நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பக்க உணவுகள்: வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முன்மொழியப்பட்ட சமையல் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு மட்டுமல்ல, அவரது உறவினர்களுக்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிட வேண்டிய விதத்தை ஆரோக்கியமான மக்கள் சாப்பிட்டால், நோய்வாய்ப்பட்டவர்கள் (மற்றும் நீரிழிவு மட்டுமல்ல) மிகவும் குறைவாகவே இருப்பார்கள்.

எனவே, லிசாவிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல்.

ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவின் குணங்களை இணைக்கும் ஒரு பசி.

காட்சிகள்: 13048 | கருத்துகள்: 0

இந்த போர்ஷ்டுக்கான செய்முறை விலங்குகளின் கொழுப்பிலிருந்து முற்றிலும் இலவசம், எனவே இது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இணங்குவோருக்கும் ஏற்றது.

காட்சிகள்: 11969 | கருத்துகள்: 0

தக்காளியுடன் சீஸ்கேக்குகள் - அனைவருக்கும் பிடித்த உணவின் மாறுபாடு. கூடுதலாக, அவர்கள் சிறப்பு வாய்ந்த அனைவருக்கும் முறையிடுவார்கள்.

காட்சிகள்: 18832 | கருத்துகள்: 0

ஸ்டீவியாவுடன் கூடிய சீஸ் குக்கீகள் ஒளி, காற்றோட்டமானவை மற்றும் சாவால் அவதிப்படும் அனைவருக்கும் ரசிக்கப்படும்.

காட்சிகள்: 20723 | கருத்துகள்: 0

பூசணி கிரீம் சூப் இலையுதிர் காலத்தில் குளிரில் உங்களை சூடேற்றுவது மட்டுமல்லாமல் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும், ஆனால் அது செய்கிறது.

காட்சிகள்: 10437 | கருத்துகள்: 0

ஜூசி சீமை சுரைக்காய் பீஸ்ஸா

காட்சிகள்: 23283 | கருத்துகள்: 0

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, சொந்தமாக பார்க்கும் அனைவருக்கும் ஈர்க்கும் ஜூசி சிக்கன் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை.

காட்சிகள்: 21421 | கருத்துகள்: 0

அடுப்பில் சமைக்க எளிதான சுவையான சிக்கன் கபாப்களுக்கான செய்முறை.

காட்சிகள்: 15429 | கருத்துகள்: 0

சீமை சுரைக்காய் அப்பத்திற்கான ஒரு செய்முறை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல, அவர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.

காட்சிகள்: 20334 | கருத்துகள்: 0

அழகுபடுத்தல், சாலடுகள், சாஸ் ஆகியவற்றிற்கான சிறந்த அடிப்படை

காட்சிகள்: 19139 | கருத்துகள்: 0

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் கேரட்டுகளின் நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 41810 | கருத்துகள்: 0

காட்சிகள்: 29408 | கருத்துகள்: 0

நீரிழிவு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி டிஷ்

காட்சிகள்: 121113 | கருத்துகள்: 8

காலிஃபிளவர், பச்சை பட்டாணி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவற்றின் நீரிழிவு டிஷ்

காட்சிகள்: 39749 | கருத்துகள்: 2

பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் பச்சை பட்டாணி நீரிழிவு முக்கிய டிஷ்

காட்சிகள்: 31723 | கருத்துகள்: 1

இளம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவரின் நீரிழிவு டிஷ்

காட்சிகள்: 41906 | கருத்துகள்: 9

இளம் சீமை சுரைக்காயின் நீரிழிவு டிஷ்

காட்சிகள்: 43107 | கருத்துகள்: 2

அமரந்த மாவு மற்றும் பூசணிக்காயுடன் நீரிழிவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி டிஷ்

காட்சிகள்: 40727 | கருத்துகள்: 3

முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தால் நிரப்பப்பட்ட அமராந்த் மாவுடன் நீரிழிவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி டிஷ்

காட்சிகள்: 46352 | கருத்துகள்: 7

காலிஃபிளவர் மற்றும் ஹனிசக்கிள் கொண்ட நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 12485 | கருத்துகள்: 1

இந்த செய்முறையை இணைய தளங்களில் ஒன்றில் கண்டேன். இந்த டிஷ் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. கொஞ்சம் மட்டுமே இருந்தது.

காட்சிகள்: 63261 | கருத்துகள்: 3

டஜன் கணக்கான சுவையான உணவுகளை ஸ்க்விட் இருந்து தயாரிக்கலாம். இந்த ஸ்கினிட்செல் அவற்றில் ஒன்று.

காட்சிகள்: 45384 | கருத்துகள்: 3

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஸ்டீவியா உட்செலுத்துதலுக்கான செய்முறை

காட்சிகள்: 35617 | கருத்துகள்: 4

நீரிழிவு உறைந்த ஸ்ட்ராபெரி இனிப்பு ஸ்டீவியாவுடன்

காட்சிகள்: 20339 | கருத்துகள்: 0

பழக்கமான திராட்சைப்பழத்தின் புதிய சுவை

காட்சிகள்: 35373 | கருத்துகள்: 6

பக்வீட் வெர்மிசெல்லியின் நீரிழிவு முக்கிய டிஷ்

காட்சிகள்: 29539 | கருத்துகள்: 3

கம்பு புளுபெர்ரி செய்முறையுடன் நீரிழிவு அப்பங்கள்

காட்சிகள்: 47625 | கருத்துகள்: 5

புளுபெர்ரி நீரிழிவு ஆப்பிள் பை செய்முறை

காட்சிகள்: 76158 | கருத்துகள்: 3

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் பால் சூப்.

காட்சிகள்: 22873 | கருத்துகள்: 2

புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நீரிழிவு சூப்.

காட்சிகள்: 12786 | கருத்துகள்: 3

குறைந்த கலோரி குளிர் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் டிஷ்

காட்சிகள்: 55948 | கருத்துகள்: 2

அரிசி மாவுடன் காலிஃபிளவரின் நீரிழிவு ஜாலெஸ்

காட்சிகள்: 53891 | கருத்துகள்: 7

சீஸ், பூண்டு மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் லேசான நீரிழிவு சீமை சுரைக்காய் டிஷ்

காட்சிகள்: 64196 | கருத்துகள்: 4

ஆப்பிள்களுடன் நீரிழிவு அரிசி அப்பங்கள்

காட்சிகள்: 32128 | கருத்துகள்: 3

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வெள்ளரிகள் ஒரு லேசான சிற்றுண்டி

காட்சிகள்: 20043 | கருத்துகள்: 0

ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட நீரிழிவு காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சாலட்

காட்சிகள்: 10734 | கருத்துகள்: 0

புளிப்பு கிரீம், காளான்கள் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றைக் கொண்ட கோட் ஃபில்லட்டின் நீரிழிவு முக்கிய பாடநெறி

காட்சிகள்: 24043 | கருத்துகள்: 0

நீரிழிவு குறைந்த கலோரி காலிஃபிளவர் சாலட் ஸ்ப்ராட், ஆலிவ் மற்றும் கேப்பர்களுடன்

காட்சிகள்: 10454 | கருத்துகள்: 0

இறைச்சியுடன் நீரிழிவு கத்தரிக்காய் பிரதான பாடநெறி

காட்சிகள்: 30199 | கருத்துகள்: 2

காலிஃபிளவர், மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் நீரிழிவு நோயின் முக்கிய படிப்பு

காட்சிகள்: 20765 | கருத்துகள்: 1

தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் கொண்ட நீரிழிவு பசியின்மை ஸ்க்விட்

காட்சிகள்: 36081 | கருத்துகள்: 0

பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகள் கொண்ட நீரிழிவு சால்மன் சாலட்

காட்சிகள்: 16347 | கருத்துகள்: 1

பேரிக்காய் மற்றும் அரிசி மாவுடன் நீரிழிவு குடிசை சீஸ் கேசரோல்

காட்சிகள்: 55237 | கருத்துகள்: 5

பார்லியுடன் நீரிழிவு கோழி மற்றும் காய்கறி சூப்

காட்சிகள்: 71397 | கருத்துகள்: 7

வேகவைத்த காலிஃபிளவர், ஆப்பிள் மற்றும் துளசி ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த திலபியா மீன்களின் நீரிழிவு பசி

காட்சிகள்: 13465 | கருத்துகள்: 0

நீரிழிவு எளிய தக்காளி, ஆப்பிள் மற்றும் மொஸெரெல்லா சாலட்

காட்சிகள்: 17036 | கருத்துகள்: 2

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, நீரிழிவு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கடல் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றின் நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 12422 | கருத்துகள்: 0

தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்ட நீரிழிவு ரெயின்போ ட்ர out ட் பிரதான பாடநெறி

காட்சிகள்: 17906 | கருத்துகள்: 1

காளான்கள், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்களின் நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 14366 | கருத்துகள்: 0

ஆப்பிள்களுடன் நீரிழிவு பூசணி சூப்

காட்சிகள்: 16067 | கருத்துகள்: 3

பல்கேரிய சாஸுடன் கோழி மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ஃபில்லட்டின் நீரிழிவு முக்கிய பாடநெறி

காட்சிகள்: 20190 | கருத்துகள்: 1

முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் பிற காய்கறிகளின் நீரிழிவு முக்கிய பாடநெறி

