வாரத்தின் செய்முறை

தேங்காய் பால், அன்னாசி பழச்சாறு மற்றும் வெள்ளை ரம் கொண்ட பினா கொலாடா காக்டெய்ல் ஏற்கனவே ஒரு உன்னதமானதாகிவிட்டது. பினா கோலாடா ம ou ஸ் கேக்கை சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன், இந்த பானத்திற்கு அதன் தனித்துவமான சுவை தரும் அனைத்து பொருட்களும் உள்ளன.

தேங்காய் மசி மற்றும் ரம் சிரப் கொண்டு அன்னாசி கேக் ரெசிபி

கேக் 18 செ.மீ வளையத்தில் செல்கிறது, ஏனெனில் நடுத்தரத்திற்கு 16 செ.மீ வளையம் அவசியம்

• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 70 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்
• 25 கிராம் தேங்காய்
• 25 கிராம் மிருதுவான இனிக்காத வாஃபிள்ஸ் (அல்லது சோள செதில்களாக)

• 30 கிராம் பாதாம் மாவு
• 10 கிராம் கோதுமை மாவு
• மாவை 0.5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் (1/3 தேக்கரண்டி)
• 15 கிராம் வெண்ணெய்
• 1 முட்டை
• 25 கிராம் (1 டீஸ்பூன்) சர்க்கரை

செறிவூட்டல் சிரப்

• 300 கிராம் புதிய அன்னாசி
• 25 கிராம் (1 டீஸ்பூன்) சர்க்கரை
• 10 கிராம் (2 டீஸ்பூன்) சோள மாவு
• 10 கிராம் (2 தேக்கரண்டி) ஜெலட்டின் + 50 மில்லி தண்ணீர்

• 200 கிராம் தேங்காய் பால்
• 2 மஞ்சள் கருக்கள் (3 சிறியது)
• 50 கிராம் (2 டீஸ்பூன்) சர்க்கரை
• 25 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்
• சவுக்கை அல்லது எடையுள்ள புளிப்பு கிரீம் 250 மில்லி கிரீம்
• 10 கிராம் (2 டீஸ்பூன்) ஜெலட்டின்

மாற்றக்கூடியவற்றை கட்டுரையின் முடிவில் எழுதுவேன்.

செய்முறைக்குத் தேவையான அனைத்து ஜெலட்டின் ஊறவைப்பதன் மூலம் இனிப்பு தயாரிக்கத் தொடங்குகிறேன். இரண்டு பகுதிகளையும் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி, வீங்க விடவும்.

தேங்காய் பிரலைன் செய்வது எப்படி

• வாஃபிள்ஸை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். கார்ன்ஃப்ளேக்குகளை ஒரு பையில் வைத்து உருட்டக்கூடிய முள் கொண்டு உருட்டலாம்.
• அவற்றை தேங்காயுடன் கலக்கவும்
• வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் உருக.
• அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
• காகிதத்தோல் மீது 16 செ.மீ வளையத்தை வைத்து அதில் வெகுஜனத்தை வைக்கவும்.
• கவனமாக தட்டையானது மற்றும் தட்டவும்.
• உறைவிப்பான் போடுங்கள்.

உங்களிடம் ஒரு மோதிரம் இருந்தால், நீங்கள் ப்ராலைன்களைத் தாக்கிய பிறகு அல்லது சிறிது உறைந்தவுடன் அதை கழற்றலாம்.

பாதாம் பிஸ்கட் செய்வது எப்படி

பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வைத்து 16 செ.மீ வளையத்தை வைக்கவும். அடுப்பை 190 to வரை சூடாக்கவும்.

• பாதாம் மாவு, கோதுமை மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
• வெண்ணெய் உருக.
• முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அரட்டை அடித்து, தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும். கிண்ணம் தண்ணீரைத் தொடக்கூடாது.
• முட்டைகளை மிகவும் சூடான நிலைக்கு சூடாக்கி, சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
• பசுமையான, நிலையான நுரை வரும் வரை சூடான முட்டைகளை வெல்லுங்கள். குறைந்தது 5 நிமிடங்களுக்கு அடிக்கவும்.
• உலர்ந்த பொருட்களை இரண்டு பிரிக்கப்பட்ட அளவுகளில் சேர்த்து, மேலிருந்து கீழாக இயக்கங்களுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
• கடைசியாக எண்ணெய் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
• உடனடியாக மாவை வளையத்தில் போட்டு 8-10 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும். வெப்பச்சலனத்தை இயக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கட்டும்.

