நீலக்கத்தாழை சிரப் (1 லிட்டருக்கு சராசரி விலை) எவ்வளவு?

சிரப் என்பது மற்றவர்களிடையே ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல. சில அறிக்கைகளின்படி, இது பிரான்சில் இடைக்காலத்தில் தோன்றியது. கலைக்களஞ்சியத்தின் கூற்றுப்படி, சிரப் என்பது தனிப்பட்ட சர்க்கரைகளின் (குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ்) மற்றும் இயற்கை பழச்சாறு அல்லது தண்ணீரில் அவற்றின் கலவைகளின் செறிவூட்டப்பட்ட தீர்வாகும். மேலும், சிரப்பை அதனுடன் தொடர்புடைய பழங்களின் (பழங்கள், பெர்ரி அல்லது தாவரங்கள்) நறுமணத்துடன் “தெளிவான பிசுபிசுப்பு திரவம்” என்று அழைக்கலாம்.

அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டிய தயாரிப்புகளில், நீலக்கத்தாழை சிரப் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதிகரித்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (40 முதல் 80% வரை), உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை மற்றும் புதிய நீலக்கத்தாழை வாசனை ஆகியவை இதன் தனித்துவமான அம்சங்களில் அடங்கும். இந்த ஆலை முக்கியமாக மெக்சிகோவில் வளர்கிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வழங்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது நீண்ட நேரம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். சிரப்பின் முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளப்படலாம், யாருக்கு வழக்கமான சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும். ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய்களில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக நீலக்கத்தாழை பயன்படுத்தப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

நீலக்கத்தாழை சிரப் விருப்பங்கள்

இந்த பானத்தை பலவிதமான மாறுபாடுகளில் உட்கொள்ளலாம். உதாரணமாக, அவர்கள் உணவுக்கு முன் அல்லது பின் அதை தனியாக குடிக்கிறார்கள். சிரப் ஒரு நல்ல அபெரிடிஃப், அதே போல் ஒரு செரிமானமாக கருதப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு 50 மில்லிக்கு மிகாமல் திறன் கொண்ட சிறிய கண்ணாடிகள் தேவை. நீலக்கத்தாழை சிரப் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு. இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த முடிவாக செயல்படும், உற்சாகப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலுக்கு தேவையான தொனியைக் கொடுக்கும்.

நீலக்கத்தாழை சிரப் வெள்ளி மற்றும் தங்க டெக்யுலா, அத்துடன் மதுபானம் மற்றும் பிட்டர்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. ஒரு அனுபவமிக்க மதுக்கடை இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தும் குறைந்தது 15 காக்டெய்ல்களை வழங்க முடியும். அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை ஒரு மெக்சிகன் காலை உணவு, தர்பூசணி மார்கரிட்டா, பிளாட்டினம் பெர்ரி, இத்தாலியில் இருந்து ஒரு அஞ்சலட்டை மற்றும் சில.

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

சிரப் நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த மதிப்புமிக்க பயனுள்ள பொருட்களில் சேர்க்கவும்: வைட்டமின்கள், சாக்கரைடுகள், தாதுக்கள் போன்றவை. நீங்கள் பானத்தில் பிசின்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களையும் காணலாம். நீலக்கத்தாழை சிகிச்சைக்கு நீலக்கத்தாழை சிரப் பொருத்தமானது, ஆண்டிபிரைடிக், ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் வலி நிவாரணி விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு பானம் குடிக்கக் கூடாது.

கலோரி நீலக்கத்தாழை சிரப் கலோரிகள்

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் ஆற்றல் மதிப்பு (புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் - பிஜு).

பாதுகாப்பான மற்றும் குறைந்த கலோரி சர்க்கரை மாற்றீட்டின் பங்கு பல தாவரங்களுக்கு பொருந்தும். ஸ்டீவியா, நீலக்கத்தாழை சிரப் - மாற்று இனிப்புகளின் பட்டியலின் ஆரம்பம். இருப்பினும், எதிர்பார்த்த நன்மைகளுக்குப் பதிலாக தீங்கு விளைவிக்கும் போது அத்தகைய தயாரிப்புகள் துஷ்பிரயோகம் செய்யப்படும் ஆபத்து உள்ளது.

சமையலில்

சமையலில், அவர்கள் நீலக்கத்தாழை சாற்றை இனிப்பானாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மேலும் வீட்டில் ஓட்கா உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். பிந்தையது மிகவும் விலையுயர்ந்த பணியாக இருந்தாலும், இனிமையான உற்பத்தியின் விலை அதன் வெளிநாட்டு தோற்றம் காரணமாக ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது. நீலக்கத்தாழை சாறு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் பானங்கள் மற்றும் செயற்கை தேன் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் இனிப்பு தயாரிப்பில் சமைப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அத்துடன் பானங்கள் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இது உணவில் பயன்படுத்த உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான தயாரிப்பு தேவை. சிறந்த தரமான சிரப்பில், குளுக்கோஸின் அளவு 50% க்கு அருகில் இருக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, இத்தகைய சிரப்புகள் அனலாக்ஸை விட விலை உயர்ந்ததாக இருக்கும், ஆனால் அவை மிகக் குறைவான தீங்கு செய்யும், மேலும் சில சூழ்நிலைகளில் விலைமதிப்பற்ற பலன்களைக் கூட தரும்.

மருத்துவத்தில்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், தாவர சாறு பல்வேறு உறுப்புகளின் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடக்கூடிய செயலில் உள்ள உணவுப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் பல்வேறு வகையான நியோபிளாம்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது என்று நம்பப்படுகிறது. உடலால் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்குப் பொறுப்பான பொருட்களின் உற்பத்திக்கு அவை ஒரு தூண்டுதலாகப் பயன்படுத்துகின்றன, இது வயதானவர்களுக்குப் பொருந்துகிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் மற்றொரு வெளிப்பாடு, உடலின் பின்வரும் நிலைமைகளில் விரைவாக மயக்க மருந்து மற்றும் மன அழுத்தத்தை குறைக்கும் திறன் என்று அழைக்கப்படுகிறது:

• radiculitis,
• வாத நோய்,
• காயங்கள்,
• சுளுக்கு.

மருந்துத் தொழில் இயற்கை நீலக்கத்தாழை சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட மருந்துகளை உற்பத்தி செய்கிறது, இது கருத்தடை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் திட்டமிடப்படாத கர்ப்பத்தைத் தவிர்க்க மிகவும் திறம்பட உதவுகிறது.

சர்க்கரைக்கு ஒரு பயனுள்ள மாற்று: இயற்கை சிரப் மற்றும் அவற்றின் ஜி.ஐ. பிரக்டோஸ் பிரச்சினைகள்

முரண்பாடுகள் உள்ளன, உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

இந்த ஆலை ஒருபோதும் வளர்க்கப்படாத நாடுகளில் கூட நீலக்கத்தாழை நன்கு அறியப்பட்டிருக்கிறது. நன்கு அறியப்பட்ட இரண்டு பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான மூலப்பொருள் இது என்பதால் இத்தகைய புகழ் ஏற்படுகிறது: டெக்யுலா மற்றும் புல்கே . ஆனால் இது ஒரு "நீலக்கத்தாழை தயாரிப்புகள்" அல்ல, ஒரு நபர் தனது அட்டவணையை அலங்கரிக்க முடியும். மற்றொரு பெயர் உள்ளது, அதற்கான மூலப்பொருள் நீலக்கத்தாழை, மேலும், இதற்கு மதுவுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இது நீலக்கத்தாழை (சுவாரஸ்யமானது, சரியானதா?) சிரப் - "டெக்கீலாவாக மாறாத நீலக்கத்தாழை சாறு." அவரைப் பற்றி இந்த பதிவில் பேசுவோம்.

சமையல் மற்றும் சுவை

சிரப் மேப்பிள் போலவே தோராயமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முந்தைய இடுகைகளில் ஒன்றில் () பேசினோம். தாவரத்தின் சாறு பெரிய கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு, அது கெட்டியாகும் வரை படிப்படியாக ஆவியாகி, அதிலிருந்து சற்று பிசுபிசுப்பான இனிப்பு திரவம் பெறப்பட்டு, அதை சிரப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சையின் காலத்தைப் பொறுத்து, இது வெளிப்படையான வெளிர் மஞ்சள் (புதிய மலர் தேனை விட சற்று இலகுவானது) அல்லது இருண்ட, “பீர் நிற” ஆக இருக்கலாம்.

தேனுடன் அடிக்கடி ஒப்பிட்டுப் பார்த்தாலும், நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் சுவை தேன் அல்ல. இதை முயற்சித்தவர்கள் இது “சிறப்பு” அல்லது தயாரிப்புக்கு குறிப்பிட்ட சுவை இல்லை என்று கூறுகிறார்கள். யாரோ ஒரு "தாவர அடிப்படையிலான" சுவை நிழலை சுட்டிக்காட்டுகிறார்கள், யாரோ சிரப்பில் ஏதோ "கிரீமி" இருப்பதாக ஒருவர் கூறுகிறார், மற்றவர்கள் இது வெல்லப்பாகுகளுடன் மிகவும் ஒத்ததாக இருப்பதாகக் கூறுகின்றனர். பொதுவாக, இந்த எல்லா ஒப்பீடுகளின் அடிப்படையிலும், இந்த தயாரிப்பை கூட முயற்சிக்காமல், அது மிகவும் நல்லதாக மாறும் என்று உறுதியாகச் சொல்வது சாத்தியமாகும்.

நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இல்லாவிட்டால், டஜன் கணக்கானவர்களுக்கு சிரப் செய்வதற்கான செய்முறை உள்ளது, ஆனால் இந்த தயாரிப்பு மிக சமீபத்தில் நுகர்வோரின் பரவலான நிலையை அடைந்துள்ளது. இது ஒரு தசாப்த காலமாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. ஆனால் இந்த நேரத்தில் கூட, அவர் ஏற்கனவே ஒரு நல்ல எண்ணிக்கையிலான ரசிகர்களைக் கொண்டிருந்தார், அவர் தனது நம்பகத்தன்மையை ஒரு தயாரிப்பாக உடனடியாக அங்கீகரித்தார். அதன் பயனுள்ள பண்புகள் யாவை?

நீலக்கத்தாழை சிரப் நன்மைகள்

1. இது ஒரு இயற்கை இனிப்பானது, அதன் இனிப்பு சர்க்கரையை விட சற்றே அதிகமாக உள்ளது, எனவே, கிட்டத்தட்ட ஒரே கலோரி உள்ளடக்கம் (306 கிலோகலோரி) கூட, சிரப்பின் பயன்பாடு அதிக "நன்மை பயக்கும்". நீலக்கத்தாழை உணவில் உள்ள அனைத்து சர்க்கரையுடனும் மாற்றப்பட்டால், பொதுவாக ஒரு நபர் குறைந்த இனிப்பை உட்கொள்வார். எடை இழக்க மற்றும் / அல்லது ஆரோக்கியமான பற்களை பராமரிக்க விரும்பும் இனிப்பு பல் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு சாதகமான தருணம்.

