கொழுப்பைக் குறைக்க ஆலிவ் எண்ணெயை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது?

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இரண்டு அத்தியாவசிய கருத்துக்கள் என்று அறியப்படுகிறது. தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம். ஆலிவ் எண்ணெயின் உதவியுடன், இரத்த நாளங்கள் சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன, கொழுப்புத் தகடுகள் அகற்றப்படுகின்றன, இரைப்பைக் குழாய் மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாடு இயல்பாக்கப்படுகிறது, மேலும் மூளையின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது. இருப்பினும், மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, அது ஆரோக்கியமாக இருந்தாலும், அதிகப்படியான தீங்கு விளைவிக்கும்.

கலவை மற்றும் நன்மைகள்

ஆலிவ் எண்ணெயில் பல நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. உற்பத்தியின் முக்கிய கூறு ஒலிக் அமிலம். இது பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகிறது:

• சி, ஏ, கே, பி, டி, குழுக்களிலிருந்து வைட்டமின்கள்
• நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்
• ஸ்ட்ரைரின்,
• ரெட்டினால்,
• squalane மற்றும் squalene,
• லினோலிக் அமிலம்.

ஒரு சிறிய பங்கு மேக்ரோ மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களால் ஆனது:

• கால்சியம்,
• சோடியம்,
• பொட்டாசியம்,
• பாஸ்பரஸ்,
• இரும்பு.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆலிவ் எண்ணெய் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• இரத்த கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது,
• இதய நோய், வாஸ்குலர் அமைப்பு, புற்றுநோயியல்,
• நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரையை குறைக்கிறது,
• பசியைக் குறைக்கிறது, இது அதிக எடையுடன் எடை இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது,
• உடலைப் புதுப்பிக்கிறது
• பார்வையை மேம்படுத்துகிறது
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது
• தலைவலியை நீக்குகிறது
• இரத்த மெல்லிய
• கல்லீரல் மற்றும் பித்தப்பை சிகிச்சையில் ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது
• வயிற்றுப் புண்களால் காயங்களைக் குணப்படுத்துகிறது,
• உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது,
• பிறக்காத குழந்தையின் நரம்பு மற்றும் எலும்பு மண்டலத்தை உருவாக்க உதவுகிறது,
• தோல் மற்றும் முடியின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

அதிக கொழுப்புடன் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியையும் இரத்த நாளங்களின் அடைப்பையும் ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் இது விலங்கு தோற்றத்தின் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளுக்கு மட்டுமே பொருந்தும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள். இவற்றில் மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கோழி கொழுப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு ஆகியவை அடங்கும். தாவர எண்ணெய்கள், மாறாக, குறிகாட்டிகளை அதிகரிக்காது, ஆனால் அவற்றை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன.

பிரபலமான மருத்துவ பேராசிரியர் எஃப். கிராண்டே கோவினானா, பல ஆய்வுகள் மற்றும் சோதனைகளின் அடிப்படையில், கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான மிகச் சிறந்த தயாரிப்பு ஆலிவிலிருந்து கிடைக்கும் ஒரு தயாரிப்பு என்ற முடிவுக்கு வந்தார். நீங்கள் தினமும் ஆலிவ் எண்ணெயை எடுத்துக் கொண்டால், நீங்கள் உயர் அளவைக் குறைக்கலாம், இருதய நோய்களிலிருந்து விடுபடலாம், இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கலாம், இரத்தக் கட்டிகளை அகற்றலாம், குடலையும் இரத்தத்தையும் சுத்தப்படுத்தலாம். தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களை அகற்றவும் முடியும்.

தினமும் 1 டீஸ்பூன் கொழுப்பிலிருந்து ஆலிவ் எண்ணெயை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எல். காலை மற்றும் மாலை. கிரீம் மற்றும் வெண்ணெயைத் தவிர்த்து, இந்த எண்ணெயில் சமையல் அவசியம். சீசன் சாலடுகள், காய்கறி பக்க உணவுகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் சேர்க்க இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொழுப்பு பிரச்சினைகளுக்கு எதிரான ஒரு தயாரிப்பு உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். முதல் பிரித்தெடுத்தல் எண்ணெய் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகிறது, இது பதப்படுத்தப்படுவது குறைவு மற்றும் அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

பயன்பாட்டின் விதிமுறைகளை அவதானிக்க வேண்டியது அவசியம். தினசரி டோஸ் 50 கிராம் தாண்டக்கூடாது.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ்

ஆலிவ் மரத்தின் பழங்கள் பல வடிவங்களிலும் வண்ணங்களிலும் வருகின்றன. அளவு பலவிதமான பெர்ரிகளைப் பொறுத்தது மற்றும் செர்ரி அல்லது பிளம் அளவாக இருக்கலாம். சாயல் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது. சூரிய ஒளியின் செல்வாக்கின் கீழ், பச்சை ஆலிவ் பழுப்பு நிறமாக மாறும், முழுமையாக பழுக்கும்போது அவை முற்றிலும் கருப்பு நிறமாக மாறும்.

ஆலிவ் மற்றும் ஆலிவ் வகைகள் அனைத்தும் புதியதாக பயன்படுத்த இயலாது என்பதன் மூலம் ஒன்றுபடுகின்றன. ஒரு மரத்திலிருந்து கிழிந்த ஒரு பழம் மிகவும் கசப்பான சுவை கொண்டது. எனவே, பெர்ரிகளை அனுபவிக்க, அவை உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாக இருக்க வேண்டும். கொலஸ்ட்ராலுக்கான ஆலிவ் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்பதை விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். ஒரு வடிவத்தில் அல்லது இன்னொரு வடிவத்தில் தினமும் பெர்ரி உட்கொள்வது கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். பழங்களில் உள்ள நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் காரணமாக, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இரத்த உறைவு ஆகியவற்றைத் தவிர்க்கலாம். கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து ஆலிவ் சாப்பிடுவது நாள் முழுவதும் நன்மை பயக்கும், அவற்றை பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கிறது.

கட்டுப்பாடுகள்

ஆலிவ் எண்ணெயில் கொழுப்பு இல்லை என்றாலும், அதன் பயன்பாடு பின்வரும் சூழ்நிலைகளில் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்:

• தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை,
• கோலிசிஸ்டிடிஸின் அதிகரிப்பு,
• அஜீரணம் மற்றும் தளர்வான மலம்,
• அதிக உடல் எடை.

தீங்கு விளைவிப்பது எது?

சிலருக்கு உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய், சொறி வடிவில் ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை அதிகரிக்கும். இத்தகைய எதிர்வினைகள் நிகழும்போது, ​​"டயசோலின்" அல்லது "சுப்ராஸ்டின்" எடுக்க வேண்டியது அவசியம். ஒரு குழந்தையின் தோலுக்கு சிகிச்சையளிக்க எண்ணெயைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​சொறி மற்றும் எரிச்சல் ஏற்படலாம். இது மிகவும் வறண்ட சருமத்துடன் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படக்கூடாது.

