வகை 2 நீரிழிவு உணவு > நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

அனைத்து ஐலைவ் உள்ளடக்கங்களும் மருத்துவ நிபுணர்களால் மதிப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன.

தகவல் ஆதாரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான கடுமையான விதிமுறைகள் எங்களிடம் உள்ளன, நாங்கள் புகழ்பெற்ற தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் முடிந்தால் நிரூபிக்கப்பட்ட மருத்துவ ஆராய்ச்சி ஆகியவற்றை மட்டுமே குறிப்பிடுகிறோம். அடைப்புக்குறிக்குள் உள்ள எண்கள் (,, முதலியன) அத்தகைய ஆய்வுகளுக்கான ஊடாடும் இணைப்புகள் என்பதை நினைவில் கொள்க.

எங்கள் பொருட்கள் எதுவும் தவறானவை, காலாவதியானவை அல்லது கேள்விக்குரியவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அவற்றின் சொந்த இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இருப்பினும், இது பெரும்பாலும் சரியான நேரத்தில் அல்லது போதுமானதாக இல்லை, குறிப்பாக சாப்பிட்ட உடனேயே. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் நிலையான அளவை பராமரிக்க வேண்டும், இயல்பான அளவுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்க வேண்டும்.

இது நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்துவதற்கும் நோயின் சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கும் ஒரு உத்தரவாதமாக செயல்படும்.

, , , , , , , , , , , ,

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு என்ன?

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஒரு சிகிச்சை உணவு அட்டவணை எண் 9 வழங்கப்படுகிறது. சிறப்பு ஊட்டச்சத்தின் நோக்கம் உடலில் பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுப்பதாகும். முதலில் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கைவிட வேண்டும் என்பது தர்க்கரீதியானது, ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை: கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளை முழுமையாக நிராகரிப்பது உதவுவது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் நிலையை மோசமாக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை, தின்பண்டங்கள்) பழங்கள், தானியங்களுடன் மாற்றப்படுகின்றன. உணவு சீரான மற்றும் முழுமையான, மாறுபட்ட மற்றும் சலிப்பாக இருக்கக்கூடாது.

நிச்சயமாக, சர்க்கரை, ஜாம், கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் மெனுவிலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. சர்க்கரையை அனலாக்ஸால் மாற்ற வேண்டும்: இது சைலிட்டால், அஸ்பார்டேம், சர்பிடால்.
உணவு அடிக்கடி நிகழ்கிறது (ஒரு நாளைக்கு 6 முறை), மற்றும் பரிமாறல்கள் சிறியவை.
உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளிகள் 3 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் கடைசி உணவு.
ஒரு சிற்றுண்டாக, நீங்கள் பழங்கள், பெர்ரி அல்லது காய்கறி கலவைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
காலை உணவை புறக்கணிக்காதீர்கள்: இது நாள் முழுவதும் வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தொடங்குகிறது, நீரிழிவு நோயுடன் இது மிகவும் முக்கியமானது. காலை உணவு இலகுவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இதயமாக இருக்க வேண்டும்.
மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது, க்ரீஸ் அல்லாத, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியை கொழுப்பால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், கோழியை தோலில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். உட்கொள்ளும் அனைத்து உணவுகளும் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
நீங்கள் அதிக எடையுடன் இருந்தால், நீங்கள் கலோரி அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.
உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் மற்றும் புகைபிடித்தல் மற்றும் மது அருந்துவதை நிறுத்துங்கள்.
உணவில் போதுமான அளவு நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும்: இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்குகிறது, செரிமான மண்டலத்தில் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது, நச்சுப் பொருட்களிலிருந்து குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.
ரொட்டியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பேக்கிங்கின் இருண்ட தரங்களில் வசிப்பது நல்லது, தவிடு சேர்ப்பதன் மூலம் இது சாத்தியமாகும்.
எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சிக்கலானவையாக மாற்றப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, தானியங்கள்: ஓட், பக்வீட், சோளம் போன்றவை.

அதிகப்படியான உணவு அல்லது எடை அதிகரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 1.5 லிட்டர் திரவத்தை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு, மருத்துவர் உடல் பருமனுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படும் ஒரு சிகிச்சை உணவு எண் 8 ஐ பரிந்துரைக்க முடியும், அல்லது தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு இரு உணவுகளையும் இணைக்கலாம்.

நினைவில் கொள்ளுங்கள்: டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளி பசியுடன் இருக்கக்கூடாது. நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் உணவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், இருப்பினும், உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளியில் நீங்கள் பசியுடன் இருப்பதாக உணர்ந்தால், பழம், கேரட் கடித்தல் அல்லது தேநீர் குடிக்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்: பசியின்மைகளை மூழ்கடித்து விடுங்கள். ஒரு சமநிலையை வைத்திருங்கள்: நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வது குறைவான ஆபத்தானது அல்ல.

வகை 2 நீரிழிவு உணவு மெனு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், ஒரு நபர் ஒரு சாதாரண வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த முடியும், அவர்களின் உணவில் சில மாற்றங்களைச் செய்யலாம். வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மாதிரி உணவு மெனுவைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

காலை உணவு. ஓட்மீலின் ஒரு பகுதி, கேரட் சாறு ஒரு கண்ணாடி.
Undershot. இரண்டு சுட்ட ஆப்பிள்கள்.
மதிய உணவு. பட்டாணி சூப், வினிகிரெட், இருண்ட ரொட்டியின் சில துண்டுகள், ஒரு கப் பச்சை தேநீர்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. ப்ரூன்ஸ் உடன் கேரட் சாலட்.
டின்னர். காளான்கள், வெள்ளரி, சிறிது ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டருடன் பக்வீட்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கப் கேஃபிர்.

காலை உணவு. ஆப்பிள், ஒரு கப் கிரீன் டீயுடன் பாலாடைக்கட்டி பரிமாறப்படுகிறது.
Undershot. குருதிநெல்லி சாறு, பட்டாசு.
மதிய உணவு. பீன் சூப், மீன் கேசரோல், கோல்ஸ்லா, ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. டயட் சீஸ், டீயுடன் சாண்ட்விச்.
டின்னர். காய்கறி குண்டு, இருண்ட ரொட்டி துண்டு, ஒரு கப் பச்சை தேநீர்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கப் பால்.

காலை உணவு. திராட்சையும் சேர்த்து வேகவைத்த அப்பத்தை, பாலுடன் தேநீர்.
Undershot. ஒரு சில பாதாமி.
மதிய உணவு. சைவ போர்ஷ்டின் ஒரு பகுதி, மூலிகைகள் கொண்டு சுடப்பட்ட மீன் ஃபில்லட், ஒரு சிறிய ரொட்டி, காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு ஒரு கண்ணாடி.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. பழ சாலட் ஒரு சேவை.
டின்னர். காளான்கள், ரொட்டி, ஒரு கப் தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட முட்டைக்கோஸ்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர்.

காலை உணவு. புரத ஆம்லெட், முழு தானிய ரொட்டி, காபி.
Undershot. ஒரு கண்ணாடி ஆப்பிள் சாறு, பட்டாசு.
மதிய உணவு. தக்காளி சூப், காய்கறிகளுடன் கோழி, ரொட்டி, எலுமிச்சையுடன் ஒரு கப் தேநீர்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. தயிர் பேஸ்டுடன் ரொட்டி துண்டு.
டின்னர். கிரேக்க தயிர், ரொட்டி, ஒரு கப் கிரீன் டீயுடன் கேரட் கட்லட்கள்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கிளாஸ் பால்.

காலை உணவு. இரண்டு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், பாலுடன் தேநீர்.
Undershot. ஒரு சில பெர்ரி.
மதிய உணவு. புதிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசு சூப், உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, காய்கறி சாலட், ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் காம்போட்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. கிரான்பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி.
டின்னர். வேகவைத்த ஃபிஷ்கேக், காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதி, கொஞ்சம் ரொட்டி, தேநீர்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - தயிர் ஒரு கண்ணாடி.

காலை உணவு. பழங்களுடன் தினை கஞ்சியின் பகுதி, ஒரு கப் தேநீர்.
Undershot. பழ சாலட்.
மதிய உணவு. செலரி சூப், வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பார்லி கஞ்சி, சிறிது ரொட்டி, தேநீர்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. எலுமிச்சை கொண்டு பாலாடைக்கட்டி.
டின்னர். உருளைக்கிழங்கு பஜ்ஜி, தக்காளி சாலட், வேகவைத்த மீன் துண்டு, ரொட்டி, ஒரு கப் காம்போட்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.

காலை உணவு. பெர்ரி, ஒரு கப் காபி கொண்டு பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி பரிமாறப்படுகிறது.
Undershot. பழச்சாறு, பட்டாசு.
மதிய உணவு. வெங்காய சூப், நீராவி சிக்கன் பட்டி, காய்கறி சாலட்டின் ஒரு பகுதி, சிறிது ரொட்டி, ஒரு கப் உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. ஆப்பிள்.
டின்னர். முட்டைக்கோசுடன் பாலாடை, ஒரு கப் தேநீர்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - தயிர்.

காய்கறி பசி

நமக்குத் தேவைப்படும்: 6 நடுத்தர தக்காளி, இரண்டு கேரட், இரண்டு வெங்காயம், 4 பெல் பெப்பர்ஸ், 300-400 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், சிறிது காய்கறி எண்ணெய், ஒரு வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு.

முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, மிளகு கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்டு குறைந்த வெப்பத்தில் குண்டு வைக்கவும்.

சேவை செய்யும் போது, மூலிகைகள் தெளிக்கவும். இதை தனியாக அல்லது இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக பயன்படுத்தலாம்.

தக்காளி மற்றும் பெல் மிளகு சூப்

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு வெங்காயம், ஒரு மணி மிளகு, இரண்டு உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு தக்காளி (புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட), ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, 3 கிராம்பு பூண்டு, ½ கேரவே விதைகளின் டீஸ்பூன், உப்பு, மிளகு, சுமார் 0.8 லிட்டர் தண்ணீர்.

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, தக்காளி பேஸ்ட், மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீரை சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. கேரவே விதைகளை ஒரு பிளே மில்லில் அல்லது ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்து, காய்கறிகளில் சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து சூடான நீரை ஊற்றவும். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.

சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் சீரகம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸ்

நமக்குத் தேவை: ½ கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, ஒரு முட்டை, ஒரு சிறிய தலை முட்டைக்கோஸ், இரண்டு கேரட், இரண்டு வெங்காயம், 3 கிராம்பு பூண்டு, ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு, காய்கறி எண்ணெய்.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கவும், மூன்று கேரட் நன்றாக அரைக்கவும். வெங்காயத்தை வறுக்கவும், காய்கறிகளைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, பிசையவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து, மீட்பால்ஸை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும். சாஸைத் தயாரித்தல்: நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் உப்புடன் கேஃபிர் கலந்து, மீட்பால்ஸுக்கு தண்ணீர். மேலே சிறிது தக்காளி விழுது அல்லது சாறு தடவவும். சுமார் 60 நிமிடங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் மீட்பால்ஸை வைக்கவும்.

பருப்பு சூப்

நமக்குத் தேவைப்படும்: 200 கிராம் சிவப்பு பயறு, 1 லிட்டர் தண்ணீர், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு வெங்காயம், ஒரு கேரட், 200 கிராம் காளான்கள் (சாம்பினோன்கள்), உப்பு, கீரைகள்.

வெங்காயம், காளான்களை வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். நாங்கள் கடாயை சூடாக்கி, சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் கேரட்டை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பயறு சேர்த்து, தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, பகுதிகளாக பிரிக்கவும். இந்த சூப் கம்பு க்ரூட்டன்களுடன் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் சாரம்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எண் 9 இன் கீழ் சிகிச்சை உணவு அட்டவணை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதைக் குறிக்கிறது, ஆனால் அவற்றின் முழுமையான விலக்கு எல்லாம் இல்லை. “எளிய” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை, இனிப்புகள், வெள்ளை ரொட்டி போன்றவை) “சிக்கலான” (பழங்கள், தானியங்களைக் கொண்ட உணவுகள்) மூலம் மாற்றப்பட வேண்டும்.

உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாகப் பெறும் வகையில் உணவு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஊட்டச்சத்து முடிந்தவரை மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பின்பற்ற வேண்டிய சில விதிகள் இங்கே:

நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ண வேண்டும், ஆனால் பெரும்பாலும் (ஒரு நாளைக்கு சுமார் 6 முறை). உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளி 3 மணி நேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்,
பசியைத் தடு. ஒரு புதிய பழம் அல்லது காய்கறியை (எ.கா. கேரட்) சிற்றுண்டாக சாப்பிடுங்கள்,
காலை உணவு இலகுவாக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் இதயத்துடன்,
குறைந்த கலோரி உணவில் ஒட்டிக்கொள்க. கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், குறிப்பாக நீங்கள் அதிக எடை கொண்டவராக இருந்தால்,
உணவில் உப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க,
பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. இது குடலில் நன்மை பயக்கும், சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1.5 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்கவும்,
அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்,
கடைசி உணவு - படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்.

இந்த எளிய விதிகள் முடிந்தவரை வசதியாக உணரவும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவும்.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

திங்கள்

காலை: ஓட்ஸ், தவிடு ரொட்டி, கேரட் புதியது.
சிற்றுண்டி: சுட்ட ஆப்பிள் அல்லது ஒரு சில உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்.
மதிய: பட்டாணி சூப், பிரவுன் ரொட்டி, வினிகிரெட், கிரீன் டீ.
சிற்றுண்டி: கொடிமுந்திரி மற்றும் கேரட்டுகளின் ஒளி கலவை.
இரவு: சாம்பினோன்கள், வெள்ளரி, 2 தவிடு ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டருடன் பக்வீட் கஞ்சி.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

செவ்வாய்க்கிழமை

காலை: முட்டைக்கோஸ் சாலட், வேகவைத்த மீன், தவிடு ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர் அல்லது இனிப்புடன்.
சிற்றுண்டி: சுண்டவைத்த காய்கறிகள், உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
மதிய: மெலிந்த இறைச்சி, காய்கறி சாலட், ரொட்டி, தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு போர்ஸ்.
சிற்றுண்டி: தயிர் சீஸ்கேக்குகள், கிரீன் டீ.
இரவு: வியல் மீட்பால்ஸ், அரிசி, ரொட்டி.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

புதன்கிழமை

காலை: சீஸ் உடன் சாண்ட்விச், கேரட்டுடன் அரைத்த ஆப்பிள், தேநீர்.
சிற்றுண்டி: திராட்சைப்பழம்.
மதிய: முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசு, வேகவைத்த கோழி மார்பகம், கருப்பு ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
சிற்றுண்டி: கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர், தேநீர் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
இரவு: காய்கறி குண்டு, சுட்ட மீன், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

வியாழக்கிழமை

காலை: வேகவைத்த பீட், அரிசி கஞ்சி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
சிற்றுண்டி: கிவி.
மதிய: காய்கறி சூப், தோல் இல்லாத சிக்கன் கால், ரொட்டியுடன் தேநீர்.
சிற்றுண்டி: ஆப்பிள், தேநீர்.
இரவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, அடைத்த முட்டைக்கோஸ் சோம்பேறி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: பால்.

வெள்ளிக்கிழமை

காலை: தினை கஞ்சி, ரொட்டி, தேநீர்.
சிற்றுண்டி: இனிக்காத பழ பானம்.
மதிய: மீன் சூப், காய்கறி சாலட் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட், ரொட்டி, தேநீர்.
சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்களின் பழ சாலட், திராட்சைப்பழம்.
இரவு: முத்து பார்லி கஞ்சி, ஸ்குவாஷ் கேவியர், தவிடு ரொட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு பானம், இனிப்பு.

சனிக்கிழமை

காலை: பக்வீட் கஞ்சி, ஒரு துண்டு சீஸ், தேநீர்.
சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்.
மதிய: பீன் சூப், கோழியுடன் பைலாஃப், கம்போட்.
சிற்றுண்டி: தயிர் சீஸ்.
இரவு: சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய், வேகவைத்த வியல், குருதிநெல்லி சாறு.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

ஞாயிறு

காலை: பூசணி, தேநீர் கொண்ட சோள கஞ்சி.
சிற்றுண்டி: உலர்ந்த பாதாமி.
மதிய: பால் நூடுல் சூப், அரிசி, ரொட்டி, சுண்டவைத்த பாதாமி, திராட்சையும்.
சிற்றுண்டி: எலுமிச்சை சாறுடன் பெர்சிமோன் மற்றும் திராட்சைப்பழம் சாலட்.
இரவு: வேகவைத்த இறைச்சி பாட்டி, கத்தரிக்காய் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், கருப்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

டயட் ரெசிபிகள்

மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் தயிர் கேசரோல்

250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு இல்லாதது, இல்லையெனில் கேசரோல் வடிவம் பெறாது)
70 மில்லி மாடு அல்லது ஆட்டின் பால்
2 முட்டை
எலுமிச்சை அனுபவம்
வெண்ணிலா

1. பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு, அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம், பால், வெண்ணிலாவுடன் இணைக்கவும். பிளெண்டர் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
2. வெள்ளையர்களை (முன்னுரிமை குளிர்ந்த) மிக்சியுடன் செங்குத்தான நுரை வரை அடித்து, அவர்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்த பிறகு.
3. பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்தில் புரதங்களை கவனமாக கலக்கவும். கலவையை சிறிது எண்ணெய் பூசப்பட்ட ஒரு அச்சில் வைக்கவும்.
4. 160 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பட்டாணி சூப்

3.5 எல் தண்ணீர்
220 கிராம் உலர் பட்டாணி
1 வெங்காயம்
2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
1 நடுத்தர கேரட்
பூண்டு 3 கிராம்பு
வோக்கோசு, வெந்தயம்
உப்பு

1. பல மணி நேரம் முன் ஊறவைத்து, பட்டாணி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. பகடை உருளைக்கிழங்கு.
3. பட்டாணி அரை சமைத்த பிறகு (சுமார் 17 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு), காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சூப் சமைக்கப்படும் போது, அதில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்த்து, மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் சூப் உட்செலுத்தட்டும்.
பட்டாணி சூப்பைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முழு பட்டாசுகளையும் ரொட்டி துண்டுகளாக செய்யலாம். ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி உலர்ந்த வாணலியில் காய வைக்கவும். சூப்பை பரிமாறும்போது, அதன் விளைவாக பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும் அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

துருக்கி இறைச்சி இறைச்சி

350 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்
பெரிய வெங்காயம்
210 கிராம் காலிஃபிளவர்
160 மில்லி தக்காளி சாறு
பச்சை வெங்காயம் கொத்து
உப்பு, மிளகு

1. இறைச்சி சாணைக்குள் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும். வெங்காயம் (இறுதியாக நறுக்கியது), மசாலா சேர்க்கவும்.
2. பேக்கிங் டிஷ் லேசாக கிரீஸ். தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்புகளில் பாதி அங்கு வைக்கவும்.
3. காலிஃபிளவரை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்கில் வைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது பாதியை காலிஃபிளவர் அடுக்குக்கு மேல் வைக்கவும். ரோல் வடிவத்தில் இருக்க உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.
5. தக்காளி சாறுடன் ரோலை ஊற்றவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும், மேலே தெளிக்கவும்.
6. 210 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பூசணி கஞ்சி

600 கிராம் பூசணி
200 மில்லி பால்
சர்க்கரை மாற்று
¾ கப் கோதுமை தானிய
இலவங்கப்பட்டை
சில கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

1. பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். 16 நிமிடங்கள் சமைக்க வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும். கோதுமை தோப்புகள், பால், இனிப்பு சேர்க்கவும். டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.
3. சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.

காய்கறி வைட்டமின் சாலட்

320 கிராம் கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸ்
3 நடுத்தர வெள்ளரிகள்
1 பூண்டு கிராம்பு
புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து
ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய்
உப்பு

1. கோஹ்ராபியைக் கழுவவும், தட்டி. வெள்ளரிகள் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பூண்டு ஒரு கத்தியால் முடிந்தவரை நறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள்.
3. எண்ணெயுடன் கலந்து, உப்பு, தூறல்.
நீரிழிவு காளான் சூப்

320 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
130 கிராம் காளான்கள் (முன்னுரிமை வெள்ளை)
140 கிராம் கேரட்
45 கிராம் வோக்கோசு வேர்
45 கிராம் வெங்காயம்
1 தக்காளி
2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
கீரைகள் கொத்து (வோக்கோசு, வெந்தயம்)

1. காளான்களை நன்கு கழுவவும், பின்னர் உலரவும். கால்களிலிருந்து தொப்பிகளைப் பிரிக்கவும். கால்களை மோதிரங்களாகவும், தொப்பிகளை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். சுமார் அரை மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், கேரட் - ஒரு தட்டில் வெட்டுங்கள். வோக்கோசு வேர், கத்தியால் நறுக்கிய வெங்காயம்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த காளான்களை 3.5 எல் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும்.
5.சூப் தயாரானதும், நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசு சேர்க்கவும். இது 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி

கானாங்கெளுத்தி ஃபில்லட் 1
1 சிறிய எலுமிச்சை
உப்பு, மசாலா

1. ஃபில்லட்டை துவைக்க, உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. எலுமிச்சை தோலுரித்து, மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டமும் இன்னும் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. மீன் ஃபில்லட்டில் வெட்டுக்கள் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு கீறல்களிலும் எலுமிச்சை துண்டு வைக்கவும்.
4. மீனை படலத்தில் அடைத்து, அடுப்பில் 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அத்தகைய மீன்களை நீங்கள் கிரில்லில் சமைக்கலாம் - இந்த விஷயத்தில், படலம் தேவையில்லை. சமையல் நேரம் ஒன்றுதான் - 20 நிமிடங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த காய்கறிகள்

ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் 400 கிராம்
1 கப் புளிப்பு கிரீம்
3 டீஸ்பூன். எல். கம்பு மாவு
பூண்டு 1 கிராம்பு
1 நடுத்தர தக்காளி
1 டீஸ்பூன். எல். கெட்ச்அப்
1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
உப்பு, மசாலா

1. கொதிக்கும் நீரில் சீமை சுரைக்காய் ஊற்றவும், தலாம் துண்டிக்கவும். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
2. காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சமைக்கும் வரை சீமை சுரைக்காயுடன் சமைக்க அனுப்பவும்.
3. இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த கடாயை சூடாக்கி, அதில் கம்பு மாவு சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தை பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சூடாக. ஒரு ரோஸி சாயலின் ஒரு கொடுமை உருவாக வேண்டும்.
4. இந்த கொடூரத்திற்கு புளிப்பு கிரீம், மசாலா, உப்பு, கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். இது ஒரு சாஸாக இருக்கும்.
5. நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு கிராம்பு ஒரு பத்திரிகை வழியாக சாஸில் சேர்க்கவும். 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸை வாணலியில் வைக்கவும்.
6. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக மூழ்க வைக்கவும்.

