பூசணி விதைகளுடன் பங்கி ரொட்டி

2. விதைகளை உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும். அவை பெருக்க மிகவும் வேடிக்கையாக இருக்கின்றன, பின்னர் அவை வெடிக்கின்றன. :)

3. விதைகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

4. பாலை 30 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். நான் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ளேன் - அது சூடாக இருக்கிறது, எனவே அது ஈஸ்டை ஊற்றவும், முட்டையைச் சேர்த்து, கலந்து 5 நிமிடங்கள் விடவும் போகிறது.

5. பின்னர் படிப்படியாக அனைத்து மாவு சேர்க்கவும். மாவுக்குப் பிறகு கொழுப்புகள் போடப்படுகின்றன, அதனால் மாவு நன்றாக பொருந்துகிறது என்று நான் ஒரு ஸ்மார்ட் புத்தகத்தில் நீண்ட நேரம் படித்தேன். இது அநேகமாக உண்மை. எப்படியிருந்தாலும், நான் அவ்வாறு செய்தேன்.

6. வூட் அவள் எண்ணெய் மற்றும் விதைகளை மாற்றுகிறாள்!

7. ஒரு பந்தை உருவாக்குங்கள், ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், படத்தின் மேல், அடுப்பில் ஒரு கிண்ணம், 30 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்கள் சூடேற்றவும்.

8. பந்து குழந்தைத்தனமாக திறக்கப்படவில்லை!

9. ரொட்டியை உருவாக்கி, அச்சுக்குள் போட்டு ஒரு படத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஆம், விட்டால் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்! அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.

10. அடுப்பு வெப்பமடையும் நேரத்தில், ரொட்டி உயரும், நீங்கள் சுடலாம்! என் அடுப்பு வெறும் நரகமானது - 30 நிமிடங்களில் எல்லாம் சுடப்பட்டு, ஒரு சிறிய மேலோட்டத்தை கூட உலர்த்தியது, எனவே உங்கள் அடுப்பில் கவனம் செலுத்துங்கள்! ஓ ஆமாம்! மற்றும் அடுப்பு முன் பிளாஸ்டிக் அகற்ற! ,)

11. சரி, அப்படி ஏதாவது. என் கணவர் வெண்ணெயுடன் இன்னும் சூடாக விரும்பினார். அவர் என் இனிமையான விஷயங்களை விரும்பவில்லை, எனவே இது அவருக்கு ஒரு இனிப்பு. :)

12. சூடான ரொட்டி உள்ளே கொஞ்சம் ஈரமாக இருந்தது, பின்னர் எல்லாம் அது போலவே மாறியது!

கூடுதல் தகவல்

நவம்பர் 16, 2011, 22:33

பாலுக்கு பதிலாக தண்ணீருக்கு மாறுவதற்கான முடிவு சரியானது. அத்தகைய எண்ணிக்கையில் சிறந்தது. மாவு ஈஸ்ட் அரை பை மட்டுமே எடுத்து, சிறிது மெதுவாக உயரும், ஆனால் சுவை பணக்கார மற்றும் ஆழமான, அதிக ரொட்டியாக இருக்கும். அதனால் விதைகள் (ஏதேனும்) பறக்காதபடி, அடுப்பில் நடும் முன், மாவை தண்ணீர் / பால் / அசைத்த புரதம் / மஞ்சள் கரு / தேன் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, பின்னர் விதைகளுடன் தெளிக்கவும். பேக்கிங்கில் வெற்றி!

ஓ, மிக்க நன்றி! இப்போதுதான் நான் விரைவில் அதை செய்ய மாட்டேன். என் கணவர் சமையலறையில் ஒரு சாண்ட்விச் கட்டுவதை நான் கேள்விப்படுகிறேன், அவர் ஒரு "தேவதை" என்பதில் இருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கிறார், எனவே எங்கள் உருவத்தை முடிந்தவரை வைத்திருப்போம்!

