அனுமதிக்கப்பட்ட நீரிழிவு தயிர் கேசரோல் சமையல்

குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் ஒரு பயனுள்ள உணவாகும்.

பலவகையான உணவுகளுக்கு, நீங்கள் பல்வேறு கலப்படங்களுடன் தயிர் உணவுகளை செய்யலாம்.

காய்கறி, பழம் மற்றும் பெர்ரி கேசரோல்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் உடலை நிறைவு செய்கின்றன. சிறந்த ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு பங்களிப்பு செய்யுங்கள்.

பாலாடைக்கட்டி இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது

பாலாடைக்கட்டி ஒரு புளித்த பால் புரத தயாரிப்பு ஆகும். புளித்த பாலில் (தயிர்) இருந்து மோர் நீக்கி தயிர் பெறப்படுகிறது. இதன் விளைவாக தயாரிப்பில் கிட்டத்தட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை, அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களின் முழுமையான கலவை உள்ளது. வைட்டமின்கள்: ஏ, டி, பி 1, பி 2, பிபி, கரோட்டின். தாதுக்கள்: கால்சியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், மெக்னீசியம், இரும்பு. பாலாடைக்கட்டி நிறைய கால்சியம் உள்ளது, எனவே சிறுநீரகங்கள் மற்றும் மூட்டுகளில் கடுமையான பிரச்சினைகள் இருந்தால், நீங்கள் இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு, குறைந்த கலோரி உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எனவே பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும் - 1%. அத்தகைய பால் உற்பத்தியின் கலோரிஃபிக் மதிப்பு 80 கிலோகலோரி ஆகும். புரதம் (100 கிராமுக்கு) - 16 கிராம், கொழுப்பு - 1 கிராம், கார்போஹைட்ரேட் - 1.5 கிராம். பாலாடைக்கட்டி 1% பேக்கிங், பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. மேலும் வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் சேர்க்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி ஜி.ஐ குறைவாக உள்ளது, இது 30 PIECES க்கு சமம், இது சர்க்கரையின் திடீர் அதிகரிப்பை நீக்குகிறது, எனவே இதை பயமின்றி நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடலாம்.

உறைந்திருக்காத புதிய தயாரிப்பை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை, வாரத்திற்கு 2-3 முறை பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்களை சமைக்கும்போது, இந்த எளிய விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:

இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள் (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஸ்டீவியா சிறந்தது),
ரவை அல்லது வெள்ளை மாவு பயன்படுத்த வேண்டாம்,
உலர்ந்த பழங்களை ஒரு கேசரோலில் வைக்க வேண்டாம் (அதிக ஜி.ஐ. உள்ளது),
எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம் (கிரீஸ் பேக்கிங் டின்கள், மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் மட்டுமே),
1% கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சமையலுக்கான பொதுவான பரிந்துரைகள்:

சமைக்கும் போது தேனீரை ஒரு கேசரோலில் வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை (50 ° C க்கு மேல் சூடாகும்போது, பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படுகின்றன),
பழங்கள், பெர்ரி, கீரைகள் ஆகியவற்றை பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் மற்றும் புதிய வடிவத்தில் சேர்ப்பது நல்லது (இந்த தயாரிப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பாதுகாக்க),
கோழி முட்டைகளை காடைகளுடன் மாற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
அடுப்பில் சிலிகான் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துங்கள் (எண்ணெய்ப் தேவையில்லை),
கொட்டைகளை அரைத்து, சமைத்தபின் அவற்றை கேசரோலுடன் தெளிக்கவும் (சமைக்கும் போது நீங்கள் சேர்க்க தேவையில்லை),
வெட்டுவதற்கு முன் டிஷ் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும் (இல்லையெனில் அது வடிவத்தை இழக்கும்).

பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில் மற்றும் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு மைக்ரோவேவ் ஆரோக்கியமான உணவில் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, எனவே, நீரிழிவு நோயால், அதைப் பயன்படுத்துவதும் விரும்பத்தகாதது. அடுப்பு 180 ° C க்கு சூடாகிறது, பேக்கிங் நேரம் 30-40 நிமிடங்கள் ஆகும். மெதுவான குக்கரில், ஒரு தயிர் டிஷ் “பேக்கிங்” பயன்முறையில் வைக்கப்படுகிறது. இரட்டை கொதிகலனில், ஒரு கேசரோல் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

கிளை கேசரோல்

தயிர் தயாரிப்பு செரிமானப் பாதை வழியாகச் செல்வதை எளிதாக்க, நீங்கள் கேசரோலுக்கு ஃபைபர் சேர்க்க வேண்டும், அதாவது. தவிடு. கூடுதலாக, அத்தகைய டிஷ் திருப்திக்கு பங்களிக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி 1% - 200 கிராம்.,
காடை முட்டைகள் (4-5 பிசிக்கள்.),
தவிடு - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
புளிப்பு கிரீம் 10% - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
ஒரு கத்தியின் நுனியில் தூள் ஸ்டீவியா (சுவைக்க, இனிப்புக்காக).

எல்லாவற்றையும் கலந்து, தயார் செய்ய வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் பதிலாக, நீங்கள் கேஃபிர் 1% பயன்படுத்தலாம்.

சாக்லேட் கேசரோல்

பாலாடைக்கட்டி 1% - 500 கிராம்.,
கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
4 முட்டை அல்லது காடை முட்டைகள்
பால் 2.5% - 150 மில்லி.,
ஸ்டீவியா (தூள்),
முழு தானிய மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

கேசரோல் தயாரானதும் - மேலே கொட்டைகள் தூவி அல்லது பெர்ரி, பழங்கள் (நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது) சேர்க்கவும். கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெர்ரி சாப்பிடலாம்; அவர்களுக்கு குறைந்த ஜி.ஐ. வாழைப்பழங்கள் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை அல்லது பழங்களிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு ஆப்பிள்கள், திராட்சை - கவனத்துடன். நீரிழிவு நோயில், புதிய பெர்ரிகளை (பருவத்தில்) சாப்பிடுவது அதிக நன்மை பயக்கும்.

இலவங்கப்பட்டை ஆப்பிள் கேசரோல்

டிஷ் தயாரிக்க, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது அரைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சுடலாம் அல்லது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புதியதாக வைக்கலாம். இலையுதிர்காலத்தில், அன்டோனோவ்கா ஒரு நல்ல பொருத்தம்.

பாலாடைக்கட்டி 1% - 200 கிராம்.,
கோழி முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
kefir - 2 டீஸ்பூன். எல்.
ஆப்பிள்கள்,
இலவங்கப்பட்டை.

முட்டை வெள்ளையர்கள் தனித்தனியாக அடித்து பாலாடைக்கட்டி கலக்கப்படுகிறார்கள். பின்னர் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கப்படுகின்றன. கூடுதல் இனிப்புக்கு, ஸ்டீவியாவைப் பயன்படுத்துங்கள். ஏற்கனவே சமைத்த டிஷ் ஒன்றில் தேன் போடப்படுகிறது.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட கேசரோல்

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ (மண் பேரிக்காய்) இன்யூலின் கொண்டுள்ளது, இதில் பிரக்டோஸ் உருவாகிறது. இன்சுலின் இன்சுலினுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் ஜி உருளைக்கிழங்கை விட குறைவாக உள்ளது. மேலும் மண் பேரிக்காயை சுவைக்க இனிமையானது. பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்களை தயாரிக்க, கிழங்குகளை தட்டி, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கலக்கவும். சுட்டுக்கொள்ளவும். புதிய மூலிகைகள் நறுக்கவும்: வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் (சமைத்தபின் மூலிகைகள் கொண்டு கேசரோலை தெளிக்கவும்).

பாலாடைக்கட்டி 1% - 200 கிராம்.,
ஜெருசலேம் கூனைப்பூ
புதிய கீரைகள்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மூலம் நீங்கள் கேசரோலை ஊற்றலாம். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். புதிய கீரையுடன் டிஷ் நன்றாக செல்கிறது.