அன்னாசிப்பழத்தை எப்படி உருவாக்குவது

• அன்னாசிப்பழத்தை மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
• ஸ்டார்ச் உடன் சர்க்கரை கலக்கவும்.
• பழ கூழ் கலவையை சேர்த்து கலக்கவும்.
• அடுப்பில் உள்ள அனைத்தையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

முக்கியமானது: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அமிலம் ஜெலட்டின் நடுநிலையானது.

• ப்யூரியை மீண்டும் ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து மேலும் சீரானதாக மாற்றவும்.
• வெப்பத்தை அணைத்து, வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
• எல்லாவற்றையும் கிளறி, அசைப்பதன் மூலம் அல்லது மேற்பரப்புடன் தொடர்பில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்துடன் மூடுவதன் மூலம் அறை வெப்பநிலையை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

ஊறவைக்க ரம் சிரப் செய்வது எப்படி

• சர்க்கரையை சூடான நீரில் கரைக்கவும்.
• குளிர்ந்து வெள்ளை ரம் சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த கடற்பாசி கேக்கை சிரப் கொண்டு ஊறவைத்து, அதன் மீது அறை வெப்பநிலையை உறுதிப்படுத்தவும்.

மோதிரத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 2-4 மணி நேரம் அல்லது அடுத்த நாள் வரை உறைவிப்பான் போடவும்.

அனைத்து கூறுகளும் உறைந்தவுடன், நீங்கள் பிரதான மசித்து தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தேங்காய் மசி செய்வது எப்படி

• தேங்காய்ப் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.
• இந்த நேரத்தில், லேசான பசுமையான நுரை வரும் வரை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் வெல்லுங்கள்.
• சவுக்கை நிறுத்தாமல், படிப்படியாக கொதிக்கும் பால் சேர்க்கவும்.
• முழு வெகுஜனத்தையும் குண்டுவெடிப்புக்குத் திருப்பி, சிறிது வெப்பத்துடன் தொடர்ந்து தீவிரமாகக் கிளறி, வெகுஜனத்தை ஒரு லேசான தடிமனாகக் கொண்டு வாருங்கள். வெப்பநிலை 82 exceed ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் மஞ்சள் கரு காய்ச்சும். நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், இதை நீர் குளியல் செய்யலாம்.
• வெப்பத்தை அணைத்து, கிரீம் மீது வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
• ஒரு நிமிடம் காத்திருந்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• அறை வெப்பநிலையில் கிரீம் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், அதை மேற்பரப்புடன் தொடர்பு கொண்டு ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்
• கிரீம் குளிர்ந்ததும், குளிர்ந்த கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் அற்புதமான வரை வெல்லவும்.
• கஸ்டர்டுடன் கிரீம் கலக்கவும்.

முக்கியமானது: கஸ்டார்ட் வெப்பநிலை 27 than ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் துண்டுகள் “நழுவும்”.

ம ou ஸ் தயாராக உள்ளது, கேக் சேகரிக்க முடியும்.

கேக் சட்டசபை

ஒட்டும் படத்துடன் 18 செ.மீ வளையத்தை மடக்கி, இந்த பக்கத்தை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் புரட்டவும்.

• உறைந்த அனைத்து கூறுகளையும் அகற்றவும்.
• ம ou ஸின் முக்கால் பகுதியை 18 செ.மீ வளையத்தில் ஊற்றவும்.
• அன்னாசி confit உடன் பிஸ்கட்டை மெதுவாகக் குறைக்கவும் (confit கீழே இருக்க வேண்டும்) மற்றும் மூழ்கி விடுங்கள்.
• மீதமுள்ள மசித்து வெளியே போடவும்.
• மேலே தேங்காய் பிரலைனை வைத்து ம ou ஸில் மூழ்கடித்து விடுங்கள், இதனால் எல்லாவற்றையும் ஒரே நிலைக்கு கொண்டு செல்லும்.
• ஒரு தட்டுடன் மீதமுள்ள மசிவை அகற்றவும்.
• ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் கேக்கை இறுக்கி, உறைந்திருக்கும் வரை உறைவிப்பான் போடவும்.

உறைந்த கேக்கை ஒரு கண்ணாடி மெருகூட்டல் அல்லது வேலருடன் மூடி, நீங்கள் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை 6-7 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் உறைந்து விடவும்.

அதன் பிறகு, கேக் பரிமாறலாம்.

புதிய அன்னாசி

எந்த வகையிலும் பதிவு செய்யப்பட்ட, ஈரமான, சுவையற்ற வெகுஜனத்தைப் பெறுங்கள். புதிய பழங்களை வாங்க முடியாவிட்டால், தொகுக்கப்பட்ட சாற்றில் இருந்து அன்னாசி ஜெல்லி தயாரிக்கவும்.

