கொலஸ்ட்ரால் என்ன ரொட்டி சாப்பிடலாம்?

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

கொலஸ்ட்ரால் கொழுப்பு ஆல்கஹால்களைக் குறிக்கிறது மற்றும் அதன் தூய வடிவத்தில் வெள்ளை நிறம், மணமற்ற மற்றும் சுவை கொண்ட ஒரு படிக பொருள் உள்ளது, இது தண்ணீரில் கரைவதில்லை. இதில் பெரும்பாலானவை உடலில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன (சுமார் 80%), மீதமுள்ளவை (20%) உணவில் இருந்து வருகின்றன.

இந்த கொழுப்பு போன்ற பொருள் அனைத்து மனித உயிரணுக்களிலும் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்; அது இல்லாமல், உடலின் இயல்பான செயல்பாடு சாத்தியமில்லை.

கொலஸ்ட்ரால் பின்வரும் செயல்பாடுகளை செய்கிறது:

• பாலியல் ஹார்மோன்கள் (டெஸ்டோஸ்டிரோன், புரோஜெஸ்ட்டிரோன், ஈஸ்ட்ரோஜன்) மற்றும் ஸ்டீராய்டு (ஆல்டோஸ்டிரோன், கார்டிசோல்) ஹார்மோன்களை உருவாக்குகிறது,
• உயிரணு சவ்வுகளை வலிமையாக்குகிறது, வெவ்வேறு நிலைமைகளின் கீழ் வாஸ்குலர் சுவர் ஊடுருவலின் நெகிழ்ச்சி மற்றும் ஒழுங்குமுறையை வழங்குகிறது,
• கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின் டி ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது,
• நரம்பு எதிர்வினைகளின் சமநிலைக்கு பொறுப்பு.

அதன் தூய்மையான வடிவத்தில், அதை இரத்தத்தில் கொண்டு செல்ல முடியாது, ஏனென்றால் அது தண்ணீரில் கரைவதில்லை. எனவே, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு லிப்போபுரோட்டின்களுடன் பிணைக்கிறது, இது குறைந்த மற்றும் அதிக அடர்த்தியாக இருக்கலாம், இது கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் விகிதத்தைப் பொறுத்தது.

குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் அல்லது எல்.டி.எல், கெட்ட கொழுப்பு என அழைக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் அவற்றின் உயர் உள்ளடக்கம் ஆகும், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் உருவாக வழிவகுக்கிறது.

அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் அல்லது எச்.டி.எல் நல்ல கொழுப்பாகக் கருதப்படுகின்றன. மோசமான கொழுப்பிலிருந்து விடுபட அவை உதவுகின்றன, எனவே அவற்றின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருப்பதால் சிறந்தது. எச்.டி.எல் அளவு குறைவாக இருப்பதால், இதய நோய் அபாயம் அதிகம்.

அதிகரிப்பதற்கான காரணங்கள்

கொலஸ்ட்ரால் ஏன் உயர்கிறது? பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், முறையற்ற வாழ்க்கை முறை மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற பழக்கவழக்கங்களால் உயர் இரத்தக் கொழுப்பு ஏற்படுகிறது. முக்கிய காரணங்கள் பின்வருமாறு:

• கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் துஷ்பிரயோகம், புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் உணவில் சேர்க்கப்படாதது.
• இடைவிடாத வாழ்க்கை முறை.
• நிலையான மன அழுத்தம்.
• கெட்ட பழக்கம்: ஆல்கஹால், புகைத்தல்.
• உடற் பருமன்.

கூடுதலாக, பின்வரும் வகை மக்கள் ஆபத்தில் உள்ளனர்:

• ஒரு பரம்பரை முன்கணிப்பு கொண்ட
• ஆண்கள்
• வயதானவர்கள்
• மாதவிடாய் நின்ற பெண்கள்.

அதிக கொழுப்புடன் ரொட்டி சாப்பிடலாமா?

கொலஸ்ட்ரால் பிரச்சினைகள் இருக்கும்போது கூட மாவு தயாரிப்புகளை உணவில் வைத்திருக்க வேண்டும். அவற்றின் தீர்வின் குறிக்கோள் நோயைத் தூண்டும் கூறுகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு உணவாகும். அவர்களுக்கு ஒரு மாற்று தேவை. இது ஆற்றல் சமநிலையை உருவாக்கும் மாவு தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. எந்த இனங்கள் மற்றும் வகைகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை அறிவது முக்கியம், மாறாக, அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது.

எது பயனுள்ளது?

பல வகையான ரொட்டி அதிக கொழுப்பு உள்ள உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும். முழு தானியத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, கே நிறைந்துள்ளது. இது இருதய அமைப்பு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவுகிறது. இயற்கை புளிப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட கொழுப்பு ரொட்டியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும். அவை கலோரிகளுடன் திருப்தி உணர்வை விட்டு விடுகின்றன, பல கூறுகள் இருப்பதற்கு நன்றி.

தயாரிப்பில் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம். அதிக கொழுப்பு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, அவை 55 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது, அதிகப்படியான எடை கொண்ட ரொட்டியை நீக்குகிறது, இதில் தவிடு உள்ளது. இதில் நார்ச்சத்து உள்ளது. அதிக கொழுப்புடன், ஒரு கருப்பு மாவு தயாரிப்பு உட்கொள்ள வேண்டும். இது முக்கியமான கூறுகளின் மூலமாகும்: ஃபைபர், அமினோ அமிலங்கள், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு. இது புற்றுநோய்களின் கம்பு ரொட்டியின் உடலை விடுவிக்கிறது. ஒரு முழு தானிய தயாரிப்பு உடலின் தொனியை உயர்த்துகிறது, நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, இரத்த நாளங்களையும் இதயத்தையும் பலப்படுத்துகிறது, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, குறிப்பாக, “கெட்டது” சமநிலையை “நல்லது”. உயிர் ரொட்டி மற்றும் வாழ்வின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் தனித்தனியாகக் கருதப்படுகின்றன:

• முதலாவது தனித்துவமானது, அதில் கொழுப்பு எதுவும் இல்லை. உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் விதைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய மசாலா ஒரு இனிமையான சுவை தருகிறது.
• இரண்டாவது கோதுமையின் முழு தானியங்களுடன் சுத்திகரிக்கப்படாத மாவைக் கொண்ட இயற்கை புளிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. உடலை விரைவாக நிறைவு செய்கிறது, இரைப்பை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, சர்க்கரையை பாதிக்காது, ஆனால் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

எதை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்?