பண்டிகை காய்கறி சாலட்

90 கிராம் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ்
90 கிராம் பச்சை பட்டாணி
90 கிராம் காலிஃபிளவர்
1 நடுத்தர ஆப்பிள்
1 பழுத்த தக்காளி
8-10 கீரை, கீரைகள்
எலுமிச்சை சாறு
ஆலிவ் எண்ணெய்
உப்பு

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிள் - வைக்கோல். ஆப்பிள் எலுமிச்சை சாறுடன் உடனடியாக தெளிக்கவும், அதன் நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. சாலட்டை டிஷ் பக்கங்களில் இருந்து மையத்திற்கு வட்டங்களில் வைக்கவும். முதலில் தட்டின் அடிப்பகுதியை கீரையுடன் மூடி வைக்கவும். தட்டின் பக்கங்களில் தக்காளி மோதிரங்களை வைக்கவும். மையத்தை நோக்கி மேலும் - பீன்ஸ், காலிஃபிளவர். பட்டாணி மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அதில் ஆப்பிள் வைக்கோலை வைத்து, நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
4. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் அலங்காரத்துடன் சாலட் வழங்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள் புளுபெர்ரி பை

1 கிலோ பச்சை ஆப்பிள்கள்
170 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்
1 கப் நறுக்கிய கம்பு பட்டாசுகள்
ஸ்டீவியா டிஞ்சர்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
இலவங்கப்பட்டை

1. இந்த கேக்கிற்கான செய்முறையில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, ஸ்டீவியாவின் டிஞ்சர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 3 பைகள் ஸ்டீவியா தேவை, அவை திறக்கப்பட்டு ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள்.
2. இலவங்கப்பட்டை நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை கலக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஸ்டீவியாவின் டிஞ்சரில் ஊற்றவும். இன்னும் அரை மணி நேரம் விடவும்.
4. ஆப்பிள்களில் அவுரிநெல்லி சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, கீழே சிறிது எண்ணெய். இலவங்கப்பட்டை கொண்டு 1/3 பட்டாசு வைக்கவும். பின்னர் - அவுரிநெல்லிகளுடன் கூடிய ஆப்பிள்களின் ஒரு அடுக்கு (மொத்தத்தில் 1/2). பின்னர் மீண்டும் பட்டாசு, மீண்டும் ஆப்பிள்-பில்பெர்ரி கலவை. கடைசி அடுக்கு பட்டாசுகள். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒரு கரண்டியால் கசக்கி, அதனால் கேக் அதன் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
6. இனிப்பை 190 டிகிரி 70 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வால்நட் ரோல்

3 முட்டை
140 கிராம் நறுக்கிய ஹேசல்நட்
சுவைக்க xylitol
65 மில்லி கிரீம்
1 நடுத்தர எலுமிச்சை

1. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். எதிர்ப்பு நுரையில் அணில்களை வெல்லுங்கள். மெதுவாக மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும்.
2. முட்டை வெகுஜனத்திற்கு மொத்த கொட்டைகளின் எண்ணிக்கையை சேர்க்கவும், சைலிட்டால்.
3. விளைந்த கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. சமைக்கும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பொருத்தத்துடன் நீங்கள் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் - அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
5. முடிக்கப்பட்ட நட்டு அடுக்கை கத்தியால் அகற்றி, மேசையில் வைக்கவும்.
6. நிரப்புதல் செய்யுங்கள். கிரீம் அடித்து, நறுக்கிய உரிக்கப்படும் எலுமிச்சை, சைலிட்டால், கொட்டைகளின் இரண்டாம் பாதியைச் சேர்க்கவும்.
7. நட்டு தட்டை நிரப்புவதன் மூலம் உயவூட்டு. ரோலை சுழற்றுங்கள். அழுத்தவும், குளிர்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன், துண்டுகளாக வெட்டவும். கிரீம் புளிப்புக்கு நேரம் கிடைக்காதபடி அந்த நாளில் சாப்பிடுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அதே நேரத்தில், சுவை தட்டு இழக்கப்படாது, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயால் முழுமையாக சாப்பிட முடியும். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய முதல், இரண்டாவது, இனிப்பு மற்றும் பண்டிகை உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், உங்கள் நல்வாழ்வும் மனநிலையும் அருமையாக இருக்கும்.

முட்டைக்கோசு பஜ்ஜி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ½ கிலோ வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஒரு சிறிய வோக்கோசு, ஒரு தேக்கரண்டி கேஃபிர், கோழி முட்டை, 50 கிராம் திட உணவு சீஸ், உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி தவிடு, 2 தேக்கரண்டி மாவு, ½ டீஸ்பூன் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர், மிளகு.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, 2 நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, தண்ணீர் வடிகட்டவும். நறுக்கிய கீரைகள், அரைத்த சீஸ், கேஃபிர், முட்டை, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தவிடு, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை முட்டைக்கோசில் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு. அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெகுஜனத்தையும் இடத்தையும் கலக்கிறோம்.

நாங்கள் பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்கிறோம். ஒரு கரண்டியால், காகிதத்தை ஒரு பஜ்ஜி வடிவில் வைக்கவும், அடுப்பில் சுமார் அரை மணி நேரம் 180 ° C க்கு வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை.

கிரேக்க தயிர் அல்லது சொந்தமாக பரிமாறவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை ஒரு மருத்துவர் பரிசீலிக்கலாம், நோயியலின் அளவையும், கூடுதல் நோய்கள் இருப்பதையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். உணவுக்கு கூடுதலாக, அதிக உடல் உழைப்பைத் தவிர்க்க, மருத்துவரின் அனைத்து அறிவுறுத்தல்களுக்கும் இணங்க வேண்டியது அவசியம். சிகிச்சையின் இந்த அணுகுமுறையால் மட்டுமே நோயாளியின் நிலையை நிலையான மற்றும் பயனுள்ள முன்னேற்றம் செய்ய முடியும்.

பொது விதிகள்

நீரிழிவு நோய் போதுமான உற்பத்தி இல்லாதபோது ஏற்படும் ஒரு நோய் இன்சுலின் கணையம் போன்றவை அடங்கும். அதற்கான முக்கிய காரணம் அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக அளவு கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு. இது கணையத்தை "கார்போஹைட்ரேட் தாக்குதலுக்கு" உட்படுத்துகிறது, "வரம்பிற்கு வேலை செய்கிறது". சாப்பிட்ட பிறகு சர்க்கரை அளவு உயரும்போது, இரும்பு இன்சுலின் வெளியீட்டை அதிகரிக்கிறது. இந்த நோய் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது: திசுக்களால் பலவீனமான குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பு மற்றும் கொழுப்புகளிலிருந்து அதன் அதிகரித்த உருவாக்கம் மற்றும் கிளைக்கோஜன்.

மிகவும் பொதுவானது வகை 2 நீரிழிவு நோய், 40 வயதிற்கு மேற்பட்ட பெரியவர்களிடமும், வயதானவர்களிடமும் அடிக்கடி உருவாகிறது. குறிப்பாக 65 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. எனவே, இந்த நோயின் பாதிப்பு 60 வயதில் 8% ஆகவும், 80 வயதில் 23% ஆகவும் உள்ளது. வயதானவர்களில், குறைக்கப்பட்ட உடல் செயல்பாடு, குளுக்கோஸைப் பயன்படுத்தும் தசை வெகுஜன குறைவு, மற்றும் வயிற்று உடல் பருமன் ஆகியவை ஏற்கனவே இருக்கும் இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கின்றன. வயதான காலத்தில், குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம் திசுக்களின் உணர்திறன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது இன்சுலின்அத்துடன் இந்த ஹார்மோனின் சுரப்பு. அதிக எடை கொண்ட மூத்தவர்களில் இன்சுலின் எதிர்ப்பு அதிகமாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் பருமனான நபர்களில் குறைக்கப்பட்ட சுரப்பு ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, இது சிகிச்சையில் வேறுபட்ட அணுகுமுறையை அனுமதிக்கிறது. இந்த வயதில் நோயின் ஒரு அம்சம் சிக்கல்கள் தோன்றும் வரை ஒரு அறிகுறியற்ற பாடமாகும்.

இந்த வகை நீரிழிவு பெண்களுக்கு மிகவும் பொதுவானது மற்றும் வயது ஏற்படுவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் அதிகரிக்கின்றன. 56-64 வயதுடைய பெண்களிடையே இந்த நோயின் பரவலானது ஆண்களை விட 60-70% அதிகம். இது ஹார்மோன் கோளாறுகள் காரணமாகும் - மாதவிடாய் நிறுத்தம் மற்றும் ஈஸ்ட்ரோஜனின் பற்றாக்குறை எதிர்வினைகள் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் ஒரு அடுக்கைச் செயல்படுத்துகிறது, இது எடை அதிகரிப்பு, பலவீனமான குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் டிஸ்லிபிடெமியா ஏற்படுவது ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.

நோயின் வளர்ச்சியை இந்த திட்டத்தால் குறிப்பிடலாம்: அதிக எடை - அதிகரித்த இன்சுலின் எதிர்ப்பு - அதிகரித்த சர்க்கரை அளவு - அதிகரித்த இன்சுலின் உற்பத்தி - அதிகரித்த இன்சுலின் எதிர்ப்பு. இது ஒரு தீய வட்டமாக மாறும், இது தெரியாத ஒரு நபர், கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்கிறார், அவரது உடல் செயல்பாடுகளைக் குறைத்து, ஒவ்வொரு ஆண்டும் கொழுப்பைப் பெறுகிறார். பீட்டா செல்கள் உடைகளுக்கு வேலை செய்கின்றன, மேலும் இன்சுலின் அனுப்பும் சமிக்ஞைக்கு உடல் பதிலளிப்பதை நிறுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயின் அறிகுறிகள் மிகவும் பொதுவானவை: வறண்ட வாய், நிலையான தாகம், சிறுநீர் கழித்தல், வேகமாக சோர்வு, சோர்வு, விவரிக்க முடியாத எடை இழப்பு. நோயின் மிக முக்கியமான பண்பு ஹைப்பர் கிளைசீமியா - உயர் இரத்த சர்க்கரை. மற்றொரு சிறப்பியல்பு அறிகுறி நீரிழிவு நோய் (பாலிஃபாஜி) இல் பசி உணர்வு மற்றும் இது உயிரணுக்களின் குளுக்கோஸ் பட்டினியால் ஏற்படுகிறது. ஒரு நல்ல காலை உணவு கூட, ஒரு மணி நேரத்தில் நோயாளிக்கு பசி உணர்வு இருக்கிறது.

திசுக்களுக்கு “எரிபொருளாக” செயல்படும் குளுக்கோஸ் அவற்றில் வராது என்பதன் மூலம் அதிகரித்த பசி விளக்கப்படுகிறது. கலங்களுக்கு குளுக்கோஸ் வழங்குவதற்கான பொறுப்பு இன்சுலின், இது நோயாளிகளுக்கு குறைவு அல்லது திசுக்கள் பாதிக்கப்படாது. இதன் விளைவாக, குளுக்கோஸ் உயிரணுக்களுக்குள் நுழையாது, ஆனால் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து குவிகிறது. ஊட்டச்சத்து இல்லாத செல்கள் மூளைக்கு ஒரு சமிக்ஞையை அனுப்புகின்றன, ஹைபோதாலமஸைத் தூண்டுகின்றன, மேலும் நபர் பசியுடன் உணரத் தொடங்குகிறார். பாலிஃபாஜியின் அடிக்கடி தாக்குதல்களால், லேபிள் நீரிழிவு நோயைப் பற்றி நாம் பேசலாம், இது பகலில் (0, 6 - 3, 4 கிராம் / எல்) குளுக்கோஸ் ஏற்ற இறக்கங்களின் பெரிய வீச்சுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அபிவிருத்தி செய்வது ஆபத்தானது கீட்டோஅசிடோசிசுடன் இணைந்தது மற்றும் நீரிழிவு கோமா.

மணிக்கு நீரிழிவு இன்சிபிடஸ்e, மத்திய நரம்பு மண்டலத்தில் உள்ள கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையது, இதே போன்ற அறிகுறிகள் குறிப்பிடப்படுகின்றன (அதிகரித்த தாகம், 6 லிட்டர் வரை வெளியேற்றப்படும் சிறுநீரின் அளவு அதிகரிப்பு, வறண்ட தோல், எடை இழப்பு), ஆனால் முக்கிய அறிகுறி இல்லை - இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு.

மாற்று சிகிச்சையைப் பெறும் நோயாளிகளின் உணவு எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மட்டுப்படுத்தக்கூடாது என்று வெளிநாட்டு ஆசிரியர்கள் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முந்தைய அணுகுமுறையை உள்நாட்டு மருத்துவம் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து என்பது நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில் ஒரு சிகிச்சை காரணியாகும், இது வாய்வழி இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நீரிழிவு நோயின் முக்கிய புள்ளியாகும் மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கு அவசியமானது.

நோயாளிகள் என்ன உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும்? அவர்கள் நியமிக்கப்பட்டுள்ளனர் டயட் எண் 9 அல்லது அதன் வகைகள். இந்த உணவு உணவு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது (இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும், இயல்பான நிலைக்கு அருகில் அதை உறுதிப்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளைத் தடுக்கிறது. இந்த அட்டவணையில் உணவு சிகிச்சையின் கொள்கைகள் கூர்மையான கட்டுப்பாடு அல்லது எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விலக்குதல் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 300 கிராம் வரை சேர்ப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

புரதத்தின் அளவு உடலியல் விதிமுறைக்கு உட்பட்டது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு அளவு, நோயாளியின் எடை மற்றும் தொடர்புடைய நோய்களைப் பொறுத்து மருத்துவரால் சரிசெய்யப்படுகிறது.

நீரிழிவு வகை 1 டயட்

இந்த வடிவிலான நீரிழிவு இளம் வயதிலும் குழந்தைகளிலும் மிகவும் பொதுவானது, இதன் அம்சம் கடுமையான வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுடன் திடீரெனத் தொடங்குகிறது (அமிலத்தேக்கத்தை, கீட்டோன் மிகைப்புடனான, உடல் வறட்சி). இந்த வகை நீரிழிவு நோய் ஒரு ஊட்டச்சத்து காரணியுடன் தொடர்புபடுத்தப்படவில்லை என்பது நிறுவப்பட்டது, ஆனால் கணையத்தின் பி-செல்கள் அழிக்கப்படுவதால் இது ஏற்படுகிறது, இது முழுமையான இன்சுலின் குறைபாடு, பலவீனமான குளுக்கோஸ் பயன்பாடு மற்றும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு தொகுப்பு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் வாழ்நாள் முழுவதும் இன்சுலின் சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, அதன் அளவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், கெட்டோஅசிடோசிஸ் மற்றும் நீரிழிவு கோமா உருவாகின்றன. சமமாக முக்கியமானது, இந்த நோய் இயலாமை மற்றும் மைக்ரோ - மற்றும் மேக்ரோஆங்கியோபதி சிக்கல்களால் அதிக இறப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

வகை 1 நீரிழிவுக்கான ஊட்டச்சத்து சாதாரண ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை மற்றும் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு அதில் அதிகரிக்கிறது. நோயாளி ஒரு மெனுவைத் தேர்வுசெய்ய இலவசம், குறிப்பாக தீவிர இன்சுலின் சிகிச்சை மூலம். இப்போது கிட்டத்தட்ட அனைத்து நிபுணர்களும் சர்க்கரை மற்றும் திராட்சை தவிர எல்லாவற்றையும் உண்ணலாம் என்று நம்புகிறார்கள், ஆனால் எவ்வளவு, எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உண்மையில், உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை சரியாகக் கணக்கிடுவதற்கு உணவு கொதிக்கிறது. பல முக்கியமான விதிகள் உள்ளன: ஒரே நேரத்தில் 7 ரொட்டி அலகுகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள முடியாது, மற்றும் இனிப்பு பானங்கள் (சர்க்கரை, எலுமிச்சைப் பழம், இனிப்பு சாறுகள் கொண்ட தேநீர்) திட்டவட்டமாக விலக்கப்படுகின்றன.

ரொட்டி அலகுகளின் சரியான கணக்கீடு மற்றும் இன்சுலின் தேவையை தீர்மானிப்பதில் சிரமங்கள் உள்ளன. அனைத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் ரொட்டி அலகுகளில் அளவிடப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றின் அளவு ஒரு நேரத்தில் உணவுடன் எடுக்கப்படுகிறது. ஒரு எக்ஸ்இ 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒத்திருக்கிறது மற்றும் 25 கிராம் ரொட்டியில் உள்ளது - எனவே இதற்கு பெயர். வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் உள்ள ரொட்டி அலகுகளில் ஒரு சிறப்பு அட்டவணை தொகுக்கப்பட்டுள்ளது, அதிலிருந்து நீங்கள் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை துல்லியமாக கணக்கிடலாம்.

மெனுவைத் தயாரிக்கும்போது, மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைத் தாண்டாமல் தயாரிப்புகளை மாற்றலாம். 1 XE ஐ செயலாக்க, உங்களுக்கு காலை உணவுக்கு 2-2.5 IU இன்சுலின், மதிய உணவுக்கு 1.5-2 IU மற்றும் இரவு உணவிற்கு 1-1.5 IU தேவைப்படலாம். ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ஒரு நாளைக்கு 25 XE க்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது என்பது முக்கியம். நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட விரும்பினால், கூடுதல் இன்சுலின் உள்ளிட வேண்டும். குறுகிய இன்சுலின் பயன்படுத்தும் போது, XE இன் அளவை 3 முக்கிய மற்றும் 3 கூடுதல் உணவாக பிரிக்க வேண்டும்.

ஒரு கஞ்சியின் இரண்டு கரண்டிகளில் ஒரு எக்ஸ்இ உள்ளது. மூன்று தேக்கரண்டி பாஸ்தா நான்கு தேக்கரண்டி அரிசி அல்லது பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் இரண்டு ரொட்டி துண்டுகளுக்கு சமம் மற்றும் அனைத்திலும் 2 எக்ஸ்இ உள்ளது. அதிகமான உணவுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, அவை வேகமாக உறிஞ்சப்பட்டு சர்க்கரை வேகமாக உயரும். இந்த பருப்பு வகைகளின் 7 தேக்கரண்டி 1 எக்ஸ்இ இருப்பதால், பட்டாணி, பயறு மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றை புறக்கணிக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில் காய்கறிகள் வெற்றி பெறுகின்றன: ஒரு எக்ஸ்இயில் 400 கிராம் வெள்ளரிகள், 350 கிராம் கீரை, 240 கிராம் காலிஃபிளவர், 210 கிராம் தக்காளி, 330 கிராம் புதிய காளான்கள், 200 கிராம் பச்சை மிளகு, 250 கிராம் கீரை, 260 கிராம் சார்க்ராட், 100 கிராம் கேரட் மற்றும் 100 g பீட்.

நீங்கள் இனிப்புகளை சாப்பிடுவதற்கு முன், இன்சுலின் போதுமான அளவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ள வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையை ஒரு நாளைக்கு பல முறை கட்டுப்படுத்தும் நோயாளிகளுக்கு இனிப்புகளை அனுமதிக்கவும், எக்ஸ்இ அளவை எண்ணவும், அதன்படி இன்சுலின் அளவை மாற்றவும் முடியும். இனிப்பு உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்னும் பின்னும் சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் இன்சுலின் போதுமான அளவை மதிப்பீடு செய்வது அவசியம்.

எண் உணவுகள் 9 பி அதிக அளவு இன்சுலின் பெறும் நோயின் கடுமையான வடிவ நோயாளிகளுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது, மேலும் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (400-450 கிராம்) அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது - அதிக ரொட்டி, தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு சற்று அதிகரிக்கிறது. உணவு பொதுவான அட்டவணைக்கு ஒத்ததாக இருக்கிறது, 20-30 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

நோயாளி காலையிலும் பிற்பகலிலும் இன்சுலின் பெற்றால், 70% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இந்த உணவில் இருக்க வேண்டும். இன்சுலின் உட்செலுத்தப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் இரண்டு முறை சாப்பிட வேண்டும் - 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, 3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, அதன் அதிகபட்ச விளைவு குறிப்பிடப்படும் போது. ஆகையால், இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயுடன், பகுதியளவு ஊட்டச்சத்துக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது: பிரதான உணவுக்குப் பிறகு 2.5-3 மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது காலை உணவு மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டி செய்யப்பட வேண்டும், மேலும் அதில் கார்போஹைட்ரேட் உணவு (கஞ்சி, பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, பழச்சாறுகள், ரொட்டி, தவிடு குக்கீகள்) இருக்க வேண்டும் ). இரவு உணவிற்கு முன் மாலையில் இன்சுலின் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதால், இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு எதிர்வினைகளைத் தடுக்க நீங்கள் இரவில் சிறிது உணவை விட்டுவிட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான வாராந்திர மெனு கீழே வழங்கப்படும்.

மைக்ரோவாஸ்குலர் மற்றும் மேக்ரோவாஸ்குலர் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதன் நன்மைகளை இரண்டு பெரிய ஆய்வுகள் உறுதியாக நிரூபித்துள்ளன. சர்க்கரை அளவு நீண்ட காலத்திற்கு விதிமுறைகளை மீறினால், பல்வேறு சிக்கல்கள் உருவாகின்றன: அதிரோஸ்கிளிரோஸ்கல்லீரலின் கொழுப்புச் சிதைவு, ஆனால் மிகவும் வலிமையானது - நீரிழிவு நெஃப்ரோபதி (சிறுநீரக பாதிப்பு).

புரோடீனுரியா இந்த நோயியல் செயல்முறையின் முதல் அறிகுறி, ஆனால் இது IV கட்டத்தில் மட்டுமே தோன்றும், முதல் மூன்று நிலைகள் அறிகுறியற்றவை. அதன் தோற்றம் 50% குளோமருளி ஸ்கெலரோஸ் செய்யப்பட்டுள்ளது மற்றும் மாற்ற முடியாத செயல்முறை உள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. புரோட்டினூரியா தொடங்கியதிலிருந்து, சிறுநீரக செயலிழப்பு முன்னேறுகிறது, இது இறுதியில் முனைய நாள்பட்ட சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது (வழக்கமாக தொடர்ச்சியான புரோட்டினூரியா தோன்றிய 5-7 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு). நீரிழிவு நோயால், உப்பின் அளவு குறைவாக உள்ளது (ஒரு நாளைக்கு 12 கிராம்), மற்றும் சிறுநீரக நெஃப்ரோபதியுடன், அதன் அளவு இன்னும் குறைக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 3 கிராம்). சிகிச்சையும் ஊட்டச்சத்தும் எப்போது சரிசெய்யப்படுகின்றன பக்கவாதம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்

பெரும்பாலான மருத்துவ படங்களில், நீரிழிவு நோயாளிகள் பருமனானவர்கள் அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்கள். அதன்படி, நோயாளியின் முக்கிய குறிக்கோள் எடையை இயல்பாக்குவதாகும்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உடல் எடையில் 5% விடுபட்டால், இது உடலில் உள்ள குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கும், அதே நேரத்தில் கிளைசெமிக் அதிகரிப்புகளின் அதிர்வெண் குறைகிறது என்று மருத்துவ நடைமுறை காட்டுகிறது.

உடல் எடையை இயல்பாக்குவதற்கு நன்றி, கணையத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட மருந்துகளின் அளவைக் குறைக்க முடியும்.

உணவில், உணவு அட்டவணை 9 ஆக நியமிக்கப்பட்டுள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரத பொருட்கள் மற்றும் லிப்பிட்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தை சரிசெய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, அத்துடன் நோயியல் நிலைக்கு தொடர்புடைய சேதத்தைத் தடுக்கும்.

இணக்கத்திற்கான கட்டாய விதிகள்:

தயாரிப்பு லேபிள்களை கவனமாக படிக்கவும். அவை எப்போதும் 100 கிராமுக்கு கொழுப்புகள், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பிற பொருட்களின் செறிவைக் கொண்டுள்ளன.
இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், கோழி / வாத்து ஆகியவற்றிலிருந்து கொழுப்பு, தோலை நீக்குவது அவசியம்.
பருவகால காய்கறிகளுடன் உங்கள் உணவை வளப்படுத்தவும் (ஒரு நாளைக்கு ஒரு கிலோகிராம் வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது), இனிக்காத பழங்கள் (ஒரு நாளைக்கு 300-400 கிராம்).
நீரிழிவு நோயாளிக்கு சமையல் முறைகள்: சமையல், தண்ணீரில் பிரேசிங், அடுப்பில் சுடுவது. சமைக்கும் செயல்பாட்டில், மெதுவான குக்கர், இரட்டை கொதிகலன், பிரஷர் குக்கர் போன்ற உபகரணங்களை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஒரு சிகிச்சை உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட ஏற்பாடு இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் இரத்த சர்க்கரையில் தாவல்களைத் தூண்டும் குப்பை உணவை நீக்குவது, எடை அதிகரிப்பு.

வெறுமனே, மெனு பல நுணுக்கங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கலந்துகொள்ளும் மருத்துவராக இருக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, நோயியலின் அளவு, அறிகுறிகளின் இருப்பு அல்லது இல்லாமை, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஆரம்ப நிலை, இணக்க நோய்கள், உடல் செயல்பாடு, நோயாளியின் எடை மற்றும் வயதுக் குழு ஆகியவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன.

சரியான ஊட்டச்சத்தின் மூலம் நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபட, நோயாளி ஒரு குறிப்பிட்ட அட்டவணை மற்றும் விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

ஒரு நாளில் நீங்கள் 5 முதல் 7 முறை சாப்பிட வேண்டும், ஒரு சேவை 250 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
சிறந்த விருப்பம் மூன்று முக்கிய உணவு - ஒரு முழு காலை உணவு, பல படிப்பு மதிய உணவு, ஒரு ஒளி இரவு உணவு. கூடுதலாக, பசியின் உணர்வை சமன் செய்ய அனுமதிக்கும் சிற்றுண்டிகளை ஏற்பாடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஸ்டால் மற்றும் அதிகப்படியான உணவை அகற்றவும்.
கடைசி உணவை படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மேற்கொள்ளக்கூடாது.
உடலில் கிளைசீமியாவின் உறுதியற்ற தன்மைக்கு இது வழிவகுக்கும் என்பதால், நீங்கள் பட்டினி கிடந்து உணவைத் தவிர்க்க முடியாது.
நீரிழிவு கோமா மற்றும் பிற சிக்கல்களால் நிறைந்த சர்க்கரை செறிவு கூர்மையான குறைவுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், மதுபானங்களை குடிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

எடை இழப்புக்கான வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு கலோரிகளை எண்ணுவதை உள்ளடக்குகிறது. நோயாளியின் எடை, அவரது உடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து தினசரி உணவில் தேவையான கலோரி உள்ளடக்கம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. சராசரியாக, நீங்கள் 2000 கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் சாப்பிடக்கூடாது.

நோயாளிக்கு அதிக எடை இல்லை என்றால், கலோரி கட்டுப்பாடு தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இரத்த சர்க்கரையை பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து மற்றும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிராகரிப்பதன் மூலம் தேவையான அளவில் பராமரிக்க வேண்டும்.

பகுதியின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்: தட்டு இரண்டு சம பாகங்களாகப் பிரிக்கப்பட்டு, கீரைகள், சாலடுகள் மற்றும் காய்கறிகளை ஒன்றில் வைக்கவும், புரத உணவு மற்றும் மெதுவாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை இரண்டாவது இடத்தில் வைக்கவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயின் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள் மற்றும் கொள்கைகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் நோயாளியின் உடலின் உயிரணுக்களில் குளுக்கோஸின் போதிய அளவு உட்கொள்வதால் குளுக்கோஸ் செறிவு குறைந்து, முதுகெலும்பின் உயிரணுக்களில் ஆற்றல் இல்லாமை ஏற்படுகிறது. இந்த வகை நீரிழிவு வயதானவர்களிலோ அல்லது இளமைப் பருவத்திலோ உருவாகிறது மற்றும் இது உடலின் வயதான அல்லது உடல் பருமனுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் பணி உடல் எடையை குறைப்பதே, பின்னர் அவர் நோயிலிருந்து விடுபடுவார். 5 கிலோ எடையைக் குறைப்பது ஏற்கனவே இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவை பெரிதும் மேம்படுத்தும், எனவே நீங்கள் குறைந்த கலோரி உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஊட்டச்சத்தின் போது மனித உடலுக்கு முக்கிய ஆற்றலை வழங்குகின்றன. கொழுப்புகளில் அதிக ஆற்றல் உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது புரதங்களை விட இரு மடங்கு அதிகம், எனவே மெனுவில் கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைப்பது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான குறைந்த கலோரி உணவாக இருக்கும். அதிகபட்ச கொழுப்பை அகற்ற, நீங்கள் உணவில் பல விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

சமைப்பதற்கு முன், இறைச்சியிலிருந்து கொழுப்பையும், கோழிகளிலிருந்து தோலையும் அகற்றவும்.
தயாரிப்பு பேக்கேஜிங் குறித்த தகவல்களை கவனமாகப் படியுங்கள், இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் காண்பிக்கும்.
காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். சுண்டவைத்தல், பேக்கிங் அல்லது கொதிநிலை பயன்படுத்துவது நல்லது.
சாலட்களில் மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பது அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.
வேகவைத்ததை விட மூல காய்கறிகளை அதிகம் சாப்பிட முயற்சி செய்யுங்கள்.
சில்லுகள் மற்றும் கொட்டைகளைத் தவிர்க்கவும் - அவை கலோரிகளில் அதிகம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில், அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் இரண்டும் உள்ளன. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் மாறுபட்டது, எனவே நீரிழிவு நோயுடன், சுவையாக சாப்பிடுவது உண்மையானது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன், இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு-பால் பொருட்கள், காய்கறிகள், பழங்களை சாப்பிட ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அனுமதிக்கின்றனர். எந்தவொரு வகையிலும் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் குறிப்பாக காட்டப்படுவது சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், அத்துடன் “கெட்ட” கொழுப்பு:

டைப் 2 நீரிழிவு நோயை நிராகரிக்க வேண்டிய உணவுகளை மருத்துவர்கள் தெளிவாக அடையாளம் கண்டுள்ளனர். இந்த பட்டியல் அனைத்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் நன்கு தெரிந்திருக்க வேண்டும். ஆல்கஹால், கொழுப்பு, காரமான, இனிப்பு உணவுகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை, மேலும்:

சர்க்கரை கொண்ட பொருட்கள். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
பஃப் அல்லது பேஸ்ட்ரி.
வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, அத்துடன் ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்கள்: திராட்சையும், தேதியும், அத்தி.
ஊறுகாய், உப்பு உணவுகள்.
நீர்த்த புதிதாக அழுத்தும் சாறுகள்.
புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு குழம்புகள்.

டயட் செய்வது எப்படி

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு பின்னமாக இருக்க வேண்டும், தினசரி உணவை 6 பகுதிகளாக சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்க வேண்டும். இது குடல்கள் உணவை உற்பத்தி ரீதியாக உறிஞ்சி, படிப்படியாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை வெளியிடுவதற்கு உதவும். நீரிழிவு நோய்க்கான அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒரு அட்டவணையில் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், மேலும் இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்த, தினசரி மெனுவில் நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து உடலைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும் தயாரிப்புகளின் நிபுணர்களால் ஆனது, ஆனால் பெரும்பாலான நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான உணவை மாற்றுவது கடினம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவு நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை கடுமையாக அறிவுறுத்துகிறார்கள்: இவை செரிமானம் தேவையில்லாத தாவர தோற்றத்தின் துகள்கள். அவை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு, லிப்பிட்-குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றின் பயன்பாடு குடலில் உள்ள கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்க அனுமதிக்கிறது, படிப்படியாக உடல் எடையைக் குறைக்கிறது.

தரம் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு

பருமனான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறைந்த கார்ப் உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 20 கிராமுக்கு மேல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளாவிட்டால், ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு அவளுக்கு குறைந்த அளவு சர்க்கரை இருக்கும், மேலும் மருந்தை முற்றிலுமாக கைவிட முடியும் என்று அவரது ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள் காட்டின. இத்தகைய உணவு சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையுடன் கூடியவர்களுக்கு ஏற்றது. இரண்டு வாரங்களுக்குள், நீரிழிவு நோயாளி இரத்த அழுத்தம், லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துகிறார். மிகவும் பிரபலமான குறைந்த கார்ப் உணவுகள்:

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மாயோ உணவின் முக்கிய தயாரிப்பு கொழுப்பு எரியும் சூப் ஆகும். இது ஆறு வெங்காயம், ஒரு ஜோடி தக்காளி மற்றும் பச்சை மணி மிளகுத்தூள், ஒரு சிறிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ், ஒரு கொத்து தண்டு செலரி மற்றும் இரண்டு க்யூப் காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அத்தகைய சூப் அவசியம் சூடான மிளகு (மிளகாய் அல்லது கயிறு) உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இதன் காரணமாக இது கொழுப்புகளை எரிக்கிறது. ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பழத்தை சேர்த்து, நீங்கள் அதை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் பசியைக் கட்டுப்படுத்துவது, எடையைக் குறைப்பது, வாழ்நாள் முழுவதும் இயல்பாக பராமரிப்பது இந்த உணவின் முக்கிய குறிக்கோள். அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் முதல் கட்டத்தில், மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன: இது புரதங்கள், கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. குறைந்த கார்ப் உணவின் இரண்டாவது கட்டத்தில், எடை குறையும் போது, பிற உணவுகள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன: பழங்கள், புளிப்பு-பால், ஒல்லியான இறைச்சி, சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளில், இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது.

முன்மொழியப்பட்ட உணவு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியை இன்சுலின் அளவுகளில் கூர்மையான வீழ்ச்சியுடன் தவிர்க்க உதவுகிறது. இது ஒரு கடுமையான விதியை அடிப்படையாகக் கொண்டது: உடலில் உள்ள கலோரிகளில் 40% மூல சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகிறது. எனவே, பழச்சாறுகள் புதிய பழங்களுடன் மாற்றப்படுகின்றன, வெள்ளை ரொட்டி முழு தானியங்களுடன் மாற்றப்படுகிறது. உடலில் உள்ள கலோரிகளில் 30% கொழுப்புகளிலிருந்து வர வேண்டும், எனவே மெலிந்த ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி ஆகியவை டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளியின் வார உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. உணவில் 30% அல்லாத பால் பொருட்களில் இருக்க வேண்டும்.

கார்போஹைட்ரேட் எண்ணிக்கை அட்டவணை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் போது ஊட்டச்சத்தை எளிதாக்க, தேவையான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிடுவதற்கான சிறப்பு அட்டவணையை நிபுணர்கள் உருவாக்கியுள்ளனர். பலவிதமான கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகள் ஆய்வகங்களில் ஆய்வு செய்யப்பட்டன, மேலும் ஆராய்ச்சியின் முடிவுகளை அறிவியலிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளவர்களுக்கு கொண்டு வருவதற்காக, ஒரு சிறப்பு ரொட்டி அலகு அளவீட்டு (XE) கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.

இது கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தால் உணவுகளை சமன் செய்கிறது, கலோரி உள்ளடக்கம் அல்ல. வழக்கமாக, XE இல் 12-15 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, மேலும் அதில் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளை அளவிடுவது வசதியானது - தர்பூசணிகள் முதல் இனிப்பு சீஸ்கேக்குகள் வரை. நீரிழிவு நோயாளிக்கு ரொட்டி அலகுகளைக் கணக்கிடுவது எளிதானது: உற்பத்தியின் தொழிற்சாலை பேக்கேஜிங்கில், ஒரு விதியாக, 100 கிராமுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறிக்கிறது, இது 12 ஆல் வகுக்கப்பட்டு எடையால் சரிசெய்யப்படுகிறது.

ஒரு வீட்டு சமையலறையில் XE ஐக் கணக்கிட, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு கால்குலேட்டர், செய்முறை மற்றும் XE அட்டவணை தேவை. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, 10 அப்பங்களுக்கு 9 தேக்கரண்டி பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால் எல். மாவு (1 டீஸ்பூன் எல் - 1 எக்ஸ்இ), 1 கிளாஸ் பால் (1 எக்ஸ்இ), 1 கோழி முட்டை (எக்ஸ்இ இல்லை) மற்றும் 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் (எக்ஸ்இ இல்லை), பின்னர் ஒரு கேக்கை ஒரு எக்ஸ்இ ஆகும். ஒரு நாளைக்கு, 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிகள் 12-14 XE ஐ உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமன் 2A - 10 XE க்கு மேல் இல்லை, மற்றும் 2B டிகிரி நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனுடன் - 8 XE க்கு மேல் இல்லை.

ரொட்டி அலகுகள் அட்டவணை

1XE பின்வரும் தயாரிப்புகளில் உள்ளது:

எந்த ரொட்டியிலும் 25 கிராம்
1 டீஸ்பூன். எல். மாவு, ஸ்டார்ச், பட்டாசு,
2 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த தானியங்கள்
1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை,
3 டீஸ்பூன். எல். வேகவைத்த பாஸ்தா,
35 கிராம் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு,
75 கிராம் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு,
7 டீஸ்பூன். எல். எந்த பீன்
1 நடுத்தர பீட்ரூட்
செர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் 1 சாஸர்,
70 கிராம் திராட்சை
8 டீஸ்பூன் திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, நெல்லிக்காய்.
3 பிசிக்கள் கேரட்,
70 கிராம் வாழைப்பழம் அல்லது திராட்சைப்பழம்
150 கிராம் பிளம், பாதாமி அல்லது டேன்ஜரைன்கள்,
250 மில்லி கிவாஸ்
140 கிராம் அன்னாசி
270 கிராம் தர்பூசணி,
100 கிராம் முலாம்பழம்
200 மில்லி பீர்
1/3 கலை. திராட்சை சாறு
1 டீஸ்பூன். உலர் மது
½ கப் ஆப்பிள் சாறு
1 டீஸ்பூன். பால் பொருட்கள்,
65 கிராம் ஐஸ்கிரீம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய தலைமுறை

டயப்நொட் நீரிழிவு காப்ஸ்யூல்கள் என்பது லேபர் வான் டாக்டர் ஜெர்மன் விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு சிறந்த மருந்து. ஹாம்பர்க்கில் புட்பெர்க். நீரிழிவு மருந்துகளில் ஐரோப்பாவில் டையப்நோட் முதல் இடத்தைப் பிடித்தது.

ஃபோப்ரினோல் - இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, கணையத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, உடல் எடையைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது. வரையறுக்கப்பட்ட கட்சி!

உரையில் தவறு காணப்பட்டதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், அதை சரிசெய்வோம்!

ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளில், வேண்டுமென்றே அல்லது அறியாமலேயே நோயறிதலுக்கு முன் ஒரு உணவைப் பின்பற்றாதவர்கள், உணவில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறன் இழக்கப்படுகிறது. இதன் காரணமாக, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் வளர்ந்து அதிக விகிதத்தில் வைக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவின் பொருள் இன்சுலின் இழந்த உணர்திறன் உயிரணுக்களுக்கு திரும்புவது, அதாவது. சர்க்கரையை ஒருங்கிணைக்கும் திறன்.

உடலுக்கான ஆற்றல் மதிப்பைப் பராமரிக்கும் போது மொத்த கலோரி அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
உணவின் ஆற்றல் கூறு உண்மையான ஆற்றல் நுகர்வுக்கு சமமாக இருக்க வேண்டும்.
சுமார் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது. இது செரிமான அமைப்பின் சீரான செயல்பாட்டிற்கும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் இயல்பான போக்கிற்கும் பங்களிக்கிறது.
ஒரு நாளைக்கு 5-6 சாப்பாடு கட்டாயமாக, லேசான சிற்றுண்டிகளுடன் - இது இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக உண்மை.
கலோரி உட்கொள்ளும் பிரதான உணவில் அதே (தோராயமாக). பெரும்பாலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நாளின் முதல் பாதியில் இருக்க வேண்டும்.
குறிப்பிட்டவற்றில் கவனம் செலுத்தாமல், உணவுகளில் அனுமதிக்கப்பட்ட வகைப்படுத்தலின் பரவலான பயன்பாடு.
ஒவ்வொரு டிஷுக்கும் அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து புதிய, நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது செறிவூட்டலை உருவாக்குவதற்கும் எளிய சர்க்கரைகளின் உறிஞ்சுதல் வீதத்தைக் குறைப்பதற்கும் ஆகும்.
அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் பாதுகாப்பான இனிப்புகளுடன் சர்க்கரையை இயல்பாக்கப்பட்ட அளவுகளில் மாற்றுதல்.
காய்கறி கொழுப்பு (தயிர், கொட்டைகள்) கொண்ட இனிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை, ஏனெனில் கொழுப்புகளின் முறிவு சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.
முக்கிய உணவின் போது மட்டுமே இனிப்புகளை சாப்பிடுவது, சிற்றுண்டிகளின் போது அல்ல, இல்லையெனில் இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவல் இருக்கும்.
எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக விலக்குவது வரை கடுமையான கட்டுப்பாடு.
சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துங்கள்.
உணவில் விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் விகிதத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல்.
உப்பு விலக்கு அல்லது குறிப்பிடத்தக்க குறைப்பு.
அதிகப்படியான விதிவிலக்கு, அதாவது. செரிமான பாதை அதிக சுமை.
உடற்பயிற்சி அல்லது விளையாட்டு முடிந்த உடனேயே சாப்பிடுவதைத் தவிர.
ஆல்கஹால் விலக்கு அல்லது கூர்மையான கட்டுப்பாடு (பகலில் 1 சேவை வரை). வெறும் வயிற்றில் குடிக்க வேண்டாம்.
உணவு சமைக்கும் முறைகளைப் பயன்படுத்துதல்.
இலவச திரவத்தின் மொத்த அளவு தினசரி 1.5 லிட்டர்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உகந்த ஊட்டச்சத்தின் சில அம்சங்கள்

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் காலை உணவை புறக்கணிக்கக்கூடாது.
நீங்கள் பட்டினி கிடக்க முடியாது மற்றும் உணவில் நீண்ட இடைவெளி எடுக்க முடியாது.
படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னர் கடைசி உணவு இல்லை.
உணவுகள் அதிக சூடாகவும், குளிராகவும் இருக்கக்கூடாது.
உணவின் போது, காய்கறிகளை முதலில் சாப்பிடுவார்கள், பின்னர் ஒரு புரத தயாரிப்பு (இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி).
உணவில் கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருந்தால், முந்தையவற்றின் செரிமான வேகத்தைக் குறைக்க புரதம் அல்லது சரியான கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும்.
அனுமதிக்கப்பட்ட பானங்கள் அல்லது தண்ணீரை உணவுக்கு முன் குடிப்பது நல்லது, அவற்றில் உணவு குடிக்கக்கூடாது.
கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கும்போது, ஒரு ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் நீங்கள் ஓட்ஸ் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம்.
நீங்கள் தயாரிப்புகளின் ஜி.ஐ. ஐ அதிகரிக்க முடியாது, கூடுதலாக அவற்றை வறுக்கவும், மாவு சேர்க்கவும், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இடி செய்யவும், எண்ணெயுடன் சுவையூட்டவும், கொதிக்கவும் (பீட், பூசணிக்காய்).
மூல காய்கறிகளை சகித்துக்கொள்ளாமல், அவர்களிடமிருந்து சுட்ட உணவுகள், பல்வேறு பாஸ்தாக்கள் மற்றும் பேஸ்ட்களை உருவாக்குகிறார்கள்.
மெதுவாக மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள், கவனமாக உணவை மெல்லுங்கள்.
சாப்பிடுவதை நிறுத்துங்கள் 80% செறிவூட்டலில் இருக்க வேண்டும் (தனிப்பட்ட உணர்வுகளுக்கு ஏற்ப).

கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) என்றால் என்ன, நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஏன் தேவைப்படுகிறது?

இது உடலில் நுழைந்தபின் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு தயாரிப்புகளின் திறனைக் குறிக்கும். கடுமையான மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்களில் ஜி.ஐ குறிப்பாக தொடர்புடையது.

ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த ஜி.ஐ. அதன்படி, அது உயர்ந்தது, இரத்த சர்க்கரை குறியீடு அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு வேகமாக உயரும் மற்றும் நேர்மாறாகவும்.

கிரேடு ஜி.ஐ அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உயர் (70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள்), நடுத்தர (41-70) மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ (40 வரை) உடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது. இந்த குழுக்களில் தயாரிப்புகளின் முறிவு அல்லது ஜி.ஐ.யைக் கணக்கிடுவதற்கான ஆன்-லைன் கால்குலேட்டர்களைக் கொண்ட அட்டவணைகள் கருப்பொருள் போர்ட்டல்களில் காணப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றை அன்றாட வாழ்க்கையில் பயன்படுத்தலாம்.

நீரிழிவு நோய் (தேன்) கொண்ட மனித உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருள்களைத் தவிர்த்து, அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட அனைத்து உணவுகளும் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், பிற கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளின் கட்டுப்பாடு காரணமாக உணவின் மொத்த ஜி.ஐ.

வழக்கமான உணவில் குறைந்த (முக்கியமாக) மற்றும் நடுத்தர (குறைந்த விகிதம்) ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

எக்ஸ்இ என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிடுவதற்கான மற்றொரு நடவடிக்கை XE அல்லது ரொட்டி அலகு. இந்த பெயர் “செங்கல்” ரொட்டியின் ஒரு பகுதியிலிருந்து வந்தது, இது ஒரு ரொட்டியை துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் பாதியாகப் பெறப்படுகிறது: இது 1 கிராம் கொண்ட 25 கிராம் துண்டு.

பல உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் கலவை, பண்புகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. அதனால்தான், இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானது, உணவு உட்கொள்ளும் நெறியின் தினசரி அளவை தீர்மானிப்பது கடினம் - உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு இன்சுலின் நிர்வகிக்கப்படும் அளவிற்கு ஒத்திருக்க வேண்டும்.

இந்த எண்ணும் முறை சர்வதேசமானது மற்றும் இன்சுலின் தேவையான அளவைத் தேர்ந்தெடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.எடையின்றி கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளைத் தீர்மானிக்க எக்ஸ்இ உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் ஒரு பார்வை மற்றும் இயற்கையான தொகுதிகளின் உதவியுடன் கருத்துக்கு வசதியாக இருக்கும் (துண்டு, துண்டு, கண்ணாடி, ஸ்பூன் போன்றவை). 1 டோஸில் எக்ஸ்இ எவ்வளவு சாப்பிடப்படும் என்று மதிப்பிட்டு, இரத்த சர்க்கரையை அளவிடுவதால், இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய் கொண்ட ஒரு நோயாளி சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு குறுகிய நடவடிக்கையுடன் இன்சுலின் சரியான அளவை நிர்வகிக்க முடியும்.