இங்கே இரண்டு விருப்பங்களும் உள்ளன:

• நீங்கள் ஜெல்லி சமைக்கலாம்

350 கிராம் சூடான சாறுக்கு, 10 கிராம் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும் (+50 மில்லி நீர் வீக்கத்திற்கு)

350 கிராம் சாற்றில் இருந்து, 10 கிராம் சோள மாவுச்சத்தை சேர்த்து ஜெல்லியை வேகவைத்து, பின்னர் அதே அளவு வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.

ஆனால் ஏற்கனவே இந்த அடுக்குகளில், அவை குளிர்ந்து வரும் வரை, நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழத்தின் துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

இல்லையென்றால், சிரப் தயாரிக்கவும்: 4 டீஸ்பூன். நீர் + 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை + ரம் சாரம் ஒரு சில துளிகள்.

எடுத்துக்காட்டு ஆர் ஓ டி ஓ ஒரு இருக்கிறது NN இ:

வெள்ளை சாக்லேட் பிரேம்:

வெள்ளை சாக்லேட்டை உருகவும். கிறிஸ்துமஸ் பதிவிற்கான வடிவத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும்.

உங்கள் வடிவத்தில் பொருந்தக்கூடிய காகிதத்தோல் காகிதத்திலிருந்து ஒரு செவ்வகத்தை வெட்டுங்கள்.
2 மி.மீ தடிமன் கொண்ட காகிதத்தோல் காகிதத்தின் முழு மேற்பரப்பிலும் வெள்ளை சாக்லேட்டை பரப்பவும். ஒழுங்காக மென்மையான சாக்லேட் அறை வெப்பநிலையில் திடப்படுத்தத் தொடங்கும். அது மந்தமான, ஆனால் இன்னும் பிளாஸ்டிக் ஆனவுடன், அதை மெதுவாக அச்சுக்கு மாற்றவும்.

பயன்பாட்டிற்கு முன் குளிரூட்டவும்.

தேங்காய் பிரலைன்ஸ்:

தேங்காய் அல்லது கோகோ வெண்ணெய் கொண்டு வெள்ளை சாக்லேட்டை உருகவும்.
தேங்காய் மற்றும் ஃபியூலாண்டைன் கலக்கவும்.
உலர்ந்த கலவையை வெள்ளை சாக்லேட்டில் கலக்கவும்.
மெதுவாக கலக்கவும்.
காகித காகிதத்திலிருந்து, உங்கள் வடிவத்தின் மையத்தில் பொருந்தக்கூடிய ஒரு செவ்வகத்தை வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதை சாக்லேட் சட்டகத்திற்கு பெறலாம்.
காகிதம் முழுவதும் தேங்காய் பிரலைனை பரப்பவும்.

முழுமையாக உறைந்திருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து ஜாம்

உங்களிடம் பெக்டின் இல்லையென்றால், சூடான ஜாமில் 5 கிராம் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு சிறிய வாணலியில் சர்க்கரை, வெண்ணெய், நறுக்கிய உலர்ந்த பாதாமி, பாதாமி ஜாம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
கூடுதல் சர்க்கரை மற்றும் பெக்டின் கலந்து.
கலவையை ஒரு வாணலியில் சூடாக்கி ஒரு திரவ நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் பெக்டினுடன் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய துளசி சேர்க்கவும்.
பயன்பாட்டிற்கு முன் குளிரூட்டவும்.

பிஸ்கட்:

அடுப்பை 200 சி வரை சூடாக்கவும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டை மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை கலக்கவும்.

வெகுஜன அளவு 2 மடங்கு அதிகரித்து பிரகாசமாக இருக்கும் வரை மிக்சியை அதிவேகத்தில் அடிக்கவும்.

வெற்று மாவுடன் இரண்டு வகையான நட்டு மாவை சலிக்கவும்.

ஒரு நிலையான உச்சம் உருவாகும் வரை வெள்ளையர்களை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். முட்டை கலவையில் சேர்க்கவும்.

மெதுவாக கலந்து, அவ்வப்போது, ​​உலர்ந்த கலவையை மேலே பிரித்து, மாவை குறுக்கிடவும். இறுதியில், உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

ஒரு தட்டையான மற்றும் வட்ட முனை கொண்டு ஒரு சமையல் பையில் மாவை சேகரிக்கவும்.
காகிதக் காகிதத்தில், உங்கள் வடிவத்தின் இரண்டு தளங்களுக்கு சமமான ஒரு செவ்வகத்தை வரையவும். ஸ்டென்சில் முழுவதுமாக நிரப்புவதன் மூலம் மாவை வெளியே அமைக்கவும்.
ஒரு சூடான அடுப்பில் 7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கைத் திருப்பி, காகிதத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றவும்.

அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகட்டும்.

இத்தாலிய மெர்ரிங்:

சர்க்கரை பாகை 120 சிக்கு சூடாக்கவும்.
நடுத்தர வேக மிக்சியில் மென்மையான நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள். பின்னர், மிக்சியை அணைக்காமல், அதன் வேகத்தை அதிகபட்சமாக மாற்றி, சிரப்பை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். நிலையான உச்ச வடிவங்கள், மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான நிலை வரை துடைப்பம் தொடரவும்.

பேட் பாம்பே:

இது சூடான சர்க்கரை பாகில் தட்டிவிட்டு முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களில் இருந்து பெறப்பட்ட தடிமனான, கிரீமி மற்றும் ஒளி நிறை ஆகும். இது பிரஞ்சு வெண்ணெய் கிரீம் (பட்டர்கிரீம்), கஸ்டர்டுக்கு பட்டுத்திறன் கொடுப்பது, ம ou ஸ்கள், பார்ஃபைட் ஆகியவற்றிற்கான அடிப்படை கூறுகளில் ஒன்றாக இருக்கலாம் - இந்த தளத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு நடைமுறையில் வரம்புகள் இல்லை. கூடுதலாக, இது குறைந்த வெப்பநிலையை குறிப்பிடத்தக்க வகையில் பொறுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் ஒரு மாதம் வரை உறைந்திருக்கும்.

ஒரு சிறிய வாணலியில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்க அவ்வப்போது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு சிரப்பை கொண்டு வாருங்கள். சிரப் 120 சி வெப்பநிலையை அடையும் வரை சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், காற்றோட்டமான மற்றும் நுரை வரும் வரை முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வெல்லுங்கள். நடுத்தர வேகத்தில் துடைப்பம் தொடர்ந்து, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான சிரப்பை ஊற்றவும். ஆர்.பி.எம் அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், கிரீம் அளவு இரட்டிப்பாகி மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் வரை அடிக்கவும். அந்த நேரத்தில், வெகுஜனத்தின் வெப்பநிலையும் குறைந்து தொடுவதற்கு சற்று சூடாக வேண்டும்.

வெள்ளை சாக்லேட் ம ou ஸ்:

ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து வீங்க விடவும்.
கிரீம் சூடாக்க, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.
வெள்ளை சாக்லேட்டை நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும்.
சூடான கிரீம் சாக்லேட்டில் ஊற்றி, கலக்கும் வரை கலக்கவும். ஜெலட்டின் சேர்த்து அது கரைக்கும் வரை கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் கலவையை குளிர்விக்கவும்.
Pâte à Bombe ஐ சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
பின்னர் தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் இத்தாலிய மெரிங்குவை உள்ளிடவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாக்லேட் எலும்புக்கூட்டை அகற்றவும்.
ஒரு சமையல் பையில் மசித்து நிரப்பி, ஒரு சிறிய அளவை அச்சுக்கு கீழே விடுங்கள்.
அரை பிஸ்கட்டை மசித்து வைக்கவும்.
ம ou ஸின் மெல்லிய அடுக்கை முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.
பின்னர் உலர்ந்த பாதாமி ஜாம் ஒரு சம அடுக்கு.
ம ou ஸின் அடுக்கு.
தேங்காய் பிரலைன்ஸ்
ம ou ஸ் மற்றும் பிஸ்கட்டின் இறுதி அடுக்கு.
இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காலையில், பதிவை ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது திருப்புங்கள். படம், காகிதத்தோல் காகிதத்தை உரிக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை அலங்கரிக்கவும்.
வலுவான சாக்லேட் பிரேம் மற்றும் மிருதுவான அடுக்கு இருப்பதால், அத்தகைய இனிப்பை சூடான கத்தி-கயிறால் வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.

Niksya.Ru தளத்தில் அசல் செய்முறை

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாக்லேட் எலும்புக்கூட்டை அகற்றவும்.

ஒரு சமையல் பையில் மசித்து நிரப்பி, ஒரு சிறிய அளவை அச்சுக்கு கீழே விடுங்கள்.

அரை பிஸ்கட்டை மசித்து வைக்கவும்.

ம ou ஸின் மெல்லிய அடுக்கை முழு மேற்பரப்பிலும் பரப்பவும்.

