கணைய அழற்சிக்கு பால் அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

பால் மெனுவில் ஒரு முக்கியமான மற்றும் அவசியமான அங்கமாகும். இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய வடிவத்தில் ஊட்டச்சத்துக்களின் சிக்கலை உள்ளடக்கியது: புரதங்கள், கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள். இயற்கையானது இந்த பொருளை மனித ஊட்டச்சத்துக்காக வாழ்க்கையின் முதல் நாட்கள் முதல் முதுமை வரை நோக்கமாகக் கொண்டிருந்தது, எனவே ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களுக்கு அதன் நன்மைகள் மறுக்க முடியாதவை. ஆனால் கணைய அழற்சியுடன் பால் குடிக்க முடியுமா? இது நோயின் கட்டம் மற்றும் நாம் எந்த வகையான பால் பொருட்கள் பற்றி பேசுகிறோம் என்பதைப் பொறுத்தது: வெற்று, வேகவைத்த அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கிரீம்.

கலவை மற்றும் பயனுள்ள குணங்கள்

பால் என்பது 88% நீர் மற்றும் 12% திடப்பொருட்களின் நீர்வழி இடைநீக்கம் ஆகும், இதில் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள், பால் சர்க்கரை மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. அவை பால் பொருட்களின் ஆற்றல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. கொழுப்புக்கு கூடுதலாக, பால் நிறைந்துள்ளது:

இளம் உடலின் வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சிக்கும், முதிர்ச்சியை நல்ல ஆரோக்கியத்துடன் பராமரிக்கவும் இந்த பொருட்கள் அவசியம். இது வைட்டமின்களின் சிக்கலை உள்ளடக்கியது: ஏ, சி, டி, குழு பி, இது தசைக்கூட்டு அமைப்பு, இரத்த அமைப்பு, தோல், முடி, நகங்கள் மற்றும் பற்கள் ஆகியவற்றின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும். எனவே, பால் பொருட்கள் குடித்து சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும். ஆனால் கடுமையான கட்டத்தில் கணையத்தின் அழற்சியுடன், பல உணவுகளை விலக்கும் உணவு அவசியம்.

கணைய அழற்சி பால் பயன்பாடு

பால் பொருட்களின் இயல்பான ஒருங்கிணைப்புக்கு, கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் உயர் அளவிலான நொதிகளின் உடலில் இருப்பது அவசியம். எனவே, லாக்டோஸின் முறிவு - பால் சர்க்கரை - லாக்டேஸ் என்ற நொதியின் பங்கேற்புடன் நிகழ்கிறது. வயதுவந்த உடலில், இந்த நொதி குழந்தையின் உடலை விட மிகக் குறைவாகவே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஏனெனில் ஆரோக்கியமான நிலையில் கூட “வயது வந்தோர்” சுரப்பி வயது தொடர்பான அம்சங்கள் காரணமாக தேவையான அளவு நொதித்தலை பராமரிப்பதை நிறுத்துகிறது.

கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட காலம்

கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் (பித்தப்பை வீக்கம்) மற்றும் கோலெலித்தியாசிஸ் - பித்தப்பை நோய் - இந்த நிலை இன்னும் குறைவாகிறது, எனவே, கணைய அழற்சியுடன் அழற்சி செயல்முறையின் உச்சத்தில், பால் என்பது தடைசெய்யப்பட்ட தடைசெய்யப்பட்ட ஒன்றாகும். கடுமையான காலம் முடிந்ததும், நீங்கள் கஞ்சியை ஒரு பால் அடிப்படையில் சமைக்கலாம், இதில் கொழுப்பின் சதவீதம் 3.5% ஐ தாண்டாது, 50/50 தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. மேலும், குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் சேர்ப்பதன் காரணமாக உணவின் பால் கூறு விரிவடையும் - 50 கிராம் இருந்து ஒரு பகுதி படிப்படியாக 100 ஆக அதிகரிக்கிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, இந்த கூறுகளில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது - ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம். கணைய அழற்சி நிவாரணத்திற்குச் செல்லும்போது, ​​தினசரி மெனுவில் பால் பொருட்கள் உள்ளன, ஆனால் அளவுகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

முக்கியமானது: சேர்க்கைகள் மற்றும் சாயங்கள் இல்லாமல் இயற்கை பால் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், இது சுரப்பியின் செயல்பாட்டை வருத்தப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வாமையையும் ஏற்படுத்தும்.

