வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் ஒரு கணைய நோயாகும், இதில் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற கோளாறுகளின் நீண்டகால அதிகரிப்பு வெளிப்படுகிறது. இந்த நோய் மிகவும் பொதுவானது மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாழ்க்கை முறையுடன் தொடர்புடையது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்கள் சாப்பிடுவதற்கும் குடிப்பதற்கும் குறிப்பாக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து சர்க்கரை எரியும் மற்றும் ஹைபோகலோரிக் இருக்க வேண்டும். பல சந்தர்ப்பங்களில், இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவது சாத்தியம் என்பது ஊட்டச்சத்தை சரிசெய்ததற்கு நன்றி. இந்த சிக்கலை இன்னும் விரிவாகக் கவனியுங்கள்.

உணவு மதிப்பு

வகை 2 நீரிழிவு முறையானது முறையற்ற வாழ்க்கை முறையின் விளைவாக ஏற்படும் நோயாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது: புகைபிடித்தல், உட்கார்ந்த வாழ்க்கை முறை, ஆல்கஹால் துஷ்பிரயோகம், மோசமான உணவு போன்றவை. அதன்படி, இந்த வகைக்கான நீரிழிவு சிகிச்சையின் வகைகளில் ஒன்று உணவு, குறிப்பாக ஒரு நபருக்கு ஆரம்ப கட்ட வளர்ச்சி இருந்தால் நோய்.

நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து உடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் லிப்பிட்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்க வேண்டும்.

சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மெனு, எடையைக் குறைக்கவும், இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கவும், இன்சுலின் குறைபாட்டை அகற்றவும் அனுமதிக்கிறது, இது பெரும்பாலும் வகை 2 நீரிழிவு நோயால் உடல் பருமனால் ஏற்படுகிறது.

கூடுதலாக, உணவு ஊட்டச்சத்து இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் ஓட்டத்தை மெதுவாக்கும், இது சாப்பிட்ட பிறகு கிளைசீமியாவில் கூர்மையான உயர்வு ஏற்படாது.

ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு என்பது பல ஆண்டுகளாக சரியான ஊட்டச்சத்தின் தினசரி முறையாகும். இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், உணவு என்பது ஒரு சிகிச்சையாகும், எனவே உங்கள் உணவை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் ஒரு உணவை கடைபிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் அனைத்து வழிமுறைகளையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் பயனுள்ள முடிவுகளைப் பெறலாம் மற்றும் சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய விதிகள் பின்வருமாறு:

உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைத்தல், அதாவது, உணவு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டாக இருக்க வேண்டும்,
உணவில் குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் இருக்க வேண்டும்,
உணவில் போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்,
உணவு முழு மற்றும் சீரானதாக இருக்க வேண்டும்,
உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு நோயாளியின் வாழ்க்கை முறைக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும், அதாவது அவரது ஆற்றல் தேவைகள்.

ஒரு நாளைக்கு கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட பொருட்களின் வீதம்

நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து மற்றும் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு சாப்பிடும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும் என்று கூறுகிறது. வீட்டிலுள்ள உணவுகளின் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை அளவிடுவது மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கும். அதனால்தான் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு சிறப்பு அலகு அளவை உருவாக்கியுள்ளனர், அதை அவர்கள் "ரொட்டி" என்று அழைத்தனர். அதன் மதிப்பை அறிந்து, எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சாப்பிட்டன, எந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒத்தவற்றால் மாற்றலாம் என்பதை நீங்கள் கணக்கிடலாம்.

ரொட்டி அலகு சுமார் 15 கிராம் அடங்கும். ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இது உடலில் உள்ள சர்க்கரை அளவை 2.8 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கவும், அதைக் குறைக்கவும், இரண்டு அலகுகளின் அளவு இன்சுலின் தேவைப்படும்.

ரொட்டி அலகு அளவை அறிந்துகொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தை சரியாக உருவாக்க அனுமதிக்கிறது, குறிப்பாக நோயாளி இன்சுலின் சிகிச்சையைப் பெற்றால். எடுக்கப்பட்ட இன்சுலின் அளவு சாப்பிடும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒத்திருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அதிகப்படியான அளவு இருக்கலாம், அல்லது, சர்க்கரையின் பற்றாக்குறை, அதாவது ஹைப்பர் கிளிமியா அல்லது ஹைபோக்ளிமியா இருக்கலாம்.

பகலில், நீரிழிவு நோயாளிக்கு 20 - 25 ரொட்டி நடவடிக்கைகளுக்கு மட்டுமே உரிமை உண்டு. இது எல்லா உணவிற்கும் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் பெரும்பாலானவை காலையில் சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவின் போது, சுமார் 3 - 5 சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சிற்றுண்டி 1 - 2 அலகுகள். ஒரு நாளைக்கு உண்ணும் மற்றும் குடித்த அனைத்து உணவுகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். உதாரணமாக, ஒரு ரொட்டி அலகு அரை கிளாஸ் பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல், ஒரு நடுத்தர ஆப்பிள், இரண்டு கொடிமுந்திரி போன்றவற்றுக்கு ஒத்திருக்கிறது.

குழப்பமடையாமல் இருக்க, மனித உடலுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பங்கு பற்றிய கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள், குறிப்பாக இரண்டாவது வகை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், தங்கள் உணவில் எந்த உணவுகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள் என்பதை தெளிவாக புரிந்து கொள்ள வேண்டும், அவை முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும்.

காய்கறிகள் (சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட்),
தானியங்கள் (அரிசி, பக்வீட்),
ரொட்டி சிறந்த கருப்பு
தவிடு ரொட்டி
முட்டைகள்,
ஒல்லியான இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி (கோழி, பைக், வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி),
பருப்பு வகைகள் (பட்டாணி),
பாஸ்தா,
பழங்கள் (சில வகையான ஆப்பிள்கள், சிட்ரஸ் பழங்கள்),
பெர்ரி (சிவப்பு திராட்சை வத்தல்),
பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்கள் (இயற்கை தயிர், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி),
கருப்பு தேநீர், பச்சை,
காபி, சிக்கரி,
பழச்சாறுகள், காபி தண்ணீர்,
வெண்ணெய், காய்கறி,
வினிகர், தக்காளி பேஸ்ட் மசாலாப் பொருட்களில் அனுமதிக்கப்படுகிறது
இனிப்பான்கள் (சர்பிடால்).

வீட்டிலேயே, சொந்தமாக உணவை சமைப்பது நல்லது, எனவே நீங்கள் சாப்பிடுவதை கட்டுப்படுத்தலாம். தினசரி உணவில் சூப்கள் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அவை காய்கறியாக இருந்தால் அல்லது பலவீனமான இறைச்சி, மீன் குழம்பில் இருந்தால் நல்லது.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை புத்திசாலித்தனமாக உட்கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் உணவை அதிகம் விரும்பக்கூடாது, எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும், கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சில உணவுகளுக்கு வரம்புகள் உள்ளன.

சில வகையான தயாரிப்புகள் மருத்துவர்களால் தடைசெய்யப்படலாம் அல்லது அனுமதிக்கப்படலாம், அவற்றின் பரிந்துரைகள் பரிசீலிக்கப்பட வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு கட்டுப்பாடுகள்:

பேக்கரி பொருட்கள் 300 - 350 gr அளவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. ஒரு நாளைக்கு
இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள் வாரத்திற்கு 2 முறைக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது,
ஒரு நாளைக்கு முட்டைகளின் எண்ணிக்கை 2 ஆகும், அதே நேரத்தில் அவற்றை மற்ற உணவுகளில் சேர்ப்பது முக்கியம்,
பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி 200 gr க்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு
புளிப்பு-பால் பொருட்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸுக்கு மேல் இல்லை,
ஒரு மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே பால் தூய வடிவத்தில் குடிக்க முடியும்,
பாலாடைக்கட்டி 200 gr ஆக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு
திரவத்தின் அளவு, சூப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, ஒரு நாளைக்கு ஐந்து கண்ணாடிகளுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்,
எந்த வடிவத்திலும் வெண்ணெய் 40 gr க்கு மிகாமல். ஒரு நாளைக்கு
உப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது நல்லது.

முக்கியம்! தயாரிப்புகளின் சரியான எண்ணிக்கை மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, மேலே உள்ளவை தோராயமான அளவுகளில் உள்ள கட்டுப்பாடுகள்.

இனிப்புகள், சாக்லேட், வேறு எந்த மிட்டாய்,
வெண்ணெய் பொருட்கள் (இனிப்பு பன்கள், பன்கள்),
தேனீ தேன்
ஜாம், உட்பட வீட்டில்,
ஐஸ்கிரீம்
பல்வேறு இனிப்புகள்
வாழைப்பழங்கள், திராட்சை,
உலர்ந்த பழம் - திராட்சையும்,
கொழுப்பு,
காரமான, உப்பு, புகைபிடித்த,
ஆல்கஹால் பொருட்கள்
இயற்கை சர்க்கரை.

உணவு விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை உணவைத் தவிர்ப்பதற்காக வசதியாக அமைக்க வேண்டும், அவற்றின் எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு முறை இருந்தது. சேவை அளவுகள் நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும், பெரியதாக இல்லை. உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் மூன்று மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் காலை உணவைத் தவிர்க்கக்கூடாது, ஏனென்றால் உடலில் வளர்சிதை மாற்றம் நாள் முழுவதும் தொடங்கப்படுவது காலை உணவுக்கு நன்றி, இது எந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு சிற்றுண்டாக, ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது - பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள். கடைசி உணவு, அல்லது இரண்டாவது இரவு உணவு, ஒரு இரவு தூங்குவதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான முன்மாதிரி மெனு

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மெனுவுக்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், இது அத்தகைய உணவை விரைவாக மாற்றியமைக்க உங்களை அனுமதிக்கும். அவ்வப்போது உணவு சீரானதாக இருக்க, இதே போன்ற தயாரிப்புகளை மற்றவர்களுடன் மாற்றுவது மதிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, சோளம், ஓட் போன்றவற்றோடு பக்வீட். நீரிழிவு நோய்க்கான உங்கள் உணவில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய நாளுக்கான மாதிரி மெனுவை உங்கள் கவனத்திற்கு நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

காலை உணவு. ஓட்ஸ், ஆரஞ்சு சாறு பரிமாறப்படுகிறது.
Undershot. ஒரு சில பீச் அல்லது பாதாமி.
மதிய உணவு. சோள சூப், புதிய காய்கறி சாலட், கருப்பு ரொட்டியின் சில துண்டுகள், பாலுடன் தேநீர்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. காய்கறி எண்ணெயுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட்.
டின்னர். காய்கறிகள், பழுப்பு ரொட்டி, தயிர் அப்பத்தை, கிரீன் டீ வறுக்கவும்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - தயிர்.

காலை உணவு. ஹெர்குலஸ் கஞ்சி, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட், கம்போட்.
Undershot. சாலட் வடிவில் புதிய கேரட்.
மதிய உணவு. வெங்காய சூப், மீன் கேசரோல், வினிகிரெட், ரொட்டி, சிக்கரியுடன் காபி.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. சீமை சுரைக்காய் ஒரு சில துண்டுகள், தக்காளி சாறு.
டின்னர். வேகவைத்த இறைச்சி பட்டி, ஒரு காய்கறி பக்க டிஷ், இருண்ட ரொட்டி துண்டு, சர்க்கரை இல்லாத காம்போட்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - பெர்ரிகளுடன் இயற்கையான தயிர்.

