வெள்ளரி சூப்

நாங்கள் வெள்ளரிகள் மற்றும் நிறைய கீரைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம் (சுவைக்க).

நாங்கள் வெள்ளரிகளை சுத்தம் செய்கிறோம், ஓரளவு வெறுமனே வட்டங்களாக வெட்டுகிறோம், மற்றும் அனைத்து வெள்ளரிகளில் ஒரு சிறிய பகுதியும் - க்யூப்ஸாக. நாங்கள் வெள்ளரிகளை வைத்து, துண்டுகளாக்கினோம், ஒதுக்கி வைத்தால், அவை எங்களுக்கு சேவை செய்ய கைக்கு வரும்.

கீரைகளை வெட்டி, வெள்ளரிகளுடன் கலக்கவும், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, நறுக்கிய வெங்காயம்.

ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர், ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டவும்.

எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.

தட்டின் மையத்தில் வெள்ளரிகளை வைத்து, துண்டுகளாக்கி, சூப்பை ஊற்றுவோம். நீங்கள் ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்கலாம்.

என்னைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய சூப் ஒரு நல்லது! சுவையானது மற்றும் அதிக கலோரி இல்லை! சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை மற்றும் செயல்பாட்டிற்கு நம் உடலுக்குத் தேவையான பொருட்கள் மற்ற மூலப்பொருட்களை விட புதிய மூலிகைகளில் அதிகம். பான் பசி!

இந்த செய்முறையானது "ஒன்றாக சமையல் - சமையல் வாரம்" செயலில் பங்கேற்கிறது. மன்றத்தில் தயாரிப்பு பற்றிய விவாதம் - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697

வி.கே குழுவில் குக் குழுசேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

ஒட்னோக்ளாஸ்னிகியில் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!

செய்முறையை உங்கள் நண்பர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்:

புகைப்படங்கள் குக்கர்களிடமிருந்து "குளிர் வெள்ளரி சூப்" (4)

கருத்துகள் மற்றும் மதிப்புரைகள்

ஆகஸ்ட் 12, 2014 லோரோச்ச்காட் #

ஆகஸ்ட் 14, 2014 ஜனேச் # (செய்முறை ஆசிரியர்)

ஆகஸ்ட் 6, 2014 கும்பம் #

ஆகஸ்ட் 4, 2014 marfutak # (மதிப்பீட்டாளர்)

ஜூலை 26, 2014 suliko2002 #

அக்டோபர் 22, 2013 tomi_tn #

அக்டோபர் 18, 2013 இருஷெங்கா #

அக்டோபர் 18, 2013 எல் எஸ் #

அக்டோபர் 18, 2013 கிபாரிஸ் #

அக்டோபர் 18, 2013 வாலுஷோக் #

அக்டோபர் 18, 2013 மரியோகா 82 #

அக்டோபர் 18, 2013 ஓல்கா கா #

அக்டோபர் 18, 2013 ஜானெச்சே # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

அக்டோபர் 18, 2013 Olchik40 #

அக்டோபர் 18, 2013 ஜானெச்சே # (செய்முறையின் ஆசிரியர்)

பல்கேரிய சூப்

இது டிஷ் பெயர், நாங்கள் பேசுவோம். பல்கேரியாவில் வெள்ளரி சூப் பற்றி முதலில் கேள்விப்பட்டேன். ருசிக்க, இது ஓக்ரோஷ்காவுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது. இருப்பினும், இது தொத்திறைச்சியைக் கொண்டிருக்கவில்லை, மேலும் சூப் உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அதற்கு நன்றி, நீங்கள் எளிதாக எடை இழக்கலாம்.

பல இல்லத்தரசிகள் பரிசோதனை செய்து தங்களுக்கு பிடித்த பொருட்களை சேர்க்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு வெள்ளரி சூப் விரும்பவில்லை என்றால், உங்களுக்காக குறிப்பாக அணுகக்கூடிய இறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

இன்று, இந்த உணவில் பல வகைகள் உள்ளன, இது குளிர்ச்சியாக மட்டுமல்ல, சூடாகவும் வழங்கப்படுகிறது. வெண்ணெய், கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, எலுமிச்சை போன்றவற்றின் உதவியுடன் நீங்கள் சுவை பன்முகப்படுத்தலாம். இருப்பினும், எல்லாவற்றையும் பற்றி ஒழுங்காக பேசலாம்.

கிளாசிக் வெள்ளரி சூப் செய்முறை

இந்த உணவை சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் உங்கள் மெனுவை நீங்கள் பன்முகப்படுத்த முடியும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குடும்பத்தினர் மகிழ்வதை விட இல்லத்தரசிகள் ஒவ்வொரு நாளும் சிந்திக்க வேண்டும். குளிர்ந்த வெள்ளரி சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தயாரிப்புகள் தேவை:

1. வெள்ளரிகள் - 0.5 கிலோ.
2. கேஃபிர் - 500 மில்லி.
3. அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 gr.
4. வெந்தயம் ஒரு சிறிய கொத்து.

சில நேரங்களில் அவர்கள் குளிர்காலத்தில் அத்தகைய உணவை சமைக்கிறார்கள். பின்னர் ஊறுகாய் சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

கேஃபிர் வெள்ளரி சூப் ஒரு புதிய மற்றும் அசல் சுவை கொண்டது. முதலில் கொட்டைகளை ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கி, பூண்டை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். இந்த இரண்டு பொருட்களையும் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு சிறிது நசுக்கவும், இதனால் பூண்டு சாறு தொடங்கும். அவர்தான் மறக்க முடியாத நறுமணத்தை டிஷ் கொடுக்கிறார்.

பின்னர் வெள்ளரிகளை நன்றாக துவைத்து மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டவும். தலாம் கடினமாக இருந்தால், அதை துண்டிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட வெள்ளரிகளை வைக்கவும், சாறு பாய்ச்சுவதற்கு லேசாக உப்பு சேர்க்கவும்.

குளிர்ந்த நீரில் வெந்தயம் - பல நிமிடங்கள் படுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி இறுதியாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் குடும்பம் விரும்பும் பிற கீரைகளையும் சேர்க்கலாம்.

வெள்ளரிகள் சாற்றைத் தொடங்கியபோது, ​​மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கலாம். அங்கு கேஃபிர் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் பகுதியளவு தட்டுகளில் அட்டவணைக்கு சேவை செய்யலாம்.

தக்காளி கூடுதலாக

பல இல்லத்தரசிகள் சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறார்கள். எனவே, வெள்ளரி சூப்பில் தக்காளியை சேர்க்க சமையல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகின்றனர். மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி டிஷ் தயார், இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி மட்டுமே வெள்ளரிகளில் சேர்க்கிறது.

சூப் ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறும், மேலும் சுவை மற்றும் நறுமணம் மறக்க முடியாததாக இருக்கும். இது எல்லாம் தக்காளியின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது.

தக்காளி சேர்க்க மற்றொரு வழி உள்ளது. சருமம் சூப்பில் வராமல் இருக்க அவற்றை ஒரு தட்டில் தேய்த்து, தக்காளி சாற்றை மிக இறுதியில் சேர்க்கவும். திரவத்தை அசை மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சூப் 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் நீங்கள் சேவை செய்யலாம்.

இந்த டிஷ் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது. இதை தயாரிக்க, 0.5 கிலோ வெள்ளரிகள் மற்றும் வெந்தயம் கொத்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் அவற்றை தன்னிச்சையாக வெட்டலாம். அதாவது, நீங்கள் விரும்பும் விதம், ஏனெனில் பிசைந்த சூப்பிற்கு வெட்டுவது முற்றிலும் முக்கியமல்ல.

கேஃபிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (தலா 2 கப்) இணைக்கவும். அதே திறனில் 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். ஒயின் வினிகர் மற்றும் அதே அளவு ஆலிவ் எண்ணெய். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் வெந்தயம் கொண்டு வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும்.

அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒன்றிணைக்கப்படும் போது, ​​அவற்றை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு பிளெண்டர் மூலம் வெல்லுங்கள். நீங்கள் வெள்ளரி சூப் ப்யூரி பெறுவீர்கள், இது சேவை செய்வதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க விரும்பத்தக்கது. பகுதியளவு தட்டுகளில் ஊற்றவும், கீரைகள் அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், அழகாகவும் மாறும்.

சிக்கன் குழம்பு வெள்ளரி சூப்

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அத்தகைய உணவை குளிர்ச்சியாக மட்டுமல்லாமல், சூடாகவும் பரிமாறலாம். கோழி குழம்பில் சமைப்பது நல்லது. இது சூப் மிகவும் சத்தான, சுவையானது, அசல் மற்றும் அழகானது என்று மாறிவிடும்.

இதை தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஒரு லிட்டர் கோழி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். பின்னர் 0.5 கிலோ வெள்ளரிகளை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு கொதிக்கும் குழம்பில் போட்டு, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்த்து, மற்றொரு நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் முழு வெகுஜன அடித்து.

வெள்ளரிக்காய் சூப்பை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு கொதி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ருசிக்க கொண்டு வாருங்கள், ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் வேகவைக்கவும். அணைத்து மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க மறக்காதீர்கள். வெண்ணெய். நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்க முடியும். உதாரணமாக, வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி.

சமையல் குறிப்புகள்

கட்டுரையில், வெள்ளரி சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை ஆராய்ந்தோம். ஒவ்வொரு டிஷ் செய்முறையும் எளிமையானது மற்றும் ஹோஸ்டஸுக்கு மலிவு. இருப்பினும், சுவை எல்லாம் இல்லை. டிஷ் தோற்றத்தை மறந்துவிடாதீர்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மிகவும் அழகாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அதை முயற்சிக்க விரும்ப மாட்டீர்கள்.

சமையலறைக்கு விளக்கக்காட்சி மிகவும் முக்கியமானது. எனவே, வெள்ளரி சூப்பை பிரகாசமான பொருட்களால் அலங்கரிக்க சமையல் நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இது முள்ளங்கி, பல்வேறு கீரைகள், புதிய பட்டாணி, சோளம், நண்டு குச்சிகள், அன்னாசிப்பழம். நீங்கள் தட்டுகளுடன் பகுதிகளை அலங்கரிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள்.

செய்முறையில் தோராயமான விகிதாச்சாரங்கள் உள்ளன. இது உங்களுக்கு தேவையான சூப் எவ்வளவு மெல்லிய அல்லது அடர்த்தியைப் பொறுத்தது. எனவே, உங்களுக்கு அடர்த்தி தேவைப்பட்டால், குறைவான கேஃபிர் ஊற்றி, அதிக வெள்ளரிகளை வைக்கவும்.

பூண்டு க்ரூட்டன்கள் சூப்பிற்கு ஏற்றவை. ரொட்டி அல்லது ரொட்டியை ஆலிவ் அல்லது வெண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அவற்றை பூண்டு கொண்டு தேய்த்து, குளிர்ந்து பரிமாறவும். வறுக்குமுன் பாலில் ஈரப்படுத்தினால் க்ரூட்டன்கள் மென்மையாக இருக்கும்.

கெஃபிரில் சூப் தயாரிக்கப்பட்டால், சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் தட்டுகளில் சேர்க்கலாம். சுவை மிகவும் மென்மையாகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் இருக்கும். பரிசோதனை, இதயத்திலிருந்து சமைக்கவும், உங்கள் ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு அழகிய தோற்றத்தை மட்டுமல்ல, சிறந்த சுவையையும் கொண்டிருக்கும்.

பொருட்கள்

புதினா / துளசி - 2-3 கிளைகள் (விரும்பினால்)

சிவ்ஸ் - 0.5–1 கொத்து

பூண்டு - 2 கிராம்பு

சுவைக்க தரையில் கருப்பு மிளகு

எலுமிச்சை - 0.25-0.5 பிசிக்கள். (சுவைக்க)

கெஃபிர் 2.5-3.2% - 200-400 மிலி

காய்கறி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.

• 48 கிலோகலோரி
• 1 ம 10 நிமிடம்
• 1 ம 10 நிமிடம்

புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

குளிர்ந்த வெள்ளரி சூப் சூடான நாட்களுக்கு ஒரு தெய்வீகமாகும். தயிர் மற்றும் கேஃபிர் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்டு, நறுமண மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கூடுதலாக, சூப்பிற்கு சமையல் தேவையில்லை, ஒரு கவர்ச்சியான காரமான சுவை மற்றும் அடர்த்தியான மென்மையான அமைப்பு உள்ளது. ஒளி, சத்தான மற்றும் இனிமையான புத்துணர்ச்சியூட்டும், வெள்ளரிகளுடன் கூடிய குளிர் சூப் சூடான முதல் படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம். முயற்சித்துப் பாருங்கள்!

ஒரு பட்டியலில் உள்ள பொருட்களை தயார் செய்யுங்கள்.

வெள்ளரிகளை உரித்து விதைகளை அகற்றவும்.

சிறிது நேரம் 2-3 வெள்ளரிகளை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, உணவு பரிமாற பயன்படுத்தவும், மீதமுள்ள வெள்ளரிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வெள்ளரிகள் துண்டுகளை வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும்: புதினா அல்லது துளசி, வெந்தயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் 2-3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்.

எலுமிச்சை ஒரு கால் சாறு சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக கிராம்பு பூண்டு, சிறிது தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நறுக்கவும்.

தயிர் மற்றும் கேஃபிர் சேர்க்கவும். கேஃபிர் அளவு டிஷ் அடர்த்தி கட்டுப்படுத்த முடியும். நான் 300 மில்லி தடிமனான தயிர் மற்றும் 400 மில்லி தயிர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறேன் - இது நடுத்தர அடர்த்தி கொண்ட ஒரு சூப்பை மாற்றிவிடும். சூப்பை தடிமனாக்குவதற்கு, நீங்கள் குறைவான கேஃபிர் சேர்க்கலாம் அல்லது கேஃபிரை முற்றிலுமாக அகற்றலாம், தயிரின் அளவை அதிகரிக்கும்.

கூறுகளை மென்மையான வரை பல நிமிடங்கள் அடிக்கவும். கலவையை முயற்சி செய்து, தேவைக்கேற்ப இன்னும் சில மிளகு, உப்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சூப் வைக்கவும், இதனால் அது முழுமையாக குளிர்ந்து விடும்.

பரிமாற, ஒவ்வொரு தட்டிலும் 1-2 வெள்ளரிகள் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சூப்பில் ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

குளிர் வெள்ளரி சூப் தயார். பான் பசி!