1 XE இல் சுமார் 15 கிராம் செரிமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன,
1 XE ஐ உட்கொண்ட பிறகு, இரத்த சர்க்கரை அளவு 2.8 mmol / l ஆக அதிகரிக்கிறது,
1 XE ஐ ஒருங்கிணைக்க 2 அலகுகள் தேவை. இன்சுலின்
தினசரி கொடுப்பனவு: 18-25 XE, 6 உணவு விநியோகத்துடன் (1-2 XE இல் தின்பண்டங்கள், 3-5 XE இல் முக்கிய உணவு),
1 XE: 25 gr. வெள்ளை ரொட்டி, 30 gr. பழுப்பு ரொட்டி, ஓட்மீல் அல்லது பக்வீட் அரை கிளாஸ், 1 நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள், 2 பிசிக்கள். கொடிமுந்திரி, முதலியன.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் அரிதாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவுகள்

நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடும்போது - அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு கட்டுப்பாடு இல்லாமல் உட்கொள்ளக்கூடிய ஒரு குழு.

குறைந்த ஜி.ஐ:	சராசரி ஜி.ஐ:
பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, இலை கீரை பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பச்சை மிளகு சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரிகள், அஸ்பாரகஸ், பச்சை பீன்ஸ் மூல டர்னிப் புளிப்பு பெர்ரி காளான்கள், கத்திரிக்காய், வாதுமை கொட்டை, அரிசி தவிடு மூல வேர்க்கடலை பிரக்டோஸ், உலர் சோயாபீன்ஸ், புதிய பாதாமி பதிவு செய்யப்பட்ட சோயாபீன்ஸ், கருப்பு 70% சாக்லேட், திராட்சைப்பழம், , பிளம்ஸ் முத்து பார்லி பின் மஞ்சள் பட்டாணி, செர்ரி, , பயறு சோயா பால் ஆப்பிள்கள், பீச் கருப்பு பீன்ஸ் பெர்ரி மர்மலாட் (சர்க்கரை இல்லாதது), பெர்ரி ஜாம் (சர்க்கரை இல்லாதது), பால் 2% முழு பால் ஸ்ட்ராபெர்ரி, மூல பேரீச்சம்பழம் வறுத்த முளைத்த தானியங்கள், சாக்லேட் பால் உலர்ந்த பாதாமி மூல கேரட் கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர், உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி , அத்தி ஆரஞ்சு, மீன் குச்சிகள் வெள்ளை பீன்ஸ் இயற்கை ஆப்பிள் சாறு, இயற்கை ஆரஞ்சு புதியது, சோள கஞ்சி (மாமலிகா), புதிய பச்சை பட்டாணி, திராட்சை.	பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி, வண்ண பீன்ஸ் பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய், , பயறு தவிடு ரொட்டி இயற்கை அன்னாசி பழச்சாறு, , லாக்டோஸ் பழ ரொட்டி இயற்கை திராட்சை சாறு, இயற்கை திராட்சைப்பழம் சாறு groats bulgur, ஓட்ஸ், பக்வீட் ரொட்டி, பக்வீட் அப்பங்கள், ஆரவாரமான பாஸ்தா சீஸ் டார்டெல்லினி, பழுப்பு அரிசி பக்வீட் கஞ்சி கிவி, , தவிடு இனிப்பு தயிர், ஓட்ஸ் குக்கீகள் பழ சாலட் மாம்பழம், பப்பாளி, இனிப்பு பெர்ரி
	எல்லைக்கோடு ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் - கணிசமாக மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும், மேலும் கடுமையான நீரிழிவு நோயில், பின்வருபவை விலக்கப்பட வேண்டும்:
	இனிப்பு பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், வெள்ளை பட்டாணி மற்றும் உணவுகள், ஹாம்பர்கர் பன்கள், பிஸ்கட், ஆகியவற்றில், கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் உணவுகள், திராட்சையும், பாஸ்தா, குறுக்குவழி குக்கீகள் கருப்பு ரொட்டி ஆரஞ்சு சாறு பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் ரவை, முலாம்பழம் இனிமையானது ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கு, வாழைப்பழங்கள், ஓட்ஸ், ஓட் கிரானோலா, அன்னாசிப்பழம், - கோதுமை மாவு பழ சில்லுகள் கோசுக்கிழங்குகளுடன், பால் சாக்லேட் பாலாடை, வேகவைத்த டர்னிப் மற்றும் வேகவைத்த, சர்க்கரை, சாக்லேட் பார்கள், சர்க்கரை மர்மலாட், சர்க்கரை ஜாம் வேகவைத்த சோளம் கார்பனேற்றப்பட்ட இனிப்பு பானங்கள்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை என்பது சராசரி ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகளைக் குறிக்கிறது, ஆனால் ஒரு எல்லைக்கோடு மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இதன் பொருள் கோட்பாட்டளவில் இதை உட்கொள்ளலாம், ஆனால் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவது விரைவாக நிகழ்கிறது, அதாவது இரத்த சர்க்கரையும் வேகமாக உயர்கிறது. எனவே, வெறுமனே, அது மட்டுப்படுத்தப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும் அல்லது பயன்படுத்தக்கூடாது.

உயர் ஜி.ஐ உணவுகள் (தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன)	பிற தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்:
கோதுமை கஞ்சி பட்டாசுகள், க்ரூட்டன்கள், செங்கோண பாங்காக செதுக்கப்பட்ட, தர்பூசணி, சுட்ட பூசணி வறுத்த டோனட்ஸ் வாஃபிள்ஸ், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட கிரானோலா, பட்டாசு, வெண்ணெய் குக்கீகள் உருளைக்கிழங்கு சில்லுகள் தீவனம் பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்கு உணவுகள் வெள்ளை ரொட்டி, அரிசி ரொட்டி, பாப்கார்ன் சோளம் உணவுகளில் கேரட், சோள செதில்களாக உடனடி அரிசி கஞ்சி, halva, பதிவு செய்யப்பட்ட பாதாமி, வாழைப்பழங்கள், அரிசி தோப்புகள் வோக்கோசு மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிப்புகள், வேர்வகை காய்கறி, எந்த வெள்ளை மாவு மஃபின், சோள மாவு மற்றும் அதிலிருந்து உணவுகள், உருளைக்கிழங்கு மாவு இனிப்புகள், கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், அமுக்கப்பட்ட பால் இனிப்பு தயிர், தயிர், சர்க்கரையுடன் ஜாம் சோளம், மேப்பிள், கோதுமை சிரப், பீர், ஒயின், ஆல்கஹால் காக்டெய்ல், கவாஸ்.	ஓரளவு ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகளுடன் (நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, துரித உணவு), சிவப்பு மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி), தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, எண்ணெய் மற்றும் உப்பு மீன், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கிரீம், கொழுப்பு தயிர், உப்பு பாலாடைக்கட்டி விலங்கு கொழுப்புகள் சாஸ்கள் (மயோனைசே, முதலியன), காரமான மசாலா. உணவில் நுழையுங்கள்
வெள்ளை அரிசி	பழுப்பு அரிசி
உருளைக்கிழங்கு, குறிப்பாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பொரியல் வடிவில்	மல்லிகை, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
எளிய பாஸ்தா	துரம் மாவு மற்றும் கரடுமுரடான அரைக்கும் இருந்து பாஸ்தா.
வெள்ளை ரொட்டி	உரிக்கப்படுகிற ரொட்டி
சோள செதில்கள்	தவிடு
கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள்	பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
சிவப்பு இறைச்சி	வெள்ளை உணவு இறைச்சி (முயல், வான்கோழி), குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்
விலங்கு கொழுப்புகள், டிரான்ஸ் கொழுப்புகள்	காய்கறி கொழுப்புகள் (ராப்சீட், ஆளிவிதை, ஆலிவ்)
நிறைவுற்ற இறைச்சி குழம்புகள்	இரண்டாவது உணவு இறைச்சி குழம்பு மீது ஒளி சூப்கள்
கொழுப்பு சீஸ்	வெண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்கள்
பால் சாக்லேட்	டார்க் சாக்லேட்
ஐஸ்கிரீம்	தட்டிவிட்ட உறைந்த பழங்கள் (பழம் அல்லாத ஐஸ்கிரீம்)
கிரீம்	Nonfat பால்

நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை 9

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக சிறப்பாக உருவாக்கப்பட்ட டயட் எண் 9, இதுபோன்ற நோயாளிகளுக்கு உள்நோயாளிகள் சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதை வீட்டிலேயே பின்பற்ற வேண்டும். இதை சோவியத் விஞ்ஞானி எம். பெவ்ஸ்னர் உருவாக்கியுள்ளார். நீரிழிவு உணவில் தினசரி உட்கொள்ளல் அடங்கும்:

80 gr. காய்கறிகள்,
300 gr பழம்,
1 கப் இயற்கை பழச்சாறு
500 மில்லி பால் பொருட்கள், 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
100 gr. காளான்கள்,
300 gr மீன் அல்லது இறைச்சி
100-200 gr. கம்பு, கம்பு மாவு, தவிடு ரொட்டி அல்லது 200 கிராம் உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் (முடிந்தது),
40-60 gr. கொழுப்புகள்.

முக்கிய உணவுகள்:

ரசங்கள்: முட்டைக்கோஸ் சூப், காய்கறிகள், போர்ஷ், பீட்ரூட், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி ஓக்ரோஷ்கா, லேசான இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் காளான் குழம்பு.
இறைச்சி, கோழி: வியல், முயல், வான்கோழி, வேகவைத்த, நறுக்கிய, சுண்டவைத்த கோழி.
மீன்: குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் உணவுகள் மற்றும் மீன் (பைக் பெர்ச், பைக், கோட், குங்குமப்பூ கோட்) வேகவைத்த, நீராவி, சுண்டவைத்து, அதன் சொந்த சாறு வடிவத்தில் சுடப்படும்.
தின்பண்டங்கள்: வினிகிரெட், புதிய காய்கறிகளின் காய்கறி கலவை, காய்கறி கேவியர், உப்பில் இருந்து ஊறவைத்த ஹெர்ரிங், ஜெல்லிட் டயட் இறைச்சி மற்றும் மீன், வெண்ணெயுடன் கடல் உணவு சாலட், உப்பு சேர்க்காத சீஸ்.
இனிப்புகள்: புதிய பழங்கள், பெர்ரி, சர்க்கரை இல்லாத பழ ஜெல்லி, பெர்ரி ம ou ஸ், மார்மலேட் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஜாம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்புகள்.
பானங்கள்: காபி, தேநீர், பலவீனமான, வாயு இல்லாத மினரல் வாட்டர், காய்கறி மற்றும் பழச்சாறு, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு (சர்க்கரை இல்லாதது).
முட்டை உணவுகள்: புரத ஆம்லெட், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, உணவுகளில்.

முதல் நாள்

காலைஅஸ்பாரகஸுடன் புரத ஆம்லெட், தேநீர்.காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் நீராவி சீஸ்கேக் கொண்ட தளர்வான பக்வீட். 2 காலை உணவுவால்நட் கொண்ட ஸ்க்விட் மற்றும் ஆப்பிளின் சாலட்.புதிய கேரட் சாலட். மதியபீட்ரூட், மாதுளை விதைகளுடன் சுட்ட கத்தரிக்காய்.

சைவ காய்கறி சூப், ஜாக்கெட் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்குடன் இறைச்சி குண்டு. ஒரு ஆப்பிள்.

Noshவெண்ணெய் கொண்டு கம்பு ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாண்ட்விச்.புதிய பெர்ரிகளுடன் கலந்த கேஃபிர். இரவுவேகவைத்த சால்மன் ஸ்டீக் மற்றும் பச்சை வெங்காயம்.சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் வேகவைத்த மீன்.

