நீரிழிவு நோயால் என்ன உலர்ந்த பழங்களை நான் சாப்பிட முடியும்

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்.
திராட்சை வத்தல்.
பேரிக்காய் இனங்கள் இனங்கள்.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ஒரு சுவையான விருந்திலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள். இது விதை இல்லாத பாதாமி பழங்களைப் பற்றியது. ஏராளமான மேக்ரோ - மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் கலவையில். பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை பட்டியலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய உலர்ந்த பழங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாதவை. ஒரு விதிவிலக்கு ஹைபோடென்ஷன் ஆகும், இதில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற உணவுகளுடன் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது. எனவே உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள பொருட்கள், வைட்டமின்கள் நிறைய சேர்க்கவும். ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. உலர்ந்த பழங்கள் காம்போட்ஸ், ஜெல்லி தயாரிக்க சிறந்த பொருட்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இந்த ருசியான பழங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அளவை மிகைப்படுத்தாமல், அளவை அறிந்து கொள்வது.

தினமும் எவ்வளவு உலர்ந்த பழங்களை உண்ணலாம் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் இணைந்து செயல்படுவது நல்லது. அவற்றின் மூல வடிவத்தில் அவற்றை சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், அவற்றை கம்போட்ஸ், முத்தங்கள் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படையாகவும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்க முடியும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களுடன் எல்லாம் தெளிவாக இருந்தால், மனித இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காதபடி, வகை 2 நீரிழிவு நோயால் அவற்றை எவ்வளவு உட்கொள்ளலாம் என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும், அதை எவ்வாறு சரியாக செய்வது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை நீங்கள் செய்யலாம், இதற்காக நீங்கள் பழங்களை நன்கு கழுவ வேண்டும், குறைந்தபட்சம் 5 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், ஒரே இரவில் விட்டுச் செல்வது நல்லது. முடிந்தால், ஒவ்வொரு சில மணிநேரங்களுக்கும் நீங்கள் தண்ணீரை மாற்ற வேண்டும், எனவே உலர்ந்த பழங்களில் சர்க்கரையை கழுவலாம்.

அதன் பிறகுதான் சமையல் தொகுப்பைத் தொடங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு சிறிய இனிப்பு, இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.

ஒரு நோயாளி உலர்ந்த பழங்களின் கலவையை அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில் சாப்பிட விரும்பும்போது, அதை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். கழுவப்பட்ட பழம் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒவ்வொரு முறையும் தண்ணீரை மாற்றும்போது, பழம் மென்மையாக மாற வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளி நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக் கொண்டால், அவர் ஒரு சிறப்பு உணவைக் கடைப்பிடிப்பதாகக் காட்டப்படுகிறார், உலர்ந்த பழங்களை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்துங்கள், ஏனெனில் அவை மருந்துகளின் விளைவை அதிகரிக்கக்கூடும். உலர்ந்த முலாம்பழத்தை கம்போட்டுக்கு சேர்க்க முடியாது; இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக உண்ணப்படுகிறது.

முத்துக்கள், கம்போட், சாலடுகள், மாவு மற்றும் பிற உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்கு ப்ரூன்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை வகை II நீரிழிவு மற்றும் கணைய அழற்சி, இனிப்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். நாளின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் கம்போட் குடிக்கலாம், அதில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய அட்டவணை எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ளது.

diabetik.guru

சிறிய அளவில், உலர்ந்த பழத்தை நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை. கட்டுப்பாடுகள் முக்கியமாக வெப்பமண்டல பழங்களுடன் தொடர்புடையவை, அவற்றின் கலவையில் அதிகமான சர்க்கரைகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பழங்களின் தீங்கு என்னவென்றால், அவை பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும்.

உலர்ந்த பழங்களின் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மை ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் மற்றும் ஒரு நோயாளிக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாகும்.

மறுப்பது எது நல்லது?

குறிப்பாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் கவர்ச்சியான பழங்களை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், பப்பாளி, அன்னாசிப்பழம், கொய்யா மற்றும் பல. இது அவற்றின் உயர் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் எதிர்மறையான விளைவு ஆகிய இரண்டிற்கும் காரணமாகும்.

உலர்ந்த பழங்களின் தேர்வின் அம்சங்களைப் புரிந்து கொள்ள, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீரிழிவு நோயுடன், பின்வரும் தேர்வு விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகமாக இருப்பதால், அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.உதாரணமாக, திராட்சையில் இது 65 அலகுகள், எனவே உலர்ந்த திராட்சைகளை மிகக் குறைந்த அளவில் சாப்பிட வேண்டும்.
அனைத்து உலர்ந்த பழங்களையும் பட்டியலிடும் அட்டவணையை நீங்கள் காணவில்லை என்றால், முக்கிய விதியை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அன்னாசி, அத்தி, வாழைப்பழம் மற்றும் செர்ரிகளை விலக்கவும். இந்த பழங்களில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, இது உலர்ந்த வடிவத்தில் உள்ளது. வாழைப்பழம் மற்றும் அத்திப்பழங்களில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் அதிகம்.
கவர்ச்சியான பழங்களை அனுபவிக்காதீர்கள், ஏனெனில் அவற்றில் பெரும்பாலானவை அவற்றின் கலவையில் நிறைய குளுக்கோஸைக் கொண்டுள்ளன.

நீரிழிவு நோயால், நீங்கள் கம்போட்களை சமைத்து, பச்சை புளிப்பு ஆப்பிள்களின் உலர்ந்த துண்டுகளை சாப்பிடலாம். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் ஒரு தயாரிப்பு பெற, ஒரு சிறப்பு உலர்த்தும் சாதனத்தை வாங்கவும். அதனுடன், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை மட்டுமே சமைக்க முடியும், அதே நேரத்தில் நிறைய சர்க்கரை கொண்ட ஆப்பிள்கள் பொதுவாக ஆயத்த பழ கலவைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கு பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

டைப் 2 நீரிழிவு என்பது மரண தண்டனை அல்ல. ஆமாம், நோயாளி அவர்களின் உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையை கவனமாக மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், ஆனால் அவர்கள் நோயுடன் வாழ்கிறார்கள், முழுமையாக.

நீங்கள் கவனம் செலுத்தி சரிசெய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் உணவு. சில பிடித்த உணவுகள் கைவிடப்பட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் பொதுவாக, உணவு மிகவும் பரந்ததாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகமான காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆரோக்கியமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கைக்கு தேவையான வைட்டமின்கள் அதிக அளவில் அவற்றில் உள்ளன.

புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பயனுள்ள பொருட்களின் களஞ்சியமாக இருப்பது அறியப்படுகிறது, ஆனால் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த காய்கறிகளை சாப்பிட முடியுமா? அப்படியானால், எந்தெந்த நன்மைகளைப் பெறும், எந்தெந்தவற்றைக் கைவிட வேண்டும்? இதைப் பற்றி மேலும் கீழே.

பயன்பாட்டு எஸ்.எஃப்

சீரான உணவுடன் இணங்குவது பல நோய்களுக்கு வெற்றிகரமாக சிகிச்சையளிப்பதற்கான ஒரு திறவுகோலாகும். பழங்கள் ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பண்பு. அவற்றை மூல வடிவத்தில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியாது என்பதால், அவற்றை உலர்த்துவது வழக்கம்.

மிகவும் பொதுவான உலர்ந்த பழங்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு:

சில காலங்களுக்கு முன்பு, நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா என்று மருத்துவர்கள் வாதிட்டனர். ஆனால் இது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவருக்கு தீங்கு விளைவிக்காது என்ற கருத்தை பலர் ஆதரித்தனர்.

SF இன் மறுக்க முடியாத நன்மைகள்:

அவை அசல் சுவை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. பலருக்கு இனிப்பு சுவை உண்டு, ஆனால் சிலருக்கு இன்னும் கொஞ்சம் அமிலத்தன்மை இருக்கிறது,
மனிதர்களுக்குத் தேவையான பல்வேறு பொருட்களால் வளப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

பழத்தின் அடிப்படையில், இது உலர்த்தப்படுவதற்கு அடிபணிந்தது, ஒவ்வொரு உலர்ந்த பழத்திற்கும் மறுக்க முடியாத நன்மைகள் உள்ளன:

வாழைப்பழம் கோலின், வைட்டமின் பி, பீட்டா கரோட்டின், ஃவுளூரைடு, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் மூலமாகும்.
தேதி முழு உடலையும் ஆற்றலுடன் வசூலிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்துகிறது.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் உடலில் பொட்டாசியம் குறைபாட்டை நீக்கும். சி.சி.சியின் சரியான செயல்பாடு பொட்டாசியத்தைப் பொறுத்தது.
கொடிமுந்திரி செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

இதன் அடிப்படையில், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் உணவில், எஸ்.எஃப் அவசியம் இருக்க வேண்டும் என்று வாதிடலாம். ஆனால், எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, இது மருத்துவ பரிந்துரை மற்றும் சில பகுதிகளில் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

முக்கியம்! சில SF களில் கலோரிகள் மிக அதிகம், எனவே அவை அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்கள்: எது சாப்பிடலாம், எது முடியாது

நீரிழிவு நோயில் SF கள் எவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை (GI) நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கொடிமுந்திரி. இந்த தயாரிப்பு பாதிப்பில்லாதது மற்றும் பயனுள்ளது. இது நோயாளியின் உடலை சாதகமாக பாதிக்கிறது மற்றும் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது.
உலர்ந்த திராட்சை. இந்த உலர்ந்த பழத்தின் ஜி.ஐ 65 அலகுகள், இது நீரிழிவு நோய்க்கு அதிகம். இது மருத்துவரின் அனுமதியுடனும் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிலும் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
அன்னாசிப்பழம், செர்ரி, வாழைப்பழம். அவை ஜி.ஐ.யை அதிகரித்துள்ளன, எனவே அவை நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.
ஆப்பிள்கள். உலர்த்திகள் தயாரிப்பதற்கு, பச்சை பழங்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது: அவை பானங்களுக்கு அசல் சுவை கொடுக்கும். உலர்ந்த ஆப்பிள்களின் ஜி.ஐ 29 ஆகும், எனவே அவை நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
உலர்ந்த பாதாமி. ஜி.ஐ உலர் பாதாமி - 35 அலகுகள்.குறைந்த குறியீட்டு இருந்தபோதிலும், உலர்ந்த பாதாமி நீரிழிவு நோயாளிகளால் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால் அவற்றை உட்கொள்ள வேண்டும்.
கவர்ச்சியான நாடுகளின் பழங்கள். இத்தகைய உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்தபட்ச பகுதிகளில் கூட தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. வெண்ணெய், கொய்யாஸ், மாம்பழம், பேஷன் பழம் ஆகியவை குறிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இந்த கட்டுப்பாடு அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் பொருந்தும். மேலும், நோயாளிகள் பீரங்கி, துரியன் மற்றும் பப்பாளி சாப்பிட முடியாது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன பழங்களை உலர்த்தலாம்? அனுமதிக்கப்பட்ட பட்டியலில் பின்வருவன அடங்கும்:

ராஸ்பெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரான்பெர்ரி மற்றும் வைபர்னம் ஆகியவற்றை உலரவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு விதியாக, எஸ்.எஃப் கள் நீரிழிவு நோயாளிகளால் தின்பண்டங்கள், பானங்கள் மற்றும் ஜல்லிகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சரியான பயன்பாடு

எனவே உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் நன்மை மட்டுமே தருகின்றன மற்றும் சர்க்கரை அதிகரிப்பைத் தூண்டாது, நோயாளிகள் பின்வரும் விதிகளைக் கடைப்பிடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்:

பானங்கள், ஜெல்லி மற்றும் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு முன், பயன்படுத்தப்படும் எஸ்.எஃப் நன்கு கழுவப்பட்டு, பின்னர் ஒன்றரை மணி நேரம் சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. உலர்த்திய பின், மீண்டும் தண்ணீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் போது, அது ஒன்றிணைந்து, எஸ்.எஃப் கள் புதிதாக ஊற்றப்பட்டு, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக பானம் இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக மாறுபடும்.
எஸ்.எஃப் நேரடியாகப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் அதைக் கழுவி 25-30 நிமிடங்கள் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.
தேநீர் காய்ச்சும்போது, உலர்ந்த ஆப்பிள்களை சேர்க்கலாம்.
சில எஸ்.எஃப் கள் மருந்துகளின் சிகிச்சை விளைவை மேம்படுத்துகின்றன, எனவே மருந்துகளைப் பயன்படுத்தும் போது உணவுகளை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு எவ்வளவு எஸ்.எஃப்

உலர்ந்த பழங்களின் தினசரி விதிமுறையை நிர்ணயிப்பது ஒரு தகுதி வாய்ந்த நிபுணரால் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும். நோயாளி இந்த பரிந்துரைகளை புறக்கணித்தால் அல்லது சுய மருந்துகளைத் தொடங்கினால், இது நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

ஒரு விதியாக, மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கிறார்கள்:

10 கிராம் திராட்சையும்,
30 கிராம் கொடிமுந்திரி,
ஒரு நடுத்தர தேதி.