எந்த வகையான பேக்கிங் ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

பேக்கிங் வெள்ளை கோதுமை மாவுடன் செய்யப்பட்டால், அதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

• கோதுமை மாவு ரொட்டி. அத்தகைய தயாரிப்பு தவிர்க்கப்பட வேண்டும். உடலில் பயனுள்ள பொருட்களின் அளவு குறைவாக உள்ளது, ஆனால் ஏராளமான கலோரிகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளன. தானியங்களின் ஓடுகளில் உள்ள மதிப்புமிக்க கூறுகளும் இங்கே இல்லை. முதல் வகுப்பின் மாவு தயாரிப்பில் அவை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இதற்கு காரணம்.
• கிரே ஆகியோர் ஆவர். இது கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவைக் கொண்டுள்ளது. அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு இதுபோன்ற ஒரு பொருளின் பயன்பாட்டின் அதிர்வெண் வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் சார்ந்த தயாரிப்புகள், இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள், எண்ணெயில் பொரித்த மாவை பொருட்கள் ஆகியவை உணவில் சேர்க்கப்படுவது சிக்கலான கொழுப்புக்கு விரும்பத்தகாதது. சாப்பிடக்கூடிய சுய-சமையல் ரொட்டிக்கு, ஆரோக்கியமான பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதால், வெள்ளை மாவை இரண்டாம் தரத்திற்கு சமமாக மாற்றுவதற்கு கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான ரொட்டியை நீங்களே உருவாக்குவது எப்படி?

பல்வேறு வகையான பேக்கிங், குறிப்பாக ஈஸ்ட் இல்லாத ரொட்டியை உங்கள் சொந்தமாக தயாரிக்கலாம். இதற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்: பால் (200 மில்லி), இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்படாதது), பல கிளாஸ் மாவு, ஓரிரு கரண்டி தேன், ஓட்மீல் (கண்ணாடி), ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு. சோடா குறைந்தபட்ச அளவு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேன், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றின் கலவையைப் பெற்ற பிறகு, ஓட் செதில்களாக (ஒரு கலப்பான் வழியாக), மாவு, உப்பு மற்றும் சோடா ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜனத்திற்கு ஒரு வட்டத்தின் வடிவம் அல்லது ஒரு செங்கல் கொடுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு - சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கோதுமை மாவில் வெள்ளை ரொட்டியில் - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 250 காலஸ். பேக்கிங்கில் இன்னும் அதிக கலோரிகள். எனவே, இந்த வகை உணவின் பயன்பாட்டைக் குறைக்க வேண்டும் அல்லது அதிக கொழுப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயால் முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும்.

கொழுப்புக்கான பயனுள்ள பேஸ்ட்ரிகள் - தயிர்-ஓட்மீல் குக்கீகள். நீங்கள் 100 கிராம் அளவு, பாலாடைக்கட்டி (0% கொழுப்பு), மாவில் ஓட்ஸ் தரையில் - ஒரு கண்ணாடி, காய்கறி எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன் எல். எல்.) எடுக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி மாவுடன் கலந்த பிறகு, நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும். எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் வெண்ணிலின் சுவைக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தை கலந்து, நீங்கள் குக்கீகளின் சிறிய கேக்குகளை உருவாக்கி, காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்க வேண்டும். 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும்.

மிகவும் பயனுள்ள வகைகள்

ரொட்டி எங்கள் உணவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருந்தாலும், இந்த தயாரிப்பு மிகவும் அதிக கலோரி என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, 100 கிராம் வெள்ளை ரொட்டியில் சுமார் 250 கலோரிகள் உள்ளன. மிட்டாய் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் இன்னும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது.

மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு வகைகள் யாவை?

இந்த தரவரிசையில் முதல் இடம் முழு தானிய ரொட்டி தயாரிப்புகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. அவை வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் கே ஆகியவற்றின் செயலில் உள்ள ஆதாரமாகும். இந்த தயாரிப்பில் தாவர இழை மற்றும் சுவடு கூறுகள் அதிக அளவில் உள்ளன. அதிக கொழுப்புடன், முழு தானிய ரொட்டி ஒரு சிகிச்சை உணவின் இன்றியமையாத அங்கமாகும். இது தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகிறது, குடல்களை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் முழு உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறது.

தற்போது, ​​ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட பயோ-ரொட்டி என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். இது இதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• முட்டைகள்,
• சர்க்கரை,
• பால்,
• உப்பு,
• காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள்.

தயாரிப்புக்கு சுவையைச் சேர்க்க, பல்வேறு விதைகள், காரவே விதைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பிற கூறுகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

இயற்கை புளிப்புடன் தயாரிக்கப்படும் ரொட்டியில் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன. முளைத்த கோதுமை தானியங்கள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்படாத மாவு ஆகியவை இந்த தயாரிப்புக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. நேரடி ரொட்டியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், கொழுப்பு அதிகரிப்பதை நிறுத்துகிறது. உற்பத்தியை உருவாக்கும் பொருட்கள் விரைவாக செரிமான மண்டலத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, இது முழுமையின் உணர்வை நீண்ட நேரம் நீடிக்கும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில், ஒரு தனி இடம் தவிடு ரொட்டியால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது, அதில் ஒரு துளி கொழுப்பு கூட இல்லை. இந்த வகை ரொட்டி தயாரிப்புகள் குடலின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன, தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை வளர்க்கின்றன.

ரொட்டி மற்ற வகைகள்

உணவை பரிந்துரைக்கும்போது, ​​அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் உணவில் கருப்பு அல்லது கம்பு ரொட்டி சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இரண்டு வகைகளிலும் ஈஸ்ட் இல்லை, ஆனால் அவை உள்ளன:

• ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள்
• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்
• மெக்னீசியம்,
• இரும்பு,
• உடலுக்கு தினசரி தேவைப்படும் பிற பொருட்கள்.

