மிருதுவான பெஸ்டோ மற்றும் சீஸ் உடன் சால்மன்

டெலியா ஸ்மித்திலிருந்து எனக்கு பிடித்த சால்மன் செய்முறை. பல ஆண்டுகளாக முயற்சித்தேன், அனைவருக்கும் எப்போதும் பிடிக்கும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பெஸ்டோ சாஸ் மற்றும் ஆயத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டிருந்தால், சமைக்க 15 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த வழியில் சுடப்படும் மீன் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும்.

பாதாமி பெஸ்டோ

பாதாமி, 0.2 கிலோ.,

பைன் கொட்டைகள், 30 gr.,

அரைத்த பார்மேசன், 30 gr.,

ஆலிவ் எண்ணெய், 25 மில்லி.,

லைட் பால்சாமிக் வினிகர், 10 கிராம்.,

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

மொஸரெல்லா, 1 பந்து,

தக்காளி, 2 துண்டுகள்,

புலம் சாலட், 0.1 கிலோ.,

பைன் கொட்டைகள், 30 gr.

பொருட்களின் அளவு 2 பரிமாணங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கூறுகளைத் தயாரிக்க சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஆகும், டிஷ் தானே தயாரிக்க சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.

பொருட்கள்

புதிய துளசி இலைகளில் 2-3 கைப்பிடிகள் (தோராயமாக 80 கிராம்)
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் (itlv)
பூண்டு 2 கிராம்பு
50 gr பைன் கொட்டைகள்
4 டீஸ்பூன் புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்
சால்மன் பைலட்டின் 2 துண்டுகள்
1 தேக்கரண்டி அரைத்த பார்மேசன்
எலுமிச்சை சாறு
2 டீஸ்பூன் புதிய பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு

படிப்படியான செய்முறை

நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பெஸ்டோ சாஸ் மற்றும் ஆயத்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டிருந்தால், சமைக்க 15 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த வழியில் சுடப்படும் மீன் மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். ஒரு நபருக்கு ஒரு துண்டு போதும், ஆனால் அத்தகைய சால்மன் குளிர் வடிவத்திலும் நன்றாக இருப்பதால், இரண்டு சமைத்து, இரண்டாவது நாளை மறுநாள் மதிய உணவிற்கு விட்டுவிடுவது நல்லது.

படிப்படியான செய்முறை புகைப்படங்கள்

1. துளசி இலைகளை ஒரு பிளெண்டரில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.

2. ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றி, கிரீமி அமைப்பு கிடைக்கும் வரை மீண்டும் பிளெண்டரில் உருட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். இது துளசியின் சுவையை அடைக்காதபடி அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கொட்டைகள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் கலந்து, படிப்படியாக மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்.

3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், பர்மேசன் உப்புத்தன்மை வாய்ந்தது என்பதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மூல பூண்டு ஏற்கனவே டிஷ் மசாலா செய்துள்ளது. ஒரு கலப்பான் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு மோட்டார் மற்றும் பூச்சி பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் கைமுறையாக அரைக்கலாம்.

4. தயார் செய்யப்பட்ட பெஸ்டோ சாஸை 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

5. ஸ்டோர் பட்டாசுகளை விட பிரெட் க்ரம்ப்ஸ் வீட்டில் பயன்படுத்துவது நல்லது. இதைச் செய்ய, உலர்ந்த பாகுட் துண்டுகள் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்க வேண்டும்.

6. எனவே நீங்கள் அவற்றின் அமைப்பைக் கட்டுப்படுத்தலாம், விரும்பினால், சிறு துண்டுகளை பெரிதாக்கலாம்.

7. ரெடி ரொட்டி துண்டுகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத பையில் 3 வாரங்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.

8. இரண்டு தேக்கரண்டி பெஸ்டோ சாஸை அரை நொறுக்குடன் கலந்து ஒரு தடிமனான பேஸ்ட் தயாரிக்கவும்.

9. காகிதத்தை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, ஃபில்லட்டை வெளியே வைக்கவும். எந்த எலும்புகளும் அதிலிருந்து வெளியேறுவதில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த மீன் வழியாக ஒரு கையை இயக்கவும். எலுமிச்சை சாறுடன் மீன் தெளிக்கவும்.

10. மீன்களில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்ட பெஸ்டோ கலவையை வைக்கவும்.

11. மீதமுள்ள நொறுக்குத் தீவனங்களுடன் அரை சீஸ் கலந்து, பெஸ்டோவின் மேல் போட்டு, இறுதியாக மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

12. அடுப்பின் நடுத்தர அலமாரியில் 230 சி வெப்பநிலையில் 10 நிமிடங்கள் மீன் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், இதனால் மேற்புறம் கில்டட் செய்யப்பட்டு மிருதுவாக மாறும், மற்றும் மீன் தாகமாக இருக்கும்.

13. இடுப்பு அனுமதித்தால், நல்ல பசி இருந்தால், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறலாம். ஒரு இலகுவான இரவு உணவிற்கு, பச்சை சாலட் மூலம் சால்மன் பரிமாறவும்.