வர்க்கம்

ரொட்டிக்கான உன்னதமான செய்முறையானது தண்ணீர், மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் (சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நெறியில் பாதி), உங்களிடம் விதைகளுடன் அருமையான சுவையான பேஸ்ட்ரி உள்ளது, அடுத்த முறை முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். மிரியம் ஏற்கனவே அறிவுறுத்தியபடி, ஒரு வார்த்தையில், உங்கள் செய்முறை நல்லது, ஆனால் நீங்கள் ஒரு ரொட்டி சுவை விரும்பினால், ரொட்டி சுட வேண்டும், பேக்கிங் செய்யக்கூடாது. உங்கள் கணவரும் அவரது உருவமும் நன்றி சொல்லும்

ஒரு முட்டைக்கு நல்லது. பால் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற ஒரு முட்டையை ரொட்டியில் சேர்க்கவில்லை. உங்களிடம் ஒரு சுவையான பை அல்லது ரோல் உள்ளது.

செயல்முறையைத் தொடங்கவும்

1. முதலில், நாங்கள் மாவு சலிக்கிறோம். பின்னர் உப்பு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து பூசணி விதைகளை ஊற்றவும். மீண்டும் கலக்கவும். விரும்பினால், விதைகளை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் முன் வறுக்கவும்.
2. இப்போது நாம் இந்த கலவையில் ஒரு ஆழத்தை உருவாக்கி அதில் கேஃபிர் ஊற்ற வேண்டும். இது சூடாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்கக்கூடாது. எல்லாவற்றையும் கலந்து காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும்.
3. பின்னர் மாவை பிசையவும். இதன் விளைவாக, அது மென்மையாகவும், சீரானதாகவும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.
4. முன்பு எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்பட்ட ஒரு கொள்கலனுக்கு அதை மாற்றுகிறோம். இப்போது நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி 60 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும்.
5. தேவையான நேரம் கடந்துவிட்ட பிறகு, நாங்கள் மாவை பிசைந்து மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு கிளம்புகிறோம்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். அதன் மீது ஒரு சுற்று காலியாக வைக்கிறோம்.
7. ஒரு கத்தியால் மேலே இருந்து சில வெட்டுக்களைச் செய்து ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கிறோம். இந்த வடிவத்தில், மற்றொரு அரை மணி நேரம் விடவும்.
8. இந்த நேரம் அடுப்புக்கு அனுப்பப்பட்ட பிறகு, 180 டிகிரிக்கு 40 நிமிடங்கள் வரை சூடேற்றவும்.
9. அதன் பிறகு, நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்க கிரில்லில் வைக்கிறோம்.

பசையம் இல்லாத அரிசி மாவு ரொட்டியையும் நீங்கள் விரும்பலாம், அதற்கான செய்முறையை எங்கள் ரெசிபி ஐடியாஸ் இணையதளத்தில் காணலாம்.

"லைக்" என்பதைக் கிளிக் செய்து, பேஸ்புக்கில் சிறந்த இடுகைகளை மட்டும் பெறுங்கள்

பூசணி விதை ரொட்டிக்கான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு / மாவு (இனி 1 கண்ணாடி. = 230 மில்லி) - 1 2/3 கண்ணாடி.
• முழு தானிய மாவு - 1 அடுக்கு.
• பூசணி விதைகள் (வறுக்கப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட) - 1/2 அடுக்கு.
• பால் - 1 அடுக்கு.
• சர்க்கரை (பழுப்பு) - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி.
• ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 1 தேக்கரண்டி.

செய்முறை "பூசணி விதைகளுடன் ரொட்டி":

உங்கள் சிபிக்கான வழிமுறைகளின்படி பேக்கிங் டிஷில் அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும்.
எனது முலினெக்ஸில், இந்த வரிசை: பால், சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்ட மாவு, விதைகள், ஈஸ்ட்.
விதைகளை முன் வறுத்தெடுக்கலாம். நான் இதைச் செய்யவில்லை, ஆனால், நிச்சயமாக, இது வறுத்தலுடன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

"முதன்மை" முறை, எடை 750 கிராம்.

ஒரு கம்பி ரேக்கில் முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை குளிர்விக்கவும்.

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறை

வீட்டில் பேக்கிங் செய்வது எளிதான பணி அல்ல; இதற்கு நேரமும் கணிசமான திறமையும் தேவை. பல பணிப்பெண்கள், முன்பு போலவே, வீட்டிலேயே ரொட்டி சுடுவது தொடர்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, புதிதாக சுட்ட ரொட்டியின் வாசனை எதையும் ஒப்பிடாது.

