டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் என்ன சாப்பிடலாம், என்ன இருக்க முடியாது

நோயாளிக்கு இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய் இருக்கிறதா இல்லையா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அவர் தனது வாழ்நாள் முழுவதும் சில விதிகளை கடைப்பிடிக்க கடமைப்பட்டிருக்கிறார், அவற்றில் மிக முக்கியமானது உணவு முறை.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு முதன்மையாக குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கூடுதலாக, மிகவும் உணவு, பரிமாறல்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அவை உட்கொள்ளும் அதிர்வெண் பற்றிய பரிந்துரைகள் உள்ளன.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான உணவைத் தேர்வுசெய்ய, ஜி.ஐ தயாரிப்புகள் மற்றும் அவற்றின் செயலாக்கத்திற்கான விதிகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ், அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள், உணவு சாப்பிடுவதற்கான பரிந்துரைகள் மற்றும் தினசரி நீரிழிவு மெனு பற்றிய தகவல்கள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

எந்தவொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. இது உற்பத்தியின் டிஜிட்டல் மதிப்பு, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தில் அதன் விளைவைக் காட்டுகிறது. குறைந்த மதிப்பெண், பாதுகாப்பான உணவு.

ஐ.என்.எஸ்.டி (இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்) நோயாளிக்கு கூடுதல் இன்சுலின் ஊசி போடுவதைத் தவிர்ப்பதற்காக குறைந்த கார்ப் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும்.

இன்சுலின் அல்லாத சார்பு நீரிழிவு நோயில் (வகை 2 நீரிழிவு நோய்), ஊட்டச்சத்து மற்றும் தயாரிப்பு தேர்வு விதிகள் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒத்தவை.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு குறிகாட்டிகள் பின்வருமாறு:

• 50 PIECES வரை குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் - எந்த அளவிலும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன,
• 70 அலகுகள் வரை குறியீட்டுடன் கூடிய தயாரிப்புகள் - எப்போதாவது உணவில் சேர்க்கப்படலாம்,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்ட குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

இது தவிர, அனைத்து உணவுகளும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும், இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

1. கொதி,
2. ஒரு ஜோடிக்கு
3. மைக்ரோவேவில்
4. மல்டிகுக் பயன்முறையில் "தணித்தல்",
5. கிரில்லில்
6. ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் குண்டு.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட சில தயாரிப்புகள் வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்து அவற்றின் விகிதத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

உணவு விதிகள்

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து இருக்க வேண்டும். அனைத்து பகுதிகளும் சிறியவை, உணவு உட்கொள்ளும் அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை. உங்கள் உணவை சரியான இடைவெளியில் திட்டமிடுவது நல்லது.

இரண்டாவது இரவு உணவு படுக்கைக்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே நடக்க வேண்டும். ஒரு நீரிழிவு காலை உணவில் பழங்கள் இருக்க வேண்டும்; அவை பிற்பகலில் சாப்பிட வேண்டும். இவை அனைத்தும் பழங்களுடன் சேர்ந்து, குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது மற்றும் உடைக்கப்பட வேண்டும், இது உடல் செயல்பாடுகளால் எளிதாக்கப்படுகிறது, இது வழக்கமாக நாளின் முதல் பாதியில் நிகழ்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் நிறைய நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகள் இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஓட்ஸ் ஒரு சேவை உடலுக்கு தினசரி ஃபைபர் தேவையை பாதி பூர்த்தி செய்யும். தானியங்களை மட்டுமே தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்காமல்.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு இந்த அடிப்படை விதிகளை வேறுபடுத்துகிறது:

• ஒரு நாளைக்கு 5 முதல் 6 முறை வரை உணவின் பெருக்கம்,
• பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து, சிறிய பகுதிகளில்,
• சீரான இடைவெளியில் சாப்பிடுங்கள்
• அனைத்து தயாரிப்புகளும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டை தேர்வு செய்கின்றன,
• பழங்களை காலை உணவு மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும்,
• வெண்ணெய் சேர்க்காமல் தண்ணீரில் கஞ்சி சமைக்கவும், புளித்த பால் பொருட்களுடன் குடிக்க வேண்டாம்,
• படுக்கைக்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன் கடைசி உணவு,
• பழச்சாறுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் தக்காளி சாறு ஒரு நாளைக்கு 150 - 200 மில்லி அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்கவும்,
• தினசரி உணவில் பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் இருக்க வேண்டும்.
• அதிகப்படியான உணவு மற்றும் உண்ணாவிரதத்தைத் தவிர்க்கவும்.

இந்த விதிகள் அனைத்தும் எந்தவொரு நீரிழிவு உணவிற்கும் அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

முன்பு குறிப்பிட்டபடி, அனைத்து உணவுகளிலும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இருக்க வேண்டும், 50 அலகுகள் வரை. இதைச் செய்ய, அன்றாட பயன்பாட்டிற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பழங்கள், இறைச்சி, தானியங்கள் மற்றும் பால் பொருட்களின் பட்டியல் பின்வருமாறு.

இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய், அதாவது முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகைகளுடன் இந்த பட்டியலும் பொருத்தமானது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

ஒரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளி உணவு விதிகளையும் அன்றாட வழக்கத்தையும் கடைப்பிடிக்கவில்லை என்றால், அவரது நோய் மிகவும் குறுகிய காலத்தில் இன்சுலின் சார்ந்த வகையாக உருவாகலாம்.

பழங்களிலிருந்து இது அனுமதிக்கப்படுகிறது:

1. அவுரிநெல்லிகள்,
2. கருப்பு மற்றும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல்
3. ஆப்பிள்கள்,
4. பேரிக்காய்,
5. நெல்லிக்காய்,
6. ஸ்ட்ராபெர்ரி,
7. சிட்ரஸ் பழங்கள் (எலுமிச்சை, டேன்ஜரின், ஆரஞ்சு),
8. , பிளம்ஸ்
9. , ராஸ்பெர்ரி
10. காட்டு ஸ்ட்ராபெரி
11. இலந்தைப் பழம்,
12. , எத்துணையோ
13. பீச்,
14. சீமைப் பனிச்சை.

ஆனால் எந்தவொரு பழச்சாறுகளும் அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் அவை கடுமையான தடைக்கு உட்பட்டவை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இவற்றுக்கு காரணம் அவை நார்ச்சத்து இல்லாததால், குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் அதிக அளவில் நுழையும் என்பதாகும்.

காய்கறிகளிலிருந்து நீங்கள் சாப்பிடலாம்:

1. ப்ரோக்கோலி,
2. வெங்காயம்,
3. பூண்டு,
4. தக்காளி,
5. வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
6. , பயறு
7. உலர்ந்த பச்சை பட்டாணி மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள்,
8. காளான்கள்,
9. கத்திரிக்காய்,
10. முள்ளங்கி,
11. கோசுக்கிழங்குகளுடன்,
12. பச்சை, சிவப்பு மற்றும் மணி மிளகுத்தூள்,
13. அஸ்பாரகஸ்,
14. பீன்ஸ்.

புதிய கேரட்டுகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இதில் கிளைசெமிக் குறியீடு 35 அலகுகள், ஆனால் வேகவைக்கும்போது, ​​அதன் எண்ணிக்கை 85 அலகுகளை அடைகிறது.

முதல் வகை நீரிழிவு நோயைப் போலவே இன்சுலின்-சுயாதீன வகை கொண்ட உணவில் தினசரி உணவில் பல்வேறு தானியங்கள் இருக்க வேண்டும். மெக்கரோனி முரணாக உள்ளது, விதிவிலக்கு என்றால், நீங்கள் பாஸ்தாவை சாப்பிடலாம், ஆனால் துரம் கோதுமையிலிருந்து மட்டுமே. இது விதியை விட விதிவிலக்கு.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தானியங்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

• buckwheat,
• பார்லி,
• அரிசி தவிடு, (அதாவது தவிடு, தானியமல்ல),
• பார்லி கஞ்சி.

மேலும், 55 PIECES இன் சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டில் பழுப்பு அரிசி உள்ளது, இது 40 - 45 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வெள்ளைக்கு 80 PIECES இன் காட்டி உள்ளது.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து என்பது விலங்கு தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது, இது நாள் முழுவதும் உடலை ஆற்றலுடன் நிறைவு செய்யும். எனவே, இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் மதிய உணவாக வழங்கப்படுகின்றன.

50 PIECES வரை GI ஐக் கொண்ட விலங்கு தோற்றத்தின் தயாரிப்புகள்:

1. கோழி (தோல் இல்லாமல் மெலிந்த இறைச்சி),
2. வான்கோழி,
3. சிக்கன் கல்லீரல்
4. முயல் இறைச்சி
5. முட்டை (ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை),
6. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
7. வேகவைத்த நண்டு
8. குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்.

புளிப்பு-பால் பொருட்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை, அவை சிறந்த இரண்டாவது இரவு உணவை உண்டாக்குகின்றன. பனகோட்டா அல்லது ச ff ல் போன்ற சுவையான இனிப்புகளையும் நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

பால் மற்றும் பால் பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி,
• kefir,
• kefir,
• 10% உள்ளடக்கிய கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் கிரீம்,
• முழு பால்
• ஸ்கீம் பால்
• சோயா பால்
• டோஃபு சீஸ்
• இனிக்காத தயிர்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் இந்த தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது, நீங்கள் சுயாதீனமாக இரத்த சர்க்கரைக்கான உணவை உருவாக்கலாம் மற்றும் இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி மூலம் நோயாளியைப் பாதுகாக்கலாம்.

நாள் பட்டி

ஆய்வு செய்யப்பட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மேலதிகமாக, எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயாளியின் தோராயமான மெனுவைக் காண்பது மதிப்பு.

முதல் காலை உணவு - வகைப்படுத்தப்படாத பழங்கள் (அவுரிநெல்லிகள், ஆப்பிள்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்) இனிக்காத தயிருடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

இரண்டாவது காலை உணவு - வேகவைத்த முட்டை, முத்து பார்லி, கருப்பு தேநீர்.

மதிய உணவு - இரண்டாவது குழம்பில் காய்கறி சூப், காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரலின் இரண்டு துண்டுகள், தேநீர்.

பிற்பகல் சிற்றுண்டி - உலர்ந்த பழங்களுடன் (கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும்) குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி.

இரவு உணவு - தக்காளி சாஸில் உள்ள மீட்பால்ஸ் (பழுப்பு அரிசி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து), பிரக்டோஸில் பிஸ்கட் கொண்ட தேநீர்.

இரண்டாவது இரவு உணவு - 200 மில்லி கெஃபிர், ஒரு ஆப்பிள்.

இத்தகைய உணவு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக வைத்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அனைத்தையும் உடலில் நிறைவு செய்யும்.

நீரிழிவு நோயில் பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர் அனுமதிக்கப்படுவது கவனிக்கத்தக்கது. ஆனால் நீங்கள் பலவிதமான பானங்களைப் பற்றி தற்பெருமை கொள்ள வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் பழச்சாறுகளை குடிக்க முடியாது. எனவே, பின்வருவது சுவையான செய்முறையாகும், அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான மாண்டரின் தேநீர்.

அத்தகைய ஒரு பானத்தை பரிமாற, உங்களுக்கு ஒரு டேன்ஜரின் தலாம் தேவைப்படும், அதை சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கி 200 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். மூலம், நீரிழிவு நோய்க்கான டேன்ஜரின் தோல்களும் பிற மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குறைந்தது மூன்று நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் நிற்கட்டும். இத்தகைய தேநீர் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளைத் தூண்டுகிறது, மேலும் நரம்பு மண்டலத்தையும் அமைதிப்படுத்துகிறது, இது நீரிழிவு நோயில் எதிர்மறையான விளைவுகளுக்கு ஆளாகிறது.

அலமாரிகளில் டேன்ஜரைன்கள் இல்லாத பருவத்தில், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டேன்ஜரின் தேநீர் தயாரிப்பதைத் தடுக்காது. முன்கூட்டியே தலாம் உலர்த்தி ஒரு காபி சாணை அல்லது கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். தேநீர் காய்ச்சுவதற்கு முன் உடனடியாக டேன்ஜரின் தூள் தயாரிக்கவும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ எந்த வகையான நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயை உருவாக்கும் காரணிகள்

நீரிழிவு நோயைத் தூண்டும் ஆபத்து காரணிகள்:

• செயலற்ற வாழ்க்கை முறை
• இடுப்பு மற்றும் இடுப்பைச் சுற்றி உடல் பருமன்,
• உயர் இரத்த அழுத்தம் (உயர் இரத்த அழுத்தம்),
• உணவில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரிய சதவீதம்
• தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளின் உணவில் பெரிய சதவீதம் இல்லை (தானியங்கள், புதிய மூலிகைகள், காய்கறிகள் மற்றும் பதப்படுத்தப்படாத பழங்கள்),
• ரேஸ்,
• மரபுசார்ந்த.

கிளைசெமிக் குறியீடு என்றால் என்ன?

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) - உடலில் சர்க்கரையை அதிகரிக்க உணவுகளில் உள்ள பண்புகள் இவை. இன்சுலின் சார்ந்த நோய்க்குறியீட்டின் நீரிழிவு மெனுவை உருவாக்கும் போது ஜி.ஐ.

எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட ஜி.ஐ. இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் குறியீட்டை ஜி.ஐ நேரடியாக பாதிக்கிறது. ஜி.ஐ.க்கு மேலே - இந்த பொருளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சர்க்கரை வேகமாக உயர்கிறது.

ஜி.ஐ பின்வருமாறு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• உயர் - 70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகள்,
• சராசரி - 40 யூனிட்டுகளுக்கு மேல்,
• குறைந்த - குணகம் 40 அலகுகளுக்கு மிகாமல்.

நீரிழிவு அட்டவணை - அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளை முற்றிலுமாக விலக்குங்கள். சராசரி ஜி.ஐ. கொண்ட அந்த உணவுகள் மெனுவின் கலவையில் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன. டைப் 2 நீரிழிவு இன்சுலின் நோயாளியின் உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்துவது குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு.

ரொட்டி அலகு என்றால் என்ன, அதை எவ்வாறு கணக்கிடுவது?

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நுகரப்படும் உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கணக்கிடுவதற்கான விதிமுறை பிரெட் யூனிட் (எக்ஸ்இ) ஆகும். எக்ஸ்இ மதிப்பு ஒரு ரொட்டியிலிருந்து (செங்கல்), தரத்திற்கு ஏற்ப ரொட்டியை வெட்டுவதிலிருந்து வருகிறது.

பின்னர் இந்த துண்டு 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பாதி 25 கிராம் எடையைக் கொண்டுள்ளது, இது 1XE க்கு ஒத்திருக்கிறது.

அவற்றின் கலவையில் உள்ள பல உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அவை அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கம், அதன் கலவை மற்றும் பண்புகளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும்.

எனவே கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி உட்கொள்ளலை நீங்கள் துல்லியமாக கணக்கிட வேண்டும், இது நிர்வகிக்கப்படும் இன்சுலின் ஹார்மோனின் அளவிற்கு ஒத்திருக்கிறது (நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் எடுக்கும்).

எக்ஸ்இ அமைப்பு என்பது இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை சர்வதேச அளவில் கணக்கிடும் முறையாகும்:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தொகுதி பகுதியை தீர்மானிக்க எடையுள்ள தயாரிப்புகளை நாடாமல், XE அமைப்பு அதை சாத்தியமாக்குகிறது,
• ஒவ்வொரு இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளியும் தோராயமான மெனு மற்றும் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் தினசரி அளவைக் கணக்கிட வாய்ப்பு உள்ளது. ஒரு உணவுக்கு எக்ஸ்இ எவ்வளவு சாப்பிட்டது என்பதைக் கணக்கிட்டு, இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை அளவிட வேண்டியது அவசியம். அடுத்த உணவுக்கு முன், எக்ஸ்இ படி, நீங்கள் ஹார்மோனின் தேவையான அளவை உள்ளிடலாம்,
• 1 XE 15.0 gr ஆகும். கார்போஹைட்ரேட். 1 XE என்ற விகிதத்தில் சாப்பிட்ட பிறகு, இரத்த கலவையில் உள்ள சர்க்கரை குறியீடு 2.80 மிமீல் அதிகரிக்கிறது, இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதற்கு தேவையான 2 அலகுகளின் இன்சுலின் அளவை ஒத்திருக்கிறது,
• ஒரு நாளின் விதிமுறை 18.0 - 25.0 எக்ஸ்இ, 6 உணவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (தின்பண்டங்களுக்கு 1.0 - 2.0 எக்ஸ்இ எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் முக்கிய உணவுக்கு 5.0 எக்ஸ்இக்கு மிகாமல்),

1 XE 25.0 gr ஆகும். வெள்ளை மாவு ரொட்டி, 30.0 gr. - கருப்பு ரொட்டி. 100.0 கிராம் groats (ஓட், அதே போல் பக்வீட்). மேலும் 1 ஆப்பிள், இரண்டு கொடிமுந்திரி.

வகை II நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள்

மனிதர்களில், இந்த வகை நோயால், இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் செயல்பாட்டிற்கு செல்கள் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, இரத்தத்தின் கலவையில் சர்க்கரை அதிகரிக்கிறது, மேலும் அதிக விகிதங்களில் இருந்து விழாது.

நீரிழிவு உணவின் சாராம்சம், உயிரணுக்களுக்குத் திரும்புவது ஹார்மோனின் செயல்பாட்டுக்கு எளிதில் பாதிப்பு மற்றும் குளுக்கோஸை வளர்சிதைமாக்கும் திறன்:

• நீரிழிவு நோயாளியின் உணவு சீரானது, இதனால் அதன் ஆற்றல் மதிப்பை இழக்காமல், சமைத்த உணவின் மதிப்பைக் குறைக்கலாம்,
• நீரிழிவு உணவோடு, உட்கொள்ளும் உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உடலின் ஆற்றல் நுகர்வுக்கு ஏற்றது, இதனால் நீங்கள் எடை இழக்க முடியும்,
• இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு மிகவும் முக்கியமானது (நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டும்),
• சாப்பிடுவதற்கான நடைமுறைகளின் எண்ணிக்கை குறைந்தது 6 மடங்கு ஆகும். ஒரு சிறிய பகுதியுடன் உணவுகள். ஒவ்வொரு உணவின் அதே கலோரி உள்ளடக்கம். ஒரு நாள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மதிய உணவுக்கு முன் எடுக்க வேண்டும்,
• பல வகையான குறைந்த ஜி உணவுகள் உங்கள் உணவு மெனுவை விரிவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது,
• இயற்கையான புதிய காய்கறிகளில், கீரைகள் மற்றும் பழங்களில் அதிகபட்ச அளவு நார்ச்சத்து காணப்படுகிறது. இது குளுக்கோஸை உறிஞ்சும் வீதத்தைக் குறைக்கும்,
• உணவு உட்கொள்ளும் போது, ​​கொழுப்பின் காய்கறி வடிவத்தில் இனிப்புகளை சாப்பிடுங்கள், ஏனெனில் கொழுப்புகளின் சிதைவு சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது,
• அடிப்படை உணவில் மட்டுமே இனிப்பு உணவுகளைப் பயன்படுத்துங்கள், அவற்றை சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்த வேண்டாம், ஏனென்றால் அத்தகைய வரவேற்பின் விளைவாக, சர்க்கரை குறியீடு கூர்மையாக உயர்கிறது,
• ஜீரணிக்க எளிதான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - உணவில் இருந்து விலக்கு,
• சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளன,
• விலங்குகளின் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்
• டயட் என்றால் உப்பைக் கட்டுப்படுத்துவது,
• மது மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் பானங்களை பயன்படுத்த மறுக்க,
• உணவு தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் உணவு விதிகளுக்கு இணங்க வேண்டும்,
• ஒரு நாளைக்கு திரவ உட்கொள்ளல் - 1500 மில்லி வரை.

உணவுக் கொள்கைகள்

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு என்பது ஒரு வாழ்க்கை முறையாகும், இது நீங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் பழகிக் கொள்ள வேண்டும். இன்சுலின் அல்லாத நீரிழிவு நோய்க்கான உணவும் மிகவும் முக்கியமானது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான கொள்கைகளும் விதிகளும் ஒன்றே.

• சமமான நேரத்துடன் ஒரு நாளைக்கு 6 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை சாப்பிடுங்கள்,
• சிறிய பகுதிகளில் சாப்பிடுங்கள்
• படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் சாப்பிடுங்கள்,
• அதிகப்படியான உணவு மற்றும் உண்ணாவிரதத்தைத் தடுக்கவும்,
• ரொட்டி அலகுகளை எண்ணுங்கள்
• குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவுகளை உட்கொள்ளுங்கள்,
• ஒரு ஜோடிக்கு உணவு சமைக்கவும், அடுப்பில் சுடவும், நுண்ணலை,
• வறுத்த உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1.5 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்கவும்,
• கலோரிகளை எண்ணுங்கள்
• வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக, உங்கள் உணவில் பிரக்டோஸ் சேர்ப்பது நல்லது.

எல்லா புள்ளிகளையும் அவதானித்து, இரத்த குளுக்கோஸ் கட்டுப்படுத்தப்படும் என்று சொல்வது பாதுகாப்பானது, இது விரும்பத்தகாத விளைவுகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவு முறைகள்

நீரிழிவு நோயில், சிகிச்சை அட்டவணை எண் 9 பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிக கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை கட்டுப்படுத்துவதில் ஊட்டச்சத்து உள்ளது, இது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது.

அட்டவணை எண் 9 இன் அடிப்படை:

• புரதங்கள் - 75-85 கிராம்,
• கொழுப்புகள் - 65-75 கிராம்,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 250-350 கிராம்,
• நீர் - 1.5-2 எல்,
• கலோரிகள் - 2300-2500 கிலோகலோரி,
• உப்பு - 15 கிராம் வரை,
• பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து, அடிக்கடி.

நீங்கள் தனித்தனியாக குறைந்த கார்ப் மற்றும் புரத உணவுகளையும் பயன்படுத்தலாம்.

இருதயநோய் நிபுணர் ஏ. அகட்ஸ்டன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எம். ஆல்மன் ஆகியோரால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு தென் கடற்கரை உணவு உள்ளது. "கெட்ட" கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை "நல்ல" கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் மாற்றுவதே கொள்கை.

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் (ஜிஐ) கணக்கீடு

இரத்த குளுக்கோஸின் மாற்றத்தை பாதிக்கும் உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கையின் ஒப்பீட்டு நடவடிக்கை ஜி.ஐ. குளுக்கோஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு 100 ஆகக் கருதப்படுகிறது.

• குறைந்த - 55 மற்றும் அதற்குக் கீழே, இதில் தானியங்கள், காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள்,
• நடுத்தர - ​​56-69, இது மியூஸ்லி, கடின வகைகளிலிருந்து பாஸ்தா, கம்பு ரொட்டி,
• அதிக —70 மற்றும் அதற்கு மேல், இது வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளை அரிசி, இனிப்புகள், வெள்ளை ரொட்டி.

அதன்படி, கிளைசெமிக் குறியீட்டு அதிகமானது, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாக இருக்கும். நீரிழிவு நோயில், ஒருவர் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் மட்டுமல்ல, உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்திலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு விதியாக, அதிக ஜி.ஐ., அதிக கலோரி உள்ளடக்கம்.

இதனுடன், தேவையான அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் உட்கொள்வதையும் நீங்கள் கண்காணிக்க வேண்டும்.

சிறப்பு தயாரிப்புகள்

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கத்தை ஏற்படுத்தாத தயாரிப்புகள் இதில் அடங்கும்.புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கத் தெரியவில்லை.

ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் 400-800 கிராம் புதிய மற்றும் இனிக்காத பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டும். சாதாரண உப்புக்கு பதிலாக, கடல் மற்றும் அயோடைஸ் பயன்படுத்துவது நல்லது. இனிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் பாஸ்டில், ஜெல்லி மற்றும் பலவிதமான கேசரோல்களை சாப்பிடலாம்.

• புதிய பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி, பேரிக்காய், திராட்சை வத்தல், ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள்),
• காய்கறிகள் (வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ், பருப்பு வகைகள், டர்னிப்ஸ், கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், பூசணி),
• காளான்கள்,
• தானியங்கள் (பக்வீட், பார்லி, பார்லி, தினை, ஓட்ஸ்),
• விலங்கு பொருட்கள் (தலாம் இல்லாத கோழி, வான்கோழி, முயல் இறைச்சி, வியல், குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், முட்டை - வாரத்திற்கு 3 க்கு மிகாமல்),
• பால் பொருட்கள் (பாலாடைக்கட்டி, புளித்த வேகவைத்த பால், கேஃபிர், சறுக்கு மற்றும் சோயா பால்),
• ரொட்டி (கம்பு, தவிடு),
• பானங்கள் (தேநீர், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, சிக்கரி).

நோயாளி இந்த உணவை கடைபிடித்தால், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு நிலையானதாக இருக்கும்.

தேவையற்ற தயாரிப்புகள்

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் இதில் அடங்கும். நோயாளி உணவில் தவறு செய்திருந்தால், பரிந்துரைக்கப்படாத ஒன்றை சாப்பிட்டால், சர்க்கரையின் கூர்மையான உயர்வைத் தவிர்க்க இன்சுலின் கூடுதல் ஊசி போடுவது அவசியம்.

அனைத்து விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டால், அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகளை உண்ணும்போது, ​​ஒரு நீரிழிவு நோயாளி சிக்கல்களைத் தவிர்க்க முடியும். இது வாழ்க்கைத் தரத்தையும் தரத்தையும் பராமரிக்கவும், அதன் கால அளவை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (திராட்சை, திராட்சை, அத்தி, தேதிகள், வாழைப்பழங்கள்),
• ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காய்கறிகள்,
• தானியங்கள் (வெள்ளை அரிசி, ரவை),
• விலங்கு பொருட்கள் (வாத்து, வாத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி, எண்ணெய் மீன் வகைகள், உப்பு மீன்),
• பால் பொருட்கள் (புளிப்பு கிரீம், வேகவைத்த பால், தயிர் சீஸ், தயிர்),
• வெள்ளை ரொட்டி
• பழம் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள், இது நார்ச்சத்து இல்லாததால் ஏற்படுகிறது, ஏனெனில் முழு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் தலாம் நார்ச்சத்து நிறைந்ததாகவும், சர்க்கரை எப்போதும் கடை சாறுகளில் இருக்கும்,
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், அத்துடன் காரமான உணவுகள்,
• ஆல்கஹால்,
• மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் பிற சாஸ்கள்,
• பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் இனிப்புகள் (கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள், பன்கள், இனிப்புகள், ஜாம்).

இந்த உணவுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், சுவடு கூறுகளிலும் மோசமாக உள்ளன. நோய் இல்லாதவர்களுக்கு கூட அவை தீங்கு விளைவிக்கும், நீரிழிவு நோயாளிகளைக் குறிப்பிடவில்லை.

நாள் மாதிரி மெனு

நீரிழிவு வரலாற்றைக் கொண்ட ஒவ்வொரு நபரும் 1 நாள் ஒரு மெனுவை உருவாக்க வேண்டும். இது ரொட்டி அலகுகள் (1 XE - 12 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்), கலோரிகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிட உங்களை அனுமதிக்கும். இந்த மெனு 250-300 மி.கி அளவு கொண்ட 6 ஒற்றை உணவுகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கூட சுவையாக சாப்பிடலாம், பலவகையான தயாரிப்புகளை கொண்டு வந்து நீங்கள் விரும்புவதைத் தேர்வு செய்யலாம்.

முடிவுக்கு

நீரிழிவு ஒரு வாக்கியம் அல்ல. அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலை அறிந்து, உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சரிசெய்யலாம், நிலையான மட்டத்தில் பராமரிக்கலாம், தாவல்களைத் தவிர்க்கலாம்.

நோயாளி முதலில் எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் உணவில் அறிமுகப்படுத்தினால், அதற்கு முன், ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது. நீங்கள் தொடர்ந்து இரத்த சர்க்கரையை அளவிட வேண்டும்.

அனைத்து ஊட்டச்சத்து விதிகளும் பின்பற்றப்பட்டால், சர்க்கரை இயல்பு நிலைக்கு திரும்பும், ஆரோக்கியம் மேம்படும். பின்னர் நோயாளி தனது நோயை மறந்துவிடக்கூடும்.

ஊட்டச்சத்து விவரக்குறிப்பு

வகை 2 நீரிழிவு நோய், நல்ல ஊட்டச்சத்தின் விதிகள்:

• காலை உணவு தேவை
• உண்ணும் நடைமுறைகளுக்கு இடையிலான நீண்ட இடைவெளியை நீக்கு,
• கடைசி உணவு - 2 மணி நேரம் - படுக்கைக்கு 2.5 மணி நேரத்திற்கு முன்,
• உணவு சூடாக இருக்கிறது
• உணவு விதிகளின்படி இருக்க வேண்டும் - முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும், பின்னர் புரதம் கொண்ட உணவுகள்,
• ஒரு உணவில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன், நீங்கள் நிச்சயமாக கொழுப்புகள் அல்லது புரதங்களை சாப்பிட வேண்டும், அவை விரைவாக செரிமானத்தைத் தடுக்கும், உணவைப் பின்பற்றுங்கள்,
• குடிப்பதற்கு முன் குடிக்கவும், செயல்பாட்டில் குடிக்க வேண்டாம்,
• காய்கறிகள் அவற்றின் புதிய இயற்கை வடிவத்தில் ஜீரணிக்கப்படாவிட்டால், பேக்கிங் மூலம் வெப்ப சிகிச்சையை மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
• அவசரமாக சாப்பிட வேண்டாம், நீங்கள் உணவை கவனமாக மென்று சாப்பிட வேண்டும், மேசையிலிருந்து கொஞ்சம் பசியுடன் எழுந்திருக்க வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் அங்கீகரிக்கப்படாத உணவு பொருட்களின் பட்டியல்

எல்லை தாண்டிய ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் கண்டிப்பாக வரையறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் நுகரப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயின் சிக்கலான போக்கைக் கொண்டு - மெனுவிலிருந்து அகற்றவும்.

வகை II நீரிழிவு நோயில் பயன்படுத்த தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

சர்க்கரை (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) தடையில் முதல் இடத்தில் உள்ளது, இருப்பினும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை சராசரி எல்லை தாண்டிய ஜி.ஐ.

ஆனால் சர்க்கரையின் ஒரு சிறப்பு அம்சம் என்னவென்றால், இது உடலால் தயாரிப்புகளிலிருந்து மிக விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் கூர்மையான அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

வகை II நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதை மட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், மேலும் இந்த வகை நீரிழிவு நோய்க்கான சிறந்த வழி அவர்களின் மெனுவை முற்றிலுமாக விலக்குவதாகும்.

அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் உணவுகளை மாற்றுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்

எண் 9 நீரிழிவு அடிப்படை உணவு என்பது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் சார்ந்த வகை நோய்களுக்கான ஒரு சிறப்பு உணவாகும், இது வீட்டிலேயே உணவின் அடிப்படையாகும்.

உணவில் பின்வரும் உணவுகள் உள்ளன:

• காய்கறிகள் - 80.0 கிராம்
• பழம் - 300.0 கிராம்
• 200 மில்லி சாறு
• 0.5 கிலோகிராம் புளித்த பால்,
• காளான்கள் - 100.0 கிராம்,
• குறைந்த% கொழுப்புடன் 200.0 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• மீன் அல்லது இறைச்சி - 300.0 கிராம்,
• 200 கிராம் ரொட்டி
• உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் - 200.0 கிராம்,
• கொழுப்பு - 60.0 கிராம்.

உணவில் உள்ள முக்கிய உணவு வகைகள் லேசான இறைச்சி அல்லது லேசான மீன் குழம்பு, அதே போல் காய்கறி மற்றும் காளான் குழம்பு ஆகியவற்றில் சூப்கள்.

புரதம் சிவப்பு அல்லாத இறைச்சி மற்றும் கோழிகளுடன் வர வேண்டும், வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த.

மீன் உணவு - கொழுப்பு இல்லாத மீன் வேகவைத்தல், சுண்டவைத்தல், நீராவி குளியல், திறந்த மற்றும் மூடிய பேக்கிங் முறையில் சமைக்கப்படுகிறது.

உணவுப் பொருட்கள் அவற்றில் குறைந்த சதவீத உப்புடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு வாரத்திற்கு தோராயமான உணவு

தினசரி மாதிரி உணவு உணவு மெனு:

சரியான நீரிழிவு உணவின் விளைவாக

நோயாளியின் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு உணவு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு வழிவகுக்கிறது, இது முழு உயிரினத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த உணவு உதவுகிறது, பல்வேறு வகையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இது உடல் எடை மற்றும் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக இடுப்பு பகுதியில்.

உடல் செயல்பாடுகளும் எரிக்கப்படுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு என்பது வயதான வயதினரின் நோயாகும், எனவே வாழ்க்கையில் செயல்பாடு நல்வாழ்வை மேம்படுத்துவதோடு சிக்கலான வகை நீரிழிவு நோயையும் தடுக்கும்.