காட்சிகள்: 12705 | கருத்துகள்: 1

ஆப்பிள்களுடன் நீரிழிவு சிக்கன் ஃபில்லட்

காட்சிகள்: 29006 | கருத்துகள்: 1

நீரிழிவு பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் இனிப்பு

காட்சிகள்: 18951 | கருத்துகள்: 3

வெள்ளரிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், ஆப்பிள் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றின் நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 19622 | கருத்துகள்: 0

கேரட், ஆப்பிள், தக்காளி, வெங்காயத்துடன் நீரிழிவு பசி பீட்ரூட் கேவியர்

காட்சிகள்: 25962 | கருத்துகள்: 1

அன்னாசி மற்றும் முள்ளங்கி கொண்ட நீரிழிவு கடல் உணவு சாலட்

காட்சிகள்: 8714 | கருத்துகள்: 0

சிவப்பு முட்டைக்கோசு மற்றும் கொட்டைகளுடன் கிவியின் நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 13100 | கருத்துகள்: 0

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் நீரிழிவு முக்கிய உணவு

காட்சிகள்: 11790 | கருத்துகள்: 1

ஆப்பிள் கொண்ட ஸ்க்விட், இறால் மற்றும் கேவியர் ஆகியவற்றின் நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 16693 | கருத்துகள்: 1

நீரிழிவு பூசணி, பயறு மற்றும் காளான் பிரதான பாடநெறி

காட்சிகள்: 15863 | கருத்துகள்: 0

காய்கறி சாஸுடன் நீரிழிவு பைக் பிரதான பாடநெறி

காட்சிகள்: 16645 | கருத்துகள்: 0

நீரிழிவு ஹெர்ரிங் சிற்றுண்டி

காட்சிகள்: 22427 | கருத்துகள்: 0

நீரிழிவு ஹேடாக் முதல் பாடநெறி

காட்சிகள்: 19562 | கருத்துகள்: 0

தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளுடன் நீரிழிவு ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாலட்

காட்சிகள்: 11107 | கருத்துகள்: 1

பக்வீட் நீரிழிவு பூசணி டிஷ்

காட்சிகள்: 10222 | கருத்துகள்: 1

நீரிழிவு கோழி மார்பக பிரதான பாடநெறி

காட்சிகள்: 28649 | கருத்துகள்: 2

நீரிழிவு இறைச்சி லீக்

காட்சிகள்: 11833 | கருத்துகள்: 3

ஹெர்ரிங், ஆப்பிள் மற்றும் கத்தரிக்காயுடன் நீரிழிவு பீட்ரூட் சாலட்

காட்சிகள்: 13988 | கருத்துகள்: 0

நீரிழிவு சிக்கன் கல்லீரல் காளான் சாலட்

காட்சிகள்: 23843 | கருத்துகள்: 2

வெண்ணெய், செலரி மற்றும் இறால் கொண்ட நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 11830 | கருத்துகள்: 2

நீரிழிவு இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, ஆப்பிள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இனிப்பு

காட்சிகள்: 9922 | கருத்துகள்: 0

காலிஃபிளவர், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் பிற காய்கறிகளுடன் நீரிழிவு சாலட்

காட்சிகள்: 10938 | கருத்துகள்: 1

தக்காளி மற்றும் மணி மிளகுடன் கூடிய நீரிழிவு நோயின் முக்கிய உணவு

காட்சிகள்: 24126 | கருத்துகள்: 1

கோழி கல்லீரல், திராட்சைப்பழம், கிவி மற்றும் பேரிக்காயின் நீரிழிவு பசி

காட்சிகள்: 11349 | கருத்துகள்: 0

காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்களின் நீரிழிவு முக்கிய பாடநெறி

காட்சிகள்: 19868 | கருத்துகள்: 1

அடுப்பில் சுட்ட புளண்டர் நீரிழிவு டிஷ்

காட்சிகள்: 25418 | கருத்துகள்: 3

நீரிழிவு இறால், அன்னாசி மற்றும் மிளகு வெண்ணெய் சாலட்

காட்சிகள்: 9306 | கருத்துகள்: 1

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து குறித்து பல கோட்பாடுகள் உள்ளன. முதலில் அவை பகுத்தறிவுடன் நிரூபிக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை பெரும்பாலும் "மாயை" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் “மூன்று கோட்பாடுகளை” பயன்படுத்துகின்றன.

1. அமெரிக்க விஞ்ஞானிகளின் கருத்தைத் தொடர்ந்து, நீரிழிவு உணவுகளில் நான்கு தயாரிப்புகள் (மற்றும் அவற்றின் பல்வேறு வழித்தோன்றல்கள்) பயன்படுத்துவதற்கு முழுமையான தடை உள்ளது: சர்க்கரை, கோதுமை, சோளம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முன்மொழியப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் இல்லை.

2. பிரஞ்சு விஞ்ஞானிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முடிந்தவரை அடிக்கடி உணவுகளில் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான முட்டைக்கோசு உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள் இந்த பிரிவில் வழங்கப்படுகின்றன.

3. ரஷ்ய விஞ்ஞானி என்.ஐ. மனித ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் தாவரங்களுக்கு வவிலோவ் சிறப்பு கவனம் செலுத்தினார். இதுபோன்ற 3-4 தாவரங்கள் மட்டுமே உள்ளன என்று விஞ்ஞானி கூறுகிறார். அவையாவன: அமராந்த், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, ஸ்டீவியா. இந்த தாவரங்கள் அனைத்தும் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகளை தயாரிக்க இங்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த பிரிவு நீரிழிவு சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறது, அவற்றில் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையானது “ஏழை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப்” ஆகும். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதை சாப்பிடலாம்! நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான இறைச்சி உணவுகள், மீன், கோழியிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகள் - இவை அனைத்தையும் இந்த பிரிவில் காணலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விடுமுறை உணவுகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் எல்லா சமையல் குறிப்புகளிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து வகையான சாலடுகள் உள்ளன.

மூலம், நீரிழிவு நோயாளிக்கு பொருத்தமான ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை “எளிய சாலட்கள்” மற்றும் “லென்டென் ரெசிபிகள்” பிரிவுகளில் காணலாம். அது சுவையாக இருக்கட்டும்!

"ஆர்கானிசம் டயாபெடிக்ஸ் ஏற்கனவே தேவைப்படுகிறது (.) உங்களை மதிக்க வேண்டும்" என்பதை நாங்கள் தொடர்ந்து நினைவில் கொள்கிறோம்.

அனுமதிக்கப்பட்ட பக்க உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு சைட் டிஷ் என்பது உணவின் மிக முக்கியமான கூறுகளில் ஒன்றாகும். இதுபோன்ற ஒரு நோயால் தான் ஊட்டச்சத்து சமநிலையை நிலைநிறுத்துவது முக்கியம் மற்றும் ஒருபோதும் பசி உணர்வை அனுபவிப்பதில்லை, இது இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கும்.

டிஷ் இறைச்சி அல்லது மீன் கூடுதலாக, ஒரு பக்க உணவாக செயல்படுகிறது. நீரிழிவு நோயில், ஒரு சிறந்த விருப்பமாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள்:

சில காய்கறிகள் நோயாளிகளுக்கு தடை செய்யப்பட்டுள்ளன - பருப்பு வகைகள், பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. பிந்தையது எப்போதாவது தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் சில எளிய விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இளம் உருளைக்கிழங்கில் முதிர்ச்சியடைந்ததை விட மிகக் குறைவான ஸ்டார்ச் உள்ளது. உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதற்கு முன், அதை 4 பகுதிகளாக வெட்டி குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், குறைந்தது 5 மணி நேரம். இது ஸ்டார்ச் குறைக்க உதவும்.

வேகவைத்த கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து கூழ் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவும் தானியங்களாக இருக்கலாம். எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட் என்பது அமினோ அமிலங்களின் களஞ்சியமாகும், மேலும் அதன் கலவையில் கோழி புரதத்தைப் போன்றது. இதில் மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலமும் உள்ளன.

சோள கஞ்சி, அல்லது அவர்கள் அதை பொது மக்களில் அழைப்பது போல - மாமலிகா, மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது இது நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வைட்டமின் ஈ மற்றும் கரோட்டின் நிறைந்தவை. அவள் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கிறாள், ஒரு சிறிய பகுதி பசியின் உணர்வை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். ஆனால் சோள கஞ்சி உடலில் இருந்து சிதைவு பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பை நீக்குவதால், உடல் எடை குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு சாப்பிடாமல் இருப்பது மாமலிகு நல்லது.

ஃபைபர், இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் அத்தியாவசிய அமில மெத்தியோனைன் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு ஓட்ஸ் பிரபலமானது. ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், டைப் 1 க்கும், ஓட்ஸ் மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஆனால் தானியங்கள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை கூட பார்லி கஞ்சியை சாப்பிட எண்டோகிரைனாலஜிஸ்டுகள் பரிந்துரைக்கின்றனர், இது 22. காலை உணவைப் போலவே, மற்றும் இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக. இந்த தானியமானது பார்லி தானியத்திலிருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

முத்து பார்லி கஞ்சியின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், நோயாளிகள் தோல் நிலை மற்றும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வில் முன்னேற்றம் கண்டனர். பெருகும் காலகட்டத்தில் பெப்டிக் அல்சர் முன்னிலையில், மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, பசையம் அதிகமாக இருப்பதால், முத்து பார்லி உட்கொள்ளல் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கோதுமை பள்ளங்களும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவள், ஓட்ஸ் போல, நார்ச்சத்து நிறைந்தவள். இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலைக் குறைப்பதைத் தடுக்கிறது.

தினை ஒரு பக்க உணவாக அல்லது காலை உணவு போன்ற ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம். இது உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றி எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது. கிளைசெமிக் குறியீடு 60 ஆக இருப்பதால் நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணான பல பக்க உணவுகள் உள்ளன:

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 1 ஐப் போல, நீங்கள் பழுப்பு அரிசியை சமைக்கலாம், அல்லது இது அழைக்கப்படும் - முழு தானியங்கள். இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டாக கருதப்படுகிறது. இது பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது: பல வைட்டமின்கள் மற்றும் அமிலங்கள், செலினியம். தானியங்களில் உமி அடுக்கைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது.

நோயாளி இறைச்சி கேசரோல்களை நேசிக்கிறான் என்றால், அதில் சமையல் குறிப்புகளில் பாஸ்தா அடங்கும், பின்னர் நீங்கள் துரம் கோதுமையிலிருந்து உருவாக்கப்பட்ட ஒரு பொருளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மற்றும் தவிடு கூடுதலாக வேண்டும். இந்த கூறு பாஸ்தாவில் உள்ள கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணிசமாகக் குறைக்கும். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது போன்ற ஒரு பக்க டிஷ் விதியை விட விதிவிலக்காகும். கூடுதலாக, எங்கள் தளத்தில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சமையல் குறிப்புகளுக்கும் உணவு உண்ணுகிறோம்.

எந்தவொரு சைட் டிஷ் தயாரிப்பதும், அது கஞ்சியாக இருந்தாலும், காய்கறிகளாக இருந்தாலும், வெண்ணெய் சேர்க்காமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது மதிப்பு. கஞ்சி சாப்பிட்ட பிறகு, எந்த பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்களுடன் இதை குடிக்க கண்டிப்பாக தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கிளைசெமிக் அழகுபடுத்தும் அட்டவணை

இந்த பிரிவு மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பக்க உணவுகளின் கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது, அதாவது நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்.

முதல் இடம் மாமலிகா அல்லது சோள கஞ்சியால் எடுக்கப்படுகிறது. அவரது குறியீடு 22 மட்டுமே. இந்த குறைந்த விகிதம் வேறு எந்த தானியங்களுக்கும் மேலாக அவருக்கு ஒரு நன்மையை அளிக்கிறது. இந்த தானியத்தில் தினசரி நார்ச்சத்து உட்கொள்ளலில் கால் பங்கு உள்ளது. இது இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது, உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது மற்றும் புற்றுநோயின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

முத்து பார்லியின் கிளைசெமிக் குறியீடானது சோளக் கட்டைகளுக்கு ஒத்ததாகும். இது ஒரு சிறந்த நீரிழிவு தயாரிப்பு ஆகும், இது காலை உணவுக்கான முக்கிய உணவாகவும், இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கான ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கோதுமை தோப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 45. இத்தகைய கஞ்சி இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது, உடலில் சிதைவு செயல்முறையை குறைக்கிறது மற்றும் அதிகப்படியான குளுக்கோஸிலிருந்து கொழுப்பு உருவாவதைத் தடுக்கிறது. இரண்டாவது உணவில் கஞ்சி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பக்வீட்டில் ஒரு சிறிய கிளைசெமிக் குறியீடும் உள்ளது - 50. இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளது. இத்தகைய கஞ்சி தினமும் உணவில் இருக்க வேண்டும். பக்வீட் உடலுக்கு தேவையான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களை வழங்குகிறது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இது கட்டிகளை உருவாக்குவதில் முற்காப்புடன் செயல்படுகிறது.

ஆனால் அமினோ அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை கொண்ட ஒரு குழுவினருக்கு கஞ்சி பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பக்க சமையல் விருப்பங்கள்

முன்பு விவரித்தபடி, நீரிழிவு நோயாளிகள் பழுப்பு (பழுப்பு) அரிசியை அனுமதித்தனர். அதன் தயாரிப்பிற்கான சமையல் எளிதானது - சமையல் தொழில்நுட்பம் சாதாரண அரிசியைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் காலம் 35 - 45 நிமிடங்களுக்கு இடையில் மாறுபடும்.

பழுப்பு அரிசியை அடிப்படையாகக் கொண்டு பிலாஃப் சமைக்கலாம். ஒரு சேவைக்கு, உங்களுக்கு 1 கப் சமைத்த வேகவைத்த அரிசி, தோல் இல்லாமல் 100 கிராம் வேகவைத்த கோழி மார்பகம், 50 கிராம் வேகவைத்த கேரட் தேவைப்படும். இறைச்சி மற்றும் கேரட் துண்டுகளாக்கப்பட்டு அரிசியுடன் கலக்கப்படுகிறது. எல்லாமே ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் அதிகபட்ச சக்தியில் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும் அல்லது முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங்.

ஒரு இதயமான மற்றும் ஆரோக்கியமான காலை உணவுக்கு ஓட்ஸ், கவனம் தேவைப்படும் - தானியங்கள் அல்ல. இது 1 முதல் 2 என்ற விகிதத்தில் இருந்து ஊற்றப்பட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் வரை சமைக்க வேண்டும், நபரின் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப. சிறிது குளிர்விக்க அனுமதித்த பிறகு. மேலும் அங்கு 15 அவுரிநெல்லிகளைச் சேர்க்கவும். சூடான கஞ்சியில் நீங்கள் அவுரிநெல்லிகளை நிரப்பக்கூடாது, இதனால் பெர்ரி அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது.

காய்கறி பக்க உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. நீங்கள் சிறிது உப்பு நீரில் காலிஃபிளவரை வேகவைக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன், அதை மஞ்சரிகளாக பிரித்து 3 - 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் பிடித்த பிறகு. பெரிய பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு கடாயில், ஒரு கேரட் ஒரு கரடுமுரடான grater மற்றும் ஒரு மணி மிளகு மீது மென்மையாக இருக்கும் வரை, 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒருவர் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

இந்த சமையல் வகைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது, ஆனால் இந்த உணவுகளை உட்கொள்வதற்கு முன், இரத்த சர்க்கரையை கண்காணிக்க ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுக வேண்டும் மற்றும் ஒட்டுமொத்தமாக நோயின் மருத்துவ படம். இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பிக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பக்க உணவுகள்: வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல்

பல ஆண்டுகளாக தோல்வியுற்றது DIABETES உடன் போராடுகிறதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “நீரிழிவு நோயை ஒவ்வொரு நாளும் எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் அதை குணப்படுத்துவது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நீரிழிவு நோய் ஒரு நாள்பட்ட நோய். வகை 1 உடன், நீங்கள் தினமும் இன்சுலின் ஊசி செய்ய வேண்டும், ஆனால் வகை 2 உடன், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் ஊசி இல்லாமல் செய்வது மிகவும் சாத்தியமாகும். அதனால்தான் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் உதவியுடன் உணவை சரிசெய்தல் மற்றும் மிதமான உடல் செயல்பாடுகளை நாடுவது - நீச்சல், நடைபயிற்சி, புதிய காற்றில் நடப்பது.

உட்சுரப்பியல் நிபுணரின் அனைத்து பரிந்துரைகளும் கடைபிடிக்கப்பட வேண்டும். அவர் நோயாளிக்கு ஒரு சிறப்பு உணவை ஒதுக்குகிறார், மருத்துவ படத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறார் - இன்சுலின் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்யும் கணையத்தின் திறன்.

நீரிழிவு நோய் அல்லது நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையை கண்டறியும் போது, ​​நோயாளி ஒரு கனவாக சுவையான உணவை எப்போதும் மறந்துவிடுவார் என்று நினைப்பது அவசியமில்லை. சமைக்கும் விதிகளை கடைபிடிப்பது மட்டுமே அவசியம் - கொதித்தல், அல்லது நீராவி, நன்றாக, மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இறைச்சியிலிருந்து மெலிந்த கோழியையும், எப்போதாவது மாட்டிறைச்சியையும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவது தெளிவாகிறது. ஆனால் பக்க உணவுகளுடன் நீங்கள் என்ன சமைக்க முடியும்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடித்துள்ளனர். இது கீழே விவரிக்கப்படும், பயனுள்ள பண்புகளின் உள்ளடக்கம் பற்றிய முழு தகவலுடனும், கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதோடு, பக்க உணவுகளுக்கான பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளும் வழங்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேக் சமையல்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு ஆரோக்கியமான மக்கள் உட்கொள்ளும் கிளாசிக் ஸ்வீட் கேக் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு மிகவும் ஆபத்தானது.

இருப்பினும், உங்கள் உணவில் அத்தகைய உணவை நீங்கள் முற்றிலும் கைவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை.

சில விதிகள் மற்றும் பொருத்தமான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் ஒரு கேக்கை நீங்கள் செய்யலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன கேக்குகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, எந்தவற்றை நிராகரிக்க வேண்டும்?

