்டிகள் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுடன் நல்ல இணக்கத்துடன் உள்ளன. எனவே, அவை பல சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக உண்ணப்படுகின்றன, இதன் செய்முறை வேறுபட்டது. தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் டயட் சீஸ் சூப் செய்யலாம்.

இது குறைந்த கலோரி இறைச்சியுடன் (சீஸ் உடன் சிக்கன் மார்பக ரோல்) நன்றாக செல்கிறது. கணையத்தின் அழற்சியுடன், சீஸ் (கத்தரிக்காய், சீமை சுரைக்காய்) உடன் சுட்ட காய்கறிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கணைய அழற்சியுடன் பாலாடைக்கட்டி உணவின் சுவை எல்லைகளை கணிசமாக விரிவுபடுத்துகிறது.

டயட் சீஸ் சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பது கீழே உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:

கணைய அழற்சிக்கான சீஸ்: இது சாத்தியமா இல்லையா, எப்படி தேர்வு செய்வது, பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கொழுப்பு இல்லாத வகைகள்

கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, எளிய மொழியில் - கணைய அழற்சி, சிகிச்சையின் முக்கிய புள்ளி ஒரு கண்டிப்பான உணவு.

தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட மெனுவிலிருந்து சிறிதளவு விலகல், மந்தமானது நிச்சயமாக உங்களை காத்திருக்காது, வயிற்றில் வலி உணர்ச்சிகளுடன் பதிலளிக்கும். ஆகையால், தன்னைத்தானே பரிசோதிக்காமல், ஒரு நோயின் போது ஊட்டச்சத்தை கவனமாகவும் நனவாகவும் அணுகுவது மிகவும் முக்கியம்.

கணைய அழற்சியில் பால் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள்

கணையத்தின் அழற்சி செயல்பாட்டில் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக அமைகின்றன, இங்கிருந்து “கணைய அழற்சியுடன் சீஸ் முடியுமா அல்லது இல்லையா?” என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க வாய்ப்பு உள்ளது.

பால் என்பது மேக்ரோநியூட்ரியண்ட்ஸ், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்புகள் மட்டுமே பயனளிக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் பாலாடைக்கட்டி என்பது பாலில் இருந்து பெறப்பட்ட பல்வேறு ரசாயன பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும்.

நவீன தொழில்நுட்ப உலகில், கடை அலமாரிகளில் வழங்கப்படும் ஏராளமான பாலாடைக்கட்டிகள் எந்தவொரு வாடிக்கையாளருக்கும் புதிர்களைத் தருகின்றன. சீஸ் உற்பத்தி முறைகளும் வேறுபடுகின்றன:

• பாலாடைக்கட்டி உருவாக்கும் முதல் முறை நொதிகள் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது,
• இரண்டாவது முறையில், பாலாடைக்கட்டி வெவ்வேறு பால் பொருட்களை உருகுவதன் மூலம் உருவாக்கப்படுகிறது, மேலும் பால் அல்லாத மூலப்பொருட்களின் மூலப்பொருட்கள் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

முதல் பார்வையில், எல்லாம் பாதிப்பில்லாதவை, ஆனால் பாலாடைக்கட்டி உருவாக்குவதற்கான தொழில்நுட்பத்தைக் கவனிப்பதில் உள்ள சிறிய குறைபாடு அதன் கட்டமைப்பை பாதிக்கும் மற்றும் சாப்பிடும்போது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

இன்னும் ஒரு குறிப்பு: பெரும்பாலும் பெரிய எழுத்துக்களில் “சீஸ்” லேபிளில் ஒரு சீஸ் தயாரிப்பை மறைக்கிறது, அதில் ஒரு துளி பால் கூட இல்லை.

கணைய அழற்சியில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அவசியமானது, எது அனுமதிக்கப்படுகிறது, எப்போது அனுமதிக்கப்படுகிறது, மறுப்பது நல்லது.

கணைய அழற்சி மற்றும் கிரீம் சீஸ்

சமீபத்தில், ஊடகங்கள் பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிக்கு எதிர்மறையான விளம்பரங்களை செய்துள்ளன, மேலும் பல அமெச்சூர் வீரர்கள் இந்த தயாரிப்பு குறித்து எச்சரிக்கையாக இருக்கத் தொடங்கினர்.

பாலாடைக்கட்டி சுவை, நிறம், வாசனை மற்றும் அடர்த்தி ஆகியவற்றை சரிசெய்ய உற்பத்திச் செயல்பாட்டின் போது பல்வேறு பொருட்கள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இந்த கூறுகள் ஆரோக்கியமான நபரின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் கணைய அழற்சியுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது.

இந்த தயாரிப்பு உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டாலும், அதன் கூடுதல் பொருட்கள் கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வியாதியின் அதிகரிப்புடன், உணவில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் உள்ளிட்ட உணவுகளை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

வீட்டில் சமைத்த கணைய அழற்சியுடன் கிரீம் சீஸ் பயன்படுத்த முடியுமா? இந்த வகை பாலாடைக்கட்டி பிரியர்களுக்கான பிரச்சினைக்கு ஒரே தீர்வு, அதை நீங்களே உருவாக்குவது, தடைசெய்யப்பட்ட அனைத்து கூறுகளையும் தவிர்த்து.

ஒரு நோயாளி மெனுவில் எப்போது சீஸ் சேர்க்க முடியும்?

கணைய அழற்சி சீஸ் மூலம் இது சாத்தியமா? இது சாத்தியம், ஆனால் எல்லா நிகழ்வுகளிலும் இல்லை. நோயின் கடுமையான கட்டத்தில், சீஸ் பொருட்கள் கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளன. இந்த காலகட்டத்தில், கணையம் இறக்கப்பட வேண்டும், ஓய்வு நிலையை உருவாக்க, இது சீஸ் உணவுகள் வழங்க முடியாது.

பால் கொழுப்புகள் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, இது சிகிச்சையின் போது விரும்பத்தகாதது.

ஒரு மாத உற்பத்தி சிகிச்சையின் பின்னர், மருத்துவர்கள் சீஸ் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். முதலில் இவை மென்மையான தரங்களாக இருக்கின்றன, பின்னர் நீங்கள் அரை திடமானவற்றை சேர்க்கலாம். உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் தொடங்கி, படிப்படியாக அளவை அதிகரிப்பது அவசியம்.

அழற்சி செயல்பாட்டில் சீஸ் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

சீஸ் வாங்கப்பட்டு பிடித்ததாக இருக்கும் ஆயிரக்கணக்கான வகைகள் மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான அளவுகோல்கள்:

• கடினத்தன்மை,
• கொழுப்பு உள்ளடக்கம்
• கலப்பு கூறுகள்
• உற்பத்தி செயல்முறை
• மூல தயாரிப்பு
• கூடுதல் சுவையூட்டும் பொருட்கள்.

கணைய அழற்சியின் அறிகுறியைக் கொண்ட ஒரு நோயாளி உணவில் அனைத்து வகையான பாலாடைக்கட்டிகளிலிருந்தும் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்.

கணைய அழற்சியால் எந்த வகையான சீஸ் சாத்தியமாகும் என்று தவறாகப் புரிந்து கொள்ளாமல் இருக்க, முதல் விஷயம், அங்கக் கூறுகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். உற்பத்தியில் இருக்கக் கூடாத பொருட்களின் தொகுப்பு:

• சுவைகள்,
• சுவைக்கான சேர்க்கைகள்
• காய்கறி கொழுப்புகள்.