சீமை சுரைக்காயுடன் பூசணி கேசரோல்

பூசணிக்காயில் நிறைய கரோட்டின் உள்ளது, பார்வைக்கு நல்லது. காய்கறியின் பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார ஆரஞ்சு நிறம், அதில் அதிக வைட்டமின்கள். பூசணி மற்றும் ஸ்குவாஷ் அரைக்கப்பட்டு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. கலவை சுட வைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால், டிஷ் மீது மசாலா சேர்க்கவும்: மஞ்சள், தரையில் ஜாதிக்காய். சீமை சுரைக்காய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ் சேர்க்கலாம்.

பாலாடைக்கட்டி 1% - 200 கிராம்.,
அரைத்த காய்கறிகள்
2 கோழி முட்டைகள்
மசாலா மற்றும் சுவை உப்பு.

குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சேர்க்கப்படுகிறது.

கிளாசிக் தயிர் கேசரோல்

ஒரு உன்னதமான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல் போல தயாரிக்கப்பட்டது. சர்க்கரைக்கு பதிலாக செயற்கை சர்க்கரை மாற்றீடுகள் மட்டுமே சேர்க்கப்படுகின்றன. பிரக்டோஸ், சோர்பிடால் மற்றும் எரித்ரின் ஆகியவையும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த மற்றும் மிகவும் இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றாக ஸ்டீவியா உள்ளது. இந்த தாவரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாற்றில் ஒரு குறிப்பிட்ட மூலிகை பிந்தைய சுவை இல்லை. நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் உயர்தர தேன் வைக்கலாம் (டிஷ் தயாரானதும் சிறிது குளிர்ந்ததும்). ரவை ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் முழு தானிய மாவுடன் தவிடுடன் மாற்றப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் குறைக்கப்பட்ட கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எண்ணெய் சேர்க்கப்படவில்லை.

பாலாடைக்கட்டி 1%,
கோழி அல்லது காடை முட்டைகள் (100 கிராம் பாலாடைக்கட்டிக்கு 1 கோழி முட்டை அல்லது 2-3 காடை முட்டைகள்),
கேஃபிர் (500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒன்றுக்கு 150 மில்லி),
குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 10% (100 கிராமுக்கு 1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்),
இனிப்பான்கள் (1 டேப்லெட் 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு ஒத்திருக்கிறது),
முழு தானிய மாவு (100 கிராமுக்கு 1 தேக்கரண்டி),
தவிடு (100 கிராமுக்கு 1 டீஸ்பூன்).

ரெடி கேசரோல் செர்ரி, ஆரஞ்சு துண்டுகள், மாண்டரின், திராட்சைப்பழம், பொமலோ ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பெர்ரி கேசரோல்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பெர்ரி நன்றாக செல்கிறது. கேசரோலை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் பெர்ரி சாப்பிட வேண்டும். புதிய பெர்ரி கழுவப்பட்டு, "லைவ்" ஜாமில் தேய்க்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரான்பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், இனிப்புக்கு ஸ்டீவியா பவுடர் அல்லது தேன் சேர்க்கப்படும். கேசரோல் தயாரான பிறகு - அது சமைத்த பெர்ரி ஜெல்லியுடன் பாய்ச்சப்படுகிறது. நீங்கள் புதிதாக உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தலாம். விரைவான உறைபனி மற்றும் காலாவதி தேதிகளுடன், அவற்றில் பல வைட்டமின்களும் உள்ளன.

பாலாடைக்கட்டி 1% - 200 கிராம்.,
முழு தானிய மாவு - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
kefir அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
பெர்ரி (அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, லிங்கன்பெர்ரி, கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல், நெல்லிக்காய் மற்றும் பிற).

செர்ரி மற்றும் செர்ரிகளில், எலும்புகள் முதன்மையாக வெளியே எடுக்கப்படுகின்றன அல்லது முழு பெர்ரிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

புதிய பழங்கள், பெர்ரி, காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் தவிடு சேர்த்து பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை மற்றும் நீரிழிவு நோயின் நிலையை மேம்படுத்த பங்களிக்கின்றன.