பின்னர் உலர்ந்த பாதாமி ஜாம் ஒரு சம அடுக்கு.

ம ou ஸ் மற்றும் பிஸ்கட்டின் இறுதி அடுக்கு.

இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காலையில், பதிவை ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது திருப்புங்கள். படம், காகிதத்தோல் காகிதத்தை உரிக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை அலங்கரிக்கவும்.

வலுவான சாக்லேட் பிரேம் மற்றும் மிருதுவான அடுக்கு இருப்பதால், அத்தகைய இனிப்பை சூடான கத்தி-கயிறால் வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது.

சோதனைகள் நடந்து கொண்டிருக்கின்றன! சுவையான நிழல் 10-1 வெளிர் பழுப்பு நிற வேர்களைக் கொண்ட வெளுத்த முடியில் தேங்காய் பிரலைன். அவர் வேர்களை ஒளிரச் செய்ய முடியுமா?

என்னிடம் ஒரு பழமொழி உள்ளது - "ஒரு குழந்தை எது வேடிக்கையாக இருந்தாலும், அவன் தூக்கிலிடப்படாவிட்டால் மட்டுமே." ஒரு நிபுணரின் கைகளில் சரணடைவதற்கு பதிலாக, நான் தொடர்ந்து என் தலைமுடியில் பரிசோதனை செய்கிறேன். சரி, நான் ஏற்கனவே ஒரு குறுகிய ஹேர்கட் வைத்திருந்தேன், ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை, அதனால் என் தலைமுடி உதிர்ந்தால், என்ன செய்வது என்று எனக்குத் தெரியும்.

அனமனிசிஸில் நம்மிடம் இருப்பது: முடியின் முனைகள், கிட்டத்தட்ட வெள்ளை நிறத்தில் தெளிவுபடுத்தப்பட்டவை, உலர்ந்தவை, உயிரற்றவை மற்றும் உடையக்கூடியவை, மற்றும் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தின் 10 செ.மீ. புகைப்படத்தில் உள்ள தலைமுடி, லேசாகச் சொல்வது மிகவும் சுத்தமாக இல்லை என்பதற்காக அழகாளர்களிடம் முன்கூட்டியே மன்னிப்பு கேட்டுக்கொள்கிறேன், ஏனென்றால் குறிப்பாக நினைவுபடுத்துவதற்காக சாயமிடுவதற்கு முன்பு நான் புகைப்படம் எடுத்தேன்.

குறிக்கோள்: முழு நீளத்திலும் முடியின் தொனியைக் கூட வெளியேற்ற முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது வேர்கள் மற்றும் தெளிவுபடுத்தப்பட்ட முனைகளுக்கு இடையில் மாற்றம் குறைவாக கவனிக்கத்தக்கதாக இருக்கும்.

வரைவதற்கு: சியோஸ் பளபளப்பு உணர்வு நிழல் 10-1 தேங்காய் பிரலைன். "2 டன் வரை ஒளிரச் செய்" என்று தெளிவாகக் கூறும் ஒரு வண்ணப்பூச்சு 7 ஆம் நிலை வேர்களை 10-11 நிலைகளின் முனைகளுக்கு சமன் செய்ய முடியாது என்பதை நான் ஆரம்பத்தில் அறிந்தேன். இருப்பினும், சாயமிடுவதில் எனக்கு அதிக அனுபவம் இல்லாததால், "8 டன்களுக்கு மின்னல்" என்று குறிக்கப்பட்ட ஒரு பிரகாசத்தை எடுக்க நான் பயந்தேன் (படிக்க - இல்லை, கொஞ்சம் மகிழ்ச்சி மட்டுமே இருந்தது). ஆம், என் தலைமுடி அனைத்தும் ஓல்கா புசோவாவின் 2010 மாதிரியைப் போல இருக்க நான் விரும்பவில்லை. மாறாக, இருண்ட வேர்களிலிருந்து பிரகாசமான முனைகளுக்கு ஒரு மென்மையான மாற்றத்தை நான் விரும்பினேன்.

தொகுப்பில் உள்ள பெட்டியையும் முடியின் நிறத்தையும் நான் விரும்பியதால் இந்த வண்ணப்பூச்சியைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். நான் விமர்சனங்களைப் படித்தேன், 10-51 வெள்ளை சாக்லேட் நிழலை நான் எடுக்க வேண்டும் என்பதை உணர்ந்தேன், ஏனென்றால் எனக்கு குளிர் நிழல்கள் பிடிக்கும், மேலும் அவை என்னிடம் அதிகம் செல்கின்றன.

