வகை 2 நீரிழிவு நோயில் சார்க்ராட்

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் கொள்கைகள் வேறுபட்டவை. டைப் 1 நீரிழிவு நோயின் இயல்பான உடல் செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க, கண்டிப்பான குறைந்த கார்ப், உயர் புரத உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உயர்த்துவது அவசரமாக இருக்கும்போது, ​​இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு நிகழ்வுகளைத் தவிர, சர்க்கரை முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது. உணவின் அடிப்படையில் சிகிச்சை அட்டவணை எண் 9 எடுக்கப்படுகிறது. நாள் முழுவதும் சர்க்கரையின் ஏற்ற இறக்கங்கள் இன்சுலின் ஊசி மூலம் கட்டுப்படுத்தப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு தேவைப்படுகிறது, ஆனால் வகை 1 ஐ விட குறைவான கடுமையானது. சிகிச்சை அட்டவணை எண் 9 ஒரு அடிப்படையில் எடுக்கப்படுகிறது. உணவின் நோக்கங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், எடையைக் குறைப்பதும் அடங்கும்.

இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், ரொட்டி அலகுகளின் முறைப்படி ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு பதிவு செய்யப்படுகிறது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகள் விரும்பப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயால், எந்த வகையான முட்டைக்கோசு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் சார்க்ராட்டில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், பணக்கார ரசாயன கலவை உள்ளது, அதில் சுக்ரோஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு.
• நிறத்தில் அதிக புரதம் உள்ளது, நன்கு உறிஞ்சப்படுகிறது, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.
• சிவப்பு முட்டைக்கோசு இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது, தந்துகிகளின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, மேலும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• ப்ரோக்கோலியில் அதிக வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆவியாகும், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் தொற்று நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, இருதய அமைப்பின் புண்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• நரம்பு உயிரணுக்களின் நிலைக்கு கோஹ்ராபி ஒரு நன்மை பயக்கும்.
• பிரஸ்ஸல்ஸ் துரிதப்படுத்தப்பட்ட திசு மீளுருவாக்கம், கணைய செல்களை மீட்டெடுப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.

சார்க்ராட் ஃபைபர் மற்றும் ஆர்கானிக் அமிலங்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகும். இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• ஒரு காய்கறியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாற்றும் லாக்டிக் அமிலத்தின் உப்புகள்,
• லாக்டிக் அமிலம் இரைப்பை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவின் சமநிலையை சீராக்க உதவுகிறது, நச்சுக்களை நீக்குகிறது,
• பி வைட்டமின்கள், அவை நீண்ட நேரம் இருக்கும். இந்த சேர்மங்கள் நரம்பியல் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (நொதித்தலின் விளைவாக) கொழுப்பைக் குவிப்பதில் இருந்து இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும், கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகாமல் தடுக்கவும் உதவுகின்றன. இது இருதய நோய்க்குறியியல் தடுப்பு மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களாக மாறுவதற்கு உதவுகிறது. உடலின் இந்த சுத்திகரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மறுக்கமுடியாத நன்மை பயக்கும்.

சார்க்ராட்டில் புதியதை விட அதிகமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. மேலும் ஆப்பிள், கிரான்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை புளிப்புடன் சேர்ப்பது அனைத்து கூறுகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை சேமிக்கவும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியின் சுவையை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. இந்த வழக்கில், 100 கிராம் உற்பத்தியில் 27 கிலோகலோரி மட்டுமே உள்ளது.

சார்க்ராட் நிச்சயமாக ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றல்ல. இது தூண்டலாம்:

அதன் கலவையில் உள்ள பொருட்கள் அயோடினை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன, எனவே தயாரிப்பு தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள உப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், கீல்வாதம் மற்றும் எடிமா ஆகியவற்றில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

இதற்கு விரும்பத்தகாத தயாரிப்பு:

• வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை,
• சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கணையத்தின் கடுமையான நோய்கள்,
• இரைப்பை அழற்சி,
• பித்தப்பை நோய்
• 5 வயதிற்குட்பட்டவர்கள்.

முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய்

நீரிழிவு நோய்க்கு சார்க்ராட் சாறு மிகப்பெரிய சிகிச்சை மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதன் அன்றாட பயன்பாடு கணையத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயால், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு உப்புநீரை குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும். பொருட்கள் சம விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. உணவுக்கு முன் தினமும் 100 மில்லி திரவத்தை குடிக்கவும்.

சார்க்ராட்டை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது ஒரு மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்.

சார்க்ராட்

சார்க்ராட் சமைக்க:

1. அதை வைக்கோல்களால் நசுக்கி, துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம், பூண்டு - துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது முழு கிராம்பு,
2. 3 செ.மீ அடுக்கு கொண்ட ஒரு நொதித்தல் கொள்கலனில் முட்டைக்கோசு வைக்கவும்,
3. அடர்த்தியான, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு அடுக்குடன் தெளிக்கவும், பின்னர் அடுத்த அடுக்கு மற்றும் பல, கொள்கலனின் விளிம்பில் 10 செ.மீ வரை இருக்கும் வரை,
4. குளிர்ந்த நீரில் வெற்று நிரப்பவும், முட்டைக்கோஸ் இலைகள், ஒரு துண்டு துணி, ஒரு பலகை மற்றும் ஒரு சுமை மேல் வைக்கவும்.

புளிப்பு ஒரு வாரம் ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, காய்கறி கடினமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறும். அதை மென்மையாக்க, உங்கள் கைகளால் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீட்ஸுடன் சாலட்

மற்றொரு சாலட் செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு 100 கிராம் சார்க்ராட், 50 கிராம் வேகவைத்த பீட், 50 கிராம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 10 கிராம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் 10 கிராம் வெங்காயம் தேவைப்படும். காய்கறிகளை டைஸ் செய்து, சார்க்ராட்டின் சதைகளை கசக்கி, அது மிகவும் அமிலமாக இருந்தால், குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவவும். காய்கறிகளை கலந்து, நறுக்கிய வெங்காயம், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

வேறு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இது குழு B இன் வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது இருதய மற்றும் செரிமான அமைப்புகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. தயாரிப்பு ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இது உணவில் ஒரு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக இருக்கும்.

காய்கறி சூப்

ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அங்கு, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசுகளிலும் (ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோசு துண்டுகள்) ஒரு சிறிய அளவு தவிர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் ஊற்றி, மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

அனைத்து முட்டைக்கோசு உணவுகள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. இதனால், உணவில் மிகவும் பயனுள்ள பொருள்களைப் பாதுகாக்க முடியும்.

யுனிவர்சல் செய்முறை. இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு சார்க்ராட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தேவைப்படும்.

நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ், நறுக்கிய வெங்காயம். நீங்கள் பூண்டை பாதியாக நறுக்கலாம் அல்லது முழு துண்டுகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

புளிப்புக்கு ஒரு கொள்கலனில் முட்டைக்கோசு பரப்பவும். அதன் அடுக்கு 3 செ.மீக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் அதை ஒடுக்க வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு போட.

