அதிக கொழுப்புடன் நான் என்ன சாப்பிட முடியும், என்ன செய்ய முடியாது? தயாரிப்பு அட்டவணை

கொழுப்பு என்பது ஒவ்வொரு நபருக்கும் தேவையான கலவை ஆகும். இது சிறியது, சிறந்தது என்று நினைப்பதில் பலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள். இரத்தத்தில் அதன் உள்ளடக்கத்தில் ஒரு விதிமுறை அல்லது விலகலைக் குறிக்கும் சில எண்கள் உள்ளன. வெவ்வேறு பாலின மற்றும் வயதுடையவர்களுக்கு, இந்த புள்ளிவிவரங்கள் வேறுபட்டவை. சில அசாதாரணங்களைக் கொண்டவர்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதை அறிய விரும்புகிறார்கள்.

தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

துரித உணவுகள், தேங்காய், வெண்ணெயை, அதிக கொழுப்பு நிறைந்த புளிப்பு கிரீம், மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவை அதிக கொழுப்புக்கான தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட முடியாது.

இறைச்சி வகைகளில், வாத்து மற்றும் பன்றி இறைச்சி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சலோவிற்கும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி குழம்புடன் சூப்களை சாப்பிட வேண்டாம். இறால் ஸ்க்விட்களையும் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். இது ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது சாப்பிடுவதற்கான உரிமையாக மாறும். காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிடுவது நல்லது. நாளுக்கு நாள் உணவு தயாரிப்பது நல்லது.

இருப்பினும், பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் இரத்தக் கொழுப்பு அதிகரிப்பதால், நீங்கள் நிறைய உணவுகளை உட்கொள்ளலாம். நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம்:

இந்த தயாரிப்புகள் அதிக விகிதத்தில் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், அதன் அளவையும் குறைக்கின்றன. அவற்றில் கொழுப்பு நிறைந்த மீன், பல்வேறு வகையான கிரீன் டீ, ஆலிவ் ஆயில் ஆகியவை அடங்கும். நீங்கள் பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா சாப்பிட வேண்டும். நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது, எதை அனுமதிக்கிறீர்கள் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உங்களுக்கு உதவுவார்.

இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள்

பாலில் கொழுப்பு உள்ளதா? இந்த தயாரிப்பு 3% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருந்தால் அதை உட்கொள்ளலாம். கெஃபிர் 1% குடிப்பது நல்லது. புளிப்பு பால் கூட பொருத்தமானது. தயிரில், பால் மற்றும் புளிப்பு மட்டுமே உள்ளவற்றை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும். அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு என்ன சீஸ் சாப்பிடலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது பயனுள்ளது, மேலும் - ஆடு பால் குடிக்க முடியுமா?

தயிர் 9% வீட்டில் இருந்தால் அதை உட்கொள்ளலாம். மேலும், இது ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். கிரீம் முதலில் அகற்றப்படுகிறது, அப்போதுதான் புளிப்பு சேர்க்கப்படும். கிரீம் சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி சீஸ் ஆகியவற்றை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். ஆனால் 4% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட வீட்டில் சீஸ் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். ஆடு பால் பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, ஆனால் மிதமாக, உணவு ஊட்டச்சத்தை கவனிக்கிறது.

பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி போன்றது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இறைச்சி வகைகளில், முயல் இறைச்சி மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மேலும் நீங்கள் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த கோழி மற்றும் வான்கோழி சாப்பிடலாம். குறிப்பாக ஒரு கெட்ட கொழுப்பு நிறைய ஒரு பறவையின் தோலில் உள்ளது. எனவே, சமைப்பதற்கு முன்பு அதை அகற்ற வேண்டும்.

நிறைய கொழுப்புகளைக் கொண்ட ஒரு பறவை, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வாத்து, சாப்பிடத் தகுதியற்றது. இருப்பினும், நீங்கள் வாத்து இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளலாம். சமைப்பதற்கு முன்பு சருமமும் நீக்கப்படும். தடைசெய்யப்பட வேண்டிய கோழி கல்லீரலில் அதிக கொழுப்பு இல்லை. இருப்பினும், "அதிகப்படியான" கொழுப்புகளைச் சேர்க்காதபடி, சமையல் முறையை கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

சலுகை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மூளை மற்றும் கல்லீரல் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. வேகவைத்த கோழி கல்லீரலில், குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது, எனவே இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உட்கொள்ளலாம். வாத்து கல்லீரலை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

முக்கியம்! பார்பிக்யூ கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், மீன் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். சில இட ஒதுக்கீடுகளுடன் இது ஓரளவு உண்மை. ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் சேர்ந்து, நீங்கள் எந்த வகையான மீன்களை அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிடலாம் மற்றும் உண்ண வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம். புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் உணவுகள் அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவும் ஒரே குழுவில் அடங்கும். கேவியர் கூட சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

படலத்தில் சுடப்படும் போது அல்லது வேகவைக்கும்போது அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட மீன் சாப்பிடுவது நல்லது. நண்டு குச்சிகள் மற்றும் சுஷி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆனால் இந்த வரம்பு கடற்பாசிக்கு பொருந்தாது. இதை எந்த அளவிலும் உட்கொள்ளலாம்.

அதிக கலோரி கொண்ட ரொட்டி பிரீமியம். மிட்டாய் பொருட்களில் நிறைய கலோரிகள் உள்ளன. அதிக கொழுப்புடன், உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான வகைகள் மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. முழு தானிய ரொட்டி, வைட்டமின்கள் ஏ, பி மற்றும் கே.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பயன்பாட்டின் மூலம், குடல் செயல்பாடு மேம்படுகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகள் வெளியேற்றப்படுகின்றன. இரைப்பைக் குழாயில் அதன் வழக்கமான உட்கொள்ளலுடன், தேவையான அளவு நார்ச்சத்து வழங்கப்படுகிறது.

பயோ ரொட்டி ஆரோக்கியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மற்றொரு மூலமாகும். இது முட்டை, தாவர கொழுப்புகள் மற்றும் விலங்கு தோற்றம் இல்லாமல் சுடப்படுகிறது. இது இயற்கை புளிப்புடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

இத்தகைய ரொட்டியில் கொழுப்பு இல்லை. இது குறைந்த தர மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது செரிமான மண்டலத்தில் நொதித்தலை ஏற்படுத்தாது.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள்

இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகள் அவற்றின் கலவையில் சில சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன. சில காய்கறிகளில் நார்ச்சத்து, பாலிபினால்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன. இத்தகைய பொருட்கள் கொழுப்பு உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பரிந்துரைத்தபடி காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிடுங்கள்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பின்வருமாறு:

உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், டர்னிப்ஸ் பயன்பாடு இரத்த எண்ணிக்கையை குறைக்க உதவும்.

பெக்டினுடன் பழங்களை சாப்பிடுவது நல்லது. இவற்றில் ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பிளம்ஸ் ஆகியவை அடங்கும். பெர்சிமன்ஸ், டேன்ஜரின் மற்றும் ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளின் பயன்பாடு கொழுப்பின் அளவை சீராக்க உதவுகிறது. வாழைப்பழங்களை சாப்பிடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - அவை நச்சுகளை அகற்றி நீர் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன.

சாக்லேட் சாப்பிட முடியுமா?

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு சாக்லேட் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சில நிபந்தனைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன:

• இருண்ட சாக்லேட் மட்டுமே முற்றிலும் பாதுகாப்பானது. அத்தகைய தயாரிப்பு கொழுப்பை உயர்த்த முடியாது. இதன் தினசரி வீதம் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம்.
• மற்ற வகை சாக்லேட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பால் ஓடுகள் குறிப்பாக ஆபத்தானவை.
• வெள்ளை சாக்லேட் ஒரு நன்மை பயக்கும். இதில் கோகோ இல்லை, சர்க்கரை மற்றும் பால் பொருட்கள் மட்டுமே.
• நிறைய கோகோவைக் கொண்ட சாக்லேட் விலை மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. இருப்பினும், இத்தகைய தயாரிப்புகள் உகந்த கொழுப்பின் அளவை பராமரிக்க உதவுகின்றன.

சாக்லேட் சாப்பிடுவது போன்ற நுணுக்கங்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் தொடர்ந்து இனிப்புடன் மகிழ்வீர்கள்.

பெரும்பாலான இனிப்புகளின் அடிப்படை சர்க்கரை. இருப்பினும், அவற்றில் கொழுப்பின் மூலமானது விலங்குகளின் கொழுப்புகளாகும். பிஸ்கட், மெரிங்ஸ் மற்றும் ரோல்களில் முட்டை மற்றும் கிரீம் உள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் கரிம சேர்மங்களின் அளவை அதிகரிக்கும். இனிப்பு மற்றும் கொழுப்பு என்பது தொடர்ந்து விவாதிக்கப்படும் தலைப்பு, இது விரிவாகக் கருதப்பட வேண்டும்.

நான் என்ன இனிப்புகளை சாப்பிட முடியும்:

இத்தகைய தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு இனிமையான பற்களையும் ஈர்க்கும். ஐஸ்கிரீம், எடுத்துக்காட்டாக, ஐஸ்கிரீம், தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்பு.

பழச்சாறுகள், பானங்கள் மற்றும் ஆல்கஹால்

40 வயதிற்கு மேற்பட்ட ஒவ்வொரு ஐந்தாவது நபருக்கும் உயர்ந்த கொழுப்பு கண்டறியப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் நோயியல் மீறல் நல்வாழ்வை பாதிக்காது. இருப்பினும், இதன் விளைவாக, அவை இருதய நோய்களை ஏற்படுத்தும்.

சாறுகள் குடிப்பது கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கான பொதுவான வழியாகும். சுவையான பானங்கள் உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், தேவையான தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யும்.

பழச்சாறுகள் பல நன்மை பயக்கும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன:

• காய்கறி மற்றும் பழ பானங்களில் நிறைய ஆரோக்கியமான பொருட்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, 200 மில்லி ஆப்பிள் சாற்றில் 2-3 ஆப்பிள்களில் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன.
• சாற்றில் நார்ச்சத்து இல்லை. இது உடலால் அவற்றின் செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது.
• பழச்சாறுகளின் மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் துரிதப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் கழிவு பொருட்கள் மிகவும் எளிதாக வெளியேற்றப்படுகின்றன.

