டயட் சூப்

பல சிகிச்சை, முற்காப்பு மற்றும் ஆரோக்கிய உணவுகளுக்கு அடிப்படையானது இயற்கை பழுத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சைவ சூப்கள் ஆகும். அவற்றின் அன்றாட பயன்பாடு மனித வளர்சிதை மாற்றத்தை மீட்டெடுக்கிறது, படிப்படியாக உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, கொழுப்பு எரியும் செயல்முறைகளை செயல்படுத்துகிறது. கீரை, சாம்பினோன்கள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், பூசணி, கேரட், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் போன்ற சூப்களை தயாரிக்க சிறந்தவை. வேகவைத்த வடிவத்தில் உள்ள பழச்சாறு, நறுமணம் மற்றும் மென்மையான அமைப்பு காரணமாக, இந்த தயாரிப்புகள் குழம்புகளுக்கு சிறந்த அடிப்படையாக செயல்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அவை புதிய மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்களுடன் கலப்பான்.

எடை இழப்புக்கு காய்கறி சூப்களின் நன்மைகள்

எடை இழப்புக்கு டயட்டீஷியன்கள் பரிந்துரைக்கும் உணவுகள் என அழைக்கப்படுகின்றன "அட்டவணை எண் 5". மேலும், இதுபோன்ற உணவு பட்டினியால் உடலை மறுவாழ்வு செய்வதற்கும், இரைப்பை அழற்சியின் விளைவுகளை நீக்குவதற்கும், வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை மீட்டெடுப்பதற்கும் சிறந்தது. தொழில்முறை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நீரிழிவு மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான உணவு காய்கறி சூப்பை நீங்களே சமைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள். அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன: பழுப்பு அரிசி, பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு. இந்த கூறுகளின் அடிப்படையில், கிரீம் சூப்கள் குறிப்பாக சுவையாக வெளிவருகின்றன, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

பழுத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய மணம் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன உணவுகள் குறைந்த கலோரி மதிப்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவில் பல வைட்டமின்கள் (குழுக்கள் பி, பிபி, கே), முக்கியமான அமிலங்கள், ஃபைபர் உள்ளன. டயட் ஸ்லிம்மிங் சூப்கள் மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், அவற்றில் குறிப்பாக முக்கியமானது: தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், சோடியம், பொட்டாசியம். இந்த குண்டுகள், குழம்புகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் 100 கிராமுக்கு 12 முதல் 80 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

தயாரிப்பு:

1. செலரி அரைக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய். நீங்கள் சிலிகான் தூரிகையை நனைத்து கிரீஸ் செய்யலாம், ஆனால் மிக முக்கியமாக, அதிகமாக ஊற்ற வேண்டாம்.
2. நறுக்கிய உணவுகளை வைக்கவும். ஃப்ரை.
3. தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்கவும். கீரையை நறுக்கி திரவத்தில் வைக்கவும். வறுத்தலைச் சேர்க்கவும்.
4. தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் - இந்த செயல்முறை சருமத்தை எளிதில் அகற்ற உதவும். தக்காளியை உரிக்கவும், கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். குழம்புக்கு அனுப்புங்கள்.
5. எல்லாவற்றையும் வேகவைத்து கால் மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
6. எலுமிச்சையிலிருந்து பெறப்பட்ட சாற்றில் ஊற்றவும்.

கோழி பங்குகளில்

கொழுப்பு இறைச்சியுடன் எடை இழப்பு உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் நீங்கள் இன்னும் விலங்கு புரதத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த நோக்கங்களுக்காக, கோழி பொருத்தமானது. நீங்கள் ஒரு பறவையிலிருந்து ஒரு ச der டரை வேகவைத்தால், சமைத்தபின் எஞ்சியிருக்கும் குழம்பை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு ஒளி ஆனால் சத்தான உணவைப் பெறுவீர்கள். டயட்டரி சிக்கன் சூப்பை ஒரு நாளைக்கு பல முறை உட்கொள்ளலாம்.

சீமை சுரைக்காய் ஒரு லேசான டிஷ் சமைத்தல்

சீமை சுரைக்காய் ஒரு சத்தான மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய காய்கறி. அதன் அடிப்படையில், ஒரு சுவையான, உணவு குண்டு பெறப்படுகிறது.

சூப்பை குறிப்பாக மென்மையாக்க, இளம் பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். அவற்றின் கூழ் சுவையாக இருக்கும், விதைகளை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

டயட் சூப் செய்வது எப்படி

உடல் எடையை குறைக்கும்போது மற்றும் குணப்படுத்தும் அல்லது மீட்டெடுக்கும் உணவின் போது, ​​மனித உடலுக்கு கொழுப்பு இல்லாத ஆரோக்கியமான உணவுகள் மட்டுமே தேவைப்படுகின்றன, இது செரிமான, இருதய அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கிறது. உணவு சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் அவற்றின் நோக்கத்தைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். உதாரணமாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் பருப்பு வகைகளின் அடிப்படையில் குறைந்த கொழுப்புள்ள குண்டுகளை சாப்பிட வேண்டும், மேலும் அறுவை சிகிச்சை செய்தவர்கள் மிகவும் லேசான உணவை மட்டுமே சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

உணவுக்கு வெளியே, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, கோழி, வான்கோழி மார்பகத்தை ச ow டரில் சேர்க்கலாம். இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு எளிய உண்ணாவிரத நாளுக்கு ஏற்ற சூப்பை சமைக்கலாம். இத்தகைய ஒளி உணவுகளிலிருந்து, பகுதியளவு ஊட்டச்சத்துக்காக ஒரு மெனு பெரும்பாலும் உருவாகிறது, இது எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு துண்டு கம்பு ரொட்டி, ஒரு வேகவைத்த கோழி முட்டை பக்க டிஷ் அல்லது சூப்பிற்கு ஒரு பசியாக சேர்க்கலாம்.

மீன் டயட் சூப்

சமையலுக்கு மீன் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைத் தேர்வுசெய்க - உணவின் போது நீங்கள் நிறைய கொழுப்பைப் பயன்படுத்த முடியாது.

காய்கறி சூப்களின் நன்மைகள் என்ன?

1. பொதுவாக சூப்கள், மற்றும் குறிப்பாக காய்கறிகள், நீண்ட காலமாக உடலுக்கு திருப்தியை அளிக்கின்றன. நீங்கள் உணவில் இருக்கும்போது, ​​இது மிகவும் முக்கியமானது, ஏனென்றால் முழுமையின் உணர்வுக்கு நன்றி, நீங்கள் குறைவான கலோரிகளை சாப்பிடுவீர்கள், இதன் விளைவாக எடை வேகமாக குறைகிறது.
2. காய்கறி சூப்கள் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, ஈ மற்றும் டி ஆகியவற்றால் நிறைவுற்றவை, அவை உணவில் முழு உடலும் சரியாக செயல்பட அவசியமானவை. சமைக்கும் போது, ​​காய்கறிகள் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, எனவே அத்தகைய சூப்பில் இருந்து நீங்கள் செறிவு மட்டுமல்ல, நிறைய நன்மைகளையும் பெறுவீர்கள்.
3. காய்கறி சூப்களை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது இதய நோய் மற்றும் புற்றுநோயின் சாத்தியத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

பீன் சூப்

இந்த சூப், அதிக அளவு பீன்ஸ் காரணமாக, புரதத்துடன் நிறைவுற்றது, இது உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சிக்கு தசை வெகுஜன மற்றும் எடை இழப்புக்கு மிகவும் முக்கியமானது. மேலும், பீன் சூப்பில் வைட்டமின்கள் ஏ, பிபி, பி, இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்துள்ளது. இது எளிதில் செரிக்கப்பட்டு நன்கு ஜீரணமாகும்.

• முழுமையாக சமைக்கும் வரை பீன்ஸ் முன்கூட்டியே வேகவைக்கவும். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் புதியது அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வைத்திருக்கிறது, எனவே இது விரும்பத்தக்கது.
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், வெண்ணெய் திரவம் வரை சூடாக்கி, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை எறியுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
• வாணலியில் கொதிக்கும் நீரில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். வறுத்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
• விரும்பினால், நீங்கள் காளான்களை லேசாக வறுத்து வாணலியில் சேர்க்கலாம். இருப்பினும், அத்தகைய சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் சற்று அதிகமாக இருக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.
• சூப்பில், ஏற்கனவே சமைத்த பீன்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சுவைக்காக, நீங்கள் விரும்பும் வளைகுடா இலை, துளசி மற்றும் பிற மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
• முப்பது நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்.

இத்தாலிய பசில் சூப்

இந்த நறுமண மற்றும் சுவையான உணவு காய்கறி சூப் சன்னி இத்தாலியில் இருந்து எங்களுக்கு வந்தது. இரைப்பைக் குழாயில் நன்மை பயக்கும் மற்றும் ஏ, பி 2 மற்றும் சி போன்ற ஏராளமான வைட்டமின்கள் கொண்ட ஒரு பெரிய அளவிலான துளசியைப் பயன்படுத்தியதற்கு நன்றி, இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் எடை இழப்பை தூண்டுகிறது.