நான் அத்தகைய தொகுப்பாளினிகளில் ஒருவரல்ல, ஆனால் முடிந்தால் என் உறவினர்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியுடன் மகிழ்விக்க முயற்சிக்கிறேன், ஒவ்வொரு முறையும் சமையல் மூலம் பரிசோதனை செய்கிறேன்.

இன்று நான் ரொட்டிக்கான செய்முறையை பூசணி விதைகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். இது ஒரு மெல்லிய மிருதுவான மற்றும் மென்மையான சிறு துண்டுடன் மிகவும் சுவையாக மாறும். விதைகள் ரொட்டிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தன்மையைக் கொடுக்கும்.

செய்முறை மிகவும் எளிதானது, இதன் விளைவாக எப்போதும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். அதை முயற்சி செய்யுங்கள்!

ஒரு பட்டியலில் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கவும்.

கோதுமை மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் பிரித்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் அதிவேக ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். பரபரப்பை.

உலர்ந்த பொருட்களில் உலர்ந்த பூசணி விதைகளை சேர்க்கவும். விரும்பினால், அவற்றை உலர்ந்த கடாயில் சிறிது வறுத்தெடுக்கலாம் (நான் பச்சையாக சேர்த்தேன்). மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

மாவு கலவையில், ஒரு ஆழமாக்கி, சூடான (சூடாக இல்லை) கெஃபிரில் ஊற்றவும்.

மாவு ஈரப்பதமாக இருக்க சிறிது கிளறி, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மென்மையான, ஒட்டாத, சீரான மாவை பிசைந்து கொள்ளுங்கள். காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு மெல்லிய அடுக்குடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் அதை வட்டமிட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். கிளிங் ஃபிலிம் மூலம் கிண்ணத்தை இறுக்கி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

இந்த நேரத்தில், மாவை நன்கு வளர வேண்டும், இரட்டிப்பாக்க வேண்டும். பின்னர் அதை பிசைந்து மற்றொரு 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.

மீண்டும் எழுப்பிய பின், மாவை மீண்டும் பிசைந்து, ஒரு வட்ட பில்லட்டை உருவாக்குங்கள். காகிதத்தை மூடிய பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதன் மேற்பரப்பில் பல வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, பணிப்பக்கத்தை மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள்.

ஒரு அழகான ரோஸி நிறம் வரும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பூசணி விதைகளுடன் ரொட்டி சுட வேண்டும். பேக்கிங் நேரம் உங்கள் அடுப்பைப் பொறுத்தது. அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட ரொட்டியை அகற்றி, ஒரு கம்பி ரேக் போட்டு முற்றிலும் குளிர்ந்து விடுங்கள்.

இந்த செய்முறையின் படி சமைத்த ரொட்டி மிகவும் சுவையாக மாறும் - மெல்லிய மிருதுவான, காற்றோட்டமான, மென்மையான சிறு துண்டு மற்றும் பூசணி விதைகளின் காரமான சுவை.

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

அக்டோபர் 5, 2010 கிரா 87 #

அக்டோபர் 5, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

அக்டோபர் 5, 2010 கிரா 87 #

அக்டோபர் 5, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 6, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 6, 2010 வாட்டர்நைம்ப் #

மே 6, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 6, 2010 ஓல்கா பாபிச் #

மே 6, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 5, 2010 inna_2107 #

மே 6, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 5, 2010 எல்விர்கா #

மே 5, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 5, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 5, 2010 இரினா 66 #

மே 5, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 5, 2010 முதுமை #

மே 5, 2010 டால்பி # (செய்முறை ஆசிரியர்)

மே 5, 2010 முதுமை #

விதைகளுடன் ரொட்டி: பலவகையான சமையல்

இந்த சுவையாக தயாரிக்க, இப்பகுதியில் பொதுவான எந்த விதைகளையும் பயன்படுத்தவும்: சூரியகாந்தி, ஆளி விதை, எள், பூசணி. ஒரு தயாரிப்பு சுடப்படுகிறது, வழக்கமாக பல வகையான மாவு, பெரும்பாலும் கோதுமை, கம்பு, பக்வீட் அல்லது வேறு ஏதேனும் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது.