ஒரு நபர் உடல் பருமனாக இல்லாவிட்டால் கலோரி உட்கொள்ளலை குறைக்க முடியாது. இந்த விஷயத்தில், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மறுத்து, பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தை கவனிப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை நெறியை கண்காணிப்பது மட்டுமே முக்கியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஏன்

நீரிழிவு நோய் குறித்து பல புத்தகங்கள் எழுதப்பட்டுள்ளன. அவற்றில் எதுவுமே நீரிழிவு நோய்க்கான சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது ஆண்களுக்கும் பெண்களுக்கும் தேவையான நோய்க்கான சிகிச்சையின் வகைகளில் ஒன்றாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீரிழிவு என்பது உடலில் உள்ள மிக முக்கியமான ஹார்மோன்களில் ஒன்றான இன்சுலின் உடன் நேரடியாக தொடர்புடைய ஒரு நாளமில்லா நோயாகும். கணையத்தில் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது மற்றும் செரிமான குழாய் வழியாக குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு இது அவசியம்.

உங்களுக்கு தெரியும், எந்த உணவும் மூன்று முக்கிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது - புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இந்த கூறுகள் அனைத்தும் ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரைகள்) குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. இது மனித உடலில் உள்ள உயிரணுக்களுக்கான முக்கிய ஆதாரமாக இருக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும். இன்னும் குறிப்பாக, ஒரு பொருள் மட்டுமே இந்த செயல்பாட்டை செய்கிறது - குளுக்கோஸ், இது மோனோசாக்கரைடுகளின் வகுப்பிற்கு சொந்தமானது. மற்ற வகை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு வழியில் அல்லது வேறு வழியில் குளுக்கோஸாக மாற்றப்படுகின்றன. இதேபோன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ், லாக்டோஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவை அடங்கும். இறுதியாக, செரிமான மண்டலத்தில் பாலிசாக்கரைடுகள் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. இத்தகைய சேர்மங்களில் பெக்டின்கள், செல்லுலோஸ், ஹெமிசெல்லுலோஸ், கம், டெக்ஸ்ட்ரின் ஆகியவை அடங்கும்.

நியூரான்கள் - மூளை செல்கள் வந்தால் மட்டுமே குளுக்கோஸ் சுயாதீனமாக உடல் செல்களுக்குள் ஊடுருவ முடியும். மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், குளுக்கோஸுக்கு ஒரு வகையான "விசை" தேவைப்படுகிறது. இது "விசை" மற்றும் இன்சுலின் ஆகும். இந்த புரதம் செல் சுவர்களில் குறிப்பிட்ட ஏற்பிகளுடன் பிணைக்கப்பட்டு, குளுக்கோஸை அதன் செயல்பாட்டைச் செய்ய முடிகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான மூல காரணம் இந்த பொறிமுறையை மீறுவதாகும். வகை 1 நீரிழிவு நோயில், இன்சுலின் ஒரு முழுமையான பற்றாக்குறை உள்ளது. இதன் பொருள் குளுக்கோஸ் இன்சுலின் “விசையை” இழக்கிறது மற்றும் உயிரணுக்களில் ஊடுருவ முடியாது. இந்த நிலைக்கு காரணம் பொதுவாக கணைய நோய், இதன் விளைவாக இன்சுலின் தொகுப்பு கணிசமாகக் குறைகிறது அல்லது பூஜ்ஜியமாகக் குறைகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயில், இரும்பு போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது. எனவே, குளுக்கோஸில் ஒரு "விசை" உள்ளது, அது உயிரணுக்களுக்குள் நுழைய அனுமதிக்கிறது. இருப்பினும், அவளால் இதைச் செய்ய முடியாது, ஏனெனில் “பூட்டு” தவறானது - அதாவது, செல்கள் இன்சுலின் பாதிக்கப்படக்கூடிய குறிப்பிட்ட புரத ஏற்பிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த நிலை பொதுவாக படிப்படியாக உருவாகிறது மற்றும் உடலில் அதிகப்படியான கொழுப்பு முதல் மரபணு முன்கணிப்பு வரை பல காரணங்கள் உள்ளன. நோயியலின் வளர்ச்சியுடன், உடல் இன்சுலின் ஒரு முழுமையான பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கத் தொடங்கலாம்.

இரண்டு நிபந்தனைகளும் ஒரு நபருக்கு எதையும் நல்லதாகக் கொண்டுவருவதில்லை. முதலாவதாக, உயிரணுக்களுக்குள் நுழையாத குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் சேரத் தொடங்குகிறது, பல்வேறு திசுக்களில் வைக்கப்பட்டு, அவற்றை சேதப்படுத்தும். இரண்டாவதாக, உடலில் குளுக்கோஸிலிருந்து முதலில் பெறப்பட வேண்டிய ஆற்றல் இல்லாதிருக்கிறது.

இந்த இரண்டு நிகழ்வுகளிலும் ஒரு உணவு எவ்வாறு உதவும்? இது நீரிழிவு நோய்க்கான மருத்துவ சிகிச்சையை கூடுதலாகவும், முடிந்தவரை வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை சரிசெய்யவும் நோக்கமாக உள்ளது.

முதலாவதாக, இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்துவதாகும், ஏனெனில் அதிகரித்த குளுக்கோஸ் செறிவு தவிர்க்க முடியாமல் பல்வேறு உறுப்புகளுக்கு கடுமையான சேதத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. முதலாவதாக, நீரிழிவு இரத்த நாளங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, இரத்த ஓட்டம் மோசமடைகிறது, இதன் விளைவாக திசுக்களில் அழற்சி மற்றும் நெக்ரோடிக் செயல்முறைகள் காணப்படுகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது. மாரடைப்பு, பக்கவாதம், குடலிறக்கம் - ஒரு மோசமான விளைவை நோயாளியை நேரடியாக அச்சுறுத்தும் கடுமையான சிக்கல்கள் சாத்தியமாகும்.

முதல் வகையின் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பது, முதலில், இரத்தத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை உறுதிப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த வகை நீரிழிவு நோயால், நோயாளி ஊசி போடக்கூடிய இன்சுலின் பயன்படுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பதால், உணவுடன் வழங்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு இன்சுலின் நிர்வகிக்கக்கூடிய குளுக்கோஸின் அளவிற்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இன்சுலின் இருந்தால், ஹைப்பர் கிளைசெமிக் (அதிக குளுக்கோஸுடன் தொடர்புடையது) மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு (குறைந்த குளுக்கோஸுடன் தொடர்புடையது) ஆகிய இரண்டும் சாத்தியமாகும். மேலும், நீரிழிவு நோய்க்கான இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, ஒரு விதியாக, ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை விட குறைவாகவோ அல்லது ஆபத்தானதாகவோ இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளுக்கோஸ் மட்டுமே மூளைக்கான ஆற்றல் மூலமாகும், மேலும் அதன் இரத்தத்தின் பற்றாக்குறை இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமா போன்ற கடுமையான சிக்கலுக்கு வழிவகுக்கும்.

நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டால், உணவை பல நாட்கள் பின்பற்றக்கூடாது, ஆனால் உங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும், ஏனெனில் இதுவரை நோயை முழுமையாக குணப்படுத்துவதற்கான வழிமுறைகள் எதுவும் இல்லை. இருப்பினும், நோயாளி தனது அன்பான உணவில் இருந்து பெறும் இன்பத்தை எப்போதும் இழக்க நேரிடும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை. சரியான ஊட்டச்சத்து, சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் மற்றும் இன்சுலின் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நோயின் போக்கை உறுதிப்படுத்த உதவும், இந்த விஷயத்தில், ஒரு நபர் உணவில் சில சுதந்திரங்களை வாங்க முடியும். ஆகவே, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கும் மருந்து சிகிச்சை மற்றும் ஊட்டச்சத்து நீரிழிவு எதிர்ப்பு சிகிச்சையின் மூலக்கல்லாகும். நிச்சயமாக, நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் சிகிச்சையும் சாத்தியம், ஆனால் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே.

நீரிழிவு நோய்க்கு ஊட்டச்சத்து எவ்வாறு உருவாக்கப்பட வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் சிகிச்சை விளைவு இப்போதெல்லாம் எந்தவொரு நிபுணராலும் மறுக்கப்படவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு (1 அல்லது 2), நோயாளியின் பொதுவான நிலை, நோயியலின் வளர்ச்சியின் அளவு, இணக்க நோய்கள், உடல் செயல்பாடுகளின் அளவு, நோயாளியால் எடுக்கப்பட்ட மருந்துகள் போன்றவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

டயட் தனிப்பயனாக்கம்

எல்லா மக்களுக்கும் நீண்டகாலமாக நிறுவப்பட்ட உணவுப் பழக்கம் மற்றும் பிடித்த உணவுகள் உள்ளன. ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது, ஒரு நீரிழிவு மருத்துவர் இந்த காரணியை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஆண்டிடியாபெடிக் உணவை தயாரிப்பதில் உணவின் தனிப்பயனாக்கத்தின் காரணி மிகவும் முக்கியமானது. ஒரு நபர் முன்பு சாப்பிட்ட அனைத்தையும் நீங்கள் எடுத்துக்கொண்டு அதை முற்றிலும் வேறுபட்ட கூறுகளுடன் மாற்ற முடியாது. ஒரு நபருக்கான பழக்கவழக்கத்தை சரிசெய்வது மட்டுமே அவசியம், அதிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும். குழந்தைகளில் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதில் இந்த கொள்கையை கடைப்பிடிப்பது மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் ஒரு வயது வந்தவர் தன்னை கட்டாயப்படுத்த முடியும், மேலும் ஒரு குழந்தைக்கு விரும்பத்தகாததை சாப்பிட தூண்டுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். மேலும், எந்தவொரு சிறப்பு நீரிழிவு உணவு வகைகளையும் கொண்டு வர வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் உணவு அட்டவணையின் தேவைகளுக்கு முழுமையாக இணங்கக்கூடிய நன்கு அறியப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு ஒரு ஆண்டிடியாபடிக் அட்டவணையின் வளர்ச்சியின் அம்சங்கள்

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, நோயாளியின் உடலின் உடலியல் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு சிறப்பு ஊட்டச்சத்து அவசியம். ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண்ணுக்கு வழங்கப்படும் நுட்பம் அவரது ஆரோக்கியத்திற்கு மட்டுமல்ல, பிறக்காத குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்காது என்பது முக்கியம். அத்தகைய ஊட்டச்சத்து முறையில், குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெண்கள் பெற வேண்டும்.

நீரிழிவு உணவின் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை எவ்வளவு அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும் என்பது குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. நீரிழிவு நோயின் பாரம்பரிய பள்ளி ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட்டால், இது அதிகபட்ச சிகிச்சை விளைவை அளிக்கிறது என்பது கருத்து. பகலில் 3 முக்கிய உணவுகள் இருக்க வேண்டும் (நாங்கள் காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு பற்றி பேசுகிறோம்). ஒவ்வொரு உணவிலும் 2-3 உணவுகள் இருக்கலாம். மேலும், நோயாளி பகலில் 1 டிஷ் கொண்ட 2 அல்லது 3 தின்பண்டங்களை செய்யலாம்.ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே நேரத்தில் நோயாளியால் உணவு எடுக்கப்படுவதற்காக ஒரு உணவை ஏற்பாடு செய்வது நல்லது.

ஒவ்வொரு உணவிலும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கலோரிகள் இருக்க வேண்டும். மொத்த கலோரிகள் ஏறக்குறைய இதுபோன்று விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்:

காலை உணவின் போது - 25%,
இரண்டாவது காலை உணவின் போது - 10-15%,
மதிய உணவு நேரத்தில் - 25-30%,
மதியம் - 5-10%,
இரவு உணவின் போது - 20-25%,
இரண்டாவது இரவு உணவின் போது - 5-10%,

ஆனால் கணையத்தில் அதிக சுமையை ஏற்படுத்தாமல் இருக்க ஒரு நோயாளி பகலில் 2-3 முறை உணவை உட்கொள்வது நல்லது என்ற கருத்தை பின்பற்றுபவர்களும் உள்ளனர். ஒரு நபர் முக்கியமாக காலையில் கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளை உண்ண வைப்பதே சிறந்தது என்பது நடைமுறையில் உள்ள கருத்து.