1. வெட்டிய பின் பச்சை வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
2. வாணலியில், காய்கறி குழம்பு சமைக்கவும், பட்டாணி (பதிவு செய்யப்பட்ட) மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. பச்சை பட்டாணியை கொடூரமாக நசுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் இவை கூடுதல் கலோரிகள் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. சுவைக்காக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். ருசிக்க சூப்பில் துளசி மற்றும் வோக்கோசு கிழிக்கவும். கிளறி ஐந்து நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

பருப்பு சூப்

பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு, அயோடின், துத்தநாகம், ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் பி, பிபி மற்றும் ஏ. அதனால்தான் பயறு வகைகளுடன் கூடிய டயட் சூப் எடை இழப்புக்கு நன்மை பயக்கும், அதே போல் ஆரோக்கியத்திற்கும் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும்.

• பருப்பை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், இரவில் சிறந்தது, அதனால் வேகவைக்கும்போது அவை நன்றாக மென்மையாக இருக்கும். பின்னர் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• உருகிய வெண்ணெய் ஒரு கடாயில், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில், உங்களுக்கு விருப்பமான குழம்பு சமைக்கவும் - நீங்கள் அதை எலும்பு, கோழி அல்லது காய்கறி மீது பயன்படுத்தலாம். விரும்பினால், துண்டுகளாக்கப்பட்ட, மாவுச்சத்து இல்லாத (!) உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். மேலும், பருப்பு, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வாணலியில் எறியுங்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு சமைப்பதற்கு முன் சமைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேர்வில் வழங்கப்பட்ட அனைத்து சூப்களிலும், இது மிக இலகுவான மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும், இது நூறு கிராமுக்கு இருபது கலோரிகளுக்கும் குறைவாக உள்ளது. இருப்பினும், ஒரு சிறிய கலோரி உள்ளடக்கம் ஒரு சிறிய அளவு புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும் குறிக்கிறது, எனவே அத்தகைய சூப்பை நிறைவு செய்ய நீங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தட்டுகளை சாப்பிட வேண்டும். இந்த சூப் சமையலில் பரவலாக உள்ளது - இது எளிதானது, குறைந்த கலோரி மற்றும் ஒவ்வாமை இல்லாதது. சுவை பன்முகப்படுத்த, நீங்கள் ப்ரோக்கோலியுடன் முட்டைக்கோஸை மாற்றலாம்.

1. உருளைக்கிழங்கை டைஸ் செய்து கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பானையில் விடுங்கள்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். அவற்றை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் / ப்ரோக்கோலியை நறுக்கி சூப்பிலும் சேர்க்கவும்.
4. பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதை அணைக்க முன் சூப் கொதிக்க வேண்டும். பரிமாற வோக்கோசு அல்லது துளசி பயன்படுத்தவும்.

சீமை சுரைக்காய் சூப்

இந்த சூப் சீமை சுரைக்காய் பிரியர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, ஏனெனில் இந்த காய்கறியின் குறிப்பிட்ட சுவைக்கு நன்றி, முழு சூப் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது, இது சீமை சுரைக்காயின் உண்மையான காதலன் மட்டுமே பாராட்டும். காளான், கோழி அல்லது இறைச்சி சீமை சுரைக்காயின் சுவையை கொல்லும் என்பதால், அத்தகைய சூப் காய்கறி குழம்பில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

• சீமை சுரைக்காயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தொட்டியில் எறியுங்கள். காய்கறி குழம்பு சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காயை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும் அல்லது பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும். மாவு சேர்க்கவும். சூப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, விரும்பினால் பே இலை மற்றும் மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• பரிமாறும் போது, ​​கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்; சுவைக்காக, குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

கொத்தமல்லி கேரட் சூப்

கேரட்டின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல - இது வைட்டமின் குறைபாட்டிற்கான உண்மையான மீட்பர் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துபவர், இது உணவு ஊட்டச்சத்தில் மிகவும் முக்கியமானது. கேரட்டில் கரோட்டின் (வைட்டமின் ஏ) நிறைந்துள்ளது, இது தோல், கூந்தலின் அழகை பாதிக்கிறது மற்றும் சேதமடைந்த உயிரணுக்களின் மீளுருவாக்கத்திற்கு முக்கியமானது. கேரட் அனைத்து காய்கறிகளிலும் நன்றாக செல்கிறது, எனவே கேரட் சார்ந்த சூப் எப்படியும் சுவையாக மாறும்.

1. அரை கிலோ கேரட் தோலுரித்து பகடை. ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், ஒரு உருளைக்கிழங்கை பகடை செய்யவும்.
2. அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை வைத்து அதில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். நறுக்கிய வெங்காயத்தை வாணலியில் எறிந்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. வாணலியில் கேரட்டை எறிந்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றரை லிட்டர் காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
5. ஒரு கொதி நிலைக்கு சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும், கேரட் சமைப்பதற்கு முன் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.
6. அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் சூடாக பரிமாறவும்.

குளிர் வோக்கோசு சூப்

வோக்கோசின் அற்புதமான பண்புகளைப் பற்றி பலருக்குத் தெரியும். இதில் மிகப் பெரிய அளவிலான அஸ்கார்பிக் அமிலம் உள்ளது, இது வைட்டமின் சி நிறைந்திருக்கிறது மற்றும் தொற்றுநோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. வோக்கோசை ஒரு அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம், அதை சூப் மூலம் தெளிக்கலாம், மேலும் அதன் வேரைப் பயன்படுத்தி முக்கிய மூலப்பொருளாக மாற்றலாம்.

• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வோக்கோசு வேர் தட்டி, இது சுமார் 250 கிராம்.
• ஒரு வெங்காயம் மற்றும் மூன்று கிராம்பு பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும்.
• அடுப்பில் ஒரு பெரிய பானை வைக்கவும், ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். பின்னர் வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் தூக்கி, அவ்வப்போது கிளறி, எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
• வாணலியில் நான்கு கப் சறுக்கப்பட்ட அல்லது நன்ஃபாட் பால் ஊற்றி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
• சூப் வேகவைத்ததும், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
• அதை குளிர்வித்து பரிமாறவும். சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை எலுமிச்சை தலாம் தெளிக்கலாம்.

பூண்டுடன் வெங்காய சூப்

பலர் வெங்காயத்தின் நன்மைகளையும் மதிப்பையும் குறைத்து மதிப்பிடுகிறார்கள், அவற்றை அலங்காரமாக அல்லது டிஷ் ஒரு சிறிய கூடுதலாக சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் அரிதாகவே முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறார்கள். இருப்பினும், வெங்காயம் சூப்பிற்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும். இதில் இரும்புச்சத்து, கால்சியம், வைட்டமின் பி ஆகியவை உள்ளன, அவை வெப்ப சிகிச்சையின் போது ஆவியாகாது, அதனால்தான் வெங்காய சூப் சுவையாகவும் உணவாகவும் மட்டுமல்லாமல் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். பிரான்சில் இருந்து எங்களுக்கு வந்த வெங்காய கூழ் சூப்பிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறை உள்ளது. இது உணவு இல்லை, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். எனவே, குறைந்த கலோரி உணவுகளை விரும்புபவர்கள் தங்களது சொந்த ஒத்த செய்முறையை கண்டுபிடித்தனர், இது பிரெஞ்சு அசலுடன் மிக நெருக்கமாக சுவைக்கிறது.

1. மூன்று வெங்காயம், இரண்டு வோக்கோசு வேர்கள், ஏழு அல்லது எட்டு கிராம்பு பூண்டுகளை இறுதியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் சூப்பில் வலுவான சுவை விரும்பவில்லை என்றால் குறைவாக).
2. வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
3. ஐந்து நிமிடங்கள் காய்கறிகளை வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். நீங்கள் சுவைக்க துளசி அல்லது பிற மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.
4. நான்கு கப் காய்கறி குழம்பில் ஊற்றி, கலந்து சமைப்பதற்கு முன் சமைக்கவும்.
5. பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மென்மையான வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

தக்காளி சூப்

தக்காளி குறைந்த கலோரி கொண்டது, ஒரு தக்காளியில் இருபது கிலோகலோரிகளுக்கு மேல் இல்லை. இது பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகளிலும் நிறைந்துள்ளது. தக்காளி சார்ந்த சூப் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். மற்றவற்றுடன், அவர் மிகவும் திருப்திகரமாக இருப்பார்.

• உங்கள் சொந்த சாற்றில் ஒரு கிலோ தக்காளியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மென்மையான வரை அவற்றை பிளெண்டரில் அரைக்கவும். நீங்கள் ஆயத்த தக்காளி கூழ் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
• ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தக்காளி கூழ் ஊற்ற. நீங்கள் பெற விரும்பும் சூப் எவ்வளவு மெல்லியதாக இருக்கும் என்பதைப் பொறுத்து அரை லிட்டர் லிட்டர் காய்கறி அல்லது காளான் குழம்பு சேர்க்கவும்.
• புதிய துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கலாம். எப்போதாவது கிளறி, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.
• பிடா ரொட்டி அல்லது வறுக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

காய்கறி சூப்களுடன் எடை இழப்பு சாரம்

சூப் பொதுவாக இறைச்சி, காய்கறிகள், மீன் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் காபி தண்ணீர் வடிவில் ஒரு திரவ டிஷ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சூப்களில் பிசைந்த சூப், போர்ஷ்ட், முட்டைக்கோஸ் சூப், பீட்ரூட் சூப், ஹாட்ஜ் பாட்ஜ், மீன் சூப் மற்றும் பிற உணவுகள் உள்ளன.