விதைகளுடன் கூடிய கம்பு ரொட்டியை அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை உள்ளவர்கள் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் கலவை ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. கறுப்பு தயாரிப்பு க்ரூட்டன்கள், இத்தாலிய புருஷெட்டாக்கள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. பூசணி விதைகளுடன் கூடிய ரொட்டி குழந்தை உணவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இளம் உடலுக்கு மற்ற உணவுகளிலிருந்து பல பயனுள்ள கூறுகளை விரைவாக உறிஞ்சுவதை வழங்குகிறது.

தயாரிப்பு பண்புகள் பற்றி

விதைகளுடன் ரொட்டிக்கான செய்முறையானது பொதுவாக ஈஸ்ட் அல்லது மாவைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது. பால் மற்றும் முட்டைகள் அத்தகைய மாவை அரிதாகவே வைக்கின்றன, எனவே இது குறிப்பாக காற்றோட்டமாக இருக்காது, ஆனால் இந்த பேக்கிங்கில் இது முக்கிய விஷயம் அல்ல. அதில் உள்ள முக்கிய விஷயம், சுருட்டப்பட்ட ரோல்களின் அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணம். விதைகளுடன் கூடிய ரொட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கம் பொதுவாக முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராம் எடைக்கு 302 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த காட்டி மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் பயன்படுத்தப்படும் மாவு வகைகளைப் பொறுத்து இது சற்று மாறுபடும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

விதைகளுடன் கூடிய ரொட்டியின் கலவை உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு வைட்டமின்கள் (எச், ஏ, ஈ, பிபி, பி-காம்ப்ளக்ஸ் வைட்டமின்கள்), தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் (கோலின், பீட்டா கரோட்டின், பொட்டாசியம், வெனடியம், போரான், மாங்கனீசு, கால்சியம், இரும்பு, ஃவுளூரின், அயோடின் , மாலிப்டினம் மற்றும் பலர்).

விதைகளுடன் கம்பு ரொட்டி: ஒரு உன்னதமான செய்முறை

ஒரு மாவை பேக்கிங் செய்யும் இந்த மாறுபாடு வீட்டில் சமைக்க எளிதானது. பின்வருமாறு செயல்படுங்கள்:

1. முதலில், மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு பாத்திரத்தில் 3 டீஸ்பூன் கலக்கப்படுகிறது. எல். பால் (சூடாக), 2 தேக்கரண்டி. ஈஸ்ட் (உலர்ந்த), 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை மற்றும் 100 கிராம் மாவு (கோதுமை). பின்னர் கலவையானது ஒரு சூடான இடத்தில் பொருந்தும்.
2. மாவை உருவாக்க, கம்பு (150 கிராம்) உடன் 350 கிராம் மாவு (கோதுமை) பிரித்து, உப்பு (1.5 தேக்கரண்டி) மற்றும் உரிக்கப்படுகிற சூரியகாந்தி விதைகள் (3 டீஸ்பூன்), சூடான நீர் (2 கப்) மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன் எல்.) பொருட்கள் நன்கு கலந்து முடிக்கப்பட்ட மாவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. இப்போது நீங்கள் மாவை பிசைந்து கொள்ள ஆரம்பிக்கலாம்.
3. பிசைந்த மாவை ஒரு மணி நேரம் உயர விடப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் போடப்பட்டு, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, பல முறை நசுக்கப்பட்டு, தண்ணீரில் சிறிது தெளிக்கப்பட்டு, மேலே விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
4. ரொட்டியின் ரொட்டி வடிவத்தில் வைக்கப்பட்டு அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு நீங்கள் முதலில் ஒரு கொள்கலன் தண்ணீரை நிறுவ வேண்டும். ரொட்டி 40 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