இனிப்பு மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளில் அதிகமாகக் காணப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிதில் ஜீரணித்து விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த நிலைமை இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக ஒரு தீவிரமான நிலை இருக்கலாம் - நீரிழிவு ஹைப்பர் கிளைசெமிக் கோமா.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் கடை அலமாரிகளில் காணக்கூடிய கேக்குகள் மற்றும் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் மிகவும் பரந்த உணவுகளின் பட்டியல் அடங்கும், அதன் மிதமான பயன்பாடு நோயை அதிகரிக்காது.

இதனால், கேக் செய்முறையில் உள்ள சில பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம், ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சாப்பிடக்கூடியவற்றை சமைக்க முடியும்.

தயாரிக்கப்பட்ட நீரிழிவு கேக்கை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சிறப்புத் துறையில் ஒரு கடையில் வாங்கலாம். மற்ற தின்பண்ட தயாரிப்புகளும் அங்கு விற்கப்படுகின்றன: இனிப்புகள், வாஃபிள்ஸ், குக்கீகள், ஜெல்லிகள், கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள், சர்க்கரை மாற்றீடுகள்.

பேக்கிங் விதிகள்

சுய-பேக்கிங் பேக்கிங் அவருக்கான தயாரிப்புகளை முறையாகப் பயன்படுத்துவதில் நம்பிக்கையை உறுதி செய்கிறது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இன்சுலின் ஊசி மூலம் அவற்றின் குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தை கட்டுப்படுத்த முடியும் என்பதால், பரந்த அளவிலான உணவுகள் கிடைக்கின்றன. வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரை உணவுகள் மீது கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் தேவை.

வீட்டில் ஒரு சுவையான பேக்கிங் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கொள்கைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

1. கோதுமைக்கு பதிலாக, பக்வீட் அல்லது ஓட்மீலைப் பயன்படுத்துங்கள்; சில சமையல் குறிப்புகளுக்கு கம்பு பொருத்தமானது.
2. அதிக கொழுப்பு வெண்ணெய் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது காய்கறி வகைகளுடன் மாற்றப்பட வேண்டும். பெரும்பாலும், பேக்கிங் கேக்குகள் வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது ஒரு தாவர உற்பத்தியாகும்.
3. கிரீம்களில் உள்ள சர்க்கரை வெற்றிகரமாக தேனால் மாற்றப்படுகிறது; இயற்கை இனிப்பு மாவை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
4. நிரப்புதல்களுக்கு, நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் அனுமதிக்கப்படும் பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன: ஆப்பிள், சிட்ரஸ் பழங்கள், செர்ரி, கிவி. கேக்கை ஆரோக்கியமாக மாற்றுவதற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதற்கும், திராட்சை, திராட்சையும், வாழைப்பழமும் விலக்கவும்.
5. சமையல் குறிப்புகளில், புளிப்பு கிரீம், தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது.
6. கேக்குகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​முடிந்தவரை சிறிய மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது; மொத்த கேக்குகளை மெல்லிய, மெல்லிய கிரீம் கொண்டு ஜெல்லி அல்லது ச ff ல் வடிவத்தில் மாற்ற வேண்டும்.

பழ கடற்பாசி கேக்

அவரைப் பொறுத்தவரை உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

• மணல் வடிவில் 1 கப் பிரக்டோஸ்,
• 5 கோழி முட்டைகள்
• 1 பாக்கெட் ஜெலட்டின் (15 கிராம்),
• பழங்கள்: ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிவி, ஆரஞ்சு (விருப்பங்களைப் பொறுத்து),
• 1 கப் ஸ்கீம் பால் அல்லது தயிர்,
• 2 தேக்கரண்டி தேன்
• 1 கப் ஓட்ஸ்.

அனைவருக்கும் வழக்கமான செய்முறையின் படி பிஸ்கட் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஒரு நிலையான நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் துடைக்கவும். பிரக்டோஸுடன் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை கலந்து, அடித்து, பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தில் புரதங்களை கவனமாக சேர்க்கவும்.

ஓட்ஸ் ஒரு சல்லடை மூலம் சலிக்கவும், முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், மெதுவாக கலக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு அச்சில் வைக்கவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு அடுப்பில் சுடவும்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை வடிவத்தில் விடவும், பின்னர் நீளமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும்.

கிரீம்: உடனடி ஜெலட்டின் ஒரு பையில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் கரைக்கவும். பாலில் தேன் மற்றும் குளிர்ந்த ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் கேக்கை சேகரிக்கிறோம்: கிரீம் நான்கில் ஒரு பகுதியை கீழ் கேக்கில் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு அடுக்கு பழத்தில், மீண்டும் கிரீம். இரண்டாவது கேக் கொண்டு மூடி, கிரீஸ் மற்றும் முதல். மேலே இருந்து அரைத்த ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

கஸ்டர்ட் பஃப்

சமையலுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• 400 கிராம் பக்வீட் மாவு
• 6 முட்டை
• 300 கிராம் காய்கறி வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய்,
• முழுமையற்ற நீர் கண்ணாடி
• 750 கிராம் ஸ்கீம் பால்
• 100 கிராம் வெண்ணெய்,
• Van வெண்ணிலின் சச்செட்,
• ¾ கப் பிரக்டோஸ் அல்லது மற்றொரு சர்க்கரை மாற்று.

பஃப் பேஸ்ட்ரிக்கு: மாவுடன் (300 கிராம்) தண்ணீரில் கலக்கவும் (பாலுடன் மாற்றலாம்), ரோல் மற்றும் கிரீஸ் ஆகியவற்றை மென்மையான வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். நான்கு முறை உருட்டவும், பதினைந்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்பவும்.

இந்த முறையை மூன்று முறை செய்யவும், பின்னர் நன்கு கலக்கவும், இதனால் மாவு கைகளுக்கு பின்னால் வரும். மொத்த அளவு 8 கேக்குகளை உருட்டி 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

ஒரு அடுக்குக்கான கிரீம்: பால், பிரக்டோஸ், முட்டை மற்றும் மீதமுள்ள 150 கிராம் மாவு ஆகியவற்றின் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் அடிக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை, தொடர்ந்து கிளறி, தண்ணீர் குளியல் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த கிரீம் கொண்டு கேக்குகளை பூசவும், மேலே நொறுக்கப்பட்ட நொறுக்குத் தீனிகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பேக்கிங் இல்லாத கேக்குகள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, அவற்றில் சுட வேண்டிய கேக்குகள் இல்லை. மாவு இல்லாததால் முடிக்கப்பட்ட உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் குறைகிறது.

பழங்களுடன் தயிர்

இந்த கேக் விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, சுட கேக்குகள் இல்லை.

இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• 500 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
• 100 கிராம் தயிர்
• 1 கப் பழ சர்க்கரை
• தலா 15 கிராம் ஜெலட்டின் 2 பைகள்,
• பழம்.

உடனடி ஜெலட்டின் பயன்படுத்தும் போது, ​​சாக்கெட்டுகளின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் கரைக்கவும். வழக்கமான ஜெலட்டின் கிடைத்தால், அது ஊற்றப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் வலியுறுத்தப்படுகிறது.

1. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அரைத்து, சர்க்கரை மாற்று மற்றும் தயிரில் கலந்து, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
2. பழம் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது, இறுதியில் அது ஒரு கண்ணாடியை விட சற்று அதிகமாக மாற வேண்டும்.
3. வெட்டப்பட்ட பழங்கள் கண்ணாடி வடிவத்தில் மெல்லிய அடுக்கில் போடப்படுகின்றன.
4. குளிர்ந்த ஜெலட்டின் தயிரில் கலந்து பழங்களை நிரப்புவதன் மூலம் மூடி வைக்கவும்.
5. 1.5 - 2 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.

கேக் "உருளைக்கிழங்கு"

இந்த விருந்துக்கான உன்னதமான செய்முறை பிஸ்கட் அல்லது சர்க்கரை குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பிஸ்கட்டை பிரக்டோஸ் குக்கீகளால் மாற்ற வேண்டும், அவை கடையில் வாங்கப்படலாம், மேலும் திரவ தேன் அமுக்கப்பட்ட பாலின் பாத்திரத்தை வகிக்கும்.

• 300 கிராம் குக்கீகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு:
• 100 கிராம் குறைந்த கலோரி வெண்ணெய்,
• 4 தேக்கரண்டி தேன்
• 30 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்,
• கோகோ - 5 தேக்கரண்டி,
• தேங்காய் செதில்களாக - 2 தேக்கரண்டி,
• வெண்ணிலன்.

குக்கீகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்குவதன் மூலம் அரைக்கவும். கொட்டைகள், தேன், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி கோகோ பவுடருடன் நொறுக்குத் தீனிகள் கலக்கவும். சிறிய பந்துகளை உருவாக்குங்கள், கோகோ அல்லது தேங்காயில் உருட்டவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு இல்லாத இனிப்புக்கான மற்றொரு வீடியோ செய்முறை:

முடிவில், நீரிழிவு நோயாளிகளின் தினசரி மெனுவில் பொருத்தமான சமையல் குறிப்புகளுடன் கூட, கேக்குகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. ஒரு பண்டிகை அட்டவணை அல்லது பிற நிகழ்வுக்கு ஒரு சுவையான கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரி மிகவும் பொருத்தமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்: சுவையான கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், துண்டுகளுக்கான சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படவில்லை: நீங்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடலாம், ஆனால் பல விதிகளையும் கட்டுப்பாடுகளையும் கடைபிடிக்கலாம்.

கடைகளில் அல்லது பேஸ்ட்ரி கடைகளில் வாங்கக்கூடிய கிளாசிக் ரெசிபிகளின்படி பேக்கிங் செய்வது, டைப் 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகக் குறைந்த அளவுகளில் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது என்றால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்வது விதிமுறைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுடன் கண்டிப்பாக கண்காணிக்கக்கூடிய சூழ்நிலைகளில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும், தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் பயன்பாட்டை விலக்குங்கள்.

நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் செய்முறையின் முக்கிய விதி அனைவருக்கும் தெரியும்: இது சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் மாற்றாக - பிரக்டோஸ், ஸ்டீவியா, மேப்பிள் சிரப், தேன்.

குறைந்த கார்ப் உணவு, தயாரிப்புகளின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு - இந்த கட்டுரையைப் படிக்கும் அனைவருக்கும் இந்த அடிப்படைகள் தெரிந்திருக்கும். முதல் பார்வையில் மட்டுமே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகளில் வழக்கமான சுவை மற்றும் நறுமணம் இல்லை என்று தோன்றுகிறது, எனவே பசியைத் தர முடியாது.

ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை: நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படாத மக்களால் நீங்கள் கீழே சந்திக்கும் சமையல் குறிப்புகள் மகிழ்ச்சியுடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் சரியான உணவை கடைபிடிக்கின்றன. ஒரு பெரிய பிளஸ் என்னவென்றால், சமையல் வகைகள் உலகளாவியவை, எளிமையானவை மற்றும் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன வகையான மாவு பேக்கிங் ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்?

எந்தவொரு சோதனையின் அடிப்படையும் மாவு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் அனைத்து வகைகளையும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. கோதுமை - தவிடு தவிர, தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் குறைந்த தரங்கள் மற்றும் கரடுமுரடான அரைக்கும் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோய்க்கு, ஆளி விதை, கம்பு, பக்வீட், சோளம் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் உண்ணக்கூடிய சிறந்த பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பேக்கிங் ரெசிபிகளில் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

1. இனிப்பு பழங்கள், சர்க்கரையுடன் மேல்புறங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவில் தேன் சேர்க்கலாம்.
2. கோழி முட்டைகள் வரையறுக்கப்பட்ட பயன்பாட்டில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன - நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து பேஸ்ட்ரிகளும் அதன் சமையல் குறிப்புகளும் 1 முட்டை அடங்கும். மேலும் தேவைப்பட்டால், புரதங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் மஞ்சள் கருக்கள் அல்ல. வேகவைத்த முட்டையுடன் பைகளுக்கு மேல்புறங்களைத் தயாரிக்கும்போது எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை.
3. இனிப்பு வெண்ணெய் காய்கறி (ஆலிவ், சூரியகாந்தி, சோளம் மற்றும் பிற) அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள வெண்ணெயுடன் மாற்றப்படுகிறது.
4. ஒவ்வொரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் சிறப்பு சமையல் படி பேக்கிங் சமைக்கும்போது, ​​கலோரி உள்ளடக்கம், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கண்டிப்பாக கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். சமைக்கும் பணியில் இதை துல்லியமாக செய்வது முக்கியம், ஆனால் அது முடிந்த பிறகு அல்ல.
5. சிறிய பகுதிகளில் சமைக்கவும், இதனால் விடுமுறை நாட்களைத் தவிர்த்து, விருந்தினர்கள் அழைக்கப்படுகையில், விருந்தளிப்பு அவர்களுக்கு நோக்கம் கொண்டதாக இருக்கும்.
6. 1-2 அளவிலும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிக சேவை இல்லை.
7. அடுத்த நாள் வெளியேறாமல், புதிதாக சுட்ட பேஸ்ட்ரிகளுக்கு உங்களை சிகிச்சையளிப்பது நல்லது.
8. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சூத்திரத்தின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சிறப்பு தயாரிப்புகளை கூட சமைத்து அடிக்கடி சாப்பிட முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்: வாரத்திற்கு 1 நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
9. உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் இரத்த சர்க்கரை பரிசோதனை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உலகளாவிய மற்றும் பாதுகாப்பான பேக்கிங் சோதனைக்கான செய்முறை

ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கிடைக்கும் மிக அடிப்படையான பொருட்கள் இதில் அடங்கும்:

• கம்பு மாவு - அரை கிலோகிராம்,
• ஈஸ்ட் - இரண்டரை தேக்கரண்டி,
• நீர் - 400 மில்லி
• காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி,
• சுவைக்க உப்பு.

இந்த சோதனையிலிருந்து, நீங்கள் பைஸ், ரோல்ஸ், பீஸ்ஸா, ப்ரீட்ஜெல்ஸ் மற்றும் பலவற்றை சுடலாம், நிச்சயமாக, மேல்புறத்துடன் அல்லது இல்லாமல். இது வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது - மனித உடலின் வெப்பநிலையை விட ஒரு வெப்பநிலையில் தண்ணீர் சூடாகிறது, அதில் ஈஸ்ட் வளர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, மாவை எண்ணெயுடன் சேர்த்து கலக்கப்படுகிறது, இறுதியில் வெகுஜன உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.

பிசைதல் நடந்தபோது, ​​மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சூடான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் அது நன்றாக பொருந்துகிறது. எனவே இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் செலவழித்து நிரப்புதல் சமைக்கப்படும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இது ஒரு முட்டையுடன் முட்டைக்கோசு அல்லது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் கொண்டு சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள் அல்லது வேறு ஏதாவது. பேக்கிங் பன்களுக்கு உங்களை நீங்களே மட்டுப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

மாவை குழப்ப நேரம் அல்லது விருப்பம் இல்லை என்றால், எளிய வழி உள்ளது - மெல்லிய பிடா ரொட்டியை பைக்கு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்களுக்குத் தெரியும், அதன் கலவையில் - மாவு மட்டுமே (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - கம்பு), தண்ணீர் மற்றும் உப்பு. பஃப் பேஸ்ட்ரிகள், பீஸ்ஸா அனலாக்ஸ் மற்றும் பிற இனிக்காத பேஸ்ட்ரிகளை சமைக்க இதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கேக் தயாரிப்பது எப்படி?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட கேக்குகளை உப்பு கேக்குகள் ஒருபோதும் மாற்றாது. ஆனால் முழுமையாக இல்லை, ஏனென்றால் சிறப்பு நீரிழிவு கேக்குகள் உள்ளன, அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளை இப்போது பகிர்ந்து கொள்வோம்.

எடுத்துக்காட்டாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கிரீம்-தயிர் கேக்கை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: செய்முறையில் பேக்கிங் செயல்முறை இல்லை! இது தேவைப்படும்:

• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்,
• வெண்ணிலா - விருப்பப்படி, 1 நெற்று,
• ஜெலட்டின் அல்லது அகர்-அகர் - 15 கிராம்,
• கலப்படங்கள் இல்லாமல், கொழுப்பு குறைந்தபட்ச சதவீதத்துடன் தயிர் - 300 கிராம்,
• கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - சுவைக்க,
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான வேஃபர்ஸ் - விருப்பப்படி, கட்டமைப்பை நசுக்குவதற்கும், பன்முகத்தன்மையடையச் செய்வதற்கும்,
• நட்ஸ் மற்றும் பெர்ரி நிரப்புதல் மற்றும் / அல்லது அலங்காரமாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு கேக்கை தயாரிப்பது அடிப்படை: நீங்கள் ஜெலட்டின் நீர்த்த மற்றும் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், புளிப்பு கிரீம், தயிர், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை மென்மையாக கலக்கவும், ஜெலட்டின் வெகுஜனத்தில் சேர்த்து கவனமாக வைக்கவும். பின்னர் பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள், வாஃபிள்ஸை அறிமுகப்படுத்தி, தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கலவையை ஊற்றவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அத்தகைய கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், அங்கு அது 3-4 மணி நேரம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை பிரக்டோஸ் மூலம் இனிப்பு செய்யலாம். சேவை செய்யும் போது, ​​அதை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, ஒரு நிமிடம் வெதுவெதுப்பான நீரில் பிடித்து, அதை டிஷ் மீது திருப்பி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள் அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள், நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

துண்டுகள், துண்டுகள், சுருள்கள்: வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங் சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பை தயாரிக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், செய்முறை ஏற்கனவே உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கும்: மாவை தயார் செய்து காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி, புளிப்பு-பால் பொருட்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டவற்றை நிரப்புதல்.

எல்லோரும் ஆப்பிள் கேக்குகளை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பல்வேறு வகையான விருப்பங்களில் - பிரெஞ்சு, சார்லோட், குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியில். வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழக்கமான, ஆனால் மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் பை செய்முறையை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சமைப்பது எப்படி என்று பார்ப்போம்.

• மாவை கம்பு அல்லது ஓட்ஸ்,
• மார்கரைன் - சுமார் 20 கிராம்
• முட்டை - 1 துண்டு
• பிரக்டோஸ் - சுவைக்க
• ஆப்பிள்கள் - 3 துண்டுகள்,
• இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிட்டிகை
• பாதாம் அல்லது மற்றொரு நட்டு - சுவைக்க,
• பால் - அரை கண்ணாடி,
• பேக்கிங் பவுடர்
• காய்கறி எண்ணெய் (பான் கிரீஸ் செய்ய).

மார்கரைன் பிரக்டோஸுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஒரு முட்டை சேர்க்கப்படுகிறது, வெகுஜன ஒரு துடைப்பத்தால் துடைக்கப்படுகிறது. மாவு ஒரு கரண்டியால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு நன்கு பிசையப்படுகிறது. கொட்டைகள் நொறுக்கப்பட்டன (இறுதியாக நறுக்கப்பட்டன), பாலுடன் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இறுதியில், ஒரு பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது (அரை பை).

மாவை ஒரு உயர் விளிம்புடன் ஒரு அச்சுக்குள் போடப்படுகிறது, அது போடப்படுகிறது, இதனால் ஒரு விளிம்பு மற்றும் நிரப்புவதற்கான இடம் உருவாகின்றன. மாவை சுமார் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்திருப்பது அவசியம், இதனால் அடுக்கு அடர்த்தியைப் பெறுகிறது. அடுத்து, நிரப்புதல் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, இதனால் அவற்றின் புதிய தோற்றத்தை இழக்கக்கூடாது. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் அவை சிறிது அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், மணமற்றது, நீங்கள் சிறிது தேன் சேர்க்கலாம், இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். அதற்கு வழங்கப்பட்ட இடத்தில் நிரப்புதலை வைக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

குக்கீகள், கப்கேக்குகள், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேக்குகள்: சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்கின் அடிப்படைக் கொள்கைகளும் இந்த சமையல் குறிப்புகளில் பின்பற்றப்படுகின்றன. விருந்தினர்கள் தற்செயலாக வந்தால், நீங்கள் அவர்களை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்மீல் குக்கீகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம்.

1. ஹெர்குலஸ் செதில்களாக - 1 கப் (அவை நசுக்கப்படலாம் அல்லது அவற்றின் இயற்கையான வடிவத்தில் விடப்படலாம்),
2. முட்டை - 1 துண்டு
3. பேக்கிங் பவுடர் - அரை பை,
4. மார்கரைன் - கொஞ்சம், ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி,
5. சுவைக்க இனிப்பு
6. பால் - நிலைத்தன்மையால், அரை கண்ணாடிக்கு குறைவாக,
7. சுவைக்கு வெண்ணிலா.

அடுப்பு விதிவிலக்காக எளிதானது - மேலே உள்ள அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான, போதுமான அடர்த்தியான (மற்றும் திரவமல்ல!) வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அது சம பாகங்கள் மற்றும் வடிவங்களில் ஒரு பேக்கிங் தாளில், காய்கறி எண்ணெயால் எண்ணெயிடப்பட்ட அல்லது காகிதத்தோல் மீது போடப்படுகிறது. ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள், உலர்ந்த மற்றும் உறைந்த பெர்ரிகளையும் சேர்க்கலாம். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் குக்கீகள் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன.

சரியான செய்முறை கிடைக்கவில்லை என்றால், கிளாசிக் ரெசிபிகளில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பொருந்தாத பொருட்களை மாற்றுவதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

பரிந்துரைக்கப்பட்ட பக்க உணவுகள்

அழகுபடுத்தல் என்பது இறைச்சி அல்லது மீன் பொருட்களுக்கு கூடுதலாகும். இது போன்ற காய்கறிகளை தயாரிக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• ஒரு ஜோடிக்கு
• சமைக்க, குண்டு
• கரி மீது கிரில்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி, பீட் ஆகியவற்றை நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிட முடியாது. நீங்கள் அவற்றை அரிதாகவே பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தயாரிப்பு விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். பழுத்த உருளைக்கிழங்கில் அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளது. சமைப்பதற்கு முன், வேர் பயிர் வெட்டப்பட்டு, ஒரே இரவில் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் விடப்படும். எனவே ஸ்டார்ச் வேகமாக அகற்றப்படுகிறது.

நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடலாம்.

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை என்ன பாதிக்கிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். ஜி.ஐ., உணவில் உள்ள நார்ச்சத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. அதிக ஃபைபர் நிலை, கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கும். பதப்படுத்திய பின் உணவுப் பொருட்களை மாற்றுவதன் தன்மையால் ஜி.ஐ பாதிக்கப்படுகிறது.

இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உணவுகள் வேகமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ளது.

வறுத்த உணவுகளை விட வேகவைத்த உணவுகளின் ஜி.ஐ குறைவாக உள்ளது. சமையலின் காலம் ஜி.ஐ. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளில், விகிதம் உயர்கிறது. அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் சரியாக தீர்மானிக்க முடியும்.

காய்கறி பக்க உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான காய்கறிகளுக்கு அதிக முக்கியத்துவம் உள்ளது, ஒரு சீரான உணவு நோயாளிகளின் நல்வாழ்வை பாதிக்கிறது. நீரிழிவு என்பது ஒரு சிக்கலான எண்டோகிரைன் கோளாறு ஆகும், இதில் மக்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். உணவின் சரியான தேர்வு ஒரு சாதாரண இருப்பை பராமரிக்க உதவுகிறது. பயனுள்ள வேர் பயிர்கள் இதற்கு பங்களிக்கின்றன. இத்தகைய பொருட்கள் எளிதில் வளர்க்கப்படுகின்றன, அவற்றின் நன்மை விளைவானது குறிப்பிடத்தக்கது.

பார்ஸ்னிப் மிகவும் பயனுள்ள தாவரமாகும், இதில் சில கலோரிகள், பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது. நீங்கள் வழக்கமாக வோக்கோசுகளை எடுத்துக் கொண்டால், பல்வேறு சிக்கல்களைத் தடுக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

வோக்கோசு பார்வை கேரட்டை ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் வேர் பயிரின் தலாம் வெளிர், மற்றும் சதை மஞ்சள். இது ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

வேர் பயிரின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் பயனுள்ள இழை இந்த குறைபாட்டை ஈடுசெய்கிறது.

வெள்ளை வேர் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, நீரிழிவு ஆஞ்சியோபதி, பார்வை பிரச்சினைகள் மற்றும் நீரிழிவு பாதத்தின் வடிவத்தில் ஏற்படும் சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது. பொட்டாசியம் இதயத்தின் தசைகளை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களைத் தடுக்கிறது.

வோக்கோசு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தைத் தூண்டுகிறது, மரபணு அமைப்பை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகிறது, கணையத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மணம் கொண்ட வேர் காய்கறி சூப்கள், சாலட்களின் பல்வேறு உணவுகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம். வோக்கோசு பல காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது, பச்சையாக அல்லது சமைக்கப்படுகிறது.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். வேர் பயிரில் பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் உள்ளன:

• பெக்டின்கள்,
• இழை,
• புரதங்கள்,
• அமினோ அமிலங்கள்
• பொட்டாசியம்,
• கரோட்டின்,
• இரும்பு,
• ஜெருசலேம் கூனைப்பூ நிறைய இன்சுலின் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் வழக்கமாக வேர் பயிர்களைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு சிகிச்சை விளைவை அடையலாம். இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு குறைகிறது. இன்யூலின் குளுக்கோஸ் மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, கணையத்தைத் தூண்டுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் எடையை கண்காணிக்க வேண்டும். உடல் பருமன் பிரச்சினை பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளின் நிலையை அதிகரிக்கிறது.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, உடலில் நன்மை பயக்கும்.

வேர் பயிர் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, கல்லீரல். இந்த காய்கறியில் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் கன உலோகங்கள் குவிவதில்லை. ஜெருசலேம் கூனைப்பூவிலிருந்து நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைப் போன்ற ஒரு உணவை சமைக்கலாம். காய்கறிகளை சுடலாம், வேகவைக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம், அதிலிருந்து கஷாயம் தயாரிக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மூல வேர் பயிர்களைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஜெருசலேம் கூனைப்பூ சாறு பயனுள்ள பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது.

பிற பயனுள்ள காய்கறிகளை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்:

எங்கள் தளத்தின் வாசகர்களுக்கு தள்ளுபடி வழங்குகிறோம்!

• சிவப்பு மிளகு கார்போஹைட்ரேட் கொழுப்புகளின் செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, செரிமானத்தை தூண்டுகிறது,
• வெள்ளை முட்டைக்கோசு உள் உறுப்புகளின் நிலையை இயல்பாக்குகிறது, வலிமையின் விநியோகத்தை நிரப்புகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியைத் தூண்டுகிறது, இரத்த நாளங்களிலிருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது,
• காலிஃபிளவர் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களின் செல்களை பலப்படுத்துகிறது, உடலுக்கு பயனுள்ள அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது,
• வெள்ளரிகள் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன,
• தக்காளி இரத்தத்தை வெளியேற்றும், அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக காய்கறிகளை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காயில் டட்ரானிக் அமிலம் உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை குணப்படுத்துகிறது. காய்கறி குளுக்கோஸின் அளவை இயல்பாக்குகிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.

கத்தரிக்காய்களில் நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் இயல்பான இரத்த உருவாக்கம், திரட்டப்பட்ட திரவத்தை அகற்றுதல், கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை இயல்பாக்குகின்றன.

கீரைகள் உடலை வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், இரும்பு மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களால் நிறைவு செய்கின்றன. வோக்கோசில் நிறைய இன்யூலின் உள்ளது, இது குளுக்கோஸின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.

தானியங்களிலிருந்து பக்க உணவுகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்க, தானியங்களைப் பயன்படுத்தலாம். பக்வீட்டில் கோழி புரதத்துடன் ஒத்த பல அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

சோள கஞ்சி குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டால் வேறுபடுகிறது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக இதைப் பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இதில் வைட்டமின் ஈ, கரோட்டின் நிறைய உள்ளது. இதயமுள்ள கஞ்சியின் ஒரு சிறிய பகுதி பசியிலிருந்து விடுபட உதவும். அதிக எடையுடன் இருப்பதில் சிக்கல் உள்ள நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

சோள கஞ்சி உடலில் இருந்து சிதைவு பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பு செல்களை அகற்ற உதவுகிறது.

ஓட்மீலில் மெத்தியோனைன், நிறைய ஃபைபர், இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றம் உள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் கஞ்சியை மட்டுமே சாப்பிட முடியும், ஏனெனில் தானியத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு மிக அதிகமாக உள்ளது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை பார்லியைப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். கஞ்சியில் பல வைட்டமின்கள், கிளைகோஜன், லைசின் உள்ளன.

நீங்கள் தொடர்ந்து முத்து பார்லியைப் பயன்படுத்தினால், தோல் ஆரோக்கியமாகிறது, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியம் மேம்படும்.

வயிற்றுப் புண் அதிகரிப்பதன் மூலமும், கர்ப்ப காலத்தில், பசையம் காரணமாக அத்தகைய கஞ்சியின் பயன்பாட்டை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டியிருக்கும்.

குழுவில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது, நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பார்லி ஒரு முக்கிய பாடமாக அல்லது பக்க உணவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாதாம் கொண்டு பழுப்பு அரிசி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:

1. 2 டீஸ்பூன் அரிசி 2 டீஸ்பூன் கோழி குழம்பில் அரை சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, அனைத்து திரவமும் கொதிக்கும் வரை, கலக்க தேவையில்லை,
2. 2 டீஸ்பூன் மேல் ஊற்றவும். எல். நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை தலாம்.
3. மூடி, ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி, ஒரு மணி நேரம் காத்திருங்கள்,
4. பரிமாறும் முன் கலக்கவும், உப்பு.

காளான்களுடன் பக்வீட் செய்முறை:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் இரண்டு கப் பக்வீட் கழுவவும், நான்கு கப் தண்ணீர் ஊற்றவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
2. ஒரு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 500 கிராம் போர்சினி காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்கவும்.
3. சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும், சுவைக்க உப்பு.
4. பக்வீட் கஞ்சி ஒரு தட்டில் காய்கறி குண்டுடன் கொடுக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படலாம்.

ஆப்பிள் மற்றும் செலரி கொண்ட பிலாஃப் செய்முறை:

1. இரண்டு செலரி தண்டுகள் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்,
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வைக்கவும், நான்கு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர், இரண்டு கிளாஸ் காய்கறி குழம்பு,
3. ஒரு தேக்கரண்டி மசாலாவை ஊற்றவும், அனைத்தையும் கலக்கவும்,
4. சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்,
5. 150 கிராம் காட்டு அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் உலரவும்,
6. தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டக்கூடாது, செலரியுடன் ஒரு தொட்டியில் தானியங்களைச் சேர்க்கவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்,
7. அரிசி அரை தயார் நிலையில் கொண்டு வரப்படுகிறது, நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள், கீரைகள், அக்ரூட் பருப்புகள் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன,
8. பொருட்கள் கிளறி, அரிசி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்,

பிலாஃப் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படும்.

பக்க உணவுகள்

மீன் உணவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். பசுமை வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இது செரிமான அமைப்பில் சாதகமான விளைவு. இலை தாவரங்களின் கிளைசெமிக் குறியீடு 15 ஐத் தாண்டாது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.

1. 200 கிராம் கீரை மற்றும் சிவந்த இலைகள் கழுவப்பட்டு, ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் போடப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன.
2. பூண்டு 3 கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கி அல்லது நசுக்க வேண்டும்.
3. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, பூண்டை வறுக்கவும், வாசனையை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு நிமிடம் கிளறவும்.
4. இலைகள் ஒரு வாணலியில் போடப்படுகின்றன, அரை எலுமிச்சையின் ஆர்வத்தை நீங்கள் தட்டலாம். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அத்தகைய பக்க டிஷ் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் மீன் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஒரு உணவை சரியாக வரைய நீங்கள் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பொருத்தமான ஒரு சைட் டிஷ் ஒரு தனிப்பட்ட உணவை தயாரிப்பதில் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு எப்போதும் ஆபத்தான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிகப்படியான இரத்த சர்க்கரை மிகவும் ஆபத்தானது.

அரோனோவா எஸ்.எம். நீரிழிவு சிகிச்சையைப் பற்றிய விளக்கங்களை வழங்கினார். முழுமையாகப் படியுங்கள்

பக்க உணவுகளை தேர்ந்தெடுக்கும் கொள்கை

நீரிழிவு நோயில், முடிந்தவரை குறைந்த கார்ப் பக்க உணவுகளை சமைக்க வேண்டியது அவசியம், இதற்காக முக்கியமாக இரண்டு குழு தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்:

• காய்கறிகள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், தக்காளி, பூசணி, பீன்ஸ் (மிளகாய்), பச்சை பட்டாணி. அத்தகைய காய்கறிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 10 முதல் 30 வரை இருக்கும். அவற்றை வேகவைத்த அல்லது வறுத்து, வேகவைத்து, சுண்டவைக்கலாம். தேவையற்ற காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவை அடங்கும். அவை மிகவும் அரிதாகவே மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை சமைக்க முடியாது, ஏனெனில் இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும். கூடுதலாக, சமைப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து சுமார் 5 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும், அதில் உள்ள ஸ்டார்ச் செறிவு குறையும்.
• தானியங்கள். அவை அமினோ அமிலங்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் மூலங்கள். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு காரணமாக - 20 முதல் 50 வரை, பக்வீட், சோளம் அல்லது கோதுமை கஞ்சியை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 60 - முத்து பார்லியைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, பழுப்பு அரிசி (முழு தானியங்கள்), இது ஒரு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டாகும், இது மெனுவில் வைட்டமின்கள், அமிலங்கள் மற்றும் செலினியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

சட்டவிரோத உணவுகளைப் பொருத்தவரை, ஒரு நீரிழிவு நோயாளி வெள்ளை அரிசி, பாஸ்தா மற்றும் ரவை ஆகியவற்றின் பக்க உணவுகளை பரிமாறக்கூடாது, ஏனெனில் இவை அதிக கார்ப் உணவுகள். அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே துரம் கோதுமையிலிருந்து பாஸ்தாவை பரிமாற முடியும்.

சைட் டிஷ் தயாரிப்பதில் என்ன பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், நீரிழிவு நோயாளிகள் டிஷ் உடன் வெண்ணெய் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

தக்காளி லெச்சோ

தோட்டக்காரர்களிடமிருந்து மணம் மற்றும் பழுத்த தக்காளியை வாங்கும்போது, ​​கோடையில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• தக்காளி - 600 கிராம்
• மணி மிளகு - 600 கிராம்,
• சூடான மிளகு - 50 கிராம்,
• பூண்டு - 8 கிராம்பு,
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு.

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் துவைக்க.
2. அடுத்து, 300 கிராம் தக்காளியை 2-3 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டி, 300 கிராம் - ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு தோலுரித்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும்.
5. தக்காளியை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு அரைத்து ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், நுரை நீக்கவும்.
6. மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு. மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மென்மையான காய்கறிகளைப் பெற, நீங்கள் அரை மணி நேரம் சமைக்கலாம்.

ஒரு சூடான லெகோவை கோழியுடன் பரிமாறலாம், மேலும் ஒரு குளிர்ச்சியான ரொட்டியை கிரீஸ் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

ப்ரோக்கோலி பக்க உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி ப்ரோக்கோலி பக்க உணவுகளை தயாரிக்கலாம்:

• பூண்டு சாஸில். 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளுக்கு பிரிக்கவும். உப்பு நீரில் டெண்டர் வரும் வரை வேகவைக்கவும். பின்னர் 2 முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அடித்து, இறுதியாக நறுக்கிய 3-4 கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து 50 மில்லி பால் ஊற்றவும். வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை முட்டை வெகுஜனத்தில் ஊற்றி, வடிவத்தில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும்.
• இஞ்சியுடன். மஞ்சரிகளில் 500 கிராம் ப்ரோக்கோலியை பிரித்து, துவைக்க மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன், இஞ்சி வேரை நன்றாக அரைக்கவும். எல். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை ஒரு சிறிய அளவு சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அடுத்து, 2 கிராம்பு பூண்டு (முன் நறுக்கியது) சேர்த்து, 3 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். வினிகர், 2 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். ஹோய்சின் சாஸ். எல்லாவற்றையும் கலந்து, ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி, முட்டைக்கோஸ் பிரகாசமான பச்சை நிறமாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். சராசரியாக, இது 5-7 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ப்ரோக்கோலி சமமாக வறுத்தெடுக்க, நீங்கள் தவறாமல் கலக்க வேண்டும். பரிமாறும் போது, ​​பாத்திரத்தை சாறுடன் ஊற்றலாம், அது வாணலியில் இருந்தது.

