நீரிழிவு நோய்க்கான கடாயில் பிணைக்கப்பட்ட காய்கறிகள்: குண்டு, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலட்

முட்டைக்கோஸ் சூப்

முட்டைக்கோஸ் சூப் ப்ரோக்கோலி மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசு இரண்டிலிருந்தும் சமைக்கப்படலாம்.

மிகக் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட காய்கறிகளிலிருந்து சூப்களுக்கான மிகவும் பரவலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, முட்டைக்கோசு சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கோழி பங்கு - 500 மில்லி,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - the தலையின் ஒரு பகுதி,
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.,
• புதிய மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு),
• உப்பு.

1. நறுக்கிய குழம்பில் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
2. டெண்டர் வரும் வரை சமைக்கவும்.
3. சமைக்கும் முடிவில், கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும்.

காய்கறி சூப்

கலவையில் உள்ள பொருட்கள்:

• தக்காளி - 300 கிராம்
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• கோழி பங்கு - 500 மில்லி,
• பூண்டு - 2 கிராம்பு,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.,
• உப்பு.

1. வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு ஆகியவற்றை சூடான கடாயில் வறுக்கவும்.
2. சிக்கன் பங்குடன் கலவையை இணைக்கவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. ருசிக்க உப்பு சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. பிசைந்த வெகுஜன உருவாகும் வரை ஒரு கலப்பான் கொண்டு குளிர்ந்து அடிக்கவும்.
6. லேசான பிசைந்த சூப் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

காய்கறி கட்லட்கள்

முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்டுகளுக்கான செய்முறை உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் ஈர்க்கும்.

கட்லெட்டுகளைத் தயாரிப்பதற்கு காலிஃபிளவர் (400 கிராம்) மற்றும் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் (200 கிராம்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முட்டைக்கோசு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சி ஒரு அரைக்கும் அரைக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக கலவை மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, 1 முட்டை சேர்க்கப்பட்டு பாட்டியின் தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்திலிருந்து உருவாகிறது. வறுக்கவும் முன், கட்லெட்டுகள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் நசுக்கப்பட்டு, ஒரு சூடான கடாயில் போட்டு சமைக்கும் வரை மூடியின் கீழ் வறுக்கவும்.

வறுக்கவும், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ஆப்பிள்களுடன் பிணைக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ்

டிஷ் உள்ள பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - the தலையின் ஒரு பகுதி,
• பெரிய ஆப்பிள்கள் - 2 பிசிக்கள்.,
• உப்பு - 2 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 கிராம்.

1. முட்டைக்கோசு நறுக்கவும்.
2. சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியின் கீழ் மூழ்கவும்.
3. அரைத்த ஆப்பிள்களுடன் இணைக்கவும்.
4. ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.

புதிய வெள்ளரி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் சாலட்

குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவு அஸ்பாரகஸ் சாலட், தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் எளிமையானது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஆகியவை மதிப்புமிக்க உணவுப் பழங்களாகும், அவை ஆற்றல் மதிப்பில் குறைந்த கலோரி கொண்டவை மற்றும் கலவையில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சாலட் தயாரிக்க, நீங்கள் 0.5 கிலோ புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் அஸ்பாரகஸை எடுக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சாலட் தயாரிப்பது பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வெள்ளரிகள் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, அஸ்பாரகஸ் அரைக்கப்படுகிறது,
• டிஷ் சூரியகாந்தி எண்ணெய் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது,
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு,
• விரும்பினால், சாலட் மூலிகைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் சாப்பிடப்படுகிறது.

டைகோன் சாலட்

நீரிழிவு நோய்க்கான டைகோனை வைட்டமின் சாலட் வடிவில் உட்கொள்ளலாம். டிஷ் தயாரிக்கும் வரிசை:

1. டைகோன் சுத்தம் மற்றும் தட்டி.
2. சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் உப்பு மற்றும் பருவம்.

வகை 2 மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுக்களில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும், அவை வைட்டமின்களுக்கும் நல்லது. நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளும் பழங்களும் மிகக் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

அவற்றில் மிகவும் மதிப்புமிக்கது குளுக்கோஸை விரைவாக உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கும்.

ஒரு பழம் மற்றும் காய்கறி உணவை விரும்புவதால், நீரிழிவு நோயாளி தொடர்ந்து நோயின் போக்கைக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி குண்டு

நீரிழிவு நோய் அல்லது சர்க்கரை நோய் என்பது ஒரு நாளமில்லா கோளாறுடன் தொடர்புடைய ஒரு பரவலான நோயாகும்.

அதன் முக்கிய சிக்கல் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை உருவாக்குவதற்கான நிலையான ஆபத்து ஆகும், இது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் அனைத்து உறுப்பு அமைப்புகளுக்கும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், படிப்படியாக அவற்றின் செயல்திறனைத் தடுக்கிறது மற்றும் பல்வேறு நோயியல் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, அத்தகைய நோய் உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவை கவனமாக கண்காணிப்பது, மருத்துவரின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கவனிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை, நீரிழிவு மெனுவில் சில விதிகள் மற்றும் விதிமுறைகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளை வரம்பற்ற அளவில் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதை உன்னிப்பாகக் கவனிப்போம், அவை முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுண்டவைத்த காய்கறிகள் வறுத்த அல்லது ஊறுகாயை விட ஏன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதையும் கண்டறியவும்.

காய்கறிகளின் நன்மைகள் என்பதில் சந்தேகம் இல்லை.

காய்கறிகளின் நன்மைகள் பற்றி

நீரிழிவு நோய்க்கு காய்கறிகள் முடியுமா? இந்த பிரச்சினையில் அனைத்து மருத்துவர்களுக்கும் பொதுவான கருத்து உள்ளது. அவை சாத்தியம் மட்டுமல்ல, நீரிழிவு நோயாளியின் தினசரி மெனுவிலும் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்றியமையாத உணவாக மாற்றும் காய்கறிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் யாவை:

• அவற்றில் ஏராளமான ஃபைபர் உள்ளது, இது முழு அளவிலான வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு தேவையான போதுமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பராமரிக்க உதவுகிறது. ஆகையால், கரடுமுரடான உணவு நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவு நோயாளியின் ஆரோக்கிய நிலைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும்,
• வைட்டமின்கள், அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் தேவையான மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்யுங்கள்,
• எடை இழப்புக்கு பங்களிப்பு செய்யுங்கள், இது நோயாளிகளின் நிலைக்கு மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஏனெனில் அதிக எடை என்பது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும் காரணிகளில் ஒன்றாகும்,
• காய்கறிகளால் செரிமானத்தை இயல்பாக்கவும், மலத்தை நிறுவவும் முடியும், மேலும் மனநிறைவின் உணர்வையும் தரும், இது பசியை மிதப்படுத்தும்,
• உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது,
• குரல் கொடுங்கள், வேலை திறனை அதிகரிக்கும்,
• இரத்த குளுக்கோஸில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது, இது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

நீரிழிவு நோயால், முழு காய்கறிகளும் மட்டுமல்ல, காய்கறி சாறுகள் மற்றும் மிருதுவாக்கல்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, எனவே காய்கறி சாறுகளைப் பயன்படுத்துவது நோயின் போக்கைக் கூட எளிதாக்கும்.