உள்ள - நிலையான தொகுப்பு: வண்ணப்பூச்சுடன் குழாய், ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவருடன் பாட்டில் விண்ணப்பிப்பவர், அறிவுறுத்தல்கள், தைலம், செலவழிப்பு கையுறைகள். செலவழிப்பு கையுறைகள் பயங்கரமானவை, சாயமிடும் நேரத்தில் நான் வீட்டில் இருந்திருந்தால் அவற்றை நான் ஒருபோதும் பயன்படுத்தியிருக்க மாட்டேன், அங்கு எனக்கு நைட்ரைல் கையுறைகள் வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால் நான் குடிசையில் இருந்தேன், எனவே இந்த தவறான புரிதலை நான் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது - அவை மிகப்பெரியவை, தொடர்ந்து சறுக்கி விடுகின்றன.

நான் பயன்படுத்தினேன் முறை பி முன்பு சாயம் பூசப்பட்ட கூந்தலுக்கு - முதலில் வண்ணப்பூச்சுகளை வேர்களுக்குப் பயன்படுத்தி 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் மீதமுள்ள வண்ணப்பூச்சுகளை (என் விஷயத்தில், பாதி பாட்டில் வேர்களுக்குச் சென்றது) அனைத்து தலைமுடியிலும் விநியோகித்து, மேலும் 10 நிமிடங்கள் வைத்திருந்தது.

நான் சொல்ல விரும்புவது என்னவென்றால், தடிமனான கூந்தல் தோள்பட்டை நீளம் இல்லை என்றாலும், போதுமான வண்ணப்பூச்சு இல்லை என்று எனக்கு எப்போதுமே தோன்றியது. நீண்ட கூந்தலுக்கு, நீங்கள் நிச்சயமாக 2 பொதிகளை எடுக்க வேண்டும். வண்ணப்பூச்சு மிகவும் எளிதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது பாயவில்லை, கடந்த 10 நிமிடங்களுக்கு மட்டுமே அது தலையில் நனைந்தது, விரும்பத்தகாத வாசனை இல்லை, அது நடைமுறையில் வாசனை இல்லை என்று எனக்குத் தோன்றியது.

பிறகு நான் எப்படி என் தலைமுடியிலிருந்து சாயத்தை கழுவினேன், ஆனால் இன்னும் தைலம் பயன்படுத்தவில்லை, என் தலைமுடி தொடுவதற்கு அருவருப்பானது - மோசமாக உலர்ந்த மற்றும் கடினமான, பாஸ்ட் போன்றது. தைலம் நிலைமையை சரிசெய்வதாகத் தோன்றியது, ஆனால் நான் ஆரம்பத்தில் மகிழ்ச்சியாக இருந்தேன், அடுத்த முறை நான் தலைமுடியைக் கழுவும்போது, ​​என் தலைமுடி மீண்டும் தொடுவதற்கு பயங்கரமாக மாறியது.

இதன் விளைவாக என்ன நடந்தது:

புகைப்படத்திலிருந்து எதுவும் தெளிவாக இல்லை. ஒப்பிடுவதற்கான ஒரு படத்தொகுப்பு இங்கே:

முடி சுத்தமாகிவிட்டது என்று நாம் நிச்சயமாக சொல்லலாம்))) வண்ணத் திட்டத்தின் முனைகளுடன், எதுவும் நடக்கவில்லை, மற்றும் வேர்கள் ஒளிரும், ஆனால் அது மிகவும் பொருத்தமற்றது. கூடுதலாக, முடி ஒட்டுமொத்தமாக ஒரு வெறுக்கத்தக்க மஞ்சள் நிறத்தை பெற்றது. நான் மீண்டும் டோனிக் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

சூரியனில் முடி எப்படி இருக்கும்:

லஸ்டெர்? இல்லை, கேட்கவில்லை.

வேர்கள் மற்றும் வெளுத்த முடிக்கு இடையிலான எல்லை இன்னும் காணப்படுகிறது, இருப்பினும் அது அவ்வளவு கூர்மையாக மாறாமல் இருக்கலாம் (அது நேராக கூர்மையாக இல்லை என்றாலும்).