2. இனிப்பு சுவை குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் மட்டுமல்லாமல், இன்யூலின் உற்பத்தியிலும் இருப்பதால் தான். இந்த பொருள் உருவத்திற்கான ஆபத்தான "ஒளி" சர்க்கரைகளுக்கு சொந்தமானது அல்ல, ஆனால் கிட்டத்தட்ட அதே இனிமையான சுவை கொண்டது. இன்யூலின் நடைமுறையில் இரத்த குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்காது, இது சிறுநீரகங்களால் வெளியேற்றப்படுகிறது. இது நீலக்கத்தாழை சிரப்பை உடல் பாதிப்பில்லாத இனிப்பாக மாற்றுகிறது, இது பலவீனமான குளுக்கோஸ் சகிப்புத்தன்மை மற்றும் சில வகையான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இனிப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

3. நீலக்கத்தாழை சிரப் குடலின் நிலைக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் அதன் வழக்கமான வேலையை நிறுவுகிறது என்ற அவதானிப்புகள் உள்ளன. இதில், அவர் லாக்டூலோஸுடன் ஓரளவு ஒத்தவர், இது மென்மையாகவும் செயல்படக்கூடும். இதே அம்சம் நீலக்கத்தாழை சிரப்பை மற்ற இனிப்புகளிலிருந்து வலுவாக வேறுபடுத்துகிறது, ஏனென்றால் அவை மாறாக, ஒரு போக்கை ஏற்படுத்துகின்றன.

எனவே தொடர்புடைய பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, நீலக்கத்தாழை சிரப் பயன்படுத்துவது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பாகும். ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டுள்ள மற்றும் சிரப்பின் முக்கிய நுகர்வோர் எடையைக் குறைப்பவர்களுக்கு, இது குடல்களில் உள்ள "நிலைப்படுத்தலில்" இருந்து விடுபடுவதற்கும், அதிக புரத உணவுகளைக் கடைப்பிடிக்கும் போது மலச்சிக்கலின் தோற்றத்தைத் தடுப்பதற்கும் இது ஒரு வாய்ப்பாகும்.

4. சில ஆதாரங்கள் நீலக்கத்தாழை சிரப் என்றும் கூறுகின்றன:

• பயனுள்ள உயிரியல் ரீதியாக செயலில் உள்ள கூறுகள் இருப்பதால் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது,
• வடிகால் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது,
• காய்ச்சலின் போது உடல் வெப்பநிலையை குறைக்கிறது.

இந்த அறிக்கைகளுடன் நாம் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உடன்பட முடியாது, ஏனென்றால் விஞ்ஞான ஆதாரங்களில் இதுபோன்ற தகவல்களைத் தேடுவது பலனைத் தரவில்லை. இந்த விஷயத்தில் இதுவரை நம்பகமான தரவு எதுவும் இல்லை, எனவே நீங்கள் நீலக்கத்தாழை சிரப்பை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.

ஒரு தயாரிப்பு / மருந்து / பொருளின் தரம் மற்றும் நன்மை குறித்து அவர்கள் உறுதியாக நம்பும்போது, ​​நம்முடைய தோழர்கள், பொதுவாக, புகழுடன் கறைபட்டு, பாராட்டுக்களை வீணாக்குவதை நிறுத்த முடியாது என்பதே இத்தகைய தவறான தோற்றத்தின் தோற்றத்திற்கு காரணம். அதன் தகுதிகளைப் பற்றி பேசுகையில், எல்லோரும் தன்னிடமிருந்து ஏதாவது சேர்க்க முற்படுகிறார்கள். ஆனால் நீலக்கத்தாழை சிரப்பிற்கு அத்தகைய "பாதுகாப்பு" தேவையில்லை: இது புறநிலை ரீதியாக ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும், இது வெப்பநிலையைக் குறைக்கும் திறன் இல்லாவிட்டாலும் கூட அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் தீங்கு

ஒரு இனிப்பு இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்: அதில் அதிகமாக இருந்தால் மற்றும் பெரும்பாலும், அல்லது யாராவது அதன் கூறுகளுக்கு சகிப்புத்தன்மை இல்லாதிருந்தால் (நீலக்கத்தாழை ஒவ்வாமை).

சிரப்பின் ஒற்றை “அதிகப்படியான அளவு” வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று அச om கரியத்திற்கு வழிவகுக்கும், மேலும் நாள்பட்ட அளவுக்கு அதிகமாக சாப்பிடுவது எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும், ஏனென்றால் உருவத்திற்கு நீலக்கத்தாழை சிறிய ஆபத்து இருந்தாலும், அதில் இன்னும் சிரப் உள்ளது. சிரப்பிற்கு ஒவ்வாமை எதிர்விளைவைப் பொறுத்தவரை, இது மற்ற உணவு ஒவ்வாமைகளைப் போலவே, இது பொதுவாக யூர்டிகேரியா வடிவத்தில் தன்னை வெளிப்படுத்துகிறது: தோலில் இளஞ்சிவப்பு நிற ப்ரூரிடிக் நீடித்த கூறுகளின் தோற்றம் பல மணி நேரம் முதல் 2 நாட்கள் வரை நீடிக்கும்.

சிரப்பை சகிக்க முடியாதவர்கள், அதன் பயன்பாட்டை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. மீதமுள்ளவற்றை மிதமாகக் கவனிக்க பரிந்துரைக்கலாம்.

விமர்சனங்கள். நீலக்கத்தாழை சிரப் எங்கே வாங்குவது?

நீலக்கத்தாழை சிரப்பை விரும்புவோர் கவனம் செலுத்தும் முதல் விஷயம், இது “பயனுள்ள - மிகவும் சுவையற்றது” என்ற விதிக்கு விதிவிலக்கு. தயிர் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் முதல் தேநீர் மற்றும் காபி வரை இனிப்பு தேவைப்படும் எந்த உணவுகளையும் பானங்களையும் அச்சமின்றி சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

நீலக்கத்தாழை நல்லிணக்கத்தை அடைய உதவியது என்றும் பலர் கூறுகிறார்கள். உண்மை, இங்கே நாம் சிரப்பின் எடையில் செயலில் உள்ள விளைவைப் பற்றி பேசவில்லை, ஏனென்றால் இது எடை இழப்புக்கு குறிப்பாக பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் இனிப்புகளுக்கான ஏக்கத்தை எளிதாக்க மட்டுமே.

பெரும்பாலான மதிப்புரைகள் நிறுவனத்தின் சிரப் பற்றி கவலை கொள்கின்றன சன்னி வயா, சன்னி பயோ மற்றும் naturel . ஆனால் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தூய்மையான சிரப்பை உற்பத்தி செய்யும் பிற உற்பத்தியாளர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வாடிக்கையாளர்களை தங்கள் தயாரிப்புகளின் குறிப்பிடத்தக்க பண்புகளுடன் மகிழ்விப்பார்கள்.

நீங்கள் ஆன்லைன் கடைகள், சுகாதார உணவு கடைகள், பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் மற்றும் சில நேரங்களில் மருந்தகங்களில் நீலக்கத்தாழை சிரப்பை வாங்கலாம். சுமார் 300 கிராம் திறன் கொண்ட ஒரு கேன் அல்லது சிரப் பாட்டில் சுமார் $ 10 செலவாகும். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, இது போன்ற ஒரு தயாரிப்புக்கு இது கொஞ்சம் தான். இந்த கட்டுரையின் ஆசிரியர் கூட, வழக்கமாக இனிப்புகளைப் பற்றி அலட்சியமாக இருக்கிறார், நீலக்கத்தாழை சிரப்பைத் தேடிச் செல்ல ஆசைப்பட்டார். யார் இதை முயற்சித்தார்கள், சொல்லுங்கள்: உங்களுக்கு எப்படி பிடித்தது?

இந்த கட்டுரை பதிப்புரிமை மற்றும் தொடர்புடைய உரிமைகளால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.!

• (30)
• (380)
  • (101)
• (383)
  • (199)
• (216)
  • (35)
• (1402)
  • (208)
  • (246)
  • (135)
  • (142)

கவா என்பது வற்றாத தாவரமாகும், இது பாலைவனங்களிலும் அரை பாலைவனங்களிலும் வளர்கிறது, இது கற்றாழை தோற்றத்தை ஒத்திருக்கிறது. வடக்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா மற்றும் மெக்ஸிகோவில், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பண்டைய காலங்களிலிருந்து அறியப்படுகின்றன. நீலக்கத்தாழை சிரப் தயாரிப்பதற்கு, தாவர சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது, பாலிசாக்கரைடுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுடன் நிறைவுற்றது. நடைமுறையில் உள்ள பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் (80-95%) காரணமாக, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் பெறப்பட்ட தேன் சர்க்கரையை விட ஒன்றரை மடங்கு இனிமையானது.

மிதமான நுகர்வு மூலம், சிரப் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, மேலும் உடலில் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் மற்றும் தேன் ஆகியவை ஒரே தயாரிப்புக்கு சமமான பெயர்கள். இது தாவரத்தின் கோர் மற்றும் இலைகளின் சாற்றிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இந்த கலவையில் புரோபயாடிக் இன்யூலின் அடங்கும், இது நன்மை பயக்கும் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்தவும் நச்சுகளை அகற்றவும் உதவுகிறது. சிரப் ஒரு இயற்கை இனிப்பானது மற்றும் கேரமல் குறிப்புகளுடன் ஒரு மென்மையான தேன் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சிரப் வரலாறு

நீலக்கத்தாழை சர்க்கரையை பண்டைய ஆஸ்டெக்குகள் இனிப்பு உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்தினர். மெக்ஸிகன் இந்தியர்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு குணங்கள் காரணமாக காயங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க இதைப் பயன்படுத்தினர். நொதித்தல் பண்புகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிறகு, டெக்கீலா ஒரு பிரபலமான நீலக்கத்தாழை பானமாக மாறியது.

21 ஆம் நூற்றாண்டில் ஆலை மீதான ஆர்வம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் இணைந்து அதன் அரிய கார்போஹைட்ரேட் கலவையை ஈர்த்தது.

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் இனிமையான நுட்பமான சுவை சமைப்பதில் சர்க்கரைக்கு ஒரு பொதுவான மாற்றாக அமைந்துள்ளது: இது பேக்கிங்கின் நறுமணத்தையும் அமைப்பையும் சிதைக்காது, பிஸ்கட்டுகளின் மென்மையை பாதுகாக்கிறது, மற்றும் போதுமான தடிமனான நிலைத்தன்மையால் தேவையான அளவை துல்லியமாக அளவிட முடியும்.

சிரப் எப்படி

நீலக்கத்தாழை தேன் தயாரிக்க, தாவரத்தின் மைய மற்றும் இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 48-72 மணி நேரம் ஆவியாக்கப்பட்ட பிறகு, கூழ் நசுக்கப்பட்டு, சாற்றை பிழிந்து நசுக்குகிறது. வடிகட்டிய பின், இதன் விளைவாக குழம்பு 45 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, இது அனைத்து மதிப்புமிக்க நொதிகள் மற்றும் வைட்டமின்களையும் சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும்போது, ​​தயாரிப்பு தடிமனாகிறது.