கொள்கலனின் விளிம்பில் 10 செ.மீ வரை மாற்று அடுக்கி வைக்கவும்.பின் அனைத்தும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு இலைகள், ஒரு துண்டு துணி, ஒரு பலகை மற்றும் சரக்கு ஆகியவை உள்ளடக்கங்களின் மேல் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

உள்ளடக்கங்களைக் கொண்ட கொள்கலன்களை ஒரு வாரம் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இந்த செய்முறைக்கு நன்றி, முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும். கடினமான முட்டைக்கோசு உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை மென்மையாக்கலாம். துண்டாக்கப்பட்ட பிறகு, அதை உங்கள் கைகளால் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

சார்க்ராட் மற்றும் பீட்ஸின் நீரிழிவு சாலட். அத்தகைய சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் சார்க்ராட்,
• 50 கிராம் பீட்
• 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 10 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
• 10 கிராம் வெங்காயம்.

பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது வேகவைக்கலாம். பின்னர் காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறார்கள். அடுத்து, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் எடுக்கப்படுகிறது. அதை நன்றாக கசக்க வேண்டும். இது மிகவும் அமிலமானது என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதை குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் கழுவலாம். முட்டைக்கோஸ், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலந்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகிறது. ரெடி சாலட் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றில் இருந்து குடிக்கவும். பானம் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் சம பாகங்களாக எடுத்து கலக்கப்படுகின்றன. 100 மில்லி சாப்பிடுவதற்கு முன்பு ஒவ்வொரு நாளும் இந்த கலவையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சார்க்ராட், குருதிநெல்லி சாறு மற்றும் பூசணிக்காயின் சாலட். ஒரு கரடுமுரடான grater (200 கிராம்) மீது அரைக்கப்பட்ட ஊறுகாய் காய்கறி (300 கிராம்) மற்றும் பூசணிக்காயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு குருதிநெல்லி சாறுடன் பாய்ச்சப்படுகின்றன. நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் பருவம் மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த சாலட் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சார்க்ராட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஷ்னிட்செல். ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஸ்க்னிட்செல் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட 400 கிராம்,
• 50 கிராம் ரவை
• 1 பிசி வெங்காயம்,
• 1 கோழி முட்டை
• ஒரு சிட்டிகை சோடா
• தாவர எண்ணெய்.

கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு முன், முட்டைக்கோசு பிழிந்து, கிடைக்கும் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் அதிலிருந்து அகற்ற வேண்டும். அதிக அமில காய்கறிகளை வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் கழுவலாம்.

அடுத்து, சிதைவு எடுத்து ஒரு மூல முட்டையுடன் கலக்கப்படுகிறது. ரவை வீங்கி, அளவைப் பெறும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது.

கலவை சிறிது நிற்கட்டும். ரவை வீக்கும்போது, ​​நீங்கள் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கலாம்.

தானியங்கள் போதுமான அளவு வீங்கும்போது, ​​பிழிந்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளை கொஞ்சம் ஆடம்பரமாக மாற்றி 1 மணிநேரத்தை அங்கே சேர்க்கலாம்.

சோடா விரும்பியபடி சேர்க்கலாம். அதைச் சேர்க்க முடிவு செய்தால், அது கிடைக்கும் முட்டைக்கோசு அமிலத்தால் அணைக்கப்படும்.

மேலும், முழு வெகுஜனமும் நன்றாக கலக்கிறது, கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன. கட்லெட் வெகுஜன கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், அவை அவ்வப்போது ஈரப்படுத்தப்படலாம். கட்லெட்டுகள் உருவாகிய பின், அவற்றை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம். இருபுறமும் 4-5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழங்கக்கூடிய முட்டைக்கோசு உணவுகள் நிறைய உள்ளன. அவை அனைத்தும் சுவை, வாசனை மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றில் பெரிதும் மாறுபடும். அவற்றை ஒன்றிணைக்கும் ஒரே நிபந்தனை சர்க்கரை இல்லாதது, கலவையில் குறைந்தபட்ச அளவு மசாலா மற்றும் கொழுப்பு.

1. காய்கறி சூப். 1-2 உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு துண்டுகளாக்கப்படுகிறது. வெங்காயம் நறுக்கப்பட்டுள்ளது. கேரட்டை தட்டி. எல்லோரும் கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி இருக்கிறார்கள். ஒரு சிறிய ப்ரோக்கோலி, பல காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகள், துண்டாக்கப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஆகியவை அங்கே குறைக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் கொதிக்கும்போது, ​​சூப் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம்.
2. சார்க்ராட் கொண்ட காய்கறிகள். பீட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் வேகவைத்து, உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சார்க்ராட் சேர்க்கவும். அனைத்தும் கலந்தவை, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து சுவைக்கப்படுகின்றன.
3. முட்டைக்கோசுடன் கட்லட்கள். வேகவைத்த கோழி, கேரட், முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம், ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது உப்பு, முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட வாணலியில் பரப்பவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் மெதுவான தீயில் குண்டு வைக்கவும்.

பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுவதால், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒவ்வொரு நாளும் தனது உணவில் ஒரு காய்கறியைச் சேர்க்கலாம், அதே நேரத்தில் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால் மெனு மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

காய்கறியின் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் இந்த டிஷ் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இருப்பினும், அவை சற்றே குறைவாகி விடுகின்றன, ஏனெனில் சமையல் செயல்பாட்டின் போது முட்டைக்கோசு வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை:

1. 500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோசு துண்டாக்கி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மாற்றவும், காய்கறியை மறைக்க தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
2. நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் பான் வைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. நாம் ஒரு தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றுகிறோம். அடுத்து, தலாம் நீக்கி வெட்டவும்.
4. நாங்கள் தக்காளி மற்றும் முட்டைக்கோஸ், உப்பு ஆகியவற்றை இணைத்து, ஒரு சில பட்டாணி, பட்டாணி, ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் 2-3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்க்கிறோம். கலந்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கி, முட்டைக்கோசு சேர்த்து, கலந்து 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து தீ அணைக்கவும்.

இறைச்சியுடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுக்கான செய்முறை:

1. 500 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் துண்டாக்கப்பட்டது.
2. 100 கிராம் கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கீற்றுகள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. ஒரு சிறிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இனிப்பு மிளகு சேர்த்து இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், இறைச்சி சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. இறைச்சியில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து, லேசாக வறுக்கவும், தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இது குறைந்த கலோரி ஆரோக்கியமான உணவாகும், சமைக்கும்போது ஒரு இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. செய்முறை மிகவும் எளிது:

1. நாங்கள் முட்டைக்கோசின் கெட்ட இலைகளை அகற்றி, பின்னர் தண்டு வெட்டி காய்கறியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் குறைக்கிறோம். பாதி தயாராகும் வரை சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில், ஒரு முட்டையை 1 தேக்கரண்டி பாலுடன் இணைக்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கம்பு அல்லது ஓட் மாவு (150 கிராம்) பரப்பவும்.
3. நாங்கள் முட்டைக்கோஸை இலைகளாக பிரித்து சமையலறை சுத்தியலால் மெதுவாக அடிப்போம். நாங்கள் 2 தாள்களைச் சேர்த்து, அவர்களுக்கு ஒரு ஓவல் வடிவத்தைக் கொடுத்து, மாவு, பால் மற்றும் மீண்டும் மாவில் உருட்டவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் முட்டைக்கோஸ் இலைகளை வறுக்கவும்.
5. நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரித்து, ஸ்கினிட்சலை பரிமாறவும்.

தொடங்குவதற்கு, சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள், பின்னர் அதிலிருந்து வரும் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்குச் செல்லுங்கள்.

