நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் சாப்பிடலாம்

அமுக்கப்பட்ட பாலின் சுவை தெரியாத மற்றும் பிடிக்காத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஆனால் துரதிர்ஷ்டவசமாக, சிலர் நீரிழிவு போன்ற நோயால் அவதிப்படுகிறார்கள், மேலும் இனிப்பு இனிப்புகளை அனுபவிக்க முடியாது. சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் போன்ற ஒரு சுவையாக இருப்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

இது என்ன

உபசரிப்பு பேஸ்சுரைஸ், நடைமுறையில் நீரிழப்பு, ஆனால் முழு பால் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது. தீவனத்தில் உள்ள கொழுப்பின் சதவீதத்தைப் பொறுத்து உற்பத்தியின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மாறுபடலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை: இயற்கையான அமுக்கப்பட்ட பாலை காய்கறி கொழுப்புகளில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதிலிருந்து சில விதிகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளலாம்:

• கலவை முக்கியமாக பால் மற்றும் கிரீம் மட்டுமே கொண்டிருக்க வேண்டும்,
• தயாரிப்பு இரும்பு கேனில் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்,
• லேபிளில் GOST என்ற கல்வெட்டு உள்ளது,
• இனிப்பு ஒரு உச்சரிக்கப்படும் பால் வாசனை,
• அதன் நிறம் வெள்ளை அல்லது லேசான மஞ்சள் நிறத்துடன் இருக்க வேண்டும்.

இனிப்பு

நீரிழிவு நோய் உள்ள அனைவரின் "இனிமையான" வார்த்தைகளிலிருந்து, ஒரு நடுக்கம் வீசுகிறது என்பதை அனைவரும் புரிந்துகொள்கிறார்கள். ஒருபுறம், நிலை மோசமடையும் என்ற பயத்திலிருந்து, மறுபுறம், அவர்கள் மீது விருந்து வைக்கும் விருப்பத்திலிருந்து. குறிப்பாக இந்த மக்களுக்கு வாழ்க்கையை எளிதாக்கும் பொருட்டு, மனித இனம் இனிப்புகளைக் கண்டுபிடித்தது.

அவை:

• மிகவும் பொதுவானது பிரக்டோஸ். அவர்கள் பழத்திலிருந்து அதைப் பெறுகிறார்கள் என்பது பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. இதை தேனிலும் காணலாம். இது பாதுகாப்பான மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள பொருளாக கருதப்படுகிறது.
• ஸ்டீவியா மேலும் மேலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. இந்த இனிப்பு பொருள் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட அதே பெயரில் ஒரு ஆலை உள்ளது. சுவாரஸ்யமாக, ஸ்டீவியா இலைகள் சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. சில நேரங்களில் இந்த ஆலை ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ள கூறுகளின் களஞ்சியமாக அழைக்கப்படுகிறது. இது பிரக்டோஸை விட சற்றே குறைவானது, ஆனால் இது கடைகளின் நீரிழிவு துறைகளில் காணப்படுகிறது.
• எரித்ரிட்டால் / எரித்ரிட்டால் ஒரு இயற்கை இனிப்புஇதில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் உள்ளது. ஆனால் பயப்பட வேண்டாம் - ஆல்கஹால் போல, இந்த பொருள் வேலை செய்யாது. பொருளின் கலோரி உள்ளடக்கம் கரும்பு உற்பத்தியின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் 6% ஆகும். எடை இழக்க இனிப்புகளில் சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் இனிப்பு பண்புகள்

கட்டுரையின் முக்கிய "கதாநாயகி" க்கு நாங்கள் திரும்புகிறோம். சர்க்கரையின் பற்றாக்குறை அமுக்கப்பட்ட பாலின் கலோரி உள்ளடக்கத்தில் கிட்டத்தட்ட எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது: 100 கிராம் நடுத்தர கொழுப்பு அமுக்கப்பட்ட பாலில் 131 கிராம் கலோரிகள் உள்ளன. எனவே, அற்புதம் சாப்பிடுவதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க முடியாது, குறிப்பாக நீங்கள் இன்னபிற பொருட்களின் ஊட்டச்சத்து கலவையை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால்: 6.6 கிராம் புரதம், 7.5 - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 9.4 - கொழுப்பு.

இயற்கையான அமுக்கப்பட்ட பால் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது, அது தயாரிக்கப்படும் மூலப்பொருள். பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் - இதுதான் இந்த உற்பத்தியில் ஏராளமாகக் காணப்படுகிறது. இனிப்பில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி (பி 1, பி 2, பி 3, பி 6, பி 12), சி, டி, ஈ, எச் மற்றும் பிபி ஆகியவை உள்ளன. சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துவது நோயெதிர்ப்பு, எலும்பு மண்டலத்தில் நல்ல விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, பல்வேறு சுமைகளுக்குப் பிறகு உடலின் மீட்சியை துரிதப்படுத்துகிறது. இந்த தயாரிப்பில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை நீங்கள் சாப்பிட்டால் இரத்தம், கண்பார்வை மற்றும் மூளை “நன்றி” என்று சொல்லும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாதாரண இனிப்புகள் கிடைக்காது என்பதை நன்கு அறிவார்கள். எனவே, அவர்கள் தங்களை மகிழ்விப்பதற்காக பணித்தொகுப்புகளைத் தேடுகிறார்கள். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் வீதத்தைக் குறிக்கும் “கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்” என்ற சொற்றொடரை அவர்கள் அறிந்திருக்கிறார்கள், இது அலகுகளில் அளவிடப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை கிளைசெமிக் குறியீட்டின் 50 யூனிட்டுகளாக மட்டுப்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வகை 2 நீரிழிவு நோயில் இந்த அளவைத் தாண்டுவது இன்சுலின் சார்புடன் நிறைந்துள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் அமுக்கப்பட்ட பாலை அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் அதன் கலவையில் சர்க்கரை இல்லை என்றால் மட்டுமே. இனிப்பை வீட்டில் சுயாதீனமாக தயாரிக்கலாம் அல்லது மளிகை கடையின் நீரிழிவு துறையில் வாங்கலாம். இரண்டாவது வழக்கில், மேலே விவரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

முதலாவதாக - குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து மட்டுமே நீங்கள் ஒரு சமைக்க வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்:

• முழு மற்றும் சறுக்கும் பால்
• விரைவாக கரைக்கும் ஜெலட்டின்
• தூள் இனிப்பு - பிரக்டோஸ் அல்லது ஸ்டீவியா.

எரித்ரிடிஸுடன்

குறைந்த கொழுப்பு நீரிழிவு சிகிச்சையை செய்ய, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கொழுப்பு இல்லாமல் 3 தேக்கரண்டி பால் பவுடர்,
• அரை சதவிகித கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது அதே அளவு தண்ணீர் 200 மில்லிலிட்டர்கள்,
• 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு
• 2 தேக்கரண்டி எரித்ரிட்டால் (எரித்ரிட்டால்).

சமையல் செயல்முறை.

• ஆரம்பத்தில், நீங்கள் எந்த அமுக்கப்பட்ட பால் வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும்: வழக்கமான அல்லது வேகவைத்த. இரண்டாவது வழக்கில், பால் தூளை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வெளிர் பழுப்பு நிறத்திற்கு அனுப்ப வேண்டியது அவசியம். எரிவதைத் தவிர்க்க அடுப்பிலிருந்து வெகுதூரம் செல்ல வேண்டாம். முதல் வழக்கில், அத்தகைய கையாளுதல்கள் தேவையில்லை.
• ஒரு விசாலமான கிண்ணத்தில் பால் ஊற்றவும், ஸ்டார்ச், எரித்ரிட்டால் சேர்த்து மொத்த பாலில் பாதி ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
• வெப்பத்தைத் தடுக்கும் கொள்கலனை எடுத்து, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும் (எரிவதைத் தவிர்க்க) மற்றும் ஒரு கலவையுடன் நிரப்பவும். அடுத்து, மீதமுள்ள பாலைச் சேர்த்து, மெதுவான குக்கரில் அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் 25 நிமிடங்கள் கொள்கலனை வைத்து, பொருத்தமான பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து அதிகபட்ச வெப்பநிலையை அமைக்கவும்.
• 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து நன்கு கலக்கவும். அதே செயல்பாட்டை மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மற்றும் சமைக்கும் முடிவில் செய்யுங்கள்.
• அமுக்கப்பட்ட பாலின் நிலைத்தன்மை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

ஸ்டீவியாவுடன்

தயாரிப்பு மற்றும் கலவை முறையில் வேறுபடும் மற்றொரு செய்முறை உள்ளது.

பொருட்கள்:

• அரை லிட்டர் ஸ்கீம் பால்
• ஸ்டீவியா, பிரக்டோஸ் அல்லது பிற தூள் இனிப்பு சுவைக்க,
• ஜெலட்டின் 2 டீஸ்பூன் (அவசியம் உடனடி).

சமையல் செயல்முறை.

• பாலில் இனிப்பைக் கரைத்து, கலவையை வாணலியில் ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும், கொள்கலனை மறைக்க வேண்டாம்.
• பால் கொதிக்க விடவும், நன்றாக கலக்கவும், பர்னரை குறைந்த வெப்பநிலைக்கு மாற்றி பான் மூடவும்.
• செட் வெப்பநிலையில், கெட்டியாகும் வரை ஒரு மணி நேரம் அல்லது ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
• ஜெலட்டின் வீங்கட்டும், அதை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
• ஜெலட்டின் பர்னரில் வைப்பதன் மூலம் ஒரே மாதிரியான திரவ நிலைத்தன்மையை அடையுங்கள். தடுமாறாமல் இருக்க தொடர்ந்து தலையிடுவது முக்கியம்.
• பாலில் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும், நன்றாக கிளறவும். அதன் பிறகு, விளைந்த கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் அகற்றி 5 மணி நேரம் அங்கேயே வைத்திருங்கள்.

ஆரோக்கியத்தின் தன்மை காரணமாக நீங்கள் இனிப்புகளை மறுக்க முடியாது என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். பான் பசியும் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காத இனிமையான வாழ்க்கை!

சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கு, அடுத்த வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட நீரிழிவு இருக்க முடியுமா?

diainfo

அமுக்கப்பட்ட நீரிழிவு இருக்க முடியுமா?

Siaforchik »ஏப்ரல் 13, 2013 12:11 பிற்பகல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அமுக்கப்பட்ட பால் சாத்தியமா? என் வாழ்நாள் முழுவதும் நான் கொக்கோவுடன் அல்லது இல்லாமல் எந்த வகையிலும் அமுக்கப்பட்ட பாலை நேசித்தேன், சாப்பிட்டேன் (வேகவைத்தேன்). இப்போது அத்தகைய தொல்லை நீரிழிவு நோய். கேள்வி என்னவென்றால்: நீரிழிவு நோயில் அமுக்கப்பட்ட பால் பற்றி என்ன? நான் இதைக் கேட்டபோது அவர்கள் எப்போதும் கோயிலுக்கு விரல் விட்டார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது இனிமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் இது நீரிழிவு கோமாவிலிருந்து 50 - 80 மிமீல் வரை சர்க்கரை அளவிற்கு வெகு தொலைவில் இல்லை.

ஆனால் காலப்போக்கில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானதாக மாறியது. அமுக்கப்பட்ட பால் சர்க்கரை இல்லாமல் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, பிரக்டோஸில், சுவை ஒன்றுதான். தினசரி வீதத்தை கட்டுப்படுத்துவது மட்டுமே செய்ய வேண்டியது - எல்லாமே பொதுவாக பேக்கேஜிங் குறித்து விரிவாக விவரிக்கப்படுகின்றன. எனவே இந்த இனிமையான அதிசயத்தைத் தேடி மேலே செல்லுங்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் நான் பால் குடிக்கலாமா?

நீரிழிவு நோயால் என்ன பால் பொருட்கள் சாத்தியம் என்பது குறித்து நோயாளிகளுக்கு நிறைய கேள்விகள் எப்போதும் எழுகின்றன.

அவை பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன, ஆனால் ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் இல்லை.

மேலும், அத்தகைய தயாரிப்புகள் பல்வேறு வகையானவை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, பால், கேஃபிர் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்துவது குறித்து, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

பால் பொருட்களின் நன்மைகள்

பால் குடிப்பது நல்லது என்று எல்லா மக்களுக்கும் தெரியும். இது மிகச் சிறிய வயதிலிருந்தே கற்பிக்கப்படுகிறது, எனவே எந்த நிலையிலும் உள்ள ஒருவர் பயமின்றி ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், தயிர் குடிக்கலாம். கூடுதலாக, புளித்த வேகவைத்த பால் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அது உண்மையில் உள்ளது. இருப்பினும், டைப் 2 நீரிழிவு உள்ளிட்ட கடுமையான நோய்களுக்கு வரும்போது, ​​ஒன்று அல்லது மற்றொரு பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துவது தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற கருத்து உள்ளது.

வல்லுநர்கள் எப்போதும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் கவனத்தை ஈர்க்கிறார்கள், அவர்களுக்கு கொழுப்பு காட்டி ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது.

அதிக மதிப்பெண்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை. விஷயம் என்னவென்றால், டைப் 2 நீரிழிவு கொண்ட கொழுப்பு பால் பொருட்கள் உடலால் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

ஆனால் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ள பால் பொருட்களின் பயன்பாடு உடலுக்கு பெரிதும் பயனளிக்கும். இத்தகைய பானங்கள் விரைவாக உறிஞ்சப்படுவது மட்டுமல்லாமல், பெரும்பாலும் லாக்டோ- மற்றும் பிஃபிடோபாக்டீரியாவையும் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கின்றன. இவ்வாறு, சரியான உணவுகளை உண்ணும்போது, ​​ஒரு நபர் உண்ணும் மீதமுள்ள உணவை ஜீரணிப்பது நல்லது.

நீரிழிவு நோய்க்கான சில பால் பொருட்கள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை அல்ல, ஆனால் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

எடுத்துக்காட்டாக, உடலின் ஒட்டுமொத்த நிலையை மேம்படுத்தவும், இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸை சரியாக உற்பத்தி செய்யவும் நிபுணர்கள் பால் பரிந்துரைக்க முடியும். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவுக்காக ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் கடினம், ஏனென்றால் அவை அனைத்தையும் பயன்படுத்த முடியாது. அது எப்போதும் கொழுப்பு பற்றி அல்ல. கூடுதலாக, நீரிழிவு மெனுவுக்கு எந்த பால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது என்பதன் அடிப்படையில் இன்னும் பல முக்கிய காரணிகள் உள்ளன.

அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் பால்

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் பால் குடிக்க முடியுமா என்பதைப் பொறுத்தவரை, ஒரு விதியாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் இதுபோன்ற ஒரு சிக்கலான நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களில் ஒருவராக இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விஷயம் என்னவென்றால், இந்த பானம் வயிறு மற்றும் குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் செரிமான மண்டலத்தில் தாமதமாகக்கூடிய பொருட்களின் சிதைவுக்கு ஒரு தடையையும் உருவாக்குகிறது.

நீரிழிவு நோய் மற்றும் பால் ஒருவருக்கொருவர் பரஸ்பரம் விலக்கவில்லை, ஏனெனில் பாலில் குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை தேவையான பாக்டீரியாக்களுடன் நிறைவு செய்யும் பயனுள்ள கூறுகள் உள்ளன. குடலின் சுவர்கள் மேலும் மீள் ஆகின்றன, இது பல்வேறு எதிர்மறை தாக்கங்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இதனால், இரைப்பை குடல் நம்பகமான பாதுகாப்பில் இருக்கும், மேலும் இந்த பகுதியில் நீரிழிவு சிக்கல்களை உருவாக்கும் அபாயங்கள் மிகக் குறைவாகவே இருக்கும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பால் குடிப்பதன் கூடுதல் நன்மை வயிறு மற்றும் குடலில் அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம் இல்லாதது.

பால் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஆகியவை இணக்கமான கருத்துக்கள், இருப்பினும், ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறித்து நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

ஆனால் இந்த பானம் வைட்டமின்களால் வளப்படுத்தப்படுவது விரும்பத்தக்கது. பெரும்பாலும், உற்பத்தியாளர்கள் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ மற்றும் குழு பி உடன் பாலை நிரப்புகிறார்கள். கூடுதலாக, பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் மனித உடலுக்கு பயனுள்ள பிற கூறுகள் பாலில் இருக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால்: நீரிழிவு சாப்பிட முடியுமா?

எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளும் தொடர்ந்து சில உணவுகளில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். அதிக எண்ணிக்கையிலான தடைகள் இனிப்புகளில் விழுகின்றன. ஆனால் கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் ஒரு மாற்றீட்டைக் காணலாம்.

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, அமுக்கப்பட்ட பால் போன்ற ஒரு விருந்துக்கு பலர் பழக்கமாகிவிட்டனர். நீரிழிவு நோயில், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் காரணமாக இது முரணாக உள்ளது. இருப்பினும், சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இது ஒரு உணவு அட்டவணையில் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜி.ஐ) கொண்ட உணவுகளிலிருந்து மட்டுமே இது தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

ஜி.ஐ.யின் கருத்தின் விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்படும், இந்த அடிப்படையில், வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் தயாரிப்புகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பாலின் நன்மைகள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கான நுகர்வு விகிதம் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

கிளைசெமிக் மின்தேக்கிய பால் குறியீடு

ஜி.ஐ.யின் கருத்து ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு விகிதத்தின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியைக் குறிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 50 PIECES வரை ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, இது முக்கிய உணவை உருவாக்குகிறது.

எப்போதாவது ஒரு நீரிழிவு உணவில் 70 அலகுகள் வரை காட்டி கொண்ட உணவுகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, வாரத்திற்கு பல முறைக்கு மேல் அல்ல, பின்னர் சிறிய பகுதிகளிலும். 70 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் குறியீட்டைக் கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் இரத்த சர்க்கரையை வியத்தகு முறையில் உயர்த்தக்கூடும், இதன் விளைவாக ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தும். இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால், ஆபத்தான உணவு நோயை இன்சுலின் சார்ந்த வகையாக மாற்றுவதைத் தூண்டுகிறது.

வாங்கிய அமுக்கப்பட்ட பாலின் ஜி.ஐ 80 PIECES ஆக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் சர்க்கரை உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு இனிப்புடன் தயாரிக்கப்படும் போது சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்டீவியா. அதன் ஜி.ஐ ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வரம்புக்குள் இருக்கும் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்காது.

அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிக்கப் பயன்படும் குறைந்த ஜி.ஐ. உணவுகளின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

1. முழு பால்
2. சறுக்கும் பால்
3. உடனடி ஜெலட்டின்
4. இனிப்பு, தளர்வானது (ஸ்டீவியா, பிரக்டோஸ்).

சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பாலை கடையில் வாங்கலாம், முக்கிய விஷயம் அதன் கலவையை கவனமாக படிப்பது.

சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால் பற்றி

சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால் பல பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் இது GOST இன் படி மட்டுமே தயாரிக்கப்பட வேண்டும். "TU இன் படி தயாரிக்கப்பட்டது" என்று லேபிள் சொன்னால், அத்தகைய தயாரிப்பில் காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பொருட்கள் உள்ளன.

அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான சரியான பெயர் “முழு அமுக்கப்பட்ட பால்”; வேறு பெயர் இருக்கக்கூடாது. மேலும், ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு பிரத்தியேகமாக கேன்களில் வெளியிடப்படுகிறது, பிளாஸ்டிக் அல்லது குழாய் இல்லை.

அசல் அமுக்கப்பட்ட பால் ரெசிபிகளில் பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை மட்டுமே அடங்கும். கடைசி மூலப்பொருளின் இருப்பு சர்க்கரையுடன் கூடிய உற்பத்தியில் மட்டுமே உள்ளது. எனவே, இயற்கை கடை அமுக்கப்பட்ட பாலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான முக்கிய அளவுகோல்களை நாம் வேறுபடுத்தி அறியலாம்:

• பால் மற்றும் கிரீம் மட்டுமே
• தயாரிப்பு வலுவூட்டப்பட்ட கான்கிரீட்டில் மட்டுமே நிரம்பியுள்ளது,
• அமுக்கப்பட்ட பால் GOST க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகிறது, வேறு எந்த விதிகளும் தரங்களும் இல்லை,
• பால் வாசனை உள்ளது
• நிறம் வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறமானது.

பெரும்பாலும், அமுக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தியில் சேமிக்க, உற்பத்தியாளர்கள் காய்கறி கொழுப்புகளைச் சேர்க்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, பாமாயில். இது மனித ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான சமையல் வகைகள் எளிமையானவை - நீங்கள் பிரிப்பான் வழியாக அனுப்பப்படாத கொழுப்புப் பாலை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் அதிலிருந்து நீரின் ஒரு பகுதியை ஆவியாக்கி, விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன்.

அமுக்கப்பட்ட பால் செறிவூட்டப்பட்ட பால் என்று மாறிவிடும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலின் நன்மைகள்

தயாரிப்பு உண்மையான அமுக்கப்பட்ட பால் ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்தினால், அத்தகைய தயாரிப்பு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு சிறப்பு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, பால் குவிக்கப்பட்டிருப்பதால், அதில் அதிக பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

ஒரு நாளைக்கு 2 தேக்கரண்டி இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நபர் எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் தசைகளை கணிசமாக பலப்படுத்துகிறார். அமுக்கப்பட்ட பால் விளையாட்டுக்குப் பிறகு உடல் வலிமையை விரைவாக மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. இந்த தயாரிப்பு பார்வை, மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பல்வேறு காரணங்களின் பாக்டீரியாக்களுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போதுமான அளவு மனித உடலில் நுழைகின்றன. கூடுதலாக, தயாரிப்பு பின்வரும் பொருட்களில் நிறைந்துள்ளது:

1. வைட்டமின் ஏ
2. பி வைட்டமின்கள்,
3. வைட்டமின் சி
4. வைட்டமின் டி
5. வைட்டமின் பிபி
6. செலினியம்,
7. பாஸ்பரஸ்,
8. இரும்பு,
9. துத்தநாகம்,
10. ஃப்ளோரின்.

சர்க்கரை இல்லாமல் 100 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பாலின் கலோரி உள்ளடக்கம் 131 கிலோகலோரி.

வீட்டில் சமையல்

அமுக்கப்பட்ட பால் ரெசிபிகளில் முழு பால் மட்டுமே இருக்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது எண்ணெய் மற்றும் ஒரு பிரிப்பானில் பதப்படுத்தப்படாது. ஒரு சுவையான உற்பத்தியின் வெற்றிக்கு இயற்கையானது முக்கியம்.

தயாரிப்பின் கொள்கை எளிதானது, நீங்கள் பாலில் இருந்து பெரும்பாலான திரவத்தை மட்டுமே ஆவியாக்க வேண்டும். அதே நேரத்தில், பால் மூடப்படாது, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறது. கொள்கையளவில், தயாரிப்பு தயாராக இருக்கிறதா இல்லையா, விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை சமைக்க வேண்டியது அவசியமா என்பதை தீர்மானிப்பது எளிது.

இத்தகைய அமுக்கப்பட்ட பாலுடன், சர்க்கரை இல்லாத அப்பத்தை பரிமாறுவது நல்லது, அது முழு முதல் காலை உணவாக மாறும்.

அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு, இதுபோன்ற பிரச்சினை பல வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இயல்பாகவே உள்ளது, சறுக்கும் பால் மற்றும் ஜெலட்டின் அடிப்படையில் ஒரு செய்முறை உள்ளது.

பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 0.5 எல் ஸ்கீம் பால்
• ஸ்டீவியா அல்லது பிற தளர்வான சர்க்கரை மாற்று - சுவைக்க,
• உடனடி ஜெலட்டின் - 2 டீஸ்பூன்.

இனிப்புடன் பால் கலந்து தீயில் வைக்கவும், ஒரு மூடியுடன் கடாயை மறைக்க வேண்டாம். பால் கொதிக்கும் போது, ​​அதை கிளறி, வெப்பத்தை குறைத்து மூடி வைக்கவும். 1 - 1.5 மணி நேரம் மூழ்கவும், திரவ கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை.

ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் விரைவாக கரைத்து, வீக்கட்டும். தொடர்ந்து கிளறி, அடுப்பு மீது வைத்து ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை கொண்டு. குளிர்ந்த பாலில் மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும். எதிர்கால விருந்தை குறைந்தபட்சம் ஐந்து மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இத்தகைய அமுக்கப்பட்ட பாலை சர்க்கரை இல்லாமல் உணவு இனிப்புகளில் சேர்க்கலாம், அவற்றின் சுவை மாறுபடும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ கடையில் அமுக்கப்பட்ட பாலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை விவரிக்கிறது.

உங்கள் சர்க்கரையைக் குறிக்கவும் அல்லது பரிந்துரைகளுக்கு பாலினத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். தேடுகிறது, கிடைக்கவில்லை. காட்டு. தேடுகிறது. கிடைக்கவில்லை. காட்டு

சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தொடர்ந்து சில உணவுகளை ருசிப்பதன் மகிழ்ச்சியை இழக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர். அதே நேரத்தில், பெரும்பாலான தடைகள் உபசரிப்புகளாகும். இது இருந்தபோதிலும், நீங்கள் விரும்பினால், எல்லாவற்றையும் நீங்கள் ஒரு நல்ல மாற்றீட்டைக் காணலாம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் போன்ற ஒரு சுவையானது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்திருக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய இனிப்புப் பழங்களைப் போலவே, அதில் சர்க்கரை அதிக அளவில் இருப்பதால் இது முரணாக உள்ளது. இருப்பினும், வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பாலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற ரகசியங்கள் உள்ளன. அத்தகைய இனிப்பு, இது நிச்சயமாக உணவு அட்டவணையில் ஒரு இடத்தைக் கண்டுபிடிக்கும்.

விஸ்டம் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் ஒரு டிஜிட்டல் காட்டி, இது சில தயாரிப்புகளை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்பு செயல்திறனைக் காட்டுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் 50 அலகுகளின் மதிப்புக்கு அப்பால் காட்டி செல்லாத உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

சில நேரங்களில் மட்டுமே 70 புள்ளிகளின் காட்டி கொண்ட தயாரிப்புகளுடன் உணவைப் பன்முகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது வாரத்தில் பல தடவைகளுக்கு மேல் அனுமதிக்கப்படாது, நிச்சயமாக குறைந்தபட்ச பகுதிகளிலும்.

நிச்சயமாக அனைத்து உணவுகளும், இதன் குறியீடு 70 அலகுகளைத் தாண்டி, உடலில் சர்க்கரையின் கூர்மையான தாவலைத் தூண்டுகிறது, இதன் விளைவாக, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு காரணமாகிறது.

இரண்டாவது வகை நோயின் விஷயத்தில், ஆபத்தான உணவு இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்திற்கு மாறுவதற்கு பங்களிக்கிறது.

கடையில் வாங்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பாலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 80 அலகுகளை எட்டுகிறது - சர்க்கரையின் அதிகப்படியான செறிவு காரணமாக. “இனிப்பு” நோய் உள்ளவர்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறப்பு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு குறியீடு கணிசமாகக் குறையும், ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மதிப்புகளுக்குள் இருக்கும் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்படாது.

குறைந்தபட்ச கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான சர்க்கரை இல்லாத செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைக் குறிக்கிறது:

• முழு பால்
• சறுக்கும் பால்
• விரைவாக கரைக்கும் ஜெலட்டின்
• தளர்வான இனிப்பு.

அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிக்க, நீங்கள் மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இந்த செயல்முறையை மைக்ரோவேவில் மேற்கொள்ளலாம். வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லையென்றால், அதை எந்தக் கடையிலும் வாங்கலாம். இதில் மிக முக்கியமான விஷயம், கலவையின் ஆய்வை பொறுப்புடன் அணுகுவது.

கடை இனிப்பு

சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளிலும் காணப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், GOST இன் தேவைகளுக்கு ஏற்ப தவறாமல் செய்யப்பட வேண்டும். லேபிளில் நீங்கள் “TU க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட” குறிப்பைக் கண்டால், இதன் பொருள் காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் அனைத்து வகையான சேர்க்கைகளும் அடங்கும்.

சர்க்கரை இல்லாத அமுக்கப்பட்ட பால் "முழு அமுக்கப்பட்ட பால்" என்று அழைக்கப்பட வேண்டும், வேறு வழிகள் ஏற்கத்தக்கவை அல்ல. கூடுதலாக, இயற்கை தயாரிப்பு கேன்களில் பிரத்தியேகமாக நிரம்பியுள்ளது - பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

எனவே, ஒரு இயற்கை விருந்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும் செயல்பாட்டில் பின்பற்ற வேண்டிய முக்கிய அளவுகோல்களை நாம் அடையாளம் காணலாம்:

• கலவையில் கிரீம் மற்றும் பால் மட்டுமே அடங்கும்,
• தயாரிப்புக்கான பேக்கேஜிங் பிரத்தியேகமாக தகரத்தால் ஆனது,
• ஒரு பால் வாசனை உள்ளது
• ஒரு வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறத்தின் தயாரிப்பு,
• அமுக்கப்பட்ட பால் GOST க்கு ஏற்ப மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஒரு விதியாக, நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, உற்பத்தியாளர்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் உற்பத்தியின் செயல்பாட்டில் சில தந்திரங்களை பயன்படுத்துகின்றனர். உதாரணமாக, காய்கறி கொழுப்பு அதன் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் பாமாயிலாக செயல்படுகிறது. நிச்சயமாக, இது மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எவ்வளவு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வாய்ப்பில்லை.

அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரிப்பதற்கான சமையல் மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் கொழுப்புடன் நிறைவுற்ற பாலை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இது ஒருபோதும் பிரிப்பான் வழியாக அனுப்பப்படவில்லை, மேலும் நிலைத்தன்மையை விரும்பும் வரை அதிலிருந்து நீரின் ஒரு பகுதியை அகற்ற வேண்டும். எனவே, அமுக்கப்பட்ட பால் செறிவூட்டப்பட்ட பாலை விட வேறு ஒன்றும் இல்லை. ரொட்டி இயந்திரத்தில் சமைப்பது உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கான செய்முறை

“வலது” அமுக்கப்பட்ட பால் செய்முறையின் ரகசியம் என்னவென்றால், அதில் முழு பால் மட்டுமே உள்ளது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அது தைரியமானது மற்றும் ஒரு பிரிப்பான் மூலம் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுவதில்லை. இயற்கையானது சிறந்த சுவைக்கு முக்கியமாகும்.

தயாரிப்பின் கொள்கை நம்பமுடியாத எளிமையானது. பாலில் இருந்து, அதில் உள்ள பெரும்பாலான திரவத்தை நீங்கள் ஆவியாக்க வேண்டும்.

இந்த செயல்பாட்டில், பால் ஒரு சிறிய தீ மீது மூடிமறைக்கப்படாமல், பல மணி நேரம் தொடர்ந்து கிளறி விடப்படுகிறது.

இந்த செயல்முறை மிகவும் தொந்தரவாக இருப்பதால், முன்பு விரும்பிய பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, மெதுவான குக்கரில் அமுக்கப்பட்ட பாலை சமைக்க பலர் விரும்புகிறார்கள். மூலம், மேலே உள்ள திட்டத்தைப் பின்பற்றி, நீங்கள் ஒரு சுவையான அமுக்கப்பட்ட கோகோவை சமைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலானவர்கள் அதிக எடையின் பிரச்சினையை நன்கு அறிந்திருப்பதால், அவர்களுக்கு செய்முறையில் வழக்கமான சர்க்கரையை ஸ்டீவியாவுடன் மாற்றுவதும், வழக்கமான பால் கொழுப்பு இல்லாத அனலாக்ஸுடன் மாற்றப்படுவதும் அடங்கும். கூடுதலாக, உடனடி ஜெலட்டின் கூட இதில் உள்ளது.

வழக்கமான சர்க்கரைக்கு மாற்றாக பாலை கலந்து தீயில் வைத்த பிறகு, கலவையுடன் கூடிய பான் மூடப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில், தடித்தல் செயல்முறை தொடங்கும் வரை, பால் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் எளிமையாக்கப்பட வேண்டும்.

ஜெலட்டின் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டிருப்பதால், வீக்கத்திற்கு நேரம் கொடுக்க வேண்டியது அவசியம். தொடர்ந்து அடுப்பில் கிளறி, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையுடன் வெகுஜனத்திற்கு கொண்டு வருவதன் மூலம், அது ஏற்கனவே ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்துடன் குளிர்ந்த ஒரு பாலில் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, எதிர்கால இனிப்பு குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் குளிரூட்டப்பட வேண்டும்.

அத்தகைய விருந்து சர்க்கரை இல்லாத உணவு இனிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், அதே போல் ஒரு சுயாதீன விருந்தாகவும் இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பால் தயாரித்தல்

எண்டோகிரைன் நோயியல் நோயாளிகளுக்கு உணவு கட்டுப்பாடுகள் நீண்ட காலமாக வழக்கமாக உள்ளன. அவை பல உணவுப் பொருட்களுடன், குறிப்பாக மாவு, இனிப்பு, வறுத்த மற்றும் பிற பொருட்களுடன் தொடர்புடையவை.

இது சம்பந்தமாக, சர்க்கரை இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துவதற்கான அனுமதியை புறக்கணிக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம், கடையில் ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமா, அதை நீங்களே எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து ஏதாவது நன்மை உண்டா?

இந்த செய்முறைகள் சமையல் செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்பட்டால் (உயர்தர மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது), சாதாரண நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட ஒரு நபர் பயன்படுத்த பெயர் ஏற்றுக்கொள்ளப்படும். அதிக செறிவு இருப்பதால், பயனுள்ள கூறுகளின் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க இருப்பைப் பற்றி பேசலாம்.

பகலில் இரண்டு டீஸ்பூன் பயன்படுத்துதல். எல். வழங்கப்பட்ட இனிப்பு, எலும்பு கட்டமைப்புகள், பற்கள் மற்றும் தசை சட்டத்தை கணிசமாக வலுப்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

இனிப்புகளின் மற்றொரு மாறாத நன்மை என்னவென்றால், விளையாட்டு, நீண்ட கால சுமைகளுக்குப் பிறகு உடல் வலிமையை விரைவாக மீட்டெடுப்பது.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, பெயர் காட்சி செயல்பாடு, மூளையின் செயல்பாடு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தொற்று புண்கள் மற்றும் பாக்டீரியா கூறுகளுக்கு எதிரான எதிர்ப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

அதை நீங்கள் புறக்கணிக்கக்கூடாது:

• இனிப்பு, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றுடன் மனித உடலில் உகந்த அளவில் நுழைகிறது,
• தயாரிப்பு பல வைட்டமின் வளாகங்களுடன் நிறைவுற்றது: ஏ, பி, சி, பிபி,
• சுவடு கூறுகள் உள்ளன, அதாவது பாஸ்பரஸ், செலினியம், இரும்பு, அத்துடன் ஃவுளூரின் மற்றும் துத்தநாகம்,
• கலோரி மதிப்புகள் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு), சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல், 131 கிலோகலோரி இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அமுக்கப்பட்ட பால் சமைக்க வழிகள்

ஒரு தரமான தயாரிப்பு பெற, முக்கியமாக முழு பாலைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது தைரியமானது மற்றும் பிரிப்பானில் செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தாது என்பது முக்கியம் - இதுபோன்ற செயல்கள் உற்பத்தியின் தரத்தை மோசமாக்குகின்றன.

சமையல் வழிமுறை எளிதானது: நீங்கள் பெரும்பாலான திரவத்தை ஆவியாக்க வேண்டும். பால் மூடப்படக்கூடாது (இது குறைந்தபட்ச வெப்பத்திற்கு மேல், இரண்டு மணி நேரம் தொடர்ந்து கிளறி). பெயரின் தயார்நிலையை நிலைத்தன்மையால் அடையாளம் காணலாம் - அது விரும்பிய குறிகாட்டிகளை அடைந்திருந்தால், இனிப்பு முற்றிலும் மாறிவிட்டது.

நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: 500 மில்லி ஸ்கீம் பால், ஸ்டீவியா அல்லது வேறு ஏதேனும் தளர்வான மாற்று (சுவைக்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் குறைந்தபட்ச விகிதத்தில் சிறந்தது), இரண்டு தேக்கரண்டி. உடனடி ஜெலட்டின். மேலும் வழிமுறை பின்வருமாறு:

• பால் இனிப்புடன் கலந்து தீயில் வைக்கப்படுகிறது, மூடி பயன்படுத்தக்கூடாது,
• கொதித்த பிறகு, அதை கலந்து, வெப்பத்தின் தீவிரத்தை குறைத்து மூடி,
• 60-90 நிமிடங்கள் மெதுவான வெப்பத்தில் இனிமையைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உடனடி ஜெலட்டின் ஒரு சிறிய அளவு திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகிறது, இது வீக்கத்தை அனுமதிக்கிறது. அடுப்பில் வைக்கப்பட்டு, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுவந்த பிறகு, தொடர்ந்து கலக்கவும். குளிர்ந்த பால் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் எதிர்கால உபசரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் அகற்றப்படும்.

வழங்கப்பட்ட ருசியான தயாரிப்புடன், சர்க்கரை இல்லாமல் அப்பத்தை பரிமாற முடியும், இது ஒரு முழு முதல் காலை உணவாக இருக்கும். அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு, இந்த பிரச்சினை இன்சுலின் அல்லாத பல நோயாளிகளுக்கு இயல்பாகவே உள்ளது, கொழுப்பு இல்லாத பால் மற்றும் ஜெலட்டின் அடிப்படையில் ஒரு சூத்திரம் உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேஃபிர் இருப்பது சாத்தியமா?

நீரிழிவு நோய்க்கு மாடு மற்றும் ஆடு பால் கூட பரிந்துரைக்கப்பட்டால், கேஃபிர் எப்போதும் நிறைய சர்ச்சையை ஏற்படுத்துகிறது. ஒருபுறம், இது பாலைக் காட்டிலும் அதிக நன்மை பயக்கும் என்பதை அனைவருக்கும் தெரியும். இருப்பினும், நீரிழிவு நோய் வரும்போது, ​​நீங்கள் மிகவும் கவனமாக கேஃபிர் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே கவனம் செலுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயால், 1% கேஃபிர் ஏற்றுக்கொள்ளப்படும்.

அத்தகைய பானத்தை மாலையில் ஒரு கிளாஸ் அளவுக்கு உட்கொள்ளலாம். இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதோடு சில பொருட்களின் செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தும். கேஃபிரைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி, அதை பக்வீட் கஞ்சியில் சேர்ப்பது. இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் கூட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு நபருக்கு கேஃபிர் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதற்கு பதிலாக புளித்த வேகவைத்த பால் போன்ற பல வகையான பால் பொருட்களை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் ஒரு நாளைக்கு அரை கிளாஸுக்கு மேல் குடிப்பது மதிப்பு. இந்த பானம் அடர்த்தியான கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது செரிமானத்தின் வீதத்தை பாதிக்கிறது. கேஃபிர் அல்லது ரியாசெங்காவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கூடுதல் கூறுகள் இருப்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். தயாரிப்பில் சேர்க்கைகள் இருந்தால், அது நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட இந்த தயாரிப்புகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளிலும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திலும் உள்ளன. தினசரி மெனுவில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க நிபுணர்கள் அனுமதிக்கின்றனர். ஆனால் இவை குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளாக இருக்க வேண்டும். அத்தகைய விருப்பங்களை கூட ஒரு நாளைக்கு இரண்டு டீஸ்பூன் விட அதிகமாக சாப்பிட முடியாது.

எந்தவொரு உணவுகளின் ஒரு அங்கமாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்தவரை, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றனர். உதாரணமாக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய அளவு சாஸை வாங்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு முழு உணவின் ஒரு அங்கமாக மாறும். அது இருக்கலாம்

ஆனால் இந்த உணவுகளுக்கு நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி கவனமாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் கொழுப்பாக இருக்கக்கூடாது.

சிறிய அளவில், நீரிழிவு நோயாளிக்கு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த உணவுகளில் கால்சியம் மற்றும் பிற முக்கிய கூறுகள் நிறைய உள்ளன. கூடுதலாக, இரத்த சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உதவும் கூடுதல் பொருட்கள் உள்ளன.

தயிர் மற்றும் தயிர்

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் நீங்கள் பால் குடிக்கலாம் என்பது இப்போது அறியப்பட்டுள்ளது, மேலும் தயிர் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்பது அறியப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த பானம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவரது கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக உள்ளது, மற்றும் செரிமானம் சிறந்தது, எனவே, இரைப்பைக் குழாயின் வேலையில் எந்தப் பிரச்சினையும் இருக்காது. நீரிழிவு நோய்க்கு தயிர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, வாய்வு மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் பிற கோளாறுகளை சமாளிக்க முயற்சிப்பது இன்றியமையாதது.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சுருட்டப்பட்ட பால் தவறாமல் குடிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இதை குடித்தால், வளர்சிதை மாற்றம் நன்றாக இருக்கும், மேலும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு இயல்பு நிலைக்கு வரும். ஆனால் இந்த விளைவை அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்துவதன் மூலம் மட்டுமே அடைய முடியும். பானத்தில் அசுத்தங்கள் இருக்கக்கூடாது.

நீரிழிவு மற்றும் பசுவின் பாலுக்கு ஆட்டின் பால் நன்மை பயக்கும் என்றால், தயிர் தெளிவான வரம்புகளுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். தயிர் கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாகவும், முற்றிலும் இயற்கையாகவும் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சர்க்கரை, பல்வேறு சேர்க்கைகள் மற்றும் சாயங்கள் கொண்ட பொருட்கள் அனுமதிக்கப்படாது. அத்தகைய பால் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உடலுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்க முடியும்.

ஆனால் சுய புளித்த யோகர்ட்ஸ் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அவற்றில், விரும்பினால், நீங்கள் கொட்டைகள், பெர்ரி அல்லது பழ துண்டுகளை சேர்க்கலாம். அத்தகைய உணவை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடலாம், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு நோய்க்கான பால்: நன்மைகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

நீரிழிவு நோயால், சிறப்பு ஊட்டச்சத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். ஆரோக்கியமான குறைந்த கலோரி உணவைப் பயன்படுத்துவதற்கும், சர்க்கரை கொண்ட உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கும் இந்த உணவு வழங்குகிறது. டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், பாலை உணவில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம்.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் குறைந்த கிளைசெமிக் மற்றும் அதிக இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் நுழைவதற்கான விகிதத்தை ஜி.ஐ காட்டுகிறது, AI - ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் நுகர்வு போது இன்சுலின் உற்பத்தியின் தீவிரத்தின் குறிகாட்டியாகும். பாலின் ஜி.ஐ - 30 அலகுகள், AI - 80 அலகுகள், கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்து சராசரி கலோரி மதிப்பு 54 கிலோகலோரி ஆகும்.

பால் ஆரோக்கியமான பொருட்களால் நிறைந்துள்ளது:

• கேசீன் - விலங்கு தோற்றத்தின் ஒரு புரதம், உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க அவசியம்,
• தாதுக்கள்: பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், தாமிரம், புரோமின், ஃப்ளோரின், மாங்கனீசு, துத்தநாகம்,
• வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, டி,
• கொழுப்பு அமிலங்கள்.

பயனுள்ள பண்புகள்

கணையத்தின் செயல்பாட்டில் பால் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இதற்கு நன்றி, இன்சுலின் உற்பத்தி தூண்டப்படுகிறது, இது இன்சுலின் உட்கொள்ளும் மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது. பால் பொருட்களின் தினசரி பயன்பாடு சளி, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உடல் பருமனைத் தடுக்க உதவுகிறது.

கால்சியம் எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது, இது ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கனிமங்கள் நகங்கள் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

மாடு மற்றும் ஆடு பால்

சராசரியாக, பசுவின் பாலில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5–3.2% ஆகும். நீரிழிவு நோயில், உற்பத்தியின் உகந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 1-2% ஆகும். இந்த கொழுப்புகள் எளிதில் செரிக்கப்படும். 50 வயதுக்கு மேற்பட்ட நோயாளிகள் அதன் தூய வடிவத்தில் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.இந்த வயதில், உடல் பால் பொருட்களை சிறப்பாக ஒருங்கிணைக்கிறது.

ஆடு பாலில் மாட்டுப் பாலை விட கொழுப்புச் சத்து அதிகம் இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு டிக்ரேசிங் செயல்முறைக்குப் பிறகும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும். ஆயினும்கூட, இந்த தயாரிப்பு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 3% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கலோரிகளின் பதிவை வைத்திருப்பது முக்கியம். பயன்பாட்டிற்கு முன் அதை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆடு பாலில் கால்சியம், சோடியம், லாக்டோஸ், சிலிக்கான், என்சைம்கள் மற்றும் லைசோசைம் ஆகியவை அதிக அளவில் உள்ளன. கடைசி பொருள் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது: இயற்கை மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது, புண்களை குணப்படுத்துகிறது. தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் ஆடு பால் உட்கொள்ளலாம். அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பானம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது, இது உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

எப்படி பயன்படுத்துவது

நீரிழிவு நோயில் பால் உட்கொள்ளும் சாத்தியம் மற்றும் அதன் அன்றாட விதிமுறை குறித்த முடிவு உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் எடுக்கப்படுகிறது. தனிப்பட்ட குறிகாட்டிகள் மற்றும் உணர்திறன் எதிர்வினைகளின் அடிப்படையில், அளவை சரிசெய்ய முடியும். நோய் வகை மற்றும் பாடத்தின் தன்மை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உணவு சரிசெய்யப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் பால் குடிக்கலாம். 250 மில்லி உற்பத்தியில் 1 எக்ஸ்இ உள்ளது. ஒரு நாளைக்கு 0.5 எல் பால் வரை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் கொழுப்பு அளவு 2.5% ஐ தாண்டாது. இந்த விதி கேஃபிர் மற்றும் தயிருக்கு பொருந்தும். கெஃபிரில், வைட்டமின் ஏ பாலில் இருப்பதை விட அதிகமாக (ரெட்டினோல்) உள்ளது. இனிக்காத குறைந்த கொழுப்பு தயிர் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சராசரியாக, பால் பொருட்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது, கலோரி உள்ளடக்கம் வேறுபடலாம்.

ஸ்கீம் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பயனுள்ள மோர். இதில் மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது. இது 1-2 கண்ணாடிகளுக்கு ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கலாம். பிரிக்கப்பட்ட தயிர் நிறை காலை உணவு அல்லது ஆரம்ப இரவு உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு பால் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வெற்று வயிற்றில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயில், புதிய பால் தடை. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகரித்த அளவைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கூர்மையாகத் தாக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த நோயாளிகளுக்கு தடை இல்லை. இது அதிக கலோரி தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது, எனவே அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 20% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிகள் 4 டீஸ்பூன் அதிகமாக சாப்பிட முடியாது. எல். வாரத்திற்கு புளிப்பு கிரீம்.

ஆடு பால் 3 மணி நேர இடைவெளியில் சிறிய பகுதிகளில் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தினசரி விதிமுறை 500 மில்லிக்கு மேல் இல்லை.

பலவீனமான காபி, தேநீர், தானியங்களுடன் பாலை இணைப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காளான் கேஃபிர்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உங்கள் உணவு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காளான் கேஃபிர் மூலம் பன்முகப்படுத்தப்படுகிறது. இதை செய்ய, நீங்கள் வீட்டில் பால் காளான் வளர்க்க வேண்டும். சிறிய பகுதிகளில் உணவுக்கு முன் அத்தகைய ஒரு சிகிச்சை பானத்தை குடிக்கவும் - 1 நேரத்திற்கு 50-100 மில்லி. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1 லிட்டர் குடிக்கலாம். சேர்க்கைக்கான படிப்பு 25 நாட்கள். 2 வாரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அதை மீண்டும் செய்யலாம். காளான் கேஃபிர் வரவேற்பு இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இணைந்து முரணாக உள்ளது.

தங்க பால்

பாரம்பரிய மருத்துவம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தீர்வை வழங்குகிறது - "தங்க பால்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை திறம்பட கட்டுப்படுத்துகிறது.

முதலில் தளத்தை தயார் செய்யுங்கள். தேவையான பொருட்கள்: 2 டீஸ்பூன். எல். மஞ்சள் மற்றும் 250 மில்லி தண்ணீர். மசாலாவை தண்ணீரில் கலந்து தீ வைக்கவும். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். கெட்ச்அப்பை ஒத்த தடிமனான பேஸ்ட்டைப் பெறுவீர்கள்.

இது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு தங்க பானம் தயாரிக்க, 250 மில்லி பால் சூடாக்கவும், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வேகவைத்த மஞ்சள். தின்பண்டங்களைப் பொருட்படுத்தாமல் ஒரு நாளைக்கு 1-2 முறை கிளறி, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பால் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, இது இன்சுலின் தீவிர உற்பத்திக்கு வழிவகுக்கிறது. புளிப்பு-பால் பொருட்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகின்றன, அதிக எடை இழக்க பங்களிக்கின்றன.

தகவல்

நன்றாக, தொடங்கவா? இது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்!

இதற்கு முன்பு நீங்கள் ஏற்கனவே தேர்வில் தேர்ச்சி பெற்றிருக்கிறீர்கள். நீங்கள் அதை மீண்டும் தொடங்க முடியாது.

சோதனையைத் தொடங்க நீங்கள் உள்நுழைய வேண்டும் அல்லது பதிவு செய்ய வேண்டும்.

இதைத் தொடங்க நீங்கள் பின்வரும் சோதனைகளை முடிக்க வேண்டும்:

சரியான பதில்கள்: 9 இலிருந்து 0

நீங்கள் 0 புள்ளிகளில் 0 ஐ அடித்தீர்கள் (0)

• உங்கள் நேரத்திற்கு நன்றி! உங்கள் முடிவுகள் இங்கே!

அமுக்கப்பட்ட பால் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் | அமுக்கப்பட்ட பால்

அமுக்கப்பட்ட பாலை விரும்பாத ஒருவரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். பல்வேறு உணவுகளில் ஆர்வமுள்ளவர்கள் கூட இந்த இனிப்பு பால் இனிப்பில் மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சாப்பிட அனுமதிக்கின்றனர். மேலும் சிலர் பின்விளைவுகளைப் பற்றி யோசிக்காமல் வங்கிகளில் சாப்பிடுகிறார்கள்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் தினமும் உட்கொள்வது இரண்டு தேக்கரண்டி என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. பின்னர், மற்ற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து இதைச் செய்வது நல்லது, இனிக்காத தேநீருடன் அப்பத்தை கழுவ வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையிலிருந்து அமுக்கப்பட்ட தேநீரின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

இவை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மட்டுமல்ல, மருத்துவர்களும் பரிந்துரைக்கின்றன. அவை எதனுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஏன் நிறைய சாப்பிட முடியாது? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஒரு இயற்கையான தயாரிப்பு, இது குழந்தை உணவாக கூட பயன்படுத்தப்படலாம். இது பசுவின் பாலில் உள்ள அதே பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது. மேலும், குளுக்கோஸும் யாருக்கும் தீங்கு விளைவிக்கவில்லை.

எனவே அமுக்கப்பட்ட பால் நுகர்வு பிரச்சினையில் யாரை நம்புவது? ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அல்லது இந்த தயாரிப்பின் தீவிர ரசிகர்கள். அடுத்து, அமுக்கப்பட்ட பாலின் தீங்கு என்ன, மேலும் அதில் ஏதேனும் நன்மை இருக்கிறதா என்பதை இன்னும் விரிவாக புரிந்துகொள்ள முயற்சிப்போம். அதே நேரத்தில் - இந்த பிரபலமான தயாரிப்பு முற்றிலும் முரணான நிகழ்வுகளை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம்.

தயாரிப்பு பண்புகள்

GOST க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்பட்ட உண்மையான அமுக்கப்பட்ட பாலில் இயற்கை பசுவின் பால், சர்க்கரை மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் தண்ணீர் மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், சர்க்கரையே ஒரு பாதுகாப்பாகும்.

அதே நேரத்தில், சர்க்கரை கணிசமாக இந்த தயாரிப்புக்கு கலோரிகளை சேர்க்கிறது. பொது வளர்ச்சிக்கு, சர்க்கரையுடன் அமுக்கப்பட்ட பால் பின்வருமாறு:

• புரதங்கள் - 7.2 gr.,
• கொழுப்புகள் - 8.5 கிராம்.,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 56.0 gr.

உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 323 கிலோகலோரி ஆகும்.

இதிலிருந்து உற்பத்தியில் ஏராளமான எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவற்றின் பெரிய நுகர்வு விரைவான உடல் பருமன் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். இது மிகையாகாது. அமுக்கப்பட்ட பால் உண்மையில் மிகவும் இனிமையானது மற்றும் கொழுப்பு. இந்த விஷயங்களில் பல மிட்டாய் தயாரிப்புகளை அவளுடன் ஒப்பிட முடியாது.

கூடுதலாக, அமுக்கப்பட்ட பால் அதிக கலோரி கொண்ட தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இதை அதிக அளவில் சாப்பிடாததற்கு இது மற்றொரு காரணம்.

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் அமுக்கப்பட்ட பால்

எல்லாம் மிகவும் நன்றாக இருந்திருந்தால், பின்விளைவுகளைப் பற்றி யோசிக்காமல் எல்லோரும் இந்த தயாரிப்புகளை வங்கிகளால் சாப்பிடுவார்கள். ஆயினும்கூட, அமுக்கப்பட்ட பால் நிறைய சாப்பிட முடியாது என்று பலர் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே கற்றுக்கொண்டனர். இனிப்பு விருந்துகளை அதிகமாக உட்கொள்வது பல் மருத்துவருக்கு விரைவான பயணத்தை குறிக்கிறது என்று பெற்றோர் எங்களிடம் சொன்னார்கள்.

அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் லாக்டிக் அமிலத்தின் கலவையானது வாய்வழி குழியில் பாக்டீரியாக்கள் அதிகரிப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக, பூச்சிகளின் தோற்றம். கரண்டியால் அமுக்கப்பட்ட பால் சாப்பிடாததற்கு இதுவே முதல் காரணம்.

இரண்டாவது காரணம் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம். உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் எப்படியாவது எரிக்க வேண்டிய கலோரிகள்.

ஒரு தடகள வீரர் ஒரு தீவிர பயிற்சிக்கு முன் அமுக்கப்பட்ட பாலை சாப்பிட்டால், அதில் எந்தத் தவறும் இல்லை, அவர் உடனடியாக அனைத்து கலோரிகளையும் எரிப்பார், அதே நேரத்தில் தேவையான தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்கி, உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்க தேவையான வலிமையை இழக்காமல் இருப்பார். ஆனால் இதுபோன்ற அதிக கலோரி உற்பத்தியை நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதிக அளவில் உட்கொண்டால், இந்த கலோரிகள் அதிகப்படியான உடல் கொழுப்பாக மாற்றப்படுகின்றன.

அமுக்கப்பட்ட பால் சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பல நூற்றாண்டுகளாக உன்னதமான ஒரு மாறாத செய்முறையாகும். இந்த வழக்கில் சர்க்கரை ஒரு பாதுகாக்கும் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது. அவரின் செலவில் தான் ஒரு ஆண்டு முழுவதும் அமுக்கப்பட்ட பால் வங்கி சேமிக்க முடியும்.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் பருமனான எவருக்கும் சர்க்கரை முரணாக உள்ளது. எனவே, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மட்டுமல்ல, மருத்துவர்களும் அத்தகைய நோயாளிகளுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலை தடை செய்கிறார்கள். இந்த பரிந்துரைகள் புறக்கணிக்கப்பட்டால், இது ஆபத்தான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

இதனால், அமுக்கப்பட்ட பால் நிறைய குழந்தைகள் சாப்பிடக்கூடாது. சிறிய உயிரினங்களுக்கு, சர்க்கரையை அதிக அளவில் பதப்படுத்த வேண்டிய அவசியம் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். அமுக்கப்பட்ட பாலை சுறுசுறுப்பாக சாப்பிட்ட பிறகு கன்னங்களில் நீரிழிவு என்பது சாதாரண விஷயமல்ல. பல் பிரச்சினைகள் மற்றும் அதிக எடை கொண்டவை என்று குறிப்பிடவில்லை.

ஒரு பாலூட்டும் தாய்க்கு ஒரு அமுக்கப்பட்ட பால் சாத்தியமா?

கர்ப்ப காலத்தில், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளையும் சாப்பிடலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றின் எண்ணிக்கை மிதமாக இருக்க வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பாலுக்கும் இது பொருந்தும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் எல்லோரையும் போலவே ஆரோக்கியமான பால் பொருட்களையும் சாப்பிடலாம். கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு அமுக்கப்பட்ட பாலின் தினசரி விதி 1 தேக்கரண்டி. அவளால் எந்தத் தீங்கும் செய்ய முடியாது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது அமுக்கப்பட்ட பாலைப் பயன்படுத்துவதைப் பொறுத்தவரை, பாலூட்டியலாளர்கள், குழந்தை மருத்துவர்கள் மற்றும் மகப்பேறு மருத்துவர்கள் கூட இந்த தயாரிப்பை பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆனால் தேநீர் வடிவில் மட்டுமே. அதாவது, மூலிகை அல்லது பச்சை தேநீர், இதில் 1 டீஸ்பூன் அமுக்கப்பட்ட பால் நீர்த்தப்படுவது பாலூட்டலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒரு இளம் தாய்க்கு உயிர்ச்சக்தியை சேர்க்கிறது.

ஜாடியில் என்ன தயாரிப்பு உள்ளது?

உள்நாட்டு சந்தையில் அமுக்கப்பட்ட பால் மிகவும் போலி தயாரிப்பு என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த காரணிதான் பெரும்பாலும் பெரிய அளவில் பயன்படுத்துவதன் குறைந்த இனிமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இயற்கை பால் கொழுப்புகளின் பல உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பனை அல்லது தேங்காய் கொழுப்புடன் மாற்றப்படுகிறார்கள். உங்களுக்கு தெரியும், இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தீவிரமாக வைக்கப்பட்டு இரத்த உறைவு உருவாக வழிவகுக்கிறது.

நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் பாதுகாப்புகள், வெள்ளை, சாயங்கள், தடிப்பாக்கிகள், ரசாயனங்கள் ஆகியவற்றை உற்பத்தியில் சேர்க்கிறார்கள், இதன் பயன்பாடு ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் சுகாதார அமைச்சினால் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பதிவு செய்யப்பட்ட பாலில் அவற்றின் இருப்பு எப்போதும் குறிக்கப்படவில்லை. எனவே, நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மட்டுமே வாங்கப்பட வேண்டும், அதற்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை.

இயற்கையான அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு கேன் 45 r க்கும் குறைவாக செலவாகும். இது அதிக விலை என்றால், பரவாயில்லை, ஆனால் 25-30 ரூபிள் அளவுக்கு சமமான ஒரு விலை ஆபத்தானதாக இருக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, உற்பத்தியின் புத்துணர்ச்சி போன்ற ஒரு தருணத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். புள்ளி என்பது காலாவதியான அமுக்கப்பட்ட பால் ஒரு சீரற்ற கட்டமைப்பையும் விரும்பத்தகாத சாயலையும் கொண்டிருக்கக்கூடும் என்பது மட்டுமல்ல.

பெரும்பாலும் காலாவதியான பதிவு செய்யப்பட்ட பால் அச்சு கேன்களுக்குள் உருவாகிறது. இது ஒரு நோய்க்கிருமி பூஞ்சை ஆகும், இது கடுமையான விஷம் மற்றும் பிற சுகாதார பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

உயர்த்தப்பட்ட ஜாடியை தயக்கமின்றி அப்புறப்படுத்த வேண்டும். பேக்கேஜிங் வடிவத்தின் மீறல் அதன் உள்ளே நோய்க்கிருமிகள் பெருகத் தொடங்கியிருப்பதைக் குறிக்கிறது.

Yandex.Zen இல் எங்கள் சேனலுக்கு குழுசேரவும்! யாண்டெக்ஸ் ஊட்டத்தில் Sgushhenka.ru ஐப் படிக்க “சேனலுக்கு குழுசேர்” என்பதைக் கிளிக் செய்க