சிகிச்சை விளைவை அதிகரிக்க நீரிழிவு மருத்துவர்கள் உருவாக்கிய சில விதிகள் இங்கே:

படுக்கைக்கு 3 மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக அந்த நபர் கடைசியாக சாப்பிடுவது அவசியம்,
சாப்பிடும்போது, நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் பட்டியலில் முதலிடத்தில் இருக்க வேண்டும்,
ஒரு நபர் ஒரு சிறிய அளவு இனிப்புகளை சாப்பிட்டால், முக்கிய உணவின் போது அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது, ஒரு சிற்றுண்டாக அல்ல, ஏனெனில் பிந்தைய வழக்கில் இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு உள்ளது,
நோயாளி உடல் உழைப்புக்குப் பிறகு, மன அழுத்தத்திற்குப் பிறகு, சரியாக சாப்பிடக்கூடாது
ஒரு நபர் மிதமாக சாப்பிடுவது, அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்ப்பது மற்றும் லேசான பசியின் உணர்வுடன் மேசையை விட்டு வெளியேறுவது அவசியம்.

ஆண்டிடியாபெடிக் டயட் விருந்துகள்

நீரிழிவு நோய்க்கு பல கட்டுப்பாடுகள் தேவைப்படுகின்றன, மேலும் சில மருத்துவர்கள் தங்கள் நோயாளிகளை விருந்துகளில் பங்கேற்பதை திட்டவட்டமாக தடைசெய்கிறார்கள், ஏனென்றால், ஒரு விதியாக, அவர்கள் அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக கார்ப் உணவுகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதுடன் இருக்கிறார்கள். இருப்பினும், இது எப்போதும் சரியான அணுகுமுறை அல்ல. ஒரு நபரை எப்போதும் வீட்டில் சாப்பிடும்படி கட்டாயப்படுத்த முடியாது, உணவகங்கள், கஃபேக்கள், விருந்துகள் அல்லது விருந்தினர்களுக்கு செல்ல வேண்டாம். முதலாவதாக, அது சாத்தியமற்றது, இரண்டாவதாக, சாப்பிடுவது உடலியல் மட்டுமல்ல, ஒரு சமூகப் பாத்திரத்தையும் கொண்டுள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இந்த காரணியைப் புறக்கணிப்பது நோயாளி தனது உணவைக் கடைப்பிடிப்பதை நிறுத்திவிட்டு, உணவு உட்கொள்ளும் முறையை அவதானிக்கிறது. இது முழு குணப்படுத்தும் விளைவையும் மறுக்கிறது. எனவே, சரியான தீர்வு தடைகள் அல்ல, ஆனால் தயாரிப்புகளின் ஆபத்துக்களைத் தீர்மானிப்பதற்கும் அவற்றை மிகவும் பொருத்தமானவற்றுடன் மாற்றுவதற்கும் நோயாளிக்கு திறன்களைப் பயிற்றுவித்தல். இருப்பினும், நோயாளி ஒரு விருந்தில் பங்கேற்றால், அவர் மது அருந்த மறுக்க வேண்டும். உண்மையில், ஒரு நபர் சரியாக சாப்பிட்டாலும், மது அருந்தினால் அவரது எல்லா முயற்சிகளையும் சமன் செய்ய முடியும். எத்தில் ஆல்கஹால் உணவின் முக்கிய கூறுகளின் (புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள்) வளர்சிதை மாற்றத்தை வியத்தகு முறையில் சீர்குலைக்கிறது, மிக முக்கியமான உறுப்புகளின் (முதன்மையாக கல்லீரல்) செயல்பாட்டைக் குறைக்கிறது, மேலும் நோயின் சிதைவுக்கு வழிவகுக்கும்.

சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட சமையல் முறைகள்

ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு சமைக்கும் முறையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. எனவே, அனைத்து உணவுகளையும் வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். வெப்ப சிகிச்சை கிளைசெமிக் குறியீட்டை அதிகரிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வறுக்கப்பட்ட, ஆழமான வறுத்த, துரித உணவு, அரை முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. உணவுகளை சமைக்கும் போது மயோனைசே, கெட்ச்அப், சாஸ்கள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட அந்த தயாரிப்புகள் கொதிக்கவோ அல்லது அரைக்கவோ கூடாது, ஏனென்றால் அத்தகைய செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு ஸ்டார்ச் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே, உருளைக்கிழங்கு ஒரு தோலில் சிறப்பாக வேகவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் தானியங்கள் ஜீரணிக்க தேவையில்லை.

உணவுகள் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது சூடாகவோ வழங்கப்படக்கூடாது, ஆனால் + 15-66 С of வெப்பநிலையுடன்.

கிளைசெமிக் குறியீடு என்றால் என்ன

பல நீரிழிவு உணவுகளில், கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) கருத்து பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சொல் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு காரணமான தயாரிப்புகளின் திறனைக் குறிக்கிறது. இந்த காட்டி கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் போன்ற அளவுருக்களுக்கு சமமானதல்ல. கிளைசெமிக் குறியீட்டு அதிகமானது, குளுக்கோஸ் அளவு வேகமாக உயர்கிறது. ஒரு விதியாக, பல தயாரிப்புகளில் சம அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் அதிகமாகவும், தாவர இழைகளின் உள்ளடக்கம் குறைவாகவும் உள்ள இடங்களில் ஜி.ஐ அதிகமாக உள்ளது. 40 க்கும் குறைவான ஜி.ஐ. குறைவாகவும், சராசரியாக 40 முதல் 70 ஆகவும், 70 க்கும் அதிகமானதாகவும் கருதப்படுகிறது. இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஜி.ஐ. எனவே, உகந்த உணவைத் தொகுக்க ஜி.ஐ.

கீழே உள்ள பட்டியலில் பல்வேறு உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் காட்டுகிறது.

பெயர்	ஜி.ஐ.
இலந்தைப்	35
செர்ரி பிளம்	25
அன்னாசிபழம்	65
ஆரஞ்சு	40
புதிய வேர்க்கடலை	15
தர்பூசணிகள்	70
கத்தரி	10
வாழைப்பழங்கள்	60
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு	74
வெள்ளை ரொட்டி	80
கருப்பு பீன்ஸ்	80
வாஃபிள்ஸ்	76
அரிசி வெர்மிசெல்லி	58
திராட்சை	40
செர்ரி	25
குளுக்கோஸ்	100
புளுபெர்ரி	55
பச்சை பட்டாணி	35
மாதுளை	30
திராட்சைப்பழம்	25
புதிய காளான்கள்	10
பேரிக்காய்	33
முலாம்பழம்களும்	45
உருளைக்கிழங்கு கேசரோல்	90
பசுமை	0-15
காட்டு ஸ்ட்ராபெரி	40
மேல் காற்று	80
உலர்ந்த திராட்சைகள்	65
ஸ்குவாஷ் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேவியர்	15
அத்திப்	35
இயற்கை தயிர்	35
Courgettes	15
பாலுடன் கோகோ	40
வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர்	15
ப்ரோக்கோலி	10
கேரமல்	80
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	95
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	70
தளர்வான பக்வீட் கஞ்சி	40
ரவை கஞ்சி	75
ஓட்ஸ் கஞ்சி	40
தினை கஞ்சி	50
கோதுமை கஞ்சி	70
அரிசி கஞ்சி	70
கவாஸ்	45
நெல்லிக்காய்	40
வேகவைத்த சோளம்	70
சோள செதில்களாக	85
உலர்ந்த பாதாமி	30
லாக்டோஸ்	46
எலுமிச்சை	20
பச்சை வெங்காயம்	15
வெங்காயம்	20
பாஸ்தா	60
ராஸ்பெர்ரி	30
மாம்பழ	55
Tangerines	40
jujube	60
தேன்	80
பால், 6%	30
மூல கேரட்	35
வேகவைத்த கேரட்	85
ஐஸ்கிரீம்	60
வெள்ளரிகள்	25
கோதுமை பஜ்ஜி	62
வாதுமை கொட்டை வகை	15
pelmeni	55
இனிப்பு மிளகு	15
பீச்	30
வறுத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்	50
குக்கீகளை	55
பீர்	45
கிரீம் கேக்	75
பீஸ்ஸா	60
தக்காளி	10
டோனட்ஸ்	76
பாப்கார்ன்	85
கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்	65
முள்ளங்கி	15
டர்னிப்	15
கலவை	10
saccharose	70
கிழங்கு	70
ஆடம்பரமான ரொட்டி	85
சூரியகாந்தி விதைகள்	8
பிளம்	25
கிரீம், 10%	30
திராட்சை வத்தல்	30
தக்காளி சாறு	15
பழச்சாறுகள்	40
frankfurters	28
சோயா	16
பட்டாணி சூப்	60
ரஸ்க்	50
உலர்ந்த பழங்கள்	70
உலர்தல்	50
தயிர் சீஸ்	70
தக்காளி விழுது	50
பூசணி	75
சிவப்பு பீன்ஸ்	19
தேதிகள்	103
பிரக்டோஸ்	20
halva	70
வெள்ளை ரொட்டி	85
கம்பு ரொட்டி	40
Persimmon	45
இனிப்பு செர்ரி	25
கொடிமுந்திரி	25
பூண்டு	10
பால் சாக்லேட்	35
ஆப்பிள்கள்	35

நீரிழிவு வகை 1 டயட்

டைப் 1 நீரிழிவு நோய்க்கு முறையாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து இன்சுலின் கொண்ட மருந்துகளின் பயன்பாட்டை விட குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல.

தற்போது, இன்சுலின் தொடர்ச்சியான பயன்பாட்டுடன் தொடர்புடைய ஒரு நோயுடன், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை என்று மருத்துவர்கள் நம்புகின்றனர், ஏனெனில் இது இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு கோமாக்களுக்கும், பலவீனமான குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கும் வழிவகுக்கும்.

ஆயினும்கூட, நோயாளி தினசரி உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பதிவை வைத்திருப்பது முக்கியம். இந்த பணியை எளிமைப்படுத்த, நீரிழிவு மருத்துவர்கள் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை அளவிடுவதற்கு ஒரு சிறப்பு அலகு ஒன்றை முன்மொழிந்துள்ளனர் - ரொட்டி அலகு (XE). ரொட்டி அலகு என்பது 25 கிராம் ரொட்டியில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு. 25 கிராம் ரொட்டி ரொட்டி செங்கற்களிலிருந்து வெட்டப்பட்ட அரை துண்டு ரொட்டி ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, எக்ஸ்இ சுமார் 12 கிராம் சர்க்கரைக்கு ஒத்திருக்கிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுடன் கூடிய பிற உணவுகளிலும் சில எக்ஸ்இ உள்ளது.

1 எக்ஸ்இ இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை சுமார் 2.8 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட விதிமுறை XE உள்ளது, இது நோயாளி பகலில் கடைபிடிக்க வேண்டும். இது ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது. இந்த மதிப்பு மீற பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெவ்வேறு நிகழ்வுகளுக்கு, XE இன் தினசரி விதிமுறை 7 முதல் 28 வரை இருக்கும். மேலும் ஒரு உணவில் 7 XE க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது (சுமார் 80 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்). கூடுதலாக, பகலில் பெறப்பட்ட மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழையும் இன்சுலின் அளவிற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும். இன்சுலின் செயல்பாடு நாள் நேரத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். நீங்கள் சிறப்பு அட்டவணையில் XE இன் உள்ளடக்கங்களைக் காணலாம்.

