நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரிகளின் நன்மைகள் பற்றி

நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரிகள் ஒவ்வொரு நாளும் உணவில் இருக்கலாம். அவை குறைந்த கலோரி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன, அவை இதயம், தசைகள் மற்றும் எலும்பு திசுக்களுக்கு அவசியமானவை. அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடானது உணவில் காய்கறியை மட்டுப்படுத்தாமல் இருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பிடப்பட்டவற்றிலிருந்து பயனடைய முடியுமா, யார் புதியவற்றை சாப்பிட முடியாது, அதே போல் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு சரியாக சமைப்பது போன்றவை பற்றி இந்த கட்டுரையிலிருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்

வெள்ளரிகளின் கலவை

இந்த காய்கறியில் 95% நீர், சுமார் 2% சர்க்கரை பொருட்கள் (குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ்), மிகக் குறைந்த ஸ்டார்ச் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளது. அவர்கள் நடைமுறையில் புரதம் மற்றும் கொழுப்புகள் இல்லை. எனவே, அவை மிகக் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன - 100 கிராம், 15 கிலோகலோரி மட்டுமே. வெள்ளரிகளின் நன்மைகள் அவற்றின் கனிம கலவை அடங்கும்:

நிறைய பொட்டாசியம், இது சோடியம் மற்றும் மெக்னீசியத்துடன் சீரான விகிதத்தில் உள்ளது,
ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் திராட்சை விட இரும்பு,
எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்த பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் தேவை,
அயோடின் கலவைகள் கண்டறியப்பட்டன, இது தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது,
இன்சுலின் உருவாவதில் துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவை உள்ளன.

ஸ்டீராய்டு சப்போனின் - கக்கூர்பிட்டாசின் புதிய வெள்ளரிக்காய்களுக்கு கசப்பான சுவை தருகிறது. இந்த கலவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளது. பழங்களில் வைட்டமின்கள் உள்ளன - கரோட்டின் (புரோவிடமின் ஏ), நிகோடினிக் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம், தியாமின் (பி 1) மற்றும் ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2). அவை முக்கியமாக புதியதாக காணப்படுகின்றன, மேலும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மற்றும் ஊறுகாய் போன்ற கலவைகள் கிட்டத்தட்ட இல்லாதவை. பொதுவாக, வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக, வெள்ளரிக்காய் பொருத்தமானதல்ல.

நீரிழிவு நோய்க்கான தேன் பற்றி இங்கே அதிகம்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

ஆரோக்கியமான பழங்களின் பட்டியலில் உள்ள வெள்ளரிகள் ஒரு கெளரவமான முதல் இடத்தைப் பெறலாம், ஏனெனில் அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண் 10 ஆகும், இது குறைந்தபட்ச குறிகாட்டியாகும். புதிய வெள்ளரிகளுடன் சாப்பிடும் எந்த உணவும் சர்க்கரை அளவை மெதுவாக அதிகரிக்கும் என்பதும் இதன் பொருள். எல்லா வகையான நோய்களுக்கும் இது முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் வாஸ்குலர் சேதத்தின் ஆபத்து குறைகிறது. உடல் பருமனுடன் கூடிய டைப் 2 நீரிழிவு நோயில், அத்தகைய காய்கறிகள் உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிகள் ஊட்டச்சத்தில் மட்டுப்படுத்தப்படாமல் இருக்கலாம், ஏனெனில் அவை மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடுகளில் ஒன்றாகும். இந்த சொத்து உணவை சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரை எவ்வளவு விரைவாக வளரும் என்பதைக் குறிக்கிறது. 50 க்குக் கீழே உள்ள அனைத்து மதிப்புகளும் குறைவாக உள்ளன. அத்தகைய தயாரிப்புகளில் நீங்கள் ஒரு உணவை உருவாக்கினால், நீங்கள் எளிதாக எடை இழக்கலாம், மிக முக்கியமாக - உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதீர்கள்.

எனவே, உடல் பருமனுடன், புதிய காய்கறிகளின் (முட்டைக்கோஸ், தக்காளி, வெள்ளரிகள், கீரைகள்) மெனுவில் சாலட்டின் ஒரு பகுதியை (200 கிராம்) ஒரு நாளைக்கு 2 முறையாவது சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய் வகை 1 மற்றும் 2 இன் நன்மைகள்

இளம் வெள்ளரிக்காய் பசுமையின் வாசனை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் பயன்பாடு உறுதியான நன்மைகளையும் தருகிறது:

மெதுவாக குடல்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் சாதாரண மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்கிறது,
அதிகப்படியான உப்புக்கள், கொழுப்பு, குளுக்கோஸ் மற்றும் நச்சு கலவைகளை நீக்குகிறது,
மெதுவாக அழுத்தத்தை குறைக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது,
கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் எடை குறைக்க உதவுகிறது,
இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது (பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம், கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது),
நரம்பு மண்டலத்தை அமைதிப்படுத்துகிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது,
இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது
கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் வேலைகளை எளிதாக்குகிறது,
இது உணவை ஜீரணிக்க இரைப்பை சாறு, பித்தம் மற்றும் நொதிகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது.

குணப்படுத்தும் பண்புகள்

வெள்ளரிகளில் இருந்து சாறு தாகத்தை நன்றாகத் தணிக்கும், உறைந்த முகத்துடன் அதைத் துடைத்தால், அது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் அதன் தொனியையும் அதிகரிக்கும். இது மூக்கில் சொட்டினால், மூக்கின் இரத்தப்போக்கு நின்றுவிடும், தூக்கம் மற்றும் நினைவகம் மேம்படும். வெள்ளரி வாசனை கூட ஒரு தலைவலிக்கு உதவுகிறது, இது அரைத்த காய்கறிகளிலிருந்து நெற்றியில் ஒரு சுருக்கத்தால் நிவாரணம் பெறுகிறது. இந்த மருத்துவத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் பயன்படுத்த பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன:

வெள்ளரி சாற்றில், 3 மொட்டுகள் கிராம்பு ஒரு நாளைக்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது. இந்த உட்செலுத்துதல் நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது, பித்தத்தின் தேக்கத்துடன் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது.
மூன்று வெள்ளரிகள் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரின் தலாம் ஒரு காபி தண்ணீர் செரிமானத்தை எளிதாக்குகிறது, இது மந்தமான குடல் செயல்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வெள்ளரி விதைகளை நசுக்கி ஒரு டீஸ்பூன் எடுத்து, தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். இது தூக்கமின்மை, இருமலுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது. அவற்றில் உள்ள கொடூரமானது, சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறு சிறுനിீன்கள், பிளாக்ஹெட்ஸ்

வெள்ளரிகளின் சில பண்புகள் அறிவியல் ஆராய்ச்சியால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன:

மலச்சிக்கலுக்கான மலமிளக்கியாக,
அயோடின் குறைபாடு உள்ள பகுதிகளில் கோயிட்டரைத் தடுப்பது (தைராய்டு சுரப்பியின் விரிவாக்கம்),
சிறுநீரகங்களில் உப்பு படிவதைத் தடுக்கும்,
டையூரிடிக்ஸ், ஹார்மோன்கள் எடுக்கும்போது அவசியமான பொட்டாசியத்துடன் உடலை வழங்குதல்
தலாம் இருந்து உட்செலுத்துதல் பயன்படுத்தும் போது இரைப்பை சளி பாதுகாப்பு.

வெள்ளரிக்காயின் ஓட்கா உட்செலுத்துதல் (அவை வெட்டப்பட்டு, ஒரு ஜாடியில் நிரப்பப்பட்டு, ஓட்காவை மேலே நிரப்பி, 10 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகின்றன) ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, எண்ணெய் சருமம், முகப்பருவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் அதை பாதி தண்ணீரில் நீர்த்தினால், உங்களுக்கு பாதிப்பில்லாத டியோடரண்ட் கிடைக்கும்.

வெள்ளரி சாறு சுருக்கமான மற்றும் நீரிழப்பு சருமத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது. தாவரத்தின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள், வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தும்போது, பூஞ்சையை அழிக்கின்றன (ஒரு தேக்கரண்டி நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் 100 மில்லி தண்ணீர், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்).

வெள்ளரி லோஷன் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

வெள்ளரிக்காயின் பூக்கள் உட்செலுத்துதல் வடிவத்தில் (ஒரு குவளையில் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்) ஆக்ஸிஜனேற்ற விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன (திசுக்களை அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது) மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு. இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் ஒரு மாதத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது (உணவுக்கு முன் ஒரு கிளாஸில் மூன்றில் ஒரு பங்கு 3 முறை).

உலர்ந்த வெள்ளரி தூள் 2 தேக்கரண்டி அளவிலான சர்க்கரை குறைக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உணவுக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன் அரை சராசரி வெள்ளரிக்காயிலிருந்து தினசரி விதைகளை உட்கொள்வது கொழுப்பைக் குறைக்கிறது, வயதான நோயாளிகளுக்கு இரத்தத்தின் கொழுப்பு கலவையை இயல்பாக்குகிறது.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையை கட்டுப்படுத்தாமல் சாப்பிட முடியுமா என்பதை நீங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டிய ஒரே வகை நீரிழிவு நோய் கர்ப்பகாலமாகும். கர்ப்ப காலத்தில் அவை பெரும்பாலும் பெண்களால் மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன, இதனால் வீக்கம் மற்றும் வலி ஏற்படுகிறது. வாய்வு ஏற்படுவதைத் தடுக்க, அவை உரிக்கப்பட்டு ஒரு நாளைக்கு 1-2 ஆகக் குறைக்கப்பட வேண்டும், மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டால், முற்றிலும் கைவிடப்பட வேண்டும்.

வெள்ளரிகள் பால் மற்றும் குளிர்ந்த பானங்களுடன் மோசமாக இணைக்கப்படுகின்றன. ஒரு சாதகமற்ற கலவையானது கேஃபிர் மற்றும் வினிகர் ஆகும்.

பழங்கள் அதிகரித்தால் அல்லது முழுமையடையாத நிலையில் முரண்படுகின்றன:

என்டோரோகோலிடிஸ் (குடல் அழற்சி),
வயிற்றின் வயிற்றுப் புண், டியோடெனம்,
அல்சரேட்டிவ் பெருங்குடல் அழற்சி,
கணைய அழற்சி.

கல்லீரல், பித்தப்பை, இரைப்பை அழற்சி, புண் போன்ற நோய்களில் புளிப்பு, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம், சிறுநீரகங்களின் வீக்கம் அல்லது அவற்றின் செயல்பாட்டை மீறுதல், யூரோலிதியாசிஸ், குளோமெருலோனெப்ரிடிஸ் ஆகியவற்றுக்கு அவை உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படக்கூடாது.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்தவும்

கர்ப்பம், உட்சுரப்பியல் பார்வையில், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகளைத் தூண்டும் உடலியல் இன்சுலின் எதிர்ப்பின் நிலை. இதன் பொருள் பெண்ணின் உடலில் எந்த நேரத்திலும் ஒரு செயலிழப்பு ஏற்படலாம், இது சர்க்கரை அதிகரிப்பதை அச்சுறுத்துகிறது. எதிர்காலத்தில் கர்ப்பகால நீரிழிவு என்று அழைக்கப்படுவது, நோயியல், உடல் பருமன், தாய் மற்றும் கருவில் இருதய நோய்கள் I மற்றும் II வகைகளை உருவாக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, மேலும் சாதகமற்ற கர்ப்ப விளைவுகளின் வாய்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது. எனவே, ஒரு பெண் கவனமாக ஒரு உணவை பின்பற்ற வேண்டும், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நீக்குகிறது. குறிப்பாக நாளமில்லா கோளாறுகள் கண்டறியப்பட்டால். ஆனால் குறைந்த கார்ப் உணவை எவ்வாறு இணைப்பது மற்றும் உடலுக்கு முக்கியமான வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளை உணவோடு பெறுவது எப்படி? நிச்சயமாக, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் பணக்கார கனிம கலவையையும் இணைக்கும் தயாரிப்புகளைத் தேர்வுசெய்க. வெள்ளரிக்காயில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து முக்கிய வைட்டமின்களும் (மிகி%) உள்ளன:

கரோட்டின் - 0.06,
தியாமின் - 0.03,
ரிபோஃப்ளேவின் - 0.04,
நியாசின் - 0.2,
அஸ்கார்பிக் அமிலம் –10.

பழங்களில் சோடியம், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், அயோடின் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுள்ள கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வெள்ளரிகளின் முக்கிய நன்மை பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் இணைந்து உள்ளது.

கர்ப்பத்தின் முதல் மூன்று மாதங்கள் பிறக்காத குழந்தையின் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு முக்கியமான காலம். ஆரம்ப கட்டங்களில் கருவின் மூளை கட்டமைப்புகளின் முழு நீள உருவாக்கம் தாயின் உடலில் தொகுக்கப்பட்ட தைராக்ஸைன் சார்ந்துள்ளது. ஒரு பெண்ணில் அயோடின் குறைபாடு குழந்தையின் தைராய்டு சுரப்பியின் செயலிழப்பு மற்றும் மீளமுடியாத மூளை பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இல்லாதது இதய தாளத்தின் நோயியல் நிறைந்ததாக இருக்கிறது.

பெயர்

தயாரிப்புகார்போஹைட்ரேட்%மெக்னீசியம், மிகி%

பொட்டாசியம், மிகி%அயோடின், எம்.சி.ஜி%கலோரிகள், கிலோகலோரி கிரீன்ஹவுஸ் வெள்ளரி1,9141963–811 தரையில் வெள்ளரி2,5141413–814 பச்சை சாலட்2,434198854 முள்ளங்கி3,413255820 தக்காளி3,820290224 பூசணி4,414204122 கத்தரி4,59238224 ஸ்குவாஷ்4,6023824 வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்4,7163006,528 கேரட்6,9382006,535 கிழங்கு8,8222886,842 உருளைக்கிழங்கு15,822499575

கர்ப்ப காலத்தில் நீரிழிவு நோய் மற்றும் கர்ப்பகால வகைகளைப் பொறுத்தவரை, பொட்டாசியம், அயோடின் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் இயற்கை மூலமாக, வெள்ளரி, முள்ளங்கி மற்றும் சாலட் ஆகியவை நம் நாட்டிலுள்ள மக்களுக்கு நன்கு தெரிந்த மற்ற காய்கறிகளில் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை. எனவே, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளடக்கம் காரணமாக பொட்டாசியம் நிறைந்த உருளைக்கிழங்கு அதிக சர்க்கரைக்கு முரணாக உள்ளது. இதேபோன்ற காரணத்திற்காக, மெக்னீசியம் கணிசமாக இருப்பதால் கேரட் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இரண்டு புதிய வெள்ளரிகளின் சாலட்டில் ஒரு வயது வந்தவரின் தினசரி தேவையில் 20% பொட்டாசியம் உள்ளது, மெக்னீசியம் - 10%.

கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது தரை

காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான தொழில்நுட்பங்கள் அவற்றில் உள்ள பல்வேறு பொருட்களின் உள்ளடக்கத்தை பாதிக்கின்றன (அட்டவணையைப் பார்க்கவும்):

வேதியியல் கலவை	சாகுபடி வகை
வேதியியல் கலவை	கிரீன்ஹவுஸ்	பாதாள
நீர்%	96	95
புரதங்கள்%	0,7	0,8
கார்போஹைட்ரேட்%	1,9	2,5
உணவு நார்,%	0,7	1
சோடியம்%	7	8
பொட்டாசியம்,%	196	141
கால்சியம்%	17	23
பாஸ்பரஸ்%	30	42
இரும்பு%	0,5	0,6
கரோட்டின், எம்.சி.ஜி%	20	60
ரிபோஃப்ளேவின், மிகி%	0,02	0,04
அஸ்கார்பிக் அமிலம்,%	7	10
கலோரிகள், கிலோகலோரி	11	14

வெள்ளரிகளின் வேதியியல் கலவையை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது, பாரம்பரிய கண்ணோட்டம், அதன்படி கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகளை விட தரையில் காய்கறிகள் சிறந்தவை என்பது உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. அவற்றில் மற்றும் பிறவற்றில், கிட்டத்தட்ட ஒரே அளவு நீர், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, ஆனால் கிரீன்ஹவுஸ் காய்கறிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முறையே குறைவாக உள்ளன, அவை குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு விரும்பத்தக்கவை. அதே நேரத்தில், அவை குறிப்பிடத்தக்க பொட்டாசியம் உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் மீதமுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் மக்ரோனூட்ரியன்கள் தரையில் அதிகம்: வைட்டமின் ஏ - 3 முறை, பி₂ - 2 இல், கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் சி - 1,5 இல்.

பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுகிறது, மண்ணை விட மோசமானது இல்லை. ஒவ்வொரு முறைக்கும் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் உள்ளன.

ஊறுகாய் அல்லது உப்பு

எந்த வகையான பதப்படுத்தல் நல்லது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள். “சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய புத்தகத்தில்” உப்பு, வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை (1 கிலோ வெள்ளரிகளின் அடிப்படையில்) உள்ளடக்கத்தின் பின்வரும் அட்டவணை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

வகையான	பொருட்கள்
வகையான	சர்க்கரை மிகி	உப்பு, மிகி	வினிகர், மில்லி
சமீபத்திய	–	–	–
லேசாக உப்பு	–	9	–
உப்பு	–	12
பதிவு செய்யப்பட்ட குண்டு	5–10	12	30
marinated	–	3	50

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சர்க்கரை ஒரு வகை தயாரிப்பில் மட்டுமே உள்ளது - ஒரு குண்டியில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு. மீதமுள்ளவை, முதல் பார்வையில், சர்க்கரை இல்லாததால், ஒரு உணவு அட்டவணைக்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கதாகத் தெரிகிறது. இருப்பினும், எந்தவொரு பாதுகாப்பிற்கும் நிறைய உப்பு தேவைப்படுகிறது. எனவே, வெள்ளரிகளில் சோடியத்தின் அளவு (100 கிராமுக்கு மிகி%):

புதிய கிரீன்ஹவுஸ் - 7,
புதிய மண் - 8,
உப்பு - 1111.

வித்தியாசம் 140-150% வரை! ஆனால் மனித நோயைப் பொருட்படுத்தாமல் எந்தவொரு உணவிற்கும் உப்பின் வரம்பு அடிப்படையாகும். “மருத்துவ ஊட்டச்சத்து” என்ற பிரிவில் எந்த சமையல் புத்தகத்திலும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு இல்லை என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. அதன்படி, நீரிழிவு நோய்க்கு “அனுமதிக்கப்பட்டவை” உப்பு, ஊறுகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் கூட காரணமாக இருக்க முடியாது. கூடுதலாக, பதப்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் அவை புதியவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது பல மடங்கு குறைவான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக: ஊறுகாயில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி இப்போது சேகரிக்கப்பட்டதை விட 2 மடங்கு குறைவாக இருக்கும் (முறையே 60 மற்றும் 30 μg, 5 மற்றும் 10 மி.கி), பாஸ்பரஸ் 20% (24 மற்றும் 42 மி.கி) குறைவாக உள்ளது. பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் அவற்றின் முக்கிய மதிப்பை இழக்கின்றன - ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நிறைய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் கலவையாகும்.

ரஷ்யாவில், புதிய வெள்ளரிகள் கூட உப்பு தெளிப்பது வழக்கம். ஆனால் இந்த விஷயத்தில், ஒரு நபர் விரைவாக "வெள்ளை விஷம்" இல்லாமல் காய்கறிகளை சாப்பிடப் பழகுவார், ஒவ்வொரு முறையும் அதன் அளவை அதிகரிக்கும்.

குறைந்த நீரிழிவு உள்ளடக்கம் மற்றும் பணக்கார வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை காரணமாக புதிய வெள்ளரிகள் எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. கர்ப்ப காலத்தில், அவற்றின் பயன்பாடு உடலில் பொட்டாசியம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது. இந்த மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் எதிர்பார்ப்புள்ள தாய் மற்றும் குழந்தைக்கு அவசியம். கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் தரை சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் உணவில் பொருத்தமற்றவை, ஏனெனில் அவை நிறைய உப்பு கொண்டிருக்கின்றன.

கே & அ

எனக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளது மற்றும் அதிக எடை கொண்டது. அவ்வப்போது “வெள்ளரி” உண்ணாவிரத நாட்களை ஏற்பாடு செய்ய முடியுமா?

நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் ஊட்டச்சத்துடன் பரிசோதனை செய்யக்கூடாது. இப்போது உங்களுக்கு ஒரே வகை உணவு மட்டுமே காட்டப்பட்டுள்ளது - குறைந்த கார்ப். மோனோகாம்பொனென்ட் உள்ளிட்ட மற்றவர்கள் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்டபடி மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுவார்கள். ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம்: நீங்கள் மருத்துவர் அனுமதித்த தயாரிப்புகளை மட்டுமே அதிகமாக உட்கொண்டு உட்கொள்ளாவிட்டால், உங்கள் எடை ஏற்கனவே குறையும்.

நான் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை மிகவும் விரும்புகிறேன். அவை நீரிழிவு நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்று எனக்குத் தெரியும், ஆனால் நான் கடையில் ஒரு ஜாடியைக் கண்டேன், கலவையில் சர்க்கரை இல்லை என்று தெரிகிறது. அத்தகைய வெள்ளரிகளை குறைந்தபட்சம் சில சமயங்களில் அனுமதிக்கலாம் என்று நினைக்கிறீர்களா?

நிச்சயமாக, நீங்கள் எப்போதாவது “தடைசெய்யப்பட்ட” உணவுகளைப் பயன்படுத்தினால், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக பாதிக்க வாய்ப்பில்லை. ஆனால் யோசித்துப் பாருங்கள், இன்று நீங்கள் பரிந்துரைக்கப்படாத ஒரு தயாரிப்பு, நாளை மற்றொரு, பின்னர் மூன்றாவது சாப்பிடுவீர்கள் ... இறுதியில் உங்களுக்கு என்ன கிடைக்கும்? தினசரி உணவின் மீறல். மேலும் தொகுப்பில் உள்ள கல்வெட்டுகளை நம்ப வேண்டாம். உப்புத்தன்மை, அமிலம் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவற்றின் கலவையால் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் ஈர்க்கின்றன. உற்பத்தியின் கலவையில் இந்த வார்த்தையைப் பயன்படுத்தாத பல்வேறு வகையான சர்க்கரைகள் உள்ளன, ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கும். உதாரணமாக, கரோப் சாறு, சோளம் சிரப், லாக்டோஸ், சர்பிடால், பிரக்டோஸ். எனவே செய்முறையில் சர்க்கரை இல்லை என்றால், டிஷில் இனிப்பு இல்லை என்று அர்த்தமல்ல.

நீரிழிவு நோய் என் வாழ்க்கையின் ஒரு இன்பத்தை கொள்ளையடித்தது - ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்வது. என்னால் அழைப்பை மறுக்க முடியாவிட்டாலும், எடுத்துக்காட்டாக, அன்புக்குரியவர்களின் பிறந்தநாளில், அவர்களுடன் என்னால் சாப்பிட முடியாது என்ற குற்ற உணர்ச்சியை அவர்கள் உணர்கிறார்கள். என்ன செய்வது உண்மையில், உணவகத்தின் மெனு ஒருபோதும் உணவில் சர்க்கரை இருக்கிறதா என்பதைக் குறிக்காது. ஆனால் வெள்ளரிகளுடன் ஒரு காய்கறி சாலட்டில் கூட இதைச் சேர்க்கலாம்.

ஒரு நோய் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்களுடன் வாழ்வதற்கும் அரட்டையடிப்பதற்கும் ஒரு நபரை இழக்கக்கூடாது. டாக்டர் பெர்ன்ஸ்டீனின் ஆலோசனையை நீங்கள் எடுக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷில் எளிய சர்க்கரைகள் உள்ளனவா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, சிறுநீரில் குளுக்கோஸைத் தீர்மானிக்க சோதனை கீற்றுகளைப் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் வாயில் சிறிது உணவை (சூப், சாஸ் அல்லது சாலட்) வைக்க வேண்டும், அதை மெல்லுங்கள், அதனால் அது உமிழ்நீருடன் கலக்கிறது, மேலும் அதில் ஒரு துளி சோதனைப் பட்டையில் வைக்கவும் (நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு உணவகத்தில் இருந்தால் அதை கவனிக்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்). கறை படிந்த குளுக்கோஸ் இருப்பதைக் காண்பிக்கும். அதன் மேலும், நிறம் பிரகாசமாக இருக்கிறது. வண்ணமயமாக்கல் லேசானதாக இருந்தால் - நீங்கள் கொஞ்சம் வாங்க முடியும். இந்த நுட்பம் பால், பழங்கள் மற்றும் தேனுடன் மட்டுமே "வேலை செய்யாது".

நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரிகளை நான் சாப்பிடலாமா?

குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம், மாவுச்சத்து இல்லாமை மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து ஆகியவை காய்கறியை இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகின்றன, ஏனெனில் வெள்ளரிகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன. காய்கறி கிட்டத்தட்ட முழுக்க முழுக்க தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது; இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான சர்க்கரையை முழுமையாக நீக்கி, குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்கும்.

குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (1 கிலோவிற்கு 135 கிலோகலோரி) இது உணவு உணவில் இன்றியமையாத பொருளாக அமைந்தது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் பல முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன:

நோயின் லேசான வடிவத்துடன் மட்டுமே அவற்றை உண்ண முடியும்,
அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் அத்தகைய உணவை சிறப்பாக மறுக்க வேண்டும்,
ஹார்மோன் மருந்துகளுடன் சிகிச்சையின் போது காய்கறிகளின் நுகர்வு விலக்கு.

உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி உங்கள் உணவை எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஒருங்கிணைப்பது முக்கியம்.

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு புதிய வெள்ளரிகள் சாப்பிட முடியுமா? இந்த காய்கறி இரைப்பை சாறு செயலில் உற்பத்தி செய்ய பங்களிக்கிறது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு "வெள்ளரி" நாள் வடிவத்தில் உடலை இறக்குவதை (வாரத்திற்கு ஒரு முறை) வழங்குவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த நேரத்தில், 2 கிலோ வரை ஜூசி காய்கறி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உங்கள் உணவில் புதிய வெள்ளரிகளை தொடர்ந்து சேர்ப்பது நோயாளிக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கொழுப்புகளாக மாற்றுவதைத் தடுக்க உதவும். இந்த காய்கறியின் சாறு பொட்டாசியத்தின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்தும், மேலும் நரம்பு மண்டலத்தையும் அமைதிப்படுத்தும் (இது நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் முக்கியமானது). இதன் சிறப்பு வைட்டமின் மற்றும் தாது கலவை நோயாளியின் நல்வாழ்வுக்கு நன்மை பயக்கும்.

வெள்ளரி சாறு புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் உதவுகிறது.

ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு

நீரிழிவு நோய்க்கு ஊறுகாய் சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு புதிய காய்கறியாகவும், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறார்கள்.

எடையைக் குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கும் வெள்ளரி உணவு காண்பிக்கப்படுகிறது. இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்துவதற்கான கட்டுப்பாடுகள் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் வீக்கத்தால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு மட்டுமே.

ஊறுகாய் அனைத்து நல்ல குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். அதிக நார்ச்சத்து உள்ளடக்கம் பல்வேறு வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது.

காய்கறி பழுக்கும்போது, லாக்டிக் அமிலம் உருவாகிறது, இது செரிமான அமைப்பில் உள்ள நோய்க்கிருமிகளை அழித்து இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி அதிக செறிவு உள்ளது, இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பல்வேறு பாக்டீரியா மற்றும் தொற்றுநோய்களுக்கான எதிர்ப்பையும் அதிகரிக்கிறது. வெள்ளரிகளில் அயோடின் நிறைந்துள்ளது, எனவே, அவற்றின் வழக்கமான பயன்பாட்டின் மூலம், முழு நாளமில்லா அமைப்பின் வேலை மேம்படுகிறது.

வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் உடலை குணமாக்கும், ஏனெனில்:

வெப்ப சிகிச்சை இருந்தபோதிலும், அவற்றின் அனைத்து குணப்படுத்தும் குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்,
பசி மற்றும் செரிமான பாதை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தி சிறப்பு மருத்துவ ஊட்டச்சத்து உருவாக்கப்படுகிறது - உணவு எண் 9.

கணையத்தை இறக்குவதே இதன் முக்கிய குறிக்கோள், அதன் கலவையில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன. வகை 2 நோய்க்கு டயட் டேபிள் குறிக்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில், நோயாளியின் எடை கணிசமாக விதிமுறைகளை மீறுவதில்லை, இன்சுலின் சிறிய அளவில் எடுக்கப்படுகிறது, அல்லது அது இல்லாமல் செய்ய முடியும்.

நோயாளியின் உடல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சமாளிக்கவும் சரியான சிகிச்சையை வளர்க்கவும் டயட் உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் அதிக எடை கொண்டவர்கள். கல்லீரலில் சிக்கல்கள் கண்டறியப்பட்டால், ஊறுகாய்களை உணவில் சேர்க்க வேண்டும்.

இந்த அனைத்து பண்புகளுக்கும் நன்றி, வெள்ளரிகள் மிகவும் உணவு காய்கறியாக கருதப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊறுகாய்கள் உள்ளன, ஆனால் 300 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

பயன்பாட்டின் அம்சங்கள்

எனவே, டைப் 2 நீரிழிவு நோயுள்ள வெள்ளரிகள் சாத்தியமா இல்லையா என்ற கேள்விக்கு பதில் நேர்மறையானது.

புதிய காய்கறிகளை மட்டுமே உட்கொள்ளும் உண்ணாவிரத நாட்களைச் செய்வது நல்லது. ஒரு நாளைக்கு கிட்டத்தட்ட 2 கிலோ வெள்ளரிகள் சாப்பிடலாம்.

இந்த காலகட்டத்தில், உடல் செயல்பாடுகளை அனுமதிக்கக்கூடாது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவின் எண்ணிக்கை ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5 முறை ஆகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் தங்கள் உணவுகளில் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை தவறாமல் சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நீரிழிவு நோய்க்கு சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது இறைச்சி ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். வெள்ளரிகளைப் பாதுகாக்கும் போது, அதை சோர்பிட்டால் மாற்ற வேண்டும்.

கூடுதலாக, அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுவதை விட தரையில் உள்ள காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்,
தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்க சேதமடைந்த பழங்களை சாப்பிட வேண்டாம்,
ஒரு காய்கறியை அதிகமாக சாப்பிடுவது வயிற்றுப்போக்குடன் அச்சுறுத்துகிறது.

சிறந்த ஏற்பாடுகள் புதிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த அறைகளில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய் அல்லது கேரட் போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் வெள்ளரிகள் நன்றாக செல்கின்றன. ஆனால் காளான்களுடன் (ஒரு கனமான தயாரிப்பு) அவற்றைக் கலக்காமல் இருப்பது நல்லது, இது செரிமானத்தை சிக்கலாக்கும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 2 அல்லது 3 வெள்ளரிகள் சாப்பிட அறிவுறுத்துகிறார்கள். பயன்பாடு பின்னமாக இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, முதல் உணவில் 1 காய்கறி (புதிய அல்லது உப்பு) சாப்பிடுவது நல்லது, பின்னர் 3 மற்றும் 5 ஆம் தேதிகளில். பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் வைத்திருக்காமல் இருப்பது நல்லது - அவை அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கின்றன.

நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரி சாறு 1 லிட்டர் வரை குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.ஆனால் 1 வரவேற்புக்கு - அரை கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை. வெள்ளரிகளில் இருந்து வரும் தீங்கைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய தரவு எதுவும் அடையாளம் காணப்படவில்லை. கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒரே புள்ளி தயாரிப்பு அளவு.

உங்களுக்குத் தெரியும், இது சர்க்கரையின் அளவை சற்று அதிகரிக்க முடியும், ஆனால் இதற்காக நீங்கள் இந்த காய்கறிகளை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும். ஒரு நேரத்தில் முழு கேனையும் நீங்கள் சாப்பிடுவீர்கள் என்பது சாத்தியமில்லை. இருப்பினும், ஒவ்வொரு சேவையின் அளவையும் கண்காணிப்பது முக்கியம். வாங்கிய வெள்ளரிகளில் பெரும்பாலும் நிறைய நைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. எனவே, அவை தோலில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு சாப்பிட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சிறந்த தீர்வு, நிச்சயமாக, புதிய வெள்ளரிகள். ஆனால் உப்பு வடிவத்தில் கூட, இந்த தயாரிப்பு பின்வரும் வழியில் தயாரிக்கப்பட்டால் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
குதிரைவாலி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
பூண்டு - 4 கிராம்பு,
உலர் வெந்தயம் கீரைகள் –1 தேக்கரண்டி,
கடுகு (தூள்) - 3 தேக்கரண்டி,
மசாலா மற்றும் உப்பு.

திராட்சை வத்தல் இலைகளுடன் 3 லிட்டர் கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியைக் கோடுங்கள்.

நறுக்கிய பூண்டு, வெந்தயம், குதிரைவாலி இலைகளின் ஒரு பகுதியை அவர்கள் மீது ஊற்றவும். பின்னர் வெள்ளரிகளை (சராசரி அளவை விட சிறந்தது) இடுகிறோம், மேலே குதிரைவாலி எஞ்சியுள்ளவற்றை மூடி வைக்கிறோம். கடுகு சேர்த்து, பின்னர் ஜாடியை சூடான உப்பு (ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி உப்பு) நிரப்பவும். குளிர்ந்த இடத்தில் உருட்டவும் சுத்தம் செய்யவும்.

வெள்ளரிகள் டிஷ் ஒரு சுவையான கூடுதலாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு மருந்து. செரிமான மண்டலத்தின் நோயியல் நோயாளிகளுக்கு, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 4 கிளாஸ் உப்புநீரை குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

அத்தகைய கலவை இதய தசை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த முடியும்:

வெள்ளரி ஊறுகாய் - 200 கிராம்,
தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன்.,
தேன் (எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால்) - 1 தேக்கரண்டி

சிறந்த பானம் தயார். காலையில் ஒரு முறை வெறும் வயிற்றில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையில் அனைத்து மருத்துவ பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், உங்களுக்கு பிரச்சினைகள் இருக்காது.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் குறிப்பாக உங்கள் மருத்துவரிடம் உட்கொள்ளும் பொருட்களின் அளவைக் குறிப்பிட வேண்டும். நோயைக் கண்டறிவதன் அடிப்படையில், உட்சுரப்பியல் நிபுணர் இந்த அளவைத் தீர்மானிப்பார் மற்றும் இந்த காய்கறியைத் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழியை அறிவுறுத்துவார் (சாலடுகள், புதியது, பிற தயாரிப்புகளுடன் இணைந்து).

சர்க்கரை நோய்க்கு வெள்ளரிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை எந்த வடிவத்திலும் நல்லவை மற்றும் டிஷ் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகின்றன.

தொடர்புடைய வீடியோக்கள்

ஒவ்வொரு நாளும் வெள்ளரிகள் சாப்பிட முதல் 5 காரணங்கள்:

வெள்ளரிகள் (குறிப்பாக பருவத்தில்) சந்தையில் மிகவும் மலிவானவை. உடலைக் குணப்படுத்த அவற்றைப் பயன்படுத்தாதது நியாயமற்றது. பலர் தங்கள் தோட்டத்திலும், ஒரு குடியிருப்பில் கூட காய்கறிகளை வளர்க்கிறார்கள். இது இல்லாமல், ஒரு கோடைகால சாலட் அல்லது வினிகிரெட், ஓக்ரோஷ்கா அல்லது ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் ஆகியவற்றை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. நீரிழிவு நோயில், வெள்ளரிக்காய் வெறுமனே இன்றியமையாதது, ஏனென்றால் இது பயனுள்ளதாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது.

வெள்ளரிக்காய் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. அவர் வறுத்த, வேகவைத்த, உப்பு, மரினேட், அவருடன் சாலடுகள், ரோல்ஸ், குளிர் சூப்கள், பல்வேறு தின்பண்டங்கள் மற்றும் பலவற்றைத் தயாரிக்கிறார். சமையல் தளங்களில், இந்த காய்கறி ரஷ்யர்களுக்கு நன்கு தெரிந்திருக்கும் உணவுகளுக்கான ஏராளமான சமையல் வகைகள். இது குறைந்த கலோரி உணவுகளுக்கு சொந்தமானது, எனவே இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மெனுவை பல்வகைப்படுத்த உதவுகிறது. ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழத்தில் (தோராயமாக 130 கிராம்) 14-18 கிலோகலோரிகள் உள்ளன. ஒப்பிடுகையில் (காய்கறிகளிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு): 100 கிராம் சீமை சுரைக்காயில் - 27 கிலோகலோரிகள், பல்வேறு வகையான முட்டைக்கோசுகளில் - 25 (வெள்ளை) முதல் 34 (ப்ரோக்கோலி), முள்ளங்கி - 20, பச்சை சாலட் - 14.

வெள்ளரிகளின் வேதியியல் கலவை, 100 கிராமில்%:

நீர் - 95,
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.5,
உணவு நார் - 1,
புரதங்கள் - 0.8,
சாம்பல் - 0.5,
கொழுப்புகள் - 0.1,
கொழுப்பு - 0,
ஸ்டார்ச் - 0.1,
கரிம அமிலங்கள் - 0.1.

"சர்க்கரை நோய்" மூலம், கலோரி உள்ளடக்கம், குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு, தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முக்கிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இந்த காட்டி இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக பாதிக்கிறது. வெள்ளரிகள் அவற்றின் முக்கியமற்ற உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன (மேலே உள்ள பட்டியலைக் காண்க): 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 5 கிராம். 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் சர்க்கரையை சுமார் 0.28 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது என்று நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தீர்வு ஆசிரியரான எண்டோகிரைனாலஜிஸ்ட் ரிச்சர்ட் பெர்ன்ஸ்டைன் மதிப்பிட்டார். ஒரு புதிய கருவை சாப்பிடுவதால் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் கூர்மையான நிகழ்வுக்கு வழிவகுக்க முடியாது என்பதை எளிய கணக்கீடுகள் நிரூபிக்கின்றன (மதிப்பிடப்பட்ட அதிகரிப்பு - 0.91 மிமீல் / எல்). நிச்சயமாக, நோயாளிக்கு தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால்.

இந்த ஆலையில் "வேகமாக" சர்க்கரைகள் இல்லை. அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் "மெதுவாக" வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு முக்கியமான காட்டி, கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) இந்த கருத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. ஒரு வெள்ளரிக்காயைப் பொறுத்தவரை, இது 15 மற்றும் குறைவாக உள்ளது.

இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் விவரிக்கப்பட்ட கருவை சேர்க்கலாம்.ஒரே வரம்பு ஒத்த நோய்கள், குறிப்பாக, இதயத்தின் நோயியல், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பு, இதில் உடலில் நுழையும் திரவத்தை கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் நீரிழிவு நோயின் அடிக்கடி தோழர்களாக இருக்கின்றன, இது தொடர்பாக நீங்கள் இருதயநோய் நிபுணர் மற்றும் நெப்ராலஜிஸ்ட்டை அணுக வேண்டும். நினைவில் கொள்வது முக்கியம்: ஒவ்வொரு நோய்க்கும் ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படுகிறது. உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் அனுமதிக்கப்படுவது கொலஸ்ட்ரால் "வெளியேறுவது" தடைசெய்யப்படலாம். பல வியாதிகளின் முன்னிலையில் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை இணைப்பது மிகவும் கடினமான பணியாகும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்: இரவு உணவில் சாலட்டின் ஒரு சிறிய பகுதி நல்லது, அதில் ஒரு கிலோகிராம் மோசமானது. ஆரோக்கியமான உணவைக் கூட அதிகமாக சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு முரணானது.

இரண்டு நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளின் சாலட்டில் 6-7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 35–45 கிலோகலோரிகள் இல்லை.

ஆனால் உச்சநிலைக்குச் சென்று இந்த ஆரோக்கியமான பழத்தை உணவின் அடிப்படையாக மாற்ற அவசரப்பட வேண்டாம். மாற்று பொருட்கள் இல்லாத நிலையில், இதை மட்டும் சாப்பிடுவது இரைப்பை குடல் வருத்தத்தை ஏற்படுத்தும். மறந்துவிடாதீர்கள்: வெள்ளரி ஒரு டையூரிடிக் ஆகும், இது இரவு உணவில் அதிகமாக இருப்பதால் இரவில் அச om கரியத்தை ஏற்படுத்தும்.

பாரம்பரியமாக, ஒரு வங்கியில் ஒரு ரஷ்ய தயாரிப்பு

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரால் அவசியம் கவனிக்கப்படுகிறார்கள், அவர் ஊட்டச்சத்தில் என்ன மாற்ற வேண்டும் என்பதை உங்களுக்குக் கூறுவார். ஊறுகாய் - குளிர்காலத்தில் ரஷ்யாவில் ஒரு பாரம்பரிய சிற்றுண்டி. 90 களில், குளிர்காலத்தில் புதிய காய்கறிகளை வாங்குவது கடினம், எனவே மேஜையில் வெற்றிடங்கள் தோன்றின. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பல பிரபலமான சாலட்களின் செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் இரண்டாவது வகை நோயாளிகளுக்கு, பல்வேறு உப்புகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், இந்த விதியைக் கடைப்பிடிப்பது மதிப்புக்குரியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு காய்கறி உடலுக்கு மிகப்பெரிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

95% உப்பு, புதிய அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் சமநிலையை பராமரிக்க அவசியம்.

உப்பு சேர்க்கும்போது, வெள்ளரிக்காய் அதன் பல நேர்மறையான பண்புகளை இழக்கிறது, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் காய்கறியில் உள்ளன:

பிபி. உடலில் உள்ள அனைத்து ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் குறைப்பு செயல்முறைகளிலும் பங்கேற்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
குழு B. இது செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பொறுப்பாகும் மற்றும் அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது.
சி. இது தோல், முடி, நகங்களின் நிலைக்கு பொறுப்பாகும், இது கலத்தின் ஊட்டச்சத்துக்கு அவசியம்.
துத்தநாக. உடலில் உள்ள அனைத்து செயல்முறைகளையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது, உயிரணுக்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் பங்கேற்கிறது.
சோடியம். இருதய அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான சுவடு.

தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தவிர, வெள்ளரிக்காயில் பெக்டின் மற்றும் ஃபைபர் அதிக அளவில் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளில், அனைத்து உறுப்புகளின் இயல்பான செயல்பாடும் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இரண்டாவது வகையுடன், வயிறு முதலில் பாதிக்கப்படுகிறது. மற்றும் ஃபைபர் மற்றும் பெக்டின் செரிமானத்தை இயல்பாக்க உதவுகின்றன.

100 கிராம் வெள்ளரிகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், நோயாளி செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறார், மேலும் நீர்-உப்பு சமநிலை மீட்டெடுக்கப்படுகிறது. மேலும் ஃபைபர் நோயாளியின் உடலில் இருந்து கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், நோயாளிகள் அதிக எடை கொண்டவர்கள், முனைகளின் வீக்கம் தோன்றும். நீங்கள் ஒரு வெள்ளரிக்காயை சேர்க்கக்கூடிய ஒரு உணவைக் கொண்டு, எடை இயல்பாக்கப்படுகிறது.

இது கரு மூட்டுகளில் உள்ள அதிகப்படியான உப்புகளை அகற்றவும், கால் சிதைவுடன் நிலைமையைப் போக்கவும் உதவுகிறது. உப்பு வெள்ளரி சாறு நோயாளியின் உடலில் இருந்து அதிகப்படியான பொட்டாசியத்தை நீக்குகிறது, இது டெபாசிட் செய்யப்பட்டு மூட்டுகளை பாதிக்கிறது.

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளியின் இரத்தத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உயர்த்தப்படுகின்றன, எனவே கல்லீரலில் பெரிய சுமைகள் உள்ளன. எந்தவொரு மீறல்களுக்கும் இந்த இயற்கை வடிகட்டி முதலில் பாதிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி ஒரு இயற்கை ஹெபடோபிரோடெக்டர். கல்லீரல் செல்கள் மீளுருவாக்கம் செய்கின்றன மற்றும் உடல் நச்சுகளின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை எதிர்க்கிறது.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக அளவில் முரண்பாடுகள் உள்ளன, ஏனெனில் காய்கறி இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியும். ஒரு சிறிய அளவு உப்பு காய்கறி மட்டுமே பயனளிக்கும்.

ஊட்டச்சத்து விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளியின் மெனுவில் ஊறுகாய் இருக்கலாம், ஆனால் தயாரிப்பை ஊறுகாய் அல்லது ஊறுகாய் கொண்டு குழப்ப வேண்டாம். அதிக அளவு வினிகரைப் பயன்படுத்தும் போது, தயாரிப்பு குளிர்காலத்தில் நீண்ட காலம் நீடிக்கும், ஆனால் நோயாளி அதிலிருந்து பயனடைகிறார்.

நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேல் ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

சாப்பிடும்போது, ஒரு காய்கறி வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்ஸுடன் நன்றாக இணைக்கப்படுகிறது. சாலட்களில் பயன்படுத்தும்போது, முடிக்கப்பட்ட உணவின் கூடுதல் உப்பு தேவையில்லை.

வாரத்திற்கு ஒரு முறை உடலுக்கு வெளியேற்ற ஏற்பாடு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு உண்ணாவிரத நாளில், நோயாளி உப்பிட்ட காய்கறிகளை சாப்பிடக்கூடாது, புதியவை மட்டுமே பொருத்தமானவை. இறக்கும் போது, அதிக ஓய்வு எடுத்து எந்தவொரு உடல் செயல்பாடுகளையும் குறைப்பது மதிப்பு.

நீரிழிவு நோயாளியின் ஊட்டச்சத்து சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவு தேவை. மதிய உணவு பகுதியில் ஊறுகாய் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. மாலையில் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான காலக்கெடு 16–00 வரை. ஒரு காய்கறியில் உள்ள உப்புகள் தண்ணீரைத் தக்கவைத்து, இரவில் வெள்ளரிகளை சாப்பிட்டால், நோயாளிக்கு காலையில் வீக்கம் ஏற்படுகிறது.

நினைவில் கொள்வது முக்கியம்: நீரிழிவு நோயாளிக்கு வெள்ளரிக்காய் ஊறுகாய்களுக்கான மரினேட் சூத்திரத்தின்படி செய்யப்படுகிறது, அங்கு ஒரு மலை இல்லாமல் 3 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சர்பிடால் மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் எடுக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இறைச்சியில் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாது!

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு, 6 மாதங்களுக்கும் மேலாக அலமாரியில் நிற்காத புதிய ஊறுகாய் பொருத்தமானது. நீங்கள் கடையில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை வாங்கக்கூடாது. இறைச்சியின் கலவை எப்போதும் நிறைய உப்புக்கள், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை.

காய்கறிகள் +1 முதல் +12 டிகிரி வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, நாங்கள் காப்ரான் மூடியை மூடுகிறோம், காய்கறிகளின் எச்சங்களுடன் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. உப்பு வெள்ளரிகள் நோயாளிக்கு நல்லது, இது அனைத்து வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை விரைவாக தயாரித்து தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

செய்முறை பின்வருமாறு:

3-4 நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர வைக்கவும். காய்கறிகளை நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தமான பையில் ஊற்றவும். வெள்ளரிக்காயில் 3 ஸ்ப்ரிக்ஸ் டாராகன், 2 கிராம்பு பூண்டு, திராட்சை வத்தல் 3 இலைகள், வெந்தயம் ஒரு கொத்து, 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறியின் அனைத்து துண்டுகளுடனும் பொருட்கள் தொடர்பு கொள்ளும் வகையில் தொகுப்பைக் கட்டி குலுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பையை குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 மணி நேரம் வைக்கவும். இந்த குறுகிய நேரத்திற்குப் பிறகு, வெள்ளரிகள் மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன.

வாழ்க்கையை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்

ஊறுகாய்களை உட்கொள்ளும்போது, நோயாளி விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்:

அதிக செரிமான உணவுகளுடன் ஊறுகாயை இணைப்பது அனுமதிக்கப்படாது. காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகள் இணைந்து காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம். கடுமையான ஒருங்கிணைப்பு தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக இயல்பாக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் நீரிழிவு நோயின் கடுமையான வடிவங்களில் கூட முரணாக உள்ளது.
நீங்கள் பால் பொருட்களுடன் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட முடியாது, இது செரிமான மண்டலத்தில் முறிவுக்கு வழிவகுக்கும்.
வெள்ளரிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் அல்லது தனிப்பட்ட விவசாயத்திலிருந்து. அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு பெரும்பாலும் சந்தையில் வாங்கப்படுகிறது. பாதிக்கப்பட்ட காய்கறியை இயல்பாகவே தீர்மானிப்பது கடினம்.
வேகவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் ஊறுகாயை இணைக்கலாம்: முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட்.
வெள்ளரிகள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக தொட்டிகளில் நின்றிருந்தால், தயாரிப்பு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான இளம் ஊறுகாய் பாதுகாப்பானது, சிறிய அளவில் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த இயல்பாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். ஊறுகாய் மீதான அதிகப்படியான ஆர்வம் நோயாளியின் நிலையை மோசமாக பாதிக்கும். ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் நீரிழிவு நோயை ஊறுகாய் சாப்பிட முடியுமா, நோயாளியை பரிசோதித்தபின் உட்சுரப்பியல் நிபுணர் குறிப்பிடுவார்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் நோயின் லேசான மற்றும் மிதமான நிலைகளைக் கொண்ட நோயாளிகளின் அன்றாட உணவில் ஒரு பொதுவான உறுப்பு ஆகும். ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் போது, செய்முறையில் உள்ள சர்க்கரையை எந்த அனுமதிக்கப்பட்ட அனலாக்ஸுடன் மாற்றுவது முக்கியம். தினசரி வீதம் 300 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். பருமனான நோயாளிகள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படுவார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெள்ளரிகள் பயனுள்ளதா?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் வெள்ளரிகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.இந்த காய்கறியில் கலோரி குறைவாக உள்ளது, நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. கிளைசெமிக் குறியீடு 15 அலகுகள். நீரிழிவு நோயாளியின் உடலில் ஊட்டச்சத்துக்களின் விளைவு:

வைட்டமின் சி - ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றி, கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகிறது, செரோடோனின் உற்பத்தியில் பங்கேற்பதால் மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது.
மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்கவும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், உயர் இரத்த அழுத்த அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டையூரிடிக் விளைவு காரணமாக, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலில் இருந்து கழுவப்படுகின்றன.
குளோரோபில் நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது, pH ஐ மீட்டெடுக்கிறது, குடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை அழிக்கிறது.
அதிக நீர் உள்ளடக்கம் திரவ பற்றாக்குறையை உருவாக்குகிறது.
நியாசின் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பிளேக்குகள் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பின் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது.

இறைச்சி பொருட்களுடன் வெள்ளரிகளின் கலவையானது கொழுப்புகளை கார்போஹைட்ரேட்டுகளாகப் பிரிக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரிகளின் பயன்பாடு

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உப்பு மற்றும் புதிய வெள்ளரிகள் சில விதிகளை கடைபிடிப்பதற்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

புதிய காய்கறிகளை ஒரு நாளைக்கு 3 துண்டுகளுக்கு மிகாமல் கவனமாக சாப்பிட வேண்டும்.

தினசரி விதிமுறை நடுத்தர காய்கறிகளின் 2-3 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.
ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உட்கார்ந்து பயன்படுத்தவும், நாள் முழுவதும் அவற்றை விநியோகிக்கவும்.
ஆரம்பகால பழங்களை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, திறந்த நிலத்தில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது.
வெள்ளரிக்காயில் நுழையும் அபாயகரமான பொருட்கள் அதிக நிகழ்தகவு இருப்பதால், நோய்களின் தடயங்களைக் கொண்ட சேதமடைந்த காய்கறிகளை சாப்பிடக்கூடாது.
இந்த காய்கறிகளை துஷ்பிரயோகம் செய்வது வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கிறது, எனவே உங்களுக்கு இரைப்பைக் குழாயில் பிரச்சினைகள் இருந்தால், உங்கள் இரைப்பைக் குடலியல் நிபுணருடன் மெனுவை ஒருங்கிணைக்க வேண்டும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் வறுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவு வீக்கத்திற்கு வழிவகுக்கிறது, ஆனால் சாத்தியமான தீங்கு நன்மை பயக்கும். குளிர்காலத்திற்கான வழக்கமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை விட்டுவிட வேண்டிய அவசியமில்லை - உங்களுக்கு பிடித்த உணவு தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் உடலில் நுழையாது என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிக்காய்களுக்கு நீரிழிவு கட்டுப்பாடுகள்:

இந்த காய்கறிகள் லேசான மற்றும் மிதமான நீரிழிவு நோய்க்கு மட்டுமே பொருத்தமானவை,
உடல் பருமனுடன், அத்தகைய உணவை மறுப்பது நல்லது,
ஹார்மோன் சிகிச்சைக்கு உட்பட்ட நோயாளிகள் சிகிச்சையின் போது வெள்ளரிகளை மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யும் போது, நீங்கள் சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு மாற்றீட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும். இது சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்துகள் அல்லது இன்சுலின் ஆகியவற்றை தெளிவாக சரிசெய்ய உதவுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் குறித்து சிறப்பு பரிந்துரைகள் எதுவும் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மருந்துகளில் உள்ள சர்க்கரையை மருத்துவர்கள் அனுமதிக்கும் எந்த அனலாக்ஸுடனும் மாற்ற மறக்கக்கூடாது. இந்த விதி உப்பு தக்காளிக்கு பொருந்தும்.

உள்ளடக்க அட்டவணைக்குத் திரும்பு

வீடியோ: நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய, ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

வெள்ளரிகளின் வேதியியல் கலவை, 100 கிராமில்%:

நீர் - 95,
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.5,
உணவு நார் - 1,
புரதங்கள் - 0.8,
சாம்பல் - 0.5,
கொழுப்புகள் - 0.1,
கொழுப்பு - 0,
ஸ்டார்ச் - 0.1,
கரிம அமிலங்கள் - 0.1.

"சர்க்கரை நோய்" மூலம், கலோரி உள்ளடக்கம், குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு, தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முக்கிய முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இந்த காட்டி இரத்த சர்க்கரையை கணிசமாக பாதிக்கிறது. வெள்ளரிகள் அவற்றின் முக்கியமற்ற உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடுகின்றன (பார்க்கமேலே பட்டியல்): 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 5 கிராம். 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் சர்க்கரையை சுமார் 0.28 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கிறது என்று நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான தீர்வு ஆசிரியரான எண்டோகிரைனாலஜிஸ்ட் ரிச்சர்ட் பெர்ன்ஸ்டைன் மதிப்பிட்டார். ஒரு புதிய கருவை சாப்பிடுவதால் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் கூர்மையான நிகழ்வுக்கு வழிவகுக்க முடியாது என்பதை எளிய கணக்கீடுகள் நிரூபிக்கின்றன (மதிப்பிடப்பட்ட அதிகரிப்பு - 0.91 மிமீல் / எல்). நிச்சயமாக, நோயாளிக்கு தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால்.

இந்த ஆலையில் "வேகமாக" சர்க்கரைகள் இல்லை. அதில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் "மெதுவாக" வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஒரு முக்கியமான காட்டி, கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) இந்த கருத்துடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. ஒரு வெள்ளரிக்காயைப் பொறுத்தவரை, இது 15 மற்றும் குறைவாக உள்ளது.

இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகள் உணவில் விவரிக்கப்பட்ட கருவை சேர்க்கலாம். ஒரே வரம்பு ஒத்த நோய்கள், குறிப்பாக, இதயத்தின் நோயியல், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் சிறுநீர் அமைப்பு, இதில் உடலில் நுழையும் திரவத்தை கட்டுப்படுத்த வேண்டியது அவசியம். இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்கள் நீரிழிவு நோயின் அடிக்கடி தோழர்களாக இருக்கின்றன, இது தொடர்பாக நீங்கள் இருதயநோய் நிபுணர் மற்றும் நெப்ராலஜிஸ்ட்டை அணுக வேண்டும். நினைவில் கொள்வது முக்கியம்: ஒவ்வொரு நோய்க்கும் ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படுகிறது. உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் அனுமதிக்கப்படுவது கொலஸ்ட்ரால் "வெளியேறுவது" தடைசெய்யப்படலாம். பல வியாதிகளின் முன்னிலையில் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை இணைப்பது மிகவும் கடினமான பணியாகும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்: இரவு உணவில் சாலட்டின் ஒரு சிறிய பகுதி நல்லது, அதில் ஒரு கிலோகிராம் மோசமானது. ஆரோக்கியமான உணவைக் கூட அதிகமாக சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோய்க்கு முரணானது.

இரண்டு நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகளின் சாலட்டில் 6-7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் 35–45 கிலோகலோரிகள் இல்லை.

கரோட்டின் - 0.06,
தியாமின் - 0.03,
ரிபோஃப்ளேவின் - 0.04,
நியாசின் - 0.2,
அஸ்கார்பிக் அமிலம் –10.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயுள்ள கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வெள்ளரிகளின் முக்கிய நன்மை பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் இணைந்து உள்ளது.

வகை 2 நீரிழிவு ஊறுகாய்: உற்பத்தியின் கிளைசெமிக் குறியீடு

ஒவ்வொரு ஆண்டும், இன்சுலின் அல்லாத வகை (இரண்டாவது வகை) நீரிழிவு நோயாளிகளின் எண்ணிக்கை மேலும் மேலும் அதிகரிக்கிறது. இந்த நோய் இறப்பில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடித்துள்ளது, இது புற்றுநோய்க்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது.இங்கே கேள்வி எழுகிறது - இந்த நோய் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதிகமான மக்களை ஏன் பாதிக்கிறது? முக்கிய காரணம் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் மோசமான கொலஸ்ட்ரால் நிறைந்த ஊட்டச்சத்து குறைபாடு.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, ஒருவரின் உணவை ஒருவர் புறக்கணிக்க முடியாது, ஏனென்றால் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு சிகிச்சை ஒரு “இனிப்பு” நோய்க்கு ஈடுசெய்கிறது, அதாவது இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது. நோயாளியின் மெனுவில் உள்ள உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இந்த காட்டி எந்தவொரு உணவு அல்லது பானத்திலிருந்து உடலால் பெறப்பட்ட குளுக்கோஸின் ஒருங்கிணைப்பு வீதத்தைக் காட்டுகிறது.

காய்கறிகள் தினசரி உணவில் பாதி வரை இருக்க வேண்டும். அவற்றின் தேர்வு மிகவும் விரிவானது, இது பல்வேறு வகையான சிக்கலான உணவுகளை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஆனால், ஊறுகாயுடன் மெனுவை நிரப்ப முடிவு செய்தால் என்ன செய்வது? இந்த கட்டுரை இதுதான்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊறுகாய்களாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சாப்பிட முடியுமா, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம், இந்த காய்கறிகளில் (எக்ஸ்இ) எத்தனை ரொட்டி அலகுகள் உள்ளன என்பதை கீழே ஆராய்வோம்.

நீரிழிவு உணவைப் பின்பற்ற, நீங்கள் 50 அலகுகள் வரை காட்டி கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்களைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இந்த மதிப்புடன் உணவை பயமின்றி சாப்பிடுங்கள், ஏனென்றால் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு மாறாமல் இருக்கும், மேலும் அதிகரிக்காது.

பல காய்கறிகளில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எல்லைக்குள் ஒரு ஜி.ஐ. இருப்பினும், சில காய்கறிகள் வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்து அவற்றின் மதிப்பை அதிகரிக்க முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இத்தகைய விதிவிலக்குகளில் கேரட் மற்றும் பீட் ஆகியவை அடங்கும், வேகவைக்கும்போது, அவை நாளமில்லா நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் மூல வடிவத்தில் அவை பயமின்றி சாப்பிடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு அட்டவணை உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் தாவர மற்றும் விலங்குகளின் தயாரிப்புகளின் பட்டியல் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, இது ஜி.ஐ. பூஜ்ஜிய அலகுகளின் ஜி.ஐ. கொண்ட பல உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் உள்ளன. முதல் பார்வையில் இத்தகைய கவர்ச்சிகரமான மதிப்பு நோயாளிகளை தவறாக வழிநடத்தும். பெரும்பாலும், பூஜ்ஜியத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடானது கலோரிகளில் அதிகமாகவும், கெட்ட கொழுப்பால் அதிகமாகவும் இருக்கும் உணவுகளில் இயல்பாகவே உள்ளது, இது எந்த வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் (முதல், இரண்டாவது மற்றும் கர்ப்பகால) மிகவும் ஆபத்தானது.

குறியீட்டு வகுக்கும் அளவு:

0 - 50 அலகுகள் - குறைந்த காட்டி, அத்தகைய உணவு மற்றும் பானங்கள் நீரிழிவு உணவின் அடிப்படையாகும்,
50 - 69 அலகுகள் - சராசரி, அத்தகைய தயாரிப்புகள் ஒரு விதிவிலக்காக அட்டவணையில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் இல்லை,
70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை - அத்தகைய குறிகாட்டிகளுடன் கூடிய உணவு மற்றும் பானங்கள் மிகவும் ஆபத்தானவை, ஏனெனில் அவை இரத்த குளுக்கோஸ் செறிவுகளில் கூர்மையான முன்னேற்றத்தைத் தூண்டுகின்றன, மேலும் நோயாளியின் நல்வாழ்வில் மோசத்தை ஏற்படுத்தும்.

உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி சர்க்கரை இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்டால் அவற்றின் ஜி.ஐ. இந்த காய்கறிகளுக்கு பின்வரும் அர்த்தங்கள் உள்ளன:

வெள்ளரிக்காயில் 15 அலகுகளின் ஜி.ஐ உள்ளது, 100 கிராம் உற்பத்திக்கு கலோரிஃபிக் மதிப்பு 15 கிலோகலோரி, ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 0.17 எக்ஸ்இ,
தக்காளியின் கிளைசெமிக் காட்டி 10 அலகுகளாகவும், 100 கிராம் உற்பத்திக்கான கலோரிஃபிக் மதிப்பு 20 கிலோகலோரி ஆகவும், ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை 0.33 எக்ஸ்இ ஆகவும் இருக்கும்.

மேற்கண்ட குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், தினசரி நீரிழிவு உணவில் உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை பாதுகாப்பாக சேர்க்கப்படலாம் என்று நாம் முடிவு செய்யலாம்.

இத்தகைய பொருட்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்: கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் நுகர்வு தரநிலைகள் சாத்தியமா இல்லையா

சர்க்கரை நோய் ஒரு நபர் அவர்களின் உணவுப் பழக்கத்தைப் புதிதாகப் பார்க்க வைக்கிறது. முன்னர் பிடித்த பல உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்ட பிரிவில் உள்ளன.

உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் நோயாளிக்கு பொருத்தமான உணவை உருவாக்க உதவுகிறார்கள். ஆனால் பல தயாரிப்புகள் உணவில் வராது. நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் தங்களைக் கேட்டுக்கொள்கிறார்கள்: வெள்ளரிகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயை இணைக்க முடியுமா?

அசல் இனிமையான சுவை மற்றும் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள், இயற்கை மல்டிவைட்டமின் செறிவு - இதுதான் புதிய வெள்ளரிகள்.

இந்த காய்கறி நீர் உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் (96% வரை).

சாற்றின் சிறப்பு கலவை நம் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது பல்வேறு நச்சுப் பொருட்களை (நச்சுகள், தீங்கு விளைவிக்கும் உப்புகள்) கழுவ உதவுகிறது. பலவிதமான பயனுள்ள கூறுகள் வெள்ளரிகளை உணவு அட்டவணையில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாக ஆக்குகின்றன.

வெள்ளரிக்காய் பின்வருமாறு:

வைட்டமின்கள்: ஏ, பிபி, பி 1 மற்றும் பி 2, சி,
தாதுக்கள்: மெக்னீசியம் மற்றும் தாமிரம், பொட்டாசியம் (அதன் மிக அதிகம்) மற்றும் துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் அயோடின், சோடியம் மற்றும் குரோமியம், இரும்பு,
குளோரோபில்,
லாக்டிக் அமிலம்
கரோட்டின்,
கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள் (5%).

நார்ச்சத்து மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களின் உயர் உள்ளடக்கம் குடல்களை மெதுவாக "சுத்தப்படுத்துகிறது", அதன் பெரிஸ்டால்சிஸை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தாவரங்களுக்கு இடையூறு விளைவிக்காமல். வெள்ளரிகளின் இந்த சொத்து நீரிழிவு நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் பல நோயாளிகளுக்கு செரிமான மண்டலத்தில் கோளாறுகள் உள்ளன.

சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் அதிக எடை இருக்கும். வெள்ளரிகள் ஒரு நபரின் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகின்றன, ஏனென்றால் அவற்றில் நிறைய தண்ணீர் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. காய்கறிகளை சூப்கள் மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்க வேண்டும். ஆனால் ஒரு வெள்ளரிக்காய் இரத்த குளுக்கோஸை சற்று அதிகரிக்கும் என்பதால் நீங்கள் அதை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

இந்த ஜூசி காய்கறி உப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தின் குறைபாடுகள் மற்றும் நீரிழிவு பாதத்திற்கு குறிக்கப்படுகிறது.

நோயாளிகளுக்கு வெள்ளரிகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அழுத்தம் உறுதிப்படுத்தல் காணப்படுகிறது. ஃபைபர், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் இதற்கு பங்களிக்கின்றன.

சர்க்கரை நோய் கல்லீரலை மேம்பட்ட முறையில் செயல்பட வைக்கிறது, அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பதப்படுத்துகிறது, மற்றும் வெள்ளரி சாறு உடலின் வேலையை சீராக்க உதவுகிறது.

குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம், மாவுச்சத்து இல்லாமை மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து ஆகியவை காய்கறியை இரண்டு வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கும் பயனுள்ளதாக ஆக்குகின்றன, ஏனெனில் வெள்ளரிகள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கின்றன. ஏறக்குறைய அனைத்து காய்கறிகளும் தண்ணீராக இருக்கின்றன, இது உடலில் இருந்து அதிகப்படியான சர்க்கரையை முழுமையாக நீக்கி, குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்கும்.

நோயின் லேசான வடிவத்துடன் மட்டுமே அவற்றை உண்ண முடியும்,
அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் அத்தகைய உணவை சிறப்பாக மறுக்க வேண்டும்,
ஹார்மோன் மருந்துகளுடன் சிகிச்சையின் போது காய்கறிகளின் நுகர்வு விலக்கு.

வெப்ப சிகிச்சை இருந்தபோதிலும், அவற்றின் அனைத்து குணப்படுத்தும் குணங்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்,
பசி மற்றும் செரிமான பாதை செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்.

கூடுதலாக, அதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

பசுமை இல்லங்களில் வளர்க்கப்படுவதை விட தரையில் உள்ள காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்,
தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்க சேதமடைந்த பழங்களை சாப்பிட வேண்டாம்,
ஒரு காய்கறியை அதிகமாக சாப்பிடுவது வயிற்றுப்போக்குடன் அச்சுறுத்துகிறது.

முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய் அல்லது கேரட் போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் வெள்ளரிகள் நன்றாக செல்கின்றன. ஆனால் காளான்களுடன் (ஒரு கனமான தயாரிப்பு) அவற்றைக் கலக்காமல் இருப்பது நல்லது, இது செரிமானத்தை சிக்கலாக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரி சாறு 1 லிட்டர் வரை குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் 1 வரவேற்புக்கு - அரை கண்ணாடிக்கு மேல் இல்லை. வெள்ளரிகளில் இருந்து வரும் தீங்கைப் பொறுத்தவரை, அத்தகைய தரவு எதுவும் அடையாளம் காணப்படவில்லை. கவனம் செலுத்த வேண்டிய ஒரே புள்ளி தயாரிப்பு அளவு.

1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
குதிரைவாலி இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.,
பூண்டு - 4 கிராம்பு,
உலர் வெந்தயம் கீரைகள் –1 தேக்கரண்டி,
கடுகு (தூள்) - 3 தேக்கரண்டி,
மசாலா மற்றும் உப்பு.

அத்தகைய கலவை இதய தசை மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த முடியும்:

வெள்ளரி ஊறுகாய் - 200 கிராம்,
தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன்.,
தேன் (எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால்) - 1 தேக்கரண்டி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, ஜி.ஐ.யில் ஒரு வரம்பு உள்ளது.இது 50 ஐத் தாண்டக்கூடாது. இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகின்றன, எனவே நீங்கள் பயமின்றி அவற்றை உண்ணலாம்.

பூஜ்ஜிய குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகள் குறித்து நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். இந்த "குறிப்பிடத்தக்க" சொத்து அதிக கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகளில் இயல்பாக உள்ளது, இது எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கும் மிகவும் ஆபத்தானது. விளம்பரங்கள்-கும்பல் -2 விளம்பரங்கள்-பிசி -3குறியீட்டின் அடிப்படை தரத்தை அனைவரும் அறிவது நல்லது:

0-50 அலகுகள். இந்த வகையான உணவு நீரிழிவு அட்டவணையின் அடிப்படையாகும்,
51-69 அலகுகள். இந்த மதிப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளுடன் பயன்படுத்த அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன,
70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள். இந்த தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

புதிய வெள்ளரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு 15 அலகுகள், எனவே அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் குறிக்கப்படுகின்றன. ஊறுகாய்களாகவும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீடு சர்க்கரை இல்லாமல் சமைத்தால் புதியதாக இருக்கும்.

ஒவ்வொரு நாளும் வெள்ளரிகள் சாப்பிட முதல் 5 காரணங்கள்:

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஊறுகாயின் விளைவுகள் என்ன?

டைப் 2 நீரிழிவு ஒரு அசாதாரண வாழ்க்கை முறை அல்லது அதிக எடை காரணமாக ஏற்படுகிறது. நோயைக் கண்டறியும் போது, நோயாளி அவர்களின் உணவுப் பழக்கத்தை முழுமையாக மதிப்பாய்வு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஊறுகாயை உணவில் சேர்க்க முடியுமா, என்ன விளைவுகளை எதிர்பார்க்கலாம், எங்கள் நிபுணர்களுடன் இன்னும் விரிவாக பேசுவோம்.

பிபி. உடலில் உள்ள அனைத்து ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் குறைப்பு செயல்முறைகளிலும் பங்கேற்கிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.
குழு B. இது செல்லுலார் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு பொறுப்பாகும் மற்றும் அனைத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது.
சி. இது தோல், முடி, நகங்களின் நிலைக்கு பொறுப்பாகும், இது கலத்தின் ஊட்டச்சத்துக்கு அவசியம்.
துத்தநாக. உடலில் உள்ள அனைத்து செயல்முறைகளையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது, உயிரணுக்களின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தில் பங்கேற்கிறது.
சோடியம். இருதய அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான சுவடு.

ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக அளவில் முரண்பாடுகள் உள்ளன, ஏனெனில் காய்கறி இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க முடியும். ஒரு சிறிய அளவு உப்பு காய்கறி மட்டுமே பயனளிக்கும்.

செய்முறை பின்வருமாறு:

ஊறுகாய்களை உட்கொள்ளும்போது, நோயாளி விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்:

அதிக செரிமான உணவுகளுடன் ஊறுகாயை இணைப்பது அனுமதிக்கப்படாது. காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகள் இணைந்து காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டாம். கடுமையான ஒருங்கிணைப்பு தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக இயல்பாக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் நீரிழிவு நோயின் கடுமையான வடிவங்களில் கூட முரணாக உள்ளது.
நீங்கள் பால் பொருட்களுடன் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிட முடியாது, இது செரிமான மண்டலத்தில் முறிவுக்கு வழிவகுக்கும்.
வெள்ளரிகள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட விவசாயிகள் அல்லது தனிப்பட்ட விவசாயத்திலிருந்து. அதிக அளவு நைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு பெரும்பாலும் சந்தையில் வாங்கப்படுகிறது. பாதிக்கப்பட்ட காய்கறியை இயல்பாகவே தீர்மானிப்பது கடினம்.
வேகவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் ஊறுகாயை இணைக்கலாம்: முட்டைக்கோஸ், பீட், கேரட்.
வெள்ளரிகள் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக தொட்டிகளில் நின்றிருந்தால், தயாரிப்பு சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

எந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும் நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரமாகும். இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவின் செயல்முறையை மெதுவாக்கும் மற்றும் ஃபைபர் ஆகும், மேலும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்க அனுமதிக்காது - நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இந்த அம்சம் மிகவும் முக்கியமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஆரோக்கியமான உணவுகளில் வெள்ளரிகளும் உள்ளன. அவை 97% நீர், ஆனால் அதே நேரத்தில் அவை போதுமான அளவு மதிப்புமிக்க கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - குழு B, PP, C, கரோட்டின், சோடியம், சல்பர், அயோடின், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் வைட்டமின்கள்.

வெள்ளரிகளில் பெக்டின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன - அவை செரிமான செயல்பாட்டில் நன்மை பயக்கும், அவை குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கின்றன.கூடுதலாக, காய்கறிகள் மலச்சிக்கல் மற்றும் குடல் அட்னியை சமாளிக்க உதவுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமமாக முக்கியமானது வெள்ளரிகள் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக எடை மற்றும் எடிமா நோயால் பாதிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகள் "வெள்ளரிக்காய்" நாட்களை இறக்குவதற்கு ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் - எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு 2 கிலோ இந்த காய்கறியை (தூய வடிவத்தில்) சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார். இந்த காலகட்டத்தில் தீவிரமான உடல் செயல்பாடுகளை நிராகரிப்பது ஒரு முன்நிபந்தனை.

டயட் எண் 9 (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட மெனு) புதியது மட்டுமல்லாமல், ஊறுகாய்களாகவும், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இத்தகைய காய்கறிகள் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சீராக்க உதவுகின்றன மற்றும் கணையத்தின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கின்றன என்று நம்பப்படுகிறது (அதன் வேலையை "எளிதாக்குகிறது").

இந்த உணவுகளை துஷ்பிரயோகம் செய்யாதீர்கள் - இந்த காய்கறிகளிலிருந்து உடல் அதன் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான அனைத்து பயனுள்ள கூறுகளையும் பெற, ஒரு நாளைக்கு 2-3 வெள்ளரிகள் சாப்பிட்டால் போதும். அதே நேரத்தில், அனைத்து பழங்களையும் ஒரே நேரத்தில் உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை - அவற்றை பல உணவுகளாகப் பிரிப்பது நல்லது.

நிச்சயமாக, புதிய வெள்ளரிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு சாலட்களின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்துவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஊறுகாய் பயனுள்ளதாக்குவது எப்படி:

1 கிலோ காய்கறிகள்
குதிரைவாலி இலை (2 பிசிக்கள்.),
4 பூண்டு கிராம்பு
1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய உலர்ந்த வெந்தயம்,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு
உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா.

ஒரு சுத்தமான கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் செர்ரி இலைகள் (திராட்சை வத்தல்), குதிரைவாலி, பூண்டு, வெந்தயம். அதன் பிறகு, வெள்ளரிகள் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகின்றன (அவை சிறியதாகவும் தோராயமாக ஒரே அளவிலும் இருந்தால் நல்லது), குதிரைவாலி இலைகளின் மற்றொரு அடுக்கு மேலே வைக்கப்படுகிறது.

இப்போது நீங்கள் காய்கறிகளில் உலர்ந்த கடுகு சேர்க்க வேண்டும் (1.5 எல் ஜாடிக்கு 1.5 தேக்கரண்டி) மற்றும் அதையெல்லாம் கொதிக்கும் சிரப் கொண்டு ஊற்ற வேண்டும் (1 டீஸ்பூன் உப்பு 1 எல் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது).

வங்கிகள் உருட்டப்பட்டு, குளிர்ந்த அறையில் வைக்கப்படுகின்றன.

வெள்ளரிகள் நீரிழிவு நோயாளியின் அன்றாட உணவின் ஒரு அங்கமாக மட்டுமல்லாமல், ஒரு மருந்தின் பங்கையும் வகிக்க முடியும். எனவே, செரிமான பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு, நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர் ஒரு நாளைக்கு 4 கப் வெள்ளரி ஊறுகாய் குடிக்கவும். அத்தகைய ஒரு கருவியைத் தயாரிக்க, காய்கறிகளை உப்பு நீரில் ஊற்றி, குளிர்ந்த இருண்ட இடத்தில் 30 நாட்கள் விட வேண்டும்.

வாஸ்குலர் சுவர்களை வலுப்படுத்துங்கள், இதய தசையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கவும் பின்வரும் சிகிச்சை அமைப்பு உதவும்:

1 கப் வெள்ளரி ஊறுகாய்,
2 டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி தேன்.

அத்தகைய பானம் காலையில், வெறும் வயிற்றில், ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை குடிக்கப்படுகிறது.

மாலோவிச்சோ ஏ. மாற்று முறைகள் மூலம் நாளமில்லா அமைப்பின் சுத்திகரிப்பு மற்றும் சிகிச்சை. நீரிழிவு நோய். எஸ்.பி.பி., பப்ளிஷிங் ஹவுஸ் "ரெஸ்பெக்ஸ்", 1999, 175 பக்கங்கள், புழக்கத்தில் 30,000 பிரதிகள். நீரிழிவு என்ற அதே புத்தகத்தின் மறுபதிப்பு. மாஸ்கோ - செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க், வெளியீட்டு வீடுகள் "தில்யா", "ரெஸ்பெக்ஸ்", 2003, புழக்கத்தில் 10,000 பிரதிகள்.
சிடோரோவ் பி.ஐ., சோலோவிவ் ஏ.ஜி., நோவிகோவா ஐ.ஏ., முல்கோவா என்.என். நீரிழிவு நோய்: மனோவியல் அம்சங்கள், ஸ்பெக்லிட் -, 2010. - 176 ப.
அஸ்டமிரோவா, எச். மாற்று நீரிழிவு சிகிச்சைகள். உண்மை மற்றும் புனைகதை (+ டிவிடி-ரோம்): மோனோகிராஃப். / எச். அஸ்தமிரோவா, எம். அக்மானோவ். - எம்.: திசையன், 2010 .-- 160 ப.
வாசுய்டின், ஏ.எம். வாழ்க்கையின் மகிழ்ச்சியை மீண்டும் கொண்டு வாருங்கள், அல்லது நீரிழிவு நோயிலிருந்து விடுபடுவது எப்படி / ஏ.எம். Vasjutin. - எம் .: பீனிக்ஸ், 2009 .-- 181 பக்.
ஸ்ட்ரோய்கோவா, ஏ.எஸ். நீரிழிவு நோய். இன்சுலின் மீது வாழவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க / ஏ.எஸ். Stroykova. - எம் .: ஏஎஸ்டி, ஆந்தை, வி.கே.டி, 2008 .-- 224 பக்.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருகை தரும் அனைத்து பார்வையாளர்களுக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிப்பதற்காக தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரிகளை நான் சாப்பிடலாமா?

இந்த காய்கறியின் அனைத்து வகைகளும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

சிறந்த விருப்பத்துடன் தொடர்பு கொள்ளுங்கள், உணவில் தொடர்ந்து அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உடல் எடை அதிகரித்தவுடன், இந்த பழங்களில் உண்ணாவிரத நாள் அனுமதிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கிலோ வெள்ளரிகள் மற்றும் 200 கிராம் வேகவைத்த கோழி, ஒரு முட்டை ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இந்த அளவு 5 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் கீரைகள் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம்.

புதிய வெள்ளரிகள் தரையில் பழுக்கும்போது பருவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கிரீன்ஹவுஸ் மற்றும் நிலத்தடி நீரின் கலவை கிட்டத்தட்ட வேறுபடவில்லை என்றாலும், வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த அபாயகரமான பொருட்களை ஆரம்ப காய்கறிகளில் சேர்க்கலாம். மேலும், சாதாரண நிலைமைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படும் பழங்களின் சுவை குணங்கள் மிக அதிகம்.

வெள்ளரிக்காயை துண்டுகள் வடிவில் பரிமாறலாம், மற்ற புதிய காய்கறிகளுடன் சாலட்டில் வைக்கலாம். எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, மூலிகைகள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சில எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்த காய்கறி எண்ணெய் மிகவும் பொருத்தமானது.

ஒரு வெள்ளரிக்காயை எப்படி நன்றாக வெட்டுவது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:

நீரிழிவு நோயால், மயோனைசே அல்லது மயோனைசே சாஸ்கள் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

வெள்ளரிகளுக்கு உப்பு சேர்க்கும்போது, லாக்டிக் அமிலம் உருவாகிறது. இது ஒரு பாக்டீரியா எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. உப்பு காய்கறிகள் இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பைத் தூண்டும், பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளின் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகின்றன. ஆனால் நீரிழிவு நோயால், அவற்றின் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

உப்பு இருப்பதால் இது ஏற்படுகிறது. இது உடலில் திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது, இது உயர் இரத்த அழுத்தம், இதய நோய் உள்ள நோயாளிகளின் நிலையை மோசமாக்குகிறது. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியில், சோடியம் குளோரைடு அடைபட்ட பாத்திரங்கள் வழியாக இரத்த ஓட்டத்தை குறைக்கிறது. இதய தசை மற்றும் மூளையின் ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டின் ஆபத்து, குறைந்த கால்கள் அதிகரிக்கும்.

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் சிறுநீரக நோய்களுக்கு முரணாக இருக்கின்றன, அவை பைலோனெப்ரிடிஸை அதிகரிக்கச் செய்யலாம், நீரிழிவு நெஃப்ரோபதியின் முன்னேற்றம். மேலும், அமிலம் இருப்பதால், அதிகரித்த அமிலத்தன்மை, பெப்டிக் அல்சர் மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவற்றுடன் இரைப்பை அழற்சிக்கான மெனுவில் அவை சேர்க்கப்பட வேண்டியதில்லை. செரிமான அமைப்பு மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நல்ல செயல்பாடு, சாதாரண அழுத்தம், அனுமதிக்கக்கூடிய அளவு ஒரு நாளைக்கு 1-2 ஆகும்.

சரியான வெள்ளரிக்காயை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

காய்கறிகளை வாங்கும் போது, நீங்கள் பருவகாலத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். கிரீன்ஹவுஸ் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பழங்கள் இருக்க வேண்டும்:

மீள், முனைகளில் அழுத்தும் போது சுருங்க வேண்டாம்,
காணக்கூடிய புள்ளிகள் இல்லாமல் (சிதைவின் போது இருண்டவை தோன்றும், மற்றும் கசப்பு ஒளியின் கீழ் குவிகிறது),
நடுத்தர அளவு (சுமார் 10 செ.மீ), பெரியவை பெரும்பாலும் அதிகப்படியான மற்றும் கசப்பானவை,
சமமாக நிறமுடையது
உச்சரிக்கப்படும், பணக்கார நறுமணத்துடன்,
பருக்கள் (ஏதேனும் இருந்தால்) மென்மையாக இல்லை, அவை உடைக்கும்போது, காய்கறி தரமற்றதாக இருக்கும்.

வெள்ளரிக்காய் அழுக ஆரம்பித்தால், அதை அப்புறப்படுத்த வேண்டும். சேதமடைந்த பகுதியை துண்டிக்கும்போது கூட, இது கரு முழுவதும் பரவும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றாது. வேதியியல் செயலாக்க அறிகுறிகள்:

வாசனை அல்லது அழுகல், கசப்பு, அசிட்டோன்,
கூர்மையான பருக்கள் நிறைய
தண்டு பகுதியில் மென்மையானது.

செலரி மற்றும் எள் விதைகளுடன் சாலட்

சமையலுக்கு, நீங்கள் 50 கிராம் வெள்ளரிகள் மற்றும் செலரி ரூட் எடுக்க வேண்டும். அவற்றை ஒரு தோலுடன் நீண்ட கீற்றுகளாக அரைக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் 2 கிராம் கொத்தமல்லி விதைகள், ஒரு டீஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய் சேர்த்து எலுமிச்சை ஆப்பு இருந்து சாறு பிழியவும். 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், பரிமாறும் முன் எள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஸ்லீப்பிங் பியூட்டி சாலட்

சமைப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காததால் இது அழைக்கப்படுகிறது, அதாவது நீங்கள் அதிக நேரம் தூங்கலாம். வெள்ளரிக்காயை (4 துண்டுகள்) அரைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி (தலா 2-3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்) சேர்த்து, ஒரு பூண்டு கிராம்பு வழியாக அழுத்தவும். ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, அதே அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு காபி ஸ்பூன் கடுகு ஆகியவை நன்கு தரையில் வைக்கப்பட்டு, சீசட் சாலட் மற்றும் உடனடியாக பரிமாறப்படுகின்றன.

வெள்ளரி சாலட் செய்முறையில் வீடியோவைப் பாருங்கள்:

பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் சாலட்

ஒரு வசந்த-சுவை கொண்ட உணவுக்கு, குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை:

கடின வேகவைத்த முட்டைகள் - 2 துண்டுகள்,
பச்சை வெங்காயம் - 3-4 தண்டுகள்,
புதிய வெள்ளரி - 3 துண்டுகள்,
வெந்தயம் கீரைகள் - 2-3 கிளைகள்,
புளிப்பு கிரீம் - ஒரு தேக்கரண்டி,
சுவைக்க உப்பு.

டைஸ் வெள்ளரிகள் மற்றும் முட்டைகள், நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் பருவத்தை புளிப்பு கிரீம் உடன் கலக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெந்தயம் கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும். இந்த அடிப்படையில், நீங்கள் ஒரு பண்டிகை விருப்பத்தை செய்யலாம்.இந்த வழக்கில், சிவப்பு மணி மிளகு மற்றும் ஆலிவ், மற்றும் விருப்பமாக உரிக்கப்படும் இறால் மற்றும் சோளத்தை சேர்க்கவும்.

நீரிழிவு நெஃப்ரோபதியின் உணவைப் பற்றி இங்கே அதிகம்.

நீரிழிவு வெள்ளரிகள் தினசரி மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன - அவை அதிகப்படியான திரவம், கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸை அகற்றி, செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன, மேலும் இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இது புதிய பழங்களுக்கு முழுமையாகப் பொருந்தும், மேலும் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்க்குறியியல் நோய்களில் உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் முரணாக உள்ளன. வாங்கும் போது, சரியான வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், பின்னர் சமைத்த உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தக்காளி நீரிழிவு நோய்க்கு சந்தேகம் உள்ளது, இருப்பினும், சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், அவற்றின் நன்மைகள் சாத்தியமான தீங்குகளை விட மிக அதிகம். வகை 1 மற்றும் வகை 2 உடன், புதிய மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட (தக்காளி) பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் ஊறுகாய்களாக, நீரிழிவு நோயால் உப்பிடப்பட்டதை மறுப்பது நல்லது.

எல்லா நன்மைகளும் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இதில் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கும் ஒளி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைய இருப்பதால், குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், அதிக தீங்கு ஏற்படும். எது சிறந்தது என்று கருதப்படுகிறது - கஷ்கொட்டை, அகாசியா, சுண்ணாம்பு ஆகியவற்றிலிருந்து? பூண்டுடன் ஏன் சாப்பிட வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயுள்ள செர்ரிகளில் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்த முடியும், வைட்டமின் சப்ளை செய்ய முடியும் என்று மருத்துவர்கள் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். பெர்ரிகளில் இருந்து மட்டுமல்ல, கிளைகளிலிருந்தும் நன்மைகள் உள்ளன. ஆனால் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் மூலம் தீங்கு செய்ய முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. எது சிறந்தது - நீரிழிவு நோய்க்கு செர்ரி அல்லது செர்ரி?

நீரிழிவு நெஃப்ரோபதியின் உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல், அத்துடன் ஒரு நோய்க்கான மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு உள்ளது.

பெரும்பாலும், உடல் பருமன் நீரிழிவு நோயில் ஏற்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்களுக்கு இடையேயான உறவு மிகவும் நெருக்கமாக உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன், கொழுப்பு மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் மற்றவற்றுடன், கல்லீரல் மற்றும் அனைத்து உறுப்புகளின் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கும். அதிக எடை கொண்ட ஆபத்து மாரடைப்பு, மூட்டு பிரச்சினைகள். சிகிச்சைக்கு, மாத்திரைகள், உணவு மற்றும் விளையாட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது. வளாகத்தில் மட்டுமே நீங்கள் எடை குறைக்க முடியும்.

வெள்ளரிகளை யார் சாப்பிடக்கூடாது?

கர்ப்பகால நீரிழிவு அல்லது நோயின் கடுமையான வடிவத்துடன், உணவை மருத்துவரிடம் கண்டிப்பாக ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதை மருத்துவர் தடைசெய்தால், அவருடைய வார்த்தைகளை கேள்வி கேட்காமல் இருப்பது நல்லது. மேலும், இந்த காய்கறிகள் நீண்டகால வடிவிலான ஜேட், சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு நோயாளிகளுக்கு முரணாக உள்ளன. மற்ற அனைத்து நோயாளிகளும் மெனுவில் எந்த காய்கறிகளையும் சேர்ப்பதுடன் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவருடன் ஒருங்கிணைக்க வேண்டும். வரம்புகள் இருந்தபோதிலும், வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.

மருத்துவ நிபுணர் கட்டுரைகள்

எல்லா வகையான காய்கறிகளும் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், ஆனால் நீரிழிவு, உடல் பருமன் மற்றும் இதய நோய்களுக்கான வெள்ளரிகள் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை.

இந்த காய்கறி ஆலையின் அனைத்து நிபந்தனையற்ற உணவு நன்மைகளுக்கும் வெள்ளரிக்காய்களுடன் நீரிழிவு சிகிச்சையை இன்னும் தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்ள முடியாது என்றாலும், வாரத்திற்கு ஒரு முறை அதிக எடை ஒரு “வெள்ளரிக்காய்” நாள் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நல்லதைத் தொடங்குவோம். ஆனால் முதலில், ஒரு வரியில், டைப் 1 நீரிழிவு நோயுடன், கணையத்தின் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் பீட்டா செல்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் அழிக்கப்படுகின்றன, மேலும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் தனித்தன்மை (நோயாளிகளுக்கு கடுமையான உடல் பருமன் உள்ள 90% நிகழ்வுகளில்) ஒரு உயர் நிலை குளுக்கோஸ் இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் அதன் சுரப்பை மீறுவதோடு தொடர்புடையது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் தினசரி கலோரி உட்கொள்ளல் 2 ஆயிரம் கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, எனவே நீரிழிவு நோய்க்கு புதிய வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்துவது இந்த பரிந்துரையைப் பின்பற்றுவது மிகவும் எளிதானது, ஏனெனில் 96% வெள்ளரிகள் தண்ணீரினால் ஆனவை, மேலும் ஒவ்வொரு 100 கிராம் 16 கிலோகலோரி மட்டுமே தருகிறது. இதன் பொருள் கலோரி உட்கொள்ளல் கூர்மையாக அதிகரிக்கும் ஆபத்து இல்லாமல் பெரிய அளவில் அவற்றை உண்ணலாம்.

அதே 100 கிராம் வெள்ளரிகளில், ஹைப்பர் கிளைசீமியாவில் ஈடுபடும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம் 3.6-3.8 கிராம் தாண்டாது, மேலும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் கணக்கில் 2-2.5% க்கும் அதிகமாக இருக்காது.

வகை 1 மற்றும் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான வெள்ளரிகளை சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு இந்த தரவு பதிலளிக்கவில்லை என்றால், அது மற்றொரு வாதத்தை மேற்கோள் காட்டி உள்ளது, இது வெள்ளரிகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் குறிக்கிறது - 15, இது ஆப்பிள்களை விட 2.3 குறைவாகும், தக்காளியைப் போலவே பாதி, இது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கும் சொந்தமானது.

உண்மையில், வெள்ளரிகள் (கக்கூர்பிடேசி குடும்பத்தின் கக்கூமிஸ் சாடிவஸ் - பூசணி) மற்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, அவை உடலுக்குத் தேவையான மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன: சோடியம் (100 கிராமுக்கு 7 மி.கி வரை), மெக்னீசியம் (10-14 மி.கி), கால்சியம் (18- 23 மி.கி), பாஸ்பரஸ் (38-42 மி.கி), பொட்டாசியம் (140-150 மி.கி), இரும்பு (0.3-0.5 மி.கி), கோபால்ட் (1 மி.கி), மாங்கனீசு (180 மி.கி), தாமிரம் (100 மி.கி), குரோமியம் (6 μg), மாலிப்டினம் (1 மி.கி), துத்தநாகம் (0.25 மி.கி வரை).

வெள்ளரிகளில் வைட்டமின்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, 100 கிராம் புதிய காய்கறிகளில், உலகின் ஆரோக்கியமான உணவுகளின்படி, இது பின்வருமாறு:

0.02-0.06 மிகி பீட்டா கரோட்டின் (புரோவிடமின் ஏ),
2.8 மிகி அஸ்கார்பிக் அமிலம் (எல்-டீஹைட்ரோஸ்கார்பேட் - வைட்டமின் சி),
டோகோபெரோலின் 0.1 மி.கி (வைட்டமின் ஈ),
7 எம்.சி.ஜி ஃபோலிக் அமிலம் (பி 9),
0.07 மிகி பைரிடாக்சின் (பி 6),
0.9 மிகி பயோட்டின் (பி 7),
0.098 மிகி நிகோடினமைடு அல்லது நியாசின் (பி 3 அல்லது பிபி),
சுமார் 0.3 மிகி பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் (பி 5),
0.033 மிகி ரைபோஃப்ளேவின் (பி 2),
0.027 மிகி தியாமின் (பி 1),
17 எம்.சி.ஜி பைலோகுவினோன்கள் (வைட்டமின் கே 1 மற்றும் கே 2) வரை.

நீரிழிவு நோயிலுள்ள வைட்டமின் சி ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், பெருந்தமனி தடிப்புத் தகடு உருவாக்கம் மற்றும் வாஸ்குலர் சேதத்தின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது, மேலும் காயத்தை குணப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இது மாறியது: நிகோடினமைடு கணைய பீட்டா செல்களை தன்னுடல் தாக்க அழிவிலிருந்து பாதுகாக்கிறது மற்றும் நெஃப்ரோபதியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடும், மேலும் பைலோகுவினோன்கள் பெப்டைட் ஹார்மோன் (ஜி.எல்.பி -1) - குளுக்ககோன் போன்ற பெப்டைட் -1 இன் தொகுப்பை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, இது பசியின் உடலியல் சீராக்கி மற்றும் உணவில் இருந்து குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றம்.

வல்லுநர்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தின் நிலை மற்றும் புரதத் தொகுப்பை துத்தநாகத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், அத்துடன் இன்சுலின் செயல்பாடு, துத்தநாகத்துடன், இந்த ஹார்மோனின் செல்லுலார் ஏற்பிகளின் போதுமான எதிர்வினை குரோமியத்துடன் தொடர்புபடுத்துகின்றனர். மற்றும் வெள்ளரிகளில் உள்ள பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய தசை சுருக்கத்தின் நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்கிறது.

நார்ச்சத்துக்கான ஆதாரமாக இருப்பதால், நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய வெள்ளரிகள் செரிமான செயல்முறையை மேம்படுத்தவும், குடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும், கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. கூடுதலாக, அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தின் வல்லுநர்கள் குறிப்பிடுவதைப் போல, புதிய காய்கறிகளிலிருந்து தாவர நார்ச்சத்து கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது.

, ,

வெள்ளரிகள் - நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு சிகிச்சை?

வெள்ளரிக்காயின் உயிர்வேதியியல் கலவை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளின் திறன் ஆகியவை தொடர்ந்து ஆய்வு செய்யப்படுகின்றன. விலங்கு ஆய்வுகள் (இதன் முடிவுகள் 2011 இல் ஈரானிய அடிப்படை மருத்துவ அறிவியல் இதழிலும், 2014 ஆம் ஆண்டில் மருத்துவ தாவர ஆராய்ச்சி இதழிலும் வெளியிடப்பட்டன) இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க (எலிகளில்) விதை சாறு மற்றும் வெள்ளரி கூழ் திறனைக் காட்டியது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளுக்கு உணவளிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளின் தலாம் குறித்து ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டன. இந்த சோதனையானது வெள்ளரிக்காய் தோல்களில் உள்ள கக்கூர்பைட்டுகளின் (குக்குர்பிடான்ஸ் அல்லது கக்கூர்பிடசின்கள்) ட்ரைடர்பீன் சேர்மங்களின் தூண்டுதல் விளைவின் கருதுகோளுக்கு வழிவகுத்தது, இது இன்சுலின் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கல்லீரல் குளுகோகன் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.

சீனாவில், இந்த கலவைகள் வெள்ளரிக்காயின் நெருங்கிய உறவினரிடமிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன - சாதாரண கக்கூர்பிட்டா ஃபிசிஃபோலியா பூசணி. உணவு மற்றும் வேளாண்மை அறிவியல் இதழில் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளபடி, நீரிழிவு நோயுள்ள ஆய்வக எலிகளில் இந்த சாற்றைப் பயன்படுத்துவது ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொடுத்தது, மேலும் சேதமடைந்த கணைய பீட்டா செல்கள் மீது, இது ஒரு மீளுருவாக்கம் விளைவைக் கொண்டிருந்தது.

நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம், மேலும் பல இயற்கை வைத்தியங்கள் இந்த நாளமில்லா நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு நன்மை பயக்கும். நிச்சயமாக, யாரும் இதுவரை வெள்ளரிக்காயுடன் நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிக்கவில்லை, வெள்ளரிகள் நீரிழிவு நோய்க்கு ஒரு தீர்வாக இல்லை. ஆனால் கொறிக்கும் ஆய்வுகளின் முடிவுகள் மேலதிக ஆராய்ச்சி தேவை என்பதைக் காட்டுகின்றன - வெள்ளரிகள் மனிதர்களில் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க.

, ,

நீரிழிவு நோய்க்கான பதிவு செய்யப்பட்ட, ஊறுகாய், உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்

எந்தவொரு உணவியல் நிபுணரிடமும் கேளுங்கள், நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் காரமான மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை மறுக்க வேண்டும் என்பதை அவர் உறுதிப்படுத்துவார், ஏனெனில் அவை பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் சுரப்பை செயல்படுத்துகின்றன, பித்தத்தின் சுரப்பு மற்றும் கணையத்தை மிகைப்படுத்துகின்றன. அதாவது, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள், அத்துடன் நீரிழிவு நோய்க்கான ஒளி-உப்பு, உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் பொருத்தமற்ற தயாரிப்புகளாக கருதப்படுகின்றன. கூடுதலாக, ஒரு அமில சூழலில், 25-30% வைட்டமின்கள் பி 1, பி 5, பி 6, பி 9, ஏ மற்றும் சி ஆகியவை அழிக்கப்படுகின்றன, மேலும் 12 மாத சேமிப்பிற்குப் பிறகு, இந்த இழப்புகள் இரட்டிப்பாகின்றன, இருப்பினும் இது சுவை பாதிக்காது. உப்பு வைட்டமின் சி ஆக்ஸிஜனேற்றாது, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை கருத்தடை செய்யும் போது, அது அதிக வெப்பநிலையை செய்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகள் முற்றிலும் தடைசெய்யப்படவில்லை, எனவே நீங்கள் எப்போதாவது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளை சாப்பிடலாம். ஆனால் நீங்கள் தொடர்ந்து உங்கள் வாய் மற்றும் தாகத்தை உலர்த்தினால் (உடலில் திரவம் இல்லாததைக் குறிக்கிறது, இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுடன் சேர்ந்துள்ளது), அத்துடன் உயர் இரத்த அழுத்தத்தையும் கொண்டிருந்தால், நிறைய உப்புடன் கூடிய பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகளை உங்கள் மெனுவிலிருந்து விலக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிக்காயை நீரிழிவு நோயால் மாற்றுவது எப்படி?

வெள்ளரிகளை அதே குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் காய்கறிகளுடன் மாற்றலாம், இதில் ஏராளமான பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மெதுவாக உறிஞ்சுவதற்கு பங்களிக்கிறது. இவை முள்ளங்கி, புதிய மற்றும் சார்க்ராட், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி, தக்காளி மற்றும் பெல் பெப்பர்ஸ், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய், கீரை மற்றும் கீரை.