இந்த தயாரிப்புகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை முழுமையாக ஆதரிக்கின்றன, காய்ச்சல் தொற்றுநோய்களின் போது சளி சமாளிக்க உதவுகின்றன.

ரொட்டியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தாவர தோற்றம் கொண்ட இழை, மனித குடல்களை ஒவ்வொரு நாளும் உடலில் சேரும் நச்சுக்களிலிருந்து விடுவிக்கிறது. ஒரு சிகிச்சை முறையைப் பின்பற்றும் ஒரு நோயாளி விரைவாக கூடுதல் பவுண்டுகளை இழக்கிறார், லேசான தன்மையையும் ஆற்றலையும் உணர்கிறார்.

இரண்டாம் வகுப்பின் ரொட்டி, அல்லது சாம்பல் என்று பிரபலமாக அழைக்கப்படுவது கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவின் கலவையாகும். இந்த வகை தயாரிப்பு சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, ஆனால் கோதுமை மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை ரொட்டியை விட குறைவான கலோரிகள் இதில் உள்ளன. அதிக கொழுப்பின் சிகிச்சையில், சாம்பல் ரொட்டியை குறிப்பிட்ட அளவுகளில் உட்கொள்ளலாம்: வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை.

ஒரு பொருளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

எனவே, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சைக்கு, நீங்கள் சரியான வகையான தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய முடியும், இதன் பயன்பாடு மிகவும் பயனுள்ள முடிவுகளைத் தரும்.

ஒரு தயாரிப்பின் சிறப்பியல்புகளின் முக்கிய காட்டி கிளைசெமிக் குறியீடாகும், இது நோயாளியின் இரத்த குளுக்கோஸ் மட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கிங்கின் செல்வாக்கின் அளவை தீர்மானிக்கிறது.

இந்த காட்டி ஒரு ரொட்டி ரொட்டியின் ஒவ்வொரு தொகுப்பிலும் கிடைக்கிறது. லேபிளில் உற்பத்தியின் கலவையை விவரிப்பது ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரின் பொறுப்பாகும்.

தவிடு கூடுதலாக ரொட்டி பொருட்கள் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. தயாரிப்பு நடைமுறையில் பதப்படுத்தப்படாத தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதன் மூலம் இது தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக அவை பெரும்பான்மையான பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

உணவு அட்டவணை

நோயாளியின் முக்கிய குறிக்கோள், உடலில் கொழுப்பைக் குறைப்பதாகும். நல்ல முடிவுகளை அடைய, நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

உணவின் முதல் இரண்டு வாரங்களில், நோயாளி ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 8 கிளாஸ் தூய நீரைக் குடிக்க வேண்டும் அல்லது அதே அளவு கேஃபிர் குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் வைட்டமின்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், அதிக காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிட வேண்டும். உணவில் ரொட்டியைச் சேர்ப்பது கட்டாயமாகும், இது நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாக்கவும், உறுப்புகளைக் கண்டறியவும் உதவும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இயற்றிய திட்டத்தின் படி நீங்கள் சரியாக சாப்பிட வேண்டும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் தினசரி உணவு திட்டத்திலிருந்து விலகக்கூடாது, பின்னர் ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு முதல் முடிவுகள் கவனிக்கப்படும்.

பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் வகைகள்

ரொட்டி ஊட்டச்சத்தின் கிட்டத்தட்ட ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் என்ற போதிலும், இது மிகவும் அதிக கலோரி என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு சரியான ஊட்டச்சத்தை பராமரிப்பது மற்றும் சாப்பிடுவது மட்டுமே முக்கியம் ஆரோக்கியமான வகைகள் ரொட்டி பொருட்கள், போன்றவை:

• முழு தானியங்கள். இந்த தயாரிப்புகளில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, கே மற்றும் ஃபைபர் அதிகம் உள்ளன. நீங்கள் அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிடலாம், இது உணவின் ஒரு பகுதியாகும். அவை செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குகின்றன, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, மேலும் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. அவை மனித உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவும்.
• உயிர் ரொட்டி. அதன் கலவை: முட்டை, சர்க்கரை, பால், உப்பு. காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகளில் பணக்காரர். இது சுத்திகரிக்கப்படாத மாவு மற்றும் முளைத்த கோதுமை தானியங்களை சேர்த்து இயற்கை புளிப்பிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரொட்டியில் கொழுப்பு இல்லை, நோயாளியின் உணவில் இதுபோன்ற வகை இருந்தால், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் சிகிச்சையுடன் இணைந்து, கொழுப்பு வளர்வதை நிறுத்துகிறது. இது விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட திருப்தியைத் தருகிறது.
• தவிடுடன். கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. செரிமான அமைப்பு செயல்பட உதவுகிறது, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, நச்சுகளை நீக்குகிறது, ஒவ்வாமை, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, அதிக எடையை தடுக்கிறது.
• கருப்பு. இது பயனுள்ள வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், ஃபைபர், மெக்னீசியம், இரும்பு ஆகியவற்றின் மூலமாகும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கிறது, காய்ச்சலின் போது பயன்படுத்த நல்லது.
• கம்பு. இந்த வகையின் தொடர்ச்சியான பயன்பாடு உடலில் இருந்து புற்றுநோய்களை அகற்ற உதவுகிறது. இது முதன்மையாக நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன் அல்லது உணவு மெனுவில் உட்கார்ந்திருப்பவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஒரு முரண்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது - வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட நோயாளிகளால் இதை உண்ண முடியாது.
• மாவுப்பொருள். இது அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் எக்ஸ்பெக்டோரண்ட் ஆகும், இது பெண்களுக்கு மாதவிடாய் வலியை சமாளிக்க உதவுகிறது.

தீங்கு விளைவிக்கும் தரங்கள்:

• பேக்கிங் கோதுமை மாவு. சில பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் இது நிறைய ஸ்டார்ச் மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. இது முதல் தரத்தின் மாவுகளிலிருந்து சுடப்படுகிறது, அதாவது ஷெல்லிலிருந்து முற்றிலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியத்திலிருந்து, இதில் பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன.
• சாம்பல். கோதுமை மற்றும் கம்பு மாவு. அதிகரித்த கொழுப்பால், அத்தகைய ரொட்டியை வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது.