1 எக்ஸ்இ கொண்ட தானியங்கள் மற்றும் மாவு பொருட்களின் வெகுஜனத்தை கீழே உள்ள பட்டியல் காட்டுகிறது.

தயாரிப்பு	எண்	எடை கிராம்
வெள்ளை ரொட்டி	20
கம்பு ரொட்டி	25
போரோடினோ ரொட்டி	15
வெடி	5 பிசி	15
ரஸ்க்குகள், உலர்த்துதல்	2 பிசிக்கள்	20
தோப்புகள், மாவு	1.5 டீஸ்பூன்	15
சீஸ்கேக்	50
அப்பத்தை	30
கஞ்சி	2.5 டீஸ்பூன்	50
செதில்களாக (சோளம், ஓட்)	15
சமைத்த பாஸ்தா	50

கீழேயுள்ள பட்டியலில் 1 XE கொண்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் வெகுஜனத்தைக் காட்டுகிறது.

தயாரிப்பு	எண்	எடை கிராம்
இலந்தைப்	2-3 பிசிக்கள்.	110
சீமைமாதுளம்பழம்	1 பிசி	140
அன்னாசிப்பழம்	140
தர்பூசணி	270
ஆரஞ்சு	1 பிசி	150
வாழை	C பிசிக்கள்	70
cowberry	7 டீஸ்பூன்	140
திராட்சை	12 பிசிக்கள்	70
செர்ரி	15 பிசிக்கள்.	90
மாதுளை	1 பிசி	170
திராட்சைப்பழம்	C பிசிக்கள்	170
பேரிக்காய்	1 பிசி	90
முலாம்பழம்	& bnsp,	100
ப்ளாக்பெர்ரி	8 டீஸ்பூன்	140
அத்திப்	1 பிசி	80
கிவி	1 பிசி	110
ஸ்ட்ராபெர்ரி	10 பிசிக்கள்	160
நெல்லிக்காய்	6 டீஸ்பூன்	120
ராஸ்பெர்ரி	8 டீஸ்பூன்	160
மாம்பழ	1 பிசி.	110
Tangerines	2-3 பிசிக்கள்.	150
பீச்	1 பிசி	120
பிளம்ஸ்	3-4 பிசிக்கள்.	90
திராட்சை வத்தல்	7 டீஸ்பூன்	120
Persimmon	0.5 பிசி	70
அவுரிநெல்லி	7 டீஸ்பூன்	90
ஆப்பிள்கள்	1 பிசி	90

கீழே உள்ள பட்டியலில் 1 XE கொண்ட காய்கறிகளின் நிறை காணப்படுகிறது.

தயாரிப்பு	எண்	எடை கிராம்
கேரட்	3 பிசிக்கள்	200
கிழங்கு	2 பிசிக்கள்	150
பட்டாணி	7 டீஸ்பூன்	100
வேகவைத்த பீன்ஸ்	3 டீஸ்பூன்	50
மூல உருளைக்கிழங்கு	1 பிசி	65
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	35
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு	75
கோப் மீது சோளம்	0.5 பிசி	100

கீழே உள்ள பட்டியல் 1 XE கொண்ட பிற தயாரிப்புகளின் வெகுஜனத்தைக் காட்டுகிறது.

தயாரிப்பு	எண்	எடை கிராம்
ஐஸ்கிரீம்	65
சாக்லேட்	20
தேன்	15
மணல் சர்க்கரை	1 டீஸ்பூன்	10
இனிப்பு தயிர்	40
உலர்ந்த பழங்கள்	15-20
பிரக்டோஸ்	1 டீஸ்பூன்	12
கொட்டைகள் (அக்ரூட் பருப்புகள், பழுப்புநிறம்)	90
பிஸ்தானியன்	60

கீழேயுள்ள பட்டியலில் 1 XE கொண்ட பானங்களின் அளவைக் காட்டுகிறது.

ஒரு பானம்	தொகுதி மில்லி
இனிப்பு சோடா	100 மில்லி
கவாஸ்	250 மில்லி
காம்போட், ஜெல்லி	250 மில்லி
பால், கிரீம், தயிர், புளித்த வேகவைத்த பால்	200 மில்லி
kefir	250 மில்லி
ஆசிடோபிலஸ்	100 மில்லி
இனிக்காத தயிர்	250 மில்லி
பீர்	300 மில்லி

இன்சுலின் மூலம் 1 XE ஐ செயலாக்குவதன் தீவிரம் நாளின் நேரத்தைப் பொறுத்து மாறுபடும். அதிக இன்சுலின் (2.0 அலகுகள்) காலையில் தேவை, பிற்பகல் குறைவாக (1.5 அலகுகள்), மாலையில் இன்னும் குறைவாக (1 யூனிட்) தேவைப்படுகிறது.

கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்? இந்த பட்டியலில் மிகக் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ள அனைத்து உணவுகளும் இருக்க வேண்டும். முதலாவதாக, இவை காய்கறிகளாகும், இதில் XE கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை.

வெள்ளரிகள்,
, ஸ்குவாஷ்
சீமை சுரைக்காய்,
கீரைகள் (சிவந்த, கீரை, கீரை, சிவ்ஸ்),
காளான்கள்,
தக்காளி,
முள்ளங்கி,
மிளகு,
முட்டைக்கோஸ் (காலிஃபிளவர் மற்றும் வெள்ளை).

சர்க்கரை பானங்கள், இனிப்பு தேநீர், எலுமிச்சைப் பழச்சாறு, பழச்சாறுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

காலை விழித்த பிறகு, இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான வீழ்ச்சியைத் தவிர்க்க இன்சுலின் செலுத்தப்படுவதற்கு முன்பு ஒரு சிறிய சிற்றுண்டி தேவைப்படுகிறது.

டைப் 1 நீரிழிவு என்பது ஒரு ஆபத்தான நோயாகும், இது இன்சுலின் அதிகப்படியான மற்றும் குளுக்கோஸின் பற்றாக்குறையால் ஏற்படும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு போன்ற கடுமையான சிக்கலை அச்சுறுத்துகிறது. எனவே, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நாளைக்கு பல முறை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை அளவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிலை மிகக் குறைந்துவிட்டால் (4 மிமீல் / எல் கீழே), நீங்கள் குளுக்கோஸ் டேப்லெட்டை எடுக்க வேண்டும்.

இன்சுலின் செயல் நேரத்தைக் கண்காணித்தல்

இன்சுலின் பல வகைகள் உள்ளன, அவை தொடக்க நேரம் மற்றும் செயல்பாட்டின் காலம் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. நோயாளி ஒரே நேரத்தில் பல வகையான இன்சுலின் பயன்படுத்தினால், உணவை உருவாக்கும் போது இது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

பார்வை	இன்சுலின் செயல்பாட்டின் ஆரம்பம், ம	அதிகபட்ச இன்சுலின் விளைவு, ம	இன்சுலின் செயல்பாட்டின் காலம், ம
அல்ட்ராஷார்ட் இன்சுலின்	0,25	0,5-2	3-4
குறுகிய நடிப்பு இன்சுலின்	0,5	1-3	6-8
நடுத்தர இன்சுலின்	1-1,5	4-8	12-20
நீண்ட நடிப்பு இன்சுலின்	4	10-16	28

இன்சுலின் செயலின் அளவுருக்கள் அதன் பிராண்டையும் சார்ந்துள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்

வகை 2 நீரிழிவு படிப்படியாக உருவாகிறது, எனவே நோயாளிகள், ஒரு விதியாக, உணவில் உள்ள பிழைகள் காரணமாக ஹைப்பர் கிளைசெமிக் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவுகளால் அச்சுறுத்தப்படுவதில்லை. ஆனால் இது, நிச்சயமாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், நோயாளி எதை வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம் என்று அர்த்தமல்ல. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து மாதிரி இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயைக் காட்டிலும் குறைவானதாக இருக்கக்கூடாது. எவ்வாறாயினும், 2 வகையான நீரிழிவு நோயாளிக்கு, ஒரு விதியாக, விதிமுறைகளிலிருந்து அவ்வப்போது விலகல்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் கடுமையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் முக்கிய கொள்கை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதை கட்டுப்படுத்துவதாகும், முதன்மையாக எளிமையானவை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை சர்க்கரை குறைக்கும் மருந்துகளின் பயன்பாட்டுடன், நோயின் கடுமையான கட்டங்களில் - இன்சுலின் அறிமுகத்துடன் இணைக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட உணவு முறைகள், சாதாரண உடல் எடை கொண்டவர்கள் மற்றும் அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு வேறுபடுத்துவது அவசியம். முதல் வழக்கில், கலோரிகள் குறைக்கப்படுவதில்லை, இரண்டாவதாக, கலோரிகள் குறைக்கப்படுகின்றன.

ஒரு சில நாட்களுக்குள் உணவில் ஏற்படும் மாற்றத்திலிருந்து வலுவான மாற்றங்களை எதிர்பார்க்கக்கூடாது. ஒரு விதியாக, சிகிச்சை விளைவின் ஆரம்பம் வாரங்கள் அல்லது மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு வகைகள்

நீரிழிவு நோயை சிகிச்சையுடன் சிகிச்சையளிப்பதில் டயட்டீஷியர்கள் விரிவான அனுபவத்தைப் பெற்றுள்ளனர். இருப்பினும், அத்தகைய சிகிச்சையின் தந்திரோபாயங்கள் சில விவரங்களில் பெரும்பாலும் வேறுபடுகின்றன. எனவே, முக்கிய சிக்கல்களில் ஒற்றுமைகள் இருந்தபோதிலும், பல உணவுகளில் வேறுபாடுகள் உள்ளன.

உணவுகளின் முக்கிய வகைகள்:

குறைந்த கார்ப் உணவு
கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவு
உயர் புரத உணவு
பக்வீட் உணவு
சைவ உணவு
அட்டவணை எண் 9,
அமெரிக்க நீரிழிவு சங்க உணவு.

இந்த பட்டியல் முதன்மையாக இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்க்கு வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகளை பட்டியலிடுகிறது. இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்களிலும் அவற்றின் பயன்பாடு சாத்தியமாகும். அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன.

சோவியத் நீரிழிவு நோயில், பிரபல காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட் எம்.ஐ. பெவ்ஸ்னர் முன்மொழியப்பட்ட அணுகுமுறை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க வடிவமைக்கப்பட்ட பல உணவுகளை விஞ்ஞானி தொகுத்தார். பெவ்ஸ்னரின் ஆண்டிடியாபடிக் ஊட்டச்சத்து முறை பட்டியலில் 9 வது கீழ் உள்ளது, எனவே இதற்கு "அட்டவணை எண் 9" என்ற பெயர் உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயின் கடுமையான கட்டங்களைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கும், இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நோக்கம் கொண்ட வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. தற்போது, இந்த ஊட்டச்சத்து முறையும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வெற்றிகரமாக உள்ளது. இருப்பினும், சமீபத்திய தசாப்தங்களில் உருவாக்கப்பட்ட நுட்பங்கள், முதன்மையாக குறைந்த கார்ப் போன்றவை பெரும் புகழ் பெற்றன.

உண்ணாவிரத நுட்பங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை பயன்படுத்தப்பட தேவையில்லை. பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து பள்ளிகள் நீரிழிவு நோயில் உண்ணாவிரதத்தின் பலன்களை மறுக்கின்றன.

