வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு ஹெர்ரிங் சாப்பிட முடியுமா: ஹெர்ரிங் நீரிழிவு நோயாளிகள்

நீரிழிவு நோயில் ஹெர்ரிங் முடியுமா - ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு

ஒரு சுவையான ஹெர்ரிங் இல்லாமல் நம் நாட்டில் ஒரு விருந்து கூட செய்ய முடியாது, இது அதன் சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அதன் முக்கிய ரகசியம் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் ஆகும், இது சிறந்த உடல் வடிவத்தை பராமரிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயால் ஹெர்ரிங் உடலில் எவ்வாறு செயல்படுகிறது? இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு இதைப் பயன்படுத்தலாமா? இந்த மற்றும் பிற கேள்விகளுக்கு இந்த கட்டுரையில் பதிலளிப்போம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஹெர்ரிங் எதிர்மறை பண்புகள்

உங்களிடம் முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய் இருந்தால், நீங்கள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் ஹெர்ரிங் பயன்படுத்த வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், இது இரண்டு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு மாறாக, நன்மைகள்:

1. ஒரு பெரிய அளவு உப்பு. பெரும்பாலும், ஒரு ஹெர்ரிங் பிறகு நீங்கள் தொடர்ந்து தாகமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தீர்கள். இது தீவிர தாகத்தை ஏற்படுத்தும் அட்டவணை உப்பு, இது தொடர்ந்து தணிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு ஆரோக்கியமான நபரின் உடல் இதை முற்றிலும் அமைதியாக எடுத்துக் கொண்டால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஏராளமான தண்ணீர் குடிக்க வேண்டிய அவசியம் கடுமையான பிரச்சினைகளை உருவாக்கும்.
2. ஒரு பெரிய அளவு கொழுப்பு, இது கூடுதல் பவுண்டுகள் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு (முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை), இது ஒரு விரும்பத்தகாத நிகழ்வு.

அதே நேரத்தில், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்ட உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஹெர்ரிங் முழுவதையும் கைவிடக்கூடாது.

உங்களுக்கு பிடித்த உணவை அனுபவிக்க என்ன செய்ய வேண்டும், அதே நேரத்தில் அதன் எதிர்மறை குணங்கள் அனைத்தையும் நீங்களே உணரக்கூடாது?

நீரிழிவு அரிசி சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோய்க்கு ஹெர்ரிங் எப்படி சாப்பிடுவது, அதனால் மட்டுமே நன்மை கிடைக்கும்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் ஹெர்ரிங் அறிமுகப்படுத்த, பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளை கண்டிப்பாக கவனித்தால் போதும்:

• முதலில் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும். அவர் மட்டுமே, ஒரு மருத்துவ பரிசோதனையின் அடிப்படையில், ஆரோக்கியமான உணவுக்கான பரிந்துரைகளை உங்களுக்கு வழங்க முடியும். உட்பட, ஹெர்ரிங் சாப்பிட முடியுமா, எந்த அளவுகளில் அறிக்கை செய்ய வேண்டும். ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி, மீன் நுகர்வு விகிதத்திற்கான அவரது பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்,
• ஹெர்ரிங் வாங்கும் போது, ​​மிகவும் கொழுப்பு இல்லாத சடலத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த எளிய உதவிக்குறிப்பு கூடுதல் பவுண்டுகள் மற்றும் தொடர்புடைய சிக்கல்களின் அபாயத்தை முற்றிலுமாக அகற்ற உதவும்,
• சற்று உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களை வாங்குவது நல்லது. உங்களிடம் இன்னும் நிறைய உப்பு இருந்தால், நீங்கள் ஹெர்ரிங் தண்ணீரில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கலாம். இது சாப்பிட்ட பிறகு கடுமையான தாகத்தைத் தவிர்க்கும்.

நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியது போல, எந்தவொரு சூழ்நிலையிலும் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து ஹெர்ரிங் விலக்க முடியாது. விஷயம் என்னவென்றால், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, இதில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் மாங்கனீசு, அயோடின் மற்றும் தாமிரம், கோபால்ட் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன. இதில் சுமார் 15 சதவிகித புரதங்கள், வைட்டமின்கள் டி மற்றும் ஏ, ஒலிக் அமிலம் மற்றும் முழு அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, அவை உணவில் இருந்து பிரத்தியேகமாக பெறப்படலாம்.

ஹெர்ரிங் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்த பயனுள்ள சமையல்

கிளாசிக் செய்முறையுடன் தொடங்குவோம், இதில் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்குடன் ஹெர்ரிங் பயன்படுத்துவது அடங்கும். உடலுக்கு ஏதேனும் ஆபத்துகளைக் குறைக்க, நீரிழிவு நோய் பின்வருமாறு:

• மாலையில், சடலத்தை கவனமாக பதப்படுத்தி, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றி, அதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். அதிகப்படியான உப்பை முழுவதுமாக அகற்ற குறைந்தபட்சம் 12 மணிநேரம் அங்கேயே வைத்திருப்பது சிறந்த வழி,
• அதன் பிறகு மீன்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் ஒரு துளி தாவர எண்ணெயை (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்) சேர்க்க வேண்டியது அவசியம்,
• உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்,
• ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அதில் ஹெர்ரிங் துண்டு போடப்படுகிறது. சுகாதார நிலை அனுமதித்தால், அத்தகைய "சாண்ட்விச்" தண்ணீரில் நீர்த்த வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை ஹெர்ரிங் உடன் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம், இது உணவை முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக மாற்றும்.

சிறந்த நீரிழிவு குக்கீ சமையல்

எங்கள் அட்சரேகைகளில் மிகவும் பிரபலமான மற்றொரு டிஷ் ஒரு ஹெர்ரிங் சாலட் ஆகும், இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை 12 மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கவும்,
• காடை முட்டைகளை வேகவைத்து, அவற்றை ஹெர்ரிங் சேர்க்கவும்,
• பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து பற்றி மிக நேர்த்தியாக வெட்டவும், இது ஒரு அலங்காரமாக செயல்படும்,
• கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் சாலட் ஒரு சிறந்த சுவை தரும்.

அத்தகைய எளிமையான சாலட் டிரஸ்ஸிங் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து மற்றும் பலவிதமான தானியங்கள் அல்லது பசையம் இல்லாத பாஸ்தாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

ஹெர்ரிங் கலவை மற்றும் பண்புகள்

இந்த சத்தான மீனில் 2 முதல் 33 சதவீதம் கொழுப்பு இருக்கும். அதன் செறிவு எப்போதும் மீன் பிடிக்கும் இடத்தைப் பொறுத்தது.

ஹெர்ரிங்கில் உள்ள புரதங்கள் சுமார் 15 சதவிகிதம் ஆகும், இது நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்துக்கு இன்றியமையாதது. கூடுதலாக, தயாரிப்பில் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உணவுடன் மட்டுமே பெற முடியும், அத்துடன் ஒலிக் அமிலம், வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி.

சுவடு கூறுகள் இருப்பதால் பயனுள்ள ஹெர்ரிங்:

கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்பு - 246 புள்ளிகள்.

தெரிந்து கொள்வது என்ன?

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் போதுமான கவனத்துடன் சாப்பிடலாம். முதலாவதாக, ஹெர்ரிங் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன், இது கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறுவதற்கான முன்நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும், இது மீண்டும் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

இரண்டாவதாக, அதில் நிறைய டேபிள் உப்பு உள்ளது. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் அதிகப்படியான தாகத்திற்கு காரணமாக இருக்கும் உப்பு, இது குறிப்பிடத்தக்க ஈரப்பதம் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. இது நோயாளிக்கு நிறைய அச ven கரியங்களைத் தருகிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் இழந்த திரவத்தை தொடர்ந்து நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் தண்ணீரைக் குடிக்க வேண்டும்.

ஆயினும்கூட, ஹெர்ரிங் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருளாகும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நல்ல வடிவத்தை பராமரிக்க இன்றியமையாதது. எனவே, நீரிழிவு நோயில், இந்த மீனுக்கு உங்களை முழுமையாக கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஹெர்ரிங் சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், அது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் முழு அளவிலான உணவின் சிறந்த அங்கமாக மாறும்.

இந்த மீனின் எதிர்மறை குணங்களை குறைக்க முடியும் என்றால்:

• ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்,
• குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பைக் கொண்ட ஒரு சடலத்தைத் தேர்வுசெய்க.

கூடுதலாக, இந்த மீனின் தனிப்பட்ட அளவு மற்றும் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட வழக்கிலும் நீரிழிவு நோயுடன் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். உட்சுரப்பியல் நிபுணர் அல்லது உங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற்றால் இதை நீங்கள் கிளினிக்கில் செய்யலாம்.

நோயாளிக்கு கணையத்தில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், கணைய அழற்சிக்கு என்ன மீன் அனுமதிக்கப்படுகிறது, எந்த அளவுகளில், என்ன வகைகள் என்பதை நீங்கள் சரியாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஹெர்ரிங் சமைப்பதன் நுணுக்கங்கள்

ஹெர்ரிங் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது. மேலும், இது பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்:

முன்னுரிமை, நிச்சயமாக, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த மீன்களுக்கு கொடுக்கப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு இது பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றின் சிறந்த ஆதாரமாக இருக்கும், அதை உண்ணலாம்.

செலினியம் ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் நன்மை பயக்கும் ஒரு முக்கியமான பொருள். இது இரத்தத்தில் இன்சுலின் செயலில் உற்பத்தியைத் தூண்ட உதவுகிறது.

ஜாக்கெட் ஹெர்ரிங்

ஹெர்ரிங் பயன்பாட்டின் இந்த பதிப்புதான் கிளாசிக் என்று கருதப்படுகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற ஒரு டிஷ் உள்ளது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு மிகவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது!

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் சடலத்தை எடுத்து அரைக்க வேண்டும், ஏற்கனவே இருக்கும் சிறிய எலும்புகளை கவனமாக அகற்ற வேண்டும். அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட் ஒரே இரவில் (அல்லது 12 மணி நேரம்) சுத்திகரிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த நீரில் நனைக்கப்படுகிறது.

மீன் தயாரானதும், அது வெட்டப்படுகிறது. அடுத்து, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் தயாராகும் வரை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு குளிர்ந்ததும், அது உரிக்கப்பட்டு பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு ஹெர்ரிங் துண்டு வைக்கவும். முழு டிஷ் அலங்காரத்தால் நிரப்பப்பட வேண்டும். இது தண்ணீர் மற்றும் வினிகரில் இருந்து 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது (வினிகரை உட்கொள்ள அனுமதித்தால்).

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஹெர்ரிங் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்படலாம்.

உப்பு ஹெர்ரிங் சாலட்

ஹெர்ரிங் பல்வேறு வகையான சாலட்களுக்கு ஒரு சிறந்த பொருளாக இருக்கும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிக்கு பயனுள்ள ஒரு உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• ஒளி உப்பு ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் - 1 துண்டு,
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து,
• காடை முட்டைகள் - 3 துண்டுகள்,
• சுவைக்க கடுகு
• சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு,
• அலங்காரத்திற்கான வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்.

செய்முறையில் மீனை குறைந்தது பல மணி நேரம் ஊறவைத்தல் அடங்கும். இதனால் அதிகப்படியான உப்பிலிருந்து விடுபட முடியும். இதற்கிடையில், முட்டைகள் வேகவைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு 2 பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

சீவ்ஸ் இறுதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். மேலும், தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து கூறுகளும் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு மெதுவாக கலக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு கணையம் அல்லது வயிற்றின் நோயியல் இருந்தால், இந்த விஷயத்தில் சாலட் ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஆலிவ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

இரைப்பைக் குழாயில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை என்றால், டிஷ் ஒரு சிறப்பு அலங்காரத்துடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, நோயாளியின் சுவைக்கு பொருந்தக்கூடிய விகிதாச்சாரத்தில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், பின்னர் கலக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் உண்ணக்கூடிய தயாரிப்பு உப்பு ஹெர்ரிங் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். கூடுதலாக, அத்தகைய மீனை அதன் உறவினர் - கானாங்கெளுத்தி எளிதாக மாற்றலாம்.

இது குறைவான பயனுள்ள மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மதிப்புமிக்கது அல்ல. ஹெர்ரிங் உடன் கானாங்கெளுத்தி பயனுள்ள சுவடு கூறுகளுடன் இரத்தத்தை நிறைவு செய்யும், மேலும் முக்கியமானது ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களாக இருக்கும்.

ஹெர்ரிங் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

நீரிழிவு நோயாளிகள் செலினியம் போன்ற ஒரு பொருளின் உற்பத்தியில் இருப்பதால் ஹெர்ரிங் பயனடைகிறார்கள், இது ஒரு பயனுள்ள மற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். இதன் மூலம் ஹெர்ரிங் இறைச்சி இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள சிதைவு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்களின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

ஒமேகா -3 அமிலங்கள் குறைவான மதிப்புமிக்கவை அல்ல, அவை மீன்களில் உள்ளன, எனவே ஹெர்ரிங் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒமேகா -3 அமிலங்கள் நீரிழிவு ரெட்டினோபதியின் வளர்ச்சியில் பார்வையின் தரத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன, மேலும் இந்த கோளாறு ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் முடியும்.

இருதய அமைப்பின் உறுப்புகளின் செயல்பாடுகள் பலவீனமடைந்து, கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நீரிழிவு நோயால் மீன் நன்மை பயக்கும். மிதமான வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், ஹெர்ரிங் இதய தசை, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் நோய்க்குறியீட்டைக் குறைக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர்.

ஒமேகா -3 அமிலங்களை மீன் எண்ணெய் காப்ஸ்யூல்களுடன் மாற்றுவது சாத்தியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் ஒரு நபர் போதுமான அளவு பெறமாட்டார்:

ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஹெர்ரிங் சாப்பிட்டால், அவரது உடலில் இருந்து மோசமான இரத்தக் கொழுப்பு வெளியேற்றப்படுகிறது, இது தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தீவிரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும், இது மனிதர்களில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் மற்றொரு சிக்கலாகும்.

ஆனால் அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோயுடன் ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவது கவனமாக இருக்க வேண்டும், இந்த பரிந்துரை வினிகருடன் உப்பிட்ட ஹெர்ரிங் பயன்படுத்த விரும்புவோருக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன், நீரிழிவு நோயாளிகள் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவது அரிதாகவே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதிக அளவு உப்பு இருப்பது உயர் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்க பங்களிக்கிறது.

சிறுநீரக பிரச்சினைகள், சிறுநீர் மண்டலத்தின் உறுப்புகள் போன்றவற்றில் ஹெர்ரிங் தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு நல்ல ஹெர்ரிங் தேர்வு எப்படி

எல்லா ஹெர்ரிங் மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் சமமாக பயனளிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், சரியான மீனைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, இது மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பாக இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் பல தேர்வு அளவுகோல்களை நினைவில் வைத்திருந்தால், கொள்முதல் செய்வது கடினம் அல்ல, குறிப்பாக உங்கள் கைகளால் மீனைத் தொட முடிந்தால்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஹெர்ரிங் அடர் சிவப்பு கில்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அவை அவசியமாக மீள் மற்றும் மண்ணின் சிறப்பியல்பு இல்லாமல் இருக்கும். ஒரு மீனின் தரம் தீர்மானிக்கப்படும் மற்றொரு அளவுகோல் அதன் கண்கள்; ஒரு புதிய தயாரிப்பில், கண்கள் சுத்தமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும்.

கேவியர் கொண்ட ஒரு மீனை நீங்கள் தேர்வு செய்ய விரும்பினால், சற்று மேகமூட்டமான கண்களைக் கொண்ட ஒரு ஹெர்ரிங் ஒன்றைத் தேட வேண்டும், ஆனால் அது குறைந்த க்ரீஸ் இருக்கும். தரமான ஹெர்ரிங் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான மேலும் ஒரு ஆலோசனை அதன் நெகிழ்ச்சிக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்; ஒரு நல்ல மீன் எந்த தகடு, விரிசல் மற்றும் வெட்டுக்கள் இல்லாமல் ஒரு மீள் உடலைக் கொண்டுள்ளது. நெகிழ்ச்சியின் அளவை ஒரு விரலால் எளிதாக சோதிக்க முடியும்.

மீனின் உடலில் பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லை என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், அவை:

1. சேமிப்பக விதிகளுக்கு இணங்காததைக் குறிக்கவும்,
2. மோசமான சுவைக்கு ஒரு மூலமாக இருக்கலாம்.

வாழ்க்கையைப் பொறுத்தவரை, தயாரிப்புகளுக்கு சாதாரண சேமிப்பக நிலைமைகளை வழங்கக்கூடிய நிரூபிக்கப்பட்ட சில்லறை விற்பனை நிலையங்களில் பிரத்தியேகமாக மீன் மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களை வாங்குவதற்கான விதியை உருவாக்குவது அவசியம், தேவைப்பட்டால் தயாரிப்பு தரத்தின் சான்றிதழை வழங்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளி சந்தேகத்திற்குரிய தரமான மீன்களை வாங்கியபோது, ​​வருத்தப்படாமல் அதை குப்பையில் எறிவது நல்லது, இல்லையெனில் நீங்கள் உங்களுக்கும் முழு குடும்பத்திற்கும் விஷம் கொடுக்கலாம்.

நன்மைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் மேம்படுத்துவது

ஹெர்ரிங் அதன் சொந்த உப்புநீரில் சேமிக்கப்படுவது முக்கியம், வாங்கிய பிறகு அது கண்ணாடி பொருட்களுக்கு மாற்றப்பட்டு மேலே உப்புநீரை ஊற்றுகிறது. ஹெர்ரிங் நிரப்ப பூர்வீக உப்பு என்று அழைக்கப்படுவது போதாது என்றால், அது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. செய்முறைக்கு ஏற்ப நீங்கள் உப்புநீரை தயார் செய்தால், ஹெர்ரிங் மிக நீண்ட காலம் இருக்கும், சேமிப்பு காலம் 5 நாட்களுக்கு அதிகரிக்கும்.

உற்பத்தியை நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்க வேண்டிய அவசியம் இருக்கும்போது, ​​அது உறைந்திருக்கும். மீனை சுத்தம் செய்வது, பகுதிகளாகப் பிரிப்பது, உறைவிப்பான் சிறப்பு பைகள் அல்லது கொள்கலன்களில் வைப்பது நல்லது. இதனால், மீன்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை எளிதில் ஆறு மாதங்களாக அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் ஒரு பையில் கடையில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் ஹெர்ரிங் சேமிக்க முடியாது, அத்தகைய சேமிப்பகத்தால் அது விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு பல பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கத் தொடங்கும்.

ஹெர்ரிங் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது முக்கியம்; இது நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் மீனை ஒரு பயனுள்ள அங்கமாக மாற்றும். நீரிழிவு ஹெர்ரிங் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும்:

• தண்ணீரில் ஊறவைத்தல்,
• ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு கொண்ட சடலங்களின் தேர்வு.

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயுடன், ஒரு மிதமான அளவு ஹெர்ரிங் உள்ளது, மருத்துவர் கண்டிப்பாக தனிப்பட்ட வரிசையில் அளவை தீர்மானிக்கிறார். ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கும்போது இந்த உரிமையை நீங்கள் செய்யலாம். ஒரு நீரிழிவு நோயாளி கணையத்தில் (கணைய அழற்சி நோய்) ஒரு அழற்சி செயல்முறையால் அவதிப்படும்போது, ​​அவர் உப்பிட்ட மீனை சிறிய அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும்.

ஹெர்ரிங் எப்படி சாப்பிடுவது

நீரிழிவு நோயில் ஹெர்ரிங் ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பிற சமையல் குறிப்புகளாக பயன்படுத்தப்படலாம். இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு, உருளைக்கிழங்குடன் ஹெர்ரிங் சமைக்க மருத்துவர் உங்களை அனுமதிக்கிறார், இதற்காக அவர்கள் உப்பிட்ட ஹெர்ரிங் எடுத்து, எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லெட்டுகளை பிரிக்கிறார்கள், சிறிய எலும்புகளை அகற்ற மறக்காதீர்கள். பின்னர் ஃபில்லட்டை குளிர்ந்த நீரில் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், ஆனால் இரவு முழுவதும் சிறந்தது.

ஹெர்ரிங் தயாரானவுடன், அதை பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும், வேகவைத்த ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாற வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, அவை ஒவ்வொன்றிலும் மீன் ஃபில்லெட்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன.

வயிறு மற்றும் நீரிழிவு காஸ்ட்ரோபரேசிஸில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை என்றால், டிஷ் வினிகர் நிரப்புடன் (1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகர்) ஊற்றலாம், மேலே கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நோயாளி உருளைக்கிழங்கின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிட வேண்டும்.

நீங்கள் மீன் சாலட் சமைக்கலாம், இந்த வடிவத்தில் நீரிழிவு நோய்க்கான ஹெர்ரிங் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். டிஷ் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

1. உப்பு ஹெர்ரிங் (1 துண்டு),
2. பச்சை வெங்காய இறகுகள் (கொத்து),
3. கோழி முட்டை (1 துண்டு),
4. கடுகு (சுவைக்க),
5. கீரை.

அவர்கள் மீன்களை ஊறவைத்து சமைக்கத் தொடங்குகிறார்கள், இது அதிக சதவீத உப்பைக் கழுவ உதவுகிறது. அடுத்த கட்டத்தில், முட்டைகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன (கோழிக்கு பதிலாக, நீங்கள் இரண்டு காடைகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்), அவற்றை வெட்டி, ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், அங்கு நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மேலே வைக்கப்படும். டிஷ் கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 45 புள்ளிகள்.

இரத்தம் மற்றும் கணைய நோய்களில் அதிக சர்க்கரை அளவு இருந்தால், கொழுப்பு ஹெர்ரிங் பயன்படுத்த முடியாது, ஒல்லியான சடலங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் வெந்தயத்தால் மூடப்பட்டு தாவர எண்ணெயால் பாய்ச்சப்படுகிறது.

நோயாளி கணைய அழற்சியால் பாதிக்கப்படாவிட்டால், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடுகுடன் சாலட்டை நிரப்ப அனுமதிக்கப்படுகிறது, இந்த விகிதம் நீரிழிவு நோயாளியின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. இந்த இரண்டு கூறுகளும் எந்த விகிதத்திலும் கலக்கப்படுகின்றன.

ஆகவே, நீரிழிவு நோயில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு ஏற்பட்டால், உப்பிட்ட ஹெர்ரிங் சாப்பிட மருத்துவர் உங்களை அனுமதிக்கிறார், விரும்பினால், அதை அருகிலுள்ள கன்ஜனர் - கானாங்கெளுத்தி மாற்றலாம்.இந்த மீன் ஒரு நபருக்கும் அவரது ஆரோக்கியத்திற்கும் குறைவான பயனுள்ளதல்ல, அவளுடைய கிளைசெமிக் குறியீடு 0 ஆகும்.

சிக்கலான சாலட்களைப் பொறுத்தவரை, பரிந்துரைக்கப்பட்டவற்றில் ஒன்று ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் இருக்கும், எல்லா கூறுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடும் மிக அதிகமாக இருக்கும், மேலும் கொழுப்பு மயோனைசே அதை அதிகரிக்கிறது.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் நிபுணர் ஹெர்ரிங் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவார்.

ஊட்டச்சத்து விதிகள்

அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அளவு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயிலும் உட்கொள்ளும் கொழுப்பு வகை. விலங்குகளின் கொழுப்புகள் காய்கறி கொழுப்புகளைத் தவிர வேறு பொருட்களால் ஆனவை: பன்றிக்கொழுப்பு, பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு இறைச்சிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகள் காய்கறி எண்ணெய்களைக் காட்டிலும் அதிக நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலுக்கு சிறிய அளவில் தேவைப்படுகின்றன.

இறைச்சியில் குறைவான கலோரிகள் மட்டுமல்லாமல், தாதுக்களும் நிறைந்துள்ளன. கோழி மற்றும் வியல், வான்கோழி மார்பகம், ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி போன்ற பல இறைச்சி பொருட்களில் நிறைய புரதம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.

வறுக்கும்போது, ​​ஊட்டச்சத்துக்கள் சிறந்த முறையில் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இறைச்சியை வறுக்காமல், சமைக்க அல்லது குண்டு வைப்பது நல்லது. வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று இறைச்சி உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, இதில் இறைச்சி உள்ளடக்கம் 200 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்கும். உருளைக்கிழங்கைத் தவிர, முழுக்க முழுக்க பாஸ்தா, அத்துடன் காய்கறிகள் அல்லது சாலட் ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டால் இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.

கொழுப்பை குறிப்பாக மதிப்புமிக்க சப்ளையர் மீன். இது நவீன உணவு வகைகளின் அனைத்து தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்கிறது: மீன்களில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, மதிப்புமிக்க புரதம் மற்றும் பொதுவாக இறைச்சியின் சம பகுதியை விட குறைவான கொழுப்பு உள்ளது. இருப்பினும், மீன்களின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவை பிற தயாரிப்புகளில் அல்லது சிறிய அளவில் மட்டுமே காணப்படாத கொழுப்பு கட்டுமான தொகுதிகள் உள்ளன: ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள். இந்த கலவைகள் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்களின் முக்கியமான ஒப்புமைகளாகும், அவை முக்கியமாக விலங்கு பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று மீன் உணவுகள் சீரான கொழுப்பு சமநிலைக்கு பங்களிக்கின்றன. மீன் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ உட்கொள்ளப்படுகிறதா என்பது முக்கியமல்ல. ரொட்டி அல்லது சாலட்டுக்கான குளிர் மீன் சமைத்ததைப் போலவே மதிப்புமிக்கது. சால்மன் மற்றும் ஹெர்ரிங் நிறைய ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது.

இறைச்சி பொருட்களுக்கு பதிலாக, மீன் பொருட்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை இறைச்சி மூன்று மடங்காக உயர்த்துகிறது. தொத்திறைச்சிகள் நீரிழிவு நோயை மோசமாக்கும் மற்றும் சிக்கல்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் இறைச்சியின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிட்டு மீன்களுக்கு மாற அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

பலர் கேட்கிறார்கள்: ஹெர்ரிங் சாப்பிடுவது சாத்தியமா இல்லையா? நீரிழிவு ஹெர்ரிங் உப்பு சேர்க்காத வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும், ஏனெனில் உப்பு உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு உயர் இரத்த அழுத்தம் இருக்கலாம். தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு ஆகியவை உயிருக்கு ஆபத்தான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும் - மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம். தண்ணீரில் உப்பை அகற்றுவது முக்கியம். உப்பு சேர்க்காத ஹெர்ரிங் உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தை அதிகரிக்காது. உணவை மாற்றுவதற்கு முன், மருத்துவரின் ஆலோசனை தேவை.

குறிப்பு! நீரிழிவு கோளாறுக்கு, புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அதில் நிறைய நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. பல்வேறு தயாரிப்புகளின் உட்கொள்ளல் ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் உடன்பட வேண்டும். தேவையான தயாரிப்புகளின் பட்டியலை மிகத் துல்லியமாகத் தேர்ந்தெடுத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஆலோசனை வழங்கக்கூடிய ஒரு நிபுணரை அணுகுமாறு நோயாளிக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, உணவு குறித்து மருத்துவரை அணுகுவது இயல்பு. ஹெர்ரிங் அதிகமாக உட்கொள்வது நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். உப்பு உதவிக்குறிப்புகளை நீங்கள் புறக்கணித்தால், ஒரு முன்கூட்டிய நோயாளிக்கு தொடர்ச்சியான உயர் இரத்த அழுத்தம் உருவாகலாம், இது நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையை சிக்கலாக்கும். உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு இருதய விபத்து ஏற்படும் அபாயத்தை மூன்று மடங்காக உயர்த்தும்.

ஹெர்ரிங் எதைக் கொண்டுள்ளது?

கூடுதலாக, ஹெர்ரிங் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கொழுப்பு மற்றும் நிறைய பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• பலவகையான வைட்டமின்கள் (ஏராளமாக - டி, பி, பிபி, ஏ),
• நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்கள்
• ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள்
• மதிப்புமிக்க தாதுக்களின் ஒரு பெரிய தொகுப்பு (இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம், கோபால்ட் மற்றும் பல),
• செலினியம் - இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

சாதாரண வளர்சிதை மாற்றம், இரத்தத்தில் சர்க்கரை இருப்பதை இயல்பாக்குதல், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பது மற்றும் நீக்குவதற்கு இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் தொடர்ந்து அவசியம்.

வைட்டமின்களுடன் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான ஹெர்ரிங் கொழுப்பு நீரிழிவு நோய்க்கு பெரிதும் உதவுகிறது:

1. உயிர்ச்சக்தியின் உயர் நிலையை பராமரிக்கவும்,
2. நல்ல உடல் நிலையில் இருப்பது
3. இருதய அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கவும்,
4. கொழுப்பை நடுநிலையாக்கு,
5. குறைந்த குளுக்கோஸ்
6. வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துங்கள்,
7. நீரிழிவு தொடர்பான சிக்கல்களைத் தடுக்கும்.

பயனுள்ள கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை ஹெர்ரிங் பிரபலமான சால்மனை விட முன்னால் உள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதை விட பல மடங்கு மலிவானது. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பற்றி என்ன? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் தங்கள் உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கட்டுப்பாட்டை நினைவில் கொள்கிறார்கள். இதன் மூலம், எல்லாம் நன்றாக இருக்கிறது!

எந்தவொரு மீனும் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, அதாவது, இது பூஜ்ஜியத்தின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் சர்க்கரை அளவுகளில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கவில்லை! ஆனால் இங்கே பிடிப்பு. பெரும்பாலும், ஹெர்ரிங் ஒரு உப்பு பதிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தவிர்க்க முடியாமல் ஒரு பயம் உள்ளது: நீரிழிவு ஹெர்ரிங் நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கிறதா?

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் உப்பு ஹெர்ரிங். இது சாத்தியமா இல்லையா?

சிக்கலின் தெளிவான விளக்கக்காட்சிக்கு, உடலால் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை ஒருங்கிணைக்கும் செயல்முறையை ஒருவர் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஹெர்ரிங் மிகவும் உப்பு நிறைந்த உணவு, மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிக்கு உப்பு எதிரி! ஈரப்பதத்தை இழக்கும்போது உடலுக்கு நிறைய தண்ணீர் தேவைப்படுகிறது.

நீங்கள் அடிக்கடி குடிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயால், தாகம் அதிகரித்த உணர்வு உள்ளது, இது தற்செயலானது அல்ல. சில நேரங்களில் ஒரு நபர் 6 லிட்டர் திரவம் வரை குடிப்பார். எனவே உடல் இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குகிறது, வாசோபிரசின் என்ற ஹார்மோனைக் குறைக்கிறது. எப்படி இருக்க வேண்டும்? உண்மையில், ஹெர்ரிங் உடன் சாப்பிட்ட பிறகு, தாகம் அதிகரிக்கும்!

நீங்கள் ஹெர்ரிங் சாப்பிடலாம்! சில விதிகளின் கீழ்

நீரிழிவு நோயுடன் ஒரு நேர்த்தியான ஹெர்ரிங் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, ஆனால் சில அம்சங்களுடன் மட்டுமே:

1. கடையில் அதிக எண்ணெய் இல்லாத மீன் தேர்வு செய்யவும்.
2. அதிகப்படியான உப்பை அகற்ற ஹெர்ரிங் சடலத்தை தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும்.
3. மரினேட்டிங் செய்ய மற்ற வகை மெலிந்த மீன்களைப் பயன்படுத்துங்கள், இது “பழுக்க ”க்கூடியது மற்றும் கடற்படைக்கு குறைவான பசியைக் கொண்டிருக்கவில்லை (சில்வர் கார்ப், ஹாலிபட், கோட், பைக் பெர்ச், ஹேடாக், பொல்லாக், பைக், சீ பாஸ்). அவை இறைச்சியில் குறைவான சுவையாக இல்லை, அவை நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஹெர்ரிங் முறையாக தயாரித்தல்

சுவையான ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டால், நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு பல சுவையான உணவுகளால் நிரப்பப்படும். கொண்டாட்டத்தில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் போன்ற விரும்பத்தக்க சுவையான உணவுகளுடன்.

அதை சரியாக சமைக்கவும்! ஹெர்ரிங் சிறிது உப்பு அல்லது ஊறவைத்து, பொருட்களில் சேர்க்கவும்:

• புளிப்பு ஆப்பிள்
• வேகவைத்த கோழி அல்லது காடை முட்டைகள்,
• வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்,
• டர்னிப் வெங்காயம்
• மயோனைசேவுக்கு பதிலாக இனிக்காத தயிர்.

சமைக்க எப்படி: ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. முட்டை, புதிய ஆப்பிள், கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவை ஒரு grater உடன் கரடுமுரடாக தேய்க்கப்படுகின்றன. தயிருடன் டிஷ் உயவூட்டு, அதன் மீது ஒரு அடுக்கு கேரட், மற்றும் ஹெர்ரிங் ஒரு அடுக்கு, பின்னர் வெங்காயம், பின்னர் ஒரு ஆப்பிள், பின்னர் ஒரு முட்டை மற்றும் பீட்ரூட் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் பரப்பவும். ஒவ்வொரு அடுக்குக்கும் மேல் தயிர் பரவுகிறது.

சமைத்த ஹெர்ரிங் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருப்பது நல்லது. பின்னர் அது அனைத்து பொருட்களிலும் நிரப்பப்பட்டு சுவை முழுமையுடன் “பிரகாசிக்கும்”! அத்தகைய சாலட்டின் சுவை காரமானதாக இருக்கும், பாரம்பரியத்தை விட மோசமாக இருக்காது, மேலும் நன்மைகள் நிச்சயம்!

அதற்குச் சென்று, கற்பனை செய்து, தேவையற்ற கூறுகளை மிகவும் பயனுள்ள ஒப்புமைகளுக்கு மாற்றவும். முழு குடும்பமும் மட்டுமே வெல்லும், ஏனென்றால் இது ஊட்டச்சத்து பார்வையில் இருந்து மிகவும் ஆரோக்கியமாக சாப்பிடத் தொடங்கும்.

ரஷ்யாவில் பாரம்பரிய உணவு, நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, முற்றிலும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு குறிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு நீண்ட காலமாக "மறுவாழ்வு" செய்யப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் ஹெர்ரிங் சடலத்தை துண்டுகளாக அழகாக ஏற்பாடு செய்கிறோம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருவத்தில் வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் ஏற்பாடு செய்கிறோம்.

ஹெர்ரிங் கொண்ட ஒரு எளிய சாலட் மீன்களின் எண்ணிக்கையை குறைக்கும் மற்றும் இன்பத்தின் சுவையை பாரபட்சம் காட்டாது. அத்தகைய ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. நறுக்கிய ஹெர்ரிங் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் காடை முட்டைகளின் பகுதிகளுடன் கலக்கவும்.

கடுகு, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை சாறு ஆடை அணிவதற்கு ஏற்றது. இதையெல்லாம் நீங்கள் கலக்கலாம், எரிபொருள் நிரப்புவது மட்டுமே வெல்லும். வெந்தயம் கலவையை அலங்கரிக்கிறது. இது மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கிறது!

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே உங்களுக்கு பிடித்த மீனை அனுபவிக்க முடியும் என்பதை மருத்துவம் நினைவூட்டுகிறது. மேலும் இந்த பகுதி 100-150 கிராம் உற்பத்தியில் வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் கொஞ்சம் வருத்தப்படுகிறீர்களா? வீண்! மேஜையில் மீன் உணவுகளை அடிக்கடி பார்க்க உங்களை எவ்வாறு அனுமதிப்பது என்பதற்கான மதிப்புமிக்க குறிப்புகள் உள்ளன.

ஹெர்ரிங் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்னும் சில தந்திரங்கள்

பிடித்த ஹெர்ரிங் மற்ற வடிவங்களில் உட்கொள்ளலாம்: வேகவைத்த, வறுத்த, சுட்ட. இந்த வழியில் சமைக்கப்படுகிறது, நீரிழிவு நோய்க்கான ஹெர்ரிங் அதன் மதிப்புமிக்க கூறுகளால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த மீனின் தனித்துவமான கலவை எந்த காப்ஸ்யூல்கள் மற்றும் மாத்திரைகளால் மாற்றப்படவில்லை. ஒரு திறமையான அணுகுமுறையால், நீங்கள் உணவு போதை பழக்கத்தை பராமரிக்க முடியும் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளுடன் உங்களை தயவுசெய்து கொள்ளுங்கள்.

எங்கள் வாசகர்களில் ஒருவரான இங்கா எரேமினாவின் கதை:

எனது எடை குறிப்பாக மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தியது, நான் 3 சுமோ மல்யுத்த வீரர்களைப் போல எடையுள்ளேன், அதாவது 92 கிலோ.

அதிகப்படியான எடையை முழுவதுமாக அகற்றுவது எப்படி? ஹார்மோன் மாற்றங்கள் மற்றும் உடல் பருமனை எவ்வாறு சமாளிப்பது? ஆனால் ஒரு நபருக்கு அவரது உருவமாக எதுவும் சிதைக்கவோ இளமையாகவோ இல்லை.

ஆனால் உடல் எடையை குறைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? லேசர் லிபோசக்ஷன் அறுவை சிகிச்சை? நான் கண்டுபிடித்தேன் - குறைந்தது 5 ஆயிரம் டாலர்கள். வன்பொருள் நடைமுறைகள் - எல்பிஜி மசாஜ், குழிவுறுதல், ஆர்எஃப் தூக்குதல், மயோஸ்டிமுலேஷன்? இன்னும் கொஞ்சம் மலிவு - ஒரு ஆலோசகர் ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் 80 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து நிச்சயமாக செலவாகும். நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு டிரெட்மில்லில் ஓட முயற்சி செய்யலாம், பைத்தியக்காரத்தனமாக.

இந்த நேரத்தை எப்போது கண்டுபிடிப்பது? ஆம் மற்றும் இன்னும் மிகவும் விலை உயர்ந்தது. குறிப்பாக இப்போது. எனவே, என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் வேறு முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.

நிச்சயமாக, அத்தகைய டிஷ் அதன் வழக்கமான வடிவத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருந்தாது. ஆனால், ஒரு நியாயமான அணுகுமுறையுடன், உங்களை சுவையாக நடத்துவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. உப்பிட்ட ஹெர்ரிங் வாங்க, அதன் உப்பு வழக்கம் போல் கிட்டத்தட்ட பாதி. ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சோடியம் குளோரைடை அகற்ற பல மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அதன் பிறகு, வெட்டப்பட்ட மீன்களை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் பரிமாறவும்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள ஹெர்ரிங் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்களின் மூலமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அதிக உப்பு தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, மீனை வேறு வழியில் சமைப்பது நல்லது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள சுட்ட ஹெர்ரிங். பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் ஹெர்ரிங் மீன்களின் வெப்பமான சிகிச்சையை நாட விரும்புவதில்லை, ஏனெனில் அவற்றின் கடுமையான வாசனை காரணமாக, ஆனால் இந்த செய்முறையுடன் சமைப்பது அத்தகைய தொல்லைகளைத் தவிர்க்கலாம்.

சமையலுக்கு, நீங்கள் மூன்று நடுத்தர மீன்கள், வெங்காயம், கேரட், எலுமிச்சை (பாதி பழம்) எடுக்க வேண்டும். இவை அடிப்படை தயாரிப்புகள்; அவை இல்லாமல், டிஷ் வெறுமனே இயங்காது. பின்வரும் கூறுகள் விருப்பம் எனப்படுவதைச் சேர்க்கின்றன.

• திராட்சையும் 1/8 கப்,
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• புளிப்பு கிரீம் 2 எல். கட்டுரை,
• மிளகு மற்றும் உப்பு.

சிட்ரஸ் சாறு உப்பு, மிளகு மற்றும் குடல் மீன்களுடன் தடவப்படுகிறது, உள்ளே இருக்கும் குழிக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்துகிறது. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய வைக்கோலுடன் சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் கலந்து, திராட்சையும், பூண்டையும் சேர்க்கவும். நாங்கள் இந்த வெகுஜன மீன்களுடன் தொடங்கி அவற்றை ஸ்லீவில் வைக்கிறோம். நீங்கள் வெங்காயத்தை விரும்பினால், நீங்கள் அதை ஹெர்ரிங் மூலம் சுடலாம். இது ஒரு நல்ல, மற்றும் மிக முக்கியமாக பயனுள்ள, குறைந்த கார்ப் பக்க உணவாக இருக்கும். மீன் சராசரியாக 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

அசல் கலவையுடன் கூடிய மென்மையான மற்றும் சுவையான சாலட் பண்டிகை அட்டவணையில் பிரபலமான "ஃபர் கோட்" ஐ மாற்றும். ஆம், மற்றும் வார நாட்களில் அத்தகைய உணவை சமைப்பது கடினம் அல்ல.

நாம் பயன்படுத்தும் சாலட் தயாரிக்க:

• ஹெர்ரிங் 300 கிராம்
• முட்டை 3 பிசிக்கள்
• புளிப்பு ஆப்பிள்
• வில் (தலை),
• உரிக்கப்படும் கொட்டைகள் 50 கிராம்,
• கீரைகள் (வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்),
• இயற்கை தயிர்,
• எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு சாறு.

ஹெர்ரிங் ஊறவைத்து, ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் துண்டாக்கினோம் (நீல நிறத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது அவ்வளவு கூர்மையாக இல்லை), சிட்ரஸ் சாற்றை அதன் மீது ஊற்றவும், சிறிது காய்ச்சவும் விடவும். நாங்கள் ஒரு ஆப்பிளை வெட்டி, அதை மீனுடன் கலந்து, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கிறோம். தயிர், வெள்ளை மிளகு, ஒரு சிறிய அளவு எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன். பிசைந்து, சிட்ரஸ் துண்டுகளால் சாலட்டை அலங்கரிக்கவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும். உடனடியாக சமைத்த பின் டிஷ் நன்றாக பரிமாறவும்.

இந்த சாலட் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், ஃபைபர் மற்றும் புரதங்களின் நல்ல கலவையாகும். கூடுதலாக, இது குழந்தைகள் மற்றும் வயது வந்தோருக்கான கூறுகளுக்கான பயனுள்ள கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியமாகும்.

• ஹெர்ரிங் 1 பிசி
• வில் தலை,
• தக்காளி 3 பிசிக்கள்
• பல்கேரிய மிளகு 1 பிசி.,
• கீரை.

நாம் கூறுகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது வைக்கோல்களால் நறுக்கி, கீரைகளை நன்றாக நறுக்குகிறோம். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் பரப்பினோம், மிளகு, எண்ணெயுடன் சீசன், பால்சாமிக் வினிகர் ஒரு துளி, கிளறவும். அத்தகைய சாலட்களில் இனி உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, மீன் மிகவும் பணக்கார சுவை தருகிறது.

ஹெர்ரிங், புளித்த பால் அலங்காரத்தின் மென்மையான சுவை சிறந்ததை வலியுறுத்துகிறது. இந்த வழக்கில் சாஸ்கள் புளிப்பு கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளை கிரேக்க தயிருடன் மாற்றுவது நல்லது. ருசிக்க, இது மோசமானதல்ல. அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் பால் உற்பத்தியில் இருந்து ஹெர்ரிங் சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, சிறிது மிளகு பட்டாணி, வெந்தயம் மற்றும் வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கிறது. அழகுபடுத்த, வேகவைத்த பீட் போன்ற ஹெர்ரிங் மிகவும் பொருத்தமானது.

சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களில் கடை கவுண்டரிலிருந்து ஒரு நகலை விட குறைவான சோடியம் குளோரைடு (உப்பு) இருக்கும். இறைச்சியில் கானாங்கெளுத்திக்கான செய்முறை எளிதானது, தயாரிப்புகள் மிகவும் மலிவு.

ஒரு நடுத்தர அளவிலான மீனுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெங்காயம்,
• பூண்டு 2 கிராம்பு,
• வளைகுடா இலை
• வினிகர் 1 டீஸ்பூன். எல்
• எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்

இறைச்சியில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. சுவை நுணுக்கங்களை மாற்றுவதற்காக இது செய்யப்படுகிறது, எனவே இந்த கூறுகளை வைக்க வேண்டாம், அல்லது பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா (கத்தியின் நுனியில்) மாற்ற வேண்டாம். இறைச்சி 100 மில்லி தண்ணீரின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது நாம் கொதிக்கும் வரை சூடாகிறது. நாங்கள் உப்பு மற்றும் வினிகரின் ஒரு தீர்வைத் தயாரிக்கிறோம், லாரலின் ஒரு இலை, சுவைக்கான மசாலா, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மீன்களில் ஊற்றி வெங்காய மோதிரங்களை நறுக்குகிறோம். குறைந்தது ஒரு நாளாவது குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.

நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தபடி, எங்கள் பாத்திரங்களுக்கும் இதயத்திற்கும் கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள் தேவை, ஆனால் மிகவும் மிதமான அளவுகளில். மெனுவில் 100 கிராம் ஹெர்ரிங் சேர்த்திருந்தால், அந்த நாளில் மற்ற கொழுப்புகளை மட்டுப்படுத்தவும். உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களை உண்ண முடியுமா அல்லது தயாரிப்பை சமைப்பதற்கான பிற விருப்பங்களை உங்கள் மருத்துவரிடம் சரிபார்க்கவும்.

பிரேக்கிங் நியூஸ்! நீரிழிவு நோய் நீங்க, முதலில் விட்டுவிடுங்கள் ...

u0412 u0410 u0416 u041d u041e u0417 u041d u0410 u0422 u042c! u0427 u0442 u043e u0431 u044b u0441 u0430 u0445 u0430 u0440 u0443 u0442 u0440 u043e u043c u043d u0442 u043 u0432 u043d u043e u0440 u043c u0435, u043d u0443 u0436 u043d u043e u043f u043e u0441 u043b u0435 u0443 u0442 u044c. u0447 u0438 u0442 u0430 u0442 u044c u0434 u0430 u043b u0435 u0435. n “,” html_block ”:”. n

u0412 u0430 u043c u0432 u0441 u0435 u0435 u0449 u0435 u043a u0430 u0436 u0435 u0442 u0441 u044f, u0447 u4 u0442 - u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0432 u043e u0440? n

u0421 u0443 u0434 u044f u043f u043e u0442 u043e u043c u0443, u0447 u0442 u043e u0432 u044b u0441 u0430 u0435 u0442 u0435 u044d u0442 u0438 u0441 u0442 u0440 u043e u043a u0438 - u043f u043e u0431 u0431 u0431. . u0435 u043d u0430 u0432 u0430 u0448 u0435 u0439 u0441 u0442 u043e u0440 u043e u043d u0435. n

u0412 u0430 u043c u0432 u0441 u0435 u0435 u0449 u0435 u043a u0430 u0436 u0435 u0442 u0441 u044f, u0447 u4 u0442 - u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0432 u043e u0440? n

u0421 u0443 u0434 u044f u043f u043e u0442 u043e u043c u0443, u0447 u0442 u043e u0432 u044b u0441 u0430 u0435 u0442 u0435 u044d u0442 u0438 u0441 u0442 u0440 u043e u043a u0438 - u043f u043e u0431 u0431 u0431. . u0435 u043d u0430 u0432 u0430 u0448 u0435 u0439 u0441 u0442 u043e u0440 u043e u043d u0435. n

u0412 u0430 u043c u0432 u0441 u0435 u0435 u0449 u0435 u043a u0430 u0436 u0435 u0442 u0441 u044f, u0447 u4 u0442 - u043f u0440 u0438 u0433 u043e u0432 u043e u0440? n

u0421 u0443 u0434 u044f u043f u043e u0442 u043e u043c u0443, u0447 u0442 u043e u0432 u044b u0441 u0430 u0435 u0442 u0435 u044d u0442 u0438 u0441 u0442 u0440 u043e u043a u0438 - u043f u043e u0431 u0431 u0431. . u0435 u043d u0430 u0432 u0430 u0448 u0435 u0439 u0441 u0442 u043e u0440 u043e u043d u0435. n

மீன் முக்கிய தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் உறுப்புகளின் ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கு மீன் அனுமதிக்கப்படுகிறதா? இந்த கேள்வி "இனிப்பு நோய்" என்ற வலிமையான நோயறிதலை எதிர்கொள்ளும் ஒவ்வொரு நோயாளியையும் கவலையடையச் செய்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு தனிப்பட்ட உணவைத் திருத்த வேண்டும் என்பது அனைவருக்கும் நீண்ட காலமாகத் தெரியும். நோய்க்கான இழப்பீட்டை அடைவதற்கும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லைக்குள் வைத்திருப்பதற்கும், நோயியலின் முன்னேற்றம் மற்றும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும் இது அவசியம்.

நீரிழிவு அட்டவணை சர்க்கரை மற்றும் கலவையில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் விலக்குகிறது, இருப்பினும், இது புரதம் மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் நிரப்பப்பட வேண்டும். உடலில் மீன் நுழைவதன் மூலம் இது எளிதாக்கப்படுகிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட சமையல் வகைகளுக்கு என்ன வகைகள் பயன்படுத்தப்படலாம், அத்துடன் தினசரி மற்றும் பண்டிகை அட்டவணைக்கான சமையல் குறிப்புகளும் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன.

வைட்டமின்கள் என்பது மனித உடலில் உள்ள அனைத்து முக்கிய செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ள கரிம பொருட்களின் குழு ஆகும். அவற்றின் பற்றாக்குறை மற்றும், மாறாக, அதிகப்படியான நோயியல் நிலைமைகளின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

நதி மற்றும் கடல் ichthyofauna பிரதிநிதிகளின் பல்வேறு வகைகள் மற்றும் வகைகளில் உள்ள "மீன்" வைட்டமின்கள்:

Ichthyofauna இன் கனிம கலவை வைட்டமினை விட மிகவும் பணக்காரமானது. பாஸ்பரஸ் ஒரு நன்கு அறியப்பட்ட சுவடு உறுப்பு என்று கருதப்படுகிறது, இது மீன்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் குறிப்பிடும்போது கருதப்படுகிறது. கானாங்கெளுத்தி, காட், சால்மன், கார்ப் மற்றும் ட்ர out ட் ஆகியவை மெனுவில் சேர்க்கப்படும்போது அதிக அளவு பாஸ்பரஸைப் பெற முடியும்.சுவடு உறுப்பு தசைக்கூட்டு அமைப்பு, மூளை செல்கள் மற்றும் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் உறுப்புகளின் நிலை மீது ஒரு நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு தேவையான மற்றொரு முக்கியமான சுவடு உறுப்பு செலினியம். இது உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான சேர்க்கைகள் வடிவில் கூட பயன்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும், செயற்கை தோற்றம் கொண்ட ஒரு பொருளை ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும், நீங்கள் அதை ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மீன் உணவில் பெற முடிந்தால்.

செலினியம் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, வயதான செயல்முறையை குறைக்கிறது, நச்சு மற்றும் நச்சுப் பொருட்களை அகற்றுவதை துரிதப்படுத்துகிறது. இது அனைத்து மீன்களின் ஒரு பகுதியாகும், ஆனால் வெவ்வேறு செறிவுகளில்.

நீரிழிவு நோயாளியின் முக்கியமான சுவடு உறுப்பு அயோடின் ஆகும். இந்த பொருள் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது, இது எண்டோகிரைன் எந்திரத்தின் மற்ற அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் சுரப்பிகளின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது. சால்மன், சீ பாஸ், கோட், கானாங்கெளுத்தி ஆகியவற்றில் அதிக அளவு அயோடின் காணப்படுகிறது.

நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மீன் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. இது ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 பற்றியது. இந்த பொருட்கள் பின்வரும் செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோயியலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க,
• நோயியல் உடல் எடையைக் குறைத்தல்,
• உடலில் வீக்கத்தை நிறுத்துங்கள்,
• செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் மட்டத்தில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டமைத்தல்,
• ஆண்மை மற்றும் ஆற்றலில் நன்மை பயக்கும்.

முக்கியம்! கணிசமான எண்ணிக்கையிலான துறைமுகங்கள் மற்றும் மீன்பிடியில் ஈடுபடும் நாடுகளின் மக்கள் தொகை இருதய அமைப்பின் நோய்களால் பல மடங்கு குறைவாக பாதிக்கப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது.

கொழுப்பு நிறைவுறா அமிலங்கள் “கெட்ட” கொழுப்பைக் குறைக்கவும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுள்ள மீன்களும், இன்சுலின் சார்ந்த நோயியல் வடிவத்தைப் போலவே, புத்திசாலித்தனமாகவும் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். மீன் கேவியர், புகைபிடித்த மீன், எண்ணெயுடன் சேர்த்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, உணவில் உள்ள கொழுப்பு வகைகள் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதை மறுப்பது அல்லது கூர்மையாக கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம்.

நீரிழிவு நோயில் ஹெர்ரிங் சாப்பிட முடியுமா என்று பெரும்பாலான நோயாளிகள் ஆர்வமாக உள்ளனர். புகைபிடித்த ஹெர்ரிங் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஊறவைத்தல் நீரிழிவு மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம். உண்மை என்னவென்றால், உப்பிட்ட மீன் உடலில் உப்பைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும், அதாவது இது இரத்த அழுத்தத்தின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும். உயர் இரத்த அழுத்தம் ஒரு ஆபத்தான நிலை என்று கருதப்படுகிறது, இதற்கு எதிராக பல சிக்கல்கள் எழுகின்றன, மேலும் நாம் நீரிழிவு நோயைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அதைவிட அதிகமாக.

வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் ஹெர்ரிங் உணவில் இருக்கக்கூடாது. இது பின்வரும் வடிவத்தில் இருக்கலாம்:

• நனைத்த (சற்று உப்பு),
• சுட்ட,
• வேகவைத்த,
• வறுத்த (துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்!).

பின்வருபவை விருப்பமான மீன் வகைகள், அவை தயாரித்தல் மற்றும் பரிமாறுவதற்கான முறைகள்.

Ichthyofauna இன் இந்த பிரதிநிதி கலவையில் உள்ள ஒமேகா -3 அளவுகளில் பணக்காரர்களில் ஒருவராக கருதப்படுகிறார், இது பின்வரும் புள்ளிகளுக்கு அவசியமாகிறது:

• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க,
• இதனால் தோல் ஒரு சிறந்த நிலையில் உள்ளது,
• இதனால் நரம்பு மண்டலம் தோல்விகள் இல்லாமல் செயல்படுகிறது,
• நீரிழிவு நோயாளியின் சாதாரண பொது நல்வாழ்வை உறுதிப்படுத்த.

சால்மன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் (குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல்) வேகவைத்து, கரியில் சமைத்து, வறுத்து, அடுப்பில் சுடலாம். இது மூலிகைகள், எலுமிச்சை, செர்ரி தக்காளியுடன் வழங்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் இந்த வகையான மீன்களைச் சேர்ப்பது முக்கியம், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு புரதம், குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது. திலபியா விரைவாக போதுமான அளவு தயாராகி வருகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம். நோயாளிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஒரு நல்ல வழி இருக்கும்:

• சுட்ட அல்லது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள்,
• பழுப்பு அரிசி
• முழு தானிய பன்,
• மாம்பழம்,
• பருப்பு வகைகள் (துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்).

முக்கியம்! தக்காளி, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மெக்சிகன் சாஸை திலபியாவுடன் பரிமாறலாம்.

மீன் அதன் கலவையில் அதிக அளவு புரதத்தையும், இச்ச்தியோபூனாவின் முந்தைய பிரதிநிதிகளுடன் ஒப்பிடும்போது அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு மெனுவில் மசாலாப் பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இறைச்சியைத் தயாரிக்க நீங்கள் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த மீன் வகை ஏராளமான நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களுக்கும் பெயர் பெற்றது, இது ஆரோக்கியமான மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் அடங்கும். ட்ர out ட்டை அடுப்பில் வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சுடலாம், புதிதாக அழுத்தும் சிட்ரஸ் சாறுடன் பதப்படுத்தலாம்.

ஒவ்வொரு வகை மீன்களுக்கும் அதன் சொந்த இனிமையான சுவை உள்ளது, இது உப்புடன் அடைக்கப்பட தேவையில்லை. மசாலா, மூலிகைகள் மூலம் அதை வலியுறுத்த போதுமானது. உலகின் முன்னணி இருதயநோய் நிபுணர்கள், ஒரு நாளைக்கு நீரிழிவு நோயாளிகள் பயன்படுத்தும் உப்பின் அளவு 2.3 கிராம் தாண்டக்கூடாது என்றும், உயர் இரத்த அழுத்த புள்ளிவிவரங்கள் முன்னிலையில் - 1.5 கிராம் என்றும் கூறுகிறார்கள்.

மீனுடன் இணையாக, நீங்கள் கடல் உணவைப் பற்றி பேசலாம். இறால் கொழுப்பைக் கொண்ட ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக வகைப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், நோயாளி ஒவ்வொரு 1-2 வாரங்களுக்கும் ஒரு முறை இறால் ஒரு சிறிய பகுதியை சாப்பிட அனுமதித்தால், இது அவரது பாத்திரங்களின் நிலைக்கு ஒரு அடியாக பிரதிபலிக்காது.

உண்மை என்னவென்றால், 100 கிராம் ஒரு இறால் பகுதியில் ஒரு கோழி முட்டையில் காணக்கூடிய கொழுப்பு அளவு உள்ளது, மேலும் அதன் பணக்கார கலவை முக்கிய சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களால் குறிக்கப்படுகிறது:

• ரெட்டினோல் மற்றும் புரோவிடமின் ஏ,
• பி-வரிசை வைட்டமின்கள்
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• தொக்கோபெரோல்,
• கல்சிபெரோல்,
• ஒமேகா 3
• பாஸ்பரஸ்,
• அயோடின்,
• துத்தநாகம்,
• செலினியம்,
• குரோம்.

இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் நல்வாழ்வையும் பொதுவான நிலையையும் சாதகமாக பாதிக்கும் பொருட்களின் முழு பட்டியல் அல்ல.

பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வடிவத்தில், நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கலவையில் எண்ணெய் இல்லாததற்கு உட்பட்டது. இது சால்மன் மற்றும் டுனா பற்றியது. இத்தகைய பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்க முடியும், அவற்றின் விலை கடல் உணவின் விலையை விட குறைவாக உள்ளது. இந்த வடிவத்தில் உள்ள மீன்களை சாலட்டுக்காகவோ அல்லது இயற்கை தயிருடன் இணைந்து சாண்ட்விச்சிற்காகவோ பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சலிப்பானது, சலிப்பானது மற்றும் பல்வேறு இன்னபிற விஷயங்களை சேர்க்க முடியாது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது. இந்த கருத்து அடிப்படையில் தவறானது. பின்வருபவை தினசரி அட்டவணைக்கு மட்டுமல்ல, விடுமுறை மெனுவிலும் பயன்படுத்தக்கூடிய சில சமையல் குறிப்புகள்.

சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம்) - 4, 2, 1 பிசிக்கள்.,
• சால்மன் - 0.4 கிலோ
• நீர் - 2.5 எல்
• பழுப்பு அரிசி - 3-4 டீஸ்பூன். எல்.

மீன் வெட்டப்பட வேண்டும், அது ஏற்கனவே வெட்டப்பட்டிருந்தால், நன்றாக துவைக்க வேண்டும். உறைந்த உணவை பயன்படுத்துவது முக்கியம், ஆனால் புதியது. இந்த வழக்கில், முதல் டிஷ் மிகவும் மணம் மிக்கதாக மாறும், மேலும் சுவை அளவு அதிகமாக இருக்கும்.

தண்ணீரை தீ வைக்க வேண்டும், வேகவைக்க வேண்டும், மீன் வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு குழம்பு உள்ளது, இது முதல் டிஷ் அடிப்படையாக செயல்படும். குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு முழு உரிக்கப்படும் வெங்காயம், ஒரு சில பட்டாணி மிளகு, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு ஆகியவற்றை சேர்க்கலாம்.

குழம்பு தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை உரித்து நறுக்க வேண்டும். மீன் தயாராக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியேற்ற வேண்டும், குழம்பு வடிகட்ட வேண்டும். தினை அல்லது அரிசி, காய்கறிகள் இங்கு அனுப்பப்படுகின்றன. மீன் சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​எலும்புகள் அதிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அடுப்பிலிருந்து டிஷ் அகற்றுவதற்கு முன் அல்லது பரிமாறும் போது ஏற்கனவே தட்டில் துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

• மீன் நிரப்பு - 0.4 கிலோ,
• காய்கறிகள் (கேரட் மற்றும் வெங்காயம்) - 1 பிசி.,
• கோழி முட்டை
• காய்கறி கொழுப்பு - 2 தேக்கரண்டி,
• மசாலா,
• ரவை - 1-1.5 டீஸ்பூன். எல்.

தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களாக வெட்டி, உணவு செயலியுடன் அரைக்கவும். மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு முட்டையில் அடித்து, தானியத்தில் ஊற்றவும். கால் மணி நேரம் கழித்து, பஜ்ஜிகளை சமைக்கலாம். மல்டிகூக்கரில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அச்சுகளை விதிக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பட்டீஸ் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள், சாலடுகள், சாண்ட்விச்கள், சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய தயாரிப்பு மீன். நோயாளிகள் தங்கள் உணவின் பன்முகத்தன்மையே உடலுக்கு என்ன முக்கிய நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பொருட்களை தீர்மானிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

ஹெர்ரிங் ஒரு பண்டிகை அல்லது அன்றாட அட்டவணைக்கு ஒரு சிறந்த பசியாகும். பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு விநியோகிக்க முடிந்தால் நீரிழிவு நோயாளிகள் ஏன் தங்களை அத்தகைய உபசரிப்புக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும்? இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிக்கும் அல்லது அதிக எடைக்கு வழிவகுக்கும் ஒன்றை மட்டுமே உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். மீன் நிறைய பாஸ்பரஸ், அத்துடன் பிற தாதுக்கள் மற்றும் கரிம அமிலங்களை உள்ளடக்கியது, எனவே இது உணவில் குறைந்தது சிறிய அளவுகளில் இருக்க வேண்டும். ஆனால், முதலில் முதல் விஷயங்கள்.

1. நீரிழிவு நோயுள்ள ஒவ்வொரு நபருக்கும் உகந்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிப்பது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை நேரில் தெரியும். எனவே, முடிந்தவரை சிறிய கார்போஹைட்ரேட் உணவில் இருக்க வேண்டும். மீன் இந்த அளவுகோல்களை பூர்த்தி செய்கிறது, ஏனெனில் இதில் பெரும்பாலானவை கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் புரத கலவைகள். அதன்படி, இது குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது.
2. இருப்பினும், நாணயத்திற்கு ஒரு புரட்டு பக்கமும் உள்ளது. ஹெர்ரிங் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் உடலில் அதிக அளவு உப்பு விலைமதிப்பற்ற தண்ணீரைத் தடுக்கிறது. குளுக்கோஸ் மெதுவாக தீர்க்கிறது, இரத்த அழுத்தம் அதிகரிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். கொழுப்பு நிறைய கானாங்கெளுத்தி அல்லது ஹெர்ரிங் செறிவூட்டப்படுவதால் பலர் வெட்கப்படுகிறார்கள். ஆனால் அத்தகைய மீன்களை உட்கொள்வதால் எந்த நன்மையும் இல்லை என்ற கட்டுக்கதையை அகற்றுவது மதிப்பு. இது முதல் பார்வையில் தோன்றுவதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதயத்தின் சரியான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க, ஒரு நபருக்கு ஒமேகா அமிலங்கள் தேவை; மீன்களில் அவற்றில் நிறைய உள்ளன.
3. நாம் ஹெர்ரிங்கை மோசமான சால்மனுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், முதல் வகைகளில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஹெர்ரிங் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (இனி - ஜி.ஐ) 0 என்பதை நீரிழிவு நோயாளிகள் அறிந்து கொள்வது முக்கியம். இந்த விஷயத்தில், 0.1 கிலோவுக்கு ஒரு சேவைக்கு. 17 கிராமுக்கு மேல். புரதம், 18 gr. கொழுப்பு, 0 ரொட்டி அலகுகள் (XE). கொழுப்பு அமிலங்கள் 4 கிராம் ஆக்கிரமித்துள்ளன. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்படுகிறது, இது அனைத்தும் செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது. வேகவைத்த ஹெர்ரிங் 135 அலகுகளில். உப்பு 258. புகைபிடித்த 218. வறுத்த 180. ஊறுகாய் எண்ணெயில் 299. ஊறுகாய் வினிகரில் 152 கிலோகலோரி. இந்த வழக்கில், அனைத்து கணக்கீடுகளும் 100 கிராமுக்கு மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. தின்பண்டங்கள்.