மருத்துவ ஆராய்ச்சியின் படி, காய்கறி ப்யூரி சூப்கள், நூடுல்ஸுடன் கோழி குழம்பு, மீன் சூப், மஷ்ரூம் கிரீம் சூப் ஆகியவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வைட்டமின் காய்கறி சூப்கள் நாளின் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடுவது நல்லது. லேசான டயட் சூப் உடலில் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு, பயனுள்ள பொருட்களுடன் நிறைவு செய்கிறது. சூப்களில் காய்கறிகளின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, அவற்றின் செரிமானத்திற்கு உடல் செலவழிக்கும் ஆற்றல் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எனவே, ஒரு “எதிர்மறை கலோரி” செயல்முறை எழுகிறது, இதில் சூப்பை பதப்படுத்துவதற்கான ஆற்றல் காய்கறிகளில் உள்ள ஆற்றலின் அளவை விட மிக அதிகம்.

இந்த உணவின் அடிப்படை விதி என்னவென்றால், காய்கறி சூப்பை 7 நாட்களுக்கு சாப்பிடுவது முக்கியம், பின்னர் கட்டாய இடைவெளி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் உணவை பல முறை மீண்டும் செய்யலாம். சராசரியாக, காய்கறி சூப்களில் ஒரு வாரம் தங்கியிருப்பது 4 முதல் 7 கிலோகிராம் அதிக எடையை அகற்றும்.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப்களின் கலவை

காய்கறி சூப் பற்றிய உணவு எடை இழப்புக்கு மட்டுமல்லாமல், இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு எதிரான ஒரு முற்காப்பு மருந்தாகவும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். எந்த காய்கறி சூப்பிலும் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

ஸ்லிம்மிங் சூப்கள் காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன, அவை பல முக்கிய குழுக்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: குறைந்த கலோரி - முட்டைக்கோஸ், வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி குழம்புகள் கொழுப்பு செல்கள் குவிவதைத் தடுக்கும் - பருப்பு வகைகள், கேரட் மற்றும் கொழுப்பு வைப்புகளை எரிக்கும் ஆப்பிள் சூப்கள் - வெண்ணெய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் எரியும் எந்த முதல் உணவுகளும் மசாலா.

காய்கறி சூப்பின் சராசரி கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் உணவுக்கு 43 கிலோகலோரி ஆகும். அவற்றின் கலவையில், சூப்கள் வெவ்வேறு காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து இருக்கலாம். பல்வேறு வகையான காய்கறி சூப்களில் பல பொருட்கள் உள்ளன.

மிகவும் பொதுவானது உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள்.உருளைக்கிழங்கில் குழு B, PP, E, D, U இன் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை சமைத்த பின் குழம்பில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

குழம்பில் சேர்க்கப்படும் வெங்காயத்தில் அதிகபட்ச அளவு தாதுக்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், வைட்டமின் ஏ, பி மற்றும் சி, அசிட்டிக் மற்றும் பாஸ்போரிக் அமிலங்கள், என்சைம்கள் உள்ளன.

ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் போது கேரட்டில், கரடுமுரடான உணவு இழைகள் மாவுச்சமாக மாறும், வைட்டமின்கள் முற்றிலும் செரிக்கப்படும். இருப்பினும், வேகவைத்த கேரட்டின் நன்மை என்னவென்றால், மூல கேரட்டை விட இது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. அல்சைமர் நோயைத் தடுப்பதற்கும் புற்றுநோய் கட்டிகளின் வளர்ச்சிக்கும் வேகவைத்த கேரட் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதே இதன் பொருள். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வேகவைத்த கேரட்டை சமைக்க எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இதில் அதிக குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கம் உள்ளது.

எனவே, காய்கறி சூப்பில் உள்ள உணவுகள் எடை இழப்புக்கு மட்டுமல்லாமல், மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன என்பது வெளிப்படையானது. இத்தகைய சூப்கள் தண்ணீர் அல்லது கோழி குழம்பில் மட்டுமே வேகவைக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய முதல் பாடத்திட்டத்தை தயாரிக்க இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. முதல் ஸ்லிம்மிங் உணவுகளின் ஒரு பகுதியாக, அவை வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து வறுக்கவும் சேர்க்காது. இந்த பொருட்கள் குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. ருசிக்க, நீங்கள் உப்பு, காரமான மசாலா அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

காய்கறி சூப்பின் பயனுள்ள பண்புகள்

சூப்கள் எந்தவொரு வடிவத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை உணவு அல்லது தினசரி மெனுவைப் பொருட்படுத்தாமல். உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு, குறிப்பாக வயிறு மற்றும் குடலின் வேலைக்கு, சூப்கள் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதவை.

காய்கறி முதல் படிப்புகள் உடலில் திரவ சமநிலையை மீட்டெடுக்கின்றன, தடுப்பு மற்றும் தூண்டுதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

கூடுதலாக, சூப்கள் இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன. அவை பல பயனுள்ள சுவடு கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. சமைக்கும் செயல்பாட்டில், நார் காய்கறிகளிலிருந்து வேகவைக்கப்படுகிறது, இது குழம்பில் உள்ளது. இழை இரைப்பை குடல் இயக்கத்தைத் தூண்ட உதவுகிறது. நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு, குழம்புகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை ஜீரணிக்க எளிதானவை. ஒரு குளிர், கோழி குழம்பு மீது காய்கறி சூப்கள் நோயின் போக்கை கணிசமாக எளிதாக்குகின்றன, இருமல் தாக்குதல்களைத் தணிக்கும் மற்றும் துணை ஆண்டிபிரைடிக் ஆக செயல்படுகின்றன. சூப்கள், அவற்றின் பொருட்களுக்கு நன்றி, தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை அகற்றி, நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கின்றன.

செரிமானப் பாதை மற்றும் குடலின் வேலையை மேம்படுத்துவதன் மூலம், மலச்சிக்கல், வாய்வு மற்றும் இரைப்பை அழற்சி போன்ற உடலின் வேலையில் இத்தகைய விரும்பத்தகாத விளைவுகள் தோன்றுவதை சூப்கள் தடுக்கின்றன. உணவு உணவைப் பொறுத்தவரை, இதுபோன்ற உணவுகள் இன்றியமையாதவை மற்றும் பயனுள்ளவை, ஏனென்றால் அவை உடலின் முழு செயல்பாட்டிற்கும் ஆற்றலைக் குவிக்க உதவுகின்றன.

காய்கறி சூப்களின் முக்கிய நன்மைகள்:

• செரிமான செயல்படுத்தல்,
• இரத்த அழுத்தத்தின் இயல்பாக்கம்,
• வெப்பமயமாதல் விளைவு
• பசி முன்னேற்றம்
• வயிற்றில் அதிக ஒருங்கிணைப்பு விகிதம்.

காய்கறி கூழ் சூப்கள் குறைவான பயனுள்ளவை அல்ல. இத்தகைய சூப்களில் உள்ள உணவு வயிறு மற்றும் நீரிழிவு நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

சிக்கன் சூப்பின் நன்மை என்னவென்றால், இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறையை குறைக்கும். காய்ச்சல், தொண்டை புண் அல்லது SARS க்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.

கோழி குழம்பு வயிறு, பித்தப்பை மற்றும் கணையத்தை முழுமையாக செயல்படுத்துகிறது, இது குறைந்த அமிலத்தன்மை, கணைய அழற்சி மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது மூச்சுக்குழாயில் உள்ள ஸ்பூட்டத்தை திரவமாக்குகிறது, இது ஈரமான இருமல் மூலம் சளியை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் தொற்று செயல்முறைகளைத் தடுக்கிறது. கூடுதலாக, சிக்கன் சூப் நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் உடலின் ஒட்டுமொத்த தொனியை அதிகரிக்கிறது.

பிசைந்த சூப்கள், அவற்றின் கிரீமி நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவை உடலை திறம்பட இறக்குகின்றன, இது ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது முக்கியமானது. அவற்றின் சீரான தன்மையால், அவை விரைவாக செரிக்கப்பட்டு உறிஞ்சப்படுகின்றன.

பிசைந்த சூப்கள் மற்றும் கிரீம் சூப்களின் கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், அவை உடலில் உள்ள நீர்-உப்பு சமநிலையை கட்டுப்படுத்துகின்றன.