என்ன உணவை பின்பற்ற வேண்டும்? தேவையான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது சுயாதீனமாக அல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோயின் அனுபவமிக்க நிபுணரின் உதவியுடன் அல்லது உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் உதவியுடன் அவசியம். நோயாளி மருத்துவரால் நிறுவப்பட்ட உணவு முறையை அவதானிப்பது மட்டுமல்லாமல், சில கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், உண்ணும் செயல்முறை ஒரு நபருக்கு மகிழ்ச்சியைத் தரும் வகையில் ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். இல்லையெனில், ஒரு நபர் வெறுமனே ஒரு உணவைப் பின்பற்ற மாட்டார், மேலும் நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான அனைத்து முயற்சிகளும் வடிகால் குறையும்.

இந்த ஊட்டச்சத்து முறை உலகளாவியது. இது பல்வேறு வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கு (ஆரம்ப மற்றும் மிதமான தீவிரத்தன்மை) மட்டுமல்லாமல், முன்கூட்டியே நீரிழிவு நோய், ஒவ்வாமை, மூட்டு நோய்கள், மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமா மற்றும் உடல் பருமன் ஆகியவற்றிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு இரண்டு முக்கிய செயல்பாடுகளை செய்கிறது - இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது. எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உட்கொள்ளல் மிகக் குறைவாகவே உள்ளது, மாறாக சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஃபைபர்), மாறாக, உணவில் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

அட்டவணை எண் 9 இல் ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படை காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மொத்த நிறை ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் தாண்டக்கூடாது. புரதத்தின் அளவு உடலியல் விதிமுறைக்கு (80 கிராம்) ஒத்துள்ளது. சுமார் பாதி தாவர புரதங்களாக இருக்க வேண்டும், பாதி விலங்குகளாக இருக்க வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட கொழுப்பு அளவு 90 கிராம். இதில், குறைந்தது 35% காய்கறியில் இருக்க வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவு குறைந்தது 1.5 லிட்டராக இருக்க வேண்டும் (முதல் படிப்புகள் உட்பட).

அட்டவணை எண் 9 ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நெகிழ்வுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. நோயாளியின் எடை, அவரது வயது மற்றும் ஒத்த நோய்களின் இருப்பைப் பொறுத்து அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மாறுபடும். இருப்பினும், இந்த முறையின் குறைபாடு பல்வேறு தயாரிப்புகளில் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை தொடர்ந்து கணக்கிடுவதன் அவசியமாகும், மேலும் நடைமுறையில் இது எப்போதும் எளிதானது அல்ல.

அட்டவணை எண் 9 என்பது 2 வாரங்கள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு நுட்பமல்ல என்பதையும் நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, இது சிகிச்சையின் ஆரம்ப கட்டத்திலாவது தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சாதாரண எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு அட்டவணை எண் 9

சாதாரண எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு அட்டவணை எண் 9 இன் நிலையான தினசரி கலோரிக் மதிப்பு –2500 கிலோகலோரி ஆகும்.

மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட்டவை:

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
ஜாம், ஜாம் போன்றவை,
மிட்டாய்,
ஐஸ்கிரீம்
இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்,
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் மற்ற உணவுகள்.

நுகர்வு மீது கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டுள்ளன:

ரொட்டி
பாஸ்தா,
உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட்.

அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு அட்டவணை எண் 9

அதிகரித்த எடையுடன், தினசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 1700 கிலோகலோரிக்கு குறைகிறது (குறைந்தபட்சம் - 1500 கிலோகலோரி). ஒரு நாளைக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு 120 கிராம்.

அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் அவற்றிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன:

வெண்ணெய் (வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி), வெண்ணெயை மற்றும் பரவுகிறது,
பன்றிக்கொழுப்பு, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி,
பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், கொழுப்பு சீஸ், கிரீம்,
மயோனைசே,
கொட்டைகள், விதைகள்,
கொழுப்பு இறைச்சி.

அட்டவணை 9 பி கடுமையான இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் அதிக அளவு இன்சுலின் பெறும் நோயாளிகள். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மொத்த தினசரி அளவு 400-450 கிராம் வரை அதிகரிக்கப்படுகிறது. நோயாளியால் பெறப்பட்ட இன்சுலின்கள் மிகவும் பெரிய அளவிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை திறம்பட செயலாக்க முடியும் என்பதே இதற்குக் காரணம். அடிப்படை தொகுப்போடு ஒப்பிடும்போது அதிக ரொட்டி, பழங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உட்கொள்ளவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. தினசரி ஆற்றல் மதிப்பு 2700-3100 கிலோகலோரி, புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு ஒவ்வொன்றும் 100 கிராம். சர்க்கரையை இனிப்புடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு அட்டவணை பரனோவா

இந்த முறை அட்டவணை எண் 9 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது. இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கடுமையான கட்டுப்பாட்டுடன் சிகிச்சையைத் தொடங்குங்கள். தினசரி ஆற்றல் மதிப்பு 2200 கிலோகலோரி, புரதங்கள் - 120 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 130 கிராம், கொழுப்புகள் - 160 கிராம். இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவு குறிகாட்டிகளை சரிபார்க்க வேண்டும். ஆரம்ப பரிந்துரைகளின் செயல்திறனை இயல்பாக்கும் போது, மற்றொரு 2-3 வாரங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரு ரொட்டி அலகு படிப்படியாக உணவில் சேர்க்க முடியும்.

அமெரிக்க நீரிழிவு சங்க பரிந்துரைகள்

நுட்பத்தின் அடிப்படைக் கருத்துக்கள் அட்டவணை எண் 9 இன் கருத்துகளுக்கு ஒத்தவை. இது வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகளையும் தடைசெய்கிறது மற்றும் மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது, ஆனால் கொழுப்புகளுக்கான கட்டுப்பாடுகள் அவ்வளவு கண்டிப்பானவை அல்ல, மேலும் கொழுப்புகளின் வகுப்புகளுக்கு இடையில் தேவையான சமநிலையை பராமரிப்பதே முக்கிய முக்கியத்துவம். குறிப்பாக, ஒமேகா -3 கள் போன்ற போதுமான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களை நீங்கள் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சைவ அட்டவணை

ஒரு சைவ அட்டவணை தாவர பொருட்கள் மற்றும் காளான்களை மட்டுமே உட்கொள்வதைக் குறிக்கிறது (ஒரு சிறிய அளவு பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளைத் தவிர). இந்த முறை இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்க்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரிய நீரிழிவு நோயைக் காட்டிலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள சைவ அட்டவணை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. மேலும், ஒரு சைவ அட்டவணை 2 மடங்கு வெற்றிகரமாக இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது.

ஒரு சைவ அட்டவணை இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது, உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி வருவதைத் தடுக்கிறது. இருப்பினும், இந்த முறை பெரியவர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, ஆனால் இளம் பருவத்தினர் மற்றும் செயலில் வளர்ச்சிக்கு நிறைய விலங்கு புரதம் தேவைப்படும் குழந்தைகளுக்கு இது பொருந்தாது.

குறைந்த கார்ப் முறை

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்க இந்த நுட்பம் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, கடுமையான கட்டங்கள் உட்பட, இது பெரும்பாலும் எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாரம்பரிய அட்டவணை எண் 9 உடன் ஒப்பிடும்போது இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவுக்கு மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை உள்ளடக்கியது - ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் (மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் குறைவாக) இல்லை. அதே நேரத்தில், கொழுப்பின் அளவு அல்லது உப்பு அளவு ஆகியவற்றில் எந்த தடையும் இல்லை. இருப்பினும், இந்த கூறுகளின் பயன்பாடு ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு தெரிந்த மதிப்புகளை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, ரொட்டி, பிற மாவு மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

உயர் புரத ஊட்டச்சத்து

இந்த அட்டவணை டயபிரோகல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை மட்டுமல்ல, கொழுப்பின் அளவையும் குறைக்கிறது. மாறாக, புரத உட்கொள்ளலுக்கு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இறைச்சி மீன், கோழி மற்றும் பால் பொருட்களுடன் மாற்றப்பட உத்தேசிக்கப்பட்டுள்ளது. காய்கறி புரதங்களின் விகிதமும் அதிகமாக உள்ளது - குறைந்தது 50%. நீரிழிவு நோய்க்கான இதேபோன்ற உணவு பசியை அடக்க உதவுகிறது, மேலும் இறுதியில் சர்க்கரை சீராக குறைவதற்கும், எடை குறைவதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

நீரிழிவு நோயில் பல்வேறு உணவு கூறுகளை உட்கொள்வதன் அம்சங்கள்

உங்களுக்கு தெரியும், எந்த நல்ல ஊட்டச்சத்தும் புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகிய மூன்று முக்கிய கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறுகள் அனைத்தும் உடலின் செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதவை. மேலும், ஒரு நபர் தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் போன்ற பல பொருட்களைப் பெற வேண்டும்.

மனிதர்கள் பயன்படுத்தும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் 4 முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கலாம்:

கார்போஹைட்ரேட்,
புரதம்,
கொழுப்பானது,
மூன்று முக்கிய கூறுகளையும் தோராயமாக சம விகிதத்தில் கொண்டுள்ளது.

முதல் வகை பின்வருமாறு:

பழம்,
காய்கறிகள்,
பேக்கரி பொருட்கள்
பாஸ்தா,
தானியங்கள்.

அடுத்த வகை இறைச்சி, மீன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. முக்கியமாக கொழுப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் - எண்ணெய் (காய்கறி மற்றும் விலங்கு), புளிப்பு கிரீம், கிரீம். சமச்சீர் பொருட்கள் - பால், முட்டை.

சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களிலும் 50-60% வரை உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பொதுவாக தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் காணப்படுகின்றன. அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் கிளைகோஜன் பாலிமராக வைக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது.

அதன் முக்கியமான உடலியல் பாத்திரம் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோய்க்கான முக்கிய பிரச்சனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள். எனவே, இயற்கையாகவே அவற்றை மெனுவிலிருந்து முற்றிலுமாக அகற்ற ஆசை. இருப்பினும், நடைமுறையில் இது சாத்தியமில்லை. ஒரு காரணம் என்னவென்றால், அவை முற்றிலும் இல்லாத தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பது எளிதல்ல, மற்றொன்று உடலுக்கு இன்னும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தேவை. முதலாவதாக, இது மூளை செல்களுக்கு பொருந்தும், இது குளுக்கோஸ் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.

கூடுதலாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வேறுபட்டவை. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிய அல்லது சிக்கலான வர்க்கத்தைச் சேர்ந்தவையா என்பதை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எந்த வடிவத்தில் கொண்டுள்ளன என்பதைப் பொறுத்தது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானது “வேகமான” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுபவை. இவை மோனோசாக்கரைடுகள் மற்றும் டிசாக்கரைடுகள் (சுக்ரோஸ், குளுக்கோஸ்) வகையைச் சேர்ந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகும், இதற்காக உடல் உறிஞ்சுவதற்கு குறைந்தபட்ச நேரம் எடுக்கும். அவை இதில் உள்ளன:

இனிப்பு பானங்கள்
சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை
ஜாம்,
தேன்
கேக்குகள்,
ஐஸ்கிரீம்
மிட்டாய் மற்றும் சுட்ட பொருட்கள்.

இத்தகைய உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும் என்று பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள்.

ஸ்டார்ச் போன்ற பாலிசாக்கரைடுகளும் உள்ளன, அவை உடலில் மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு உடைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அவற்றின் நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான நார்

ஃபைபர் என்பது சிக்கலான பாலிசாக்கரைடுகளின் வகுப்பிலிருந்து வரும் ஒரு பொருளாகும், அவை இரைப்பைக் குழாயில் சிதைவடையாது மற்றும் மலக்குடலில் இருந்து கிட்டத்தட்ட மாறாமல் வெளியேறும். இந்த வகை பொருட்களில் செல்லுலோஸ், ஹெமிசெல்லுலோஸ், பெக்டின்ஸ், கம் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, இயற்கை இழைகளில் கார்போஹைட்ரேட் அல்லாத லிக்னின் பாலிமர் உள்ளது. தாவர உயிரணுக்களின் சுவர்களில் நார்ச்சத்து அதிக அளவில் காணப்படுகிறது (எனவே அதன் பெயர்).