இரண்டாவது நாள்

காலைபாலில் பக்வீட், ஒரு கிளாஸ் காபி.ஹெர்குலஸ் கஞ்சி. பாலுடன் தேநீர். 2 காலை உணவுபழ சாலட்.புதிய பாதாமி பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி. மதியஇரண்டாவது இறைச்சி குழம்பு மீது ஊறுகாய். கடல் உணவு.சைவ போர்ஸ். பருப்புடன் துருக்கி இறைச்சி க ou லாஷ். Noshஉப்பு சேர்க்காத சீஸ் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர்.காய்கறி முட்டைக்கோஸ் சுருள்கள். இரவுதுண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வான்கோழியுடன் வேகவைத்த காய்கறிகள்.சர்க்கரை இல்லாமல் உலர்ந்த பழ கலவை. மென்மையான வேகவைத்த முட்டை.

மூன்றாம் நாள்

காலைஅரைத்த ஆப்பிளுடன் ஓட்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத தயிர் ஒரு கிளாஸ் ஸ்டீவியாவுடன் இனிப்பு.தக்காளியுடன் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் சீஸ். தேயிலை. 2 காலை உணவுபெர்ரிகளுடன் புதிய பாதாமி மிருதுவாக்கி.காய்கறி வினிகிரெட் மற்றும் உரிக்கப்பட்ட ரொட்டியின் 2 துண்டுகள். மதியகாய்கறி சுண்டவைக்கப்பட்ட வியல் குண்டு.பாலுடன் பிசுபிசுப்பான முத்து பார்லி சூப். வியல் ஸ்டீக் கத்திகள். Noshபாலுடன் சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி.பழத்துடன் பாலுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இரவுபுதிய பூசணி, கேரட் மற்றும் பட்டாணி சாலட்.காளான்களுடன் பிரேசில் ப்ரோக்கோலி.

நான்காம் நாள்

காலைமுழு தானிய ரொட்டி, குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் மற்றும் தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பர்கர்.மென்மையான வேகவைத்த முட்டை. பாலுடன் ஒரு கிளாஸ் சிக்கரி. 2 காலை உணவுஹம்முஸுடன் வேகவைத்த காய்கறிகள்.பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, ஒரு கேஃபிர் கலப்பான் மூலம் துடைக்கப்படுகிறது. மதியசெலரி மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்ட காய்கறி சூப். கீரையுடன் நறுக்கிய சிக்கன் கட்லெட்.சைவ முட்டைக்கோஸ் சூப். ஒரு மீன் கோட் கீழ் பார்லி கஞ்சி. Noshபேரீச்சம்பழம் மூல பாதாம் பருப்பு.சீமை சுரைக்காய் கேவியர். இரவுமிளகு மற்றும் இயற்கை தயிர் கொண்டு சாலட்.கத்தரிக்காய் மற்றும் செலரி க ou லாஷுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்.

ஐந்தாம் நாள்

காலைஇலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஸ்டீவியாவுடன் புதிய பிளம்ஸிலிருந்து நீராவி ப்யூரி. பலவீனமான காபி மற்றும் சோயா ரொட்டி.இயற்கை தயிர் மற்றும் ரொட்டியுடன் தானியங்கள் முளைத்தன. காப்பி. 2 காலை உணவுவேகவைத்த முட்டை மற்றும் இயற்கை ஸ்குவாஷ் கேவியர் கொண்ட சாலட்.பெர்ரி ஜெல்லி. மதியசூப் பிசைந்த காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி. அருகுலா மற்றும் தக்காளியுடன் மாட்டிறைச்சி மாமிசம்.காய்கறிகளுடன் காளான் குழம்பு. சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய் கொண்ட மீட்பால்ஸ். Noshபெர்ரி சாஸுடன் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.கிரீன் டீ ஒரு கிளாஸ். ஒரு ஆப்பிள். இரவுபச்சை இயற்கை சாஸில் வேகவைத்த அஸ்பாரகஸ் மற்றும் மீன் மீட்பால்ஸ்.தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சாலட்.

இனிப்பு

இந்த கேள்வி சர்ச்சைக்குரியதாகவே உள்ளது, ஏனெனில் அவர்களுக்கு நீரிழிவு நோயாளியின் கடுமையான தேவை இல்லை, மேலும் அவற்றின் சுவை விருப்பங்களையும், உணவுகள் மற்றும் பானங்களை இனிப்பு செய்யும் பழக்கத்தையும் பூர்த்தி செய்ய மட்டுமே அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. கொள்கையளவில் நூறு சதவிகிதம் நிரூபிக்கப்பட்ட பாதுகாப்பைக் கொண்ட செயற்கை மற்றும் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் இல்லை. இரத்த சர்க்கரையின் வளர்ச்சியின் பற்றாக்குறை அல்லது காட்டி லேசான அதிகரிப்பு ஆகியவை அவர்களுக்கு முக்கிய தேவை.

தற்போது, இரத்த சர்க்கரையை கடுமையாக கட்டுப்படுத்துவதன் மூலம், 50% பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா மற்றும் தேன் ஆகியவற்றை இனிப்பானாக பயன்படுத்தலாம்.

ஸ்டீவியா என்பது வற்றாத தாவரத்தின் இலைகளான ஸ்டீவியா, கலோரிகளைக் கொண்டிராத சர்க்கரையை மாற்றுகிறது. இந்த ஆலை ஸ்டீவியோசைடு போன்ற இனிப்பு கிளைகோசைட்களை ஒருங்கிணைக்கிறது - இது இலைகளை அளிக்கும் மற்றும் இனிமையான சுவை தரும் ஒரு பொருள், வழக்கமான சர்க்கரையை விட 20 மடங்கு இனிமையானது. இதை தயார் உணவில் சேர்க்கலாம் அல்லது சமையலில் பயன்படுத்தலாம். ஸ்டீவியா கணையத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காமல் அதன் சொந்த இன்சுலின் உருவாக்க உதவுகிறது என்று நம்பப்படுகிறது.

இது 2004 ஆம் ஆண்டில் WHO நிபுணர்களால் அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. தினசரி விதிமுறை 2.4 மிகி / கிலோ வரை (ஒரு நாளைக்கு 1 தேக்கரண்டிக்கு மேல் இல்லை). துணை துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால், நச்சு விளைவுகள் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உருவாகலாம். தூள் வடிவில், திரவ சாற்றில் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட சிரப்புகளில் கிடைக்கிறது.

பிரக்டோஸ் 50%. பிரக்டோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு, இன்சுலின் தேவையில்லை, எனவே, இது சம்பந்தமாக, இது பாதுகாப்பானது. வழக்கமான சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இது 2 மடங்கு குறைவான கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் 1.5 மடங்கு அதிக இனிப்பையும் கொண்டுள்ளது. இது குறைந்த ஜி.ஐ. (19) மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தாது.

நுகர்வு விகிதம் 30-40 gr க்கு மிகாமல். ஒரு நாளைக்கு. 50 gr க்கு மேல் உட்கொள்ளும்போது. ஒரு நாளைக்கு பிரக்டோஸ் இன்சுலின் கல்லீரலின் உணர்திறனைக் குறைக்கிறது. தூள், மாத்திரைகள் வடிவில் கிடைக்கிறது.

இயற்கை தேனீ தேன். குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸின் ஒரு சிறிய விகிதம் (1-6%) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. சுக்ரோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது, இருப்பினும், தேனில் இந்த சர்க்கரையின் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, எனவே உடலில் சுமை சிறியது.

வைட்டமின்கள் மற்றும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களில் பணக்காரர், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இவை அனைத்தையும் கொண்டு, இது அதிக ஜி.ஐ. (சுமார் 85) கொண்ட அதிக கலோரி கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்பு ஆகும். லேசான டிகிரி நீரிழிவு நோயால், ஒரு நாளைக்கு தேயிலை 1-2 தேநீர் படகுகள் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கவை, உணவுக்குப் பிறகு, மெதுவாக கரைந்து போகின்றன, ஆனால் ஒரு சூடான பானத்தில் சேர்க்கவில்லை.

பக்க விளைவுகள் மற்றும் பிற ஆபத்துகள் காரணமாக அஸ்பார்டேம், சைலிட்டால், சுக்லமேட் மற்றும் சாக்கரின் போன்ற சப்ளிமெண்ட்ஸ் தற்போது உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதல் வீதமும், தயாரிப்புகளில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கமும் சராசரி கணக்கிடப்பட்ட மதிப்புகளிலிருந்து மாறுபடலாம் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, சாப்பிடுவதற்கு முன்பு இரத்த குளுக்கோஸைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம், சாப்பிட்ட 2 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருங்கள், இதனால் இரத்த சர்க்கரையில் தனிப்பட்ட தாவல்களை ஏற்படுத்தும் தயாரிப்புகளைக் கண்டறிய வேண்டும். தயாராக உணவின் ஜி.ஐ.யைக் கணக்கிட, ஒரு சிறப்பு கால்குலேட்டரைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது, ஏனெனில் சமையல் நுட்பமும் பல்வேறு சேர்க்கைகளும் தொடக்க தயாரிப்புகளின் ஜி.ஐ.யின் ஆரம்ப அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

கம்பு மாவிலிருந்து பேக்கரி பொருட்கள், கோதுமை மாவு, தரம் II, தவிடு,
முதல் படிப்புகள் முக்கியமாக காய்கறிகளிலிருந்து, ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்குடன். லேசான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மீன் மற்றும் இறைச்சி சூப் அனுமதிக்கப்படுகிறது,
குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி, கோழி, மீன்,
குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள், புதிய கேஃபிர், தயிர், பாலாடைக்கட்டி, டயட் சீஸ்,
தானியங்கள்: பக்வீட், தினை, ஓட்மீல், பார்லி,
இனிக்காத வகைகள் பழங்கள், பெர்ரி,
கீரைகள், காய்கறிகள்: கீரை, முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, கத்திரிக்காய், மணி மிளகு போன்றவை.
சுவையூட்டிகள், மிளகு உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்கள்,
தேநீர், காபி (துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள்), பழம் மற்றும் காய்கறி சாறு, compote.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிட முடியாது?

வெண்ணெய் மாவு, வெள்ளை மாவு பொருட்கள், துண்டுகள், இனிப்புகள் மற்றும் பிஸ்கட், மஃபின்கள் மற்றும் இனிப்பு குக்கீகள்,
இறைச்சி அல்லது மீன் பொருட்களிலிருந்து நிறைவுற்ற குழம்பு,
கொழுப்பு, கொழுப்பு இறைச்சி, கொழுப்பு மீன்,
உப்பு மீன், ராம், ஹெர்ரிங்,
அதிக கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் நிறை,
ரவை மற்றும் அரிசியிலிருந்து உணவுகள், பிரீமியம் வெள்ளை மாவிலிருந்து பாஸ்தா,
ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்,
சர்க்கரை, தேன், இனிப்புகள், இனிப்பு சோடா, தொகுப்புகளிலிருந்து சாறு,
ஐஸ்கிரீம்
தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி,
மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்,
வெண்ணெயை, மிட்டாய் கொழுப்பு, பரவல், வெண்ணெய்,
துரித உணவு உணவகங்களிலிருந்து உணவு (பிரஞ்சு பொரியல், ஹாட் டாக், ஹாம்பர்கர், சீஸ் பர்கர் போன்றவை),
உப்பு கொட்டைகள் மற்றும் பட்டாசுகள்,
ஆல்கஹால் மற்றும் ஆல்கஹால் பானங்கள்.

கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளின் பயன்பாட்டை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் (அவற்றில் கொழுப்பின் அதிக உள்ளடக்கம் இருப்பதால்), தாவர எண்ணெய்கள்.