நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு யோகூர்ட்ஸ்: வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள்

இன்றுவரை, வகை II நீரிழிவு என்பது பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் இருவருக்கும் மிகவும் பொதுவான நோயாகும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், இந்த நோயியல் உடல் பருமனுடன் தொடர்புடையது, இது பலரின் நவீன வாழ்க்கை முறையின் விளைவாக உருவாகிறது (உணவில் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளின் ஆதிக்கம், மோசமான உணவு, அடிக்கடி உண்ணும் துரித உணவு, அதிகப்படியான உணவு, உடற்பயிற்சியின்மை, மன அழுத்தம் போன்றவை). இந்த நோய் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இளமையாகி வருகிறது. முன்னதாக, டைப் 2 நீரிழிவு முதியோரின் நோயாகக் கருதப்பட்டது, ஆனால் இப்போதெல்லாம், இந்த பிரச்சினை இளைஞர்கள், பெண்கள் மற்றும் நடுத்தர வயதினரால் அதிகரித்து வருகிறது.

பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் ஜி.ஐ.

டிஜிட்டல் ஜி.ஐ காட்டி அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை உட்கொள்வதால் அதன் விளைவை பிரதிபலிக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயிலும், முதலாவதாக, 50 PIECES வரை GI உடன் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது, 50 PIECES முதல் 70 PIECES வரை, நீங்கள் எப்போதாவது மட்டுமே இதுபோன்ற தயாரிப்புகளை உணவில் சேர்க்க முடியும், ஆனால் 70 PIECES க்கு மேல் உள்ள அனைத்தும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பல பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்கள் குறைந்த ஜி.ஐ.யைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை தினசரி 400 கிராமுக்கு மிகாமல் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன, படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் முன்னுரிமை. 50 PIECES வரை GI உடன் தயாரிப்புகள்:

• முழு பால்
• சோயா பால்
• ஸ்கீம் பால்
• kefir,
• kefir,
• தயிர்,
• 10% கொழுப்பு வரை கிரீம்,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• டோஃபு சீஸ்
• இனிக்காத தயிர்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள தயிரின் நன்மைகளை மதிப்பீடு செய்ய முடியாது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையின் உயர்வைத் தூண்டாமல் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவது மட்டுமல்லாமல், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளையும் நீக்குகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சிறந்த தடுப்பு நடவடிக்கையாக வீட்டில் தயிர் உள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான தயிரின் நன்மைகள்

தயிர் என்பது "நன்மை பயக்கும்" பாக்டீரியா லாக்டோபாகிலி பல்கேரிகஸ் மற்றும் லாக்டோபாகிலி தெர்மோபிலஸ் ஆகியவற்றால் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டில், பாக்டீரியா மனித உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை உருவாக்குகிறது. அத்தகைய பால் தயாரிப்பு பாலை விட 70% அதிகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

கொழுப்பு இல்லாத தயிரில் வைட்டமின்கள் பி 12, பி 3 மற்றும் ஏ ஆகியவை உள்ளன, இது முழு பாலையும் விட அதிகம். நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு கொழுப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்த B குழுவில் இருந்து வைட்டமின்கள் தேவை. வைட்டமின் ஏ நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பல்வேறு காரணங்களின் பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது, மேலும் சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

தயிர் கொண்டுள்ளது:

1. புரதம்,
2. கால்சியம்,
3. பி வைட்டமின்கள்,
4. வைட்டமின் ஏ
5. பொட்டாசியம்,
6. வாழும் உயிர் பாக்டீரியா.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் தயிர் தவறாமல் குடிப்பதால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி உடலுக்கு பின்வரும் நன்மைகளைப் பெறுகிறார்:

• பெருங்குடல் புற்றுநோயின் ஆபத்து குறைகிறது,
• பல்வேறு நோய்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பு மேம்படுகிறது
• ஹீமாடோபாய்டிக் அமைப்பின் பணி இயல்பாக்கப்படுகிறது,
• கேண்டிடா பூஞ்சை (கேண்டிடியாஸிஸ், த்ரஷ்) உடன் யோனி நோய்த்தொற்றுகளின் வளர்ச்சி தடுக்கப்படுகிறது.
• ஆஸ்டியோபோரோசிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது,
• இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• இரைப்பைக் குழாயின் வேலை இயல்பாக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான தயிர் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு, மிகப் பெரிய நன்மையை அடைய, ஒரு தனி உணவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதை இரண்டாவது இரவு உணவாகப் பயன்படுத்துதல்.