முழு பால் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டால், மோர் தீங்கு விளைவிக்க முடியாது என்பது பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு: இதில் கொழுப்பு மற்றும் கேசீன் இல்லை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பாதுகாக்கிறது. ஆனால் சீரமின் ஆபத்து என்னவென்றால், அது லாக்டோஸைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இதன் செயலாக்கம் கணைய நொதிகளின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும். எனவே, கடுமையான காலகட்டத்தில், இது முரண்பாடுகளின் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. நிவாரண நிலையில், சீரம் படிப்படியாக ஒரு நாளைக்கு கால் கப் என்ற அளவில் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம். நீங்கள் காலையில் உணவுக்கு முன், அதாவது வெறும் வயிற்றில் குடிக்க வேண்டும்.

பால் பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான விதிகள்

ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் மிகவும் மதிப்புமிக்க கூறு பால் கொழுப்பு ஆகும். கொழுப்பின் அளவு, இது பானத்தின் தரத்தைக் குறிக்கிறது, இது உற்பத்தியில் அதன் அளவைப் பொறுத்தது. வண்டல் ஏற்படும் போது, ​​கொழுப்பு, பாலில் ஒரு இலகுவான பொருளாக, மிதக்கிறது - கிரீம் வடிவங்கள்.

கடுமையான கட்டத்தில் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த, கணையம் வலிக்கும்போது, ​​கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எதிர்காலத்தில் கிரீம் சாப்பிட வேண்டாம் - நீங்கள் ஒரு நிலையான நிவாரணத்தை அடையும் வரை. ஆனால் இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் "அதிகப்படியான அளவு" ஏற்படாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய அமுக்கப்பட்ட பால் விரும்பத்தகாத உணவுகளின் எண்ணிக்கையும் காரணமாக இருக்க வேண்டும்: இது ஒரு செறிவான வடிவமாகும், இதில் கொழுப்பு, லாக்டோஸ் மற்றும் பிற பொருட்களின் உள்ளடக்கம் சாதாரண பாலின் அளவை விட அதிகமாக உள்ளது. தண்ணீரில் நீர்த்தும்போது கூட, இந்த தயாரிப்பு நோயுற்ற கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

வேகவைத்த பால் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பாலைப் பயன்படுத்துவது ஒரு நீண்டகால வடிவத்துடன் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த பானங்களை காலையில் குடிப்பது நல்லது. மாலையில், இது படுக்கைக்கு இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்கு பிறகு செய்யப்படக்கூடாது.

அழற்சியின் செயல்பாட்டை அதிகப்படுத்தும் பால் கஞ்சியை உட்கொள்ள முடியாது, ஆனால் கடுமையான அறிகுறிகள் அழிந்து 2-3 நாட்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீரில் நீர்த்த பாலில் கஞ்சியை வேகவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இந்த நோக்கத்திற்காக, பல்வேறு வகையான தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

தினை சாப்பிடக்கூடாது: இந்த தானியத்தை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. அரை திரவ நிலைத்தன்மையில் சளி கஞ்சி மிகவும் எளிதாக உறிஞ்சப்படுகிறது. மலச்சிக்கலுக்கு அரிசியுடன் கஞ்சி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த விதிகளுக்கு உட்பட்டு, நோயாளிகளின் மெனுவில் உள்ள பால் உணவுகள் அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தரும்.

கணைய அழற்சியின் சரியான ஊட்டச்சத்து நோயியல் சிகிச்சையில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உணவை முறையாக மீறுவது, செயல்முறையை மோசமாக்குவது, படிப்படியாக நாள்பட்ட கணைய செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த சூழ்நிலையில், கணைய அழற்சி நீரிழிவு நோய் மற்றும் புற்றுநோய்க்கு கூட வழிவகுக்கும், மேலும் ஒரு மிதமிஞ்சிய ஆட்சியுடன் இணங்குவது இந்த நோயறிதலுடன் கூடியவர்கள் நீண்ட முழு ஆயுளை வாழ அனுமதிக்கிறது.