உடைந்த ஷெல்லில் காலாவதி தேதியுடன் சீஸ் வாங்க முடியாது. கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ்கள் வகைகள், அவை கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன:

• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - இதில் நிறைய உப்பு, சுவைகள், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் சாயங்கள் இருப்பதால்,
• புகைபிடித்த சீஸ் பொருட்கள் - ஆபத்து என்னவென்றால் அவை இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பை அதிகரிக்கக்கூடும், அவற்றில் அதிகப்படியான உப்பு மற்றும் சுவைகள் உள்ளன,
• கடின சீஸ் - கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் அடர்த்தி ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது,
• அச்சு கொண்ட பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகள் - அவை கணையத்தை மட்டுமே மோசமாக்குகின்றன,
• கொட்டைகள், மூலிகைகள், சுவையூட்டிகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகள்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு சீஸ் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​சில விதிகளை கடைப்பிடிப்பது முக்கியம்:

• தயாரிப்பு கூறுகளின் தொகுப்பு - லேபிள்களை கவனமாகப் படியுங்கள், பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல், பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல் சீஸ் தயாரிக்கப்பட வேண்டும், சுவை, நிறம், வாசனை,
• கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% க்கு மிகாமல்,
• சிறந்த தரம் - ஊழல், சேதம்,
• கூடுதல் கூறுகள் இருக்கக்கூடாது - பாதிப்பில்லாத குறைந்த கலோரி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கூட அதில் சேர்க்கப்படும் கீரைகள் அல்லது கொட்டைகளை அழிக்கக்கூடும்.

நோயாளிகளுக்கு சிறந்த குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்

இரைப்பைக் குழாயின் வீக்கம் உள்ள நோயாளிகள் 30% க்கும் குறைவான கொழுப்புச் சத்துள்ள பால் பொருட்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் என்ற உண்மையின் அடிப்படையில், கணைய அழற்சி கொண்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் வகைகள் அற்ப மெனுவுக்கு இனிமையான போனஸ் ஆகும்.

கொழுப்புகளின் இருப்பு எப்போதும் தொகுப்பின் கல்வெட்டு மூலம் குறிக்கப்படும், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால் தோற்றம் மற்றும் காலாவதி தேதிகளும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை.

என்ன சீஸ்கள் குறைந்த கொழுப்பு:

• க ud டெட் சீஸ்
• ரிக்கோட்டா - மோர் சீஸ்,
• மொஸெரெல்லா,
• tofu - பீன் தயிர்,
• சுருள் ஃபைபர் சீஸ்
• கிரேக்க ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் பலர்.

மருத்துவத் துறையில் வல்லுநர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுவதைப் போல, கணைய அழற்சி நோயாளிகள் பயன்படுத்தும் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி எந்தத் தீங்கும் செய்யாது மற்றும் கணையத்தை சீர்குலைக்காது.

நான் ஃபெட்டா சீஸ் பயன்படுத்தலாமா?

ப்ரைன்சா என்பது ஒரு மாடு, ஆடு அல்லது ஆடுகளிலிருந்து பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஊறுகாய் வகை சீஸ் ஆகும். இது குறைந்தபட்ச கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரண்டு மாத வயதான காலத்துடன் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி எளிதில் செரிக்கப்பட்டு, இரைப்பைச் சாற்றின் அதிகப்படியான உற்பத்திக்கு பங்களிக்காது, இது கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது.

கணைய அழற்சி கொண்ட பிரைன்சா ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மற்றும் பாதுகாப்பான தயாரிப்பு. நோயின் எந்த கட்டத்திலும் (கடுமையான முதல் நாள்பட்ட வரை), நோயாளிகள் இந்த பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.பாலாடைக்கட்டி உப்பு சேர்க்கப்படாத ஒரே விஷயம் “ஆனால்” மட்டுமே.

உணவில் அடிகே சீஸ்

கணைய அழற்சிக்கு பயனுள்ள சிறந்த பால் பொருட்களில் ஒன்று அடிகே சீஸ். இந்த வகை பாலாடைக்கட்டி அதன் பெயரைப் பெற்றது - ஏனெனில் ஆதிஜியா குடியரசு.

இது செம்மறி ஆடு, ஆடு மற்றும் அரிதாக மாட்டுப் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது சீரான மென்மையானது, பழுக்காமல் பாலாடைக்கட்டிக்கு சொந்தமானது மற்றும் கூர்மையான சுவைகளைக் கொண்டிருக்காது.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய அடிகே சீஸ் ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். மென்மையான பால் வாசனை மற்றும் சுவை, மென்மை, புத்துணர்ச்சி, உற்பத்தியில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், கவலைப்படாமல், அதை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகப் பயன்படுத்த அல்லது பல்வேறு சாலடுகள், சாண்ட்விச்களில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. கணைய அழற்சியின் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட நிலைகளில் அடிகே சீஸ் உணவை சேர்க்கலாம்.

நோயின் கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ் உட்கொள்ள முடியாது. இது ஒரு மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருந்தாலும், உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது, அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், அமைப்பு தேவையான அமைதியை சீர்குலைக்கிறது மற்றும் கணையத்தின் சுரப்பை செயல்படுத்துகிறது.

கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு சிறந்த சீஸ் தயாரிப்பு அதன் சொந்தமாக தயாரிக்கப்படும் சீஸ் ஆகும், இது பொருட்களின் இயல்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

கட்டுரைகள்: (மொத்தம் 5, மதிப்பீடு: 5 இல் 4.20) ஏற்றுகிறது ...

• கணைய அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்க மடாலயக் கட்டணத்தைப் பயன்படுத்துதல் நோய் எவ்வளவு விரைவாக குறைகிறது என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். கணையத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்! 10,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் காலையில் குடிப்பதன் மூலம் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கண்டிருக்கிறார்கள் ...
• கணைய அழற்சி கொண்ட தயிர் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைடுகள் இருப்பதால் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு, இது புளித்த பால் பாக்டீரியாவால் பால் புரதத்தின் முறிவின் போது உருவாகிறது
• கணைய அழற்சியில் ஆடு பாலின் பயன்பாடு கணையத்தின் வீக்கத்திற்கு ஆடு பாலின் பயன்பாடு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதிக சதவீத அல்புமின் காரணமாக இது செரிமான கோளாறுகளை ஏற்படுத்தாமல் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
• கணைய அழற்சியுடன் பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் இந்த பால் உற்பத்தியை தூய வடிவத்தில் சாப்பிடலாம் அல்லது அதிலிருந்து உணவுகளை தயாரிக்கலாம்: கேசரோல்ஸ், ச ff ஃப்லே, புட்டு. கால்சியம் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, கால்சியம் குளோரைடு சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

கணைய அழற்சிக்கான சீஸ்: என்ன சாப்பிடலாம், பதப்படுத்தலாம், அடிகே

கணைய அழற்சிக்கான சிகிச்சை உணவு உணவுகள் மற்றும் உணவுகளில் பலவகைகளைக் குறிக்கவில்லை. இது சம்பந்தமாக, சில நோயாளிகள் கணைய அழற்சியுடன் சீஸ் உட்கொள்ளலாமா என்று ஆர்வமாக உள்ளனர்.

இந்த கேள்விக்கான பதில் தெளிவற்றது மற்றும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் ஒவ்வொரு நபரின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களையும், அதே போல் தயாரிப்புகளின் தரம் மற்றும் பல்வேறு வகைகளையும் பொறுத்தது.

