வேகவைத்த பொருட்களில் வெண்ணிலாவை எவ்வாறு மாற்ற முடியும்

எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு அல்லது ஆரஞ்சு ஆகியவற்றின் வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் நறுமண அரைத்த உலர்ந்த அல்லது உலர்ந்த தலாம் ஆகியவற்றை சரியாக மாற்றுகிறது.

ஓட்காவில் இயற்கையான குங்குமப்பூவின் (ஸ்டேமன் சரங்களின்) சாரத்தையும் நான் செய்கிறேன், ஈஸ்டர் கேக்குகளில் ஈஸ்டர் கேக்குகளைச் சேர்க்கிறேன், மாவின் நறுமணமும் நிழலும் விவரிக்க முடியாத அளவிற்கு அழகாக இருக்கின்றன.

நான் சமையலுக்கு இயற்கை ரோஜா எண்ணெயை ஒரு பாட்டில் வைத்திருக்கிறேன், நீங்கள் மாவை ஒரு சில துளிகள் சேர்க்கலாம், சாஸ் இனிமையானது.

ஆப்பிள்களுடன் துண்டுகள் அல்லது மஃபின்கள் இருந்தால், இலவங்கப்பட்டை விட சிறந்தது எதுவும் வரவில்லை.

ஏலக்காய், இஞ்சி, ஜாதிக்காய் போன்றவற்றைக் கொண்டு கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் சுடப்படுகின்றன.

பீட்சாவுக்கு நீங்கள் புரோவென்ஸ் மூலிகைகள் அல்லது தனித்தனியாக துளசி, வறட்சியான தைம், மார்ஜோரம் மற்றும் டாராகன் கலவையை ஊற்றலாம்.

நீங்கள் ரொட்டியைச் சுட்டால், வெந்தயம், கேரவே விதைகள், அரைத்த பூண்டு அல்லது வெங்காயம், மற்றும் கீரைகளை பிசைந்து கொள்ளும்போது மாவை சேர்க்கவும்.

வெண்ணிலா சர்க்கரையை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. வெண்ணிலா சர்க்கரை திரவ உணவுகளுக்கு (ஜெல்லி, மில்க் ஷேக்குகள், கிரீம்கள், இனிப்பு வகைகள், தயிர்) நல்லது - பேக்கிங்கில், ஒன்று, இரண்டு அல்லது மூன்று பைகள் வெண்ணிலா சர்க்கரை கவனிக்கத்தக்கதாக இருக்காது, யாராவது பேக்கிங்கில் வெண்ணிலா வாசனையைக் கற்றுக்கொண்டால்.

பேக்கிங்கிற்கு, வெண்ணிலின் பயன்படுத்துவது நல்லது: மிதமாக, நிச்சயமாக. வெண்ணிலின் மலிவானது, வெண்ணிலாவை விட வெண்ணிலின் இல்லாத சர்க்கரை மிகவும் மலிவானது.

இன்னும் உள்ளன இயற்கை வெண்ணிலாஆனால் நாங்கள் அதை கருத்தில் கொள்ளவில்லை :) - அது மிக அதிகம். பட்ஜெட் அல்ல :)

ஆனால் உண்மையில் ஒரு வெண்ணிலா வாசனை வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சாரம் தவிர வேறு எதுவும் மாற்றப்படாது. இலவங்கப்பட்டை, அனுபவம் அல்லது சாரங்கள் (வெண்ணிலாவைத் தவிர, இயற்கையாகவே) சேர்ப்பது வெண்ணிலா அல்ல, முற்றிலும் மாறுபட்ட வாசனையைத் தரும்.

வெண்ணிலின்: யத்தை எவ்வாறு மாற்றுவது?

ஒவ்வொரு டிஷையும் அதன் காரணமாக கொடுக்கிறது சுவை மற்றும் நறுமணம், தனித்துவமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான ஒன்றை சமைக்க முற்படும் அனைவரின் முதன்மை பணியாகும். நிச்சயமாக, வெண்ணிலின் பெரும்பாலும் மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது பல்வேறு வகையான பேக்கரி, மிட்டாய், பால் மற்றும் பிற பொருட்களின் உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியாக சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, அதன் பயன்பாடு தேயிலை மற்றும் பலவகையான காக்டெய்ல்கள் மற்றும் மதுபானங்களின் நறுமணமயமாக்கலின் ஒரு பகுதியாக அறியப்படுகிறது. ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் இந்த மசாலாவை வழங்கும் மென்மையான, ஒளி மணம் உலகம் முழுவதும் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, தங்கள் வீட்டை சுவையாக மகிழ்விக்கும் இல்லத்தரசிகள் வீட்டில் பேக்கிங்பெரும்பாலும் இந்த குறிப்பிட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள். இருப்பினும், நடைமுறையில் சில காரணங்களால் வெண்ணிலின் கிடைக்காத அல்லது குறிப்பிட்ட நபர்களால் பயன்படுத்த முடியாத சூழ்நிலைகள் உள்ளன. அதை என்ன மாற்ற முடியும்?

இந்த மசாலாவைப் போலவே இருக்கக்கூடிய பல மாற்றீடுகள் உள்ளன, மேலும் அதன் தோற்றத்திலிருந்து கணிசமாக வேறுபடுகின்றன என்பது கவனிக்கத்தக்கது. வசதிக்காக, கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து அம்சங்களையும் இரண்டு பிரிவுகளாகப் பிரிக்கிறோம்.

எனவே, வெண்ணிலாவுடன் பொதுவானதாக இருக்கும் கூடுதல் அடிப்படை. அத்தகைய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் உள்ளார்ந்த நன்மை என்னவென்றால், அசல் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பாதுகாக்கவும் வெளிப்படுத்தவும் அவை உங்களை முழுமையாக அனுமதிக்கின்றன, இது பல நுகர்வோருக்கு மிகவும் பரிச்சயமானது. தற்போது சந்தையில் கிடைக்கும் இயற்கை வெண்ணிலா, நெற்று வடிவில் வழங்கப்படுகிறது.

அசாதாரணமான, பணக்கார, நிலையான நறுமணம், இது ஏராளமான பொருத்தமானது அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். குறைபாடு என்பது அதிக செலவு, அத்துடன் பூர்வாங்க சிக்கலான செயலாக்கத்தின் தேவை என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். வெண்ணிலா விதைகளைப் பெற, நீங்கள் முதலில் உலர்ந்த காய்களை ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் உள்ளடக்கங்களை வெட்டி அகற்ற வேண்டும்.

வெண்ணிலா சாறு

வெண்ணிலா சாறு அன்றாட வாழ்க்கையில் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருக்கும் போது மிகவும் வசதியான மற்றும் பயனுள்ள கருவியாகும். சாறு மற்றும் தூள் வடிவில் மாற்றாக, எந்த குளிர் உணவுகளிலும் சேர்க்க இது நன்றாகப் பயன்படுகிறது. சாறு வெண்ணிலா காய்களின் ஆல்கஹால் கொண்ட டிஞ்சர் ஆகும். பின்னர் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படாத இடத்தில் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அதிக வெப்பநிலைக்கு வெளிப்படும் போது, ​​சாறு ஆவியாகி அதன் பண்புகளை இழக்கிறது என்பதே இதற்குக் காரணம். நீங்கள் பேக்கிங்கிற்கு தூள் எடுத்துக் கொண்டால், அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, கேக்குகளிலும் பலவகையான இனிப்பு கேசரோல்களிலும் பயன்படுத்தலாம். தூள் முழு வெண்ணிலா காய்களையும் அரைத்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

வெண்ணிலா சர்க்கரை

வெண்ணிலா சர்க்கரை தூய வெண்ணிலினுக்கு மிகவும் பயனுள்ள மாற்றாகும். இந்த உற்பத்தியில் வெண்ணிலின் செறிவு 4% மட்டுமே என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எனவே, அத்தகைய தயாரிப்பு அதிகமாக வைக்கப்பட வேண்டும். பொதுவாக ஒரு ஜோடி வெண்ணிலின் ஒரு ஜோடியுடன் சமமாக இருக்கும் சர்க்கரை தேக்கரண்டி.

நிச்சயமாக, தூய வெண்ணிலின் பயன்படுத்துவதைத் தவிர, வெண்ணிலா சுவையுடன் ஆயத்த சிறப்பு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சாத்தியமாகும். வழக்கமாக அவை சிக்கலான கலவையாகும், இதில் வெண்ணிலின் தவிர பல கூறுகளும் அடங்கும். அவை உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு பல கூடுதல் சுவைகளைக் கொண்டு வர முடிகிறது.

மற்ற வகை மசாலாப் பொருட்கள்

வெண்ணிலின் முழுவதுமாக மாற்றப்படலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது மற்ற வகை மசாலாப் பொருட்கள். இறுதியாக அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் டிஷ் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்தை வழங்க முடியும். பிஸ்கட் மற்றும் மஃபின்கள், துண்டுகள் மற்றும் பிற தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதில் பெரும்பாலும் இது தேவைப்படுகிறது. சிட்ரஸ் சுவை மிகவும் ஒளி, கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான இனிப்புகளுக்கும் சிறந்தது. நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் ஆரஞ்சு அனுபவம், இது ஒவ்வொரு புத்துக்கும் கூடுதல் புத்துணர்ச்சியையும் விடுமுறையின் ஒரு பகுதியையும் கொண்டு வரும்.

இலவங்கப்பட்டை பழங்காலத்திலிருந்தே பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது வெண்ணிலாவுக்கு மாற்றாக பல சந்தர்ப்பங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம். ஒரு இனிமையான நறுமணத்துடன் இனிப்பு சுவை வெண்ணெய் மற்றும் வேறு எந்த பேஸ்ட்ரிகளுக்கும் சிறந்தது. பெரும்பாலும் இது ஆப்பிள் துண்டுகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனென்றால் இங்கே இது ஆப்பிள்களின் நறுமணத்தை பூர்த்திசெய்கிறது மற்றும் விவரிக்க முடியாத அதிநவீன கலவையை உருவாக்குகிறது.

சோம்பு விதைகள்

நீங்கள் பாரம்பரிய வெண்ணிலின் வடிவத்தில் மிகவும் பழமையான தீர்வுடன் மாற்றலாம் சோம்பு விதைகள். அவை புதிய, கவர்ச்சியான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் இனிமையான சுவையுடனும் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இஞ்சி மற்றும் கிராம்பு, அவை மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த நறுமணப் பண்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், அவற்றை சரியான விகிதாச்சாரத்தில் எடுத்துக் கொண்டால், எந்தவொரு பேக்கிங்கையும் வளப்படுத்த வல்லவை. பிந்தையது ஓரளவு தீவின் சுவை மூலம் வகைப்படுத்தப்படுகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, இருப்பினும், அவை ஏற்கனவே பழங்களுடன் இணைந்து தங்களை நிரூபித்துள்ளன.

வெண்ணிலா சர்க்கரை: பண்புகள்

கலோரி உள்ளடக்கம்: 411 கிலோகலோரி.

வெண்ணிலா சர்க்கரை உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு:
புரதங்கள்: 0.007 கிராம்.
கொழுப்புகள்: 0.007 கிராம்.
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 95.799 கிராம்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை, பெரும்பாலும் எங்கள் கடைகளின் அலமாரிகளில் காணப்படுவது, வெள்ளை நிறத்தின் மணம் கொண்ட தூள் ஆகும், இதில் படிக வெண்ணிலின் மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஆகியவை குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கலக்கப்படுகின்றன. கூறுகளின் விகிதம் GOST ஆல் நிர்ணயிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் நீண்ட காலமாக மாறாமல் உள்ளது. வெண்ணிலா காய்களிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த சேர்க்கை பயன்பாட்டு தூளின் அதிக விலை பதிப்புகள். அத்தகைய ஒரு பொருளின் நிறம் கருப்பு புள்ளிகளுடன் வெள்ளை நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

வெண்ணிலா சர்க்கரையின் மிகச்சிறிய பைகளில் ஒன்று, அதன் எடை நான்கு கிராம், இது ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு மலை இல்லாமல் சமமாக இருக்கும், இது ஒரு கிலோ முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியை சுவைக்க போதுமானது, இருப்பினும் சில இல்லத்தரசிகள் நறுமணத்தை அதிகரிக்க இரட்டை விகிதத்தை சேர்க்க விரும்புகிறார்கள். தற்போது, ​​அலமாரிகளில் வெண்ணிலா சர்க்கரையை பல்வேறு பேக்கேஜிங்கில் காணலாம். தொகுப்புகள் நான்கு கிராம் முதல் கிலோகிராம் வரை எடையுடன் வருகின்றன. ஒரு சிறிய சுவையான சேர்க்கையின் விலை குறைந்த பை ஆகும்.

வெண்ணிலா வீட்டில் பேக்கிங் போல வாசனை. இந்த நறுமணம் இல்லாமல் அவளது அல்லது பிற பேஸ்ட்ரிகளின் வாசனையையும், பல்வேறு இனிப்பு உணவுகளையும் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது.

வெண்ணிலா வளர மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஆகும், ஏனெனில் தாவரங்களுக்கு சிறப்பு நிலைமைகள் மற்றும் செயற்கை மகரந்தச் சேர்க்கை தேவை. அதனால்தான் சமையல்காரர்கள் இந்த மணம் நிறைந்த பொருளுக்கு மாற்றாக நாட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. இது விரும்பிய நறுமணத்துடன் ஒரு படிக தூளாக மாறியது. இயற்கையான வெண்ணிலாவின் அதிக விலை காரணமாக இந்த செயற்கை மாற்று மக்கள் மத்தியில், குறிப்பாக வீட்டு சமையலில் பரவலான பயன்பாட்டைப் பெற்றுள்ளது.

