வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரவு உணவு: நீரிழிவு நோய்க்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள ஒருவர் நோயின் எதிர்மறையான விளைவுகளைப் பற்றி அதிகம் பயப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒரு சிறப்பு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியம் உள்ளது. உண்மையில், பல கட்டுப்பாடுகள் இல்லை, ஆரோக்கியமாகவும் மெலிதாகவும் இருக்க விரும்பும் அனைவருமே அதே "தடைகள்" தங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டன. அவர்கள் வாழ்க்கையிலும் அவர்களின் பணக்காரர்களிடமும் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார்கள் (ஆம், அது பணக்காரர்!) டயட். ஏனெனில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து சுவையான உணவுகள் ஒரு பெரிய தொகையை ஈட்டக்கூடும். நாங்கள் ஒரு சில சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே தருவோம், அதன்படி நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம், அன்றைய தினத்திற்கு ஒரு சிறந்த மெனுவை உருவாக்கலாம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உடலுக்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் இருக்க வேண்டும்.

முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் புரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள், நீர். எங்கள் உணவு அவற்றில் அடங்கும். புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நமது உடலின் செல்கள் மற்றும் திசுக்களுக்கான ஆற்றல் மற்றும் கட்டுமானப் பொருட்களின் முக்கிய ஆதாரமாகும்.

இந்த பொருட்களின் பின்வரும் விகிதம் சிறந்தது:

உணவின் ஆற்றல் மதிப்பை அளவிடும் அலகு கிலோகலோரி (கிலோகலோரி) ஆகும்.

எனவே பிரிக்கும்போது:

• 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வெளியிடப்படுகின்றன - 4 கிலோகலோரி ஆற்றல்,
• 1 கிராம் புரதம் - 4 கிலோகலோரி,
• 1 கிராம் கொழுப்பு - 9 கிலோகலோரி.

நீரிழிவு நோயாளியை உட்கொள்ள வேண்டும், அவரின் வயது, பாலினம், எடை மற்றும் வாழ்க்கை முறை, ஒரு நாளைக்கு கிலோகலோரிகளின் எண்ணிக்கை.

சாதாரண எடை மற்றும் சராசரி உடல் செயல்பாடுகளுடன், தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்:

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிக எடை இருந்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் 20% குறைகிறது.

உணவு சிகிச்சையின் முக்கிய குறிக்கோள், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக நெருக்கமாக பராமரிப்பது, பெரிய அல்லது சிறிய திசையில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்கள் இல்லாமல். இந்த நோக்கத்திற்காக, நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து வழங்கப்படுகிறது, அதாவது, தினசரி கலோரி உள்ளடக்கத்தை ஒரு நாளைக்கு 5 - 6 உணவாக பிரிக்க வேண்டும்.

• காலை உணவு (7-8 மணி நேரத்தில்) - 25%
• 2 காலை உணவு (10 - 11 மணிநேரத்தில்) - 10 - 15%
• மதிய உணவு (13-14 மணி நேரத்தில்) - 30%
• ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி (16 - 17 மணிநேரத்தில்) - 10 - 15%
• இரவு உணவு (18 - 19 மணிநேரத்தில்) - 20%

படுக்கைக்கு முன் சிற்றுண்டி (21 - 22 மணிநேரத்தில்) - 10%.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள்

1. ஒரே நேரத்தில் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை வரை சிறிய பகுதிகளாக நீங்கள் பகுதியளவு சாப்பிட வேண்டும்.
2. முற்றிலும் விலக்கு: தின்பண்டங்கள், சர்க்கரை, இனிப்பு பானங்கள், வசதியான உணவுகள், தொத்திறைச்சிகள், ஊறுகாய் மற்றும் புகைபிடித்தவை, விலங்கு கொழுப்புகள், கொழுப்பு இறைச்சிகள், கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் (ரவை, வெள்ளை அரிசி), வெள்ளை ரொட்டி, ரோல்ஸ், பன். உப்பு ஒரு நாளைக்கு 5 கிராம் மட்டுமே.
3. வறுத்த உணவுகளை விலக்கி, அவற்றை வேகவைத்த, வேகவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த உணவுகளுடன் மாற்றவும். முதல் உணவுகள் இரண்டாம் குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.
4. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்க வேண்டும்:

• முழு தானியங்கள் (பக்வீட், ஓட்ஸ், பார்லி, பிரவுன் ரைஸ், துரம் கோதுமை பாஸ்தா),
• பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு),
• முழு ரொட்டி, முழு தானிய ரொட்டிகள்,
• காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றை மிதமாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது),
• பழங்கள் (திராட்சை, வாழைப்பழங்கள், செர்ரி, தேதிகள், அத்தி, கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும் தவிர).
• இனிப்பு தேநீர் பிரியர்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக இனிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு - மெனு

ஒரு சிகிச்சை முறைக்கு மாறுவதை எளிதாக்குவதற்கு, கீழேயுள்ள மெனுவில் சிறிது நேரம் சாப்பிட முயற்சிக்கவும். இந்த மெனுவில் 1200 - 1400 கிலோகலோரி உள்ளது - எடையைக் குறைக்க வேண்டியவர்களுக்கு. உங்களிடம் சாதாரண உடல் எடை இருந்தால், தேவையான மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்திற்கு தயாரிப்புகளின் எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கலாம், அதில் எடை நிலையானதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளைப் பற்றி நீங்கள் தெளிவாகத் தெரியும்போது, ​​உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த மெனுவை சரிசெய்யலாம்.