வாழைப்பழங்கள், மாம்பழம், திராட்சை ஆகியவற்றின் புதிதாக அழுத்தும் சாறுகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், அவற்றின் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் மூலம், உடல் சில தீங்கு செய்கிறது.

உட்கொள்ளும் மதுபானங்களின் அளவை ஆண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டாகவும், பெண்களுக்கு ஒன்று ஆகவும் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை வெவ்வேறு ஆல்கஹால் உள்ளடக்கங்களைக் கொண்டிருப்பதால், சேவைகளின் எண்ணிக்கை மாறுபடலாம். அத்தகைய அளவுகளை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் (ஒரு நாளைக்கு நீங்கள் எவ்வளவு குடிக்கலாம்):

• 350 மில்லி பீர்.
• 150 மில்லி ஒயின்.
• 40 மில்லி மதுபானம் 8% அல்லது 30 மில்லி தூய ஆல்கஹால்.

ஆல்கஹால் குடிக்கும்போது, ​​கெட்ட கொழுப்பின் அளவு குறையாது, ஆனால் நல்ல கொழுப்பின் அளவு அதிகரிக்கும். ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகத்தால், இதயம், கல்லீரல் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பு பாதிக்கப்படுகின்றன.

தினசரி கொழுப்பு, வயதைப் பொறுத்து

ஒரு நாளைக்கு கொழுப்பை உட்கொள்வது 500 மில்லிகிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். உகந்த காட்டி 300 மி.கி. அவற்றின் அளவை தீர்மானிக்க, அவர்கள் ஒரு உயிர்வேதியியல் இரத்த பரிசோதனையில் தேர்ச்சி பெறுகிறார்கள்.

இந்த நோக்கத்திற்காக, பி.டி.ஐ (புரோட்ரோபின் குறியீட்டு) அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. இரத்தத்தின் “தடித்தல்” மூலம், ஒரு நபர் இருதய நோயை உருவாக்கக்கூடும். அத்தகைய முடிவை விலக்குவது ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவதற்கும் ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கும் உதவும்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு கொழுப்பை உட்கொள்ள முடியும் என்பது ஒவ்வொரு நபரின் உடலின் பண்புகளையும் பொறுத்தது. ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் ஊட்டச்சத்தின் தன்மை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உணவில் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உகந்த அளவு இருக்க வேண்டும்.

வாரத்திற்கான உணவு மற்றும் தோராயமான மெனு

அதிக கொழுப்புடன், ஒரு உணவைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை கடைபிடிக்கும் போது ஒரு நபர் சங்கடமான உணர்வுகளை அனுபவிக்காத வகையில் உணவை வடிவமைக்க வேண்டும். 5 அல்லது 7 நாட்களுக்கு 50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பெண்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ள உணவு ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணர், ஆனால் தோராயமான ஊட்டச்சத்து திட்டங்களை நீங்கள் காணலாம். வரம்பு என்பது தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகள் மட்டுமே.

அதிக கொழுப்புக்கான மாதிரி மெனு:

• 1 நாள் காலை உணவில், ஒரு காய்கறி சாலட் சாப்பிட்டு, ஆரஞ்சு சாறு குடிக்கவும். மதிய உணவிற்கு, கொழுப்பு குறைந்த சதவீதத்துடன் 2 துண்டுகள் ரொட்டி மற்றும் சீஸ் தயாரிக்கவும். நீங்கள் 300 கிராம் வேகவைத்த கோழியை அரிசியுடன் சாப்பிடலாம். குறைந்த கொழுப்புள்ள போர்ஷ் இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது.
• 2 நாட்கள். காலை உணவுக்கு, காய்கறி சாலட். மதிய உணவுக்கு, கோழியுடன் அரிசி. இரவு உணவில், 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள்.
• 3 நாட்கள். காலையில், காய்கறி சாலட் மற்றும் துருவல் முட்டைகளை சாப்பிடுங்கள். மதிய உணவுக்கு, காய்கறிகளின் சூப் தயாரிக்கவும். இரவு உணவிற்கு, சுட்ட மீன் தயாரிக்கவும்.
• 4 நாட்கள். காலை உணவுக்கு, கஞ்சி சாப்பிடுங்கள், காய்கறிகளுடன் மதிய உணவு கோழிக்கு, மற்றும் இரவு உணவிற்கு - அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகள்.
• 5 நாட்கள். காலையில், ஆரஞ்சு சாறு குடிக்கவும், மதிய உணவுக்கு சிக்கன் சூப் தயாரிக்கவும். மாலையில், ஒரு முட்டை மற்றும் காய்கறி சாலட் சாப்பிடுங்கள்.

கொழுப்பைக் குறைக்க இந்த அட்டவணையைப் பின்பற்றினால், இந்த காட்டி அதிகரிக்காது. அனுபவம் வாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் உங்கள் உணவை ஒருங்கிணைப்பது நல்லது. ஆண்களில் அதிக கொழுப்பு உள்ள உணவு, ஒரு வாரத்திற்கான மெனு உடலமைப்பு மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வறுத்த இறைச்சி பஜ்ஜி போன்ற விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளில் காணப்படும் கெட்ட கொழுப்பின் பெரிய அளவு உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். நல்ல கொழுப்பு உகந்த மட்டத்திலும் இருக்க வேண்டும்.

கொழுப்பைக் குறைப்பது எப்படி. கொழுப்பைக் குறைக்க டயட்.

அதிக கொழுப்பு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுப் பட்டியல்

அதிக கொழுப்புள்ள சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய விதி தினசரி உணவில் விலங்கு தோற்றத்தின் உணவைக் குறைப்பதாகும்.

கொலஸ்ட்ரால் சாப்பிட முடியாத உணவுகளின் பொதுவான பட்டியல்:

• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் போன்ற கொழுப்பு பால் பொருட்கள்
• பன்றி இறைச்சி
• இறைச்சி கழித்தல் (சிறுநீரகம், கல்லீரல், மூளை, வயிறு, நாக்கு),
• வெண்ணெயை,
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• வெள்ளை ரொட்டி
• பேக்கிங், இனிப்புகள், மிட்டாய், வெள்ளை மற்றும் பால் சாக்லேட்,
• ஜெலட்டின் கொண்ட உணவுகள்
• மயோனைசே,
• பீர் மற்றும் குறைந்த மது பானங்கள்.

விலங்கு எண்ணெயுடன் நன்கு பதப்படுத்தப்பட்ட வறுத்த உணவுகளை நீங்கள் உண்ண முடியாது. பணக்கார இறைச்சி குழம்புகளை சாப்பிட மறுப்பதும் அவசியம். பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகள் உடலில் கொழுப்பைக் குவிப்பதற்கான அவற்றின் நோயியல் திறன், அத்துடன் எண்டோஜெனஸ் கொழுப்பின் தொகுப்பை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகியவற்றால் ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன.

மயோனைசே முட்டையின் மஞ்சள் கருவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிக கொழுப்புச் சத்து உள்ளது. இது ஒரு அடிப்படை உணவு தயாரிப்பு அல்ல என்பதால், பிரச்சினைகள் இல்லாமல் அதை சாப்பிட முடியாது. பன்றி இறைச்சியில் 100 கிராம் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது. இது சம்பந்தமாக, நீங்கள் இந்த இறைச்சியை சாப்பிடாவிட்டால், லிப்பிட் நிலையை இயல்பாக்குவதில் சாதகமான விளைவு உள்ளது.

காஃபின் பயன்பாடு உடலில் சொந்த கொழுப்பின் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது. ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையுடன் மூலிகை டிங்க்சர்கள் மற்றும் காம்போட்களை குடிப்பது நல்லது.

மிகவும் பயனுள்ளதாக இல்லை ஆனால் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

கவனிக்கப்பட்ட நோயாளியின் தொடர்புடைய அனைத்து கரிம புண்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, இறுதி உணவு மெனுவை மருத்துவர் மட்டுமே அங்கீகரிக்க முடியும்.

முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் சிறிய அளவில் சாப்பிடக்கூடிய தயாரிப்புகள்:

• இறைச்சி (தோல் இல்லாதது)
• பால் பொருட்கள் (கொழுப்பு அல்லாதவை),
• முட்டை, அதாவது முட்டை வெள்ளை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• சிவப்பு மற்றும் கருப்பு கேவியர்
• இறால், ஸ்க்விட் மற்றும் மஸ்ஸல்ஸ்,
• ஓட்ஸ் குக்கீகள்
• டார்க் சாக்லேட்
• கிழக்கு இனிப்புகள்.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட வழக்கமான வெள்ளை அரிசி, பழுப்பு (காட்டு) மற்றும் இன்னும் சிறந்த சிவப்பு நிறத்தை மாற்ற முயற்சிக்கவும். தானிய ஷெல்லிலிருந்து சுத்தம் செய்யும் போது வெண்மையானது பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை இழக்கிறது. காட்டு அரிசி, இதற்கு மாறாக, ஷெல்லின் எச்சங்களுடன் ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இத்தகைய தானியங்களை வழக்கமான கஞ்சி போல சமைக்கலாம், அத்துடன் காய்கறிகளைச் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். வழக்கமான அரிசியும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றாலும்.

உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட கஞ்சியை மிதமாக சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் இந்த உணவை வலுவாக வேகவைக்க முடியாது. இந்த உணவின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். மேலும், பழக்கத்திலிருந்து வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம், உப்பு சேர்ப்பதை தவறாக பயன்படுத்த வேண்டாம். தானிய பயிர்களில் இருந்து வரும் கஞ்சியில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இதன் மூலம் குடலின் சரியான செயல்பாடு மற்றும் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.

அனைத்து தானியங்களிலும், பக்வீட் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிஆரோஜெனிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பக்வீட்டில் பி வைட்டமின்கள், பிபி, ஃபோலிக் அமிலம், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள், உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த கூறுகள் அனைத்தும், உட்கொள்ளும்போது, ​​இரத்தத்தில் அதிக அளவு கெட்ட கொழுப்பை அடக்குகின்றன. கவனமாக இருங்கள், ஏனென்றால் செரிமான அமைப்பின் வயிற்றுப் புண்களுடன் இது பக்வீட் கஞ்சியை சாப்பிடுவதற்கு முரணாக உள்ளது.

விலங்குகளின் இறைச்சியில் ஒரு ப்ரியோரி நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி. விலங்கு புரதம் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்திலும் ஈடுபட்டுள்ளதால், நீங்கள் இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். கொழுப்பின் அதிகரிப்பைத் தூண்டக்கூடாது என்பதற்காக, வெள்ளை கோழி இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. கோழி சமைத்த வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில் தினசரி உணவில் சரியாக பொருந்தும், காய்கறிகளை கூடுதலாக ஒருபோதும் பெற முடியாது.

கல்லீரல் போன்ற ஆஃபல் தயாரிப்புகள் ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகள் அல்ல. அதே நேரத்தில், இந்த செயலிழப்பு உடலில் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை அறிமுகப்படுத்த முடியும்:

• குழு B மற்றும் K இன் வைட்டமின்கள்,
• தாமிரம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மாலிப்டினம், இரும்பு போன்ற தாதுக்கள்
• அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள்: லைசின் மற்றும் மெத்தியோனைன்,
• ரெட்டினோல், டோகோபெரோல்,
• ஹெபாரின்.

பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் வாஸ்குலர் த்ரோம்போசிஸ் ஏற்படுவதைத் தடுக்க குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கல்லீரல் உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இறாலில் 100 கிராமுக்கு 150 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. அதே நேரத்தில், சிறிய அளவில், இந்த கடல் உணவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறது, இது கொழுப்பைக் குறைப்பதில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. பல இறால்கள் மதிப்புக்குரியவை அல்ல. சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது சுண்டவைத்தல் மற்றும் சமைப்பதை விரும்புங்கள்.

அதிக கொழுப்புடன், நீங்கள் பெரும்பாலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களை உண்ணலாம். கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ், துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுக்கு தடை. 1% கொழுப்புடன் பால் குடிக்கலாம். சோயா அல்லது பாதாம் பாலுக்கு மாறுவதும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட (ஆரோக்கியமான) உணவு

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு காட்சி பட்டியலில் இணைக்கலாம்:

• காய்கறிகள்: முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, செலரி, கத்தரிக்காய், பெல் மிளகு, சீமை சுரைக்காய், பூண்டு, பீட்ரூட்,
• பழங்கள்: ஆப்பிள், மாதுளை, வாழைப்பழம், வெண்ணெய், திராட்சை, பெர்சிமோன், திராட்சைப்பழம், கிவி, ராஸ்பெர்ரி,
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன் (ஒமேகா 3 ஐக் கொண்டுள்ளது)
• தாவர எண்ணெய்கள் ஆலிவ் மற்றும் ஆளி விதை,
• கொட்டைகள்: பாதாம், பழுப்புநிறம், அக்ரூட் பருப்புகள்,
• புளிப்பு-பால் பொருட்கள்: பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர்,
• தேன்,
• உலர்ந்த பழங்கள்: உலர்ந்த பாதாமி, தேதிகள்,
• பூண்டு,
• சிவப்பு ஒயின் (சிறிய அளவுகளில்),
• ரோஸ்ஷிப் மற்றும் சிக்கரி டிங்க்சர்கள்,
• கிளை ரொட்டி மாவு
• கடல் காலே,
• பக்வீட் மற்றும் அரிசி,
• துரம் கோதுமை பாஸ்தா,
• கிரீன் டீ மற்றும் காபி.

காய்கறிகளும் பழங்களும் அதிக கொழுப்பின் முக்கிய மெனு உருப்படி. நாளின் எந்த நேரத்திலும் அவற்றை கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம். பீன்ஸ் குறிப்பாக நோய் தீர்க்கும், குறிப்பாக அதிக கொழுப்பு கொண்ட பீன்ஸ். பீன்ஸ் நம் உடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும் காய்கறி புரதங்கள் நிறைந்துள்ளது. தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிக்கலானது லிப்பிட் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. பீன்ஸ் ஆரோக்கியமான லெசித்தின் உள்ளது. இந்த கொழுப்பு போன்ற பொருள் ஒரு ஹெபடோபிரோடெக்டிவ் விளைவு, வேறுவிதமாகக் கூறினால், கல்லீரல் நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

அதிக கொழுப்பு உள்ள சாலட்களை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட வேண்டும். வெண்ணெய், கீரை, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளால் ஆன லேசான காய்கறி சாலட்டில் அதிக அளவு காய்கறி நார் உள்ளது, இது வளர்சிதை மாற்றத்தையும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை நீக்குவதையும் துரிதப்படுத்துகிறது.

கொழுப்பு நிறைந்த மீன்கள், குறிப்பாக சால்மன், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களால் ஆனவை. லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் இயல்பாக்கலில் அவை நேரடியாக ஈடுபட்டுள்ளன. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் லேசாக பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்ட மீன்களை சுடுவது நல்லது. உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்டு, வறுத்த உணவுகளை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் வறுக்கும்போது புற்றுநோய்கள் காய்கறி எண்ணெயிலிருந்து வெளியிடப்படுகின்றன.

துரம் கோதுமை பாஸ்தாவில் பின்வரும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் உள்ளன:

• அவை நீண்டகால மனநிறைவு உணர்விற்காக உடலை “மெதுவான” கலோரிகள் என்று அழைக்கின்றன,
• செரிமானத்தை விரைவுபடுத்துங்கள்,
• அவர்களிடம் “வேகமான” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, அவை உடல் பருமனைத் தூண்டும்,
• பாலிசாக்கரைடு வளாகங்கள்,
• நார்ச்சத்து ஏராளமாக,
• தடங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள்.

பாஸ்தாவில் கொழுப்பு இல்லை. இதனால், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களால் அவற்றை உண்ணலாம். உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தர, பாஸ்தா டிஷில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். பாஸ்தா அல் டென்டே சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது இத்தாலிய மொழியில் மொழிபெயர்ப்பில் "பல் மூலம்" என்று பொருள். இந்த வடிவத்தில்தான் அவை மிகப்பெரிய மதிப்புமிக்க பொருட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

கப்பல் சுவர்களுக்கு ஒரு உன்னதமான வினிகிரெட்டை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்ற, ஆடை எண்ணெய்க்கு ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தவும், ஊறுகாய்களை புதியவற்றுடன் மாற்றவும், பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி புதிய பயறு வகைகளுடன் பயன்படுத்தவும். அத்தகைய மாறுபாடு குறைவான சுவையாக இல்லை, அதே நேரத்தில் ஆத்ரோஜெனிக் எதிர்ப்பு விளைவு உள்ளது. நீங்கள் பூண்டு சேர்க்கலாம் மற்றும் நன்மைக்காக. இந்த ஆலையின் கிராம்பு தவறாமல் இருந்தால், "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துவதன் விளைவு வெளிப்படுகிறது.

sorrel இது அதிக அளவு பொட்டாசியம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. உடலில் அவற்றின் தொடர்பு இரத்தத்தில் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. இந்த ஆலை சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். சோரல் இலைகளை சாலட்களிலும் சூப்களிலும் பச்சையாக சாப்பிடலாம்.

கடல் காலே பல கடைகளில் உள்ளன. இந்த ஆல்காவில் சிட்டோஸ்டெரோல்களின் வேதியியல் கலவை உள்ளது, இது வாஸ்குலர் சுவரில் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை சரிசெய்வதைத் தடுக்கிறது. மற்றும் வைட்டமின்கள் பி 12 மற்றும் பிபி த்ரோம்போசிஸை எதிர்க்கின்றன. கெல்ப் கடற்பாசி ஒரு தனி உணவாக அல்லது ஒரு ஒளி பக்க உணவாக சாப்பிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, மீன் பிடிக்க.

அதிக கொழுப்பில் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களின் சுருக்க அட்டவணை

இந்த அட்டவணை அளிக்கிறது குழுக்களின் தயாரிப்புகள்: இறைச்சி மற்றும் கோழி, பால், மீன், முட்டை, தானியங்கள், பேக்கரி பொருட்கள், இனிப்புகள், கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள், கடல் உணவுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் எண்ணெய்கள், சுவையூட்டிகள், பானங்கள். ஒவ்வொரு பகுதிக்கும், நீங்கள் நிச்சயமாக மறுக்க வேண்டிய தயாரிப்புகள் உள்ளன, ஆனால் அதிக கொழுப்புக்கு பயனுள்ள தயாரிப்புகள் உள்ளன. எனவே கவனமாகப் படித்து, இந்தப் பக்கத்தை இழக்காதபடி உங்கள் புக்மார்க்குகளில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள்.

முதல் 5 தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

தீங்கு விளைவிக்கும் அனைத்து உணவு பழக்கங்களையும் உடனடியாக கைவிடுவது பெரும்பாலும் மிகவும் கடினம். அதிக கொழுப்பைப் போக்க உங்கள் பயணத்தைத் தொடங்க, முதலில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் ஐந்து வகையான உணவுகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். நீங்கள் ஹைப்பர்லிபிடெமியா நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால் ஏன் இந்த உணவுகளை துல்லியமாக உண்ண முடியாது என்று கீழே விரிவாக ஆராய்வோம்.

1. புகைபிடித்த இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி

அதிக கொழுப்புடன், புகைபிடித்த உணவுகள் சாப்பிட வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புகைபிடிக்கும் செயலில் புற்றுநோய்கள் வெளியிடுவதே இதற்குக் காரணம். புகைபிடித்த இறைச்சிகளில் கலோரிகளும் அதிகமாகவும், கொழுப்பு அதிகமாகவும் இருக்கும். இத்தகைய தயாரிப்புகள் வயிற்றை சுமக்கின்றன மற்றும் உடலின் ஆற்றல் வளங்களை செரிமான மண்டலத்தில் நீடித்த செரிமானத்திற்கு செலவிடுகின்றன.

2. வெண்ணெய் பேக்கிங் (குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள், கேக்குகள்)

வெண்ணெய் பேக்கிங், கிரீம் கேக்குகளைப் போலவே, பாரம்பரியமாக முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை செய்முறையில் கொண்டுள்ளது. இது சம்பந்தமாக, இந்த இனிப்புகளின் பயன்பாடு லிப்பிட் நிலைக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் அளவு அதிகரிக்கிறது, அதே நேரத்தில் உயர் அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் குறைகின்றன.

இனிப்பு இனிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படும் சர்க்கரையின் அளவு நீரிழிவு போன்ற பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. மாற்றாக இனிப்பு பழங்கள், தேன், ஓரியண்டல் இனிப்புகள் சாப்பிடுவது நல்லது.

3. மிருதுவான தின்பண்டங்கள் (சில்லுகள், பட்டாசுகள், பட்டாசுகள்)

மிருதுவான தின்பண்டங்களின் உற்பத்தியில் பாமாயில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலும், இந்த தயாரிப்புகளில் அதிகப்படியான உப்பு உள்ளது. சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகளில் மோசமான கொழுப்புகள் உள்ளன, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளுக்கு மற்றொரு பெயர். பாமாயில் பால்மிட்டிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடலில் உள்ள எண்டோஜெனஸ் கொழுப்பின் தொகுப்பை மேம்படுத்துகிறது.

இந்த காரணி ஹைப்பர்லிபிடெமியா ஏற்படுவதைத் தூண்டுகிறது. டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மனித உடலை அடைத்து, இதய நோய்களுக்கு பங்களிக்கின்றன. மேலும், சில்லுகள் மற்றும் பட்டாசுகளில் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. இந்த வழக்கில், சாப்பிட்ட பிறகு, பசி ஒரு உணர்வு உள்ளது மற்றும் உடலில் ஆற்றல் குறைபாடு உள்ளது. அதிகப்படியான தாகத்தால் தின்பண்டங்களை சாப்பிடுவதும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

துரித உணவை அதிக கொழுப்புடன் உட்கொள்ளக்கூடாது. துரித உணவு "வெற்று கலோரிகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இந்த கவர்ச்சியான சாண்ட்விச்கள் வயிறு மற்றும் குடல்களை கொழுப்பு மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளுடன் ஏற்றும், அதே நேரத்தில் வாழ்க்கைக்கு சிறிய சக்தியை வழங்குகின்றன. மேலும், துரித உணவு நிறுவனங்களில் பெரும்பாலும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை வறுக்கவும் பயன்படுத்தினர். பல தயாரிப்புகள் சமைப்பதற்கு முன்பு நீண்ட நேரம் உறைந்து போகின்றன, அதனால்தான் அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் முற்றிலும் இல்லாமல் உள்ளன.

துரித உணவை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் செறிவு அதிகரிக்கிறது. அதே நேரத்தில் இது மலச்சிக்கலைத் தூண்டுகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களை நீக்குவதை குறைக்கிறது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு.

5. வறுத்த உணவுகள்

வறுத்த முட்டை மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிடுவது நல்லது. அத்துடன் காலை உணவுக்கு வறுத்த பன்றி இறைச்சி. இந்த உணவில் கொலஸ்ட்ரால் மிகவும் பெரிய அளவில் உள்ளது. உதாரணமாக, ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் 139 மி.கி கொழுப்பு உள்ளது. வலுவான வறுக்கப்படுகிறது, பொருட்களின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது, ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் குறைகிறது. அதே நேரத்தில், குடலில் குழாய் சேர்க்கும் செயல்முறை நிறைய நேரம் எடுத்து அச .கரியத்தை தருகிறது.

வறுக்கப்படுகிறது பொரியல், பன்றிக்கொழுப்பு பெரும்பாலும் சுவை மற்றும் திருப்தியை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது. அத்தகைய உருளைக்கிழங்கின் பயன்பாட்டிலிருந்து, ஒரு நபரின் லிப்பிட் நிலை மற்றும் பிற உறுப்புகள் இரண்டும் கடுமையாக பாதிக்கப்படுகின்றன.

எண்ணெய் தேவையில்லை என்பதால், வறுக்கப்பட்ட உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், இந்த வகை வெப்ப சிகிச்சை வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்க உதவுகிறது, அத்துடன் உற்பத்தியின் பழச்சாறு. வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சாப்பிடுவதும் உதவியாக இருக்கும்.

ஹைப்பர்லிபிடெமியாவில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் பட்டியல் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளது. அதே நேரத்தில், ஒரு சீரான உணவுக்கு போதுமான அளவு ஆத்தெரோஜெனிக் தயாரிப்புகள் உள்ளன. உகந்த மெனுவின் வளர்ச்சியை நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக அணுக வேண்டும், அதே நேரத்தில் உங்கள் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

அதிக கொழுப்பின் காரணங்கள் மற்றும் விளைவுகள்

பல காரணிகளை வெளிப்படுத்தும்போது மக்களில் உயர்ந்த கொழுப்பு காணப்படுகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கு இது கண்டறியப்படுகிறது. நோயியல் செயல்முறையை இதனுடன் காணலாம்:

• ஈரல் அழற்சி,
• கல்லீரலின் சிரோசிஸ்,
• எக்ஸ்ட்ராஹெபடிக் மஞ்சள் காமாலை,
• சிறுநீரக செயலிழப்பு.

கர்ப்ப காலத்தில் பெண்களுக்கு இந்த நோயைக் கண்டறிய முடியும். உடலில் வளர்ச்சி ஹார்மோன் இல்லாதிருந்தால், இது நோய்க்கு காரணமாகிறது. சில மருந்துகளின் பகுத்தறிவற்ற உட்கொள்ளலுடன், வளர்சிதை மாற்றம் பாதிக்கப்படுகிறது, இது கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. பெரும்பாலும் மன அழுத்த சூழ்நிலைகளை அனுபவிக்கும் நபர்கள் ஆபத்தில் உள்ளனர். அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த நோயைக் கண்டறிய முடியும். ஒரு நபர் மதுவை புகைத்தால் அல்லது துஷ்பிரயோகம் செய்தால், இது ஒரு நோயியல் செயல்முறையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒரு நபருக்கு நோயியலின் சரியான நேரத்தில் சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம், சிக்கல்களின் வளர்ச்சி கண்டறியப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அவை கரோனரி இதய நோய் அல்லது கைகள் மற்றும் கால்களின் பாத்திரங்களின் இரத்த ஓட்டத்தில் கோளாறுகள் வடிவில் தோன்றும். சில நோயாளிகளுக்கு சிறுநீரகங்கள், மூளைக்கு ரத்தம் வழங்குவதில் குறைபாடுகள் இருப்பது கண்டறியப்படுகிறது. கொழுப்பின் அதிகரிப்புடன், டிஸ்கர்குலேட்டரி என்செபலோபதி கண்டறியப்படுகிறது. நோயியல் ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸை ஏற்படுத்தும்.

மனித உடலில் கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பது பல்வேறு காரணங்களின் பின்னணியில் கண்டறியப்படலாம் மற்றும் விளைவுகளால் நிறைந்திருக்கும். அதனால்தான் நோயியலை சரியான நேரத்தில் சிகிச்சையளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதில் ஒரு கூறு உணவு.

உணவின் அடிப்படை விதிகள்

ஹைபர்கோலினீமியாவுடன், நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் கண்டிப்பான உணவைக் கடைப்பிடிக்கத் தேவையில்லை. நோயாளிகளுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது பலவகையான உணவுகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. அதிகரித்த உணவு சில விதிகளை செயல்படுத்த வேண்டும்:

• நோயாளிக்கு பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து காட்டப்படுகிறது. அதாவது, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை உணவை உண்ண வேண்டும். அதே நேரத்தில், பரிமாறல்கள் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.
• எந்த தயாரிப்புகள் தேவையில்லை என்பதை நோயாளி அறிந்து கொள்ள வேண்டும், பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க ஒரு உணவை பின்பற்றவும். தொத்திறைச்சி, அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், தொத்திறைச்சி போன்றவற்றை சாப்பிட வேண்டாம்.
• நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், ஒரு நபர் உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிக்க வேண்டும், இது எடையை இயல்பாக்கும்.
• உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவு 1/3 ஆக வரையறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. விலங்குகளின் கொழுப்பு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது தாவர எண்ணெய்களால் மாற்றப்படுகிறது, இதில் ஆளி விதை, சோளம், எள், ஆலிவ் போன்றவை அடங்கும். அவர்களின் உதவியுடன், சாலடுகள் மீண்டும் நிரப்பப்படுகின்றன.
• நோயாளிகளுக்கு வறுத்த உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை இரத்தத்தில் ஆத்தரோஜெனிக் கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
• நோயாளிகள் குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்புடன் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.
• உணவில், நதி மற்றும் கடல் மீன்கள் இருக்க வேண்டும். இது பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் முழுமையான சுத்திகரிப்பு வழங்குகிறது. ஒரு வாரத்திற்கு நீங்கள் குறைந்தது மூன்று பரிமாண மீன் உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும்.
• ஒரு நபர் பன்றி இறைச்சியை மறுக்க வேண்டும். ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, முயல் இறைச்சி - மெலிந்த இறைச்சியை அவர் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார். வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இறைச்சி உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பீர் மற்றும் ஆவிகள் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் 1 கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை.
• நோயாளிகள் சிக்கன் ஃபில்லட் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், ஏனெனில் இது மெலிந்ததாக மட்டுமல்லாமல், புரதங்களையும் கொண்டுள்ளது.
• காபி குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு நபர் அதை மறுக்க முடியாவிட்டால், இந்த பானத்தின் ஒரு நாளைக்கு 1 கோப்பைக்கு மேல் குடிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
• அதிக கொழுப்புடன், விளையாட்டு நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த இறைச்சியில் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது.
• காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் அடிப்படையில் உணவை உருவாக்க வேண்டும். தினமும் குறைந்தது 500 கிராம் உட்கொள்ள வேண்டும். அவற்றின் நுகர்வு புதிய, சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைக்கப்பட வேண்டும்.
• தானியங்களின் அடிப்படையில் உணவை உருவாக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றின் கலவையில் பெரிய அளவில் கொழுப்பை உறிஞ்சும் கரடுமுரடான இழைகள் உள்ளன.

கொழுப்பின் அளவு அதிகரிப்பதன் மூலம், ஒரு நபர் மேற்கண்ட விதிகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும், இது குறிகாட்டியை உறுதிப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

எந்த உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்?

அதிக கொழுப்புடன், தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஒரு உணவை உருவாக்க வேண்டும். கொழுப்பின் மூலமாக இருப்பதால், விலங்குகளின் தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகளை நோயாளிகள் கண்டிப்பாக உட்கொள்ள தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளல் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இருதய மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் உற்சாகத்திற்கு வழிவகுக்கும் உணவுகளை நோயாளிகள் உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

காய்கறிகளின் நுகர்வு வேகவைத்த வடிவத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் மூல இழை உடலில் நுழையும் போது, ​​வாய்வு காணப்படுகிறது. உணவு உட்கொள்வது வேகவைத்த அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். நீராவியும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு - பால் பொருட்கள் நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படவில்லை: கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர் போன்றவை. மயோனைசே, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்கள் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

நோயியலில், வறுத்த மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளை உணவில் இருந்து விலக்குவது அவசியம். முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்கும் போது, ​​செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்பு குழம்பு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பு நிறைந்த மீன் மற்றும் இறைச்சி செயல்திறனை அதிகரிக்கும். மிட்டாய் பயன்படுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. உணவில், வறுத்த காய்கறிகள், தேங்காய்களை கைவிடுவது அவசியம். தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் வாத்து மற்றும் வாத்து. மாறாக, தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம். ஓட்ஸ், அரிசியிலிருந்து கஞ்சி, பக்வீட் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு உணவைத் தயாரிக்கும்போது, ​​தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை நீங்கள் அறிந்து கொள்வது அவசியம், இது நோயாளிகளின் நிலை மோசமடைவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.

கொலஸ்ட்ரால் தயாரிப்புகள் அட்டவணை

ஒரு நபருக்கு அதிக கொழுப்பு இருந்தால், அது அட்டவணையைக் காட்ட முடியாது. நோயாளிகள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை மறுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் - பன்றிக்கொழுப்பு, இறைச்சி, கொழுப்புகள் போன்றவை. எந்த உணவுகளை உட்கொள்ள முடியாது என்பது முதல் பத்தியில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. அவற்றின் கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கொழுப்பால் அவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்த இரத்தக் கொழுப்புடன், இரண்டாவது நெடுவரிசையிலிருந்து குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களின் நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கடுமையாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது	குறைந்தபட்சம் அனுமதிக்கப்படுகிறது
வெண்ணெயை	பன்றிக்கொழுப்பு
squids	சிப்பியினம்
வறுத்த மீன்	நண்டுகள்
அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்	மீன் சூப்
சிரம்	முட்டைகள்
பன்றி இறைச்சி	ஆட்டுக்குட்டி
வாத்து	மெலிந்த மாட்டிறைச்சி
வாத்து சதை	பயிர்கள்

ஒரு உணவை வளர்க்கும் போது, ​​எந்தெந்த உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அவை இந்த கூறுகளின் மிகப்பெரிய அளவை உள்ளடக்குகின்றன. அவை தடைசெய்யப்பட்டால், அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதாகும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நோயியல் செயல்முறையின் போது, ​​நியமிக்கவும் கொழுப்பு இல்லாத உணவு. இது குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்டது. ஒரு நபரின் சேவை நேற்றைய ரொட்டியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், எந்த கரடுமுரடான மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது. முன் உலர்ந்த ரொட்டியையும் நீங்கள் சாப்பிடலாம். செயல்திறனைக் குறைக்க, முழு மாவுகளிலிருந்து பாஸ்தாவை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயாளிகள் தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தி சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். உணவில் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும்:

• காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
• உருளைக்கிழங்கு,
• Courgettes
• பூசணி
• கிழங்கு.

உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குவது கேரட்டைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஃபோலிக் அமிலத்தின் ஆதாரம் சாலட் ஆகும். மெல்லிய இறைச்சிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் - வியல், வான்கோழி, ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, முயல், கோழி போன்றவை.

கடல் உணவின் அடிப்படையில் உணவை உருவாக்க வேண்டும் - மஸ்ஸல்ஸ், ஸ்காலப்ஸ், சிப்பிகள், நண்டுகள் வரையறுக்கப்பட்ட அளவில். டுனா, கோட், ஹேடாக், ஃப்ள er ண்டர், பொல்லாக் போன்றவற்றைக் கொழுப்பு குறைக்கும் உணவை உட்கொள்வது அவசியம்.நோய்க்கு அவசியமான காய்கறி புரதத்தின் ஆதாரம் பருப்பு வகைகள். நோயாளிகள் கொட்டைகள் சாப்பிட வேண்டும்.

அதிக கொழுப்புடன் அனுமதிக்கப்பட்ட பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள் உள்ளன, இது ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மெனுவை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

குறிகாட்டிகளைக் குறைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் அடிப்படையில் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவை உருவாக்க வேண்டும்.

இந்த பகுதி குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். வாஸ்குலர் சுவர்களின் பாதுகாப்பு, அத்துடன் உடலில் இருந்து சுண்ணாம்பு வைப்பு மற்றும் கொழுப்பை அகற்றுவது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் வழங்கப்படுகிறது. நோயாளி சிட்ரஸ் பழச்சாறுகளை குடிக்க வேண்டும், அதில் அஸ்கார்பிக் அமிலம் அடங்கும், அதன் நடவடிக்கை இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. சுண்டவைத்த பழம், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, குறைந்த காய்ச்சிய தேநீர் ஆகியவற்றைக் குடிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுவையூட்டல்களிலிருந்து, நீங்கள் மசாலா, மிளகு, எலுமிச்சை, கடுகு, குதிரைவாலி ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

நோயாளிகள் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் சாப்பிட வேண்டும். மேலும், நோயாளிகள் கீரைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்ள வேண்டும். தின்பண்டங்களுக்கு, கிவி மற்றும் சுவையான பட்டாசுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. காய்கறி சூப்களை தயாரிப்பது இரண்டாவது இறைச்சி குழம்பு மீது மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். இனிப்புகளில், பாப்சிகல்ஸ் மற்றும் ஜல்லிகளின் நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை சேர்க்காத பொருட்களையும் நீங்கள் உண்ணலாம்.

உணவுப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கொழுப்பைச் சேர்க்காத அந்த விருப்பங்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டியது அவசியம். பட்டியலில் எந்த தாவர தயாரிப்புகளும் உள்ளன:

தானிய தானியங்களை சாப்பிடுவது அவசியம், இதை தயாரிப்பதற்கு பால் மற்றும் வெண்ணெய் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. நோயாளிகள் தினமும் காய்கறி சூப்களை சாப்பிட வேண்டும். ஒரு சேவை காய்கறி எண்ணெய்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளை உள்ளடக்கியது, அவை குறைந்த அளவுகளில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

நோயாளி ப்ரோக்கோலியை சாப்பிட வேண்டும், இதில் உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது நிலையை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது. கரடுமுரடான நார்ச்சத்து உணவை குடல் சுவரால் உறிஞ்ச முடியாது. அதன் உதவியுடன், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவை மூடிமறைத்தல் மற்றும் நீக்குதல் ஆகியவை வழங்கப்படுகின்றன. பெரிஸ்டால்சிஸின் முடுக்கம் நன்றி, கொழுப்பு உறிஞ்சுதலின் ஒரு சிறிய செயல்முறை வழங்கப்படுகிறது. இந்த உற்பத்தியில் 400 கிராம் தினசரி உட்கொள்ள நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஸ்டேடினால் ஆன சிப்பி காளான்களை விட்டுவிடாதீர்கள். அவை மருந்துகளின் ஒப்புமைகளாகும், இது கொலஸ்ட்ரால் தொகுப்பு குறைவதை உறுதி செய்கிறது. இந்த உற்பத்தியின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், பாத்திரங்களில் பிளேக் உருவாவதற்கான வாய்ப்பு குறைகிறது. நோயியல் செயல்முறையின் போது, ​​நோயாளி குறைந்தபட்சம் 9 கிராம் உற்பத்தியை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஹெர்ரிங் உணவில் சேர்க்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த தயாரிப்பு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவர்களின் உதவியுடன், புரத கேரியர்களின் விகிதம் மாறினால் கொழுப்பு குறைகிறது. இந்த தயாரிப்பின் 100 கிராம் தினசரி உட்கொள்ள ஒரு நபர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார். இது பாத்திரங்களில் உள்ள லுமனை மீட்டெடுப்பதை எளிதாக்கும், அதே போல் கொழுப்புகளையும் கொழுப்பையும் பிளேக்கிலிருந்து அகற்றும்.

கொழுப்பு அதிகரித்தால், என்ன சாப்பிட முடியும் என்பது நோயியல் செயல்முறையின் தீவிரத்திற்கு ஏற்ப மருத்துவரால் மட்டுமே தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

சிகிச்சை உணவு

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அதிக கொழுப்புக்கான உணவு உருவாக்கப்படுகிறது. பல உணவு விருப்பங்கள் உள்ளன. எது மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை ஒரு மருத்துவரால் மட்டுமே தீர்மானிக்க முடியும். அதிக கொழுப்பிலிருந்து, பின்வரும் உணவு விருப்பங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. காலை உணவில் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் தவிடு தானியங்கள் உள்ளன. குறிகாட்டிகளின் அதிகரிப்பை அகற்றுவதற்காக, இந்த காலகட்டத்தில் ஒரு கிளாஸ் திராட்சைப்பழம் சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலட் தயார் செய்து புதிய ஆப்பிள் பழச்சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மதிய உணவிற்கு, காய்கறி குழம்பு, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி போர்ஷ் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நிரப்பப்பட்ட ஒரு காய்கறி சாலட்டை நீங்கள் சாப்பிடலாம். ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டில் இரண்டு அப்பங்களும் ஒரு ஆப்பிளும் உள்ளன. உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு சோள எண்ணெயை சேர்த்து வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ் வடிவில் இரவு உணவு சமைக்க வேண்டும். சீஸ், பிரட் ரோல்ஸ் மற்றும் கிரீன் டீ ஆகியவற்றை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
2. இந்த வழக்கில், உணவு மிகவும் வேறுபட்டது. காலை உணவுக்கு ஒரு ஆம்லெட் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பெல் மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காயுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது. இந்த காலகட்டத்தில், கம்பு ரொட்டி சாப்பிடவும், பால் கூடுதலாக ஒரு கிளாஸ் காபி குடிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது காலை உணவில் பழ சாலட் மற்றும் தவிடு ரொட்டி ஆகியவை அடங்கும். மதிய உணவிற்கு, காய்கறி சூப், வேகவைத்த ஜாண்டர் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எந்த ஆளி விதை எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதற்காக நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி சாலட் சாப்பிடலாம். குடிப்பதில் இருந்து, நீங்கள் கம்போட்டுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரைக் கொண்டுள்ளது. இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் உப்பு சேர்க்காத சீஸ் பயன்படுத்தி சாலட் செய்து ரொட்டி சாப்பிடலாம். தக்காளி சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
3. அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட சிகிச்சை அட்டவணைக்கு தண்ணீரில் தானிய கஞ்சி தயாரிக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் பிளம் ஜூஸ் அல்லது கிரீன் டீயையும் குடிக்கலாம். இரண்டாவது காலை உணவில் ஆரஞ்சு அல்லது மாண்டரின் உள்ளது. மதிய உணவுக்கு, சிக்கன் மார்பகத்தையும் அரிசியையும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். எந்த முட்டைக்கோசு மற்றும் கேரட் தயாரிக்கப்படுவதற்கு நீங்கள் சாலட் சாப்பிடலாம். ரோஸ்ஷிப் குழம்புடன் உணவு கழுவப்படுகிறது. ஒரு நள்ளிரவு சிற்றுண்டிற்கு, காய்கறிகள் மற்றும் தவிடு கலந்த சாலட் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதற்காக ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குடிப்பதில் இருந்து, தயிர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரவு உணவில் படலத்தில் சுட்ட மீன், சோள எண்ணெய் மற்றும் சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி சாலட் ஆகியவை அடங்கும்.

மேற்கண்ட நாட்கள் அனைத்தும் மீண்டும் மீண்டும் அல்லது ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்படலாம். இது நோயாளியின் மெனுவை கணிசமாக வேறுபடுத்தும். உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட சிகிச்சை அட்டவணையைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி, மருந்துகளைப் பயன்படுத்தாமல் குறிகாட்டிகளை இயல்பாக்குவது சாத்தியமாகும். உணவின் உதவியுடன், பாத்திரங்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அவற்றில் இரத்த ஓட்டம் மேம்படுகிறது.

அதிக கொழுப்புடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட சுவையான சமையல் வகைகள் ஏராளமாக உள்ளன. நோயாளிகள் தயார் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்:

• வேகவைத்த மீன். ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு மற்றும் ஒரு வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன், நீங்கள் அதே கையாளுதலை செய்ய வேண்டும். காய்கறிகளை உப்பு, மிளகு, புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் அரை மணி நேரம் கலக்கவும். கடல் மீன்களின் ஃபில்லட் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. காய்கறிகளை படலம், பின்னர் மீன், மற்றும் தக்காளி மோதிரங்கள் மீது வைக்கப்படுகின்றன. 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்ட மீன்.
• மீன் மற்றும் சீஸ். ஹேக் ஃபில்லட், தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ், தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது. மீன் ஃபில்லட் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இதற்காக, மசாலா மற்றும் மசாலா பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கி ஒரு கடாயில் கடந்து செல்கிறது. முன் அரைத்த கேரட் இங்கே சேர்க்கப்படுகிறது. ஃபில்லட் ஒரு அச்சுக்குள் போடப்பட்டு சுண்டவைத்த காய்கறிகளால் நிரப்பப்படுகிறது. தக்காளி மேலே போடப்பட்டுள்ளது, அவை மோதிரங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். டிஷ் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீனை அரைத்த சீஸ் கொண்டு நசுக்கி இன்னும் சில நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
• பீன்ஸ் உடன் சிக்கன் ஃபில்லட். ஒரு சிக்கன் ஃபில்லட் எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. அவற்றை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும், தண்ணீர் ஊற்றி வெளியே போட வேண்டும். 300 கிராம் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் குண்டுவெடிப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதே போல் மனித விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. கோழி தயார்நிலையை அடையும் வரை எல்லாவற்றையும் மூடியின் கீழ் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் மூலிகைகள் தூவி, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படுகிறது. டிஷ் சூடாக பரிமாறவும்.
• சுட்ட மார்பகம். மார்பக ஃபில்லட் சற்று துடிக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, தாவர எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது. பூண்டு, ரோஸ்மேரி மற்றும் ஸ்கீம் பால் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஃபில்லட் இறைச்சியில் மூழ்கி 30 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பைலட் படிவத்தில் தீட்டப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சமைத்த பிறகு, நீங்கள் புதிய காய்கறிகளுடன் உப்பு மற்றும் பரிமாற வேண்டும்.

பலவிதமான தூண்டுதல் காரணிகளை வெளிப்படுத்தும்போது இரத்தக் கொழுப்பின் அதிகரிப்பு மக்களில் கண்டறியப்படுகிறது. இந்த நோயியல் செயல்முறை கடுமையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும், இதற்கு சரியான நேரத்தில் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு நோயாளி ஒரு உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். பலவகையான உணவுகள் உள்ளன, இது நோயாளிக்கு மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. பயனுள்ள மற்றும் திறமையான சிகிச்சையை உறுதி செய்வதற்காக, உணவின் வளர்ச்சியில் மருத்துவர் ஈடுபடுவது அவசியம்.

ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியாவில் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

• பின்ன ஊட்டச்சத்து. அடிப்படைக் கொள்கை - நீங்கள் விரும்பாதபோது கூட இருக்கிறது, ஆனால் சிறிய பகுதிகளில் (100-200 கிராம்), ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை.
• சமையல் எளிது. அதிக கொழுப்பு, வறுத்த, புகைபிடித்த, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் உணவுகளுடன், எந்தவொரு பாதுகாப்பும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
• காலை உணவு. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் - தண்ணீரில் வேகவைத்த தானியங்கள் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பால்.
• மதிய உணவு. சூப் அல்லது குழம்பு மற்றும் சூடாக இருக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த மீன் அல்லது இறைச்சியை ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு சேர்க்க வேண்டும்.
• டின்னர். சாலடுகள், மீன் அல்லது இறைச்சியுடன் கூடிய காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.
• மதிய உணவு மற்றும் பிற்பகல் தேநீர். ஒரு சிற்றுண்டாக, பழ சாலடுகள், பழங்கள், புதிய காய்கறிகள், உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், புளிப்பு-பால் பொருட்கள் சிறந்தவை.
• படுக்கைக்கு 1 மணி நேரத்திற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், இயற்கை தயிர் அல்லது புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி சாறு குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1-1.5 லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். இதை தேநீர், காம்போட்ஸ், மூலிகைகளின் காபி தண்ணீருடன் மாற்றுவது சாத்தியமில்லை.
• விலங்குகளின் கொழுப்பு உட்கொள்ளலை குறைந்தது மூன்றில் ஒரு பங்கு குறைப்பது மிகவும் முக்கியம்.
• காபியை முற்றிலுமாக மறுப்பது நல்லது. அல்லது கஸ்டார்ட் இயற்கை பானத்தின் ஒரு நாளைக்கு 1 கப் அளவுக்கு அதிகமாக குடிக்க வேண்டாம். இஞ்சி தேநீர் நல்ல டானிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது ஊக்கமளிப்பதற்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும், ஆனால் அதிக கொழுப்பு காபிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​பைட்டோ ஈஸ்ட்ரோஜன்கள் அடங்கிய சோயா தயாரிப்புகளை மெனுவில் அறிமுகப்படுத்த பெண்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், பெரும்பாலும் முளைத்த கோதுமை தானியங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், அதிக இயற்கை சாறுகளை குடிக்கலாம். சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது நல்லது, மேலும் நகர்த்துவது நல்லது.

ஆண்கள் புரத நிரப்புதலை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும், பருப்பு வகைகள் மற்றும் மீன்களை அதிகமாக உட்கொள்ள வேண்டும், உப்பை மறுக்க வேண்டும் அல்லது அதன் அளவை ஒரு நாளைக்கு 8 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்துடன், கெட்ட பழக்கங்களை (புகைத்தல், மது பானங்கள்) முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது.

மிக பெரும்பாலும், ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா உள் உறுப்புகளின் நோயியலுடன் இணைக்கப்படுகிறது: உயர் இரத்த சர்க்கரை, தைராய்டு சுரப்பி, கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாடுகள் பலவீனமடைகின்றன. இந்த நிலைமைக்கு ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவை.

அதிக கொழுப்புக்கான பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் அட்டவணை

பரிந்துரைக்கப்படுகிறது	வரையறுக்கப்பட்ட	இது தடைசெய்யப்பட்டது
மீன் மற்றும் கடல் உணவு
காட் என்னும் இனத்தைச் சார்ந்த மீன் வகை, நீல வெள்ளை, போலாக், குங்குமப்பூ காட், சால்மன், haddock.	ஈட்டி, ஃஆப், bream, நண்டுகள்: சிப்பியினம்.

இது வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல், வேகவைத்த வடிவத்தில், சுமார் 100 கிராம் சிறிய பகுதிகளில் உட்கொள்ளலாம்.

• நெத்தலி,
• விலாங்கு,
• இறால்,
• கேவியர்,
• சிப்பிகள்,
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள்.

இறைச்சி பொருட்கள்

• தோல் இல்லாத கோழி மற்றும் வான்கோழி,
• முயல் இறைச்சி
• ஒல்லியான வியல்.

மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஒவ்வொரு நாளும் 100 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்கும் பகுதிகளில்.

• பன்றி இறைச்சி,
• மாட்டிறைச்சி,
• விளையாட்டு இறைச்சி
• ஆட்டுக்குட்டி,
• அரை முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள் (தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள், தொத்திறைச்சி),
• கழிவுகள்.

எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள்

• சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி,
• , ஆலிவ்
• ஆளிவிதை.

• சோளம்,
• சோயா.

தயாராக சாப்பாட்டில் சேர்க்கவும். விதி 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு நாளைக்கு.

• வெண்ணெயை,
• வெண்ணெய், பாமாயில்,
• கொழுப்பு.

பால், பால் பொருட்கள்

• பால்,
• kefir,
• இயற்கை தயிர்
• பாலாடைக்கட்டி.

கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 0.5 முதல் 5% வரை.

• பாலாடைக்கட்டி 20% கொழுப்பு,
• புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு வரை.

வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை.

• கிரீம்
• கொழுப்பு வீட்டில் பால்:
• புளிப்பு கிரீம்
• அமுக்கப்பட்ட பால்
• ஐஸ்கிரீம்
• தயிர் நிறை,
• மெருகூட்டப்பட்ட தயிர்.

காய்கறிகள்புதிய மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள், சோளம், பீன்ஸ், பயறு.வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை.

• பிரஞ்சு பொரியல்
• உருளைக்கிழங்கு தின்பண்டங்கள்.

பழம்எந்த புதிய பழமும்.உலர்ந்த பழங்களை ஒவ்வொரு நாளும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• பச்சை திராட்சை
• வாழைப்பழங்கள்,
• திராட்சையும்,
• மிட்டாய் பழம்.

தானியங்கள்

• தவிடு தவிடு ரொட்டி
• பழுப்பு அரிசி
• முளைத்த கோதுமை தானியங்கள்,
• தினை (தினை),
• Bunting.

• கம்பு அல்லது முழு தானிய மாவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டி - ஒவ்வொரு நாளும், ஆனால் 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை,
• துரம் கோதுமை பாஸ்தா - இறைச்சிக்கான ஒரு பக்க உணவாக வாரத்திற்கு 4 முறைக்கு மேல் இல்லை,
• பக்வீட் - 100 கிராம் சிறிய பகுதிகளில், வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை.

• வெள்ளை அரிசி
• ரவை.

பேக்கிங்

• ஓட்ஸ் குக்கீகள்
• பிஸ்கட்,
• உலர் பட்டாசு.

• வெள்ளை ரொட்டி
• நீடித்த குக்கீகள் (மரியா, இனிப்பு பல்).

நீங்கள் காலை உணவுக்கு ஒரு துண்டு வெள்ளை ரொட்டி அல்லது 2-3 குக்கீகளை சாப்பிடலாம், ஆனால் வாரத்திற்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை.

• புதிய பேஸ்ட்ரி,
• மிட்டாய்,
• பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பன்ஸ்.

இனிப்பு தின்பண்டம்

• புட்டிங்ஸ்,
• பழ ஜெல்லி
• பழ பனி.

சோயா சாக்லேட் - ஒரு மாதத்திற்கு 4-6 முறைக்கு மேல் இல்லை.

• சாக்லேட்,
• மிட்டாய்,
• சட்னி,
• மிட்டாய்.

பானங்கள்

• இயற்கை சாறுகள்
• பச்சை தேநீர்
• கெமோமில் ரோஜா இடுப்பு,
• பழ பானங்கள்
• மினரல் வாட்டர்.

• ஜெல்லி,
• உலர்ந்த பழக் கூட்டு,
• பலவீனமான காபி
• கோகோ.

இந்த பானங்களை வாரத்தில் 3-4 முறைக்கு மேல் மெனுவில் உள்ளிடுவது நல்லது.

• பால் அல்லது கிரீம் கூடுதலாக எந்த பானங்கள்,
• ஆல்கஹால், அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.

சமச்சீர் உணவு

அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் முழு செயல்பாட்டிற்கு, மனித உடல் தினமும் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உணவுடன் பெற வேண்டும். எனவே, இரத்தத்தில் அதிக அளவு கொழுப்பு இருந்தாலும், விலங்குகளின் கொழுப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது சாத்தியமில்லை.

புரதங்கள் (புரதங்கள்)

அவை அதிக மூலக்கூறு எடை கொண்ட கரிம பொருட்கள். ஆல்பா அமிலங்களைக் கொண்டது.

மிகப்பெரிய அளவு புரதம் உள்ளது:

• ஒல்லியான வியல்
• கோழி மார்பகம்
• இறால்,
• கடல் மீன்
• பருப்பு வகைகள்.

ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​இந்த உணவுகளில் சிலவற்றில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். உதாரணமாக, இறால் அல்லது வியல். எனவே, அவற்றை மெனுவில் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் உள்ளிட முடியாது.

கொழுப்புகள் உடலுக்கு ஆற்றல் தருகின்றன. அதிக கொழுப்புடன், நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன, இது தீங்கு விளைவிக்கும் எல்.டி.எல் அளவை அதிகரிக்கும்.

பின்வரும் தயாரிப்புகளில் உள்ள காய்கறி, நிறைவுறா கொழுப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்:

• தாவர எண்ணெய்கள்
• கொட்டைகள்,
• பால், பால் பொருட்கள்.

குறிப்பாக கடல் மீன். இது நிறைய கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது ஆபத்தானது அல்ல, ஏனெனில் அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் தன்மை நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களால் நடுநிலையானது. எனவே, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு கூடுதலாக, ஊட்டச்சத்தின் கட்டாய உறுப்பு கடல் மீன். இதை ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் உள்ளிடலாம்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிய மற்றும் சிக்கலான சர்க்கரைகள், ஆற்றலின் ஆதாரம், உயிரணுக்களுக்கான கட்டுமானப் பொருள். அவற்றின் பற்றாக்குறை உடலின் நிலையை உடனடியாக பாதிக்கிறது: இருதய அமைப்பு சீர்குலைந்து, வளர்சிதை மாற்ற விகிதம் குறைகிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் நிலை மோசமடைகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மிகப்பெரிய அளவு இதில் உள்ளது:

• முழு தானிய ரொட்டி
• காய்கறிகள், பழங்கள்,
• பருப்பு வகைகள்,
• முழு தானியங்கள்
• குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தனி குழு இருப்பதை அறிந்து கொள்வது முக்கியம், அவை சுத்திகரிக்கப்படுகின்றன. அவை உடலில் ஆற்றல் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்யாது, மாறாக ஆற்றல் இருப்பை முற்றிலுமாக குறைக்கின்றன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

அவை செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே, பயனுள்ள குணங்கள் முற்றிலும் இல்லாமல் உள்ளன. அவற்றின் அதிகப்படியான அளவுடன், அவை விரைவாக கொழுப்புகளாக மாறத் தொடங்குகின்றன. உணவைப் பின்பற்றுவது சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது. இவற்றில் மிட்டாய், பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

அதிக கொழுப்பால் உங்களால் என்ன செய்ய முடியும் மற்றும் சாப்பிட முடியாது

மருத்துவ ஊட்டச்சத்து ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக இணைக்கும் பல தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது, இது உணவை மாறுபட்டதாக மாற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது.

• தானியங்கள்: கருப்பு மற்றும் சிவப்பு அரிசி, பக்வீட், புல்கூர், குயினோவா, ஹெர்குலஸ், கூஸ்கஸ்,
• கடல் மீன்: டுனா, ஹேக், பொல்லாக், கோட், சால்மன், ப்ளூ வைட்டிங், ஹேக்,
• பருப்பு வகைகள்: வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ், பயறு, சுண்டல்,
• கொட்டைகள்: சிடார், அக்ரூட் பருப்புகள், பழுப்புநிறம், பாதாம், முந்திரி,
• தாவர எண்ணெய்கள்: ஆலிவ், ஆளி விதை, சோயா, சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி,
• முட்டை: புரதம்,
• பால், புளித்த பால் பொருட்கள் 5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம்: பால், தயிர் (சுவையின்றி, சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல்), பாலாடைக்கட்டி,
• பேஸ்ட்ரிகள்: முழு தானிய ரொட்டி, ஓட்மீல் குக்கீகள், பட்டாசுகள், பிஸ்கட்,
• சோயாபீன்ஸ், அவற்றிலிருந்து தயாரிப்புகள்,
• கீரைகள்: வோக்கோசு, வெந்தயம், வசந்த வெங்காயம்,
• இனிப்புகள்: புட்டுகள், பழ ஜல்லிகள், பெர்ரி மிருதுவாக்கிகள்,
• பானங்கள்: பச்சை மற்றும் இஞ்சி தேநீர், இயற்கை பழம் அல்லது காய்கறி சாறுகள், ரோஜா இடுப்புடன் கூடிய காபி தண்ணீர், கெமோமில், பழ பானங்கள்.

காய்கறிகளும் பழங்களும் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும். அவற்றை புதிய, உறைந்த, வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த சாப்பிடலாம்.

ஒரு குறிப்பிட்ட தொகையில், வாரத்திற்கு 2-3 முறைக்கு மேல் அல்ல, இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• நதி மீன் வகைகள், கடல் உணவுகள்: பைக், பெர்ச், நண்டுகள், இறால், மஸ்ஸல்,
• உணவு இறைச்சிகள்: கோழி மார்பக ஃபில்லட், வான்கோழி, முயல், ஒல்லியான வியல்,
• பால் பொருட்கள்: கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட சீஸ் 20% வரை, புளிப்பு கிரீம் - 15% வரை,
• பாலில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு,
• உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும் தவிர),
• வெள்ளை ரொட்டி
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• துரம் கோதுமை பாஸ்தா,
• பானங்கள்: கிஸ்ஸல், உலர்ந்த பழக் காம்போட், கோகோ, இயற்கை சிவப்பு ஒயின்.

மேலே உள்ள அனைத்து உணவுகளிலும் கொழுப்பு உள்ளது. எனவே, நீங்கள் அவற்றை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உணவில் உள்ளிட வேண்டும். அவற்றின் அதிகப்படியான கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது, பாத்திரங்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மாற்றங்களை அதிகரிக்கிறது.

என்ன சாப்பிடக்கூடாது:

• எந்தவொரு முறையும்,
• கேவியர்,
• கொழுப்பு இறைச்சிகள்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி,
• இறைச்சி, மீன் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு,
• எண்ணெய்கள், கொழுப்புகள்: வெண்ணெய், பனை, தேங்காய் எண்ணெய், பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெயை,
• பால் பொருட்கள்: அமுக்கப்பட்ட அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முழு பால், கிரீம், தயிர்,
• துரித உணவு
• தானியங்கள்: ரவை, வெள்ளை அரிசி,
• பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள்,
• அதிக கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், குளிர்பானம்.

சரியான ஊட்டச்சத்தை கடைப்பிடிப்பது 2-3 மாதங்களுக்குள் கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

அவற்றின் பண்புகள் காரணமாக, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்போபுரோட்டின்களின் செறிவை திறம்பட குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது சம்பந்தமாக மிகவும் பயனுள்ளவை:

• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். அதிக கொழுப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தாவர ஸ்டெரோல்களின் ஆதாரம். மொத்த கொழுப்பை 13-15% குறைக்கிறது.
• வெண்ணெய். அனைத்து பழங்களிலிருந்தும் மிகப்பெரிய அளவு பைட்டோஸ்டெரோல்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்த பொருட்கள் சிறுகுடலின் கொழுப்புத் துகள்களை உறிஞ்சி, உடலில் இருந்து அகற்றும் திறனைக் குறைக்கின்றன. நீங்கள் தினமும் அரை வெண்ணெய் பழத்தை காலை உணவுக்கு சாப்பிட்டால், 3-4 வாரங்களுக்குப் பிறகு மொத்த கொழுப்பின் செறிவு 8-10% குறையும், ஆனால் ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகளுக்கு மட்டுமே உட்பட்டது.
• கிவி, ஆப்பிள், கருப்பட்டி, தர்பூசணி. உண்மையான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குங்கள், ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அகற்றவும். 2-3 மாதங்களுக்கு உட்கொள்ளும்போது கொழுப்பை 5-7% குறைக்கவும்.
• சோயாபீன்ஸ், பருப்பு வகைகள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இது இரத்த நாளங்களை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது, குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை விரைவாக பிணைக்கிறது, அவை பொதுவான இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதற்கு முன்பு உடலில் இருந்து அவற்றை நீக்குகிறது.
• லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, மாதுளை, ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, சிவப்பு திராட்சை 15-18% கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன. பெர்ரிகளில் பாலிபினால்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை அகற்றுகின்றன. அவை புற்றுநோய், நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன.
• டுனா, கானாங்கெளுத்தி, கோட், ட்ர out ட், சால்மன். மீனில் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன (ஒமேகா -3, ஒமேகா -6). அவை லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன, மேலும் உயிரணு சவ்வுகளை வலுப்படுத்துகின்றன. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறிய அளவு (100-200 கிராம்) மீன்களை உணவில் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 2-3 மாதங்களுக்குப் பிறகு, நல்ல கொழுப்புப்புரதங்களின் அளவு 5% அதிகரிக்கும், கெட்டது - 20% குறைகிறது.
• ஆளிவிதை, தானியங்கள், தவிடு, ஓட்ஸ். அவை பெரிய அளவிலான கரடுமுரடான தாவர இழைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன: அவை கொழுப்பு போன்ற துகள்கள், நச்சுகளை உறிஞ்சி உடலில் இருந்து அகற்றுகின்றன.
• பூண்டு. இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, எச்.டி.எல் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• தேன், மகரந்தம், தேனீ ரொட்டி. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துதல், சேதமடைந்த பாத்திரங்களை மீட்டமைத்தல்.
• அனைத்து வகையான கீரைகளும் லுடீன் நிறைந்தவை. அவை உடலை நச்சுகள், நச்சுகள், தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புப்புரதங்களிலிருந்து விடுவிக்கின்றன. பெருந்தமனி தடிப்பு வளர்ச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.

குறைந்த கொழுப்பு உணவு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டுகள்

அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு ஒரு நோய்த்தடுப்பு மருந்தாக, அதிக செரிமானம் கொண்ட உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், செரிமான மண்டலத்தின் நோய்கள், இருதய அமைப்பு.

• காலை உணவு - பாலாடைக்கட்டி, பச்சை தேநீர்,
• மதிய உணவு - பழ சாலட், சாறு,
• மதிய உணவு - பீட்ரூட் சூப், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கோழி மார்பகம், கம்போட்,
• பிற்பகல் தேநீர் - உணவு ரொட்டி, கெமோமில் தேநீர்,
• இரவு உணவு - சீமை சுரைக்காய் அல்லது கத்தரிக்காய், தேநீர்,
• இரவில் - கேஃபிர்.

• காலை உணவு - பக்வீட், இஞ்சி பானம்,
• மதிய உணவு - 1-2 ஆப்பிள்கள், சாறு,
• மதிய உணவு - புதிய முட்டைக்கோசிலிருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் கலந்த வேகவைத்த மீன், தேநீர்,
• பிற்பகல் தேநீர் - தயிர், பிஸ்கட், கம்போட்,
• இரவு உணவு - காய்கறி கேசரோல், தேநீர்,
• இரவில் - தயிர்.

• காலை உணவு - புளிப்பு கிரீம், சாறு, மற்றும் சீஸ்கேக்குகள்
• மதிய உணவு - ஆலிவ் எண்ணெய், தேநீர்,
• மதிய உணவு - காய்கறி கூழ் சூப், அஸ்பாரகஸுடன் சுண்டவைத்த வியல், தேநீர்,
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி - முஸ்லி, முத்தத்துடன் தயிர்,
• இரவு உணவு - பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சாலட், தேநீர்,
• இரவில் - கேஃபிர்.

எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவ்வப்போது உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்யலாம். உதாரணமாக, ஒரு ஆப்பிள் நாள். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1 கிலோகிராம் ஆப்பிள்களை சாப்பிடுங்கள். காலை உணவுக்கு, பாலாடைக்கட்டி, மதிய உணவிற்கு - ஒரு பக்க டிஷ் இல்லாமல் வேகவைத்த இறைச்சி, படுக்கை நேர கேஃபிர் முன். அல்லது தயிர் நாள்: கேசரோல், பாலாடைக்கட்டி அப்பங்கள், தூய தயிர் (சுமார் 500 கிராம்), பழங்கள். உண்ணாவிரத நாட்களை மாதத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் செய்யக்கூடாது.

• இறைச்சியில் சீஸ் சேர்க்க வேண்டாம். இது ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள், கலோரிகளின் அளவை இரட்டிப்பாக்குகிறது.
• நீங்கள் உண்மையிலேயே இனிப்புகளை விரும்பினால், கோகோ பீன்ஸ் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் சோயா சாக்லேட் அல்லது உண்மையான டார்க் சாக்லேட் துண்டுகளை நீங்கள் சாப்பிடலாம்.
• சமையலுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில், முட்டைகளை புரதங்களுடன் மாற்றவும். ஒரு முட்டை - 2 அணில்.
• இறைச்சி குழம்பு சமைக்கும்போது, ​​இறைச்சி சமைத்த முதல் தண்ணீரை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள்.
• மயோனைசே மற்றும் பிற சாஸ்களை முற்றிலும் நிராகரிக்கவும். எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறுடன் சாலட்களை அலங்கரிக்கவும். இறைச்சியின் சுவை அதிக நிறைவுற்றதாக இருக்க, மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

எந்தவொரு உணவையும் தினசரி வழக்கத்திற்கு இணங்க, உடல் உடற்பயிற்சி, புகைபிடித்தல் மற்றும் ஆல்கஹால் போன்றவற்றோடு இணைக்க வேண்டும்.

மத்திய தரைக்கடல் உணவு, அதன் செயல்திறன்

இரத்தத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டின்களின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க உதவும் கிளாசிக் உணவுக்கு கூடுதலாக, சிகிச்சை ஊட்டச்சத்துக்கு மற்றொரு வழி உள்ளது - மத்திய தரைக்கடல். இது கொலஸ்ட்ராலை திறம்பட குறைக்கிறது, ஆனால் அதன் சொந்த வேறுபாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

அடிப்படைக் கொள்கைகள்

பின்வரும் பரிந்துரைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தினசரி மெனு தொகுக்கப்படுகிறது:

• காலை உணவுக்கு - தானியங்கள்: கிரானோலா, தண்ணீரில் தானியங்கள், தவிடு,
• மதிய உணவிற்கு - பாஸ்தா, மீன் அல்லது இறைச்சி உணவுகள்,
• இரவு உணவிற்கு - புரத உணவுகள், காய்கறிகள் அல்லது பழங்களுடன் கூடுதலாக.

சமையல் முறை அடுப்பில் படலத்தில் சுடுவது, இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைப்பது. அதிக கொழுப்புடன், வறுத்த உணவுகள், எந்த வகையான துரித உணவும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

தினசரி மெனுவிற்கான தயாரிப்புகள்:

• உலர்ந்த பழங்கள் (திராட்சையும் தவிர),
• காய்கறிகள்,
• பழம்,
• பால் பொருட்கள்
• கொட்டைகள், எள், சூரியகாந்தி விதைகள் (உப்பு மற்றும் எண்ணெய் இல்லாமல்),
• எண்ணெய்களிலிருந்து - ஆலிவ் மட்டுமே,
• முழு தானிய ரொட்டி
• தானியங்கள் - பழுப்பு அரிசி, புல்கர், தினை, பார்லி,
• ஆல்கஹால் அனுமதிக்கப்படுகிறது - சிவப்பு ஒயின் மட்டுமே, இரவு உணவில் ஒரு நாளைக்கு 150 மில்லிக்கு மேல் இல்லை.

தயாரிப்புகள் மெனுவில் வாரத்திற்கு 3-5 முறை அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன:

• சிவப்பு கடல் மீன் (டிரவுட், சால்மன்),
• தோல் இல்லாத கோழி மார்பகம்
• உருளைக்கிழங்கு,
• முட்டை (புரதம்)
• இனிப்புகள் - தேன், கோசினகி.

சிவப்பு இறைச்சி (ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல்) ஒரு மாதத்திற்கு 4 முறை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

மாதிரி மெனு

மத்திய தரைக்கடல் உணவில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவும், பிற்பகல் மற்றும் மாலை நேர சிற்றுண்டிகளும் அடங்கும். 3 முதல் 5 மாதங்கள் வரை.

• காலை உணவு - ஸ்கீம் பாலில் ஓட்ஸ், சீஸ் கொண்ட ரொட்டி, கிரீன் டீ,
• மதிய உணவு - சுட்ட கத்தரிக்காய் அல்லது மீன், தேநீர்,
• இரவு உணவு - தக்காளியுடன் சிவப்பு மீன், ஒரு கிளாஸ் மது.

• காலை உணவு - வேகவைத்த தினை, ஃபெட்டா சீஸ், கிரீன் டீ,
• மதிய உணவு - வேகவைத்த மீன், பாஸ்தா, கிரீன் டீ,
• இரவு உணவு - கேரட் சாலட், சாறுடன் மீன் கேக்குகள்.

• காலை உணவு - பக்வீட், பலவீனமான கருப்பு தேநீர்,
• மதிய உணவு - பீன் சூப், காய்கறி குண்டு, கடின சீஸ், தேநீர் அல்லது காபி துண்டு,
• இரவு உணவு - வேகவைத்த மீன் அல்லது கோழி மார்பகம், தேநீர்.

லேசான தின்பண்டங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பிற்பகலில் - இது எப்போதும் பழம், மாலையில் - புளித்த பால் பொருட்கள் (கெஃபிர், தயிர், உலர்ந்த பழங்களுடன் கலந்த பாலாடைக்கட்டி).

திட்டத்தின் ஆசிரியர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட பொருள்
தளத்தின் தலையங்கக் கொள்கையின்படி.