வெவ்வேறு விதைகளுடன் கோதுமை-கம்பு ரொட்டி

வெவ்வேறு விதைகள் (சூரியகாந்தி, பூசணி மற்றும் ஆளி) கொண்ட இந்த முற்றிலும் தனித்துவமான ரொட்டி ஒரு நுண்ணிய, மீள், சற்று ஈரமான சிறு துண்டு, அத்துடன் கடினமான மேலோடு இருப்பதால் வேறுபடுகிறது. இந்த சுவையானது மிகவும் கவர்ச்சியூட்டுவதாகவும், அதிசயமாகவும் இருக்கிறது, அதை உடனடியாகவும் அதிகமாகவும் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். மதிப்புரைகளின்படி, உணவுப்பொருட்கள் குறிப்பாக அதில் நிறைய சூரியகாந்தி மற்றும் பூசணி விதைகள் உள்ளன, இதில் மிகக் குறைந்த ஆளி விதை சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த அற்புதமான தயாரிப்பை ருசியான பன் அல்லது காபிக்கான குரோசண்ட்களுக்கு ஒப்பீட்டாளர்கள் விரும்புகிறார்கள். அதன் சிறந்த சுவைக்கு மேலதிகமாக, ஃபைபர், புரதம், சுவடு கூறுகள், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் நிறைந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்பு-கோதுமை ரொட்டி மதிப்புமிக்கது, இது முற்றிலும் இயற்கையான தயாரிப்பு, ஒரு சாயமோ அல்லது பாதுகாப்போடும் இல்லாமல், எந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் இல்லாமல். வல்லுநர்கள் இந்த ரொட்டியை குழந்தைகளுக்கு வழங்கக்கூடிய சிறந்தவை என்று அழைக்கிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது என்பதும் முக்கியம்.

படி சமையல்

1. உலர்ந்த பொருட்களின் முழு கலவை ஒரு விசாலமான அகலமான கிண்ணத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது: மாவு (இரண்டு வகைகளும்), ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் விதைகள். தேன் சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர், படிப்படியாக கலந்து, வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும். கையால் அசை. மாவை ஒரு கட்டியில் சேகரிக்கும் வரை கலக்கவும்.
2. அடுத்து, கிண்ணத்தை ஒரு சுத்தமான துணியால் மூடி, சமையலறையின் சூடான மூலையில் 3 மணி நேரம் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவை உயர்ந்து, இருமடங்காக இருக்க வேண்டும்.
3. 3 மணி நேரம் கழித்து, உங்கள் கைகளால் (காற்று குமிழ்களை அகற்ற) பல முறை உயரும் மாவை அழுத்த வேண்டும், பின்னர் கிண்ணத்தை மீண்டும் மூடி, மற்றொரு மணிநேரத்திற்கு மாவை விட்டு விடுங்கள்.
4. பின்னர் படிவத்தை தயார் செய்யுங்கள் (சுற்று அல்லது செவ்வக). அச்சுடன் எண்ணெயை உயவூட்டுங்கள், பின்னர் லேசாக மாவுடன் தெளிக்கவும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு எளிதில் தட்டில் இருந்து வெளியேறும்.
5. மாவை ஒரு அச்சுக்குள் பரப்பவும். மேல் பாலுடன் உயவூட்டுதல் (ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி) மற்றும் விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. மூடி மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
6. இதற்கிடையில், அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு சூடாகிறது. அதில் ஒரு தட்டில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி 10-15 நிமிடங்கள் அச்சில் குளிர்ந்து, பின்னர் ஒரு கம்பி ரேக்கில் போடப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுகிறது.

கோதுமை-கம்பு சுவையானது ஒரு ரொட்டி பெட்டியில் பல நாட்கள் சேமிக்கப்படும். இது உறைந்திருக்கலாம், மேலும் 2 மாதங்கள் பரிமாறப்பட்ட பிறகு, அடுப்பில் சூடேற்றவும். இந்த சுவையானது முதல் படிப்புகள், காபி அல்லது தேநீர் உடன் வழங்கப்படுகிறது.

தொழில்நுட்ப விளக்கம்

1. இந்த செய்முறையின் படி மாவை வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து பேக்கிங் செய்வது வியக்கத்தக்க காற்றோட்டமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். ஈஸ்டை சர்க்கரையுடன் தேய்த்து, வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்து, உப்பு சேர்த்து மாவு (சிறிது) சேர்த்து, மாவை சிதறாமல், கட்டிகள் இல்லாமல் கிளறி, தண்ணீர் குளியல் (சூடாக) வைக்கவும்.
2. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள மாவு, காய்கறி எண்ணெய் சேர்த்து, மாவை பிசைந்து, அதில் விதைகளை ஊற்றி, எந்த வடிவத்திலும் ரொட்டியை உருவாக்குங்கள்: செவ்வக, வட்ட, நீள்வட்ட.
3. பணிப்பக்கம் எண்ணெயிடப்பட்ட (காய்கறி) வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அடுப்பை உள்ளடக்கியது. அடுப்பு வெப்பமடையும் போது, ​​அதன் அருகே ஒரு ரொட்டி பான் வைக்கப்படுகிறது, இதனால் அது எங்கோ அருகில் உள்ளது, அதனால் அது மேலே வரும்.
4. பிரீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் பிரட் பான் வைக்கவும். பேக்கிங் 40 ° C க்கு t இல் அரை மணி நேரம் நீடிக்கும்.

ஒரு மரக் குச்சியைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது (செயல்முறை தொடங்கிய 20-25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் அவ்வப்போது அடுப்பில் கவனமாகப் பார்க்கலாம்). அதனால் மேலே, பழுப்பு நிறமாக இருக்கும், அதன் மேற்பரப்பை தேநீர் (இனிப்பு) அல்லது மஞ்சள் கருவுடன் தடவலாம், மேலும் பேக்கிங்கின் முடிவில், நெருப்பை அதிகரிக்கும்.

பூசணி விதைகளுடன் கம்பு ரொட்டி (உயிர் புளிப்புக்கான செய்முறை)

வீட்டில் அடுப்பில் சுட, பூசணி விதைகள் கொண்ட ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• கம்பு மாவு (முழு தானியங்களிலிருந்து) - 750 கிராம்,
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 பாக்கெட்டுகள்,
• உயிர் புளிப்பு (தானிய) - 100 கிராம்,
• உப்பு மற்றும் கேரவே விதைகள் (தலா 1 டீஸ்பூன்.),
• திரவ தேன் - 2 தேக்கரண்டி.,
• வெதுவெதுப்பான நீர் - 600 மில்லி,
• உரிக்கப்படுகிற விதைகள் (பூசணி) - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையின் படி புளிப்பு ரொட்டி சமைப்பது எப்படி? பின்வருமாறு செயல்படுங்கள்:

1. மாவை பிசைய வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு கொள்ளளவு கொள்கலனில் மாவு ஊற்றப்படுகிறது. அதில் நொதித்தல் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கப்படுகின்றன, எல்லாம் முழுமையாக கலக்கப்படுகிறது.
2. பின்னர் தேன், உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் கேரவே விதைகள் கலவையில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன. பொருட்கள் ஒரு கலவையுடன் 5 நிமிடங்கள் கலக்கப்படுகின்றன. முதலில், குறைந்தபட்ச வேகத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், படிப்படியாக அதை அதிகரிக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான மாவாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதில் விதைகள் கலக்கப்படுகின்றன.
3. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மூடி, வெப்பத்தில் அமைக்கப்படுகிறது, அங்கு அது சுமார் அரை மணி நேரம் பழுக்க வேண்டும். பின்னர் அது மாவுடன் தெளிக்கப்பட்டு, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் சிறிது பிசைந்து, அதிலிருந்து ஒரு நீண்ட ஓவல் வடிவ ரொட்டி உருவாகிறது.
4. மூல ரொட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்பி, எண்ணெயிடப்பட்டு, மூடி மீண்டும் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, அங்கு அது மீண்டும் அரை மணி நேரம் பொருத்தமாக இருக்க வேண்டும்.
5. பின்னர் மாவை தண்ணீரில் தடவி அடுப்புக்கு அனுப்பி 200 டிகிரி வரை சூடாக்கப்படுகிறது. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பநிலை 250 டிகிரிக்கு உயர்த்தப்படுகிறது, மேலும் பத்து நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் தொடர்கிறது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தண்ணீரில் (சூடான) உயவூட்டப்பட்டு சூடான அடுப்பில் குளிர்விக்க விடப்படுகிறது.