இனிக்காத உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள் மற்றும் திராட்சை வத்தல் பழங்களை கட்டுப்பாடு இல்லாமல் சாப்பிடலாம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

சர்க்கரை செறிவில் எஸ்.எஃப் இன் விளைவை சரியாக புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் அவர்களின் ஜி.ஐ. ஜி.ஐ என்பது குளுக்கோஸ் அளவுகளில் உள்ள உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செல்வாக்கின் அளவு.

ஜி.ஐ படி, நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் உலர்த்துவதற்கு இடமில்லை என்று ஏற்கனவே குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது:

ஒரு நோயாளி தனது உணவில் இருந்து தடைசெய்யப்பட்ட எஸ்.எஃப்-களை விலக்கி, அவற்றை அனுமதிக்கப்பட்டவற்றுடன் மாற்றினால், அவரது உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடல் நீரிழிவு நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

கவனம் செலுத்துங்கள்! வெயிலில் காயவைத்த முலாம்பழம் சாப்பிட்ட அரை மணி நேரம்தான் சாப்பிட வேண்டும். இல்லையெனில், இது முன்னர் உட்கொண்ட உணவின் ஜி.ஐ.

சுண்டவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் தேதிகள்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

இரண்டு தேதிகள்
இரண்டு சிறிய ஆப்பிள்கள்
மூன்று லிட்டர் தண்ணீர்
ஒரு சில புதினா கிளைகள்.

அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக கழுவப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பழத்திற்குப் பிறகு, புதினாவுடன் வாணலியில் மாற்றப்பட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது. பானம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது, கொதித்த பிறகு மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்கும். அதன் பிறகு, கூட் குளிர்விப்பதற்கும் வற்புறுத்துவதற்கும் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது.

ஓட்ஸ் ஜெல்லி

டிஷ் உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

450 கிராம் ஓட்ஸ்
இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்
நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட எந்த SF இன் 35 கிராம் வரை.

செதில்களாக ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும், தண்ணீரில் நிரப்பவும், கலக்கவும். தொட்டி மூடப்பட்டு இரண்டு நாட்கள் பின்தங்கியிருக்கும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, மீதமுள்ள திரவம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வடிகட்டப்படுகிறது. உலர்ந்த பழங்கள் கழுவப்பட்டு ஒரே தொட்டியில் விரைந்து செல்லப்படுகின்றன. கிஸ்ஸல் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த டிஷ் பொருத்தமானது. கிஸ்ஸல் நீண்ட காலமாக பசியை நீக்கி வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.

கடல் காலே மற்றும் கொடிமுந்திரி

நீங்கள் தயாரிக்க வேண்டிய டிஷ்:

கடல் காலே,
வெங்காயம்,
கொடிமுந்திரி,
பல வால்நட் கர்னல்கள்,
வெந்தயம்.

வெந்தயம் மற்றும் கொட்டைகள் நறுக்கப்பட்டு, வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. முன் நனைத்த கொடிமுந்திரி க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலந்து பதப்படுத்தப்படுகின்றன. சாலட் ஒரு நேரத்தில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

முரண்

SF, எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் போலவே, சில கட்டங்களில் நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இவை பின்வருமாறு:

ஒவ்வாமை,
உயர் ரத்த அழுத்தம். உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் தமனிகளில் இரத்த அழுத்தத்தை நன்கு குறைக்கின்றன, எனவே, இது ஹைபோடென்சிவ்ஸை தீங்கு விளைவிக்கும்,
சிறுநீரக நோய்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோயியல். இந்த நோய்கள் உள்ளவர்கள் தேதிகள் சாப்பிடக்கூடாது.
அதிக எடை, செரிமான மண்டலத்தின் அல்சரேட்டிவ் புண்கள். இந்த முரண்பாடுகள் திராட்சைக்கு மட்டுமே பொருந்தும்.

தரமான உலர்ந்த பழங்களை எவ்வாறு அடையாளம் காண்பது

உலர்ந்த பழங்களின் பயன் பெரும்பாலும் அவற்றின் தரத்தைப் பொறுத்தது. அவற்றில் எது நல்லது என்பதை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது? முக்கிய அளவுகோல்களில் ஒன்று நிறம்.

பழங்களை இரண்டு வழிகளில் உலர்த்தலாம்: இயற்கை மற்றும் வேதியியல். முதல் வழக்கில், சூரியன் அல்லது சிறப்பு மின்சார உலர்த்திகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இரண்டாவது - சல்பர் டை ஆக்சைடு. கெமிக்கல் எஸ்.எஃப் மிகவும் பிரகாசமாகவும் பளபளப்பாகவும் இருக்கும். கவர்ச்சிகரமான தோற்றம் இருந்தபோதிலும், அவை நீரிழிவு நோயாளிக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான நபருக்கும் மிகவும் ஆபத்தானவை.

இயற்கை எஸ்.எஃப் கள் மந்தமானதாகவும், தெளிவற்றதாகவும் இருக்கும். இவைதான் நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது.

மேலும், உலர்த்தும் வாசனையை மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது: இயற்கையானவை மென்மையான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். ரசாயனம் அச்சு போல வாசனை வரக்கூடும்.

உலர்ந்த பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கான ஒரே நிபந்தனை மருத்துவர் பரிந்துரைத்த பகுதிகளுக்கு இணங்குவதாகும். இந்த வழக்கில், ஒரு நோய்வாய்ப்பட்ட நபர் நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவார் மற்றும் நீரிழிவு சிக்கல்களைத் தடுப்பார்.

நுகர்வு நன்மை தீமைகள்

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி வைட்டமின்களின் உண்மையான புதையல்., தாதுக்கள், கரிம அமிலங்கள். அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, பல நோய்களைத் தடுக்கின்றன.

எனினும், பல உலர்ந்த பழங்களில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கிறது. எனவே, உணவில் அவர்களின் எண்ணிக்கை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே இருக்க வேண்டும். இந்த விதிகள் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கட்டுப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்கள்

எந்த உலர்ந்த பழங்களை நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கண்டுபிடிக்க முடியாது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க, தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) உதவும்.

குறைந்த ஜி.ஐ., நீரிழிவு நோயாளிக்கு சிறந்தது.

முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், நீரிழிவு நோயாளிகள் பின்வரும் உலர்ந்த பழங்களை உண்ணலாம்:

உலர்ந்த பாதாமி (உலர்ந்த பாதாமி). இது இரத்த சோகைக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது, பார்வையை மீட்டெடுக்கிறது. தைராய்டு செயலிழப்பு, ஹைபோவிடமினோசிஸ் ஆகியவற்றிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஜி.ஐ உலர்ந்த பாதாமி - 30.
உலர்ந்த ஆப்பிள்கள். ஜி.ஐ - 30. கொழுப்பு, சர்க்கரை, சருமத்திற்கு நன்மை, கல்லீரல் மற்றும் மூளையை மீட்டெடுங்கள்.
கொடிமுந்திரி (உலர்ந்த பிளம்). ஜி.ஐ - 40. கொடிமுந்திரி ஒரு மலமிளக்கிய மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரிகள். ஜி.ஐ - 25. உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் பித்தப்பை, சிறுநீர் பாதை ஆகியவற்றில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை நீக்குகின்றன.
ராஸ்பெர்ரி. ஜி.ஐ - 25. வைரஸ் மற்றும் சளி சிகிச்சையில் இது மாற்ற முடியாது, இருமல், ஒரு வலுவான டயாபொரேடிக், இயற்கை ஆண்டிபயாடிக்.
திராட்சை வத்தல். ஜி.ஐ - 15 (கருப்பு), 25 (சிவப்பு). ஜலதோஷத்தைத் தடுப்பதற்காக இது குறிக்கப்படுகிறது, இதயம், இரத்த நாளங்கள், உடலில் இருந்து நச்சுகளை நீக்குகிறது.
குருதிநெல்லி. ஜி.ஐ - 25. சிஸ்டிடிஸைத் தடுக்க பயன்படுகிறது. இது ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை புத்துயிர் பெறுகிறது, பலப்படுத்துகிறது.
பேரி. ஜி.ஐ - வகையைப் பொறுத்து 30 முதல் 40 வரை. இது இருமலுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது, டான்சில்லிடிஸ், சளி மற்றும் வைரஸ் நோய்களில் வெப்பநிலையைக் குறைக்கிறது.

இது லேசான நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட முடியும்:

டேட்ஸ். ஜி.ஐ - 100 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நிறைய உள்ளது. தேதிகள் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், குடல் ஆகியவற்றின் வேலையை இயல்பாக்குகின்றன. இருப்பினும், 70% தேதிகள் சர்க்கரை.
திராட்சையும் (உலர்ந்த திராட்சை). ஜி.ஐ - 65. திராட்சையும் பார்வையை வலுப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும், நரம்பு மண்டலம். இரத்த அழுத்தம், குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான இந்த உலர்ந்த பழங்கள் அனைத்தையும் தயவுசெய்து சாப்பிடலாம், இது காம்போட், டீ, ஜெல்லி தயாரிக்க பயன்படுகிறது. உலர் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் சாலடுகள், பேஸ்ட்ரிகள், தானியங்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

முக்கிய விஷயம் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயுடன் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு நாளைக்கு 3 துண்டுகள் அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி சாப்பிடக்கூடாது.

நீங்கள் ஒரு நோயுடன் என்ன சாப்பிட முடியாது, ஏன்

நீரிழிவு நோயாளிகளால் நீரிழிவு நோயால் உண்ண முடியாத உலர்ந்த பழங்கள் என்ன என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலில்:

வாழைப்பழங்கள்,
செர்ரி,
அன்னாசிப்பழம்,
வெண்ணெய்,
கொய்யா,
பீரங்கி,
தூரியன்,
பப்பாளி,
அத்திப்.

கடையில் ஒரு தரமான தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

நீரிழிவு நோயாளிகள் கடையில் உலர்ந்த பழங்களை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

தயாரிப்பில் சர்க்கரை, பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் இருக்கக்கூடாது.
பூஞ்சை அல்லது அழுகிய பழங்களை வாங்க வேண்டாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் இயற்கையாகவோ அல்லது வேதியியலுடன் கூடுதலாக உலர்த்தப்படுகின்றன. கந்தக டை ஆக்சைடுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட்டு மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும். ஆனால் ரசாயனங்கள் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும்.