வேர்களில் முடிகளின் தனி பூட்டுகள் பொதுவாக ஒருவித சிவப்பு நிறமாக இருக்கும், எனவே நான் சாயத்தை "ஆரஞ்சு ப்ரலைன்" என்று அழைக்க விரும்புகிறேன்:

முடிவுகளை: ஒருபுறம், எனக்குத் தேவையான முடிவை அடைவதற்கு, நான் தவறான தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், எனவே வண்ணப்பூச்சுக்கு குறை சொல்ல எதுவும் இல்லை என்று தெரிகிறது. மறுபுறம், இந்த நிழல் யாருக்கானது என்று எனக்குப் புரியவில்லை. உங்களிடம் இயற்கையான பொன்னிற கூந்தல் இருந்தால், இந்த வண்ணப்பூச்சு அவற்றை ஒளிரச் செய்ய வாய்ப்பில்லை, தவிர நீங்கள் மஞ்சள் நிறம் பெறுவீர்கள், மேலும் நீங்கள் வெளுத்த முடி இருந்தால், அதன் முடிவை நீங்கள் காண மாட்டீர்கள். கூடுதலாக, சாயத்தின் விளைவாக முடி உலர்ந்தது.

ராஸ்பெர்ரி மற்றும் தேங்காய் பிரலைன்களுடன் ஒரு கேக் தயாரிப்பது எப்படி:

தேங்காய் பிரலைன்களை சமைக்கவும்.

வெள்ளை சாக்லேட்டை வெண்ணெயுடன் தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் உருகவும்.

கோதுமையை சிறிது அரைக்கவும் (ஒரு பையில் உருட்டவும்).

தேங்காய் மற்றும் கோதுமையில் கிளறி உருகிய சாக்லேட் மற்றும் கலக்கவும்.

காகிதத்தோல் மூடிய அச்சுக்கு அடியில் தேங்காய் பிரலைனை விநியோகித்து 30-40 நிமிடங்கள் அல்லது தேவையான வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லி சமைக்கவும்.

காகிதத்தை காகிதத்துடன் முன்கூட்டியே வரிசைப்படுத்தவும்.

* என்னிடம் ராஸ்பெர்ரி ப்யூரி இல்லை, எனவே நான் 160 கிராம் உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை எடுத்து, சர்க்கரையை கரைக்கும் வரை சூடாகவும், கலவையை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும் செய்தேன்.

ராஸ்பெர்ரி கூழ் சர்க்கரையுடன் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கொண்டு வரவும்.

ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி கூழ் கரைந்த ஜெலட்டின் சேர்த்து கலக்கவும்.

முழு ராஸ்பெர்ரி சேர்த்து கலக்கவும்.

கலவையை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி உறைவிப்பான் போடவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

தூள் சர்க்கரையுடன் பாதாம் மாவு சலிக்கவும், தேங்காய் சேர்க்கவும்.

நுரையில் வெள்ளையர்களை அடித்து, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து அடர்த்தியான, நிலையான நுரையில் அடிக்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்களை புரோட்டீன்களில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், மெதுவாக, வட்ட இயக்கத்தில், புரதங்கள் விழாமல் இருக்க மேலிருந்து கீழாக கிளறி விடுங்கள்.

மாவை 18 செ.மீ வடிவத்தில் வைக்கவும், முன்பு காகிதத்தோல் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், தட்டையானது.

10-15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நேரம் அடுப்பைப் பொறுத்தது, குச்சி இடி எச்சங்கள் இல்லாமல் வெளியே வர வேண்டும்).

ஒரு அச்சில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

அச்சிடப்பட்ட முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டைப் பெற்று, மேல் மேலோட்டத்தை துண்டிக்கவும், பிஸ்கட் சுமார் 1.5 செ.மீ உயரம் கொண்டது, மிகவும் ஒட்டும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, தேங்காய் கேக் பிஸ்கட் போல் தெரிகிறது.

பிஸ்கட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது பேட்டைக்கு அடியில் மேசையில் வைக்கவும்.

வெள்ளை சாக்லேட் மூலம் மசித்து செய்யுங்கள்.

வெள்ளை சாக்லேட் அரைக்கவும்.

பஞ்சுபோன்ற வரை மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.

பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மெல்லிய ஓடையில் தொடர்ந்து கிளறி மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும்.

கலவையை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது தடிமனாகக் கொண்டு வாருங்கள், வெப்பநிலை 85 * C ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் வெகுஜன சுருண்டு போகக்கூடும்.

ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைக்கவும்.

கஸ்டர்டில் சேர்க்கவும், நன்றாக கலக்கவும்.

வெகுஜனத்தில் சாக்லேட் சேர்க்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு மென்மையான வரை கலக்கவும்.

அறை வெப்பநிலையில் கலவையை குளிர்விக்கவும்.

மென்மையான சிகரங்கள் வரை கிரீம் அடித்து, குளிர்ந்த வெகுஜனத்தில் மெதுவாக கலக்கவும், ம ou ஸ் காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும், மிகவும் திரவமாக இருக்காது.

சட்டசபைக்கு "தலைகீழாக".

நீங்கள் கேக்கை சேகரிக்கும் மேற்பரப்பு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மடிக்கவும்.

20 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வளையத்தின் சுவர்களை அல்லது அடர்த்தியான படத்துடன் (அசிடேட் / கேக் அல்லது பேக்கிங் பேப்பர்) கீழே இல்லாமல் பிரிக்கக்கூடிய வடிவத்தை இடுங்கள்.

10-15 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் மேற்பரப்பில் அச்சு வைக்கவும்.

அரை ம ou ஸை அச்சுக்கு கீழே ஊற்றவும், ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியை செருகவும், மெதுவாக கசக்கவும்.

மீதமுள்ள மசித்து ஊற்றவும், ஒரு பிஸ்கட், மேலே தேங்காய் பிரலைன் கொண்டு மூடி, பிஸ்கட்டை ம ou ஸில் “மூழ்கடி” விடுங்கள்.

கேக்கை ஃப்ரீசரில் 4 மணி நேரம் வைக்கவும், முன்னுரிமை இரவில்.

கிளாசிக்கல் முறையால் சட்டசபைக்கு.

மோதிரத்தை 20 செ.மீ அகலத்திற்கு அமைக்கவும்.

நான் உடனடியாக அதே விட்டம் கொண்ட ஒரு அடி மூலக்கூறில் ஒரு கேக்கை சேகரித்தேன்.

ஒரு தடிமனான படத்துடன் (அசிடேட் / கேக் அல்லது பேக்கிங் பேப்பர்) வளையத்தின் சுவர்களை இடுங்கள்.

தேங்காய் பிரலைனை கீழே மையத்தில் வைக்கவும்.

மேலே ஒரு பிஸ்கட் இடுங்கள்.

அரை மசித்து ஊற்றவும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜெல்லியைச் செருகவும், மீதமுள்ள மசிவை ஊற்றவும்.

கேக்கை ஃப்ரீசரில் 4 மணி நேரம் வைக்கவும், முன்னுரிமை இரவில்.

ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலை அதிக கொள்கலனில் ஊற்றவும் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பிளெண்டரிலிருந்து ஒரு கண்ணாடி).

தலைகீழ் சிரப் மற்றும் தண்ணீரில் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் கலக்கவும்.

தீ வைத்து, கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரை கரைக்கும் வரை.

இதன் விளைவாக நுரை உரிக்கவும்.

சிரப்பை 103 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு அல்லது ஒரு வலுவான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஊற்றவும், கலக்கவும்.

நொறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

ஜெலட்டின் ஒரு நீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் கரைத்து மொத்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும்.

ஐசிங்கை ஒரு பிளெண்டருடன் குத்துங்கள் (பிளெண்டரை 45 டிகிரி கோணத்தில் பிடித்து, துடைக்கும்போது கண்ணாடியை உருட்டவும் - குறைந்த காற்று குமிழ்கள் இருக்கும்).

ஐசிங்கை ஒரு தனி கொள்கலனில் வடிக்கவும், ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

செட்டில் செய்யப்பட்ட மெருகூட்டலை ஒரு நீர் குளியல் 40 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, பின்னர் 30 டிகிரிக்கு குளிர்விக்கவும்.

விரும்பினால், நான் விரும்பிய வண்ணத்தில் படிந்து உறைந்திருக்கும், நான் சிவப்பு சாய அமெரிகலர் வண்ணம் தீட்டினேன்.

ஐசிங் மூலம் கேக் கோட்.

உறைவிப்பாளரிடமிருந்து கேக்கை அகற்றி, அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும், “தலைகீழாக” சேகரித்தால் படத்தை அகற்றவும்.

ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது தலைகீழ் ஆழமான தட்டில் வைக்கவும்.

மெருகூட்டலை சேகரிக்க தட்டு / தட்டில் தட்டு / கம்பி ரேக் வைக்கவும், இது கேக்கிலிருந்து ஒன்றிணைக்கும்.

கேக் மீது ஐசிங் ஊற்றவும்.

சமன் செய்யாதீர்கள், மெருகூட்டல் தானே விநியோகிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் முற்றிலும் வடிகட்டவும்.

தேவைப்பட்டால், கத்தியின் ஒற்றை இயக்கத்துடன் கேக்கின் மேலிருந்து அதிகப்படியான ஐசிங்கை அகற்றவும்.

கம்பி ரேக் / தட்டில் இருந்து அகற்றி, விளிம்பில் அதிகப்படியான மெருகூட்டலை அகற்றி, ஒரு தட்டில் கேக்கை வைக்கவும்.