டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பீட் சாப்பிட முடியுமா?

டைப் 2 நீரிழிவு பெரும்பாலும் வயதானவர்களில் காணப்படுகிறது. இது ஒரு தீர்ப்பைப் போல் தெரிகிறது: நேற்று நீங்கள் எதையும் சாப்பிடலாம், இன்று மருத்துவர் கண்டிப்பான உணவை பரிந்துரைக்கிறார். இதன் பொருள் இப்போது நீங்கள் இனிமையான எதையும் சாப்பிட முடியாது என்று அர்த்தமா?

பலருக்கு பிடித்த காய்கறியான பீட்ரூட் இனிப்பு சுவை கொண்டது. இது டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கும் முரணாக உள்ளதா? இந்த நோயால் வேர் பயிர்களை சாப்பிட முடியுமா இல்லையா என்று பார்ப்போம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பீட்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறியும் போது, ​​மருத்துவர்கள் முதலில் நோயாளிக்கு மிகவும் கண்டிப்பான உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். இது கடினம், ஏனென்றால் ஒரே இரவில் நீங்கள் வழக்கமான சுவையான மற்றும் பிடித்த உணவுகளை கைவிட வேண்டும்.

உண்மையில், நீரிழிவு நோயாளியால் திட்டவட்டமாக உட்கொள்ள முடியாத பல தயாரிப்புகள் இல்லை என்று மாறிவிடும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அளவை அறிந்து கொள்வது, ரொட்டி அலகுகளைக் கணக்கிடுவது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்துகள் (மாத்திரைகள் அல்லது ஊசி மருந்துகள்) பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

பீட் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள் அல்ல., ஆனால் அதன் பயன்பாடு மற்றும் வரம்புகளில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அவை கவனமாக படிக்கப்பட வேண்டும், அவற்றைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த காய்கறி வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க கூட பயன்படுத்தப்படலாம் என்று மாறிவிடும்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

காய்கறிகளில், பீட் பயனுள்ள பண்புகளில் தலைவர்களிடையே உள்ளது. இது உடலில் இருந்து நச்சுகள், கன உலோகங்கள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை நீக்குகிறது, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.

காய்கறியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. கூடுதலாக, பீட்ரூட் உடலுக்கு வலிமையையும் சக்தியையும் தருகிறது, செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஹேங்கொவரை நீக்குகிறது.

வேர் பயிர் ஒரு வலுவான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களை காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்குமாறு மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். மாதவிடாய் முறைகேடுகள், மாதவிடாய் நிறுத்தம் மற்றும் முலையழற்சி ஆகியவற்றை சமாளிக்கவும் பீட்ரூட் உதவுகிறது. ஆண்களைப் பொறுத்தவரை, இது அவர்களின் பாலியல் செயல்பாடுகளை அதிகரிக்க உதவுகிறது.

பீட்ரூட் சாறு நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் தனி பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. மற்ற காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் சாறுகளுடன் ஒரு கலவையில் இதைப் பயன்படுத்தவும். ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு ஒரு கலவையான செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க முடியும், அது விரும்பிய விளைவை அடைய உதவும்.

பீட் மற்றும் அதன் சாறு பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. புற்றுநோயியல், டான்சில்லிடிஸ், மூக்கு ஒழுகுதல், இரத்த சோகை, உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஸ்துமா, கண்புரை, ஹார்மோன் ஏற்றத்தாழ்வுகள், மாகுலர் சிதைவு மற்றும் மலச்சிக்கல் ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

இவ்வளவு நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தாலும், பீட் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இது அதிக அளவு ஃபைபர் மற்றும் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருப்பதால் இது ஒரு டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

எல்லா கட்டுப்பாடுகளையும் முரண்பாடுகளையும் நீங்கள் அறிந்திருந்தால், பின்பற்றினால், இந்த காய்கறியின் பயன்பாடு ஆரோக்கியத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்காது, ஆனால் ஒரு நேர்மறையான முடிவை மட்டுமே தரும்.

கலவை மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு

பீட்ஸின் கலவை உண்மையிலேயே பணக்காரர் என்று அழைக்கப்படலாம். வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, பி 4, பி 5, பி 6, பி 9, சி, ஈ, கே மற்றும் பிபி தவிர, காய்கறியில் பீட்டா மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, அத்துடன் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, மாங்கனீசு, தாமிரம் , செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம்.

மூல மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு சற்று மாறுபடும். 100 கிராம் மூல காய்கறியில் 1.6 கிராம் புரதம், 0.2 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 9.6 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஆற்றல் மதிப்பு - 43 கிலோகலோரி. 100 கிராம் வேகவைத்த காய்கறியில் 1.7 கிராம் புரதம், 0.2 கிராம் கொழுப்பு மற்றும் 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. ஆற்றல் மதிப்பு - 44 கிலோகலோரி.

இருப்பினும், வேகவைத்த பீட்ஸின் கிளைசெமிக் குறியீடானது பச்சையை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். கிளைசெமிக் குறியீடானது இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் ஒரு தயாரிப்பின் திறனைக் குறிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அனைத்து தயாரிப்புகளும் நிபந்தனையுடன் மூன்று மண்டலங்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன: பச்சை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு - கிளைசெமிக் குறியீட்டைப் பொறுத்து.

முக்கியமான! கிளைசெமிக் குறியீட்டு அதிகமானது, பெரிய மற்றும் கூர்மையான நுகர்வு தயாரிப்பு சர்க்கரையை உயர்த்துகிறது, அதாவது நீரிழிவு நோயாளிக்கு இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

பீட்ஸைப் பொறுத்தவரை, மூல வடிவத்தில் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 30, மற்றும் சமைத்த ஒன்றில் - 65. ஆகவே, மூல பீட் “பச்சை” மண்டலத்திற்குள் நுழைகிறது, இது உடலில் மெதுவாக உடைந்து நடைமுறையில் இரத்த சர்க்கரை கூர்மையை ஏற்படுத்தாது.

சமைத்த பீட்ஸ்கள் “மஞ்சள்” மண்டலத்தின் உச்சியில் அமைந்துள்ளன (70 மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் “சிவப்பு” மண்டலத்தில் வருவதால்). இது பச்சையை விட மிக வேகமாக உடலில் உடைகிறது, மேலும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தும்.

அது என்று தெளிவாக இருக்கிறது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வேகவைத்த பீட்ஸை விட மூல பீட் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது மற்றும் பாதுகாப்பானது. டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, உணவு மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது, எனவே சில நேரங்களில் அவர்கள் சிறிது வேகவைத்த பீட்ஸை வாங்க முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அளவை அறிந்து அதன் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நினைவில் கொள்வது.

சர்க்கரை அதிகரிக்கிறதா?

மூல மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அடிப்படையில், ஒரு மூல காய்கறி கிட்டத்தட்ட சர்க்கரையை உயர்த்தாது, நிச்சயமாக கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தாது என்று முடிவு செய்கிறோம்.

வேகவைத்த வேர் பயிர்களைப் பற்றி நீங்கள் சொல்ல முடியாது. நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்த வேண்டும். காய்கறியின் கிளைசெமிக் குறியீடு 65 ஆகும், இது வேகவைத்த பீட்ஸின் இரத்த சர்க்கரை அளவை கூர்மையாக உயர்த்துவதற்கான திறனைக் குறிக்கிறது.

சீஸ் வடிவத்தில்

மூல பீட்ஸில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, அதாவது அவை நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். வெப்ப சிகிச்சையின் போது மறைந்து போகும் மிகவும் பயனுள்ள கூறுகள் இதில் உள்ளன.

அதே நேரத்தில், புதிய பீட்ஸ்கள் உடலில் வலுவான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மூல காய்கறியை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால், அது வேகவைத்ததை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, புதிய பீட்ஸை உணவில் சேர்ப்பது தொடர்பான முரண்பாடுகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகளை நீங்கள் கவனமாக பரிசீலிக்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளைப் போல கடுமையானதல்ல. டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு நாளைக்கு 70 கிராமுக்கு மேல் மூல காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்றும், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு - 150 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்கவும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

சமைத்த

வேகவைத்த பீட்ஸின் கிளைசெமிக் குறியீடானது பச்சையை விட அதிகமாக இருந்தாலும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அதன் பயன்பாட்டின் கட்டுப்பாடுகள் ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை: ஒரு நாளைக்கு 100-120 கிராம் வரை. ஆனால் டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த காய்கறியை முடிந்தவரை சிறிதளவு வேகவைக்க வேண்டும்.

வேகவைத்த வேர் காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்கும்போது சர்க்கரை கூர்முனை ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன.

உதாரணமாக, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை வினிகிரெட் செய்முறையிலிருந்து அகற்றலாம், பின்னர் டிஷ் குறைவான ரொட்டி அலகுகளைக் கொண்டிருக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகம் பாதிக்காது.

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சமைக்கும் போர்ஷ் மற்றும் மெலிந்த இறைச்சியை (கொழுப்பு இறைச்சியை விட) சேர்ப்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுடன் இந்த உணவை சாப்பிடும்போது பக்கவிளைவுகளின் அபாயத்தையும் நீக்கும்.

இதுபோன்ற உணவுகளை உணவில் சேர்ப்பது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்தவும் கட்டுப்படுத்தவும் மட்டுமல்லாமல், சாதாரண எடையை பராமரிக்கவும் உதவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெரும்பாலும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயால், மக்கள் எடை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறார்கள், அவர்கள் பொருத்தமாக இருப்பது மிகவும் கடினம்.

பீட்ரூட் சாறு

பீட்ரூட் சாற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறிப்பாக பாராட்டப்படுகின்றன: இது தொண்டை புண் மற்றும் மூக்கு ஒழுகுவைக் குணப்படுத்தும், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் ஹேங்கொவரிலிருந்து காப்பாற்றலாம், புற்றுநோயியல், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலுக்கு பீட்ரூட் சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஒரு ஆன்டிகான்வல்சண்ட் விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது, மேலும் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தப்படுத்துகிறது.