ஃபைபர் நிலைப்பாடு, செரிமான மண்டலத்திற்கு தேவையற்ற சுமை என்று தோன்றுகிறது, மேலும் அதன் பயன்பாடு தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இருப்பினும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. செரிமானத்தில் ஃபைபர் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது:

நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் இனப்பெருக்கம் ஊக்குவிக்கிறது,
குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது, நீர் மற்றும் கேஷன்ஸைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது,
கெட்ட கொழுப்பை பிணைக்கிறது
செயலற்ற செயல்முறைகளை அடக்குகிறது,
செரிமான சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது,
வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதை செயல்படுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயில், நார்ச்சத்தின் மிக முக்கியமான பண்புகள்:

பல எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பிணைக்கும் திறன்,
குடல் குளுகோகனின் மட்டத்தில் விளைவு,
கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு கணையத்தின் எதிர்வினை இயல்பாக்குதல்.

இதனால், கணிசமான அளவு நார்ச்சத்து உட்கொள்வது இரத்தத்தில் கார்போஹைட்ரேட் அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க உதவுகிறது. ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகள் நீரிழிவு அட்டவணையின் ஒரு முக்கிய அங்கமாக இருக்க வேண்டும் என்று பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள். அடிப்படையில், ஃபைபர் காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும், முழு ரொட்டியிலும் காணப்படுகிறது. மேலும், ஃபைபருடன் கூடுதல் தயாரிப்புகள், எடுத்துக்காட்டாக, தவிடு கொண்ட தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

இது உணவில் இருந்து பெறப்பட்ட மற்றொரு முக்கியமான மூலப்பொருள். புரதங்களில் உள்ள அமினோ அமிலங்கள் மனித உடலின் செல்கள் கட்டப்பட்ட பொருளாகும். குழந்தைகள் மற்றும் இளம் பருவத்தினரின் வளர்ந்து வரும் உடலுக்கு புரதங்கள் மிகவும் முக்கியம். ஆண்டிடியாபெடிக் முறைகள் உள்ளன, இதில் புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிப்பதில் முக்கிய முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி, மீன், பால், முட்டை ஆகியவற்றில் மிக உயர்ந்த தரமான புரதங்கள் காணப்படுகின்றன. தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளில் நிறைய புரதங்களும் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளியின் அட்டவணையில் 15-20% புரதங்கள் இருக்க வேண்டும், குறைந்தது 50% புரதங்கள் விலங்கு மூலங்களிலிருந்து வர வேண்டும்.

கொழுப்புகள் உணவின் முக்கிய அங்கமாகும். அவை உடலுக்குத் தேவையான பல பொருட்களின் தொகுப்புக்கு அவசியமானவை மற்றும் உயிரணு சவ்வுகளுக்கு ஒரு கட்டுமானப் பொருளாக செயல்படுகின்றன. அவை உடலுக்கு கூடுதல் ஆற்றல் மூலமாகும். தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட கொழுப்புகள் உள்ளன. பல முக்கியமான வைட்டமின்கள் (ஏ, டி, இ) கொழுப்புகளிலும் கரைக்கப்படுகின்றன.

பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கொழுப்பு நிறைந்த உணவு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஆரோக்கியமற்றது என்று நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துவதோடு கலோரி உட்கொள்ளலையும் அதிகரிக்கின்றன, இருப்பினும் இயற்கையாகவே, மெனுவிலிருந்து கொழுப்புகளை முழுமையாக அகற்றுவது பற்றி எதுவும் பேசப்படவில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு கொழுப்பு குறைபாடு பெரும்பாலும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலவீனப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், இங்கே முக்கியமானது கொழுப்பின் அளவை மட்டுமல்ல, அவற்றின் கலவையையும் கருத்தில் கொள்வது அவசியம். பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்புக்கு பங்களிக்கும் நிறைவுறா மற்றும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் காட்டிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவான நன்மை பயக்கும். பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் நேர்மறையான பண்புகள் நார்ச்சத்துடன் பயன்படுத்தப்படும்போது அவை முழுமையாக வெளிப்படும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, தினசரி கலோரி தேவையின் கொழுப்பின் அளவு 30% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். மொத்த கொழுப்பின் அளவு 300 கிராம் தாண்டக்கூடாது, மேலும் நிறைவுற்ற மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு இடையிலான விகிதம் 1: 1 ஆக இருக்க வேண்டும்.

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தப்படும் சில ஆண்டிடியாபெடிக் முறைகள், எரிசக்தி மூலமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு மாற்றாக கொழுப்புகளில் கவனம் செலுத்துகின்றன என்பது குறிப்பிடத் தக்கது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு (100 கிராமுக்கு) புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் முக்கிய தயாரிப்புகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றை இந்த பட்டியல் குறிக்கிறது. இந்த அட்டவணை மெனுவைத் தயாரிப்பதில் நோயாளிக்கு பயனளிக்கும்.

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
பன்றி இறைச்சி	11,7	33,3	0	491
மாட்டிறைச்சி	18,5	16,0	0	218
ஆட்டுக்குட்டி	15,6	16,3	0	209
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்	17,9	3,7	0	105
வியல்	19,7	1,2	0	90
வாத்து	29,3	22,4	0	364
குரா	18,2	18,4	0,7	241
கோழி முட்டை	12,7	11,5	0,7	157
பால் தொத்திறைச்சிகள்	11,0	22,8	1,6	266
டாக்டரின் தொத்திறைச்சி	12,8	22,2	1,5	257
வான்கோழி	24	7	0,9	165

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
மீன்	15,5	3	0	89
விலை மிக்க மணிக்கல்	23,7	28,3	0	188
சம் சால்மன் ரோ	27	13,4	0	261
வாக்களிக்கப்பட்ட	18,2	2,3	0	105
மீன்	17	0,7	0	76
ஹெர்ரிங்	15,5	8,7	0	140

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
சர்க்கரை	0	0	99,9	394
தேன்	0	0	78,4	310
சாக்லேட்	2	30	63	530
ஐஸ்கிரீம்	4,1	11,3	19,8	167

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
தாவர எண்ணெய்	0	99,9	0	900
வெண்ணெய்	0,4	85	0	740
மயோனைசே	1,8	78,9	0	718

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
தயிர் 20%	14	4	1,2	96
பாலாடைக்கட்டி	25-35	25-35	0	300
புளிப்பு கிரீம்	1,5	48,2	2,0	447
இயற்கை பால்	3,1	4,2	4,8	60
கேஃபிர் 0%	3	0	3,8	30

தானியங்கள், ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள்

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
buckwheat	12,1	2,9	67	335
ரவை	10,5	1,4	72	339
ஓட் தோப்புகள்	11	6,2	50,1	305
அரிசி	7,2	1,8	71	322
தினை தோப்புகள்	11,5	3,3	66,5	348
வெள்ளை ரொட்டி	9,1	3	55,4	290
கருப்பு ரொட்டி	7,9	1,1	46	225
கேக்குகள் மற்றும் குக்கீகள்	3-7	10-25	50-80	400

பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
தர்பூசணி	0,2	0	2,7	11
முலாம்பழம்	1	5,3	15
ஸ்ட்ராபெர்ரி	0,7	0,4	6,3	30
ஆரஞ்சு	0,9	0,2	8,3	43
ஆப்பிள்கள்	0,3	0,4	10,6	40
இனிப்பு செர்ரி	0,9	0,4	11,3	46
திராட்சை	0,6	0,2	16	60
வாழைப்பழங்கள்	1,1	0,2	19,2	47
கொடிமுந்திரி	2,3	0	49	200
உலர்ந்த திராட்சைகள்	1,9	0	65	255

புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிலோகலோரிகளில்
வெள்ளரிகள்	0,6	0	1,8	13
தக்காளி சாறு	0,7	0,2	3,2	16
தக்காளி	0,9	0	2,8	12
முட்டைக்கோஸ்	2	0	4,3	25
கேரட்	1	0	6,2	29
பச்சை பட்டாணி	4,6	0,3	8	47
வறுத்த உருளைக்கிழங்கு	3,8	9	37,3	264
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு	1,4	1	18	78
வேகவைத்த பீட்	1,6	0	9,5	43

ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) நீரிழிவு நோயை ஏன் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்?

ஜி.ஐ - தயாரிப்புகள் மனித உடலில் நுழைந்த பின் அவை இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு ஒரு குறிகாட்டியாகும். இன்சுலின் சார்ந்த மற்றும் கடுமையான நீரிழிவு நோயைக் கருத்தில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம்.

ஒவ்வொரு கிளைசெமிக் குறியீட்டிலும் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு உள்ளது. எனவே, அது உயர்ந்தால், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு வேகமாக உயரும், நேர்மாறாகவும் இருக்கும்.

தரம் ஜி.ஐ அனைத்து உணவுகளையும் குறைந்த (40 வரை) சராசரி (41-70) மற்றும் உயர் ஜி.ஐ (70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள்) உடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது. கருப்பொருள் போர்ட்டல்களில் ஜி.ஐ.யைக் கணக்கிடுவதற்காக இந்த குழுக்களில் அல்லது ஆன்லைன் கால்குலேட்டர்களில் தயாரிப்புகளின் முறிவுடன் அட்டவணைகளைக் காணலாம் மற்றும் அன்றாட வாழ்க்கையில் அவற்றை நாடலாம்.

இயற்கையாகவே, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் உணவுகளைத் தவிர, அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மீதமுள்ள கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளின் கட்டுப்பாட்டின் விளைவாக உணவின் மொத்த ஜி.ஐ.

ஒரு பொதுவான உணவில் சராசரி (சிறிய பகுதி) மற்றும் குறைந்த (முக்கியமாக) ஜி.ஐ.

ரொட்டி அலகு (எக்ஸ்இ) என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

ஒரு ரொட்டி அலகு அல்லது எக்ஸ்இ என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அகற்ற வடிவமைக்கப்பட்ட மற்றொரு நடவடிக்கையாகும். இது ஒரு "செங்கல்" ரொட்டியிலிருந்து அதன் பெயரைப் பெற்றது, இது ஒரு சாதாரண ரொட்டியை துண்டுகளாக வெட்டுவதன் மூலம் பெறப்படுகிறது, பின்னர் பாதியாகப் பெறப்படுகிறது: அத்தகைய 25 கிராம் துண்டில் 1 XE உள்ளது.

பெரும்பாலான உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அடங்கும், அதே நேரத்தில் அவை பண்புகள், கலவை மற்றும் கலோரிகளில் வேறுபடுவதில்லை. ஆகையால், இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்குத் தேவையான உணவு உட்கொள்ளலின் தினசரி அளவைத் தீர்மானிப்பது கடினம் - உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு இன்சுலின் நிர்வகிக்கப்படும் அளவிற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

அத்தகைய எண்ணும் முறை சர்வதேசமாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் தேவையான அளவு இன்சுலின் தேர்வு செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. எக்ஸ்பி காட்டி எடையின்றி கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளை அடையாளம் காண உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும், எங்கள் கருத்துப்படி, இயற்கையான தொகுதிகளில் கருத்துக்கு வசதியாக இருக்கும் (ஸ்பூன், கண்ணாடி, துண்டு, துண்டு, முதலியன). ஒரே நேரத்தில் எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் சாப்பிடப்படுகின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அளவிடுகின்றன என்று மதிப்பிட்டுள்ள நிலையில், குழு 2 இன் நீரிழிவு நோய் கொண்ட ஒரு நோயாளி, சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு குறுகிய நடவடிக்கையுடன் தேவையான அளவு இன்சுலின் உள்ளிடலாம்.

1 XE ஐ உட்கொண்ட பிறகு சர்க்கரை அளவு 2.8 mmol / l அதிகரிக்கிறது,

1 XE இல் சுமார் 15 கிராம் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன,

1 XE ஐ உறிஞ்சுவதற்கு 2 யூனிட் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது,

தினசரி விதிமுறை 18-25 XE ஆகும், இதில் ஆறு உணவுகள் (3-5 XE - பிரதான உணவு, 1-2 XE - தின்பண்டங்கள்) விநியோகிக்கப்படுகிறது.

1 எக்ஸ்இ இதற்கு சமம்: 30 கிராம் பழுப்பு ரொட்டி, 25 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி, 0.5 கப் பக்வீட் அல்லது ஓட்ஸ், 2 கொடிமுந்திரி, 1 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள் போன்றவை.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் அரிதாக பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் கட்டுப்பாடில்லாமல் உண்ணக்கூடிய ஒரு குழு.

நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கரி மற்றும் மாவு பொருட்கள்

நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கரி பொருட்களின் நுகர்வு கண்டிப்பாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும், அல்லது தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள். பிரீமியம் மாவில் இருந்து வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொஞ்சம் ஃபைபர் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. தவிடு கொண்ட முழுமீல் மாவுகளிலிருந்து தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். நீரிழிவு பொருட்கள் பேஸ்ட்ரிக்கு தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

கிளாசிக்கல் நீரிழிவு பரிந்துரைகள் நீரிழிவு நோய்க்கு பெரும்பாலான தானியங்களை அனுமதிக்கின்றன. நீங்கள் அரிசி மற்றும் ரவை போன்றவற்றில் ஈடுபட தேவையில்லை. பக்வீட் மற்றும் ஓட் தோப்புகள் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. அவற்றில் சில வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் போதுமான நார்ச்சத்து உள்ளது.

கடுமையாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகையைச் சேர்ந்தது. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நோயாளியால் சர்க்கரை சாப்பிட்டால், இது அவரது நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. இருப்பினும், இது வெள்ளை சர்க்கரைக்கு (சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை) மட்டுமல்ல, மறைந்த வடிவத்தில் நம் வயிற்றில் நுழையும் சர்க்கரைக்கும் பொருந்தும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, பல்வேறு பானங்கள் மற்றும் தொழிற்சாலை சாறுகளில் கரைக்கப்படுகிறது.

பாஸ்தா

அவற்றின் பயன்பாடு தீவிரமாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். மேலும் பல முறைகள் அவற்றை கண்டிப்பாக தடைசெய்கின்றன. காரணம் அவற்றின் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள். நோயாளி பாஸ்தாவின் ஒரு பக்க டிஷ் பழக்கமாகிவிட்டால், அதை ஆரோக்கியமான தானியங்கள் அல்லது காய்கறிகளின் ஒரு பக்க டிஷ் மூலம் மாற்றுவது நல்லது.

ஒழுங்காக இயற்றப்பட்ட மெனு, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலான காய்கறிகளில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் செரிமானத்திற்கு அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது. பல காய்கறிகளில் பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், ஹைப்போகிளைசெமிக் பண்புகளைக் கொண்ட குவானிடின்களின் வகுப்பிலிருந்து வரும் பொருட்கள் உள்ளன. எச்சரிக்கையுடன், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட் போன்ற மாவுச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளை மட்டுமே உட்கொள்ள வேண்டும்.கடுமையான நுட்பங்களுக்கு பொதுவாக மெனுவிலிருந்து அவற்றை அகற்ற வேண்டும்.

அத்தகைய காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்:

தக்காளி,
பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசு,
கத்திரிக்காய்,
வெள்ளரிகள்.

வெங்காயம், வெந்தயம், கீரை, கீரை போன்றவற்றை நீங்கள் இந்த பட்டியலில் சேர்க்கலாம்.

காய்கறிகள் பச்சையாகவோ அல்லது சுண்டவைக்கவோ சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சை அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மேம்படுத்துகிறது.

இறைச்சி மற்றும் மீன்

இறைச்சி மற்றும் மீன் மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் மூலமாகும். இருப்பினும், பெரும்பாலான வல்லுநர்கள் கொழுப்பு இறைச்சிகளை தவிர்க்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். முதலில், இது பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் வாத்து இறைச்சி. எனவே, முதலில், கொழுப்பு குறைவாக இருக்கும் உணவு வகைகளை சாப்பிடுவது அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, வான்கோழி இறைச்சி மற்றும் வியல். இறைச்சி, தொத்திறைச்சிகள் (குறிப்பாக புகைபிடித்த, வீனர்கள் மற்றும் தொத்திறைச்சி), பேஸ்ட்ரியில் சுடப்படும் இறைச்சி போன்றவற்றிலிருந்து ஆஃபால் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்ப்பதும் அவசியம். இறைச்சிக்கு மாற்றாக மீன் சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உப்பு குறைவாக இருக்க வேண்டும், இருப்பினும் உப்பு நேரடியாக இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது. ஆயினும்கூட, உப்பு உடலில் இருந்து திரவங்களை அகற்றுவதை கடினமாக்குகிறது, சிறுநீரக செயல்பாட்டை மோசமாக்குகிறது மற்றும் இருதய அமைப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. நிச்சயமாக, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உப்பு (இன்னும் துல்லியமாக, சோடியம் மற்றும் குளோரின் அயனிகள்) உடலுக்கு அவசியம். இருப்பினும், சீஸ், பல காய்கறிகள், பால், ரொட்டி, இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றில் உப்பு அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கான உப்பை குறைந்த அளவு உட்கொள்ள வேண்டும், அல்லது அதனுடன் கூட விநியோகிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 12 கிராம் உப்புக்கு மேல் சாப்பிட முடியாது, நெஃப்ரோபதியுடன் - 3 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

பால் பொருட்கள்

பெரும்பாலான பால் பொருட்களில் லாக்டோஸ் போன்ற எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. மேலும், பாலில் கணிசமான அளவு கொழுப்பு உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது. எனவே, நீங்கள் கொழுப்பு, லாக்டோஸ் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச அளவைக் கொண்டிருக்கும் இந்த பிரிவில் மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, இவை இனிக்காத தயிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸிலிருந்து, குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உள்ளவர்களுக்கும் முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.

பால் பொருட்கள் அவற்றின் அதிக புரதம், கால்சியத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி, சீஸ், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் வழக்கமான பயன்பாடு கல்லீரல் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும். எனவே, பலவீனமான கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர், வாரத்தில் குறைந்தது பல முறையாவது அவ்வப்போது சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவற்றின் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நியாயமற்றது.

நீரிழிவு நோயுள்ள தேநீர் மற்றும் காபி சர்க்கரை இல்லாமல் உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் லெமனேட், கோலா மற்றும் க்வாஸ் போன்ற இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களிலிருந்து முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும். இதற்கு மாற்றாக இனிப்பான்களில் குறைந்த கலோரி சோடா உள்ளது. இருப்பினும், அவளும் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. தொழிற்சாலையால் தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு சாறுகளும் ஆபத்தானவை. அவற்றில் சில வைட்டமின்கள் உள்ளன என்ற போதிலும், அவற்றில் கரைந்த வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மிகவும் பெரியது. மிதமான அளவில், நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாத புதிதாக அழுத்தும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பழச்சாறுகளை மட்டுமே குடிக்க முடியும். ஆனால் பழச்சாறுகளுக்கு பதிலாக புதிய காய்கறிகளையும் பழங்களையும் உட்கொள்வது நல்லது.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

ஒருபுறம், பல பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் நிறைய ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின் உள்ளன, அத்துடன் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. எனவே, இயற்கையின் இந்த பரிசுகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவை பயனுள்ள பொருட்களின் பட்டியலுக்கு காரணமாக இருக்க வேண்டும். மறுபுறம், சில பழங்களில் பல எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளன. உண்மை, ஏராளமான நார்ச்சத்து பழங்களிலிருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது. ஆயினும்கூட, இனிப்பு பழங்களின் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும் (வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் இல்லை), மற்றும் நோயின் கடுமையான கட்டத்தில், அவற்றின் நுகர்வு முற்றிலுமாக அகற்றப்பட வேண்டும். முதலாவதாக, இது அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட பழங்களுக்கு பொருந்தும் - வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம், தர்பூசணி, திராட்சை.

உலர்ந்த பழங்கள், திராட்சையும் பொறுத்தவரை, அவற்றை மறுப்பது நல்லது. அவற்றில் சில வைட்டமின்கள் உள்ளன, ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறிப்பிட்ட உள்ளடக்கம் மிக அதிகம்.

முட்டை உயர் தர புரதங்கள் மற்றும் கால்சியத்தின் மூலமாகும். அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நடைமுறையில் இல்லை. இருப்பினும், முட்டைகளில், குறிப்பாக மஞ்சள் கருவில், கெட்ட கொழுப்பு நிறைய உள்ளது. முடிவு - நீரிழிவு நோய்க்கான முட்டைகள் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, ஆனால் மிதமான அளவில் (ஒரு நாளைக்கு ஒரு துண்டுக்கு மேல் இல்லை). நீங்கள் வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகளையும் சாப்பிடலாம்.

காளான்களில் வைட்டமின்கள், புரதங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைய உள்ளன. அவற்றில் சில எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. எனவே, நீரிழிவு நோயுள்ள காளான்களை பயமின்றி உண்ணலாம். கூடுதலாக, காளான்கள் உணவின் வகையைச் சேர்ந்தவை, அவை நல்ல உணவை உண்மையான மகிழ்ச்சியை அளிக்கும். உண்மை, இந்த விஷயத்தில் நோயாளி மிதமான அளவைக் கடைப்பிடிப்பது மோசமானதல்ல. வாரத்தில் ஓரிரு முறைக்கு மேல் காளான்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு காளான்கள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம், மேலும் உண்மையில் செரிமானத்தை கடினமாக்குகிறது.

இனிப்பு

துரதிர்ஷ்டவசமாக, எல்லா நோயாளிகளிடமிருந்தும் வெகு தொலைவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பயன்படுத்த மறுக்க முடிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நம்மில் பெரும்பாலோர் சிறுவயதிலிருந்தே இனிப்புகளை சாப்பிட்டுள்ளோம், சர்க்கரையின் சுவைக்கு பழக்கமாகிவிட்டோம் - இனிப்புகள், சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம் போன்றவற்றில். எனவே, ஆண்டிடியாபெடிக் ஊட்டச்சத்துக்கு மாறுவோர் வெள்ளை சர்க்கரையை மறுப்பது மிகவும் கடினம். இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற, சர்க்கரை மாற்றீடுகள் பெரும்பாலும் உதவுகின்றன. இனிமையான சுவை கொண்ட பொருட்கள் இதில் அடங்கும், ஆனால் வழக்கமான சுக்ரோஸுடன் ஒப்பிடும்போது குறைந்த குறிப்பிட்ட கலோரி உள்ளடக்கம். உடலியல் பார்வையில் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியமில்லை, இருப்பினும், பழக்கமான சுவை கொண்ட உணவை உட்கொள்ள இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, எந்தவொரு நோயாளிக்கும் பொருந்தக்கூடிய சிறந்த இனிப்பு இன்னும் உருவாக்கப்படவில்லை. சில, அவற்றின் இயல்பான தோற்றம் மற்றும் உறவினர் பாதிப்பில்லாத தன்மை இருந்தபோதிலும், மிகவும் உயர்ந்தவை (சுக்ரோஸை விட குறைவாக இருந்தாலும்), கலோரி உள்ளடக்கம், மற்றவை பல்வேறு பக்க விளைவுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மற்றவை நிலையற்றவை, நான்காவது வெறுமனே விலை உயர்ந்தவை மற்றும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. எனவே, சுக்ரோஸை இந்த பொருட்களால் முழுமையாக மாற்ற முடியாது.