சார்க்ராட் (கிளாசிக் செய்முறை)

முட்டைக்கோஸ், தட்டி கேரட் மற்றும் 3 கிராம்பு பூண்டு நறுக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும் (ஒவ்வொரு 10 கிலோ முட்டைக்கோசுக்கும் - 1 கப் கரடுமுரடான உப்பு).

வங்கிகளில் ஏற்பாடு செய்து, ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையும் சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு நீங்கள் கொஞ்சம் வினிகரைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் நொதித்தல் போது முட்டைக்கோசு தானே அமிலத்தைக் கொடுக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, மேலும் அதை புளிப்புடன் அதிகமாகப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்.

ஜாடிகளை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து 3-4 நாட்கள் சுற்றவும். நீங்கள் இன்னும் தாராளமாக விரும்பினால், 7-10 நாட்கள் சுற்றித் திரியுங்கள்.

பாட்டியின் சார்க்ராட் செய்முறை (வீடியோ)

"பாட்டி" செய்முறையின் படி சார்க்ராட் தயாரிப்பது பற்றி விரிவாகக் கூறும் வீடியோவைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

சார்க்ராட் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் குறிப்புகளும் முறைகளும் உள்ளன, எனவே இந்த மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு சுவைக்கு மிகவும் மாறுபட்டது.

"சூரிய" முட்டைக்கோஸ் சூப்

முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பில் சார்க்ராட் மற்றும் புதிய முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். நீங்கள் வறுத்தலில் உப்பு தக்காளி மற்றும் தக்காளி கூழ் சேர்க்கலாம்.

40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சிறிது உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க வெவ்வேறு மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கலாம்.

சன்னி முட்டைக்கோசின் ஒவ்வொரு தட்டிலும் வேகவைத்த கோழி முட்டையின் பாதி மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பான் பசி.

நீரிழிவு மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களுக்கான சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் எலெனா மலிஷேவாவின் முறையை வெற்றிகரமாக பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த முறையை கவனமாக ஆய்வு செய்த பின்னர், அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நிச்சயமாக, சார்க்ராட் அதன் தூய வடிவத்தில் நிச்சயமாக எந்தவொரு நபருக்கும் சாப்பிடுவதில் சோர்வாக இருக்கும், அதன் பயன் இருந்தபோதிலும். ஆனால் இந்த மூலப்பொருளைச் சேர்த்து உங்கள் சொந்த உணவை பல்வேறு உணவுகளுடன் பன்முகப்படுத்தலாம்.

உதாரணமாக, நீங்கள் உலகளாவிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். இது சார்க்ராட், பின்னர் பூண்டு, வெங்காயம் மட்டுமல்ல.

நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோசு நறுக்க வேண்டும். நீங்கள் பூண்டு முழு துண்டுகளாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

பின்னர் முட்டைக்கோசு 3 செ.மீ அடுக்கில் போடப்படுகிறது.அது கீழே அழுத்தப்பட வேண்டும்.

அதன் பிறகு, எல்லாம் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. கொள்கலனின் விளிம்புகளுக்கு 10-15 செ.மீ வரை இருக்கும் வரை அடுக்குகளை மாற்ற வேண்டும்.

பின்னர் எல்லாம் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகிறது. மேலே நீங்கள் முட்டைக்கோசு, துணியால் பெரிய தாள்களால் கொள்கலனை மூடி வைக்க வேண்டும், பின்னர் பலகையை வைத்து, அதன் மேல் ஒரு கனமான பொருள்.

நொதித்தல் நடைபெறும் வகையில் 7-8 நாட்கள் திறனை ஒரு சூடான இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். முட்டைக்கோசு நன்றாக நசுங்கும்.

அதன் கடினத்தன்மை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை நறுக்கி, பின்னர் அதை உங்கள் விரல்களால் பிசையலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பீட்ரூட் மற்றும் சார்க்ராட் கொண்ட சாலட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இந்த உற்பத்தியில் 100 கிராம், இந்த அளவு பீட், அதே அளவு உருளைக்கிழங்கு, சிறிது வெங்காயம் மற்றும் எந்த தாவர எண்ணெயையும் எடுக்கும்.

முன்னதாக, பீட் கொண்ட உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது அடுப்பில் சுட வேண்டும். பின்னர் அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

பின்னர் சார்க்ராட் பிழிந்து நறுக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் அமிலத்தன்மை வாய்ந்ததாக மாறிவிட்டால், அதை வெற்று நீரில் துவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அனைத்து 3 கூறுகளும் பின்னர் கலக்கப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு நீங்கள் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரில் இருந்து வரும் ஒரு பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மிக விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். கூறுகள் சம விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. கலவையை ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்க வேண்டும், உணவுக்கு 100 மில்லி.

பூசணி, சார்க்ராட் மற்றும் குருதிநெல்லி சாறு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாலட்டில் இருந்து மிகவும் அசாதாரண சுவை வருகிறது. உங்களுக்கு 300 கிராம் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 200 கிராம் பூசணி தேவைப்படும், இது ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி முன் நறுக்கப்பட்டிருக்கும். இரண்டு கூறுகளும் நன்கு கலக்கப்பட்டு குருதிநெல்லி சாற்றை ஊற்ற வேண்டும். இது சில கீரைகள் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த சாலட் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீங்கள் சார்க்ராட்டில் இருந்து ஸ்கினிட்செல் கூட செய்யலாம்.

உங்களுக்கு ரவை, வெங்காயம், முட்டை, கொஞ்சம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சோடா தேவைப்படும். அனைத்து கூறுகளும் நசுக்கப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, நீங்கள் ஒரு கட்லெட்டை வடிவத்தில் உருவாக்க வேண்டும், அதிலிருந்து சாற்றை அழுத்திய பின்.பின்னர் கட்லெட்டுகள் 5-7 நிமிடங்கள் வெறுமனே வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அவை வெவ்வேறு பக்கங்களிலிருந்து வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசு தினசரி உணவில் முதலிடம் வகிக்கிறது. தயாரிப்பு மூல, வேகவைத்த, ஊறுகாய், சுடப்பட்ட வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது - பொதுவாக, இது கற்பனைக்கு போதுமானது. முட்டைக்கோசு உணவுகளை சமைக்க சில எளிய, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள விருப்பங்களை நாங்கள் வழங்குவோம்.

1. நீரிழிவு கோல்ஸ்லா:

• ஒரு ப்ரோக்கோலி தலையை “மென்மையான ஆனால் மிருதுவான” நிலைக்கு வேகவைத்து, குளிர்ச்சியாக, மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, வெள்ளரிக்காயைச் சேர்த்து, கீற்றுகளாக வெட்டி, இரண்டு கிராம்பு பூண்டுகளை கலவையில் நசுக்கி, சாலட் எள் மற்றும் பருவத்துடன் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், முன்னுரிமை ஆலிவ்,
• சராசரி முட்டாள்தனத்தில் வெள்ளை முட்டைக்கோசு அரைத்து, கடலில் உப்பு சேர்த்து, காய்கறி சாறு தொடங்கும் வகையில் லேசாக நசுக்கவும், நன்றாக ஒரு தட்டில் நறுக்கிய கேரட் சேர்க்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் கலவையை சீசன் செய்யவும். விரும்பினால், கேரட்டை பீட் மூலம் மாற்றலாம்.