பான வகைகள்

சிறந்த சுவைகள் நீல நீலக்கத்தாழை சிரப்பிற்கு பிரபலமானது. செயலாக்க வகையைப் பொறுத்து, ஒளி மற்றும் இருண்ட வகைகள் வேறுபடுகின்றன. இயற்கை சாற்றை சூடாக்கி, குடியேற்றி, வடிகட்டுவதன் மூலம் சர்க்கரை மற்றும் கூடுதல் சேர்க்கைகள் சேர்க்காமல் பெக்மெஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு நீண்ட ஆவியாதல் செயல்முறை தேன் ஒரு இருண்ட அம்பர் நிறம் மற்றும் மோலாஸின் பணக்கார பின் சுவை அளிக்கிறது. ஒளி வகைகள் முழுமையான வடிகட்டலுக்கு உட்படுகின்றன, பிரக்டான்களால் செறிவூட்டப்படவில்லை, ஒரு பொன்னிற சாயல் மற்றும் கேரமல் வாசனை மற்றும் புதிய புல் குறிப்புகள் கொண்ட மலர் தேனின் லேசான சுவை கொண்டவை.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு

குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக உண்ணாவிரத நாட்கள் மற்றும் உணவுக்கு அமிர்தம் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 310 கிலோகலோரி ஆகும். பிரக்டோஸ் உகந்த வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்ற தூண்டுகிறது. நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) 16-20 அலகுகள் ஆகும், இது குளுக்கோஸின் குறைந்த சதவீதத்தின் காரணமாகும்.

70 அலகுகள் கொண்ட ஜி.ஐ.யுடன் சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​தேன் படிப்படியாக உடலால் உடைக்கப்படுகிறது மற்றும் இன்சுலின் கூர்மையான வெளியீட்டைத் தூண்டாது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இனிப்பு நீலக்கத்தாழை சிரப் பேக்கிங் மற்றும் டீக்கு மாற்றாக இருக்கும்.

சமையலில் சிரப் பயன்படுத்துதல்

நீலக்கத்தாழை தேன் நூறு சதவிகிதம் ஈஸ்ட் நொதித்தலுக்கு ஆளாகக்கூடியது, தண்ணீரில் முற்றிலும் கரையக்கூடியது, சூடாகும்போது அதன் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்காது, இது இனிப்பு கேக்குகள் மற்றும் பிஸ்கட் பேக்கிங்கிற்கு சிரப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. லேசான கிரீமி கேரமல் ஸ்வீட்னெர் நறுமணம் பொருட்களின் சுவையை மாற்றாது மற்றும் மாவின் சிறப்பையும் மென்மையையும் பாதுகாக்கிறது. தயாரிப்பில் தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• ஈஸ்ட் மாவை துண்டுகள்,
• கடற்பாசி கேக் மற்றும் மணல் கேக்,
• குக்கீகள், மஃபின்கள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்,
• மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் மிருதுவாக்கிகள்
• வீட்டில் ஐஸ்கிரீம்
• கிரீம் மற்றும் பிற இனிப்புகள்,
• சுண்டவைத்த பழம், முத்தங்கள், பழ பானங்கள்.

சிரப் கொண்டு பாய்ச்சப்பட்ட அப்பத்தை, அப்பத்தை அல்லது வாஃபிள்ஸ் ஒரு மென்மையான மற்றும் இனிமையான சுவை பெறும். கேக்குகளின் செறிவூட்டல் கேக்கிற்கு மென்மையான மற்றும் ஒளி, கட்டுப்பாடற்ற கேரமல் சுவையை வழங்கும். ஐஸ்கிரீம், கிரானோலா மற்றும் காபி ஆகியவற்றிற்கு தேனீர் ஒரு சிறந்த முதலிடமாக இருக்கும், மேலும் நுட்பமான தேன் குறிப்புகளை சேர்க்கும்.

தயாரிப்பு பச்சை, கருப்பு, வெள்ளை மற்றும் மூலிகை தேநீருடன் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. தினசரி உட்கொள்ளல் இரண்டு அல்லது மூன்று கரண்டிகளுக்கு மேல் இல்லை. சைவ உணவு மற்றும் மூல உணவு உணவை ஆதரிப்பவர்களுக்கு ஏற்றது.

மேப்பிள் சிரப்

ஒரு பயனுள்ள மாற்றீடு மேப்பிள் சாறு இருந்து பெறப்பட்ட தேன் ஆகும்.இதில் 50 க்கும் மேற்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது உணவு ஒவ்வாமையின் வெளிப்பாடுகளை ஏற்படுத்தாது, குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது, மேலும் லேசான கேரமல் சுவை கொண்டது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 260 கிலோகலோரி. இருப்பினும், சிரப்பில் குளுக்கோஸ் ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, எனவே இது நீரிழிவு நோய்க்கு முரணாக உள்ளது.

தென் அமெரிக்காவில் வளரும் தேன் புல், சர்க்கரைக்கு இனிமையாக பத்து மடங்கு உயர்ந்தது, பூஜ்ஜிய கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது. இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை இயல்பாக்குகிறது, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவைக்கு பழக வேண்டும்.

கரும்பு தண்டுகள், கார்ன்காப்ஸ், பிர்ச் மரத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இயற்கை இனிப்பு. இது இரத்த சர்க்கரையில் ஒரு தாவலை ஏற்படுத்தாது, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது, வெளிப்புற ஸ்மாக்ஸ் இல்லை. இருப்பினும், சில சந்தர்ப்பங்களில் இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவை அளிக்கிறது, அதிகப்படியான அளவு ஏற்பட்டால் அது வயிற்றுப்போக்கு, வாய்வு ஆகியவற்றைத் தூண்டுகிறது.

நீலக்கத்தாழை தேன், அரிசி சிரப், கூனைப்பூ, துருக்கிய தூள் ஆகியவற்றால் மாற்றப்படும். குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், அனைத்து வகையான இனிப்பான்களையும் மிதமாகப் பயன்படுத்தவும், தனிப்பட்ட முரண்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் (1 லிட்டருக்கு சராசரி விலை) எவ்வளவு?

சிரப் என்பது மற்றவர்களிடையே ஒரு தயாரிப்பு மட்டுமல்ல. சில அறிக்கைகளின்படி, இது பிரான்சில் இடைக்காலத்தில் தோன்றியது. கலைக்களஞ்சியத்தின் கூற்றுப்படி, சிரப் என்பது தனிப்பட்ட சர்க்கரைகளின் (குளுக்கோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ்) மற்றும் இயற்கை பழச்சாறு அல்லது தண்ணீரில் அவற்றின் கலவைகளின் செறிவூட்டப்பட்ட தீர்வாகும். மேலும், சிரப்பை அதனுடன் தொடர்புடைய பழங்களின் (பழங்கள், பெர்ரி அல்லது தாவரங்கள்) நறுமணத்துடன் “தெளிவான பிசுபிசுப்பு திரவம்” என்று அழைக்கலாம்.

அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டிய தயாரிப்புகளில், நீலக்கத்தாழை சிரப் சேர்க்கப்பட வேண்டும். அதிகரித்த கலோரி உள்ளடக்கம், அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (40 முதல் 80% வரை), உச்சரிக்கப்படும் இனிப்பு சுவை மற்றும் புதிய நீலக்கத்தாழை வாசனை ஆகியவை இதன் தனித்துவமான அம்சங்களில் அடங்கும். இந்த ஆலை முக்கியமாக மெக்சிகோவில் வளர்கிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் ஒரு சிறிய கொள்கலனில் வழங்கப்படுகிறது. இருப்பினும், இது நீண்ட நேரம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். சிரப்பின் முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளப்படலாம், யாருக்கு வழக்கமான சர்க்கரை தீங்கு விளைவிக்கும். ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய்களில் சர்க்கரைக்கு மாற்றாக நீலக்கத்தாழை பயன்படுத்தப்படுவதில் ஆச்சரியமில்லை.

அழகுசாதனத்தில்

அழகுசாதனத்தில், கூந்தலை வலுப்படுத்தும் முகமூடிகளை உருவாக்க நீலக்கத்தாழை இனிப்பு சாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்பு முகப்பரு மற்றும் கொதிப்புகளால் பாதிக்கப்பட்ட சருமத்தில் நன்மை பயக்கும். தாவரத்தின் செயல் நமக்கு நன்கு தெரிந்த நீலக்கத்தாழை நடவடிக்கைக்கு நெருக்கமானது. நீங்கள் புதிய நீலக்கத்தாழை சாறு அல்லது ஒரு குளிர் வழியில் பெறப்பட்ட ஒரு சிறப்பு ஒப்பனை தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீலக்கத்தாழை சிரப்பை எவ்வாறு மாற்றுவது?

நீலக்கத்தாழை சிரப்பை எவ்வாறு மாற்றுவது, செய்முறையில் இந்த மூலப்பொருளை யார் பார்த்தார்கள் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். சமீப காலங்களில், சோளம் சிரப் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது என்று நம்பப்பட்டது, ஆனால் பிந்தையவர்களுடன் உடல் பருமனை உருவாக்கும் அபாயத்தை உறுதிப்படுத்திய ஆய்வக சோதனைகளுக்குப் பிறகு, நீலக்கத்தாழை சிரப் விரும்பப்பட்டது. இருப்பினும், இது பாதுகாப்பற்றது என்றாலும், எல்லா சர்க்கரைகளும், அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் உற்பத்தி முறையைப் பொருட்படுத்தாமல்.

மற்றொரு சாத்தியமான மாற்று மேப்பிள் சிரப் ஆகும், இது குறைந்த சத்தானதாகும்.

பண்புகள் மற்றும் தரம்

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் பண்புகள் நீண்ட காலமாக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, அத்துடன் அவை ஒட்டுமொத்தமாக மனித உடலில் ஏற்படுத்தும் பாதிப்பு. நல்ல தரமான இந்த தயாரிப்பின் கலவை மற்றும் ஒரு நல்ல உற்பத்தியாளரால் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது 97% பிரக்டோஸைக் கொண்டுள்ளது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. 85% சகிப்புத்தன்மை பிரக்டோஸுடன் செறிவூட்டலாக கருதப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் தரம் மற்றும் அதன் பண்புகளும் அதன் நிறத்தைப் பொறுத்தது, மேலும் இது சிரப்பைப் பெறும் முறை மற்றும் அதன் வடிகட்டலின் அளவைப் பொறுத்தது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பின் ஒளி, இருண்ட மற்றும் அம்பர் வண்ணங்கள் உள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றும் வேதியியல் பண்புகளில் வேறுபடுகின்றன, குறிப்பாக, அதில் உள்ள முக்கிய கூறுகளின் அளவு. தொழில்துறை அல்லாத வழியில் பெறப்பட்ட இனிப்பு உற்பத்தியின் கலவை பின்வருமாறு:

அனைத்து கூறுகளிலும் அதிகபட்ச குறிப்பிட்ட எடை பிரக்டோஸுக்கு சொந்தமானது, மீதமுள்ள பொருட்கள் மொத்த தொகையில் ஏறக்குறைய சமமான பங்குகளை ஆக்கிரமித்துள்ளன.

மற்ற சர்க்கரைகளுடன் ஒப்பிடுகையில், பிரக்டோஸின் பயன்பாடு உடலையும் அதில் நிகழும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளையும் மிகவும் சாதகமாக பாதிக்கிறது என்பது மருத்துவத்தால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது என்று கருத முடியாது.

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் வேதியியல் கலவை

அமிர்தத்தை உருவாக்கும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• கால்சியம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ்,
• டஜன் கணக்கான அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்
• வைட்டமின்கள் ஈ, கே, ஏ, குழுக்கள் பி மற்றும் டி.

கலோரி சிரப் 100 கிராமுக்கு 320 கிலோகலோரி. ஆமாம், இது சர்க்கரையைப் போன்றது, ஆனால் சுக்ரோஸை விட மெதுவாக உறிஞ்சப்படும் பிரக்டோஸின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இனிப்புகளின் பயன்பாடு குறைக்கப்படுகிறது.