சிகிச்சையளிக்கப்படாத ஆலிவ்களை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதால் மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கும். அளவை மதிக்கவில்லை என்றால், எண்ணெய் இரத்த சர்க்கரையை வெகுவாகக் குறைத்து இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும். கூடுதலாக, ஆலிவ் பித்தப்பை கற்கள் அதிகரிக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு

இந்த தனித்துவமான தயாரிப்பு அதன் கலவையில் ஏராளமான மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்களுக்கு அறியப்படுகிறது, குறிப்பாக ஒலிக் மற்றும் ஒமேகா -3, ஒமேகா -6-நிறைவுறா அமிலம். பல மருத்துவ ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், விஞ்ஞானிகள் துல்லியமாக இந்த அமிலங்களின் இருப்பு தான் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் இரத்தத்தில் போதுமான அளவு கொழுப்பைப் பராமரிக்கிறது.

இதையொட்டி, இரத்த நாளங்களில் நேர்மறையான விளைவு காணப்படுகிறது, இதனால் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. இந்த வகை காய்கறி எண்ணெய் மத்திய தரைக்கடல் உணவு வகைகளின் அடிப்படை தயாரிப்பு ஆகும். அத்தகைய மெனுவைப் பின்பற்றுபவர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, கிரேக்கர்கள், ஸ்பானியர்கள், இத்தாலியர்கள், அதிக இரத்தக் கொழுப்பின் அபாயத்தைக் கொண்டுள்ளனர். ஆலிவ் இரத்த சர்க்கரையில் ஒரு நன்மை பயக்கும், வைட்டமின் பி உடன் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

ஆலிவ் கொழுப்பு வைட்டமின்கள் கே, ஈ மற்றும் பி ஆகியவற்றின் முக்கிய ஆதாரமாகும், அத்துடன் பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் பொட்டாசியம் மெக்னீசியத்தின் கரிம தாதுக்கள். மற்ற கொழுப்புகளைப் போலவே, இது கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது, எனவே அதன் நுகர்வு மிதமாக இருக்க வேண்டும்.

உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்டு இந்த இயற்கை பொருளை எவ்வாறு எடுத்துக்கொள்வது என்பது சில எளிய விதிகளை உங்களுக்குக் கூறலாம். அவை பின்வருமாறு:

• உற்பத்தி தேதியைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் புதியது, மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்
• இருண்ட கண்ணாடி பாட்டிலைப் பயன்படுத்துவதும், அதை ஒரு சூடான, உலர்ந்த இடத்தில் சேமித்து வைப்பதும், அதிகப்படியான ஒளியிலிருந்து பாதுகாப்பதும் சிறந்தது,
• காலையில், ஆலிவிலிருந்து பயனுள்ள கூறுகள் மிகவும் திறம்பட உறிஞ்சப்படுகின்றன,
• ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 15 மில்லி எடுத்துக்கொள்வது ஒரு குணப்படுத்தும் செயல்பாட்டை செய்ய முடியும் என்று நம்புகிறார்கள்.

உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெய் சில நேரங்களில் பிரான்சின் தெற்கில் உள்ள புரோவென்ஸ் பகுதி என்ற பெயரில் புரோவென்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

கொழுப்பில் விளைவு

லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெயை சாப்பிடுவதை முற்றிலுமாக நிறுத்துமாறு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், இந்த தயாரிப்புகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றுகிறார்கள். மனித உடலில் லிப்பிட் நிலையை இயல்பாக்குவதற்கான போராட்டத்தில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் பயனுள்ள கலவையாகும்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் இருப்பதால், தேவையான அளவு “நல்ல” கொழுப்பை பராமரிக்கிறது - உயர் அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்கள் (எச்.டி.எல்) என்று அழைக்கப்படுபவை, அதே நேரத்தில் உடலில் “கெட்ட” கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும், இல்லையெனில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் (எல்.டி.எல்).

இந்த மத்திய தரைக்கடல் உற்பத்தியின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள கொழுப்புகளை உறிஞ்சுதல் குறைகிறது, இது உடலிலும் உறுப்புகளிலும் அதிகப்படியான குவியலைத் தடுக்கிறது, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கொழுப்பைக் குறைப்பது எப்படி

ஒரு நேர்மறையான சிகிச்சை விளைவை அடைய, தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதை கவனமாக அணுக வேண்டியது அவசியம். ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி எடுக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஒரு நறுமண தங்கத்தின் ஒரு தேக்கரண்டி மட்டுமே பின்வரும் பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளது என்பதில் நாம் கவனத்தை ஈர்க்கிறோம்:

• வைட்டமின்கள் இ, கே மற்றும் பி,
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்
• பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு.

இந்த வழக்கில், அனைத்து காய்கறி கொழுப்புகளையும் போல, கொழுப்பின் அளவு பூஜ்ஜியமாகும். மிதமான மற்றும் சரியான பயன்பாட்டைக் கொண்ட கொழுப்பு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு கட்டுக்கதை அல்ல, ஆனால் பல ஆபத்தான நோய்களின் வளர்ச்சியிலிருந்து உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்க மிகவும் எளிமையான வழி.

மேலும், இந்த உணவு தயாரிப்பு இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, தோல் மற்றும் முடியின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒவ்வொரு ஆலிவ் கூறுகளும் தனித்தனியாகவும் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளும்போதும் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

வெற்று வயிற்றில் இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் வலுக்கட்டாயமாக விழுங்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சமைப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதில் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி உடலுக்கு நன்மை செய்ய முடியும் மற்றும் தினசரி மெனுவில் ஒரு சிறப்பு அழகைக் கொடுக்கலாம். எளிமையானது நிரப்பவும் உங்களுக்கு பிடித்தது கலவை இது கொழுப்பு மயோனைசேவுக்கு பதிலாக இந்த வகையான எண்ணெய். வறுக்கவும் இந்த அற்புதமான தயாரிப்புக்கு பழக்கமான உருளைக்கிழங்கு சிறந்தது.

இன்று, பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகளின் அலமாரிகளில் பலவிதமான பிராண்டுகள் உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் ஆலிவ் பரிசின் பெயர்கள் உள்ளன. சிறிய தேர்வு உதவிக்குறிப்புகள் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த எந்த குறிப்பிட்ட வகை பொருத்தமானது என்று சிக்கல்கள் இல்லாமல் செல்ல உதவும்.

மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உயர் தரம் பல்வேறு கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். இந்த முதல் அழுத்தப்பட்ட எண்ணெய் கையால் சேகரிக்கப்பட்டு பதப்படுத்தப்பட்ட ஆலிவிலிருந்து பெறப்படுகிறது. "கன்னி-இயற்கை" என்ற பெயர் ரசாயன சுத்திகரிப்பு இல்லாமல் பிரத்தியேகமாக உடல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி எண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது என்பதைக் குறிக்கிறது. இந்த இனம் தான் இயற்கையான தீவிர சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் பலவகையான கேக்குகளும் உள்ளன, ஆனால் அவை கன்னி எண்ணெயைக் காட்டிலும் குறைந்த தரம் மற்றும் குறைவான உச்சரிக்கும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

"சொட்டு" ஆலிவ் எண்ணெய், என அழைக்கப்படுகிறது "முதல் குளிர் அழுத்தப்பட்டது". நவீன தொழிற்சாலைகளில், அவர்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பைப் பெறுவதற்கான விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள், எந்தவொரு தரத்தையும் தயாரிப்பதற்கான ஆலிவ்களை பிரித்தெடுப்பது எப்போதும் ஒரு முறை மட்டுமே நிகழ்கிறது.

ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் அத்தகைய குணப்படுத்தும் தயாரிப்பு கூட அதன் சொந்த முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பித்தப்பை நோய், ஒவ்வாமை போன்றவற்றால் தூய எண்ணெயை அதிக அளவில் பயன்படுத்த வேண்டாம், அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றியும் மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த உணவுப் பொருளை இதற்கு முன் முயற்சிக்காத ஒரு நபருக்கு, சுவை குறிப்பிட்டதாகத் தோன்றலாம். காலப்போக்கில், சுவை மொட்டுகள் தழுவி பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் மலிவான மற்றும் எங்கும் நிறைந்த தயாரிப்பு அல்ல என்ற போதிலும், அதன் வழக்கமான நுகர்வுக்கு மாறுவது உயர் இரத்தக் கொழுப்பைத் தடுக்கவும் சிகிச்சையளிக்கவும் ஒப்பீட்டளவில் எளிய வழியாகும். விலங்குகளின் கொழுப்புகளை உணவில் சேர்க்க மறுப்பது, அதை ஆலிவ் மூலம் மாற்றுவது உங்கள் வாழ்க்கைத் தரத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் கணிசமாக மேம்படுத்தும். ஆலிவ் எண்ணெய் கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உங்கள் நம்பகமான நட்பு நாடு.

கலவை, பயனுள்ள பண்புகள்

ஆலிவ் எண்ணெய்கள் ஆலிவ் பழங்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன, அவை கொழுப்பு அமிலங்களின் ட்ரைகிளிசரைட்களின் கலவையாகும், இது அதிக அளவு ஒலிக் அமில எஸ்டர்களைக் கொண்டுள்ளது.

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை ஒன்றல்ல. ஆலிவ் பழங்களில் நிறைவுற்ற அமிலங்கள் இல்லை, அவை விலங்குகளின் கொழுப்பின் முக்கிய அங்கமாகும்.

ஒவ்வொரு உறுப்பு இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும், பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வைட்டமின் ஈ (ஆல்பா டோகோபெரோல்) ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும். கோனாட்களின் செயல்பாட்டிற்கு பொறுப்பானது, உயிரணு சவ்வுகளின் உலகளாவிய நிலைப்படுத்தியாகும். பொருளின் குறைபாடு சிவப்பு இரத்த அணுக்கள், நரம்பியல் கோளாறுகள் அழிக்க வழிவகுக்கிறது.
• பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் (பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்) சிறுகுடலால் வெளிப்புற கொழுப்பை உறிஞ்சும் அளவைக் குறைக்கிறது, மேலும் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
• ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள்: அட்ரீனல். வாஸ்குலர் அழற்சியை நீக்கு, வளர்சிதை மாற்றம், நினைவகம், கவனத்தை மேம்படுத்துதல்.
• பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்: லினோலிக். அவை வேலை செய்யும் திறனை ஆதரிக்கின்றன, தொனி, உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகின்றன.
• மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்: ஒலிக், பால்மிடோலிக். அவை வாஸ்குலர் சுவர்களின் வீக்கத்தை நீக்குகின்றன, மீளுருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன, கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கின்றன. அவை உணவில் இருந்து நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உடைக்க உதவுகின்றன. மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் - மாரடைப்பு, பக்கவாதம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் நல்ல தடுப்பு.

சிறிய அளவு பாஸ்பரஸ், இரும்பு.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெயின் நன்மைகள்

கொலஸ்ட்ரால், ஆலிவ் எண்ணெய் சாப்பிடுவது நல்லது. இந்த செயலை ஏராளமான மோனோசாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள், பாலிபினால்கள் விளக்குகின்றன, அவை:

• முறிவை துரிதப்படுத்துகிறது, உடலில் இருந்து குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட எல்.டி.எல் லிபோபுரோட்டின்களை அகற்றுதல்,
• நன்மை பயக்கும் எச்.டி.எல் கொழுப்பின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது,
• இரத்த பாகுத்தன்மையைக் குறைத்தல், த்ரோம்போசிஸைத் தடுக்கும்,
• இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை மீட்டெடுக்கவும்,
• குடல்களை சுத்தப்படுத்துங்கள், இரத்தம், நச்சுகள், நச்சுகளை அகற்றவும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் 3 வாரங்களுக்குப் பிறகு கொழுப்பை 10-15% குறைக்கிறது. அதிரோஸ்கிளிரோசிஸின் ஆரம்ப கட்டம், இதய நோய்க்கான அதிக ஆபத்து, ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுடன் இதை எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பித்தப்பை, கல்லீரல், சிறுநீரகம், குடல் ஆகியவற்றின் நாள்பட்ட நோய்களுக்கு ஆலிவ் எண்ணெய் முரணாக உள்ளது. தயாரிப்பு, அனைத்து காய்கறி கொழுப்புகளையும் போலவே, அதிக கலோரி கொண்டது, எனவே இது மிகக்குறைவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக உடல் பருமனுடன்.

எந்த ஆலிவ் எண்ணெய் ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுக்கு அதிக நன்மை பயக்கும்

ஆலிவ் பழத்திலிருந்து பெறப்பட்ட தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• கூடுதல் வகுப்பு (இயற்கை): வடிகட்டப்படாத (கூடுதல் கன்னி வடிகட்டப்படாதது), வடிகட்டப்பட்ட (கூடுதல் கன்னி). அவை முழு பெரிய தரமான ஆலிவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது மஞ்சள்-பச்சை நிறம், கசப்பான சுவை, வலுவான குறிப்பிட்ட நறுமணம் கொண்டது.
• முதல் குளிர் அழுத்தப்பட்ட அல்லது சொட்டு (முதல் குளிர் பத்திரிகை). குளிர் அழுத்தினால் பெறப்படுகிறது. இது ஒரு லேசான சுவை கொண்டது, கூடுதல் வகுப்பு வகையைப் போல வலுவான வாசனை அல்ல.
• தூய்மையாக்கக் சுத்திகரிக்கப்பட்ட (சுத்திகரிக்கப்பட்ட). பிரித்தெடுக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி அவை உலைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த செயலாக்கத்தின் காரணமாக, இதற்கு சுவை இல்லை, வாசனையும் இல்லை, இதில் சில கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.
• கலப்பு (தூய ஆலிவ் எண்ணெய்). சுவையைச் சேர்க்க, சுவை கூடுதல் வகுப்பைச் சேர்க்கவும். இது சமைக்கும் போது அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்தலாம், சாலட்களில் சேர்க்கலாம், முக்கிய உணவுகள்.
• ஆயில்கேக் (போமஸ் ஆலிவ் எண்ணெய்). முதல் குளிர் அழுத்தத்திற்குப் பிறகு மீதமுள்ள ஆலிவ்களின் ஆயில் கேக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகக் குறைந்த தரத்தின் தயாரிப்பு. இது சிறிய நன்மையைத் தருகிறது, ஆனால் சமையல், பேக்கிங்கிற்குப் பயன்படுத்தலாம்.

கடைகளின் அலமாரிகளில் பெரும்பாலும் ஒரு கேக் வகை உள்ளது. இது ஒரு கூடுதல் வகுப்பை விட மிகவும் மலிவானது, இது அதன் பிரபலத்தை விளக்குகிறது.

ஒரு நல்ல மற்றும் மிக முக்கியமான பயனுள்ள தயாரிப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பது குறித்த சில உதவிக்குறிப்புகள்:

• கூடுதல் வகுப்பு வகைகள், முதல் குளிர் அழுத்தப்பட்டவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக அதிக கொழுப்புடன். டிரஸ்ஸிங் சாலட்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, காய்கறி பக்க உணவுகள், வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்கிறது, சுவை, ஆனால் வறுக்கவும் ஏற்றது. ஹைப்பர்லிபிடெமியாவுடன் இந்த தயாரிப்பு முறை தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வறுத்தலின் போது, ​​புற்றுநோய்கள் வெளியிடப்படுகின்றன, டிரான்ஸ் கொழுப்புகளாக செயல்படுகின்றன, இரத்த நாளங்களை அடைக்கின்றன, ஆபத்தான கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகின்றன.
• ஒரு உண்மையான தயாரிப்பு மலிவாக இருக்க முடியாது.உயர் தரங்களுக்கு, ஆலிவ் கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது, மேலும் உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அத்தகைய உழைப்பு விலை அதிகம். எனவே, குறைந்த விலையில் எண்ணெய் அசலுடன் பொதுவானது.
• இயற்கை, அசல் தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது: மிகவும் புளிப்பு, கசப்பான, புல்-பழ வாசனை. கருப்பு ஆலிவ் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், நிறம் நிறைவுற்ற மஞ்சள். பழுக்காத பச்சை ஆலிவ் என்றால் - மஞ்சள்-பச்சை.
• தரத்தின் ஒரு முக்கியமான காட்டி உற்பத்தியின் அமிலத்தன்மை ஆகும். கொழுப்பைக் குறைக்கும் சிகிச்சை பண்புகள் 0.5% க்கும் குறைவான அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன.

திறந்த எண்ணெய் விரைவாக அதன் பண்புகளை இழக்கிறது, எனவே ஒரு சிறிய தொகுப்பை அளவு வாங்குவது நல்லது.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான சமையல்

சிறிய அளவுகளுடன் தொடங்க சிகிச்சை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, படிப்படியாக 2 டீஸ்பூன் வரை கொண்டு வரும். l / day.

கொழுப்பைக் குறைக்க பின்வரும் சிகிச்சை முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

• தூய வடிவத்தில். அவர்கள் குடிக்கிறார்கள், 0.5 தேக்கரண்டி தொடங்கி, படிப்படியாக அளவை 1 டீஸ்பூன் வரை அதிகரிக்கிறார்கள். எல். இரண்டு முறை / நாள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: காலையில் வெறும் வயிற்றில், மாலை உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன். வெற்று வயிற்றில் குடிப்பது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, நோயெதிர்ப்பு சக்தியை செயல்படுத்துகிறது, நச்சுகள், நச்சுகள், கெட்ட கொழுப்பின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
• எலுமிச்சை கூடுதலாக. 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய் அரை எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது. காலையில், எழுந்தவுடன், சாப்பாட்டுக்கு குறைந்தது அரை மணி நேரத்திற்கு முன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிகிச்சையின் படி 40-60 நாட்கள்.
• பூண்டு கூடுதலாக. 1 தலை பூண்டு ஒரு பிளெண்டருடன் நசுக்கப்பட்டு, 0.5 எல் எண்ணெயில் சேர்க்கப்படுகிறது. 7-10 நாட்கள் வலியுறுத்துங்கள். 1 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவுக்கு மூன்று முறை / நாள்.

அதிக கொழுப்பு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெயை டிரஸ்ஸிங் சாலடுகள், காய்கறி பக்க உணவுகள், இறைச்சியில் சேர்க்க, மீன் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் மொத்த தினசரி தொகை 50 கிராம் (சுமார் 3 டீஸ்பூன் எல்) தாண்டக்கூடாது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் பாலிபினால்களின் மதிப்புமிக்க ஆதாரமாகும், உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்பு அமிலங்கள். இது அதிக கொழுப்பு, இருதய நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களின் அன்றாட உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

திட்டத்தின் ஆசிரியர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட பொருள்
தளத்தின் தலையங்கக் கொள்கையின்படி.

தயாரிப்பு நன்மைகள்

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு ஆகியவை விரைவாக சரிசெய்ய சரியான கலவையாகும். இது உற்பத்தியின் தனித்துவமான பண்புகள் காரணமாகும், இதன் காரணமாக இது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் மூலமாக மட்டுமல்லாமல், நோயாளியின் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்க உதவுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயில் எவ்வளவு கொழுப்பு உள்ளது? இந்த தயாரிப்பு இந்த தீங்கு விளைவிக்கும் பொருளின் முழுமையான இல்லாததால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகளில் நிறைந்துள்ளது.

ஆலிவ் உற்பத்தியின் முக்கிய கலவை, 1 டீஸ்பூன் உள்ளது. l.:

• 1.1 கிராம் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• 10.0 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்,
• 1.6 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்.

தயாரிப்பில் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, எனவே 1 டீஸ்பூன் மட்டுமே உட்கொள்ளும்போது. எல். ஒரு நாளைக்கு ஆலிவ் எண்ணெய், மனித உடலுக்கு இந்த பொருளின் தினசரி தேவையில் 8% க்கும் அதிகமாக கிடைக்கிறது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் இரத்தத்தில் உள்ள மொத்த அளவைக் குறைக்கும். மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இது அடையப்படுகிறது. அவற்றின் கூடுதல் நேர்மறையான சொத்து கொழுப்புகளை விரைவாக அழிக்க பங்களிக்கும் மனித உடலில் உள்ள பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கும் திறன் ஆகும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகிறது. இது "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கும் பைட்டோஸ்டெரோல்களைக் கொண்டுள்ளது - இரத்த பிளாஸ்மாவில் குறைந்த மற்றும் மிகக் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள்.

இரைப்பைக் குழாயில் உற்பத்தியை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதற்கான நிபந்தனையின் கீழ், கொழுப்புகளின் உறிஞ்சுதல் குறைகிறது, அவை மாறாமல் வெளியேற்றப்படுகின்றன.

கருவி நோயாளியின் இருதய அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும்: இது வாஸ்குலர் தொனியை அதிகரிக்கிறது, சுவர்களை வலுப்படுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த வழங்கல் மோசமாக உள்ளது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது.

எண்ணெய் தயாரிக்கப்படும் ஆலிவ் ஒவ்வொரு கலத்திலும் ரெடாக்ஸ் செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது. இதன் காரணமாக, பல்வேறு காரணிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் சேதமடைந்த திசுக்களின் மீளுருவாக்கம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடுகளின் வடிவத்தில் கொழுப்பு படிவுகளை உருவாக்கியதன் விளைவாக இரத்த வழங்கல் மோசமடைந்த பிறகு.

மனித உடலில் எதிர்மறை விளைவு

எந்தவொரு தயாரிப்பையும் போலவே, கொழுப்பு எண்ணெயையும் மிகவும் கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும், குறிப்பாக ஒரு நபர் முன்பு சமையலுக்கு மற்ற கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்தியிருந்தால் - சூரியகாந்தி, கிரீம் போன்றவை.

லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதில் விலைமதிப்பற்ற நன்மை இருந்தபோதிலும், ஆலிவ் செயலாக்க தயாரிப்பு மற்ற பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது என்பதே இதற்குக் காரணம்.

சில நிபந்தனைகளில், இது நோயாளியின் நிலையை மேம்படுத்துவதற்கு அல்ல, மாறாக அவரது உடல்நிலை மோசமடையக்கூடும்.

ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்:

1. பித்தப்பை நோய். கருவி ஒரு உச்சரிக்கப்படும் காலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது கால்குலியில் மாற்றத்தைத் தூண்ட முடியும், அதோடு வெளியேற்றக் குழாய்களின் அடைப்பு ஏற்படுகிறது. இது பெருங்குடல் வளர்ச்சியை அச்சுறுத்துகிறது, இது கடுமையான விளைவுகளால் நிறைந்துள்ளது.
2. அலர்ஜி. தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையின் நிலையில், ஹைபர்மீமியா, தோல் சொறி மற்றும் அரிப்பு வடிவத்தில் வெளிப்புற வெளிப்பாடுகளின் தோற்றம் சாத்தியமாகும். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பின் பயன்பாடு உடனடியாக நிறுத்தப்பட வேண்டும். ஒரு விதியாக, இந்த நிலைக்கு மருத்துவ கவனிப்பு தேவையில்லை. கடுமையான அறிகுறிகள் மற்றும் நல்வாழ்வு மோசமடைந்து வருவதால், நோயாளி ஒரு முறை ஆண்டிஹிஸ்டமைனை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் - டயசோலின், லோராடடின் போன்றவை.
3. கலோரி உள்ளடக்கம். ஒரு நாளைக்கு ஆலிவ் எண்ணெயை குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைப்பது சாத்தியமாகும். உற்பத்தியை துஷ்பிரயோகம் செய்ய தேவையில்லை, ஏனெனில் இதில் அதிக கலோரிகள் உள்ளன, இது உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

தயாரிப்பு எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறு ஏற்பட்டால், ஒரு நபர் கண்டிப்பான ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும். வெண்ணெய், வெண்ணெயை மற்றும் பிற ஒத்த தயாரிப்புகளை ஆலிவ், ஆளி விதை அல்லது அமரந்த் எண்ணெயுடன் மாற்றுவது இதன் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். அவை மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் அந்த நிலையை சரிசெய்வதில் விலைமதிப்பற்ற நன்மைகளை வழங்க முடிகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயில் தான் உணவு, சீசன் சாலட்களை சமைத்து மற்ற நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். உற்பத்தியின் வெற்றிகரமான பயன்பாட்டில் ஒரு முக்கிய பங்கு அது உயர் தரமாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும் என்பதன் மூலம் வகிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், இது குறைந்தது பதப்படுத்தப்படுகிறது. அதன்படி, இது கலவையில் அதிக நன்மை பயக்கும் பொருள்களைத் தக்க வைத்துக் கொண்டுள்ளது.

ஆரோக்கியமான காய்கறி எண்ணெயின் சராசரி தினசரி வீதம் சுமார் 1-2 டீஸ்பூன் ஆகும். எல். ஒரு நாளைக்கு. தயாரிப்பு காலையில் வெறும் வயிற்றில் குடிக்க வேண்டும் அல்லது காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்க சமமான தொகையைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு, பூண்டைச் சேர்த்து எண்ணெயில் ஒரு சிறப்பு டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தலாம். இதை தயாரிக்க, நீங்கள் 10 கிராம்பு காய்கறிகளை அரைத்து, ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வெகுஜனத்தை வைத்து, 2 கப் மூலிகை மருந்துகளை ஊற்ற வேண்டும். கலவையை 7-10 நாட்களுக்கு உட்செலுத்த வேண்டும். பூண்டு எண்ணெய் அல்லது எந்த டிஷ் சுவையூட்டும் வடிவத்தில் பயன்படுத்தவும். இது உணவுக்கு ஒரு நறுமணத்தையும் நேர்த்தியான சுவையையும் தரும்.

ஆலிவ் எண்ணெயின் ஒரே குறைபாடு அதன் குறிப்பிட்ட சுவையாகும். எனவே, முன்பு ஒரு நபர் அதை சாப்பிடவில்லை என்றால், அவர் தயாரிப்பு பிடிக்காது. இருப்பினும், சில நாட்களுக்குப் பிறகு, சுவை மொட்டுகள் மாற்றியமைக்கும் மற்றும் நோயாளி ஆலிவ் எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்.

எந்த எண்ணெய் கொழுப்புக்கு நல்லது

காய்கறி எண்ணெய் என்பது கொழுப்பு ஆகும், இது பல்வேறு வகையான தாவரங்களின் பழங்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து பெறப்படுகிறது. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற மதிப்புமிக்க கூறுகள் போன்ற மனிதர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் பாதுகாக்க நிர்வகிப்பதால், மிகவும் பயனுள்ள எண்ணெய் குளிர் அழுத்தினால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

இன்று, காய்கறி எண்ணெய் வகைகளின் பரவலான தேர்வு கடை அலமாரிகளில் வழங்கப்படுகிறது: பழக்கமான சூரியகாந்தி விதைகள் முதல் கவர்ச்சியான வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் வரை. அவை அனைத்தும் ஒரு தனித்துவமான கலவை மற்றும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, அதாவது அவை மனித உடலை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன.

பொதுவாக, எந்த தாவர எண்ணெயையும் ஒரு உணவுப் பொருளாகக் கருதலாம், ஆனால் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு, அவற்றில் சிலவற்றின் பயன்பாடு தீவிரமாகக் கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட எண்ணெய்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை.

• , ஆலிவ்
• ஆளிவிதை,
• ரேப்சீடு,
• எள்,
• , அமர்நாத்
• பால் திஸ்ட்டில்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு எண்ணெயின் பயன்பாட்டிற்கான முக்கிய அளவுகோல் ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உள்ளடக்கம் ஆகும். அவை உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகின்றன மற்றும் இருதய அமைப்பில் நன்மை பயக்கும்.

கூடுதலாக, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள் பைட்டோஸ்டெரால் மற்றும் பாலிபினால்களின் வளமான ஆதாரங்களாகும்.

இந்த பொருட்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட திறமையான போராளிகள், மேலும் நச்சுப் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெய் சிகிச்சை

ஆலிவ் எண்ணெய் கொழுப்பைக் குறைக்க நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சில மருந்து தயாரிப்புகளின் கலவையில் ஆலிவ் மரத்தின் பழங்கள் மற்றும் இலைகளின் சாறு அடங்கும், இது இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட மூலிகை மருந்தாகும்.

உண்மை என்னவென்றால், ஆலிவ் எண்ணெய் பைட்டோஸ்டெரால்ஸ் மற்றும் பாலிபினால்கள் நிறைந்த மூலமாகும், அதே போல் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆகிய பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் இதில் மிகவும் இணக்கமான செறிவில் உள்ளன மற்றும் அவை உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

இருப்பினும், ஆலிவ் எண்ணெயின் மிகவும் மதிப்புமிக்க சொத்து ஒமேகா -9 மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உயர் உள்ளடக்கம் ஆகும். அவை உச்சரிக்கப்படும் ஆன்டிகார்சினோஜெனிக் சொத்து மற்றும் இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் குளுக்கோஸின் செறிவை திறம்பட குறைக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன, அத்துடன் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளையும் அகற்றும்.

எனவே, பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கூடுதலாக, நீண்டகால பயன்பாட்டுடன், ஆலிவ் எண்ணெய் கடுமையான உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளில் கூட இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்கும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் உடலில் இருந்து குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை திறம்பட நீக்குகிறது, மேலும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது. இதனால், இது கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிகிச்சை.

ஆலிவ் எண்ணெய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான எளிதான வழி, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளை தயாரிப்பதில் தினமும் பயன்படுத்துவது. எக்ஸ்ட்ராவிர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது சாலட்களை அலங்கரிப்பதற்கும், சிற்றுண்டி மற்றும் சாண்ட்விச்களை உருவாக்குவதற்கும் ஏற்றது.

ஆனால் சிகிச்சை விளைவை அதிகரிக்க, பின்வரும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு மருந்தாக எடுத்துக் கொள்ளலாம்:

1. தடுப்பு மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் - 2.5-3 டீஸ்பூன். ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம்,
2. கடுமையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியில் - 40 மில்லி. வெறும் வயிற்றில் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை எண்ணெய்.

சிகிச்சையின் படிப்பு 1 மாதம். அடுத்து, 2 வாரங்களுக்கு ஓய்வு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் நீங்கள் மீண்டும் சிகிச்சையை மீண்டும் செய்யலாம்.

ஆளி விதை எண்ணெய் சிகிச்சை

ஆளிவிதை எண்ணெய் மிகவும் மதிப்புமிக்க காய்கறி கொழுப்புகளில் ஒன்றாகும். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், சளி சமாளிக்கவும், ஹார்மோன்களை இயல்பாக்கவும், உடலின் பாதுகாப்பை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இருப்பினும், ஆளிவிதை எண்ணெய் இருதய அமைப்புக்கு மிகப் பெரிய நன்மைகளைத் தருகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்பு, த்ரோம்போசிஸ், இஸ்கெமியா, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றின் நம்பகமான தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சையை வழங்குகிறது. அதிக கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு இது மிகவும் பயனுள்ள மூலிகை மருந்து, அத்துடன் கடுமையான உடல் பருமன்.

இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு ஆளிவிதை எண்ணெயின் இவ்வளவு பெரிய நன்மை பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களான ஒமேகா -3, ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9 ஆகியவற்றின் பதிவு உள்ளடக்கம் காரணமாகும். இந்த குறிகாட்டியின் படி, ஆளி விதை எண்ணெய் மற்ற தாவர எண்ணெய்களுக்கு மட்டுமல்ல, மீன் எண்ணெய்க்கும் கணிசமாக உயர்ந்தது.

ஆளி விதை எண்ணெயில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் முற்றிலும் தனித்துவமான விகிதத்தில் உள்ளன என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம், அதாவது அரிதான ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதிக்கம் உள்ளது. எனவே 100 gr இல். ஆளி விதை எண்ணெயில் 68 கிராம் உள்ளது. மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களுக்கு மேலே, ஆலிவில் 11 கிராம் மட்டுமே உள்ளன. 100 gr இல். தயாரிப்பு.

ஆனால் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை மிகவும் திறம்பட நீக்குகின்றன, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அதிக எடையுடன் கூட விரைவான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன. இந்த பண்புகள் ஆளி விதை எண்ணெயை இரத்த நாளங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு இன்றியமையாத மருந்தாக ஆக்குகின்றன.

ஆளிவிதை எண்ணெய் வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் அவற்றின் வலிமை மற்றும் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. இது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு வாஸ்குலர் சேதம் மற்றும் வீக்கத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் முக்கிய காரணங்களான கெட்ட கொழுப்பின் அதிகப்படியான உயர் இரத்த அழுத்தம் இது.

கடுமையான வாஸ்குலர் அடைப்பு நோயாளிகளுக்கு கூட ஆளி விதை எண்ணெய் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். இந்த மருந்தை தினசரி உட்கொள்வது மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை 30% குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் நோயாளியின் நிலையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது.

ஆளிவிதை எண்ணெய் சிகிச்சை.

மற்ற காய்கறி கொழுப்புகளைப் போலன்றி, ஆளி விதை எண்ணெய் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது பல விரும்பத்தகாததாகத் தெரிகிறது. எனவே, பெரும்பான்மையினரின் கூற்றுப்படி, ஆளி விதை எண்ணெயில் ஒரு தனித்துவமான மீன் எண்ணெய் உள்ளது, மேலும் இது தீவிரமாக கசப்பானது.

இந்த காரணத்திற்காக, முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கெடுக்காதபடி, அதை சமையலில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஆளி விதை எண்ணெயை ஒரு மருந்தாக கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும், தேவைப்பட்டால், ஒரு சிப் தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும்.

ஒரு முழுமையான சிகிச்சை செய்முறை பின்வருமாறு:

• முதல் மூன்று நாட்களில் - 1.5 டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்,
• அடுத்த 5 நாட்கள் - 1.5 டீஸ்பூன் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன்,
• பின்னர் 5 நாட்களுக்கு - 2-2.5 டீஸ்பூன் வெறும் வயிற்றில் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை,
• அனைத்து அடுத்தடுத்த சிகிச்சை நேரத்திலும் - 1 டீஸ்பூன். சாப்பாட்டுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை ஸ்பூன்.

சிகிச்சையின் பொதுவான படிப்பு 2 மாதங்கள் நீடிக்கும். நாள்பட்ட கணைய அழற்சி அல்லது கோலிசிஸ்டிடிஸ் உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்கவும், ஆளி விதை எண்ணெயை சாப்பிடும்போது மட்டுமே குடிக்கவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள் என்பதை வலியுறுத்துவது முக்கியம். இல்லையெனில், நோயின் அதிகரிப்பு ஏற்படலாம்.

ஆளி விதை எண்ணெயின் சுவை பிடிக்காதவர்கள் இந்த மருந்தை காப்ஸ்யூல்கள் வடிவில் எடுத்துக் கொள்ளலாம், அவை எந்த நவீன மருந்தகத்திலும் விற்கப்படுகின்றன.

இத்தகைய காப்ஸ்யூல்களில் நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட உயிரியல் ரீதியாக சுறுசுறுப்பான ஆளி விதை எண்ணெய் உள்ளது, இது முழு உயிரினத்தின் வேலையையும் பயனளிக்கும்.

இருதயநோய் நிபுணர்கள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளின் (ஆண்கள் மற்றும் பெண்கள்) மதிப்பாய்வுகளின்படி, இது ஆளி விதை எண்ணெய் ஆகும், இது உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை மிக உயர்ந்த தரத்தில் அகற்ற உதவுகிறது. இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முடிவைப் பெற, இந்த இயற்கை மருந்து 2 மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சிகிச்சை முறையுடன் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஆலிவ், ராப்சீட், எள் மற்றும் அமராந்த் எண்ணெய்கள் மனித உடலில் இன்னும் மெதுவாக குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் இனிமையான சுவை காரணமாக, அவை மிகப் பெரிய அளவில் கூட பயன்படுத்த எளிதானவை, எடுத்துக்காட்டாக, அவற்றை உங்கள் உணவில் உள்ள அனைத்து கொழுப்புகளுக்கும் பதிலாக மாற்றுகின்றன.

மருந்துகள் அல்லது சக்திவாய்ந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், கொழுப்பைக் குறைக்கும் காய்கறி எண்ணெய் நோயாளிகளுக்கு பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தாது அல்லது அதிகப்படியான அளவை ஏற்படுத்தாது என்பதையும் மருத்துவர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். அவை உடலுக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் அவற்றின் ஒரே குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடு அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் - 100 கிராமுக்கு 900 கிலோகலோரி. தயாரிப்பு.

காய்கறி எண்ணெய்களின் உதவியுடன் இரத்தத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் செறிவைக் குறைப்பதும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது என்பது சமமானதாகும்.அவை நோயின் போக்கை மோசமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், இந்த வலிமையான நோயை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகின்றன.

உண்மை என்னவென்றால், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன, இன்சுலின் உள் திசுக்களின் உணர்திறனை அதிகரிக்கின்றன, கணையத்தைத் தூண்டுகின்றன, பார்வையை மீட்டெடுக்கின்றன மற்றும் காயங்கள் மற்றும் வெட்டுக்களை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகின்றன. இது நீரிழிவு நோயின் கடுமையான சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தவிர்க்க உதவுகிறது, குறிப்பாக, குருட்டுத்தன்மை மற்றும் கைகால்கள் இழப்பு.

லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளில் ஆளி விதை எண்ணெயின் நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

வேதியியல் கலவை

ஆலிவ் எண்ணெய் உடலில் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயில் பெரும்பாலும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் பெரும் மதிப்புடையவை. உற்பத்தியின் கலவை பின்வரும் வகை பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது:

• ஒலிக் அமிலம், ஒமேகா -9 - 60-80%.
• லினோலிக் அமிலம், ஒமேகா -6 - 4-14%.
• பால்மிடிக் அமிலம் - 15%.
• ஒமேகா -3 - 0.01–1%.
• வேர்க்கடலை மற்றும் நறுமண அமிலம் - 0.8%.

அமிலங்களுக்கு கூடுதலாக, ஆலிவ்களில் பாலிபினால்கள், பினோல்கள், ஸ்டெரோல்கள், வைட்டமின் ஈ, டி, கே, ஏ, பினோலிக் அமிலங்கள் மற்றும் ஸ்குவாலீன் போன்ற கூறுகள் உள்ளன.

பயனுள்ள பண்புகள்

இயற்கை ஆலிவ் எண்ணெய் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களை சமாளிக்க உதவுகிறது

ஆலிவ் எண்ணெயின் பயன் அதிக எண்ணிக்கையிலான மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டிருப்பதால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அவர்களுக்கு நன்றி, தயாரிப்பு உடலால் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. வழக்கமான நுகர்வு உறுப்புகளின் வேலையில் உள்ள பல கோளாறுகளிலிருந்து விடுபட அல்லது அவற்றின் தோற்றத்தைத் தடுக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

இயற்கை ஆலிவ் எண்ணெய் மாரடைப்பு, பக்கவாதம், நீரிழிவு நோய் மற்றும் அதிக உடல் எடையை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க, குறிப்பாக, இதய மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களைச் சமாளிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதற்கும் இந்த தயாரிப்பு உதவுகிறது, மேலும் வயிற்றின் சுவர்களில் புண்களைக் குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதையும், மூல நோய் வளர்ச்சியையும் இது தடுக்கிறது, ஏனெனில் இது ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

ஆலிவ்களை உட்கொள்வது வாஸ்குலர் சுவர்களில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு உருவாவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கும், இரத்தக் கொழுப்பின் அளவை உறுதிப்படுத்தும். எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்துவதற்கும், புதிய செல்களை உருவாக்குவதற்கும், பித்தப்பையின் செயல்பாட்டில் மீறல்களைத் தடுப்பதற்கும் தயாரிப்பு நன்றாக உதவுகிறது.

ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறந்த குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, இது குறுகிய காலத்தில் பல்வேறு காயங்கள் மற்றும் சிராய்ப்புகளிலிருந்து விடுபட உதவுகிறது. மேலும், தயாரிப்பு ஓலியோகாண்டல் போன்ற ஒரு பொருளின் கலவையில் இருப்பதால் அழற்சி செயல்முறையை அடக்கவும் வலியைக் குறைக்கவும் முடியும்.

தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, இது நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளுக்கு எதிராக போராடுவதை எளிதாக்குகிறது. மேலும், அதற்கு நன்றி, உடல் புத்துயிர் பெறுகிறது, வயதான செயல்முறை குறைகிறது.

எதிர்மறை தாக்கம்

உணவுகளை வறுக்கவும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள்

தானாகவே, ஆலிவ் எண்ணெய் மனித ஆரோக்கியத்தை மோசமாக பாதிக்காது. வறுக்கப் பயன்படுத்தும்போது தீங்கு விளைவிக்கும். அதிக வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், திரவம் எரியத் தொடங்குகிறது, புகையை வெளியிடுகிறது. அதில் அமைந்துள்ள நன்மை பயக்கும் கூறுகள் அவற்றின் மதிப்பை இழந்து ஆபத்தான புற்றுநோய்களாக மாற்றப்படுகின்றன.

எனவே, உணவுகளை வறுக்கவும் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள். இதில் உருவாகும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் பல எதிர்மறையான சுகாதார விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். டிரஸ் சாலட்களுக்கு மட்டுமே அல்லது குளிர் உணவுகளுக்கு சேர்க்கையாக எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

மேலும், ஆலிவ் உற்பத்தியின் தீங்கு காலாவதி தேதியில் சாத்தியமாகும். அவர் 2 வருடங்களுக்கும் மேலாக நின்றால், அவருக்கு பயனுள்ள ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க முடியாது. இந்த நேரத்தில், மதிப்புமிக்க கூறுகள் அனைத்தும் அப்படியே நின்றுவிடுகின்றன.

உற்பத்தியின் ஆரோக்கியத்தையும் துஷ்பிரயோகத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது. கட்டுப்பாடற்ற நுகர்வு, தலைச்சுற்றல் தாக்குதல்கள், இரத்த அழுத்தத்தில் ஒரு துளி, தலைவலியின் தோற்றம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு வளர்ச்சி ஆகியவை சாத்தியமாகும்.

எந்த தரத்தை தேர்வு செய்வது?

ஆலிவ் எண்ணெயின் மிகவும் பொதுவான வகைகள் கூடுதல் கன்னி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், சுவை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய்

கடைகளில் பல வகையான ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ளன, அவை கலவையில் வேறுபடுகின்றன மற்றும் உடலை வெவ்வேறு வழிகளில் பாதிக்கின்றன. மிகவும் பொதுவான வகைகள்:

1. கூடுதல் கன்னி. பெரிய ஆலிவிலிருந்து ஒரு பொருளைத் தயாரிக்கவும், அவை கைமுறையாக சேகரிக்கப்படுகின்றன. குளிர் அழுத்துவதன் மூலம் அதைப் பெறுங்கள். திரவம் மஞ்சள்-பச்சை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, முற்றிலும் வெளிப்படையானது, நல்ல வாசனை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது. உற்பத்தியாளர்கள் பாட்டில் "கூடுதல் கன்னி" என்ற கல்வெட்டைக் குறிக்க வேண்டும். உயர் இரத்தக் கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு இந்த வகை எண்ணெயை முதலில் மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
2. கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய். இந்த தயாரிப்பு தரமற்றது. இது சிறிய ஆலிவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை சிறந்த வகைகள் அல்ல. திரவத்திற்கு அதன் சொந்த வாசனையும் சுவையும் உள்ளது, இது முந்தைய வடிவத்தை விட மிகக் குறைந்த மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, பொருட்களின் விலை பல மடங்கு குறைவாக உள்ளது.
3. சுவையான எண்ணெய். இந்த தயாரிப்பு கிடைத்ததும், பல்வேறு சுவையூட்டல்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, இலவங்கப்பட்டை, துளசி, கொத்தமல்லி மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள். அவர்கள்தான் பொருட்களின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் மாற்றுகிறார்கள். கொழுப்பைக் குறைக்க எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அது எந்த விளைவையும் ஏற்படுத்தாது. செரிமான உறுப்புகளின் சளி சவ்வுகளில் எரிச்சலூட்டும் விளைவு காரணமாக இதை வெறும் வயிற்றில் பயன்படுத்த முடியாது.
4. சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெய். இதற்கு நறுமணம் இல்லை, சுவை இல்லை, நிறம் இல்லை. மேலும், திரவத்திற்கு எந்த நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் இல்லை, எனவே, இரத்தத்தின் லிப்பிட் குறியீட்டை இயல்பாக்குவதற்கு இது பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உற்பத்தியை சுத்தப்படுத்த பல்வேறு இரசாயனங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆலிவ் எண்ணெயின் பிற வகைகளை கடைகளில் காணலாம். ஆலிவ் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலந்த உற்பத்தியில் பெரும்பாலும் ஒரு தயாரிப்பு உள்ளது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அம்சங்கள்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுத்திகரிக்கப்பட்ட திரவத்தை உள்ளடக்கியது. மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வேதியியல் கூறுகளைப் பயன்படுத்தி செயலாக்கம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வாசனை மற்றும் சுவை இல்லாததால், எண்ணெயில் எந்த நன்மை பயக்கும் பொருட்களும் இல்லை.

மற்ற தாவர தயாரிப்புகளைப் போல இதில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. ஆனால் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளின் செறிவைக் குறைக்க இதைப் பயன்படுத்துவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனெனில் இது உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தராது.

முரண்

ஆலிவ் எண்ணெய் இரத்த சர்க்கரையை வெகுவாகக் குறைக்கும்

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க ஆலிவ் எண்ணெய் சிறந்தது. ஆனால் இது பயன்பாட்டிற்கு பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. இவை பின்வருவனவற்றை உள்ளடக்குகின்றன:

1. தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை.
2. பித்தப்பை அழற்சி.
3. கணைய அழற்சியின் கடுமையான வடிவம்.
4. குடலில் தொற்று நோயியல்.
5. உடல் விஷம்.
6. வயிற்றுக்கு இடையூறு.

நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டும். அவர் இரத்த சர்க்கரையை வெகுவாகக் குறைக்க முடிகிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். எனவே, குளுக்கோஸ் குறியீட்டைக் குறைக்கும் மருந்துகளுடன் நீங்கள் அதை எடுத்துக் கொண்டால், ஆபத்தான விளைவுகளை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகரிக்கும்.