இந்த விஷயத்தில், நிச்சயமாக, இந்த பானத்தை தயாரிப்பதிலும் பயன்படுத்துவதிலும் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். பீட்ரூட் சாறு தயாரிக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன. எளிதானது ஒரு ஜூஸருடன் உள்ளது. அத்தகைய சமையலறை இல்லை என்றால், நீங்கள் இரண்டாவது முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். நாங்கள் துணி, grater, வலுவான மற்றும் பிரகாசமான வேர் பயிர் எடுத்துக்கொள்கிறோம். நாங்கள் காய்கறியைக் கழுவி சுத்தம் செய்து, தட்டுகளாக வெட்டி, அரைத்து, சீஸ்கெத் மூலம் கசக்கி விடுகிறோம்.

முக்கியமான! இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க மறக்காதீர்கள்: புதிதாக பிழிந்ததை நீங்கள் குடிக்க முடியாது!

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பீட் சாறு பயன்படுத்த பல விதிகள் உள்ளன:

1. வலியுறுத்திய பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நுரை அகற்றி பானத்தை ஊற்றவும் வண்டல் இல்லாமல் மற்றொரு கொள்கலனில்.
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தினமும் சாறு உட்கொள்வது 200 மில்லி வரை இருக்கும். நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் அதிகபட்சம் 50 மில்லி குடிக்கலாம். எனவே, பீட் சாற்றை நாள் முழுவதும் குறைந்தது நான்கு அணுகுமுறைகளாக பிரிக்க வேண்டும்.
3. படிப்படியாக உணவில் ஒரு பானத்தை அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம். 1 தேக்கரண்டி கொண்டு தொடங்கவும். அணுகுமுறைக்கு மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் 50 மில்லி செட்டை அடையும் வரை பகுதியை சிறிது அதிகரிக்கவும்.

பயன்பாட்டின் அளவு மற்றும் அதிர்வெண்

ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு இல்லாமல், வகை 2 நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராடுவது சாத்தியமில்லை. டைப் 1 நீரிழிவு நோயைப் போல இது கடுமையானதல்ல என்றாலும், எந்தவொரு பொருளையும் பயன்படுத்தும் போது அதன் அளவை அறிந்து கொள்வது இன்னும் அவசியம்.

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 150 கிராம் மூல பீட், 100-120 கிராம் வேகவைத்த பீட் ஆகியவற்றை சாப்பிடக்கூடாது என்றும், ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லி பீட் ஜூஸை குடிக்கக்கூடாது என்றும் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் (நான்கு டோஸ் 50 மில்லி என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது). வகை 1 நீரிழிவு நோயில், இந்த அளவுகளை பாதியாக குறைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் பீட் பயன்பாட்டின் அதிர்வெண் குறித்து, இங்கே மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளும் நோயின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும். இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகள் பீட்ஸை முடிந்தவரை குறைவாக சாப்பிட வேண்டும், உடலின் எதிர்வினையை மிகவும் கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய் மிகவும் சிறந்தது. மேற்கண்ட வரம்புகளை மிகவும் கவனமாக கவனித்து, தினசரி உணவில் பீட் சேர்க்க மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பீட்ஸும் அதிக எண்ணிக்கையிலான பிற பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன. எந்தவொரு வடிவத்திலும் சிவப்பு வேர் பயிர் சாப்பிடுவதற்கு முன் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் முரண்பாடுகளை கவனமாகப் படியுங்கள்.

முரண்

பெரும்பாலும் பீட் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகளில், நீரிழிவு நோயைக் காணலாம். ஆனால் ஒரு சிவப்பு காய்கறியை முற்றிலுமாக பறிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நாங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தோம். உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைக் கவனித்தால் போதும். மற்ற முரண்பாடுகளைப் பற்றி என்ன?

பீட்ஸை (குறிப்பாக பச்சையாக) இரைப்பை அழற்சி மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ், அதே போல் மற்ற சிறுநீரக நோய்களுக்கும் பயன்படுத்தக்கூடாது. வலுவான மலமிளக்கியின் விளைவு காரணமாக, நாள்பட்ட வயிற்றுப்போக்கு, ஒரு டூடெனனல் புண் மற்றும் பிற குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு பீட் முரணாக உள்ளது.

வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மூல காய்கறிகளை உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்காது, ஆனால் அதை வேகவைத்த ஒன்றை மாற்றலாம். வெளிப்படையாக, சிவப்பு வேர் பயிரின் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையுடன் கூட, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

கோல்ஸ்லா மற்றும் பீட்ரூட் சாலட்

பொருட்கள்:

• முட்டைக்கோஸ், 150 கிராம்,
• பீட், 1 பிசி.,
• தாவர எண்ணெய், 10 கிராம்,
• உப்பு,
• மாற்றாக,
• சிட்ரிக் அமிலம்.

முட்டைக்கோஸை அரைத்து, உப்பு சேர்த்து சாறு பிழியவும். இறுதியாக அரைத்த வேகவைத்த பீட் சேர்க்கவும். சிட்ரிக் அமிலத்தை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம். சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சைலிட்டால் கலந்த காய்கறி எண்ணெயின் கலவையுடன் சாலட்டை சீசன் செய்கிறோம்.

பீட்ரூட், வெள்ளரி மற்றும் குதிரைவாலி பசி

பொருட்கள்:

• வெள்ளரி, 1 பிசி.,
• பீட், 1 பிசி.,
• குதிரைவாலி, 10 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம், 10 கிராம்,
• கீரை.

வெள்ளரிக்காயை பாதியாக வெட்டி, அதில் இருந்து சதைகளை வெட்டுங்கள். பீட்ஸை நன்றாகத் தட்டில் தேய்த்து, வெள்ளரி மற்றும் குதிரைவாலி கூழ் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையை வெள்ளரிக்காயின் பகுதிகளாக பரப்பி, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி கீரைகள் சேர்க்கிறோம்.

நீரிழிவு நன்மைகள்

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பது மருந்துகள் மூலமாக மட்டுமல்லாமல், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கிய ஒரு உணவு மூலமாகவும் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. நோயுற்ற நபரின் அன்றாட உணவில் பீட் உள்ளிட்ட காய்கறிகளும் பழங்களும் சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஃபைபர், இரும்பு, ஏ, பி, சி மற்றும் ஈ குழுக்களின் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், குளோரின், பெக்டின், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் மற்றும் உணவு நார் போன்ற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இதன் கலவையில் அடங்கும். கூடுதலாக, இது உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஒரு உணவு காய்கறியாகும், அதே நேரத்தில் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதோடு நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகிறது.

வேர் பயிர் இதய நோய்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் இரத்த சோகை தடுப்புக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதன் பயன்பாடு இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் புற்றுநோய் போன்ற மனிதர்களுக்கு ஆபத்தான நோய்களைத் தடுப்பதாகும்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீட்ரூட் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இதன் பயன்பாடு வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகிறது, ஒரு நபரை கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து காப்பாற்றுகிறது. இது பெரும்பாலும் சாப்பிட்டால், இரத்த மைக்ரோசர்குலேஷன் இயல்பாக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக கல்லீரல் செயல்பாடுகள் மீட்டெடுக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளில், பார்வை கணிசமாக மேம்படுகிறது.

பீட்ஸில் உள்ள நார்ச்சத்து, சிறிய அளவில் உட்கொள்ளும்போது கூட உடலின் விரைவான செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது, இது நல்லது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் உடலை ஒருபோதும் அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது. வேர் பயிர் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை கணிசமாகக் குறைக்கிறது, இது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கிறது.

இந்த வேர் பயிரின் மற்றொரு அம்சம் என்னவென்றால், சமைக்கும்போது அல்லது சுண்டவைக்கும்போது, ​​அதன் கலவையை உருவாக்கும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் கிட்டத்தட்ட மாறாமல் இருக்கும். ஆனால், எந்தவொரு வியாபாரத்தையும் போலவே, அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கிய விஷயம்: எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைத்த தொகையை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

ரூட் காய்கறிகளை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீட்ரூட்டை வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் சுடப்பட்ட வடிவத்தில் மட்டுமே மேசையில் வைக்க முடியும். பச்சையாக சாப்பிடும் ஒரு வேர் காய்கறி இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது. சமைத்த பிறகு, காய்கறியின் கிளைசெமிக் காட்டி கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, எனவே இதை சிறிதும் கவலையுமின்றி உட்கொள்ளலாம்.

பெரும்பாலும், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, மூல வடிவத்தில் பீட் சாறு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், சில இட ஒதுக்கீடுகள் உள்ளன: 2-3 மணி நேரம் நிற்க பயன்படுவதற்கு முன் ஒரு ஆயத்த புதிய சாறு கொடுக்க வேண்டியது அவசியம். ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் பீட் ஜூஸைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்பட்டால், இந்த பகுதியை நீங்கள் 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து நாள் முழுவதும் குடிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீட்ரூட்டை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும், உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாமல் அதிகபட்ச விளைவை அடைய ஒரே வழி. ஒரு நாளைக்கு உகந்த பகுதி 200-300 கிராம் எடையுள்ள 1 வேர் பயிர்.

பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட்களை ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தலாம். வினிகர், மயோனைசே மற்றும் எந்த சூடான மசாலாப் பொருட்களும் அனுமதிக்கப்படாது. கூடுதலாக, வேர் பயிர் பல்வேறு தின்பண்டங்கள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சில சமையல்:

1. குளிர் பீட்ரூட். அதன் தயாரிப்புக்கு, உங்களுக்கு ஒரு பீட்ரூட் காபி தண்ணீர் தேவை - ஒரு சிறிய பீட் இருந்து 0.5 எல், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி., முட்டை, சுவைக்க மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், உப்பு. செய்முறை எளிதானது: குழம்பு குளிர்ந்து, பின்னர் அனைத்து பொருட்களும் அதில் வெட்டப்பட்டு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகின்றன. Piquancy க்கு, நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சைலிட்டால் சேர்க்கலாம்.
2. போர்ஷ் பச்சை. தேவையான பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு: ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி - 0.1 கிலோ, பீட் - 1 பிசி., ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி, 2 உருளைக்கிழங்கு, 1 கேரட், 1 தக்காளி, சிறிது சிவந்த பழம், புளிப்பு கிரீம், முட்டை மற்றும் கீரைகள் சுவைக்க. முதலில் நீங்கள் இறைச்சி குழம்பு செய்ய வேண்டும் (0.5 எல் தண்ணீர் போதுமானதாக இருக்கும்). அதில் உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்பட்டு, 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அனைத்து காய்கறிகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன (முதலில் அவற்றை சுண்டவைப்பது நல்லது). கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, சூப்பில் சூனியம் வைக்கப்படுகிறது. அதன் பிறகு, பான் மூடப்பட்டு, சோர்வடைய விடப்படுகிறது. சேவை செய்வதற்கு முன், ஒரு பாத்திரத்தில் சூப்பில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கிய கீரைகள் சேர்க்கவும்.
3. சத்தான சாலட். 3 வேர் காய்கறிகளை ஒரு கரடுமுரடான grater வழியாக அனுப்பி, தீ வைத்து, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் குண்டு சேர்த்து சமைத்து, உப்பு சேர்த்து, சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படும். அனைத்தும் நன்கு கலக்கப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.

சாத்தியமான முரண்பாடுகள்

பீட்ஸை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டிய நோய்கள் பின்வருமாறு: இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண், ஒவ்வாமை, சிறுநீரக நோய், சிஸ்டிடிஸ்.இது ஏராளமான பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்ற போதிலும், நாளமில்லா அமைப்பின் நோய்களில் அதன் பயன்பாட்டிற்கு இன்னும் சில முரண்பாடுகள் உள்ளன. இது சம்பந்தமாக, பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுகி, நீரிழிவு நோய்க்கு பீட் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். ஒத்த நோய்க்குறியியல் விஷயத்தில் அதன் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்பட்டால் மருத்துவர் உங்களுக்குச் சொல்வார்.

பீட்ரூட் மற்றும் அதன் அம்சங்கள்

பீட்ரூட் என்பது வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது மெரூன் நிறத்தின் ஒரு பெரிய மற்றும் இனிமையான வேர் பயிர் ஆகும், இது நாட்டில் பல உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புதிய பீட் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது, சுவையான உணவுகள் சமைக்கப்படுகின்றன, வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அதிலிருந்து சுடப்படுகின்றன.

பீட் அதன் பயனுள்ள மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளால் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் மிகவும் பிரபலமானது.

இந்த காய்கறியில் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், உடலில் நன்மை பயக்கும் அனைத்து வகையான கரிம பொருட்கள் நிறைந்துள்ளன.

100 கிராம் பீட்ஸில்:

• 11.8 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
• 1.5 கிராம் புரதங்கள்
• 0.1 கிராம் கொழுப்பு

பீட்ஸில் மோனோ- மற்றும் டிசாக்கரைடுகள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள், ஃபைபர், ஸ்டார்ச் மற்றும் பெக்டின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன. இதில் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, ஃவுளூரின், சோடியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், மாலிப்டினம், கால்சியம், மெக்னீசியம் ஆகியவை உள்ளன. இந்த காய்கறிகள் சி, ஏ, பி 2, இசட், பி 1, ஈ குழுக்களின் வைட்டமின்களின் மூலமாக செயல்படுகின்றன. பீட்ஸில் 42 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு பீட்ரூட் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது ஃபோலிக் அமிலத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது கர்ப்பத்தின் இயல்பான போக்கிற்கும் பிறக்காத குழந்தையின் நரம்பு மண்டலத்தை உருவாக்குவதற்கும் அவசியம்.

காய்கறிகளை சமைக்கும்போது, ​​பீட் சமைப்பதற்கான விதிகளை கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, இதனால் அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, இது புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது உற்பத்தியின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. புதிய பீட்ஸை விட சமைத்த தயாரிப்பு உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பீட்ரூட் சாறு புதிய காய்கறிகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த பீட் ஒரு கலோரி அளவைக் கொண்டிருப்பதால், அவை ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதப்படுகின்றன. எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். சில சந்தர்ப்பங்களில், பீட்ஸிலிருந்து தரமான உணவுகளை மாற்றுவது மதிப்புக்குரியது, அவை உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, குறைந்த சத்தான பொருட்களை விலக்க உருளைக்கிழங்கை வினிகிரெட்டிலிருந்து விலக்கலாம். போர்ஷ் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல், மெலிந்த இறைச்சியில் சமைக்கலாம், டிஷ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்கும். குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி குளிர்கால சாலட்டில் சேர்க்கப்படலாம், அதே நேரத்தில் கொடிமுந்திரி மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவற்றை நீக்குகிறது, மூலம், நீங்கள் இந்த வகையான உணவுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் தடுக்கவும் முடியும்.

பீட்ரூட் சிகிச்சையை வேறு என்ன செய்யலாம்

மேலும், பீட் மற்றும் பீட்ரூட் சாற்றைப் பயன்படுத்தி, இது போன்ற நோய்களை நீங்கள் குணப்படுத்தலாம்:

• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• இரத்த சோகை,
• காய்ச்சல்,
• இரைப்பை அல்லது டூடெனனல் புண்
• ரிக்கெட்ஸ்.

மருத்துவத்தில், பீட் ஜூஸைப் பயன்படுத்தி புற்றுநோய் கட்டிகள் குணப்படுத்தப்பட்டபோது உண்மைகள் உள்ளன. பீட்ரூட் உட்பட ஒரு சிறந்த கருவியாகும், இது விரைவாகவும், திறமையாகவும், வலியின்றி உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.

இது இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது: இது அதிகரிக்கிறதா இல்லையா?

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சர்ச்சைக்குரிய உணவுகளில் ஒன்று பீட் ஆகும். வேர் பயிர் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை குணங்கள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. காய்கறியில் அதிக அளவு மதிப்புமிக்க பொருட்கள் இருந்தபோதிலும், இது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டையும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக செறிவையும் கொண்டுள்ளது. இது உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் செயலில் இன்சுலின் உற்பத்திக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் தினசரி மெனுவில் பீட்ஸை சேர்க்க அவசரப்படுவதில்லை.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் பீட்ரூட்

ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பீட்ஸில் மிகவும் உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது, இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் இருந்து உடனடியாக அதை விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. உண்மை என்னவென்றால், பீட்ஸில் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் சுமை 5 உள்ளது, இது மற்ற காய்கறிகளுடன் சாதகமாக ஒப்பிடுகிறது.

எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட்ஸில் நேர்மறையான குணங்கள் இருப்பதால், இந்த தயாரிப்பை உற்று நோக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த காய்கறிகள் பீட் ஜூஸின் சிறப்பு கலவை மற்றும் டானின்கள் இருப்பதால் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும். இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளிலிருந்து இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை சுத்தம் செய்யவும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கவும் மற்றும் இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

பீட்ஸில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. இது கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதலின் வீதத்தை குறைக்க உதவுகிறது, இது இரத்த சர்க்கரையின் படிப்படியான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறிகாட்டிகளில் தாவல்கள் இல்லை, நீங்கள் தினசரி அளவை கடைபிடிக்க வேண்டும், அதை மீறக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிகள் 200 கிராமுக்கு மேல் பீட் ஜூஸ் அல்லது 70 கிராம் புதிய காய்கறிகளை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், பீட்ஸை வேகவைத்து சமைத்தால், அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கலாம்.

பீட்ஸின் மலமிளக்கிய செயல்பாடுகளுக்கு பரவலாக அறியப்படுகிறது, எனவே இது மலச்சிக்கலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், கல்லீரலை சுத்தப்படுத்துகிறது, நச்சு பொருட்கள் மற்றும் உடலில் கதிர்வீச்சை நீக்குகிறது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த பீட் ஜூஸ் ஒரு சிறந்த வழியாகும், எனவே இது உடலின் பொதுவான நிலையை மீட்டெடுக்க நீண்ட நோய்க்குப் பிறகு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வகை 2 நீரிழிவு நோயிலும் இந்த அம்சம் முக்கியமானது.

பீட்ஸை மிகவும் பயனுள்ள பொருளாகக் கருதினாலும், நீரிழிவு நோயாளிகளால் இதை உட்கொள்ள முடியாது. இந்த தயாரிப்பு வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

மேலும், எச்சரிக்கையுடன், இரைப்பை அழற்சிக்கு நீங்கள் பீட் பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் பீட் சாறு வயிற்றின் சளி மேற்பரப்பில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. சிலர், இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பை விட்டுவிட விரும்பவில்லை, பீட் சாற்றை பல மணி நேரம் புதிய காற்றில் திறந்து விடுங்கள், அதன் பிறகு அது மென்மையாக மாறும் போது குடித்துவிட்டு சளி சவ்வுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, நீரிழிவு 2 க்கு பீன் கஸ்ப்ஸ் பயன்படுத்தப்படலாம் தட்டச்சு செய்யவும்.

ஆகவே, நீரிழிவு நோய்க்கான பீட் மற்றும் உணவுகளை சாப்பிடுவதா இல்லையா, எல்லோரும் சுயாதீனமாக முடிவு செய்கிறார்கள், முதன்மையாக நோயின் தீவிரம், அறிகுறிகள் மற்றும் உடலின் தனிப்பட்ட பண்புகள் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் பீட்ரூட் உணவுகளை அறிமுகப்படுத்துவதற்கு முன்பு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பீட்ஸைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​விலங்குகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அட்டவணை காய்கறி மற்றும் தீவனத்தை வேறுபடுத்துவது அவசியம். சிறிய வேர் பயிர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மதிப்பு. அவை மென்மையானவை, குறைவான நார்ச்சத்து கொண்டவை. பெரிய பீட், ரசாயன சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு அதிகம். அத்தகைய தயாரிப்பு நிலையற்றது, விரைவாக சிதைந்து அறை வெப்பநிலையில் சுழல்கிறது.