செரிமான மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு கரடுமுரடான நார்ச்சத்து அவசியம்.

இந்த பண்புகள் காரணமாக, நீரிழிவு நோயில், காய்கறிகளை உணவின் அடிப்படையில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரத்த சர்க்கரையின் தாவல் காரணமாக கூர்மையான சீரழிவுக்கு முற்றிலும் பயப்படாத, அவற்றை ஒரு பக்க உணவாகவும், சிற்றுண்டாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இது அனைத்து காய்கறி பயிர்களுக்கும் பொருந்தாது.

நீங்கள் எந்த காய்கறிகளை உண்ணலாம், எந்த மதிப்புடையது அல்ல என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

எந்த காய்கறிகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை?

நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு எவ்வாறு ஆபத்தானது அல்லது பாதுகாப்பானது என்பதை தீர்மானிக்கும் ஒரு சிறப்பு அளவுரு உள்ளது. இது கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு தயாரிப்பு உடலில் நுழைந்த பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு எவ்வளவு உயர்கிறது என்பதை ஜி.ஐ தீர்மானிக்கிறது.

இது காய்கறிகளுக்கும் பொருந்தும். சர்க்கரை நோய் உள்ள நோயாளிகள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

இது போன்ற காய்கறிகள்தான் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், உங்கள் தினசரி உணவில் அவற்றைச் சேர்த்தால், நிலையை உறுதிப்படுத்தவும், அதிகபட்ச நேர்மறையான விளைவைக் கொடுக்கவும் உதவும்.

நாம் எந்த வகையான காய்கறி பயிர்களைப் பற்றி பேசுகிறோம்? நீரிழிவு நோய்க்கு நீங்கள் என்ன காய்கறிகளை உண்ணலாம்? அத்தகைய எண்டோகிரைன் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் பயன்படுத்த குறிப்பாக பரிந்துரைக்கப்படும் இனங்கள் அட்டவணையில் வழங்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு சமையல்: 5 சிற்றுண்டி மற்றும் சூப் சமையல்

இந்த நீரிழிவு சமையல் மலிவான மற்றும் எளிய உணவுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்புகள் உங்கள் உணவின் படி ஒருவருக்கொருவர் பரஸ்பரம் மாற்றுகின்றன. நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் குறிப்புகளில், உணவுகளில் ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன அல்லது முற்றிலும் இல்லாத நிலையில், XE மதிப்பு சுட்டிக்காட்டப்படவில்லை, அதாவது அவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள தேவையில்லை. ஒரு சேவைக்கு பொருட்களின் அளவு குறிக்கப்படுகிறது. 1 சேவை = 1 எக்ஸ்இ

சூப்களை விட தின்பண்டங்கள் தயார் செய்வது எளிது. நீரிழிவு முட்டைகள், காய்கறி குண்டுகள், நீரிழிவு பேஸ்ட் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களை ஒரு முட்டையுடன் தயாரிப்பதற்கான நீரிழிவுக்கான சமையல் குறிப்புகளை இப்போது விவரிப்போம். மற்றும் நீரிழிவு சூபிலிருந்து - ஆம்லெட் கொண்ட சூப். எங்கள் ஆறு சமையல் வகைகள் கைக்கு வரும் என்று நம்புகிறோம்.

பேட் - நீரிழிவுக்கான சமையல்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. மாட்டிறைச்சி இறைச்சி (கல்லீரல், கோழி) - 100 கிராம்,
2. வெங்காயம் - 20 கிராம்,
3. கேரட் - 15 கிராம்
4. 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்,
5. கீரைகள்,
6. உப்பு,
7. மிளகு.

தயாரிப்பு: இறைச்சியை (கல்லீரல், கோழி) சமைக்கவும், வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் கடந்து, சமைக்கும் வரை இறைச்சி மற்றும் குண்டு சேர்க்கவும், பின்னர் மூலிகைகள், வெண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். Done. இது ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டாக அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் - நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல்

தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:

1. ஆப்பிள் - 3 பிசிக்கள்.,
2. கிராம் குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி,
3. 20 கிராம் நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள்,
4. வெண்ணிலா.

தயாரிப்பு: ஆப்பிள் இருந்து கோர் நீக்கி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொட்டைகள் கலவையுடன் அடைத்து, சுட வேண்டும்.

நாம் பார்க்க முடியும் என, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மிகக் குறைவு, இது குறைந்த கார்ப் உணவுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

ஆம்லெட் சூப் - நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல்

தயாரிப்பு: இறைச்சி குழம்பு சமைக்கவும், முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து ஆம்லெட்டை வறுத்து "நூடுல்ஸில்" நறுக்கி, காய்கறிகளை கடந்து, குழம்பில் போட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். ஆம்லெட்டை தட்டுகளில் போட்டு, குழம்பு ஊற்றி, மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இந்த சூப் பெரும்பாலும் டயட்டர்களுக்கான ஸ்பா வசதிகளில் வழங்கப்படுகிறது. ரொட்டி அலகுகளின் உள்ளடக்கம் இல்லாமல் மிகவும் சுவையான டிஷ். நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூடுதலாக சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியங்களை சேர்க்கலாம்.

நீரிழிவு நோயுடன் குண்டு சமைப்பதன் நுணுக்கங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி குண்டு குழந்தைகளுக்கு தாய்ப்பால் போன்றது. ஒருபுறம், இது உடலுக்கு பெரும்பாலான வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகளை வழங்குகிறது. மறுபுறம், நீரிழிவு உணவில் கடுமையான சிக்கல்களைத் தவிர்க்கலாம். நீரிழிவு நோயுடன் குண்டு வைப்பதற்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் "ஆரோக்கியம்" என்று அழைக்கப்படும் பொது உண்டியலில் ஒரு போனஸ் ஆகும்.

நீரிழிவு நோயுடன் குண்டுக்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகள்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் முதல்வர்களுக்கும் குண்டு தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​பின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்:

• உற்பத்தியின் ஆற்றல் மதிப்பு (கலோரிகள்). இது உயர்ந்தது, டிஷ் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானது, ஏனெனில் இது இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலைத் தூண்டும்.
• புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம். இது நீரிழிவு வகை மற்றும் ஒத்த நோய்களின் இருப்பைப் பொறுத்து வேறுபடுகிறது. ஆரோக்கியமான நபருக்கு, புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் விகிதம் (பி: எஃப்: ஒய்) 1: 1: 4 (சில ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் 1.2: 0.8: 4 ஐ பரிந்துரைக்கின்றனர்). முதல் வகை நீரிழிவு நோயில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு குறைவாக உள்ளது, எனவே B: W: Y இன் விகிதம் 1.5: 1: 3 ஆகும். ஒரு நோயாளி நீரிழிவு நோய்க்கு எதிராக நெஃப்ரோபதியை உருவாக்கினால் (சிறுநீரகங்களின் கட்டமைப்பு மற்றும் செயல்பாட்டின் மீறல், அதாவது, அதில் அதிக அளவு புரதச்சத்து இருப்பதால் இரத்த சுத்திகரிப்பு பிரச்சினைகள்), கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் புரதங்களும் வெட்டப்படுகின்றன. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், சோதனைகளின் முடிவுகள் மற்றும் நோயறிதலைப் பொறுத்து சரியான விகிதம் B: F: Y ஐ ஒரு உணவியல் நிபுணரால் மட்டுமே கணக்கிட முடியும்.
• ரொட்டி அலகுகளின் எண்ணிக்கை (XE) மற்றும் GI. முதல் காட்டி தயாரிப்புகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நிபந்தனை அளவைக் காட்டுகிறது (ஒரு எக்ஸ்இக்கு சமமான 13 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் எடையுள்ள வெள்ளை ரொட்டியின் ஒரு துண்டுகளாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது). இரண்டாவது காட்டி ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு விகிதத்தைக் குறிக்கிறது. ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் 0 முதல் 100 வரையிலான புள்ளிகளில் ஒரு குறியீடு ஒதுக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, 0 முதல் 60-70 வரையிலான ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரியமாக செய்முறையில் குண்டுகளை உள்ளடக்கிய பெரும்பாலான காய்கறிகள் இந்த வரம்பில் அடங்கும்.
• சமையல் நேரம். இந்த விஷயத்தில் தங்க சராசரி முக்கியமானது. குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த, உணவுகளை சிறிது வேகவைப்பது நல்லது. ஆனால் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைக்கு ஜீரணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் காய்கறிகளின் அமைப்பு அழிக்கப்பட்டு நார்ச்சத்து (நார்ச்சத்து, நீரின் செல்வாக்கின் கீழ் வீக்கம் மற்றும் அதன் மூலம் முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது) ஒரு சுவடு கூட விடப்படவில்லை. எனவே காய்கறிகளுக்கு ஏற்ற சமையல் நேரம், இது ஒரு குண்டு செய்முறையாக இருந்தால், ஒரு நிமிடம்.

நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகள்: எது செய்ய முடியும், எது முடியாது?

நீரிழிவு நோய் ஒரு பொதுவான நாள்பட்ட நோயாகும், இதில் ஊட்டச்சத்து முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதே நேரத்தில், நுகரப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவையும் தரத்தையும் கட்டுப்படுத்துவது கட்டாயமாகும். நீரிழிவு நோய்க்கு காய்கறிகளால் கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வழங்கப்படுகின்றன.

பெரும்பாலான மக்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர், இது இன்சுலின் அல்லாத சார்பு என அழைக்கப்படுகிறது. சிகிச்சையின் செயல்பாட்டில், சரியான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். நோயின் ஆரம்ப கட்டத்தில், இது பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்து மட்டுமே சிகிச்சையின் ஒரே வடிவமாகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகள் உங்கள் மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் அனுமதிக்கப்படும்.

சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில், கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. ஏனெனில் இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தான் உணவுக்குப் பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைப் பெரிதும் பாதிக்கிறது - கிளைசீமியா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வகை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து, ஊட்டச்சத்து சாதாரண கிளைசீமியாவைப் பராமரிக்கிறது அல்லது நிலைமையை மோசமாக்குகிறது.

இது சம்பந்தமாக, நீரிழிவு நோயுடன் சாப்பிட முடியாத அல்லது அதற்கு மாறாக, தயாரிப்புகளின் அட்டவணையை உருவாக்குங்கள்.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய எளிய சர்க்கரைகளின் ஆதாரங்களை மட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: சர்க்கரை, தேன், ஜாம் மற்றும் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட வேறு எந்த இனிப்புகள், அத்துடன் வெள்ளை ரொட்டி, பேஸ்ட்ரிகள், பாஸ்தா, சில தானியங்கள் மற்றும் தனிப்பட்ட பழங்கள்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் காய்கறிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவற்றில் சில நோயின் இன்சுலின்-சுயாதீன வடிவத்துடன் சாப்பிட முடியாது.

நீரிழிவு மெனுவில் காய்கறிகள்

பெரும்பாலும் காய்கறிகள் வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் நன்கு பொறுத்துக் கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவற்றில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸில் கூர்மையான ஏற்ற இறக்கங்களைத் தடுக்கிறது. இதற்கு நன்றி, நீரிழிவு நோயாளிகள் திடீரென மோசமடைவதைப் பற்றி கவலைப்படாமல், அவற்றை ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது ஒரு சுயாதீன உணவாகப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் இந்த விதி அனைத்து காய்கறி பயிர்களுக்கும் பொருந்தாது.

நீரிழிவு நோயில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளைத் தீர்மானிப்பதற்கான ஒரு முக்கியமான அளவுரு கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) ஆகும். இது ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை உட்கொண்ட பிறகு இரத்த குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிப்பதைக் காட்டுகிறது. 50 கிராம் தூய குளுக்கோஸை உட்கொண்ட 2 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இது குளுக்கோஸ் செறிவின் சதவீதமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

• குறைந்த ஜி.ஐ - 55% க்கு மேல் இல்லை.
• சராசரி ஜி.ஐ - 55-70%.
• உயர் ஜி.ஐ - 70% க்கும் மேல்.

நீரிழிவு நோயில், குறைந்தபட்ச ஜி.ஐ மதிப்புகள் கொண்ட உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

உயர் ஜி

உயர் மற்றும் நடுத்தர ஜி.ஐ. கொண்ட காய்கறிகளின் குழு பின்வருமாறு:

நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்களை எப்போதும் மறந்துவிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துகிறதா? அவசியமில்லை. கிளைசீமியா ஜி.ஐ.யின் எண்ணிக்கையால் மட்டுமல்ல தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கிளைசெமிக் சுமை முக்கியமானது - உற்பத்தியின் ஒரு பகுதியில் (கிராம்) கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம். இந்த காட்டி குறைவாக இருப்பதால், தயாரிப்பு கிளைசீமியாவில் குறைந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இத்தகைய காய்கறிகளை வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அவற்றை நியாயமான அளவில் சாப்பிடலாம், உதாரணமாக ஒரு நாளைக்கு 80 கிராம் வரை.

ஒரு விவேகமான அணுகுமுறை மேலே உள்ள காய்கறிகளின் கலவையுடன் ஒரு உணவின் ஒட்டுமொத்த ஜி.ஐ. இவை புரதம் அல்லது ஆரோக்கியமான காய்கறி கொழுப்புகளின் ஆதாரங்கள்.

நீரிழிவு சாலட்டின் ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு: 80 கிராம் சோளம், சில ஆலிவ் எண்ணெய், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு காய்கறிகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழி அல்லது மீன்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில், அதன் ஜி.ஐ முறையே நடுத்தர மற்றும் உயர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளில் நிறைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய நார். எனவே, காய்கறி இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் போஸ்ட்ராண்டியல் அளவை தீவிரமாக பாதிக்கிறது.

குறைந்த ஜி

சிறப்பு கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடக்கூடிய குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட காய்கறிகள்:

• தக்காளி,
• சீமை சுரைக்காய்,
• சீமை சுரைக்காய்,
• கத்திரிக்காய்,
• அனைத்து வகையான சாலட்
• கீரை,
• ப்ரோக்கோலி,
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்
• வெங்காயம்,
• சிவப்பு மிளகு
• முள்ளங்கி,
• பருப்பு வகைகள் (அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், பட்டாணி, பயறு, சோயாபீன்ஸ், பீன்ஸ்).

விதிக்கு விதிவிலக்கு பீன்ஸ் மட்டுமே, அதன் ஜி.ஐ 80% ஆகும். மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பருப்பு வகைகள் குறித்து, அவற்றின் குறைந்த ஜி.ஐ இருந்தபோதிலும், அவை கணிசமான அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஆனால் அவற்றின் கலவையில் கொழுப்புகள் இருப்பதால், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் அவை கிளைசீமியாவை பெரிதும் பாதிக்காது.

கொழுப்பு மூலக்கூறுகள் செரிமான மண்டலத்தில் உறிஞ்சுதல் செயல்முறைகளை மெதுவாக்குகின்றன, இதன் விளைவாக கிளைசெமிக் பதில்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்

கிளைசீமியாவின் நேரடி விளைவைத் தவிர, காய்கறிகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வில் மறைமுக விளைவை ஏற்படுத்தும். செரிமான அமைப்பில் இறங்கி, சில தயாரிப்புகளை "தூண்டும்" உயிர்வேதியியல் வழிமுறைகளைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

• சிவப்பு மிளகு இரத்தக் கொழுப்பை இயல்பாக்குகிறது, இது நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கியமானது.
• தக்காளி, மறுபுறம், ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான அமினோ அமிலங்களை அழிக்கிறது.
• நீரிழிவு சிகிச்சையில் துணை முட்டைக்கோசு சாறு பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த ஆரோக்கியமான பானம் உண்மையில் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவுகிறது.

சமையல் முறைகள்

சரியான உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், நீரிழிவு நோயாளிகள் அவர்கள் சமைக்கும் முறையிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் காய்கறிகள் முடிந்தவரை பச்சையாக இருக்க வேண்டும். கொதிக்கும், பேக்கிங் போன்றவற்றின் போது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஓரளவு எளிமையானவையாக சிதைகின்றன, இதன் காரணமாக கிளைசெமிக் குறியீடு அதிகரிக்கிறது, குறைந்த முதல் நடுத்தர அல்லது அதிக அளவில் மாறுகிறது.எடுத்துக்காட்டாக, மூல கேரட்டுகளின் ஜி.ஐ = 30%, மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் - ஏற்கனவே சுமார் 85%.

மேலும் நீண்ட காலமாக வெப்ப சிகிச்சை நடைபெறுகிறது, இறுதியில் நீங்கள் பெறும் ஜி.ஐ.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்கள் குறைந்த அளவு செயலாக்கத்துடன் காய்கறிகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஊறுகாய் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகளில் நிறைய உப்பு உள்ளது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளது, இது இருதய நோய்களை உருவாக்கும் ஆபத்து அதிகம். மேலும் உப்பு நிறைந்த உணவு அவர்களுக்கு முரணானது.

நீரிழிவு நோயில், காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் மக்கள் சில கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை எதிர்கொள்வதில்லை (சில விதிவிலக்குகளுடன்). ஆனால் நீங்கள் சமைக்கும் விதத்தில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகளை சாப்பிடுவது

நீரிழிவு நோய் என்பது கணையத்தின் இன்சுலர் கருவியின் பற்றாக்குறை அல்லது இன்சுலின் ஹார்மோனின் செயல்பாட்டை மீறுவதன் மூலம் வெளிப்படும் ஒரு நோயியல் நிலை.

இந்த நோய்க்கு நோயாளியின் கிளைசீமியாவை தினமும் கண்காணிக்க வேண்டும், அதாவது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு.

இந்த எண்கள்தான் நீரிழிவு நோயாளியின் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு, ஆயுட்காலம் மற்றும் கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் திறன் ஆகியவற்றை தீர்மானிக்கிறது.

ஒரு தனிப்பட்ட உணவைத் திருத்துவதே அனைத்து சிகிச்சையின் அடிப்படையாகும். சர்க்கரை அளவை விமர்சன ரீதியாக பாதிக்கும் தயாரிப்புகள் உள்ளன என்பதை நோயாளி புரிந்து கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றை மறுப்பது நல்லது. குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கிளைசீமியாவை மெதுவாக அதிகரிக்கும் மற்றொரு குழு தயாரிப்புகள், மாறாக, தினசரி மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான காய்கறிகள் அனுமதிக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், தேவைப்படுகிறது. கட்டுரை வகை 1 மற்றும் வகை 2 நோய்களுடன் என்ன காய்கறிகளை உண்ணலாம், அத்துடன் காய்கறி உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள், இது அன்றாடம் மட்டுமல்ல, ஒரு பண்டிகை அட்டவணையும் அலங்காரமாக மாறும்.

இந்த உணவுகளில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது, அதாவது சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மெதுவாக இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். இரைப்பைக் குழாயின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலைச் சுத்தப்படுத்தவும் இத்தகைய பொருட்கள் அவசியம். கூடுதலாக, காய்கறிகளின் கலவை பின்வருமாறு:

• வைட்டமின்கள் (அஸ்கார்பிக் அமிலம், பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் பிபி),
• மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோ கூறுகள் (செலினியம், அயோடின், துத்தநாகம், மாங்கனீசு, இரும்பு, மெக்னீசியம்),
• பெக்டின்கள்,
• கரிம அமிலங்கள்.

படுக்கைகளில் வசிப்பவர்கள் உட்புற உறுப்புகளை மீட்டெடுக்க பங்களிக்கின்றனர், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறார்கள், ஆன்டிடூமர் விளைவைக் கொண்டுள்ளனர். அவற்றை பல்வேறு வடிவங்களில் உண்ணலாம்:

சாலடுகள் - உணவில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கான விருப்பங்களில் ஒன்று

முக்கியம்! முதல் படிப்புகள், பக்க உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளை தயாரிக்க காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிலர் இனிப்பு, பாதுகாத்தல் மற்றும் பழச்சாறுகள் கூட செய்யலாம்.

டைப் 1 “இனிப்பு நோய்க்கு” ​​பரிந்துரைக்கப்பட்ட இன்சுலின் சிகிச்சையை விட சர்க்கரை தாவல்கள் குறைவாக கட்டுப்படுத்தப்படும்போது, ​​காய்கறி சூப்கள், குண்டுகள், பழச்சாறுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் பயமின்றி, குறிப்பாக வகை 2 நோயியலில் சேர்க்கப்படலாம். கலவையில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து மூலம் மட்டுமல்லாமல், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான கிளைசெமிக் குறியீடுகளாலும் பாதுகாப்பு விளக்கப்படுகிறது.

ஜி.ஐ - ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு, டிஷ் உட்கொண்ட பிறகு இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு எவ்வளவு விரைவாக உயர்கிறது என்பதை டிஜிட்டல் முறையில் விளக்கும் ஒரு காட்டி. நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன (உகந்ததாக 60 வரை). எண்கள் அதிகமாக இருந்தால், அத்தகைய காய்கறிகளை உணவில் சேர்ப்பது குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

இந்த குழுவில் பின்வருவன அடங்கும்:

• வேகவைத்த கேரட்,
• ஆகியவற்றில்,
• ஸ்வீடன் நாட்டவர்,
• சோளம்,
• பூசணி
• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு.

இந்த பிரதிநிதிகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது அவசியமில்லை, அவற்றின் பயன்பாட்டிற்கு சில விதிகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். உதாரணமாக, சமைப்பதற்கு ஒரு சிறிய அளவிலான தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துங்கள், மற்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் அல்ல, ஆனால் புரதங்களுடன், பருவத்தில் ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி கொழுப்புடன் (ஆலிவ் எண்ணெய்) இணைக்கவும்.

இந்த குடியிருப்பாளர்கள் குழு உருளைக்கிழங்கு, இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகிறது. நாம் உருளைக்கிழங்கைப் பற்றி பேசினால், நீரிழிவு நோயாளிகள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அதை ஊறவைப்பது நல்லது.

இந்த செயல்முறை நீங்கள் கலவையில் ஸ்டார்ச் அளவைக் குறைக்க அனுமதிக்கிறது, இது நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு முற்றிலும் தேவையில்லை. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மெனுவில் ஒரு நாளைக்கு 0.25 கிலோ உருளைக்கிழங்கை விடவும், வேகவைத்த வடிவத்திலும் சேர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

வறுத்த உணவுகள் மற்றும் சில்லுகள் முழுவதுமாக நிராகரிக்கப்பட வேண்டும்.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட கிழங்காகும். இதில் ஏராளமான வைட்டமின்கள் சி, ஏ, ஈ, பி-சீரிஸ், ட்ரேஸ் கூறுகள் உள்ளன. தயாரிப்பு அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள், “கெட்ட” கொழுப்பை வெளியேற்றும் திறன், கண் செயல்பாடு மற்றும் பார்வைக் கூர்மை மற்றும் சருமத்தின் நிலை ஆகியவற்றிற்கு நல்லது.

முக்கியம்! இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் மனித உடலில் அதன் ஆண்டிடிரஸன் விளைவை வழங்குகிறது.

ஒரே எதிர்மறை - தயாரிப்பில் ஆக்ஸலேட்டுகள் உள்ளன, அவை சிறுநீரகங்கள், சிறுநீர் மற்றும் பித்தப்பை ஆகியவற்றில் கால்குலி உருவாக பங்களிக்கின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிக வெப்பநிலையில் படலமில்லாத காய்கறியை படலத்தில் சுடுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். அத்தகைய செய்முறையானது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரு உணவைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.
மண் பேரிக்காய் அல்லது ஜெருசலேம் கூனைப்பூ - வீட்டின் ஜன்னல்களுக்கு முன்னால் முன் தோட்டத்தில் கூட வளர்க்கக்கூடிய காய்கறி

ஜெருசலேம் கூனைப்பூ இந்த குழுவின் பயனுள்ள பிரதிநிதியாகும், இது இரத்த சர்க்கரை எண்ணிக்கையை கட்டுப்படுத்த முடியும். நோயாளிகள் இதை வடிவத்தில் பயன்படுத்த வேண்டும்:

காய்கறிகளை சுண்டவைத்தல் அம்சங்கள்

முன்பு வழங்கப்பட்ட அனைத்து வகைகளையும் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு முக்கியமான உண்மையை மறந்துவிடாதீர்கள், அதாவது ஒவ்வொரு காய்கறிக்கும் அதன் சொந்த சமையல் நேரம் உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, தக்காளிக்கு ஐந்து முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஆகும், மற்றும் வெள்ளை முட்டைக்கோசுக்கு குறைந்தது 25 தேவைப்படும். நீங்கள் பீன்ஸ் அல்லது உலர்ந்த பட்டாணி வகைகளை சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்த வேண்டுமானால், அவற்றை முன்கூட்டியே வேகவைப்பது நல்லது.

விரும்பினால், பல்வேறு மூலிகைகள் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை குறைந்தபட்ச ஜி.ஐ. இவை துளசி, ஆர்கனோ, அதே போல் வெந்தயம் அல்லது வளைகுடா இலை. சமையல் செயல்முறை பற்றி நேரடியாக பேசுகையில், தேவையானவற்றில் கவனம் செலுத்துங்கள்:

• ஒவ்வொரு பொருளின் நேரத்தையும் தனித்தனியாக பதிவுசெய்க,
• செயல்முறை தொடங்குவதற்கு சற்று முன்பு தயாரிப்புகளை கழுவி சுத்தம் செய்யுங்கள்,
• அதிக வெப்பத்தை அணைக்க மறுக்கவும், ஏனெனில் இது மதிப்புமிக்க கூறுகளை இழக்க வழிவகுக்கும்,
• சுவை பண்புகளை மேம்படுத்துவதற்காக, முதல் தருணங்களில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் பாத்திரத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் எல்லாமே 10 நிமிடங்கள் ஆகும், அதன் பிறகு அவை கிளறாமல் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன.

சுவாரஸ்யத்தை அதிகரிக்க, பெயர்கள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அவை சமைப்பதற்காக ஒரு கொள்கலனில் அடுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகின்றன என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. அதன் பிறகு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 80 முதல் 90 டிகிரி வெப்பநிலையில், குறைந்தது ஐந்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்க அனுமதிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள குண்டு சமையல்

சமைப்பதற்கான ஒரு நிலையான வழி பீன்ஸ் மற்றும் காளான்களின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது அல்ல. 500 gr ஐ விண்ணப்பிக்கவும். வேகவைத்த முதல் கூறு மற்றும் சுமார் 250 gr. இரண்டாவது. ஒரு வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். எல். தாவர எண்ணெய், 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் சுவைக்கு சுவையூட்டும், 2 வளைகுடா இலைகள் மற்றும் இரண்டு டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது.

காளான்கள் விகிதாசார க்யூப்ஸாக நான்கு முதல் ஐந்து செ.மீ வரை வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயில் 10-15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, பீன்ஸ் சேர்க்கப்பட்டு தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் முதலில் தக்காளி விழுது நீர்த்தப்பட்டு, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கப்படும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சுண்டல் 20 நிமிடங்கள், மற்றும் 100-120 வினாடிகள் வளைகுடா இலை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. செயல்முறை முடிந்ததும், சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கூறு கசப்பு ஏற்படாதவாறு வெளியே எடுக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஒரு நீரிழிவு குண்டியை ஒரு மருந்துடன் கத்தரிக்காய் மற்றும் ஆலிவ் சேர்த்து சமைக்கலாம், இது கூறுகளின் குறிப்பிடத்தக்க பட்டியல் தேவையில்லை. நான்கு பரிமாணங்களுக்கு, உங்களுக்கு 800 கிராம் தேவை. கத்திரிக்காய், அரை தக்காளி, இரண்டு டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், அத்துடன் 50 gr. விதை இல்லாத தயாரிப்பு, ஒரு சிறிய அளவு பசுமை. துளசி, பூண்டு, மசாலாப் பொருட்களின் நான்கு கூடுதல் ஸ்ப்ரிக் சுவைக்கப் பயன்படுகிறது. சமையல் வழிமுறை பின்வருமாறு:

1. கத்தரிக்காய்கள் உரிக்கப்பட்டு சுமார் மூன்று செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு ஒரு சாறு உருவாக சுமார் 15 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன,
2. தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, அதன் பிறகு அவை உரிக்கப்படுகின்றன,
3. முதலில் 800 கிராம் அளவுக்குத் தேவைப்படும் காய்கறிகள், ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு ஒரு காகிதத் துண்டுடன் உலர்த்தப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூழ்கவும்,
4. பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஆலிவ்களை மோதிரங்களில் ஊற்றவும்,
5. காய்கறி கலவை முடிந்தவரை மென்மையாக இருக்கும் வரை அதை மறைக்காமல் அணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அனுபவத்துடன் DIABETOLOGIST பரிந்துரைத்த நீரிழிவு நோய் அலெக்ஸி கிரிகோரிவிச் கொரோட்கேவிச்! ". மேலும் வாசிக்க >>>

சமைப்பதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள், மிளகு சேர்க்கவும். உப்பு பெயர் தயாரிக்கப்பட்ட உடனேயே தேவைப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், ஆலிவ் ஏற்கனவே பதப்படுத்தப்பட்டிருக்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த டிஷ் பரிமாறவும், ஒரு சிறிய அளவு துளசியால் அலங்கரிக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழங்கப்பட்ட காய்கறி குண்டு மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்படலாம் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது - இது இன்னும் வேகமாக இருக்கும்.

வேர் பயிர்கள்

இந்த குழு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை ஒன்றாகக் கொண்டுவருகிறது. அவற்றில் எது நீரிழிவு நோயாளிக்கு விரும்பத்தக்கது என்பதைக் கவனியுங்கள், அவை கைவிடப்பட வேண்டும் அல்லது அவற்றின் பயன்பாட்டை முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

மற்றொரு பெயர் “மஞ்சள் டர்னிப்”. இந்த தயாரிப்பு வெளிநாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது, ஆனால் ஸ்லாவ்களின் உணவில் சிறிதளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பணக்கார வேதியியல் கலவை உடலுக்கு ருட்டபாகாவை அவசியமாக்குகிறது, ஆனால் அதன் ஜி.ஐ நீரிழிவு நோயாளிகளை தங்கள் உணவுகளில் காய்கறிகளை சேர்ப்பதைத் தடுக்கிறது. குறியீட்டு எண் 99 அலகுகள் ஆகும், இது நடைமுறையில் குளுக்கோஸுடன் ஒப்பிடப்படுகிறது (அதன் ஜி.ஐ 100 ஆகும்).

உற்பத்தியின் ஜி.ஐ 15 ஆகும், அதாவது இது ஒரு அமைதியான ஆன்மாவுடன் நீரிழிவு மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம். முள்ளங்கி ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை கொண்டது, இது சாலடுகள் மற்றும் பசியைத் தூண்டும் பொருள்களைக் கொடுக்கும், இதனால் ஆடை அணிவதற்கு உப்பின் அளவு குறைகிறது.

மேலும், அதிசய உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவை குறிப்பிடத்தக்க அளவு கடுகு எண்ணெய்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோயியலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. முள்ளங்கி ஆரோக்கியமான மற்றும் நோய்வாய்ப்பட்ட மக்களின் உடலுக்கு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து சப்ளையர்.

வேர் பயிர் சுவாரஸ்யமானது, அதன் ஜி.ஐ குறிகாட்டிகள் வெப்ப சிகிச்சையைப் பொறுத்து மாறுபடும். மூல பீட்ஸ்கள் குறைந்த எண்ணிக்கையைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் வேகவைத்த வடிவத்தில் அவை 65 அலகுகள் கொண்ட பட்டியில் உயர்கின்றன. மெனுவில் வேகவைத்த பீட்ஸை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகள் உட்பட, நீங்கள் கிளைசீமியாவின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் ஊசி போட வேண்டிய இன்சுலின் அலகுகளின் எண்ணிக்கையை சரியாகக் கணக்கிட வேண்டும்.

முக்கியம்! நீரிழிவு நோயுடன், பீட்ரூட்டை அடிப்படையாகக் கொண்ட காய்கறி சாறுகள் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. இதில் கேரட், செலரி மற்றும் பூசணி சாறு சேர்க்கிறார்கள். பானம் நுகர்வுக்கு சற்று முன் நிற்பது முக்கியம்.

உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 200 மில்லி வரை இதுபோன்ற சாறு குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள்

அடுத்த வேர் பயிர், கிளைசெமிக் குறியீடானது வெப்ப சிகிச்சையின் செல்வாக்கின் கீழ் குதிக்கிறது. மூல கேரட் எண்ணிக்கை 35, வேகவைத்த - 85. ஒத்திருக்கிறது. உற்பத்தியின் வேதியியல் கலவை பின்வரும் பொருட்களால் குறிக்கப்படுகிறது:

நீரிழிவு நோயுடன் கேரட் சாப்பிடலாமா?

• நீர் - வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் உட்பட மனித உடலில் நடைபெறும் அனைத்து செயல்முறைகளிலும் பங்கேற்கிறது,
• ஃபைபர் - இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டு நிலையை ஆதரிக்கிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது, கிளைசீமியா புள்ளிவிவரங்களை மெதுவாக அதிகரிக்கிறது,
• சுவடு கூறுகள் - பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம், செலினியம், கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன,
• பீட்டா கரோட்டின் - பார்வைக் கூர்மை, தோல் மற்றும் சளி சவ்வுகளின் நிலை ஆகியவற்றை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் - நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, வாஸ்குலர் தொனியை போதுமான அளவில் வைத்திருக்கிறது, பலவீனத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது,
• பி வைட்டமின்கள் நரம்பு மண்டலத்தின் முக்கிய "பங்கேற்பாளர்கள்".

ஒரு "இனிப்பு நோய்" மூலம் மூல கேரட் சாப்பிடுவது விரும்பத்தக்கது. இது தின்பண்டங்கள், சாலடுகள், காய்கறி சாறுகள். ஒரு காய்கறி சமைக்க வேகவைத்த வடிவத்தில் தேவைப்பட்டால், மற்ற பொருட்களிலிருந்து தனித்தனியாக வேகவைத்து, குளிர்ச்சியாக, தலாம் செய்து, பின்னர் பயன்படுத்தவும், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறி குண்டுக்கு.

நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்ட வேர் பயிர்களின் சிறந்த பிரதிநிதி. இது பல நோய்கள் மற்றும் நோயியல் நிலைமைகளை (ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், உடல் பருமன், பெருந்தமனி தடிப்பு, நரம்பியல் கோளாறுகள் போன்றவை) எதிர்த்துப் போராட நீண்ட காலமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் செலரியை உணவாக மட்டுமல்லாமல், அதன் வேர்கள் அல்லது இலைகளிலிருந்து ஒரு அதிசய குழம்பையும் தயார் செய்யலாம். வேரை நன்கு கழுவி, நறுக்கி, 2 டீஸ்பூன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மூலப்பொருட்கள் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு அடுப்பில் போட்டு, குறைந்தது அரை மணி நேரம் சோர்வடைகின்றன. அடுத்து, நீங்கள் குழம்பு அகற்ற வேண்டும், திரிபு. 50 மில்லி மருத்துவ பானத்தை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

செலரி ரூட் சாலடுகள், பிசைந்த சூப், காய்கறி சாறுகள் தயாரிக்க பயன்படுகிறது

முட்டைக்கோசு குடும்பம் வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், பெக்டின்கள், ஆர்கானிக் அமிலங்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாக கருதப்படுகிறது, அவை எந்த நீரிழிவு நோயாளிக்கும் அவசியமானவை. இந்த குழுவின் காய்கறிகளில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு எண்கள் உள்ளன, அதாவது அவை “இனிப்பு நோயுடன்” உண்ணலாம்.

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது, செரிமானத்தை இயல்பாக்குகிறது, இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்புக்குக் குறைக்கிறது.
• சிவப்பு தலை - இரத்த நாளங்களின் தொனியை அதிகரிக்கிறது, அவற்றின் பலவீனத்தை நீக்குகிறது, அதிக பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்கிறது, மனித உடலில் கதிர்வீச்சின் எதிர்மறையான விளைவை நிறுத்துகிறது.
• பிரஸ்ஸல்ஸ் - குறைந்த ஹீமோகுளோபின், பெருந்தமனி தடிப்பு வாஸ்குலர் நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய்க்கான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
• காலிஃபிளவர் - நோயாளியின் உடலை தொற்று மற்றும் வைரஸ் நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, பாதுகாப்பு எதிர்வினையை பலப்படுத்துகிறது, இருதய அமைப்பின் வேலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது.
• ப்ரோக்கோலி - வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கிறது, நரம்பு கோளாறுகளிலிருந்து ஒரு நோயாளியை குணப்படுத்துவதை துரிதப்படுத்துகிறது, வீரியம் மிக்க கட்டிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, கன உலோகங்களின் உப்புகளை நீக்குகிறது.

முக்கியம்! மேலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் கோஹ்ராபியை உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இது முட்டைக்கோசின் ஒரு கிளையினமாகும், இதில் 100 கிராம் ஒரு நபருக்கு தினசரி வைட்டமின் சி வழங்க முடியும்.

உடலில் இருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை நீக்குகிறது, நோயியல் எடையைக் குறைக்கிறது, ஹெபடோசைட்டுகள் மற்றும் கணைய உயிரணுக்களின் இயல்பான நிலையை ஆதரிக்கிறது என்பதால், கோஹ்ராபி கீழ் முனைகளின் எடிமா ஏற்படுவதைத் தடுக்கிறது.

முட்டைக்கோசு நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதிரோஸ்கெரோடிக் வைப்புகளின் இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது.

காய்கறியின் ரசாயன கலவை பற்களின் பற்சிப்பினை வலுப்படுத்துவதோடு ஈறுகளில் வீக்கத்தைத் தடுக்கிறது என்பதாலும் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம்.

தண்டு தண்டு ஒரு சுவையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் ஒரு குடலிறக்க ஆலை

பல்போஸ்

இந்த பிரிவு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மீது கவனம் செலுத்தும். இந்த வற்றாத குடலிறக்க தாவரங்கள் ஆண்டு முழுவதும் நோய்வாய்ப்பட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான மக்களின் மெனுவில் இருக்க வேண்டும்.

வெங்காயத்தின் வேதியியல் கலவை அஸ்கார்பிக் அமிலம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலத்தால் குறிக்கப்படுகிறது.

வெங்காயத்தில் ஏராளமான அயோடின் மற்றும் குரோமியம் உள்ளன, அவை எண்டோகிரைன் சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் புற செல்கள் மற்றும் திசுக்களால் இன்சுலின் நுகர்வு அதிகரிக்கின்றன.

• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்
• கல்சிபெரோல்,
• வைட்டமின் பி தொடர்,
• கால்சியம்,
• பாஸ்பரஸ்,
• அயோடின்.

பல தசாப்தங்களாக, குடல் நோய்த்தொற்றுகள், பெருந்தமனி தடிப்பு வாஸ்குலர் நோய், சுவாச நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட பூண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

குழுவின் பல பிரதிநிதிகளை, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயின் பயன்பாட்டை உற்று நோக்கலாம்.

இந்த காய்கறியை உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் வீக்கத்திலிருந்து விடுபடலாம், இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம் மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றலாம் என்று உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் வாதிடுகின்றனர். தயாரிப்பு மிகவும் உயர்ந்த ஜி.ஐ. இது 75 யூனிட்டுகளுக்கு சமம், இது பூசணிக்காயை காய்கறிகளின் குழுவிற்கு குறிக்கிறது, அவை எச்சரிக்கையுடன் சாப்பிட வேண்டும்.

நியாயமான அளவில், வல்லுநர்கள் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர்:

கூடுதலாக, நீரிழிவு நோயாளிகள் தாவர பூக்களையும் பயன்படுத்துகின்றனர். அவை தூள் (உலர்ந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து) மற்றும் மருத்துவ காபி தண்ணீர் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன. இரண்டு அற்புதங்களும் சருமத்தின் ஒருமைப்பாட்டை மீறுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. தூள் அல்சரேஷனுடன் தெளிக்கப்படுகிறது, மற்றும் காபி தண்ணீர் உள்ளூர் பயன்பாடுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பூசணி செய்முறை:

1. பெரிய கேரட்டை கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.
2. 0.2 கிலோ பூசணி கூழ் வெட்டு.
3. செலரி வேரை தட்டி.
4. பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தை ஆலிவ் எண்ணெய், மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.

முக்கியம்! அத்தகைய சாலட்டை வாரத்திற்கு 3 முறை வரை உட்கொள்ளலாம், எக்ஸ்இ தயாரிப்புகளை எண்ணுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

இந்த காய்கறி நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்டவர்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது. வெள்ளரிகளில் நோன்பு நாட்களை ஏற்பாடு செய்ய நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். காய்கறி அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், கலவையில் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டிற்கு பிரபலமானது.

பருவத்தில் வெள்ளரிகளை வாங்குவது முக்கியம், இந்நிலையில் அவை நோயாளியின் உடலுக்கு மிகப் பெரிய நன்மையைக் கொடுக்கும்

ஒரு "இனிப்பு நோய்" மூலம், நீங்கள் மெனுவில் புதியது மட்டுமல்லாமல், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளையும் சேர்க்கலாம். அவை நோயியல் உடல் எடையைக் குறைக்கலாம், இன்சுலர் கருவியில் அழுத்தத்தின் அளவைக் குறைக்கலாம், வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்தலாம். கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கீழ் முனைகளின் வீக்கம் ஆகியவற்றின் கடுமையான நோய்க்குறியீடுகள் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை உணவில் சேர்ப்பதற்கு முரணாகக் கருதப்படுகின்றன.

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கும் காய்கறி பயன்படுத்தப்படலாம். அதன் வேதியியல் கலவை வைட்டமின்கள் பி, சி, அதிக அளவு பொட்டாசியத்தால் குறிக்கப்படுகிறது. சீமை சுரைக்காயின் நன்மையை வழங்கும் கூறு டார்ட்ரோனிக் அமிலமாகும். இது அதிக உடல் எடையுடன் போராடவும், தந்துகிகளின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும் அனுமதிக்கும் ஒரு பொருள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் சீமை சுரைக்காயைப் பின்வருமாறு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்:

• நீராவி
• கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க,
• மற்ற காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள,
• வெளியே போடு
• marinate.

முக்கியம்! வறுத்த தயாரிப்பு, அதன் சுவை எவ்வளவு கவர்ச்சிகரமானதாக இருந்தாலும், அதை நிராகரிக்க வேண்டும். இந்த வடிவத்தில், சீமை சுரைக்காய் ஒரு பெரிய அளவிலான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும், அதாவது நீரிழிவு நோயால் அவற்றை நீங்கள் பயன்படுத்த முடியாது.

நோய்க்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காய்கறிகளின் குழுவிற்கு சொந்தமான குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு. தக்காளியின் பயனுள்ள பண்புகள் வழங்கப்படுகின்றன:

• மெல்லிய இரத்தத்தின் திறன்
• மனோ-உணர்ச்சி நிலையை சாதகமாக பாதிக்கும்,
• இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க,
• உடலில் வீக்கத்தை நிறுத்துங்கள்,
• வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்.

தக்காளி ஒரு காய்கறி, அதன் சாறு சாப்பிடுவதற்கு மட்டுமல்ல, ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது

நோய்வாய்ப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 0.3 கிலோ தக்காளியை விடவும், சாறு 0.2 லிட்டருக்கு மிகாமலும் இருக்க ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். மருந்துகளின் அளவைக் கணக்கிடும்போது XE இன் அளவைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு காய்கறிகள், பழங்களைப் போலவே, நோயாளிக்கும் முக்கிய பொருட்களை வழங்குகின்றன. அவற்றின் உணவு நோயியலின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், நீரிழிவு நோயாளியின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை மெனுவில் எச்சரிக்கையுடன் சேர்ப்பது, பிற தயாரிப்புகளுடன் சரியான கலவையைத் தேர்வுசெய்க.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி குண்டு

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு காய்கறி குண்டு ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். புதிய காய்கறிகளை முறையாக தயாரித்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், உடலில் மிகவும் சாதகமான விளைவை நீங்கள் நம்பலாம். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில் தெளிவான வழிகாட்டுதல்களை வழங்க முடியாது: எந்த தயாரிப்புகள் மிகவும் விரும்பத்தக்கவை, சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் சிறந்த சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம்.