நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி?

"நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ்" என்ற தலைப்பில் உள்ள கட்டுரையைப் படிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். நீங்கள் ஒரு கேள்வியைக் கேட்க விரும்பினால் அல்லது கருத்துகளை எழுத விரும்பினால், கட்டுரைக்குப் பிறகு இதை எளிதாக கீழே செய்யலாம். எங்கள் நிபுணர் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் நிச்சயமாக உங்களுக்கு பதிலளிப்பார்.

ஓட்ஸ் - ஒரு சிறந்த தொடக்கத்திற்கான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காலை உணவு.

ஓட்மீல் கலோரிகளில் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும் உள்ளது, இது அவர்களின் எடையை கண்காணிக்கும் மக்களுக்கு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

இருப்பினும், இதில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த தானியத்தின் பயனை சந்தேகிக்கலாம்.

இந்த கட்டுரையில், ஓட்ஸ் என்றால் என்ன, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது பொருத்தமானதா என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம். ஒருவேளை பதில் உங்களுக்கு கொஞ்சம் ஆச்சரியமாக இருக்கும்.

ஓட்மீல் அல்லது, ஓட்மீல், ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஓட் தோப்புகள் ஓட் தானியங்கள், அவற்றில் இருந்து வெளிப்புற கடின ஷெல் அகற்றப்பட்டது.

ஓட்ஸ் மூன்று முக்கிய வகைகள் வேறுபடுகின்றன: முழு ஓட்மீல், ஹெர்குலஸ் மற்றும் உடனடி ஓட்மீல். இந்த இனங்கள் உற்பத்தி முறை, கண்டிஷனிங் அளவு மற்றும் தயாரிப்பு நேரம் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. முழு தானியங்கள் குறைந்த அளவிற்கு பதப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்.

பெரும்பாலான மக்கள் ஓட்மீலை சூடாக விரும்புகிறார்கள். பெரும்பாலும் இது தண்ணீரில் அல்லது பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் ஓட்மீல் சமைக்காமல் சமைக்கலாம், தானியத்தை பால் அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றி ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள், காலையில் ஆரோக்கியமான காலை உணவு தயாராக இருக்கும்.

தயாரிக்கும் முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ஓட்மீல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.

பெரும்பாலான மக்களுக்கு, ஓட்ஸ் மிகவும் சத்தான மற்றும் சீரான தேர்வாகும். அரை கப் (78 கிராம்) உலர் ஓட்ஸ் பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது:

• கலோரிகள்: 303,
• கார்போஹைட்ரேட்: 51 கிராம்
• புரதங்கள்: 13 கிராம்
• நார்: 8 கிராம்
• கொழுப்புகள்: 5.5 கிராம்
• மாங்கனீசு: பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 191% (RSNP),
• பாஸ்பரஸ்: RSNP இன் 41%,
• வைட்டமின் பி 1 (தியாமின்): RSNP இன் 39%
• மெக்னீசியம்: RSNP இன் 34%,
• செம்பு: RSNP இன் 24%,
• இரும்பு: RSNP இன் 20%,
• துத்தநாகம்: RSNP இன் 20%,
• ஃபோலிக் அமில உப்பு: RSNP இன் 11%
• வைட்டமின் பி 5 (பாந்தோத்தேனிக் அமிலம்): RSNP இன் 10%.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஓட்ஸ் கலோரிகளில் குறைவாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், பலவகையான ஊட்டச்சத்துக்களிலும் நிறைந்துள்ளது.

இருப்பினும், ஓட்மீலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம். நீங்கள் இதை பாலில் சமைத்தால், கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சியின் ஒரு பகுதிக்கு ½ கப் முழு பாலையும் சேர்த்து, நீங்கள் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தை 73 கலோரிகளால் அதிகரித்து, மேலும் 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதில் சேர்க்கிறீர்கள்.

ஓட்ஸ் 67% கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சில சந்தேகங்களை ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன.

பொதுவாக, இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புடன், உடல் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் உற்பத்தியுடன் வினைபுரிகிறது.

இரத்தம் மற்றும் உயிரணுக்களில் இருந்து சர்க்கரையை அகற்றி அதை ஆற்றல் அல்லது சேமிப்பிற்கு பயன்படுத்த இன்சுலின் உடலுக்கு ஒரு கட்டளையை அளிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு தேவையான அளவு இன்சுலின் சுயாதீனமாக உருவாக்க முடியாது. அல்லது, அவர்களின் உடலில், இன்சுலின் எதிர்வினை நெறியில் இருந்து வேறுபட்ட செல்கள் உள்ளன. அத்தகையவர்கள் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவு ஆரோக்கியமான விதிமுறைக்கு மேல் உயரக்கூடும்.

இதனால்தான் நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பது முக்கியம்.

இரத்த சர்க்கரையை கவனமாக கண்காணிப்பது நீரிழிவு நோய்க்கு உள்ளார்ந்த சிக்கல்களின் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது: இதய நோய், நரம்பு பாதிப்பு மற்றும் கண் பாதிப்பு.

இரத்த சர்க்கரையின் கூர்முனைகளை சீராக்க நார் உதவுகிறது

ஓட்மீலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, ஆனால் இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் உறிஞ்சப்படும் வீதத்தைக் குறைக்க ஃபைபர் உதவுகிறது.

இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த எந்த வகை கார்போஹைட்ரேட் சிறந்தது என்று நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், அந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்பட்டு, இரத்தத்தில் மிகக் குறைந்த விகிதத்தில் உறிஞ்சப்படுவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

இரத்த சர்க்கரையின் மீது குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தீர்மானிக்க, தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்.

இந்த அட்டவணையின் வகைப்பாடு ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு விரைவாக உயர்த்துகிறது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது:

• குறைந்த ஜி.ஐ: மதிப்புகள்: 55 மற்றும் அதற்குக் கீழே
• சராசரி ஜி.ஐ: 56-69,
• உயர் ஜி.ஐ: 70-100.

குறைந்த ஜி.ஐ கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை. இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாவல்களை ஏற்படுத்தாமல், இதுபோன்ற பொருட்கள் உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்கின்றன என்பதே இதற்கெல்லாம் காரணம்.

முழு ஓட் மற்றும் ஹெர்குலஸிலிருந்து ஓட்ஸ் குறைந்த மற்றும் நடுத்தர ஜி.ஐ. (50 முதல் 58 வரை) கொண்ட ஒரு பொருளாகக் கருதப்படுகிறது.

இருப்பினும், பல்வேறு வகையான ஓட்ஸ் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

விரைவான சமையல் ஓட் செதில்கள் அதிக ஜி.ஐ. (சுமார் 65) மூலம் வேறுபடுகின்றன, அதாவது இந்த விஷயத்தில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்தத்தில் வேகமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் பெரும்பாலும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான கூர்முனைகளை ஏற்படுத்துகின்றன.

ஓட்மீல் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது

ஓட்ஸ் வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

14 ஆய்வுகளின் சராசரி மதிப்புகள் ஓட்மீலை உணவில் சேர்த்தவர்களில் இரத்த சர்க்கரை அளவு 7 மி.கி / டி.எல் (0.39 மிமீல் / எல்) மற்றும் எச்.பி.ஏ 1 சி 0.42% குறைந்துள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது.

ஓட்மீலில் ஒரு வகை கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து பீட்டா-குளுக்கனைக் கொண்டிருப்பதே இதற்குக் காரணம் என்று நம்பப்படுகிறது.

இந்த வகை ஃபைபர் குடலில் உள்ள தண்ணீரை உறிஞ்சி தடிமனான ஜெல் போன்ற வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது.

சில ஆய்வுகள், உடல் ஜீரணிக்கும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் வீதத்தை குறைக்க இது உதவும், இது இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக கட்டுப்படுத்த வழிவகுக்கும்.

ஓட்மீலில் காணப்படும் பீட்டா-குளுக்கன் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை திறம்பட கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது என்று சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது இரத்த சர்க்கரையை சராசரியாக 9.36 மிகி / டி.எல் (0.52 மிமீல் / எல்) மற்றும் எச்.பி.ஏ 1 சி 0.21% குறைக்கிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்க பீட்டா-குளுக்கன் கொண்ட தயாரிப்புகளின் நுகர்வு உதவுகிறது என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

இருப்பினும், முடிவுகள் கலக்கப்படுகின்றன, வேறு பல ஆய்வுகளின் விளைவாக, ஓட்மீல் உடலின் இன்சுலின் எதிர்ப்பில் எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது என்று கண்டறியப்பட்டது.

பொதுவாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீலின் விளைவுகள் பற்றிய ஆய்வுகள், ஓட்ஸ் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது.

மேலும், டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீலின் தாக்கம் குறைவாகவே ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது.

ஓட்ஸ் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

சில ஆய்வுகள் ஓட்மீல் நுகர்வு மொத்த கொழுப்பு மற்றும் “கெட்ட” கொழுப்பின் குறைவுடன் இணைத்துள்ளன. சராசரியாக, இது சுமார் 9-11 மி.கி / டி.எல் (0.25-0.30 மிமீல் / எல்) மிதமான குறைவு ஆகும்.

ஓட்மீலில் அதிக அளவு பீட்டா-குளுக்கன் இருப்பதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கூறுகின்றனர். இது இரண்டு வழிகளில் கொழுப்பைக் குறைக்க உடலுக்கு உதவுகிறது என்று அவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

முதலாவதாக, செரிமானத்தின் வீதம் குறைகிறது மற்றும் குடலில் இருந்து உறிஞ்சப்படும் கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பின் அளவு குறைகிறது.

இரண்டாவதாக, பீட்டா-குளுக்கன் குடலில் உள்ள கொழுப்பு நிறைந்த பித்த அமிலங்களுடன் பிணைக்கிறது. இது இந்த அமிலங்களை உறிஞ்சி செயலாக்குவதிலிருந்து உடலைத் தடுக்கிறது. அவர்கள் வெறுமனே மலத்துடன் உடலில் இருந்து வெளியேறுகிறார்கள்.

அதிக கொழுப்பு உங்கள் இதய நோய்க்கான ஆபத்தை அதிகரிப்பதால், ஓட்மீல் இந்த ஆபத்தை குறைக்க உதவும்.

உடல் எடையை குறைக்க ஓட்ஸ் சிறந்தது. ஓட்மீல் நீண்ட காலமாக மனநிறைவின் உணர்வைப் பேணுகிறது மற்றும் அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது.

ஓட்மீலில் அதிக அளவு பீட்டா-குளுக்கன் இருப்பதால் முழு உணர்வு நீண்ட காலமாக நீடிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பீட்டா-குளுக்கோஸ் ஒரு கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து என்பதால், இது வயிற்றில் அடர்த்தியான ஜெல் போன்ற வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறது. இது இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து உணவு வெளியேறும் வீதத்தை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் முழுமையின் உணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

கூடுதலாக, ஓட்ஸ் குறைந்த கலோரி மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. அதனால்தான், உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கும், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிப்பவர்களுக்கும் இது சரியானது.

ஓட்ஸ் ப்ரீபயாடிக் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்றது, இது இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் சமநிலையை மேம்படுத்தக்கூடியது.

ஒரு ஆய்வில் ஓட்ஸ் குடல் பாக்டீரியாவின் சமநிலையை மாற்றக்கூடும் என்று கண்டறியப்பட்டது.

ஆயினும்கூட, இரைப்பைக் குழாய்க்கு ஓட்மீலின் பயன் குறித்து இந்த கண்டுபிடிப்புகளை உறுதிப்படுத்த இன்னும் விரிவான ஆய்வுகள் தேவை.

நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் அல்லது உங்கள் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்க முடியாதா?

ஓட்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, இது நீரிழிவு நோயாளிகள் பலரும் தங்கள் உணவுகளில் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த வகை ஓட்ஸ் குறைந்த ஜி.ஐ. மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரை இல்லாததால், முழு தானியங்கள் மற்றும் ஹெர்குலஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

இருப்பினும், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், உங்கள் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு பல காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

முதலில், உங்கள் சேவை அளவை மனதில் கொள்ளுங்கள். ஓட்ஸ் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டிருந்தாலும், நீரிழிவு நோயில் ஓட்மீலின் மிகப் பெரிய பகுதி கிளைசெமிக் சுமை என்று அழைக்கப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும்.

கிளைசெமிக் சுமை என்பது இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் சாப்பிட்ட பிறகு ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதி இரத்த சர்க்கரையை எவ்வளவு அதிகரிக்கும் என்பதற்கான மதிப்பீடாகும்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்ஸ் ஒரு நிலையான சேவை சுமார் 250 கிராம் ஆகும். அத்தகைய ஒரு உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு 9 ஆகும், இது போதாது.

இருப்பினும், நீங்கள் பகுதியை இரட்டிப்பாக்கினால், ஜி.ஐ அதற்கேற்ப இரட்டிப்பாகும்.

கூடுதலாக, ஒவ்வொரு உயிரினத்தின் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எதிர்வினையும், அதன் பின்னர் இரத்த சர்க்கரை அளவின் அதிகரிப்பும் முற்றிலும் தனிப்பட்டவை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இதன் பொருள் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட எதிர்வினை வீதத்தை தீர்மானிப்பது முக்கியம்.

மேலும், நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்தால் ஓட்ஸ் உங்களுக்குப் பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஓட்ஸ் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமான கஞ்சி. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம்.

இருப்பினும், அனைத்து நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், ஓட்ஸ் பெரும்பாலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

இதன் பொருள் உங்களுக்கு நீரிழிவு இருந்தால், பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம், நீங்கள் குறைந்த கார்ப் உணவில் இருந்தால் ஓட்ஸ் உங்கள் உணவில் சேர்க்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீலின் நன்மைகள் மற்றும் உட்கொள்ளல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிப்பதில் முக்கியமான பிரச்சினைகளில் ஒன்று ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட உணவு. ஓட்ஸ் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இல்லை, ஆனால் அதே நேரத்தில் குளுக்கோஸைக் குறைக்க உணவில் மிகவும் மலிவு உணவாகும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஓட்மீல், தானியத்தின் சில குணாதிசயங்கள் மற்றும் அதன் பயனுள்ள பண்புகள் காரணமாக, உடலால் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் எடையைக் கண்காணிப்பவர்களுக்கு குறைந்த கலோரி உற்பத்தியாகும்.

இருப்பினும், எந்த தானிய பயிர் போலவே, ஓட்ஸ், ஃபைபருக்கு கூடுதலாக, போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்மீலின் பயனை சந்தேகிக்க இது ஒரு அடிப்படையாக அமைகிறது.

எனவே, இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளின் உணவைப் பற்றிய மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளில் இந்த தானியத்தை அவர்களின் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம் எல்லாம் மிகவும் தெளிவாக இல்லை. நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா என்பது குறித்து நிபுணர்களின் முரண்பட்ட கருத்துக்களைக் கையாள்வதற்கான மதிப்பாய்வு இந்த முயற்சியை மேற்கொண்டது.

இந்த தானிய தயாரிப்பு, ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ள ஃபைபர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது, இது இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும், டைப் 1 வியாதிக்கும் ஓட் செதில்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை இதற்கு பங்களிக்கின்றன:

• வாஸ்குலர் சுத்திகரிப்பு
• உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது,
• உடலில் இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் உடைக்கும் நொதிகளின் உற்பத்தியில் ஈடுபடும் ஓட்ஸில் பொருட்கள் இருப்பதால், இரத்தத்தில் நிலையான சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துதல்.

கூடுதலாக, ஓட்ஸ் மீது அலட்சியமாக இல்லாதவர்கள் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுவதில்லை, மேலும் ஒரு விதியாக, தானியத்தின் வேலையில் அதன் நன்மை காரணமாக கல்லீரலில் பிரச்சினைகள் இல்லை.

ஓட்ஸில் இருந்து மூன்று வகையான தயாரிப்புகள் உள்ளன, அவற்றில் தானியங்களிலிருந்து, தவிடு என்று அழைக்கப்படும் வெளிப்புற கரடுமுரடான ஷெல் அகற்றப்படுகிறது - இது முழு தானியங்கள் மற்றும் ஹெர்குலஸ் இரண்டும் ஆகும், அதே போல் தானியங்களை தட்டையான வடிவத்தில் தட்டையாக்குவதன் மூலம் பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு.

கலோரிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் அடிப்படை பொருட்களின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தவரை, அரை கப் தானியங்கள், இது சுமார் 80 கிராம் உற்பத்தியாகும், அவை இதில் உள்ளன:

• சுமார் 300 கலோரிகள்
• 50 கிராமுக்கு மேற்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• 10 முதல் 13 கிராம் புரதம்,
• ஃபைபர் - சுமார் 8 கிராம்,
• மற்றும் 5.5 கிராம் கொழுப்புக்குள்.

இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், ஓட்ஸ் கஞ்சியில் இன்னும் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் உள்ளது மற்றும் பாலுடன் சமைத்தால், இந்த எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க முடியும்.

ஆகவே நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா இல்லையா?

கஞ்சியின் ஒரு பகுதியிலுள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் கால்குலேட்டரில் கணக்கிட்டால், ஓட்மீலில் அவை 67 சதவீதத்திற்குள் இருக்கும். இது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான உடலில், இன்சுலின் போன்ற ஒரு ஹார்மோனின் உற்பத்தியால் குளுக்கோஸ் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, இது உயிரணுக்களிலிருந்தும், ஆற்றல் உற்பத்தி அல்லது சேமிப்பிற்கான இரத்த அமைப்பிலிருந்தும் திரும்பப் பெறுவது குறித்த சமிக்ஞைகளை வழங்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடல் சரியான அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய முடியாது, எனவே அவை சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்காதபடி முடிந்தவரை சிறிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதாகக் காட்டப்படுகிறது. இது இதய நோய்கள், நரம்பு மண்டலத்தின் புண்கள் மற்றும் காட்சி உறுப்புகளின் வடிவத்தில் நீரிழிவு நோயால் உள்ளார்ந்த சிக்கல்களை அச்சுறுத்துகிறது என்பதால்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, ஓட்மீலில் ஒப்பீட்டளவில் பெரிய அளவிலான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது உடலில் உள்ள பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, குறிப்பாக, சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவை அதன் உறிஞ்சுதல் வீதத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் உதவுகிறது. விளம்பரங்கள்-கும்பல் -1

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை தீர்மானிக்க, ஒரு வகைப்படுத்தி அல்லது கிளைசெமிக் குறியீட்டு என அழைக்கப்படுபவற்றைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வழக்கில், இது கருதப்படுகிறது:

• தயாரிப்புகளின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு, அவற்றின் குறியீட்டுக்கு 55 மற்றும் அதற்கும் குறைவான அலகுகள் இருந்தால்,
• சராசரி, தயாரிப்புகளில் 55 முதல் 69 அலகுகள் வரையிலான ஜி.ஐ மதிப்புகள் இருந்தால்,
• மற்றும் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் அவற்றின் மதிப்பு 70 முதல் 100 அலகுகள் வரை பரவும்போது தயாரிப்புகள் உள்ளன.

எனவே நீரிழிவு நோயில் ஹெர்குலஸ் சாப்பிட முடியுமா? ஹெர்குலஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு சுமார் 55 அலகுகள்.

தண்ணீரில் ஓட்மீலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 40 அலகுகள். பாலில் ஓட்மீலின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது - சுமார் 60 அலகுகள். ஓட் மாவு கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது - 25 அலகுகள் மட்டுமே, ஓட்ஸ் செதில்களான கிளைசெமிக் குறியீடு 65 க்குள் இருக்கும், இது உயர் ஜி.ஐ.

ஓட்ஸ் எந்த நபருக்கும் நல்லது என்பது சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டது. இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீல் அதன் தயாரிப்பு மற்றும் நுகர்வுக்கு சில விதிகளின்படி பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். அவை பின்பற்றப்படும்போது மட்டுமே, அது ஒரு சிகிச்சை விளைவை உருவாக்குகிறது.

முக்கியமாக பதப்படுத்தப்படாத ஓட் தானியங்களையும், வைக்கோல் மற்றும் தவிடு போன்றவற்றையும் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், அங்கு அதிக அளவு நார்ச்சத்து அமைந்துள்ளது.

இந்த தானியத்தின் காபி தண்ணீரை அவர்கள் குடியேறிய பிறகு உட்கொள்ள வேண்டும், முன்னுரிமை அறை வெப்பநிலையில். அவை ஒரு விதியாக, பிரதான உணவை அரை கிளாஸில் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அளவு படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை அதிகரிக்கப்படுகிறது, மேலும் இல்லை.

ஓட்ஸ் தயாரிக்க சில சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்:

• muesli, அதாவது. ஏற்கனவே வேகவைத்த தானிய உணவுகள். இந்த உணவு நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை விளைவுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை, ஆனால் அதன் தயாரிப்பில் இது வசதியானது, ஏனெனில் இது பால், கேஃபிர் அல்லது சாறு பரிமாற போதுமானது, மேலும் இது பயன்பாட்டிற்கு தயாராக உள்ளது,
• ஓட்ஸ் இருந்து ஜெல்லி அல்லது பலருக்கு தெரிந்த ஒரு காபி தண்ணீர். இத்தகைய மருத்துவ ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, செரிமான அல்லது வளர்சிதை மாற்ற அமைப்பின் கோளாறுகள் உள்ள நோயாளிகளுக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜெல்லி தயாரிக்க, நொறுக்கப்பட்ட தானிய தானியங்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, ஒரு பகுதியை கால் மணி நேரம் நீராவி, பால், ஜாம் அல்லது பழம் சேர்த்து உட்கொள்ளுங்கள்,
• முளைத்த ஓட் தானியங்கள். அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும், அதே போல் நறுக்கவும்,
• ஓட் பார்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கிளைசீமியாவைத் தடுப்பதற்கு அவை மிகவும் நடைமுறைக்குரியவை, ஏனென்றால் அவற்றை இரண்டு முதல் மூன்று துண்டுகளாக சாப்பிடுவதால் கஞ்சி-ஓட்மீல் பரிமாறப்படுகிறது. வேலையின் போது ஒரு சாலை அல்லது சிற்றுண்டியைப் பொறுத்தவரை, அவை ஒரு நல்ல வகை உணவு உணவாகும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள ஓட்மீல் இரண்டு முறை தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது - ஒன்று, நீங்கள் ஹெர்குலஸ் பள்ளங்களை எடுத்துக் கொண்டால், இரண்டாவது, மிகவும் பயனுள்ள, முழு ஓட் தானியங்கள்.

அதன் தயாரிப்பின் நேரத்தைக் குறைக்க, தயாரிப்பு முதலில் தண்ணீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் இரவு முழுவதும் முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.

இதற்கு முன், ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி தானியங்களை நசுக்க வேண்டும். பின்னர் குளிர்ந்த நீர் அகற்றப்பட்டு, கொதிக்கும் நீர் சேர்க்கப்பட்டு மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படும்.

1. அவுரிநெல்லிகள் கூடுதலாக குழம்பு. இதைச் செய்ய, பீன்ஸ், புளுபெர்ரி இலைகள் மற்றும் முளைத்த ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து காய்களின் கலவையை உருவாக்கவும். அவை அனைத்தும் ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் இரண்டு கிராம் கணக்கீட்டிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் இந்த கலவை ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது கொதிக்கும் நீரில் (200-250 மில்லி) ஊற்றப்பட்டு ஒரே இரவில் உட்செலுத்தலுக்கு விடப்படுகிறது. காலையில், குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு குடிக்கப்படுகிறது. இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை எடுத்துக் கொண்ட அரை மணி நேரத்திற்குப் பிறகு கணிசமாகக் குறைகிறது,
2. இந்த தானியத்தின் முழு தானியங்களையும் ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு நறுக்க வேண்டும். இந்த மூலப்பொருளின் சில கரண்டிகளை ஒரு லிட்டர் அளவுக்கு தண்ணீரில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-45 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். குழம்பு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், அதன் பிறகு அது பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும். இந்த செய்முறை சாதாரண கல்லீரல் செயல்பாட்டிற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தவிடு பொறுத்தவரை, அவை தானியங்களின் உமி மற்றும் ஓடு, அவை தானியங்களை அரைத்தல் அல்லது பதப்படுத்துவதன் மூலம் பெறப்படுகின்றன.

அவற்றில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை தயாரித்தல் தேவையில்லை என்பதால் அவை நுகரப்படும் முறை எளிது.

இதைச் செய்ய, ஒரு ஸ்பூன் மூல தவிடு எடுத்த பிறகு, அவற்றை தண்ணீரில் குடிக்கவும். அளவைப் பொறுத்தவரை, இது படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு மூன்று கரண்டி வரை கொண்டு வரப்படுகிறது.

நோயின் நிலையற்ற நிலை மற்றும் இன்சுலின் கோமாவின் அச்சுறுத்தலுடன் ஓட்ஸுடன் சிகிச்சையளிப்பது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் அவ்வளவு நல்லதா? இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் ஓட்ஸ் குழம்பு செய்வது எப்படி? வீடியோவில் பதில்கள்:

நீரிழிவு புள்ளிவிவரங்கள் மிகவும் அச்சுறுத்தலாகி வருகின்றன, எனவே ஓட்ஸ் அடிப்படையிலான சிகிச்சை போன்ற உணவு ஊட்டச்சத்து இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளின் வாழ்க்கையை இயல்பாக்குவதற்கான கருவிகளில் ஒன்றாகும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு முக்கியமான பிரச்சினை சரியான ஊட்டச்சத்து. நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாக இருக்கும். இது உணவு மெனுவில் ஒரு சிறந்த அங்கமாகும், இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும் உணவுகளை உட்கொள்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. ஓட்ஸின் பிசுபிசுப்பு அமைப்பு காரணமாக, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவது குறைகிறது.

கடுமையான தானியத்தில் பல வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள், அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன, அவை ஆரோக்கியமான நபர் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் முழு உடலிலும் நன்மை பயக்கும்.

• குழு B, F, A, E, C, K, PP, P,
• சுவடு கூறுகள்: பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், சிலிக்கான், இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் பிற.

குறிப்பாக, சிலிக்கான் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பின் அளவு குறைவதை பாதிக்கிறது, அவற்றை வலுப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பில் நன்றாக செயல்படுகிறது. கல்லீரல் மற்றும் கணையத்திற்கு ஓட்ஸ் குணமாகும். காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் அளவை ஓட்ஸ் வழிநடத்துகிறது, மற்ற தானியங்களை விட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாகவே உள்ளன. காதலர்கள் இந்த தயாரிப்பை ரசிக்க இது ஒரு காரணம், அதிக எடையுடன் இருப்பதில் சிக்கல் இல்லை. மேலும் அதிக எடை என்பது நீரிழிவு போன்ற நோயைத் தூண்டும் ஒன்றாகும். உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அட்டவணையில் வழங்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, ஓட்மீலில் இன்யூலின் போன்ற ஒரு பொருள் உள்ளது. இது ஒரு இயற்கை தாவர இன்சுலின். எனவே, ஓட்ஸை முறையாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உடலில் செயற்கை இன்சுலின் விளைவைக் குறைக்க முடியும். உண்மை, சிகிச்சையில் அதன் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக விலக்குவது சாத்தியமில்லை. நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஓட்ஸ் குறைவான குணப்படுத்துவதில்லை, ஏனெனில் இது தானியங்களை தட்டையானது. எனவே, அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளும் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் இரண்டும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

ஓட்மீலுக்கு பயனுள்ள ஒரு ஆரோக்கியமான நபரைப் போலல்லாமல், எந்த முறை தயாரிக்கப்பட்டாலும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஓட்மீல் சரியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் அதிகபட்ச நன்மை கிடைக்கும். குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது தண்ணீரில் பாலுடன் சமையல் சிறந்தது மற்றும் பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற கூடுதல் சேர்க்கையை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது.

கஞ்சியில் உள்ள சர்க்கரையை ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழத்துடன் மாற்றலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்மீலில் சர்க்கரை சேர்க்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்களை சேர்க்கலாம். இலவங்கப்பட்டை குளுக்கோஸ் அளவை செய்தபின் குறைக்கிறது. இந்த தானியத்திலிருந்து முழு தானியங்கள் தான் சிறந்த விருப்பம். தானியத்தை குளிர்ந்த நீரில் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது, பெரும்பாலும் இது இரவில் செய்யப்படுகிறது. இந்த பரிந்துரையை பின்பற்றி, நீங்கள் கஞ்சியை வேகமாக சமைக்கலாம், இது முதலில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது, இரண்டாவதாக, அதிக வைட்டமின்களை சேமிக்கிறது.

முளைத்த தானியங்களைப் பயன்படுத்தி, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் குறைவை அடைவது எளிது, மற்ற அமைப்புகளில் நல்ல விளைவைக் கொடுக்கும்: கொலரெடிக், நரம்பு. முளைத்த ஓட்ஸ் குளிர்ந்த நீரில் முளைக்கவும். வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் செரிமான கோளாறுகளுக்கு ஹெர்குலஸ் காபி தண்ணீர் சாத்தியமானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட் பார்கள் ஒரு லேசான சிற்றுண்டிற்கு இன்றியமையாதவை. இந்த நோயில் கிளை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இதில் நிறைய பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன. அவற்றை காய்ச்ச வேண்டும் மற்றும் உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் எடுக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு ஒரு டீஸ்பூன் தொடங்கி, படிப்படியாக அளவை மூன்றாக அதிகரிக்கும். ஓட்ஸ் சாத்தியம் மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கடுமையான கஞ்சி மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், இந்த வகை தானியங்களிலிருந்து தானியத்தை மட்டும் தயாரிக்க முடியாது, ஆனால் ஜெல்லி, காபி தண்ணீர், டிஞ்சர் மற்றும் குடீஸ் போன்ற பானங்கள் - பார்கள், அப்பங்கள் மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த ஓட்மீல் குக்கீகள். அனைத்து உணவுகளும் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது, மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் இனிப்பு உணவுகள் உண்மையான விடுமுறையாக இருக்கும்.

அதன் அனைத்து நேர்மறையான பண்புகளையும் கொண்டு, நீரிழிவு நோய் வகை 2 உடன் ஓட்ஸ் இன்னும் நல்லதல்ல, ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, பயன்பாட்டிற்கு முன், நீங்கள் முரண்பாடுகளை நன்கு அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக உடனடி ஓட்மீலைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

• நோயின் போக்கில் ஸ்திரத்தன்மை இல்லாதிருந்தால் அல்லது இன்சுலின் கோமா ஏற்பட வாய்ப்புள்ள நிலையில், ஹெர்குலஸை அப்புறப்படுத்த வேண்டும்.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உடனடி தானியங்கள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் அவற்றில் சர்க்கரை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மருந்துகள் உள்ளன.
• ஓட்ஸ் ஒரு வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் காலப்போக்கில் பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றம் சீர்குலைவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸின் வளர்ச்சியுடன் காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோயை சிக்கலாக்கும்.

தானியங்களின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும், அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து ஏற்படக்கூடிய எதிர்மறையான விளைவுகளையும் கருத்தில் கொண்டு, உணவை சரிசெய்ய உங்கள் மருத்துவரைத் தொடர்புகொள்வது சரியாக இருக்கும். எப்படியிருந்தாலும், எல்லாமே மிதமானது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். மேலும் காலை உணவிற்கான சுவையான மற்றும் சத்தான ஓட்மீலின் ஒரு பகுதி நாள் முழுவதும் உங்களை உற்சாகப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலைக் குணப்படுத்தும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கஞ்சி சாப்பிட முடியுமா?

உடலில் அதிக சர்க்கரையுடன் கூடிய உணவு சிகிச்சையின் பங்கு மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும், ஏனெனில் ஒழுங்காக உருவாக்கப்பட்ட மெனு இரத்த குளுக்கோஸ் மதிப்புகளை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புகளுக்குள் ஆதரிக்கிறது. கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) மூலம் தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு அல்லது பானத்தை உட்கொண்ட பிறகு குளுக்கோஸ் உடலில் எந்த விகிதத்தில் நுழைகிறது என்பதைக் காட்டும் மதிப்பு.

அனுமதிக்கப்பட்ட சில உணவுகள் உங்கள் உணவில் குறிப்பாக உதவியாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் இதில் அடங்கும். அதிலிருந்து உணவுகள், குழம்புகள் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிக்கவும். இந்த கட்டுரையில் இது விவாதிக்கப்படும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீலின் மருத்துவ குணங்கள் மற்றும் முரண்பாடுகள் கீழே விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன, ஓட்ஸ் காபி தண்ணீரை எப்படி சமைக்க வேண்டும், சர்க்கரை இல்லாமல் ஓட்மீல் ஜெல்லி, நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளியின் வாழ்க்கையில் ஜி.ஐ.யின் பங்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் ஓட்ஸ் மற்றும் தவிடு ஆகியவற்றின் முக்கியத்துவமும் வழங்கப்படுகிறது.

50 அலகுகள் வரை காட்டி கொண்ட தயாரிப்புகள் உணவில் இருக்க வேண்டும். அவர்களால் இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்க முடியாது. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை சராசரியாக 69 அலகுகள் வரை உணவு உண்ண அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் 70 யூனிட்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு, பானங்கள் மெனுவில் சேர்க்கப்படுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் இந்த வகை தயாரிப்புகள் உடலில் உள்ள சர்க்கரை அளவை ஒரு முக்கியமான கட்டமாக அதிகரிக்கக்கூடும்.

குறியீட்டு அதிகரிப்பு சமையல் முறை மற்றும் உணவுகளின் நிலைத்தன்மையால் பாதிக்கப்படலாம். பின்வரும் விதி எந்த வகை கஞ்சிக்கும் பொருந்தும் - தடிமனான கஞ்சி, அதன் காட்டி அதிகமாகும். ஆனால் அவர் விமர்சன ரீதியாக உயரவில்லை, ஒரு சில அலகுகள் மட்டுமே.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் சில விதிகளின்படி தயாரிக்கப்பட வேண்டும். முதலாவதாக, அவர்கள் வெண்ணெய் சேர்க்காமல் அதைத் தயாரிக்கிறார்கள், இது தண்ணீரிலும் பாலிலும் சாத்தியமாகும். இரண்டாவதாக, உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்காமல் ஓட்ஸை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றில் சில நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்கின்றன.

கேள்வியைப் புரிந்து கொள்ள, ஹெர்குலஸுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க முடியுமா, அதன் ஜி.ஐ மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். மூலம், அதிக உடல் எடை கொண்ட நோயாளிகள் தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஓட்ஸ் பின்வரும் அர்த்தங்களைக் கொண்டுள்ளது:

• ஓட்ஸ் கிளைசெமிக் குறியீடு 55 அலகுகள்,
• முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு கலோரிகள் 88 கிலோகலோரி இருக்கும்.

ஓட்ஸ் மற்றும் நீரிழிவு பற்றிய கருத்துக்கள் முற்றிலும் ஒத்துப்போகும் என்று அது மாறிவிடும். அதன் குறியீடு நடுத்தர வரம்பில் உள்ளது, இது மெனுவில் இந்த கஞ்சியைச் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறைக்கு மேல் இல்லை.

அதே நேரத்தில், உணவில் நடுத்தர மற்றும் உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட பிற தயாரிப்புகளையும் சேர்க்கக்கூடாது.

ஊட்டச்சத்து திருத்தம் என்பது நீரிழிவு நோயின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். சர்க்கரை, இனிப்புகள், விரைவாக ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். பழங்கள், புளிப்பு பெர்ரி, கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீல் ஆகியவை பயனுள்ளவை மற்றும் அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஆரோக்கியமான உணவுகள் கூட மெனுவில் கட்டுப்பாடில்லாமல் நுழைய முடியாது. அதே ஓட்ஸ் அதன் அனைத்து நிபந்தனையற்ற பிளஸுடனும் நோயாளியின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஓட்மீலின் நன்மைகள் என்ன? நீரிழிவு நோயாளிகளால் ஓட் உணவுகளை முறையற்ற முறையில் பயன்படுத்துவதால் என்ன இருக்கிறது? இதுபோன்ற கஞ்சியை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட முடியுமா? எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த சிக்கல்கள் அனைத்தும் முக்கியமானவை மற்றும் விரிவான கவனம் தேவை.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. உடலின் செயல்பாட்டில் பொதுவான நேர்மறையான விளைவைத் தவிர, இந்த தானியமானது இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகளை கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, இது நோயாளியின் வாழ்க்கைத் தரத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

உற்பத்தியில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, பிபி, கே, பி, மற்றும் பி வைட்டமின்கள் அதிகம் உள்ள நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் உள்ளடக்கத்தில் தானியங்களில் ஓட்ஸ் முதலிடத்தில் உள்ளது - முறையே 9% மற்றும் 4%. ஓட்மீலில் நீரிழிவு நோயாளியின் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான சுவடு கூறுகள் உள்ளன, தாதுக்கள் (தாமிரம், சிலிக்கான்), கோலைன், ஸ்டார்ச், ட்ரைகோனெல்லின்.

அத்தகைய குணாதிசயங்கள் காரணமாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வைக் கட்டுப்படுத்த ஓட்ஸ் உதவுகிறது:

1. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் ஓட்ஸில் உள்ள காய்கறி இழைகளின் உயர் உள்ளடக்கம் இரத்தத்தில் நிலையான அளவு சர்க்கரையை பராமரிக்க பங்களிக்கின்றன.
2. கனிம உப்புகள் இதய தசையின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன, உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தில் தாவல்களைத் தவிர்க்க உதவுகின்றன.
3. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அதிக சதவீதம் ஆற்றலின் நீண்ட கட்டணத்தை வழங்குகிறது, செரிமான செயல்முறையை உறுதிப்படுத்துகிறது.
4. இன்சுலின் இன்சுலின் என்ற தாவர அடிப்படையிலான அனலாக் இன்சுலின் உள்ளது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் (இன்சுலின் சார்ந்தவை), இந்த தானியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளின் நாளில் மெனுவில் வழக்கமான அறிமுகம் இன்சுலின் அளவைக் குறைக்கவும், இன்சுலின் ஊசி மருந்துகளின் அதிர்வெண் மற்றும் அளவைக் குறைக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.
5. தாவர இழை நீண்ட கால செறிவூட்டலை வழங்குகிறது, இதனால் எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு பங்களிக்கிறது. நார் நீண்ட காலமாக செரிக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக நீரிழிவு நோயாளியின் செரிமான அமைப்பு அதிகரித்த மன அழுத்தத்தை எளிதில் சமாளிக்கும். மெதுவான குளுக்கோஸ் வெளியீடு சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு அபாயத்தைத் தவிர்க்கிறது. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளதால், நீரிழிவு நோயில் உள்ள ஓட்மீல் நோயின் எளிதான போக்கிற்கு பங்களிக்கிறது.

ஓட்ஸ் பயன்படுத்துவது நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வைக் கட்டுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது

இறுதியாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தானியத்தை உட்கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது குளுக்கோஸ் முறிவின் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தும் சிறப்பு நொதிகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது. இதன் காரணமாக, கணையம் இன்சுலினை அதிக அளவில் ஒருங்கிணைக்கிறது, இது நோயின் போக்கையும் நோயாளியின் நல்வாழ்வையும் சாதகமாக பாதிக்கிறது.

பெரும்பாலான பொருட்களுக்கு, நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் நல்லது. ஆனால் எப்போதும் பாதுகாப்பாக இல்லை. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் சர்க்கரை, உப்பு, பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் பாதுகாப்புகள் இருப்பதால் உடனடி ஓட்மீ கஞ்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு நீங்கள் தினசரி உட்கொள்ளலை விட அதிகமாக இருந்தால். உடலில் இருந்து கால்சியத்தை கழுவ உதவுகிறது, வைட்டமின் டி மற்றும் தாதுக்களை குடல் சுவரில் உறிஞ்சுவதை இது பாதிக்கிறது என்பதால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஓட்மீலை பெரிய பகுதிகளில் சாப்பிட முடியாது. இதன் விளைவாக, பாஸ்பரஸ்-கால்சியம் வளர்சிதை மாற்றம் பாதிக்கப்படுகிறது, எலும்பு திசுக்களின் அமைப்பு அழிக்கப்படுகிறது, இது நோயியலின் போக்கை சிக்கலாக்கும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் பிற OPA நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட் உணவுகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவதன் தீமையும் அடிக்கடி வாய்வு ஏற்படுவதற்கான காரணியாகும். இது உற்பத்தியின் கலவையில் தாவர நார் மற்றும் ஸ்டார்ச் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்க, ஓட்மீலை ஏராளமான திரவத்துடன் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் மிக முக்கியமாக, ஓட்மீல் ஜெல்லி, குழம்பு, பிற பானங்கள் மற்றும் தானிய உணவுகளை நோயின் ஒரு போக்கில் மட்டுமே உணவில் அறிமுகப்படுத்த முடியும். இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவின் ஆபத்து இருந்தால், இந்த தயாரிப்பின் முறையான பயன்பாடு கைவிடப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தவர்களுக்கு, சமையலில் சிறப்பு விதிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சர்க்கரையை குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பயன்படுத்த முடியாது. ஓட்ஸ் என்று வரும்போது, ​​இனிப்பு இல்லாமல் செய்ய இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலாவதாக, சர்க்கரைக்கு பதிலாக, அதன் செயற்கை அல்லது இயற்கை மாற்றுகளைப் பயன்படுத்துங்கள். இரண்டாவதாக, தேன், உலர்ந்த பழங்கள், பெர்ரி, புதிய பழங்கள் - அனுமதிக்கப்பட்ட இனிப்பு உணவுகளை டிஷ் உடன் சேர்க்கவும். அத்தகைய கஞ்சியை நீங்கள் பயமின்றி சாப்பிடலாம் - உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் இருக்காது, உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிக்காது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், சமைக்கும்போது, ​​நீங்கள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாது

இன்னும் சில அடிப்படை விதிகள்:

1. முழு தானியங்கள், ஓட்ஸ், தவிடு ஆகியவற்றிலிருந்து சமைக்கவும். தானிய கஞ்சி மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது - 10-15 நிமிடங்கள். தவிடு சமைக்க 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும். அரை மணி நேரத்தில் மட்டுமே முழு தானியங்களிலிருந்து கஞ்சி சாப்பிட முடியும்.
2. ஓட்மீலின் திரவ தளமாக, தண்ணீர் அல்லது சறுக்கு பால் பயன்படுத்தவும்.
3. ஒரு மாற்றத்திற்கு கொட்டைகள், பூசணி மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. இலவங்கப்பட்டை கொண்டு டிஷ் பதப்படுத்த இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் திறன் காரணமாக டிஷ் நன்மை பயக்கும்.
5. உலர்ந்த பழங்களை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்துவது அவற்றில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிப்பதால் சிறிய அளவில் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
6. ஓட்மீலின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை குறைக்கும் மற்றும் நோயின் போக்கை மோசமாக பாதிக்கும் இனிப்பான்கள் (தேன், கரும்பு சர்க்கரை, இனிப்பு வகைகள்) துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.
7. ஓட்ஸ் தயாரிப்பதில், வெண்ணெய் மற்றும் பால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் மட்டுமே.

மீதமுள்ள நுட்பமும் ஓட்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையும் இந்த பாரம்பரிய உணவின் வழக்கமான தயாரிப்பிலிருந்து வேறுபட்டவை அல்ல. தினசரி உட்கொள்ளல் - ¼ கப் தானியத்தின் 3-6 பரிமாணங்கள் (தானியங்கள்).

சில இறுதி வார்த்தைகள். டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்களில், அவர்கள் கஞ்சி மட்டுமல்லாமல், கேசரோல்ஸ், இனிப்பு வகைகள், ஓட்ஸிலிருந்து கிரானோலா, ஜெல்லி மற்றும் இந்த தானியத்திலிருந்து காபி தண்ணீர் ஆகியவற்றை சாப்பிடுகிறார்கள். நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த பல்வேறு வகையான சமையல் வகைகள் உங்களை அனுமதிக்கின்றன, இது பயனுள்ளதாக மட்டுமல்லாமல் சுவையாகவும் இருக்கும். கஞ்சியை இன்பத்துடன் சாப்பிடுங்கள், ஆனால் உணவில் மிதமான, பொருட்களின் சமநிலையை கவனிக்க மறக்காதீர்கள்.

மருத்துவ பரிந்துரைகள் மற்றும் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விதிகளைப் பின்பற்றினால், நீங்கள் எப்போதும் நன்றாக இருப்பீர்கள். இத்தகைய கடுமையான நோயால் கூட நீங்கள் வாழ்க்கையை அனுபவிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

1. 
   அமெடோவ், ஏ.எஸ். டைப் 2 நீரிழிவு நோய். சிக்கல்கள் மற்றும் தீர்வுகள். ஆய்வு வழிகாட்டி. தொகுதி 1 / ஏ.எஸ். Ametov. - எம்.: ஜியோடார்-மீடியா, 2015 .-- 370 பக்.
2. 
   சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து. நீரிழிவு நோய், ரிப்போல் கிளாசிக் -, 2013. - 729 சி.
3. 
   மிகைல், ரோடியோனோவ் நீரிழிவு மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு. உங்களுக்கு உதவுங்கள் / ரோடியோனோவ் மிகைல். - எம் .: பீனிக்ஸ், 2008 .-- 214 பக்.
4. எவ்ஸ்யுகோவா ஐ.ஐ., கோஷெலேவா என்.ஜி. நீரிழிவு நோய். கர்ப்பிணி மற்றும் புதிதாகப் பிறந்தவர்கள், மிக்லோஷ் - எம்., 2013 .-- 272 பக்.
5. கிலோ சி., வில்லியம்சன் ஜே. நீரிழிவு என்றால் என்ன? உண்மைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள் (ஆங்கிலத்திலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளன: சி. கிலோ மற்றும் ஜே.ஆர். வில்லியம்சன். "நீரிழிவு நோய். உங்கள் வாழ்க்கையின் கட்டுப்பாட்டை மீண்டும் பெற உண்மைகள் அனுமதிக்கின்றன", 1987). மாஸ்கோ, மிர் பப்ளிஷிங் ஹவுஸ், 1993, 135 பக்கங்கள், 25,000 பிரதிகள் புழக்கத்தில் உள்ளன.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஓட்ஸ் எப்படி நல்லது?

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்மீல் நேரடியாக தானியங்களிலிருந்தும் பதப்படுத்தப்பட்ட தானியங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம், இது அதன் பயன்பாட்டில் ஒரு குறிப்பிட்ட வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், விதைப்பு ஓட்ஸ், அதன் தானியங்களுக்காக மிகவும் மதிக்கப்படும் வருடாந்திர குடற்புழு ஆலை, ஒரு மூலப்பொருளாக செயல்படுகிறது. அவற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களின் பட்டியலில் தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள் மட்டுமல்ல, ஓட், மாவு மற்றும் காபி கூட அடங்கும். ஓட்ஸ் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவின் தூண்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, அதனால்தான் இது பாரம்பரிய மற்றும் பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும், விளையாட்டு அல்லது உணவு போன்ற சிறப்பு நிகழ்வுகளிலும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட் முதன்மையாக அதன் தானியங்களின் வேதியியல் கலவையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தாதுக்களில் இது சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பிற, மற்றும் வைட்டமின்களில் - நியாசின், ரைபோஃப்ளேவின், தியாமின், பாந்தோத்தேனிக் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம். ஓட்மீலில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள், அனைத்து உடல் அமைப்புகளிலும் நன்மை பயக்கும், சிறப்பு குறிப்புக்கு தகுதியானவை:

இந்த குறிகாட்டிகள் அனைத்தும், ஓட்ஸின் கலோரிக் உள்ளடக்கமும் பெரும்பாலும் பல்வேறு வகையான கலாச்சாரம் மற்றும் அதன் சாகுபடிக்கான நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. திருப்தியைப் பொறுத்தவரை, சராசரியாக இது 100 கிராமுக்கு 80-200 கிலோகலோரி ஆகும். தயாரிப்பு.

கசாப்புக்காரர்கள் நீரிழிவு பற்றி முழு உண்மையையும் சொன்னார்கள்! காலையில் குடித்தால் 10 நாட்களில் நீரிழிவு நோய் நீங்கும். More மேலும் படிக்க >>>

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதன் நன்மையை நிர்ணயிக்கும் ஓட்மீலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 40 புள்ளிகள் மட்டுமே (ஒரு இலட்சியமல்ல, ஆனால் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய காட்டி).

உணவில் ஓட்ஸ் சேர்க்கும்போது வேறு என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்பது அதில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கனின் உள்ளடக்கம் ஆகும், இது உடலுக்கு கலோரிகளை மெதுவாக வெளியிடுவதற்கு காரணமாகும். இது இரண்டு நேர்மறையான விளைவுகளைத் தருகிறது: உணவுக்குப் பிறகு கிளைசெமிக் நிலை சீராக உயர்கிறது, கணையத்திற்கு இன்சுலின் உருவாக நேரம் தருகிறது, மேலும் முழு உணர்வு ஒரு சாதாரண உணவுக்குப் பிறகு நீடிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் சாப்பிடுவது எப்படி?

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் பாரம்பரிய வடிவத்தில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: ஓட்மீலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி, அவை வேகவைக்கப்படாமல் அல்லது தட்டையாக உருட்டலாம். இத்தகைய தானியங்கள் சராசரியாக 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும், தண்ணீரை உறிஞ்சும். மிகவும் நவீன மற்றும் பிரபலப்படுத்தப்பட்ட விருப்பம் ஓட்மீல் - அதே தானியமாகும், ஆனால் நெளி அல்லது மென்மையான இதழ்கள் மீது ஒரு சிறப்பு கருவியால் தட்டையானது. செதில்களை ஒரு சுயாதீன உணவாகவும், மியூஸ்லி அல்லது கிரானோலாவின் ஒரு பகுதியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

தட்டையான, அரைக்கும், நீராவி மற்றும் இறுதி கணக்கீடு கிளாசிக் தானியங்களை விட ஓட்ஸ் மிகவும் வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும், அவை தடிமன் மற்றும் அதன் விளைவாக, சமையல் நேரத்தைப் பொறுத்து தரங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன. சோவியத் ஒன்றியத்தின் நாட்களில் இருந்து, பின்வரும் பெயர்கள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டன:

• ஹெர்குலஸ் (20 நிமிடங்கள்)
• இதழ் (10 நிமிடங்கள்),
• கூடுதல் (5 நிமிடங்கள்).

இன்று தொழிற்சாலையால் பதப்படுத்தப்பட்ட செதில்களாக உள்ளன, அவை சமையல் கூட தேவையில்லை, ஆனால் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அதிக அளவு இருப்பதால் இத்தகைய ஓட் செதில்களை நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஓட்ஸ் அல்லது தானியத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான பொதுவான விதிகளைப் பொறுத்தவரை, அதாவது, ஓட்மீல் அதன் மாநிலத்தில் இயற்கைக்கு மிக அருகில் உள்ளது (தானியங்களிலிருந்து சமைக்கப்படும் கஞ்சி வடிவத்தில்). மற்றொரு முக்கியமான பரிந்துரை என்னவென்றால், வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை அல்லது ஓட்ஸின் நன்மைகளை ஈடுசெய்யும் பிற சுவைகளுடன் கஞ்சி அல்லது தானியத்தை சுவைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும். தானியங்கள் மற்றும் கிரானோலாவை வாங்கும் போது நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக இருக்க வேண்டும், இதில் உற்பத்தியாளர் பெரும்பாலும் சேர்க்கிறார், எடுத்துக்காட்டாக, உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள். அதற்கு பதிலாக, சமைத்த ஓட்மீலில் குறைந்த ஜி.ஐ. உடன் சில புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஓட்ஸ்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் கிட்டத்தட்ட கலோரி உள்ளடக்கம், ஜி.ஐ., திருப்தி மற்றும் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற கூறுகளின் வளமான சிக்கலான சமநிலையின் காரணமாக சாப்பிட மிகவும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவாகும். இதுபோன்ற கஞ்சியை உணவில் தவறாமல் சேர்ப்பது நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, உடலில் கொழுப்பு சேருவதைத் தடுக்கிறது, மேலும் முழு செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிலும் நன்மை பயக்கும் என்பதை அறிவியல் உறுதிப்படுத்தியுள்ளது. பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சிக்கல், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அதிக எடை இருப்பது, இந்த விஷயத்தில், நீரிழிவு நோயுடன் ஓட்ஸ் ஒரு நல்ல வேலையைச் செய்யலாம். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தின் பின்னணியில் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுவது முறையான எடை இழப்புக்கான சிறந்த செய்முறையாகும்.

அத்தகைய உணவு காலை உணவு அல்லது இரவு உணவாக செயல்படலாம், ஆனால் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் மேம்படுத்துவதற்காக அதை சரியாக சமைக்க முடியும். முதலில் நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் தானியத்தை தண்ணீரில் துவைக்க வேண்டும், அனைத்து உமிகள் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்ற வேண்டும், அதன் பிறகு அதை ஒரு மணி நேரம் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். அடுத்த கட்டமாக தானியங்களை இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் (அல்லது குறைந்த கொழுப்புச் சத்துள்ள பால்) நிரப்பி, நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு, சமைக்கும்போது, ​​மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்குகிறது. கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து முழுமையான தயார்நிலை வரை, 10-15 நிமிடங்கள் கடக்க வேண்டும், ஆனால் கஞ்சியை எல்லா நேரத்திலும் அசைக்க வேண்டும், அதன் பிறகு தீ அணைக்கப்பட்டு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் காய்ச்சுவதற்கு விடப்படுகிறது.

ஓட்மீலில் எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை இந்த சுவை சேர்க்கைகள் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை. அதே நேரத்தில், ஆப்பிள் அல்லது பாதாமி போன்ற புதிய பழங்களின் துண்டுகளால் மேலே டிஷ் அலங்கரிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

ஓட்ஸுடன் வேறு என்ன சமைக்க முடியும்?

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஓட்ஸ் ஓட்ஸை உட்கொள்வதற்கான ஒரே வழி அல்ல, ஓட்ஸ் பயன்படுத்துவது போல. இந்த தானியத்தை உணவில் சேர்ப்பது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தையது, இந்த நேரத்தில் ஓட்மீலை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல சமையல் வகைகள் சமையல் நிபுணர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, எடுத்துக்காட்டாக, ஓட்மீல் குக்கீகள் அல்லது பிஸ்கட் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும், மேலும் ரொட்டியை சுட ஓட்மீலை கம்புக்கு சேர்க்கலாம்.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>

நீங்கள் இன்னும் அசாதாரண ஓட் பாலை மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவையுடன் சமைக்கலாம், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகள் இல்லாமல் இது நார்ச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓட்ஸிலிருந்து காபிக்கான செய்முறையும் இதேபோன்று பெறப்படுகிறது, மேலும் சுவாரஸ்யமானது, மேலும் ஸ்லாவிக் கலாச்சாரங்களிடையே, ஓட் ஜெல்லி மற்றும் டீஜென் (பால் அல்லது க்வாஸில் கலந்த வெண்ணெய்) போன்ற உணவுகள் நன்கு அறியப்பட்டவை.