உலகில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி சூப்களில் ஒன்று பட்டாணி சூப் ஆகும். இந்த முதல் டிஷ் பெரும்பாலும் எடை இழப்பு மற்றும் உணவு முறைக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சூப்பின் கலவையில் பலவகையான காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் இருக்கலாம். கூடுதலாக, பன்றிக்கொழுப்பு, புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி விலா எலும்புகள் கூட இதில் வைக்கலாம். இருப்பினும், அத்தகைய பட்டாணி சூப்பிற்கான செய்முறை எடை இழப்புக்கு ஏற்றதல்ல. பொதுவாக, பட்டாணி சூப்பின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கம்
• இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்த உதவுங்கள்
• இதயத்தின் வேலையில் நேர்மறையான விளைவு,
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்
• இரத்த அழுத்தத்தின் இயல்பாக்கம்,
• மனச்சோர்வுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுங்கள்.

கூடுதலாக, பட்டாணி சூப் உடல் எடையை திறம்பட மற்றும் சரியாக குறைக்க உதவுகிறது, உடலுக்கு பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு, சைவ சூப் சிறந்தது. இது சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் இது மிகவும் சத்தானதாகும். இரைப்பை குடல் (சூப் ப்யூரி வடிவத்தில்), மற்றும் நீரிழிவு நோய்களுக்கான உணவுக்கும் இது பயனுள்ளதாகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி, தானியங்கள் அல்லது அரிசியுடன் சைவ அல்லது மெலிந்த சூப்களை தயாரிக்கலாம்.

வெங்காய சூப்பின் பெரும் நன்மைகளை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். வெங்காயத்தில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை உச்சரிக்கப்படும் பாக்டீரிசைடு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இதில் கால்சியம், வைட்டமின்கள் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைய உள்ளன. இது பற்கள், எலும்புகளை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது.

எடை இழக்க மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த விரும்புவோருக்கு வெங்காய சூப் சிறந்தது. சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக, இரைப்பை குடல், நீரிழிவு, கணைய அழற்சி, அழற்சி செயல்முறைகள் மற்றும் புற்றுநோயியல் நோய்களுக்கு இது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, வெங்காய சூப் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை கொண்டது.

சூப்களில் பயனுள்ள பண்புகளைப் பாதுகாப்பதை அதிகரிக்க, அவற்றைத் தயாரிக்கும்போது, ​​காய்கறிகளை இன்னும் கரடுமுரடாக நறுக்க வேண்டும். இது காய்கறிகளில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்களை சேமிக்கும். மேலும், நறுக்கிய காய்கறிகளை சூப் தயாரிக்க உடனடியாக பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் விரைவாக அவற்றின் நன்மை தரும் பண்புகளை இழக்கின்றன.

காய்கறி சூப் தீங்கு

காய்கறி சூப்களின் வெளிப்படையான நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு சில தீங்கு உள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், உணவின் போது குழம்பு, வயிற்றுக்குள் செல்வது, இரைப்பை சாற்றை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இது செரிமான செயல்முறைகளில் குறைவுக்கு வழிவகுக்கிறது. இது சம்பந்தமாக, திட மற்றும் திரவ உணவுகளை ஒரே நேரத்தில் ஒரே நேரத்தில் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உணவுக்குப் பிறகு அதைக் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வெப்ப சிகிச்சை காய்கறிகளில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவைக் குறைக்கிறது என்பதையும் மனதில் கொள்ள வேண்டும்.

கடுமையான கணைய அழற்சி, புண்கள் மற்றும் அதிக அமிலத்தன்மை இருந்தால் சிக்கன் குழம்பு தீங்கு விளைவிக்கும். மேலும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் கீல்வாதத்தில் இதைப் பயன்படுத்துவதைத் தடை செய்கிறார்கள்.

குழம்பு எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். நவீன இறைச்சி தயாரிப்புகளில் ஹார்மோன் கூறுகளின் அடிப்படையில் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் வளர்ச்சி தூண்டுதல்கள் இருக்கலாம், எனவே தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் அவை குழம்புக்குள் முழுமையாக செல்கின்றன. எனவே, சமைக்கும் போது முதல் தண்ணீரை வடிகட்டி, அதை புதிய தண்ணீருடன் மாற்றுவது முக்கியம்.

காய்கறி சூப் சமைப்பதன் அடிப்படை

ஆரோக்கியமான காய்கறி சூப் தயாரிக்கும்போது, ​​அனைத்து பொருட்களையும் சரியாக தேர்வு செய்வது அவசியம். குழம்பின் அடிப்படையில் இறைச்சி எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், ஆரோக்கியமான குழம்பு சமைக்க பல விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்:

• குழம்பு சமைப்பதற்கு முன் கோழியை தோல்,
• மெலிந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்
• காய்கறிகளை சுண்டல் மற்றும் சமையலின் முடிவில் சூப்பில் சேர்க்கவும்,
• உருகும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துங்கள்
• குழம்பு சமைப்பதற்காக முதல் தண்ணீரை வடிகட்டி, தெளிவான நீரை பானையில் நிரப்பவும்,
• இளம் இறைச்சியைத் தேர்வுசெய்க.

எடை இழப்பு மற்றும் உணவுக்கான காய்கறி சூப்கள் புதிய தயாரிப்புகளிலிருந்து பிரத்தியேகமாக வீட்டில் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இயற்கை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சுவையூட்டல்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறைந்த அளவு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. சமையல் சூப் அதிக நேரம் எடுக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது. இத்தகைய குழம்புகள் மற்றும் சூப்கள் ஒரு உணவுக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் மீண்டும் கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

ஒரு மிதமான உணவுக்கு, காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி பிசைந்த சூப்களை சமைப்பது நல்லது. திறம்பட உடல் எடையை குறைக்க, இணக்கமான உணவுகளிலிருந்து சூப்களை தயாரிப்பது முக்கியம். குறிப்பாக, ஒரு டிஷில் மீன் மற்றும் முட்டைகளை இணைக்க முடியாது. சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சூப்பில் தக்காளியை உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி அல்லது மாவுச்சத்து கொண்ட தானியங்களுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கவில்லை. எனவே, தக்காளியுடன் கூடிய சூப்களின் மதிப்புரைகள் எப்போதும் நேர்மறையானவை அல்ல.

காலிஃபிளவர் காய்கறி சூப்

முட்டைக்கோசு ஒரு இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது, எனவே குழந்தைகள் இந்த காய்கறியில் இருந்து சூப் சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். காய்கறிகளின் முழு துண்டுகளோ அல்லது சமையல் முடிவில் ஒரு பிளெண்டருடன் பீட் செய்து ஒரு க்ரீம் வெகுஜனத்தைப் பெறுவது சுவையாக இருக்கும், இது ஒரு இனிப்பு இனிப்பு போல இருக்கும்.

செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுடன்

இரைப்பை அழற்சி, பெப்டிக் அல்சர், பித்தப்பையின் நோயியல், கல்லீரல் போன்றவை. தடிமனான உறை குண்டு வரவேற்பு தேவை. அவற்றின் தயாரிப்பிற்கு, ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த பருப்பு வகைகள், மற்றும் சோளம் ஆகியவை மிகவும் பொருத்தமானவை. இந்த தயாரிப்புகள் நிலைத்தன்மையை வலுவாக மென்மையாக்கும் வரை அல்லது பிளெண்டருடன் நறுக்கி, பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். சமைக்கும் போது உப்பு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கொழுப்பு எரியும்

எடை இழப்பை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவுக்கான காய்கறி சூப்களின் சமையல் வகைகளில், பெரும்பாலும் பல காரமான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன, அவை கொழுப்பு எரியும் செயல்முறையைத் தூண்டும். உடல் எடையை குறைத்து, அந்த உருவத்தை சரியான வடிவத்திற்கு கொண்டு வர, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, காளான்கள், செலரி, கேரட் ஆகியவற்றை சூப் செய்யுங்கள். இஞ்சி வேர், சூடான கயிறு மிளகு, கறி ஆகியவை மசாலாப் பொருட்களாக சரியானவை. அத்தகைய சூப்களில் தானியங்களைச் சேர்க்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: பக்வீட், அரிசி. பெரும்பாலும் கொழுப்பு எரியும் குண்டுகள் பிசைந்து கொள்ளப்படுகின்றன: இதற்கு முன், காய்கறிகளை சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கி, அவை மென்மையாக இருக்கும்.

குறைந்த கலோரி

குறைந்தபட்ச கலோரிகளின் எண்ணிக்கை காய்கறி குழம்பு அடிப்படையில் சமைக்கப்படும் ஒளி சூப்கள் ஆகும். அத்தகைய ஒரு டிஷ், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டைக்கோஸ், காளான்கள் போன்றவற்றுக்கான அடிப்படையை உருவாக்க. உரிக்கப்பட்டு, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, சிறிது உப்பு நீரில் 50-60 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம் (தண்டுகள் உட்பட), பூண்டு கிராம்பு, மணி மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கலாம். வேகவைத்த ஜப்பானிய ஷிராடகி நூடுல்ஸ் (9 கிலோகலோரி / 100 கிராம்), அரை முட்டை, செலரி ஆகியவை தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பில் வைக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவு உண்ணாவிரத நாட்களில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உண்ணாவிரதத்திலிருந்து வெளியேறுகிறது.

ஸ்லிம்மிங் சூப் ரெசிபி

கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்பு எரியும் செயல்முறைகளை செயல்படுத்துதல் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தை சாதகமாக பாதிக்கும் கிளாசிக்கல் சூப்கள், குழம்புகள் மற்றும் குண்டுகள் ஆகியவை நறுமண மற்றும் ஜூசி காய்கறிகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் அவர்கள் முளைத்த கோதுமை, நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்ட பட்டாணி ஆகியவற்றை வைக்கிறார்கள். சாஸர்களை சவுடர்களில் சேர்க்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் அவற்றின் முழு விளைவும் இழக்கப்படும். கெஃபிர் ஓக்ரோஷ்கா போன்ற குளிர் சூப்களும் உணவில் உள்ளவை.

செலரி உடன்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 14 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: இத்தாலியன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஒரு பெரிய வெகுஜன பகுதியுடன் ஜூசி காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட லேசான சூடான சூப்கள் எடை குறைக்க சிறந்தவை. முதல் உணவின் ஒரு பரிமாறலில் பல வைட்டமின்கள், பயனுள்ள ரசாயன கூறுகள் உள்ளன. ஒரு மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி சமைப்பது மிகவும் எளிதானது: “தணிக்கும்” பயன்முறையை அமைத்து, அனைத்து கூறுகளையும் ஒரே நேரத்தில் வைத்து, வேகவைத்த தண்ணீரில் நிரப்பி, டைமரை 50-60 நிமிடங்கள் அமைக்கவும்.

பொருட்கள்:

• செலரி - 100 கிராம்
• பீக்கிங் முட்டைக்கோஸ் - 200 கிராம்,
• சிவப்பு வெங்காயம் - 100 கிராம்,
• தக்காளி - 150 கிராம்
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 100 கிராம்,
• வெந்தயம் - 1 கொத்து,
• சீமை சுரைக்காய் - 250 கிராம்
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. எலுமிச்சை வெட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் சாற்றை பிழியவும்.
2. செலரி தண்டுகளை தண்ணீரில் ஊற்றவும், துவைக்கவும், கூர்மையான கத்தியால் மேல் கடின அடுக்கை அகற்றவும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. முட்டைக்கோசின் தலையிலிருந்து ஒரு ஸ்டம்பை வெட்டி, இலைகளை பிரிக்கவும், நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. உலர்ந்த உமி வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முனைகளை துண்டிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும்.
5. 5-10 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை அளவிடவும், தலாம் நீக்கவும், தண்டு வெட்டவும். கூழ் அரைக்கவும்.
6. பெல் மிளகு வெட்டி, தண்டு, விதைகளை கிழித்து, அடர்த்தியான வைக்கோலுடன் நறுக்கவும்.
7. சீமை சுரைக்காயை ஒரு சுத்தமான கடற்பாசி மூலம் நன்கு துவைக்கவும், முனைகளை துண்டிக்கவும். பழத்தை நீளமாக காலாண்டுகளாக வெட்டி, விதைகளை அகற்றவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக சதைகளை வெட்டுங்கள்.
8. குளிர்ந்த நீரில் வெந்தயம் ஊற்றவும், தண்டுகளை வெட்டவும். அரைக்கவும், புக்மார்க்கு வரை ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
9. உப்பு நீரை வேகவைத்து, முட்டைக்கோசு அங்கு வைக்கவும்.
10. அது மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, செலரி சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
11. 5-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், 1 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு.
12. அரை மணி நேரம் கழித்து சூப்பில் இருந்து சூப்பை நீக்கி, வெந்தயம் ஊற்றவும், 10 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும்.

• நேரம்: 40-50 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 43 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஒரு பணக்கார சூப் கூழ் பசியை பூர்த்திசெய்கிறது மற்றும் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் ஒரு உணவை உருவாக்க ஏற்றது. டிஷ் மென்மையாகவும், அடர்த்தியாகவும், பணக்கார மணம் கொண்டதாகவும் வருகிறது. சுவை மேம்படுத்த, சமைக்கும் போது சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். எனவே, ஹாப்ஸ்-சுனேலி சுவையூட்டலுடன், பூண்டு, காளான்கள் மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன. உப்புக்கு பதிலாக, நீங்கள் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்தலாம் (லிட்டருக்கு 1 டீஸ்பூன்).

பொருட்கள்:

• கேரட் - 200 கிராம்
• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்,
• புதிய சாம்பினோன்கள் - 300 கிராம்,
• வெங்காயம் - 200 கிராம்,
• பால் 1% - 500 மில்லி,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. கேரட்டை உரிக்கவும், தட்டவும்.
2. உலர்ந்த உமிகளின் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், நறுக்கவும்.
3. கடாயை சூடாக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம், கேரட் சேர்க்கவும். தங்க ஆரஞ்சு வரை பயணிப்பவர்.
4. காளான்களை துவைக்க, அழுக்கு, மணல், தோலை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
5. மஞ்சரிக்கு காலிஃபிளவரை பிரிக்கவும், துவைக்கவும்.
6. 0.5 லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைத்து, முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். பொருட்கள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும்.
7. பாலில் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.

• நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6-7 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 29 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: எளிதானது.

கிளாசிக் வெங்காய சூப் வேகமாக எடை குறைக்கும் உணவுகளில் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். இறைச்சி, தானியங்கள், மாவுச்சத்து மற்றும் கத்தரிக்காய் போன்ற செரிமான காய்கறிகளை சேர்க்காமல் மட்டுமே தண்ணீரில் சமைக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். நிறைய உப்பு போட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: இது திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, நச்சுகள், நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தும் செயல்முறையை குறைக்கிறதுஎந்த வெங்காய சூப் மற்றும் உணவு மெனுவில் சேர்க்கவும்.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 600 கிராம்,
• லீக் - 300 கிராம்,
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். எல்.,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. பல்புகளிலிருந்து உலர்ந்த உமி அகற்றி, முனைகளை துண்டிக்கவும். பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் லீக்கைக் கழுவவும், வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை அகற்றி, மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயத்தை மென்மையாக இருக்கும் வரை அனுப்பவும்.
5. அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும் (1 கிலோ காய்கறிகளுக்கு 1.5 லிட்டர்).
6. அரை மணி நேரம் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூப்பை வேகவைக்கவும்.

பான் ஸ்லிம்மிங் சூப்

• நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 6 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 15 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ஜெர்மன்.
• சிரமம்: எளிதானது.

அதே பெயரின் சூப்பை அடிப்படையாகக் கொண்ட பிரபலமான பான் உணவு, விரைவான எடை இழப்பை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. உடலில் கொழுப்பு எரியும் செயல்முறையை செயல்படுத்துவதால் எடை இழப்பு ஏற்படுகிறது. இது வெப்பமூட்டும் மசாலாப் பொருட்களால் தொடங்கப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு சீரான கலவையைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு நபருக்கு உணவின் போது தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது. மற்ற இரண்டு நன்மை பயக்கும் பண்புகள் டையூரிடிக் மற்றும் சுத்திகரிப்பு விளைவுகள் ஆகும், அவை எடை இழப்புக்கும் பங்களிக்கின்றன.

பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - 400 கிராம்,
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி.,
• பச்சை மணி மிளகு - 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 200 கிராம்
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 கிராம்,
• பூண்டு - 6 பல்.,
• செலரி - 200 கிராம்
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து,
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து,
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்.,
• மிளகாய் - 1 பிசி.,
• தரையில் கொத்தமல்லி - 1 தேக்கரண்டி.,
• கறி - 2 தேக்கரண்டி.,

சமையல் முறை:

1. பல்புகளை உரிக்கவும், முனைகளை அகற்றவும், வைக்கோலை நறுக்கவும்.
2. கேரட்டை உரிக்கவும், ஒரு grater உடன் இறுதியாக தட்டி.
3. ஒரு முட்டைக்கோசிலிருந்து ஒரு தண்டு வெட்டி, செக்கர்ஸ் மூலம் இலைகளை வெட்டுங்கள்.
4. பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும்.
5. 8-10 விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை அளவிடவும், தலாம் நீக்கவும், தண்டு அகற்றவும். பூண்டு கிராம்பைச் சேர்த்து கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
6. பெல் மிளகு கழுவவும், தண்டு கிழிக்கவும், விதைகளை அகற்றவும், சிறிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
7. செலரி வேர்த்தண்டுக்கிழங்கை அகற்றி, தண்டுகளை மெல்லிய தட்டுகளால் நறுக்கவும்.
8. பச்சை வெங்காய அம்புகளை அளவிடவும், நறுக்கவும்.
9. ஓடும் நீரின் கீழ் கொத்தமல்லி ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
10. மிளகாயை வெட்டி, விதைகளை மெதுவாக நீக்கி, நறுக்கவும்.
11. பொருட்கள் சேர்த்து, கறி, தரையில் கொத்தமல்லி, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
12. மூன்று லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், 15-20 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
13. சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

• நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 12 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்ய.
• சிரமம்: எளிதானது.

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் கண்டிப்பான உணவின் போது பசியிலிருந்து விடுபட உதவும் மிக இலகுவான முதல் படிப்பு. டிஇத்தகைய மெலிந்த சூப்பை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிடலாம்: இது மிகக் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது, அதிக அளவு வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ். சமைக்கும் போது உப்பு சேர்க்க வேண்டாம் - சோயா சாஸுடன் மாற்றவும், இது காய்கறி உணவை குறைவாக புதியதாக மாற்றும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 700 கிராம்,
• செலரி ரூட் - 200 கிராம்,
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.,
• வெங்காயம் - 200 கிராம்,
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸை தனி இலைகளாக பிரிக்கவும், துவைக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. கேரட்டை உரிக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
3. காய்கறி தோலுடன் செலரி வேரில் இருந்து தலாம் நீக்கி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முனைகளை துண்டிக்கவும், கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
5. குளிர்ந்த நீரில் வோக்கோசு ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
7. கொதித்த பிறகு, மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கோழியுடன் காய்கறி

• நேரம்: 40-50 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3-4 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 24 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்ய.
• சிரமம்: எளிதானது.

மீட்பால்ஸுடன் கூடிய லேசான கோழி காய்கறி சூப்பை இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், கடுமையான உணவுகளில் ஈடுபடுவார்கள். கோழி இறைச்சியை தோல் இல்லாமல் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்: இதில் 100 கிராமுக்கு 212 கிலோகலோரி உள்ளது மற்றும் இது உணவின் ஆற்றல் மதிப்பை கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு அதிகரிக்கும். சமைக்கும் போது காய்கறிகளில் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க முடியாது. உப்பு இல்லாமல் செய்வது நல்லது.

பொருட்கள்:

• சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்,
• கேரட் - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 300 கிராம்,
• வோக்கோசு - 1 கொத்து,
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. கேரட்டை உரிக்கவும், தட்டவும்.
2. வெங்காயத்திலிருந்து உமி அகற்றி, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
3. ஓடும் நீரின் கீழ் வோக்கோசு துவைக்க, நன்றாக நறுக்கவும்.
4. படங்கள், கோர்கள் மற்றும் தோலின் எச்சங்களிலிருந்து சிக்கன் ஃபில்லட்டை அகற்றவும். பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைக்கவும்.
5. முட்டையை உடைத்து, புரதத்தை அகற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும், கிளறவும்.
6. வாணலியில் 2 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தை இயக்கவும், காய்கறிகளை சேர்க்கவும்.
7. கொதித்த பிறகு கோழி மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கவும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய உருண்டைகளில் உருட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் எறியுங்கள்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன் நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.

காளான் டயட் சூப்

• நேரம்: 50-60 நிமிடங்கள்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 5-6 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 24 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: எளிதானது.

பணக்கார பணக்கார சூப்-பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அதன் பணக்கார காளான் நறுமணத்துடன் தனித்து நிற்கிறது, பசியை பூர்த்திசெய்கிறது. டிஷ் மென்மையான, குறைந்த கலோரி வெளியே வருகிறது. இது காய்கறிகளின் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. முடிக்கப்பட்ட முதல் பாடத்திட்டத்தை மேலும் நறுமணமாகவும், அடர்த்தியாகவும் செய்ய, மீதமுள்ள பொருட்களை ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் சேர்க்கும் முன் காளான்களை வறுக்கவும். இது உணவை சேதப்படுத்தாது மற்றும் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்காது.

பொருட்கள்:

• சாம்பினோன்கள் - 700 கிராம்
• குறைந்த கொழுப்பு பால் - 500 மில்லி,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• உறைந்த காட்டு காளான்கள் - 300 கிராம்,
• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்,
• சுனேலி ஹாப்ஸ் - 1 தேக்கரண்டி.,
• புகைபிடித்த மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. கொத்தமல்லி துவைக்க, நறுக்கி, தண்டுகளை நீக்கவும்.
2. வன காளான்கள் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு பையில் கரைக்கப்படுகின்றன.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முனைகளை அகற்றவும், நறுக்கவும்.
4. காளான்களை குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அழுக்கு, மணல் மற்றும் பிற குப்பைகளை அகற்றவும். கால்களைப் பிரிக்கவும், அவற்றை பாதியாக வெட்டவும். தொப்பிகளிலிருந்து ஒரு கத்தியால் தோலை அகற்றி, மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
5. காலிஃபிளவரை மஞ்சரிகளாக பிரித்து, அதை ஒரு வடிகட்டியில் மடித்து, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.
6. பையில் இருந்து காட்டு காளான்களை அகற்றி, அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் விடுங்கள், திரவ வடிகட்டவும், துவைக்கவும்.
7. ஒரு ஆழமற்ற பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, 500-600 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
8. அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாகும் வரை குண்டு, புகைபிடித்த மிளகு, ஹாப்ஸ் - சுனேலி சேர்க்கவும்.
9. காய்கறிகளை ஒரு கை கலப்பான் கொண்டு மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
10. பாலில் ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
11. சேவை செய்வதற்கு முன் நறுக்கிய கொத்தமல்லி தெளிக்கவும்.

• நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3-4 நபர்கள்.
• கலோரி உள்ளடக்கம்: 34 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவு.
• உணவு: ரஷ்ய.
• சிரமம்: எளிதானது.

ஒரு பணக்கார மற்றும் அடர்த்தியான பீன் குண்டு சிகிச்சை முறைகளில் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளது. இது ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் யூரோலிதியாசிஸ், சிறுநீரக நோயியல், திசு வீக்கம் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்ணுக்கு பீன் சூப்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிகிச்சை முறைகளில் பயன்படுத்த, ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்கு, புதிய சாம்பினான்கள் டிஷ் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளை உலர்ந்த பீன்ஸ் - 150 கிராம்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• பூண்டு - 3 பல்.,
• வோக்கோசு - 1 கொத்து,
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. ஒரே இரவில் (10-12 மணி நேரம்) சமைப்பதற்கு முன் பீன்ஸ் ஊறவைக்கவும், அதனால் அது வீங்கி மென்மையாகிறது.
2. கேரட் துவைக்க, தலாம், நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், முனைகளை துண்டிக்கவும், வைக்கோல்களால் நறுக்கவும்.
4. பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கசக்கி விடுங்கள்.
5. தண்ணீருடன் வோக்கோசு, தண்டுகளை வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. வாணலியில் பீன்ஸ், நறுக்கிய கேரட் வைக்கவும். 1.5 லிட்டர் வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும்.
7. 30-40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பொருட்களை மென்மையாக்கிய பின், வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. பச்சை வெங்காயத்தை துவைக்க, அம்புகளை நறுக்கவும்.
9. நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கப்பட்ட டிஷ் பரிமாறவும்.

ஒரு சூப் டயட்டின் நன்மை தீமைகள்

எடை இழப்பு, அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு உடலின் மறுவாழ்வு மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளை உட்கொள்ள வேண்டும். டயட் மெனுவில் அடிக்கடி காணப்படும் காய்கறி குண்டுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, ஆனால் அவை பல குறைபாடுகளையும் கொண்டுள்ளன. சூப் உணவுகளின் நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை அம்சங்களைப் பாருங்கள்:

உணவுகள் பல முக்கியமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன.

பசியின் நிலையான உணர்வு. இத்தகைய உணவு மிக விரைவாக ஜீரணமாகிறது, சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.

தயாரிப்பின் எளிமை, சேமிப்பு.

கண்டிப்பான சூப் உணவுடன் இறுக்கமான உணவு கட்டுப்பாடுகள்.

அதிக அளவு திரவத்தை குடிப்பதால் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, உணவை சிறப்பாக உறிஞ்சிவிடும்.

குறைந்த அதிகபட்ச உணவு காலம். திரவ உணவை மட்டுமே நீண்ட நேரம் உட்கொள்வது வயிற்றின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கிறது.

உடலின் மறுவாழ்வு, வயிற்றின் அமிலத்தன்மையை உறுதிப்படுத்துதல், நச்சுகள், நச்சுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து சுத்தம் செய்வதற்கான சிறந்த வழி.

பருவகால காய்கறி உணவு கோடைகால சூப்

சமையலறையில் ஒவ்வொரு நாளும் புதிதாக ஒன்றைக் கண்டுபிடிப்பதற்கு கோடை ஒரு சிறந்த நேரம். நீங்கள் பிடிக்க விரும்பும் பிரகாசமான வண்ணங்களால் இயற்கை நிரம்பியுள்ளது, இது ஒரு புதிய சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குகிறது. காய்கறி சூப் ஒரு ஒளி மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது விரைவாக சமைப்பது மட்டுமல்லாமல், உடனடியாக சாப்பிடப்படுகிறது. சூப்பின் இந்த பதிப்பு கோடைகாலத்தைப் போலவே மரகத பச்சை!

பொருட்கள்:

• நீர் - 1.5 எல்.,
• ப்ரோக்கோலி - 200 gr.,
• லீக் - 1 தண்டு.,
• தண்டு செலரி - 2 பிசிக்கள்.,
• புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி - 300 gr.,
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை,
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.,
• குறைந்த கொழுப்பு தயிர் - 200 gr.

தயாரிப்பு:

• காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் செலரி வறுக்கவும், எந்த வடிவத்திலும் நறுக்கவும்.
• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரை வேகவைத்து, பச்சை பட்டாணி சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• கடாயில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை கடாயில் மாற்றி, ப்ரோக்கோலி மஞ்சரி, உப்பு, மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• லாவ்ருஷ்காவை வெளியே எடுத்து, சூப் ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அடிக்கவும்.
• பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு தட்டிலும் தயிரை ஒரு கரண்டியால் ஊற்றி அழகான கறைகளை உருவாக்கலாம்.

சூப்பை தடிமனாகவும், நிறைவுற்றதாகவும் மாற்ற, வறுத்த காய்கறிகளை ஒரு ஸ்பூன் மாவுடன் பதப்படுத்தி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் நீர்த்து, ஒரு சாஸ் நிலைக்கு கிளறி, ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

மேலும், சூப்பின் இந்த பதிப்பிற்கு, நீங்கள் பொதுவாக சில சிறிய ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளை விட்டுவிட்டு ஒரு தட்டில் வைக்கலாம்.

காய்கறி குழம்பு மீது லேசான சூப் “மூன்று முட்டைக்கோஸ்”

ஒரு காய்கறி குழம்பில் சூப் தயாரிக்க, சிறப்புத் திறன்கள் தேவையில்லை: குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் காய்கறிகள், ஒரு மூலிகை மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது சுவையூட்டல் தேவை. காய்கறிகளை புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டிலும் பயன்படுத்தலாம். உணவு சூப்களில் அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலா மற்றும் உப்பு பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் ஆரோக்கியமான உணவின் யோசனையின் பொருள் இழக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• நீர் - 1.5 எல்.,
• வெங்காயம், கேரட், செலரி தண்டு - 1 பிசி.,
• பூண்டு (புதிய அல்லது தூள்) - 3 கிராம்பு அல்லது ½ தேக்கரண்டி.,
• குழம்புக்கு உலர்ந்த வேர்கள் (வோக்கோசு, செலரி, வோக்கோசு),
• 1 கொத்து கீரைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு, செலரி),
• உப்பு, மிளகு, கிராம்பு, வளைகுடா இலை,
• ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 200 gr.,
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

• தண்ணீரை வேகவைத்து, வெங்காயம், கேரட், செலரி மற்றும் வேர்களை வைக்கவும். ஒரு மூடி கீழ் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
• கீரைகள், பூண்டு, உப்பு, மிளகுத்தூள் (5-6 பிசிக்கள்), பே இலை மற்றும் 2 கிராம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தண்டு பகுதியை சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• குழம்பு வடிகட்டவும், முழு பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளையும் அதில் வைக்கவும், ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவரை சிறிய மஞ்சரிகளாக வரிசைப்படுத்தவும். 5-7 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்கவும்.
• காய்கறி சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றி, கடின வேகவைத்த முட்டைகளின் பகுதிகளை வைத்து, மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

காய்கறி குழம்புகளில், குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை வைக்க தேவையில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளதை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, வெங்காயம் மற்றும் கேரட். தண்டு செலரிக்கு பதிலாக, அவை வேரை வைக்கின்றன, சில சமயங்களில் புதிய வேர் பயிர்களுக்கு பதிலாக, உலர்ந்தவை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஒவ்வொரு முறையும் குழம்பு ஒரு புதிய சுவையாக இருக்கும். தயார் செய்யப்பட்ட காய்கறி குழம்பு உறைந்து 2-3 மாதங்களுக்கு தேவையானதாக பயன்படுத்தலாம்.

சிக்கன் மற்றும் ஸ்லிம்மிங் காய்கறிகளுடன் டயட் சூப்

கோழி இறைச்சி ஒரு உணவு தயாரிப்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிக்க ஏற்றது. கோழியில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் உள்ளன, எளிதில் செரிக்கப்பட்டு உடலுக்கு தேவையான அளவு புரதத்தை வழங்குகிறது. கோழிகளிலிருந்து சூப்கள் மற்றும் குழம்புகள் சமைக்கப்படுகின்றன, காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. கோழியின் மிகக் குறைந்த கலோரி பகுதி ஃபில்லட் ஆகும், இது பெரும்பாலும் எடை இழப்புக்கான சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கோழி பாகங்கள் - 500 gr.,
• நீர் - 2 எல்.,
• வெங்காயம், கேரட் - 1 பிசி.,
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள். (மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு)
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 1 பிசி.,
• அரிசி - 2 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு, மசாலா,
• கீரை.

தயாரிப்பு:

• கோழியை துவைக்க, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு, கொதிக்க விடவும்.
• நுரை நீக்கி, 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• வாணலியில் வெங்காயம், கேரட் வறுக்கவும், க்யூப்ஸில் மிளகு, தக்காளி வெட்டவும். சூப் லேடில் ஊற்றவும், 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்களை வாணலியில் போட்டு, கழுவிய அரிசியைச் சேர்த்து, வேகவைக்கவும்.
• 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மசாலாப் பொருள்களை சூப்பில் சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• காய்கறி சூப்பை அரிசியுடன் தட்டுகளில் ஊற்றவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

காய்கறி சூப்கள் அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்துக்காக மதிப்பிடப்படுகின்றன, இது உடலில் உள்ள செரிமான செயல்முறைகளில் நன்மை பயக்கும். மேலும் பல காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட்டாலும், இந்த வகை உணவு அனைவருக்கும் பொருந்தாது.

காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய சூப்கள், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் உட்கொள்ளலாம். நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை தயாரிப்புகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, எனவே காய்கறிகள் நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுவதில்லை.

காய்கறி சூப்களைப் பயன்படுத்தி டயட் மெனு

காய்கறி சூப்களைப் பயன்படுத்தி எடை இழப்புக்கான உணவு மெனு ஒரு வாரம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நிலையான மெனுவில் பின்வரும் வரிசை உள்ளது:

• 1 நாள் - சூப், பழச்சாறுகள், சர்க்கரை இல்லாமல் தேநீர் அல்லது காபி, பழங்கள்,
• 2 நாள் - சூப், கீரைகள், காய்கறிகள்,
• 3 நாள் - சூப், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்,
• 4 நாள் - சூப், பால், காய்கறிகள்,
• 5 நாள் - சூப், 4-5 தக்காளி, 500 கிராம் வேகவைத்த மீன் அல்லது சிக்கன் ஃபில்லட் (முட்டையுடன் மாற்றலாம்),
• 6 நாள் - சூப், காய்கறிகள், 500 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி,
• நாள் 7 - சூப், புதிய சாறு, பழுப்பு அரிசி, பழங்கள்.

உடலின் தேவைகளைப் பொறுத்து மெனு சரிசெய்யப்படலாம் மற்றும் சாத்தியமான முரண்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சூப் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

காய்கறி சூப்களுக்கான கிளாசிக் சமையல்

உடல் எடையை குறைக்க அல்லது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த ஒரு உணவில், காய்கறி சூப்களுக்கு பல உன்னதமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

வெங்காய சூப் மிகவும் பிரபலமாக கருதப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்காக, 6 வெங்காயம் எடுக்கப்படுகிறது, அவை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. பின்னர் முட்டைக்கோசு, ஒரு ஜோடி கேரட், ஒரு ஜோடி பெல் பெப்பர் மற்றும் ஒரு ஜோடி செலரி தண்டுகளை வெட்டுங்கள். கிளறி வறுத்த காய்கறிகளை சூப், மசாலா மற்றும் உப்புக்காக ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சூப் துளசி கொண்ட சூப்பாக கருதப்படுகிறது. இதை தயாரிக்க, வெங்காயத்தை வெட்டி, வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் பொன்னிற சாயல் தோன்றும் வரை வறுக்கவும்.

பின்னர் வெங்காயத்தில் பட்டாணி, காய்கறி குழம்பு அல்லது வேகவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் மாற்றவும், சிறிது குழம்பு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் கூலிங் சூப்பில் சிறிது குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், நறுக்கிய துளசி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.

உணவுக்கு மிகவும் பயனுள்ள சூப் கேரட் சூப் ஆகும். நான்கு பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 500 கிராம் கேரட், 1 வெங்காயம், 1 உருளைக்கிழங்கு, 0.5 லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு, கொத்தமல்லி அல்லது வோக்கோசு தேவைப்படும். ஒரு கடாயில், ஆலிவ் எண்ணெய் சூடாகிறது, நறுக்கிய வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரைகள், கேரட், குழம்பு 5 நிமிட இடைவெளியில் சேர்க்கப்படும். சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு சுமார் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. சூப் குளிர்ந்த பிறகு, அது ஒரு கலப்பான் கொண்டு நசுக்கப்படுகிறது.

எடை குறைக்க காய்கறி சூப்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறி சூப்களின் உணவுகள் முக்கியமாக வயிறு மற்றும் குடல்களின் வேலைக்கு பங்களிக்கின்றன, தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை அகற்றுகின்றன, உடலை பயனுள்ள பொருட்களால் நிறைவு செய்கின்றன. உணவின் முடிவுகள் ஏழு நாட்களுக்குப் பிறகு தெரியும். உணவு முடிந்தபிறகு நீங்கள் தொடர்ந்து பகுத்தறிவுடன் சாப்பிட்டால், அதன் முடிவை நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

மல்டிகூக் காய்கறி சூப்

மெதுவான குக்கர் சூப்களை தயாரிப்பதை பெரிதும் எளிதாக்குகிறது: ஹோஸ்டஸின் பங்கேற்பு இல்லாமல் இந்த செயல்முறை கிட்டத்தட்ட நிகழ்கிறது, மேலும் சமைத்தபின் அடுப்பின் மேற்பரப்பைக் கழுவ வேண்டிய அவசியமில்லை. சிக்கன் ஸ்டாக்கில் காய்கறி சூப்பிற்கான வழங்கப்பட்ட செய்முறையை ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பாகக் கருதலாம், மேலும் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.

பொருட்கள்:

• சிவப்பு கோழி இறைச்சி (தொடை ஃபில்லட்) - 500 gr.,
• நீர் - 2 எல்.,
• லீக், ஸ்டெம் செலரி - 2 பிசிக்கள்.,
• சீமை சுரைக்காய் - 300 gr.,
• உறைந்த பச்சை பட்டாணி - 400 gr.,
• உப்பு, மிளகு, கொத்தமல்லி,
• பட்டாசுகள், மூலிகைகள், பூண்டு.

தயாரிப்பு:

• கோழியை தண்ணீரில் ஊற்றவும், “சூப்” பயன்முறையை செயல்படுத்தவும்.
• அரை மணி நேரம் கழித்து, நுரை நீக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை எந்த வடிவத்திலும் வெட்டவும்.
• பட்டாணி மென்மையாகிவிட்டதும், சூப் தயார். கோழியை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும்.
• சூப்பில் தட்டுகளில் ஊற்றவும், பட்டாசுகள், மூலிகைகள், கோழி துண்டுகள் போட்டு, பூண்டு ஒரு கிராம்பை பிழியவும்.

காய்கறி சூப்களை நாளின் எந்த நேரத்திலும் உட்கொள்ளலாம். காலையில் கார்போஹைட்ரேட் உணவையும், பிற்பகலில் புரத உணவையும் சாப்பிடுவது நல்லது என்றால், காய்கறிகளுக்கு மரபுகள் இல்லை. உங்கள் உடலை நீங்கள் கேட்க வேண்டும்: இது பெரும்பாலும் உணவு நேரத்தை தேர்வு செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

சில நேரங்களில் காலையில் சூடான காய்கறி சூப்பை சாப்பிடுவது நல்லது, குறிப்பாக இறைச்சி குழம்பில் சமைத்து, அதில் சீஸ் சேர்க்கப்பட்டால். அத்தகைய ஒரு டிஷ் நீண்ட நேரம் உடலைத் தூண்டுகிறது மற்றும் எந்தத் தீங்கும் செய்யாது.

முட்டைக்கோசுடன் சைவ காய்கறி சூப்

சைவ உணவுகள் அவற்றில் விலங்கு பொருட்கள் இல்லாததைக் குறிக்கின்றன.மூலிகைப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சூப்கள் மற்றும் பிற சமையல் படைப்புகள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் இறைச்சி உணவுகளை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. இத்தகைய சூப்கள் காய்கறி குழம்புகளில் சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் இயற்கையின் பலவிதமான பரிசுகள் “நிரப்புதல்” எனப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், காளான்கள். பின்வருவது முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையாகும்.

பொருட்கள்:

• நீர் - 2 எல்.,
• வெங்காயம், கேரட், தண்டு செலரி - 1 பிசி.,
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 500 gr.,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு, மிளகு, ஹாப்ஸ்-சுனேலி, குழம்புக்கு வேர்கள்,
• கீரைகள் - வெங்காயம், வோக்கோசு.

தயாரிப்பு:

• கொதிக்கும் நீரில் வேர்கள் (வோக்கோசு, செலரி, வோக்கோசு), வெங்காயம் மற்றும் புதிய செலரி ஆகியவற்றை வைக்கவும். உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும். குழம்பு 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
• குழம்பை வடிகட்டவும், அதில் நறுக்கிய காய்கறிகளை வைக்கவும்: தக்காளி, கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு. 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மூடி கீழ் சமைக்கவும். அரை சுட்ட முட்டைக்கோசு பிரியர்களுக்கு, மற்ற காய்கறிகளை சிறிது சமைத்த பிறகு அதை தண்ணீரில் குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.
• தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பில் நன்கு நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு.

சைவ உணவு வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளை மட்டும் தண்ணீரில் குறிக்கவில்லை. காய்கறி தயாரிப்புகளை சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கலாம், சாஸ்கள் தயாரிக்கலாம், வெவ்வேறு மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம்: மஞ்சள், அஸ்ஃபோடிடா, கறி மற்றும் பிற. அவர்களுடன், உணவுகள் பிரகாசமாகவும், காரமாகவும், வாய் நீராடவும் மாறும்.

மினெஸ்ட்ரோன் - இத்தாலிய கிளாசிக்

மினெஸ்ட்ரோன் என்பது சாதாரண இத்தாலியர்களால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பழைய உணவு. இது தெளிவான நியதிகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஏனென்றால் மக்கள் வீட்டில் இருந்ததை இந்த சூப்பிற்காகப் பயன்படுத்தினர். நேற்றைய உணவின் எச்சங்கள் மற்றும் மலிவான மலிவு காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்பட்டன. ஒரு தட்டில் பீன்ஸ் மற்றும் பாஸ்தாவை இணைப்பது ஒருவருக்கு விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், மேலும் சூப் தானே ஒரு சூப் அல்ல, மாறாக ஒரு குண்டு, ஆனால், இருப்பினும், இந்த இத்தாலிய உணவு சமைக்க மதிப்புள்ளது.

பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 300 gr.,
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.,
• கேரட், லீக்ஸ், ஸ்டெம் செலரி - 1 பிசி.,
• பச்சை பட்டாணி - 100 gr.,
• பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 100 gr.,
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு,
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்.,
• கடின பாஸ்தா - 100 gr.,
• தக்காளி சாறு - 1 கப்,
• பர்மேசன் - 70 gr.,
• உப்பு, மிளகாய்,
• வோக்கோசு மற்றும் துளசி - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு:

• அடர்த்தியான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு ஆழமான வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும்.
• 3-5 நிமிடங்களில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கலக்கவும்.
• இளம் சீமை சுரைக்காயை டைஸ் செய்து, காய்கறிகளில் சேர்த்து, இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• வாணலியில் தக்காளி மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். மற்ற காய்கறிகளுடன் கிளறி, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
• குளிர்ந்த நீரில் காய்கறிகளை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி, தக்காளி சாறு, சூப்பை உப்பு சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
• பாதி காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் லேசாக வெல்லுங்கள், இதனால் பாதி காய்கறிகள் துண்டுகளாக இருக்கும்.
• சூப்பை வேகவைத்து, அதிக தடிமனாக இருந்தால் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பாஸ்தாவை ஊற்றி அல் டென்ட் வரை சமைக்கவும் (2-3 நிமிடங்கள். முழுமையாக சமைக்கும் வரை).
• நறுக்கிய கீரைகளை ஊற்றவும், மிளகாயை மெல்லிய வளையங்களில் வைக்கவும் (உங்கள் சுவைக்கு), கலக்கவும். 2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மைனஸ்ட்ரோன் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.
• அரைத்த பார்மேசன் சூப் கொண்டு தெளிக்கவும்.

மினெஸ்ட்ரோன் படிப்படியாக பல்வேறு காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்ப்பதன் மூலம் சமைக்கப்படுகிறது, அங்கு அவை மெதுவாக சோர்ந்து, டிஷ் அதன் சுவை கொடுக்கும். காய்கறிகள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம், புகைபிடித்த இறைச்சியின் துண்டுகள் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன, தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் குழம்பைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் கடினமான அல்லது பெரிய அல்லது சிறிய பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்தலாம். இத்தாலிய சூப் சூடாகவும் புதியதாகவும் சாப்பிடப்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய் மற்றும் இனிப்பு மிளகு சேர்த்து சுட்ட சூப்

பல காய்கறி சூப்களில், இது முதல் டிஷின் மிகவும் அசாதாரண பதிப்பாகும், இது தயாரிக்க எளிதானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, அது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. சூப்பை அதிக உணவாக மாற்ற ஆசை இருந்தால், காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீரின் அடிப்படையில் இதை தயாரிக்கலாம். ஆனால் நீங்கள் சூப்பின் அடிப்படையில் சிக்கன் ஸ்டாக்கைப் பயன்படுத்தினால் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஒரு உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்பட ஒரு கோழியில் அதிக கலோரிகள் இல்லை, அது உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

பொருட்கள்:

• 1 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ள கோழி,
• கோழிக்கு மசாலா தொகுப்பு,
• குழம்புக்கு காய்கறிகள் - வேர் செலரி, வெங்காயம், கேரட்,
• நீர் - 2.5 எல்.,
• சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் - 1 சிறியது,
• கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்.,
• இனிப்பு மிளகு - 3 பிசிக்கள்.,
• தக்காளி - 2 பெரியது,
• பூண்டு - 1 தலை,
• உப்பு, மிளகு,
• கீரைகள் துளசி மற்றும் செலரி.