சீஸ் பயனுள்ள குணங்கள்

பாலாடைக்கட்டிகள் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், லாக்டோஸ் மற்றும் கொழுப்புகள் நிறைந்தவை. அதன் கலவையில் ஒரு பெரிய அளவு இன்றியமையாத கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்புகளின் கட்டமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் திசு புதுப்பிக்க உதவுகிறது. தயிர் பொருட்கள் பசி மற்றும் நிறைவுற்றதை திருப்திகரமாக திருப்திப்படுத்துகின்றன, உணவை விரைவாக ஜீரணிக்க பங்களிக்கின்றன. தயாரிப்புகளை தூய வடிவத்தில் உட்கொள்ளலாம், பாஸ்தா மற்றும் கேசரோல்கள், சாலட்களில் சேர்க்கலாம்.

கணைய கணைய அழற்சி பாதித்த திசுக்களை குணப்படுத்துவது லைசின், டிரிப்டோபான் மற்றும் மெத்தியோனைன் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, அவை சீஸ் தயாரிப்புகளில் அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, விலங்குகளின் கொழுப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் பாஸ்பாடிடுகள், பெரும்பாலான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன மற்றும் கணையத்தின் கூறுகளை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகின்றன. இது சம்பந்தமாக, சில மருத்துவர்கள் நோயாளியின் உணவில் ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்புகளை உள்ளிட உங்களை அனுமதிக்கின்றனர்.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான சீஸ்

கடுமையான அழற்சி செயல்முறையின் எந்தவொரு காலகட்டத்திலும், அதே போல் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் கட்டத்திலும், சீஸ் சாப்பிடுவது ஆபத்தானது. இந்த காலகட்டத்தில், கணையம் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தில் பெரிய சுமைகளை அனுமதிக்காத ஒரு சிறப்பு மென்மையான ஆட்சியில் ஊட்டச்சத்து நுழைய வேண்டும்.

இதனால், சீஸ் மிகவும் கனமான உணவாக மாறும், இது நோயாளியின் நிலையில் மோசமடையக்கூடும் அல்லது நீண்ட மற்றும் வலிமிகுந்த மறுபிறப்பை ஏற்படுத்தும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான சீஸ்

நோயாளி நிலையான நிவாரண நிலையில் நுழைந்தால்தான் சுரப்பியின் அழற்சியின் நீண்டகால வடிவத்துடன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு சாத்தியமாகும். இந்த வழக்கில், நோயின் தாக்குதல் முடிந்த ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு முதல் பகுதி மெனுவில் நுழைய அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியின் அறிகுறிகள் இல்லாவிட்டாலும், உணவில் அதிகமான விலங்கு பொருட்கள் வீக்கத்தின் புதிய தாக்குதலை ஏற்படுத்தி, அதிகரிக்கச் செய்யும்.

எனவே, பகலில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட அதிகபட்ச அளவு நூறு முதல் இருநூறு கிராம் (வகையைப் பொறுத்து). இந்த வழக்கில், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் அடர்த்தி கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. உற்பத்தியின் திட மற்றும் கொழுப்பு வகைகளின் பயன்பாடு கட்டுப்படுத்துவது நல்லது.

கிரீம் சீஸ்

பல வகையான சீஸ் போலல்லாமல், பதப்படுத்தப்பட்ட ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. ஆனால், இது இருந்தபோதிலும், எந்த வகையான மற்றும் வடிவத்தின் கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட கிரீம் சீஸ் இல்லை.

செரிமான உறுப்புகள், உப்புக்கள், சாயங்கள் மற்றும் சுவைகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஏராளமான ரசாயன சேர்க்கைகள் மூலம் உற்பத்தியின் பெரும்பாலான வகைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதே இதற்குக் காரணம். பெரும்பாலும் பாலாடைக்கட்டி கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தான நிரப்பிகள் உள்ளன. இதன் காரணமாக, கணைய அழற்சியில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் பாதுகாப்பானதாக கருத முடியாது.

உயர்தர ஃபெட்டா சீஸ் ஒரு குறுகிய வயதான காலத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இதன் காரணமாக தயாரிப்பு உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், கணைய அழற்சி மூலம், உப்பு சேர்க்காத வகைகளை ஃபெட்டா சீஸ் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். இல்லையெனில், தயாரிப்பு அதிகரிக்கக்கூடும்.

ஹாலண்ட் சீஸ்

டச்சு வகை மிகவும் அதிநவீன தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் நீண்ட வயதான காலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கணைய அழற்சியில் கணையத்திற்கு ஆபத்தானது. இருப்பினும், கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில், அதன் பயன்பாடு சாத்தியமாகும்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தி பாலாடைக்கட்டி உருகினால், மேற்பரப்பில் வெளியாகும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றலாம். இதற்கிடையில், மறுபிறப்பைத் தடுக்க நோயாளியின் நிலையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். உணவில் நுழைவதற்கு ஒரு சிறிய அளவு டச்சு சீஸ் கூட ஒரு நிலையான நிவாரணத்தால் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்

குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன, இதில் லிப்பிட்களின் சதவீதம் பத்து சதவீதத்தை தாண்டாது. அவற்றில்:

1. க ud டெட் (அல்லது க ou டா).
2. டோஃபு (பீன் தயிர், உருக முடியவில்லை).
3. மோஸரெல்லா.
4. கிரேக்கம்.
5. ரிகோட்டா ஆனது.
6. ஆடு மற்றும் ஆடுகள்.
7. Chechil.

இந்த வகைகள் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் செரிமான அமைப்பின் மீதான சுமையையும் குறைக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை அதிக அளவு அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, அதனால்தான் அவை உணவு மற்றும் இறப்பு ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

சீஸ் சரியாக தேர்வு செய்வது எப்படி?

ஒரு உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட சீஸ் கூட தவறாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால் உடல் மற்றும் செரிமான அமைப்புக்கு ஈடுசெய்ய முடியாத தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, பின்வரும் தயாரிப்பு பண்புகள் குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:

• உற்பத்தி மற்றும் பேக்கேஜிங் தேதி (தயாரிப்பு புதியது, சிறந்தது),
• கடினத்தன்மை (முன்னுரிமை மென்மையான தரங்கள்),
• கொழுப்பு சதவீதம்
• கலவை மற்றும் முக்கிய பொருட்கள்,
• கலப்படங்களின் இருப்பு,
• சமையல் செயல்முறை.

தரமான பாலாடைக்கட்டி நறுமண மற்றும் சுவை, வண்ணமயமாக்கல், செயற்கை பாதுகாப்புகள் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது. காலாவதியாகும் நேரத்தில் மற்றும் உடைந்த பேக்கேஜிங் மூலம் நீங்கள் தயாரிப்புகளை வாங்கக்கூடாது.

பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் கொட்டைகள் இருக்கக்கூடாது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட ஆபத்தானது.

கணைய கணைய அழற்சியுடன் என்ன சீஸ் சாப்பிடலாம்

கணைய அழற்சிக்கு சீஸ் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்று கேட்கப்பட்டபோது, ​​பல நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சாதகமாக பதிலளிக்கின்றனர். கடுமையான தாக்குதலுக்குப் பிறகு சுமார் ஒரு மாதத்திற்கு சீஸ் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும். உங்களுக்கு தேவையான மெனுவில் சிறிய பகுதிகளில் (10 கிராம் முதல்) தயாரிப்பு உள்ளிடவும்.

கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவத்தில், சீஸ் ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பாகவும், பல்வேறு உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். 50 - 100 கிராம் ஒற்றை சேவையில், தயாரிப்பு வாரத்திற்கு மூன்று முறை வரை உட்கொள்ளலாம்.

இந்த பகுதிகளை மீறுவது வீக்கமடைந்த கணையத்திற்கு ஒரு சுமையாக இருக்கும் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் எதிர்மறையான எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்.