1. காய்கறிகளுடன் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பிரேஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ். சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• முட்டைக்கோஸ் (நீரிழிவு நோயாளியின் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் இனங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன) - 0.5 கிலோ,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 4-5 பிசிக்கள்.,
• நீர் - 0.5 கப்.

காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் சிறிது வறுத்தெடுத்து, பின்னர் முட்டைக்கோசுடன் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கலாம். தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளித்து, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையில் தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டு 20-30 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறது. இதேபோன்ற காய்கறி சாலட் 100-150 கிராம் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும். சிக்கன் ஃபில்லட் அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ்.

1. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல்.

• முட்டைக்கோஸ் இலைகள் - 250 gr.,
• கோதுமை தவிடு / ரொட்டி துண்டுகள்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

முட்டைக்கோசு இலைகளை உப்பு நீரில் வேகவைத்து மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை குளிர்ச்சியுங்கள். இலைகள் உறைகள் வடிவில் மடித்து, ஒரு முட்டையில் மாறி மாறி பிரட் செய்து, பின்னர் வாணலியில் அனுப்பப்படுகின்றன.

1. இறைச்சியுடன் முட்டைக்கோஸ் கட்லட்கள்.

• முட்டைக்கோஸ் (நடுத்தர) - 1 பிசி.,
• கோழி / மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ.,
• மாவு - 2-3 தேக்கரண்டி,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• கோதுமை தவிடு / ரொட்டி துண்டுகள்,
• முட்டை - 1 பிசி.,
• உப்பு,
• தாவர எண்ணெய்.

வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் முன் உரிக்கப்படும் காய்கறிகளை ஒரு இறைச்சி சாணை (பிளெண்டர்) இல் அரைக்கவும். விளைந்த கலவையில் உப்பு, முட்டை, மாவு சேர்க்கவும். முட்டைக்கோசு சாற்றை சுரக்க ஆரம்பிக்கும் வரை, விரைவாக பட்டைகளை உருவாக்குங்கள். மீட்பால்ஸை ஒரு ரொட்டியில் உருட்டி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

நீரிழிவு நோயால், மூல, ஊறுகாய் அல்லது வேகவைத்த நீர் வகைகளில் முட்டைக்கோசு பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. பிரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லது, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில், சிகிச்சையின் கூறுகள் ஓரளவு ஆவியாகின்றன, இது பகுதியின் அதிகரிப்பைக் குறிக்கிறது, மேலும் சர்க்கரை நோய் ஏற்பட்டால் உணவு துஷ்பிரயோகம் விரும்பத்தகாதது.

முரண்

நீரிழிவு நோயிலும், அதன் அனைத்து வகைகளிலும் மிகவும் பயனுள்ள காய்கறிகளாக இருந்தாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் தங்கள் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டிய சூழ்நிலைகள் உள்ளன. இத்தகைய வழக்குகள் அடங்கும், ஆனால் இவை மட்டும் அல்ல:

• வயிற்று அமிலத்தின் அதிக அளவு
• கணைய அழற்சி,
• அடிக்கடி வீக்கம்
• தாய்ப்பால்.

புதிய முட்டைக்கோசு உணவுகளை படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவுடன் தொடங்க வேண்டும் - ஒரு வயது வந்தவருக்கு 2-3 தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு குழந்தைக்கு ஒரு டீஸ்பூன்.

எந்தவொரு பொருளும் முறையற்ற முறையில் பயன்படுத்தினால் அது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இத்தகைய நோய்களைக் குறிக்கிறது, இதன் சிகிச்சை மருந்துகளின் அடிப்படையில் அல்ல, சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. எனவே, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பை உணவில் அறிமுகப்படுத்தும்போது அனைத்து முரண்பாடுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

புதிய மற்றும் ஊறுகாய் முட்டைக்கோசு இதற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை,
• செரிமான வருத்தம்
• கணைய அழற்சி,
• பெப்டிக் அல்சர் நோய்கள்,
• தாய்ப்பால்.

கடல் காலே இதனுடன் சாப்பிடக்கூடாது:

• கர்ப்ப,
• நெஃப்ரிடிஸ்,
• நுரையீரல் காசநோய்,
• ரத்தக்கசிவு நீரிழிவு,
• சிறுநீரக நோய்
• இரைப்பை அழற்சி,
• சிராய்ப்புகள்.

முட்டைக்கோசு நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். இது நல்வாழ்வில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் பசியைப் பூர்த்திசெய்கிறது. காய்கறி சோர்வடையாமல் இருக்க, நீங்கள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்யலாம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு எந்த வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பெரும்பாலான தயாரிப்புகளைப் போலவே, சார்க்ராட் அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகள் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

• நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி,
• வாய்வு,
• கணைய அழற்சி,
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• அதிகரித்த வீக்கம்
• எந்த வகை விஷம்.

முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்களுக்கு, சார்க்ராட் உள்ளிட்ட முட்டைக்கோசு நுகர்வுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது பல பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு உடல் இருப்புக்களை நிரப்புகின்றன.

இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சார்க்ராட் பயனளிக்காது. உதாரணமாக, பாலூட்டும் போது இதை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கணைய அழற்சி மற்றும் வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை ஆகியவை முரணாக உள்ளன. கூடுதலாக, பிற முரண்பாடுகள் இருக்கலாம், இருப்பினும், அவை இயற்கையில் தனிப்பட்டவை.

எனவே நீரிழிவு நோயுடன் முட்டைக்கோசு சாப்பிடத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

நீங்கள் எப்போதாவது சுகர் டயாபெட்களை குணப்படுத்த முயற்சித்திருந்தால், பின்வரும் சிக்கல்களை நீங்கள் சந்தித்திருக்க வேண்டும்:

• டாக்டர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகள், ஒரு சிக்கலைத் தீர்ப்பது இன்னொன்றை உருவாக்குகிறது,
• மாற்று சிகிச்சை மருந்துகள் உடலில் இருந்து வெளியில் இருந்து நுழையும் நேரத்தில் மட்டுமே உதவுகின்றன,
• வழக்கமான இன்சுலின் ஊசி எப்போதும் வசதியானது அல்ல, அவை சொந்தமாக விரும்பத்தகாதவை,
• நீரிழிவு சிகிச்சையின் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உங்கள் மனநிலையை கெடுத்து, உங்கள் வாழ்க்கையை அனுபவிப்பதைத் தடுக்கின்றன
• வேகமான எடை மற்றும் உடல் பருமன் பிரச்சினைகள்,

இப்போது கேள்விக்கு பதிலளிக்கவும்: இது உங்களுக்கு பொருந்துமா? சுய-குணப்படுத்தும் வழிமுறைகளை வழங்கும் உங்கள் உடல் போன்ற ஒரு சிக்கலான வழிமுறை இல்லையா? பயனற்ற சிகிச்சையில் நீங்கள் ஏற்கனவே எவ்வளவு பணம் "ஊற்றினீர்கள்"? அது சரி - இதை முடிவுக்கு கொண்டுவருவதற்கான நேரம் இது! நீங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறீர்களா? அதனால்தான் எலெனா மலிஷேவாவின் பிரத்யேக முறையை வெளியிட முடிவு செய்தோம். அதில் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான எளிய ரகசியத்தை அவர் வெளிப்படுத்தினார். இங்கே அவளுடைய முறை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசுக்கு பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் எது?

நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதில் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள், அவர்களின் நோய்க்கு முட்டைக்கோசு சாப்பிட முடியுமா, நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு சமைக்க எப்படி, வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு கடல் காலேவைப் பயன்படுத்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எவ்வாறு பரிந்துரைக்கிறார்கள்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நோயின் வகை மற்றும் கால அளவைப் பொருட்படுத்தாமல் இந்த எண்டோகிரைன் நோயியலுடன் உணவு உட்கொள்வது அவசியம் என்பதை அனைவரும் அறிவார்கள்.

எனவே, நீண்ட மற்றும் கவலையற்ற வாழ்க்கை வாழ ஆசை இருந்தால் எல்லோரும் நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட முடியாது. உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கியமானது, எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் கூறு உள்ளது.

இந்த காய்கறி மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும் (மொத்தம் 15). நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசு சாப்பிடுவதன் மூலம், நோயாளி சாப்பிட்ட பிறகு தனது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு கூர்மையாக அதிகரிக்கும் என்று பயப்படக்கூடாது, மேலும் இன்சுலின் முந்தைய பயன்முறையில் தோல்வியின்றி உற்பத்தி செய்யப்படும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அதை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது மற்றும் எடை அதிகரிப்பு பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உடல் பருமனுடன் இந்த தயாரிப்பு சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் (இது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி என்று அழைக்கப்படுகிறது).

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்தில் முட்டைக்கோசு இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

உணவு சிகிச்சையில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் உணவு நார்ச்சத்து. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முட்டைக்கோசு உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிக அளவு நார்ச்சத்து, அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், இது காய்கறியின் பயனுள்ள கூறுகளில் ஒன்றாகும். நொதித்தல் செயல்முறை தற்போதுள்ள வேதியியல் கலவைக்கு புதிய கரிம அமிலங்களை சேர்க்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது லாக்டிக் அமிலத்தின் உப்புகள், அவற்றில் தான் காய்கறியில் உள்ள சர்க்கரை மாற்றப்படுகிறது. லாக்டிக் அமிலம் வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவாக உருவாகும் நச்சுக்களை சமாளிக்க உடலுக்கு உதவுகிறது, மேலும் இரைப்பை குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை இயல்பாக்குகிறது. மற்றும் நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும் பி வைட்டமின்கள், நரம்பியல் போன்ற ஒரு சிக்கலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு பயன்பாடு

ஒரு பாரம்பரிய ரஷ்ய சிற்றுண்டி - வகை 2 நீரிழிவு கொண்ட சார்க்ராட் மட்டுமே நன்மை பயக்கும், ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இதை தவறாமல் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை அனைத்துமே இப்போது பிரபலமான சூப்பர்ஃபுட் என்ற கருத்தாக்கத்திற்கு காரணமாக இருக்கலாம் - உடலுக்கு தேவையான அதிகபட்ச பொருட்களுடன் கூடிய உணவு.

இது கடற்பாசிக்கும் பொருந்தும், இது தாவரவியல் சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்ததல்ல என்றாலும், குறைவான பயன் இல்லை.

சில முரண்பாடுகளைத் தவிர, முட்டைக்கோசு அனைத்து மக்களின் அன்றாட உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக உண்மை. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் வெள்ளை, காலிஃபிளவர், பெய்ஜிங், கடல் காலே இந்த நோயை வெற்றிகரமாக சமாளிக்க உதவுகின்றன.

காய்கறியின் உயிர்வேதியியல் பண்புகள்

சிலுவை குடும்பத்திலிருந்து பல வகையான முட்டைக்கோசுகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் தோற்றத்தில் ஒருவருக்கொருவர் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன (சிவப்பு, காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்). இலைகள் பலவிதமான காய்கறிகளிலிருந்து உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரியது - 20 செ.மீ வரை, தாகமாக, இறுக்கமாக அறுவடை செய்யப்பட்ட தாவர தளிர்கள் ஒரு தலையை உருவாக்குகின்றன.

முட்டைக்கோசு இலைகளிலிருந்து சாறு வேதியியல் கலவை பின்வருமாறு:

• பாஸ்பரஸ்,
• பொட்டாசியம் உப்புகள்
• என்சைம்கள் (லாக்டோஸ், லிபேஸ், புரோட்டீஸ்),
• ஆவியாகும்,
• கொழுப்புகள்.

சரியாக புளித்த முட்டைக்கோசில், வைட்டமின் வளாகங்கள் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தை கூட விரைவாக சிதைக்கின்றன - 80% வரை.

உடலில் எண்டோகிரைன் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் இருப்பதால், அனைத்து உள் அமைப்புகளும் பாதிக்கப்படுகின்றன. செரிமான உறுப்புகள் தான் முதலில் தாக்கப்படுகின்றன. வயிற்றின் சுரப்பு மந்தமாகிறது. புளிப்பு முட்டைக்கோசின் பயன்பாடு என்னவென்றால், அதன் பொருட்கள் இரைப்பை சாற்றில் உள்ள நொதிகளின் உற்பத்தியை மேம்படுத்துவதோடு குடல்களை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, ஈறுகளை வலுப்படுத்துகின்றன. நோயாளிகளுக்கு டிஸ்பெப்டிக் அறிகுறிகள் (குமட்டல், நெஞ்செரிச்சல்) உள்ளன.

தண்ணீர் மற்றும் நார்ச்சத்து ஏராளமாக இருப்பதால் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு முட்டைக்கோசு தொடர்ந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வயிறு விரைவாக குறைந்த கலோரி தயாரிப்புடன் நிரப்பப்பட வேண்டும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முழுமையின் உணர்வை உருவாக்குவது முக்கியம். சார்க்ராட்டில் உள்ள கலோரிகள் புதிய தயாரிப்பை விட 2 மடங்கு குறைவாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோசு புளிக்க எப்படி?

நொதித்தலுக்கு, முட்டைக்கோசின் ஆரோக்கியமான தலைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேல் கடுமையான பச்சை இலைகள் இல்லாமல். வலுவான உணவுகள் தேவை (மர தொட்டிகள், அகலமான கழுத்துடன் கண்ணாடி ஜாடிகள், களிமண் பானைகள்). இலைகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும் அல்லது இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். கணக்கிடப்பட்ட உப்புடன் முட்டைக்கோசு கலக்கவும்: 10 கிலோ காய்கறிக்கு 250 கிராம்.

சுத்தமான உணவுகளின் அடிப்பகுதியை கம்பு மாவின் மெல்லிய அடுக்குடன் தெளித்து முழு இலைகளால் மூடி வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனை நறுக்கிய (நறுக்கிய) முட்டைக்கோசுடன் நிரப்பவும். குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதனால் உப்பு முட்டைக்கோஸை மூடுகிறது. மீண்டும் மேலே, நீங்கள் பெரிய தாள் தகடுகளை வைக்க வேண்டும். மர மூடியை மூடு. அதன் மீது ஒரு சுமை (கல்) வைக்கவும், அதை ஒரு துணியால் (துண்டு) மூடி வைக்கவும்.

சுவை, நன்மை மற்றும் நறுமணம் சேர்க்க:

• துண்டாக்கப்பட்ட கேரட்
• முழு ஆப்பிள்களும் (இதற்கு சிறந்த தரம் அன்டோனோவ்ஸ்கி),
• பெர்ரி (லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி).