சிக்கல் கொழுப்புடன் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை மாறுபட்ட நுகர்வு ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்கள், ரோல்ஸ், கேக்குகள், கேக்குகள், மென்மையான கோதுமையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தா, வறுத்த துண்டுகள், அப்பத்தை, அப்பத்தை.

சுயாதீனமாக ரொட்டி சுடுவதன் மூலம், நீங்கள் இரண்டாம் தரத்தின் மாவுகளிலிருந்து அதிக கொழுப்புப் பொருட்களுடன் சாப்பிடலாம், ஆனால் முதல் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தரத்தில் அல்ல. இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் அதிக எடை, நீரிழிவு, அதிக கொழுப்பு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.

கொலஸ்ட்ரால் என்ன ரொட்டி சாப்பிடலாம்

அதிக கொழுப்புக்கு சிகிச்சையளிக்கும் போது, ​​சரியான ரொட்டி உற்பத்தியைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். முக்கிய அளவுகோல் கிளைசெமிக் குறியீடாகும். ஜி.ஐ.யின் பின்வரும் தரம் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது:

• குறைந்த 55 க்கு.
• 56 முதல் 69 வரை சராசரி.
• 70 முதல் 100 வரை அதிகம்.

இரத்த சர்க்கரையின் வெளிப்பாட்டின் அளவை ஜி.ஐ தீர்மானிக்கிறது. உற்பத்தியாளர் இந்த குறிகாட்டியை தொகுப்பில் குறிக்க வேண்டும். கொலஸ்ட்ரால், ஜி.ஐ 55 ஆக குறைவாக இருக்க வேண்டும். தவிடு கொண்ட ரொட்டி அத்தகைய மிகக் குறைந்த குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (45 வரை, உற்பத்தியைப் பொறுத்து). மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: “தவிடு ரொட்டியை அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிடுங்கள். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் ஒவ்வொரு நாளும் இதை உண்ணலாம். "

ரொட்டி உணவு

நோயாளியின் முக்கிய பணி ஒரு ஆத்தரோஜெனிக் இரத்தக் குறிகாட்டியின் அளவை இயல்பாக்குவது (தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்புக்கு இடையிலான விகிதம்). ஒரு ரொட்டி உணவு இதற்கு உதவும். அதன் முன்நிபந்தனை குடி ஆட்சிக்கு இணங்குவதாகும். மேலும், ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் கேஃபிர் குடிக்க வேண்டும், மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் வைட்டமின்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், போதுமான காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிட வேண்டும் (உருளைக்கிழங்கை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 300 கிராம் சாப்பிட வேண்டும்), டயட் ரொட்டி.

ஒவ்வொரு 3-4 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை இதை சரியாக சாப்பிட வேண்டும். பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிப்புகளை விலக்குவது, கொழுப்பு நிறைந்த உணவைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பது, துரித உணவை மறுப்பது அவசியம். ஒரு வாரத்திற்குள், அத்தகைய உணவு சாதகமான முடிவைக் கொடுக்கும்.

எனவே, ரொட்டி தயாரிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல. எந்த ரொட்டி ஆரோக்கியமானது என்பதை நோயாளி புரிந்துகொள்வதும், அவர்கள் விரும்பும் குறைந்த ஜி.ஐ. (> 55) உடன் பலவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதும், வாங்கும் போது லேபிளில் உள்ள கலவையைப் படிப்பதும் முக்கியம். ஒரு விரிவான ஊட்டச்சத்து திட்டம் நோயாளியின் சாட்சியங்களையும் விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரை உருவாக்க உதவும்.

கொழுப்பின் உயிரியல் மதிப்பு மற்றும் அதை அதிகரிக்கும் ஆபத்து

வேதியியல் ரீதியாக, கொழுப்பு என்பது தண்ணீரில் கரையாத ஒரு பயனற்ற கொழுப்பு ஆகும்.உயிரணு சவ்வுகளை நிர்மாணிப்பதற்கும் சில ஹார்மோன்களின் (பெண் மற்றும் ஆண் பாலின ஹார்மோன்கள், குளுக்கோகார்டிகோஸ்டீராய்டுகள்) தொகுப்பதற்கும் இது ஒரு கட்டுமானப் பொருளாக இருப்பதால், உணவுடன் உடலுக்குள் நுழைவது அவசியம். இரத்தத்தில், இது புரதங்களுடன் பிணைக்கப்பட்டு, லிப்போபுரோட்டின்களை உருவாக்குகிறது.

அவற்றின் மூலக்கூறுகளின் அடர்த்தியைப் பொறுத்து பல வகையான லிப்போபுரோட்டின்கள் உள்ளன. கொழுப்பின் அதிகரிப்பு குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் செறிவில் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது. அவற்றின் அதிகரிப்பு தமனிகளின் சுவரில் படிப்படியாக கொலஸ்ட்ரால் படிவதற்கு காரணமாகிறது, இதுபோன்ற நோயியல் செயல்முறைகளின் அடுத்தடுத்த வளர்ச்சியுடன் அவற்றின் விட்டம் குறைகிறது:

• கரோனரி இதய நோய் - கரோனரி தமனிகளின் பெருந்தமனி தடிப்பு புண்கள் காரணமாக இதய தசைக்கு போதிய இரத்த வழங்கல் இல்லை.
• பெருமூளை பெருந்தமனி தடிப்பு என்பது மூளையில் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் விளைவாகும்.
• உயர் இரத்த அழுத்தம் - இயல்பானதை விட முறையான இரத்த அழுத்தத்தில் நிலையான அதிகரிப்பு, சிறுநீரகங்களின் தமனிகள் குறுகுவதன் விளைவாக உருவாகிறது.
• கைகால்களின் நாளங்களை சுருக்குதல் - கால்களின் தமனிகளில் போதிய இரத்த ஓட்டம் உருவாகிறது, இது அவர்களின் தசைகளின் நெக்ரோசிஸ் (இறப்பு) க்கு வழிவகுக்கும்.

வாஸ்குலர் சுவரில் கொழுப்பின் படிவு ஒரு பெருந்தமனி தடிப்பு வடிவத்தில் நிகழ்கிறது. உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் மத்தியில், பிளேக் சிதைவு ஏற்படலாம். இந்த வழக்கில், இரத்த உறைவு உருவாகிறது, இது ஒரு மாரடைப்பு அல்லது பெருமூளை பக்கவாதம் வடிவத்தில் ஒரு வாஸ்குலர் பேரழிவின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது (இந்த உறுப்புகளுக்கு உருவாகும் த்ரோம்பஸுடன் உணவளிக்கும் தமனிகளின் அடைப்பின் விளைவாக).

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பின் சாதாரண காட்டி உள்ளது, இது 3.6-7.8 மிமீல் / எல் வரை இருக்கும். மேல் விதிமுறைக்கு மேலே உள்ள ஒரு நிலை தமனிகளின் சுவர்களில் அதன் முட்டையிடும் செயல்முறையின் சாத்தியமான தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. உணவுடன் தினசரி உட்கொள்வது ஒரு நாளைக்கு 250 மி.கி ஆகும், இதில் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளவர்களுக்கு - 100-150 மி.கி.

உணவின் கோட்பாடுகள் மற்றும் விதிகள்

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட ஊட்டச்சத்து ஒரு நல்ல முடிவைக் கொடுக்கும், இது பின்பற்ற வேண்டிய கொள்கைகளுக்கு உட்பட்டது:

• கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான உணவு அவசியம் உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும், இது செல்கள் அதன் உறிஞ்சுதலின் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்தும் மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் குறைவு.
• இந்த காரணிகள் உடலின் உயிரணுக்களின் போதிய ஊட்டச்சத்து மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாட்டை பலவீனப்படுத்துவதால், புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துவதை நிறுத்த வேண்டியது அவசியம். கல்லீரல் நோய்களுக்கான உணவு குறித்த கட்டுரையில் ஊட்டச்சத்து விதிகள் குறித்த விரிவான பரிந்துரைகளைக் காணலாம்.
• விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்பு உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.
• இறைச்சி, மீன் மற்றும் முட்டைகளை வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.
• நீங்கள் உட்கொள்ளும் உணவின் அளவிற்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த முடியாது - போதுமான புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலுக்குள் நுழைய வேண்டும், அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட சரியான உணவு உணவின் அளவு குறைவதைக் குறிக்காது, ஆனால் அதன் தரத்தில் மாற்றத்தைக் குறிக்கிறது.
• உணவுகளிலிருந்து உணவுகள் முன்னுரிமை வேகவைக்கப்படுகின்றன, வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

மொத்த இரத்தக் கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களைக் குறைக்க உதவும் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

• மீன். இதை கடல் மற்றும் நதி இரண்டிலும் சாப்பிடலாம்.
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் - உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, கிட்டத்தட்ட அனைத்து பழங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கரிம அமிலங்கள் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த பங்களிக்கின்றன.
• பக்வீட் அல்லது அரிசி தானியங்கள், தினை தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது.
• கரடுமுரடான ரொட்டி (கம்பு ரொட்டி) - உடலுக்கு தேவையான தாவர நார் மற்றும் பி வைட்டமின்களை வழங்குகிறது. கூடுதலாக, இது குறைவான கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
• ஸ்கீம் பால் பொருட்கள் - கேஃபிர், தயிர்.
• குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் - முயல், கோழி, மாட்டிறைச்சி.
• காய்கறி கொழுப்பு - சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய். உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் முக்கிய உணவுக்கு இடையில் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி விருப்பமாகும்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

இந்த தயாரிப்புகள் அடிக்கடி சாப்பிடப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அவை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை கணிசமான அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் இரத்தத்தில் அதன் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன:

• கொழுப்பு இறைச்சிகள் - பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து.
• ஸ்கீம் பாலில் இருந்து தயாரிப்புகள் - வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி.
• இறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் - தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பேஸ்ட்கள்.
• இனிப்புகள் - இனிப்புகள், கேக்குகள், கிரீமி ஐஸ்கிரீம். அவற்றை உணவு இனிப்புடன் மாற்றுவது நல்லது.
• கோழி முட்டைகள் - மஞ்சள் கருவில் அதிக அளவு கொழுப்பு காணப்படுகிறது.
• பிரீமியம் மாவின் பேக்கரி தயாரிப்புகள்.
• சில கடல் உணவுகள் - இறால், ஸ்க்விட்.
• மயோனைசே.

மேலும் விரிவாக, தயாரிப்புகளில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கத்தை அட்டவணையில் காணலாம்:

அதிக கொழுப்புக்கான மெனு

அதிக கொழுப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் இரண்டு நாள் மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு:

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவு இரத்தத்தில் அதன் அளவைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டங்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் அளவைக் குறைக்கும். இது இரத்த நாளங்கள், இதயம், உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற எதிர்கால பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கும் மற்றும் வாழ்க்கைத் தரத்தை மேம்படுத்தும்.

அதிக கொழுப்பின் ஆபத்து என்ன?

எல்.டி.எல் இன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கெட்ட கொழுப்பு எனப்படுவது ஆபத்தானது. அவர்தான் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்புத் தகடுகளைத் துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் உருவாக்குகிறது. பாத்திரங்களில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் தொடர்பாக, பல்வேறு இருதய நோய்கள் உருவாகின்றன, இது இயலாமைக்கு மட்டுமல்ல, மரணத்திற்கும் வழிவகுக்கும். அவற்றில்:

• ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ்
• கரோனரி இதய நோய்
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• மாரடைப்பு
• மூளையில் சுற்றோட்ட கோளாறுகள்,
• அழிக்கும் எண்டார்டெர்டிடிஸ்.

அவர்கள் எவ்வாறு இரத்த தானம் செய்கிறார்கள்?