வீட்டில் தயிர் செய்வது எப்படி

மிகவும் மதிப்புமிக்கது தயிர் என்று கருதப்படுகிறது, இது வீட்டில் சமைக்கப்பட்டது.

இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு தயிர் தயாரிப்பாளர், அல்லது ஒரு தெர்மோஸ் அல்லது பல சமையல்காரர் பயன்முறையுடன் கூடிய மல்டி குக்கர் தேவை.

பால் நொதித்தல் போது வெப்பநிலை 36-37 சி வரம்பிற்குள் பராமரிக்கப்படுவது முக்கியம். பால் பயிர்களை எந்த மருந்தகம் அல்லது குழந்தை உணவுக் கடையிலும் எளிதாக வாங்க முடியும்.

தயிர் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 2.5% வரை கொழுப்பு நிறைந்த பால் - ஒரு லிட்டர்,
2. புளித்த நேரடி கலாச்சாரங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, விவோ - ஒரு சாக்கெட், அல்லது நீங்கள் தொழில்துறை உயிர் தயிர் 125 மில்லி பயன்படுத்தலாம்.

முதலில், பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும். 37 - 38 சி வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு பால் மற்றும் ஒரு பை புளிப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். இரண்டாவது முறை பயன்படுத்தப்பட்டால் (ஆயத்த தயிர்), பின்னர் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெற்று கட்டிகள் அகற்றப்படும் வரை அது கிளறப்படுகிறது.

எல்லாவற்றையும் தயிர் தயாரிப்பாளராக ஊற்றி, அறிவுறுத்தல்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள மணிநேர ஆட்சியை அமைக்கவும். ஒரு தெர்மோஸ் பயன்படுத்தப்பட்டால், பால் கலவையை உடனடியாக ஊற்றுவது முக்கியம், ஏனெனில் தெர்மோஸ் தயிரை வெப்பமாக்காமல் இருக்கும் வெப்பநிலையை மட்டுமே பராமரிக்கிறது.

சமைத்த பிறகு, தயிரை குறைந்தபட்சம் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதன் பிறகு மட்டுமே அது முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய விதிகள்

சரியான ஊட்டச்சத்துக்கு கூடுதலாக, நீரிழிவு நோய்க்கான உடற்பயிற்சி சிகிச்சையால் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கை நீங்கள் தினமும் சமாளிக்க வேண்டும்.

மிதமான உடல் செயல்பாடு குறைந்தது 45 நிமிடங்கள் நீடிக்க வேண்டும், இந்த விதி வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பொருந்தும்.

ஆனால் எந்தவொரு உடற்பயிற்சியையும் தொடங்குவதற்கு முன்பு 1 வகை நோயுடன், உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

உடற்பயிற்சி சிகிச்சைக்கு போதுமான நேரம் இல்லை என்றால், ஒரு மாற்று புதிய காற்றில் நடப்பது. பொதுவாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற பயிற்சிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

அனைத்து தசைக் குழுக்களையும் பலப்படுத்தும், இதன் மூலம் இரத்த ஓட்டத்தை இயல்பாக்குவதோடு, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் வலுப்படுத்தும் தொடர்ச்சியான உடற்பயிற்சிகளை நீங்கள் வீட்டில் உருவாக்கலாம்.

உடல் செயல்பாடு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டம் மற்றும் அதன் விரைவான முறிவுக்கு உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயைத் தடுப்பதும் முக்கியம், இதில் உடல் சிகிச்சை மட்டுமல்ல, உணவு மற்றும் ஒரு நபரின் சரியான வாழ்க்கை முறையும் அடங்கும். கொள்கையளவில், இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியுடன், இது நோய்க்கான தூண்டுதலாக செயல்படும் தவறான உணவாகும், ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலோர் பருமனானவர்கள்.

ஒரு நபர், நோயைப் பொருட்படுத்தாமல், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் (வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, திராட்சை, உருளைக்கிழங்கு தவிர), அத்துடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள விலங்கு பொருட்களால் ஆதிக்கம் செலுத்தும் வகையில் தனது உணவை கட்டமைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு மற்றும் அதன் தடுப்புடன், பின்வரும் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

1. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
2. காலிபிளவர்,
3. ப்ரோக்கோலி,
4. தக்காளி,
5. கோசுக்கிழங்குகளுடன்,
6. முள்ளங்கி,
7. வெங்காயம்,
8. பூண்டு,
9. பச்சை, சிவப்பு மற்றும் மணி மிளகுத்தூள்,
10. கத்திரிக்காய்,
11. ஆப்பிள்கள்,
12. , பிளம்ஸ்
13. இலந்தைப் பழம்,
14. எந்த வகையான சிட்ரஸ் பழமும் - எலுமிச்சை, டேன்ஜரின், திராட்சைப்பழம்,
15. ஸ்ட்ராபெர்ரி,
16. , ராஸ்பெர்ரி
17. பீச்,
18. எத்துணையோ.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஜி.ஐ. கொண்ட இயற்கை தோற்றம் கொண்ட தயாரிப்புகளில், பின்வருபவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• தோல் இல்லாத குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் (கோழி, வான்கோழி, முயல், மாட்டிறைச்சி),
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (பொல்லாக், ஹேக், பைக்),
• முட்டை (ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை),
• ஆஃபல் (மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரல்),
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• புளிப்பு-பால் பொருட்கள் - கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர், தயிர்,
• முழு பால், சறுக்கு, சோயா,
• டோஃபு சீஸ்.

இந்த எளிய விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த முடியும், மேலும் ஆரோக்கியமான நபர் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைப்பார்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர் வீட்டில் தயிரின் நன்மைகள் பற்றி பேசுகிறார்.

சிகிச்சையின்றி, நீரிழிவு உறுப்புகளுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது

நீரிழிவு நோய்க்கு இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: வகை 1 மற்றும் வகை 2. வகை 1 நீரிழிவு பொதுவாக குழந்தை பருவத்திலேயே தொடங்குகிறது. இது நோயாளியின் சொந்த நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தால் கணைய செல்கள் அழிக்கப்பட்டதன் விளைவாகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய், இது எல்லா நிகழ்வுகளிலும் 95% ஆகும், இது இன்சுலின் உடலின் உணர்திறன் குறைவதால் ஏற்படுகிறது. கணையம் அதிக ஹார்மோனை உருவாக்க முயற்சிக்கிறது, ஆனால் இது கூட மீறல்களுக்கு ஈடுசெய்யாது.

நீரிழிவு நோயின் தனிப்பட்ட ஆபத்து குடும்ப வரலாறு, ஊட்டச்சத்து மற்றும் வாழ்க்கை முறையைப் பொறுத்தது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 366 மில்லியன் மக்கள் இந்த கிரகத்தில் வாழ்கின்றனர், மேலும் 2030 வாக்கில் இந்த எண்ணிக்கை 522 மில்லியனை எட்டக்கூடும், இது ஏற்கனவே அதிக சுமை கொண்ட சுகாதார அமைப்பில் அழுத்தம் அதிகரிக்கும்.

பால் பொருட்கள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்

அவர்களின் ஆய்வின் போது, ​​எச்எஸ்பிஹெச்சில் டயட்டெடிக்ஸ் மற்றும் தொற்றுநோயியல் பேராசிரியரான ஃபிரான் ஹு மற்றும் அவரது சகாக்கள் மற்ற பால் பொருட்களின் பயன்பாடு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தொடர்பைக் கண்டறியவில்லை.

அவர்கள் சீஸ், கேஃபிர், பால், தயிர் என்று கருதினர். பிந்தையது நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கக்கூடிய ஒரே பால் உற்பத்தியாகும். வயது, உடல் நிறை குறியீட்டெண் மற்றும் நாட்பட்ட நோய்கள் இருப்பது போன்ற காரணிகளைச் சேர்த்தபின் முடிவுகள் நம்பகமானவை.

ஒவ்வொரு நாளும் தயிரை வெறும் 1 பரிமாறினால் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை 18% குறைக்கிறது என்று பகுப்பாய்வு தெரிவிக்கிறது. ஒரு சேவை 28 கிராம் தயிர், இது சுமார் 2 தேக்கரண்டி ஒத்திருக்கிறது.

பேராசிரியர் ஹு முடித்தார்: “தயிர் சாப்பிடுவது வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம், மற்ற பால் பொருட்கள் இந்த நோயின் அபாயத்தை பாதிக்காது. ஆரோக்கியமான உணவுத் திட்டங்களில் தயிரைச் சேர்க்க வேண்டியதன் அவசியத்தை இந்தத் தகவல்கள் தெரிவிக்கின்றன. ”

முந்தைய ஆய்வுகள் சாதாரண மனித குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை உருவாக்கும் பாக்டீரியாக்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன என்று காட்டுகின்றன. ஒருவேளை இது துல்லியமாக தயிரின் விளைவு.

வகை II நீரிழிவு நோய்க்கான பொது ஊட்டச்சத்து ஆலோசனை

இந்த நோயுடன் தொடர்ந்து ஒரு உணவைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடல் பருமனுடன், பெண்களுக்கு தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 1000-1200 கிலோகலோரி, ஆண்களுக்கு 1300-1700 கிலோகலோரி. சாதாரண உடல் எடையுடன், தினசரி கலோரி அளவைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீரிழிவு நோயில் திசுக்களால் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பது பலவீனமாக இருப்பதால், ஒருவர் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடலில் உட்கொள்வதை மட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், கொழுப்புகளையும் குறைக்க வேண்டும். உடல் பருமனைத் தடுப்பதற்கு இது அவசியம், ஏனெனில் இந்த நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அதிக உடல் எடையை குவிப்பதற்கான ஒரு முன்கணிப்பு உள்ளது. தினசரி உணவை 5-6 பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும்: 3 முக்கிய உணவு (அதிகமாக சாப்பிடாமல்) மற்றும் 2-3 தின்பண்டங்கள் (ஆப்பிள், கேஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி போன்றவை). இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நிலையான அளவை பராமரிக்க இந்த உணவு அவசியம்.

வகை II நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• முழு தானிய சுடப்பட்ட பொருட்கள் தவிடு, சிறப்பு நீரிழிவு வகை ரொட்டி (புரதம்-கோதுமை அல்லது புரதம்-தவிடு) மற்றும் ரொட்டி,
• சைவ சூப்கள், ஓக்ரோஷ்கா, ஊறுகாய், வாரத்திற்கு 1-2 முறை இரண்டாம் நிலை இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பில் சூப்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• குறைந்த கொழுப்பு வகை இறைச்சி, வேகவைத்த கோழி, வேகவைத்த, ஆஸ்பிக், வாரத்திற்கு 1-2 முறை அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் வறுத்த உணவுகள்,
• குறைந்த கொழுப்பு தொத்திறைச்சி (வேகவைத்த தொத்திறைச்சி, குறைந்த கொழுப்பு ஹாம்),
• பல்வேறு மீன் வகைகள், கொழுப்பு நிறைந்த மீன் வகைகள் வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை,
• எந்தவொரு காய்கறிகளும், புதிய, வேகவைத்த, வேகவைத்த வடிவத்தில் கீரைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை குறைவாக இருக்க வேண்டும்,
• இனிக்காத பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், பீச், சிட்ரஸ் பழங்கள், லிங்கன்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் போன்றவை), பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்,
• டூரம் கோதுமை பாஸ்தா சூப்கள் அல்லது பிற உணவுகளில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஓட், பக்வீட், தினை, தவிடு,
• முட்டைகள் 1 பிசிக்கு மேல் இல்லை. காய்கறிகளுடன் அல்லது மென்மையாக வேகவைத்த ஆம்லெட் வடிவில் ஒரு நாளைக்கு (அல்லது 2 பிசிக்கள். வாரத்திற்கு 2-3 முறை), உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் முட்டைகளையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், முழு பால், கேஃபிர், தயிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன),
• தாவர எண்ணெய்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை (புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களில் சுத்திகரிக்கப்படாத எண்ணெய்களைச் சேர்ப்பது நல்லது),
• இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகள் இனிப்புடன் மட்டுமே, குறிப்பாக நீரிழிவு ஊட்டச்சத்துக்காக தயாரிக்கப்படுகின்றன,
• சர்க்கரை இல்லாத பானங்கள் (தேநீர், காபி, காய்கறி, இனிக்காத பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகள், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, மினரல் வாட்டர்).

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் இருந்து விலக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்:

• சர்க்கரை, சாக்லேட், இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், பாதுகாப்புகள், பேஸ்ட்ரிகள், சர்க்கரையுடன் கூடிய மிட்டாய், கனமான கிரீம் மற்றும் கிரீம்கள்,
• கொழுப்பு வகைகள் இறைச்சி மற்றும் கோழி, ஆஃபால், அத்துடன் அவற்றில் இருந்து பேஸ்ட்கள், பன்றிக்கொழுப்பு,
• கொழுப்பு புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு,
• கொழுப்பு பால் பொருட்கள், குறிப்பாக கிரீம், இனிப்பு தயிர், வேகவைத்த பால், தயிர் சீஸ்,
• சமையல் எண்ணெய்கள், வெண்ணெயை,
• அரிசி, ரவை,
• இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், அத்தி, திராட்சை போன்றவை),
• சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை, இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், ஆல்கஹால் சாறுகள்.

இன்று, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவை மருந்தகங்களில் மட்டுமல்ல, பல மளிகைக் கடைகளிலும் வாங்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயாரிப்புகளில், சர்க்கரை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட பல இனிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், எனவே நோயாளிகளுக்கு கட்டுப்பாடுகளை உணராத வகையில் உணவு தயாரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது, அதே நேரத்தில் மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

வகை II நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை சுயாதீனமாக உருவாக்க, கீழேயுள்ள பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தலாம். தயாரிப்புகளை 3 குழுக்களாக பிரிக்க முன்மொழியப்பட்டது:

குழு 1 - இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள்: சர்க்கரை, தேன், ஜாம், இனிப்புகள், மிட்டாய் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் அவற்றின் சாறுகள், குளிர்பானம், இயற்கை க்வாஸ், ரவை போன்றவை அடங்கும். அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள்: வெண்ணெய், கொழுப்பு நிறைந்த மீன், கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், மயோனைசே, தொத்திறைச்சி, கொட்டைகள் போன்றவை.

குழு 2 - இரத்த சர்க்கரை அளவை மிதமாக அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள்: கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி, உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி, ஓட், பக்வீட், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகள் போன்றவை. பால் பொருட்கள், இனிக்காத ஆரோக்கியமற்ற பேஸ்ட்ரிகள், தாவர எண்ணெய்கள்.

குழு 3 அதன் நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்படாத அல்லது அதிகரிக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளை ஒருங்கிணைக்கிறது: காய்கறிகள், மூலிகைகள், இனிக்காத பழங்கள் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், பிளம்ஸ், குயின்ஸ்) மற்றும் பெர்ரி, அத்துடன் சர்க்கரை சேர்க்கப்படாத அல்லது இனிப்புடன் கூடிய பானங்கள்.

பருமனான மக்கள் 1 வது குழுவில் உள்ள தயாரிப்புகளை உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும், 2 வது குழுவின் தயாரிப்புகளின் நுகர்வு கடுமையாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் 3 வது குழுவிலிருந்து தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்க வேண்டும். சாதாரண உடல் எடையுள்ளவர்கள் 1 குழு தயாரிப்புகளையும் முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும், 2 குழுக்களிடமிருந்து தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை பாதியாக குறைக்க வேண்டும், உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு அவர்களுக்கான கட்டுப்பாடுகள் கடுமையானவை அல்ல.

இன்று வழங்கப்படும் பல இனிப்புகளில், தேன் புல்லிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இயற்கை ஸ்டீவியா சர்க்கரை மாற்றீட்டை முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். இனிமையால், இது சர்க்கரையை விட பல மடங்கு அதிகம், ஆனால் இது இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவை பாதிக்காது. கூடுதலாக, தேன் புல், இந்த இயற்கையான கார்போஹைட்ரேட் இனிப்பு தயாரிக்கப்படுவதால், பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு முறை சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாகும். ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு மற்றும் அனைத்து உணவு பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்க உதவும், இது உடலின் நிலை மற்றும் நல்வாழ்வை சாதகமாக பாதிக்கும். மேலும், பல சந்தர்ப்பங்களில், நோயாளிகள் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்க கூட நிர்வகிக்கிறார்கள்.

நீரிழிவு உணவின் அம்சங்கள்

அத்தகைய நோயால், மிக முக்கியமான விஷயம் இரத்த சர்க்கரையின் உகந்த அளவை பராமரிப்பது. வகை 2 உடன், இது முக்கியமாக உணவை சரிசெய்வதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது, அதாவது, ஒரு நபர் தான் சாப்பிடுவதை தானே கண்காணித்து, உணவில் சர்க்கரை உள்ளிட்ட கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவில் ஒரு விரிவான வகைப்படுத்தல் உள்ளது - இனிப்புகள் தவிர கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஏதோ அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறைந்த அளவுகளில். ஆனால் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் கூட பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அதாவது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தயிர் தீங்கு விளைவிக்காது, சில இட ஒதுக்கீடுகளுடன் இருந்தாலும் அவற்றை நீங்கள் சாப்பிடலாம், ஏனெனில் அவற்றின் வகைப்படுத்தல் மிகப் பெரியது.

இத்தகைய பானங்கள் பொதுவாக உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் புளித்த பால் பொருட்கள். அவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன.இந்த நோயால், தயிர் ஏற்கனவே தானே நல்லது, ஏனென்றால் ஒரு நபரின் பொதுவான நிலை மற்றும் நல்வாழ்வு மேம்படுகிறது.

பானத்தின் கலவை

இப்போது பல்வேறு தயிர் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அவை முக்கியமாக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் சுவையில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பொதுவான கலவை பின்வருமாறு:

• புரதங்கள் - 5 கிராம்
• கொழுப்புகள் - 3.2 கிராம்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.5 கிராம்.

இது 35 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இது 0.35 ரொட்டி அலகுகளுக்கு சமம். இதன் பொருள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற யோகூர்டுகள் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை. இருப்பினும், வாங்குவதற்கு முன், நீங்கள் எப்போதும் லேபிளைப் படித்து, வெவ்வேறு சுவைகளுடன் கூடிய வகைகளை நிராகரிக்க வேண்டும் - சாக்லேட், கேரமல், பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்.

புளூபெர்ரி தயிர் பற்றி மக்கள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள் - இதை நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடலாமா? ஆமாம், இது அனுமதிக்கப்படுகிறது - இந்த நோய்க்கு அவுரிநெல்லிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது கணையத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை சிறிது குறைக்கிறது. இருப்பினும், நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை கலவையில் பார்க்க வேண்டும், அது பெரியதாக இருந்தால், அதை கைவிடுவது நல்லது.

நீரிழிவு நோயால் கொழுப்பு குறைவாக உள்ள தயிர் சாப்பிட முடியுமா? அத்தகையவற்றை மறுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் அவற்றில் உள்ள கொழுப்புகளின் விகிதத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு அதிகரிக்கிறது, மேலும் அவை நீரிழிவு நோயாளியின் முக்கிய எதிரி.

நீரிழிவு நோயின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

இந்த பானங்களில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அவர்களுக்கு ஆதரவாக பேசுகின்றன. கூடுதலாக, அவை சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை, அவற்றில் பல இன்றியமையாதவை - அயோடின், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் பல.

இருப்பினும், இந்த பானத்தின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தயிர் உங்கள் அன்றாட உணவில் கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இந்த உற்பத்தியில் 200-300 கிராமுக்கு மேல் ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ள முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் சர்க்கரை இன்னும் உயரக்கூடும்.

கூடுதலாக, நீங்கள் சுவைக்கு இனிப்புகளை சேர்க்க முடியாது - ஜாம், தேன் மற்றும் பிற. ஆனால் காய்கறிகளின் சாலட் தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, இனிக்காத தயிரை சுவையூட்டவும்.

எனவே, நீரிழிவு நோயால் தயிர் சாத்தியமா என்பதை நீங்கள் கண்டறியும்போது, ​​குணப்படுத்தும் பானத்துடன் உங்கள் உணவை விரிவுபடுத்துவீர்கள். இருப்பினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு சேர்க்கைகளுடன் தவிர்க்கவும். வழக்கமான, இனிக்காத தயாரிப்பு இந்த நோய்க்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.