அதாவது சிரப் நன்றாக நிறைவு பெறுகிறது. இது உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும், இனிமையான பல்லின் உருவத்திற்கும் சிரப்பைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனளிக்கிறது. நாங்கள் அனைவரும் பெண்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொண்டீர்கள், அது சாதாரணமானது. எனவே ஆரோக்கியமான இனிப்புகளை ஏன் மறுக்க வேண்டும்!

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நன்மைகள்

இந்த தயாரிப்பில் உள்ள மேலே பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் அடிப்படையில், அதன் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• இது இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றாகும், இது எடையை குறைக்கும்போது எடையை பாதிக்காமல் பயன்படுத்தலாம்,
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது (15-17),
• 5% இன்யூலின் வரை உள்ளது.

பாலிசாக்கரைடு ஆகும் இன்யூலின் நன்றி, இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும் பாக்டீரியா மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது குடல் இயக்கத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

மேலும் குடல்களின் சரியான செயல்பாடு முகம் மற்றும் உடலின் தோலைப் பாதிக்கிறது, இது நம்மை மேலும் ஆரோக்கியமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் ஆக்குகிறது. எனவே, என் அன்பர்களே, இதை மறந்துவிடக் கூடாது.

தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

1. இந்த உற்பத்தியின் முக்கிய தீமை கிட்டத்தட்ட 100% பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் ஆகும், இது பெரிய அளவில் விரைவான எடை அதிகரிப்பைத் தூண்டும்.

எனவே, உணவில் இந்த இனிப்பில் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டுக்கு மேல் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை. கவலைப்பட வேண்டாம், உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் எந்த பானம் அல்லது இனிப்பை இனிமையாக்க இந்த அளவு போதுமானது. எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு நடவடிக்கை தேவை, நண்பர்களே.

2. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், சிஸ்டிடிஸுக்கும் நீலக்கத்தாழை சிரப்பை மிகுந்த கவனத்துடன் சாப்பிட வேண்டும்.

3. எதிர்காலத்தில் குழந்தைகளைப் பெறத் திட்டமிடும் தம்பதிகளுக்கு இதை அறிமுகப்படுத்த வேண்டாம். இந்த ஆலையில் உடலின் குழந்தை பிறக்கும் செயல்பாடுகளை அடக்கும் பொருட்கள் உள்ளன, இதன் காரணமாக நீலக்கத்தாழை கொண்ட பொருட்கள் இயற்கையான கருத்தடை ஆகும்.

4. பிரக்டோஸ் இன்சுலின் அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது அதற்கு இரத்த எதிர்ப்பை ஏற்படுத்தும் என்ற கருத்தும் உள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எச்சரிக்கையுடன் இந்த சர்க்கரை மாற்றீட்டை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீலக்கத்தாழை சிரப் பயன்படுத்துவது எப்படி?

இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு முக்கியமாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முறையில், நான் அதை அப்படியே பயன்படுத்தினேன்.

1. நீலக்கத்தாழை தேன் அனைத்து வகையான பேக்கிங்கிலும் சேர்க்கப்படுகிறது (குக்கீகள், கேக்குகள், ரோல்ஸ், மஃபின்கள், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் போன்றவை).
2. முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் சிரப்பைப் பயன்படுத்தவும், அவற்றை ஊற்றவும் முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, அப்பத்தை, ஆயத்த பேஸ்ட்ரிகள், ஐஸ்கிரீம், அவர்களுக்கு ஒரு கேரமல் சுவையை அளிக்கிறது.
3. நீங்கள் தேநீரை புறக்கணிக்க முடியாது - மூலிகை, கருப்பு, பச்சை மற்றும் வெள்ளை. அமிர்தத்துடன் இணைந்து, அவற்றின் சுவை சிறந்தது. நீங்களே முயற்சி செய்யுங்கள்!

இந்த தயாரிப்பை வாங்கும் போது, ​​பல உற்பத்தியாளர்கள் பாவம் செய்வதை விட இது மூன்றாம் தரப்பு அசுத்தங்கள் மற்றும் குறிப்பாக ரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தூய்மையான சிரப்பாக இருக்க வேண்டும் என்பதில் எப்போதும் கவனம் செலுத்துங்கள்.

நல்ல, அன்பான வாசகர்கள். ஆகவே, நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் என்ன என்பதை நாங்கள் கண்டறிந்தோம், இது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தையும் உருவத்தையும் கண்காணிக்கும் மக்களின் உணவில் கிட்டத்தட்ட இன்றியமையாத தயாரிப்பு என்பதை நாங்கள் அறிந்தோம், ஆனால் இனிப்புகளை மிகவும் விரும்புகிறோம்.

எனது கட்டுரை பயனுள்ளதாக இருந்தது என்று நம்புகிறேன், ஏற்கனவே பலரின் இதயங்களை நிரப்பிய ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பு பற்றி நீங்கள் நிறைய கற்றுக்கொண்டீர்கள்.

P.S.S. கட்டுரையைப் பற்றி உங்கள் நண்பர்களிடம் சொல்லுங்கள் மற்றும் கருத்துகளில் உங்கள் பதிவைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். புதிய கட்டுரைகளுக்கு குழுசேர மறக்காதீர்கள் - இன்னும் நிறைய சுவாரஸ்யமான விஷயங்கள் உள்ளன. நண்பர்களே!

ZY வலைப்பதிவு புதுப்பிப்புகளுக்கு குழுசேரவும் - இன்னும் நிறைய வர உள்ளன!

நீலக்கத்தாழை சிரப் இது மேற்கில் நன்கு அறியப்பட்ட, சமீபத்தில் உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்தது.

நீலக்கத்தாழை கற்றாழை போல் தோன்றும் ஒரு தாவரமாகும். இது லத்தீன் அமெரிக்காவில் வளர்கிறது. இது கிரிமியன் கருங்கடல் கடற்கரையில் ரஷ்யாவில் காணப்படுகிறது. மெக்ஸிகன் டெக்கீலா, அதிலிருந்து புல்க் போன்ற பானங்களை தயாரிக்கிறார்.

ஒரு பணக்கார, இனிப்பு நீலக்கத்தாழை சிரப் தேனைப் போன்ற நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது கேரமல் நேர்த்தியான குறிப்புகளுடன் ஒரு மென்மையான சுவை கொண்டது.

இனிப்புகளை மறுக்க முடியாத, ஆனால் ஒரு உணவைப் பின்பற்றி ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த விரும்பும் மக்கள், இந்த சுவையான அமிர்தத்தின் சில துளிகளை காபி அல்லது தேநீரில் சேர்க்கலாம்.

நீலக்கத்தாழை சிரப் பல சமையல் வகைகளில் சர்க்கரைக்கு ஒரு நல்ல மாற்றாகும், ஏனெனில் இது குறைந்த - 18-32. இதன் பொருள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், இது மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு இன்சுலின் வலுவான வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது. எனவே, அத்தகைய சிரப் இனிமையான பல்லுக்கும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் மக்களுக்கும் ஒரு விலைமதிப்பற்ற கண்டுபிடிப்பு.

தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரை என்றால் என்ன, நாங்கள் எழுதினோம்.

உற்பத்தி செயல்முறை

நீலக்கத்தாழை மையக்கருவில் இருந்து விரும்பத்தக்க இனிப்பு பெறப்படுகிறது. முதலில், தாவரத்தின் இலைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, அதன் பிறகு முக்கிய பகுதி (பின்ஹா) நசுக்கப்பட்டு, ஊறவைக்கப்பட்டு, வெளியேற்றப்பட்டு ஆவியாகும். இதன் விளைவாக ஒரு இனிமையான, அடர்த்தியான நிறை.

அலமாரிகளில் வழக்கமான நீலக்கத்தாழை சிரப் மற்றும் இயற்கை (நேரடி) ஆகியவற்றைக் காணலாம்.

இயற்கையானது, 46 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பமடைய வேண்டாம், அது 4-5 நாட்களுக்கு ஆவியாகும். எனவே அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் சேமிக்கப்படுகின்றன.

வழக்கமான நீலக்கத்தாழை சிரப் 60 டிகிரிக்கு வெப்பமடைகிறது, மேலும் இது 2 நாட்களுக்கு மட்டுமே ஆவியாகிறது, இதன் விளைவாக, உற்பத்தி செலவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் - அது என்ன, கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

நீலக்கத்தாழை தாவரங்கள் மெக்ஸிகோவில் தங்கள் தாயகத்தில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. மக்கள் இலை சாற்றை மொலாசஸ், ஆல்கஹால் பானங்கள் தயாரிக்க பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். நீலக்கத்தாழை சிரப் பெறுவது அனைவருக்கும் தெரியாது. இது என்ன இது ஒரு அமுக்கப்பட்ட சாறு, மோனோசாக்கரைடு, பிரக்டோஸ், இன்யூலின் பாலிசாக்கரைடு கொண்ட தேன். பெரிய செறிவுகளில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

நீலக்கத்தாழை சிரப் எங்கே வாங்குவது

உற்பத்தி தொழில்நுட்பங்களை மீறும் நிறுவனங்கள் மற்றும் அதன் மூலம் பொருட்களின் தரத்தை குறைக்கும் நிறுவனங்கள் உள்ளன. ஆனால் மனசாட்சியுள்ள தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், சிறப்பிற்காக பாடுபடுகிறார்கள், ஹிஸ்பானியர்களின் அனுபவத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், பண்டைய காலங்களிலிருந்து இந்த தனித்துவமான தாவரத்தை செயலாக்குகிறார்கள்.

இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் சுகாதார உணவு கடைகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு துறைகள் மற்றும் மருந்தகங்களில் தேர்வு செய்யலாம். நாங்கள் அதை iherb இணையதளத்தில் வாங்குகிறோம்.

இந்த தளத்தில் நீலக்கத்தாழை சிரப்பை எவ்வாறு ஆர்டர் செய்வது, நீங்கள் படிக்கலாம்

உங்கள் பதிவுகள் பற்றி எங்களுக்கு எழுதுங்கள்.

எங்கள் உணவில் பயனுள்ள மற்றும் அசாதாரணமான விஷயங்களுக்கு எனது புதிய அன்புக்கு நான் கடமைப்பட்டிருக்கிறேன், அவர் சூப்பர்ஃபுட்ஸ், விதைகள், ஆரோக்கியமான உணவை சமைக்க அனுமதிக்கும் சிரப்ஸ் மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கோதுமை பொருட்களால் உடலை சுமக்காத ஆன்லைன் மற்றும் ஆஃப்லைன் கடைகளில் உண்மையில் புயல் வீசுகிறார். மாவு.

எங்கள் நகரத்தில் சரியான ஊட்டச்சத்து நிபுணத்துவம் பெற்ற கடைகள் மிகக் குறைவு, அவை எனது வீட்டிலிருந்து வெகு தொலைவில் அமைந்துள்ளன மற்றும் புவியியல் ரீதியாக மிகவும் சங்கடமானவை.

எனவே உதவிக்காக உலகளாவிய வலையில் ஏறினேன்.

ராயல் ஃபாரஸ்ட் ஆன்லைன் ஸ்டோரைக் கண்டுபிடித்த பிறகு, நீண்டகாலமாக விரும்பிய பொருட்களின் வகைப்படுத்தலில் நான் மகிழ்ச்சியடைந்தேன் (பிபி-யில் உள்ள அனைத்து சூழல் பதிவர்கள் மற்றும் இன்ஸ்டாகிராம் பெண்கள் இதைப் பற்றி கூறுகிறார்கள்). இவ்வளவு காலமாக நான் விரும்பிய அனைத்தும் இருந்தன: சிரப், கரோப், முற்றிலும் அனைத்து வகையான கொட்டைகள்.

கண்கள் அகலமாக ஓடுகின்றன. ஆனால் நான் அடங்கியிருந்தேன், முதலில் உத்தரவிட்டேன், என் கருத்துப்படி, சரியான தயாரிப்புகள்.

இன்று நான் பிரகாசமான பற்றி உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன் நீலக்கத்தாழை சிரப் அதன் கையகப்படுத்தல் எனக்கு தனிப்பட்ட முறையில் ஏன் அவசியம் என்று கருதுகிறேன்.

• ஒளி நீலக்கத்தாழை தேன்
• விலை 250 கிராம் 340 ரூபிள்
• நாட்டின் தோற்றம் - மெக்சிகோ
• காலாவதி தேதி 24 மாதங்கள்
• 100 கிராம் 320 கொண்டுள்ளது கலோரிகள் , BZHU : 78.2% கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதம் அல்லது கொழுப்பு இல்லை.
• அமைப்பு : நீலக்கத்தாழை சாறு குவிந்துள்ளது
• நேரடி தயாரிப்பு இணைப்பு

என்னிடம் உள்ளது ஒளி நீலக்கத்தாழை சிரப். இருண்ட நீலக்கத்தாழை சிரப்பும் உள்ளது, இது குறைவாக வடிகட்டப்பட்டு இன்சுலின் மூலம் செறிவூட்டப்படுகிறது. ஆனால் நான் இன்னும் ஒளி அமிர்தத்தின் ஒரு ஒளி கேரமல் சுவை விரும்பினேன், மேலும் இருண்ட சிரப், அதை முயற்சித்த நபர்களின் கூற்றுப்படி, மிகவும் சுறுசுறுப்பான பணக்கார சுவை கொண்டது.

சிரப்பின் பேக்கேஜிங் மீது, தற்செயலாக, கண்ணாடி அல்ல, இது முதல் பார்வையில் தெரிகிறது, ஆனால் பிளாஸ்டிக் (இது எனக்கு தனிப்பட்ட முறையில் ஒரு பெரிய பிளஸ்), உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தயாரிப்பு பற்றிய தகவல்கள் உள்ளன. கலவை, கலோரி உள்ளடக்கம், புரதங்களின் விகிதம், கொழுப்புகள், அமிர்தத்தின் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அத்துடன் காலாவதி தேதி, பயன்பாட்டு முறை - பொதுவாக, வாங்குபவருக்கு சுவாரஸ்யமானது எது என்பதைக் காட்டியுள்ளோம்.

பாட்டில் ஒரு தடிமனான கருப்பு மூடியுடன் மூடுகிறது, நிச்சயமாக, முதல் திறப்பின் கட்டுப்பாட்டுடன் - என் அமிர்தத்தை யாரும் முயற்சிக்கவில்லை என்பது எனக்குத் தெரியும்.

ஒரு சிறிய அளவு சிறிய குமிழ்கள் கொண்ட ஒரு கேரமல்-சூரிய பிசுபிசுப்பு திரவம் பாட்டிலின் வெளிப்படையான சுவர் வழியாக தெரியும்.

வாசனையை மனதைக் கவரும்: லேசான அமிலத்தன்மை மற்றும் மலர் தேனைத் தொடும் கேரமல். நீங்கள் உணர விரும்பும் ஒற்றைப்படை வாசனை.

சுவை பணக்கார இனிப்பு, ஆனால் உற்சாகமாக இல்லை. ஒரு குச்சியில் சூடான கேரமல் நினைவூட்டுகிறது. இந்த சுவை போதுமானதாக இருக்க இரண்டு சொட்டுகள் போதும் - ஆனால் இனி இல்லை.

மீது நிலைத்தன்மையும் சிரப் தேனை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் மிகவும் திரவமானது, ஒருவேளை கூட சூடாக இருக்கும். இது ஒரு கண்ணாடி நீரோட்டத்துடன் ஜாடிக்கு வெளியே நீட்டாது, ஆனால் மெல்லிய அடர்த்தியான நீரோட்டத்தில் வெளியேறுகிறது.

விநியோகிப்பாளரைப் பொறுத்தவரை: கொள்கையளவில், அது இல்லை. மேலும் பலர் இந்த தயாரிப்புக்கு ஒரு நல்ல விநியோகிப்பாளரைக் கொண்டு வருமாறு புகார் கூறுகின்றனர். ஆனால் கழுத்து அகலமாக இருப்பதை நான் விரும்புகிறேன்: நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் சிரப்பை எடுத்துக் கொள்ளலாம். அல்லது துல்லியமான அளவிற்கு ஒரு சிரிஞ்ச். இது கூட வசதியானது!

உற்பத்தியாளரிடமிருந்து தகவல்

ஒளி நீலக்கத்தாழை தேன் இது ஒரு பிரகாசமான கேரமல் சுவையுடன் கூடிய சிறந்த சர்க்கரை மாற்றாகும். இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது.
* நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கிறது
* வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது
* எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது
* நரம்பு மண்டலத்தில் அடக்கும் விளைவு
* உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவுகிறது

நாங்கள் இப்போது எனது மதிப்பாய்வின் முக்கிய தலைப்புக்கு வருகிறோம் - நீலக்கத்தாழை சிரப் பயனுள்ளதா அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா?

தெரியாத மக்கள் சொல்வார்கள்: நிச்சயமாக, பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது இயற்கையானது! தெரிந்தவர்கள் தலையை அசைத்து நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் ஆபத்துகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். நான் என்ன நினைக்கிறேன்?

• மெக்ஸிகன் நீலக்கத்தாழை செடியின் இலைகளின் கூழிலிருந்து நீலக்கத்தாழை சிரப் / தேன் பெறப்படுகிறது (அவை அதிலிருந்து டெக்கீலாவையும் உருவாக்குகின்றன). இது பண்டைய காலங்களில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக கருதப்பட்டது - ஆனால் பின்னர் அது பச்சையாக சாப்பிடப்பட்டது. இப்போது அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டுள்ளது, இதன் விளைவாக சில நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இழக்கப்படுகின்றன.

• ஆயினும்கூட, பயனுள்ள பண்புகளின் ஒரு பகுதி மட்டுமே இழக்கப்படுகிறது: வைட்டமின்கள் கே, ஈ, ஏ மற்றும் குழு பி ஆகியவை உள்ளன. நம் உடலுக்குத் தேவையான மிக முக்கியமான சுவடு கூறுகள் - கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவையும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

• சிலர் நினைக்கிறார்கள், பெரும்பாலும் சிரப் 90% பிரக்டோஸ் என்பதால், இது சர்க்கரையை விட தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உடலுக்கு பிரக்டோஸின் ஆபத்துகள் பற்றி இப்போது அனைவருக்கும் தெரியும்.

• இருப்பினும், பெரிய அளவில், முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கும்! ஆனால் நாம் ஒரு வாளி சிரப்பை தேநீரில் ஊற்றப் போவதில்லை? உதாரணமாக, ஒரு இனிமையான அசாதாரண இனிப்பு சுவை பெற எனக்கு இரண்டு சொட்டுகள் போதும். நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரையை விட குறைவாக உள்ளது (320 கிலோகலோரி மற்றும் 399 கிலோகலோரி). நீலக்கத்தாழை சிரப் சர்க்கரையை விட ஒன்றரை மடங்கு இனிமையானது என்பதால், சர்க்கரை இனிப்பை அடைய, அதை குறைந்த அளவில் பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம், எனவே குறைந்த கலோரிகளைப் பெறுவோம்!

• தயாரிப்பு விலையுடன் அதே விஷயம்: ஆம், சர்க்கரை வாங்க மலிவானது. ஆனால் பயன்படுத்தப்படும் "வெள்ளை விஷம்" அளவு நீலக்கத்தாழை சிரப்பை விட மிகக் குறைவு.

• நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு (17) உள்ளது, அதாவது இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தாது.இது எவ்வளவு முக்கியம் என்பதை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குத் தெரியும். ஆனால் இந்த தயாரிப்புடன் நிரப்ப வேண்டாம்: அதில் ஒரு பெரிய அளவு ஏற்படுகிறது இன்சுலின் எதிர்ப்பு - இன்சுலின் செயலுக்கு திசு பதிலை மீறுதல்.

இந்த விஷயத்தை நான் எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

1. மூலிகை தேநீரில் சேர்க்கவும். எனக்கு இனிப்பு பானங்கள் பிடிக்கவில்லை, ஆனால் இரண்டு சொட்டு தேன் தேன் பானத்திற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் ஒரு இனிமையான தேன்-கேரமல் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. நான் குக்கீகளை விரும்பவில்லை. இது முக்கியம்!

2. கஞ்சியில் சேர்க்கவும்.

நான் சொல்ல மறந்துவிட்டேன்: நான் தேனை மிகவும் விரும்புகிறேன். ஆனால் நான் அடிக்கடி அதற்கு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை கொண்டிருக்கிறேன் (அநேகமாக உற்பத்தியாளர் மற்றும் தயாரிப்பு வகையைப் பொறுத்தது), எனவே நான் அதை சாப்பிடுவதில் ஆபத்து இல்லை. ஆனால் கஞ்சியில் சிரப், இது டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொடுக்கிறது - அவ்வளவுதான். மற்றும் சுவையானது. எனக்கு பாதுகாப்பானது .

3. பேக்கிங்கில் சேர்க்கவும்: இது தேவையற்ற இனிப்பு மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு இனிமையான சுவை பெறுகிறது. மேலும் ஒரு அற்புதமான கேரமல் சுவையும்.

1. இந்த பிராண்ட் தயாரிப்பின் மிக மென்மையான செயலாக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது அதிக நன்மைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது
2. அமிர்தத்தின் நம்பமுடியாத இனிமையான சுவை
3. சுவாச வாசனை
4. சர்க்கரையை விட குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்
5. அவர் இயல்பானவர்
6. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி நீலக்கத்தாழை சிரப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது?

ஆம், அதன் பயன்பாட்டில் ஈடுபட வேண்டாம். பிரக்டோஸ் கூற்று குறித்த சில கட்டுரைகள், ஒரு டீஸ்பூன் சிரப்பில் இருந்து, நீங்கள் ஒருபோதும் ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோயை உருவாக்க மாட்டீர்கள். சரி, அப்படி எதுவும் இருக்காது!

மக்கள் ஒரு சில இனிப்புகள் மற்றும் குக்கீகளை சாப்பிடுகிறார்கள், கேக்குகளில் சாய்ந்து, தேநீர் மற்றும் காபியில் நான்கு தேக்கரண்டி சர்க்கரையை ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை வைப்பார்கள். மேலும் அனைவருக்கும் உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளதா?

எல்லாவற்றிலும் நீங்கள் அளவை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீலக்கத்தாழை சிரப் கொண்டு, இயற்கை இனிப்புகளுக்கு ஆதரவாக சர்க்கரையை மறுக்கும் திசையில் நீங்கள் ஒரு சிறிய படி எடுப்பீர்கள். மேலும், உங்களுக்கு இது கொஞ்சம் தேவை: பொருளாதார ரீதியாகவும் பயனுள்ளதாகவும்!

உலக புகழ்பெற்ற டெக்யுலா பானம் தயாரிக்கப்படும் நீல நீலக்கத்தாழை பிறந்த இடம் மெக்சிகோ. அதன் தயாரிப்பிற்கான சாறு தாவரத்தின் பெரிய பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகிறது, இது எடையால் 90 கிலோகிராம் அடையும். இப்போது பெருகிய முறையில் இந்த வறட்சியைத் தாங்கும் ஆலை வளர்ப்பு நிலையில் வளர்க்கப்படுகிறது. நீல நீலக்கத்தாழை டெக்கீலாவுக்கு மட்டுமல்ல, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சிரப் தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் விளக்கம்

சிரப், அல்லது தேன், நீலக்கத்தாழை ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் உள்நாட்டு கடைகளின் அலமாரிகளில் தோன்றியது, ஆனால் உடனடியாக ஆரோக்கியமான உணவை ஆதரிப்பவர்களால் அங்கீகாரம் பெற்றது. பின்னர், அதிக எடையை தீவிரமாக எதிர்த்துப் போராடுபவர்களால் இது பாராட்டப்பட்டது.

சிரப் மிகவும் எளிமையான உற்பத்தி தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்காக, தாவரத்தின் பழங்களிலிருந்து சாறு முதலில் எடுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்டு மெதுவாக ஆவியாகி ஒரு தடிமனான, பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது, இது பெரும்பாலான சிரப்புகளில் இயல்பாகவே உள்ளது. அமிர்தத்தின் நிழலும் வெப்ப சிகிச்சையின் காலத்தைப் பொறுத்தது. விருப்பங்கள் வெளிர் மஞ்சள், அம்பர் முதல் அடர் பழுப்பு வரை.

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நிலைத்தன்மை தேனுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. ஆனால் அமிர்தத்தின் சுவை கொஞ்சம் வித்தியாசமானது, சிறப்பு. இனிப்பு சிரப்பில் கேரமலின் இனிமையான குறிப்புகளுடன் உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி பிந்தைய சுவை உள்ளது. இது ஒரு சுயாதீனமான தயாரிப்பு, மற்றும் இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

இருண்ட நீலக்கத்தாழை மற்றும் ஒளி நீலக்கத்தாழை சிரப் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நிறம் தயாரிக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். இனி தேன் ஆவியாகி, அதிக அடர்த்தியாகவும் இருட்டாகவும் இருக்கும். வெவ்வேறு வண்ணங்களில் உற்பத்தியின் சுவையும் ஒன்றல்ல.

லேசான சிரப் மலர் தேனை நினைவூட்டுகிறது. இது மென்மையான, சற்று கேரமல் சுவை கொண்டது. இதை குளிர் காக்டெய்ல் அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன் சேர்க்கலாம். முக்கிய உணவுகளுக்கு சாஸ்கள் அல்லது இறைச்சிகளை தயாரிப்பதில் இருண்ட தேன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது டிஷ் சுவை மிகவும் கசப்பான மற்றும் சுவாரஸ்யமானதாக மாற்றும். நீலக்கத்தாழை சிரப் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஏற்றது. அவர்கள் பாரம்பரிய சமையல் வகைகளில் சர்க்கரையை மாற்றுகிறார்கள்.

நீலக்கத்தாழை சிரப் என்றால் என்ன?

நீலக்கத்தாழை சிரப் என்பது ஒப்பீட்டளவில் அடர்த்தியான திரவமாகும், இது இந்த சதைப்பற்றிலிருந்து பெறப்பட்ட சாற்றை பதப்படுத்தி மிதமான வெப்பமாக்கலுக்குப் பிறகு உருவாகிறது. நிழல்களின் நிறம் மாறுகிறது. நீங்கள் ஒளி அம்பர் மற்றும் இருண்ட கேரமல் சிரப்ஸைக் காணலாம். லைட் சிரப் ஒப்பீட்டளவில் நடுநிலை சுவை கொண்டது, அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

டார்க் சிரப்ஸில் அதிக உச்சரிக்கப்படும் நறுமணப் பொருட்கள் உள்ளன, சில தேனை ஒத்திருக்கின்றன, மற்றவற்றில் லேசான கேரமல் சுவை இருக்கும். நீலக்கத்தாழை சிரப் தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது, இது சூடான மற்றும் குளிர்ந்த பானங்கள் இரண்டையும் கலக்க ஏற்றது. மேற்கு என்று அழைக்கப்படுபவற்றில், மக்கள் பெரும்பாலும் பல்வேறு கேக்குகள் மற்றும் இனிப்புகளை சுட இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

நீலக்கத்தாழை சிரப் தீங்கு

நீலக்கத்தாழை சிரப் கிட்டத்தட்ட ஆரோக்கியமே என்று உரத்த விளம்பர முழக்கங்கள் இருந்தபோதிலும், உண்மையில் அது இல்லை. அதிகப்படியான பிரக்டோஸ் உடலுக்கு நல்லதல்ல என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர். கூடுதலாக, சிரப் சர்க்கரையை விட குறைவாக இருந்தாலும் நிறைய கலோரிகள் ஆகும். பிரக்டோஸ் நிரப்பப்பட்ட உணவுகள் நம்மை மிகவும் மெதுவாக நிறைவு செய்கின்றன, ஏனெனில் இந்த எளிய சர்க்கரை லெப்டின் உருவாவதை குறைக்கிறது, இது நுகர்வு ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு பொறுப்பாகும்.
நமக்குத் தேவையானதை விட விருப்பமின்றி அதிக உணவை எடுத்துக் கொள்ளும் ஆபத்து உள்ளது, எனவே, நமது கிலோகிராம் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உடல் தகுதி அதிக ஆபத்தில் உள்ளது. கூடுதலாக, ஒரு பெரிய அளவிலான பிரக்டோஸ் கல்லீரலை பெரிதும் சுமையாகிறது, மேலும் அது உறிஞ்சப்படும்போது, ​​விரும்பத்தக்கதை விட அதிகமான யூரிக் அமிலம் உடலில் தோன்றும்.

நல்ல ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் மீதான ஆர்வம் அதிகரித்து வருவதால், வெள்ளை சர்க்கரைக்கு இயற்கையான மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படும் நீலக்கத்தாழை சிரப் உள்ளிட்ட உணவுப் பொருட்களுக்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது. நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கட்டுரையின் முக்கிய தலைப்பாகும், அவை நன்மை பயக்கும் பண்புகள், பயன்பாட்டிற்கான முரண்பாடுகள், பயன்பாடு மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள மாற்று வழிகள் பற்றிய விவரங்களைக் கொண்டுள்ளன.

சிரப் வரலாறு

நீலக்கத்தாழை பிறந்த இடம் மெக்சிகோ. இது உரங்கள் அல்லது பூச்சிக்கொல்லிகள் தேவையில்லாத ஒரு செழிப்பான தாவரமாகும். வெளிப்புறமாக, இது சிறிய நீல பூக்களுடன் ஒரு பெரிய கற்றாழை ஒத்திருக்கிறது. குளிர்ந்த அழுத்தினால் திறக்கப்படாத மொட்டுகளிலிருந்து மதிப்புமிக்க தேன் எடுக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வெள்ளை சர்க்கரையை விட 1.5 மடங்கு இனிமையானது. நீலக்கத்தாழை வளரும் எளிமை மற்றும் புகழ் மற்றும் பரவலான விநியோகத்தை வழங்கியுள்ளது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் எதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

நீலக்கத்தாழை சிரப்பை விற்கும் ஆன்லைன் உடல்நலம் மற்றும் உணவு உணவுக் கடைகளின் பக்கங்களைப் பார்த்தால், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் குறித்து நிறைய தகவல்களைக் காணலாம். மதிப்பாய்வு தளங்கள் திருப்தியடைந்த வாடிக்கையாளர்களின் கருத்துகளால் நிரப்பப்படுகின்றன. இத்தகைய குற்றச்சாட்டுகளுக்கு அடிப்படையானது மேலே குறிப்பிட்டுள்ள குறைந்த ஜி.ஐ. சர்க்கரையின் திடீர் தாவலை சாப்பிடுவதால், குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் பிரக்டோஸ் அதிக செறிவு உள்ளதால், நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அல்லது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை கடைப்பிடிப்பவர்கள் நீலக்கத்தாழை சிரப் பயன்படுத்துவதற்கு ஆதரவாக பேசுகிறார்கள்.

தாவரத்தின் பயனுள்ள ஆண்டிசெப்டிக் பண்புகள் ஆஸ்டெக்கிற்குத் தெரிந்தன, காயத்தின் கஷாயத்துடன் அதை உயவூட்டுகின்றன.

உண்மையான, நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் இருந்து சரியாக தயாரிக்கப்பட்ட பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன:

• வைட்டமின்களின் சிக்கலானது
• அதன் பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் காரணமாக, இது வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்க முடியும்,
• நச்சுகள், நச்சுகள்,
• சபோனின்கள் உள்ளன, அவை நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன, வீக்கம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துகின்றன.

உற்பத்தியின் கலவையில் உள்ள பிரக்டான்கள், இன்யூலின் (வடிகட்டப்படாத இருண்ட வகைகளில்) மற்றும் பிற வகைகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன, பின்வரும் பண்புகள் உள்ளன:

• மனநிறைவின் உணர்வை உருவாக்குங்கள்
• பசியைக் குறைக்கும்
• ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவை வழங்குதல்,
• குறைந்த கெட்ட கொழுப்பு
• கால்சியம் உறிஞ்சுதலை 20% மேம்படுத்தவும்.

பிரக்டான்களுக்கு நன்றி, நீலக்கத்தாழை சிரப் அதிக எடையையும், நீரிழிவு நோயாளிகளின் மெனுவையும் எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு மட்டுமல்லாமல், எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிக்க வயதான காலத்தில் மிதமான அளவிலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கர்ப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்க இந்த ஆலை பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அதில் உள்ள டைனோர்டின் மற்றும் அனோர்டின் ஆகியவை தாவர கருத்தடை மருந்துகள்.

தாவரத்தின் கலவையில் உள்ள ஸ்டீராய்டு சபோனின்கள் வாத நோய்க்கு எதிராக உதவுகின்றன.

இதனால், ஏராளமான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீலக்கத்தாழை ஒரு வீட்டு வைத்தியம்.

சமையலில் நீலக்கத்தாழை சிரப் பயன்படுத்துவது எப்படி

நீலக்கத்தாழை சிரப்பை வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக சமையலில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதன் அதிக விலை காரணமாக, இந்த நடைமுறை இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் விநியோகம் காணப்படவில்லை. பெரும்பாலும் இது மிட்டாய் வணிகத்திலும் விலையுயர்ந்த பானங்கள் உற்பத்தியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஆல்கஹால் (ஓட்கா, ஒயின்) மற்றும் மது அல்லாத (எ.கா. எலுமிச்சை).

வீட்டில், ஒரு இனிப்பு பானம் ஒரு அபெரிடிஃப் என்று கருதப்படுகிறது - இரவு உணவிற்கு முன் பசியை மேம்படுத்துவதற்கான ஒரு வழிமுறையாகும். இது அதன் தூய வடிவத்திலும், உணவுக்குப் பின்னரும், 50 மில்லி கண்ணாடிகளுடன், அதே போல் டெக்யுலா மற்றும் மதுபானங்களுடன் கூடிய காக்டெய்ல்களிலும் பரிமாறப்படுகிறது.

இருண்ட நீலக்கத்தாழை சிரப்பிற்கும் ஒளிக்கும் என்ன வித்தியாசம்

நீலக்கத்தாழை அமிர்தத்தின் நிறம் அதன் தரம், தயாரிக்கும் முறை மற்றும் வடிகட்டுதலின் அளவைக் குறிக்கிறது. ஒளி, இருண்ட மற்றும் அம்பர் சிரப் உள்ளது. ஒளி மற்றும் இருண்ட வகைகள் ஒரே மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் இரண்டாவது வழக்கில், தயாரிப்பு குறைவாக வடிகட்டப்படுகிறது: பின்னர் அது இன்யூலின் நிறைந்துள்ளது. பண்புகளில் ஒரு ஒளி அல்லது அடர் மஞ்சள் நிறம் தடித்தலின் போது வெப்பத்தின் கால அளவு மற்றும் தீவிரத்தின் காரணியைப் பொறுத்தது. ஒளி சிரப்புகளின் சுவை குறைவாக நிறைவுற்றது.

முடிவுக்கு

நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் கண்டுபிடிக்கப்படாமல் உள்ளன, எனவே சர்ச்சைக்குரியவை.

கருதப்படும் பண்புகள் இந்த கவர்ச்சியான சர்க்கரை மாற்றீட்டை இரண்டு அம்சங்களில் குறிக்கின்றன. ஒருபுறம், கரிம தாவர பொருட்களிலிருந்து மென்மையான முறையால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் உணவு முறைகளில் பாராட்டப்படுகிறது. ஆனால் அதன் உயர் பிரக்டோஸ் உள்ளடக்கம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆபத்தான காரணியாகவும், உடல் பருமனுக்கான போக்காகவும் இருக்கலாம், எனவே மாற்று இனிப்பானைப் பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக அளவிடப்பட வேண்டும்.

இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள்

• stevia
• பிரக்டோஸ், தேன் மற்றும் சில சிரப்
• தேங்காய் சர்க்கரை
• துருக்கிய மகிழ்ச்சி தூள்
• மால்டிடோல், சோர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால்

இயற்கை இனிப்புகளில், மற்றவர்களும் உள்ளனர், ஆனால் இந்த கட்டுரையில் நீரிழிவு நோய்க்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடியவற்றை மட்டுமே கருத்தில் கொள்வோம்.

மேலும், தொழில்துறையில் பயன்படுத்தப்படும் மாற்றீடுகள் மற்றும் விற்பனைக்கு வராதவை பற்றி பேசுவதில் அர்த்தமில்லை.

சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடக்கூடிய மாற்றீடுகள், கலோரிஃபிக் மதிப்பு மற்றும் ஜி.ஐ பற்றி நாம் பேச மாட்டோம்.

ஒரு சிறந்த, இயற்கை, கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத சர்க்கரை மாற்று. விரிவான கட்டுரை இங்கே.

இது ஒரு வெள்ளை தூள் தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. பெரிய அளவில், அது கசப்பாக இருக்கலாம்.

இது தூள், மாத்திரைகள், சிரப் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட இலைகள் வடிவில் உணரப்படுகிறது. மற்ற இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் விலை உயர்ந்தது.

XE மற்றும் GI ஐப் பயன்படுத்தும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை. கலோரி உள்ளடக்கமும் பூஜ்ஜியமாகும்.

இதற்கு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை, மற்றும் மருத்துவமாகக் கருதப்படுகிறது . பெரும்பாலான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிடித்தது.

பிரக்டோஸ், தேன் மற்றும் சில சிரப்

இந்த பிரிவில் பிரக்டோஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன.

இத்தகைய இனிப்புகள் தங்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் சர்க்கரையை வெல்லும். அதே நேரத்தில், அவை அதிக கலோரி மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். அவற்றின் ரொட்டி அலகுகளை கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.

சர்க்கரை மாற்று என்று அழைக்கப்படும் அனைத்து தாவர மருந்துகளையும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த முடியாது. அவற்றில் பல ஜி.ஐ.க்கு கூட சர்க்கரையுடன் முற்றிலும் ஒப்பிடத்தக்கவை. மேலும் அவை உடலுக்கு அதிக நன்மைகளில் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சிரப்ஸ்:

1. நீலக்கத்தாழை சிரப். கிளைசெமிக் குறியீடு 15 முதல் 30 வரை உள்ளது. இதில் இன்யூலின் உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரையின் தாவலை பலவீனப்படுத்த உதவுகிறது, மேலும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீக்குகிறது. சர்க்கரையை விட 2 மடங்கு இனிமையானது, இது உணவில் உள்ளவர்களுக்கு மற்றொரு பிளஸ் ஆகும். கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரையைப் போன்றது. விலை சராசரியாக இருக்கிறது, குறிப்பாக பொருளாதாரத்தை கருத்தில் கொண்டு.
2. கூனைப்பூ சிரப். கிளைசெமிக் குறியீடு 20. சர்க்கரையை விட மிகவும் இனிமையானது. கலோரி. இதில் இன்யூலின் மட்டுமல்ல, கொஞ்சம் இன்சுலினும் உள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். குறைபாடு விலை, மாறாக விலை உயர்ந்த இன்பம்.
3. மேப்பிள் சிரப். கிளைசெமிக் குறியீடு 55. அழகான அதிக கலோரி. முக்கிய நன்மை சுவை. சர்க்கரை பாகுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, எனவே பல உணவுகளை சமைக்க ஏற்றது. இதில் பணக்கார வைட்டமின் கலவை உள்ளது. பசுமை மண்டலத்தின் விளிம்பில் உள்ள ஜி.ஐ காரணமாக, நீரிழிவு நோய்க்கு இது மிகக் குறைந்த அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. முக்கிய இறக்குமதியாளர் கனடா. எனவே, விலை அதிகம்.
4. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சிரப். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றொரு சரியான இயற்கை இனிப்பு. குறைந்த ஜி.ஐ. (15) உடன் கூடுதலாக, இது இன்யூலின் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் நீரிழிவு பற்றி நான் ஏற்கனவே ஒரு கட்டுரையில் எழுதினேன், அது எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது இளம் தேனின் சுவை கொண்டது. ஒரு விலையில் கிடைக்கிறது.

தேங்காய் சர்க்கரை

விலையுயர்ந்த, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள இன்பம். கிளைசெமிக் குறியீடு 35. இது ஒரு கேரமல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. வழக்கமான சர்க்கரை போன்ற கலோரிகள்.

ஒரு தனித்துவமான அம்சம் கலவையில் இருப்பது குளுக்கோஜென் . இந்த பொருள் உடல் எடையை குறைக்கவும், சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

சர்க்கரையில் மெக்னீசியமும் நிறைந்துள்ளது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

பணம் இருந்தால் மட்டுமே, இந்த இயற்கை இனிப்பு சர்க்கரைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று என்று நாம் கூறலாம்.

நாம் அனைவரும் அன்பான தேனும் ஒரு சிறந்த இயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும். தேன் மற்றும் நீரிழிவு பற்றிய கட்டுரை இங்கே.

தேன் ஒரு கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் அளவைப் பொறுத்து 19 முதல் 70 வரை. கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகம்.

அதன் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த குழுவில் உள்ள மற்ற இனிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது மிகவும் மலிவானது.

துருக்கிய மகிழ்ச்சி தூள்

மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ள இயற்கை இனிப்பு. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது - 15. இது ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு ஒளி மேப்பிள் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தனித்துவமான அம்சம் - பீட்டா கரோட்டின் பெரிய அளவு . அதனால்தான் இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நல்ல தூண்டுதலாக கருதப்படுகிறது.

பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மால்டிடோல், சோர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால்

இந்த வகை ஒப்பீட்டளவில் இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை இயற்கையான பொருட்களிலிருந்து (உமி, மரத்தின் பட்டை, ஸ்டார்ச்) பெறப்பட்டதாகத் தெரிகிறது, ஆனால் முந்தைய பத்திகளில் இருந்து இனிப்பான்கள் போன்ற பணக்கார வைட்டமின் கலவை இல்லை.

இந்த இனிப்புகளின் நன்மைகள்:

• மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ - 7 இலிருந்து.
• கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரை மற்றும் முந்தைய மாற்றுகளை விட 2 மடங்கு குறைவாக உள்ளது (ஸ்டீவியா தவிர).
• குறைந்த விலை
• பற்களைக் கெடுக்காது (மேலும் சைலிட்டோலும் குணமாகும்).

ஒரு முடிவாக, பின்வருவனவற்றை நாம் கூறலாம். பல இயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் உள்ளன. மேலும் உணவில் உள்ள ஒவ்வொரு இனிமையான பல்லும் பிடித்ததைத் தேர்வு செய்யலாம். அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஜி.ஐ மற்றும் கலோரிகளின்படி, உடலுக்கு பயனுள்ள பண்புகள் மூலமாகவும், விலை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மையினாலும் தேர்வு செய்யலாம்.

அடுத்த கட்டுரையில் நான் செயற்கை இனிப்புகளைப் பற்றி பேசுவேன். நீரிழிவு நோயிலும் அவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் ஸ்டீவியாவைப் போல அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

நீலக்கத்தாழை கூழ் மற்றும் சிரப் பின்வருமாறு:

• மோனோ- மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள்,
• வைட்டமின்கள் கே, ஏ, ஈ, குழு பி,
• அலோயின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பிசின்கள்,
• கனிம கூறுகள்.

மற்ற இயற்கை தயாரிப்புகளைப் போலவே நீலக்கத்தாழை சாற்றிலும் டஜன் கணக்கான கலவைகள் உள்ளன. அவர்களில் பலர் மருந்தியல் பண்புகளின் அடிப்படையில் மோசமாக ஆய்வு செய்யப்படுகிறார்கள்.

100 கிராம் எடையுள்ள நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் கிட்டத்தட்ட 71 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், 0.14 கிராம் கொழுப்பு, 0.04 கிராம் புரதம் உள்ளது. இந்த அளவு அமிர்தத்தின் கலோரிஃபிக் மதிப்பு 288 முதல் 310 கலோரி ஆகும். தயாரிப்பு கரும்பு சர்க்கரையை விட இனிமையானது. நீரிழிவு நோயாளிகள் வெளிநாட்டு இனிப்பு தங்களுக்கு குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதைக் காண்கிறார்கள்.

தயாரிப்பு சமைக்க எப்படி

பூக்கும் முன், சில இனங்களின் வயது வந்த தாவரங்களின் இலைகளின் சாறு சேகரிக்கப்படுகிறது. பச்சை நிறத்துடன் கூடிய தெளிவான திரவம் இனிமையான சுவை கொண்டது. சாற்றை ஜீரணித்த பிறகு, ஒரு தடிமனான சிரப் பெறப்படுகிறது, இது தேனை ஒத்ததாக நினைவூட்டுகிறது. இருண்ட நிறம், மிகவும் தீவிரமான கேரமல் சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் சுவை. டெக்கீலாவை உருவாக்க நீல நீலக்கத்தாழை சிரப் வடிகட்டப்படுகிறது.

மூல சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகள் எட்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக பதப்படுத்தப்படுகின்றன. தயாராக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இல்லை, வெற்று கலோரிகள் என்று அழைக்கப்படுபவை மட்டுமே. நீலக்கத்தாழை சாற்றை ஜீரணிக்கும்போது, ​​பல இயற்கை பொருட்களும் அழிக்கப்படுகின்றன. வித்தியாசம் என்னவென்றால், சுக்ரோஸ் குளுக்கோஸ் மூலக்கூறின் எச்சங்கள் மற்றும் அதன் ஐசோமர், பிரக்டோஸ் (1: 1) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் பிரக்டோஸ் உள்ளது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் - இது அதன் பண்புகளில் தனித்துவமான ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், இது அதன் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் மலிவான தன்மைக்கு விநியோக நன்றியைப் பெற்றுள்ளது. ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் யூரேசியா நாடுகளில் சிரப்பின் பயன்பாடு பரவலாக உள்ளது மற்றும் மெக்சிகோவிலிருந்து எங்களிடம் வந்தது.இந்த தயாரிப்பு மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது, இதன் செறிவு நமக்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் வழக்கமான இனிப்பை விட பல மடங்கு அதிகமாகும்.

நீலக்கத்தாழை என்பது ஒரே குடும்பத்தின் ஒரு தாவரமாகும், மேலும் அதன் தோற்றம் கற்றாழை உள்ள பெரும்பாலான மக்களுடன் தொடர்புடையது.

வலுவான இனிப்பைக் கொண்ட தாவரத்தின் சாறு, நீல நீலக்கத்தாழை திறக்கப்படாத பூக்களிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை மிகவும் நேரம் எடுக்கும் மற்றும் அமிர்தத்தின் குளிர் அழுத்தத்தில் உள்ளது. குறைந்த உற்பத்தி திறன் காரணமாக இந்த முறை தொழில்துறை உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்றாலும்.

சிரப் பிரக்டோஸுடன் நிறைவுற்றது, இது சர்க்கரைகளைப் போலல்லாமல், உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இருப்பினும் இது பெரிய அளவில் உணவில் பயன்படுத்தும்போது குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

இந்த தயாரிப்பு அதன் பண்புகளில் தனித்துவமானது, வாழ்க்கையின் பல்வேறு துறைகளில் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், எதைத் தவிர்க்க வேண்டும், தேர்ந்தெடுப்பதில் என்ன குறிகாட்டிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை இந்த கட்டுரை உங்களுக்குக் கூறுகிறது.

நீலக்கத்தாழை சிரப் - உயர் பிரக்டோஸ்

நீலக்கத்தாழை பிரக்டோஸில் அதிகமாக உள்ளது என்பது அதன் பயன்பாட்டின் பலனாக பெரும்பாலும் கூறப்படுகிறது. ஆனால், செறிவூட்டப்பட்ட பிரக்டோஸ் ஒரு பெரிய அளவிலான குளுக்கோஸை விட மோசமானது என்பதை பலருக்கு புரியவில்லை. எல்லாம் மிதமாக இருக்க வேண்டும்.

பிரக்டோஸ் அதிகமாக உட்கொள்வதோடு தொடர்புடைய பல உடல்நலப் பிரச்சினைகள் உள்ளன:

பிரக்டோஸ் தாமிரத்தின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் தலையிடுகிறது.

இது கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் முறையாக உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது. கொலாஜன் மற்றும் எலாஸ்டின் ஆகியவை இணைப்பு திசுக்களின் முக்கிய கூறுகள் ஆகும், அவை அடிப்படையில் உடலை ஒன்றாக வைத்திருக்கின்றன. தாமிரக் குறைபாடு எலும்பு பலவீனம், இரத்த சோகை, தமனி குறைபாடுகள், கருவுறாமை, அதிக கொழுப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த இரத்தத்தின் இயலாமை ஆகியவற்றிற்கும் வழிவகுக்கும்.

நீங்கள் தூய பிரக்டோஸை உட்கொள்ளும்போது, ​​அது முதலில் கல்லீரலுக்கு கிளைக்கோஜனாக மாற்றப்படுவதற்கு முன்பு அதை நகர்த்த வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் உடனடியாக இந்த சக்தியை செலவிடவில்லை என்றால், பிரக்டோஸ் ட்ரைகிளிசரைட்களாக மாற்றப்படுகிறது - இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்புகள் இதயத்தின் பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் இருதய அமைப்புக்கு காரணமாகின்றன.

எனவே, இரத்தத்தில் தொடங்கி, நீங்கள் எடை அதிகரிக்கலாம். பிரக்டோஸிலிருந்து, கொழுப்பு செல்கள் அதிகரிக்கும்.

தொடர்ந்து பிரக்டோஸை அதிக அளவில் உட்கொள்வது ஆல்கஹால் அல்லாத கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்களுக்கு பங்களிக்கிறது. உணவில் நீலக்கத்தாழை சிரப்பில் இருந்து நிறைய பிரக்டோஸ் பெறும் குழந்தைகள் கூட இந்த நோய்களால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். நீலக்கத்தாழை சிரப்பின் பெரும்பாலான பிராண்டுகளில் சோளம் சிரப்பை விட அதிக பிரக்டோஸ் உள்ளது.

நீங்கள் பிரக்டோஸ் சாப்பிடும்போது, ​​இன்சுலின் உற்பத்தியை மிக உயர்ந்த மட்டத்திற்கு அதிகரிக்கிறீர்கள், இது வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் நீரிழிவு நோய், இதய நோய், கீல்வாதம் மற்றும் பிற சுற்றோட்ட பிரச்சினைகள் ஆகியவற்றின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது.

பிரக்டோஸ் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் லாக்டிக் அமிலத்தை எழுப்புகிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு. தீவிர அதிகரிப்பு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியை ஏற்படுத்துகிறது.

பிரக்டோஸ் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம் மூலம் விரைவான வயதானதை ஊக்குவிக்கிறது. இது சம்பந்தமாக மிக மோசமான சர்க்கரை, இது புரதங்களுடன் பிணைக்கும்போது, ​​இந்த மூலக்கூறுகள் உங்கள் உடலில் உள்ள செல்களை இறுக்கி, அவற்றின் செயல்பாடுகளில் தலையிடுகின்றன. இது பெருந்தமனி தடிப்பு, சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் தோல் வயதிற்கு காரணம்.

நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும், அதிக பிரக்டோஸ் உட்கொள்வது உங்கள் உடலுக்கு பெரும் சேதத்தை ஏற்படுத்தும்.

நீலக்கத்தாழை எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

நீலக்கத்தாழை இயற்கையாகவே மிகவும் இனிமையானது அல்ல. உண்மையில், நீலக்கத்தாழை பாலிசாக்கரைடுகளில் அதிகமாக உள்ளது, எனவே, இனிப்பை பிரித்தெடுக்க, ஒரு சிக்கலான உற்பத்தி செயல்முறை தேவைப்படுகிறது. நீலக்கத்தாழை சாற்றில் அடிப்படை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன - பிரக்டோசான்கள் எனப்படும் பிரக்டோஸின் சிக்கலான வடிவங்கள், அவற்றில் ஒன்று இன்யூலின். இந்த நிலையில், சாறு மிகவும் இனிமையானது அல்ல.

நீலக்கத்தாழை சிரப் பெற, நீலக்கத்தாழையின் மையத்திலிருந்து சாறு பிழியப்படுகிறது. சாறு 49 ° C முதல் 60 ° C வரை சுமார் 36 மணி நேரம் சூடாகிறது, இது சிரப் வடிவத்தில் திரவத்தின் செறிவுக்கு மட்டுமல்ல, அதிக இனிப்புக்கும் கூட.

நீலக்கத்தாழை சாறு சூடேற்றப்படும்போது, ​​சிக்கலான பிரக்டோசான்கள் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்படுகின்றன, அல்லது பிரக்டோஸின் சிறிய அலகுகளாக உடைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் இந்த தீர்வு வடிகட்டப்படுகிறது. செயலாக்கத்தின் அளவைப் பொறுத்து தயாரிப்பு ஒளியிலிருந்து இருட்டாக மாறுபடும்.

நீலக்கத்தாழை சாறு வெப்பமின்றி சிகிச்சையளிக்கும் ஒரு மாற்று முறை, பாலிசாக்கரைடு சாற்றை பிரக்டோஸாக ஹைட்ரோலைஸ் செய்ய என்சைம்களைப் பயன்படுத்துகிறது. 46 ° C க்கும் குறைவான வெப்பத்தைப் பயன்படுத்தி அதிகப்படியான நீர் ஆவியாகும். ஒரு சில நிறுவனங்கள் மட்டுமே இந்த முறையைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஏனெனில் இது அதிக உழைப்பு மிகுந்ததாகும்.

இப்போது ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை ...

இந்த கிரகத்தில் நாம் நீண்ட காலமாக இருந்த காலத்தில், மக்கள் மிகக் குறைந்த சர்க்கரையை மட்டுமே சாப்பிட்டிருக்கிறார்கள். பெரும்பாலான காட்டு பழங்கள் கலப்பின பழங்களை விட குறைவான இனிப்பு. காட்டு தேன் மிகவும் அரிதானது, அதைப் பெறுவது எவ்வளவு கடினம் என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம்.

கடந்த 150 ஆண்டுகளில் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காலங்களில் மட்டுமே நாங்கள் எங்கள் பழங்களை ஆர்வத்துடன் கலப்பினமாக்கத் தொடங்கினோம், மேலும் அவற்றை இனிமையாகவும், பெரியதாகவும், அதிக பலனளிக்கவும் செய்தோம்.

ஆனால் இயற்கையில் காணப்படாத இனிப்பான்களின் உற்பத்திக்கு நவீன தொழில்துறை மற்றும் வேதியியல் செயல்முறைகளைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினோம்.

அந்த நேரத்திலிருந்து, கரும்பு சர்க்கரை, அல்லது அதிக பிரக்டோஸ்-ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்ட சிரப் (சோளம், அரிசி, நீலக்கத்தாழை) ஆகியவை எங்கள் அட்டவணையில் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களாகிவிட்டன.

அவர்களுடன், உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய், இருதய நோய்கள், நோய்கள் மற்றும் பிற நோய்கள் தோன்றத் தொடங்கின. எந்தவொரு மூலத்திலிருந்தும் அதிக அளவு சர்க்கரையை உட்கொள்வது நம் பிழைப்புக்கு பங்களிக்காது என்று கருதலாம்.

இந்த பிரிவில் சமீபத்திய பொருட்கள்:

இன்றுவரை, சிவப்பு பீன்ஸ் வெவ்வேறு நாடுகளின் உணவு வகைகளில் குறிப்பிட்ட பிரபலத்தைப் பெற்றுள்ளது. கூடுதலாக, இது உங்கள் சொந்தமாக எளிதாக வளர்க்கப்படலாம்.

தக்காளியை குளிர்ந்த முறையில் உப்பு செய்ய, காய்கறிகளும் உப்பும் போதும். வெற்றிடங்களுக்கு கூடுதல் சுவையையும் நறுமண நிழல்களையும் கொடுக்க.

1. புதிதாக சேகரிக்கப்பட்ட வன இடங்களை கூடையிலிருந்து ஒரு செய்தித்தாளில் வைக்கவும், மணல் மற்றும் அழுக்கிலிருந்து சுத்தம் செய்யுங்கள். 2. வார்ம்ஹோல்களின் வரிசைகளிலிருந்து அகற்றி இருண்டது.

தளத்தில் அமைந்துள்ள அனைத்து கட்டுரைகளும் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே.