நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு அட்டவணை

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் முடிந்தவரை பலவிதமான சாலட்களை சேர்க்க வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு சிறப்பு உணவு இந்த நோயின் சிகிச்சையின் முக்கிய மற்றும் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். மேலும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலடுகள், அத்துடன் மருத்துவ தேவைகளுக்கு ஒத்திருக்கும்.

• நீரிழிவு நோயில் சாலட்களின் நன்மைகள்
• வகை 1 நீரிழிவு சாலடுகள்
• வெள்ளரிகளுடன் வைட்டமின் பச்சை சாலட் (வீடியோ)
• வகை 2 நீரிழிவு சாலடுகள்
• கர்ப்பகால நோயுடன் நீரிழிவு சாலடுகள்
• விடுமுறை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு சாலடுகள்

நீரிழிவு நோயில் சாலட்களின் நன்மைகள்

சாலட்களின் பிரத்தியேக நன்மை என்னவென்றால், அவை அதிக அளவில் நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இந்த இழைகளின் ஒரு குறிப்பிட்ட அம்சம் என்னவென்றால், அவை ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை அல்லது இரைப்பைக் குழாயில் உறிஞ்சப்படுவதில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனளிக்கும் அவற்றின் அம்சங்கள்:

1. கொழுப்புகள் மற்றும் குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குங்கள். இந்த சொத்து காரணமாக, நோயாளிகள் இன்சுலின் சிகிச்சையின் தேவையை கணிசமாகக் குறைக்கின்றனர்.
2. அவை லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்கும் பங்களிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, நோயாளிகளில் செயலில் எடை இழப்பு உள்ளது.

சிகிச்சை உணவின் தொடக்கத்திற்கு ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, குளுக்கோஸ் செறிவு குறைந்து சாதாரண மதிப்புகளை அணுகத் தொடங்குகிறது.

சாலட்கள் நாள் முழுவதும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றை காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்தலாம்.

சாலட்களுக்கான காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் நல்ல தரத்தில் வாங்கப்பட வேண்டும், அவை உங்கள் தோட்டத்திலிருந்து வந்தால் நல்லது.

சாலட்களில் எந்த வகையான காய்கறிகளை மருத்துவர்கள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறார்கள் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

• வெங்காயம். இது சாலட்களுடன் கூடுதலாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. வெங்காயம் கணிசமாக இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது, கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, தொற்று நோய்களைச் சமாளிக்க உதவுகிறது.
• கேரட். மூல வடிவத்தில், இந்த காய்கறியை உட்கொள்ளலாம். இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பது வேகவைத்த கேரட்டை ஏற்படுத்துகிறது.
• புதிய வெள்ளரிகள். அவை டார்ட்ரானிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.
• முட்டைக்கோஸ். இதை எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தலாம்.

வகை 1 நீரிழிவு சாலடுகள்

மிகவும் உகந்த தேர்வு, எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். அது தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்களின் கலவையில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். இது பலவகையான தயாரிப்புகளுடன் நன்றாகச் செல்கிறது மற்றும் பயனுள்ள சுவடு கூறுகளால் நிறைந்துள்ளது.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நோக்கம் கொண்ட சாலட்களில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருக்கக்கூடாது.

புதினா மற்றும் கேரவே விதைகளுடன் வெள்ளரி சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: 3 புதிய வெள்ளரிகள், குறைந்த சதவீத கொழுப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம், எலுமிச்சை சாறு, ஒரு டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம், ஒரு டீஸ்பூன் உலர்ந்த புதினா, டேபிள் உப்பு.

நாங்கள் வெள்ளரிகளை கழுவுகிறோம், அவற்றை உரிக்கிறோம், அவற்றில் இருந்து விதைகளை அகற்றுகிறோம். வெட்டு, பிற கூறுகளுடன் கலக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பருவம்.

ஹெர்ரிங் சாலட்

எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: ஹெர்ரிங், காடை முட்டைகள் 3 துண்டுகளாக, எலுமிச்சை சாறு, கீரை கலவை இலைகள், பச்சை வெங்காயம், கடுகு.

நாங்கள் ஹெர்ரிங் சுத்தம் மற்றும் நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். முட்டைகளை சமைக்கவும், தலாம் மற்றும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டவும். பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. சாலட் டிரஸ்ஸிங் - கடுகு எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கப்படுகிறது.

புத்துணர்ச்சி வெள்ளரி சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: செலரி, புதிய வெள்ளரிகள், வெந்தயம், காய்கறி எண்ணெய் (தேக்கரண்டி).

நன்கு கழுவி வெள்ளரிகள் மற்றும் செலரி நறுக்கவும். கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் சாலட் கிண்ணத்திலும் பருவத்திலும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

வேகவைத்த கோழி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: புதிய வெள்ளரிகள் (2 பிசிக்கள்.), தக்காளி, கோழி, கீரை, ஆலிவ் எண்ணெய் (தேக்கரண்டி), எலுமிச்சை சாறு.

கோழியை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரை ஆகியவற்றை வெட்டுவோம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் எலுமிச்சை சாறுடன் பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தை கலக்கிறோம்.

செலரி சாலட்

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்: பச்சை ஆப்பிள்கள் (2 பிசிக்கள்.), செலரி (200 கிராம்), கேரட் (1 பிசி.), வோக்கோசு (கொத்து), எலுமிச்சை சாறு, புளிப்பு கிரீம் குறைந்த சதவீத கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டவை.

செலரி, புதிய கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு grater கொண்டு தேய்க்கவும். பொருட்கள் மற்றும் உப்பு கலந்து. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் பருவம். அத்தகைய சாலட்டின் மேல் கீரைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு சாலடுகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, பொருட்கள் மீது கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இல்லை. ஒரே நிபந்தனை ஒரு நாளைக்கு உருளைக்கிழங்கு நுகர்வு விகிதத்தை தாண்டக்கூடாது (தோராயமாக இருநூறு கிராம்).

கடற்பாசி, கேரட் மற்றும் பச்சை ஆப்பிள்களுடன் சாலட்

எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: பச்சை வோக்கோசு (கொத்து), 100 மில்லி கெஃபிர், ஒரு கேரட், ஒரு பச்சை ஆப்பிள், கடற்பாசி (250 கிராம்), ஒரு லேசாக உப்பிட்ட வெள்ளரி.

கேரட்டை சமைக்க வேண்டும், பின்னர் உரிக்கப்பட்டு நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். ஆப்பிளை உரிக்கவும், அதே துண்டுகளாக வெட்டவும். பின்னர் நறுக்கிய கேரட் மற்றும் ஆப்பிளை கடற்பாசியுடன் கலக்கவும். அதன் பிறகு, வெள்ளரிக்காயை வெட்டி, மூலிகைகள் நறுக்கி, சாலட்டில் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு. மிளகுடன் சீசன் மற்றும் கேஃபிர் உடன் சீசன். சாலட்டின் மேல், நீங்கள் கூடுதலாக ஆப்பிள் துண்டுகள் அல்லது வெந்தயம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசுடன் சாலட்

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்: ஜெருசலேம் கூனைப்பூ பழங்கள் 260 கிராம், முட்டைக்கோஸ் (300 கிராம்), வெங்காயம் (2 துண்டுகள்), ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காளான்கள் (50 கிராம்), வெந்தயம் அல்லது கொத்தமல்லி (ஒரு கொத்து).

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ (பழம் முன்பு), காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் பழங்களை மோதிரங்களுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அத்தகைய சாலட்டை எண்ணெய் (காய்கறி) அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் நிரப்பலாம்.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூவின் நன்மைகள் குறித்து இங்கே படிக்கவும்: http://diabet.biz/pitanie/produkty/ovoshi/topinambur-pri-saharnom-diabete.html.

சாலட் "துடைப்பம்" (வீடியோ)

இந்த வீடியோ இதேபோன்ற சாலட்டின் மற்றொரு மாறுபாட்டை முன்வைக்கிறது, முந்தையதை விட அதன் வேறுபாடு என்னவென்றால், அதில் கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த சாலட்டை "துடைப்பம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பச்சை ஆப்பிள், கேரட் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: ஒரு எலுமிச்சை, ஒரு நடுத்தர அளவிலான கேரட், ஒரு பச்சை ஆப்பிள், அக்ரூட் பருப்புகள் (30 கிராம்), குறைந்த சதவீத கொழுப்பு கொண்ட புளிப்பு கிரீம்.

நாங்கள் ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கிறோம், பின்னர் அவற்றை ஒரு தட்டில் தேய்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கலக்கவும். பின்னர் பொருட்களை நன்கு கலந்து, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்கவும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பச்சை தக்காளியுடன் சாலட்

எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்: ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள் (300 கிராம்), பச்சை தக்காளி (ஒரு சில துண்டுகள்), பூண்டு, கீரை கலவை, வெங்காயம், வினிகர் (60 மில்லி), தாவர எண்ணெய், உப்பு, மசாலா (எடுத்துக்காட்டாக, கொத்தமல்லி).

கழுவி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி ஒரு கடாயில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும். வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மேலும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் தக்காளியை தண்ணீரில் இருந்து வடிகட்டி, மிக இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். தனித்தனியாக, நாங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் இறைச்சி சாணை பூண்டு வழியாக உருட்டுகிறோம், கிடைக்கும் மசாலாப் பொருட்களையும் சிறிது வினிகரையும் சேர்க்கிறோம். பின்னர் நாம் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, அவற்றில் சாலட் கலவையை சேர்க்கிறோம்.

காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட மீன் சாலட்

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்: புதிய உறைந்த மீன்களின் சடலம், லேசாக உப்பிட்ட வெள்ளரிகள் (2 பிசிக்கள்.), வெங்காயம் (1 பிசி.), தக்காளி கூழ் (40 மில்லி), புளிப்பு கிரீம் (100 மில்லி), சாலட் இலைகள், உருளைக்கிழங்கு (3 பிசி.), கருப்பு மிளகு.

வேகவைத்த மீன் குளிர்ந்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு அதன் சீருடையில் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் உரிக்கப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. வெள்ளரிகள் நறுக்கப்பட்டன, வெங்காயம் நறுக்கப்படுகிறது. தக்காளி கூழ், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து ஆடைகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சீசன் மற்றும் உப்பு சுவைக்கவும்.

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

உருளைக்கிழங்கில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு இருப்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே சாலட் தயாரிக்கும் போது, ​​அதை குறைந்தபட்சம் பயன்படுத்தவும். சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கர்ப்பகால நோயுடன் நீரிழிவு சாலடுகள்

கர்ப்பகால நீரிழிவு பற்றி நீங்கள் இங்கு மேலும் அறியலாம், ஆனால் இப்போதைக்கு சாலட் ரெசிபிகளை விவரிப்போம்.

மாட்டிறைச்சி நாக்கு சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: மாட்டிறைச்சி நாக்கு (150 கிராம்), முட்டை (2 பிசிக்கள்.), ஒரு வெள்ளரி, பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் (1 தேக்கரண்டி), புளிப்பு கிரீம் (2 தேக்கரண்டி), கொஞ்சம் கடின சீஸ் (40 கிராம்).

முட்டை மற்றும் நாக்கை வேகவைத்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி கலக்கவும். சோளம், நறுக்கிய வெள்ளரி மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாலட் உடை.

சோளம் (பதிவு செய்யப்பட்டவை உட்பட) அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. குறைந்தபட்சம் அதைப் பயன்படுத்துங்கள்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மெனுவை உருவாக்க உட்சுரப்பியல் நிபுணர் உதவுகிறார். நோயாளியின் எடையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு ஒரு நாளைக்கு கலோரிக் மதிப்பு கணக்கிடப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் வேகவைத்த கோழியுடன் சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: காளான்கள் (120 கிராம்), கோழி, முட்டை (2 பிசிக்கள்.), கொஞ்சம் கடின சீஸ் (40 கிராம்), பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், உப்பு வெள்ளரி, ஆலிவ் எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி).

காளான்கள், கோழி மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். ஒரு கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டி கலக்கிறோம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சாலட் சீசன்.

சோளம் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டு உணவுகளை நடத்துகிறது! இதை சிறிய அளவில் பயன்படுத்துங்கள்.

கிரீன் பீன் சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: பச்சை பீன்ஸ், புதிய வெள்ளரிகள், வெங்காயம், இயற்கை தயிர், வோக்கோசு ஒரு கொத்து.

பீன்ஸ் வேகவைக்கவும். வெள்ளரிகள், மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் இயற்கையான தயிருடன் நாம் கலக்கிறோம்.

விடுமுறை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு சாலடுகள்

மாதுளை கொண்ட கல்லீரல் சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், மாதுளை, சிறிது வினிகர், வெங்காயம், உப்பு.

கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சேர்த்து வேகவைக்கவும். இதற்கு இணையாக நாங்கள் சுடு நீர், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் உப்பு ஒரு இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம். மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சாலட் கிண்ணத்தின் அடிப்பகுதியில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். அடுத்து, கல்லீரலைப் பரப்பவும். நாம் மாதுளை விதைகளால் மேலே அலங்கரிக்கிறோம்.

அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட சாலட்

எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்: நடுத்தர அளவிலான ஒரு சீமை சுரைக்காய், அரை கண்ணாடி அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு (இரண்டு கிராம்பு), ஒரு கொத்து கீரைகள் (ஏதேனும்), ஆலிவ் எண்ணெய் (தேக்கரண்டி).

சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டி வறுக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை அரைத்து, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வெட்டவும். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், பொருட்கள், உப்பு மற்றும் பருவத்தை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். அத்தகைய சாலட் ஒரு தனி உணவாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு சைட் டிஷ் ஆகவும் வழங்கப்படலாம்.

சீமை சுரைக்காய் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது! ஆனால் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே, இன்சுலின் அளவை முன்கூட்டியே சரிசெய்யவும் அல்லது உணவில் இந்த சாலட்டின் இரண்டு தேக்கரண்டி மட்டுமே முயற்சிக்கவும்.

இறால் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சாலட்

எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: கீரை, ப்ரோக்கோலி, இறால், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு, உப்பு.

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தண்ணீரில் வேகவைத்து, இறால் குளிர்ச்சியாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கும். ப்ரோக்கோலியும் ஒரு சிறிய அளவு டேபிள் உப்புடன் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

சாலட் கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும், எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து, உப்பு மற்றும் பருவத்தில் வைக்கவும்.

சாலட் "ஜனவரி முதல்"

சாலட் தயாரிக்க, நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்: வேகவைத்த இறால் (200 கிராம்), 5 வேகவைத்த முட்டை, பல ஆலிவ், பல்கேரிய மிளகு (3 துண்டுகள்), மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்), புளிப்பு கிரீம், கொஞ்சம் கடினமான சீஸ்.

இறால் மற்றும் முட்டையை வேகவைத்து, உரிக்கப்படுகிற மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். முட்டைகளை தட்டி.

மிளகு இருந்து நாம் "1" எண் மற்றும் அனைத்து எழுத்துக்களையும் ("நான்", "என்". "சி", "அ", "ப", "நான்") வெட்டுகிறோம்.

அடுத்து, அனைத்து கூறுகளையும் அடுக்குகளில் இடுங்கள். முதல் மிளகு. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மேலே, பின்னர் இறால் ஒரு அடுக்கு, மீண்டும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரைத்த மஞ்சள் கரு.

புளிப்பு கிரீம், அரைத்த புரதம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மீண்டும் மஞ்சள் கருவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மேலே நீங்கள் ஒரு வரைபடத்தை அமைக்கலாம் - ஒரு காலண்டர் தாள்.

அடுத்த கட்டுரையில், விடுமுறைக்கான இன்னும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளையும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு அட்டவணையையும் நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

உணவு சாலட்களின் கலவை உங்கள் கற்பனைகள் மற்றும் சமையல் திறன்களை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், கூறுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கண்காணிப்பதால் அதிக குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் அங்கு வராது. உணவில் வழக்கத்தை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் அவசியம்.

சீரற்ற ஆலிவர்

நீண்ட காலமாக, பல குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில், எது எது என்று எனக்கு நினைவில் இல்லை. எங்கள் முழு குடும்பமும் விருந்தினர்களைப் பெறத் தயாராகி வந்தது: குழந்தைகள் தங்கள் அறையில் பொருட்களை ஒழுங்காக வைத்தார்கள், என் பாட்டி குடியிருப்பை சுத்தம் செய்தார், நான் ஒரு பண்டிகை இரவு உணவை தயார் செய்து கொண்டிருந்தேன்.

முன்கூட்டியே மெனுவைத் தயாரித்த பின்னர், நான் மெதுவாக வெட்டி, நொறுக்கி, பல்வேறு தயாரிப்புகளை ஊறுகாய் செய்தேன். எல்லாம் ஏற்கனவே தயாராக இருந்ததாகத் தெரிகிறது, இது எங்களுக்கு மிகவும் பிடித்த இரண்டு சாலட்களின் தயாரிப்பை முடிக்க மட்டுமே இருந்தது, இது இல்லாமல் எந்த கொண்டாட்டமும் செய்ய முடியாது - ஆலிவர் மற்றும் மீன். நான் திட்டமிட்டபடி இங்கே எல்லாம் தவறாகிவிட்டது ...

நான் தொத்திறைச்சியை ஆலிவியருக்காக க்யூப்ஸாக வெட்டினேன், மீன் சாலட்டுக்காக நான் காட் கல்லீரலை நறுக்கி, இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றையும் என் தட்டில் சேர்க்கத் தயாராக இருந்தேன், திடீரென்று ஒரு துளையிடும் தொலைபேசி ஒலித்தது. என் பழைய அறிமுகம் அழைக்கப்பட்டது, யாருடன் நாங்கள் நூறு ஆண்டுகளாக பேசவில்லை, மீண்டும் ஒருவரை ஒருவர் பார்க்கவில்லை. வார்த்தைக்கான சொல், கடிகாரத்தின் கைகள் விலைமதிப்பற்ற நிமிடங்களை எவ்வாறு அளவிடுகின்றன என்பதை நான் கவனிக்கவில்லை, விருந்தினர்கள் வரும் வரை எதுவும் இல்லை. நான் இன்னும் ஒரு குளியலறையிலும் கர்லர்களிலும் இருக்கிறேன்! ஓடும்போது, ​​என் பாட்டியை எறிந்து: “உதவி செய்யுங்கள்! தயவுசெய்து சாலட்களை முடிக்கவும், ”நான் என்னை ஒழுங்காக வைக்க ஓடினேன்.

விருந்தினர்கள் சிலிர்ப்பாக இருக்கிறார்கள்!

விருந்தினர்கள் சரியான நேரத்தில், நாங்கள் மேஜையில் அமர்ந்தோம். அவர் புத்துணர்ச்சியுடன் வெடித்துக் கொண்டிருந்தார், ஆனால் சுவைகள், எல்லாவற்றையும் கொஞ்சம் முயற்சித்து, ஆலிவர் மீது பிரத்தியேகமாக சாய்ந்தன, மேலும் அதை எல்லா வகையிலும் பாராட்டின. "இவை அற்புதமானவை," என்று நான் நினைத்தேன். "ஆலிவர் ஆலிவர் போன்றது." புகழப்படுவது என்ன? அவர்கள் என்னைப் புகழ்ந்து பேசுவார்கள். ” பண்டிகை இரவு உணவின் முடிவில், இறுதியாக ஓய்வெடுத்து வம்பு செய்வதை நிறுத்திவிட்டு, சாலட்டையும் முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன். வழக்கமான மற்றும் எதிர்பார்க்கப்பட்ட சுவைக்கு பதிலாக, அறிமுகமில்லாத குறிப்பால் அவர் மகிழ்ச்சியடைந்தபோது என் ஆச்சரியத்தை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இது ஆலிவர் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் எப்போதும் போலவே இல்லை - சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்!

அடுத்த நாள் காலையில் நான் குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து தொத்திறைச்சியின் எச்சங்களை எடுத்துக்கொண்டேன் - அவள் தான், என் கருத்துப்படி, குறிப்பிட்ட சுவையின் "குற்றவாளி" ஆனாள். அப்போதே என் பாட்டி உள்ளே வந்தார், அவளுடன் நான் செய்முறையைப் பற்றிய என் எண்ணங்களைப் பகிர்ந்து கொண்டேன். "தொத்திறைச்சி இதற்கும் என்ன சம்பந்தம்?" - பாட்டி ஆச்சரியப்பட்டார். “நான் இதைச் சேர்க்கவில்லை!” பின்னர் ஆச்சரியத்துடன் புருவங்களை உயர்த்துவது என் முறை: “நீங்கள் இதை எவ்வாறு சேர்க்கவில்லை?” சாலட்டில் தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கும்படி நான் உங்களிடம் கேட்டேன், அவை எனக்கு அடுத்ததாக ஒரு தட்டில் கிடந்தன. ” "நான் தட்டில் இருந்ததை வைத்தேன், ஆனால் அது ஒரு தொத்திறைச்சி அல்ல!" - பாட்டி பதிலளித்தார்.

இந்த "சம்பவம்" மற்றும் சாட்சிகளின் கணக்கெடுப்பு பற்றிய விசாரணையை நாங்கள் தொடங்கினோம். பாட்டி கைகளை கழுவச் சென்றபோது, ​​குழந்தைகள் தொத்திறைச்சி சாப்பிட்டார்கள், எனவே அவர் கோட் கல்லீரலை ஆலிவில் வைத்தார், இது உண்மையில் முற்றிலும் மாறுபட்ட சாலட்டுக்காகவே இருந்தது. எங்கள் குடும்பம் ஒரு புதிய உணவை இப்படித்தான் கண்டுபிடித்தது, இப்போது இந்த ருசியான சாலட் இல்லாமல் “திருப்பத்துடன்” எந்த விடுமுறையும் செய்ய முடியாது. இருப்பினும், வழக்கமாக நாங்கள் இன்னும் இரண்டு சாலட்களை சமைக்கிறோம்: ஆலிவியரைப் போலவே எல்லா தயாரிப்புகளையும் வெட்டுகிறோம், பின்னர் அவற்றை பாதியாகப் பிரிக்கிறோம். பாரம்பரிய சுவை கொண்ட ஆர்வலர்களுக்கு, நாங்கள் ஒரு பகுதியில் தொத்திறைச்சி சேர்க்கிறோம், ஆனால் மற்றொரு பகுதியிலுள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் - காட் கல்லீரல். இதன் விளைவாக இரண்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட சாலட் சுவைகள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த காதலர்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

4-5 பிசிக்கள். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, 2-3 வேகவைத்த கேரட் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், 5 முட்டை, பதிவு செய்யப்பட்ட காட் கல்லீரலின் 1-2 கேன்கள், பச்சை பட்டாணி, மயோனைசே - சுவைக்க, ஆனால் அதிகம் இல்லை, உப்பு - விருப்பமாக.

கிளாசிக் ஆலிவர் போல அனைத்து பொருட்களையும் க்யூப்ஸாக வெட்டினேன். நான் காட் கல்லீரலை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, மீதமுள்ள தயாரிப்புகளில் சேர்க்கிறேன், சுவைக்கு மயோனைசேவுடன் சீசன். தேவைப்பட்டால், உப்பு. நான் அதை காய்ச்ச விடுகிறேன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான புத்தாண்டு அட்டவணை - ஒரு உணவியல் நிபுணரின் ஆலோசனை

புத்தாண்டு நெருங்கி வருகிறது, புத்தாண்டு அட்டவணையைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டிய நேரம் இது. புத்தாண்டு விடுமுறைகள் ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு விடுமுறை அட்டவணை மற்றொரு இடத்தால் மாற்றப்படும்போது தொடர்ச்சியான உணவு சோதனைகள் ஆகும். நாங்கள் எங்கு சென்றாலும், அதே ஆலிவர், ஷாம்பெயின் மற்றும் சிவப்பு கேவியர் சாண்ட்விச்கள் எங்களுக்காக காத்திருக்கும். இதன் விளைவாக, புத்தாண்டு பெருந்தீனி பற்றி சமூக வலைப்பின்னல்களில் இருந்து வரும் நகைச்சுவை படங்கள் மற்றும் வீடியோக்கள் ஒரு உண்மை.

புதிய ஆண்டில், புதிய கிலோகிராம் மட்டுமல்ல, புதிய “புண்கள்”, நாள்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்பு, சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பு, குறிப்பாக, மருத்துவரிடம் சென்று மேலும் மேலும் மாத்திரைகள் பெற வேண்டிய அவசியம். இதுபோன்ற ஒரு விரும்பத்தகாத விதியை எவ்வாறு தவிர்ப்பது மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் அற்புதமான விடுமுறைகளை எவ்வாறு செலவிடுவது என்று சொல்ல எங்கள் நிபுணர், உணவியல் நிபுணர் நடாலியா ஜெராசிமோவாவிடம் கேட்டோம்.

பதில் எளிதானது: நிலையான சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் விருந்தை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் பாதுகாப்பானதாக மாற்ற வேண்டும். அது அவ்வளவு கடினம் அல்ல.

முக்கிய தயாரிப்பு தேர்வு தேவைகள்

1. நல்ல, சரியான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு கவனம், நேரம் மற்றும் பணம் தேவை. எனவே, உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் உங்கள் உணவில் சேமிக்க வேண்டாம். மிக முக்கியமான விதி இது: சிறந்த, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மிகவும் மாறுபட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, நவீன தயாரிப்புகள் பல ஆபத்துக்களால் நிறைந்தவை. சர்க்கரை மற்றும் கோதுமை மாவு அவற்றில் மிகவும் பொருத்தமற்றதாக மாறும். வாங்கிய தயாராக உணவு தெளிவாக உங்கள் விருப்பம் அல்ல - உற்பத்தியாளர் எப்போதும் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதிகபட்சமாக பயன்படுத்த முயற்சிப்பார், ஏனெனில் அவை மலிவானவை. எனவே, முன்கூட்டியே ஒரு மெனுவைக் கொண்டு வந்து எல்லாவற்றையும் நீங்களே சமைக்கவும் - உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்திற்காக அன்புடனும் அக்கறையுடனும்.
3. புதிய தயாரிப்புகள் மற்றும் அறிமுகமில்லாத உணவுகளை முயற்சிக்க பயப்பட வேண்டாம். நிச்சயமாக, பண்டிகை அட்டவணையை வறுத்த அனகோண்டாவுடன் அலங்கரிப்பது மிகவும் கவர்ச்சியானதாக இருக்கும், மேலும் சிலருக்கு முடியும். ஆனால் குயினோவா சாலட், ரோமானெஸ்கோ முட்டைக்கோஸ் அல்லது சியா இனிப்பு ஆகியவை உண்மையான சமையல் கண்டுபிடிப்பாக இருக்கலாம்.
4. பாரம்பரிய உணவுகள் மற்றும் சாலட்களை கொட்டைகள், விதைகள் மற்றும் அனைத்து வகையான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் ஆன இனிப்புடன் சேர்க்கலாம். இது அசாதாரணமானது மற்றும் அழகானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கிறது. ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு வெளிநாட்டு பழங்களும் காய்கறிகளும் வானிலை மற்றும் சாம்பல் அன்றாட வாழ்க்கையால் சோர்ந்துபோன ஒரு ரஷ்ய குடிமகனுக்கு ஒரு உண்மையான வைட்டமின் புதையல் ஆகும்.

ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளின் அசல் உணவுகள் உண்மையில் மயோனைசே சாலடுகள், சர்க்கரை இனிப்புகள் மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றின் தேவையை மறுக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உண்ணும் உணவின் அளவு நமது பசியால் மட்டுமல்ல, உணர்ச்சிகள், பதிவுகள் மூலமாகவும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. இனிமையான உரையாசிரியர்களின் வட்டத்தில் ஒரு இனிமையான உரையாடலுக்காகவும், சுவாரஸ்யமான விருந்துடன், நீங்கள் கணிசமாக குறைந்த உணவை சாப்பிடுவீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான புத்தாண்டு அட்டவணையில் நடத்தைக்கான விதிகள்

நீரிழிவு நோய் போன்ற ஒரு நிலை முன்னிலையில், அதாவது, பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் சகிப்புத்தன்மை, ஊட்டச்சத்து, அத்துடன் முழு வாழ்க்கை முறையையும் அளவிட வேண்டும் மற்றும் முன்கூட்டியே திட்டமிட வேண்டும். எந்தவொரு உடலும் அதிர்ச்சிகளையும் மாற்றங்களையும் விரும்புவதில்லை என்றும், ஆரோக்கியமற்ற சர்க்கரையின் ஏற்ற இறக்கத்துடன், இது கண்டிப்பாக முரணானது என்றும் நான் சொல்ல வேண்டும். எனவே, ஆண்டின் முறை உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் புரட்சிகள் இல்லாமல் அமைதியாக, அமைதியாக செல்ல வேண்டும். ஒரு நள்ளிரவு பசி மாநிலத்தின் சோர்வான எதிர்பார்ப்பு நிச்சயமாக உங்களைப் பற்றியது அல்ல.

புத்தாண்டு உணவைத் தொடங்க நள்ளிரவு இடைவேளை வரை காத்திருக்க வேண்டாம். மாலை மற்றும் இரவு தாமதமாக சாப்பிட சிறந்த நேரம் அல்ல. இது செரிமான மண்டலத்தை கணிசமாக சுமை செய்கிறது, இந்த நேரத்தில் மற்ற விஷயங்களைச் செய்ய வேண்டும். ஆகையால், உங்களுக்காக ஒரு வழக்கமான நேரத்தில் நீங்கள் இரவு உணவை உட்கொள்ள வேண்டும், மேலும் நள்ளிரவில் அதிக உணவை உட்கொள்ளாமல் விடுமுறையை அடையாளமாகக் குறிக்கவும். உதாரணமாக, சாலட் ஒரு கால் சேவைக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ரொட்டி, சிப் பயன்படுத்த வேண்டாம், மது அருந்த வேண்டாம். வெறுமனே - சாப்பிட வேண்டாம், அதன்படி, சூடாக சமைக்க வேண்டாம். பாரம்பரிய இனிப்புகளை பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் மாற்றவும். மறுநாள் காலையில் உங்கள் வயிற்றில் எந்தவிதமான கனத்தையோ, சர்க்கரை அளவின் ஏற்ற இறக்கங்களையோ, அல்லது வருத்தத்தையோ நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள்.

புத்தாண்டு உணவுகளை சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் செய்வது எப்படி

1. உணவுகள் தேர்வு குறிப்பிட்ட கவனத்துடன் அணுக வேண்டும். இது எவ்வளவு அருமையாக இருந்தாலும், இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கு உதவும் தயாரிப்புகள் உள்ளன, இதன் விளைவாக, எடையைக் குறைக்கலாம். இது, எடுத்துக்காட்டாக, இலவங்கப்பட்டை. பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த மசாலா தங்கத்தின் மதிப்புக்கு சமமாக இருந்தது என்பது ஒன்றும் இல்லை. இப்போது இந்த தயாரிப்பு, உயர்தர மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, பெரும்பாலும் பலனளிக்கும் பண்புகளைக் கொண்ட உணவு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுட்ட ஆப்பிளில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம், மேலும் இது ஒரு பழக்கமான பழத்தை அசல் விருந்தாக மாற்றும். இந்த டூயட்டில் நறுக்கப்பட்ட ஹேசல்நட், பாதாம் மற்றும் முந்திரி ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், விலை அத்தகைய இனிப்பாக இருக்காது. இத்தகைய எளிய உணவு ஏன் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் இருந்து நேர்த்தியான பேஸ்ட்ரிகளை எளிதில் "வெல்லும்"? எல்லாம் எளிது. கொட்டைகள், பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் மனிதர்களுக்குத் தேவையான தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற சேர்மங்களின் இயற்கை மூலங்கள். இயற்கையானது அவர்களுக்கு கூர்மையான, இனிமையான அல்லது புளிப்பு சுவை, பிரகாசமான வண்ணங்களைக் கொடுத்தது வீண் அல்ல, இதனால் நாம் உறுதியாக அறிவோம்: ஆம், இது பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, அதை சாப்பிட வேண்டும்.
2. விரும்பத்தகாத பிரபலமற்ற மற்றொரு சர்க்கரை-இயல்பாக்கும் தயாரிப்பு வெந்தயம் ஆகும். அதன் விதைகள் (மசாலாப் பொருட்களை விற்கும் கடைகளில் வாங்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இந்திய அல்லது சுகாதார உணவுக் கடைகளில்) ஒரு விசித்திரமான சுவை கொண்டவை, இறைச்சி, காய்கறிகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சில பானங்கள் ஆகியவற்றின் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. வீட்டில் உணவுகளை சுவையாகவும் சுவையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் செய்வது வீட்டில் மயோனைசேவுக்கு உதவும். இந்த பிரபலமான சாஸ் நீண்ட காலமாக ஒரு ஊட்டச்சத்து நற்பெயரைக் கொண்டிருந்தது, இப்போது ஒரு குழந்தைக்கு கூட மயோனைசே சாலட்களின் தீங்கு பற்றி தெரியும். உண்மையில், அதன் கலவை நன்மையுடன் பிரகாசிக்கவில்லை. மிகவும் சந்தேகத்திற்கிடமான மலிவான எண்ணெய், முட்டைகளுக்கு பதிலாக அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பாதுகாப்புகள், சுவைகள். ஆனால் இன்னும், தவிர்க்கமுடியாத சில சக்திகள் நம் மக்களை வாளிகளில் மயோனைசே வாங்கவும், சாலடுகள், சூப்கள், துண்டுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை அதில் ஊற்றவும் செய்கின்றன. அதிகமாக சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை மெனுவில் சேமிக்கவும், இந்த சாஸை நீங்களே செய்து கொள்ளுங்கள். இணையத்தின் தாராளமான திறந்தவெளிகளில் சரியான மற்றும் விரிவான செய்முறையை நீங்கள் எளிதாகக் காணலாம். இதன் விளைவாக உங்களை மிகவும் மகிழ்விக்கும். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் கொழுப்பாக மாறும், வாங்கியதை விட ஒப்பீட்டளவில் சுவையாக இருக்கும், மேலும் இது மிகவும் குறைவாக தேவைப்படும். கூடுதலாக, மயோனைசேவின் முக்கிய மூலப்பொருள் - தாவர எண்ணெய் - நீங்களே தேர்வு செய்யுங்கள். நீங்கள் அதை முற்றிலும் ஆலிவ் செய்ய முடியும், இது மயோனைசேவை உணவு திகில் கதைகளின் வகையிலிருந்து உடனடியாக தனித்துவமான பயனுள்ள தயாரிப்புகளாக மாற்றும்.
4. உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் கொழுப்பின் எதிர்மறையான விளைவின் கட்டுக்கதை பொதுவான தவறான கருத்துக்களில் ஒன்றாகும். நவீன விஞ்ஞானிகள் இது "ஒளி" குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகள், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் வெறித்தனமான கலோரி எண்ணிக்கைகள் ஆகியவற்றின் மீதான மோகம் நீரிழிவு நோயின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தது என்று கூறுகின்றனர். எனவே, இயற்கை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் தயாரிப்புகளை நீங்களே மறுக்க வேண்டாம். உங்கள் பண்டிகை மற்றும் அன்றாட உணவுகளில் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும். நாம் பேசுகிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, சமீபத்தில் நாகரீகமான தேங்காய் எண்ணெயாக மாறியது. இது உடலின் தொனியை அதிகரிக்கிறது, ஹார்மோன் பின்னணியையும் கொழுப்பின் நிறமாலையையும் இயல்பாக்க உதவுகிறது. சூடாகும்போது, ​​தேங்காய் எண்ணெய் அதன் பண்புகளை இழக்காது, எனவே வறுக்கும்போது பயன்படுத்தலாம். பாரம்பரிய வெள்ளை ரொட்டியை தானிய மற்றும் சிவப்பு கேவியருடன் தேங்காய் எண்ணெயுடன் மாற்றவும். இது நிச்சயமாக அசாதாரணமாக இருக்கும். ஆனால் இதுபோன்ற காஸ்ட்லிங்கிற்கு உடல் நன்றி சொல்லும். கீரை, வெள்ளரி, ஆப்பிள், ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றுடன் ஒரு சில கொட்டைகள் காய்கறி பக்க உணவுக்கு சரியான தளமாகும். அத்தகைய டிஷ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருக்கும், மேலும் அதன் கூறுகள் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகள் கொண்ட மற்றொரு சுவையான காய்கறி வெண்ணெய் பழம். அதிலிருந்து அசல் சாலட் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. உதாரணமாக, நீங்கள் வெண்ணெய் தக்காளியை வெண்ணெய் பழத்துடன் சேர்த்து சிறிது உப்பு மற்றும் துளசி சேர்க்கலாம்.

குடிக்க வேண்டுமா அல்லது குடிக்க வேண்டாமா?

விடுமுறை தினத்தன்று மக்களை உற்சாகப்படுத்தும் மிக முக்கியமான பிரச்சினை என்னவென்றால், புத்தாண்டு அட்டவணையில் எவ்வளவு மற்றும் எந்த வகையான மதுபானங்களை குடிக்க முடியும் என்பதுதான். ஐயோ, இங்கே தயவுசெய்து எதுவும் இல்லை. அனைத்து விருப்பங்கள் மற்றும் விலை வகைகளிலும் உள்ள ஆல்கஹால் ஆரோக்கியத்திற்கு தெளிவாக தீங்கு விளைவிக்கும். நீரிழிவு போன்ற நீண்டகால நோயைக் கொண்ட பச்சை பாம்புக்கு அடிபணிவது குறிப்பாக லாபகரமானது. எத்தில் ஆல்கஹால் ஒரு சிறிய பகுதி கூட நோயியல் நிலையை அதிகரிக்கிறது, சர்க்கரை அளவை உயர்த்துகிறது, கணையத்தை விஷமாக்குகிறது, அங்கு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்பட வேண்டும்.

தனிப்பட்ட முறையில் தீங்கு விளைவிக்கும் ஆல்கஹால் ஒரு மாற்றீட்டை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் காணலாம். இலவங்கப்பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு, ஏலக்காய், தேங்காய் - மசாலாப் பொருட்களுடன் மணம் கொண்ட கிறிஸ்துமஸ் தேநீர் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். நீங்கள் ஒரு பொதுவான சிற்றுண்டியில் பங்கேற்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு கிளாஸைக் கிளிக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் புதினா, எலுமிச்சை அல்லது உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்த்து பச்சை தேயிலை முன் காய்ச்சலாம், மேலும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள். அத்தகைய பானம் மது அருந்துவதிலிருந்து உங்களை காப்பாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளையும் தரும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது நிறைய ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது விடுமுறை நாட்களில் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும். உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து பொட்டாசியத்திற்கு நன்றி மறுநாள் காலையில் நீங்கள் தவிர்க்க முடியாத பிந்தைய அட்டவணை எடிமாவால் பாதிக்கப்பட மாட்டீர்கள். மேலும் அதிக செயலில் உள்ள தேயிலை கலவைகள் உடல் எடையை குறைக்கவும் ஹார்மோன் அளவை மேம்படுத்தவும் உதவுகின்றன. ஆல்கஹால் தவிர, சர்க்கரை பானங்கள் - சோடா, பழச்சாறுகள், புதிதாக பிழிந்தவை உட்பட, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெளிப்படையான தீங்கு விளைவிக்கும். இது ஒரு உண்மையான சர்க்கரை குண்டு, வெடிப்பின் விளைவுகள் நீங்கள் உடலில் நீண்ட நேரம் உணருவீர்கள்.

விடுமுறைக்கு பிந்தைய போதைப்பொருள்

விடுமுறைக்குப் பிறகு போதைப்பொருள் அல்லது உண்ணாவிரத நாட்களின் அவசியம் குறித்து நான் அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறேன். ஆனால் நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் நீங்கள் குப்பை கொட்டவில்லை என்றால், அதை சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. நீங்கள் அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றி பொது அறிவைப் பேணுகிறீர்கள் என்றால், ஆண்டின் முதல் நாளில் நீங்கள் மோசமாக உணர மாட்டீர்கள். ஜனவரி முதல் தேதி காலை, நான் அடிக்கடி ஒரு நடைக்கு பரிந்துரைக்கிறேன். முதலாவதாக, இது நேற்றைய சாலட்களை உண்ணும் சோதனையிலிருந்து உங்களை காப்பாற்றும், உங்களை சமையலறையிலிருந்து நீக்கும். இரண்டாவதாக, மிதமான உடல் செயல்பாடு பயன்முறையில் தோல்வியடைந்த பிறகு உங்கள் வலிமையையும் ஆரோக்கியத்தையும் மீட்டெடுக்கும். மூன்றாவதாக, சில மணிநேரங்களுக்கு முன்பு வாழ்க்கை முழு வீச்சில் இருந்த அமைதியான, வெறிச்சோடிய தெருக்களின் சிந்தனையை நீங்கள் அனுபவித்து மகிழ்வீர்கள்.

ஆரோக்கியமாகவும் புத்தாண்டு வாழ்த்துக்களாகவும் இருங்கள்!

1. புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில், என் கணவரின் பெற்றோர் எங்களிடம் வருவார்கள், அவருடைய அப்பா ஒரு நீரிழிவு நோயாளி. விருந்தினரை சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவரது உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கவில்லையா?

நீரிழிவு நோய் என்பது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு உடல் பதிலளிக்காத ஒரு நோய் என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறேன். இந்த நோயில், இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் சுரப்பு பலவீனமடைகிறது, இது ஒரு விசையாக, உடலின் செல்களை "திறக்கிறது" இதனால் குளுக்கோஸ் கிடைக்கிறது. அவளுடைய நிலை உயர்கிறது, ஆனால் "சாவி" இல்லை. இந்த "விசை" இன்சுலின் ஆகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் திறன் முற்றிலும் மறைந்துவிடாது, ஆனால் காலப்போக்கில், உடல் அதற்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியாக மாறுகிறது. பல உறுப்புகளின் - குறிப்பாக சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் ஒத்த நோய்களின் வளர்ச்சியால் இந்த நோய் கடுமையானது மற்றும் சிக்கலானது. மூலம், நீரிழிவு நோய் அதிக எடையை அதிகப்படுத்துகிறது: இது இன்சுலின் மற்றும் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகளின் விளைவுகளை குறைக்கிறது மற்றும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது. எடை இழப்பு 5% கூட ஏற்கனவே கணிசமாக எதிர்பார்ப்பையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது.

எனவே, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு புத்தாண்டு அட்டவணையின் மெனுவைத் திட்டமிடுங்கள், இதனால் குறைந்தபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. மயோனைசே மயோனைசே மற்றும் அதிக அளவு எண்ணெய், கொழுப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்ட பாரம்பரிய புத்தாண்டு சாலட்டை மறுக்கவும்: அவை லேசாக இருக்கட்டும். காய்கறிகளின் 2-3 உணவுகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பருவகாலமற்ற தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை வாங்குவது அவசியமில்லை: சார்க்ராட் மற்றும் வேர் காய்கறிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முள்ளங்கி மற்றும் பெல் மிளகு, அல்லது பீட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றின் அசாதாரண சாலட்டை ஒரு அலங்காரமாக உருவாக்கவும், இயற்கை தயிர், எலுமிச்சை சாறு, பால்சாமிக் வினிகர் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

2. பிடிக்குமா இல்லையா, வரவிருக்கும் நீண்ட வார இறுதி ஒரு திட விருந்து. விடுமுறை நாட்களில் நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்தை எவ்வாறு ஒழுங்கமைப்பது?

விடுமுறை அல்லது அன்றாட வாழ்க்கை என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டிய சில கொள்கைகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

• நீரிழிவு நோயாளிகள் 3-4 மணி நேர இடைவெளியில் ஒரு நாளைக்கு 4-6 முறை சாப்பிட வேண்டும். இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை இன்னும் பராமரிக்க உதவும், அத்துடன் பித்தநீர் பாதை மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றில் பித்தத்தின் தேக்கத்தை நீக்கும். வரவிருக்கும் விருந்துக்கு நீரிழிவு நோய்க்கான உணவைத் தவிர்க்க வேண்டாம், பண்டிகை மேஜையில், முதலில் காய்கறிகளின் தட்டு உணவுகளை வைக்கவும்.
• உணவின் போது உட்பட நீங்கள் அடிக்கடி தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். உணவு செரிமானத்தில் நீர் தலையிடுகிறது என்ற பரவலான கட்டுக்கதைக்கு மாறாக, அதன் தாக்கம் மிகக் குறைவு. உணவின் போது உடலில் தண்ணீர் இல்லாவிட்டால் அது மிகவும் மோசமானது. கூடுதலாக, சாப்பிட்ட 1.5–2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடித்து “திருப்திகரமான ஹார்மோன்களின்” உற்பத்தியைத் தூண்ட உதவுகிறது மற்றும் தவறான பசியின் உணர்வைத் தடுக்கிறது.
• அனைத்து வேகமான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளும் முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன. - இனிப்பு மிட்டாய், சர்க்கரை, சில பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பழச்சாறுகள், இனிப்பு பானங்கள்.

புரத உணவுகளில், நீரிழிவு நோயாளிகள் மெலிந்த இறைச்சிகளை விரும்புகிறார்கள், இன்னும் சிறப்பாக - மீன். மீன் உணவுகளை வாரத்திற்கு 3-4 முறை சமைப்பது நல்லது, வாரத்திற்கு ஒரு முறை வியல், வான்கோழி அல்லது கோழியிலிருந்து - 2-3 முறை. நீரிழிவு நோயாளிக்கான புத்தாண்டு அட்டவணையில், மீன்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.

3. நீரிழிவு நோயாளிக்கு புத்தாண்டு அட்டவணையில் என்ன சைட் டிஷ் வழங்கப்படுகிறது? உதாரணமாக, அரிசியைப் பயன்படுத்த முடியுமா?

நீரிழிவு நோயாளிகள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சரியான வழியில் சாப்பிடலாம். தானியங்களை வாங்கும் போது, ​​அதை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்று லேபிளைப் பாருங்கள். நீண்ட நேரம் தானியத்தை சமைக்க வழங்கப்படுகிறது - அதில் அதிக உணவு நார்ச்சத்து உள்ளது, அதாவது அதன் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறைப்பது மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவில் வலுவான ஏற்ற இறக்கத்தின் ஆபத்து குறைகிறது. எனவே தண்ணீரில் நிரப்ப போதுமான கஞ்சி, பயனில்லை! மெருகூட்டப்பட்ட வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக, பழுப்பு, ரூபி அல்லது காட்டு கருப்பு அரிசியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரையின் படி, 10-15 நிமிடங்களுக்கும் குறைவாக சமைக்க வேண்டும் - பொருத்தமற்ற தயாரிப்புகள், அவை துரம் கோதுமையுடன் தொடர்புடையவை அல்ல. அதே நேரத்தில், பாஸ்தா, தானியங்கள், அல்லது காலை உணவுக்கு தானியங்கள் கூட "பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு" நிலைக்கு வேகவைக்கக்கூடாது. பாஸ்தா மற்றும் தானியங்கள் இரண்டும் கொஞ்சம் கடினமாக இருக்க வேண்டும்.

மற்றும், நிச்சயமாக, நீரிழிவுக்கான பண்டிகை அட்டவணையை சேமிப்பது காய்கறிகள். அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் முழுமையின் உணர்வை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் குடலில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும், இது இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை உறுதிப்படுத்த உதவும்.

4. எனக்கு சமீபத்தில் ஒரு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. விடுமுறை நாட்களில் உணவை எவ்வாறு திட்டமிடுவது?

“ப்ரீடியாபயாட்டிஸ் நிலை” கண்டறியப்பட்டால், மூன்று காரணிகள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன: ஊட்டச்சத்து, எடை மற்றும் உடல் செயல்பாடு. தாமதமாகிவிடும் முன், உங்கள் இரத்த குளுக்கோஸை கணிசமாக பாதிக்காத உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம் உங்கள் உணவை மாற்றிக் கொள்ளுங்கள். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 400-500 கிராம் காய்கறிகளையும், 200 கிராம் இனிக்காத பழங்களையும் சாப்பிடுங்கள், தண்ணீர் குடிக்க மறந்துவிடாதீர்கள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள புரத உணவுகளை தேர்வு செய்யுங்கள். புத்தாண்டு விடுமுறைகள் உங்கள் அன்றாட உடல் செயல்பாடுகளை அதிகரிப்பதற்கான முதல் படியை எடுத்துக்கொள்கின்றன: மேலும் நடக்க, முன்கூட்டியே நடப்பதற்கான வழிகளை சிந்தியுங்கள். உங்களை ஒரு புத்தாண்டு பரிசாக ஆக்குங்கள் - உடல் செயல்பாடு, குடிப்பழக்கம் மற்றும் தூக்கத்தின் தரம் ஆகியவற்றைக் கண்காணிக்கும் கேஜெட்டை வாங்கவும்!

வகை I மற்றும் II நீரிழிவு நோய்: என்ன வித்தியாசம்?

நீரிழிவு நோயுடன் எவ்வாறு சாப்பிடுவது என்பது பற்றி பேசுவதற்கு முன், இந்த நோயின் மிகவும் பொதுவான இரண்டு வகைகள் என்பதை நீங்கள் குறிப்பிட வேண்டும். எங்கள் நிபுணரின் கூற்றுப்படி, இவை இரண்டு அடிப்படையில் வேறுபட்ட நோய்கள் மற்றும் அவற்றை ஒன்றிணைக்கும் ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், இரண்டு நிகழ்வுகளிலும், நோயாளிகளுக்கு உயர் இரத்த சர்க்கரை இருப்பது கண்டறியப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயுடன்நான்வகை மனித உடல் இன்சுலின் அல்லது மிகக் குறைந்த அளவில் உற்பத்தி செய்யாது. அதன் சிகிச்சைக்கு, மாற்று சிகிச்சை தேவை - இன்சுலின் ஊசி.

நீரிழிவு நோயுடன்இரண்டாம்வகை இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, ஆனால் உடல் அதற்கு உணர்திறன் இல்லை, ஆகையால், இன்சுலின் அதன் முக்கிய செயல்பாட்டை நிறைவேற்ற முடியவில்லை - குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதற்கு, அதாவது இரத்தத்தில் அதன் அளவு இயல்பை விட அதிகமாக உள்ளது. இத்தகைய உணர்வின்மை காரணமாக, உள்வரும் குளுக்கோஸை சமாளிக்க உடல் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது. ஆனால் இதுவும் உதவாது. இதனால், சர்க்கரை மேலும் மேலும் வளர்கிறது.

இன்சுலின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இதன் முக்கிய செயல்பாடு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைப்பதாகும்

வகை II நீரிழிவு ஒரு முற்போக்கான நோய். பல ஆண்டுகளாக, கணையச் சிதைவு ஏற்படுகிறது, இது இன்சுலின் குறைபாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே இன்சுலின் சிகிச்சை பின்னர் தேவைப்படுகிறது. இந்த நோய் இன்னும் தவறாக சிகிச்சையளிக்கப்பட்டிருந்தால் அல்லது ஒரு நபர் ஆரோக்கியமற்ற வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தியிருந்தால், அவரது உணவு அப்படியே இருக்கும் (நோயின் நிலைமைகளில் உடலின் பண்புகளை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல்), இன்சுலின் சிகிச்சையின் தேவை முன்பே வரும்.

ஊட்டச்சத்தின் மூன்று முக்கிய கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயின் சிக்கலான சிகிச்சையில் ஊட்டச்சத்து மிக முக்கியமான அங்கமாகும். உறவு வெளிப்படையானது: ஏனென்றால் இரத்தத்தில் நுழையும் குளுக்கோஸின் வேகம் மற்றும் அளவு நாம் சாப்பிடுவதைப் பொறுத்தது, இது உடலின் செயலாக்க திறனை தெளிவாக பாதிக்கிறது. எங்கள் நிபுணர் - ஓலேஸ்யா கோரோபெட்ஸ், மூன்று முக்கிய கொள்கைகளை அடையாளம் காட்டுகிறார்.

கொள்கை 1. கடுமையான கார்போஹைட்ரேட் கணக்கியல்

டைப் 1 மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு ஆகியவை பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸின் பயன்பாடு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய நோய்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸின் முக்கிய மூலமாகும். அதன்படி, அவற்றின் எண்ணிக்கையுடன் அதிகப்படியான இருந்தால், குளுக்கோஸுடன் அதிகப்படியான அளவு இருக்கும். இது உடலுக்கு ஒரு கடுமையான சுமையாகும், அதனுடன் (நீரிழிவு நோயுடன்) சமாளிப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

கொள்கை 2. உணவில் இருந்து கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தரம்

எளிமையான (இலவச) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்று பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள் (அவை பெரும்பாலும் வெற்று என்று அழைக்கப்படுகின்றன - சர்க்கரை, தேன் மற்றும் அவற்றில் உள்ள அனைத்தும் (பன்ஸ், பன், குக்கீகள், தின்பண்டங்கள், இனிப்புகள், கேக்குகள் போன்றவை), அவை உடலில் உடைக்கப்படுகின்றன விரைவாகவும், அவர்களால் சுரக்கப்படும் குளுக்கோஸ் எளிதாகவும் விரைவாகவும் உறிஞ்சப்படுகிறது. அதன்படி, இரத்த சர்க்கரை கூர்மையாக உயர்கிறது. சிக்கலான (மெதுவான) கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (முழு தானியங்களிலிருந்து தானியங்கள், இருண்ட மற்றும் முழு தானிய ரொட்டி, துரம் கோதுமை, காய்கறிகளிலிருந்து பாஸ்தா) உள்ளன - அவை முறையே நீண்ட நேரம் உடைகின்றன குளுக்கோஸ் வழங்கப்பட்டது உடலில் படிப்படியாக, சர்க்கரையும் முறையாக இரத்தத்தில் நுழைகிறது, மேலும் உடலுக்கு எந்த அழுத்தமும் இல்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு விருந்து

நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் சில கட்டுப்பாடுகளை கடைப்பிடிக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், உடலின் ஒருங்கிணைந்த ஆதரவில் உணவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் புத்தாண்டு விருந்தை நிராகரிக்கக் கூடாது, விடுமுறை அட்டவணைக்கு சரியான மெனுவை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாதிப்பில்லாதது மற்றும் முழு குடும்பத்தினருக்கும் விருந்தினர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.

ஒரு புத்தாண்டு அட்டவணையில் அனைத்து முக்கிய உணவுகளும் அடங்கும்: சைட் டிஷ், சாலட், மெயின் கோர்ஸ், சூப், இனிப்பு. நீரிழிவு நோயில், புதிய காய்கறிகளை உள்ளடக்கிய சாலட் கொண்டு சாப்பிட ஆரம்பிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: மூலிகைகள், தக்காளி, வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, முள்ளங்கி. கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர், புளிப்பு கிரீம் 10-15% கொழுப்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் அத்தகைய சாலட்டை நிரப்பலாம்.

சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு, மெலிந்த இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழி, காளான் அல்லது காய்கறி குழம்பு ஆகியவற்றின் இரண்டாம் குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. விடுமுறைக்கு, அரிசி நூடுல்ஸ், பிசைந்த சூப், காஸ்பாச்சோ ஆகியவை முதல் பாடத்திற்கு ஏற்றவை, இது ஒரு ஹாட்ஜ் பாட்ஜாக கூட இருக்கலாம், ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிக்கான அனைத்து தேவைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு இது தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கு, நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சி, வியல் அல்லது மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, முயல் இறைச்சி, மீன் (பைக், கார்ப், பைக் பெர்ச், கோட்), தோல் இல்லாத கோழி மார்பகத்தை பரிமாறலாம். இறைச்சியை வேகவைத்து, அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் சுட வேண்டும், ஆனால் வறுத்தெடுக்கக்கூடாது.

புதிய, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை அலங்கரிக்க ஏற்றது, கூடுதலாக, நீங்கள் சில உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா அல்லது தானியங்களை சாப்பிடலாம்.

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் (எலுமிச்சை, கிரான்பெர்ரி, அன்டோனோவ் ஆப்பிள், சிவப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரி, பீச், திராட்சைப்பழம், ஆரஞ்சு), கொடிமுந்திரி, கொட்டைகள் இனிப்புக்கு ஏற்றவை. இந்த பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் தயிர், பாலாடைக்கட்டி அல்லது புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பலவிதமான சாலடுகள், மசி, ஜல்லிகளை சமைக்கலாம்.

தேநீரைப் பொறுத்தவரை, கொழுப்பு இல்லாத கம்பு, சோளம் அல்லது பக்வீட் மாவில் இருந்து ஒரு இனிப்புடன் பேஸ்ட்ரிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

உதாரணமாக, சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவற்றை ஈடுசெய்யப்பட்ட நீரிழிவு நோயால் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும், சிறுநீரக செயலிழப்பு உள்ளவர்களுக்கு சைக்லேமேட் பொருந்தாது, மற்றும் பிரக்டோஸ் அனைத்தையும் உட்கொள்ளக்கூடாது, ஏனெனில் இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கிறது. அஸ்பார்டேம், சாக்கரின், ஸ்டீவியோசைடு போன்ற பாதுகாப்பான சர்க்கரை மாற்றீடுகளைத் தேர்வுசெய்க, அவை காம்போட்ஸ், இனிப்பு மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றிலும் சேர்க்கப்படலாம்.

விடுமுறை மெனுவில் ஆல்கஹால் ஒரு தனி இடத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு காக்னாக், ஓட்கா அல்லது 250 மில்லி உலர் ஒயின் போன்ற 100 மில்லி வலுவான பானங்கள் கொடுக்க முடியாது. சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒயின்கள், அதே போல் பீர் ஆகியவை மெனுவிலிருந்து விலக்கப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கான ஆல்கஹால் முக்கிய தேவை வெறும் வயிற்றில் மது அருந்தக்கூடாது.

விருந்து சிறிது நேரம் ஒத்திவைக்க நேர்ந்தால், புதிதாக பிழிந்த பழச்சாறுகளில் (ஆப்பிள், மாதுளை, ஆரஞ்சு) ஒரு சிறிய பகுதியை நீரில் நீர்த்த பிறகு குடிக்க வேண்டும்.
பண்டிகை விருந்தின் போது மற்றும் அதற்குப் பிறகு, தேவைப்பட்டால் நடவடிக்கைகளை எடுக்க இரத்த சர்க்கரை அளவை சரிபார்த்து, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வது அவசியம்.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் நீரிழிவு நோயை எவ்வாறு சாப்பிடுவது?

எனவே நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது? வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் உணவு வேறுபட்டதாக இருக்கும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை கொண்ட ஒரு சிறிய அளவு இனிப்புகளைச் சேர்ப்பது 1 வது வகைக்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாகக் கருதப்பட்டால், 2 வது வகைக்கு அது திட்டவட்டமாக இல்லை. உங்கள் உணவில் இருந்து இலவச (எளிய) சர்க்கரைகளை வெளிப்படையாக விலக்க பெரும்பாலான மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பார்கள்.

எளிமையான சொற்களில், “இலவச சர்க்கரைகள்” என்பது சர்க்கரைகளுக்கு மேலதிகமாக நாம் உணவில் சேர்ப்பவை, அவை இயற்கையாகவே தேன், சிரப், பழச்சாறுகளில் காணப்படுகின்றன

“நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது?” என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் வகையில், இந்த பரிந்துரைகள் சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பொருந்தும் என்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம் நீரிழிவு2வகை. ஐயோ, இது மிகவும் பொதுவானது. அது அவர்தான், மருத்துவர்கள் "தொற்று அல்லாத தொற்றுநோய்" என்று அழைத்தனர். இந்த வழிகாட்டுதல்கள் இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கவும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உதவும்.

நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது: ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் பரிந்துரைகள்

• ஒரு நாளைக்கு 5 முறை சாப்பிடுங்கள் - மூன்று முக்கிய உணவு (காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு) மற்றும் இரண்டு கூடுதல் உணவு - மதிய உணவு மற்றும் பிற்பகல் சிற்றுண்டி. இது பசியின் தாக்குதலைத் தடுக்க உதவும், எனவே அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கவும், அதன்படி, இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கும் உதவும்.
• காய்கறிகளில் இடுங்கள். காய்கறிகளுடன் உங்கள் உணவை வளப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - வெள்ளரிகள், தக்காளி, கீரை, முட்டைக்கோஸ், கீரை, கேரட் போன்றவை. அவை பொதுவாக சில கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. இது இரத்த குளுக்கோஸில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எண்ணுங்கள். நீரிழிவு நோயுடன் எப்படி சாப்பிடுவது? நாங்கள் ஏற்கனவே கூறியுள்ளோம்: ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளில் ஒன்று சுவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கடுமையான கணக்கு. எனவே, ரொட்டி, தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, மாக்கரோனி, பீன்ஸ், பீன்ஸ், பயறு, பழங்களின் அளவைக் குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் பால் பொருட்களை மிகவும் கவனமாக உட்கொள்ளுங்கள்.
• குறைந்த கொழுப்பு. உடல் எடையை குறைக்க, கூடுதல் பவுண்டுகளிலிருந்து உங்களை விடுவித்துக்கொள்ள மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைத்தால், பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்புகளின் அளவைக் கண்காணிக்கவும் (வெண்ணெய், காய்கறி எண்ணெய், கொழுப்பு வகைகள் மீன் மற்றும் இறைச்சி, பட்டாசுகள்). நிறைவுற்ற கொழுப்பின் தினசரி வீதம் 8% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. மேலும் இனிப்பு மதுபானங்களுக்கு ஒரு தடை விதித்து, மற்ற அனைத்தையும் பயன்படுத்துவதை அதிகபட்சமாக மட்டுப்படுத்தவும். அதற்கு பதிலாக, பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 அமிலங்கள் (நேரடி பிரித்தெடுக்கும் சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்கள், கொட்டைகள், ஆளி விதைகள், மீன் எண்ணெய்) நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் உணவில் சேர்க்கவும்.

வகை II நீரிழிவு நோயை வளர்ப்பதற்கான ஆபத்து காரணிகளில் ஒன்று அதிக எடை இருப்பது. பெரும்பாலும் உட்சுரப்பியல் வல்லுநர்கள் உடல் பருமனை இந்த நோயின் முதல் கட்டமாக அழைக்கின்றனர்.

• உப்பையும் கட்டுப்படுத்துங்கள். இந்த மூலப்பொருளுடன் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், குறிப்பாக நீங்கள் உயர் இரத்த அழுத்தத்தால் பாதிக்கப்படுகிறீர்கள். மசாலா, எலுமிச்சை, நறுமண மூலிகைகள் தயாரிப்புகளின் சுவை பண்புகளை மேம்படுத்த உதவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு லேபிளிங்

இன்று, பல கடைகளில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு உணவு மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் முழு துறைகளையும் நீங்கள் காணலாம். அவற்றின் முக்கிய நன்மை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச அளவு. இருப்பினும், இது ஓய்வெடுக்க ஒரு காரணம் அல்ல, நீங்கள் எதை வாங்குகிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்தவில்லை.

நீரிழிவு தயாரிப்புகளுடன் தீவிர கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஏன்? உண்மை என்னவென்றால், பெரும்பாலும் உற்பத்தியாளர்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறையை அதிக அளவு கொழுப்புடன் ஈடுசெய்கிறார்கள், சிறந்ததல்ல, ஆனால் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் (வெண்ணெயை, ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட பாமாயில் போன்றவை). கூடுதலாக, உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் தந்திரமானவர்கள், தயாரிப்பு ஒரு இனிப்பானைக் கொண்டிருப்பதை பேக்கேஜிங் குறிக்கிறது. தொகுப்பின் பின்புறத்தில் எழுதப்பட்டதை சிறிய அச்சில் படித்தால், நீங்கள் வெல்லப்பாகு, குளுக்கோஸ்-பிரக்டோஸ் சிரப் மற்றும் சர்க்கரையைக் கூட காணலாம். எனவே, நீரிழிவு நோய் உள்ளிட்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மிகவும் கவனமாக இருங்கள்.

தயாரிப்பு:

• பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, அனுபவம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் கலந்து, நன்றாக தேய்க்கவும் (நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கலாம்).
• கொதிக்கும் நீரில் அல்லது நறுமண தேநீரில் ஊறவைத்த திராட்சையும் தானியமும் சேர்த்து கலக்கவும். அவசரப்படாவிட்டால், அரை மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள், இதனால் பொருட்கள் "தெரிந்து கொள்ளுங்கள்". மற்றொரு நுணுக்கம், பாலாடைக்கட்டி மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் சேர்க்கலாம் - மாவை செங்குத்தானதாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாற வேண்டும் - இதனால் அதிலிருந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் பாரம்பரிய சீஸ் கேக்குகளை வடிவமைக்க முடியும்.
• மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் தட்டவும் (எதையும் உயவூட்டவோ அல்லது தெளிக்கவோ வேண்டாம்!) 180-200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும் (சூடான தயிர் வாசனையால் நீங்கள் தயார்நிலையை உணர்வீர்கள்).
• அச்சுகளிலிருந்து சிர்னிகியைப் பெறுங்கள். அவை அடுப்பிலிருந்து மட்டுமே இருக்கும்போது, ​​அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், கூர்மையான இயக்கத்துடன் விழக்கூடும், பின்னர் சற்று கடினமாக்கும்.

பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 1-2 முட்டைகள்
• 5 டீஸ்பூன். எல். ஓட்ஸ் அல்லது தவிடு,
• 7 டீஸ்பூன். எல். திராட்சையும்,
• சுவைக்க சிட்ரஸ் அனுபவம்,
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி சுவைக்க.

நீங்கள் ஒரு சிறிய இனிப்பு விரும்பினால் ஒரு வாழைப்பழத்தை பிசைந்து கொள்ளலாம்.

தயாரிப்பு:

• பாலாடைக்கட்டி, முட்டை, அனுபவம் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் கலந்து, நன்றாக தேய்க்கவும் (நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பிளெண்டருடன் நறுக்கலாம்).
• கொதிக்கும் நீரில் அல்லது நறுமண தேநீரில் ஊறவைத்த திராட்சையும் தானியமும் சேர்த்து கலக்கவும். அவசரப்படாவிட்டால், அரை மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள், இதனால் பொருட்கள் "தெரிந்து கொள்ளுங்கள்". மற்றொரு நுணுக்கம், பாலாடைக்கட்டி மிகவும் உலர்ந்திருந்தால், நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் சேர்க்கலாம் - மாவை செங்குத்தானதாகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாற வேண்டும் - இதனால் அதிலிருந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் பாரம்பரிய சீஸ் கேக்குகளை வடிவமைக்க முடியும்.
• மாவை சிலிகான் அச்சுகளில் தட்டவும் (எதையும் உயவூட்டவோ அல்லது தெளிக்கவோ வேண்டாம்!) 180-200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும் (சூடான தயிர் வாசனையால் நீங்கள் தயார்நிலையை உணர்வீர்கள்).
• அச்சுகளிலிருந்து சிர்னிகியைப் பெறுங்கள். அவை அடுப்பிலிருந்து மட்டுமே இருக்கும்போது, ​​அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், கூர்மையான இயக்கத்துடன் விழக்கூடும், பின்னர் சற்று கடினமாக்கும்.

பனகோட்டா (இரண்டு பரிமாறல்கள்)

பொருட்கள்:

• 400 மில்லி பால் (2.5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கம்),
• தூள் அல்லது துகள்களில் 10 கிராம் ஜெலட்டின் (1 சாச்செட்), அல்லது தட்டுகளில் 8 கிராம்,
• ருசிக்க இனிப்பு (முன்னுரிமை ஸ்டீவியா அல்லது எரித்ரிட்டால்),
• வெண்ணிலன்.

சாஸுக்கு: புதிய அல்லது உறைந்த பெர்ரி (திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள், ஸ்ட்ராபெர்ரி போன்றவை) - 100 கிராம்

சமையல் முறை:

• ஒரு கொதி நிலைக்கு பால் கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.
• 100 மில்லி குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் ஜெலட்டின் தூள் அல்லது துகள்களில் ஊற்றவும், தானியங்கள் பெருகும் வரை விடவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். ஜெலட்டின் அசை, தொடர்ந்து கிளறி, மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அல்லது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தண்ணீர் குளியல். திரவம் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்! ஜெல்லியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
• ஜெல்லியுடன் சூடான (ஆனால் கொதிக்கவில்லை!) பால் சேர்த்து, இனிப்பு சேர்க்கவும், ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.
• கலவையை அச்சுகளில் ஊற்றவும், குளிரூட்டவும், குளிரூட்டவும் மற்றும் திடப்படுத்தும் வரை காத்திருக்கவும்.
• சாஸைப் பொறுத்தவரை, உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த பெர்ரிகளும் (இந்த செய்முறையில் நான் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை விரும்புகிறேன்): ஒரு பிளெண்டருடன் பசுமையான வெகுஜனமாக நறுக்கவும்.
• பனகோட்டா வாணலியை பரிமாறும்போது, ​​அதை சில நொடிகள் சூடான நீரில் நனைத்து, அதைத் திருப்பி, ஒரு தட்டில் இனிப்பை இடுங்கள். நீங்கள் சிலிகான் கேக் அச்சுகளைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை நீரில் குறைக்க முடியாது. பெர்ரி சாஸுடன் பனகோட்டாவை ஊற்றவும், பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் அப்பத்தை அல்லது ஓட்ஸ் குக்கீகளையும் சமைக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு புத்தாண்டு ஈவ் விதிகள்

நீரிழிவு நோய் இருப்பது ஒரு பண்டிகை விருந்தை மறுப்பதைக் குறிக்காது. உள்நாட்டு மற்றும் வெளிநாட்டு வல்லுநர்களால் உருவாக்கப்பட்ட விகிதாச்சார உணர்வும் பல எளிய விதிகளும் காஸ்ட்ரோனமிக் மகிழ்ச்சிகளின் சுவையை முழுமையாக உணர உதவும்.

எனவே, உணவுகள் நிறைந்த ஒரு மேசையை எதிர்கொண்டு, உங்கள் தலையை இழக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். இது நோயுற்றவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான மக்களுக்கும் பொருந்தும். அதிகப்படியான உணவு முழு உடலையும் பாதிக்கிறது. மிகவும் புதுப்பாணியான உணவுக்கு கூட இது மிக அதிகமான கட்டணமா?

முதலில் - சாலட் பார்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்: புதிய காய்கறிகளிலிருந்து சாலட்களுடன் உணவைத் தொடங்க வேண்டும். ஃபைபர் விரைவாக வயிற்றை நிரப்பி, பசியின் உணர்வை மந்தமாக்கும். இதனால், உணவு அதிகப்படியானவற்றிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் மயோனைசே அல்லது காய்கறி எண்ணெயைக் காட்டிலும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர், எலுமிச்சை அல்லது பிற புளிப்பு சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட சாலட்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

சில காரணங்களால் பண்டிகை விருந்தின் ஆரம்பம் தாமதமாகி, அதன் மூலம் வழக்கமான உணவை மீறினால், நீங்கள் 0.5 கப் இயற்கை பழச்சாறு குடிக்கலாம். சாற்றில் நார்ச்சத்து இல்லை, இது தீவனத்தில் உள்ளது, எனவே குளுக்கோஸுடன் இரத்த செறிவு விரைவாக ஏற்படும்.

அவ்வாறு விரும்பாத ஒன்று இருக்கும், இருப்பினும், நீங்கள் இறுதியாக உங்கள் பகுதியை சாப்பிட்ட பிறகு பசியின் உணர்வு கடக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, நீங்கள் மேஜையில் இருக்கும்போது, ​​உணவை மெதுவாக, சிந்தனையுடன் அனுபவித்து உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

வெள்ளை நிறத்தில் சூடாக இருக்கிறது

ஒரு துப்பி மீது பன்றி, கொழுப்புச் சாறுடன் வெளியேறும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள், ஒரு அம்பர் “கண்ணீருடன்” ஸ்டர்ஜன் ... இவை அனைத்தும் நிச்சயமாக உங்கள் வடிவம் அல்ல. இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூட விடுமுறை, குறிப்பாக புத்தாண்டு என்பது விதிவிலக்கான ஒரு சந்தர்ப்பமாகும், இது சாத்தியமற்றது, ஆனால் உண்மையில் விரும்புவது கூட சாத்தியமாகும்.

உண்மை, ஹோமியோபதி அளவுகளில். கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட பக்க உணவுகளுடன் உணவை ஏற்றாமல், இறைச்சி அல்லது மீனை அதன் தூய வடிவத்தில் விரும்புவது மற்றொரு விருப்பமாகும். இந்த விஷயத்தில், அடுப்பில் அல்லது கிரில்லில் சுடப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சி வறுத்த அல்லது தடிமனான கிரேவியில் சமைக்கப்படுவதை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஒரு சூடான உணவின் சிறந்த மாறுபாடு “வெள்ளை இறைச்சி” ஆகும். இது ஒரு கோழி போன்றது, இது முன்பு தோல், முயல் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள கடல் மீன் போன்றது. இதையெல்லாம் குறைந்தது வறுத்தெடுக்கலாம், குறைந்தது சுடலாம், குறைந்தது வேகவைக்கலாம்.

உதாரணமாக, வல்லுநர்கள் இந்த செய்முறையை ஆரோக்கியமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையான, பறக்காத பறவை டிஷ் பரிந்துரைக்கிறார்கள்: புளித்த கிரீம் கொண்டு வெட்டப்பட்ட கோழியை கிரீஸ் செய்து, மூன்றில் இரண்டு பங்கு தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாட்டில் வைக்கவும், இந்த கட்டமைப்பை ஒரு பெரிய பான் அல்லது உப்பு சேர்த்து பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும். கோழியின் அளவைப் பொறுத்து 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். கோழி தேவைக்கேற்ப உப்பு எடுக்கும், மற்றும் தண்ணீருக்கு நன்றி, இறைச்சி மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

நாம் அனைவரும் பாதியாகப் பிரிக்கிறோம்

பலவிதமான விடுமுறை உணவுகளை அனுபவிப்பதற்கும், உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காததற்கும் மற்றொரு வழி, வழக்கமான பகுதியை நீங்களே சாதாரணமாகக் கருதும் பகுதியை பாதியாகப் பிரிப்பது. உதாரணமாக, நீங்கள் இரவு உணவில் சாப்பிடப் பழகும் இரண்டு ரொட்டித் துண்டுகளுக்குப் பதிலாக, ஒன்றை மட்டும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், கம்பு விட சிறந்தது, ஒரு முழு கண்ணாடி சாறுக்கு பதிலாக, பாதி மட்டுமே குடிக்கவும், திட ஆலிவர் ஸ்லைடிற்கு பதிலாக, ஒரு பிரபலமான சாலட்டில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வைக்கச் சொல்லுங்கள். தீவிர எச்சரிக்கையுடன், கொழுப்பு வகை சீஸ், கல்லீரல் மற்றும் சுவையான உணவுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பது மதிப்பு.

இங்கே நீங்கள் இந்த விதியைக் கடைப்பிடிக்கலாம்: தயாரிப்பு எத்தனை எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ரொட்டி அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சர்க்கரை அதிலிருந்து இரத்தத்தில் எவ்வளவு வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது. உறிஞ்சுதல் விகிதம் குளிர், கடினமான அமைப்பு மற்றும் கொழுப்பு இருப்பதால் குறைக்கப்படுகிறது.

உதாரணமாக, நீங்கள் ஐஸ்கிரீமை மிகவும் விரும்பினால், மற்ற உணவுகளை மறுக்க உங்களுக்கு ஆதரவாக முடிவு செய்தால், “அரை விதியை” பின்பற்றி, கவனமாக இருங்கள். சிறிது நேரம் கழித்து, இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு ஏற்படலாம். உண்மை என்னவென்றால், ஐஸ்கிரீம் எண்ணெய் மற்றும் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது. இந்த இரண்டு காரணிகளும் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை கணிசமாக குறைக்கின்றன.

எனவே, தயாரிப்பு "மெதுவான" சர்க்கரை கொண்ட குழுவிற்கு சொந்தமானது. ஆகையால், ஐஸ்கிரீம் சிறந்த முறையில் உண்ணப்படுகிறது, அது இருக்க வேண்டும், முக்கிய உணவுகளை எடுத்துக் கொண்டு சிறிது நேரம் கழித்து (50-70 கிராம்).

இங்கே மருத்துவர்கள் மற்றும் விஞ்ஞானிகளின் கருத்துக்கள் வேறுபடுகின்றன. ஆல்கஹால் கணையத்தின் பீட்டா செல்களை விரைவாக ஊடுருவி இரத்தத்தில் சர்க்கரை குறைகிறது. இன்சுலினை அழிக்கும் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களும் தடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் உடலில் உள்ள பொருளின் ஆயுள் நீட்டிக்கப்படுகிறது.

ஆனால் இன்னும் விசுவாசமான பார்வை உள்ளது.புத்தாண்டு விடுமுறை ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே எங்களுக்கு வந்தவுடன், உடல்நலம் மற்றும் மகிழ்ச்சிக்காக நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுடன் ஒரு கண்ணாடி வளர்ப்பதில் தவறில்லை. ஈடுபட வேண்டாம் மற்றும் விதிக்கு விதிவிலக்கு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாங்கக்கூடிய ஒரு பாதுகாப்பான டோஸ் 100 கிராம் வலுவான பானங்கள் அல்லது 250 கிராம் உலர் சிவப்பு ஒயின் ஆகும் (பீர் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் முழுவதுமாக அகற்றப்பட வேண்டும்). காக்னாக் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அது நல்ல தரம் வாய்ந்தது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்; பெரும்பாலும், எரிந்த சர்க்கரை மலிவான விலையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

நீங்கள் வெறும் வயிற்றில் குடிக்கக் கூடாது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு நேரத்தில் 7 ரொட்டி அலகுகளுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு விருந்துக்குப் பிறகு மற்றும் படுக்கை நேரத்தில் சரியான இடைவெளியில் இரத்த சர்க்கரை அளவை அளவிடுவது முக்கியம்.

1 XE க்கு சமமான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் தோராயமான அளவு

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (1 பிசி.) - 80 கிராம் தானியங்களில் சோளம் - 25 கிராம். (தோராயமாக ஒரு தேக்கரண்டி). பாதாமி - 110 கிராம். (2-3 துண்டுகள், நடுத்தர). திராட்சை - 70 கிராம். (10 துண்டுகள், சிறியது) ஆப்பிள் - 90 கிராம். (1 பிசி.) ., சிறியது) பீச் - 120 கிராம் (1 பிசி., நடுத்தர) வாழைப்பழம் - 70 கிராம் (அரை பெரிய பழம்) சுமார் 100 மில்லி இயற்கை பழச்சாறுகளில் 1 எக்ஸ்இ உள்ளது. சுமார் 20 கிராம் உலர்ந்த பழங்களில் (உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, திராட்சை, அத்தி) சுமார் 1 எக்ஸ்இ உள்ளது.

தொத்திறைச்சி, மீட்பால்ஸ் அல்லது தொத்திறைச்சிகளில் ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கிடுவது மிகவும் கடினம், ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட சேர்க்கைகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. தோராயமாக, இரண்டு நடுத்தர தொத்திறைச்சிகள் அல்லது 100 கிராம் சமைத்த தொத்திறைச்சி 0.5–0.7 XE க்கு சமம். ஒரு கட்லெட் தோராயமாக 1 XE ஆகும்.

பக்வீட் பைலாஃப் “எளிமையின் சொகுசு”

பைலாப்பைப் பொறுத்தவரை, எங்களுக்கு இரண்டு கிளாஸ் பக்வீட் கர்னல் தேவை. உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் கழுவி கணக்கிடப்படுகிறது. (நாங்கள் 5 நிமிடங்கள் கணக்கிட்டு, எல்லா நேரத்திலும் கிளறி விடுகிறோம். பின்னர் பக்வீட் மிகவும் இனிமையான சுவை பெறும்.) காய்கறி எண்ணெயை கால்ட்ரான் அல்லது நெல்லிக்காயில் ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய இரண்டு வெங்காயத்தை போடவும்.

அங்கு 500 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சியை, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். ஃப்ரை. அடுத்து - 500 கிராம் கேரட், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது அரைத்து அல்லது க்யூப்ஸ் அல்லது வைக்கோலாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர், சுவைக்க உப்பு மற்றும் மூடி மூடியவுடன் கிட்டத்தட்ட தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.

பின்னர், சமமாக கணக்கிடப்பட்ட பக்வீட்டை கால்ட்ரான், உப்பு மற்றும் இன்னும் இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும். மசாலாப் பொருட்களுடன், நான் அதை அபாயப்படுத்த மாட்டேன். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நாங்கள் சமைக்கிறோம் என்பதை நினைவில் கொள்க. வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு ஜோடி மிளகுத்தூள். மூடியை மூடி, மெதுவான தீயில் 20-30 நிமிடங்கள் மூழ்க வைக்கவும். பக்வீட் வீங்கிய, நொறுங்கியதாக மாற வேண்டும். ஒரு அழகான டிஷ் மீது, எங்கள் பக்வீட் பிலாப்பை ஒரு ஸ்லைடு மூலம் பரப்பவும். பிரதான பாடநெறி தயாராக உள்ளது.

அத்தகைய டிஷ் சாலட் "ஹெல்த்" க்கு நல்லது

நான் இந்த செய்முறையை மிகவும் விலையுயர்ந்த உணவகத்தில் நக்கினேன். மிகவும் எளிமையான மற்றும் புதியது! அதை உருவாக்கும் பொருட்களின் அடிப்படையில் ஆராயும்போது, ​​எங்கள் விஷயத்தில் சாலட் வெறும் தலைப்பாக இருக்கும். இலைக்காம்பு செலரி, சீன முட்டைக்கோஸ் (நீங்கள் இளம் வெள்ளை முட்டைக்கோசு எடுக்கலாம்), புதிய கேரட். அனைத்து காய்கறிகளும் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது அடிகே சீஸ் நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. அசலில், உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சாலட்டின் ஒரு பகுதியாக இருந்தன, மேலும் இது டிஷ் இனிப்பு பற்றிய கற்பனைக்கு எட்டாத குறிப்பைக் கொடுத்தது. எங்கள் விஷயத்தில், திராட்சைப்பழத்தின் சில துண்டுகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன், நரம்புகள் மற்றும் தோல்களிலிருந்து உரிக்கப்படுகிறேன்.

ஒரு எண்ணெய் ஆலிவ் எண்ணெயில் தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது, முன்பு உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. சாலட் சுவையில் சிறந்தது மற்றும் பக்வீட் பிலாப்பின் அனைத்து நன்மைகளையும் மிக முக்கியமாக வலியுறுத்துகிறது.

அடைத்த சீமை சுரைக்காய் "லவ் போட்"

டிஷ் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நாங்கள் இளம் சீமை சுரைக்காயை சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரு கரண்டியால் நடுத்தரத்தை அகற்றவும். இது ஒரு படகு போன்றது. அவர்களை அன்பால் நிரப்புவதற்காக நிரப்புதலை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். காளான்கள், தலாம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கவும். லேசாக வறுக்கவும், சீமை சுரைக்காயின் கூழ் மற்றும் ஒரு உரிக்கப்படுகிற தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு சீசன். நிறைய கீரைகள் மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது.

சீமை சுரைக்காயின் பகுதிகளை சிறிது சேர்க்கவும் - எங்கள் பணியிடங்கள். ஒரு ஸ்லைடு மூலம் நிரப்புதலை பரப்பினோம். பேக்கிங் தாளில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி படகுகளை இடுங்கள். 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். எங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கு மற்றொரு டிஷ் தயாராக உள்ளது.

இனிப்புக்கு, இலவங்கப்பட்டை "கருப்பொருளில் பேண்டஸி" உடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் சரியானவை. இலவங்கப்பட்டை இன்சுலின் திசு உணர்திறனை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். எனவே, ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஒரு கிராம் இலவங்கப்பட்டை உட்கொள்வது முக்கியம். என் ஆப்பிள்கள். மையத்தை அகற்று.

நாங்கள் கொட்டைகள் கலவையுடன் தொடங்கி இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். ஆப்பிள்கள் புளிப்பாக இருந்தால், இனிப்பு அல்லது பிரக்டோஸுடன் தெளிக்கவும். ஆனால் அவை இல்லாமல் செய்வது நல்லது. இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி தண்ணீரை கீழே ஊற்றிய பின், வடிவத்தில் வைக்கிறோம். நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

கொட்டைகள், மலை சாம்பல் அல்லது பூசணிக்காய்க்கு பதிலாக, ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பாலாடைக்கட்டி ஒரு ஆப்பிளுக்குள் வைத்தால், நீங்கள் முற்றிலும் உணவு உணவைப் பெறுவீர்கள். நீங்கள் தயிர் கிரீம் கொண்டு ஆப்பிள்களை அலங்கரிக்கலாம். பெரிய ஆடம்பரம் - பாலாடைக்கட்டி சாஸ் ஏரி மற்றும் களைத்த அடைத்த ஆப்பிள் ... ம்ம்! எந்த விடுமுறை மேசையிலும் அத்தகைய இனிப்பு முழுதாக இருக்கும்.

ஒரு பானமாக, நான் காபி "குடும்ப மரபுகள்" செய்முறையை வழங்குவேன். நீரிழிவு நோயைக் குறைக்க டிகாஃபினேட்டட் காபி உதவுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர். தரையில் காபியை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், உடனடியாக, தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்காமல் தடுக்கவும், காபி பானை அல்லது துர்க்கை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காபியை அழகான கோப்பைகளில் ஊற்றுகிறோம், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் கழுவ வேண்டும். நட்ஸ் விசில் காக்டெய்லுக்கான அத்தகைய செய்முறையை எனது செய்முறை சேகரிப்பில் வைத்திருக்கிறேன். அது ஏன் என்று அழைக்கப்படுகிறது என்று சொல்வது கடினம். ஆனால் இந்த பானத்தின் சுவை வழக்கத்திற்கு மாறாக ஆத்மார்த்தமானது. முயற்சித்துப் பாருங்கள்!

ஒரு பெரிய மா, நான்கு சிறிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் 250 கிராம் வெள்ளரிகள். அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் சாறு தயாரிப்போம். பின்னர் அதை பனி துண்டுகளால் வெல்லுங்கள். இந்த அளவு தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் இரண்டு பெரிய காக்டெய்ல் கண்ணாடிகளைப் பெறுவீர்கள். Invigorates. நம்பிக்கையைத் தூண்டுகிறது. உள்மனதைத் தாக்குகின்றது.

புத்தாண்டுக்கான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலடுகள்

புத்தாண்டு சாலடுகள் ஒரு சுவையான புத்தாண்டு அட்டவணையின் கூறுகள். ஆனால் வெவ்வேறு நபர்கள், முற்றிலும் மாறுபட்ட காரணங்களுக்காக, பாரம்பரிய சாலட்களை மேசையில் வைக்க முடியாது. இந்த கட்டுரையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன விடுமுறை புத்தாண்டு சாலடுகள் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

ஒரு புகைப்படத்துடன் 2018 ஆம் ஆண்டிற்கான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சாலடுகள் நிச்சயமாக மிகவும் வைட்டமின் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள். அவை நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாகவும் அவசியமாகவும் இருக்கும், ஆனால் மற்ற விருந்தினர்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள். போட்டியை ஏற்படுத்தாதபடி அதிகமாக சமைக்கவும்.

பீட்ரூட் மற்றும் ஊறுகாய் சாலட்

டிஷ் தயாரிக்க, தேவையான பொருட்கள் 80 கிராம் பீட், 40 கிராம் ஊறுகாய், சிறிது வெந்தயம், இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, 15 கிராம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு மயோனைசே. பீட்ஸை வேகவைத்து தட்டி, வெள்ளரிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மயோனைசேவுடன் கோரிக்கை விடுங்கள், ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான காய்கறி எண்ணெயை ஒரு அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

கேரட்டுடன் மண் பேரிக்காய் சாலட்

புதிய ஆண்டுக்குள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சாலடுகள் பிரத்தியேகமாக வைட்டமின் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் ஆகும், அவை பசியைப் பூர்த்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் பிரகாசமான தோற்றத்துடன் உற்சாகப்படுத்துகின்றன. தயாரிப்புக்காக, நான்கு மண் பேரிக்காய் வேர்கள், இரண்டு கேரட் மற்றும் ஒரு வெள்ளரி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி ஆகியவை எடுக்கப்படுகின்றன.

தோலில் இருந்து ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை உரிக்கவும், வெள்ளரிகளிலிருந்து தலாம் வெட்டவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் தட்டி. ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் கலந்து பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி சேர்க்கவும். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பருவம் செய்யலாம், ஆனால் புளிப்பு கிரீம் சுவையூட்டுவதற்கும் சிறந்தது.

கொட்டைகள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட்

நீரிழிவு நோய்க்கான கொட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், எனவே இந்த சாலட் பண்டிகை அட்டவணையில் அதன் முக்கிய இடத்தைப் பெற வேண்டும். சமையலுக்கு, நூறு கிராம் உரிக்கப்படுகிற கேரட், ஒரு ஆப்பிள், 20 கிராம் கொட்டைகள், மூன்று தேக்கரண்டி குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது (சாலட் ஒரு பரிமாறலுக்காக பொருட்கள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன). ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்றவும். கொட்டைகளை அரைத்து காய்கறிகளில் சேர்க்கவும், சாலட் உப்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து சீசன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

ஓரியண்டல் ஸ்டைல் ​​சாலட்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு சாலடுகள் முக்கியமாக காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதை உறுதிப்படுத்தல் - இந்த செய்முறை. மூலம், சாலட் மிகவும் டானிக் மற்றும் ஆற்றல் அளிக்கிறது. பச்சை கீரை, உறைந்த பச்சை பட்டாணி, புதிய வெள்ளரி, சிறிது புதினா மற்றும் வெந்தயம், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றின் இலைகளை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்.

உங்கள் கைகளால் சாலட்டைக் கிழித்து, வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பட்டாணி வேகவைத்து, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் சாலட் கிண்ணத்திலும் பருவத்திலும் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது, ஒரு பண்டிகை தோற்றத்தை கொடுக்க, நீங்கள் ஒரு சாலட் புதினாவுடன் வண்ணம் தீட்டலாம்.

முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் சாலட்

சாலட்டின் இந்த பதிப்பைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு முள்ளங்கி மற்றும் ஆப்பிள், கேரட், மூலிகைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும். புத்தாண்டு ஈவ் அட்டவணையில் எத்தனை பேருக்கு உணவளிக்க எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, பொருட்களின் எண்ணிக்கையை நீங்களே எண்ணுங்கள். அனைத்து காய்கறிகளையும் தட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். சாலட்டை நன்கு கலக்கவும்.

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் சாலட்

புதிய ஆண்டுக்கான நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சாலடுகள் ஒரு புகைப்படத்துடன் இந்த வைட்டமின் உணவுகள் எவ்வளவு அழகாக இருக்கும் என்பதைக் காண்பிக்கும். இந்த சாலட்டை புத்தாண்டு அட்டவணையின் வைட்டமின் குண்டு என்று அழைக்கலாம். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு ஒரு வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி, ஒரு மணி மிளகு, அரை கிண்ணம் நறுக்கிய வெங்காயம், ஒரு எலுமிச்சை, இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (நறுக்கியது) தேவைப்படும்.

டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்க, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மாற்றவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கி, ப்ரோக்கோலியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி முட்டைக்கோசுக்கு அனுப்பவும், பெல் மிளகு கீற்றுகளாக நறுக்கி காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் முன் சமைத்த ஆடைகளை முடிக்கவும்.

காலிஃபிளவர் சாலட்

மிகவும் சுருக்கமான செய்முறை, 150 கிராம் காலிஃபிளவர், ஒரு வேகவைத்த முட்டை, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள், தாவர எண்ணெய் சமைக்க எடுக்கப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸை மஞ்சரிகளாக பிரித்து மென்மையாக்கும் வரை கொதிக்க வைத்து, எண்ணெயை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள், முட்டை தெளிக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும்.

முள்ளங்கி மற்றும் முனிவருடன் சாலட்

மிகவும் மணம் கொண்ட விடுமுறை சாலட். தயார் செய்ய, முட்டைக்கோசின் அரை தலை, இரண்டு சிவப்பு வெங்காயம், நூறு கிராம் முள்ளங்கி, மசாலா, சுவைக்கு புதிய முனிவர் மற்றும் நான்கு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டைக்கோசின் கடினமான இலைகளை அகற்றி, அதை நீங்களே நறுக்கி, உங்கள் விரல்களால் தேய்க்கவும் (மென்மையாக). சிவப்பு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, முள்ளங்கியை மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆடை அணிவதற்கு, ஒயின் வினிகர், மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய முனிவர் கலக்கவும். காய்கறிகளை கலந்து சீசன் சாலட் செய்யவும்.

பெல் மிளகுடன் வெள்ளரி சாலட்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சாலடுகள் மிகவும் பண்டிகை அல்ல என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு குறைவாக உள்ளது. உண்மையில், கடுமையான விதிகள் பல காய்கறிகளின் சுவையை மீண்டும் திறக்கும் சுருக்கமான சாலட்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன.

இந்த பண்டிகை உணவை தயாரிக்க, வெள்ளரிகள், பெல் பெப்பர்ஸ், பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு, அத்துடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. டைஸ் வெள்ளரிகள் மற்றும் மிளகுத்தூள், கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, காய்கறிகளிலும், பருவத்திலும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஸ்க்விட் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சாலட்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு அரிய சாலட் விருப்பம், இதில் காய்கறிகளை விட அதிகமாக உள்ளது. உண்மையிலேயே பண்டிகை உணவு! ஸ்க்விட்ஸ், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், பச்சை பட்டாணி, ஆப்பிள், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை சமையலுக்கு எடுக்கப்படுகின்றன. ஸ்க்விட்ஸை வேகவைத்து வைக்கோலுடன் நறுக்கி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள்கள் (காய்கறிகளை தோராயமாக நறுக்கவும்) சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் உப்பு, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

புத்தாண்டு சமையல்: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உணவு என்பது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமாகும். ஆனால் இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் சுவையான உணவுகளை மறுக்க ஒரு காரணம் அல்ல. புத்தாண்டு விருந்துக்கான சிறந்த நீரிழிவு சமையல் குறிப்புகளை உங்களுக்காக தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன். விடுமுறை நாட்களில், உங்கள் தலையை இழக்காதபடி முயற்சி செய்யுங்கள். நாள் முழுவதும் பசியுடன் இருக்காதீர்கள், ஆனால் வழக்கம் போல் சாப்பிடுங்கள் - இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் புத்தாண்டு தினத்தன்று அதிகப்படியான உணவில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வீர்கள்.

குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இது கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும் என்று அர்த்தமல்ல. முக்கிய விஷயம் ஆரோக்கியமான சீரான உணவு!

இறால் சாலட்

பொருட்கள்: 100 கிராம் இறால், 200 கிராம் கேரட், 200 கிராம் தக்காளி, 150 கிராம் வெள்ளரிகள், 2 முட்டை, 50 கிராம் பச்சை பட்டாணி, 200 கிராம் காலிஃபிளவர், 1/2 கப் கெஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம், 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, வெந்தயம், கீரை, உப்பு .

தயாரிப்பு: இறாலை துவைக்க மற்றும் வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறாலை குழம்பில் 5 நிமிடங்கள் விடவும். காய்கறிகளை டைஸ் செய்து, உரிக்கப்படுகிற இறால் மற்றும் பிற பொருட்களை சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு கிளறி, சீசன், சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, கீரை கொண்டு அலங்கரித்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

அக்ரூட் பருப்புகளுடன் ஆடு சீஸ் சாலட்

பொருட்கள்: கீரையின் 1 பெரிய தலை, 2 கொத்து வாட்டர்கெஸ், 1 சிவப்பு வெங்காயம், 100 கிராம் ஆடு சீஸ், 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள். டிரஸ்ஸிங்: 2 டீஸ்பூன். எல். புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு, 2 டீஸ்பூன். எல். சிவப்பு ஒயின் வினிகர், 2 டீஸ்பூன். எல். இனிக்காத ஆரஞ்சு சாறு, 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு: கீரையை துண்டுகளாக கிழித்து ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் வாட்டர்கெஸ் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வைக்கவும். டிரஸ்ஸிங்: ஆரஞ்சு ஜூஸ், ஒயின் வினிகர், ஆலிவ் ஆயில், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு குடுவையில் சேர்த்து குலுக்கவும். சாலட் டிரஸ்ஸிங் ஊற்றி கலக்கவும். மேலே பாலாடைக்கட்டி நசுக்கி அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும்.

சிக்கன் மற்றும் வெண்ணெய் சாலட்

பொருட்கள்: 300 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், 1/2 வெள்ளரி, 1 வெண்ணெய், 1 ஆப்பிள், 3-4 டீஸ்பூன். எல். கிரேக்க தயிர், வாட்டர்கெஸ் மற்றும் கீரை கலவையில் 100 கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய், 1/2 எலுமிச்சை, சாறு மட்டுமே.

தயாரிப்பு: அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சுட்டு, குளிர்ச்சியாகவும், இறுதியாகவும் கிழிக்கவும். நறுக்கிய வெள்ளரி, வெண்ணெய், அரைத்த ஆப்பிள் மற்றும் கிரேக்க தயிர், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து பருவத்தை கிளறவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் வாட்டர்கெஸ் மற்றும் கீரை மற்றும் பருவத்தை கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து பரிமாறவும்.

மிளகுத்தூள் ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் வெள்ளரிக்காயால் அடைக்கப்படுகிறது

பொருட்கள்: 300 கிராம் பெல் மிளகு, 50 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், 3 புதிய வெள்ளரிகள், 1 கிராம்பு பூண்டு, மசாலா, உப்பு.

தயாரிப்பு: மிளகு துவைக்க, தண்டுகள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி, வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் கலந்து, மிளகு கலவையுடன் கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கும், மேசைக்கு பரிமாறவும்.

கத்திரிக்காய் கேவியர்

பொருட்கள்: 500 கிராம் கத்தரிக்காய், 300 கிராம் புதிய தக்காளி, 4 கிராம்பு பூண்டு, 2 டீஸ்பூன். எல். தாவர எண்ணெய், மூலிகைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு: ஒரு சூடான அடுப்பில் கத்தரிக்காயை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் குளிர்ந்து தோலுரிக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் கத்தரிக்காயை அரைக்கவும். பூண்டை நறுக்கி, வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி கத்தரிக்காயில் சேர்க்கவும். தக்காளியை உரித்து, இறுதியாகவும் இறுதியாகவும் நறுக்கவும்.

தக்காளியை நெருப்பில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, திரவ ஆவியாகும் வரை வேகவைக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தில் கத்தரிக்காய் கூழ் சேர்க்கவும். எல்லா நேரமும் கிளறி, உப்பு, கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

முட்டை மற்றும் ஃபெட்டா சீஸ் உடன் வேகவைத்த தக்காளி

பொருட்கள்: 200 கிராம் புதிய தக்காளி, 3 முட்டை, 75 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், 2 தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள், 50 கிராம் வெண்ணெய், வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு.

தயாரிப்பு: ஒவ்வொரு தக்காளியையும் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். மையத்தை வெளியே எடுக்கவும். முன் எண்ணெயிடப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தட்டில் பகுதிகளை வைக்கவும். ஒவ்வொரு பாதியிலும் ஒரு மூல முட்டையை ஊற்றவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், சிறிது பட்டாசு சேர்க்கவும். மேலே ஒரு துண்டு வெண்ணெய் போட்டு, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து மிதமான வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும். வேகவைத்த மூலிகைகள் கொண்டு வேகவைத்த தக்காளியை தெளிக்கவும்.

காய்கறி ஜெல்லி

பொருட்கள்: 350 கிராம் காலிஃபிளவர், 50 கிராம் கேரட், 3 தேக்கரண்டி புதிய பச்சை பட்டாணி, 1 செலரி ரூட், 2 கப் தண்ணீர், 20 கிராம் ஜெலட்டின், 1 எலுமிச்சை, கீரைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு: முட்டைக்கோசு துவைக்க, உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைத்து, பின்னர் துண்டுகளாக பிரிக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு வேகவைத்த குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊற்றி வீக்க அனுமதிக்கவும். ஜெலட்டின் உடன் தண்ணீரில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட திரவத்தை ஊற்றவும். உறைவிப்பான் ஜெல்லி வைக்கவும்.

காய்கறி சுருள்கள்

பொருட்கள்: 400 கிராம் கத்தரிக்காய், 2 தேக்கரண்டி மாவு, 200 கிராம் தக்காளி, 200 கிராம் வெள்ளரிகள், 3 கிராம்பு பூண்டு, 1 கப் கேஃபிர், உப்பு.

தயாரிப்பு: வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை நன்றாக நறுக்கி, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கேஃபிர் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். கத்தரிக்காயை மெல்லிய நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மாவில் உருட்டவும். கத்திரிக்காய் துண்டின் விளிம்பில் சிறிது தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை வைத்து ஒரு குழாயில் போர்த்தி வைக்கவும். மாவில் உருட்டவும், 10 நிமிடங்கள் பொய் சொல்லவும், சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.

பால் சாஸுடன் இறால்

பொருட்கள்: உறைந்த இறால் 500 கிராம், 1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வெந்தயம், 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், 1 கப் பால், 1/2 கப் தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன் மாவு, 3 டீஸ்பூன் வெண்ணெய், 3 வெங்காயம்.

தயாரிப்புஇறாலை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் இறாலை துவைக்கவும். இறால் மேற்பரப்பில் மிதந்து பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தை எடுக்கும் வரை 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இறாலை 15-20 நிமிடங்கள் சூடான குழம்பில் விடவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து வெந்தயம் ஊற்றவும்.

சாஸ்: வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி வறுக்கவும். எண்ணெய் இல்லாமல் மாவை சிறிது வறுக்கவும், சூடான பாலுடன் நீர்த்தவும், வெங்காயத்தை சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் கிளறவும். உப்பு, மசாலா சேர்க்கவும், ஒரு கொதி மற்றும் பருவத்தை எண்ணெயுடன் கொண்டு வாருங்கள்.

முக்கிய உணவுகள்

காளான்கள் சிக்கன் சிக்கன்

பொருட்கள்: 2 கோழி, 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 1/3 கப் புளிப்பு கிரீம், 1 வெங்காயம், 1 கிலோ புதிய தக்காளி, 250 கிராம் காளான்கள், மசாலா.

தயாரிப்பு: கோழிகளை வேகவைக்கவும். காளான்களை துவைக்க, வேகவைத்து, இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை வைக்கவும், எண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பல நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கோழிகளை காளான்களுடன் அடைத்து, அடுப்பில் வைக்கவும், சுடவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட, சூடாக பரிமாறவும். காய்கறி சாலட்களை ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மினி சாப்ஸ்

பொருட்கள்: 200 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 1 வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், கீரைகள், உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு: இறைச்சியை துவைக்க, அனைத்து படங்களையும் தசைநாண்களையும் அகற்றி, இழைகளின் குறுக்கே துண்டுகளாக வெட்டி அடித்து விடுங்கள். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் இறைச்சியை அடுக்குகளில் வைக்கவும், எண்ணெய் பூசவும். ஒவ்வொரு இறைச்சி அடுக்கையும் வெங்காயத்துடன் மாற்றவும். சமைக்கும் வரை இறைச்சியை இளங்கொதிவாக்கவும். பரிமாறுவதற்கு முன் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளுடன் தெளிக்கவும். காய்கறி சாலட்களை ஒரு சைட் டிஷ் ஆக பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோசு

பொருட்கள்: 1 கிலோ புதிய முட்டைக்கோஸ், 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், 6 தக்காளி, 2 தேக்கரண்டி மாவு, 1/3 கப் புளிப்பு கிரீம், உப்பு. நிரப்புவதற்கு: 300 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி, 1 வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய், 40 கிராம் அரிசி, உப்பு.

தயாரிப்பு: முட்டைக்கோசு இலைகளாக வெளியேறவும். மென்மையை கொதிக்கும் நீரில் இலைகளை அளவிடவும். ஒவ்வொரு தாளின் நடுவிலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு திணிப்பை வைக்கவும், பின்னர் தாளை உருட்டவும். ஒவ்வொரு அடைத்த முட்டைக்கோசையும் மாவில் உருட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோசு ரோல்களை வாணலியில் மாற்றி, தண்ணீர் மற்றும் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை முட்டைக்கோஸ் குண்டு. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த முயல்

பொருட்கள்: 200 கிராம் முயல் இறைச்சி, 40 கிராம் வெண்ணெய், 40 கிராம் கேரட், 1 வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி மாவு, 200 கிராம் புதிய தக்காளி, மசாலா, மூலிகைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு: இறைச்சியை துவைக்க, நறுக்கி 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, இறைச்சியில் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் குண்டு, மாவு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து, அனைத்தையும் கலக்கவும். சிறிது தண்ணீர், உப்பு, மிளகு, மூடி 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு மேசைக்கு பரிமாறவும். நீங்கள் புளித்த கிரீம் மற்றும் காய்கறி உணவுகளை சுண்டவைத்த முயலுக்கு பரிமாறலாம்.

இலவங்கப்பட்டை கொண்ட சாக்லேட் சர்பெட்

பொருட்கள்: 200 கிராம் சர்க்கரை, 50 கிராம் தூள், கொக்கோ, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 1 தேக்கரண்டி. உடனடி காபி, 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி, 6 தேக்கரண்டி. சாக்லேட் மதுபான கிரீம் டி கோகோ.

தயாரிப்பு: சர்க்கரை, கொக்கோ, உப்பு, காபி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு குச்சியை ஒரு பெரிய தொட்டியில் போட்டு 600 மில்லி தண்ணீரை ஊற்றவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியைப் பெற்று குளிர்ச்சியுங்கள்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றி, உறைபனியின் குளிர்ந்த பகுதியை முழுவதுமாக உறையும் வரை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலிக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக நறுக்கவும். மீண்டும், விரைவாக கொள்கலனுக்குத் திரும்பி, 1 மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்கவும். பின்னர் சோர்பெட்டை கோப்பையில் போட்டு 1 தேக்கரண்டி மதுபானம் ஊற்றவும். உடனடியாக பரிமாறவும்.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் இஞ்சியுடன் ஆரஞ்சு சீஸ்கேக்

பொருட்கள்: 50 கிராம் வெண்ணெய், 175 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் நீரிழிவு குக்கீகள், 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 100 கிராம் சர்க்கரை, 2 முட்டை, அரைத்த அனுபவம் மற்றும் 2 ஆரஞ்சு பழச்சாறு, 150 கிராம் உலர்ந்த பாதாமி, 50 கிராம் திராட்சையும்.

தயாரிப்பு: அடுப்பை 150 சி வரை சூடாக்கவும். சீஸ்கேக் உணவை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள். வெண்ணெயை உருக்கி, குக்கீகளின் நொறுக்குத் தீனிகளுடன் கலந்து, அச்சுக்கு கீழே தட்டவும். 10 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை வெல்லுங்கள். ஆரஞ்சு அனுபவம், சாறு மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு சிறிய வாணலியில் போட்டு, மிருதுவாக இருக்கும் வரை 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

ப்யூரி வரை உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். தயிர் கலவையில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் திராட்சையும் சேர்த்து, தயாரிக்கப்பட்ட படிவத்திற்கு மாற்றவும், 40 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பை அணைக்கவும், சீஸ்கேக்கை ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும். 2 மணி நேரம் குளிர்ந்து பரிமாறவும், புதினா ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

புத்தாண்டு அட்டவணை மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து: ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான புத்தாண்டு மெனு

விரைவில் புத்தாண்டு வயதுவந்த குழந்தைகளுக்கு பிடித்த விடுமுறை. உங்களுக்கு தெரியும், புத்தாண்டு ஒரு வீட்டு விடுமுறை. ஒரு நீண்ட பாரம்பரியத்தின் படி, பண்டிகை புத்தாண்டு அட்டவணையில் அவரை குடும்ப வட்டத்தில் சந்திப்பது வழக்கம். ஆனால் ஒருவர் ஆரோக்கியத்தை மறந்து இந்த நாட்களில் கண்டுபிடிக்கக்கூடாது.

ஒரு இனிமையான புத்தாண்டு சலசலப்பு - ஆச்சரியங்கள் மற்றும் பரிசுகளைத் தயாரிப்பது, குடியிருப்பை சுத்தம் செய்தல், புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு உணவு வாங்குவது - புத்தாண்டு விருந்துக்குத் தயாரிப்பதற்கான நிறுவப்பட்ட பழக்கவழக்கங்கள். அதே நேரத்தில், புத்தாண்டு கொண்டாட்டத்தின் மரபுகள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் இனிமையான பதிவுகள் மட்டுமல்லாமல், விரும்பத்தகாத “விடுமுறை பவுண்டுகள்”, தலைவலி மற்றும் நாட்பட்ட நோய்களின் அதிகரிப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டுவரும்.

“ஆலிவர்” மற்றும் “மிமோசா”, ஒரு “ஃபர் கோட்” இன் கீழ் ஹெர்ரிங், வீட்டில் ஆஸ்பிக் மற்றும் பலவிதமான பானங்கள் - புத்தாண்டு அட்டவணையின் இந்த பாரம்பரிய கூறுகள் எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இந்த பாரம்பரிய வகைப்படுத்தலுக்கு மாற்று இருக்கிறதா?

புத்தாண்டு ஈவ் டிப்ஸ்

வழக்கமான ஸ்டீரியோடைப்களில் இருந்து விலகி, டிசம்பர் 31 அல்லது ஜனவரி 1 அன்று ஒரு பண்டிகை இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்யுங்கள். சிறிய குழந்தைகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்த விருப்பம் சிறந்தது. புத்தாண்டு தினத்தன்று, ஷாம்பெயின் அல்லது நல்ல ஒயின், சீஸ் மற்றும் பழங்களுடன் ஒரு காதல் விடுமுறை.

புத்தாண்டு தினத்தன்று கடந்து செல்ல வேண்டாம், இறுக்கமாக சாப்பிடுங்கள், அதனால் மாலையில் வெறும் வயிற்றுடன் இருக்கக்கூடாது. ஆல்கஹால் மற்றும் சந்தேகத்திற்குரிய தரமான தயாரிப்புகளை துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம்.

பயனுள்ள புத்தாண்டு அட்டவணை

பாரம்பரிய பண்டிகை அட்டவணையை விட்டுக்கொடுக்க நீங்கள் இன்னும் தயாராக இல்லை என்றால், விருந்தினர்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தயாரிக்கவும். பண்டிகை அட்டவணை மெனுவுக்கு முன்னால் சிந்தியுங்கள். உணவுகளின் எண்ணிக்கையால் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், கலத்தல், பொருட்கள் மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன. அவை குறைவாக இருக்கட்டும், ஆனால் அவை பயனுள்ளதாகவும், சுவையாகவும், அசலாகவும் இருக்கும்.

ஆயினும்கூட, பாரம்பரிய ஆலிவர், "மிமோசா", ஹெர்ரிங் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ்", உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சி மற்றும் மீன் சிற்றுண்டிகளை நீங்களே சமைக்க முயற்சிக்கவும். முதலாவதாக, உணவுகளில் என்னென்ன பொருட்கள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள், தேவையற்ற மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீங்கள் மறுக்க முடியும், இரண்டாவதாக, உங்கள் உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் குறைக்கலாம், மூன்றாவதாக, நீங்கள் சேமிக்க முடியும்.

மயோனைசே துஷ்பிரயோகம் செய்ய எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். சாலட் டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், சீஸ் போன்ற சுவையான வீட்டில் சாஸ் தயாரிக்கவும். இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கான "இறைச்சி", கேஃபிர் அல்லது பெர்ரி ஜூஸைப் பயன்படுத்துங்கள், இது உடலுக்கு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

இனிப்பு அதிக கலோரி பானங்களை மறுத்து, பழ பானங்கள், பழச்சாறுகள் அல்லது மினரல் வாட்டரை வாயு இல்லாமல் மாற்றவும். பாரம்பரிய ஷாம்பெயின் தவிர, உங்கள் பண்டிகை அட்டவணையில் நல்ல சிவப்பு அல்லது வெள்ளை ஒயின் இருக்கட்டும், ஆனால், நிச்சயமாக, மிதமாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு சமையல்

எங்களுக்கு முன்னால் புத்தாண்டு கொண்டாட்டம். உலகில் நீரிழிவு நோயாளிகள் பலர் உள்ளனர். அவர்கள் சாதாரண உணவை எடுக்க முடியாது, அவர்களுக்கு சிறப்பு சமையல் தேவை.
ஆகவே, அவர்களுக்கு ஒரு புதிய ஆண்டு அட்டவணை ருசியான டிஷ்களுடன் மாறுபடும்! எங்கள் தலைப்பு உங்களுக்கு சில விடுமுறை சமையல் குறிப்புகளைக் கூறும்!

புத்தாண்டு அட்டவணையில் தின்பண்டங்கள் கட்டாய பகுதியாகும். இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சரியான சிற்றுண்டாகும். ஒரு கேனப் அல்லது சாண்ட்விச் பிடிப்பதன் மூலம், நீங்கள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவைத் தடுக்கலாம் மற்றும் வேடிக்கையாகத் தொடரலாம்.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் என்பது ரொட்டி, மயோனைசே மற்றும் பிற தின்பண்டங்களை விலக்குவதைக் குறிக்கிறது. இருப்பினும், நீரிழிவு செய்முறைகள் “தடைசெய்யப்பட்ட” உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் சிற்றுண்டிகள் அசல் மற்றும் அதிசயமாக சுவையாக வெளிவருகின்றன.

பூண்டுடன் கத்திரிக்காய்

ஒழுங்காக சமைத்த கத்தரிக்காய் பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம். நீரிழிவு சமையல் கொழுப்பு சீஸ் மற்றும் மயோனைசேவை விலக்குகிறது. எனவே, பசியின்மை காரமான மற்றும் க்ரீஸ் இல்லாதது.

கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள். வெள்ளை ஒயின் - 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் பூண்டு - 4 கிராம்பு உப்பு சேர்க்காத சிக்கன் பங்கு - 2/3 கப் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்

கத்தரிக்காயை வட்டங்களாக வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். குழம்பு மற்றும் ஒயின் சேர்த்து திரவ ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காயை ஒரு தட்டில் வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும். உப்பு சேர்த்து மிளகுத்தூள் தூவவும்.

தயிர் பேஸ்ட்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பாலாடைக்கட்டி சீஸ் ரெசிபிகள் பல்வேறு வகைகளில் மகிழ்ச்சி அளிக்கின்றன. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி இருந்து குளிர் சூப், இனிப்பு, சிற்றுண்டி சமைக்க முடியும். மென்மையான தயிர் சிற்றுண்டியை சூடான கத்தரிக்காய், புதிய தக்காளி அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ரொட்டி மீது பரப்பலாம்.

கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர் - 500 கிராம் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம் - 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி அனைத்து பொருட்களும் மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அப்பத்தை

வழக்கமான கிளாசிக் அப்பத்தை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளன, ஆனால் அப்பத்தை சாப்பிடுவதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு கேக்கை செய்முறை.

பக்வீட் மாவு - 250 கிராம் தண்ணீர் - 150 மில்லி சோடா - 1 சிட்டிகை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 1/2 டீஸ்பூன் காய்கறி எண்ணெய் - 30 மில்லி

கையில் பக்வீட் மாவு இல்லை என்றால், நீங்கள் சாதாரண பக்வீட் எடுத்து ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கலாம். பின்னர் மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட வேண்டும், அதில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி மாவை பிசைய வேண்டும். மாவை சோடா, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், கலக்கவும். வழக்கமான அப்பத்தை போலவே நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு சமையல் வகைகளில் பலவகையான சாலடுகள் அடங்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுவில் ஒளி மற்றும் இதயமுள்ள காய்கறி மற்றும் இறைச்சி சாலடுகள் உள்ளன, அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானவை.

மத்திய தரைக்கடல் மாட்டிறைச்சி சாலட்

இந்த சுவையான சாலட்டை மயோனைசே இல்லாமல் அசல் சாஸுடன் தயாரிக்கவும். இது பசியை நன்கு பூர்த்தி செய்கிறது, ஆனால் வயிற்றில் கனமான உணர்வை ஏற்படுத்தாது.

குறைந்த கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி - 500 கிராம் சிவப்பு வெங்காயம் - 1/2 தலை சாலட் - 10 இலைகள் ஃபெட்டா சீஸ் - 100 கிராம்

ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம் - 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆர்கனோ - 1 டீஸ்பூன் பூண்டு - 2 கிராம்பு

மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கீரை இலைகளில் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை வைத்து, நறுக்கிய சீஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் தெளிக்கவும். சாஸைப் பொறுத்தவரை, மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். சாஸுடன் சாலட் சீசன் செய்து பரிமாறவும்.

முதல் படிப்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பல சூப்களின் சமையல் வகைகள் பாரம்பரிய ஐரோப்பிய உணவுகளிலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டு அசல், சுவை பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் உள்ளன. நீங்கள் சிக்கன் சூப் சமைக்க விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக ஜெருசலேம் கூனைப்பூவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பச்சை வெங்காயத்துடன் காளான் குழம்பு

காளான் சூப்பிற்கான ஒரு அசாதாரண செய்முறை, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமல்ல. தயாராக குழம்பு மசாலா மற்றும் காளான்களின் வலுவான வாசனையுடன், மணம் மாறும்.

காய்கறி குழம்பு - 1.5 எல் உலர்ந்த இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன் பச்சை வெங்காயம் - 6 இறகுகள் சாம்பிக்னான்ஸ் - 100 கிராம்

வறுத்த காளான்கள், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை கொதிக்கும் குழம்பில் ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து குழம்பு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கருமையாக்கவும். குழம்பு முழுவதுமாக தயாரிக்க, அதில் நறுக்கப்பட்ட கேரட், ஜெருசலேம் கூனைப்பூ மற்றும் வேகவைத்த கோழி துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.