அட்டவணை பீட் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் குணங்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

• கருவின் நிறம் அடர் சிவப்பு அல்லது பர்கண்டி,
• கூழ் வெள்ளை அல்லது பச்சை நிற நரம்புகள் இல்லாமல், சீரானது,
• திட காய்கறி, சேதம் இல்லாமல், கீறல்கள், பற்கள்,
• சிவப்பு நரம்புகள் கொண்ட பச்சை இலைகள்,
• வடிவம் ஓவல், சுற்று (அளவுருவின் மாற்றம் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகளை மீறுவதைக் குறிக்கிறது),
• விற்பனையில், பழம் இலைகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை பழத்திலிருந்து திரவத்தை உறிஞ்சும்.

சமையலுக்கு, காய்கறியின் வேர்கள் மற்றும் இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். பிந்தையது சேதமின்றி, பச்சை, புதியதாக இருக்க வேண்டும்.

கருவை சாப்பிடுவதற்கு முன், அதன் இன்சைடுகள் சரிபார்க்கப்படுகின்றன. வெட்டிய பின் நரம்புகள், வெற்றிடங்கள், கருப்பு வடிவங்கள் தெரிந்தால், நீங்கள் ஒரு காய்கறியை சாப்பிட முடியாது. இது பூஞ்சை தொற்றுக்கான அறிகுறியாகும். உள்ளே சிறிய விரிசல்களைக் கொண்ட ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்த இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காய்கறியை குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். சேமிப்பு நேரம் நீளமாக இருந்தால், பீட்ஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது.

எப்படி சாப்பிடுவது

காய்கறிகளை பச்சையாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ அல்லது சாறு போலவோ உட்கொள்ளுகிறார்கள். வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவாக பெரும்பாலான காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை தரும் குணங்களை இழக்கின்றன. பீட்ஸில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. கலோரிகள் மட்டுமே அதிகரிக்கும். நீரிழிவு நோயில் சமைத்த பீட்ஸை நன்மை பயக்கும் பொருட்களுடன் விரைவாக ஒருங்கிணைக்க, பீட் சாலட்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

மூல பீட்ஸில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இது கடினமாக இருப்பதால், அது ஒரு grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது. சுவை மேம்படுத்த, நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். நீங்கள் உயர்தர பீட்ஸைத் தேர்வுசெய்தால், சர்க்கரை சேர்க்காமல் இனிப்பு சுவை கொண்டிருக்கும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது.

காய்கறி சாறு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. அதைக் குறைக்க, வேகவைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். சாறு உதவியுடன், சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயில், உறுப்புகள் ஆக்ஸிஜன் குறைபாட்டால் (ஹைபோக்ஸியா) பாதிக்கப்படுகின்றன.

பீட்ஸில் உள்ள நன்மை தரும் பொருட்களின் நன்மை பயக்கும் வகையில், இது வாரத்திற்கு 2 முறை உட்கொள்ளப்படுகிறது.

பீட்ரூட் சூப்

பொருட்கள்:

• பீட்ரூட் குழம்பு, 0.5 எல்,
• பீட், 1 பிசி.,
• வெள்ளரி, 1 பிசி.,
• உருளைக்கிழங்கு, 2 பிசிக்கள்.,
• முட்டை, 1 பிசி.,
• புளிப்பு கிரீம்
• உப்பு,
• சிட்ரிக் அமிலம்
• மாற்றாக,
• கீரை.

பீட்ரூட் குழம்பு குளிர்ந்து, பீட் சுட்டுக்கொள்ள. கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், வெங்காயம்), உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரி மற்றும் வேகவைத்த பீட் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை புளிப்பு கிரீம், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சைலிட்டால் சேர்த்துப் பருகுவோம். குளிர்ந்த குழம்பு மற்றும் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.

முடிவுக்கு

நீரிழிவு நோயாளிகளால் பீட்ரூட்டை சாப்பிடக்கூடாது என்ற பரவலான நம்பிக்கை இருந்தபோதிலும், நீங்கள் வருத்தப்படக்கூடாது. இந்த நோயால், நீங்கள் ஒரு சிவப்பு வேர் பயிர் சாப்பிடலாம் என்று மாறிவிடும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், மருத்துவர்கள் அதை தினசரி உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கின்றனர்.

இந்த காய்கறியின் வரம்புகள், முரண்பாடுகள் மற்றும் தினசரி உட்கொள்ளல் ஆகியவற்றை கவனமாக படிப்பதே முக்கிய விஷயம். மூல, வேகவைத்த பீட் மற்றும் பீட்ரூட் சாறு ஏற்படுத்தும் பல்வேறு பக்க விளைவுகளைப் பற்றி நினைவில் கொள்வது அவசியம். உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்கவும்.

மூல மற்றும் வேகவைத்த காய்கறியின் கிளைசெமிக் குறியீடு

இது என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள - கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் நோயாளியின் இரத்தத்தில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பீட்ஸை உண்ண முடியுமா, 100 கிராம் மூல காய்கறிகளையும் 100 கிராம் வேகவைத்த காய்கறிகளையும் ஒப்பிட்டுப் பார்ப்பது அவசியம். இது முடிந்தவுடன், மூல மற்றும் வேகவைத்த தயாரிப்பு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் ஏற்படும் மாற்றங்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தாக்கத்தின் வேறுபட்ட குறிகாட்டியைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வெவ்வேறு கிளைசெமிக் சுமைகளையும் கொண்டுள்ளது.

• மூல பீட் - 30,
• வேகவைத்த பீட் - 65.

இந்த பகுப்பாய்விலிருந்து, அதில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு வேர் பயிரின் பயன்பாட்டின் வடிவத்தைப் பொறுத்தது என்பதைக் காணலாம். ஒரு மூல காய்கறியில், இது வேகவைத்த காய்கறியை விட இரண்டு மடங்கு குறைவாக இருக்கும்.

முக்கியம்! பீட்ஸில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது என்ற போதிலும், இது குறைந்த கிளைசெமிக் சுமைகளைக் கொண்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு தயாரிப்பு சாப்பிட முடியுமா?

கிளைசெமிக் சுமை குறியீடு குறைவாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பீட் சேர்க்கப்படலாம், குறிப்பாக செரிமான பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள். வேரின் வேதியியல் கலவையில் புரதத்தை சிறப்பாக உறிஞ்சுவதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும், பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் உருவாகுவதைத் தடுப்பதற்கும் பங்களிக்கும் பீட்டேன் பொருட்கள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட் பயன்படுத்தவும் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயம், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஹீமோகுளோபின் அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, மேலும் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது.

1. 1 வது வகை. டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் (இன்சுலின் சார்ந்தவர்கள்), பீட்ஸை உட்கொள்ளலாம், மிக முக்கியமாக, அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை மீறுவதில்லை.
2. 2 வது வகை. சிவப்பு வேர் பயிரின் கிளைசெமிக் சுமை குறியீடு மிகவும் குறைந்த மட்டத்தில் உள்ளது. அதனால்தான் பீட் நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது அல்ல, அதன்படி, 2 வது வகை நோயுடன் இதை சாப்பிடலாமா இல்லையா என்ற கேள்வி சாதகமாக தீர்க்கப்படுகிறது - காய்கறிகளை தினசரி மெனுவில் சேர்ப்பதன் மூலம். நீங்கள் பீட்ஸைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதல் செயல்முறை குறைகிறது, இதனால் இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவல் ஏற்படாது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு நோய் பீட்ஸில் முரணாக இல்லை என்பதால், பக்க விளைவுகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க, உன்னதமான, நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் சில மாற்றங்களைச் செய்வதன் மூலம் நீரிழிவு நோயை உட்கொள்ளலாம். பல்வேறு உணவுகளில் பீட் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படலாம் என்பதைக் கவனியுங்கள்:

1. குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைத் தவிர்த்து வினிகிரெட்டை தயார் செய்யவும்,
2. மெலிந்த இறைச்சியில் போர்ஷுக்கு சூப் சமைக்கவும், உருளைக்கிழங்கை டிஷ் இருந்து நீக்கவும்,
3. பீட்ரூட் சாலட்டில் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும்,
4. பீட்ரூட் சாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, இது பல அளவுகளில் குடிக்கப்பட வேண்டும்,
5. ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட அரைத்த காய்கறி சாப்பிடுங்கள்.

பீட்ஸின் இந்த பயன்பாடு ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் எடையை குறைக்க உதவும், மேலும் குளுக்கோஸ் அளவு கூர்மையாக உயர அனுமதிக்காது. நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் நேர்மறையான முடிவுகளைப் பெற, நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவு சீரானதாக இருப்பதை கண்டிப்பாக கண்காணிக்க வேண்டும்.

சிவப்பு வேர் காய்கறி பயனுள்ளதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பீட்ஸின் மிதமான நுகர்வு பல சாதகமான அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது. சிவப்பு வேர் சாறு மற்றும் காய்கறி ஒரு நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன:

• பாத்திரங்கள் மற்றும் இதயத்தில்,
• இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது,
• குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலைக் குறைக்கிறது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிக்கு வேர் பயிரால் கிடைக்கும் நன்மை இருந்தபோதிலும், அதில் அதிக அளவு சுக்ரோஸ் இருப்பதால் பீட்ஸை எச்சரிக்கையுடன் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்சுலின் சார்ந்த மக்களின் நோய்க்கு முக்கிய காரணம் இரத்த சர்க்கரையின் அதிக சதவீதம் ஆகும். உடலில் பீட்ஸின் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்கு, காய்கறியை முறையாக தயாரித்து கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் உட்கொள்ள வேண்டும்.

கட்டுப்பாடு இல்லாமல் காய்கறி சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் பீட் பயன்படுத்தும் போது பொருத்தமான நடவடிக்கைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். அமைதியின்மைக்கு எந்த காரணமும் இல்லை என்பதற்காக, ஒரு காய்கறியை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறைகளை பின்பற்றுகிறது, வேகவைத்த வேர் காய்கறிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடானது பச்சையை விட அதிகமாக உள்ளது என்பதை மறந்துவிடக்கூடாது.

ஒரு நாளில், ஒரு நீரிழிவு நோயாளி சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது:

1. 
   மற்ற காய்கறிகளுடன் இணைந்து 100 கிராம் வேகவைத்த பீட் இல்லை,
2. 150 கிராம் மூல காய்கறி வரை,
3. 200 கிராமுக்கு மேல் புதிய பீட்ரூட் சாறு குடிக்க வேண்டாம்.

ஒரு புதிய காய்கறியில் இருந்து பிழிந்த பீட்ரூட் சாறு, வயிற்றின் சுவர்களில் ஒரு ஆக்கிரமிப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே தினசரி வீதத்தை நான்கு பகுதிகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், இது பகலில் குடிக்க வேண்டும். பீட்ரூட் சாறு பிழிந்த இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு குறைவான ஆக்ரோஷமாக மாறும்.

எச்சரிக்கை! சளி சவ்வுகளில் பீட் சாற்றின் எதிர்மறையான விளைவைக் கருத்தில் கொண்டு, வயிற்றில் அதிக அமிலத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு செறிவூட்டப்பட்ட பானம் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் காலையில் இருந்து பீட் மற்றும் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது.

காய்கறியின் ரசாயன கலவை

பீட்ரூட் ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும், அதன் பழங்கள் மெரூன் அல்லது சிவப்பு நிறம், இனிமையான நறுமணம் கொண்டவை. அனைத்து வகையான வழிகளிலும் காய்கறி என்றும் அழைக்கப்படும் பீட்ரூட் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

முக்கியம்! பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளில் வேர் பயிர் பரவலாக அறியப்படுகிறது. இது இரத்தம், பித்தப்பை, மூல நோய், டான்சில்லிடிஸ், லாரிங்கிடிஸ், சருமத்தின் அழற்சி செயல்முறைகள் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

புதிய காய்கறி கொண்டுள்ளது:

• சாக்கரைடுகள் உடலுக்கு கட்டுமானப் பொருட்களை வழங்கும்,
• பெக்டின்,
• மேக்ரோ- மற்றும் அயோடின், இரும்பு, பொட்டாசியம், துத்தநாகம், கால்சியம், மெக்னீசியம்,
• பி-சீரிஸ், அஸ்கார்பிக் அமிலம், டோகோபெரோல், ரெட்டினோல் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்ட வைட்டமின்களின் சிக்கலானது.

பீட்ரூட் சாற்றில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன

வேர் பயிர்களின் வகையைப் பொறுத்து கலவை சற்று மாறுபடலாம். வெள்ளை, கருப்பு, சிவப்பு, சர்க்கரை வகைகள் உள்ளன.

புதிய பீட் வேகவைத்ததை விட இரைப்பைக் குழாயில் செரிக்கப்படும். புதிய வேர் பயிர்களின் கலவையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து இதற்குக் காரணம். கூடுதலாக, கச்சா தயாரிப்பு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலில் கிளைசீமியாவை அவ்வளவு விரைவாக அதிகரிக்காது.

காய்கறி குழம்பு ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, வீக்கத்தை அகற்ற உதவுகிறது. மூல பீட்வீட் இரத்த அணுக்களின் நிலைக்கு ஒரு நன்மை பயக்கும், ஹெபடோசைட்டுகள், சிறுநீரக கருவி மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறி நன்மைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பீட் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, ஒரு குறிப்பிட்ட மருத்துவ வழக்கில் கலந்துகொள்ளும் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் உதவும். பெரும்பாலும் பதில் நேர்மறையானது, ஆனால் துஷ்பிரயோகம் இல்லை என்ற நிபந்தனையுடன்.

வேகவைத்த பீட்ரூட் அதன் வளமான கலவை மற்றும் பண்புகளை பராமரிக்க முடிகிறது, ஆனால் அதன் கிளைசெமிக் குறியீடானது பச்சையை விட அதிகமாகிறது, எனவே தயாரிப்பு தனிப்பட்ட மெனுவில் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பீட்ரூட் திறன் கொண்டது:

• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க,
• குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
• லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்யவும்,
• அசாதாரண உடல் எடையைக் குறைக்க,
• மனோ-உணர்ச்சி நிலையை மேம்படுத்துதல், மனநிலையை மேம்படுத்துதல், உயிர்ச்சக்தி கொடுங்கள்,
• கலவையில் ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதால் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும்.

முக்கியம்! காய்கறிக்கு காய்கறி சாறு நல்லது. அதன் செயலில் உள்ள கூறுகள் ஹீமோகுளோபின் மற்றும் சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாக தூண்டுகின்றன.

நீரிழிவு மற்றும் பிற நோயியல் நோய்களுடன் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய காய்கறியை உண்ண அனுமதிக்கும் சில விதிகள் உள்ளன:

• ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் மூல பீட், 120 கிராம் வேகவைத்த அல்லது ஒரு கிளாஸ் பீட் ஜூஸை சாப்பிடக்கூடாது.
• இரத்த சர்க்கரையை கண்காணித்து, இன்சுலின் அளவைக் கணக்கிடும்போது எக்ஸ்இ அளவைக் கவனியுங்கள்.
• மற்ற "படுக்கைகளின் பிரதிநிதிகளுடன்" இணைந்து புதிய வேர் காய்கறிகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• வேகவைத்த காய்கறிகளை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்க்காமல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• நீரிழிவு நோயாளிகள் காலையில் பீட்ரூட் சாப்பிடுவார்கள்.
• காய்கறிகளை சாஸ்கள், மயோனைசே, வெண்ணெய் சேர்த்து பதப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

பீட்ரூட் ப்யூரி - வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கொண்ட ஒரு நோயுற்ற மற்றும் ஆரோக்கியமான நபரின் உடலை நிறைவு செய்யக்கூடிய ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு விருப்பம்

பீட்ஸைப் பயன்படுத்தும் உணவுகளுக்கான கிளாசிக் ரெசிபிகளில் ஒரு சிறிய மாற்றத்தை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் அவை நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பாகவும் மாறும். உதாரணமாக, வினிகிரெட் தயாரிக்கும் பணியில், உருளைக்கிழங்கின் பயன்பாட்டை விலக்குங்கள். இதேபோன்ற அறிவுரை சமைக்கும் போர்ஷுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கைத் தவிர, நீங்கள் இறைச்சியை அகற்ற வேண்டும் (குறைந்தபட்சம் மிகவும் மெலிந்த வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்).

பரிந்துரைகளுக்கு இணங்குவது கிளைசீமியாவின் அளவை வழக்கமாக பராமரிக்க உதவும் மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் பீட் சாப்பிட முடியுமா என்ற அனைத்து சந்தேகங்களையும் நீக்க உதவும்.

கல்லீரல் நோய்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அரிசி

வகை 2 நீரிழிவு நோயில் உள்ள பீட்ரூட் இணையான நோயியலை சமாளிக்க உதவும். உதாரணமாக, கல்லீரல் நோய்களுடன், உடலைக் குறைப்பது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு காய்கறி காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வேர் பயிர் எடுக்க வேண்டும், அதை நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர் 3 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, 1 லிட்டர் திரவம் இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.

வேர் பயிர் தண்ணீரிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, அரைக்கப்பட்டு, உரிக்கப்படாமல், மீண்டும் தண்ணீரில் மூழ்கி அடுப்பில் கால் மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது. அணைத்த பிறகு, தயாரிப்பு சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும், ஒரு கிளாஸை எடுத்து குடிக்க வேண்டும். மீதமுள்ள வெகுஜனத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு 3-4 மணி நேரத்திற்கும் 100 மில்லி ஒரு காபி தண்ணீர் குடிக்கவும்.

அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோய்

நீரிழிவு நோயால், நோயியல் உடல் எடையை எதிர்த்துப் போராட பீட் மற்றும் கேரட்டை சாலட் வடிவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய உணவை ஆலிவ் அல்லது ஆளி எண்ணெயுடன் சீசன் செய்யவும். தினசரி பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படவில்லை. சாலட் வாரத்திற்கு இரண்டு முறை உண்ணாவிரத உணவாக உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். நோயாளி மலச்சிக்கலைப் பற்றி புகார் செய்தால், டிஷ் இரவு உணவிற்கு சாப்பிட வேண்டும், ஏனெனில் அது சிறிது பலவீனமடைகிறது.

முக்கியம்! கீரை துஷ்பிரயோகம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இதன் விளைவாக வாய்வு வளர்ச்சியாக இருக்கலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிவப்பு பீட்: வேதியியல் கலவை, பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்

இந்த வேர் பயிரின் வளமான வரலாறு மற்றும் அதன் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த காய்கறி இளம் குழந்தைகள் மற்றும் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களின் உணவில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுவதில் அதன் இனிப்பு சுவை சந்தேகத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

பீட்ஸில் பல வகைகள் மற்றும் வகைகள் உள்ளன. அவை அனைத்தும் வேர் பயிரின் சுவை, வகைகள், அளவுகள் மற்றும் அடர்த்தி ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. பீட் போன்ற நிழல்கள் உள்ளன:

நீரிழிவு பீட்ரூட்

நார்ச்சத்து அதிகரித்ததால், இந்த காய்கறி நச்சுகள், நச்சுகள் மற்றும் குடலில் உள்ள மலம் போன்றவற்றிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது.

ஃபைபர் தவிர, ஒவ்வொரு பீட்ரூட்டிலும் பின்வரும் கூறுகள் உள்ளன:

• ஸ்டார்ச்
• பெக்டின்
• கரிம அமிலங்கள்
• இரட்டை சாக்கரையான
• மோனோசாக்கரைடுகளில்
• அஸ்கார்பிக் அமிலம்
• வைட்டமின்கள்: இ, பிபி, ஏ
• சுவடு கூறுகள்: மெக்னீசியம், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், துத்தநாகம் மற்றும் பிற

நன்மை பயக்கும் கூறுகளின் அதிக செறிவு காரணமாக, காய்கறி பின்வரும் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது:

• டையூரிடிக்
• மலமிளக்கி
• சுத்தமான
• ஊட்டமளிக்கும்

நீரிழிவு நோயில் பீட் பயன்பாடு

கூடுதலாக, இந்த காய்கறி குடலை மட்டுமல்ல, இரத்தத்தையும் சுத்தப்படுத்துகிறது, மேலும் ஹீமோகுளோபின் அளவையும் அதிகரிக்கிறது.

• நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலானோர் இந்த வேர் பயிரைப் பயன்படுத்த பயப்படுகிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சர்க்கரை உள்ளடக்கம் நல்வாழ்வின் சீரழிவுக்கு பங்களிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. இருப்பினும், இந்த பயனுள்ள காய்கறியை விட்டுவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் கிளைசெமிக் தயாரிப்புகளின் பட்டியலின் படி, பீட் விகிதம் 64 ஆகும். இந்த காட்டி "மஞ்சள் மண்டலத்திற்கு "ள் உள்ளது. எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பீட் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் தினசரி அல்ல
• உதாரணமாக, இந்த காய்கறியை வாரத்திற்கு 1-2 முறை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தினால், உங்களுக்கு எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது, மாறாக, உடலின் பொதுவான நிலையை வலுப்படுத்தி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தலாம்

வேகவைத்த சிவப்பு பீட், மூல, பீட்ரூட் சாறு உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

சிவப்பு பீட் அதன் மற்ற வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும். பீட்ஸின் இந்த பயன்பாடு பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் உதவுகிறது:

• நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை பலப்படுத்துகிறது
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது
• அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது
• இரத்தம் மற்றும் குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது
• ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கிறது
• இது டையூரிடிக் மற்றும் மலமிளக்கிய விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
• இது இதயம் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும்
• கனரக உலோகங்களை உடலில் இருந்து நீக்குகிறது
• சிதைவு தயாரிப்புகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது
• கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது
• இரத்த உருவாக்கம் தூண்டுகிறது
• புரதங்களை ஜீரணிக்க உதவுகிறது
• உடல் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
• கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது

அதிகரித்த விகிதங்கள்

இந்த காய்கறியின் கிளைசெமிக் குறியீடு சராசரியாக இருப்பதால், ஒரு வேர் பயிரை கண்டிப்பான அளவில் பயன்படுத்த வல்லுநர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு 140 கிராம்
• 250 மில்லி புதிய சாறு
• 70 கிராம் மூல

பீட்ரூட் சாறு பிரித்தெடுக்கப்பட்ட 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு குடிக்க வேண்டும். இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் விளைவைக் குறைப்பதற்காக 250 மில்லி 4 பகுதிகளாகப் பிரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீரிழிவு பீட்ரூட் சாறு

இந்த வேர் பயிரின் எதிர்மறை பண்புகள் பின்வருமாறு:

• உற்பத்தியில் அதிக அளவு நுகர்வுடன் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு
• உடலால் கால்சியம் உறிஞ்சும் செயல்முறையின் சிக்கலானது
• குடலின் அதிகப்படியான செயலாக்கம், இது அடங்காமை மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு ஆபத்தானது
• கலவையில் உள்ள ஆக்ஸாலிக் அமிலம் மரபணு அமைப்பின் உறுப்புகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, எனவே உடலில் கற்கள் இருப்பதைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் உணவில் இருந்து பீட்ஸைத் தவிர்ப்பது மதிப்பு
• பெக்டின் அதிக அளவு குடல் இயக்கத்தை சிக்கலாக்குகிறது மற்றும் நொதித்தலைத் தூண்டுகிறது
• நாளமில்லா அமைப்பு மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் வியாதிகளின் வெளிப்பாட்டுடன், கலவையில் உள்ள அயோடின் மனித ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சிவப்பு பீட்: முரண்பாடுகள்

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த பலர் பீட்ஸை உட்கொள்ள பயப்படுகிறார்கள். பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவிற்கு ஏற்ப இந்த காய்கறியை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்தினால், ஆரோக்கியத்திற்கு எந்தத் தீங்கும் இருக்காது. மாறாக, உங்கள் நல்வாழ்வை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், அத்துடன் உடல் எடையை குறைக்கலாம். இருப்பினும், நீங்கள் தினமும் பீட் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

இருப்பினும், பின்வரும் நோயறிதல்களைக் கொண்ட நோயாளிகள் இந்த வேர் பயிரைப் பயன்படுத்துவதை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும்:

• டியோடெனல் புண்
• இரைப்பை
• வயிற்றின் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை
• எந்த செரிமான குழாய் கோளாறுகள்
• அதிகரித்த இரத்த உறைதல்
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்
• சிறுநீர்ப்பையில் கற்கள் இருப்பது
• சிறுநீரக நோயியல்
• மரபணு செயலிழப்பு

பீட்ஸுக்கு முரண்பாடுகள் உள்ளன

இந்த நோய்களில் பீட் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்படுவது பல காரணிகளால் ஆகும்:

• இந்த தயாரிப்புக்கு விதிவிலக்கு காய்கறியின் ரசாயன கலவை காரணமாகும். பீட்ஸில் அதிக அளவு அஸ்கார்பிக் அமிலம் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் இருப்பதால், இது இரைப்பை சாற்றின் அதிகரித்த சுரப்பைத் தூண்டுகிறது. எனவே, எந்த வடிவத்திலும் பீட் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.
• வேர் பயிர் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். எனவே, ஆஸ்டியோகாண்ட்ரோசிஸ், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் மூட்டுகள் மற்றும் எலும்புகள் உள்ள பிற பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் காய்கறியை உட்கொள்வது நல்லதல்ல. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், இந்த காய்கறியை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும் அல்லது ஒரு தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து நிபுணரை அணுகி ஏராளமான தயாரிப்புகளுடன் மாறுபட்ட உணவை வரைய வேண்டும்.
• பீட்ஸில் அயோடின் நிறைந்திருப்பதால், தைராய்டு நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த காய்கறியை விலக்குவது அவசியம்.
• இந்த வேர் பயிரில் நிறமி நுண்ணூட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன, எனவே உணவுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு இதை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.
• அதிக அளவு பெக்டின் வாய்வு ஏற்படுகிறது, மேலும் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களை உறிஞ்சும் உடலின் திறனையும் குறைக்கிறது, இது செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு சிவப்பு பீட் சாப்பிடுவது சாத்தியமா இல்லையா?

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் ஒரு காய்கறியை உண்ணலாம், ஆனால் அதன் அளவின் கடுமையான அளவிற்கு ஏற்ப. வாரத்திற்கு 1-2 முறை வேர் பயிர்களை தவறாமல் பயன்படுத்த நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு இருந்தபோதிலும், இது பங்களிக்கிறது:

• செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும்
• நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை பலப்படுத்துகிறது
• நச்சுகள், கசடுகள் மற்றும் கன உலோகங்களை நீக்குகிறது
• தோல் மற்றும் திசு மீளுருவாக்கம் செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வேலையை மேம்படுத்த அனுமதிக்கிறது
• கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை குறைக்கிறது
• குடல் காப்புரிமையை அதிகரிக்கிறது
• உடலில் இரத்த உற்பத்தியை இயல்பாக்குகிறது

நீரிழிவு நோயில் பீட்ரூட் சாத்தியமா?

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இவை அனைத்தும் மிகவும் முக்கியம். எந்தவொரு இணக்க நோய்களின் முன்னிலையிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட் சாப்பிட வேண்டாம்:

• இரைப்பை குடல் கோளாறுகள்
• மரபணு பிரச்சினைகள்
• அதிகரித்த இரத்த உறைதல்
• கால்சியம் உறிஞ்சுதல் கோளாறுகள்
• நாளமில்லா நோய்கள்

நீங்கள் பீட்ஸைப் பயன்படுத்தத் தொடங்குவதற்கு முன், பின்வரும் உதவிக்குறிப்புகளைக் கொண்டு உங்களைத் தற்காத்துக் கொள்ள வேண்டும்:

• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த தேர்வு பீட்ஸை வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்துவதாகும். நீராவியும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உண்மையில், வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​வேர் பயிர் அதன் பண்புகளையும் சுவடு கூறுகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, எனவே, இது உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும்
• பழுப்பு அல்லது சிவப்பு பீட்ஸுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும் என்பதையும் நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறியின் செறிவு அதிக அளவு, அதில் நன்மை பயக்கும் அமினோ அமிலங்களின் செறிவு அதிகமாகும்
• இங்கே மற்றொரு உதவிக்குறிப்பு: இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கொண்டவர்களுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை வழங்குவது நல்லது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காமல் அனைத்து சுவடு கூறுகளையும் உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது.
• முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில் பீட் சாப்பிடுவது தவறாமல் அவசியம். நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதற்கும், மகிழ்ச்சியின் ஹார்மோன்களைப் பெறுவதற்கும் நீங்கள் வாரத்தில் இரண்டு முறை ரூட் காய்கறிகளை உணவில் இனிப்பாக சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பீட் சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். இருப்பினும், பெரிய அளவில் இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது முக்கியம், அதே போல் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை கவனமாக கண்காணிக்கவும், அதன் அதிகப்படியான வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கலவை

பீட்ரூட் ஒரு வேர் பயிர், இது கலவையில் தனித்துவமானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதை மற்ற காய்கறிகளுடன் மாற்றுவது சாத்தியமில்லை. அதன் கலவை அட்டவணையில் இன்னும் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது:

சிவப்பு வேர் பயிர் மிகவும் சத்தான மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட் எது பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

அதிக அளவு நார்ச்சத்து கார்போஹைட்ரேட் உறிஞ்சுதலின் வீதத்தை குறைக்கிறது, மேலும் இது மெதுவாக இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாதகமானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பீட் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• உடல் எடை குறைப்பு
• கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்கின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல்,
• குடல்களை இயல்பாக்குதல் மற்றும் மலச்சிக்கலில் இருந்து விடுபடுதல்,
• நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்,
• புற்றுநோய் தடுப்பு
• நிணநீர் ஓட்டம் மேம்பாடு
• பிடிப்புகளில் இருந்து விடுபடுவது.

அதன் கூறுகளுக்கு நன்றி, பீட்:

• சிவப்பு உடல்களின் நிலை (ஹீமோகுளோபின்) மற்றும் இரத்தத்தின் தரமான கலவை ஆகியவற்றை அதிகரிக்கிறது,
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கு உதவுகிறது
• ஹெபடோபிரோடெக்டிவ் செயல்பாட்டை செய்கிறது,
• பலவீனமான உடலை மீட்டெடுக்கிறது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது,
• ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது,
• கதிரியக்க பொருட்கள் மற்றும் கன உலோகங்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கிறது,
• ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் அயோடின் மூலம் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

மூச்சுக்குழாய் அழற்சி தாமதமாகிவிட்டால், பீட்ரூட் சாற்றைக் குடிப்பது பயனுள்ளது.

நீரிழிவு நோய்க்கான பீட்ரூட் சாறு இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன்
• நீடித்த மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி,
• குறைந்த ஹீமோகுளோபினுடன்,
• மலச்சிக்கல்.

நீரிழிவு நோயுடன் பீட் சமைத்து சாப்பிடுவது எப்படி?

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சிவப்பு மற்றும் மெரூன் பீட் மட்டுமே அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய் இந்த தயாரிப்பு உட்கொள்ளலை கட்டுப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயால், ஒரு நாளைக்கு 50-70 கிராம் கச்சா உற்பத்தியை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது; வேகவைத்த அல்லது சுட 100 முதல் 140 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. பீட்ரூட் சாறு ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை இருக்கக்கூடும், 4 கிராம் 50 கிராம் என பிரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சாறு வீட்டில் சமைக்கும்போது மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முன்மொழியப்பட்ட விதிமுறைகளை விட அதிகமாக சாப்பிடாவிட்டால், புதிய மற்றும் பச்சையான பீட் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

பீட்ஸின் நன்மைக்கு, இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• மற்ற காய்கறிகள், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறுடன் சேர்த்து பச்சையாக பயன்படுத்தவும்,
• ஒரு சுயாதீன உணவாக, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த சாப்பிடுங்கள்
• காலையில் சாப்பிடுவது நல்லது.

காய்கறியின் தயார்நிலையை கத்தியால் சரிபார்க்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வேகவைத்த பீட் மூல பீட்ஸை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் சமைக்கும் போது, ​​சுக்ரோஸின் அளவு கிட்டத்தட்ட 2 மடங்கு குறைகிறது மற்றும் ப்யூரின் இழக்கப்படுகிறது - உப்புகள் படிவதற்கு பங்களிக்கும் ஒரு பொருள். அதை சமைப்பது மிகவும் எளிது, ஒழுங்கு:

1. வேர் காய்கறிகளை எடுத்து ஓடும் நீரில் கழுவவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தலாம் (உரிக்கப்படாமல்) வைக்கவும்.
3. முழுவதுமாக மூடுவதற்கு தண்ணீரை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
4. வெப்பத்தை குறைத்து, சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும் (கத்தியால் சரிபார்க்கவும்).

தயாரிப்பு நன்மைகள்

பீட் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. இதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. முதலாவதாக, இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வாங்கக்கூடிய மிகவும் மலிவான தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது எப்போதும் சிறந்த நுகர்வோர் குணங்களைக் கொண்டிருக்கும். இரண்டாவதாக, அதிலிருந்து நீங்கள் பல பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைக்கலாம் - வினிகிரெட், போர்ஷ். பீட்ஸைப் பயன்படுத்தும் மிகவும் பிரபலமான உணவு, கத்தரிக்காய் கொண்ட சாலட் ஆகும்.

தயாரிப்பு பயன்பாடு என்ன? சுவடு கூறுகள் நிறைய உள்ளன. பீட்ரூட்டில் வைட்டமின் சி மற்றும் குழு B இன் பொருட்களும் உள்ளன. பயோஃப்ளவனாய்டுகள் மற்றும் ருடின் இருப்பதால், இரத்த நாளங்களின் சுவர்கள் பலப்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆனால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு, காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் அதில் உள்ள சர்க்கரை அளவு மட்டுமல்ல, கலோரி உள்ளடக்கம், ரொட்டி அலகுகள் போன்ற பிற குறிகாட்டிகளும் முக்கியம். காய்கறியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அறிந்து கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

பீட் கலோரி

இந்த காய்கறியில் மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது அதன் வகுப்பில் குறைந்தபட்சம் ஒன்றாகும்.அதன் மதிப்புகள் ஒவ்வொரு 100 கிராமிலும் 42 கிலோகலோரி ஆகும். கூடுதலாக, நிறைய நார்ச்சத்து உள்ளது, குறிப்பாக, தண்ணீரில் கரைக்கும் வகை. இதன் பொருள் பீட் பயன்பாட்டிற்கு நன்றி, நீங்கள் குடல்களை சுத்தப்படுத்தலாம், அவற்றின் வேலையை இயல்புநிலைக்கு கொண்டு வரலாம், இயற்கை மைக்ரோஃப்ளோராவில் ஒழுங்கை மீட்டெடுக்கலாம், நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியாக்களின் தோற்றத்தை தூண்டலாம்.

உள்ளே ஆபத்தான நச்சுகளின் வைப்பு இருந்தால், காய்கறி அவற்றை அகற்ற உதவுகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு வைப்புகளுடன் போராடுகிறது. நீரிழிவு பராமரிப்புக்கு இதுதான் தேவை. இது எந்த வகை என்பது முக்கியமல்ல.

தயாரிப்பு கிளைசெமிக் அட்டவணை

சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகளில் குளுக்கோஸ் நிறைய உள்ளது என்று அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் சர்க்கரை உண்மையில் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பீட்ரூட் பற்றி என்ன? இங்குள்ள படம் கொஞ்சம் சிறந்தது, ஆனால் இன்னும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் இனிமையானது அல்ல. எந்த பீட் மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக, இது வேகவைத்த பீட்ஸுக்கு பொருந்தும். எனவே, ஆப்பிள், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி (வேகவைத்திருந்தால்) கொண்ட பீட்ஸிற்கான செய்முறையை மறப்பது நல்லது, ஏனென்றால் இந்த வடிவத்தில் ஆபத்து நல்லதை விட அதிகமாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, பூண்டுடன் கூடிய மூல பீட்ஸை ஒரு சிறந்த சாலட் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு இன்சுலின் சார்ந்த வகை கொண்ட நபர்களின் உணவுடன் தொடர்புபடுத்த குறிப்பாக கண்டிப்பாக அவசியம். இதன் பொருள் அவர்கள் வேகவைத்த பீட்ஸை தங்கள் உணவில் இருந்து முற்றிலுமாக அகற்ற வேண்டும், மேலும் ஒரு மருத்துவர் பரிந்துரைத்தபடி மற்றும் எச்சரிக்கையுடன் மூல பீட் சாப்பிடுவது மிகவும் அரிது. இந்த காய்கறியை வேகவைத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க வேண்டும், டிஷின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க அதை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும்.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, இங்கே சமையல் விதிகள் மிகவும் கண்டிப்பானவை அல்ல, மேலும் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில சலுகைகள் உள்ளன. எனவே, நீங்கள் தினமும் 120 கிராமுக்கு மேல் வேகவைத்த பீட்ஸை உட்கொள்ளவில்லை என்றால், அதன் தயாரிப்பிற்கான பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றும்போது, ​​சர்க்கரை அதிகமாக உயர வாய்ப்பில்லை. நீங்கள் ஒரு வினிகிரெட்டை உருவாக்க விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையை மாற்றியமைத்து உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் எல்லாவற்றையும் செய்தால் அது உண்மையானது, இதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகக் குறைவு, மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு மிக அதிகமாக உள்ளது.
போர்ஷ்டில், பீட் சேர்க்க உருளைக்கிழங்கு பகுதியையும் அகற்றலாம். மெலிந்த இறைச்சியின் பெரிய பகுதியுடன் அதன் இல்லாததற்கு ஈடுசெய்க. இந்த உணவை முடிந்தவரை குறைவாக செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் கத்தரிக்காயுடன் பீட்ரூட் சாலட்டை விரும்பினால், நீங்கள் அதை சமைக்கலாம், ஆனால் உலர்ந்த பழங்களை அதிலிருந்து விலக்குங்கள். சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புரதங்களின் பிற மூலங்களுடன் சாலட் இருந்தால், எந்தத் தீங்கும் இருக்காது.

இந்த எளிய விதிகளுக்கு நன்றி, நீங்கள் உங்கள் சொந்த எடையை சரிசெய்யலாம், படிப்படியாக அதைக் குறைக்கலாம், மேலும் இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவையும் நேர்த்தியாகச் செய்யலாம். படிப்படியாக, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கும். நிச்சயமாக, நீண்ட கால விளைவு நோயாளியைப் பொறுத்தது. ஒரு தற்காலிக மீட்சியை அடைந்த பிறகு, நீங்கள் உங்கள் உடலை ஒரு சாதாரண நிலையில் பராமரிக்க வேண்டும் மற்றும் முக்கிய வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மீண்டும் நோயியல் ரீதியாக இருக்கும் சூழ்நிலைகளை அனுமதிக்கக்கூடாது. வகை 2 நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்த ஒரு முக்கிய வழி வாழ்க்கை முறை மாற்றங்கள் மற்றும் கடுமையான உணவு வழிகாட்டுதல்கள். நீங்கள் இதைச் செய்தால், நீங்கள் எதிர்பார்த்த முடிவைப் பெறலாம்.

பீட்ரூட் பண்புகள்

நீரிழிவு நோயில், உணவை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த வழக்கில் பீட்ஸின் பயன்பாடு நேர்மறையான மற்றும் எதிர்மறையான பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

பீட்ரூட் ஒரு தனித்துவமான இயற்கை காய்கறி. பீட் சாப்பிடுவது உடலில் இருந்து ஹெவி மெட்டல் உப்புகளை அகற்றுவதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், தந்துகிகள் வலுப்படுத்துவதற்கும், இருதய செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துவதற்கும், இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது.

இதனுடன், பீட்ஸில் நிறைய சுக்ரோஸ் உள்ளது (வேகவைத்த பீட்ஸுக்கு ஜிஐ = 64). இதன் காரணமாக மட்டுமே நீரிழிவு நோயாளிகள் இதை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளின் உடலை ஆதரிக்க, பகுத்தறிவு, சரியான ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியமானது. ஊட்டச்சத்தின் கணக்கீடு கலந்துகொண்ட மருத்துவரால் இன்சுலின் ஒரு ஊசிக்கு செய்யப்படுகிறது. எனவே, எந்த வடிவத்திலும் பீட் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, இன்சுலின் அளவை சரிசெய்வது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயால், பல பக்க, எதிர்மறை அம்சங்கள் இருக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொதுவாக வயிறு மற்றும் டியோடெனம், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையின் இயல்பான செயல்பாடுகள் உள்ளன. இத்தகைய நீரிழிவு நோயாளிகள் மூல மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸைப் பயன்படுத்துவதற்கு திட்டவட்டமாக முரணாக உள்ளனர்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்களில் பீட்ரூட்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், மூல பீட் சாப்பிடுவது ஒவ்வொரு நபரின் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது என்று நம்பப்படுகிறது. விதிவிலக்கு இல்லை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகள்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். மூல பீட்ஸை எப்போதாவது ஒரு நேரத்தில் 50-100 கிராம் தாண்டாத அளவுகளில் உட்கொள்ளலாம், மேலும் வேகவைத்த பீட் பயன்படுத்துவது மிகவும் அரிது.

எந்த வடிவத்திலும் பீட் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகள் (வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகள்) தங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் சற்றே மாறுபட்ட நிலைமை. நோயாளிகள் வேர் பயிரை அதன் மூல வடிவத்தில் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், பீட்ஸில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. வேகவைத்த பீட்ரூட் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதிகரித்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள், இன்சுலின் சார்ந்திருக்கவில்லை என்றாலும், கடுமையான ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். பீட்ஸில் சுக்ரோஸ் நிறைய உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நோயின் போக்கில் சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடாது என்பதற்காக, மருத்துவர் அனுமதிக்கும் பீட்ஸை தினமும் உட்கொள்ளக்கூடாது. வழக்கமாக பீட்ஸை மூல மற்றும் வேகவைத்த பீட்ஸை எப்போதாவது மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வேகவைத்த பீட் மற்றும் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் இல்லை).

ஒவ்வொரு நீரிழிவு நோயாளியிலும் நோயின் போக்கின் அம்சங்கள் தனிப்பட்டவை. பீட் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் ஒரு மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற வேண்டும்.

நோய் பண்புகள்

மெதுவாக வளரும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய் பெரும்பாலும் 40 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு வயதானவர்களில் காணப்படுகிறது. இது உறவினர் இன்சுலின் குறைபாடு அல்லது அதன் செயலுக்கு உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் தோற்றம் அதிக எடையுடன் தொடர்புடையது, ஆனால் பரம்பரை மற்றும் மரபணு காரணிகள் அதன் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகின்றன. ஆகையால், அதிக எடை காரணமாக நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையானது பொதுவான நிலையை எளிதாக்கும் மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கும் ஒரு உணவில் தொடங்குகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் பசியைக் கடக்க பல வழிகள் உள்ளன. ஒரு நாளைக்கு பல முறை சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடும்போது, ​​பசி மறைந்துவிடும், ஆனால் அதே நேரத்தில், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு இயல்பாக்குகிறது. எல்லாம் உடலின் சிறப்பியல்புகளைப் பொறுத்தது; சிலருக்கு ஒரு நாளைக்கு மூன்று வேளை உணவு போதுமானதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயுடன் பீட் சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, பதில் தெளிவற்றது - அது சாத்தியமாகும்.

நோய்வாய்ப்பட்ட நபரில், உடலுக்கு தேவையான குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை சமாளிக்கவும் பராமரிக்கவும் முடியாது. மருந்துகள் மற்றும் உணவின் பணி துல்லியமாக இந்த உதவிக்கு வரும். நீரிழிவு நோயாளிகளின் கணையம் இனி போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாது, மேலும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை செயலாக்கக்கூடிய ஒரே பொருள் இதுதான்.

உணவு உணவு

நீரிழிவு நோய்க்கு பல வடிவங்கள் உள்ளன: லேசான, மிதமான மற்றும் கடுமையான. அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் சிகிச்சையானது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது, அதே போல் உணவு ஊட்டச்சத்து. ஆனால் பீட் அல்லது பிற காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் அளவு, சிக்கல்களின் இருப்பு அல்லது இல்லாமை, நோயாளியின் பொதுவான நிலை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. காய்கறிகளில் உள்ள நார்ச்சத்து, தாவர தோற்றத்தின் தவிடு, சிறிய பகுதிகளுடன் கூட உடலை வேகமாக நிறைவு செய்ய முடியும்.

புதிய பீட்ஸின் கலோரி உள்ளடக்கம் சிறியது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 43 கிலோகலோரி. எனவே, அதிக எடை கொண்டவர்கள் கூட இந்த காய்கறியை மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், குறிப்பாக சாதாரண எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு. ஆனால் இது பல்வேறு வகையான சிவப்பு அட்டவணை பீட்களுக்கு பொருந்தும், ஏனென்றால் மற்ற வகைகள் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடலாம். அதன் குணங்கள் மற்றும் வைட்டமின் கலவை மூலம், பீட் கேரட்டுக்கு நெருக்கமாக இருக்கும். சிவப்பு பீட் ஜூஸ் குடிப்பது மிகவும் நல்லது.

ஒரு விதிவிலக்கு வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் பெப்டிக் புண் இருப்பது. இந்த நோய்களால், சிவப்பு பீட் சாறு அதிகரிப்பு மற்றும் எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். புதிய சாறுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இரண்டு மணி நேரம் காற்றில் வயதான அதன் ஆக்கிரமிப்பு பண்புகளை இழக்கிறது. இதற்குப் பிறகு, சாறு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற அச்சமின்றி உட்கொள்ளலாம். ஆனால் முதல் பயன்பாட்டிற்கு முன், பீட் அல்லது அதன் கூறுகளின் பயன்பாட்டிற்கு முரண்பாடுகளை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஏதேனும் நோய்கள் இருந்தால் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிளாஸ் பீட் ஜூஸைப் பயன்படுத்துவது உகந்ததாக இருக்கும். புதிய காய்கறிகளின் அளவு 70 கிராம் வரை இருக்கலாம். வேகவைத்த உற்பத்தியைப் பொறுத்தவரை, உடலின் பண்புகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வைப் பொறுத்து அதன் அளவை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கலாம். பீட் அல்லது சாற்றைப் பயன்படுத்திய பிறகு, உடல் நாள் முழுவதும் உடலுக்குத் தேவையான சக்திகளைப் பராமரிக்க போதுமான அளவு சக்தியைப் பெறுகிறது. பழைய நாட்களில், இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு சாறு வெற்றிகரமாக உதவியது, அளவை மீட்டெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், இரத்தத்தின் அனைத்து பண்புகளையும் முற்றிலும் இயல்பாக்குகிறது.

பீட்ரூட் சாறு எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்பட்ட முறை உடனடியாக முழு கண்ணாடியையும் குடிக்கக் கூடாது, ஆனால் அதை பல பரிமாணங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும். கண்ணாடியை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒரு நாளைக்கு 4 முறை, 50 மில்லி தலா வெளியே வருவதே சிறந்த அளவு. உடல் எவ்வாறு வினைபுரியும் என்பதைப் பார்க்க, ஒரு சிறிய அளவோடு தொடங்குவது மதிப்பு. 1 டீஸ்பூன் ஒரு வரவேற்பு போதுமானதாக இருக்கும், பின்னர் டோஸ் அதிகரிக்க முடியும். முதல் 3 நாட்களில், மொத்த அளவு 100 மில்லிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிப்புடன், பீட்ஸின் இயற்கையான கூறுகள் முழு இருதய அமைப்பின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன. இது நன்றாக பிரதிபலிக்கிறது மற்றும் முக்கியமான மனித உறுப்பு - இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும். உணவில் பீட்ஸைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஊட்டச்சத்து உடலின் பாதுகாப்பு பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது, அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நோய்க்கான எதிர்ப்பை மீட்டெடுக்கிறது. மலச்சிக்கலால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, பீட் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மற்றொரு முக்கியமான சொத்து கல்லீரலை சுத்தப்படுத்தும் திறன், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் நச்சு விளைவுகளை நடுநிலையாக்குதல்.