அமிலமயமாக்கலின் அறிகுறி மேற்பரப்பில் வளர்ந்து வரும் நுரை. முதலில், நுரை அளவு வேகமாக அதிகரிக்கும். இந்த காலகட்டத்தில், முட்டைக்கோஸை ஒரு சுத்தமான முள் கொண்டு ஒரு கூர்மையான முனை (பிர்ச் குச்சி) கொண்டு பல முறை துளைப்பது அவசியம். திரட்டப்பட்ட வாயுக்கள் மேற்பரப்பை எட்டும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. உப்பு மீது அச்சு தோன்றும்போது, ​​அதை கவனமாக சேகரிக்க வேண்டும். ஒரு மர வட்டத்தை துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஏற்றவும், முட்டைக்கோசுடன் உணவுகளை உள்ளடக்கிய துணியை மாற்றவும். தயாரிப்பை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும் (பாதாள அறை, சூடாக்கப்படாத வராண்டா, பால்கனி).

பிரபலமான சார்க்ராட் உணவுகள்

காய்கறி வெற்றிகரமாக பல தயாரிப்புகள் மற்றும் ஒத்தடங்களுடன் இணைகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சார்க்ராட் தவறாமல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது முதல் டிஷ் மற்றும் இரண்டாவது நிலை இரண்டிற்கும் அடிப்படையாக இருக்கலாம்.

பச்சை பட்டாணி, 1 பரிமாறும் - 0.8 XE (ரொட்டி அலகுகள்) அல்லது 96 கிலோகலோரி கொண்ட சாலட் செய்முறை.

துண்டாக்கப்பட்ட சார்க்ராட், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, அரை வெங்காய மோதிரங்களை கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் டிஷ் சீசன்.

• முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம் (42 கிலோகலோரி),
• உருளைக்கிழங்கு - 160 கிராம் (133 கிலோகலோரி),
• பச்சை பட்டாணி - 100 கிராம் (72 கிலோகலோரி),
• வெங்காயம் - 50 கிராம் (21 கிலோகலோரி),
• தாவர எண்ணெய் - 34 கிராம் (306 கிலோகலோரி).

பச்சை பட்டாணி மற்ற பருப்பு வகைகளை மாற்றலாம். பீன்ஸ் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கப்படுவதால் அது வீங்கிவிடும். சாலட்டில் சேர்க்கும் முன் அதை வேகவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயில் உள்ள சார்க்ராட், பீன்ஸ் உடன் ஒரு டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்குடன் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் செய்முறையுடன் சாலட். 1 சேவையில், ரொட்டி அலகுகள் புறக்கணிக்கப்படலாம். ஆற்றல் மதிப்பு - 65 கிலோகலோரி, கொழுப்பு பெர்ரிகளைத் தவிர.

சார்க்ராட், ஆலிவ், ஆலிவ், இறுதியாக நறுக்கிய சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் கலக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் சீசன்.

• முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம் (56 கிலோகலோரி),
• ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் - 100 கிராம் (தொகுப்பு திசைகளைப் பார்க்கவும்),
• இனிப்பு மிளகு - 100 கிராம் (27 கிலோகலோரி),
• தாவர எண்ணெய் - 34 கிராம் (306 கிலோகலோரி).

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சாலட்டின் கலோரி அளவைக் குறைக்க, எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தலாம். சூப்பைப் பொறுத்தவரை, சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக, சார்க்ராட் 10-15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு (கோழி) உடன் முன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. தணிப்பதன் விளைவாக, ஒரு சிறப்பியல்பு "பை" வாசனை தோன்ற வேண்டும்.

ச்சி செய்முறை, 1 சேவை - 1.2 எக்ஸ்இ அல்லது 158 கிலோகலோரி.

கோழி கொழுப்பில் வெங்காயத்துடன் கேரட்டை அனுப்பவும். உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி 2 எல் கொதிக்கும் நீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பில் நனைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்க்கவும். டிஷ் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம் (70 கிலோகலோரி),
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம் (249 கிலோகலோரி),
• கேரட் - 70 கிராம் (33 கிலோகலோரி),
• வெங்காயம் - 80 (34 கிலோகலோரி),
• கொழுப்பு - 60 கிராம் (538 கிலோகலோரி),
• கீரைகள் - 50 கிராம் (22 கிலோகலோரி).

பொதுவாக, சமையல் வகைகள் உருளைக்கிழங்கின் முன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சார்க்ராட் போடுவதை விவரிக்கின்றன. நீங்கள் எதிர்மாறாக செய்யலாம், பின்னர் முட்டைக்கோஸ் மிகவும் மென்மையாக இருக்காது, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தோராயமாக இருக்கும், குழம்பில் உள்ள அமிலம் காரணமாக.

மாட்டிறைச்சி குண்டு செய்முறை, 1 சேவை - 0.9 XE அல்லது 400 கிலோகலோரி.

மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட்டை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

இறைச்சி சாஸை தயார் செய்யுங்கள்: வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி காய்கறி எண்ணெயில் பருகவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். இறைச்சியுடன் ஒரு வாணலியில் சாஸை ஊற்றி சமைக்கவும் (2 மணி நேரம்). திரவ அளவு குறைந்துவிட்டால், அது வேகவைத்த தண்ணீரை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு வடிகட்டியில் சார்க்ராட்டை நிராகரித்து, துவைக்க மற்றும் வடிகட்டவும். இறைச்சியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சிறிது ஒன்றாக சமைக்கவும். குண்டுக்கு தேன் சேர்க்கவும்.

• மாட்டிறைச்சி - 1 கிலோ (1870 கிலோகலோரி),
• வெங்காயம் - 150 கிராம் (64 கிலோகலோரி),
• தாவர எண்ணெய் - 34 (306 கிலோகலோரி),
• முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம் (70 கிலோகலோரி),
• தேன் - 30 கிராம் (92 கிலோகலோரி).

எச்சரிக்கையுடன், இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை கொண்ட நோயாளிகளால் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயில் சார்க்ராட்டில் இருந்து வரும் தீங்கைக் குறைக்க உதவும்:

• பூர்வாங்கமாக அதை தண்ணீருக்கு அடியில் கழுவுதல் (ஒரு வடிகட்டியில்),
• முக்கிய வெப்ப சிகிச்சை,
• பிற உணவுப் பொருட்களுடன் இணைந்து.

முட்டைக்கோசு உடலுக்கு வலிமை தருவதை பண்டைய ரோமானியர்கள் கூட கவனித்தனர். உணவில் அதன் பயன்பாடு மனித உடலையும் அதன் உள் அமைப்புகளையும் இருதய மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களை எதிர்க்க வைக்கிறது. ஒரு காய்கறி, ஒரு சிக்கலான நொதித்தல் செயல்முறையை கடந்து, அதன் நன்மை பயக்கும் கலவை மற்றும் பண்புகளை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கிறது. இதை உணவுகளில் சேர்ப்பது, பல்வேறு மாறுபாடுகளில், சங்கடமான பயனுள்ள உணவுகள் மற்றும் சமையல் கலையின் தனித்துவமான தலைசிறந்த படைப்புகள்.

நீரிழிவு பட்டி

இந்த நோய்க்கான கண்டிப்பான உணவு முதன்மையாக உணவு உட்கொள்ளலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் அவை சர்க்கரையின் மூலமாகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் முக்கிய பணி, மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சமநிலைப்படுத்துவதாகும். முதலாவதாக, குறைந்தபட்ச குளுக்கோஸைக் கொண்ட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.பாரம்பரிய காய்கறிகளில் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகளில் ஒன்றான அதன் பெரும்பாலான உயிரினங்களில் இது முட்டைக்கோசு ஆகும். இது சுமார் 10 அலகுகள், அதன் குறியீட்டிற்கு கீழே துளசி மற்றும் வோக்கோசுக்கு மட்டுமே உள்ளது. ஆகையால், நீரிழிவு நோயில் உள்ள சார்க்ராட் எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லாத ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும்.

கூடுதலாக, நோயாளிகளின் உணவில் போதுமான அளவு உடலில் தேவையான புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. அவற்றில் முட்டைக்கோசும் முன்னணியில் உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சாலடுகள் வடிவில் மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான நபரின் மிகவும் கோரும் சுவையை பூர்த்தி செய்யக்கூடிய பலவகையான உணவுகளிலும் சார்க்ராட் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவது சுவாரஸ்யமானது.

நீரிழிவு போன்ற நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களின் உணவு மோசமானது மற்றும் உணவில் இருந்து இன்பத்தை கொண்டு வரமுடியாது என்று தவறாக நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், உணவின் சாராம்சம் சுவையற்ற உணவை உட்கொள்வது அல்ல, ஆனால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சில உணவுகளை சரியாக சாப்பிடுவது எப்படி. இங்கே முட்டைக்கோசு அதிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய அற்புதமான உணவுகளின் எண்ணிக்கையில் மீற முடியாத ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். சாலடுகள் மற்றும் காய்கறி சூப்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், கேசரோல்ஸ், பாலாடை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகள் - ஒரு குறிப்பிலிருந்து பசி ஏற்கனவே தோன்றுகிறது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைக்கோசு வெண்மையாக மட்டும் சாப்பிடக்கூடாது. வண்ணம், பெய்ஜிங், கடல் கூட - இவை அனைத்தும் நோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளைத் தருகின்றன.

முட்டைக்கோஸ் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுகிறது

வெள்ளை முட்டைக்கோசின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகின்றன. பாரம்பரிய புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கூடுதலாக, இதில் வைட்டமின்கள், பெக்டின்கள் மற்றும் மாவுச்சத்து பொருட்கள் உள்ளன. இருப்பினும், இது மிகப்பெரிய மதிப்பு அல்ல. ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தில் முட்டைக்கோஸ் ஒரு சாம்பியன், எனவே நமது குடலுக்கு அவசியம்.

ஃபைபருக்கு நன்றி, நோயாளிகள் எடையைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியும் அதிக எடையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். 100 கிராம் சார்க்ராட்டில் 27 கிலோகலோரி மட்டுமே இருப்பதால், எடை இழப்புக்கு இது ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு, இது நீங்கள் விரும்பும் அளவுகளில் உட்கொள்ளலாம்.

அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால், காய்கறி விரைவாக திருப்தி உணர்வை உருவாக்குகிறது.

கேரட், பீட், இனிக்காத ஆப்பிள்கள், பச்சை பட்டாணி, மிளகுத்தூள்: சார்க்ராட் டிஷில் மற்ற பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், உடலின் சுறுசுறுப்பான நிலையை பராமரிக்க தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் தினசரி விதிமுறைகளை வழங்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் சார்க்ராட் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோசு ஏராளமான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வழக்கமான பயன்பாடு எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது,
• இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது,
• உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகிறது,
• இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது,
• அதில் உள்ள குளுக்கோசினோலேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• கணையத்தால் இயற்கையான இன்சுலின் தொகுப்பை ஊக்குவிக்கிறது.

குளிர்காலத்திற்காக இந்த காய்கறியை நொதித்தல் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. சிறந்த சுவைக்கு கூடுதலாக, சார்க்ராட்டில் புதிய காய்கறிகளில் இயல்பாக இல்லாத பல நன்மைகள் உள்ளன. நொதித்தல் காரணமாக, வைட்டமின்கள் பி மற்றும் சி மற்றும் கரிம அமிலங்கள், முதன்மையாக லாக்டிக், அதிகரிக்கிறது. தலையில் உள்ள சர்க்கரையின் குறிப்பிடத்தக்க பகுதி அதில் மாற்றப்படுகிறது. சில நேரங்களில், நல்ல செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கும் நன்மை பயக்கும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. லாக்டிக் அமிலம் இரைப்பைக் குழாயின் மைக்ரோஃப்ளோராவின் ஸ்திரத்தன்மைக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நச்சுகளின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது.

சார்க்ராட்டில் மிகவும் அரிதான வைட்டமின் யு உள்ளது, இது செயலில் காயம் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - முதல் அல்லது இரண்டாவது வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் - இது மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது, ஏனெனில் நீண்டகால குணப்படுத்தும் காயங்கள் பெரும்பாலும் இத்தகைய நோயாளிகளின் முனைகளில் உருவாகக்கூடும்.

குளோரின், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர், சோடியம், அயோடின், துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் பல நுண்ணுயிரிகளின் இருப்பு ஒரு நல்ல நோயெதிர்ப்பு விளைவுக்கு பங்களிக்கிறது.

பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இரத்த நாளங்களின் உள் சுவர்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, இதய நோய்க்குறியியல் (ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், மாரடைப்பு, பக்கவாதம்) ஆரம்ப வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. ஒரு பணக்கார இரசாயன கலவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நரம்பியல் நோயைத் தடுக்கிறது என்று சொல்வது அவசியமா? கார உப்புக்கள் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும், கொழுப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கவும், அதன்படி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியும் உதவுகின்றன. எனவே, சார்க்ராட் மிகவும் சுவையான உணவு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, வாழ்க்கைத் தரத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு வழியாகும்.

முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாயும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

செயலில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் முட்டைக்கோசில் உள்ள அதே அளவுகளில் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் சார்க்ராட் சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக உப்புநீரும் குடிக்கலாம். அதன் நீண்டகால பயன்பாடு கணையத்தின் முன்னேற்றத்திற்கும் இயற்கை இன்சுலின் உற்பத்தியை இயல்பாக்குவதற்கும் பங்களிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

பாரம்பரிய குணப்படுத்துபவர்கள் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சில தேக்கரண்டி சார்க்ராட் சாற்றை வெறும் வயிற்றில் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இதனால், நீரிழிவு நோயுடன் சார்க்ராட் சாப்பிட விரும்பாதவர்கள் சாறு வடிவில் இந்த தயாரிப்பிலிருந்து பயனடையலாம்.

இருப்பினும், சார்க்ராட் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பற்றி போதுமான அறிவு உள்ளவர்கள் ஒருபோதும் தங்கள் சொந்த அட்டவணையில் தங்கள் இருப்பை விட்டுவிட மாட்டார்கள்.

வெள்ளை தேயிலை தவிர, மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் உணவில் மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளை பரிந்துரைக்கின்றனர். எடுத்துக்காட்டாக, காலிஃபிளவர் அனுமதிக்கப்படுகிறது, நீரிழிவு நோயால் இது பாரம்பரியத்திற்குப் பிறகு இரண்டாவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதே போல் பெய்ஜிங்கும், கலவையில் மிகவும் பணக்காரர், ஆனால் மிகவும் நுட்பமான நார்ச்சத்து கொண்டது. கடல் காலேவும் தேவையில்லை. இது காய்கறிகளுக்கு சொந்தமானதல்ல என்றாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காலிஃபிளவர்

காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் இரசாயன கலவை மற்றும் நன்மைகளில் மிகவும் ஒத்தவை. அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு நோயின் நிறம் அதன் பாரம்பரியமான “காதலியை” விடக் குறைவாக இல்லை. அனைத்து வகையான காய்கறிகளிலும் (வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, எச் மற்றும் பிபி) மிகுதியாக இருக்கும் வெவ்வேறு குழுக்களின் வைட்டமின்களுக்கு கூடுதலாக, காலிஃபிளவர் கூடுதலாக சல்போராபேன் என்ற பொருளைக் கொண்டுள்ளது, இது இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும், நோயியலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

கூடுதலாக, காலிஃபிளவரில் அதிக புரதம் உள்ளது, இது நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக அமைகிறது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.

இந்த பிரதிநிதி மிகவும் மென்மையான மற்றும் மெல்லிய இழைகளைக் கொண்டிருக்கிறார், எனவே அவள் ஒரு சுவடு இல்லாமல் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறாள். இது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேலும் மேம்படுத்துகிறது. அதன் பண்புகள் காரணமாக, நீரிழிவு நோய்க்கான காலிஃபிளவர் உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவாக பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ்

பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ், அல்லது, பெரும்பாலும் சீன முட்டைக்கோசு, இலைகளின் நுட்பமான சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது, கூடுதலாக, இது குடும்பத்தின் வெள்ளைத் தலை பிரதிநிதிகளை விட மிகவும் பழமையானது. இதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 16 கிலோகலோரி மட்டுமே, மேலும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் மரியாதைக்குரியது. எந்தவொரு முட்டைக்கோசுக்கும் உள்ளார்ந்த அனைத்து வேதியியல் கூறுகளுக்கும் கூடுதலாக, பீக்கிங்கில் அதிக அளவு லைசின் உள்ளது, இது சிதைவு பொருட்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் புரதங்களின் இரத்தத்தை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது. கீரையைப் போன்ற இலைகளின் அமைப்பு காரணமாக, இது வயிறு மற்றும் குடல்களால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது.

இது புளித்ததாகவும், அதே போல் வெள்ளை நிறமாகவும் இருக்கும், அதே நேரத்தில் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா இலைகளை இன்னும் மென்மையாக்கும். ஒரு சுவாரஸ்யமான சீன செய்முறையானது பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸின் புளிப்பு ஆகும், இதன் விளைவாக உலக புகழ்பெற்ற கிம்ச்சி தோன்றும். அத்தகைய ஒரு சிறிய அளவு முட்டைக்கோசு உணவை நன்கு பன்முகப்படுத்தலாம், இது ஒரு சிறிய கூர்மையைக் கொடுக்கும். மொத்தத்தில், புதிய பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசு, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஒரு நாளைக்கு 100-150 கிராம் சாப்பிட போதுமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் லேமினேரியா

நீரிழிவு நோய்க்கான கடல் காலே உங்கள் உணவை ஆரோக்கியமான மற்றும் மிகவும் சுவையான தயாரிப்புடன் பன்முகப்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். அதன் விசித்திரமான புளிப்புக்காக, பலர் இதை சார்க்ராட் உடன் சுவைக்க ஒப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், அவை பெயரில் மட்டுமே ஒத்திருக்கின்றன, ஏனெனில் வெள்ளை தலை, காலிஃபிளவர் மற்றும் பீக்கிங் சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை, அதே சமயம் கடற்பாசி ஒரு கெல்ப், ஒரு வகை பழுப்பு ஆல்கா.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கடல் காலே ஒரு விதிவிலக்காக ஆரோக்கியமான கடல் உணவாகும்.

முதலில், இது உடலில் நீர்-உப்பு சமநிலையை பராமரிக்கிறது. பெரும்பாலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக அளவு தண்ணீரைக் குடிப்பதன் மூலம் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவைக் குறைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். நீங்கள் திரவத்துடன் கெல்பைப் பயன்படுத்தினால், அது ஒரு பொருட்டல்ல, வேகவைத்த அல்லது உலர்ந்தால், இந்த செயல்முறையை நீங்கள் இயல்பாக்கலாம். இரைப்பைக் குழாயை மேம்படுத்துதல், கடற்பாசி செரிமான செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது, அதன்படி, திரவத்தை உறிஞ்சும் செயல்முறை.

புரதங்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தவிர, கெல்பில் டார்ட்ரோனிக் அமிலம் உள்ளது, இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அவற்றின் மேலும் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது. நீரிழிவு நோய் என்ன என்பதை நேரில் அறிந்த நோயாளிகள் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியை உருவாக்கும் ஒரு சிறந்த போக்கைக் கொண்டிருப்பதால், இது நீடித்த பயன்பாட்டைக் கொண்ட கடற்பாசி ஆகும், இது இந்த செயல்முறையை மெதுவாக்கும் அல்லது தடுக்கக்கூடும்.

பெரும்பாலும், சிக்கலான நீரிழிவு நோயாளிகள் காட்சி செயல்பாடுகளின் பல்வேறு நோய்களை உருவாக்குகிறார்கள். கடல் காலே கண்பார்வைக்கு அதன் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, மேலும் கண்களில் உமிழும் காயங்களின் உலர்ந்த கெல்பை உட்செலுத்துவதன் மூலம் கழுவுதல் தொற்றுநோயிலிருந்து விடுபட நன்கு அறியப்பட்ட வழியாகும்.

எந்தவொரு நடவடிக்கைகளுக்கும் உட்பட்ட மற்றும் மறுவாழ்வு நிலையில் இருக்கும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கெல்பின் பயன்பாடு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கடற்பாசியின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அது எந்த வடிவத்தில் நுகரப்படலாம் என்பது முக்கியமல்ல. கெல்ப் அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் புதிய மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் பாதுகாக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இந்த கெல்பை ஒரு பொருளாகப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரே முரண்பாடு தைராய்டு நோய்.

இருப்பினும், இந்த காட்டி, மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, முற்றிலும் தனிப்பட்டது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீரிழிவு மெனுவில் கெல்ப் சேர்க்கும் முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் சார்க்ராட் மற்றும் முட்டைக்கோசு மட்டும் சேர்க்க முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, ஒரு திட்டவட்டமான பதில் உள்ளது: இது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட. இந்த மலிவான ஆல்-சீசன் தயாரிப்பு, ஆண்டு முழுவதும் எந்த கடையின் அலமாரிகளிலும் கிடக்கிறது, இது புதியது மட்டுமல்லாமல், சார்க்ராட்டிலும் நல்லது, பலவிதமான சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில் வேகவைத்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறியில் உள்ளார்ந்த குணங்கள் மற்றும் குறிப்பாக அதன் புளித்த பதிப்பைக் கொண்டு, நீரிழிவு மற்றும் முட்டைக்கோசு தீவிர எதிரிகள் என்று நாம் கூறலாம். நீரிழிவு போன்ற ஆபத்தான வியாதிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் காய்கறி சக்திவாய்ந்த ஆதரவை வழங்க முடியும் என்று ஒரு எளிய, தெரிகிறது.

ஆரோக்கியமான மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் சார்க்ராட்டை தவறாமல் சாப்பிடுவதன் மூலம், நீங்கள் நோயின் போக்கை சிறப்பாக மாற்ற முடியும். மேலும் தினசரி 200 கிராம் மட்டுமே நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவும் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைவருக்கும் உயிர்ச்சக்தியைக் கண்டறிய உதவும். நல்ல ஆரோக்கியம் வேண்டும்.