இந்த கலவைகள் இரண்டு முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன - உண்மையில் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு வகைகள். இனிப்புகளில் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் பொருட்கள் அடங்கும். இவை சைலிட்டால், சர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸ். இனிப்பான்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடவில்லை. இந்த வகையின் பொருட்களின் பட்டியலில்:

cyclamate,
, lactulose
neohesperidin,
timatin,
glycyrrhizin,
Stevioside.

இன்றுவரை, மிகவும் பயனுள்ள இனிப்புகளில் ஒன்று ஸ்டீவியோசைடாகக் கருதப்படுகிறது, இது வெப்பமண்டல தாவர ஸ்டீவியாவிலிருந்து பெறப்படுகிறது. ஸ்டீவியோசைடு என்பது கிளைகோசைடு ஆகும், இது சுக்ரோஸை விட 20 மடங்கு இனிமையானது. ஸ்டீவியோசைட்டின் தினசரி வீதம் தோராயமாக 1 தேக்கரண்டி. இருப்பினும், ஸ்டீவியோசைடு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும்.

அட்டவணை சர்க்கரைக்கு மலிவான மாற்று, இது நீரிழிவு நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில் நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படலாம். இயற்கை பிரக்டோஸ் சுக்ரோஸை விட பல மடங்கு இனிமையானது. இறுதியில், இது குளுக்கோஸாக செயலாக்கப்படுகிறது, ஆனால் இரத்தத்தில் அதன் செறிவை மிக மெதுவாக அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோய் தடைசெய்யப்பட்ட நிலையில், ஒரு நாளைக்கு 40 கிராமுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோயில் ஆல்கஹால்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆல்கஹால் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, சிறிய அளவுகளில் கூட, இது உடலில் உள்ள சாதாரண வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை பெரிதும் பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, மதுபானங்களில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைய உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளி எந்தெந்த உணவுகளை உட்கொள்ளலாம், எதை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் காட்டும் அட்டவணை.

முடியும் அல்லது இல்லை	கட்டுப்படுத்த வேண்டுமா
குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி	இருக்க முடியும்	விதிமுறையின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தவும்
கொழுப்பு இறைச்சி	பரிந்துரைக்கப்படவில்லை
பறவை	வாத்து மற்றும் வாத்து தவிர	விதிமுறையின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தவும்
மீன்	சாத்தியமான, முன்னுரிமை அல்லாத க்ரீஸ்	விதிமுறையின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தவும்
பழம்	இனிப்பு மற்றும் உயர் ஜி தவிர	வேண்டும்
பெர்ரி	இருக்க முடியும்	வேண்டும்
காய்கறிகள்	இருக்க முடியும்	விதிமுறையின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தவும்
அதிக ஸ்டார்ச் காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, பீட்)	இருக்க முடியும்	கடுமையான கட்டத்தில் விலக்குவது கண்டிப்பான வழியில் அவசியம்
தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்	அரிசி மற்றும் ரவை தவிர	இது அவசியம். கடுமையான கட்டங்களில், விலக்குவது நல்லது
பால் பொருட்கள்	சாத்தியமான, முன்னுரிமை அல்லாத க்ரீஸ் மற்றும் லாக்டோஸ் இல்லாதது	தேவை, முதலில், கொழுப்பு மற்றும் இனிப்பு
பாஸ்தா	இருக்க முடியும்	கடுமையான கட்டத்தில் விலக்குவது கண்டிப்பான வழியில் அவசியம்
இனிப்புகள், தின்பண்டங்கள், சர்க்கரை, ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட்	அனுமதிக்கப்படவில்லை
பேக்கிங், வெண்ணெய்	அனுமதிக்கப்படவில்லை
ரொட்டி	முடியும், wholemeal	தேவை, கடினமான கட்டத்தில் வெள்ளை மற்றும் கோதுமை விலக்குவது நல்லது
முட்டைகள்	இருக்க முடியும்	வேண்டும்
தேநீர் மற்றும் காபி	சாத்தியம், சுவையானது மட்டுமே
சாறுகள்	சாத்தியம், ஆனால் சுவையானது மட்டுமே
இனிப்பு	இருக்க முடியும்	வேண்டும்
குளிர்பானம்	அனுமதிக்கப்படவில்லை
இறைச்சி அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள்	பரிந்துரைக்கப்படவில்லை
காய்கறி ஊறுகாய், ஊறுகாய்	இருக்க முடியும்	வேண்டும்
காளான்கள்	இருக்க முடியும்	வேண்டும்
உப்பு	இருக்க முடியும்	கண்டிப்பான வழி தேவை
மது	அனுமதிக்கப்படவில்லை

நாள் முழுவதும் குளுக்கோஸ் அளவைக் கண்காணித்தல்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் என்ன சாப்பிட்டாலும், அவர்கள் பயன்படுத்தும் பல உணவுகள் பெரும்பாலும் அவற்றின் பயன்பாட்டின் சரியான தன்மை குறித்து கேள்விகளை எழுப்புகின்றன. எனவே, ஒரு சிறிய குளுக்கோமீட்டருடன் புதிய ஒன்றை உட்கொண்ட பிறகு குளுக்கோஸ் அளவை அளவிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பகலில் பல முறை அளவீடுகள் செய்யப்பட வேண்டும், சாப்பிட்ட உடனேயே, சாப்பிட்ட 2 மணிநேரம் உட்பட. சில வாரங்களுக்குள் சர்க்கரை அளவு குறையவில்லை என்றால், மெனுவை சரிசெய்ய வேண்டும்.

இந்த அட்டவணை இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தோராயமான வாராந்திர மெனுவை வழங்குகிறது. மெனுவில் தினசரி கலோரிகளின் எண்ணிக்கை 1200-1400 கிலோகலோரி வரை இருக்க வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் உள்ள உணவுகளுடன் சமமான உணவுகளை மாற்றுவதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, நோயாளி தனது விருப்பங்களைப் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்படவில்லை.

வார நாள் எண்	காலை	2 காலை உணவு	மதிய	பிற்பகல் தேநீர்	1 இரவு உணவு	2 இரவு உணவு
1 நாள்	கஞ்சி 200 கிராம் (அரிசி மற்றும் ரவை தவிர), 40 கிராம் சீஸ், 25 கிராம் ரொட்டி, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்	1-2 பிஸ்கட் குக்கீகள், தேநீர், ஆப்பிள்	காய்கறி சாலட் 100 கிராம், ஒரு தட்டு போர்ஷ், 1-2 நீராவி கட்லட்கள், 25 கிராம் ரொட்டி	குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி (100 கிராம்), இனிப்பான்களில் பழ ஜெல்லி (100 கிராம்), ரோஸ்ஷிப் குழம்பு	வேகவைத்த இறைச்சி (100 கிராம்), காய்கறி சாலட் (100 கிராம்)	கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி
2 நாள்	2 முட்டை ஆம்லெட், வேகவைத்த வியல் (50 கிராம்), தக்காளி, சர்க்கரை இல்லாத தேநீர்	பிஃபிடாக், பிஸ்கட் குக்கீகள் (2 பிசிக்கள்)	காளான் சூப், காய்கறி சாலட், சிக்கன் மார்பகம், வேகவைத்த பூசணி, 25 கிராம் ரொட்டி	தயிர், அரை திராட்சைப்பழம்	சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் (200 கிராம்), வேகவைத்த மீன், 1 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், இனிக்காத தேநீர்	kefir (2/3 கப்), சுட்ட ஆப்பிள்
3 நாள்	வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி (2 பிசிக்கள்.), 25 கிராம் ரொட்டியுடன் முட்டைக்கோஸ்	1 டீஸ்பூன் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை இல்லாத காபி	காய்கறிகளுடன் சூப், காய்கறி சாலட், வேகவைத்த மீன் (100 கிராம்), வேகவைத்த பாஸ்தா (100 கிராம்)	சர்க்கரை இல்லாத பழ தேநீர், ஆரஞ்சு	பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல், பெர்ரி (5 தேக்கரண்டி), 1 தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி	குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி
4 நாள்	கோழி முட்டை, கஞ்சி 200 கிராம் (அரிசி மற்றும் ரவை தவிர), 40 கிராம் சீஸ், இனிக்காத தேநீர்	குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி (2/3 கப்), பேரிக்காய் அல்லது கிவி (1/2 பழம்), இனிக்காத காபி	ஊறுகாய் (தட்டு), மாட்டிறைச்சி குண்டு (100 கிராம்), சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் (100 கிராம்), ரொட்டி (25 கிராம்)	இனிக்காத தேநீர், இனிக்காத குக்கீகள் (2-3 பிசிக்கள்)	வேகவைத்த கோழி (100 கிராம்), பச்சை பீன்ஸ் (200 கிராம்), இனிக்காத தேநீர்	kefir 1% (கண்ணாடி), ஆப்பிள்
5 நாள்	பிஃபிடோக் (கண்ணாடி), குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி 150 கிராம்	சீஸ் சாண்ட்விச், இனிக்காத தேநீர்	வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி சாலட், வேகவைத்த மீன் 100 கிராம், பெர்ரி (1/2 கப்)	வேகவைத்த பூசணி, பாப்பி விதைகள் (10 கிராம்), உலர்ந்த பழ குழம்பு	கீரைகள் (தட்டு), 1-2 நீராவி மாட்டிறைச்சி பட்டீஸ் கொண்ட காய்கறி சாலட்	kefir 0% (கண்ணாடி)
6 நாள்	சற்று உப்பு சால்மன், வேகவைத்த முட்டை, ஒரு துண்டு ரொட்டி (25 கிராம்), புதிய வெள்ளரி, இனிக்காத காபி	பெர்ரி 300 கிராம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி	போர்ஷ் (தட்டு), சோம்பேறி முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் (1-2 பிசிக்கள்), ஒரு துண்டு ரொட்டி (25 கிராம்), குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (1 டீஸ்பூன்)	bifidoc, இனிக்காத குக்கீகள் (2 பிசிக்கள்.)	பச்சை பட்டாணி (100 கிராம்), வேகவைத்த கோழி, சுண்டவைத்த காய்கறிகள்	kefir 1% (கண்ணாடி)
7 நாள்	பக்வீட் கஞ்சி (தட்டு), ஹாம், இனிக்காத தேநீர்	இனிக்காத குக்கீகள் (2-3 பிசிக்கள்.), ரோஸ்ஷிப் குழம்பு (கண்ணாடி), ஆரஞ்சு	காளான் சூப், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (2 தேக்கரண்டி), வேகவைத்த வியல் கட்லட்கள் (2 பிசிக்கள்.), சுண்டவைத்த காய்கறிகள் (100 கிராம்), ஒரு துண்டு ரொட்டி (25 கிராம்)	குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்)	வேகவைத்த மீன், கீரைகள் சாலட் (100 கிராம்), சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் (150 கிராம்)	தயிர் (1/2 கப்)

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு வாரம் நீரிழிவு நோய்க்கான தோராயமான மெனு (அட்டவணை 9 ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது). இந்த பட்டியலில் ஒவ்வொரு நாளும் உணவு வகைகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் உள்ளன, இருப்பினும், நோயாளி தனது விருப்பப்படி பொது மருத்துவக் கொள்கைகளுக்கு ஏற்ப ஒரு வாரத்திற்கு மெனுவை மாற்ற தடை விதிக்கப்படவில்லை.