சல்பர் டை ஆக்சைடுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் பிரகாசமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும். நிறைவுற்ற ஆரஞ்சு நிறத்தின் உலர்ந்த பாதாமி, ஜூசி மஞ்சள் டோன்களின் திராட்சை, கத்தரிக்காய் நீலம்-கருப்பு.

ஒழுங்காக உலர்ந்த உலர்ந்த பழங்கள் இருண்டவை மற்றும் தோற்றத்தில் தெளிவற்றவை. ஆனால் அவை பாதுகாப்பானவை, ஆரோக்கியமானவை.

தேதிகளுடன் ஆப்பிள் கம்போட்

தேதிகள் - 2-3 துண்டுகள்,
2 நடுத்தர ஆப்பிள்கள்
3 லிட்டர் தண்ணீர்
புதினா 2-3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்.

ஆப்பிள், தேதிகள், புதினா துவைக்க.
ஆப்பிள்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள், தேதிகள், புதினா ஆகியவற்றை வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடுப்பை அணைக்கவும்.
ஓரிரு மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு கம்போட்டை விட்டு விடுங்கள்.

உலர்ந்த பெர்ரிகளுடன் ஓட்ஸ் ஜெல்லி

கரடுமுரடான ஓட் செதில்களாக - 500 கிராம்,
நீர் - 2 லிட்டர்,
நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பெர்ரிகளில் 20-30 கிராம்.

ஓட்மீலை மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, 1-2 நாட்கள் இருண்ட, சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
கடாயில் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
பெர்ரிகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
அவற்றை ஜெல்லியில் சேர்க்கவும்.
எப்போதாவது கிளறி, கெட்டியாகும் வரை ஜெல்லியை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

ஓட்மீல் ஜெல்லி குறிப்பாக அதிக எடை கொண்ட டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது நன்கு வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுகிறது.

கிளைசெமிக் அட்டவணை

உலர்ந்த பழங்களுக்கு, கிளைசெமிக் குறியீடு பின்வருமாறு.

ஒரு தேதிக்கு - 146. இது தயாரிப்புகளில் ஒரு தலைவர். எனவே, வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், தேதிகளை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த வேண்டும்.
திராட்சையும் - 65. அதிகரித்த ஜி.ஐ காரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைப்பதில் இந்த தயாரிப்பு துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. குறைந்த கார்ப் தயாரிப்புகளுடன் கூடிய குழுவில் இருக்க வேண்டும்.
உலர்ந்த பாதாமி - சுமார் 30. இந்த உலர்ந்த பழத்தில் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. அதிகப்படியான பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும், ஆனால் மிதமான அளவில் மிகவும் பொருத்தமானது மற்றும் அவசியமானது. உலர்ந்த பாதாமி குடல்களை நன்கு சுத்தப்படுத்துகிறது, இது உடலுக்கு பயனுள்ள வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது. இந்த உலர்ந்த பழத்தை மற்றவர்களுடன் பரிசோதிக்கவோ அல்லது இணைக்கவோ கூடாது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு சுயாதீன சுவையாக பயன்படுத்துவதே ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்; உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து காம்போட் சமைப்பது மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.
கொடிமுந்திரி - 25. உலர்ந்த பழங்களில் இது மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடாகும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இருப்பதற்கும் இதுவே செல்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பழக் கூட்டு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம் அதிக எடை, வழக்கமான அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக கலோரி உணவுகளால் ஏற்படுகிறது. சிகிச்சையில், ஒரு உணவு பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதிலிருந்து எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கொண்ட பொருட்கள் விலக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகள் எப்போதுமே உணவு பழக்கங்களை தீவிரமாக மாற்றத் தயாராக இல்லை, இனிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுகிறார்கள்.

இதையும் படியுங்கள்: நீரிழிவு நோய்க்கு சாக்லேட் சாப்பிட முடியுமா?

ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை என்று ருசியான பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, கம்போட், இதன் கூறுகள் உலர்ந்த பழங்கள். இதை செய்ய, ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம், பிளம்ஸ் பயன்படுத்தவும். உலர்ந்த பழங்களின் கலவையில் திராட்சை வத்தல், ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது பொருத்தமானது.

குழம்பு மேலும் நிறைவுற்றதாக இருக்க, நீங்கள் ரோஜா இடுப்பு, டாக்வுட் சேர்க்கலாம். குறைந்த வெப்பத்தில் குறைந்தது 40 நிமிடங்களுக்கு பானத்தை காய்ச்சவும். இதற்குப் பிறகு, கம்போட் குளிர்ந்து வங்கிகளில் ஊற்றப்பட வேண்டும்.இது மிகவும் சுவையான மற்றும் மணம் கொண்ட, வலுவூட்டப்பட்ட பானமாக மாறும், இது நீரிழிவு நோய்க்கு கட்டுப்பாடு இல்லாமல் குடிக்கலாம். நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம். சர்க்கரை சமைக்க முற்றிலும் தேவையில்லை.

உலர்ந்த பழங்களை தடைசெய்தது

வாழைப்பழங்கள், அன்னாசிப்பழங்கள்,
செர்ரி, உலர்ந்த பழமாக மாற்றப்படுகிறது.

கவர்ச்சியான உலர்த்தலுக்கும் இதுவே செல்கிறது:

பப்பாளி, கொய்யா மற்றும் வெண்ணெய் - வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான தடை,
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு துரியன் மற்றும் காரம்போலா மிகவும் ஆபத்தானவை.

கணைய அழற்சி போன்ற நோய்களுடன் கூடிய பூச்செட்டில் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அத்திப்பழங்களும், செரிமான அமைப்பில் உள்ள சிக்கல்களும், உலர்ந்த பழத்தின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஆக்சாலிக் அமிலத்தால் உடலில் ஏற்படும் கோளாறுகள் காரணமாக ஒரு கொடிய ஆயுதமாக கூட இருக்கலாம்.

வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்.
திராட்சை வத்தல்.
பேரிக்காய் இனங்கள் இனங்கள்.
உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் ஒரு சுவையான விருந்திலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள். இது விதை இல்லாத பாதாமி பழங்களைப் பற்றியது. ஏராளமான மேக்ரோ - மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் கலவையில். பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை பட்டியலில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இத்தகைய உலர்ந்த பழங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இன்றியமையாதவை. ஒரு விதிவிலக்கு ஹைபோடென்ஷன் ஆகும், இதில் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் அல்லது உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும்.

நீர் நீரிழிவு வழிகாட்டுதல்களையும் படியுங்கள்

அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிறகும், நோயாளிகள் ரோஜா இடுப்புடன் உலர்ந்த பழக் கம்போட்டை உட்கொள்வதை எதிர்க்கவில்லை, ஏனெனில் இந்த பானம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மனநிலை மற்றும் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது. மூலம், அது பலவீனமடையாது, ஆனால் நாற்காலியை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இதுவும் முக்கியமானது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் எந்த உணவுகளை உண்ண அனுமதிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பற்றி உங்கள் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது.

உலர்ந்த பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் நீரிழிவு நோயுடன் இணைந்து எந்த நோய்களாலும் அவை உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, உட்சுரப்பியல் நிபுணருடன் கலந்தாலோசிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

உணவில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் உலர்ந்த பழங்களைத் தவிர, உணவியல் நிபுணர்களால் அனுமதிக்கப்பட்ட பயன்பாடு, நீரிழிவு உணவு மட்டுமே வளப்படுத்தப்படும். அதே நேரத்தில், இது உடலுக்கு ஆபத்தை அறிமுகப்படுத்தாமல் மிகவும் மாறுபட்டதாக மாறும். உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து நிறைய இன்னபிற பொருட்களை தயாரிக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு நாளைக்கு அவற்றின் தொகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது. மருத்துவர் நிச்சயமாக இதற்கு உதவுவார்.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு உலர்ந்த பழத்தை உண்ணலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், சாலட் போன்ற தனித்துவமான கம்போட்களையும் பிற சுவையான விருந்துகளையும் தயாரிப்பதன் மூலம் சமையலறையில் உண்மையான அற்புதங்களை உருவாக்கலாம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழ பட்டியல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உலர்ந்த பழங்களின் முழுமையான பட்டியல் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் எல்லாமே உடலில் ஒன்றோடொன்று இணைந்திருப்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். அட்டவணைகளிலிருந்து தினசரி மெனுவைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், முழு அளவிலான வைட்டமின்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அத்தியாவசிய சுவடு கூறுகளுடன் சீரான உணவை உருவாக்கலாம். உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மாறுபட உதவுகின்றன.

உலர்ந்த பழங்கள்	புரதங்கள்	கொழுப்புகள்	கார்போஹைட்ரேட்	கிளைசெமிக் குறியீட்டு	100 கிராம் உலர்ந்த பழத்தில் கலோரிகள்
ஆப்பிள்கள்	3.2	0	68	29	44
பேரிக்காய்	2.3	0	62.1	35	50
கொடிமுந்திரி	2.4	0	65.6	30	230
உலர்ந்த பாதாமி	5.3	0	66	35	274
உலர்ந்த திராட்சைகள்	2.4	0	71.4	65	279
ஆரஞ்சு	1.5	0	8.9	42	45
தேதிகள்	2.0	0.5	72.3	103	306
திராட்சைப்பழம்	0.9	0.2	6.5	49	45
முலாம்பழம்	0.7	0.1	82.2	43	59
ராஸ்பெர்ரி	4.2	2.6	43.4	40	241

நீரிழிவு நோய், ஒரு நாளமில்லா நோய் போன்றது, ஒரு நபரின் முக்கிய உறுப்புகளுக்கு ஒரு அழுத்தத்தை அளிக்கிறது. உலர்ந்த பழங்கள் உதவுகின்றன:

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கும்போது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவை நிரப்பவும்,
பெருமூளை சுழற்சியை இயல்பாக்கு,
இதய தசை மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்துங்கள்,
செரிமானத்தை இயல்பாக்கு.

உலர்ந்த பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிடிப்புகள் மற்றும் கால் வலியைத் தடுக்க இது முக்கியம்.

மருந்துகளைப் போலன்றி, உலர்ந்த பழங்கள் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது.உளவியல் ரீதியாக, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் எளிதானது அல்ல, மேலும் உலர்ந்த பழங்களின் பிரகாசமான வண்ணங்களும் அவற்றின் சுவைகளின் வகைகளும் நோயுடன் தொடர்புடைய உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை ஈடுசெய்கின்றன.

உலர்த்துவதற்கு, பச்சை இனிக்காத பழ வகைகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது. ஆப்பிள்களைக் கொண்ட பெக்டின்கள் குடல் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.

உலர்ந்த பழங்கள்புரதங்கள்கொழுப்புகள்கார்போஹைட்ரேட்கிளைசெமிக் குறியீட்டு100 கிராம் உலர்ந்த பழத்தில் கலோரிகள் ஆப்பிள்கள்3.20682944 பேரிக்காய்2.3062.13550 கொடிமுந்திரி2.4065.630230 உலர்ந்த பாதாமி5.306635274 உலர்ந்த திராட்சைகள்2.4071.465279 ஆரஞ்சு1.508.94245 தேதிகள்2.00.572.3103306 திராட்சைப்பழம்0.90.26.54945 முலாம்பழம்0.70.182.24359 ராஸ்பெர்ரி4.22.643.440241

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கும்போது, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அளவை நிரப்பவும்,
பெருமூளை சுழற்சியை இயல்பாக்கு,
இதய தசை மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்பை வலுப்படுத்துங்கள்,
செரிமானத்தை இயல்பாக்கு.

