டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியுமா?

ஒரு நபர் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகையில், கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் அவரது உணவில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன. ஆனால் உண்மையில் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை விட்டுவிட வேண்டுமா? நீரிழிவு நோயுடன் ஜெல்லி சாப்பிடலாம் என்று வைத்துக்கொள்வீர்களா? நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் ஒரு டிஷ் சேர்க்க அனுமதிக்கப்பட்டால், அதை எப்படி சமைப்பது? இது குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் மருத்துவர்களும் என்ன சொல்கிறார்கள் என்று பார்ப்போம்.

என்ன இறைச்சி தேர்வு செய்ய வேண்டும்

ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் அடிப்படை. எலும்பில் உள்ள இறைச்சி (இது ஒரு முன்நிபந்தனை) தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. காய்கறிகளுடன் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கொதிகலனுடன் பல மணி நேரம் வேகவைக்கவும். இறுதியில், உப்பு, மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவம். குளிர்ந்த குழம்பிலிருந்து இறைச்சி அகற்றப்பட்டு, எலும்புகளிலிருந்து கையால் அகற்றப்பட்டு, சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. குழம்பு வடிகட்டவும், அவற்றை இறைச்சியால் நிரப்பவும், தட்டுகளில் வைக்கவும். குளிரில் வெளியே எடு.

பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்தை மாற்றாமல் நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஜெல்லிட் இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், எந்த இறைச்சியிலிருந்தும் அல்ல. உணவு வகைகளை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் ஜெல்லி சாப்பிட தடை விதிக்கப்படவில்லை, இதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

வாத்து, பன்றி இறைச்சி, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஜெல்லி மிகவும் நிறைவுற்றது. நீரிழிவு நோயுள்ள உணவுக்கு, அத்தகைய உணவுகள் பொருத்தமானவை அல்ல. க்ரீஸ் ஜெல்லியின் ஒரு சிறிய பகுதி நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நல்வாழ்வில் கூர்மையான சரிவு ஏற்படும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் மிகவும் கொழுப்பாக சமைக்க முடியாது, முதல் இரண்டு நீர் வடிகட்டியிருந்தாலும் கூட. ஒரு ஸ்பூன் கூட சாப்பிட தன்னை அனுமதிக்க, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலைத் தூண்டும்.

கூடுதலாக, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் செரிமானம் கணையத்திற்கு கூடுதல் சுமையை அளிக்கிறது. எனவே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி மெனுவில் ஒரு சாதாரண ஜெல்லியைச் சேர்த்தால், அவர்கள் ஊசி மருந்துகளின் எண்ணிக்கையையும் இன்சுலின் அளவையும் அதிகரிக்க வேண்டும்.

எவ்வளவு, எப்போது முடியும்

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள நீரிழிவு ஜல்லிகள், ஆஸ்பிக், ஜெல்லிகளை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடலாம். ஒரு நாளில், 80-100 கிராம் எடையுள்ள ஜெல்லி ஒரு தட்டு அனுமதிக்கப்படும் விதிமுறை. மேலே ஒரு தடை.

பகல் நேரத்தைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆஸ்பிக் சாப்பிடும்போது, ​​நாளின் முதல் பாதியில் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. காலை உணவு, மதிய உணவு அதிகபட்சம். மதிய உணவில், இரவு உணவில், நீரிழிவு நோய்க்கான அத்தகைய உணவு பரிமாறப்படுவதில்லை.

ரொட்டியுடன் ஜெல்லி சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாவிட்டால், கம்பு மாவிலிருந்து ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. சிறந்த விருப்பம் என்னவென்றால், ஜெல்லிட் இறைச்சியை காய்கறிகளின் ஒரு பக்க டிஷ் உடன் இணைப்பது, ரொட்டி அலகுகளில் சமமான பழுப்பு ரொட்டியுடன்.

நீரிழிவு நோயில், ஜெல்லிட் இறைச்சி காலை உணவுக்கு மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

நீரிழிவு நோய் வெவ்வேறு அளவு தீவிரத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, இது விழிப்புணர்வு மற்றும் அதிகரிப்புகளின் காலங்களுடன் நிகழ்கிறது. நீரிழிவு நோயாளியின் உணவை தயாரிப்பதில் இதை மருத்துவர் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதியின்றி நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் நீங்களே மாற்றங்களைச் செய்வது மிகவும் ஆபத்தானது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி தனக்கு பிடித்த உணவை தவறான நேரத்தில் சாப்பிட அனுமதித்தால், இது நோயின் கடுமையான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும்.

இந்த அர்த்தத்தில், மருத்துவர்கள் ஒருமனதாக உள்ளனர் - நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சை உணவில் இருந்து அங்கீகரிக்கப்படாத விலகல்கள் இருக்கக்கூடாது.

டயட் மீட் ஜெல்லி ரெசிபி

• நீர் - 3 எல்.
• எலும்பில் மாட்டிறைச்சி 1 கிலோ.
• மாட்டிறைச்சி கூழ் - 200 கிராம்.
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 தலை.
• ஆல்ஸ்பைஸ் - 4 பட்டாணி.
• கருப்பு மிளகு - 6-8 பட்டாணி.
• பூண்டு - 2 கிராம்பு.
• வளைகுடா இலை.
• உப்பு.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒல்லியான இறைச்சியிலிருந்து ஜெல்லி சமைப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் பாரம்பரியமாக வைக்கப்பட்டுள்ளது:

1. வாணலியில் நன்கு கழுவிய இறைச்சியை வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும். சமைக்க வைக்கவும்.
2. எதிர்கால ஆஸ்பிக் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​பழுப்பு நுரை அகற்றவும். நெருப்பை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். 5-7 மணி நேரம் அடுப்பில் விடவும்.
3. அரை நேரம் அமைத்த பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் உமி மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் தூக்கி எறியுங்கள். மிளகு பட்டாணி அங்கு அனுப்ப. உப்பு செய்ய.
4. இறுதியில், ஆஸ்பிக் ஒரு லாவ்ருஷ்காவில் வைக்கவும்.
5. தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு குளிர்விக்க. துளையிட்ட கரண்டியால் இறைச்சியை அகற்றி, அதைத் தவிர்த்து விடுங்கள்.
6. சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை டிஷ் திரவ கூறுகளை வடிகட்டவும்.
7. பகுதியளவு தட்டுகளில் வேகவைத்த இறைச்சியை விநியோகிக்கவும். மேல் - வேகவைத்த கேரட்டின் வட்டங்கள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு.
8. குளிர்ந்த குழம்புடன் ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்றவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஜெல்லி இறைச்சியை சமைக்க முயல், வான்கோழி அல்லது கோழி பயன்படுத்தப்பட்டால், குழம்பு உறையக்கூடாது. சாதாரண சமையல் ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் மூலம் ஜெல்லிங் பொருளின் பற்றாக்குறையை நீங்கள் ஈடுசெய்யலாம், அவற்றை இன்னும் குளிரூட்டப்பட்ட குழம்பில் சேர்க்கலாம்.

முடிவு: நீரிழிவு நோயுடன், ஜெல்லி சில நேரங்களில் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம். உணவு மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், சமையல் மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்கு இணங்க, டிஷ் கூட பயனுள்ளதாக கருதப்படலாம், ஏனெனில் விலங்கு புரதம் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்து திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்தில் ஜெல்லிட் இறைச்சி

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் நீரிழிவு நோயுடன் ஜெல்லி சாப்பிட முடியுமா என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், மேலும் இது உடலில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது? வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவு மற்றும் உணவு அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது.

பின்வரும் விதிகளைக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் சாதாரண சர்க்கரை அளவு அடையப்படுகிறது:

1. பகுதியளவு உணவு (ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை),
2. மெனு தயாரித்தல், ரொட்டி அலகுகள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது,
3. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளின் தேர்வு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலானவர்கள் அதிக எடை கொண்டவர்கள். எடை திருத்தம் செய்ய, உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் மெனுவிலிருந்து கொழுப்பு இறைச்சியைத் தவிர்த்து, மெலிந்த இறைச்சியுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். குறைந்த கொழுப்பு வேகவைத்த இறைச்சி, இதிலிருந்து ஜெல்லி தயாரிக்கப்படுகிறது, எளிதில் செரிக்கப்பட்டு புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் பொதுவான சராசரி பண்புகளை அட்டவணை காட்டுகிறது.

சமையலுக்கு ஜெல்லி ஒல்லியான இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த நோக்கங்களுக்காக, வியல், முயல், கோழி, வான்கோழி. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து, வாத்து இறைச்சியைப் பயன்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் அவை அதிக கொழுப்புச் சத்து மற்றும் எடை அதிகரிப்பு, கொழுப்பு படிவு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றைத் தூண்டும்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

ஆஸ்பிக் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் எவ்வளவு இணக்கமானது, இந்த தயாரிப்பு உடலில் என்ன தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது? அதன் குறிப்பிட்ட பயன்பாடு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறை மற்றும் சரியான சூத்திரத்திற்கு இணங்க, பின்வரும் நன்மைகள் உள்ளன:

1. கொலாஜன் நிரப்புதல். இந்த புரதம் எலும்புகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் தசைநாண்கள் ஆகியவற்றிற்கு வலிமையை வழங்குகிறது, மூட்டுகளை சிதைவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, மேலும் அதிக எடை கொண்டது. கொலாஜன் ஆரோக்கியமான நகங்களை உருவாக்குவதற்கும் பங்களிக்கிறது மற்றும் சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது.
2. அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களை நிரப்புதல். கிளைசின் இருப்பு பதட்டத்தை அகற்ற உதவுகிறது, மூளையின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, மனச்சோர்வை நீக்குகிறது. லைசின் புரதத் தொகுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் செயலில் உள்ள வைரஸ் தடுப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய மிதமான அளவு இறைச்சி ஜெல்லி, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சீராக்க உதவுகிறது. ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஜெல்லி சர்க்கரை அளவை மோசமாக பாதிக்காது மற்றும் கொழுப்பை அதிகரிக்காது.

இந்த உணவை தயாரிக்கும் அல்லது துஷ்பிரயோகம் செய்யும் தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் மீறினால், இதன் விளைவுகள் ஆரோக்கியத்தை அச்சுறுத்தும்.

கொழுப்பு ஜெல்லி, வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், அடிப்படை நோயின் போக்கை மோசமாக்கி பின்வரும் சிக்கல்களின் தோற்றத்தைத் தூண்டும்:

• அதிக கொழுப்பு
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் உருவாக்கம் மற்றும் த்ரோம்போசிஸ், இஸ்கிமிக் மற்றும் இருதய நோயியல் ஆகியவற்றின் அடுத்தடுத்த வளர்ச்சி,
• கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோய்கள்,
• இரைப்பை குடல் நோய்களின் அதிகரிப்பு, கணையத்தின் வீக்கம்.

ஒரு முரண்பாடு என்பது இணக்க நோய்களின் அதிகரிப்பு மற்றும் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் தனிப்பட்ட தடை.