உயிர்வேதியியல் இரத்த பரிசோதனையின் போது கொலஸ்ட்ரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. ரத்தம் எங்கிருந்து வருகிறது? பொதுவாக, மொத்த கொழுப்பை தீர்மானிக்க ஒரு நரம்பிலிருந்து இரத்தம் எடுக்கப்படுகிறது. மாற்றத்தின் அலகு பொதுவாக ஒரு லிட்டர் இரத்தத்திற்கு mmol ஆக எடுக்கப்படுகிறது.

கொழுப்புக்கு இரத்த தானம் செய்வதற்கு முன், நம்பமுடியாத முடிவைத் தவிர்க்க நீங்கள் விதிகளைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

1. அவர்கள் காலையில் வெற்று வயிற்றில் இரத்த தானம் செய்கிறார்கள், பகுப்பாய்வுக்கு 12-14 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு கடைசி உணவு.
2. பரிசோதனைக்கு சில நாட்களுக்கு முன்பு கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை மறுப்பது நல்லது.
3. நீங்கள் நாள் முழுவதும் மது அருந்த முடியாது.
4. செயல்முறைக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, நீங்கள் புகைப்பதை கைவிட வேண்டும்.
5. சோதனை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் வெற்று நீரைக் குடிக்கலாம்.
6. இரத்த தானம் செய்வதற்கு முந்தைய நாளில், உடல் உழைப்பைத் தவிர்ப்பதற்காக, பதட்டமடையாமல் இருப்பது நல்லது.
7. கொழுப்பை பாதிக்கும் எந்தவொரு மருந்துகளையும் எடுத்துக்கொள்வது குறித்து மருத்துவருக்கு முன்கூட்டியே எச்சரிக்கப்பட வேண்டும். இவை ஸ்டேடின்கள், என்எஸ்ஏஐடிகள், ஃபைப்ரேட்டுகள், ஹார்மோன்கள், டையூரிடிக்ஸ், வைட்டமின்கள், ஆண்டிஹைபர்ட்டென்சிவ் மருந்துகள் மற்றும் பிற. வழக்கமாக, பகுப்பாய்வுக்கு முந்தைய வரவேற்பு ரத்து செய்யப்படுகிறது.

இரத்தத்தில் மொத்த கொழுப்பின் விதி லிட்டருக்கு 5.2 மிமீல் ஆகும். காட்டி லிட்டருக்கு 5.2 முதல் 6.5 மிமீல் வரை இருந்தால், நாங்கள் எல்லை மதிப்புகளைப் பற்றி பேசுகிறோம். இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு 6.5 மிமீலுக்கு மேல் இருந்தால் உயர்ந்த மதிப்புகள் குறிக்கப்படுகின்றன.

எச்.டி.எல் பொதுவாக லிட்டருக்கு 0.7 முதல் 2.2 மி.மீ. வரை இருக்க வேண்டும். எல்.டி.எல் - 3.3 மி.மீ.க்கு மேல் இல்லை.

வாழ்நாள் முழுவதும் கொலஸ்ட்ரால் அளவு மாறலாம். வயதைக் கொண்டு, ஒரு விதியாக, அவை அதிகரிக்கின்றன. இந்த காட்டி ஆண்களிலும் (2.2-4.8) பெண்களிலும் (1.9-4.5) ஒரே மாதிரியாக இருக்காது. ஒரு இளம் மற்றும் நடுத்தர வயதில், இது ஆண்களில் அதிகமாக உள்ளது, ஒரு வயதான வயதில் (50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு) - பெண்களில். குழந்தைகளுக்கான விதிமுறை 2.9-5.2 மிமீல் ஆகும்.

கொலஸ்ட்ரால் அளவு விதிமுறைகளை மீறியிருந்தால், ஒரு விரிவான பகுப்பாய்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - ஒரு லிப்பிட் சுயவிவரம்.

அதிக கொழுப்பு எப்போது காணப்படுகிறது?

பின்வரும் நிலைமைகள் மற்றும் நோய்களில் கொழுப்பின் அதிக செறிவு காணப்படுகிறது:

• கரோனரி இதய நோயுடன்,
• கணைய புற்றுநோய்
• பிறவி ஹைப்பர்லிபிடிமியா,
• நீரிழிவு,
• உடல் பருமன்
• மதுபோதை,
• சிறுநீரக நோய்
• தைராய்டு,
• கர்ப்பிணிப் பெண்களில்
• கொழுப்பு உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வதன் மூலம்.

அதிக கொழுப்பு ஊட்டச்சத்து

முதலில், மெனுவிலிருந்து மோசமான கொழுப்பை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளை நீங்கள் விலக்க வேண்டும். இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

• இறைச்சி
• கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• கடல் உணவு, மீன்,
• மிட்டாய்,
• வறுத்த உணவுகள்
• எல்லாம் கொழுப்பு
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்.

குறைந்த அளவு நல்ல கொழுப்பு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கும் இரத்த நாளங்களின் அடைப்புக்கும் வழிவகுக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். பயனுள்ள கொழுப்பு பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது. எனவே, அதைக் கொண்ட உணவுகள் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். சரியான உணவு கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கவும், இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும் உதவும். அதன் அளவை இயல்பாக்கும் தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• ஆலிவ் எண்ணெய் கெட்ட கொழுப்பை (எல்.டி.எல்) 18% குறைக்கிறது,
• வெண்ணெய் பழம் மொத்தத்தை 8% குறைத்து, நன்மை பயக்கும் HDL ஐ 15% அதிகரிக்கும்,
• அவுரிநெல்லிகள், கிரான்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, மாதுளை, சிவப்பு திராட்சை, சொக்க்பெர்ரி ஆகியவை எச்.டி.எல் உற்பத்திக்கு பங்களிப்பு செய்கின்றன, மேலும் அதை 5% அதிகரிக்கும்,
• சால்மன் மற்றும் மத்தி மீன் எண்ணெய் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது, இது கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கான சிறந்த வழியாகும்,
• ஓட்ஸ்,
• தானியங்களின் முழு தானியங்கள்
• பருப்பு வகைகள்,
• சோயாபீன்ஸ்,
• ஆளி விதைகள்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• பூண்டு,
• வெந்தயம், கீரை, கீரை, வோக்கோசு, வெங்காயம் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும்,
• பாதாமி, கடல் பக்ஹார்ன், உலர்ந்த பாதாமி, கேரட், கொடிமுந்திரி,
• சிவப்பு ஒயின்கள்
• முழு ரொட்டி, தவிடு ரொட்டி, ஓட்ஸ் குக்கீகள்.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான மாதிரி மெனு

காலை உணவு: ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வேகவைத்த பழுப்பு அரிசி, பார்லியில் இருந்து காபி, ஓட்மீல் குக்கீகள்.

மதிய உணவு: பெர்ரி அல்லது எந்த பழமும்.

மதிய உணவு: இறைச்சி இல்லாத காய்கறிகளிலிருந்து சூப், வேகவைத்த மீன் கொண்ட காய்கறிகள், முழு தானிய கோதுமை ரொட்டி, புதிய சாறு (காய்கறி அல்லது பழம்).

சிற்றுண்டி: ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கேரட் சாலட்.

இரவு உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, கிரீன் டீ, ஒல்லியான குக்கீகளுடன் மெலிந்த வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி.

இரவில்: தயிர்.

நாட்டுப்புற வைத்தியத்தை எவ்வாறு குறைப்பது?

உணவு மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்துடன் கொழுப்பைக் குறைப்பது நல்லது. பல பயனுள்ள தீர்வுகள் முன்மொழியப்பட்டுள்ளன, அவை தயாரிப்பதற்கு மலிவு பொருட்கள் மற்றும் மருத்துவ தாவரங்கள் தேவைப்படும்.

இதை எந்த மருந்தகத்தில் வாங்கலாம் மற்றும் உடனே நறுக்கலாம். உணவில் தூள் சேர்க்கவும். ஆளிவிதை கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.

ஒரு தெர்மோஸில் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீருடன் ஓட்மீல் ஒரு கிளாஸ் ஊற்றவும். மறுநாள் காலையில், ஆயத்த குழம்பு வடிகட்டவும், பகலில் குடிக்கவும். ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் ஒரு புதிய குழம்பு சமைக்க வேண்டும்.

கொழுப்பைக் குறைக்க, பீட் கேவாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. சில நடுத்தர அளவிலான காய்கறிகளை உரித்து கீற்றுகளாக வெட்டவும். மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் பாதியை பீட்ரூட்டில் நிரப்பி, குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரை மேலே ஊற்றவும். கொள்கலன் புளிக்கும் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். நொதித்தல் தொடங்கியதும், kvass குடிக்கலாம்.

மூலிகை அறுவடை

செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட், வெந்தயம் விதைகள், கோல்ட்ஸ்ஃபுட், உலர் ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஃபீல்ட் ஹார்செட்டெயில், மதர்வார்ட் ஆகியவற்றை சம அளவில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு டீஸ்பூன் கலவையுடன் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். கண்ணாடியின் மூன்றாம் பகுதியை ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை சுமார் 30 நிமிடங்கள் குடிக்கவும். உணவுக்கு முன். சிகிச்சை ஒரு மாதம் நீடிக்கும்.

பூண்டு கஷாயம்

மோசமான கொழுப்பை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான மிகச் சிறந்த வழிமுறையாகும். பூண்டு ஒரு தலை உரிக்கப்பட வேண்டும், அரைத்து ஓட்காவை (1 லிட்டர்) ஊற்ற வேண்டும். கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி, இருண்ட மூலையில் வைத்து பத்து நாட்களை வற்புறுத்துங்கள், தினமும் குலுக்கல். கஷாயம் தயாரானதும், அதை வடிகட்டி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். தினமும் இரண்டு முறை 15 சொட்டு குடிக்கவும்.

அதிக கொழுப்பின் போக்குடன், தேன் தவறாமல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ள தீர்வு உள்ளது, எந்த இலவங்கப்பட்டை தயாரிக்க வேண்டும். தேன் (2 டீஸ்பூன், தேக்கரண்டி) மற்றும் இலவங்கப்பட்டை (3 தேக்கரண்டி) கலந்து, இரண்டு கப் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். தினமும் மூன்று முறை குடிக்கவும்.

மருந்து சிகிச்சை

ஊட்டச்சத்து திருத்தம் மற்றும் நாட்டுப்புற வைத்தியம் உதவவில்லை என்றால், அதிக கொழுப்பை மருந்துகளுடன் சிகிச்சையளிப்பது அவசியம். இந்த நோக்கங்களுக்காக, பல வகையான மருந்துகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில்:

• ஸ்டேடின்ஸிலிருந்து,
• fibrates,
• பித்த அமிலம் வெளியேற்றும் முகவர்கள்,
• நிகோடினிக் அமிலம்.

இந்த மருந்துகளை அதிக செயல்திறனுக்காக எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

முடிவுக்கு

இளமையில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் வைக்கத் தொடங்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உயர் இரத்தக் கொழுப்பு என்பது இதய நோய்கள் மற்றும் வேலை செய்யும் வயதின் இரத்த நாளங்களிலிருந்து இறக்கும் அபாயமாகும். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் அதன் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க, நீங்கள் தொடர்ந்து கொழுப்புக்கு இரத்த தானம் செய்ய வேண்டும், ஊட்டச்சத்தை கண்காணிக்க வேண்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த வேண்டும். இரத்த பரிசோதனைகள் விதிமுறைக்கு அதிகமாக இருப்பதைக் காட்டினால், அதைக் குறைத்து, பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். மோசமான கொழுப்பின் பின்னணிக்கு எதிராக, குறைந்த அளவிலான நன்மை காணப்பட்டால் அது குறிப்பாக ஆபத்தானது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில், தீங்கு விளைவிப்பதைக் குறைப்பது மற்றும் நன்மை அதிகரிப்பது முக்கியம்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு நான் என்ன வகையான ரொட்டி சாப்பிட முடியும்?

பேக்கரி தயாரிப்புகள் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும், குறிப்பாக பிரீமியம் வெள்ளை மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்ரிகள். கோதுமை ரொட்டியில் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 250 கிலோகலோரிகள் உள்ளன. பேக்கிங்கில் இன்னும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கண்டறியப்படுகிறது, இதன் நுகர்வு நீரிழிவு மற்றும் அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்பில் குறைக்கப்பட வேண்டும்.

எனவே நான் என்ன வகையான ரொட்டி சாப்பிட முடியும்? நோயாளிகளின் கேள்விக்கு பதிலளிக்க, எந்த தயாரிப்பு உணவு (குறைந்த கலோரி) மற்றும் உடலுக்கு பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முழு தானிய மாவு ரொட்டி பி, ஏ, கே வைட்டமின்களின் மூலமாகும்.இதில் ஏராளமான தாவர நார்ச்சத்து மற்றும் கனிம கூறுகள் உள்ளன. அத்தகைய தயாரிப்பு ஒரு சிகிச்சை உணவின் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாகும்.

வழக்கமான நுகர்வு இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உயிர்ச்சக்தியை உயர்த்துகிறது, நச்சு பொருட்கள் மற்றும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது. இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் நிலையும் மேம்படுகிறது, இது சாதாரண இரத்த சர்க்கரையை பராமரிக்கவும், அதிக எடையைத் தவிர்க்கவும், கொலஸ்ட்ரால் சமநிலையை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது.

பயோ ரொட்டி ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு, ரொட்டியில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு பூஜ்ஜியமாகும். இது பால், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, கோழி முட்டை, உப்பு, காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த காய்கறிகள், விதைகள், மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துங்கள் - அவை சுவையை மேம்படுத்த உதவுகின்றன.

லைவ் ரொட்டி என்பது இயற்கை புளிப்பு, சுத்திகரிக்கப்படாத மாவு மற்றும் கோதுமை தானியங்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படும் ஒரு வகை தயாரிப்பு ஆகும். இது விரைவாக நிறைவு பெறுகிறது, குடல் இயக்கத்தை சாதகமாக பாதிக்கிறது, இரத்த குளுக்கோஸை பாதிக்காது, எல்.டி.எல் குறைக்கிறது.

உணவு உணவின் பின்னணியில், நீங்கள் பட்டாசு மற்றும் ரொட்டி ரோல்களை சாப்பிட வேண்டும். ரொட்டியில் கொழுப்பு இல்லை, குறைந்த தர மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நார்ச்சத்து, கனிம கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஏராளமாக உள்ளன. தயாரிப்புகள் விரைவாகவும் நன்றாகவும் உறிஞ்சப்படுகின்றன, குடலில் அழுகல் மற்றும் நொதித்தல் ஏற்படாது.

கிளை ரொட்டியில் கொழுப்பை உயர்த்த முடியாது. மேலும், இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பெருந்தமனி தடிப்பு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு நாளும் தவிடு ரொட்டி சாப்பிட வேண்டும்.

தவிடு கொண்ட ரொட்டி அதிக எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

கம்பு மற்றும் சாம்பல் ரொட்டி

உணவு ஊட்டச்சத்துடன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வெள்ளை ரொட்டி நுகர்வு கைவிட பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்பது இரகசியமல்ல. இது கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, ஆனால் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது அதிக எடையின் தொகுப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது.ஆகையால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அத்தகைய தயாரிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இது உடலில் கொழுப்பு குவிவதற்கு பங்களிக்கும், இது நீரிழிவு நோயின் போக்கை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

கம்பு புளிப்பு அடிப்படையில் கருப்பு அல்லது கம்பு ரொட்டி தயாரிக்கப்படுகிறது. சரியான தொழில்நுட்பத்தின் படி, செய்முறை ஈஸ்ட் இல்லாததாக இருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகள் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள், இரும்பு, மெக்னீசியம் ஆகியவற்றால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன. கம்பு ரொட்டி குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

கம்பு ரொட்டியில் உள்ள தாவர நார், உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, நீண்ட நேரம் நிறைவு செய்கிறது. ஃபைபர் செரிமானத்திற்கு ஆற்றல் செலவிடப்படுவதால், ஒரு நபர் எடையை இழக்கிறார். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் அத்தகைய ரொட்டி சாத்தியமாகும்.

சாம்பல் ரொட்டி உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகவும் குறைவாக உள்ளது. உணவு மூலம், நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு பல முறை சாப்பிடலாம். அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் அதிகரிக்கும்.

போரோடினோ ரொட்டி, குடலில் உள்ள லிப்பிட் அமிலங்களை உறிஞ்சுவதாலும், உடலில் இருந்து இயற்கையாக வெளியேற்றப்படுவதாலும், இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.

டயட் ரொட்டியை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது?

ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் போன்ற ஒரு குறிகாட்டியில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், இது நோயாளியின் உடலில் உள்ள சர்க்கரையின் மதிப்புகளில் ஒரு பேக்கரி தயாரிப்பின் தாக்கத்தை வகைப்படுத்துகிறது.

டயட் ரொட்டியில் குறைந்தபட்ச கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நீரிழிவு துறையில் நீங்கள் தயாரிப்பு வாங்கினால், ஜி.ஐ. தொகுப்பில் குறிக்கப்படலாம். ஒரு பொருளின் குறியீட்டைக் குறிக்கும் சிறப்பு அட்டவணைகள் இணையத்தில் உள்ளன. மாவு, சேர்க்கைகள், மசாலாப் பொருட்கள், கலவையில் ஈஸ்ட் இருக்கிறதா, அடுக்கு வாழ்க்கை போன்றவற்றிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

தவிடு ரொட்டிக்கான மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு. இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளால் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு பாதுகாப்பாக உண்ணலாம். கிளை பதப்படுத்தப்படவில்லை, ஆகையால், செரிமான செயல்முறையை சாதகமாக பாதிக்கும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாவர இழைகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள். உடலை சுத்தப்படுத்தும் போது, ​​கிளைசீமியா வளராது, ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்கள் போய்விடும்.

மோசமான கொழுப்பின் அதிகரிப்புடன், ரொட்டியை விட்டுக்கொடுப்பது அவசியமில்லை. எந்த தயாரிப்பு ஒரு உணவுப் பொருளாகத் தோன்றும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் விரும்பும் வகையையும், ஒரு நல்ல உற்பத்தியாளரையும் தேர்வு செய்யவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் என்ன ரொட்டி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.