முடியுமா இல்லையா

கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ் என்பது நோயாளியின் மோசமான உணவுக்கு கூடுதலாகும். தயாரிப்பு பல பயனுள்ள பொருட்களில் நிறைந்திருப்பதால், அதன் பயன்பாடு உடலுக்கு புரதங்களை வழங்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, அவை கணைய திசு கட்டமைப்புகளை மீட்டெடுக்கும் செயல்பாட்டில் மிகவும் முக்கியமானவை.

சீஸ் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கடுமையான கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு கவலை அளிக்கின்றன. நிவாரண காலத்திலும், கடுமையான கட்டத்திற்குப் பிறகு ஒரு மாதத்திலும், கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவில் சீஸ் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. கணையத்தின் அழற்சியின் ஒரு முன்நிபந்தனை, உற்பத்தியில் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை உணவில் சேர்ப்பது ஆகும்.

இது சீஸ் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% க்கு மேல் இல்லை.

கணைய அழற்சிக்கான அடிஜியா சீஸ்

அடிகே சீஸ்ஸில் உள்ள என்சைம்கள் காரணமாக, இந்த சீஸ் பயன்பாடு செரிமானத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

அடிகே சீஸ் உற்பத்தியின் உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமானது, அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதன் காரணமாக இது பெரும்பாலும் எடை கொண்ட மக்களின் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. 100 கிராம் உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கம் 240 கிலோகலோரி, அடிகே சீஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, முறையே 18.5 மற்றும் 14 கிராம் 100 கிராம் புரதமும் கொழுப்பும் ஆகும்.

80 கிராம் உற்பத்தியின் பயன்பாடு தினசரி அமினோ அமிலங்கள், குழு B இன் வைட்டமின்கள் மற்றும் ஒரு வயது வந்தவரின் சோடியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், குழந்தைகள் மற்றும் வயதான நோயாளிகள், விளையாட்டு வீரர்கள், ஒரு குழந்தையை எதிர்பார்க்கும் பெண்கள் மற்றும் பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கான உணவில் இந்த வகை பெரும்பாலும் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

கடுமையான நோய்களுக்குப் பிறகு மறுவாழ்வு பெறும் நோயாளிகளுக்கு, கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு மெனுவில் தயாரிப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

சீஸ் ஒரு சுயாதீனமான பொருளாக உட்கொண்டு சாலட்களில் (சீசர்) சேர்க்கலாம்.

வீட்டில் சீஸ்

இதில் சுமார் 5% கொழுப்பு மற்றும் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது. இது குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி அமைப்பு மென்மையாகவும், க்ரீமியாகவும் இருக்கிறது; இது சிறிது உப்பு சுவை தரும். 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி உடலுக்கு 85 கலோரிகளையும் 17 கிராம் புரதத்தையும் வழங்குகிறது, எனவே இது கண்டிப்பான உணவுகளுடன் கூட உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

செச்சில் சீஸ் என்பது உயர் தரமான புரதம், கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் மூலமாகும், இது எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. செச்சில் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சறுக்கும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 10%). எனவே, இது மிகக் குறைந்த கலோரி பாலாடைகளில் ஒன்றாகும், இது பல்வேறு உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது. கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

புகைபிடித்த செச்சிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கணையத்தின் வீக்கத்திற்கான உணவில் சேர்க்கப்படுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

பாரம்பரிய ஊறுகாய் ஜார்ஜிய சீஸ் வகைகளில் சுலுகுனி ஒன்றாகும். தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக அனைத்து தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள கலவைகள் அதன் கலவையில் உள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி குடலில் டிஸ்பயோசிஸின் வளர்ச்சி, வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மலச்சிக்கலின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது. தயாரிப்பு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் கணையம் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பிகளில் நோயியல் மாற்றங்களைக் கொண்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஃபெட்டா சீஸ் என்பது ஆடுகளின் (சில நேரங்களில் ஆடு கூடுதலாக) பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தேசிய கிரேக்க ஊறுகாய் வெள்ளை சீஸ் ஆகும். ஃபெட்டா சீஸ் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 290 கிலோகலோரி ஆகும்.

பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, பாக்டீரியா இருப்பதால், தயாரிப்பு குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்க உதவுகிறது. எலும்புகளை வலுப்படுத்த ஃபெட்டா சீஸ் நல்லது.

இருப்பினும், கணைய அழற்சி மற்றும் இரைப்பை அழற்சிக்கு இந்த வகையான சீஸ் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, இது மிகவும் உப்பு நிறைந்த தயாரிப்பு என்பதால், இது உடலில் திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம், அத்துடன் வீக்கம் மற்றும் அதிக எடையுடன் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.

பாலாடைக்கட்டி பால் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை ஏற்படுத்தும்.

இந்த வகை சீஸ் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதம் மற்றும் பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் தயாரிப்பு உடலின் கால்சியத்தின் தினசரி வீதத்தை வழங்குகிறது. இருப்பினும், ஃபெட்டா சீஸ் என்பது ஒரு உப்பு வகை பாலாடைக்கட்டி ஆகும், எனவே நீரில் நீரில் ஊறவைத்த பிறகு (சுமார் 5 மணி நேரம்) இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு செரிமான பிரச்சினைகள் இருந்தாலும் அதை உண்ணலாம்.

உடலில் பாலாடைக்கட்டி நன்மை பயக்கும்

சீஸ் என்பது ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும், இது அதிக அளவு புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது இறைச்சி மற்றும் மீன்களைக் காட்டிலும் உற்பத்தியில் அதிகம்.

பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, உற்பத்தியின் கலவையில் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் முக்கியமானவை மற்றும் அவை சுயாதீனமாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை.

குறுகிய காலத்தில் கணையம் மற்றும் வயிற்றின் வீக்கமடைந்த சளி மீட்புக்கு அமினோ அமிலங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.

சீஸ் பயன்பாடு ஒரு நபரின் தொனியையும் செயல்திறனையும் இயல்பாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, செலவழித்த கலோரிகளை நிரப்ப உதவுகிறது, அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் விளையாட்டு வீரர்களின் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் இந்த தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கலவையின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்தவரை, பல்வேறு வகையான சீஸ் பயன்படுத்தப்படலாம். உதாரணமாக, Ca இல் நிறைந்த கவுடா, எலும்பு முறிவுகளில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மொஸரெல்லா தூக்கமின்மையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, டோஃபுவில் நிறைய புரதங்களும் குறைந்த கொழுப்பும் உள்ளன.

கணைய அழற்சியுடன், குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் வகைகளை (30% க்கு மேல் இல்லை) பயன்படுத்துவது வாரத்திற்கு அதிகபட்சம் 3 முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முரண்

பாலாடைக்கட்டி அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், எனவே அதிக எடையுள்ளவர்களால் குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். பெரிய அளவில், சீஸ் இரைப்பைக் குழாயில், குறிப்பாக, பெப்டிக் புண்கள், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் சிறுநீரக நோய்களுடன் பல சிக்கல்களில் முரணாக உள்ளது. பால் புரத சகிப்புத்தன்மையுடன் சில வகையான சீஸ் உட்கொள்ள முடியாது.

ஆரோக்கியமான சீஸ் தேர்வு எப்படி

கடைகளில், சீஸ் தயாரிப்பு எனப்படும் வகைப்படுத்தலை நீங்கள் அடிக்கடி காணலாம். அவற்றில் பெரும்பாலானவை பால் இல்லை. கணைய அழற்சி நோயாளிகள், சீஸ் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் இதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

வாங்கும் போது, ​​பால் பொருட்கள் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படாததால், பொருட்களின் அடுக்கு வாழ்க்கையை நீங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டும். பட்டியின் மேற்பரப்பைப் பார்ப்பது அவசியம். புதிய மற்றும் உயர்தர சீஸ் விரிசல் இல்லாமல், மீள் மற்றும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.

மென்மையான சீஸ் காலாவதி தேதி இரண்டாவது மாதத்தின் முடிவை நெருங்கினால், அத்தகைய தயாரிப்பு வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

குறுகிய அடுக்கு ஆயுளுடன் சீஸ் தேர்வு செய்வது நல்லது, ஏனெனில் கலவையில் நீண்ட காலமாக ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சேமிப்பகத்தைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் உடலுக்கும் சளிச்சுரப்பிற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி பிளஸ் 8 டிகிரிக்கு மிகாமல், ஈரப்பதம் 90% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கடினமான வகைகள் காற்று புகாத கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்படுகின்றன, சீஸ் உப்புநீரில் சேமிக்கப்பட்டால், அதை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி பொருட்களில் சரியாக சேமிக்க வேண்டும்.

தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், பாலாடைக்கட்டி (லேபிளில்) கலவையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி தீங்கு விளைவிக்கும் ப்ரீபயாடிக்குகள் மற்றும் குறைந்த தரமான காய்கறி கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.

சில உற்பத்தியாளர்கள் மிக உயர்ந்த தரமான பாலாடைக்கட்டி சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக தயாரிப்பு கலவையில் சுவையூட்டும் முகவர்கள் மற்றும் பிற செயற்கை பொருட்களை சேர்க்கிறார்கள்.

இத்தகைய கூறுகள் இரைப்பைக் குழாயை மோசமாக பாதிக்கின்றன, குறிப்பாக, கணையம், எனவே, அத்தகைய சீஸ் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கணைய அழற்சி மூலம் என்ன சீஸ் சாப்பிடலாம்: பதப்படுத்தப்பட்ட, அடிகே, மொஸரெல்லா

கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவாகும். இதில் ஏராளமான மதிப்புமிக்க கூறுகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி கூறுகளில் ஒன்று எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் விலங்கு புரதம் ஆகும்.

கூடுதலாக, சீஸ் கலவையில் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள இத்தகைய வேதியியல் கூறுகளில் டிரிப்டோபான், லைசின், மெத்தியோனைன் ஆகியவை அடங்கும்.

கூடுதலாக, முன்னிலையில்:

1. பால் கொழுப்பு.
2. சுவடு கூறுகளின் சிக்கலானது.
3. வைட்டமின்கள்.

பாலாடைக்கட்டி தனித்துவமானது அதன் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் அதன் அனைத்து கூறுகளையும் முழுமையாக ஒருங்கிணைப்பதை உறுதி செய்கிறது.

கணைய அழற்சிக்கு நான் சீஸ் பயன்படுத்தலாமா? கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, சீஸ் சாப்பிடுவது உணவு மெனுவில் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.

இந்த தயாரிப்பை சாப்பிடுவது நோயாளிகளுக்கு தேவையான அளவு புரதத்தை வழங்கவும், உணவை பல்வகைப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளை வழங்க, ஒரு உணவு உற்பத்தியின் தேர்வு மிகவும் பொறுப்புடன் அணுகப்பட வேண்டும்.

கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் நாள்பட்ட அதிகரிக்கும் போது சீஸ் பயன்பாடு

நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தை அதிகரிக்கும் காலத்திலும், கடுமையான கணைய அழற்சியிலும் சீஸ் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஏறக்குறைய அனைத்து வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் மிகவும் அடர்த்தியான தயாரிப்புகள் என்பதே இதற்குக் காரணம், எனவே, இயந்திர உதிரிபாகங்களை வழங்கும் உணவுக்கு உட்பட்டு உணவில் பயன்படுத்த முடியாது.

கூடுதலாக, தயாரிப்பு அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் தூண்டக்கூடிய விளைவைக் கொண்ட கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது, இது கணைய சாறு மற்றும் பித்த சுரப்பு அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

நோயாளிக்கு கோலிசிஸ்டிடிஸ் இருந்தால் பித்த சுரப்பு அதிகரிப்பது ஆபத்தானது. இத்தகைய பண்புகளைக் கொண்ட உணவு, நோய் அதிகரிக்கும் போது, ​​சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

நோயின் அறிகுறிகள் குறையும் நேரத்தில் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி முன்னிலையில், விலங்கு உற்பத்தியை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம், ஆனால் அறிகுறிகள் தணிந்த ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே அல்ல, அவை கணைய திசுக்களில் அழற்சி செயல்முறையை அதிகரிப்பதற்கான சிறப்பியல்பு.

ஆரம்ப கட்டத்தில், மென்மையான வகைகளை உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர், அரை-திட வகைகளின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் பயன்பாடு ஏறக்குறைய 15 கிராம் சமமான ஒரு சிறிய பகுதியுடன் தொடங்கப்பட வேண்டும், எதிர்காலத்தில், இந்த புளிப்பு-பால் தயாரிப்புக்கு வயதுவந்த உயிரினத்தின் எதிர்மறையான எதிர்வினை இல்லாத நிலையில், நீங்கள் தினசரி உட்கொள்ளலை 50-100 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டிகள் உணவில் முக்கிய உணவுகளுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படலாம். கேரட் மற்றும் பிற காய்கறி பயிர்களிடமிருந்து சாலட்களின் கலவையிலும், பாஸ்தாவுக்கு ஒரு சேர்க்கையிலும் இதைச் சேர்க்கலாம், கூடுதலாக இந்த தயாரிப்பு மதியம் சிற்றுண்டி மெனுவின் ஒரு அங்கமாக தனித்தனியாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

கணைய அழற்சி மூலம் என்ன சீஸ்கள் சாப்பிடலாம்?

கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில், கணைய திசுக்களில் ஒரு அழற்சி செயல்முறை முன்னிலையில் எந்த வகையான தயாரிப்புகளை உட்கொள்ள முடியும் என்பதை ஒருவர் நன்கு அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

விலங்கு தோற்றத்தின் இந்த தயாரிப்பை வாங்கும் போது, ​​அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம், கலவை, தரம் மற்றும் தோற்றம் குறித்து சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

பொறிப்பு பொதிகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டால் - ஒரு சீஸ் தயாரிப்பு, பின்னர் நோயாளி அத்தகைய உணவை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு காய்கறி கொழுப்புகள் உள்ளன. கூடுதலாக, காலாவதி தேதியை சரிபார்க்க வேண்டும். பல்வேறு வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் அதிக எண்ணிக்கையில் அறியப்படுகின்றன.

மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமானவை பின்வருமாறு:

1. பதப்படுத்தப்பட்ட.
2. புகைபிடித்த மற்றும் புகைபிடித்த, அத்தகைய வகைக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு சுலுகுனி.
3. டச்சு அல்லது ரஷ்ய பாலாடைக்கட்டிகள் போன்றவை கடினமானது.
4. பார்மேசன் போன்ற நீல சீஸ்.
5. பல்வேறு சேர்க்கைகள் (கொட்டைகள், மூலிகைகள்) அடங்கிய வகைகள்.
6. Feta பாலாடைக்கட்டி.
7. அடிகே சீஸ்.
8. குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.

பின்வரும் வகை பாலாடைக்கட்டிகள் உற்பத்தியின் கொழுப்பு அல்லாத வகைகளுக்கு குறிப்பிடப்படுகின்றன:

கணைய அழற்சி நோயாளியின் உணவில், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இது பாதுகாப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, இது அடுக்கு ஆயுளை கணிசமாக நீட்டிக்கிறது.

அத்தகைய தயாரிப்பு மாடு, ஆடு அல்லது ஆடுகளின் பால் ஆகியவற்றிலிருந்து வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்படலாம். வீட்டில், எந்த வகை பாலில் இருந்தும் பாலாடைக்கட்டி சமைக்க எளிதானது.

ஸ்கீம் சீஸ் தயாரிக்க, நீங்கள் வீட்டில் ஸ்கீம் பால் மற்றும் உயர்தர என்சைம்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சீஸ் கேக்குகள் போன்ற ஒரு சுவையான பாலாடைக்கட்டி இனிப்பு, நிவாரணத்தில் வீக்கம் உள்ள ஒருவருக்கு நீங்கள் சமைக்கலாம்.

கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த பாதுகாப்பானது பின்வரும் புளித்த பால் பொருட்கள்:

1. Feta பாலாடைக்கட்டி.
2. அடிகே சீஸ்.
3. Tofa.
4. மோஸரெல்லா.
5. ஃபெட்டா மற்றும் சிலர்.

இந்த பாலாடைகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம், மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு. கணைய அழற்சிக்கான உணவுகளை 5 இல் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கலாம்.

கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகளுக்கு கணையத்தின் செயல்பாட்டில் குறிப்பிடத்தக்க சுமை இல்லை.

புளித்த பால் உற்பத்தியின் பிரபலமான வகைகளின் பண்புகள்

கணைய அழற்சி மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான தடைசெய்யப்பட்ட பாலாடைகளில் ஒன்று செயலாக்கப்படுகிறது. இது அதன் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்களால் ஏற்படுகிறது.

வேகமான மற்றும் கிட்டத்தட்ட முழுமையான செரிமானம் இருந்தபோதிலும், மனித உணவின் இந்த வகை கூறு அதிக எண்ணிக்கையிலான உப்புகள், சுவையூட்டும் கலவைகள், சுவையை அதிகரிக்கும் மற்றும் சாயல் பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது, இது கணையத்தின் செயல்பாட்டு செயல்பாட்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

இந்த காரணத்திற்காக, கணைய அழற்சியில் பதப்படுத்தப்பட்ட எந்த சீஸ் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

புகைபிடிக்கும் தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எந்தவொரு கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கும் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த பாலாடைகளின் ஒரு அம்சம், அதிகரித்த பிரித்தெடுக்கும் விளைவைக் கொண்ட ஏராளமான சேர்மங்களின் கலவையில் இருப்பது, கூடுதலாக அவை அவற்றின் கலவையில் ஏராளமான உப்புகளை உள்ளடக்குகின்றன, இது கணையம் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

பிரைன்ஸா ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும், இது குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம், மென்மையான அமைப்பு மற்றும் நீண்ட வெளிப்பாடு இல்லை. அத்தகைய ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறுகியதாகும். ஆனால் ஃபெட்டா சீஸ் வாங்கும் போது, ​​சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் அதில் மிகக் குறைந்த அளவு உப்பு இருக்கும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட அடிகே சீஸ் ஒரு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்பு. இந்த வகையான தயாரிப்புகள் கூர்மையான சுவை கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதில் அல்லது காய்கறி சாலட்களுக்கு ஒரு சேர்க்கையாக பயன்படுத்தப்படலாம். கூடுதலாக, இந்த வகையை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணலாம்.

கணைய அழற்சி அல்லது கணைய அழற்சி இருப்பதை ஒரு நபர் வெளிப்படுத்தியிருந்தால், உணவுக்காக எந்தவிதமான பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, நோயாளியின் உணவை உருவாக்கிய கலந்துகொண்ட மருத்துவர் மற்றும் உணவியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அழற்சி செயல்முறையால் பலவீனமான கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, எப்போது, ​​எந்த வகையான தயாரிப்பு உண்ணலாம், எந்த அளவு என்ற கேள்விக்கு கலந்துகொள்ளும் மருத்துவர் பரிந்துரைகளை வழங்குவார்.

பாலாடைக்கட்டி நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேடுகிறது, கிடைக்கவில்லை. காட்டு. தேடுகிறது. கிடைக்கவில்லை. காண்பி. தேடுகிறது. கிடைக்கவில்லை.

கணைய அழற்சிக்கு என்ன வகையான சீஸ் பயன்படுத்தலாம்?

அக்டோபர் 15, 2014 அன்று காலை 10:28 மணிக்கு.

பால் பொருட்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க உயிரியல் தயாரிப்பு ஆகும், அவை கணைய அழற்சிக்கான சரியான சிகிச்சை மற்றும் ஊட்டச்சத்து முறையை ஒழுங்கமைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. கணைய அழற்சி சீஸ் மெனுவில் சேர்க்க முடியுமா? நிச்சயமாக, உங்களால் முடியும், ஏனென்றால் இது பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தயாரிப்பு.

ஒரு காலத்தில், உடலியல் நிபுணர் I.I. பாவ்லோவ் பாலைப் பற்றி இயற்கையிலேயே உருவாக்கிய சக்திவாய்ந்த குணப்படுத்தும் சக்தியைக் கொண்ட ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு என்று பேசினார். மற்றும் சீஸ், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, பாலில் இருந்து அதன் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பெற்றது, அதில் அவை செறிவூட்டப்பட்ட வடிவத்தில் குவிந்துள்ளன. கணைய அழற்சியுடன் சீஸ் ஏன் சாத்தியமாகும் என்பதை இன்னும் விரிவாக ஆராய்வோம்.

இந்த வகை பால் பொருட்களின் கலவை கணைய அழற்சியில் அதன் உணவு மற்றும் சிகிச்சை மதிப்பை தீர்மானிக்கிறது. அவற்றில் ஏராளமான விலங்கு புரதம் உள்ளது, இது கணைய நோய்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. கனிம உப்புகள் மற்றும் பாலின் சிறப்பியல்புடைய வைட்டமின்களின் சிக்கலானது இதில் குவிந்துள்ளது.

சீஸ் என்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும், குறிப்பாக குறைபாடுள்ளவை - டிரிப்டோபான், லைசின் மற்றும் மெத்தியோனைன். இந்த அமினோ அமிலங்கள் இல்லாமல், வீக்கமடைந்த கணையத்தை மீட்டெடுப்பது சாத்தியமற்றது.

மனித திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் புரதங்களுக்கு அமினோ அமில கலவையில் ஒத்திருக்கும் புரதங்கள் உடலுக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கவை. இந்த பால் உற்பத்தியைக் கொண்ட புரதம் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவுருக்களை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது.

கூடுதலாக, பிற தயாரிப்புகளிலிருந்து பெறப்பட்ட புரதங்களின் அமினோ அமில கலவையை வளப்படுத்த இது ஒரு தனித்துவமான திறனைக் கொண்டுள்ளது.

பால் கொழுப்பு பெரிய அளவில் பாஸ்பேடைடுகளுடன் நிறைவுற்றது. கணைய அழற்சியில், அவை சரியான செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு மிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பால் கொழுப்பு குறைந்த வெப்பநிலையில் எளிதில் உருகும், அதாவது இது மனித உடலால் விரைவாகவும் எளிதாகவும் முழுமையாகவும் உறிஞ்சப்பட முடியும்.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய சீஸ் வைட்டமின்களுடன் நிறைவுற்றது என்ற காரணத்திற்காக சாத்தியமாகும், இது சரியான வாழ்க்கை பொருட்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கணையத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து வைட்டமின்களும் இதில் உள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி சத்தான மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் விசித்திரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன, இதன் காரணமாக பசியின்மை தூண்டுகிறது, தேவையான அளவு இரைப்பை சாறு வெளியிடப்படுகிறது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, அதனுடன் எடுக்கப்பட்ட உணவை உறிஞ்சுவதை பாதிக்கிறது.

பல புகழ்பெற்ற மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் உணவை சீஸ் உடன் வளப்படுத்துகிறார்கள், குறிப்பாக அவர்களின் வாழ்வாதாரங்களுக்கு குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் செலவுகள் தேவைப்பட்டால்.

புரதத்துடன் தொடர்புடைய அனைத்து வகையான கனிம உப்புகளும் அதில் குவிந்துள்ளன, இது கணைய நோய்களுக்கு மிகவும் அவசியம்.

தினசரி சாப்பிடும் இந்த பால் உற்பத்தியில் 150 கிராம் உடலுக்கு உப்பு தேவை எளிதாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது.

இருப்பினும், கணைய அழற்சி கொண்ட அனைத்து வகையான சீஸ் சாத்தியமில்லை என்ற உண்மையை நாங்கள் கவனிக்கிறோம். வீக்கமடைந்த கணையத்துடன், மெனுவில் அதிக கொழுப்பு, அதிக உப்பு, புகைபிடித்த மற்றும் காரமான தயாரிப்புகளை நீங்கள் சேர்க்கக்கூடாது. இது கணையத்தில் நொதிகளின் அதிகப்படியான உருவாக்கத்தைத் தூண்டும், இது அதன் செயலிழப்பை மோசமாக்கும்.

எந்த வகையான சீஸ் பாதுகாப்பானது?

குறைந்த வயதான மற்றும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாத ஒளி வகை சீஸ் மீது கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே, அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• கலப்படங்கள் இல்லாமல் உப்பு சேர்க்காத தயிர் சீஸ்,
• வீட்டில் கிரீமி
• ஒளி ஆடு சீஸ்
• குறைந்த உப்பு ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் ஃபெட்டா,
• அதகே,
• குறைந்த கொழுப்பு மொஸரெல்லா.

பட்டியலிடப்பட்ட தயிர் பொருட்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு பயப்படாமல் ஒரு நாளைக்கு இருநூறு கிராம் வரை சாப்பிடலாம்.

என்ன வகைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை

எந்தவொரு கணைய அழற்சியுடனும் வழக்கமான உணவுக்கு சீஸ் வகைகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• பதப்படுத்தப்பட்ட,
• பார்மிசன்,
• புகைபிடித்த (தொத்திறைச்சி உட்பட),
• இனிப்பு பாலாடைக்கட்டிகள்
• அச்சுடன்
• சேர்க்கைகளுடன்.

பால் கொழுப்பு மாற்றுகளுடன் சீஸ் தயாரிப்புகள் என்று அழைக்கப்படுவது ஆபத்தானது. அவற்றில் அதிக அளவு கனரக காய்கறி கொழுப்புகள் உள்ளன, அத்துடன் சுவை மற்றும் உருகலுக்கான செயற்கை சேர்க்கைகள், அத்துடன் பாதுகாப்புகள் உள்ளன.

நோயியல் பயன்பாடு

வெவ்வேறு வகையான தயாரிப்புகளுக்கு அவற்றின் சொந்த வேறுபாடுகள் உள்ளன. சில ஆடு பாலில் இருந்தும், மற்றவை மாடு அல்லது செம்மறி பாலிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

சீஸ் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பமும் மாறுபடும். சாயங்கள், சுவைகள், மசாலாப் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற கூறுகள் சில வகைகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சீஸ்ஸில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றின் விகிதம் இனங்கள் பொறுத்து வேறுபட்டது. கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.5 முதல் 60% வரை இருக்கும். வெவ்வேறு வகைகளின் சுவை குணங்களும் வேறுபட்டவை.

நோய் ஏற்பட்டால் மெனுவில் பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட முடியுமா, அல்லது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததா என்பதில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிக்க முடியாது.

இந்த பால் தயாரிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது அல்லது கணைய அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, இது சீஸ் வகையைப் பொறுத்தது, அதாவது பின்வரும் குறிகாட்டிகளில்:

• கொழுப்பு உள்ளடக்கம்
• சேர்க்கைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் இருப்பு,
• உப்பு உள்ளடக்கம்
• உற்பத்தி தொழில்நுட்பம்.

கணைய அழற்சியின் வடிவமும் அளவும் உற்பத்தியின் தேர்வை பாதிக்கிறது.

நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் மெனுவில் சேர்க்கைகள் மற்றும் உப்பு கொண்ட கொழுப்பு வகைகள் அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை.

இது கணையத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

தயாரிப்பு, இனங்கள் பொறுத்து, செரிமான உறுப்புகளை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கிறது.

குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் கணையத்தை மெதுவாக பாதிக்கின்றன. அவை பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் சேதமடைந்த உறுப்பு திசுக்களின் மீட்பு செயல்முறைகளுக்கு பங்களிக்கின்றன.

பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் கொழுப்புகளின் உயர் உள்ளடக்கம் கொண்ட சீஸ் கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கிறது. அவள் நொதிகளின் செயலில் உற்பத்தியைத் தொடங்குகிறாள், அதிகப்படியானது நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்குகிறது.

உடலுக்கு பி வைட்டமின்கள் இருப்பதால் தயாரிப்பு தேவை:

• தியாமின் (பி 1),
• ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2),
• பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (பி 5),
• பைரிடாக்சின் (பி 6),
• சயனோகோபாலமின் (பி 12).

பாலாடைக்கட்டி அஸ்கார்பிக் அமிலம், கால்சிஃபெரால், ரெட்டினோல் மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இதில் அமினோ அமிலங்கள், பல்வேறு மைக்ரோ மற்றும் மைக்ரோ கூறுகள் (தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம், சோடியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பொட்டாசியம்) உள்ளன.

இந்த கூறுகள் கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகின்றன. அவை பாதிக்கப்பட்ட உறுப்பின் பகுதியில் மீட்பு செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன, இதன் விளைவாக நாள்பட்ட நோய்களில் அதிகரிக்கும் காலங்கள் குறைவாகவே உருவாகின்றன.

சீஸ் செரிமான உறுப்புகளால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே கணையம் அதிக எண்ணிக்கையிலான நொதிகளை உற்பத்தி செய்ய வேண்டியதில்லை.

சீஸ் தேர்வு எப்படி

பின்வரும் அளவுகோல்களின்படி தயாரிப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்:

1. கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பாருங்கள். ஒரு நோய் ஏற்பட்டால், இந்த காட்டி 30% க்கும் குறைவாக இருக்கும் சீஸ் வாங்குவது நல்லது.
2. பாலாடைக்கட்டி, சுவையூட்டும், காய்கறி கொழுப்புகளைக் கொண்ட ஒரு சீஸ் தயாரிப்பை எடுக்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. சீஸ் சேதமடைந்து உலரக்கூடாது.

பொருட்களை வாங்கும் போது காலாவதி தேதி மற்றும் உற்பத்தி செய்யும் தேதி ஆகியவற்றைப் பார்ப்பது முக்கியம். பாலாடைக்கட்டி பழையதாக இருக்கும்போது, ​​உணவு விஷம் ஏற்படலாம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட வகைகள்

ஒரு நோயியல் நிலையில், பின்வரும் வகைகளைக் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது:

• அரை திட (எ.கா. ரஷ்ய),
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் உப்பு சேர்க்காத மென்மையான.

ஒரு நாள்பட்ட நோய் நிவாரணத்தில் இருக்கும்போது குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இவை பின்வருமாறு:

• கடின வகைகள் (அவை பொதுவாக அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன),
• அச்சு உட்பட
• கீரைகள் அல்லது கொட்டைகள் வடிவில் ஒரு துணை உள்ளது,
• தொத்திறைச்சி சீஸ்
• பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்.

கணைய அழற்சியின் கடுமையான நிலையில் எந்த வகையான சீஸ் கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

அச்சுடன்

விலையுயர்ந்த அச்சு சீஸ் கணைய அழற்சியுடன் சாப்பிட கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த தயாரிப்பு கணையத்தில் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மறுபிறப்பைத் தூண்டும்.

கணைய அழற்சியில் நீல சீஸ் முரணாக இல்லை என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, எனவே இது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்பது நல்லது

கடின சீஸ் என்பது பலவிதமான க ou டா. செரிமான உறுப்புகளின் நோய்களுக்கு இந்த வகை அனுமதிக்கப்படாததால், அதை சாப்பிட இயலாது.

கடுமையான நோயில் பயன்படுத்தவும்

நோயாளிக்கு கடுமையான கணைய அழற்சி இருக்கும்போது, ​​மெனுவில் தயாரிப்பைச் சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

நோயின் போது கணையம் தீவிரமாக செயல்படத் தொடங்குகிறது, கொழுப்புகளை பதப்படுத்துவதற்கும் உடைப்பதற்கும் நிறைய சுரப்பை உருவாக்குகிறது. நோய்க்குறியீட்டின் கடுமையான வடிவத்தைக் கொண்ட இத்தகைய செயல்முறையை அனுமதிக்க முடியாது, ஏனெனில் சிக்கல்கள் உருவாகக்கூடும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி: பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

நாள்பட்ட வடிவம் நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தில் தயாரிப்பைச் சேர்ப்பதற்கு முரணாக இல்லை. இருப்பினும், அதை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதில் சில அம்சங்கள் உள்ளன.

பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. ஒரு மோசமான நிலைக்கு 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
2. குறைந்த கொழுப்பு ஒளி வகைகளுடன் தொடங்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் காரமான தயாரிப்பு சாப்பிட வேண்டாம்.
4. முதல் முறையாக, 20 கிராமுக்கு மிகாமல் ஒரு சேவை. பின்னர் உற்பத்தியின் அளவை ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வரை அதிகரிக்கவும்.
5. அதிகரித்த 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு, உணவில் அரை கடின சீஸ் அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சீஸ் பல உணவுகளில் ஒரு பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பாஸ்தா, கேசரோல்ஸ், சாலடுகள், சூப்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்புடன், வல்லுநர்கள் தயாரிப்பை பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் கலவையில் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. இத்தகைய கூறுகள் கணையத்தால் நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, இது அதிகரிக்கும் போது ஆபத்தானது.

முடிவுக்கு

கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ், அனுமதிக்கப்பட்ட வகைகளுக்கு சொந்தமானாலும், எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரே நாளில் உற்பத்தியின் தினசரி அளவு மற்றும் அளவைத் தாண்டக்கூடாது என்பது முக்கியம்.

கணையத்தின் நோயியல் நிலையில் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்துவது தொடர்பான மருத்துவ பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க வேண்டியது அவசியம்.

யார் சீஸ் அனுமதிக்கப்படுகிறது

வரம்புகள் உள்ளன. அதிக அளவில், அவை கடுமையான கணைய அழற்சி நோயாளிகளுடன் தொடர்புடையவை. கடைசி தாக்குதலுக்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு இந்த தயாரிப்பை நீங்களே மறுக்க வேண்டும், மேலும் 10 கிராம் முதல் உணவில் உள்ளிடவும்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி கொண்ட சீஸ் அனுமதிக்கப்படுகிறது, அது அதிகரிக்காவிட்டால். ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பு மற்றும் உணவின் ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தி வாரத்திற்கு பல முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் சீஸ் அதிகபட்ச அளவு 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இருப்பினும், ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு, ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையானது நன்மைகளைத் தராது.

இருப்பினும், கணையத்தின் நோய்களால் ஒவ்வொரு சீஸ் சாப்பிட முடியாது. ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு சரியான தேர்வு செய்ய முக்கியம்.

விட்டுக்கொடுப்பது மதிப்பு

நீங்கள் ஏன் வரம்பற்ற அளவு சீஸ் சாப்பிட முடியாது, சில வகைகளை அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து விலக்க வேண்டும்? கணையத்திற்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும்:

• பதப்படுத்துதல் மற்றும் குறைந்த தரமான காய்கறி கொழுப்புகளிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் உணவைப் பெறுதல். அவை சீஸ் தயாரிப்புகள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றில் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் ஸ்டிக்கர்களை கலவையுடன் கவனமாக படிக்க வேண்டும், எதுவும் இல்லை என்றால், வாங்குவதை மறுக்கவும்.
• பெரும்பாலும், குறைந்த தரம் வாய்ந்த பாலாடைக்கட்டி சுவையை மேம்படுத்த, உற்பத்தியாளர்கள் கணையத்தை மோசமாக பாதிக்கும் சுவையூட்டும் முகவர்கள், சாயங்கள் மற்றும் பிற செயற்கை பொருட்களை அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கின்றனர்.
• கொழுப்பு நிறைந்த பாலாடைக்கட்டிகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும், 30% வரை கொழுப்பு அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் 10% உடன் தொடங்குவது நல்லது.
• கடினமான வகைகள் மிகவும் கரடுமுரடானவை, மேலும் மென்மையான, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையான உணவைப் பெறுவதற்கான விதியின் கீழ் வராது.
• புத்துணர்ச்சி முக்கியம். கெட்டுப்போன தயாரிப்பு பெரும்பாலும் அலமாரிகளில் செதுக்கப்பட்ட விளிம்புகளுடன் காட்டப்படும். நீங்கள் கவனமாக துண்டு ஆய்வு செய்ய வேண்டும். எந்த சேதமும், வண்ண மாற்றங்களும், கட்டமைப்பின் பன்முகத்தன்மையும், இன்னும் அதிகமான அச்சுகளும் இருக்கக்கூடாது. தொகுக்கப்பட்ட ஒன்றை வாங்கும்போது, ​​நீங்கள் பிளாஸ்டிக் அல்லது படத்தின் பாதுகாப்பை சரிபார்க்க வேண்டும், காலாவதி தேதியைப் பாருங்கள், சரியான சேமிப்பக நிலைமைகளை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கூடுதலாக, சில பாலாடைக்கட்டிகளின் உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் நோயுற்ற கணையத்துடன் உடலுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத கூறுகளின் இருப்பை உள்ளடக்கியது. இவை பின்வருமாறு:

• அச்சு கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகள், இது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் கணைய சாறு வெளியீட்டை மேம்படுத்துகிறது,
• உப்புகள் உட்பட பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் கரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, எல்லா சாயங்களும் நறுமண சேர்க்கைகளும் சளி சவ்வுகளை எரிச்சலூட்டுகின்றன.
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள் பொதுவாக முரணாக இருக்கின்றன, மேலும் இந்த வகைகளின் பாலாடைக்கட்டிகள் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளாகும்.
• பல்வேறு வகையான சேர்க்கைகளைக் கொண்ட பாலாடைக்கட்டிகள் பெரும்பாலும் இயற்கை மூலிகைகள் மட்டுமல்ல, சுவைகள் மற்றும் வண்ணமயமாக்கல்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, சில சேர்க்கைகள் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் தொடர்புடையவை.

இந்த பாலாடைக்கட்டிகள் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மேஜையில் கிடப்பது மட்டுமல்லாமல், சூப்கள் அல்லது சாலட்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும், இரண்டாவது படிப்புகள், அவை நிகழ்ந்ததில் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும். தீங்கு தீவிரமானது, அதிகரிப்பு மற்றும் சிக்கல்கள் வரை.