வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள சூப் ரெசிபிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், உணவு கண்டிப்பாகவும் சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். மெனு ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளால் ஆனது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்கள் இதில் அடங்கும். நீரிழிவு சூப்களுக்கான பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளுக்கு நன்றி, 2 வகையான மெனுக்கள் மாறுபட்டதாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன சூப்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முதல் படிப்புகள் தொடர்ந்து உணவில் சேர்க்க முக்கியம். புதிய மற்றும் ஒத்த சூப்களை சாப்பிட உங்களை கட்டாயப்படுத்த தேவையில்லை. வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வகை சூப்கள் உள்ளன. முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் மற்றும் சத்தான சூப்களின் பட்டியலில் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளவை அடங்கும்.

• சிக்கன் சூப் இது ஒரு நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குவதை பாதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அத்தகைய சூப்பை சமைப்பது இரண்டாம் நிலை குழம்பிலிருந்து.
• காய்கறி சூப்கள். சூப்பின் இறுதி கிளைசெமிக் குறியீடு (ஜிஐ) சாதாரண வரம்புகளுக்குள் இருந்தால், நீங்கள் விரும்பியபடி காய்கறிகளை இணைக்கலாம். காய்கறிகளிலிருந்து போர்ஷ்ட், பீட்ரூட்ஸ், முட்டைக்கோஸ், ஊறுகாய், முட்டைக்கோஸ் சூப் மற்றும் பிற வகை சூப்களை தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• பட்டாணி சூப். இந்த சூப்பின் நன்மைகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விலைமதிப்பற்றவை. பட்டாணி சூப் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள், இதய தசை மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும். இந்த சூப் இதயமானது மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியது. இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமையல் சூப் புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• காளான் சூப். உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தாமல் இந்த சூப்பை விரைவாகப் பெறலாம். சாம்பியன் தயாரிப்பதற்கு பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படும் சாம்பினான்களின் வைட்டமின் வளாகம், நரம்பு மற்றும் சுற்றோட்ட அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும்.
• மீன் சூப். நீரிழிவு மெனுவில் மீன் சூப் ஒரு அவசியமான உணவாகும். இது பாஸ்பரஸ், அயோடின், இரும்பு, ஃவுளூரின், வைட்டமின்கள் பி, பிபி, சி, ஈ உள்ளிட்ட பயனுள்ள கூறுகளின் முழு சிக்கலானது. மீன் குழம்பு இரைப்பை குடல் (ஜிஐடி), தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் இதயம் ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.

சூப் சமையல் குறிப்புகள்

முதல் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு கவனம் மற்றும் துணிச்சல் தேவைப்படுகிறது, இதனால் ஒரு நீரிழிவு சூப் அல்லது குழம்பு முடிந்தவரை ஆரோக்கியமாக மாறும். இதைச் செய்ய, தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டில் (கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது) பல முக்கியமான விதிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

• எதிர்கால சூப் பொருட்களின் ஜி.ஐ.க்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். தயாரிப்புகளில் உள்ள இந்த குறிகாட்டியிலிருந்து, உணவை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு உயர்கிறதா இல்லையா என்பதைப் பொறுத்தது.
• சூப்பின் அதிக நன்மைகளுக்கு, உறைந்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட புதிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• சமையல் சூப் மெலிந்த இறைச்சி அல்லது மீன்களிலிருந்து இரண்டாம் நிலை குழம்பில் உள்ளது, ஏனெனில் இது அதிக மெலிந்ததாக மாறும்.
• நீங்கள் மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை எடுத்துக் கொண்டால், எலும்பில் உள்ளதைத் தேர்வுசெய்க. இதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.
• ஒரு குறுகிய வெங்காய குண்டு போது, ​​வெண்ணெய் பயன்படுத்த. இது சூப்பிற்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும்.
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு போர்ஷ், ஓக்ரோஷ்கா, ஊறுகாய் மற்றும் பீன் சூப் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வாரத்திற்கு 1 முறைக்கு மேல் இல்லை.

பயனுள்ள சமையல்

பீன் சூப் கூழ். தேவையான பொருட்கள்: 300 கிராம் வெள்ளை பீன்ஸ், 0.5 கிலோ காலிஃபிளவர், 1 கேரட், 2 உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம், 1-2 கிராம்பு பூண்டு.

பீன்ஸ் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பீன்ஸ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், அரை வெங்காயம் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றிலிருந்து காய்கறி குழம்பு வேகவைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டின் மற்ற பாதியை சிறிது வறுக்கவும். காய்கறிகளுடன் குழம்புக்கு செயலற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் டிஷ் அரைக்கவும். விரும்பினால் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

பூசணி சூப் எந்த காய்கறிகளிலிருந்தும் 1 லிட்டர் குழம்பு தயார் செய்கிறோம். அதே நேரத்தில், 1 கிலோகிராம் பூசணிக்காயை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அரைக்கிறோம். காய்கறி பங்குகளை பூசணி கூழ் கொண்டு கலக்கவும். வெங்காயம், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பூசணி சூப்பில் பரிமாறும்போது, ​​நன்ஃபாட் கிரீம் மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கவும்.

மீன் மீட்பால்ஸுடன் சூப். மீன் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு 1 கிலோ குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக கால் கப் முத்து பார்லி, 1 கேரட், 2 வெங்காயம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் தேவைப்படும்.

முத்து பார்லியை இரண்டு முதல் மூன்று முறை துவைத்து, 3 மணி நேரம் சுத்தமான நீரில் விடவும். மீன் வெட்டி, தோல், எலும்புகள் மற்றும் வால் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி குழம்பு சமைக்கவும். மீன் ஃபில்லட் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு அரைக்கவும். நடுத்தர அளவிலான மீட்பால்ஸை வடிவமைக்க கம்பு மாவு சேர்க்கவும். சமைத்த குழம்பு இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. முதலில் பார்லியை வைத்து 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். இணையாக, குழம்பின் இரண்டாம் பகுதியைப் பயன்படுத்தி, மீட்பால்ஸை சமைக்கவும். மீன் பந்துகளை சமைத்த பிறகு, இரண்டு குழம்புகளையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.

காளான்களுடன் சூப். காளான் நீரிழிவு சூப் சமைக்க, உங்களுக்கு 250 கிராம் புதிய சிப்பி காளான்கள், 2 பிசிக்கள் தேவை. லீக், 3 கிராம்பு பூண்டு, 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்.

ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் காளான்களை வதக்கவும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் செயலற்ற தன்மையைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சில காளான்களை அகற்றி, ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, கிரீம் சேர்த்து, சூப்பிற்கு திருப்பி அனுப்புங்கள். இன்னும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். கம்பு ரொட்டி க்ரூட்டன்களுடன் சாப்பிட சூப் சுவையாக இருக்கும்.

கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப். உங்களுக்கு 300 கிராம் கோழி, 150 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 150 கிராம் காலிஃபிளவர், 1 வெங்காயம், 1 கேரட், அரை சீமை சுரைக்காய், அரை கிளாஸ் முத்து பார்லி, 1 தக்காளி, 1 ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, கீரைகள் தேவைப்படும்.

பார்லியை 2-3 முறை கழுவி 3 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். சிக்கன் ஃபில்லட்டில் இருந்து, குழம்பு சமைக்கவும் ("இரண்டாவது" தண்ணீரில்). இறைச்சியை நீக்கிய பின், குழம்பில் பார்லியை வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், ஒரு வாணலியில் வெங்காயம், கேரட், தக்காளி வறுக்கவும். ஐந்து நிமிட இடைவெளியுடன், சீமை சுரைக்காயை குழம்புக்கு அனுப்புகிறோம், பின்னர் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, காலிஃபிளவர் மஞ்சரி, பின்னர் செயலற்ற காய்கறிகள், ப்ரோக்கோலி மற்றும் நறுக்கிய கோழி இறைச்சி. சூப்பை ஒரு கொதி, உப்பு கொண்டு வெந்தயம் கொண்டு பரிமாறவும்.

முதல் சூடான உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் ஒரு இதயப்பூர்வமான உணவின் அடிப்படையாகும். இதுபோன்ற உணவுகளை ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுவது முக்கியம். இது செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கலின் அபாயத்தை குறைக்கும். பல்வேறு நீரிழிவு சமையல் மற்றும் அவற்றின் உதவியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் உதவியுடன், நீங்கள் தினசரி மெனுவைப் பன்முகப்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் சூப்கள் மற்றும் அவற்றின் வகைகள் பற்றி, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பார்க்கவும்.