உலர்ந்த பழங்களில் உள்ள வைட்டமின்கள் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த உதவுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிடிப்புகள் மற்றும் கால் வலியைத் தடுக்க இது முக்கியம்.

மருந்துகளைப் போலன்றி, உலர்ந்த பழங்கள் பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது. உளவியல் ரீதியாக, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் எளிதானது அல்ல, மேலும் உலர்ந்த பழங்களின் பிரகாசமான வண்ணங்களும் அவற்றின் சுவைகளின் வகைகளும் நோயுடன் தொடர்புடைய உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை ஈடுசெய்கின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் உலர்ந்த பழமாக பேரிக்காய் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இயற்கையான நோயெதிர்ப்பு சக்தியாக இருப்பதால் இது போட்டிக்கு அப்பாற்பட்டது. அதன் இழைகள் குடல் இயக்கம் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும். தனித்தனியாக, அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வதால், இது குடலில் வாய்வு ஏற்படலாம்.

இந்த நோய்க்கான பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்களின் பட்டியலில் அவர் ஒரு தலைவராக இருப்பதால், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கத்தரிக்காயை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பது, செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை நன்கு பாதிக்கிறது. கணைய அழற்சி மற்றும் வயிற்றின் நோய்கள் அதிகரிக்கும் காலங்களில் இது ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வாங்கும் போது, நீங்கள் உலர்ந்த கொடிமுந்திரி மற்றும் மேட் சாயலுடன் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது சேமிப்பிற்காக கிளிசரின் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுவதில்லை.

உலர்ந்த பழங்களின் வடிவத்தில் சூரிய பாதாமி பழங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் துணைக்குழு பி வைட்டமின்கள், இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், அத்துடன் சுவடு கூறுகளுக்கு கூடுதலாக நிகோடினிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளன. பெரிய பிரகாசமான உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை வாங்க தேவையில்லை. ஒரு விதியாக, இது விளக்கக்காட்சிக்கு சாயங்களுடன் செயலாக்கப்படுகிறது. பழுப்பு நிறத்துடன் கூடிய இருண்ட பாதாமி பழம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உலர்ந்த திராட்சை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அதை மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்த வேண்டும். இது இரைப்பைக் குழாயின் அல்சரேட்டிவ் வெளிப்பாடுகள் மற்றும் இதய நோய்களில் முரணாக உள்ளது. பயன்படுத்துவதற்கு முன், இது வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு பின்னர் 5-10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயின் கண்டுபிடிப்பு - ஒவ்வொரு நாளும் குடிக்கவும்.

நறுமணப் பிரிவுகளுக்கு மறுசீரமைப்பு மற்றும் டானிக் சொத்து உள்ளது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட எடை இழப்பு பழம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய் உள்ள பலருக்கு இது ஒரு பிரச்சினை. இருப்பினும், இது இதய மருந்துகளின் விளைவை கணிக்கமுடியாமல் அதிகரிக்கிறது. இந்த காரணத்திற்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உலர்ந்த பழமாக திராட்சைப்பழம் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படவில்லை. வளர்சிதை மாற்றத்தின் தூண்டுதலாக, சர்க்கரை இல்லாமல் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழத்தின் வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

உலர்ந்த ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகளைப் போலவே, உடலில் இயற்கையான ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது. இது குடல் இயக்கத்தை தீவிரமாக பாதிக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கும். ராஸ்பெர்ரி, மற்ற உலர்ந்த பழங்களைப் போலல்லாமல், கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றின் போது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு ஆண்டிபிரைடிக் மருந்தாக பயன்படுத்தப்படலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்களின் பரிந்துரைக்கப்பட்ட பட்டியலில் உலர்ந்த முலாம்பழம் உள்ளது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு மெனுவில் சேர்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. மணம் மற்றும் சத்தான துண்டுகள் ஒரு தனி உணவாக, உணவில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தி ஊட்டச்சத்தை சரிசெய்ய, நீங்கள் ஒரு உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருக்கலாம், இதன் மூலம் உடலின் எதிர்வினையின் படத்தை நீங்கள் தெளிவாகக் காணலாம்.உலர்ந்த பழங்களை மற்ற விருப்பங்களில் சரிசெய்ய அல்லது பயன்படுத்த பதிவுகள் உதவும் (ஊறவைக்க, தானியங்கள், கம்போட்ஸ் மற்றும் தேயிலை இலைகளில் சேர்க்கவும்).

ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்

அனுமதிக்கப்பட்ட ரொட்டி அலகுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உலர்ந்த பழங்களில் எவ்வளவு சர்க்கரை அட்டவணைகள் படி கணக்கிட வசதியானது. உலர்ந்த பழங்களில் சர்க்கரை, நிச்சயமாக, மற்றும் உலர்ந்த போது, அதன் சதவீதம் அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், உலர்ந்த பழங்களில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை மெதுவாக உடைந்து இரத்த குளுக்கோஸ் ஏற்ற இறக்கங்களை பாதிக்காது.

ஆப்பிள்கள்	1XE - 20 gr.	4 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு
பேரிக்காய்	1XE - 10 கிராம்.	ஒரு நாளைக்கு 20 கிராம்
கொடிமுந்திரி	1XE - 40 கிராம்.	3 தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு
உலர்ந்த பாதாமி	1XE - 30 கிராம்.	20g. ஒரு நாளைக்கு
உலர்ந்த திராட்சைகள்	1XE - 16 கிராம்.	1 டீஸ்பூன். l வாரத்திற்கு
ஆரஞ்சு	1XE - 18 கிராம்.	15gr. ஒரு நாளைக்கு
தேதிகள்	1XE - 19 கிராம்.	ஒரு நாளைக்கு 1 பழம்
திராட்சைப்பழம்	1XE - 15 கிராம்.	15gr. ஒரு நாளைக்கு
முலாம்பழம்	1XE - 15 கிராம்.	20g. ஒரு நாளைக்கு
ராஸ்பெர்ரி	1XE - 30 கிராம்.	30g. நாள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் போட்டியிடாத உலர்ந்த பழங்கள் யாவை? சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்டவை. அவை 100% சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் நன்மைகளை மட்டுமே தரும். இத்தகைய பழங்கள் சர்க்கரை பாகில் வேகவைக்கப்படுவதில்லை, மேலும் நீண்டகால சேமிப்பிற்காக அறுவடையின் போது ரசாயன சாயங்களுடன் பதப்படுத்தப்படுவதில்லை.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் நான் என்ன உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியும்?

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

நீரிழிவு நோய் கண்டறியப்படும்போது, சில உணவுகளை உண்ண அனுமதிக்கப்படுகிறது, மற்றும் மிதமாக. துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் எப்போதும் சாப்பிட முடியாது, ஏனென்றால் அவற்றில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது.

இதற்கிடையில், சரியான தயாரிப்பால், உலர்ந்த பழங்களுடன் கூடிய உணவுகள் நன்மை பயக்கும். நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்களை என்ன சாப்பிடலாம் என்பது நோயின் தீவிரம் மற்றும் சிக்கல்களின் இருப்பைப் பொறுத்தது.

உலர்ந்த பழம் என்பது கட்டாய அல்லது இயற்கை வழிமுறையால் ஈரப்பதம் அகற்றப்படும் ஒரு தயாரிப்பு என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். உலர்த்தும் முறை ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் சேமிப்பின் காலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தல் ஆகியவை அதைச் சார்ந்தது.

வீடியோ (விளையாட கிளிக் செய்க).

பழத்தை இயற்கையான முறையில் ஒழுங்காக உலர வைக்கவும், திரவம் படிப்படியாக ஆவியாகும்போது, தயாரிப்பு ஒரு கூர்மையான வெப்ப அதிர்ச்சிக்கு ஆளாகாது மற்றும் வைட்டமின்களை அதிகபட்சமாக வைத்திருக்கும். சூரியனின் கீழ் உலர்த்துவதும் அதன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது, பழங்கள் வேகமாக உலர்ந்து போகும், இருப்பினும் அவை வைட்டமின்களை மிக விரைவாக இழக்கும்.

உலர்த்துவதைத் தயாரிப்பதற்கான மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற வழி, அதிக வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துவது, அதிர்ச்சியூட்டும் உலர்த்தல் 60% மதிப்புமிக்க பொருட்களை எரிக்கிறது. உலர்த்தும் செயல்பாட்டில் உற்பத்தியாளர்கள் மண்ணெண்ணெய் அல்லது பெட்ரோல் மீது இயங்கும் விளக்குகள் மற்றும் பர்னர்களைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம், இது உற்பத்தியின் சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். தயாரிப்பு எந்த வகையில் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை சப்ளையர் எச்சரிக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த உலர்ந்த பழம் சிறந்தது? தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையின் மீதான அதன் விளைவு என்ன என்பதை முதலில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் மிகவும் பாதிப்பில்லாத பழங்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகள், அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 29 புள்ளிகள் மட்டுமே. மிகவும் பயனுள்ள ஆப்பிள்கள் பச்சை வகைகள், அவை சர்க்கரை இல்லாமல் கம்போட் செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயனில் இரண்டாவது இடத்தில், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 35. இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவதற்கான குறைந்த காட்டி இருந்தபோதிலும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, உற்பத்தியில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து ஒரு ஒவ்வாமை உருவாகிறது.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் திராட்சையை உணவில் கவனமாக சேர்க்க வேண்டும், இது 65 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. கூடுதலாக, நோயாளிகள் உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், செர்ரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம், கவர்ச்சியான உலர்ந்த பழங்களை (கொய்யா, வெண்ணெய், துரியன், கேரம் முதல் இடத்தில்) கைவிடுவது நல்லது. உலர்ந்த பப்பாளி போன்ற ஒரு பழம் சில நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்:

உலர்ந்த பெர்ரி கிரான்பெர்ரி, மலை சாம்பல், காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி போன்றவற்றை சாப்பிடுவது பயனுள்ளது.நீரிழிவு நோயில், நீரிழிவு நோயாளிகள், ஜெல்லி மற்றும் தானியங்களுக்கு அவற்றை சேர்க்கலாம்.

வாழைப்பழங்கள், அத்திப்பழங்கள், திராட்சையும் தீங்கு விளைவிக்கும், அவற்றில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் நிறைய உள்ளன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் உலர்ந்த பழங்களை தேநீரில் சேர்க்கலாம், உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் ஒரு சூடான பானத்தில் மிகவும் நல்லது, இந்த தயாரிப்பில் நீரிழிவு நோயாளிக்கு தேவையான மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன:

முத்துக்கள், கம்போட், சாலடுகள், மாவு மற்றும் பிற உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்கு ப்ரூன்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அவை வகை II நீரிழிவு மற்றும் கணைய அழற்சி, இனிப்பு வகைகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். நாளின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் கம்போட் குடிக்கலாம், அதில் பல வைட்டமின்கள் உள்ளன. கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூடிய அட்டவணை எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ளது.

பல வகையான உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்ளும்போது, கண்டிப்பான அளவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியது அவசியம், இது உங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. திராட்சையை ஒரு நாளைக்கு ஒரு தேக்கரண்டி சாப்பிடலாம், மூன்று கரண்டிகளுக்கு மேல் கத்தரிக்காய், தேதிகள் - ஒரு நாளைக்கு ஒன்று மட்டுமே.

கணையத்தில் ஏற்படும் அழற்சியின் மூலம், கொடிமுந்திரி கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், அத்தகைய உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஆகியவை நோயின் அறிகுறிகளைப் போக்க உதவும், மீட்பை விரைவுபடுத்த உதவும்.

வரம்பில்லாமல், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு, இனிக்காத பேரீச்சம்பழம், ஆப்பிள்களுடன் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய தயாரிப்புகள் புதிய பழங்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் தினசரி அளவை ஈடுசெய்யும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உண்மையான கண்டுபிடிப்பு பேரிக்காயாக இருக்கும், அவை உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் கூட, கட்டுப்பாடு இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், உலர்ந்த பழம் பெரும்பாலும் ஒரு சிகிச்சை முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது இதில் உள்ளது:

பேரிக்காயின் பணக்கார வைட்டமின் கலவை காரணமாக, உடல் பல நோய்களைத் தாங்கக்கூடியது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதை நீங்கள் நம்பலாம்.

அத்திப்பழத்தைப் பொறுத்தவரை, இது எந்த வடிவத்திலும் விலக்கப்பட வேண்டும், உணவுகள் மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலத்தில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது, அத்தி வகை 2 நீரிழிவு நோயின் சிக்கல்களைத் தூண்டும். கணைய அழற்சி, செரிமான அமைப்பின் பல நோய்களுடன் அத்திப்பழங்களை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும்.

அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரையுடன், ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தேதிகள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, இருப்பினும், இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டதாக வரலாறு இருந்தால், தேதிகள் முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும். காரணம் எளிதானது - இந்த உலர்ந்த பழங்களில் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் பல கரடுமுரடான உணவு இழைகள் உள்ளன.

நூறு கிராம் தேதிகளில் சர்க்கரை, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது நோயாளியின் நிலையையும் பாதிக்கும். டைரமைன் காரணங்கள் இருப்பதால் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் அடிக்கடி தலைவலி போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு தேதிகளின் பயன்பாடு:

நரம்புகள் சுருங்குதல்,
நல்வாழ்வை மோசமாக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒத்த வியாதிகள் இல்லாதபோது, அவர் சிறிது திராட்சையும் சாப்பிடலாம்.ஆனால் அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன், கடுமையான இதய செயலிழப்பு, பெப்டிக் அல்சர், நீரிழிவு காஸ்ட்ரோபரேசிஸ் மற்றும் டூடெனனல் அல்சர் ஆகியவற்றுடன் திராட்சையும் உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாப்பிட ஒரு நீரிழிவு நோயாளியை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கிறார், அதில் நிறைய பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை இரத்த அழுத்தத்தின் அளவு (ஹைபோடென்ஷன்) உணவில் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தயாரிப்பு நிலையை சீராக்க உதவுகிறது, பழங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்கள் கொடிமுந்திரி ஆகும், அவை சமைக்கப்படலாம் அல்லது சாப்பிடலாம். இதில் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன:

சிக்கல்கள்
நாள்பட்ட நோயியல்.

உலர்ந்த பழங்களின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடானது, கொடிமுந்திரி சமைக்கப்படுவதையும், அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுவதையும் உறுதி செய்கிறது; நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதுபோன்ற உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து உணவு இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உற்பத்தியின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளதால், உடலை கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம். பயன்படுத்துவதற்கு முன், உலர்த்துவதற்கு ஒவ்வாமை இருக்கிறதா என்று கண்டுபிடிப்பது வலிக்காது.

உலர்ந்த பழங்களின் வெளிப்புற அழகுக்கு அடிபணியக்கூடாது என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், மிகவும் பயனுள்ள உலர்த்தல் மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை, பிரகாசமான நறுமணம் இல்லை. ஒரு பொருளை விரைவாக விற்க, சப்ளையர் உலர்ந்த பழத்தை பளபளப்பாகவும் அழகாகவும் மாற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களால் உற்பத்தியை செயலாக்க முடியும்.

எனவே, எந்த வகையான நீரிழிவு மற்றும் உலர்ந்த பழங்களும் முற்றிலும் இணக்கமான கருத்துக்கள். மிதமான பயன்பாட்டின் மூலம், தயாரிப்பு பயனளிக்கும், வைட்டமின்கள் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்களை எவ்வாறு சாப்பிடுவது என்பது இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு முறை அவசியம்.

கிளைசெமிக் குறியீடும் ஊட்டச்சத்துக்களின் கலவையும் நோயாளிக்கு தயாரிப்பு எவ்வளவு பயனுள்ளதாகவோ அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதாகவோ தீர்மானிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பழங்கள் உணவில் கூட சேர்க்கப்படலாம். ஆனால் சில விதிகளுக்கு மட்டுமே உட்பட்டது.

குறைந்த ஜி.ஐ., நீரிழிவு நோயாளிக்கு சிறந்தது.

இது லேசான நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட முடியும்:

டேட்ஸ். ஜி.ஐ - 100 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நிறைய உள்ளது. தேதிகள் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல், குடல் ஆகியவற்றின் வேலையை இயல்பாக்குகின்றன. இருப்பினும், 70% தேதிகள் சர்க்கரை.
திராட்சையும் (உலர்ந்த திராட்சை). ஜி.ஐ - 65. திராட்சையும் பார்வையை வலுப்படுத்த பயனுள்ளதாக இருக்கும், நரம்பு மண்டலம். இரத்த அழுத்தம், குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் நீரிழிவு நோயால் உண்ண முடியாத உலர்ந்த பழங்கள் என்ன என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். தடைசெய்யப்பட்ட பட்டியலில்:

வாழைப்பழங்கள்,
செர்ரி,
அன்னாசிப்பழம்,
வெண்ணெய்,
கொய்யா,
பீரங்கி,
தூரியன்,
பப்பாளி,
அத்திப்.

சாப்பிடுவதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்கள் அவசியம்:

நன்கு துவைக்க
ஊற சூடான நீரை ஊற்றவும்.

பழங்கள் மென்மையாக இருக்கும்போது அவற்றை உண்ணலாம்.

தயாரிப்பில் சர்க்கரை, பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் இருக்கக்கூடாது.
பூஞ்சை அல்லது அழுகிய பழங்களை வாங்க வேண்டாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் இயற்கையாகவோ அல்லது வேதியியலுடன் கூடுதலாக உலர்த்தப்படுகின்றன.கந்தக டை ஆக்சைடுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்பட்டு மிகவும் நேர்த்தியாக இருக்கும். ஆனால் ரசாயனங்கள் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூட தீங்கு விளைவிக்கும்.

தேதிகள் - 2-3 துண்டுகள்,
2 நடுத்தர ஆப்பிள்கள்
3 லிட்டர் தண்ணீர்
புதினா 2-3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்.

ஆப்பிள், தேதிகள், புதினா துவைக்க.
ஆப்பிள்களின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் ஆப்பிள், தேதிகள், புதினா ஆகியவற்றை வைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அடுப்பை அணைக்கவும்.
ஓரிரு மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு கம்போட்டை விட்டு விடுங்கள்.

கரடுமுரடான ஓட் செதில்களாக - 500 கிராம்,
நீர் - 2 லிட்டர்,
நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பெர்ரிகளில் 20-30 கிராம்.

ஓட்மீலை மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் வைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, 1-2 நாட்கள் இருண்ட, சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.
கடாயில் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
பெர்ரிகளை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு துவைக்கவும்.
அவற்றை ஜெல்லியில் சேர்க்கவும்.
எப்போதாவது கிளறி, கெட்டியாகும் வரை ஜெல்லியை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, சாத்தியமான முரண்பாடுகளைக் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக:

தயாரிப்புக்கு ஒரு ஒவ்வாமை உள்ளது.
உலர்ந்த பாதாமி பழம் ஹைபோடென்சிவ் நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் இது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.
இரைப்பை குடல், சிறுநீரக நோய்களுக்கு தேதிகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
திராட்சை அதிக எடை, ஒரு புண் கொண்டு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

முரண்பாடுகள் இருந்தால், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை மறுப்பது நல்லது.

உலர்ந்த பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவாகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அளவைக் கவனிப்பது, அவற்றை சரியாகப் பயன்படுத்துவது. சரியான நேரத்தில் மருத்துவ பரிசோதனைகளை மேற்கொண்டு மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றவும்.

நீரிழிவு நோய் என்பது நோயை கண்டிப்பாக சரிசெய்ய வேண்டிய ஒரு நோயாகும். நோய்கள் ஒரு தீவிரமான போக்குகள் மற்றும் நெருக்கடிகள் இல்லாமல் ஒரு வெற்றிகரமான போக்கிற்கு முக்கியம்.

இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் ஒரே மாதிரியான நோயறிதலுடன் தொடர்புடையவர்கள் இனிப்புகள் உட்பட பல இன்னபிற பொருட்களின் வரவேற்பை விலக்க வேண்டும் என்று ஒரே மாதிரியாக நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது வீண். உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு சிறந்த சுவையாக இருக்கும் - குக்கீகள் மற்றும் இனிப்புகளுக்கு மாற்றாக. நிச்சயமாக, சரியாகப் பயன்படுத்தினால்.

நீரிழிவு நோய் கணையத்தின் ஹைபோஃபங்க்ஷனுடன் சேர்ந்து எண்டோகிரைன் நோய் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், குளுக்கோஸை உடைத்து உறிஞ்சும் திறன் குறைகிறது. இதன் காரணமாக, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கிறது, இது பல்வேறு சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது.

இதனுடன் தான் நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் முக்கிய கோட்பாடு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைப்பதாகும். ஆனால் உலர்ந்த பழங்களைப் பற்றி என்ன, ஏனெனில் இது சர்க்கரைகளின் தொடர்ச்சியான கலவையாகும்.

உண்மை என்னவென்றால், உலர்ந்த பழங்களில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை படிப்படியாக, மெதுவாக உடலால் உறிஞ்சப்படுகின்றன. மேலும் அவை இரத்த குளுக்கோஸில் திடீர் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தாது.

உலர்த்துதல் அல்லது உலர்த்துவதன் மூலம் உலர்த்துதல் பெறப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், குறைந்த அளவு நீர் அதில் சேமிக்கப்படுகிறது - சதை அதில் பெரும்பகுதியை ஆக்கிரமிக்கிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பது மட்டுமல்லாமல், அவர்களுக்கு பயனளிக்கும் பல பயனுள்ள கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது:

வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பிபி, டி,
சுவடு கூறுகள்: இரும்பு, அயோடின், செலினியம், துத்தநாகம், போரான், தாமிரம், அலுமினியம், கோபால்ட், சல்பர்,
மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ்: பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ்,
கரிம அமிலங்கள்
அமினோ அமிலங்கள்
இழை,
என்சைம்கள்,
புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

அதன் பணக்கார அமைப்புக்கு நன்றி, உலர்ந்த பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை இதயத்தின் வேலையை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகின்றன, செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்துகின்றன, பெரிஸ்டால்சிஸைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் மலச்சிக்கலை நீக்குகின்றன.

உலர்ந்த பழங்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், வைட்டமின் விநியோகத்தை நிரப்பவும் உதவும். அவை பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஒரு வார்த்தையில், இரத்தத்தில் அதிக சர்க்கரையுடன் கூடிய அத்தகைய பழங்களைப் பயன்படுத்துவது பொது நல்வாழ்வை வெற்றிகரமாக பாதிக்கும் மற்றும் மிட்டாய் இனிப்புகளுக்கு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயில் 2 வகைகள் உள்ளன என்பதை அறிவது முக்கியம்: வகை 1 மற்றும் வகை 2. முதல் வகை இன்சுலின் சார்ந்ததாகும், அதனுடன் ஒரு உணவு மிகவும் கடுமையான கட்டமைப்பை உள்ளடக்கியது. எனவே, அதனுடன் சில உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

வகை 2 என்பது இன்சுலின்-சுயாதீன வகை நோயாகும். அதன் மெனுவில் கூடுதல் அம்சங்கள் உள்ளன.

“சர்க்கரை” நோய் உணவில் மிக முக்கியமான விஷயம் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ), அத்துடன் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை (எக்ஸ்இ) ஆகியவற்றைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது. எனவே, இந்த நிலையில் என்ன உலர்ந்த பழங்கள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன?

முன்னணி நிலை கொடிமுந்திரிகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. இதை இரண்டு வகையான நோய்களிலும் சாப்பிடலாம். இது குறைந்த ஜி.ஐ. (30 அலகுகள்) கொண்டுள்ளது, மேலும் பிரக்டோஸ் கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக செயல்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளால் தடைசெய்யப்படவில்லை. 40 கிராம் கொடிமுந்திரிகளில் - 1 எக்ஸ்இ. இந்த பழம் கணையத்தின் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

இரண்டாவது இடம் சரியாக உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுக்கு சொந்தமானது. அதன் ஜி.ஐ.யும் குறைவாக உள்ளது - 35 அலகுகள் மட்டுமே. 30 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி 1 எக்ஸ்இ உள்ளது. உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அதில் ஈடுபட வேண்டாம், ஏனெனில் இது மலம் கலக்க வழிவகுக்கும். வெற்று வயிற்றில் அதை எடுத்துக்கொள்ளவும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் உள்ளவர்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்களையும் பேரீச்சம்பழங்களையும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் தீவிரமாக பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆப்பிள்களின் ஜி.ஐ 35 அலகுகள், 1 எக்ஸ்இ 2 டீஸ்பூன் ஆகும். எல். உலர வைப்பார்கள். பேரீச்சம்பழம் 35 இன் ஜி.ஐ.யையும், 1 எக்ஸ்இ 16 கிராம் உற்பத்தியையும் கொண்டுள்ளது.

உலர்ந்த பழங்கள் மனித உடலுக்கு பல நன்மை தரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு முன்னிலையில், உலர்ந்த பழங்களை என்ன சாப்பிடலாம், அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்க வேண்டியது அவசியம்.

உலர்ந்த கறுப்பு நிற பெர்ரி, ஆப்பிள் மற்றும் பேரீச்சம்பழம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளாக இருக்கின்றன. இந்த உலர்ந்த பழங்கள் தேயிலைக்கு கூடுதல் இனிப்பு, காம்போட் தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் அல்லது தானியங்களுக்கு கூடுதலாக இருக்கலாம்.

உலர்ந்த பேரிக்காய் சிறப்பு கவனம் தேவை. இந்த பழம் போதுமான இனிப்பு என்றாலும், அதன் பயன்பாடு கட்டாயமாகும், எனவே பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து உலர்ந்த பழங்கள் பெரும்பாலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

எந்த உலர்ந்த பழங்கள் நீரிழிவு நோயாளியின் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் என்பதையும் அவை உட்கொள்ளக்கூடாது என்பதையும் புரிந்து கொள்ள, நீங்கள் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எளிய வழிகாட்டுதல்களையும் விதிகளையும் எப்போதும் பின்பற்றுவது எளிதானது:

கிளைசெமிக் குறியீடு பெரியதாக இருந்தால், அத்தகைய உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்வது ஆபத்தானது. எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சையும் மிக அதிகமாக இருக்கும், அவை 65 அலகுகள் வரை இருக்கும். இதன் பொருள் உலர்ந்த திராட்சை பழங்களை மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவில் அரிதாகவே சாப்பிட வேண்டும்.
கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கும் அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. அத்தகைய அட்டவணை இல்லை என்றால், நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த அன்னாசிப்பழம், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் தேதிகளை சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. கடைசி இரண்டு பழங்களில், நிறைய குளுக்கோஸ் மட்டுமல்ல, கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன.
உலர்ந்த அல்லது புதியதாக இருந்தாலும், அனைத்து கவர்ச்சியான பழங்களும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும் என்றும் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு பொதுவாக மிக அதிகமாக இருக்கும்.

உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய ஆரோக்கியமான உணவு வகைகளின் பட்டியலில் முதன்மையானது சுண்டவைத்த பழம். நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இதைச் செய்ய, நீங்கள் கண்டிப்பாக:

சுத்தமான தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
பிரக்டோஸ் (சர்க்கரை மாற்று) சேர்க்கவும்.

அதன் பிறகு, அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் 5-10 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் புத்துணர்ச்சியுடன், நோயாளிக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒரு சிறிய அளவு காம்போட்டை (ஒரு லிட்டர் வரை) உருவாக்கும் போது, சர்க்கரை மாற்றாக சேர்ப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

காம்போட்களை ஜெல்லியுடன் மாற்றலாம். பெர்ரிகளில் இருந்து உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பட்டியலிலிருந்து வரும் பழங்கள் அவற்றுக்கான பொருட்களாக பொருத்தமானவை:

கருப்பு திராட்சை வத்தல்
ஸ்ட்ராபெர்ரி,
சீமைமாதுளம்பழம்,
பேரிக்காய்,
ஒரு ஆப்பிள்
ஆரஞ்ச்,
சிவப்பு திராட்சை வத்தல்
ராஸ்பெர்ரி,
மலை சாம்பல்.

உலர்ந்த பழ ஜல்லிகளும் இனிப்பாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தயாரிப்பு நிலையான சமையல் படி செல்கிறது, ஆனால் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக, அதன் மாற்று சேர்க்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு எவ்வளவு உலர்ந்த பழம் இருக்க முடியும்

உலர்ந்த பழங்களை நோயாளிகளுக்கு சாப்பிடும்போது வகை 2 நீரிழிவு நோய் நீங்கள் எப்போதும் விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். வரம்பற்ற அளவில், உலர்ந்த பேரிக்காய் பழத்தின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், உணவில் உலர்ந்த பழத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

உலர்ந்த பழங்களின் நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடல் அதன் சொந்த முறையில் செயல்படுகிறது. எனவே, சில உலர்ந்த பழங்களை அரிதாகவே உட்கொள்ள வேண்டும்:

கொடிமுந்திரி (ஒரு நாளைக்கு மூன்று பழங்களுக்கு மேல் இல்லை),
திராட்சையும் (முற்றிலும் மறுப்பது நல்லது),
தேதிகள் (மிக உயர்ந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு! உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும்)
உலர்ந்த பாதாமி (ஒரு நாளைக்கு 2-3 பழங்கள்).

மனித உடல் எப்போதும் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, தற்போதுள்ள அனைத்து நோய்களையும் கணக்கில் கொண்டு, நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஹைபோடென்ஷன் முன்னிலையில், இந்த தயாரிப்பு இன்னும் உட்கொள்ளும் எண்ணிக்கையிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

திராட்சையும் இதே நிலைதான். இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களால் உலர்ந்த திராட்சை உட்கொள்ளக்கூடாது. ஒரு மருத்துவரின் மேற்பார்வையில் தினசரி உணவு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த பழங்களின் ஒரு பகுதி பின்வரும் கொள்கையின்படி கணக்கிடப்படுகிறது:

நோயின் போக்கின் தனித்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது,
பிற ஒத்த நோய்களின் இருப்பு,
நோயாளியின் மொத்த உடல் எடை
இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மற்றும் அதன் விதிமுறையை மீறும் அளவு.

உடன் மக்கள் வகை 1 நீரிழிவு நோய் உலர்ந்த பழங்களை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவில் இருந்து விலக்குவது அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு இன்சுலின் அளவை சரிசெய்வது நல்லது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவரின் உணவுக்கு சரியான உலர்ந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்ல முக்கியம். உலர்ந்த உணவுகளை முறையாகப் பயன்படுத்துவதும் அவசியம். எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

நீங்கள் கம்போட் சமைக்க விரும்பினால், அவசரப்பட வேண்டாம். அனைத்து உலர்ந்த பழங்களையும் ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும், அவற்றை ஓடும் நீரில் நன்றாக கழுவ வேண்டும். கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டுவது நல்லது, பின்னர் புதியதைச் சேர்ப்பது நல்லது. சுவை அதிகரிக்க, ஒரு சர்க்கரை மாற்று மற்றும் சிறிது இலவங்கப்பட்டை விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகிறது.
உலர்ந்த பழங்களை இனிப்பாகப் பயன்படுத்தினால், பழத் துண்டுகள் வெதுவெதுப்பான நீரில் குறுகிய காலத்திற்கு முன் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.
தேயிலை பயனுள்ளதாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, ஒரு எளிய வழி உள்ளது. பச்சை ஆப்பிள்களிலிருந்து உலர்ந்த தலாம் தேயிலை இலைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது பானத்திற்கு இனிமையான சுவை அளிக்கும் மற்றும் இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற பயனுள்ள கூறுகளால் வளப்படுத்தப்படும்.
மெனுவை பல்வகைப்படுத்த, வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், கொடிமுந்திரி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உலர்ந்த பழத்தை சாலட்களுடன் சேர்த்து அல்லது தனித்தனியாக சாப்பிடலாம்.
உலர்ந்த முலாம்பழத்தின் ரசிகர்கள் இரண்டு விதிகளை நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த உலர்ந்த பழத்தை பிற்பகல் சிற்றுண்டிற்கு மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். முலாம்பழத்தை புதிய மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் வேறு எந்த பொருட்களிலிருந்தும் தனித்தனியாக சாப்பிடுவது நல்லது. முலாம்பழம் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், இன்சுலின் அளவை முன்கூட்டியே சரிசெய்யவும்!

நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக்கொள்வதற்கு இணையாக எந்த உலர்ந்த பழங்களையும் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உலர்ந்த உணவுகள் மருந்துகளின் விளைவுகளை கணிசமாக மேம்படுத்தும் என்று மீண்டும் மீண்டும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, நீரிழிவு நோயாளிகள் சில உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்வதற்கு உடல் எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது என்பதை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். சிறிதளவு வியாதியில், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும். அனைத்து உலர்ந்த பழங்களும் நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ளதாக இல்லை, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்னும் தீங்கு விளைவிக்காதபடி எச்சரிக்கையுடன் அனுமதிக்கப்பட்டவற்றை உட்கொள்வது அவசியம்.

இது சாத்தியம், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை: வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன உலர்ந்த பழங்கள் பயனளிக்கின்றன, அவை எதுவல்ல?

நீரிழிவு முன்னிலையில், மக்கள் தங்கள் உணவை மிகவும் கடுமையாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.இது இனிப்புகளுக்கு மட்டுமல்ல, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பிற சுவையாகவும் பொருந்தும்.

பொருத்தமான சிகிச்சை உணவை வளர்ப்பதற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை உருவாக்குவது மிகவும் முக்கியம்.

பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உடலில் சில உணவுகளின் தாக்கம் பற்றி தெரியாது, இது மிகவும் ஆபத்தானது. உணவு, சிலருக்குத் தெரிந்த நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகளைப் பற்றி உலர்ந்த பழங்கள். துரதிர்ஷ்டவசமாக, உலர்ந்த பழங்களில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. இது உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, நோயாளியின் உடலுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதது. எந்தவொரு நீரிழிவு நோயிலும் பெரிய அளவில் நீரிழிவு நோய்க்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஆயினும்கூட, சமைப்பதற்கான சரியான அணுகுமுறையுடன், அதிலிருந்து சமையல் மகிழ்வுகளை உருவாக்க முடியும், இது பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொண்டவர்களுக்கு ஏராளமான நேர்மறையான பண்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்கள் பிடித்த இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். நான் அவற்றை சாப்பிடலாமா, டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன உலர்ந்த பழங்களை நான் சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோய்க்கான தரமான, சரியான மற்றும் சீரான உணவில் அவசியம் பழங்கள் இருக்க வேண்டும் என்பதை உடனடியாக கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

போதுமான அளவு அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க முடியாது என்பதால், அவற்றை நீண்ட நேரம் அறுவடை செய்ய சில வழிகள் உள்ளன.

மிகவும் பிரபலமான முறைகளில் ஒன்று நீரிழப்பு (நீரிழப்பு) ஆகும். புதிய மற்றும் தாகமாக இருக்கும் பழங்களிலிருந்து இதைப் பயன்படுத்தும்போது, உலர்ந்த பழங்களைப் பெறலாம். தயாரிப்புகளை அறுவடை செய்யும் இந்த முறை பழமையான காலத்திலிருந்தே அறியப்படுகிறது.

உலர்ந்த பெர்ரிகளான திராட்சை, வைபர்னம், காட்டு ரோஜா போன்றவையும் உலர்ந்த பழங்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். அறுவடை செய்யும் ஒரே முறையால் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் கருத்துக்கள் பகிரப்படவில்லை. வெயிலில் காயவைத்த பழம் சற்று வித்தியாசமான தயாரிப்பு. அதைப் பெறுவதற்கு, மூலப்பொருட்களை உலர்த்துவதற்கு முன் சிறப்பு சர்க்கரை பாகுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.ஆட்ஸ்-கும்பல் -1

உலர்ந்த பழங்களை இரண்டு வழிகளில் பெறலாம்:

வீட்டில். இதைச் செய்ய, மூலப்பொருட்களை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்: பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளை துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். மேலும், இது ஆப்பிள் அல்லது பேரீச்சம்பழமாக இருந்தால், அவற்றை மெல்லிய துண்டுகளாக கவனமாக வெட்டுங்கள். அதன் பிறகு, விளைந்த தயாரிப்பு ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, கிடைக்கக்கூடிய ஈரப்பதம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை சூரிய ஒளியில் இந்த வடிவத்தில் விடப்படும். தயாரிப்பின் செயல்முறையை கணிசமாக விரைவுபடுத்துவதற்காக, நீங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பான் வைக்க வேண்டும்,
உற்பத்தியில். உலர்ந்த பழங்களைத் தயாரிக்க, சில தாவரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன - டீஹைட்ரேட்டர்கள்.

ஒரு விதியாக, எல்லா முறைகளிலும் உள்ள கொள்கை ஒன்றுதான்: 80% ஈரப்பதத்திலிருந்து பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை அகற்றுவது.

மிகவும் பொதுவான உலர்ந்த பழங்கள் பின்வருமாறு:

திராட்சையும் திராட்சையும் (சில வகைகளின் உலர்ந்த திராட்சை),
உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பாதாமி (முறையே குழி மற்றும் குழி செய்யப்பட்ட பாதாமி பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது),
கொடிமுந்திரி (உலர்ந்த பிளம்ஸ்),
ஆப்பிள்கள்,
பேரிக்காய்,
தேதிகள்,
வாழைப்பழங்கள்,
தர்பூசணி,
அன்னாசிப்பழம்,
Viburnum.

நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான நேர்மறையான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அவற்றில் பின்வருவன அடங்கும்:

அவர்கள் புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை விட சிறிது இடத்தை எடுத்துக்கொள்ள முடியும். ஒரு விதியாக, ஈரப்பதம் இழப்பு அவர்களின் எடையை கணிசமாக பாதிக்கிறது. கூடுதலாக, அவை சேமிக்க மிகவும் எளிதானவை: உங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி தேவையில்லை,
இந்த தயாரிப்பு, அசல் பழத்தைப் பொறுத்து, ஒரு சிறப்பு சுவை கொண்டது. பெரும்பாலும், உலர்ந்த பழங்கள் இனிமையானவை, மற்றும் சில குறிப்பிடத்தக்க அமிலத்தன்மை கொண்டவை. தாதுக்கள், வைட்டமின் வளாகங்கள், மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்கள் அவற்றில் முழுமையாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன. ஆனால் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க கழித்தல் உள்ளது - உலர்த்துவது வைட்டமின் சி அளவை கணிசமாகக் குறைக்கும். ஆனால், மற்ற எல்லா நன்மைகளும் இடத்தில் உள்ளன,
இந்த தயாரிப்பின் அனைத்து வகைகளும் பொதுவான பயனுள்ள சொத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன - வைட்டமின்கள் மற்றும் தேவையான அனைத்து சுவடு கூறுகளின் ஈர்க்கக்கூடிய தொகுப்பு.,
சில உலர்ந்த பழங்களில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான வாசனை உள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

உலர்ந்த பழங்கள் ஒவ்வொன்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் சொந்த வளாகத்தைக் கொண்டுள்ளன:

உலர்ந்த வாழைப்பழங்களில் கோலின், சில பி வைட்டமின்கள், பீட்டா கரோட்டின், ஃப்ளோரின், செலினியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை அடங்கும்.
தேதிகள் உடலில் ஆற்றலின் அளவைச் சேர்க்கின்றன, மேலும் அதில் உள்ள வளர்சிதை மாற்றத்தையும் கட்டுப்படுத்துகின்றன,
உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பொட்டாசியம் பற்றாக்குறைக்கு உதவும், இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்,
கொடிமுந்திரி செரிமான மண்டலத்தை தங்கள் வேலையைச் சரியாகச் செய்ய உதவுகிறது.

பல நீரிழிவு நோயாளிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா? நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை வரம்பற்ற அளவில் பயன்படுத்தினால், அவை இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமாகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றின் எண்ணிக்கை உடல் பருமனுக்கு கண்டிப்பாக கணக்கிடப்பட வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு மற்றும் டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் எந்த உலர்ந்த பழங்கள் சாத்தியமாகும் என்பதைக் கண்டறியும் முன், அவை இல்லை, சில உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை நீங்கள் குறிப்பிட வேண்டும்:

எனவே, நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், அதற்கான மூலப்பொருட்கள் பாதாமி, ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம், சீமைமாதுளம்பழம், பீச், லிங்கன்பெர்ரி, வைபர்னம், ஸ்ட்ராபெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, டேன்ஜரைன், எலுமிச்சை, மாதுளை, பிளம்ஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி.

ஒரு விதியாக, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மேலே உலர்ந்த பழங்கள் அனைத்தும் சிற்றுண்டிக்காகவும், காம்போட்ஸ் மற்றும் ஜெல்லி தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன (இயற்கையாகவே, சர்க்கரை சேர்க்காமல்).

நீரிழிவு நோயுடன் நீங்கள் எந்த உலர்ந்த பழங்களை உண்ணலாம், எந்தெந்தவற்றை உங்களால் முடியாது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பிறகு, பயன்பாட்டு விதிகளை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்:

நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் 2 க்கு உலர்ந்த பழக் கம்போட் குடிக்க முடியுமா? இது சாத்தியம், ஆனால் கம்போட் அல்லது ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்களை நன்கு துவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு பல மணி நேரம் இந்த வடிவத்தில் விடப்பட வேண்டும். மேலும், தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அதை சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றி தீ வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டவும், ஒரு புதிய பகுதியை சேர்த்து மீண்டும் செய்யவும். அதன் பிறகுதான் நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்கலாம். நீங்கள் விரும்பினால், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்களின் தொகுப்பில் சிறிது இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றாக சேர்க்கலாம்
உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடும்போது, அவற்றை தண்ணீரில் முன் மென்மையாக்கவும்,
உலர்ந்த பழங்களை தேநீர் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, பானத்தில் பச்சை ஆப்பிள்களின் சிறிது தலாம் சேர்க்கவும்,
நோயாளி நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளை எடுத்துக் கொண்டால், தீவிர கவனிப்பு எடுக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சில வகையான உலர்ந்த பழங்கள் உடலில் மருந்துகளின் விளைவை அதிகரிக்கும்.

இது ஒரு நாளைக்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது:

ஒரு தேக்கரண்டி திராட்சையும்,
மூன்று தேக்கரண்டி கொடிமுந்திரி,
ஒரு உலர்ந்த தேதி.

உலர்ந்த பழங்களின் வடிவில் ஆப்பிள் இனங்கள், அத்துடன் பேரீச்சம்பழம் மற்றும் திராட்சை வத்தல் போன்றவை வரம்பற்ற அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

உலர்ந்த பழங்கள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்குமா என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க கிளைசெமிக் குறியீடு உதவும்.

முன்னர் குறிப்பிட்டபடி, இந்த குறிகாட்டியின் படி, தேதிகள், அத்தி, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் செர்ரிகளை நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்.

ஆனால் குறைவான கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தினமும் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பழங்கள் இருக்க முடியுமா, எது? மேலும் நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த பழங்களை தொகுக்க முடியுமா? வீடியோவில் பதில்கள்:

பொதுவாக, நீரிழிவு மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சரியான கலவையாகும். உலர்ந்த பழத்தின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை மீறுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது முழு உடலுக்கும் சரிசெய்ய முடியாத சேதத்தை ஏற்படுத்தும். சர்க்கரையில் தேவையற்ற மற்றும் ஆபத்தான எழுச்சிகளைத் தவிர்ப்பதற்காக உணவுடன் வழங்கப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிகபட்ச பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்கான ஒரே வழி இதுதான். எந்தவொரு உலர்ந்த பழத்தையும் சாப்பிடுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு இனத்தின் அனுமதிக்கக்கூடிய அளவை தீர்மானிக்கும் ஒரு மருத்துவரை நீங்கள் அணுக வேண்டும்.

சர்க்கரை அளவை நீண்ட நேரம் உறுதிப்படுத்துகிறது
கணைய இன்சுலின் உற்பத்தியை மீட்டெடுக்கிறது

தபிட்ஸ் நானா டிம்ஷெரோவ்னா நீரிழிவு நோய். வாழ்க்கை முறை, உலகம் - மாஸ்கோ, 2011 .-- 7876 சி.
பெரெக்ரெஸ்ட் எஸ்.வி., ஷைனிட்ஜ் கே.இசட்., கோர்னெவா ஈ.ஏ. ஓரெக்சின் கொண்ட நியூரான்களின் அமைப்பு. கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாடுகள், ELBI-SPb - M., 2012. - 80 ப.
ரஷ்யா ராடார் மருத்துவரின் மருந்துகளின் பதிவு. வெளியீடு 14. உட்சுரப்பியல், ஆர்.எல்.எஸ்-மீடியா - எம்., 2015. - 436 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோய்

முதல் கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் போது, நாம் இவ்வாறு கூறலாம்: “ஆம். ", முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியும், ஆனால் அனைத்துமே இல்லை.

இது நிச்சயமாக, உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கு காரணமாகும். உலர்ந்த பழங்களின் ஒரு பகுதியும் முக்கியமானது - ஒரு நாளைக்கு அவற்றின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவு.

உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, உலர்ந்த பழங்கள் அந்த வழியில் அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் இருந்து திரவ ஆவியாகும். உற்பத்தியில் அதிக ஈரப்பதம் இல்லை என்றால், அதில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தின் வெகுஜன பின்னம் அதிகரிக்கிறது.

இந்த காட்டி மிகப் பெரியதாக இருக்கும்போது, உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிட முடியாது. அடுத்து, சில உலர்ந்த பழங்களையும், நீரிழிவு நோயாளிக்கு அவற்றின் தாக்கத்தையும், ஒட்டுமொத்தமாக உற்பத்தியின் பண்புகளையும் நாங்கள் கருதுகிறோம்.

உலர்ந்த பழங்கள் நீரிழிவு நோய்க்கு நல்லதா?

நீரிழிவு உள்ளிட்ட உயர்தர உணவு பழத்தில் அவசியம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

அவை நீண்ட காலமாக புதியதாக வைக்கப்படாததால், எதிர்காலத்திற்கான பழங்களை அறுவடை செய்வதற்கான பல்வேறு முறைகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளன. உதாரணமாக, நீரிழப்பு (நீரிழப்பு), இதில் உலர்ந்த பழங்கள் பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பழமையான காலங்களில் மக்கள் பல்வேறு பழங்களைக் கொண்டு வந்தார்கள்.

நீங்கள் குறைந்த இனிப்பு வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பழம்:

உடலுக்கு அவசியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன,
இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்,
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும்
இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும்,
குறைந்த இரத்த அழுத்தம்
ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அவை ஒரு நோயைத் தடுக்கும் மருந்தாக மருத்துவர்களால் எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.

உடலை பலப்படுத்துங்கள்
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்
அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கும்,
சிறுநீர்ப்பை செயல்பாட்டை மேம்படுத்த,
ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்க,
கணையத்தை இயல்பாக்கு,
செரிமானத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கும்.

ஏறக்குறைய எந்தப் பழத்திலும் அதிக அளவு குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் உள்ளன, குறிப்பாக இந்த பழங்கள் பழுத்திருக்கும் போது, இன்னும் அதிகமாக அவை காய்ந்திருந்தால்.

எனவே, உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளி குளுக்கோஸில் கூர்மையான தாவலை ஏற்படுத்தும்.

இதைத் தவிர்க்க, நோயாளியின் வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்காக உலர்ந்த பழங்களைக் கொண்டு உங்களைப் பின்தொடர அனுமதிக்கும் எளிய முன்னெச்சரிக்கை விதிகளை நீங்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அனுமதி மற்றும் முதலாவது நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலோரைப் பற்றி கவலை கொண்டுள்ளது. உண்மையில், இந்த தயாரிப்புகள் பலரால் விரும்பப்படுகின்றன: அவை புதிய வடிவத்தில் மட்டுமல்லாமல், காம்போட்களாகவும், பாதுகாக்கப்படுகின்றன. அதனால்தான், உலர்ந்த பழங்கள் நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட வேண்டும் என்ற கேள்விக்கான பதிலை விரைவில் பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை தூய வடிவத்திலும், பல்வேறு உணவுகளுக்கு சேர்க்கையாகவும் சாப்பிடலாம். உலர்ந்த பழங்கள் நன்மை பயக்கும் பொருட்டு, அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு நீங்கள் சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம். அதிகப்படியான உலர்ந்த பழங்கள் அஜீரணம், இரைப்பை குடல் தொந்தரவு அல்லது மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும். டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன - ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் - ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு நாளைக்கு 2-3 துண்டுகளுக்கு கொடிமுந்திரி ஏற்கத்தக்கது.
உலர்ந்த பழங்களை சூடாக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் அவற்றின் ஜி.ஐ அதிகரிக்கும். ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
உணவு கெட்டுப்போகாமல் தடுக்க, அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், ஆனால் உறைந்து விடாதீர்கள்.
உலர்ந்த பழத்தை வெறும் வயிற்றில் அல்லது படுக்கை நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டாம். மதியம் அவற்றை சாப்பிடுங்கள்.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி தேர்வு செய்ய வேண்டியது அவசியம். அவை இயற்கையான நிறமாக இருக்க வேண்டும், மிதமான மீள், கடினமான மற்றும் பெரியதாக இருக்க வேண்டும். வெள்ளை கறைகள் அல்லது மிகவும் பிரகாசமான, இயற்கைக்கு மாறான வண்ணங்கள், பழங்களுடன், அழுக்காக வேண்டாம். இந்த அறிகுறிகள் அனைத்தும் தயாரிப்புகளின் முறையற்ற சேமிப்பு அல்லது வேதியியல் தயாரிப்புகளால் அவற்றின் செயலாக்கத்தைக் குறிக்கின்றன. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், உலர்ந்த பழங்களை சாப்பிடுவது தீங்கு விளைவிக்கும்.

சுத்தமான தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
ஆரோக்கியமான உலர்ந்த பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்
பிரக்டோஸ் (சர்க்கரை மாற்று) சேர்க்கவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தும் போது, நீங்கள் எப்போதும் விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும். வரம்பற்ற அளவில், உலர்ந்த பேரிக்காய் பழத்தின் பயன்பாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், உணவில் உலர்ந்த பழத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

உலர்ந்த பழம் என்பது கட்டாய அல்லது இயற்கை வழிமுறையால் ஈரப்பதம் அகற்றப்படும் ஒரு தயாரிப்பு என்பதை தெளிவுபடுத்த வேண்டும். உலர்த்தும் முறை ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, ஏனெனில் சேமிப்பின் காலம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தல் ஆகியவை அதைச் சார்ந்தது.

நீரிழிவு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் பயனில் இரண்டாவது இடத்தில், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 35. இருப்பினும், வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிவதற்கான குறைந்த காட்டி இருந்தபோதிலும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, உற்பத்தியில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. உலர்ந்த பாதாமி பழங்களிலிருந்து ஒரு ஒவ்வாமை உருவாகிறது.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் திராட்சையை உணவில் கவனமாக சேர்க்க வேண்டும், இது 65 இன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.கூடுதலாக, நோயாளிகள் உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், செர்ரி மற்றும் அன்னாசிப்பழம், கவர்ச்சியான உலர்ந்த பழங்களை (கொய்யா, வெண்ணெய், துரியன், கேரம் முதல் இடத்தில்) கைவிடுவது நல்லது. உலர்ந்த பப்பாளி போன்ற ஒரு பழம் சில நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள்:

நீரிழிவு நோய் எண்டோகிரைன் அமைப்பின் நோயியல் என்று கருதப்படுகிறது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் குறிகாட்டிகள் மீது மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் தனிப்பட்ட மெனுவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் மீதும் தினசரி கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது.

இது "இனிப்பு நோய்" சிகிச்சையின் அடிப்படையாகக் கருதப்படும் உணவு சிகிச்சையாகும். ஊட்டச்சத்து திருத்தம் மிக நீண்ட காலத்திற்கு நோய் இழப்பீட்டை அடைய பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்களை கடுமையாக கட்டுப்படுத்த வேண்டும். அவர்கள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்பதால் அவர்கள் பேஸ்ட்ரிகளையும் மிட்டாய்களையும் சாப்பிடக்கூடாது.

ஒரு நபர் ஒரு நாளில் இனிப்புகளை மறுப்பது கடினம், எனவே வகை 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் தடைசெய்யப்பட்ட இனிப்புகளை உலர்ந்த பழங்களுடன் மாற்ற முயற்சிக்கின்றனர், இது எப்போதும் சரியான தேர்வாக இருக்காது.

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் இயற்கையான விருந்தளிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் அம்சங்களை நாங்கள் கையாள்வோம்.

நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன உலர்ந்த பழங்களை உண்ணலாம் என்பது பற்றி, அடுத்த வீடியோவைப் பாருங்கள்.

பயனுள்ள பண்புகள்

உலர்ந்த பழங்களை டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் மிகுந்த கவனத்துடன் பயன்படுத்த வேண்டும். சிக்கலான கட்டத்தில், நீரிழிவு மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் குறைவாக ஒத்துப்போகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு உலர்ந்த மற்றும் சமைத்த உலர்ந்த பழங்கள் யாவை?

உலர்ந்த பழங்கள் மனித உடலுக்கு பல நன்மை தரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் முதல் அல்லது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு முன்னிலையில், உலர்ந்த பழங்களை என்ன சாப்பிடலாம், அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை உங்கள் மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசிக்க வேண்டியது அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கு பயனுள்ள உலர்ந்த பழங்கள்

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பிரிவில் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் செரிமான அமைப்பை இயல்பாக்குகின்றன.

கொடிமுந்திரி - உலர்ந்த ஹங்கேரிய பிளம்ஸ். புதிய பழங்களில் காணப்படும் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களைப் பாதுகாக்கிறது. செயலாக்கத்திற்குப் பிறகு, உற்பத்தியில் சர்க்கரைகளின் செறிவு பல மடங்கு அதிகரித்து 9–17% ஐ அடைகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், கொடிமுந்திரிகளின் ஜி.ஐ குறைவாகவும், 29 க்கு சமமாகவும் இருக்கும். ஆகவே, பழங்களை மிதமான அளவில் பயன்படுத்துவதால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் தாவல்கள் ஏற்படாது.

கொடிமுந்திரி பல பயனுள்ள குணங்களைக் கொண்டுள்ளது: குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள், அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள். பழங்களின் கலவையில் ஃபைபர், வைட்டமின்கள் ஏ, குழுக்கள் பி, சி மற்றும் ஈ, பொட்டாசியம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, பீட்டா கரோட்டின், பெக்டின் மற்றும் கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. உணவில் உலர்ந்த பழங்களைப் பயன்படுத்துவது பல நாட்பட்ட நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகிறது.

உலர்ந்த பாதாமி - உலர்ந்த பாதாமி. இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை (30 அலகுகள்) கொண்டுள்ளது.

வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, சி மற்றும் பி, ஆர்கானிக் அமிலங்கள், கோபால்ட், மாங்கனீசு, தாமிரம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.கரோட்டின் அளவு முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விட குறைவாக இல்லை.

உலர்ந்த பழத்தில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாடு நச்சுகள், கன உலோகங்கள் மற்றும் ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்றவும், எடிமாவிலிருந்து விடுபடவும், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், மருந்துகளின் எதிர்மறை விளைவுகளை குறைக்கவும் உதவும்.

நீரிழிவு நோயால் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல்

உலர்ந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நீரிழிவு நோயாளிகள் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், உலர்ந்த பழங்களில் சர்க்கரையின் செறிவு. பலர் உங்களை வெற்றிடமாக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள்: உலர்ந்த பழங்களின் தரத்தை நீங்கள் உறுதியாக நம்பக்கூடிய ஒரே வழி.

குறைந்த அளவு கிலோகலோரி மற்றும் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உலர்ந்த பழங்களை நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், அவற்றை பாதுகாப்பாக உணவில் சேர்க்கலாம். உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் தங்கள் நோயாளிகளை உலர்ந்த வடிவத்தில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றனர்:

ஆனால் ஆப்பிள், திராட்சை, பேரிக்காய், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் மட்டுமே இயற்கையாகவே பிரபலத்தை அனுபவிக்கின்றன. ஆனால் பெரும்பாலான வெப்பமண்டல பழங்கள் சிறந்தவை. உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், அத்தி, அன்னாசிப்பழம், வெண்ணெய், பப்பாளி ஆகியவை தடைக்கு உட்பட்டவை.

குறிப்பு தகவல்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எந்த உலர்ந்த பழங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன என்பதை அறிய மட்டுமல்ல. கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் ஒவ்வொரு இனத்திலும் BZHU இன் சேர்க்கை குறித்து அவர்கள் விழிப்புடன் இருப்பது முக்கியம்.

உலர்ந்த பழங்களில் பாதுகாப்பான வகைகளில் ஒன்று கொடிமுந்திரி:

கிளைசெமிக் குறியீட்டு - 40,
கலோரி உள்ளடக்கம் - 246,
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 65.5,
புரதங்கள் - 2.3,
கொழுப்புகள் - 0,

6 பிசிக்களில் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை. கொடிமுந்திரி (சுமார் 40 கிராம்) - 1.

திராட்சையை பலர் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது குறித்த பின்வரும் தகவல்களைக் கண்டறிந்தால் அது எவ்வளவு பாதுகாப்பானது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம்: