ஷக்ஷுகா கிளாசிக்

யாரோ ஒருவர் தும்முவது போல் இந்த பெயர் தோன்றினாலும், நீங்கள் ஒரு சிறந்த குறைந்த கார்ப் உணவு செய்முறையைப் பெறலாம்.

ஷாக்ஷுகு பெரும்பாலும் இஸ்ரேலில் காலை உணவுக்காக உண்ணப்படுகிறது, ஆனால் இது ஒரு லேசான இரவு உணவாகவும் இருக்கும். இது விரைவாகவும் சமைக்கவும் எளிதானது, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த சுவையான வறுத்த உணவை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்.

பொருட்கள்

• 800 கிராம் தக்காளி,
• 1/2 வெங்காயம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்,
• பூண்டு 1 கிராம்பு, நொறுக்கு,
• 1 சிவப்பு மணி மிளகு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டது,
• 6 முட்டை
• தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி,
• 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
• 1/2 டீஸ்பூன் எரித்ரிடிஸ்,
• 1/2 டீஸ்பூன் வோக்கோசு
• சுவைக்க 1 சிட்டிகை கயிறு மிளகு,
• சுவைக்க 1 சிட்டிகை உப்பு,
• சுவைக்க 1 சிட்டிகை மிளகு,
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

பொருட்கள் 4-6 பரிமாணங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. தயாரிப்பு உட்பட மொத்த சமையல் நேரம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

ஆற்றல் மதிப்பு

முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம் கணக்கிடப்படுகிறது.

தயாரிப்பு

ஒரு பெரிய ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து. சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும்.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கவனமாக வறுக்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையான வரை சிறிது வறுத்ததும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பெல் மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

இப்போது ஒரு கடாயில் தக்காளி, தக்காளி விழுது, மிளகாய் தூள், எரித்ரிட்டால், வோக்கோசு மற்றும் கயிறு மிளகு போடவும். உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து நன்கு மற்றும் பருவத்தை கலக்கவும்.

உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு இனிப்பான சாஸுக்கு அதிக இனிப்பு அல்லது மசாலாவுக்கு அதிக கயிறு மிளகு எடுத்துக் கொள்ளலாம். இது விரைவாக உடல் எடையை குறைக்க உதவும்.

தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையில் முட்டைகளை சேர்க்கவும். முட்டைகளை சமமாக விநியோகிக்க வேண்டும்.

பின்னர் வாணலியை மூடி, முட்டை சமைத்து கலவையை சிறிது வறுத்த வரை 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாக்ஷுகா எரிக்கப்படாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

வோக்கோசுடன் டிஷ் அலங்கரித்து சூடான கடாயில் பரிமாறவும். பான் பசி!

ஷாக்ஷுகி சமையல் (துருவல் முட்டை)

சிக்கன் ஃபில்லட் (புகைபிடித்த அல்லது வேகவைத்த) - 150 கிராம்

தக்காளி (நடுத்தர) - 3 பிசிக்கள்.

வெங்காயம் - 1 பிசி.

மிளகாய் - 1/5 பிசிக்கள்.

பூண்டு - 1-2 கிராம்பு

ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.

கீரைகள் - 1/2 கொத்து

• 185
• பொருட்கள்

செர்ரி தக்காளி - 5-6 பிசிக்கள்.,

இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.,

வெங்காயம் - 1 பிசி.,

பூண்டு - 1-2 கிராம்பு,

ஆலிவ் எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன்.,

கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து,

சூடான மிளகுத்தூள், கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

• 185
• பொருட்கள்

கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

பச்சை வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.

செலரி - 1-2 தண்டுகள்

சூடான மிளகு - சுவைக்க

கடல் உப்பு - சுவைக்க

மிளகு Ch.M. - சுவைக்க

ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தரையில் கொத்தமல்லி - ஒரு சிட்டிகை

• 110
• பொருட்கள்

கோழி முட்டைகள் - 3 பிசிக்கள்.

மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 250 கிராம்

தக்காளி - 200 கிராம்

பல்கேரிய மிளகு - 1 பிசி.

வெங்காயம் - 1 பிசி.

உலர் பூண்டு - ஒரு சிட்டிகை

உலர் துளசி - ஒரு சிட்டிகை

தரையில் சூடான மிளகு - சுவைக்க

காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

• 130
• பொருட்கள்

கோழி முட்டை - 1 பிசி.

பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 0.5 அளவு

வெங்காயம் - 0.5 பிசிக்கள்.

பெரிய தக்காளி - 0.5 பிசிக்கள்.

ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தரையில் கருப்பு மிளகு - 0.5 கிராம்

பூண்டு - 1 கிராம்பு

• 133
• பொருட்கள்

கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.

நடுத்தர தக்காளி - 8 பிசிக்கள்.

மிளகாய் - 1/2 பிசிக்கள்.

வாத்து மார்பகம் - 120 கிராம்

வெங்காயம் - 1 பிசி.

பூண்டு - 1 கிராம்பு

புதிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - ஒரு சில கிளைகள்

சிவ்ஸ் - 1 கிளை

தரையில் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி

காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

தரையில் மிளகு - சுவைக்க

• 143
• பொருட்கள்

உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் - 100 கிராம்

கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

தக்காளி - 1 பிசி. (90 கிராம்)

வெங்காயம் - 40 கிராம்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்.

புதிதாக தரையில் மிளகுத்தூள் கலவை - 2 கிராம்

• 124
• பொருட்கள்

சிறிய சாம்பினான் - 10-15 பிசிக்கள்.

வெங்காயம் - 1 பிசி.

சூடான மிளகு - 0.5 பிசிக்கள்.

கோழி முட்டை - 3-4 பிசிக்கள்.

காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

ருசிக்க உப்பு, கருப்பு மிளகு, மிளகுத்தூள்

• 85
• பொருட்கள்

பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் நண்பர்களுடனான சமையல் தேர்வு

சமையல் வழிமுறை

முதலில் நீங்கள் ஷாக்ஷுகி தயாரிக்க தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயாரிக்க வேண்டும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.

மிளகுத்தூள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

இப்போது எல்லாம் தயாராகிவிட்டதால், நீங்கள் சாக்ஷுகி சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக வைக்கவும். சூடான வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகு வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

வறுத்த காய்கறிகளில் தக்காளி, கருப்பு மிளகு, உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். காய்கறிகளை மேலும் 7 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து, காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை கொண்டு நசுக்கிய பூண்டு வைக்கவும்.

பூண்டு சேர்த்த உடனேயே, இதன் விளைவாக காய்கறி கலவையில் ஒரு கரண்டியால், உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி, அவற்றில் முட்டைகளை உடைக்கவும். முட்டையை சிறிது உப்பு சேர்த்து, முட்டையின் வெள்ளை வெண்மையாக மாறும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். முட்டைகளில் உள்ள மஞ்சள் கரு திரவமாக இருக்க வேண்டும்.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாக்ஷுகாவை சமைக்கவும், விரும்பினால், புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து பதப்படுத்தவும், ஒரு துண்டு ரொட்டியுடன் மேசைக்கு பரிமாறவும்.

யூத வறுத்த முட்டைகள் ஷக்ஷுகா - இஸ்ரேலிய கிளாசிக் வீடியோ செய்முறை

செம்மொழி யூத சக்ஷுகா சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்ல, மிகவும் அழகாகவும் இருக்கிறது. பல தாய்மார்கள் இந்த நன்மைகளையும், சமைக்கும் வேகத்தையும் பாராட்டுவார்கள்.

தயாரிப்புகள்:

• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• தக்காளி சிவப்பு, மிகவும் பழுத்த - 400 gr.
• பெல் மிளகு - 1 பிசி.
• வெங்காயம் (சிறிய தலை) - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு.
• தரையில் சூடான மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு.
• வறுக்க - ஆலிவ் எண்ணெய்.
• அழகு மற்றும் நன்மைக்காக - கீரைகள்.
• கொஞ்சம் உப்பு.

செயல்களின் வழிமுறை:

1. முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை தயாரிக்க வேண்டும். பூண்டு தோலுரித்து துவைக்கவும். நேர்த்தியாகவும் நேர்த்தியாகவும் நறுக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், தண்ணீரில் நனைக்கவும், துவைக்கவும். மிகச் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. இனிப்பு மிளகு இருந்து, வால் துண்டித்து, விதைகளை நீக்கி, துவைக்க. அழகான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. கழுவப்பட்ட தக்காளி, முதலில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில், வெங்காயத்தை பொன்னிறமாக மாறும் வரை பூண்டுடன் வறுக்கவும்.
5. பின்னர் இந்த வாணலியில் மிளகு சேர்த்து இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. வரிசையில் அடுத்தது தக்காளி க்யூப்ஸ், அவற்றை நிறுவனத்தில் உள்ள காய்கறிகளுக்கு அனுப்பவும், அனைத்தையும் ஒன்றாக 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
7. அடுத்த கட்டம் மிகவும் முக்கியமானது - ஒரு கரண்டியால் ஒரு சூடான காய்கறி வெகுஜனத்தில், நீங்கள் நான்கு உள்தள்ளல்களை உருவாக்க வேண்டும், அவற்றில் முட்டைகளை உடைக்க வேண்டும், இதை நீங்கள் மிகவும் கவனமாக செய்ய வேண்டும், மஞ்சள் கரு அப்படியே இருக்க வேண்டும். சில யூத இல்லத்தரசிகள் புரதம் ஷக்ஷுகாவைக் கெடுக்கும் என்று கூறுகின்றனர். ஆகையால், இரண்டு முட்டைகள் வெகுஜனமாக உடைக்கப்படுகின்றன, இரண்டிலிருந்து - மஞ்சள் கருக்கள் மட்டுமே எடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை அவற்றின் வடிவத்தையும் வைத்திருக்க வேண்டும்.
8. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். புரதம் தயாராகும் வரை உப்பு, வறுக்கவும்.
9. ஒரு டிஷுக்கு மாற்றவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் ஏராளமாக தெளிக்கவும், நீங்கள் இந்த மணம் கொண்ட மூலிகைகள் வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது ஒரு டூயட் எடுக்கலாம்.

செயல்முறையைப் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் வீடியோ செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம், அதை ஒரு முறை பார்த்து, ஷாக்ஷுகியின் இணையான தயாரிப்பைத் தொடங்கலாம்.

உதவிக்குறிப்புகள் & தந்திரங்கள்

ஷாக்ஷுகி தயாரிக்கும் போது, ​​பொருட்களின் தரத்தை கவனித்துக்கொள்வது அவசியம். புத்துணர்ச்சியூட்டும் முட்டைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பல இல்லத்தரசிகள் ஆரஞ்சு ஓடுகளில் சுவையாக இருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள். நிச்சயமாக, சிறந்த முடிவு வீட்டில் கிராம கோழிகளின் முட்டைகளுடன் பெறப்படுகிறது, அங்கு மஞ்சள் கரு ஒரு அதிர்ச்சி தரும் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

1. மற்றொரு ரகசியம் என்னவென்றால், ஷாக்ஷுகிக்கான முட்டைகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கக்கூடாது, எனவே சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பு அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியேற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. தக்காளி அதே உயர் தரமான தேவைகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் பழுத்த, அடர் சிவப்பு, பர்கண்டி நிழல்கள், சதைப்பற்றுள்ள சதை மற்றும் சிறிய விதைகளை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும்.
3. மீண்டும், தக்காளி உங்கள் சொந்த தோட்டத்திலிருந்தோ அல்லது குடிசையிலிருந்தோ, அல்லது, தீவிர சந்தர்ப்பங்களில், உழவர் சந்தையில் வாங்கப்பட்டாலோ சிறந்த முடிவு கிடைக்கும்.
4. கடாயில் காய்கறிகளை அனுப்புவதற்கு முன்பு அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், தோலில் இருந்து தோலுரிக்கவும். இது வெறுமனே செய்யப்படுகிறது - ஒரு சில வெட்டுக்கள் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுதல். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, தலாம் தானாகவே அகற்றப்படும்.
5. மிளகுக்கும் இது பொருந்தும், கிளாசிக் செய்முறையின் படி அதை உரிக்க வேண்டும், தக்காளி தவிர வேறு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. மென்மையான வரை அடுப்பில் மிளகு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், தோலை கவனமாக அகற்றவும்.
6. ஷக்ஷுகா எண்ணெயை ஆலிவிலிருந்து தயாரிக்க வேண்டும், முதல் குளிர் அழுத்தும், இல்லையெனில் அது உண்மையான சாக்ஷுகாவாக இருக்காது, ஆனால் தக்காளியுடன் ஒரு சாதாரணமான துருவல் முட்டை.

பொதுவாக, ஷக்ஷுகா சரியான பொருட்கள், சமையல் படைப்பாற்றல் மற்றும் அற்புதமான முடிவுகள்!

3 சேவைகளுக்கான பொருட்கள் அல்லது - உங்களுக்குத் தேவையான சேவைகளுக்கான தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கை தானாக கணக்கிடப்படும்! '>

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்

சமையல் முறை

ஷாக்ஷுகி தயாரிப்பதற்கு, ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் மிகவும் பொருத்தமானது. இதை முதலில் தீயில் வைத்து அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்க வேண்டும். ஆலிவ் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்டி வாணலியில் அனுப்பவும். நறுக்கிய பூண்டு அங்கே சேர்க்கவும். பூண்டு அச்சகத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், பூண்டை வெட்டுங்கள், பின்னர் அது அதன் சுவையையும் நறுமணத்தையும் சிறப்பாகக் கொடுக்கும். நடுத்தர வெப்பத்தில் அவற்றை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், தக்காளி தயார். அவை உரிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, தண்ணீரை முன்கூட்டியே கொதிக்க வைத்து, அதில் வெட்டப்பட்ட தக்காளியைக் குறைக்கவும். நாங்கள் அவற்றை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் வைத்திருக்கிறோம், உடனடியாக அவற்றை குளிர்ந்த நீருக்கு மாற்றுவோம். பின்னர் சருமத்தை எளிதில் அகற்றலாம். தக்காளியை நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

பெல் மிளகு கீற்றுகள், கூர்மையான ரிங்லெட்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் ஒரு கடாயில் தக்காளி மற்றும் இரண்டு வகையான மிளகு ஆகியவற்றை பரப்புகிறோம். இப்போது நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும். எங்கள் சாஸ் எரியாமல் இருக்க நாங்கள் சிறிது சிறிதாகக் குறைக்கிறோம்.

அடுத்து, சாஸில் தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். பிசைந்த தக்காளியைப் பயன்படுத்த நான் விரும்புகிறேன், அவை மிகவும் இயற்கையானவை, சுவையானவை, ஆனால் அவற்றுக்கு இன்னும் தேவை, அரை கண்ணாடி. சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றவும், இங்கே ருசிக்க பாருங்கள். சாஸ் ஒரு சிறிய திரவமாக மாறும், அது பயமாக இல்லை, நாங்கள் அதை வேகவைப்போம்.

இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம் மசாலா. தக்காளியுடன் வழக்கமான துருவல் முட்டைகளை அவர்கள் பிரபலமான சாக்ஷுகாவாக மாற்றுவார்கள். ஜிரா, கேரவே விதைகள் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள் - அவற்றின் கலவையானது டிஷ் ஒரு தனித்துவமான ஓரியண்டல் சுவையைத் தரும். மிளகு, துளசி, ஆர்கனோ - இது உங்கள் சுவைக்கானது, ஆனால் மேலே உள்ள மூன்று இல்லாமல் அது சரியாக இருக்காது.

எனவே, நாங்கள் சாஸை உப்பு மற்றும் சுவையூட்டினோம், அது வேகவைத்து கெட்டியாகிவிட்டது, இது முட்டைகளுக்கான நேரம். நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் சாஸில் சிறிய உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி அவற்றில் முட்டைகளை உடைக்கிறோம். மஞ்சள் கருவை உடைக்க முயற்சி செய்யுங்கள். இப்போது நாம் நெருப்பைக் குறைத்து முட்டைகளை தயார் நிலையில் கொண்டு வருகிறோம் - புரதம் அமைக்கப்பட வேண்டும், மஞ்சள் கரு திரவமாக இருக்க வேண்டும். இது ஐந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இது கீரைகளை கழுவவும் வெட்டவும் உள்ளது, இது கொத்தமல்லி என்றால் நல்லது, ஆனால் வோக்கோசுடன் வெந்தயம் செய்யும். மூலிகைகள் மூலம் ஷாக்ஷுகு தூவி பரிமாறவும். பாரம்பரியமாக, இது சமைத்த கடாயில் சரியாக செய்யப்படுகிறது, எனவே இது இன்னும் சுவையாக மாறும்.

சாக்ஷுகி சமைப்பதன் நுணுக்கங்களும் ரகசியங்களும்

சக்ஷுகா, அல்லது, இது சக்குக்கா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு பெரிய அளவிலான தக்காளியின் பயன்பாட்டைக் குறிக்கிறது. சராசரியாக, 1-2 கிராம் முட்டைகள் 400 கிராம் தக்காளியை எடுத்துக்கொள்கின்றன. முட்டை தக்காளி சாஸில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது சரியாக சமைக்க முடியும். சாஸ் சூடாக இருக்க வேண்டும். எனவே, இதில் பச்சை மற்றும் சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் அடங்கும். வெறுமனே, சாஸ் பல மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இதனால் கூறுகள் சற்று மங்குவதற்கு நேரம் இருக்கும். ஆனால் காலை உணவை தயாரிப்பதற்கு சாஸின் பொருட்கள் சிறிது மென்மையாக இருந்தால் போதும்.

சாக்ஷுகி சமைப்பதன் நுணுக்கங்களும் ரகசியங்களும்

சமைப்பதில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அதனுடன் இணங்குவது சரியான முடிவை அடைகிறது:
புதிய கோழி முட்டைகள். வறுக்கும்போது மஞ்சள் கரு பரவக்கூடாது. எனவே, முட்டைகளை பெரியதாகவும் புதியதாகவும் எடுக்க வேண்டும்,
· தக்காளி. அடர்ந்த சிவப்பு கூழ் கொண்டு பழுத்த தக்காளியைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். தக்காளி மணம், சுவையானது மற்றும் மாமிசமாக இருக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில், சமையலுக்கு, நீங்கள் உங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்,
· தாவர எண்ணெய். டிஷ் உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெயில் மட்டுமே தயாரிக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் சாதாரண சூரியகாந்தியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் தக்காளியுடன் முட்டைகளைப் பெறுவீர்கள், சாக்ஷுகா அல்ல. ஆலிவ் எண்ணெய் மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் வறுக்கவும் ஏற்றது,
· சக்ஷுகாவை ஒரு அழகான டிஷ் சமைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதில் பரிமாற வேண்டியிருக்கும். மிகவும் பொருத்தமான விருப்பம் ஒரு வார்ப்பிரும்பு வாணலி, பீங்கான் பான் அல்லது கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் ஆகும்.

சரியான ஷக்ஷுகா: படிப்படியாக ஒரு செய்முறை

டிஷ் ஒரு இளங்கலை மற்றும் ஒரு குடும்ப காலை உணவு இரண்டிற்கும் ஏற்றது. கிளாசிக் செய்முறையில் வெங்காயம் மற்றும் புதிய கொத்தமல்லி பயன்பாடு அடங்கும். காலை உணவுக்கு வெங்காயம் சாப்பிட பயப்பட வேண்டாம். உண்மையில், வெப்ப சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில் அது அதன் குறிப்பிட்ட நறுமணத்தையும் சுவையையும் இழக்கும்.

கிளாசிக் செய்முறையில் தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, இறைச்சி போன்ற குறிப்பிட்ட அல்லாத சேர்க்கைகள் எதுவும் இல்லை. டிஷ் குறைந்த கலோரி மாறிவிடும். எனவே, இது ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டிக்கு சிறந்தது. கிளாசிக் செய்முறையில் இனிப்பு மணி மிளகு அடங்கும். டிஷ் மிகவும் தெளிவான மற்றும் அசாதாரணமானதாக மாற்ற வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

சமையல் முறை:

1. நாங்கள் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை கடந்து செல்கிறோம்,
2. வெங்காயத்தில், பத்திரிகை வழியாக அனுப்பப்பட்ட பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்,
3. நாங்கள் நறுக்கிய பெல் மிளகு வாணலியில் அனுப்புகிறோம், 2-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தக்காளி துண்டுகள்,
4. 5 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் குண்டு, பின்னர் உப்பு, மிளகு சேர்த்து, சர்க்கரை மற்றும் ஜிரா சேர்க்கவும்,
5. நாங்கள் சாஸில் உள்தள்ளல்களை உருவாக்கி, ஒரு நேரத்தில் ஒரு முட்டையை ஓட்டுகிறோம். முட்டைகள் பரவாமல் இருக்க மிகவும் கவனமாக சேர்க்க வேண்டும்,
6. டிஷ் மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்,
7. இதன் விளைவாக, புரதம் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் மஞ்சள் கரு ஒரு படத்தால் மூடப்படாமல் திரவமாக இருக்க வேண்டும்,
8. சமையல் செயல்பாட்டில் டிஷ் எரியாமல் இருக்க சாஸ் போதுமான அளவு திரவமாக இருப்பது முக்கியம். போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், சாஸில் நீங்கள் தண்ணீரில் சிறிது தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம்,
9. ரொட்டி அல்லது பிடாவுடன் புதிய கொத்தமல்லி தூவி சாக்ஷுகுவை பரிமாறவும்.

மெலிந்த சிற்றுண்டியில் ஹார்டி ஷாக்ஷுகா

சக்ஷுகா என்பது ஒவ்வொரு நபருக்கும் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படும் ஒரு பகுதியான உணவு. ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினருக்கும் சரியான காலை உணவை தயாரிக்க உங்களிடம் பல கொள்கலன்கள் இல்லையென்றால், ரொட்டிக்கான செய்முறை பொருத்தமானது. உலர்ந்த சூடான தடிமனான சுவர் பாத்திரத்தில் ரொட்டி உலர வேண்டும். செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, எந்த மெலிந்த பேக்கரி தயாரிப்புகளும் பொருத்தமானவை: நீண்ட ரொட்டி, சியாபட்டா, பிடா மற்றும் எள் விதைகளுடன் கூடிய தட்டையான கேக்குகள். உலர்த்தும் ரொட்டி 1 நபருக்கு 1 துண்டு என்ற விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும்.

டிஷ் நீங்கள் மசாலா பரிசோதனை செய்ய அனுமதிக்கிறது. குழந்தைகளுக்கு ஷாக்ஷுகு பரிமாற நீங்கள் திட்டமிட்டால், சூடான மிளகுத்தூளை இனிப்புடன் மாற்றலாம். சுவை இன்னும் நடுநிலையாக இருக்கும். செய்முறையில் ஒரு சிட்டிகை டாராகனைச் சேர்த்தால், டிஷ் அதிக டானிக் மற்றும் ஊக்கமளிக்கும்.

கீரை ஷக்ஷுகா: வீட்டில் ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக செய்முறை

கீரையுடன் கூடிய ஷக்ஷுகா மிகவும் மணம் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையாக கருதப்படுகிறது. கீரையின் சுவையை நிழலாக்குவது ஃபெட் சீஸ் உதவும், இது மத்திய தரைக்கடல் உணவின் சுவை செய்யும். ஊறுகாய் பாலாடைக்கட்டி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது. இது குடல் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் நாள் சரியாக தொடங்குவதற்கு சிறந்தது.

கீரை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் இருப்பதால், டிஷ் மிகவும் வண்ணமயமாக தெரிகிறது. கீரை செய்தபின் நிறைவுற்றது, உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் ஆற்றலை உருவாக்க உதவுகிறது - நாள் சரியாகத் தொடங்க நீங்கள் தேவைப்படுவது இல்லையா?

டிஷ் வரலாறு.

ஆபிரிக்காவின் சுவையான காரமான மூச்சு, மற்றும் துனிசியாவின் முடிந்தவரை துல்லியமாக இருக்க, முழு நாட்டிற்கும் இந்த பிடித்த உணவை இஸ்ரேலியர்களுக்கு தெரிவித்தது. அதன் வேர்கள் பல நூற்றாண்டுகள் பின்னோக்கி செல்கின்றன, இன்னும் பான்கள் கூட இல்லை, ஆனால் எப்போதும் தக்காளி மற்றும் முட்டைகள் இருந்தன. பிரகாசமான மற்றும் சூடான சூரியனின் கீழ், ஒரு துணை வெப்பமண்டல காலநிலையில், இனிப்பு மற்றும் மாமிச தக்காளி பழுக்க வைக்கிறது, அவற்றில் துனிசியாவில் எல்லா நேரங்களிலும் ஏராளமான உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டன, வழக்கம் போல், பயணிகள், நாடோடிகள் மற்றும் புலம்பெயர்ந்தோர் உலகம் முழுவதும் சமையல் வகைகளை விநியோகித்தனர்.

இஸ்ரேல் ஒரு இளம், அடர்த்தியான, பன்னாட்டு நாடு; ஆகையால், இங்கு கொண்டு வர எளிதான சமைக்கக்கூடிய மற்றும் சுவையான ஷாக்ஷுகிக்கான செய்முறை நன்றாக வேரூன்றியுள்ளது, மேலும் இது ஒரு தேசிய உணவாகவும் பெருமையாகவும் கருதப்படுகிறது. இது இஸ்ரேல் மற்றும் மிதமான கஃபேக்கள் மற்றும் மரியாதைக்குரிய உணவகங்களில் வழங்கப்படுகிறது, அத்துடன் வீட்டு சமையலறைகளில் இல்லத்தரசிகள் சமைக்கிறார்கள்.“ஷக்ஷுகா” என்ற டிஷ் பெயர் பெரும்பாலும் அசல் “சுக்குக்” இன் வழித்தோன்றலாகும், அதாவது “எல்லாம் கலந்திருக்கிறது”, அதாவது உண்மை, எல்லாம் இந்த டிஷ், மற்றும் தக்காளி, மிளகு, மற்றும் ஒரு பெரிய அளவு மசாலாப் பொருட்கள். வீட்டிலேயே அழகான இஸ்ரேலின் வளிமண்டலத்தை நாம் உணர முடியும், காலை உணவுக்கு ஒரு அழகான மற்றும் மணம் கொண்ட சாக்ஷுகாவை நாங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்.

டிஷ் நன்மைகள்

இதயமுள்ள மற்றும் மணம் கொண்ட ஷக்ஷுகா பல வழிகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதலாவதாக, இவை வைட்டமின்கள் மற்றும் தக்காளியில் உள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள், அவற்றில் நிறைய உள்ளன - இவை பெக்டின், மற்றும் பிரக்டோஸ், மற்றும் லைகோபீன் மற்றும் கரோட்டினாய்டு, இவை இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். தக்காளியில் உள்ள வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நிறைய எழுதலாம், மேலும் தக்காளி, குரோமியத்திற்கு நன்றி, கூடுதல் பவுண்டுகளுக்கு எதிராகப் போராட உதவுகிறது, இது ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளாகும் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இரைப்பை அழற்சி மற்றும் மனச்சோர்வுக்கும் அவை நல்லது, ஏனென்றால் தக்காளி உலகின் மிகச்சிறந்த ஆண்டிடிரஸன், சிறந்த சாக்லேட் கூட.

டிஷ் பயன்படுத்தப்படும் மிளகு ஒரு வைட்டமின் களஞ்சியசாலையாகும், குறிப்பாக இது வைட்டமின் சி நிறைந்திருக்கிறது, இது மனித உணவில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு செய்கிறது. ஷாக்ஷுகாவுடன் சுவையாக இருக்கும் மஞ்சள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இதில் பல வைட்டமின்கள் பி, சி, கே, மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன - கால்சியம், இரும்பு, அயோடின். மஞ்சள் ஒரு சிறந்த பாக்டீரியா எதிர்ப்பு முகவர், இது மெலனோமாவின் வளர்ச்சியை நிறுத்த முடியும். உடலின் புற்றுநோய் செல்கள் மீது மஞ்சளின் தாக்கம் இன்னும் முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை, ஆனால் அது சாத்தியம், இந்த உண்மை நிரூபிக்கப்படும். ஒரு டிஷில் உள்ள பயனுள்ள கூறுகளின் அத்தகைய பூச்செண்டு அதன் செயலில் வரவேற்புக்காக, பெரிய மற்றும் சுவையான அளவுகளில் குறிக்கப்படுகிறது. சுவையாக சாப்பிடுங்கள், நோய்வாய்ப்படாதீர்கள்!