நாங்கள் ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம்

பல தானிய தயாரிப்புக்கான செய்முறையை நீங்கள் அறிந்து கொள்ளுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இது அதிகரித்த பயன் மற்றும் பணக்கார சுவை மூலம் வேறுபடுகிறது. ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தில் விதைகளுடன் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி.,
• வீட்டில் தயிர் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன்.,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• சோள செதில்களாக - 5 டீஸ்பூன். எல்.,
• பல தானிய செதில்களாக - 5 டீஸ்பூன். எல்.,
• நீர் - 1 கண்ணாடி,
• பால் - 90 மில்லி
• உலர் ஈஸ்ட் - 2 தேக்கரண்டி.,
• மாவு - 3 கப்,
• சூரியகாந்தி விதைகள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

பல தானிய அடிப்படையில் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்

ஒரு விதியாக, பல தானிய செதில்களில் அரிசி, கோதுமை, பார்லி, ஓட்மீல், சோளம் மற்றும் கம்பு ஆகியவை உள்ளன, இதன் காரணமாக எதிர்கால தயாரிப்புக்கு ஏராளமான ஆரோக்கியமான பொருட்கள் வழங்கப்படுகின்றன. ரொட்டி சமைப்பது எப்படி? பல தானிய ரொட்டியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் வடிவத்தை தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும், பின்னர் பிற பொருட்களுடன்: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, பால், சோளம் மற்றும் பல தானிய செதில்களாக, ஆலிவ் எண்ணெய், மயோனைசே மற்றும் தயிர்.மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் மேலே ஊற்றப்பட்டு, படிவத்தை ரொட்டி இயந்திரத்தில் வைக்கவும். 750 கிராம் எடையுள்ள தவிடு ரொட்டியின் விதிமுறை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளது. கடைசியாக பிசைவதற்கு முன், ரொட்டி தயாரிப்பாளரின் சமிக்ஞையை அறிவிக்க வேண்டும், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சூரியகாந்தி விதைகள். முடிந்ததும், தயாரிப்பு விதைகளின் மற்றொரு பகுதியுடன் மேலே தெளிக்கப்படுகிறது (ஒத்த). முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சேவை செய்வதற்கு முன் முழுமையாக குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் ரொட்டி சமைத்தல் (கம்பு, விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன்)

உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் கொண்ட இந்த இனிப்பு ரொட்டி அதிக கலோரி கேக்குகள் மற்றும் மஃபின்களுக்கு சிறந்த மாற்றாகும். தேநீருடன் இந்த பேக்கிங்கின் ஒரு துண்டு இனிப்பாக கருதப்படலாம், இது சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. சமையல் பயன்பாட்டிற்கு:

• கம்பு மாவு - 350 கிராம்,
• வெள்ளை மாவு - 350 கிராம்,
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• நீர் - 300 மில்லி
• ஈஸ்ட் (உலர்ந்த) - 2 தேக்கரண்டி.,
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு,
• 2 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி மால்ட்
• 70 கிராம் கொடிமுந்திரி,
• உலர்ந்த பாதாமி - 70 கிராம்,
• திராட்சையும் - 50 கிராம்,
• கொட்டைகள் (நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்) - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு,
• கொட்டைகள் (பைன்) - 2 தேக்கரண்டி.,
• சூரியகாந்தி விதைகள் - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு.

தயாரிக்கும் முறையின் விளக்கம்

இந்த இனிப்பு ரொட்டி இப்படி சுடப்படுகிறது:

1. காய்கறி எண்ணெயை வெதுவெதுப்பான நீரில் (t = 40 ° C), உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர் மாவு சலித்து அதை திரவத்துடன் இணைக்கவும்.
2. மால்ட் மற்றும் ஈஸ்ட், பைன் கொட்டைகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள், திராட்சையும், சூரியகாந்தி விதைகளும் சேர்க்கவும்.
3. உலர்ந்த பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டி மாவில் போடவும். அடுத்து, மாவை பிசைந்து 1 மணி நேரம் வெப்பத்தில் வைக்கவும். மாவு ஒரு மல்டிகூக்கர் வடிவத்தில் பொருத்தமானதாக இருக்கலாம், அதை முதலில் தடவ வேண்டும்.
4. சரிபார்ப்பு முடிவில், ரொட்டி சுடப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, "ரொட்டி" அல்லது பேக்கிங் என்ற நிரலைப் பயன்படுத்தவும். வெப்பநிலை நிலை 180 முதல் 200 ° C வரை இருக்க வேண்டும். செயல்முறை ஒரு மணி நேரம் ஆகும். பின்னர் அவர்கள் அதைத் திருப்பி மேலோட்டத்தை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.