கோலிசிஸ்டிடிஸுடன் கத்தரிக்காய் சாப்பிட முடியுமா?

கத்தரிக்காய் அதன் சுவை மற்றும் மருத்துவ பண்புகளுக்கு பிரபலமானது. அதே நேரத்தில், காய்கறி அடர்த்தியான கூழ் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே கணையத்தின் செயலிழப்பு உள்ளவர்கள் கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கான உணவில் கத்தரிக்காய்களை சேர்க்க முடியுமா என்று சோதிக்கின்றனர்.

கணைய அழற்சிக்கு கத்திரிக்காய் பயன்பாடு

கத்தரிக்காயின் பயனுள்ள பண்புகள்

கத்திரிக்காய் - ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காய்கறிகள். அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாடு மனித ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

கலாச்சாரத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பின்வருமாறு:

• லிப்பிட் ஸ்பெக்ட்ரமின் இயல்பாக்கம் - பாத்திரங்களில் இரத்த உறைவு தடுப்பு,
• இதயத்தின் பொதுவான நிலையின் முன்னேற்றம்: அழுத்தம், தாளம், - சுருக்க செயல்பாட்டின் இயல்பாக்கம்,
• யூரிக் அமில உப்புகளின் வெளியேற்றம்,
• உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குதல்.

காய்கறிகள் பித்தப்பை மற்றும் பித்தநீர் பாதையின் இயக்கத்தை செயல்படுத்துகின்றன, எடையைக் குறைக்கின்றன மற்றும் எலும்பு மஜ்ஜையில் இரத்த உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன. அதிக எண்ணிக்கையிலான வைட்டமின்கள் காரணமாக அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன: ஏ, பி, ஈ, சி மற்றும் பிபி.

கத்தரிக்காய் சுவடு கூறுகளால் வளப்படுத்தப்படுகிறது:

பழங்களில் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, எனவே அவை நீரிழிவு நோய் அல்லது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்படுகின்றன. கல்லீரலில் பிரச்சினைகள் இருந்தால் கத்தரிக்காயை உணவில் சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: இது வீக்கத்தை குறைக்கிறது.

காய்கறி கலாச்சாரம் உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறது. இதில் ஃபைபர் உள்ளது, இது டிஸ்பயோசிஸை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது.

செரிமானத்தின் நோய்களுக்கு, மருத்துவர் தேர்ந்தெடுத்த உணவைப் பின்பற்றுங்கள். கணைய அழற்சியில் கத்தரிக்காய் ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, ஆனால் இது நோயின் வடிவம் மற்றும் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சியில் கத்திரிக்காய்

கணைய அழற்சியில் உள்ள கத்தரிக்காய் உடலில் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் அவை நிவாரணத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகின்றன. அழற்சியின் அதிகரிப்புடன் கத்தரிக்காய் மற்றும் கணைய அழற்சி பொருந்தாது. கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான உணவில் அவற்றைச் சேர்ப்பதை மருத்துவர்கள் தடைசெய்கிறார்கள், ஏனெனில் அவற்றில் ட்ரிப்சினோஜனை செயல்படுத்தி வீக்கத்தை அதிகரிக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. இந்த பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• , ஆல்கலாய்டுகள்
• ஆவியாகும்,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்.

ஒரு காய்கறியின் பயன்பாடு பித்த சுரப்பை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் வால்வு கருவியின் ஒழுங்கற்ற செயல்பாட்டின் மூலம், பித்தம் கணையக் குழாய்களில் நுழைந்து புரோஎன்சைம்களை செயல்படுத்துகிறது.

ஒரு பழத்தில் 2.5 கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது கணையத்தின் கடுமையான வீக்கத்தில் வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாய்வு ஏற்படுகிறது. தாவர இழைகளின் உயர் உள்ளடக்கம் இரைப்பை இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. கடுமையான கணைய அழற்சியின் இந்த செயல்முறை வாயு உருவாக்கம் மற்றும் குடலில் தசைப்பிடிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

நோயின் கடுமையான காலகட்டத்தில் காய்கறிகளின் பயன்பாடு அதிகரித்த வலி காரணமாக ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை அதிகரிக்கிறது. கணைய நெக்ரோசிஸின் வளர்ச்சி சாத்தியம்: பாதுகாப்பு வழிமுறை மீறப்பட்டுள்ளது, கணையம் தன்னை ஜீரணிக்கத் தொடங்குகிறது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சி

கத்திரிக்காய் கொழுப்பைக் குறைக்கும்

நோய் நிவாரணத்திற்குச் சென்ற பிறகு, காய்கறி கலாச்சாரம் இனி கணையத்திற்கும் உடலுக்கும் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

கரு படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது. கணைய அழற்சியின் கடுமையான தாக்குதலுக்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிடுவதில்லை.

சிறிய பகுதிகளுடன் கத்தரிக்காய்களை சாப்பிடுங்கள். முதலில், ப்யூரி சூப் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, சாப்பிட்ட பிறகு நிலை மோசமடையவில்லை என்றால், பகுதிகள் படிப்படியாக அதிகரிக்கும்.

சமைப்பதற்கு முன், காய்கறிகளை உப்புடன் ஊறவைத்து, இறைச்சியிலிருந்து தனித்தனியாக சமைக்கப்படுவதால் அவை கொழுப்பு வராது. ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தயாரிப்பு அளவு தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது.

இறுதி மறுவாழ்வுக்குப் பிறகுதான் கத்தரிக்காய் மெனுவுக்குத் திரும்பும்.

ஒரு நோய்க்குப் பிறகு உடலின் நிலையை கலாச்சாரம் மேம்படுத்தலாம்:

• குறைந்த கொழுப்பு
• மாரடைப்பை வலுப்படுத்துங்கள்
• இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல்,
• மலச்சிக்கலை நீக்கு.

கணைய அழற்சியில் கத்தரிக்காய் கேவியரின் பயன்பாடு

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு உணவு வகை கத்தரிக்காய் கேவியர் ஆகும். காய்கறியில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்ற, இது சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த மற்றும் வேகவைத்த பழங்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமையலுக்கு, மீள் தலாம் கொண்டு ஊதா-கருப்பு இளம் காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அவை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு உப்பு நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன, தலாம் அகற்றப்படும். வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணைக்குள் தரையில் வைக்கப்படுகின்றன. நிலைத்தன்மை சேர்க்கப்படுகிறது, அதில் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. வேகவைத்த கேரட் சில நேரங்களில் கேவியரில் சேர்க்கப்படுகிறது.

கடையில் விற்கப்படும் கேவியர் உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை: அதன் தயாரிப்புக்காக, ஏராளமான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• காரமான மசாலா
• சுவைகள்,
• பாதுகாப்புகள்,
• தடிப்பாக்கிகள்.

இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் நியாயமான அளவில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது வீக்கத்தை அதிகரிக்காது.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றை ஒரு உணவைக் கொண்டு சிகிச்சை செய்தல்

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக துறவி தேயிலை பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கான உணவு என்பது சுருக்க ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள் மட்டுமல்ல, இது சிகிச்சையின் ஒரு பகுதியாகும், எடுக்கப்பட்ட மருந்துகள் எந்த விதிகளை கவனிக்காமல் பணத்தை வீணடிக்கும். விளக்கம் எளிதானது: கணையம் மற்றும் பித்தப்பை இரண்டும் உணவை செரிமானப்படுத்துவதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன (இந்த உறுப்புகள்தான் தயாரிப்புகளை அவற்றின் அடிப்படை கட்டமைப்பு கூறுகளுக்கு உடைத்து குடலுக்கு "தெளிவானவை").

அழற்சி செயல்முறையின் தன்மையைப் பொறுத்து (இது கடுமையான அல்லது நாள்பட்டதாக இருக்கலாம்), நீங்கள் உறுப்புகளுக்கு சிறிது நேரம் ஓய்வு கொடுக்க வேண்டும், அல்லது மெதுவாக அவற்றின் வேலையைத் தூண்ட வேண்டும். முதல் வழக்கில், அவர்கள் மீட்க முடியும், இரண்டாவதாக - அட்ராபி அல்ல.

கடுமையான உணவு

கடுமையான கட்டத்தில் கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் உடனான ஊட்டச்சத்து அல்லது நாள்பட்ட செயல்முறையின் அதிகரிப்புடன் உறுப்புகளுக்கு முழுமையான அமைதியை வழங்க வேண்டும், இது மீட்க வாய்ப்பளிக்கிறது. இதைச் செய்ய:

1. முதல் மூன்று நாட்களில் நீங்கள் சாப்பிட முடியாது, நீங்கள் கார்பனேற்றப்படாத வேகவைத்த தண்ணீரை மட்டுமே குடிக்க முடியும் மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு நாளைக்கு 100-200 மில்லி போர்ஜோமி அல்லது குவாசயா பொலியானா, எல்லா வாயுக்களும் முன்பு அகற்றப்பட்டன,
2. 3 நாட்களுக்குள், வயிற்று வலி நீங்கிவிட்டால், நீங்கள் உணவை விரிவாக்கலாம். சூடான இனிக்காத தேநீர், வறுக்காமல் அரைத்த காய்கறி சூப், பால் மற்றும் தண்ணீரில் வேகவைத்த ஓட் அல்லது அரிசி கஞ்சி (1: 1), பட்டாசுகள், கோழி புரதத்திலிருந்து நீராவி ஆம்லெட் ஆகியவை அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன,
3. ஒரு வாரம் கழித்து அவர்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, சுண்டவைத்த காய்கறிகளை (முட்டைக்கோசு தவிர) அனுமதிக்கலாம்,
4. மேற்கூறிய தயாரிப்புகள் வயிற்று வலியை அதிகரிக்காவிட்டால், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வாந்தியைத் தூண்ட வேண்டாம், வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், வெள்ளை கோழி அல்லது வான்கோழி இறைச்சியிலிருந்து ச ff ஃப்லே அல்லது நீராவி கட்லெட்டுகள், ரவை மற்றும் பக்வீட் கஞ்சி ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன
5. 1-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு மட்டுமே அவை அட்டவணை 5p க்கு மாறுகின்றன, இது ஒரு நீண்ட - ஒரு வருடம் - நேரத்துடன் இணங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கான உணவு

இது "டேபிள் 5 பி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது "குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (முக்கியமாக சர்க்கரை) மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்" என்று வகைப்படுத்தப்படுகிறது:

• இந்த வழக்கில் தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 2,600 - 2,800 கிலோகலோரி,
• புரதங்கள் 120 கிராம் / நாள் (விலங்கு புரதங்களில் 60% க்கும் அதிகமாக இல்லை),
• காய்கறி கொழுப்புகள் - ஒரு நாளைக்கு சுமார் 15 கிராம், விலங்குகள் - 65 கிராம் / நாள்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400 கிராமுக்கு மிகாமல்,
• சர்க்கரை - ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டி,
• சுக்ரோஸுக்கு பதிலாக - ஒரு நாளைக்கு 20-30 கிராம் சர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால்,
• உப்பு - 10 கிராமுக்கு மிகாமல்
• திரவங்கள் - 2.5 லிட்டர், வாயு இல்லாமல்,
• வெள்ளை ரொட்டி (நேற்று) - ஒரு நாளைக்கு 250 கிராம் இல்லை.

5 ப அட்டவணை கொள்கைகள்

நோயுற்ற உறுப்புகளில் செரிமானத்தை மேம்படுத்த, பின்வரும் ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. உணவு - ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை, சிறிய பகுதிகளில்,
2. உணவு உட்கொள்ளும் வெப்பநிலை சுமார் 40 டிகிரி,
3. ஒரு நாளைக்கு மொத்த உணவு எடை 3 கிலோவுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்,
4. உணவின் அடிப்படை புரத உணவு,
5. வறுத்த, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் உணவுகள் விலக்கப்பட வேண்டும்,
6. காய்கறிகளை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்,
7. சூப்கள் - காய்கறி அல்லது 3 இறைச்சி குழம்பு மீது,
8. சிக்கரி பூக்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பானங்கள்,
9. ஆம்லெட் மற்றும் வேகவைத்த முட்டை வடிவில் வாரத்திற்கு 2-3 முறை சாப்பிட கோழி முட்டைகள் (மற்றும் முன்னுரிமை மட்டுமே புரதம்).

குறிப்பு! உணவில் போதுமான அளவு ஃபைபர் உணவுகள் இருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் தினமும் குறைந்தது 1 கப் கேஃபிர் மற்றும் ஒரு சில பேரிக்காயைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

எது சாத்தியம், எது முடியாது

கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட என்ன தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை அனுமதிக்கப்படவில்லை, அட்டவணையைப் பார்க்கவும்:

ரஸ்க்களும் நேற்றைய வெள்ளை ரொட்டியும்

குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் மீன் (நீங்கள் தோல் இல்லாமல் சமைக்க வேண்டும்)

நீராவி புரத ஆம்லெட்டுகள்

குழம்புகள்: இறைச்சி, மீன்

கஞ்சி: பக்வீட், ரவை, அரிசி, ஓட்ஸ்

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான பூசணி

கொழுப்பு பால் பொருட்கள்

அரைக்க அமிலமற்ற பழங்களை பழுக்க வைக்கவும்

கஞ்சி: தினை, கோதுமை, சோளம்

அமிலமற்ற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து சர்க்கரை இல்லாத பழச்சாறுகள்

சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால் கொண்ட ஜெல்லி

குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்

காய்கறி எண்ணெய் - சுத்திகரிக்கப்பட்ட, ஒரு நாளைக்கு 15 கிராம் வரை

பால் மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு தேநீர்

இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக துறவி தேயிலை பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

வெண்ணெய் - ஆயத்த உணவில் மட்டுமே (ஒரு நாளைக்கு - 30 கிராமுக்கு மேல் இல்லை)

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சமைக்காத துண்டுகள்

சில நேரங்களில் - கொழுப்பு இல்லாமல் தரமான சமைத்த தொத்திறைச்சி

சார்க்ராட், புளிப்பு இல்லை என்றால்

காளான்கள் மற்றும் காளான் குழம்புகள்

மிட்டாய் கிரீம் பொருட்கள்

தனிப்பட்ட "சர்ச்சைக்குரிய" தயாரிப்புகளில் சிலவற்றைக் கவனியுங்கள்:

1. கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸிற்கான வாழைப்பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை இருப்பதால், ஒரு சிறிய அளவில் (ஒரு நாளைக்கு 1 துண்டுக்கு மேல் இல்லை). குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், கேசரோல், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் உலர் குக்கீகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட பை ஆகியவற்றிற்கு கூடுதல் சுவை கொடுக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் வாழை சாற்றையும் குடிக்கலாம், ஆனால் சிறிய அளவிலும்.
2. அத்தியாவசிய ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், கொட்டைகள், கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவற்றுடன் ஆதாரங்கள் நோய் ஒரு நீண்டகால நிலையில் இருந்தால் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு தின்பண்டங்களுக்கு நல்லது. இது கணைய திசுக்களின் வீக்கத்தை நிறுத்துகிறது, திசுக்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஆனால் கொட்டைகள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், எனவே அவற்றை 15 கிராமுக்கு மேல் (ஏதேனும்) சாப்பிடக்கூடாது, அவர்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லாவிட்டால் மட்டுமே.
3. கணையத்தின் எண்டோகிரைன் கருவியை வீக்கம் பாதிக்கவில்லை, நீரிழிவு நோய் உருவாகவில்லை என்றால் மட்டுமே கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸ் கொண்ட தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இது பித்தப்பையில் தேங்கி நிற்கும் பித்தத்தை "வெளியேற்ற" உதவுகிறது.
   

குறிப்பு! இந்த நோய்களுக்கு தேனைப் பயன்படுத்துவது நீங்கள் விரும்பும் போது அல்ல, ஆனால் காலையில், வெறும் வயிற்றில், ஒரு தேக்கரண்டி உற்பத்தியை 100 மில்லி தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும்.

கட்டுரையிலிருந்து பரிசீலிக்கப்படும் நோய்க்குறியீடுகளுக்கான ஊட்டச்சத்து பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை நீங்கள் பெறலாம்: கணைய அழற்சிக்கு 100 அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்.

சுவையான சமையல்

எனவே கணையம் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றின் அழற்சி நோய்களுடன் கூடிய வாழ்க்கை அவ்வளவு சாம்பல் நிறமாகவும் சலிப்பாகவும் தெரியவில்லை, அதை ஓரளவு பன்முகப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். கணைய அழற்சி மற்றும் கோலிசிஸ்டிடிஸுக்கு பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

• உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள். நாங்கள் 7 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, தலாம், சமைக்கிறோம், அது குளிர்ச்சியடையும் போது - தேய்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட 250 கிராம் பால் அல்லது மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி, அத்துடன் 200 கிராம் அரைத்த கடின சீஸ் சேர்க்கவும். சுவைக்க 3 மூல முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், உப்பு, 2 தேக்கரண்டி மாவு ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படும் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும் (அவை மாவில் ரொட்டி செய்யப்பட வேண்டும்). இரட்டை கொதிகலனில் சமையல்.
• சீஸ் மீட்பால்ஸுடன் காய்கறி சூப். நாங்கள் 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு எடுத்து, தீ வைக்கிறோம். மீட்பால்ஸுக்கு வெகுஜனத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்: நாங்கள் 100 கிராம் லேசான கடின சீஸ் தேய்த்து, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 100 கிராம் மாவு மற்றும் 1 மூல முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து கலக்கிறோம். கலந்து, 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குழம்புக்கு: கரடுமுரடான 1 கேரட்டை தேய்த்து, 1 பெல் மிளகு கீற்றுகளாகவும், வெங்காயம் மற்றும் 5 உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள சீஸ் வெகுஜனத்திலிருந்து உருவான பீன் அளவிலான மீட்பால்ஸை அங்கே வீசுகிறோம்.
• பூசணி மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. அதிலிருந்து பல உணவுகளை தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, ஆப்பிள்களுடன் பூசணி கேசரோல்.

நீங்கள் 600 கிராம் பூசணி, தலாம் மற்றும் விதைகளை எடுக்க வேண்டும், தட்டி. 200 கிராம் மூல ஆப்பிள்களிலும் இதைச் செய்யுங்கள். பின்னர் 10 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணி மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரிக்கு 100 மில்லி பால் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சிறிது (சுமார் 60 கிராம்) ரவை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 60 ° C க்கு குளிர்ச்சியுங்கள், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 1 முட்டை சேர்த்து, கலக்கவும் . இந்த வெகுஜன ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் தெளிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும், அடுப்பில் சுட வேண்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

நீல காய்கறிகளின் நன்மைகள்

கத்தரிக்காய் உணவுகளின் மதிப்பு அதன் கலவையில் உள்ளது:

• சாதாரண வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவையான பல வைட்டமின்கள்: ஏ, ஈ, சி, பிபி, பி 1, பி 2, பி 6, பி 9,
• சுவடு கூறுகள்: பொட்டாசியம், அயோடின், இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாலிப்டினம், தாமிரம், ஃவுளூரின், கோபால்ட், அலுமினியம் மற்றும் பிற,
• ஆவியாகும், ஆல்கலாய்டுகள்,
• கரிம அமிலங்கள்
• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஃபைபர்), எளிய சர்க்கரைகள்,
• காய்கறி புரதம்
• பெக்டின்கள்,
• மிகக் குறைந்த கொழுப்பு செறிவு.

கத்தரிக்காய் உணவுகளை தவறாமல் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியமான நபருக்கு நல்லது. காய்கறிகளின் முக்கிய நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

1. லிப்பிட் ஸ்பெக்ட்ரமின் இயல்பாக்கம்: "கெட்ட" மற்றும் "நல்ல" கொழுப்பின் விகிதத்தை மேம்படுத்துதல் - இது பாத்திரங்களில் பிளேக்குகள் உருவாகுவதைத் தடுப்பது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முன்னேற்றம்.
2. இதய தசையின் நிலையை மேம்படுத்துதல், சுருக்க செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல், இதய துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம்.
3. டையூரிடிக் விளைவு: யூரிக் அமில உப்புகளை வெளியேற்றுவது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவம். இதனால், எடிமா அகற்றப்படுகிறது, யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் கீல்வாதம் சிகிச்சை அளிக்கப்படுகின்றன.
4. அதிகரித்த குடல் இயக்கம் காரணமாக மலச்சிக்கலை நீக்குதல். இந்த காய்கறியின் நார்ச்சத்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
5. பித்தப்பை மற்றும் பித்தநீர் பாதையின் இயக்கம் செயல்படுத்துதல், பித்தப்பை நோயைத் தடுக்கும்.
6. காய்கறிகளை வழக்கமாக பயன்படுத்துவதன் மூலம் எடை இழப்பு.
7. எலும்பு மஜ்ஜையில் இரத்த உருவாக்கம் மேம்பாடு.

கடுமையான கட்டத்தில் நான் இதைப் பயன்படுத்தலாமா?

கத்தரிக்காய்களில் தாவர இழைகளின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால், அவை குடல், பித்தப்பை, பித்த நாளம் மற்றும் கணையக் குழாய்களின் இயக்கம் அதிகரிக்கும். கடுமையான கணைய அழற்சியின் இத்தகைய செயல்முறைகள் வாயு உருவாக்கம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்புகள் அதிகரிக்கும்.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், சமைத்த உணவுகளில் கரிம அமிலங்கள் இருப்பது செரிமான சாறுகளின் சுரப்புக்கு வழிவகுக்கிறது: இரைப்பை, குடல், கணைய சுரப்பு, பித்தம். நோயின் கடுமையான காலகட்டத்தில், கணைய திசு மற்றும் அதன் குழாய்கள் வீக்கமடைந்து, வீங்கி, அதன் ரகசியத்தை வெளியேற்றுவது கடினம். இந்த காலகட்டத்தில் கத்தரிக்காயின் பயன்பாடு வலியின் தீவிரத்தால் ஒரு நபரின் நல்வாழ்வை மோசமாக்கும். மேலும், சுரப்பியில் நொதிகளின் அழிவுகரமான விளைவு காரணமாக உயிருக்கு ஆபத்தான நிலை, கணைய நெக்ரோசிஸ் உருவாகலாம்.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கு காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கான மற்றொரு ஆபத்தான புள்ளி இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு ஆகும், இது இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணையத்தின் ஒரு பகுதியிலுள்ள சுமை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி மற்றும் நிவாரணத்தில் கத்திரிக்காய்

ஒரு நாள்பட்ட நோயின் அதிகரிப்பு நிவாரணத்திற்குச் சென்றபின், வலி, மலக் கோளாறுகள், அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் பற்றிய புகார்கள் நீங்கும் - கணைய அழற்சியின் கடுமையான தாக்குதலுக்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு. அழற்சி செயல்முறையின் வீழ்ச்சியை உறுதிப்படுத்த மருத்துவர்கள் சோதனைகள் மற்றும் ஆராய்ச்சி முறைகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த நிலையில், கத்தரிக்காய் உணவுகள் இனி கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, எனவே காய்கறி படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

மூல காய்கறிகளை உண்ண முடியாது: வெப்ப சிகிச்சை வடிவத்தில் மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் சமைத்தல், சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் செய்வதன் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது.

சிறிய பகுதிகளுடன் தொடங்கவும். முதலில் கத்தரிக்காயுடன் காய்கறி சூப்-ப்யூரியின் ஒரு சிறிய பகுதியை முயற்சிப்பது நல்லது. சாப்பிட்ட பிறகு ஒரு நபரின் நிலை மோசமடையவில்லை என்றால், படிப்படியாக பகுதிகள் அதிகரிக்கும்.உண்ணக்கூடிய இந்த தயாரிப்பின் அளவு ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை மற்றும் நபரின் பொது நல்வாழ்வைப் பொறுத்தது.

கத்திரிக்காய் கேவியர்: இது சாத்தியமா இல்லையா?

கடையில் விற்கப்படும் கேவியர், கணைய அழற்சியின் எந்த கட்டத்திலும் பயன்படுத்த கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஏனெனில் அதன் உற்பத்தியில் செரிமான அமைப்புக்கு பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• வினிகர் மற்றும் பிற பாதுகாப்புகள்,
• சுவைகள்,
• தடிப்பாக்கிகள்,
• காரமான மசாலா
• ஒரு பெரிய அளவு உப்பு.

நீங்கள் ஆரோக்கியமான இயற்கை பொருட்களிலிருந்து மட்டுமே கத்தரிக்காய் கேவியரை சரியாக சமைத்தால், அதை உண்ணலாம், ஆனால் நியாயமான அளவில். வீட்டில் சமைப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

1. கத்தரிக்காய், கேரட், வெங்காயம், தக்காளி ஆகியவற்றை உரிக்கவும்.
2. அவற்றை நீராவி, மென்மையாக இருக்கும் வரை சுருக்கமாக வேகவைக்கவும் அல்லது சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. இறைச்சி சாணை அல்லது உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வரும் கேவியரில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்கப்படலாம்.

இதுபோன்ற கத்தரிக்காய் கேவியர், பாதுகாப்புகள் இல்லாததால், ரசாயனங்கள் வீக்கத்தை அதிகரிக்கச் செய்யாது. இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது நோயை நீக்குவதன் மூலம் மட்டுமே இருக்க முடியும்.

கணைய அழற்சிக்கான இரண்டு எளிய சமையல் வகைகள்

கத்திரிக்காய் மற்றும் கணைய நோயியல் முற்றிலும் இணக்கமானது. ஆரோக்கியமான, சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உயர்தர, பிரகாசமான ஊதா நிறத்தின் புதிய காய்கறிகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், சேதம், அழுகல் அல்லது அச்சு போன்ற அறிகுறிகள் எதுவும் இல்லை. அவை அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும், தொடுவதற்கு இறுக்கமாக இருக்க வேண்டும். பழைய, தவறாக சேமிக்கப்பட்ட காய்கறிகளில், கணையம் மற்றும் முழு உடலுக்கும் விஷம் கலந்த ஒரு கலவை உள்ளது - சோலனைன். கத்திரிக்காய் தண்டு திடமாகவும் பச்சை நிறமாகவும் இருக்க வேண்டும். உங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

"நீல" காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை கணைய அழற்சி நோயாளியின் மெனுவில் ஒரு பெரிய வகையை உருவாக்குகின்றன.

சிக்கன் அடைத்த கத்தரிக்காய்

இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் இதயமாகவும் இருக்கிறது. கணைய அழற்சியுடன், இது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் - நோயை நீடித்த நீடித்தலுடன் மட்டுமே.

இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 3 நடுத்தர அளவிலான கத்தரிக்காய்கள், 100 கிராம் அரிசி, 100 கிராம் கோழி மார்பகம், பல தக்காளி, 1 வெங்காயம், 3 தேக்கரண்டி காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய் தேவைப்படும்.

கத்தரிக்காய் அடைத்த சமையல் நிலைகள்:

1. நீல காய்கறிகளை துவைத்து பாதியாக வெட்டவும்.
2. கத்தரிக்காய் கோரை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கத்தியால் உரிக்கவும்.
3. ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு கோழியை நறுக்கி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கவும். அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், வேகவைத்த அரிசி சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
4. கிரேவிக்கு, வெங்காயத்துடன் உரிக்கப்படும் தக்காளியை வெளியே வைக்கவும்.
5. கத்தரிக்காய்களை நிரப்புவதன் மூலம் அடைத்து, அதிக விளிம்புகளுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் போட்டு, கிரேவியை ஊற்றி மூடி வைக்கவும்.
6. சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கவும்.

கத்திரிக்காய் சுருள்கள்

காய்கறி ரோல்ஸ் மிகவும் பசியுடன் இருக்கும், எந்த விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கவும். நிரப்புதல் கிட்டத்தட்ட எதுவும் இருக்கலாம் - இறைச்சி, காய்கறி, மீன், சீஸ் உடன். ஒரு ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு கத்தரிக்காய் மற்றும் நீங்கள் நிரப்ப விரும்பும் பொருட்கள் தேவைப்படும், எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளி, கேரட், கோழி மார்பகம். ரோல்களுக்கான செய்முறை:

1. கத்திரிக்காயை நடுத்தர அளவிலான தட்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. காய்கறிகளை அடுப்பில் அல்லது கடாயில் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
3. உணவு நிரப்புதல் தயார்: வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்டு குண்டு தக்காளி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கலாம்.
4. கத்தரிக்காய் தட்டில் நிரப்புதலை வைத்து, கவனமாக தளர்வாக மடிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் ரோலை ஒரு பற்பசையுடன் சரிசெய்யவும்.

கத்தரிக்காய்கள் மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகளாகும், இதிலிருந்து அவை ஏராளமான உணவு, சுவையான உணவுகளைத் தயாரிக்கின்றன, அவை இரைப்பைக் குழாயின் (கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி, கோலிசிஸ்டிடிஸ், கோலெலித்தியாசிஸ்) நோய்களாலும் கூட உண்ணலாம். கத்தரிக்காயின் பாதுகாப்பான பயன்பாட்டிற்கான முக்கியமான நிபந்தனைகள்:

• நோயை நீக்கும் கட்டத்தில் மட்டுமே நீங்கள் அவற்றை உண்ண முடியும்,
• பயன்படுத்துவதற்கு முன் காய்கறிகளின் கட்டாய வெப்ப சிகிச்சை,
• சமைக்கும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் சூடான சுவையூட்டிகள், பாதுகாப்புகளுடன் சாஸ்கள், சுவைகள், மயோனைசே, கெட்ச்அப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.

கத்தரிக்காயை உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன், ஒரு இரைப்பைக் குடல் நிபுணர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகவும்.