காலை உணவுக்கு காய்கறி கேசரோல்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டியது காய்கறிகள். முட்டைகளையும் உணவில் சேர்க்கலாம். ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கேசரோலுக்கான செய்முறை எளிது. இதை அடுப்பில் வைக்கலாம், அது தயாரிக்கும் போது, ​​தேவையான சுகாதார நடைமுறைகளைச் செய்யுங்கள், காலை பயிற்சிகள் செய்யுங்கள்.

• உறைந்த காய்கறிகளின் கலவை (கேரட், பச்சை பீன்ஸ், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி) - 100 கிராம்,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.,
• பால் - 40 மில்லி.

1. உறைந்த காய்கறிகள், உறைந்து போகாதீர்கள், சிலிகான் அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
2. முட்டையையும் பால் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
3. காய்கறிகளின் விளைவாக கலவையை ஊற்றவும்.
4. வாணலியை அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் 180-200 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.

160-180 கிராம் எடையுள்ள ஒரு பகுதியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100-120 கிலோகலோரி மட்டுமே.

மதிய உணவுக்கு பச்சை பட்டாணி பூரி சூப்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முதல் படிப்புகளை உணவில் அடிக்கடி மற்றும் பெரிய அளவில் சேர்க்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் பச்சை பீ பட்டாணி சூப்பின் ஒரு சிறிய பகுதி, எல்லா வகையிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதிக தீங்கு செய்யாது.

• பச்சை பட்டாணி (புதிய அல்லது உறைந்த) - 0.4 கிலோ,
• உருளைக்கிழங்கு - 0.2 கிலோ
• பாதாம் (நறுக்கியது) - 10 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்,
• வறட்சியான தைம் - பிஞ்ச்,
• சுவைக்க உப்பு
• எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி
• உலர்ந்த துளசி - 2-3 கிராம்,
• மிளகுத்தூள் கலவை - பிஞ்ச்,
• நீர் - 1 எல்.

1. வெண்ணெய் உருகி, அதில் துளசி, மிளகு, வறட்சியான தைம் மற்றும் பாதாம் போட்டு, பின்னர் ஓரிரு நிமிடங்கள் கருப்பு.
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும், தண்ணீர் கொதித்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு சமைக்கவும்.
3. பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் பிசைந்து, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சூப்பை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்களிலிருந்து, 6 பரிமாண சூப் பெறப்படும். ஒவ்வொரு சேவையிலும், சுமார் 85-90 கிலோகலோரி.

மதிய உணவிற்கு வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி

இரண்டாவது, நீங்கள் வேகவைத்த அரிசியுடன் கானாங்கெளுத்தி சமைக்கலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளை பொருந்தாது என்பதால், பழுப்பு அரிசியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

• கானாங்கெளுத்தி ஃபில்லட் - 100 கிராம்,
• எலுமிச்சை - ¼ பகுதி,
• மீன் சுவைக்க மசாலா,
• அரிசி - 40 கிராம்.

1. எலுமிச்சையின் கால் பகுதியிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, அதில் கானாங்கெளுத்தி தெளிக்கவும்.
2. சுவையூட்டல்களுடன் மீன் ஃபில்லட் சீசன்.
3. கானாங்கெளுத்தி ஃபில்லட்டை படலத்தில் அடைத்து, 200 டிகிரிக்கு 15-20 நிமிடங்கள் முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
4. கானாங்கெளுத்தி சுடப்படும் போது, ​​அரிசி கொதிக்கும்.
5. படலத்திலிருந்து கானாங்கெளுத்தியை அகற்றி அரிசியுடன் பரிமாறவும். டிஷ், நீங்கள் வெட்டப்பட்ட புதிய தக்காளி பரிமாறலாம்.

அரிசி மற்றும் தக்காளியுடன் டிஷ் மதிப்பிடப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கம் 500 கிலோகலோரி ஆகும். இதனால், முற்றிலும் மதிய உணவு), சூப்போடு சேர்த்து) 600 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்காது. விரும்பினால், அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம், காலை சிற்றுண்டியை சூப் மூலம் மாற்றலாம், குறிப்பாக வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் உணவுக்கு இடையில் நீண்ட இடைவெளி எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

பிற்பகல் பாலாடைக்கட்டி

நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருந்தாலும், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் இனிப்பை மாற்ற பழங்களுடன் லேசான பாலாடைக்கட்டி.

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 80 கிராம்,
• புளிப்பு கிரீம் - 20 மில்லி
• மாண்டரின் - 50 கிராம்.

1. டேன்ஜரின் தோலுரித்து, செப்டத்தை அகற்றி, சதைகளை சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மாண்டரின் கலக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு இனிப்பைப் பெறுவீர்கள், அதில் கலோரி உள்ளடக்கம் (முழு பகுதியும்) சுமார் 130 கிலோகலோரி ஆகும்.

இரவு உணவிற்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் மிளகு

அடைத்த மிளகுத்தூள் - பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு டிஷ். நீரிழிவு நோயுடன். மேலும், இது ஒரு உணவு செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம். நீங்கள் ஏற்கனவே மதிய உணவிற்கு அரிசி சாப்பிட்டதால், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பக்வீட் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகிறோம். மேலும் இறைச்சி உணவு கோழி மார்பகத்தால் மாற்றப்படும்.

• மணி மிளகு (உரிக்கப்படுகின்றது) - 0.6 கிலோ,
• பக்வீட் - 80 கிராம்
• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 0.4 கிலோ,
• வெங்காயம் - 150 கிராம்,
• கேரட் - 150 கிராம்
• பூண்டு - 2 கிராம்பு,
• தக்காளி விழுது - 20 மில்லி,
• புளிப்பு கிரீம் - 20 மில்லி,
• நீர் - 0.5 எல்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. ஒரு தட்டில் கேரட் அரைக்கவும்.
3. ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டு அனுப்பவும்.
4. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் சிக்கன் ஃபில்லட்டை திருப்பி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. பக்வீட் வேகவைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியுடன் கலக்கவும்.
6. மிளகுத்தூள், வாணலியில் வைக்கவும்.
7. தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதில் தக்காளி விழுது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நீர்த்தவும்.
8. 40 நிமிடங்களுக்கு குண்டு மிளகுத்தூள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் வேறு சமையல் முறையைத் தேர்வு செய்யலாம் - அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில்.

செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மூலப்பொருளின் அளவிலிருந்து, நான்கு பரிமாணங்களைப் பெற வேண்டும், ஒவ்வொன்றிலும் சுமார் 180-200 கிலோகலோரி உள்ளது.

உங்கள் அன்றாட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 1000-1050 கிலோகலோரிகளாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட விதிமுறை 1200 கிலோகலோரிகள் என்பதால், நீங்கள் மாலையில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்க முடியும். ஒப்புக்கொள்கிறீர்கள், நீங்கள் பசியுடன் இருக்க வேண்டியதில்லை?

அட்டவணை 9 உணவுக்கு பல வகையான உணவுகளை சமைத்தல், வாரத்திற்கான மெனு

வழக்கமான மெனுவை நீர்த்துப்போகச் செய்வதற்கான சமையல்:

1. டயட் ரெசிபி புட்டு.

Butter உருகிய வெண்ணெய்,

130 கிராம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் 70 கிராம் ஆப்பிள்களை அரைக்க வேண்டும், அவற்றில் 30 மில்லி பால், 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு மற்றும் பிற பொருட்கள், புளிப்பு கிரீம் தவிர, கலவை, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் இடத்தில் வைக்கவும். 180 at க்கு 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் புளிப்பு கிரீம்.

2. ரத்தடவுல் - ஒரு காய்கறி உணவு.

உரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் உரிக்கப்படுகிற தக்காளியை மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் அரைப்பது அவசியம். இதன் விளைவாக கலவையை பெல் மிளகு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் துண்டுகளில் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் அரை சமைக்கும் வரை வறுத்தெடுக்கவும். மூடியின் கீழ் 10 நிமிடங்கள் குண்டு.

இரத்த வகை உணவு - ஒரு விரிவான விளக்கம் மற்றும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள். இரத்த குழு உணவு மதிப்புரைகள் மற்றும் மெனு எடுத்துக்காட்டுகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்கள்: ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனு. தயார் உணவுக்கான சமையல் வகைகள் மற்றும் ஒரு வகை 2 நீரிழிவு உணவு, வாராந்திர மெனுவுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்

வாரத்திற்கான "அட்டவணை 2" உணவு மெனு: என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிட முடியாது. "அட்டவணை 2" உணவுக்கான சமையல்: ஒவ்வொரு நாளும் வாரத்திற்கான மெனு

"அட்டவணை 1": உணவு, வாரத்திற்கான மெனு, அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சமையல். "அட்டவணை 1" உணவில் என்ன சமைக்க வேண்டும்: வாரத்திற்கான மாறுபட்ட மெனு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனு:

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், உணவு அனுமதிக்கும் ஊட்டச்சத்து 6 உணவுகளில் முறையாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். 9-அட்டவணை நீரிழிவு உணவு காஸ்ட்ரோனமிக் தயாரிப்புகள் மற்றும் சூடான பானங்கள் கொண்ட காலை உணவில் தொடங்குகிறது. இரண்டாவது காலை உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், மதிய உணவு - குளிர் உணவுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் இருக்க வேண்டும். இரவு உணவிற்கு, மீன், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களை சமைப்பது நல்லது. டைப் 2 நீரிழிவு போன்ற நோயால், உணவில் அத்தகைய மாதிரியின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகள் உள்ளன:

• பீட் மற்றும் ஆப்பிள், வேகவைத்த மீன் ஆகியவற்றின் சாலட் மூலம் உங்கள் காலை உணவைத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் சீமை சுரைக்காயிலிருந்து பஜ்ஜி செய்யலாம். ஒரு பானமாக - பாலுடன் கருப்பு தேநீர் அல்லது காபி.
• இரண்டாவது காலை உணவில் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும், சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்கள் பொருத்தமானவை.
• மதிய உணவு புதிய முட்டைக்கோஸ், இறைச்சி குழம்பு, இரண்டு வேகவைத்த முட்டைகள் கொண்ட சாலட்டைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் இரண்டு ஆப்பிள்களை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது எலுமிச்சை ஜெல்லி செய்யலாம்.
• எலுமிச்சை சேர்த்து தவிடு கேக்குகள் மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்தினால் மதியம் சிற்றுண்டி நன்மை பயக்கும்.
• முதல் இரவு உணவில் ஒரு இறைச்சி அல்லது மீன் டிஷ் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சியை வேகவைக்கலாம் அல்லது மீன் சுடலாம்.
• இரண்டாவது இரவு உணவு முடிந்தவரை அடக்கமாக இருக்கும். ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிட்டு ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் அல்லது புளித்த வேகவைத்த பால் குடிக்கவும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயை நாம் கடக்க முடியும், உணவு 9 இதற்கு உங்களுக்கு உதவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகளை கைவிடுவது.

மேலும் காண்க: நீரிழிவு பட்டி விருப்பங்கள்

• கர்ப்ப காலத்தில் உணவு - 1, 2, 3 மூன்று மாதங்கள்
• முகப்பரு உணவு
• பித்தப்பை நீக்கிய பின் உணவு - முழு வாழ்க்கைக்குத் திரும்பு
• உயர் இரத்த அழுத்தத்திற்கான உணவு: அழுத்தத்தை எவ்வாறு சரிசெய்வது

சமூகத்தில் பகிரவும். நெட்வொர்க்கிங்

நீரிழிவு மெனுக்களில் பொதுவாக குறைந்த உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு அடங்கும். உணவு பொதுவாக வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல் குறிப்புகள் காய்கறி சூப்கள் மற்றும் மீன் கேசரோல்களை பரிந்துரைக்கின்றன - அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ரொட்டி மட்டுமே தானியத்தை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அத்தகைய ரொட்டி மெதுவாக ஜீரணமாகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மதிப்புகள் கூர்மையாக அதிகரிக்க வழிவகுக்காது.

உருளைக்கிழங்கை உணவில் இருந்து கட்டுப்படுத்துவது அல்லது முற்றிலுமாக விலக்குவது அவசியம், மேலும் படிப்படியாக கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோசு, அதே போல் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், அதை காய்கறியுடன் மாற்றவும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான மாதிரி மெனு இப்படி இருக்கும்:

• காலை உணவு - வெண்ணெயுடன் தண்ணீரில் பால் கஞ்சி அல்லது பக்வீட், சிக்கரியுடன் ஒரு பானம்,
• மதிய உணவு - புதிய ஆப்பிள் மற்றும் திராட்சைப்பழத்தின் சாலட்,
• மதிய உணவு - ஒரு காய்கறி குழம்பு மீது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு போர்ஸ், வேகவைத்த கோழி, உலர்ந்த பழ கம்போட்,
• பிற்பகல் தேநீர் - ஆப்பிள்களுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், ரோஸ்ஷிப் பானம்,
• இரவு உணவு - சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் மீட்பால்ஸ், இனிப்புடன் தேநீர்,
• 2 இரவு உணவு - புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது கேஃபிர்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மிகவும் மாறுபட்ட மெனு அல்ல, எந்த மதிய உணவும் அல்லது இரவு உணவும் ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் சுவையூட்டப்பட்ட புதிய இலை கீரைகளின் சாலட் உடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம். சர்க்கரைக்கு பதிலாக நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய தேனைப் பயன்படுத்தலாம் என்று நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது, ஏனெனில் அதில் குளுக்கோஸும் உள்ளது.

ஒரு ரொட்டி அலகு என்ற கருத்து உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை தோராயமாக கணக்கிடுவதற்கு எடுக்கப்படுகிறது, ஒரு ரொட்டி அலகு தோராயமாக ஒரு துண்டு ரொட்டிக்கு சமம், வெள்ளை - இருபது கிராம் எடையுள்ள, கருப்பு அல்லது தானிய - இருபத்தைந்து கிராம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அனைத்து உணவுகளும் ஒரு ரொட்டி அலகுக்கு எடையைக் கொண்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஐநூறு கிராம் வெள்ளரிகள் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி பீன்ஸ் ஒரு XE ஐக் கொண்டுள்ளன. ஒரு நேரத்தில் ஆறு XE க்கு மேல் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அதே போல் ஒரு நாளைக்கு இருபத்தைந்துக்கும் மேற்பட்டவை.

நீரிழிவு நோயின் ரொட்டி அலகுகள் தானாக எண்ணக் கற்றுக்கொள்ளலாம்; நீங்கள் கொஞ்சம் பயிற்சி செய்ய வேண்டும். மதிய உணவு மற்றும் காலை உணவில் இரவு உணவு மற்றும் தின்பண்டங்களை விட எக்ஸ்இ அதிகமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் ஒரு நாளைக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதம் உணவில் ஏறக்குறைய பாதியாக இருக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள், ஊட்டச்சத்துக்களைத் தவிர, அதிகபட்சமாக வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கள் உள்ளன, அதாவது பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல் போன்றவை.

நீரிழிவு நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பக்வீட் பரிந்துரைக்கப்படுவதால், அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை - அதன் கலவையில் பக்வீட் மற்ற தானியங்களிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல என்று நினைப்பது தவறு.

இதன் காரணமாகவே நீரிழிவு நோய்க்கான தானியங்கள் உடலுக்கு கூடுதல் சுமையை ஏற்படுத்தாமல் இருக்க காலை உணவுக்கு சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. வைட்டமின் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான வழி எளிதானது - காலையில் சமைக்கத் தேவையில்லாத ஆயத்த வைட்டமின் கஞ்சியைப் பெறுவதற்காக மாலையில் ஒரு கிளாஸ் பக்வீட்டில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மடிக்கவும்.

டயட் எண் ஒன்பது

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவு முக்கிய மருந்தாக கருதப்படுகிறது, இது நிவாரண காலத்தை நீட்டிப்பது மட்டுமல்லாமல், கடுமையான சிக்கல்களைத் தவிர்க்கவும் முடியும். அதன் முக்கிய நிபந்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பகலில் உணவோடு உட்கொள்வதாகும், இது சர்க்கரை அளவுகளில் கூர்மையான எழுச்சியையும் வீழ்ச்சியையும் ஏற்படுத்தாது.

சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, சர்க்கரை மற்றும் குளுக்கோஸ் கொண்ட அனைத்து உணவுகளையும் உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும், இந்த விதி தேன் மற்றும் திராட்சை இரண்டிற்கும் பொருந்தும்.

ஒரு நபருக்கு டைப் 1 நீரிழிவு இருந்தால், உணவில் கலோரிகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் நோயாளி மாதத்திற்கு மூன்று கிலோகிராமுக்கு மேல் இழக்கக்கூடாது. நீரிழிவு பெரும்பாலும் உடல் பருமனுடன் இருப்பதால், எடை இழப்பு குணமடைய ஒரு முக்கிய காரணியாகும், மேலும் இந்த நோய்க்கு ஒரு மறைமுக காரணமாகும்.

நோயாளி, நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுகள் குறித்து மருத்துவரின் பரிந்துரைகளைப் பெற்றுள்ளதால், நிச்சயமாக ஒரு உணவு நாட்குறிப்பை வைத்திருக்க வேண்டும், இது அனைத்து தயாரிப்புகளையும், அவற்றின் கார்போஹைட்ரேட் கலவை மற்றும் பகலில் உண்ணும் கலோரிகளையும் பதிவு செய்கிறது.

பெரும்பாலும் நோயாளிகள் நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த உணவு சிறந்தது என்பதில் ஆர்வமாக உள்ளனர், பதில் ஒன்பது உணவு எண், இது அனைத்து மருத்துவ நிறுவனங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டை இது விலக்குவதால், வீட்டிலேயே இதைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் உள்ளன.

நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கக்கூடாது, நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் அல்லது ஒரு உணவகத்தில் சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் எளிய உணவுகளை மட்டுமே ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், அதில் நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிட முடியும், மேலும் அவை மறைக்கப்பட்ட கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

சில நேரங்களில் நீங்கள் ஐஸ்கிரீமைக் கூட வாங்கலாம், ஆனால் உறிஞ்சுதலை மெதுவாக்குவதற்கு பிரதான பாடத்திட்டத்திற்குப் பிறகு அதை சாப்பிடுவது நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கான வைட்டமின்கள் மிகவும் சிக்கலானவை, தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் இல்லாதவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

நீரிழிவு நோய்க்கான அடிப்படை ஊட்டச்சத்து

இரத்த சர்க்கரை பரிசோதனையானது மதிப்புகளை இயல்பானதாக காட்ட, இன்சுலின் சிகிச்சையை மேற்கொள்வது அல்லது மாத்திரைகள் எடுப்பது மட்டும் போதாது. உடலியல் நிலைமைகளுக்கு மருந்தின் நிர்வாக நேரத்தின் அதிகபட்ச தோராயத்துடன் கூட, கிளைசீமியா அதன் அதிகபட்ச விளைவு தொடங்குவதை விட முன்னதாகவே உயர்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம்.

எனவே, இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரித்திருப்பது ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு நீடிக்கிறது. இது இரத்த நாளங்கள், நரம்பு மண்டலம் மற்றும் சிறுநீரகங்களை பாதிக்காது. இன்சுலின் அல்லது மாத்திரைகளைப் பயன்படுத்துவதால் நீரிழிவு அனைத்து உணவுகளையும் தவறாக இருக்க அனுமதிக்கும் என்ற நம்பிக்கை.

ஒரு உணவைப் பின்பற்றத் தவறினால் நீரிழிவு கோமாவின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது, அதே போல் நீரிழிவு நோயின் லேபிள் வடிவங்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பது கடினம், இதில் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான மாற்றங்கள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி உணவுக்கு எண் 9 ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும் இது சரிசெய்யப்பட வேண்டும், இணக்க நோய்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

உணவை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

1. தாவரங்கள் மற்றும் விலங்குகளுக்கு இடையில் தோராயமாக சம விகிதத்தில் புரதங்கள் சாதாரண அளவுகளில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.
2. நிறைவுற்ற, விலங்கு தோற்றம் காரணமாக கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது.
3. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை.
4. உப்பு மற்றும் கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
5. லிபோட்ரோபிக் (கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கும்) நடவடிக்கை கொண்ட தயாரிப்புகள் அதிகரித்து வருகின்றன: பாலாடைக்கட்டி, டோஃபு, ஓட்மீல், ஒல்லியான இறைச்சி, மீன்.
6. போதுமான நார்ச்சத்து மற்றும் நார்: தவிடு, புதிய காய்கறிகள் மற்றும் இனிக்காத பழங்கள்.
7. சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீரிழிவு அனலாக்ஸின் பயன்பாடு - சர்க்கரை மாற்று.

உணவு ஒரு பகுதியளவு ஒதுக்கப்படுகிறது - ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-6 முறை. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முக்கிய உணவுக்கு சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும். இன்சுலின் சிகிச்சையுடன் இது மிகவும் முக்கியமானது. கலோரி உட்கொள்ளல் வயது விதிமுறை மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளின் அளவைப் பொறுத்தது.

அதிக எடையுடன் (வகை 2 நீரிழிவு நோய்) இது குறைவாகவே உள்ளது.

டயட், நீரிழிவு வகையைப் பொறுத்து

கலோரிகளின் விநியோகம் அதிகபட்சமாக (30%) மதிய உணவில் விழும், சிறிய பகுதி (தலா 20%) இரவு உணவு மற்றும் காலை உணவுக்கு விழும் வகையில் செய்யப்படுகிறது, மேலும் தலா 10% 2 அல்லது 3 தின்பண்டங்களும் இருக்கலாம். இன்சுலின் சிகிச்சையுடன், ஒரு முன்நிபந்தனை என்பது கண்டிப்பாக மணிநேரத்திற்கு ஒரு உணவாகும், உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் மருந்து செலுத்தப்படுகிறது.

முதல் வகை நோயில், அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் ரொட்டி அலகுகளைப் பொறுத்தவரை நுகரப்படுகின்றன, ஏனெனில் இன்சுலின் நிர்வகிக்கப்படும் அளவு அவற்றைப் பொறுத்தது. அதே நேரத்தில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத பொருட்கள் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கிடும்போது மட்டுமே கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன, அவை மட்டுப்படுத்தப்பட முடியாது, குறிப்பாக சாதாரண அல்லது குறைக்கப்பட்ட உடல் எடையுடன்.

ஒன்று முதல் ஒரு ரொட்டி அலகு வரை நீங்கள் இன்சுலின் 0.5 முதல் 2 யுனிட்ஸ் வரை நுழைய வேண்டும், துல்லியமான கணக்கீட்டிற்கு, சாப்பிட்ட உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் இரத்த சர்க்கரை பரிசோதனை செய்யப்படுகிறது. அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட சிறப்பு குறிகாட்டிகளால் ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கத்தை தீர்மானிக்க முடியும். ஒரு வழிகாட்டுதலுக்கு, 1 எக்ஸ்இ 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இந்த அளவு 25 கிராம் எடையுள்ள கம்பு ரொட்டியைக் கொண்டுள்ளது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் தெரபி அதன் அதிகப்படியான எடை இழப்பு, இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு காரணமான தயாரிப்புகளை விலக்குதல், அத்துடன் இன்சுலின் அதிகரித்த அளவு ஆகியவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இதற்காக, அளவிடப்பட்ட உடல் செயல்பாடு மற்றும் மாத்திரைகள் எடுப்பதன் பின்னணியில் ஹைபோகலோரிக் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்புகளின் தேர்வு கிளைசெமிக் குறியீட்டை (ஜிஐ) அடிப்படையாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான உயர்வை ஏற்படுத்தும் திறனைப் படிக்கும்போது, ​​அனைத்து கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுப் பொருட்களும் பின்வரும் குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன:

• பூஜ்ஜியம் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியாது: மீன், ஒல்லியான இறைச்சி, கோழி, முட்டை.
• குறைந்த ஜி.ஐ - கொட்டைகள், சோயா பொருட்கள், முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், தவிடு, அவுரிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரி, கத்தரிக்காய், ஆப்பிள், திராட்சைப்பழம் மற்றும் பிற. தினசரி கலோரி உட்கொள்ளலுக்குள் வரம்பில்லாமல் சேர்க்கவும்.
• சராசரி குறியீடானது முழு தானிய மாவு, பெர்சிமோன், அன்னாசிப்பழம், பழுப்பு அரிசி, பக்வீட், ஓட்ஸ், சிக்கரி. எடையை உறுதிப்படுத்தும் காலகட்டத்தில் பயன்படுத்துவது நல்லது.
• உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன: சர்க்கரை, உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை ரொட்டி, பெரும்பாலான தானியங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், மாவு மற்றும் நீரிழிவு பொருட்கள் உள்ளிட்ட மிட்டாய் பொருட்கள்.

சாதாரண உடல் எடையுடன், நீங்கள் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் தயாரிப்புகளையும், சர்க்கரை மாற்றுகளில் இனிப்பு உணவுகளையும் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தலாம், இது இரத்த சர்க்கரையை தொடர்ந்து கண்காணிக்கும்.

முதல் டயட் உணவு உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிக்கான இரவு உணவில் முதல் படிப்புகள் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவை முழுமையின் உணர்வை அளிக்கின்றன மற்றும் வயிறு மற்றும் குடலில் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகின்றன. அவற்றின் தயாரிப்புக்காக, காய்கறிகள், ஒல்லியான இறைச்சி, மீன் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

குழம்பு பலவீனமாக மட்டுமே சமைக்க முடியும், முன்னுரிமை இரண்டாம் நிலை. இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு இருப்பதால், அதே போல் கோலிசிஸ்டிடிஸ் அல்லது கணைய அழற்சி முன்னிலையில், உணவில் முக்கியமாக சைவ முதல் படிப்புகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோழி, வான்கோழி, முயல் அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றின் கொழுப்பு இல்லாத பகுதிகளிலிருந்து இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். சூப்பிற்கான காய்கறிகள் - முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், பச்சை பீன்ஸ், இளம் பட்டாணி, கத்திரிக்காய். தானியங்களை தானியங்களிலிருந்து எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் முழு தானியங்கள் - ஓட்ஸ், பக்வீட், பார்லி.

வாரத்திற்கான முதல் படிப்புகளுக்கான விருப்பங்கள்:

1. பருப்பு சூப்.
2. வான்கோழி மீட்பால்ஸுடன் சூப்.
3. பீட்ரூட் சூப்.
4. பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட காளான் சூப்.
5. முட்டையுடன் சோரல் மற்றும் கீரை முட்டைக்கோஸ் சூப்.
6. முட்டைக்கோஸ், பச்சை பட்டாணி மற்றும் தக்காளியுடன் சூப்.
7. முத்து பார்லியுடன் காது.

வறுக்க, நீங்கள் தாவர எண்ணெயை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் அது இல்லாமல் செய்வது நல்லது. சமைத்த சூப்களுக்கு, கீரைகள் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ரொட்டி மாவு அல்லது தவிடுடன் ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முதல் உணவை வீட்டில் பட்டாசுகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரண்டாவது படிப்புகள்

வேகவைத்த, சுண்டவைத்த இறைச்சியை, கேசரோல்கள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பொருட்களின் வடிவத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வெண்ணெயில் வறுக்க வேண்டாம், குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி, மட்டன் கொழுப்பு. வியல், வான்கோழி, முயல் அல்லது கோழியிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிக்கவும், நீங்கள் வேகவைத்த நாக்கு மற்றும் டயட் தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். அதிக கொழுப்பு காரணமாக வழங்கப்படுவது விலக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு மீன் சமைப்பது எப்படி? நீங்கள் வேகவைத்த, வேகவைத்த, ஆஸ்பிக் அல்லது காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த மீனை சமைக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீன்களிலிருந்து மீட்பால், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸை மெனுவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களை தக்காளி அல்லது சொந்த சாற்றில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அதிக எடையுடன் இருக்கும்போது, ​​இறைச்சி மற்றும் மீன் புதிய காய்கறி சாலட்களுடன் ஒரு தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சேர்க்கப்படுகின்றன. சாலட் தட்டில் குறைந்தது பாதியை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு இறைச்சி அல்லது மீன் டிஷ் மற்றும் ஒரு சைட் டிஷ் இடையே பிரிக்கலாம்.

அத்தகைய இரண்டாவது படிப்புகளை நீங்கள் சமைக்கலாம்:

• காய்கறிகளுடன் பிணைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி.
• சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுடன் கோட் கட்லட்கள்.
• வேகவைத்த கோழி மற்றும் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்.
• சீமை சுரைக்காய் இறைச்சியால் அடைக்கப்படுகிறது.
• தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்டு சுடப்பட்ட பொல்லாக் ஃபில்லட்.
• பக்வீட் கஞ்சியுடன் பிணைக்கப்பட்ட முயல்.
• வேகவைத்த ஜாண்டருடன் காய்கறி குண்டு.

கொழுப்பு இறைச்சிகள் (ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி), வாத்து, பெரும்பாலான தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை எண்ணெய், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த மீன்களில் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.

பக்க உணவுகளுக்கு, நீங்கள் உரிக்கப்படுகிற அரிசி, பாஸ்தா, ரவை மற்றும் கூஸ்கஸ், உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட், ஊறுகாய் காய்கறிகள், ஊறுகாய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான இனிப்பு

இனிப்புக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் இரத்த சர்க்கரை பகுப்பாய்வில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நோய் ஈடுசெய்யப்பட்டால், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை புதிய வடிவத்தில், ஜெல்லி அல்லது மசி, சாறுகள் வடிவில் சேர்க்கலாம். குறைந்த அளவு, இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளில் குக்கீகள், ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சோதனைகள் அதிக அளவு ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைக் காட்டினால், வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, தேதிகள் மற்றும் திராட்சையும், அத்துடன் சிறப்பு நீரிழிவு இனிப்புகள் மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளும் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் தேநீர் அல்லது காபியில் ஸ்டீவியா சாற்றை சேர்க்கலாம். பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் புதியதாக சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட பட்டியலிலிருந்து எந்த கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.இந்த உணவுகளின் சிறிய பகுதிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

1. இருண்ட சாக்லேட் - 30 கிராம்.
2. அவுரிநெல்லிகள், கருப்பு திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி, நெல்லிக்காய்.
3. அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் கருப்பட்டி.
4. ஸ்டீவியாவுடன் சிக்கரி.
5. பிளம்ஸ் மற்றும் பீச்.

பாலாடைக்கட்டிக்கு பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும், ஆப்பிள் அல்லது பிளம்ஸுடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்களை சமைக்கவும், குறைந்த கொழுப்புள்ள புளித்த பால் பானங்களைப் பயன்படுத்தவும் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் புளிப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து அவற்றை வீட்டிலேயே சமைப்பது நல்லது.

கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்க, பேக்கிங், தானியங்கள், பால் பொருட்களில் தவிடு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு மெனுவிற்கான பானங்கள்

சிக்கரி, ரோஸ்ஷிப், கிரீன் டீ, சொக்க்பெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, இயற்கை மாதுளை மற்றும் செர்ரி ஜூஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் பானங்கள் நீரிழிவு நோயில் நன்மை பயக்கும். நீங்கள் காபி, நீரிழிவு நோய்க்கான மடாலய தேநீர் மற்றும் சர்க்கரை மாற்றுகளுடன் கோகோவை சிறிய அளவில் குடிக்கலாம்.

மூலிகை தேநீர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கிறது. அத்தகைய தாவரங்கள் அவர்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: ராஸ்பெர்ரி இலைகள், அவுரிநெல்லிகள், செயின்ட் ஜான்ஸ் வோர்ட் புல், புளுபெர்ரி இலைகள். எலுமிச்சை, ஜின்ஸெங் ரூட் மற்றும் ரோடியோலா ரோசியாவிலிருந்து டோனிக் பானங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

குறிப்பாக இன்சுலின் சிகிச்சையுடன், மதுபானங்களை விலக்குவது விரும்பத்தக்கது. 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஆல்கஹால் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது, மேலும் 4-5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு அதன் கட்டுப்பாடற்ற குறைவு ஏற்படுகிறது. குறிப்பாக ஆபத்தானது மாலை உட்கொள்ளல், ஏனெனில் இரவில் ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு அடிக்கடி நிகழ்கிறது.

குறைவான மற்றும் ஆபத்தானவற்றுக்கு இடையே நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டியிருந்தால், பீர், இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் ஷாம்பெயின், அத்துடன் பெரிய அளவிலான ஆவிகள் தெளிவாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. 100 கிராமுக்கு மேல் நீங்கள் உலர் டேபிள் ஒயின், 30-50 கிராம் ஓட்கா அல்லது பிராந்தி குடிக்கலாம், நிச்சயமாக சாப்பிட வேண்டும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் சமையல் பற்றி பேசும்.