ஸ்டீவியா - தாவரத்தின் விளக்கம், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், கலவை, இனிப்பு மற்றும் மருத்துவ மூலிகையாக பயன்படுத்துதல்

உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கப் பழகுவோர் அல்லது கூடுதல் கலோரிகளைப் பெற விரும்பாதவர்கள், ஆனால் இனிப்பு தேநீர் அல்லது காபி குடிக்கும் பழக்கத்தை இழக்க முடியாதவர்கள் மீது இனிப்பான்கள் அதிக ஆர்வம் காட்டுகின்றன. ஸ்டீவியோசைடு என்ற பொருள் ஸ்டீவியா என்ற தாவரத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது நொதித்தல் மூலம் துணை வெப்பமண்டல காலநிலையில் வளர்கிறது. ஸ்டீவியா நீண்ட காலமாக இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றாக அறியப்படுகிறது, இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது மற்றும் மிகவும் இனிமையான சுவை (கலோரிசேட்டர்) கொண்டது. ஸ்டீவியா சாறு வழக்கமான சர்க்கரையை விட கிட்டத்தட்ட 125 மடங்கு இனிமையானது, எனவே ஒரு சிறிய மாத்திரை போதுமானது. ஸ்டீவியா சாறு மாத்திரைகள் வடிவில் ஒரு வசதியான தொகுப்பில் கிடைக்கிறது, அதை நீங்கள் ஒரு பயணத்தில் எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது பணியிடத்தில் வைத்திருக்கலாம்.

ஸ்டீவியா சாற்றின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

உற்பத்தியின் கலவை: ஸ்டீவியா சாறு, எரித்ரினோல், பாலிடெக்ஸ்ட்ரோஸ். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் கலவையால், ஸ்டீவியா சாறு கிட்டத்தட்ட அறியப்பட்ட அனைத்து இனிப்புகளையும் விட அதிகமாக உள்ளது. இதில்: வைட்டமின்கள் ஏ, சி, டி, ஈ, எஃப், பிபி, அத்துடன் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், செலினியம், இரும்பு, சிலிக்கான், பாஸ்பரஸ் மற்றும் சோடியம் ஆகியவை உடலுக்குத் தேவையானவை. ஸ்டீவியா சாறு தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் நீரிழிவு நோய்களுக்கு குறிக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் கோளாறுகள், ஒவ்வாமை நோய்களுக்கு ஸ்டீவியா சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தாவரவியல் பண்பு

எனவே, ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, 16 ஆம் நூற்றாண்டின் விஞ்ஞானி ஸ்டீவஸின் நினைவாக ஸ்டீவியாவுக்கான அறிவியல் பெயர் ஸ்டீவியா ரெபாடியானா, வலென்சியா பல்கலைக்கழகத்தில் பணிபுரியும் போது இந்த ஆலையை முதலில் விவரித்து ஆய்வு செய்தார். மேலும் பெரும்பாலும் இந்த ஆலை என்று அழைக்கப்படுகிறது தேன் ஸ்டீவியா அல்லது தேன் புல் இனிப்பு பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கம் காரணமாக - கிளைகோசைடுகள்.

தேன் புல்லின் பிறப்பிடம் தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா ஆகும், அங்கு இது சமவெளி மற்றும் மலைப்பிரதேசங்களின் பரந்த பகுதிகளில் வளர்கிறது. தற்போது, ​​தென் அமெரிக்கா (பிரேசில், பராகுவே, உருகுவே), மெக்ஸிகோ, அமெரிக்கா, இஸ்ரேல், தென்கிழக்கு ஆசியாவிலும் (ஜப்பான், சீனா, கொரியா, தைவான், தாய்லாந்து, மலேசியா) ஸ்டீவியா பயிரிடப்படுகிறது.

ஸ்டீவியா 60 செ.மீ முதல் 1 மீ உயரம் வரை ஒரு வற்றாத குடலிறக்க தாவரமாகும். வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில், ஸ்டீவியா வழக்கமாக மேல்நோக்கி வளர்கிறது, மற்றும் இரண்டாம் ஆண்டு முதல் இது பல பக்க தளிர்களைக் கொடுக்கிறது, இது தாவரத்திற்கு ஒரு சிறிய பச்சை புதரின் சிறப்பியல்பு தோற்றத்தை அளிக்கிறது. முதல் ஆண்டின் தளிர்கள் மென்மையாகவும், ஏராளமான விளிம்புகளாகவும் உள்ளன, மேலும் பழைய தண்டுகள் அனைத்தும் விறைப்பாகின்றன. இலைகள் ஈட்டி வடிவானது, இலைக்காம்பு இல்லாமல், தண்டுடன் ஜோடிகளாக இணைக்கப்பட்டு சற்று இளமையாக இருக்கும். இலைகள் 12 முதல் 16 பற்களைக் கொண்டுள்ளன, நீளம் 5 - 7 செ.மீ வரை மற்றும் அகலத்தில் 1.5 - 2 செ.மீ வரை வளரும்.

இது ஸ்டீவியா இலைகளாகும், இது தற்போது இனிப்பான்கள் தயாரிப்பதற்கும் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் சமையல் குறிப்புகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதாவது, இலைகளை சேகரிப்பதற்காக ஆலை வளர்க்கப்படுகிறது. ஒரு ஸ்டீவியா புஷ் முதல், ஆண்டுக்கு 400 முதல் 1200 இலைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. புதிய ஸ்டீவியா இலைகள் ஒரு ஒளி, இனிமையான கசப்புடன் மிகவும் இனிமையாக இருக்கும்.

இயற்கையான வாழ்விடங்களில், ஸ்டீவியா கிட்டத்தட்ட தொடர்ச்சியாக பூக்கும், ஆனால் தாவரத்தில் அதிக எண்ணிக்கையிலான பூக்கள் செயலில் வளர்ச்சியின் போது ஏற்படுகின்றன. மலர்கள் சிறியவை, சராசரியாக 3 மி.மீ நீளம், சிறிய கூடைகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்டீவியா தூசிக்கு ஒத்த மிகச் சிறிய விதைகளையும் தருகிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, விதை முளைப்பு மிகக் குறைவு, எனவே சாகுபடிக்கு ஒரு ஆலை வெட்டல் மூலம் சிறப்பாகப் பரப்பப்படுகிறது.

வேதியியல் கலவை

ஸ்டீவியா இலைகளில் பல்வேறு வகையான பொருட்கள் உள்ளன, அவை அதன் மருத்துவ குணங்களை வழங்கும், பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் இனிப்பு சுவை தருகின்றன. எனவே, ஸ்டீவியாவின் இலைகளில் பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளன:

• டைட்டர்பெனிக் ஸ்வீட் கிளைகோசைடுகள் (ஸ்டீவியோசைடு, ரெபாடியோசைடுகள், ருபுசோசைடு, ஸ்டீவியோல்பியோசைடு),
• கரையக்கூடிய ஒலிகோசாக்கரைடுகள்,
• ருடின், குர்செடின், குர்செட்ரின், அவிகுலரின், குயாக்வெரின், அபிஜெனீன்,
• சாந்தோபில்ஸ் மற்றும் குளோரோபில்ஸ்,
• ஆக்ஸிசின்னமிக் அமிலங்கள் (காஃபிக், குளோரோஜெனிக், முதலியன),
• அமினோ அமிலங்கள் (மொத்தம் 17), அவற்றில் 8 அவசியம்,
• ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் (லினோலிக், லினோலெனிக், அராச்சிடோனிக் போன்றவை),
• வைட்டமின்கள் பி₁, இல்₂, பி, பிபி (நிகோடினிக் அமிலம், பி₅), அஸ்கார்பிக் அமிலம், பீட்டா கரோட்டின்,
• ஆல்கலாய்டுகள்
• காபி மற்றும் இலவங்கப்பட்டைகளில் காணப்படும் சுவைகள்
• டானின்,
• கனிம கூறுகள் - பொட்டாசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சிலிக்கான், துத்தநாகம், தாமிரம், செலினியம், குரோமியம், இரும்பு,
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்.

இந்த ஆலையை பிரபலமாகவும் பிரபலமாகவும் மாற்றிய ஸ்டீவியாவில் உள்ள முக்கிய செயலில் உள்ள பொருள் கிளைகோசைட் ஸ்டீவியோசைடு. ஸ்டீவியோசைடு என்ற பொருள் சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது, ஒரு கலோரி இல்லை, எனவே நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் சர்க்கரை மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பிற நோயியல் நோயாளிகளுக்கு உணவளிப்பது உட்பட பல நாடுகளில் சர்க்கரை மாற்றாக வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தற்போது ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துகிறது

இத்தகைய பரவலான ஸ்டீவியா பயன்பாடு தென் அமெரிக்கா, சீனா, தைவான், லாவோஸ், வியட்நாம், கொரியா, மலேசியா, இந்தோனேசியா, இஸ்ரேல், ஜப்பான் மற்றும் அமெரிக்கா ஆகிய நாடுகளின் சிறப்பியல்பு. இந்த ஆலையின் பரவல் மற்றும் பரவலான பயன்பாடு, அதில் உள்ள ஸ்டீவியோசைடு இன்று கிடைக்கக்கூடிய மிக இனிமையான மற்றும் மிகவும் பாதிப்பில்லாத தயாரிப்பு ஆகும். எனவே, ஸ்டீவியோசைடு, சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காது, மிதமான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே ஸ்டீவியா மற்றும் அதன் சாறுகள் அல்லது சிரப்ஸ் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக எந்தவொரு உணவுகளையும் பானங்களையும் இனிப்பாக மெனுவில் சேர்ப்பதற்கான சிறந்த தயாரிப்பாகக் கருதப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஜப்பானில், அனைத்து தின்பண்டங்கள், சர்க்கரை பானங்கள், மற்றும் மெல்லும் பசை போன்றவற்றில் பாதி சர்க்கரை அல்ல, ஸ்டீவியாவின் தூள் அல்லது சிரப்பைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. அன்றாட வாழ்க்கையில், ஜப்பானியர்கள் எந்த உணவு மற்றும் பானங்களுக்கும் சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியா எல்லா மக்களுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், இருதய நோய்கள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு இதை சர்க்கரையுடன் மாற்றுவது முற்றிலும் அவசியம்.

ஆசியா மற்றும் தென் அமெரிக்காவிலும் ஸ்டீவியா மிகவும் பரவலாக உள்ளது, ஏனெனில் இது சாகுபடி செய்வது எளிதானது, இலைகளின் செழிப்பான அறுவடையை வழங்குகிறது மற்றும் அதிலிருந்து இனிப்பு உற்பத்திக்கு பெரிய செலவுகள் தேவையில்லை. உதாரணமாக, ஆசியாவில், ஆண்டுக்கு ஒரு ஹெக்டேருக்கு சுமார் 6 டன் உலர்ந்த ஸ்டீவியா இலைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, இதிலிருந்து 100 டன் சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு டன் ஸ்டீவியா சாறு 30 டன் சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளிலிருந்து பெறப்பட்ட சர்க்கரையின் அளவிற்கு சமம். மேலும் பீட் மகசூல் ஒரு ஹெக்டேருக்கு 4 டன். அதாவது, பீட்ஸை விட இனிப்பானை தயாரிக்க ஸ்டீவியாவை வளர்ப்பது அதிக லாபம் தரும்.

கண்டுபிடிப்பு கதை

இப்போது பிரேசில் மற்றும் பராகுவேவில் வாழும் இந்தியர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக ஸ்டீவியா இலைகளை சாப்பிட்டு வருகின்றனர், அவை இனிப்பு புல் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. மேலும், ஸ்டீவியா துணையான தேநீருக்கான இனிப்பானாகவும், சாதாரண உணவுகளுக்கு சுவையூட்டியாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. மேலும், இந்தியர்கள் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்தினர்.

ஆனால் ஐரோப்பா, அமெரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில், 1931 ஆம் ஆண்டு வரை பிரெஞ்சு வேதியியலாளர்களான எம். பிரிடல் மற்றும் ஆர். லாவி ஆகியோர் இனிப்பு கிளைகோசைட்களை - ஸ்டீவியோசைடுகள் மற்றும் ரெபாடியோசைடுகள் - தாவரத்தின் இலைகளிலிருந்து தனிமைப்படுத்தினர். இந்த கிளைகோசைடுகள் ஸ்டீவியா இலைகளுக்கு இனிமையான சுவை தருகின்றன. கிளைகோசைடுகள் மனிதர்களுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை என்பதால், கடந்த நூற்றாண்டின் 50-60 களில், மக்களால் சர்க்கரை நுகர்வு குறைக்க மற்றும் இருதய நோய்கள், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றின் எண்ணிக்கையை குறைக்க முயற்சிக்கும் பொருட்டு பல்வேறு நாடுகளில் ஸ்டீவியா ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக காணப்பட்டது. மேலும், ஸ்டீவியா நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படலாம், ஏனெனில் இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது.

கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களில், ஜப்பான் ஸ்டீவியாவை தொழில்துறை சாகுபடி செய்வதற்கும் அதிலிருந்து ஒரு சாற்றைப் பெறுவதற்கும் ஒரு வழிமுறையை உருவாக்கியது, இது சர்க்கரைக்கு பதிலாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஜப்பானியர்கள் சைக்லேமேட் மற்றும் சாக்கரின் ஆகியவற்றை மாற்றுவதற்காக ஸ்டீவியாவை வளர்க்கத் தொடங்கினர், இது புற்றுநோய்க்கான இனிப்பானாக மாறியது. இதன் விளைவாக, ஜப்பானில் சுமார் 1977 முதல், மூன்றில் ஒரு பகுதியிலிருந்து பாதி பொருட்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்தி உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. ஜப்பானியர்கள் நீண்ட காலமாக இருப்பவர்கள் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்ததே, இதில், தகுதி மற்றும் ஸ்டீவியா இருக்கலாம்.

முன்னாள் சோவியத் ஒன்றியத்தில், பராகுவேயில் பணிபுரிந்த தாவரவியலாளர்களில் ஒருவர் இந்த ஆலையின் விதைகளை தங்கள் தாயகத்திற்கு கொண்டு வந்தபோது, ​​70 களில் மட்டுமே ஸ்டீவியா ஆய்வு செய்யத் தொடங்கியது. மாஸ்கோ ஆய்வகங்களில் புதர்கள் வளர்க்கப்பட்டு முழுமையாக விசாரிக்கப்பட்டன.

ஸ்டீவியாவின் பண்புகள் குறித்த இறுதி அறிக்கை வகைப்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நாட்டின் உயர்மட்ட தலைமையின் உறுப்பினர்கள் மற்றும் அவர்களது குடும்பங்கள் சரியாக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவார்கள் என்று முடிவு செய்யப்பட்டது. ஆனால் தற்போது, ​​இந்த அறிக்கையிலிருந்து சில வகைப்படுத்தப்பட்ட தகவல்களைப் பெறலாம், இது ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து வழக்கமாக சாறு உட்கொள்வது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது (மெல்லியதாகிறது), கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தை இயல்பாக்குகிறது. ஸ்டீவியோசைடு ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. அதே ஆவணத்தில், நீரிழிவு நோயில் ஸ்டீவியா சாறு உட்கொள்வது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நெருக்கடிகள் / கோமாவைத் தடுக்கிறது, உயிரணுக்களால் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இறுதியில், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொண்டு இன்சுலின் அல்லது பிற மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்கிறது (இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது). கூடுதலாக, மூட்டுகள், இரைப்பை குடல், இருதய அமைப்பு, தோல், பற்கள், உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோய்களில் ஸ்டீவியாவின் நேர்மறையான விளைவு காட்டப்பட்டது.

ஆராய்ச்சி முடிவுகளின் அடிப்படையில், நாட்டின் உயர்மட்ட தலைமை மற்றும் மாநில பாதுகாப்புக் குழுவின் உறுப்பினர்களின் உணவில் சர்க்கரையை ஸ்டீவியா சாறுடன் மாற்ற முடிவு செய்யப்பட்டது. இந்த நோக்கத்திற்காக, இந்த ஆலை மத்திய ஆசியாவின் குடியரசுகளில் வளர்க்கப்பட்டது, மேலும் தோட்டங்கள் கவனமாகவும் கண்டிப்பாகவும் பாதுகாக்கப்பட்டன. ஸ்டீவியா சாறு தானே வகைப்படுத்தப்பட்டது, முன்னாள் யூனியனின் நாடுகளில் இந்த அற்புதமான இனிப்பைப் பற்றி யாருக்கும் தெரியாது.

இந்த உடலை மனித உடலுக்கு பயனுள்ள அளவில் தனித்துவமாக்கும் ஸ்டீவியாவின் பண்புகளை கவனியுங்கள்.

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள்

ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் அதில் உள்ள பல்வேறு பொருட்களால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. எனவே, இனிப்பு கிளைகோசைடுகள் - ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ரெபாடியோசைடுகள் தாவரத்திலிருந்து இலைகள், சாறு, சிரப் மற்றும் தூள் ஆகியவற்றின் இனிமையான சுவையை வழங்கும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்பானாகப் பயன்படுத்தும்போது, ​​ஸ்டீவியா (தூள், சாறு, சிரப்) அடிப்படையிலான நிதிகள் அவற்றின் பின்வரும் பயனுள்ள பண்புகளை வேறுபடுத்துகின்றன:

• எந்த சுவையும் இல்லாமல் இனிப்பு சுவையுடன் உணவு, பானங்கள் மற்றும் பானங்களை வழங்குகிறது,
• கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜிய கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது,
• வெப்பமாக்கல், நீண்ட கால சேமிப்பு, அமிலங்கள் மற்றும் காரங்களுடனான தொடர்பு ஆகியவற்றில் அவை சிதைவதில்லை, எனவே அவை சமையலில் பயன்படுத்தப்படலாம்,
• அவை மிதமான பூஞ்சை காளான், ஆண்டிபராசிடிக் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன,
• அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன,
• பெரிய அளவில் கூட, நீடித்த பயன்பாட்டால் தீங்கு செய்யாதீர்கள்,
• ஒருங்கிணைப்பதற்கு, அவர்களுக்கு இன்சுலின் இருப்பு தேவையில்லை, இதன் விளைவாக அவை அதிகரிக்காது, ஆனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை இயல்பாக்குகின்றன.

இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க ஸ்டீவியோசைடு உதவுகிறது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இது பலவீனமான வளர்சிதை மாற்றத்தையும் சமப்படுத்துகிறது, நீரிழிவு நோயை எளிதாக்குகிறது, கணையத்தை வளர்க்கிறது மற்றும் மெதுவாக அதன் இயல்பான செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதால், இன்சுலின் அதிகப்படியான அளவு அல்லது கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால் இரத்தத்தின் அளவு கூர்மையாக குறைகிறது அல்லது உயரும்போது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலைமைகள் உருவாகும் ஆபத்து நடைமுறையில் மறைந்துவிடும். ஸ்டீவியா இன்சுலின் இல்லாமல் செல்கள் குளுக்கோஸ் எடுப்பதை மேம்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயை எளிதாக்குகிறது மற்றும் இன்சுலின் அல்லது சர்க்கரையை குறைக்கும் பிற மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்கிறது.

ஸ்டீவியா செல்கள் மூலம் குளுக்கோஸ் பயன்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலம், இது இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, கல்லீரலில் சுமையை குறைக்கிறது மற்றும் இந்த உறுப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. எனவே, ஹெபடோசிஸ், ஹெபடைடிஸ், பலவீனமான பித்த சுரப்பு போன்ற பல்வேறு கல்லீரல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் ஸ்டீவியா பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஸ்டீவியாவில் சபோனின்கள் இருப்பது ஸ்பூட்டமின் திரவத்தை வழங்குகிறது மற்றும் சுவாச உறுப்புகளின் எந்தவொரு நோயியலிலும் அதன் வெளியேற்றத்தையும் எதிர்பார்ப்பையும் எளிதாக்குகிறது. அதன்படி, சுவாச உறுப்புகளில் ஸ்பூட்டம் உருவாவதோடு மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா மற்றும் பிற நோய்களுக்கும் ஸ்டீவியா ஒரு எதிர்பார்ப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். இதன் பொருள் என்னவென்றால், சளி பிடித்த அல்லது மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நிமோனியா, பருவகால காய்ச்சல் / SARS, மற்றும் நாள்பட்ட மூச்சுக்குழாய் நோயியல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் (எடுத்துக்காட்டாக, புகைப்பிடிப்பவரின் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, நாட்பட்ட நிமோனியா போன்றவை) பாதிக்கப்பட்ட அனைத்து ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் இந்த ஆலை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஸ்டீவியா ஏற்பாடுகள் (உலர்ந்த இலை தூள், சாறு அல்லது சிரப்) வயிறு மற்றும் குடலின் சளி சவ்வு மீது சிறிது எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதன் விளைவாக சளி உற்பத்தியில் சுரப்பிகளின் செயல்பாடு, இந்த உறுப்புகளை எந்தவொரு காரணிகளாலும் பொருட்களாலும் சேதமடையாமல் பாதுகாக்கிறது. அதன்படி, செரிமான மண்டலத்தின் ஏதேனும் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஸ்டீவியா பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை மற்றும் டூடெனனல் புண், நாள்பட்ட பெருங்குடல் அழற்சி போன்றவை. மேலும், ஸ்டீவியா உணவு விஷம் அல்லது குடல் நோய்த்தொற்றுகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது குடல் மற்றும் வயிற்றின் சாதாரண சளி சவ்வை மீட்டெடுப்பதை துரிதப்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, ஸ்டீவியா சபோனின்கள் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து திரட்டப்பட்ட பல்வேறு நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற பங்களிக்கின்றன. இந்த விளைவுகளுக்கு நன்றி, ஸ்டீவியாவை எடுத்துக்கொள்வது எடிமாவைக் குறைக்கிறது மற்றும் நாள்பட்ட தோல் மற்றும் வாத நோய்களின் தீவிரத்தை குறைக்க உதவுகிறது (அரிக்கும் தோலழற்சி, கீல்வாதம், லூபஸ் எரித்மாடோசஸ், கீல்வாதம், ஆர்த்ரோசிஸ் போன்றவை). அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு காரணமாக, சிறுநீரகங்களில் (நெஃப்ரிடிஸ்) அழற்சி செயல்முறைகளில் ஸ்டீவியா ஒரு டையூரிடிக் மருந்தாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது, மற்ற டையூரிடிக் மூலிகைகள் முரணாக இருக்கும்போது (ஹார்செட்டெயில் போன்றவை).

இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து நச்சுப் பொருள்களை அகற்றுவதன் மூலம், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம், ஸ்டீவியா இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, அல்லது, பொதுவான மொழியில், இரத்தத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவது மைக்ரோசர்குலேஷனை இயல்பாக்குகிறது, அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் திசுக்களுக்கும் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை நல்ல முறையில் வழங்குகிறது. அதன்படி, ஸ்டீவியா மைக்ரோசர்குலேஷன் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, பெருந்தமனி தடிப்பு, நீரிழிவு நோய், எண்டார்டெர்டிடிஸ் போன்றவற்றின் பின்னணிக்கு எதிராக. உண்மையில், அனைத்து இருதய நோய்களிலும் இரத்த நுண் சுழற்சி பலவீனமடைகிறது, அதாவது இந்த நோய்க்குறியீடுகளுடன், ஸ்டீவியா சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய மருந்துகளுடன் இணைந்து பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வெட்டுக்கள், தீக்காயங்கள், உறைபனி, அரிக்கும் தோலழற்சி, புண்களை நீடிப்பது, தூய்மையான காயங்கள் மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் ஏற்படும் தையல் ஆகியவற்றில் அழற்சி எதிர்ப்பு, காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் மீளுருவாக்கம் (கட்டமைப்பை மீட்டமைத்தல்) விளைவுகளைக் கொண்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்களும் ஸ்டீவியா இலைகளில் உள்ளன. அதன்படி, இலை தூள், சாறு மற்றும் ஸ்டீவியா சிரப் ஆகியவற்றை பல்வேறு தோல் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தலாம். குறைந்தபட்ச வடுக்கள் உருவாகும்போது ஸ்டீவியா சிகிச்சைமுறை ஏற்படுகிறது.

கூடுதலாக, ஸ்டீவியா அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வயிறு, குடல், மண்ணீரல், கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றில் டானிக் மற்றும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. டானிக் விளைவு காரணமாக, இந்த உறுப்புகள் சிறப்பாக செயல்படத் தொடங்குகின்றன, அவற்றின் இயக்கம் இயல்பாக்கப்படுகிறது, மேலும் ஆண்டிஸ்பாஸ்மோடிக் விளைவு பிடிப்பு மற்றும் பெருங்குடல் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது.அதன்படி, அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் வயிறு, கல்லீரல், குடல், மண்ணீரல் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் அவை சாதாரணமாக ஸ்பேஸ்டிக் சுருக்கமின்றி சமமாக சுருங்கத் தொடங்குகின்றன, இதன் விளைவாக அவை உள்ளடக்கங்களை (உணவு, இரத்தம், பித்தம் போன்றவை) தேக்கமடையாது, மாறாக அதன் சாதாரண பத்தியில்.

ஸ்டீவியா அத்தியாவசிய எண்ணெய்களில் பூஞ்சை காளான், ஆண்டிபராசிடிக் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவுகள் உள்ளன, முறையே நோய்க்கிரும வைரஸ்கள், பூஞ்சை, பாக்டீரியா மற்றும் ஒட்டுண்ணி புழுக்களை அழிக்கின்றன. இந்த விளைவு ஈறுகள், இரைப்பை குடல், கல்லீரல், சிறுநீர் மற்றும் இனப்பெருக்க அமைப்புகள் மற்றும் பல் நோய்களின் நோய்களை குணப்படுத்த உதவுகிறது.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுக்கு நன்றி, ஸ்டீவியாவை ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மூலிகைகள் உட்செலுத்துவதன் மூலம் தோலைத் துடைப்பது. ஸ்டீவியாவை ஒரு அழகு சாதனப் பொருளாக தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் சருமம் சுத்தமாகவும், மிருதுவாகவும், சுருக்கங்களின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது. இருப்பினும், ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதற்கு, இலைகளில் இருந்து ஆல்கஹால் அல்லது எண்ணெய் டிங்க்சர்களை உருவாக்குவது நல்லது, ஏனெனில் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் தண்ணீரை விட ஆல்கஹால் அல்லது எண்ணெயில் சிறப்பாகக் கரைந்துவிடும்.

மூட்டு சேதம் ஏற்படும் சந்தர்ப்பங்களில் ஸ்டீவியாவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - கீல்வாதம் மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸ், ஏனெனில் இது அழற்சியின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது மற்றும் குருத்தெலும்பு திசுக்களை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு குழுவின் (ஆஸ்பிரின், பாராசிட்டமால், இப்யூபுரூஃபன், நியூரோஃபென், நிம்சுலைடு, டிக்ளோஃபெனாக், நைஸ், மொவாலிஸ், இந்தோமெதாசின் போன்றவை) மருந்துகளுடன் இணைந்து ஸ்டீவியாவை எடுத்துக்கொள்வது வயிற்று மற்றும் குடலின் சளி சவ்வு மீது எதிர்மறையான விளைவைக் குறைக்கிறது. ஸ்டெராய்டல் அல்லாத அழற்சி எதிர்ப்பு மருந்துகளை (NSAID கள்) தொடர்ந்து எடுக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளவர்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது, எடுத்துக்காட்டாக, கீல்வாதத்தின் பின்னணிக்கு எதிராக. ஸ்டீவியாவுக்கு நன்றி, வயிற்றுக்கு NSAID களின் தீங்கு நடுநிலையானது.

மேலே உள்ள எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஸ்டீவியா அட்ரீனல் மெடுல்லாவை மெதுவாகத் தூண்டுகிறது, எனவே ஹார்மோன்கள் தொடர்ச்சியாகவும் சரியான அளவிலும் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. அட்ரீனல் மெடுல்லாவின் ஸ்டீவியா தூண்டுதல் நீண்ட ஆயுளை ஊக்குவிப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

மேலே உள்ள தரவுகளைச் சுருக்கமாகக் கூறினால், ஸ்டீவியாவின் நன்மைகள் வெறுமனே மிகப்பெரியவை என்று நாம் கூறலாம். இந்த ஆலை மனித உடலின் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்புகளிலும் அமைப்புகளிலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, அவற்றின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, மீட்புக்கு பங்களிக்கிறது, இதன் மூலம் ஆயுளை நீடிக்கிறது. கல்லீரல், கணையம், மூட்டுகள், வயிறு, குடல், மூச்சுக்குழாய், நுரையீரல், சிறுநீரகம், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் தோல் ஆகிய நோய்களிலும், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோயியல், பெருந்தமனி தடிப்பு, பல் நோய்களில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக ஸ்டீவியா தொடர்ந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட வேண்டும் என்று நாம் கூறலாம். , periodontitis, periodontal disease, உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், இரத்த நுண் சுழற்சியின் எந்த மீறல்களும்.

ஸ்டீவியாவின் தீங்கு

தென் அமெரிக்காவின் இந்தியர்கள் 1500 ஆண்டுகளாக உணவில் ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துவதாகவும், ஒரு மருத்துவ தாவரமாக இருப்பதால் அதில் இருந்து எந்தத் தீங்கும் ஏற்படவில்லை என்றும் சொல்ல வேண்டும். இருப்பினும், 1985 ஆம் ஆண்டில், ஸ்டீவியோல் (ஸ்டீவியோசைட் + ரெபாடியோசைடுகள்), ஸ்டீவியா இலைகளிலிருந்து தொழில்துறை ரீதியாகப் பெறப்பட்ட ஒரு புற்றுநோயாகும், இது பல்வேறு உறுப்புகளின் புற்றுநோய் கட்டிகளின் தொடக்கத்தையும் வளர்ச்சியையும் தூண்டும் ஒரு புற்றுநோயாகும் என்று கூறி ஒரு ஆய்வின் முடிவுகள் வெளியிடப்பட்டன. எலிகள் மீதான பரிசோதனையின் அடிப்படையில் விஞ்ஞானிகள் இந்த முடிவுக்கு வந்தனர், அவர்கள் ஸ்டீவியோல் வழங்கப்பட்ட ஆய்வக விலங்குகளின் கல்லீரலைப் பற்றி ஆய்வு செய்தனர். ஆனால் இந்த ஆய்வின் முடிவுகளும் முடிவுகளும் மற்ற விஞ்ஞானிகளால் கடுமையாக விமர்சிக்கப்பட்டன, ஏனெனில் வடிகட்டிய நீர் கூட புற்றுநோயாக இருக்கும் வகையில் சோதனை அமைக்கப்பட்டது.

மேலும், ஸ்டீவியாவின் தீங்கு குறித்து பிற ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன. சில ஆய்வுகள் ஸ்டீவியோசைடு மற்றும் ஸ்டீவியோலின் புற்றுநோயை வெளிப்படுத்தியுள்ளன, மற்றவர்கள் மாறாக, அவை முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை மற்றும் பாதுகாப்பானவை என்று அங்கீகரித்தன. இருப்பினும், ஸ்டீவியா மனிதர்களுக்கு பாதுகாப்பானது மற்றும் பாதிப்பில்லாதது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் ஒப்புக் கொண்டுள்ளன. ஸ்டீவியாவின் தீங்கு குறித்து இந்த கருத்து வேறுபாட்டைக் கருத்தில் கொண்டு, 2006 ஆம் ஆண்டில் உலக சுகாதார அமைப்பு இந்த ஆலையின் நச்சுத்தன்மை குறித்து நடத்தப்பட்ட அனைத்து ஆய்வுகளின் முடிவுகளையும் ஆய்வு செய்தது. இதன் விளைவாக, WHO "ஆய்வக நிலைமைகளின் கீழ், சில ஸ்டீவியோல் வழித்தோன்றல்கள் உண்மையில் புற்றுநோயாகும், ஆனால் விவோவில், ஸ்டீவியாவின் நச்சுத்தன்மை கண்டறியப்படவில்லை மற்றும் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை" என்று முடிவு செய்தார். அதாவது, ஆய்வக சோதனைகள் ஸ்டீவியாவில் சில தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன, ஆனால் இயற்கையாகவே ஒரு தூள், சாறு அல்லது சிரப் வடிவத்தில் பயன்படுத்தும்போது, ​​இந்த ஆலை ஸ்டீவியாவின் உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. ஒரு இறுதி முடிவில், ஸ்டீவியாவிலிருந்து வரும் பொருட்கள் புற்றுநோய்கள், தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிப்பவை அல்ல என்று WHO ஆணையம் சுட்டிக்காட்டியது.

கலோரி உள்ளடக்கம், தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

ஸ்டீவியா தேநீர் அதன் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு நடவடிக்கைக்கு பெயர் பெற்றது. சளி அல்லது காய்ச்சல் சிகிச்சையில் பெரும்பாலும் இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஒரு எதிர்பார்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உயர் அழுத்தம் மற்றும் அதிக கொழுப்பு அடர்த்தியுடன், ஸ்டீவியா விகிதங்களைக் குறைக்கிறது. ஆனால் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஒரு இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவது சிறிய அளவுகளில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு சிறந்த ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் வலி நிவாரணி ஆகும்.

இந்த கூறுடன் துவைக்கும் முகவர்களைப் பயன்படுத்த பல் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், நீங்கள் பீரியண்டால்ட் நோய் மற்றும் பூச்சிகளைக் கடக்கலாம், ஈறுகளை வலுப்படுத்தலாம். இது ஒரு சிறந்த ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும். இதைப் பயன்படுத்தி, வெட்டுக்கள் மற்றும் காயங்களிலிருந்து விரைவாக விடுபடலாம், டிராபிக் புண்கள், தீக்காயங்கள் ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்தலாம்.

உட்செலுத்துதல் மற்றும் காபி தண்ணீர் அதிக சோர்வுக்கு உதவும், தசையின் தொனியை மீட்டெடுக்க உதவும்.

ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருந்துகளை உட்கொள்வது முடி, நகங்கள், தோலின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்தும், நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும், நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக உடலை மேலும் நிலையானதாக மாற்றும்.

ஸ்டீவியா புற்றுநோய்க்கு உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், அதாவது இது இந்த உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியை குறைக்கிறது.

சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றினால் உங்கள் மெனுவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 200 கிலோகலோரிகள் குறைக்கலாம். இது மாதத்திற்கு ஒரு கிலோகிராம் கழித்தல் ஆகும்.

இயற்கையாகவே, முரண்பாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அவை அவ்வளவு பெரியவை அல்ல.

ஸ்டீவியாவின் வேதியியல் கலவை மிகவும் பல்துறை, இது இந்த உற்பத்தியின் குணப்படுத்தும் பண்புகளை மீண்டும் நிரூபிக்கிறது.

• ஸ்டீவியா சாறுகள்
• eritrinola,
• polydextrose.

இந்த ஆலையில் மனித உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைய உள்ளன, அவற்றில் மிகப்பெரிய அளவு உள்ளது:

அமினோ அமிலங்கள், ஃபைபர், டானின்கள் இருப்பதால், தைராய்டு நோய்கள், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பல நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இந்த இனிப்பு மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது. உண்மை என்னவென்றால், ஸ்டீவியாவின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்று ஸ்டீவியோசைடு ஆகும். இந்த பொருள் தான் தாவரத்திற்கு அத்தகைய இனிப்பு சுவை தருகிறது.

ஸ்டீவியா மிகவும் பாதிப்பில்லாத இனிப்பு, மற்றும் உணவுத் தொழிலில் இது E960 துணை என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஸ்டீவியா ஏற்பாடுகள்

இந்த ஆலையை அடிப்படையாகக் கொண்ட தயாரிப்புகளை எந்த மருந்தகத்திலும் வாங்கலாம். இது உலர்ந்த புல், மாத்திரைகள், சுருக்கப்பட்ட ப்ரிக்வெட்டுகள், தூள், சிரப் அல்லது திரவ சாறுகளாக இருக்கலாம்.

இது ஒரு சிறந்த இனிப்பு மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற சில நோய்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மாத்திரைகளில் ஸ்டீவியா சாறு மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. சில உற்பத்தியாளர்கள் இந்த மருந்தை ஒரு டிஸ்பென்சருடன் தயாரிக்கிறார்கள், இது அளவை எளிதாக்குகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை ஒரு மாத்திரை ஸ்டீவியாவிற்கு ஒத்திருக்கிறது.

மருந்தின் மிகவும் சிக்கனமான வடிவம் பொடிகள் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இவை உலர் ஸ்டீவியா சாற்றின் (வெள்ளை ஸ்டீவோசைடு) சுத்திகரிக்கப்பட்ட செறிவுகளாகும். பானத்தை இனிமையாக்க, ஒரு சிட்டிகை கலவை போதும். நீங்கள் அதை அளவோடு அதிகமாக உட்கொண்டால், இதன் விளைவாக, இரத்த அழுத்தம் கடுமையாக குறையும். வீக்கம் மற்றும் தலைச்சுற்றல் கூட சாத்தியமாகும். ஸ்டீவியா பவுடர் சமைப்பதில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சேர்க்கையுடன் பேக்கிங் செய்வது சுவையில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, வழக்கமான சர்க்கரையுடன் பேக்கிங் செய்வது போல் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

திரவ சாறு அல்லது கஷாயம் - வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு கருவி. இதற்குத் தேவையானது ஸ்டீவியா இலைகள் (20 கிராம்), ஒரு கிளாஸ் ஆல்கஹால் அல்லது ஓட்கா. பின்னர் நீங்கள் பொருட்கள் கலக்க வேண்டும், அதை ஒரு நாள் காய்ச்சட்டும். சமைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை தேநீர் சேர்க்கையாக பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டீவியா ஆல்கஹால் அடிப்படையிலான சாறு ஆவியாகிவிட்டால், இறுதியில் மற்றொரு மருந்து உருவாகிறது - சிரப்.

ஸ்டீவியா சமையல்

உயர்ந்த வெப்பநிலையில், ஆலை மோசமடையாது மற்றும் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை இழக்காது, எனவே நீங்கள் தேநீர், சுட்டுக்கொள்ள குக்கீகள் மற்றும் கேக்குகளை பாதுகாப்பாக குடிக்கலாம், இந்த பொருட்களை சேர்ப்பதன் மூலம் ஜாம் செய்யலாம். ஆற்றல் மதிப்பின் ஒரு சிறிய பகுதியே இனிமையின் உயர் குணகம் கொண்டது. இந்த மாற்றீட்டில் ஒரு நபர் எவ்வளவு உணவை சாப்பிட்டாலும், அந்த உருவத்தில் சிறப்பு மாற்றங்கள் எதுவும் இருக்காது, மேலும் சர்க்கரையை முற்றிலுமாக கைவிடுவதன் மூலமும், வழக்கமான அளவிலான நுகர்வு மூலமாகவும், தனித்துவமான முடிவுகளை அடைய முடியும்.

உலர்ந்த இலைகளுடன் கூடிய சிறப்பு உட்செலுத்துதல் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றி எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கும். இங்கே நீங்கள் செய்ய வேண்டியது என்னவென்றால், தேன் புல்லின் இலைகளில் இருபது கிராம் எடுத்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். முழு கலவையையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் எல்லாவற்றையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் ஒரு பாட்டில் ஊற்றப்பட்டு 12 மணி நேரம் வலியுறுத்தப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் ஒரு நாளைக்கு 3-5 முறை டிஞ்சர் பயன்படுத்தவும்.

உட்செலுத்தலுக்கு பதிலாக, தேயிலை எடை குறைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு கப் போதும் - மற்றும் உடல் வலிமையும் ஆற்றலும் நிறைந்ததாக இருக்கும், மேலும் அதிகப்படியான கலோரிகள் அதன் காணாமல் போக காத்திருக்காது.

இந்த துணை மூலம், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு அற்புதமான ஜாம் தயார் செய்யலாம், இதற்காக உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ பெர்ரி (அல்லது பழங்கள்),
• சாறு அல்லது சிரப் டீஸ்பூன்,
• ஆப்பிள் பெக்டின் (2 கிராம்).

உகந்த சமையல் வெப்பநிலை 70 டிகிரி ஆகும். முதலில் நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும், கலவையை கிளறவும். அதன் பிறகு, குளிர்ந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீண்டும் குளிர்ந்து, கடைசியாக நெரிசலை வேகவைக்கவும். முன் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் உருட்டவும்.

வறண்ட சருமத்திலிருந்து விடுபட வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், தேன் புல்லின் சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு முகமூடி இந்த வேலையைச் சரியாகச் செய்யும். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் மூலிகை சாறு, அரை ஸ்பூன்ஃபுல் எண்ணெய் (ஆலிவ்) மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றை கலக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவை மசாஜ் இயக்கங்களுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அது வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகிறது. விரும்பினால், ஒரு முகம் கிரீம் இறுதியில் பயன்படுத்தலாம்.

தேன் புல் ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு மற்றும் உலகம் முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஸ்டீவியாவை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருந்துகளின் விலை மிக அதிகமாக இல்லை.

இந்த கட்டுரையில் வீடியோவில் ஸ்டீவியா பற்றி நிபுணர்கள் பேசுவார்கள்.

ஸ்டீவியா இனிப்புகளை கண்ணியத்துடன் மாற்றுவார்

கிளைகோசைடுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் இருப்பதால் இதன் சிகிச்சை மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவு ஏற்படுகிறது. எனவே பயன்பாட்டின் நன்மை விளைவுகள்:

• கலோரி இல்லாத இனிப்பு ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறது,
• உயர் இரத்த அழுத்த எதிர்ப்பு, இம்யூனோமோடூலேட்டிங் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது,
• ஈடுசெய்யும் மற்றும் பாக்டீரிசைடு நடவடிக்கை.

இந்த பண்புகள் இது மிகவும் பிரபலமாகின்றன, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்க, வயிறு மற்றும் இதய நோய்களில் ஸ்டீவியாவை ஒரு முற்காப்பு மருந்தாக மருத்துவர்கள் அதிகளவில் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீங்கள் எடை இழக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் இனிப்புகளை விரும்புகிறேன்

சிக்கலான பணி ஒரு இனிமையான பல்லாக இருப்பது மற்றும் அதிக எடை கொண்ட போக்கை எதிர்த்துப் போராடுவது. இதுவரை, மக்களுக்கு பிரக்டோஸ் அல்லது சர்பிடால் போன்ற செயற்கை அல்லது இயற்கை தோற்றத்திற்கு மாற்றாக வழங்கப்படுகிறது, இருப்பினும் சர்க்கரையை விட குறைந்த அளவிற்கு, ஆனால் இன்னும் அதிக கலோரி.

ஆனால் ஒரு வழி இருக்கிறது! ரசாயன பொருட்கள், சுவையான, சுற்றுச்சூழல் நட்பு இல்லாமல் 0 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட இயற்கை இனிப்புகளை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

ஸ்டீவியா "0 கலோரிகளுக்கு" ஒரு சிறப்பு இடம் உண்டு. இது குணமடைய, எடை இழப்பை பாதிக்கும், இதில் கிட்டத்தட்ட 100% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன.

ஸ்டீவியோசைட் கிளைகோசைடு முறிவு செயல்பாட்டின் போது குளுக்கோஸ் உற்பத்தியில் மிகக் குறைந்த சதவீதத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பெருந்தமனி தடிப்பு அல்லது உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு கலோரிகள் இல்லாத சர்க்கரைக்கு இது ஒரு தகுதியான மாற்று என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

மருந்து மற்றும் சுவையானது “ஒரே பாட்டில்”

2006 ஆம் ஆண்டில், உலக சுகாதார நிறுவனம் ஸ்டீவியோசைடை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது என்று அங்கீகரித்தது, இது E 960 குறியீட்டின் கீழ் பயன்படுத்த அனுமதித்தது. ஒரு கிலோ எடைக்கு 4 மி.கி வரை செறிவுள்ள தினசரி நுகர்வு விகிதம் தீர்மானிக்கப்பட்டது.

எதையும் கணக்கிட வேண்டிய அவசியமில்லை. மருந்து மிகவும் குவிந்துள்ளது, அதிகப்படியான அளவுடன் அது கசப்பாகத் தொடங்குகிறது. எனவே, 0 கலோரி இனிப்புகள் நீர்த்த விற்கப்படுகின்றன. இது சிரப், பொடிகள், துகள்கள், மாத்திரைகள் போன்றவையாக இருக்கலாம், இதில் ஒரு கப் தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டின் அளவு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் குறிக்கப்படுகிறது.

சமையலில், ஸ்டீவியாவிலிருந்து வரும் உணவு சர்க்கரை மாற்று, அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் பூஜ்ஜியமாக இருப்பதால், பேக்கிங் சிறப்பு சுவையையும் நம்பிக்கையையும் தருகிறது, எந்த சிக்கல்களும், கார்போஹைட்ரேட்டின் கோளாறுகள் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றமும் பின்பற்றப்படாது. குழந்தைகளின் உணவில் இதைச் சேர்ப்பது ஒவ்வாமை நோயைக் குணப்படுத்தும்.