செய்முறையைப் பொருட்படுத்தாமல், ப்ரோக்கோலியை சூடாக வழங்க வேண்டும்.

மிளகுடன் காலிஃபிளவர்

• காலிஃபிளவர் - 1 சிறிய தலை,
• சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பிசி.,
• பூண்டு - 2 கிராம்பு,
• எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு, சுவைக்க மிளகு.

1. மஞ்சரிக்கு முட்டைக்கோஸை பிரிக்கவும், அவை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வீசும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து சில நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. வார்ப்பிரும்பு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, 20-30 விநாடிகளுக்குப் பிறகு இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, பூண்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் காலிஃபிளவர் மற்றும் எள் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
3. பரிமாறும் முன் முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சைட் பீன் அழகுபடுத்துகிறது

பச்சை பீன்ஸ் மிக விரைவாக சமைக்கப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் வேகவைத்த கோழி அல்லது மீனை சேர்க்க வேண்டியிருக்கும் போது இது ஒரு பக்க உணவாக இருக்கும். சில சுவையான சமையல் வகைகள் இங்கே:

• சூரியகாந்தி விதைகளுடன். 450 கிராம் காய்களை துவைக்கவும், அவை பெரியதாக இருந்தால் 2-3 பகுதிகளாக வெட்டவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு சேர்த்து உப்பு, சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும். தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். வறுத்த சூரியகாந்தி விதைகள் மற்றும் ஆர்கனோ தெளிக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து சூடாக பரிமாறவும்.
• எலுமிச்சை மற்றும் துளசி கொண்டு. ஒரு வலுவான தீயில், ஒரு வார்ப்பிரும்பு பான் வைத்து, 350 கிராம் புதிய உறைந்த பீன்ஸ் போடவும். அடுத்து 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெப்பத்தை நிராகரிக்கவும். கலவையை நிறுத்தாமல் 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.50 கிராம் கரடுமுரடான நறுக்கிய புதிய துளசி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். அரைத்த எலுமிச்சை தலாம். உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும், 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு டிஷ் தயாராக இருக்கும்.

வீடியோவின் செய்முறையைத் தொடர்ந்து சரம் பீன்ஸ் வேகவைக்கலாம்:

வேர்க்கடலை சாஸில் காய்கறிகள்

• கேரட் - 1 பிசி.,
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• செலரி - 1 தண்டு,
• கத்திரிக்காய் - 1 பிசி.,
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 1/2 கப்,
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு,
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி.,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• சுவைக்க கீரைகள்.

1. காய்கறிகளை உரித்து நறுக்கவும். வாணலியை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றி காய்கறிகளை தெளிக்கவும். சிறிது தண்ணீரில் ஊற்றி மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தொடர்ந்து கிளறி, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு உப்பு மற்றும் இளங்கொதிவாக்கவும். தேவைப்பட்டால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
2. சாஸ் சமைக்க தொடரவும். இதைச் செய்ய, கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். பூண்டை நன்றாக நறுக்கி, கொட்டைகள் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும்.
3. சாஸுடன் பருவ காய்கறிகள் மற்றும் சுவைக்க புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

பாதாம் பழுப்பு அரிசி

• கோழி குழம்பு (கொழுப்பு இல்லாத, உப்பு இல்லாத) - 2 கப்,
• நொறுக்கப்பட்ட பாதாம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
• அரிசி - 1 கப்.

1. அரை சமைக்கும் வரை பழுப்பு அரிசியை சிக்கன் குழம்பில் வேகவைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவங்களும் கொதிக்கும். தலையிட தேவையில்லை.
2. கொட்டைகள் மற்றும் அனுபவம் கொண்டு அரிசி தெளிக்கவும், 40-60 நிமிடங்கள் விட்டு, ஒரு துணியில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. சேவை செய்வதற்கு முன் நன்கு கிளறவும்.

எலுமிச்சை அனுபவம் உணவை மசாலா செய்கிறது, மற்றும் பாதாம் விரைவான செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது.

காளான்களுடன் பக்வீட்

• பக்வீட் தோப்புகள் - 2 கப்,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• எந்த காளான்கள் - 500 கிராம்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு, சுவைக்க மூலிகைகள்.

1. தானியத்தை துவைக்க, 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட், மற்றும் காளான்களை 2-3 பகுதிகளாக டைஸ் செய்யவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் காளான்கள், உப்பு மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும்.
3. காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட முடிக்கப்பட்ட பக்வீட் பருவம். சைட் டிஷ் தயார்!

இந்த செய்முறையில், நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம் - பூசணி, சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய், மிளகு.

பூசணிக்காய் தினை கஞ்சி

• தினை தோப்புகள் - 1 கண்ணாடி,
• பூசணி - 400-500 கிராம்,
• பால் - 100 மில்லி
• இனிப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

1. பூசணிக்காயின் கூழ் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. 1 முதல் 1 என்ற விகிதத்தில் பாலை நீரில் நீர்த்தவும். பூசணிக்காயை ஒரு கலவையுடன் ஊற்றவும், தினை, உப்பு மற்றும் ஒரு இனிப்பு சேர்க்கவும். தானியங்கள் தயாராகும் வரை கலந்து சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பால் அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கலாம்.

ஆப்பிள் மற்றும் செலரி கொண்ட பிலாஃப்

• காட்டு அரிசி - 150 கிராம்
• செலரி - 2 தண்டுகள்,
• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி.,
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• காய்கறி குழம்பு - 2 கண்ணாடி,
• ஆப்பிள் சைடர் - 4 டீஸ்பூன். எல்.,
• pecans - 1/3 கப்,
• நறுக்கிய வோக்கோசு - 3 டீஸ்பூன். எல்.,
• அரிசி சுவைக்க சுவையூட்டும்.

1. வெங்காயம் மற்றும் செலரி அரைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு அடுக்கு போட்டு, குழம்பு மற்றும் சைடர் ஊற்றவும். 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். சுவையூட்டும் மற்றும் கலவை. குறைந்த வெப்பத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
2. குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், 15 நிமிடங்கள் ஊறவும். தானியங்கள் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க மீண்டும் துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். பின்னர் செலரிகளுடன் ஒரு தொட்டியில் தோப்புகளை ஊற்றவும். மூடியின் கீழ் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. அரிசி கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள், நொறுக்கப்பட்ட நட்டு மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும். அரிசி தயாராகும் வரை அனைத்தையும் கலந்து சமைக்கவும்.
4. பிலாஃப் ஒரு சூடான இடத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகிறார் (நீங்கள் ஒரு துண்டை போர்த்தி செய்யலாம்) மற்றும் பரிமாறவும்.

இலை அலங்கரிக்கவும்

மீன் உணவுகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். கீரைகளில் தாவர இழைகள் உள்ளன, அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவும் மற்றும் செரிமான அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். இலைகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 15 க்கும் குறைவாக உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• கீரை - 200 கிராம்
• sorrel - 200 கிராம்,
• அரை எலுமிச்சை அனுபவம்,
• பூண்டு - 3 கிராம்பு,
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• சுவைக்க உப்பு.

1. இலைகளை கழுவி, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். அடுத்து, போனிடெயில்களை ஒழுங்கமைக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் பூண்டு நன்றாக நறுக்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் கடாயை சூடாக்கி, எண்ணெய் சேர்த்து, 15-20 வினாடிகளில் பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டு வறுக்கவும், எண்ணெயில் சுவையை சேர்க்கவும் 1 நிமிடம் கிளறவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் இறுதியாக நறுக்கிய அனுபவம் கொண்ட கீரைகளை வைக்கவும். கலவையை நிறுத்தாமல், உப்பு மற்றும் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், இதனால் இலைகள் எல்லா பக்கங்களிலும் வறுத்தெடுக்கப்படும்.
4. பக்க அடுப்பை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, மீனுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

பரிமாறுவதற்கு முன்பு உடனடியாக ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும்.

வீடியோ: காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கவும்

பின்வரும் வீடியோ ஒரு பக்க டிஷ் காய்கறிகளின் சுவையான செய்முறையை வழங்குகிறது, இதன் தயாரிப்பில் சோயா சாஸ் வடிவத்தில் ஒரு ரகசிய மூலப்பொருளைப் பயன்படுத்த முன்மொழியப்பட்டது:

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம், இதன் தயாரிப்பு இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காத மிகவும் மலிவு விலையுள்ள பொருட்களைப் பயன்படுத்துகிறது. அத்தகைய பக்க உணவுகளுக்கு பல பயனுள்ள சமையல் வகைகள் இருப்பதால், நீரிழிவு மெனு பயனுள்ளதாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கும்.