ஆஸ்பிக் பயன்பாடு மற்றும் தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, நீங்கள் ஜெல்லியை சரியாக சமைத்து சாப்பிட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, மெனுவில் இறைச்சி ஜெல்லி உட்பட பல விதிகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும்:

• முதல் சிற்றுண்டியின் போது (காலை உணவுக்கு 2 மணி நேரம் கழித்து) அல்லது மதிய உணவு நேரத்தில் ஜெல்லி இறைச்சியை சாப்பிடுங்கள்,
• அனுமதிக்கக்கூடிய பகுதி 80-100 கிராம்,
• இந்த உணவை வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

எனது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகமாக இருந்தால் நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிடலாமா? நீரிழிவு சிதைவுடன், இது நீண்டகால ஹைப்பர் கிளைசீமியாவால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாடு நிறுத்தப்பட வேண்டும். கிளைசெமிக் நிலை சாதாரணமாக இருக்கும்போது நீங்கள் அதை உணவில் திருப்பித் தரலாம்.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஜெல்லி

உடல் சரியாக செயல்பட, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை சாப்பிட வேண்டும். இதற்கு நன்றி, நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ளும் உணவுகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம், அதே போல் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பையும் குறைக்கலாம்.

கூடுதலாக, அவை தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு, அவற்றில் உள்ள புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஆகியவற்றைக் கண்காணிக்க வேண்டும். குறைவான முக்கியத்துவம் கலோரி குறியீட்டு, மற்றும் பல. ரொட்டி அலகுகள் - பகலில் நோயாளி ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு எக்ஸ்இ எடுக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆஸ்பிக் அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முன், அதன் கலவையை கருத்தில் கொள்வது அவசியம். இந்த உணவில் 15 கிராம் புரதம், 13 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே உள்ளன (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு குறிகாட்டிகள் கணக்கிடப்படுகின்றன). கலோரி ஜெல்லி 190 கிலோகலோரி. கிளைசெமிக் குறியீடு 20 முதல் 70 வரை மாறுபடும். XE - சுமார் 0.25.

மேலே உள்ள குறிகாட்டிகள் எல்லா வகையான ஆஸ்பிக்கிற்கும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இதை தயாரிக்கும் போது, ​​பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் பிற சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தலாம், எனவே ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, உற்பத்தியின் ஜி.ஐ மற்றும் எக்ஸ்இ ஆகியவை செய்முறையைப் பொறுத்தது.

மேலே உள்ள குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த ஆஸ்பிக் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது என்று முடிவு செய்யலாம்.

சமைக்கும்போது, ​​இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜெல்லியின் ஒரு பகுதியாக மாறுவதற்கு முன்பு, அது வேகவைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வேகவைத்த இறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

இறைச்சியில் கொழுப்புகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்கள், குறிப்பாக உடல் பருமனுடன் இருந்தால், அவர்களின் நுகர்வு கணிசமாக குறைக்கப்பட வேண்டும். கொழுப்பை அதிகமாக உட்கொள்வது ஒரு நோயாளிக்கு இருதய நோய்களுக்கு ஒரு முன்னோக்கை உருவாக்குகிறது.

எனவே, செய்முறையில் என்ன இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைக் கண்காணிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது வான்கோழி, கோழி, வியல், மாட்டிறைச்சி, முயல் என்றால் நல்லது. இந்த இறைச்சிகளில் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது, எனவே அவை உணவாக கருதப்படுகின்றன. வேகவைத்த வடிவத்தில், அவை நோயாளியின் உடலை தீங்கு விளைவிக்காமல் பயனுள்ள கூறுகளுடன் நிறைவு செய்ய முடிகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஆகியவை அதிகப்படியான கொழுப்பு வகைகளாகும். அவர்கள் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சிறிய பகுதி கூட எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்: இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிக்கும், ஆரோக்கியம் மோசமடையும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது நீரிழிவு தாக்குதலுக்கு வழிவகுக்கும்.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள் மற்றும் எச்சரிக்கைகள்

நீரிழிவு நோயில், குறிப்பிட்ட உணவுகளின் நுகர்வு நாள் நேரத்தைப் பொறுத்தது. உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மையமாகக் கொண்டு, பின்வரும் விதிகளின்படி அதன் உட்கொள்ளலை விநியோகிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• காலை உணவில் மொத்த கலோரிகளின் மூன்றில் ஒரு பங்கு பகலில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்,
• மதிய உணவு - 40%
• பிற்பகல் தேநீர் - 10%
• இரவு உணவு - 20%.

ஜெல்லிட் இறைச்சி காலை உணவாக, காலையில் சிறந்தது. நோயாளி இன்சுலின் சார்ந்து இருந்தால், முதல் உணவு ஹார்மோன் காலை ஊசி போட்ட இருபது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஏற்பட வேண்டும்.

நுகரப்படும் பொருளின் அளவைக் கண்காணிப்பதும் முக்கியம். ஜெல்லிட் இறைச்சி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவை இணக்கமானவை, ஆனால் ஒரு சிறிய அளவில் மட்டுமே. ஒரு உணவின் அதிகப்படியான நுகர்வு, உணவு இறைச்சியிலிருந்து கூட தயாரிக்கப்படுவது சிக்கல்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும், இது முதன்மையாக கல்லீரல் மற்றும் கண்கள் மற்றும் கைகால்களில் அமைந்துள்ள சிறிய பாத்திரங்களை பாதிக்கிறது.

ஆகவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆஸ்பிக் முரணாக இல்லை. ஆனால் அதன் கலவையை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் நோயாளியின் உணவில் மெலிந்த இறைச்சியை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். காலை உணவு மற்றும் சிறிய அளவில் டிஷ் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சில சந்தர்ப்பங்களில், ஆஸ்பிக் தடைசெய்யப்படலாம். கலந்துகொண்ட மருத்துவரிடம் உணவு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

ஜெல்லியின் பயன்பாடு என்ன?

ஒவ்வொரு ஜெல்லியையும் பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்ற நோயாளிகளால், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயால் உட்கொள்ள முடியாது.

சர்க்கரை உடனடியாக குறைகிறது! காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோய் பார்வை பிரச்சினைகள், தோல் மற்றும் கூந்தல் நிலைகள், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சீராக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர். படிக்க.

புதிய வகை இறைச்சிகளில் (வியல், கோழி, வான்கோழி, முயல்) காய்கறிகளுடன் (வெங்காயம், கேரட், பூண்டு) சமைத்து, அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்காமல் சமைத்த ஒரு டிஷ் நன்மை பயக்கும். மெனுவில் இந்த உணவை அறிமுகப்படுத்த முடியுமா, எந்த அளவு என்று மருத்துவரிடம் கேட்க வேண்டியது அவசியம். மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஊட்டச்சத்து உள்ளவர்களுக்கு, பணக்கார இறைச்சி சுவை கொண்ட உணவை உட்கொள்வது மனநிலையை மேம்படுத்துவதோடு மனச்சோர்வைத் தடுக்கும், இது பெரும்பாலும் நோயாளிகளுடன் ஒரு உணவில் செல்கிறது. ஜெல்லி அதன் கலவை காரணமாக உடலில் நேர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்:

• இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளில் குழம்பு வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, கே, பிபி மற்றும் பிறவற்றில் நிறைந்துள்ளது - அவை உடலில் உள்ள நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, பார்வை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஆதரிக்கின்றன.
• எலும்புகள் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட ஜெலட்டின் மீது ஒரு அஸ்ட்ரிஜென்ட் கொழுப்பு கொலாஜனைக் கொண்டுள்ளது - இது எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை வலுப்படுத்துகிறது, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சேதம் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது, மேலும் தோல் நிலையை மேம்படுத்தவும், திசுக்களை வலுப்படுத்தவும் முடியும்.
• வேகவைத்த இறைச்சியின் பயன்பாடு உடலுக்கு தாதுக்களைக் கொண்டுவருகிறது - பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், அவை பல வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ளன.
• புரதம், இதில் இறைச்சி பெரும்பாலும் இயற்றப்படுகிறது, இது தசை திசுக்களை உருவாக்க உடலால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கோலின் - நரம்பு திசுக்கள் மற்றும் பிற உடல் அமைப்புகளில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது.
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் - வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்றும் உயிரணு மீளுருவாக்கம் ஆகியவற்றைத் தூண்டுகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியுமா?

ஜெல்லி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் சில நிபந்தனைகளின் கீழ் மட்டுமே உணவில் நம்பிக்கையுடன் அறிமுகப்படுத்துகிறது. இது நோயின் ஈடுசெய்யப்பட்ட வடிவம் என்பது சிக்கலானது அல்லது குறைந்தபட்ச சிக்கலான விளைவுகளை ஏற்படுத்துவது முக்கியம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஜெல்லிட் இறைச்சி பழக்கமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க தடையாக இல்லாவிட்டால் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படும். எனவே, நோயாளி பகலில் ஐந்து முதல் ஆறு முறைக்கு மேல் சாப்பிடாமல் இருப்பது முக்கியம், ஜி.ஐ., ரொட்டி அலகுகள், கலோரி விகிதம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு மெனுவை உருவாக்குங்கள். உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் தயாரிப்பதற்கு இதுபோன்ற தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சமமாக முக்கியம். இவை அனைத்து விதிகளுக்கும் ஏற்ப உணவுப் பெயர்களாக இருக்க வேண்டும், சமைக்கப்பட்டு வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஜெல்லி பயன்படுத்துவது எப்படி

மெனுவை செயல்படுத்தும்போது கட்டாயமாக பல வழிகாட்டிகள் உள்ளன:

• முதல் சிற்றுண்டியில் (காலை உணவுக்கு 120 நிமிடங்கள் கழித்து) அல்லது மதிய உணவு நேரத்தில் ஜெல்லியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது,
• அனுமதிக்கக்கூடிய பகுதி 80-100 gr க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.,
• வாரத்தில் ஒரு முறைக்கு மேல் அல்லாமல் சிறப்பாக அனுபவிக்கவும்.

நீரிழிவு ஜெல்லி சமையல்

இந்த பண்டிகை, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க, குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சியைப் பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. வான்கோழி, கோழி, வியல், அத்துடன் முயல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

முதல் செய்முறைக்கு இணங்க, டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது: கால்கள், எலும்பில் ஒரு சிறிய அளவு முயல், வியல் தொடை பகுதி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். இறைச்சி நன்கு கழுவப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகிறது (சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் கிலோவிற்கு இரண்டு லிட்டர்) மற்றும் ஒரு நீண்ட கொதிகலை வழங்குகிறது. பின்னர் குழம்பு உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, 1 சிறிய வளைகுடா இலை சேர்த்து, சுவைக்க, கருப்பு மிளகுத்தூள். ஆறு முதல் எட்டு மணி நேரம் வரை மெதுவாக ஏற்படக்கூடிய நெருப்பின் மீது ஜெல்லி வேகவைக்கப்படுகிறது. அடுத்து:

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு குளிர்ந்து, கொழுப்பின் மேல் அடுக்கு தவறாமல் அகற்றப்படுகிறது, இல்லையெனில் டிஷ் மிகவும் நிறைவுற்றதாகவும் அதிக கலோரியாகவும் மாறும். இதற்குப் பிறகு மீதமுள்ள குழம்பு சிறிது வெப்பமடைந்து, இறைச்சி அதிலிருந்து வெளியே இழுக்கப்பட்டு, எலும்பு அமைப்புகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு இறுதியாக நறுக்கப்படுகிறது. இத்தகைய அரைத்தல் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் இது சுவையாக உகந்ததாக இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.

இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு உணவு குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது.

கூடுதல் பிக்வென்சி சேர்க்க, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வேகவைத்த கேரட் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. முட்டைகளையும் சேர்க்கவும், அவை துண்டுகளாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட சுவையானது குளிர்சாதன பெட்டியின் எந்த பெட்டியிலும் வைக்கப்பட்டு முற்றிலும் திடப்படுத்தப்படும் வரை குளிர்விக்கப்படுகிறது (வழக்கமாக இது மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது).

மற்றொரு நீரிழிவு செய்முறை இதுதான் - குழம்பு முதல் வழிமுறையின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமையல் நேரம் மூன்று மணி நேரமாகக் குறைக்கப்படுகிறது. ஆரம்ப கலவை முந்தைய வழக்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அதே வழியில் குறைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் போடப்படுகிறது, கேரட் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. முன் ஊறவைத்த ஜெலட்டின் குழம்புக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு மாட்டிறைச்சி இதையெல்லாம் ஊற்றுகிறது. ஜெல்லியை குளிர்ந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க முடியும்.

பயன்படுத்தப்படும் அடிப்படை பெயர்களின் தொகுப்பு மாறுபடலாம். உணவு ஜெல்லி தயாரிக்கும் பணியில் முன்னணி விதி மெலிந்த இறைச்சியின் பயன்பாடு மற்றும் குழம்பின் முழுமையான சீரழிவு ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>

முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரிக் மதிப்புகள், எக்ஸ்இ மற்றும் ஜிஐ விகிதம் தயாரிப்புகளின் கலவை என்ன என்பதைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மிதமான விகிதத்தில் உட்கொள்ளும் ஜெல்லிட் இறைச்சி எண்டோகிரைன் நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் அன்றாட உணவுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அனைத்து சமையல் விதிகளும் முன்னர் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகளும் கடைபிடிக்கப்படுவதால், டிஷ் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை இயல்பாக்குவதற்கு மறைமுகமாக பங்களிக்க முடியும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு மெனுவை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

நீரிழிவு நோயாளிக்கு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும். முக்கிய விஷயம் பின்வரும் குறிகாட்டிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. ஊட்டச்சத்தில் அவை முக்கியம்:

• ஒரு டிஷ் கிளைசெமிக் குறியீடு,
• உணவு அளவு
• பயன்பாட்டு நேரம்
• தயாரிப்புக்கு ஈடுசெய்யும் திறன்.

இந்த விசித்திரமான விதிகள் இரத்த சர்க்கரையை சாதாரண வரம்பிற்குள் வைத்திருக்க உதவும், மேலும் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு நோயாளியும் நீரிழிவு நோய்க்கு ஜெல்லி அவருக்கு குறிப்பாக வழங்க முடியுமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க முடியும். ஒவ்வொரு நிலையையும் இன்னும் விரிவாக ஆராய்வது மதிப்பு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜெல்லிட் சமையல்

ஜெல்லியின் தரம் மற்றும் அதன் உணவு பண்புகள் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் மற்றும் தயாரிக்கும் முறையைப் பொறுத்தது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவை பாதுகாப்பாக வைக்க உதவும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

செய்முறை 1. கோழி கால்கள், எலும்பில் முயல் துண்டுகள், வியல் தொடையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இறைச்சி நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது (1 கிலோ இறைச்சி பொருட்களுக்கு 2 எல்), ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. குழம்பு உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பட்டாணி சேர்த்து (சுவைக்க). ஜெல்லி 6-8 மணி நேரம் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட குழம்பு குளிர்ந்து, கொழுப்பின் மேல் அடுக்கு அகற்றப்படும். மீதமுள்ள குழம்பு சிறிது சூடாகி, இறைச்சி அதிலிருந்து வெளியே எடுத்து, எலும்புகளிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, குழம்பு நிரப்பப்படுகிறது. Piquancy க்கு நறுக்கிய பூண்டு, வேகவைத்த கேரட் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை, துண்டுகளாக்கவும்.

ரெடி ஜெல்லிட் இறைச்சி குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றப்பட்டு அது திடப்படுத்தும் வரை குளிர்ந்து விடும்.

செய்முறை 2.குழம்பு முதல் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமையல் நேரம் 3 மணி நேரமாக குறைக்கப்படுகிறது.

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே முடிக்கப்பட்ட குழம்பு சிதைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, கேரட் மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது. முன் ஊறவைத்த ஜெலட்டின் குழம்புக்குள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு இறைச்சி ஊற்றப்படுகிறது. இது ஜெல்லியை குளிர்வித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறது.

இறைச்சி பொருட்களின் தொகுப்பு மாறுபடலாம். டயட் ஜெல்லி சமைக்கும்போது அடிப்படை விதிகள் மெலிந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவதும், குழம்பை நன்கு சிதைப்பதும் ஆகும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம், ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு ஆகியவை தயாரிப்புகளின் கலவையைப் பொறுத்தது.

ஜெல்லி, மிதமான அளவில், நீரிழிவு நோயாளியின் அன்றாட உணவுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். நீங்கள் சமையல் விதிகளையும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகளையும் பின்பற்றினால், இந்த உணவு நல்வாழ்வை மேம்படுத்த மறைமுகமாக பங்களிக்கும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

கிளைசெமிக் குறியீடு ஒரு டிஜிட்டல் காட்டி. ஒரு பொருளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் எவ்வளவு உயர்கிறது என்பதை இது குறிக்கிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஜி.ஐ தயாரிப்புகளின் தெளிவான வகைப்பாடு இல்லை, ஆயத்த உணவை ஒருபுறம். வழக்கமாக காட்டி மிதக்கிறது, அதாவது ஸ்பெக்ட்ரம் "முதல்" மற்றும் "க்கு" குறிக்கப்படுகிறது.

ஒரு மூல தயாரிப்புக்கு நீங்கள் இன்னும் எப்படியாவது மதிப்புகளுக்கு இடையிலான வீச்சைக் குறைக்க முடியும் என்றால், சாப்பிடத் தயாராக இருக்கும் உணவில் செயல்திறனில் உள்ள வேறுபாடு மிகப் பெரியதாக இருக்கும். செயலாக்க வகை, கொழுப்பு உள்ளடக்கம், நார்ச்சத்து, கொழுப்பு, புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் ஒவ்வொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவற்றின் விகிதம் ஆகியவை மதிப்பை மேலே அல்லது கீழ் நோக்கி எடுத்துக்கொள்கின்றன. குளுக்கோஸ் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில், உட்கொள்ளும்போது, ​​சர்க்கரையை 100 புள்ளிகளால் உயர்த்தும் என்றால், மீதமுள்ள உணவுகள் அதனுடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஆஸ்பிக்கின் கிளைசெமிக் குறியீடு தெளிவற்றது. காட்டி 10 முதல் 40 வரை மாறுபடும். இந்த வேறுபாடு சமையலின் தனித்தன்மையுடன் தொடர்புடையது, அதாவது டிஷ் இறைச்சியின் வெவ்வேறு அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த செய்முறை பொருத்தமானது மற்றும் ஆபத்தானது என்பதை தெளிவாக நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விடுமுறை நாட்களில் வருவது மிகவும் கடினம். ஒரு சிறப்பு விருந்தினருக்காக குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இரண்டு உணவுகளை சமைக்கும் ஒரு தொகுப்பாளினியை நீங்கள் அடிக்கடி சந்திப்பதில்லை.

பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோய்க்கு ஜெல்லி இறைச்சி அல்லது பிற உணவை உண்ண முடியுமா என்பது வீட்டு உரிமையாளர்களுக்கு கூட தெரியாது. ஆகையால், நோயாளிக்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன: ஒவ்வொரு டிஷின் உள்ளடக்கங்களையும் கேட்பது அல்லது தன்னை இலகுவான சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளுக்கு மட்டுப்படுத்துதல்.

கூடுதலாக, பலர் தங்கள் நோயறிதலை ஒரு பரந்த மற்றும் அறிமுகமில்லாத பொதுமக்கள் முன் விளம்பரப்படுத்துவது அவசியமாக கருதவில்லை. ஜெல்லியின் மேற்பரப்பில் கொழுப்பின் படம் உள்ளது. இது தடிமனாகவும் கவனிக்கத்தக்கதாகவும் இருந்தால், கொழுப்பு இறைச்சி பயன்படுத்தப்பட்டது என்றும், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதை சாப்பிடக்கூடாது என்றும் அர்த்தம்.

கொழுப்பின் படம் மெல்லியதாகவும், கவனிக்கத்தக்கதாகவும் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறிய உணவை முயற்சி செய்யலாம். இந்த மேற்பரப்பு செய்முறையில் மெலிந்த இறைச்சிகளைக் குறிக்கிறது. இந்த சிக்கலைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய ஆஸ்பிக் சாத்தியமா இல்லையா. அத்தகைய குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, நடைமுறையில் மேற்பரப்பில் எந்தப் படமும் இல்லை, தீங்கு விளைவிக்காது, ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே. சரி, உண்மையில் - ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு. முக்கிய விஷயம் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும். மெலிந்த இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகளும் டிஷ்ஷில் அதிக தண்ணீரைச் சேர்க்க வேண்டும்.

பின்னர், உணவுடன், உடலுக்கு கொஞ்சம் குறைவான புரதம் கிடைக்கும். உடலில் உள்ள அனைத்து அமைப்புகளின் முழு செயல்பாட்டிற்கு, ஒரு நபருக்கு புரதங்கள் மட்டுமல்ல, கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் தேவை.

ஆனால் அவற்றின் விகிதம் வேறு. நபரின் வயது, பாலினம், சுகாதார நிலை மற்றும் செய்யப்படும் வேலை வகை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, மருத்துவர்கள் அவற்றை வித்தியாசமாக இணைக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

விலகி, படத்தின் தடிமன் மூலம் ஜெல்லியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்கவும் அல்லது பொதுவாக அதிலிருந்து விலகி இருங்கள்.

உணவு அளவு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவின் அளவு அவசியமான குறிகாட்டியாகும்.

அதிகமாக சாப்பிடாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம். குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை கூட பெரிய பகுதிகளில் சாப்பிட முடியாது.

உணவின் கூடுதல் அளவு குளுக்கோஸை இன்னும் அதிகரிக்கிறது என்பதால்.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் வெவ்வேறு உணவுகளின் சிறிய பகுதிகளுக்கு தங்களை மட்டுப்படுத்திக் கொள்வது நல்லது. ஒரு விஷயத்தை அதிகமாக சாப்பிடுவதை விட பல வகையான உணவை இணைப்பது நல்லது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றி நாம் பேசினால், 80-100 கிராம் ஒரு குறிகாட்டியில் நிறுத்துவது நல்லது. இந்த அளவு ஒரு வயது வந்தவருக்கு போதுமானது. பின்னர் நீங்கள் காய்கறிகள், தானியங்களுடன் உணவை நிரப்பலாம்.

நுகர்வு நேரம்

பயன்பாட்டு நேரத்தைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். மனித உடல் காலையில் எழுந்து நாள் முடியும் வரை "வேலை" செய்யத் தொடங்குகிறது.

இரைப்பை குடல் எல்லா நேரத்திலும் உணவை ஜீரணிக்கிறது. ஆனால் விழித்திருக்கும் நிலையில் மட்டுமே. கனமான பொருட்களுடன் வேலை செய்ய செரிமானத்தை கொடுக்க அதிக நேரம், சிறந்தது.

காலை உணவின் போது அதிகபட்சமாக புரதம் மற்றும் கொழுப்பு வயிற்றுக்குள் செல்ல வேண்டும். மதிய உணவு குறைவாக க்ரீஸ் இருக்க வேண்டும். மற்றும் இரவு உணவு, மற்றும் பொதுவாக ஒளி.

முதல் உணவுக்குப் பிறகு, குளுக்கோஸ் உயர்கிறது, பகல்நேர செயல்பாட்டின் போது, ​​காட்டி சாதாரண வரம்புகளுக்குள் மாறுபடும். எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காலை உணவுக்காக ஜெல்லி போன்ற ஒரு தயாரிப்பு வழங்கப்படுகிறது.

செலவு ஈடு

இழப்பீடு என்பது எந்தவொரு நீரிழிவு நோயின் முழு போக்கிற்கும் பொருந்தும் ஒரு கருத்து. இது குளுக்கோஸ் மற்றும் கீட்டோன் உடல்களின் தேவையான குறிகாட்டிகளின் சிகிச்சை மற்றும் பராமரிப்பைக் குறிக்கிறது - இது நோய்க்கான இழப்பீடு.

ஆனால் உணவைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சாப்பிட்டதை ஈடுசெய்ய முடியும், மேலும் அதைவிட உணவில் இருந்து முறிவுகள். ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிக்கும் ஒரு நாளைக்கு அவரது குளுக்கோஸ் வீதம் தெரியும்.

இன்னும் கொஞ்சம் புரதத்தையும், குறிப்பாக கொழுப்பையும் சாப்பிட நேர்ந்தால், நீங்கள் நாள் முடிவடையும் வரை கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை கைவிட வேண்டும். தினசரி வீதத்தைப் பயன்படுத்த நேர்ந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, காலை உணவுக்கு. அந்த மதிய உணவும் இரவு உணவும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் "சாய்ந்து" நார்ச்சத்து நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தயாரிப்பு பொருத்தமானதா என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலைத் தேர்ந்தெடுக்க, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

1. டிஷ் கலவை கண்டுபிடிக்க. தானியங்கள், காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சி, கடல் மீன், இனிக்காத பழங்களைப் பயன்படுத்தி காய்கறி கொழுப்புகளில் இது தயாரிக்கப்பட்டால், அத்தகைய உணவை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது,
2. ஒரு டிஷின் கிளைசெமிக் குறியீடும் மிக முக்கியமான குறிகாட்டியாகும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதை புறக்கணிக்க முடியாது. ஆனால் செயலாக்கம் மற்றும் சமைக்கும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் சில உணவுகளில் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கலாம். கூறுகளை குறைந்த கொழுப்புடன் மாற்றவும் அல்லது சில பொருட்களை நிராகரிக்கவும்,
3. அடுத்த கட்டமாக உணவை முயற்சிப்பது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஜெல்லி கிடைக்கிறதா என்பதை இறுதியாக சரிபார்க்க ஒரே வழி இதுதான். சாப்பிட்ட பிறகு, ஒரு நபர் நலமாக இல்லை என்றால், அதை இனி சாப்பிடக்கூடாது. வாழ்க்கையின் செயல்பாட்டில், நீங்கள் சில தயாரிப்புகளையும் கைவிட வேண்டியிருக்கும். ஏனெனில், அவர்களின் வயது அல்லது உடல்நிலை காரணமாக, அவர்கள் அச .கரியத்தை ஏற்படுத்தத் தொடங்குவார்கள். இது தர்க்கரீதியானது மற்றும் தனிப்பட்ட மெனுவிலிருந்து நிலை நீக்கப்பட்டது என்று பொருள்,
4. உணர்வுகள் தெளிவற்றதாக இருந்தால், நோயாளி எப்படி உணருகிறார் என்று சொல்ல முடியாவிட்டால், ஒரு இரத்த பரிசோதனை செய்யப்படுகிறது. சர்க்கரையின் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஜெல்லியின் கேள்விக்கு எதிர்மறையாக விரைவாக பதிலளிக்கும்.

டைப் 1 நீரிழிவு பல வகையான உணவுகளை அனுமதிக்கிறது. வகை 2 உடன், ஒரு நபர் அதிகம் விலகி இருக்க வேண்டும். எனவே, முதலில் நீங்கள் நோயின் வகைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், அதன்படி தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

மருத்துவர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள்?

வகை 2 நீரிழிவு நோய், வகை 1 மற்றும் பிற நோய்களுடன் ஜெல்லி சாப்பிட முடியுமா என்று ஜெல்லி காதலர்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். மருத்துவர்களின் பதில் பின்வருமாறு:

• கோழி, முயல், வியல் மற்றும் மாட்டிறைச்சி: கொழுப்பு அல்லாத வகை இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால் நீரிழிவு நோய்க்கான ஜெல்லி இறைச்சியை நீங்கள் உண்ணலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் என்ற குறிகாட்டியில் நிறுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட அத்தகைய உணவை அதிகமாக சாப்பிடும்போது, ​​சிறிய பாத்திரங்கள் பாதிக்கப்படலாம். கண்களில் வேகமாக
• ஆஸ்பிக்கிற்கு பதிலாக, நீங்கள் அல்லாத மீன் வகைகளிலிருந்து (இளஞ்சிவப்பு சால்மன், ஹேக், மத்தி, பைக் பெர்ச் மற்றும் பிற) ஆஸ்பிக் தயாரிக்கலாம்,
• ஜெல்லி செய்முறையில் வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் வாத்து போன்ற கொழுப்பு இறைச்சியை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது.

மருத்துவர் எவ்வளவு அனுபவம் வாய்ந்தவராக இருந்தாலும், நோயாளியைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து காரணிகளையும் அவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியாது. எனவே, நோயாளியின் நல்வாழ்வு என்பது நுகரப்படும் பொருட்களின் பயன் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் முக்கிய குறிகாட்டியாகும்.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

நீரிழிவு இந்த தீர்வைப் பற்றி பயப்படுகின்றது, நெருப்பைப் போல!

நீங்கள் விண்ணப்பிக்க வேண்டும் ...

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இறைச்சி பொருட்கள் சாப்பிடுவதற்கான விதிகள்:

ஜெல்லிட் இறைச்சி ஒரு இறைச்சி உணவாகும். மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறிய அளவில் இறைச்சி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கேள்வி. உண்மையில், ஃபில்லட் அல்லது பிற பாகங்கள் குழம்பில் உறைந்திருக்கும், அதில் அவை வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதற்காக, ஜெலட்டின் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. சில சமயங்களில் நீரிழிவு நோயுடன் ஆஸ்பிக் சாப்பிட முடியுமா என்ற முடிவுக்கு அவர்தான் காரணம்.

ஜெல்லி ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும்?

இந்த டிஷ் கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகளின் தோற்றத்தைத் தூண்டுகிறது மற்றும் இரத்தத்தின் நுண்ணிய சுழற்சியை மோசமாக்குகிறது, இந்த பிரச்சினைகள் பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் தொடர்புடையவை. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஜெல்லி இறைச்சி உயர் இரத்த அழுத்தம் அல்லது பெருந்தமனி தடிப்பு போன்ற இருதய நோய்க்குறியியல் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், இதனால் நோயாளிகள் பாதிக்கப்படுகின்றனர். கூடுதலாக, ஒரு கொழுப்பு உணவைப் பயன்படுத்துவது கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் மீது சுமையை அதிகரிக்கிறது, இது மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளில், இந்த உறுப்புகள் ஏற்கனவே பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. கொழுப்பு இறைச்சிகளின் பயன்பாடு (வாத்து, வாத்து, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி), கொழுப்பு செல்கள் படிவதற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் மிகவும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.

ஒரு கொழுப்பு உணவை உண்ணும் விஷயத்தில், இணக்கமான நோய்க்குறியியல் அதிகரிக்கும் அபாயம் மற்றும் நீரிழிவு நெருக்கடி ஏற்படுவதற்கான ஆபத்து கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

டயட் ஜெல்லியை சரியாக சமைத்தல்

1. டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்க, எலும்பில் குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி அல்லது முயலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தேவையற்ற அழுக்குகளை நன்கு சுத்தம் செய்கின்றன.
3. தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு மெதுவான தீயில் போடப்படுகின்றன.
4. குழம்பு 3-6 மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது இறைச்சி வகைகளைப் பொறுத்து, தொடர்ந்து நுரை நீக்குகிறது.
5. கடைசியில், உப்பு, மிளகு, லாரல் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மேலும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை எடுத்து, நறுக்கி ஆழமான பாத்திரத்தில் போடப்படுகிறது.
7. திரவங்கள் அனைத்து கொழுப்புகளையும் குளிர்விக்க மற்றும் அகற்ற அனுமதிக்கின்றன. பின்னர் சூடாகவும், தேவைப்பட்டால், ஊறவைத்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
8. திரவம் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு அனுப்பப்பட்டு, 3-5 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. டிஷ் கடினமாக்கும்போது, ​​நீங்கள் அதை உண்ணலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் ஜெல்லி சாப்பிடுவது எப்படி?

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவது உடலின் நிலையை தொடர்ந்து கண்காணிப்பதைக் குறிக்கிறது. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நிலையற்ற சமநிலையை சீர்குலைக்காதபடி நோயாளியின் மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகள் அளவு மற்றும் கலவை அடிப்படையில் கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன. தினசரி செயல்பாட்டின் செயல்பாட்டில் கூடுதல் கலோரிகளை செலவழிக்க உடலுக்கு நேரம் இருப்பதால், காலையில் ஒரு உணவு ஜெல்லி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தினசரி கொடுப்பனவின் அளவு 80-100 கிராம் தாண்டக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஜெல்லி ஒரு பண்டிகை உணவாக மட்டுமே இருக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இதை அடிக்கடி சாப்பிட முடியாது.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

ஒரு டிஷ் சுவை இன்பத்தை மட்டுமல்ல, உடலுக்கு நன்மைகளையும் கொண்டுவருவதற்காக, நீங்கள் சமையல் செயல்முறையை தீவிரமாக அணுக வேண்டும், மேலும் இன்னபிற பொருட்களைப் பயன்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் கொழுப்பு இறைச்சிகளைப் பயன்படுத்தவோ அல்லது சூடான மசாலாப் பொருட்களுக்கு அடிமையாகவோ பயன்படுத்த முடியாது. இரவில் ஜெல்லி சாப்பிடுவதையோ அல்லது அதை அடிக்கடி உணவில் சேர்ப்பதையோ அவர்கள் அறிவுறுத்துவதில்லை, பின்னர் ஜெல்லி நன்மையையும் மகிழ்ச்சியையும் தரும்.