வேதியியல் ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒரு தயாரிப்பு மிகவும் கசப்பானது மற்றும் அதிக செறிவு கொண்டது, எனவே, இல்லத்தரசிகள் வசதிக்காக, இது சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது.

விண்ணப்ப

வெண்ணிலா சர்க்கரையின் பயன்பாடு மிகவும் அகலமானது. பெரும்பாலும் இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு சுவையூட்டும் முகவராக சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு கூடுதலாக அற்புதமான மற்றும் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் பெறுகிறது:

• பால் கஞ்சி
• சார்லட்,
• கோகோ மற்றும் சூடான சாக்லேட்,
• ம ou ஸ் மற்றும் பிற மென்மையான இனிப்புகள்,
• வீட்டில் ஐஸ்கிரீம்
• மில்க்ஷேக்குகள்
• , muffins,
• பிஸ்கட்,
• கேக்குகள் மற்றும் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள்,
• வெண்ணெய் பேக்கிங்.

இந்த தயாரிப்பு நறுமணமிக்க மெருகூட்டல்கள், கிரீம்கள் மற்றும் செறிவூட்டல்களுக்கும் சேர்க்கப்படுகிறது, இது பின்னர் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்தளிப்புகளை உள்ளடக்கியது அல்லது இண்டர்லேயர் செய்கிறது.

இந்த மணம் கொண்ட கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கிரீம் உடன் கலப்பது சிறந்த கலவையாக சமையல் வல்லுநர்கள் கருதுகின்றனர்: வெண்ணெய் கிரீம்கள் மற்றும் ஃபட்ஜ் மிகவும் சுவையாக இருப்பதால், அவர்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களில் இருந்து தங்களைத் தாங்களே கிழித்துக் கொள்வது சாத்தியமில்லை. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் வழக்கமான கிரீம் மற்றும் அதில் மற்ற வெண்ணிலா சர்க்கரையின் ஒரு பையை சேர்ப்பது கூட குறைபாடற்றதாக மாறும். தொழிற்சாலை கேக்குகளை அடுக்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் கிரீம் என்பதிலிருந்து இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வேறுபடுத்துவது கடினம்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான சர்க்கரையை கலப்பதன் மூலம், நீங்கள் அனைவருக்கும் பிடித்த தயிர் வெகுஜனத்தை வெண்ணிலாவுடன் பெறலாம், ஆனால் ஒரு சுவையான கேசரோல், பாலாடைக்கட்டி கேக், பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள், குக்கீகள் அல்லது சோம்பேறி பாலாடை போன்றவற்றையும் செய்யலாம். மேலும், இந்த துர்நாற்றம் நிறைந்த வெகுஜனத்தை அப்பத்தை மூடலாம் அல்லது பேஸ்ட்ரி பேஸ்ட்ரி துண்டுகள், சீஸ்கேக்குகளுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தயக்கமின்றி, சாதாரண டோனட்டுகளை ஆழமான கொழுப்பில் சுடலாம். தயிரில் வெண்ணிலா சர்க்கரையைச் சேர்க்கும் வாசனை உங்கள் வீட்டைச் சுற்றி நீண்ட நேரம் உயர்ந்து, எல்லா வீடுகளிலும் மகிழ்ச்சியான மனநிலையைத் தூண்டும்.

மற்றும் மெர்ரிங்ஸ், மற்றும் ஜெலட்டின், மற்றும் பன்ஸ், மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் பிஸ்கட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ச ff ஃப்லே ஆகியவை ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

நீங்கள் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு உலர்ந்த அனுபவம் ஒரு சுவையான சேர்க்கையுடன் கலந்து, பின்னர் அதை மஃபின்களில் சேர்த்தால், இதைவிட பெரிய இன்பம் இல்லை.

எப்போது சேர்க்க வேண்டும்?

வெண்ணிலா சர்க்கரை எப்போது சேர்க்க வேண்டும்? இந்த கேள்வி அனைத்து இளம் சமையல் நிபுணர்களையும் உற்சாகப்படுத்துகிறது.

பெரும்பாலும், இந்த நறுமணக் கூறு மாவை ஒரு பேக்கிங் பவுடருடன் வைக்கப்படுகிறது. பால் ஜெல்லியில் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கப்படும் போது, ​​அது ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர், கலவையை ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த பால் அல்லது தண்ணீரில் கரைத்த பிறகு, வெகுஜன உற்பத்தியின் முக்கிய தொகுதிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.

ஒரு டச்சு முறையில் மஃபின் தயாரிக்கும் போது, ​​அனுபவம் வாய்ந்த மிட்டாய்கள் மாவை தானே அல்ல, மாவின் பெரும்பகுதியிலும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றன, மாவு நீண்ட நேரம் வரக்கூடும் மற்றும் இதிலிருந்து பெராக்சைடு வரக்கூடும் என்று பயப்படுகிறார்கள்.

இனிப்பு ஆம்லெட் அல்லது பிஸ்கட் தயாரிப்பில், வெண்ணிலா சர்க்கரை உப்புடன் கலக்கப்படுகிறது, பின்னர் சர்க்கரையின் பெரும்பகுதியுடன். அதன் பிறகு, வெகுஜனமானது புரதங்களுடன் ஒன்றாகத் துடைக்கப்படுகிறது.

வெண்ணெய் பேக்கிங்கில் ஒரு அழகான மேலோடு பெற, ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி அதிக கொழுப்பு வெண்ணெய் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு சிட்டிகை நறுமண சர்க்கரை அல்லது வெண்ணிலா சாறுடன் சுவைக்கவும். என்னை நம்புங்கள், பேக்கிங்கின் அழகு உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும், மேலும் ஒரு சுவையான வாசனை அண்டை வீட்டாரால் கூட கேட்கப்படும்!

எதை மாற்றலாம்?

முடிக்கப்பட்ட வெண்ணிலா சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது? இந்த கேள்விக்கான பதில் எளிது. வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா சாறு, அல்லது தீவிர நிகழ்வுகளில் வெண்ணிலா சுவை. பிந்தையது, தற்செயலாக, திரவ சூத்திரங்களில் சிறப்பாக வெளிப்படுகிறது, ஆனால் பேக்கிங்கில் இது இல்லத்தரசிகளின் எதிர்பார்ப்புகளுக்கு ஏற்ப வாழாது, ஏனென்றால் அது அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்காது. ஆனால் ரிஸ்க் எடுக்காமல் இருக்க, வெண்ணிலா சர்க்கரையை உங்கள் கைகளால் தயாரிப்பது நல்லது.

வீட்டில் வெண்ணிலா சர்க்கரை

வீட்டில் வெண்ணிலா சர்க்கரையை சமைப்பது உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது, ஆனால் அது நிச்சயமாக உங்கள் சமையலறையில் இல்லாத பிரச்சினையை தீர்க்கும். தயாரிப்பின் கலவை மிகவும் எளிது. கூடுதலாக, இவ்வாறு பெறப்பட்ட வெண்ணிலா சர்க்கரை தொழில்துறை நிலைமைகளின் கீழ் தொகுக்கப்பட்ட ஒரு பொருளை விட மலிவாக இருக்கும். வீட்டில் உயர்தர வெண்ணிலா சர்க்கரை தயாரிக்க, உங்களுக்கு செதில்கள், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா பாட் தேவை. போதுமான நீளத்தின் பிந்தையதைத் தேர்வுசெய்க, ஏனென்றால் இது மிகவும் மணம் என்று கருதப்படும் நீண்ட காய்களாகும்.

எனவே, ஒரு கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை அளந்து ஆழமான, உலர்ந்த கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அதனுடன் வெண்ணிலா நெற்று சேர்த்து, ஒரு மோர்டாரில் ஒரு தூள் நிலைக்கு நசுக்கவும். இயற்கையான ஒரு அங்கத்தைப் பயன்படுத்துவதில், நீங்கள் தயக்கமின்றி, நெறியை இரட்டிப்பாக்கலாம்: இதிலிருந்து வரும் தயாரிப்பு அதிக நறுமணமாக இருக்கும்.

இயற்கை வெண்ணிலா உங்களுக்கு கிடைக்கவில்லை என்றால், அதை படிக வெண்ணிலாவுடன் மாற்றலாம். ஒரு கிலோ சர்க்கரைக்கு அதன் விகிதம் 1:10, அதாவது 100 கிராம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் சுமார் 275 டோஸ் நறுமண சர்க்கரையைப் பெறுவீர்கள். திரவங்களில் கரைக்கக்கூடிய எந்தவொரு பொருளையும் போல, வெண்ணிலா சர்க்கரையும் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இறுக்கமாக மூடிய கண்ணாடி குடுவையில் அதை சேமித்து, எப்போதும் சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கரண்டியால் நிரப்பவும்.

கேள்வி பதில் - தெரிந்து கொள்வது நல்லது

புல்லை அகற்றுவது எப்படி?

இஞ்சி காய்ச்சுவது எப்படி?

தேநீர் தயாரிப்பது எப்படி?

கரப்பான் பூச்சிகளை எப்போதும் அகற்றுவது எப்படி?

தட்டச்சுப்பொறியில் டவுன் ஜாக்கெட்டை கழுவுவது எப்படி?

சலவை இயந்திரத்தில் ஸ்னீக்கர்களை எப்படி கழுவுவது?

சூயிங் கமில் இருந்து துணிகளை எப்படி சுத்தம் செய்வது?

காலணிகளை உலர்த்துவது எப்படி?

பாலாடைக்கட்டி செய்வது எப்படி?

கத்திகளை கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி?

கம்பளி பொருட்களை எப்படி கழுவ வேண்டும்?

வெளியே பான் சுத்தம் செய்வது எப்படி?

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியம்

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியம் - ஒவ்வொரு பெண்ணுக்கும் ஒரு குறிக்கோள் மட்டுமல்ல, வாழ்க்கையின் உண்மையான தத்துவமாகவும் மாற வேண்டும். இருப்பினும், இது மருத்துவர்கள் மற்றும் அழகுசாதன நிபுணர்களிடம் செல்ல வேண்டியது அவசியம், கிளினிக்குகள் மற்றும் அழகு மையங்களில் அற்புதமான பணத்தை செலவழிக்கிறது. ஒரு நவீன பெண்ணுக்கு மிக முக்கியமான வளத்தை அணுகலாம் - அறிவு. ஆகையால், ஏற்கனவே டஜன் கணக்கானவர்களால் அல்லது நூறாயிரக்கணக்கான மக்களால் பரிசோதிக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் உங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் அழகையும் வீட்டிலேயே பராமரிக்க முடியும்.

அழகு மற்றும் ஆரோக்கியத்தின் ரகசியங்கள் நீண்ட காலமாக நம் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டிகளால் வெளிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன, ஏனென்றால் அவர்களிடம் இதுபோன்ற பலவிதமான அழகுசாதனப் பொருட்கள், அழகைப் பராமரிப்பதற்கான தயாரிப்புகள், உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துகள் இல்லை. அவர்கள் இயற்கையின் பரிசுகளை பிரத்தியேகமாகப் பயன்படுத்தினர், நிச்சயமாக அழகாக இருந்தார்கள். இருப்பினும், நவீன அறிவியலின் சாதனைகளை கைவிடுமாறு நாங்கள் வற்புறுத்தவில்லை, ஆனால் அவற்றை நாம் மிதமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும். மிக முக்கியமான விஷயம் தீங்கு செய்யக்கூடாது!

நவீன முறைகள் மற்றும் நாட்டுப்புற சமையல் இரண்டையும் பயன்படுத்தி, ஆரோக்கியமாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்போது எவ்வாறு ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல முயற்சிப்போம். எங்களுடன் மேம்படுத்துங்கள்!

வீட்டில் எண்ணெய் முடிக்கு முகமூடிகள்

பற்களுக்கான வைட்டமின்கள்

நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் டான்சில்லிடிஸ் சிகிச்சை

முடிக்கு ஜெலட்டின்

கீல்வாதம் சிகிச்சை நாட்டுப்புற வைத்தியம்

முகப்பருவுக்குப் பிறகு முகப்பரு மற்றும் கறை

ஓடிடிஸ் - நாட்டுப்புற வைத்தியம் மூலம் சிகிச்சை

வெங்காய முடி மாஸ்க்

மிராமிஸ்டினுடன் உள்ளிழுக்கும்

மைக்ரோ கூறுகள்

வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் மேக்ரோசெல்ஸ் போன்ற நுண்ணிய கூறுகள் - இவை மனித உடலின் ஒருங்கிணைந்த கூறுகள், அவை அதில் மிக முக்கியமான பாத்திரங்களை வகிக்கின்றன, வாழ்க்கைக்கு முக்கியமான செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் வழங்குகின்றன. எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, இரும்பு உறுப்புகள் மற்றும் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜன் பரிமாற்றத்தை வழங்குகிறது. ஒவ்வொரு மைக்ரோ கம்போனென்ட்டிற்கும் அத்தகைய உதாரணம் கொடுக்கப்படலாம். அதிகப்படியான பற்றாக்குறையை விட குறைவான ஆபத்தானது அல்ல என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.நுண்ணிய கூறுகள் உடலில் ஒரு சீரான நிலையில் இருக்க வேண்டும், எனவே உணவு மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும். இந்த அல்லது அந்த மைக்ரோகம்பொனென்ட் ஏன் தேவைப்படுகிறது, அதில் நமக்கு தினசரி எவ்வளவு தேவைப்படுகிறது, அதே போல் எந்த தயாரிப்புகள் மற்றும் எந்த அளவுகளில் உள்ளது என்பதை இந்த தளத்தில் படித்த பிறகு, நீங்கள் உண்மையிலேயே சரியான மற்றும் பயனுள்ள மெனுவை உருவாக்கலாம்.

கூடுதலாக, பெரும்பாலும், எங்களுக்கு மிகவும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மட்டுமே உள்ள ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டும் நாங்கள் சாப்பிடுவதில்லை என்பதில் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறோம். சாயங்கள், சுவைகள், பாதுகாப்புகள், சுவையை அதிகரிக்கும் பொருட்கள், நிலைப்படுத்திகள், குழம்பாக்கிகள், ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஆகியவற்றால் நிறைவுற்ற உணவுகள் நம் உணவில் நுழைகின்றன. இவை அனைத்தும் பிரபலமான ஈ-ஷ்கி, அவை தொடர்ந்து நம்மை பயமுறுத்துகின்றன. நிச்சயமாக, அவை அதிக பயன் இல்லை, ஆனால் அவை அனைத்தும் அவை தோன்றும் அளவுக்கு தீங்கு விளைவிப்பவை அல்ல. ஒருவர் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ் பிரச்சினையை மட்டுமே படிக்க வேண்டும், நிச்சயமாக உங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத அந்த உணவுகளை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். அவர்கள் சொல்வது போல், எச்சரித்தது - ஆயுதம் என்று பொருள்!

வெண்ணிலின் வகைகள்

பெரும்பாலும், இல்லத்தரசிகள் வெண்ணிலா சர்க்கரையை வெண்ணிலாவுடன் மாற்ற முயற்சி செய்கிறார்கள். இருப்பினும், உணவுத் துறையில், சேமிப்பதற்காக, காரமான தயாரிப்பு பெரும்பாலும் மலிவான எண்ணால் மாற்றப்படுகிறது. இது வெண்ணிலின் என்று அழைக்கப்படுகிறது. நறுமணப் பண்புகளைப் பொறுத்தவரை, இது நடைமுறையில் வெண்ணிலாவிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல. ஆனால் பேக்கிங்கின் சுவை, இதில் உண்மையான வெண்ணிலா குச்சிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, வெண்ணிலின் சேர்த்தலுடன் ரோல்களை விட மிக அதிகம். உணவுத் தொழிலுக்கு கூடுதலாக, வாசனை திரவியங்கள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பல மருந்துகளின் உற்பத்தியில் வெண்ணிலா பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணிலின் சமையலில் துல்லியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது 3 வகைகளில் நடக்கிறது: தூள், திரவ, படிக. முதல் வகை - வெண்ணிலா தூள் - வெண்ணிலா சர்க்கரை தயாரிக்க பயன்படுகிறது, இது சாக்லேட் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. திரவ வெண்ணிலின் தின்பண்டத் தொழிலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: இது இனிப்புகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. மூன்றாவது வகை காரமான தயாரிப்பு பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெண்ணிலின் சமையல்

பேக்கரி தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கு, வெண்ணிலின் அல்லது சர்க்கரை அதன் அடிப்படையில் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணிலா சர்க்கரையின் ஒரு பை பொதுவாக 2 கிராம் உற்பத்தியைக் கொண்டுள்ளது. பெரிய அளவுகளில் காரமான பொருள் டிஷ் கசப்பை தருகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். 4-9 கிராம் வெண்ணிலின் வழக்கமாக 1 கிலோ மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. பால் பொருட்களில், அவற்றின் சுவையை மேம்படுத்த, 0.5–2 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். நறுமணம் மிக விரைவாக ஆவியாகாமல் இருக்க, தயாரிப்பின் முடிவில் மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெண்ணிலா தூள் நறுமணத்தை அதிகரிக்க மட்டுமல்லாமல், உணவுகளில் தேவையற்ற சுவையை மென்மையாக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெண்ணிலின் சூடான நீர், ஈதர், ஆல்கஹால் ஆகியவற்றில் அதிகம் கரையக்கூடியது, மேலும் இது பானங்களுக்கு லேசான சுவையையும் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்தையும் தருகிறது.

வெண்ணிலா சர்க்கரை செய்முறை: முறை # 2

வீட்டில் வெண்ணிலா சர்க்கரை பை இல்லை என்றால், அதை தயாரிக்க நேரம் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதன் மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்தலாம். எனவே, வெண்ணிலா சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்றுவது? இந்த நோக்கங்களுக்காக, சாதாரண வெண்ணிலின் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின் 2 சிறிய தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரையை மாற்றலாம். ஆனால் வெண்ணிலா சர்க்கரையை மாற்றுவது எது என்ற கேள்விக்கு எப்போதும் பதிலைத் தேடாமல் இருப்பதற்காக, அதை நீங்களே சமைத்து எதிர்காலத்தில் தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்துவது நல்லது. 1 வது செய்முறையில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை 3-4 வாரங்களுக்கு வலியுறுத்த வேண்டும். பின்வரும் முறைக்கு இதுபோன்ற நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ள தேவையில்லை.

வெண்ணிலா சர்க்கரையை எவ்வாறு மாற்ற முடியும்?

வெண்ணிலாவுடன் பேக்கிங் செய்வது எப்போதும் மணம் கொண்டது. ஆனால் பெரும்பாலும் கையில் காரமான பொருள் எதுவும் இல்லை. வெண்ணிலா சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி? இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் வெண்ணிலா சாரம் பயன்படுத்தலாம்: 12.5 கிராம் 20 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரையை மாற்றுகிறது. 1 சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணிலா சாற்றை மாவில் சேர்ப்பதன் மூலம் பேக்கிங்கின் தனித்துவமான நறுமணத்தை கொடுக்கலாம். ஆனால் பெரும்பாலும் இல்லத்தரசிகள் சாதாரண வெண்ணிலின் சமைப்பதற்கு பயன்படுத்துகிறார்கள். வெண்ணிலா சர்க்கரைக்கு பதிலாக, சிலர் இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஏலக்காய் சேர்க்கிறார்கள். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், விளைந்த டிஷ் வீட்டின் உரிமையாளர்களை ஒப்பிடமுடியாத வெண்ணிலா நறுமணத்துடன் மகிழ்விக்காது.

வெண்ணிலா சர்க்கரை எது நல்லது?

வெண்ணிலா சர்க்கரை வெண்ணிலின் என்று பலர் கூறுகிறார்கள். ஆனால் இது தவறு. வெண்ணிலா சர்க்கரையின் அடிப்படையை மட்டுமே உருவாக்குகிறது, இதன் காரணமாக இது நிறைய பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. முதலாவதாக, வெண்ணிலா நறுமணம் மனித உடலில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. காரமான வாசனை பல நோய்களிலிருந்து விடுபட உதவும். வெனிலின் தூக்கமின்மை, வலிப்பு, ஒவ்வாமை, கீல்வாதம், காய்ச்சல், வெறி போன்றவற்றுக்கு உதவுகிறது. வெண்ணிலா நறுமணம் கோபத்தைத் தணிக்கிறது, பதட்டம், எரிச்சல் போன்ற உணர்வுகளை குறைக்கிறது, ஓய்வெடுக்க உதவுகிறது. வெண்ணிலா உடலைத் தூண்டுகிறது மற்றும் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. இது ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், ஆண்டிடிரஸன், மூளையின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்தவும் செரிமானத்தை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. வெண்ணிலா ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்டிருப்பது சிலருக்குத் தெரியும். மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும், இது உணவுகளுக்கு ஒப்பிடமுடியாத நறுமணத்தை தருவது மட்டுமல்லாமல், ஒரு நபருக்கு நன்மை பயக்கும் என்பதும் தெளிவாகிறது. ஆனால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை அதிக அளவில் இருப்பதால், அதன் அடிப்படையில் இயற்கை வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

"வெண்ணிலா மஃபின்ஸ்"

• 125 gr. வெண்ணெய்,
• 3 முட்டை
• 300 gr மாவு
• 1.5 சிறிய கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
• வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பை
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு
• 75 மில்லி பால்.

முதலில் நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலக்க வேண்டும். எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். அடுத்து, அங்கே முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவையில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு ஊற்றிய பிறகு, அனைத்தையும் கலக்கவும். கடைசியாக, பால் ஊற்றவும். இது ஒரு தடிமனான, ஒட்டும் மாவாக இருக்க வேண்டும். நாங்கள் பேக்கிங் உணவுகளை தயார் செய்து காகித கூடைகளை அங்கே வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு கூடையையும் பாதி நிரப்புங்கள். அடுத்து, எந்த நிரப்புதலையும் (சாக்லேட், பழ துண்டுகள் அல்லது பெர்ரி) போட்டு மாவை நிரப்பவும். வெண்ணிலா மஃபின்ஸை 175 ° C க்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​அதை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கலாம். "வெண்ணிலா மஃபின்கள்" மீள், மற்றும் நிரப்புதல் மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது. பேஸ்ட்ரிகள் உண்மையில் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் “வெண்ணிலா மஃபின்களை” காற்று புகாத கொள்கலனில் வைத்து ஒரே இரவில் விட்டுவிட்டால், மறுநாள் அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும். வெண்ணிலா இனிப்பு ஒரு குடும்ப விடுமுறை அல்லது குழந்தைகள் விருந்துக்கு சிறந்தது.