உயர் இரத்த சர்க்கரைக்கான உணவு

நீரிழிவு நோய்க்கான மருத்துவ சிகிச்சையுடன் கூடுதலாக, ஒரு உணவைப் பின்பற்றவும் கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் ஊட்டச்சத்து முழுமையானதாக இருப்பதை உறுதிசெய்வது மற்றும் வழங்கப்பட்ட குறிகாட்டிகளை கோட்பாட்டளவில் அதிகரிக்கக்கூடிய எந்தவொரு தயாரிப்புகளையும் விலக்குகிறது. அத்தகைய மெனுவை உருவாக்க - குறைந்த கார்ப் - ஒரு நிபுணருடன் கலந்தாலோசிக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அவர் மிகவும் உகந்த வழியில் சாப்பிடும் அமர்வுகளை இணைப்பார்.

டயட் அம்சங்கள்

குறைந்த கார்ப் உணவு முற்றிலும் தனிப்பட்ட மற்றும் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு தனிப்பட்ட அடிப்படையில் பிரத்தியேகமாக உருவாக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அனைவருக்கும் பொதுவான சர்க்கரை அளவை உயர்த்துவதற்கான சில தரநிலைகள் உள்ளன. தினசரி உணவில் கார்போஹைட்ரேட் விகிதத்திற்கு ஒரே புரதம் இருக்க வேண்டும். பசியின் உண்மையான உணர்வு இருக்கும்போது ஏதாவது ஒன்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியமானது. இந்த விஷயத்தில், அத்தகைய உணவு முழுமையின் தோற்றத்திற்கு பங்களிக்காது.

சற்று திருப்தியை உணரும்போது கூட, உணவை நிறுத்துவது முக்கியம். கூடுதலாக, அதிகப்படியான உணவை உட்கொள்வதற்கான குறைந்தபட்ச வாய்ப்பைக் கூட விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வேகமாக செயல்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கிய எந்தவொரு உணவையும் உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவது சமமாக முக்கியம். முன்பே குறிப்பிட்டதைப் பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது - உணவு வழக்கமாக இருக்க வேண்டும், அவர்கள் மாற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருந்தால், சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது போன்ற ஒரு உணவு மிகவும் சரியானதாக இருக்கும்.

முக்கிய தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

உயர்ந்த சர்க்கரை அளவைக் கொண்டு நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது என்ற கேள்விக்கான பதில் மிகவும் விரிவானது. இது எண்ணெய் மீன் மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான தடை; சில சுவையூட்டல்கள், சர்க்கரை பானங்கள் மற்றும் பொதுவாக வறுத்த உணவுகளையும் நிராகரிக்க வேண்டும்.

கேவியர், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள், அத்துடன் பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களால் கூடுதலாக உட்கொள்ளக்கூடாது.

அதிக சர்க்கரையுடன் சரியாக சாப்பிட, நீங்கள் இந்த விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும் மற்றும் சில தடைகளைப் பற்றி நினைவில் கொள்ள வேண்டும். அவை மிகவும் கண்டிப்பானவை, இதன் பொருள் ஒரு பொருளைப் பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு வழக்கு கூட மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் உயிருக்கு ஆபத்தான அச்சுறுத்தலாக மாறும்.

என்ன காய்கறிகள் மோசமானவை

நிச்சயமாக, காய்கறிகளில் ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகள் உள்ளன, அதே நேரத்தில், அவை ஃபைபர், தாது மற்றும் வைட்டமின் கூறுகளுடன் நிறைவுற்றவை. காய்கறிகள்தான் உணவின் முக்கிய பகுதியாக இருந்தாலும், அவற்றின் பயன்பாடு சில கட்டுப்பாடுகளுக்கு உட்பட்டிருக்கலாம். எனவே, மறுக்க கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

• எந்த பீன் பெயரும் மனதில் கொள்ள வேண்டிய விதி
• உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடுவது, சர்க்கரை அதிகரிக்கக்கூடிய அடிக்கடி பயன்படுத்துவதன் மூலம்,
• கேரட், தக்காளி சாஸ் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு.

அதிக சர்க்கரையுடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாது என்ற கேள்விக்கான பதில் பீட், பூசணி (பெரிய அளவில்) மற்றும் இனிப்பு மிளகு போன்ற காய்கறிகள். எனவே, இங்கு வழங்கப்பட்ட பெயர்களில் ஏதேனும் ஒன்றைக் குறைக்க வேண்டும், மேலும் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் பயன்பாடு முற்றிலும் விலக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை அதிக சர்க்கரையுடன் சாப்பிடக்கூடிய படிவத்தைப் பற்றி பேசுகையில், அவற்றின் சுண்டல், கொதித்தல் மற்றும் பச்சையாக சாப்பிடுவது குறித்து கவனம் செலுத்த விரும்புகிறேன். வறுத்த உணவுகளும் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

எந்த பழங்கள் விரும்பத்தகாதவை

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட எந்தவொரு நபரின் உணவும் சில பழங்களை சாப்பிடுவதற்கான வாய்ப்பை விலக்க வேண்டும். அத்திப்பழம், திராட்சை, வாழைப்பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களைப் பற்றி பேசுகிறோம். தேதிகள் அல்லது அன்னாசிப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் சர்க்கரை அளவு உயரத் தொடங்கும். உடலில் இருந்து இதேபோன்ற எதிர்வினைகள் எளிமையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பெரிய அளவில் இருப்பதால் விளக்கப்படுகின்றன. அமில அல்லது கசப்பான சுவை கொண்ட சில பழங்களில் குறைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

அதனால்தான் அத்தகைய பெயர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, எலுமிச்சை, குறைந்த அளவு உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு 2

நீரிழிவு 2 முக்கியமாக வயிற்றுப் பருமனான நபர்களுக்கு வயதான காலத்தில் உருவாகிறது, இதில் இடுப்பில் கொழுப்பு சேரும். உடல் பருமனுடன் தொடர்புடைய இரத்த சர்க்கரை அதிகரித்திருப்பது பெரும்பாலும் பெண்களில் காணப்படுகிறது, மேலும் ஒரு உணவின் உதவியுடன், இந்த நோய் சரியான நேரத்தில் கண்டறியப்பட்டால், பெரும்பாலும் அதை முழுமையாக ஈடுசெய்ய முடியும்.

நீரிழிவு 2 இல், உணவு எடை இழப்பு, விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் உணவில் குறைவு, அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விரைவாக உறிஞ்சுவது ஆகியவற்றை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் தீர்க்கமான காரணி ஒரு நபரில் ஒரு வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி உருவாகிறது - இதன் மூலம் வகைப்படுத்தப்படும்:

• இன்சுலின் உணர்திறன் குறைந்தது
• வயிற்று உடல் பருமன்,
• உயர் ட்ரைகிளிசரைடுகள்,
• உயர் இரத்த அழுத்தம்.

ஆண்களில், அதிகரித்த இரத்த சர்க்கரை பெண்களைப் போலவே உணவை மீறுவது மட்டுமல்லாமல், பீர் துஷ்பிரயோகத்திலும் ஏற்படுகிறது. “பீர் தொப்பை” என்பது வயிற்று உடல் பருமனின் அறிகுறிகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் குளுக்கோஸுக்கு இரத்தத்தை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டிய சமிக்ஞையாகும்.

உயர் கிளைசீமியாவுக்கான உணவில் இருந்து:

1. கிளைசெமிக் மேம்பாடுகளை நீக்கு
2. பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் குறைத்தல்
3. உப்பு உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், வீக்கம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது

அதிகரித்த நீரிழிவு சர்க்கரை 1

நீரிழிவு 1 உள்ளவர்களுக்கு பொதுவாக இளைஞர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் உள்ளனர். இந்த நோயால் ஏற்படும் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புடன், பெரும்பாலும் நீங்கள் அதிக எடையை எதிர்கொள்ள வேண்டியதில்லை மற்றும் நீரிழிவு 2 ஐப் போல குறைந்த கலோரி உணவுகளை சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை.

உடல் வளர்ச்சி, வளர்ச்சி ஆகியவற்றிற்கு தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குவதற்காக உணவை சரிசெய்ய வேண்டும்.

கர்ப்பகால நீரிழிவு நோய்

கர்ப்ப காலத்தில் அதிக சர்க்கரை கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இந்த காலகட்டத்தில் ஒரு இணக்கமான பிரச்சினை பெரும்பாலும் இரத்த சோகை, அதாவது இரத்தத்தில் குறைந்த ஹீமோகுளோபின் ஆகும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களில் அதிக சர்க்கரை கொண்ட உணவுக்கான மெனுவை உருவாக்கும் போது தயாரிப்புகளின் தேர்வு உடலுக்கு ஆற்றல் செலவுகளை வழங்க வேண்டும், இரத்த சோகைக்கு ஈடுசெய்ய வேண்டும், மேலும் இரத்த லிப்பிட்களைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க வேண்டும்.

உணவு வழிகாட்டுதல்கள் 9

அதிக அளவு கிளைசீமியாவுடன், பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி உணவு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உணவு எண் 9 இன் படி, ஒரு நாளைக்கு 6 முறை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மொத்த தினசரி உணவில் 20% வரை காலை உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இருக்க வேண்டும், 30% - மதிய உணவு நேரத்தில். மீதி மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி, இரவு உணவுக்கு விநியோகிக்கப்படுகிறது.

அளவு அடிப்படையில், ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​விகிதத்தைக் கவனியுங்கள்:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 300 கிராம்
• கொழுப்பு - சுமார் 80 கிராம்
• புரதம் - 100 கிராம்.

WHO இன் பரிந்துரையின் பேரில் உப்பு 6 கிராமுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. உள்நாட்டு ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் 12 கிராம் மேல் வரம்பை அழைக்கிறார்கள். தினசரி உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவு 1.5 லிட்டர்.

உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு

கார்போஹைட்ரேட்டின் அளவு ரொட்டி அலகுகளை (XE) பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது. 1XE க்கு இது 12 கிராம் வெள்ளை ரொட்டியாக கருதப்படுகிறது, மற்ற தயாரிப்புகள் இந்த மதிப்புடன் ஒப்பிடப்படுகின்றன.

இரத்த சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு ஏற்படக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 8 XE க்கு மேல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட முடியாது.

XE உடன், நீங்கள் ஒரு உணவைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். இதைச் செய்ய, 100 கிராம் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். “சர்க்கரை குறைக்கும் உணவுகள்” என்ற கட்டுரையில் இதைப் படியுங்கள்.

ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கிராம் உணவை நீங்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம் என்பதையும் இந்த பக்கம் சொல்கிறது. உதாரணமாக, ஒரு பிளாக்பெர்ரி நாளில் நீங்கள் எவ்வளவு சாப்பிடலாம் என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

இந்த பெர்ரிக்கு, 100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் குறியீடு 4.4 கிராம். 12 கிராம் வெள்ளை ரொட்டிக்கு (1 எக்ஸ்இ) பதிலாக எவ்வளவு பிளாக்பெர்ரி சாப்பிட முடியும் என்பதை அறிய, நீங்கள் ஒரு சிறிய சிக்கலை தீர்க்க வேண்டும்.

1. 100 கிராம் கருப்பட்டியில் - 4.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
2. X கிராம் பிளாக்பெர்ரியில் - 1 XE

x = 100 * 12 / 4.4 = 272 கிராம்

இதன் விளைவாக, உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் 12 கிராம் வெள்ளை ரொட்டிக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 272 கிராம் பிளாக்பெர்ரி சாப்பிடலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சதவீதத்தின்படி (4.4), 5% க்கும் குறைவான கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளின் குழுவில் கருப்பட்டி சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு நாளைக்கு 800 கிராம் வரை உட்கொள்ளலாம்.

நிச்சயமாக, ஒரு நாளைக்கு 800 கிராம் கருப்பட்டியை சாப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஆனால் 200 கிராம் பெர்ரி உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

அதிக கிளைசீமியா கொண்ட தயாரிப்புகள் 5-10 கிராம் / 100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளாகும். அவை ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை உட்கொள்ளலாம்.

இந்த குழுவில் 8.3% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட ராஸ்பெர்ரி உள்ளது. மாற்று 1XE இன் கணக்கீடு இப்படி இருக்கும்: 100 * 12 / 8.3 = 145 கிராம்.

அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன் கூடிய 12 கிராம் வெள்ளை ரொட்டிக்கு பதிலாக, ஒரு நாளைக்கு 145 கிராம் ராஸ்பெர்ரிகளை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் சாப்பிடலாம்.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு

கீழேயுள்ள பட்டியலிலிருந்து, உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் நீங்கள் எதை, எவ்வளவு சாப்பிடலாம், எந்த உணவுகளை உணவில் சேர்க்க முடியாது என்பதை தீர்மானிக்க எளிதானது. தயாரிப்புகளின் பட்டியல் 1 XE தயாரிப்புகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவோடு தொடர்புடைய மதிப்புகளைக் காட்டுகிறது, மற்றும் அடைப்புக்குறிக்குள் - கிளைசெமிக் குறியீட்டு.

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் (கிராம்) மற்றும் ஜி.ஐ.யில் 1 எக்ஸ்இ உடன் தொடர்புடைய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்:

• கோதுமை மாவு - 15 (70),
• பக்வீட், ரவை, ஓட், பார்லி, பார்லி - 20 (50, 65, 40, 22, 45),
• உலர்ந்த பழங்கள் - உலர்ந்த பாதாமி, ஆப்பிள், கொடிமுந்திரி - 15-20 (35 - 40),
• தவிடு ரொட்டி - 30 (45),
• வாழை - 60 (60),
• திராட்சை - 80 (44),
• persimmon - 90 (55),
• அத்தி, மாதுளை - 110 (35),
• செர்ரி, செர்ரி - 115 (25),
• ரோஸ்ஷிப், ஆப்பிள்கள் - 120 (30),
• பிளம், பீச் - 125 (22),
• முலாம்பழம், நெல்லிக்காய் - 130 (65, 40),
• பாதாமி, தர்பூசணி - 135 (20, 70),
• ராஸ்பெர்ரி - 145 (30),
• அவுரிநெல்லிகள், லிங்கன்பெர்ரி, ஆரஞ்சு, பேரிக்காய், சீமைமாதுளம்பழம் - 150 (28, 25, 35, 33, 35),
• கருப்பு திராட்சை வத்தல்., சிவப்பு. - 165 (15, 30),
• திராட்சைப்பழம் - 185 (22),
• ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி - 190 (40),
• பிளாக்பெர்ரி - 275 (22),
• கிரான்பெர்ரி - 315 (20),
• எலுமிச்சை - 400 (20).

கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். 40 க்குள் ஜி.ஐ மதிப்பு உள்ள தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்பட வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயால் நீங்கள் என்ன சாப்பிட முடியாது

அதிக ஜி.ஐ மற்றும் உயர் கார்ப் உணவு கொண்ட தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் பயன்படுத்த தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• உருளைக்கிழங்கு,
• வெள்ளை கோதுமை மாவு மற்றும் அதன் கட்டுரைகள்,
• ஆகியவற்றில்,
• வாழைப்பழங்கள்,
• Persimmon,
• தேதிகள்,
• ஆல்கஹால்,
• சர்க்கரை கொண்ட பானங்கள் போன்றவை.

அதிக சர்க்கரையுடன் அனைத்து உணவு தடைகளையும் பின்பற்றுவது மிகவும் கடினம், மேலும் நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் உடைந்து விதிகளை மீறுகிறார்கள். இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதற்கு நீங்கள் சர்க்கரையை குறைக்கும் மருந்து அல்லது இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது இத்தகைய ஊட்டச்சத்து இடையூறுகள் நீரிழிவு நோயைக் குறைக்கின்றன.

உணவில் ஏற்படும் முறிவுகளைத் தடுக்க, நீங்கள் சில நேரங்களில் 40 க்கு மேல் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அளவை கவனமாகக் கணக்கிடுங்கள். 1XE மற்றும் GI இல் எவ்வளவு தயாரிப்பு உள்ளது என்பதை அறிந்து, நீங்கள் மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்யலாம்.

எடுத்துக்காட்டாக, 1 எக்ஸ்இ அதே அளவு முலாம்பழம் மற்றும் நெல்லிக்காயைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் முலாம்பழத்தின் ஜி.ஐ 65 ஆகும், இது நெல்லிக்காயின் ஜி.ஐ. (40) ஐ விட அதிகம். இதன் பொருள் கூஸ்பெர்ரிகளை சராசரி கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட ஒரு பொருளாக விரும்ப வேண்டும்.

மற்றொரு உதாரணம். உலர்ந்த பழங்கள் ஜி.ஐ. சராசரியாக 35 - 40, ஆனால் 1 எக்ஸ்இ-யில் 15 - 20 கிராம் மட்டுமே, அதாவது, இந்த தயாரிப்புகளில் மிக அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இரத்த சர்க்கரையை உயர்த்தினால் உலர்ந்த பழங்களை விலக்க வேண்டும் என்பதே இதன் பொருள்.

காய்கறிகளின் பட்டியல்

1XE மற்றும் GI இல் உள்ள கிராம் எண்ணிக்கையைக் குறிக்கும் காய்கறிகளின் பட்டியல் (அடைப்புக்குறிக்குள் காட்டி):

• வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 75 (70),
• பச்சை பட்டாணி - 95 (40),
• வெங்காய தலை, பீட் - 130 (15.70),
• கோஹ்ராபி - 150 (15),
• கேரட் - 165 (35),
• பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் - 205 (15),
• டர்னிப்ஸ், இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 225 (15),
• சீமை சுரைக்காய் - 245 (15),
• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 255 (10),
• காலிஃபிளவர் - 265 (30),
• பூசணி - 285 (75),
• முள்ளங்கி, தக்காளி - 315 (15, 10),
• பீன்ஸ் - 400 (40),
• சாலட் - 520 (10),
• வெள்ளரி - 575 (20),
• கீரை - 600 (15).

பால் பொருட்களிலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. 1 XE இல் 255 கிராம் பால், கேஃபிர், தயிர் உள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். கிளைசெமிக் குறியீடுகள் முறையே, இந்த தயாரிப்புகளுக்கு, 32, 15, 25.

உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள மறக்காதீர்கள். கலோரிக் உள்ளடக்கத்தால், 1 XE 50 கிலோகலோரிக்கு ஒத்திருக்கிறது.

ஒரு நேரத்தில், இரத்த சர்க்கரையில் கூர்மையான தாவலைத் தடுக்க, நீங்கள் 8 XE க்கு மேல் சாப்பிட முடியாது.

அதிக சர்க்கரையுடன் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளல் வயது, உடல் பருமன் அளவு, வாழ்க்கை முறை ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

சர்க்கரை மாற்று

பிரக்டோஸை ஒருங்கிணைப்பதற்கு இன்சுலின் தேவையில்லை, இது பிரக்டோஸ் தயாரிப்புகளை நீரிழிவு நோயை பொறுத்துக்கொள்ள எளிதாக்குகிறது. இருப்பினும், பிரக்டோஸ் துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் உணவில் அடிக்கடி பயன்படுத்துவது இரத்தத்தில் எல்.டி.எல் கொழுப்பை அதிகரிக்க உதவுகிறது, இரத்த நாளங்களுக்கு சேதம் ஏற்படுகிறது.

இது 1 டீஸ்பூன் தேனை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது 39% பிரக்டோஸ் வரை உள்ளது. நிச்சயமாக, கூறப்பட்டவை இயற்கை தேனுக்கு மட்டுமே பொருந்தும்.

சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸுக்கு பதிலாக, சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த இனிப்புகள் ஒரு லேசான மலமிளக்கிய மற்றும் காலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

உயர் இரத்த சர்க்கரை கொண்ட ஒரு நாள் நீங்கள் 30 கிராம் சைலிட்டால் அல்லது சர்பிடால் சாப்பிட முடியாது, படிப்புகளுக்கு இடையில் 1 முதல் 2 மாதங்கள் இடைவெளி எடுத்துக்கொள்வதால் பக்க விளைவுகள் தவிர்க்கப்படும். இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான காலம் 2 முதல் 3 மாதங்கள் ஆகும்.

50 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு பெண்கள் மற்றும் ஆண்களில் உணவில் இரத்த சர்க்கரை அதிகரித்ததால், தினசரி அளவு சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் 15 - 20 கிராம் வரை குறைக்கப்படுகிறது.

உணவு எண் 9 இல் உள்ள கொழுப்புகள்

லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவது, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தை மீறுவது, இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பு மற்றும் நீரிழிவு 2 வளர்ச்சிக்கு முக்கிய காரணங்களில் ஒன்றாகும்.

சாப்பிட்ட பிறகு உயர்ந்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கொண்ட மக்களின் இரத்தத்தில், ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கிறது, இன்சுலின் திசுக்களின் உணர்திறன் குறைகிறது.

இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அதிக செறிவு இருப்பதால், கொழுப்பின் அளவை துல்லியமாக கணக்கிடுவது அவசியம், கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் உள்ளன, அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.

ஆனால் நீங்கள் கொழுப்புகளை மறுக்க முடியாது. அவற்றுடன், உடல் வைட்டமின்கள் ஏ, ஈ, டி, கே ஆகியவற்றைப் பெறுகிறது. அனைத்து கலோரிகளிலும் / நாளிலும் 30% க்கும் அதிகமானவற்றை கொழுப்புகளின் வடிவத்தில் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உடலுக்குத் தேவையான கொழுப்புகள் உணவில் இருந்து வருவது மட்டுமல்லாமல், உயிரணு சவ்வுகளை உருவாக்க தேவையான கொழுப்பு, ஹார்மோன்கள் மற்றும் பித்த அமிலங்களின் தொகுப்பு போன்ற கல்லீரலில் தொகுக்கப்படுகின்றன.

கொழுப்பு இரத்தத்தில் லிப்போபுரோட்டீன் புரதங்களைப் பயன்படுத்தி கடத்தப்படுகிறது. இரத்தத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதத்தின் (எல்.டி.எல்) செறிவு அதிகரித்தால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் ஆபத்து தோன்றும்.

அதிகரித்த சர்க்கரையுடன், விலங்குகளின் கொழுப்புடன் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வது இரத்த நாளங்களின் நிலையை மோசமாக்குகிறது, கிளைசீமியாவின் மட்டத்தில் கூர்மையான முன்னேற்றத்திற்கு பங்களிக்கிறது, மேலும் நீரிழிவு சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் எல்.டி.எல் இன் எல்லை மதிப்பு 2.6 மிமீல் / எல். 5 கிராம் கொழுப்பு, வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய் இவை ஒத்துப்போகும் என்று நம்பப்படுகிறது:

• கிரீம், புளிப்பு கிரீம் 20% - 25 கிராம், ஜிஐ - 56,
• புளிப்பு கிரீம் 10% - 50 கிராம், ஜிஐ - 30,
• கடின சீஸ் - 17 கிராம் ஜிஐ - 0.

உணவு எண் 9 இல் உள்ள புரதங்கள்

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் கூடிய குறைந்த கலோரி உணவில் ஒரு சாதாரண உணவை விட (15% வரை) சற்றே அதிக அளவு புரதம் (20% வரை) உள்ளது. விலங்கு மற்றும் தாவர புரதங்களின் விகிதம் முறையே 55: 45 ஆகும்.

குறிப்பாக புரத உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டும்:

• கர்ப்பகால நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட கர்ப்பிணி,
• குழந்தைகள்
• தொற்றுநோயால் ஏற்படும் காய்ச்சல் நோயாளிகள்
• நீரிழிவு சிக்கல்களுடன்,
• வயதானவர்கள்.

சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு உணவில் உள்ள புரதத்தின் அளவைக் குறைத்தல் அவசியம். 12 கிராம் தூய புரதம், கிளைசெமிக் குறியீடுகள் கொண்ட தயாரிப்புகள் அடைப்புக்குறிக்குள் குறிக்கப்படுகின்றன:

• ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி, கோழி - 65 கிராம், (0),
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், பாலாடைக்கட்டி 9% - 75 கிராம், (0, பாலாடைக்கட்டி - 30),
• பால் தொத்திறைச்சி, முட்டை - 100 கிராம் (28, 48).

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவு

காய்கறி அல்லது ஒல்லியான இறைச்சி, மீன் குழம்பு மீது சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வாரத்திற்கு 2 முறை இறைச்சி சூப்களைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

முக்கிய உணவுகளுக்கான இறைச்சி, கோழி, மீன் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது.ஒரு பக்க உணவாக, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் இலை கீரைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

முட்டைகள் ஒரு நாளைக்கு 1 - 2 என்ற அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. அதிக கொழுப்புடன், மஞ்சள் கரு விலக்கப்படுகிறது.

உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் சாதாரண உடல் எடைக்கான தோராயமான தினசரி உணவு மெனு எண் 9 ஐப் பார்க்கலாம்:

• காலை
  • காய்கறி எண்ணெயுடன் பக்வீட்,
  • குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
  • தேயிலை,
• 2 காலை உணவு - கோதுமை பால் கஞ்சி,
• மதிய உணவு,
  • புளிப்பு கிரீம் கொண்ட இறைச்சி சூப்,
  • வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் மெலிந்த இறைச்சி,
  • xylitol மற்றும் பழத்துடன் compote,
• இரவு உணவு,
  • நீராவி மீட்பால்ஸ்
  • கேரட் குண்டு
  • முட்டைக்கோஸ் கட்லெட்,
  • தேயிலை,
• இரவில் - குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி.

உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அவை வயது, நோயாளியின் தனிப்பட்ட பண்புகள் ஆகியவற்றால் வழிநடத்தப்படுகின்றன. உதாரணமாக, செரிமான மண்டலத்தின் நோய்களுடன், அவர்கள் முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தி உணவுகளை சமைப்பதில்லை, முள்ளங்கி, ருபார்ப், கீரை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

கிளைசீமியாவைக் கட்டுப்படுத்த பிற வழிகள்

அதிக எண் சர்க்கரைக்கு அதிகாரப்பூர்வமாக பரிந்துரைக்கப்பட்ட மருந்து எண் 9 க்கு கூடுதலாக, கிளைசீமியாவைக் குறைக்க வேறு வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டு முறையாக இருக்கலாம்.

இயற்கையான விலங்கு கொழுப்புகள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவில் மறுவாழ்வு அளிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி உள்ளிட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிப்பதற்கான குற்றவாளிகளாக அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன.

குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் ஊட்டச்சத்து விதிகளின்படி, இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு உயர்த்தப்பட்டால், வழக்கமான உணவில் உள்ள எல்லாவற்றையும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து உண்ண முடியாது. பச்சை மற்றும் இலை காய்கறிகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு ஆரோக்கியமான பொருளாக, குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவு சீஸ், இறைச்சி, கொழுப்பு, மீன், வெண்ணெய், முட்டை, பச்சை காய்கறிகளை வழங்குகிறது.

விவரிக்கப்பட்டுள்ள உணவு வகைகளில் ஆதரவாளர்கள் மற்றும் எதிரிகள் உள்ளனர், ஆனால் எந்த உணவை சிறந்த முறையில் சர்க்கரையை குறைக்கிறது என்பது நடைமுறையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது.

இரத்த சர்க்கரையை அளவிடுவதன் முடிவுகளால் உறுதிப்படுத்தப்பட்ட உங்கள் சொந்த ஆரோக்கியத்தின் உங்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் நீங்கள் ஒரு உணவைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

கிளைசெமிக் தயாரிப்பு அட்டவணை

நோயாளிகள் 49 யூனிட்டுகள் உள்ளடக்கிய குறியீட்டை எட்டும் உணவுகளை உண்ணலாம். மெனுவில் 50 - 69 அலகுகளின் காட்டி கொண்ட உணவு, பானங்கள் மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும், இது வாரத்திற்கு இரண்டு முதல் மூன்று முறை 150 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. நோய் தானே நிவாரணத்தில் இருக்க வேண்டும். தயாரிப்புகள் 70 யூனிட்டுகளை விட அதிகமாகவோ அல்லது சமமாகவோ இருந்தால், அவை மனித உணவில் குளுக்கோஸின் செறிவு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத அளவுக்கு உயரக்கூடும் என்பதன் காரணமாக அவை எப்போதும் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

அட்டவணையில் கூறப்பட்டவற்றிலிருந்து GI ஐ அதிகரிக்கும் பல அம்சங்கள் உள்ளன. எனவே, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தால், அவற்றின் வீதம் பல அலகுகளால் அதிகரிக்கும். கேரட், செலரி, பீட் ஆகியவற்றின் வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​அவற்றின் குறியீடு 85 அலகுகள், ஆனால் புதிய வடிவத்தில் காய்கறிகளின் காட்டி 35 அலகுகளுக்கு மேல் இல்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பழம் மற்றும் பெர்ரி பழச்சாறுகளை குடிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் செயலாக்கத்தின் போது அவை நார்ச்சத்தை முழுவதுமாக இழக்கின்றன, இது குளுக்கோஸின் சீரான விநியோகம் மற்றும் உறிஞ்சுதலுக்கு காரணமாகும். இரத்தத்தில் சர்க்கரை 15 மிமீல் / எல் ஆகும்போது 100 மில்லிலிட்டர்கள் புதிதாக அழுத்தும் சாறு மட்டுமே ஆபத்தான குறிகாட்டியைத் தூண்டும்.

ஒழுங்காக சாப்பிடுவது என்பது ஜி.ஐ. கொள்கையின் அடிப்படையில் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மட்டுமல்லாமல், அத்தகைய குறிகாட்டிகளுக்கு கவனம் செலுத்துவதும் ஆகும்:

• கலோரி உள்ளடக்கம்
• இன்சுலின் குறியீடு
• வைட்டமின் மற்றும் கனிம பொருட்களின் அளவு.

இன்சுலின் இன்டெக்ஸ் (II) சில உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு கணையம் இன்சுலின் ஹார்மோனை எவ்வளவு தீவிரமாக உற்பத்தி செய்கிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. இது எவ்வளவு உயர்ந்தது, மிகவும் பயனுள்ள உணவு.

எனவே, பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் தயாரிப்புகளில் மிக உயர்ந்த AI உள்ளது, எனவே நீங்கள் அவற்றை தினமும் மெனுவில் சேர்க்க வேண்டும்.

தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

அதிக இரத்த சர்க்கரையுடன், மதுபானங்களை குடிப்பது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. ஆபத்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. ஆல்கஹால் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழையும் போது, ​​அது விஷமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அனைத்து முயற்சிகளும் அதன் அகற்றலுக்கு அர்ப்பணிக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், எந்தவொரு பொருட்களின் நுகர்வு போது உடலில் நுழையும் குளுக்கோஸின் வெளியீடு தடுக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் இன்னும் உறிஞ்சப்படும்போது, ​​குளுக்கோஸின் கூர்மையான வெளியீடு பெறப்படுகிறது, இது இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயுடன் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, இரத்த சர்க்கரை காட்டி 7 அல்லது 8 மிமீல் / எல் என்று மாறிவிட்டால் ஆச்சரியப்பட ஒன்றுமில்லை.

நீரிழிவு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையில் ஒருவர் சாப்பிடக் கூடாததை ஒரு வாக்கியத்தில் எழுத இயலாது, ஏனெனில் “ஆபத்தான” உணவுகளின் பட்டியல் தாவர மற்றும் விலங்கு தோற்றம் கொண்ட எந்தவொரு வகைகளிலும் உள்ளது.

உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் தீங்கு விளைவிக்கும் தாவர தோற்றத்தின் தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

1. வெள்ளை அரிசி, சோள கஞ்சி, தினை, ரவை,
2. வேகவைத்த கேரட், செலரி, பீட்,
3. சோளம், உருளைக்கிழங்கு,
4. தர்பூசணி, முலாம்பழம், பெர்சிமோன், வாழைப்பழம், அன்னாசி, கிவி,
5. சர்க்கரை,
6. பிரீமியம் கோதுமை மாவு.

கடைகளில் பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை வாங்காதது மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிற பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவைகள் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களில் சேர்க்கப்படுவதால், ஆண்கள் மத்தியில் இந்த போக்கு காணப்படுகிறது.

சாறுகள், அமிர்தங்கள், ஸ்டார்ச் மீது ஜெல்லி, இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், 70 க்கும் மேற்பட்ட அலகுகளின் ஜி.ஐ.க்கு கூடுதலாக, அதிக கலோரி ஆகும், இது கொழுப்பு படிவுகளை உருவாக்குவதைத் தூண்டுகிறது, இது உயர் இரத்த சர்க்கரையின் மூல காரணமாகும், இது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

உயர் இரத்த சர்க்கரை தொழில்துறை உற்பத்தியின் (மார்ஷ்மெல்லோஸ், ஹல்வா, கருவிழி, சர்பெட்) மற்றும் மாவு தயாரிப்புகளின் எந்த இனிப்புகளையும் மனித உணவில் இருந்து விலக்குகிறது. இருப்பினும், வெள்ளை சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தாமல், அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம். இது மிகவும் சுவையாகவும் மிக முக்கியமாக இயற்கை குடீஸாகவும் மாறும்.

தடைசெய்யப்பட்ட விலங்கு பொருட்கள்:

• வெண்ணெயை, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், பழுப்பு மற்றும் அய்ரான்,
• பன்றி இறைச்சி,
• வாத்து சதை,
• ஆட்டுக்குட்டி,
• எண்ணெய் மீன் - கானாங்கெளுத்தி, சால்மன், டுனா, சில்வர் கார்ப், ஸ்ப்ராட், ஹெர்ரிங்,
• fish offal - கேவியர், பால்.

விலங்கு வம்சாவளியைச் சேர்ந்த இந்த வகை உணவு குறைந்த குறியீட்டின் காரணமாக இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிக்க முடியவில்லை, இருப்பினும், கெட்ட கொழுப்பின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக இது தடைசெய்யப்பட்டது, இது இரத்த நாளங்கள் தடைபடுவதற்கும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை உருவாக்குவதற்கும் வழிவகுக்கிறது.

சர்க்கரை மற்றும் பின்வரும் உணவுப் பொருட்களை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

1. சாஸ்கள், மயோனைசே,
2. தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி,
3. புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
4. உலர்ந்த பழங்கள் - திராட்சையும், அத்திப்பழங்களும், உலர்ந்த வாழைப்பழங்களும்.

அதிக சர்க்கரையுடன் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் என்பதை அறிந்து கொள்வது போதாது, நீரிழிவு உணவுகளை சரியாக சமைக்கவும் முடியும்.

சமையல் விதிகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும், நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையில் உள்ளவர்களுக்கும் நோக்கம் கொண்ட உணவு எண் 9 க்கான அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில், நீங்கள் முற்றிலும் ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுகளுக்கு சுவை குறைவாக இல்லாத பலவகையான உணவுகளை சமைக்கலாம்.

காய்கறி உணவுகள், அதில் இருந்து சாலடுகள், கேசரோல்கள், பக்க உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை நீரிழிவு அட்டவணையில் மேலோங்க வேண்டும். காய்கறிகளின் தினசரி விதிமுறை 500 கிராம் வரை இருக்கலாம். காய்கறி எண்ணெய், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், இனிக்காத தயிர் அல்லது கொழுப்பு இல்லாத கிரீமி பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் சாலடுகள் பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு பல சிக்கல்களை உறுதிப்படுத்துகிறது, அவற்றில் ஒன்று உடலில் கொலஸ்ட்ரால் குவிவதும், பின்னர் வரும் இரத்த நாளங்களின் அடைப்பும் ஆகும். இந்த சிக்கலைத் தவிர்க்க, நோயாளி வறுத்த உணவை உண்ண முடியுமா என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் இது உணவுகளில் கொழுப்பை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது. ஆம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில். எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாதபடி டெல்ஃபான் பூசப்பட்ட கடாயில் வறுக்கவும் நல்லது.

சமைக்க சில பாதுகாப்பான வழிகள் யாவை?

• சமையல்காரர்,
• ஒரு ஜோடிக்கு
• வெளியே போடு
• அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள
• கிரில்லில்
• மைக்ரோவேவில்
• மெதுவான குக்கரில்.

மேற்கூறிய முறைகளில் ஒன்றால் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு வகைகளின் பயன்பாடு, நோயாளி அவரிடமிருந்து உடலுக்கு சாதகமான பண்புகளை மட்டுமே பெறுவதை உறுதி செய்கிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

இன்சுலின் அல்லாத வகை நீரிழிவு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு முந்தைய நிலையில், அதிக இன்சுலின் பதிலைக் கொண்ட பால் பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும். ஒரு நாள் 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி வரை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது, தினசரி பால் பொருட்களின் வீதம் (கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், தயிர்) 250 மில்லிலிட்டர்கள் வரை இருக்கும்.

இனிக்காத தயிரை சமைப்பது உங்கள் சொந்தமானது, கொழுப்பு பால் மட்டுமே பொருத்தமானது. தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஸ்டார்டர் தேவை, இது மருந்தகங்கள் அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகிறது, அதே போல் தயிர் தயாரிப்பாளர் அல்லது தெர்மோஸ்.

ஒரு நபர் தொடர்ந்து சர்க்கரையை உயர்த்தியிருந்தால், உலர்ந்த பீன் இலைகளின் காபி தண்ணீரை காய்ச்சுவது அல்லது உணவுக்கு முன் சாலட்களில் புதியவற்றைச் சேர்ப்பது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பீன் மடிப்புகளை தவறாமல் எடுத்துக்கொள்வது, ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் ஒரு நேர்மறையான சிகிச்சை விளைவைக் காண்பீர்கள் - இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சாதாரண நிலை.

அதிக அளவு நார்ச்சத்து இருப்பதால் காய்கறிகள் உடலில் சர்க்கரை வளர அனுமதிக்காது. பின்வருபவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன:

1. கத்திரிக்காய், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ்,
2. ஆலிவ்,
3. அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு - காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், கோஹ்ராபி, வெள்ளை, சிவப்பு தலை, பீக்கிங்,
4. தக்காளி,
5. வெள்ளரி,
6. லீக், சிவப்பு, வெங்காயம், பூண்டு,
7. மிளகாய், பல்கேரிய, கசப்பான,
8. பருப்பு வகைகள் - பட்டாணி, பீன்ஸ், பயறு, சுண்டல்,
9. வெண்ணெய்,
10. ஜெருசலேம் கூனைப்பூ.

இரத்தத்தில் சர்க்கரை விதிமுறைக்கு அதிகமாக இருந்தால், காய்கறிகளுக்கு உணவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவை எந்த உணவிற்கும் பொருத்தமானவை - காலை உணவு, மதிய உணவு, சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவு. அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி உட்கொள்ளல் 500 கிராம் வரை இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் கேள்வி கேட்கிறார்கள் - "பாதுகாப்பான" பட்டியலில் வராத காய்கறிகளை சாப்பிட முடியுமா? எந்தவொரு திட்டவட்டமான பதிலும் இருக்க முடியாது, இது அனைத்தும் நோயின் போக்கைப் பொறுத்தது. இருப்பினும், நடுத்தர மற்றும் உயர் ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகள் வாரத்தில் மூன்று முறைக்கு மேல், 150 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுவதில்லை.

காலை உணவுக்கு, தானியங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உடைப்பது கடினம், அவை உடலை ஆற்றலுடன் நீண்ட நேரம் நிறைவு செய்கின்றன.

அத்தகைய தானியங்களில் உயர் ஜி.ஐ:

மேலே உள்ள தானியங்கள் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவை அதிகரிக்கின்றன.

மேலும், ஒரு காலை உணவுக்கு, பழங்கள், பெர்ரி போன்றவை:

1. ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்,
2. , பிளம்ஸ்
3. பாதாமி, பீச், நெக்டரைன்,
4. அவுரிநெல்லிகள், கருப்பட்டி, மல்பெர்ரி, மாதுளை,
5. அனைத்து வகையான சிட்ரஸ் பழங்களும் - டேன்ஜரைன்கள், எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு, திராட்சைப்பழம், பொமலோ, ஆரஞ்சு,
6. ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஸ்ட்ராபெர்ரி,
7. நெல்லிக்காய்,
8. ராஸ்பெர்ரி,
9. ரோஜா இடுப்பு
10. ஜூனிபர்.

ஒரு நாளைக்கு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளின் விதிமுறை 250 கிராம் வரை இருக்கும்.

மாத்திரைகள் இல்லாமல் குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவது எப்படி

இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைக்க சீரான உணவைத் தவிர வேறு வழியில்லாமா? நிச்சயமாக, விளையாட்டு நீரிழிவு மற்றும் முன் நீரிழிவு நோய்க்கான இழப்பீட்டை மேம்படுத்த முடியும்.

எனவே நீரிழிவு நோய்க்கான உடற்பயிற்சி சிகிச்சையை தவறாமல் நடத்த வேண்டும், ஒரு பாடத்தின் காலம் 45-60 நிமிடங்கள் ஆகும். விளையாட்டு மற்றும் நீரிழிவு நோய் இணக்கமானது மட்டுமல்ல, பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும். உடல் உழைப்பின் போது, ​​உடல் அதிக அளவு குளுக்கோஸை செலவிடுகிறது, இது நீரிழிவு நோயில் அதிகமாக உள்ளது.

“இனிப்பு” நோய்க்கான இரண்டாவது மிக முக்கியமான மருந்து அல்லாத சிகிச்சை விளையாட்டு. மேலும், விளையாட்டு சிறந்த நீரிழிவு தடுப்பு என்று கருதப்படுகிறது.

உணவு சிகிச்சை மற்றும் வழக்கமான உடல் செயல்பாடு ஆகியவை விரும்பிய முடிவைக் கொடுக்காதபோது வழக்குகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு நபர் சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகளை எடுக்க விரும்பவில்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கு திரும்பலாம்.

இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸின் செறிவைக் குறைப்பதிலும், பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளின் வேலையைத் தூண்டுவதிலும் பின்வரும் இயற்கை கூறுகள் தங்களை நிரூபித்துள்ளன:

• புளுபெர்ரி இலைகள்
• ஆடு புல்,
• பீன் இலைகள்
• சோள களங்கம்,
• ஓட்ஸ் (மருந்தகத்தில் விற்கப்படுகிறது),
• ரோஜா இடுப்பு
• சிக்கரி.

நீங்கள் பாரம்பரிய மருத்துவத்திற்கு திரும்பினால், இந்த முடிவைப் பற்றி உங்கள் உட்சுரப்பியல் நிபுணரை நீங்கள் நிச்சயமாக எச்சரிக்க வேண்டும், இதனால் அவர் நோயின் மருத்துவப் படத்தைப் போதுமான அளவு மதிப்பிட முடியும். நாட்டுப்புற வைத்தியம் கொண்ட சிகிச்சை உடனடி நேர்மறையான முடிவுகளைத் தராது, ஏனெனில் இயற்கையான கூறுகள் உடலில் போதுமான அளவு குவிந்திருக்க வேண்டும்.

இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க பீன் மடிப்புகள் ஒரு பிரபலமான வழியாகும். கீழே வழங்கப்பட்ட நாட்டுப்புற தீர்வு நோயாளிகளிடமிருந்து பல நேர்மறையான விமர்சனங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நாள் சேவை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. 100 மில்லிலிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் பத்து மில்லிகிராம் துண்டுப்பிரசுரங்களை ஊற்றவும்,
2. குழம்பு தீயில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்,
3. பின்னர் கஷ்டப்பட்டு உங்களை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்,
4. உணவு உட்கொள்ளலைப் பொருட்படுத்தாமல், மூன்று தேக்கரண்டி, ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை,
5. தினமும் புதிய குழம்பு தயார்.

நாட்டுப்புற மருந்துகளைத் தயாரிப்பதற்கு நேரமில்லை என்றால், எந்த மருந்தகத்தில் நீங்கள் சோளக் களங்கங்களின் சாற்றை வாங்கலாம். அறிவுறுத்தல்களின்படி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு சிகிச்சையின் கொள்கைகளை அவதானித்து, உடல் செயல்பாடுகளில் கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், ஒரு நபர் நோயை குறைந்தபட்சமாக எளிதில் குறைத்து, ஏற்படக்கூடிய சிக்கல்களின் அபாயத்தைத் தடுக்க முடியும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ அதிக இரத்த சர்க்கரை உள்ளவர்களுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் பற்றி பேசுகிறது.

உணவு அடிப்படையில்

நீரிழிவு நோய்க்கான ஆரோக்கியமான உணவில் முக்கிய முக்கியத்துவம் வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைக்க அல்லது முற்றிலுமாக அகற்றுவதாகும். இந்த நோக்கத்திற்காக, சிறப்பு உணவுகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. இரத்த சர்க்கரையை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர, முதலில் உங்கள் அன்றாட உணவில் மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்க வேண்டும்.

உணவின் முக்கிய விதிகள்:

• கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைத்தல், முதலில் ஜீரணிக்கக்கூடியது,
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கவும், குறிப்பாக ஒரு பெரிய உடல் எடையுடன்,
• வைட்டமின்கள் சரியான உட்கொள்ளல்
• உணவை கவனிக்கவும்.

குறைந்த கார்ப் உணவு நோயாளிக்கு தனித்தனியாக உருவாக்கப்படுகிறது.

ஆனால் பொதுவாக அனைவரும் ஏற்றுக்கொள்ள வேண்டிய உணவுத் தேவைகள் உள்ளன:

• ஒவ்வொரு நாளும், ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு புரதம் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உணவில் இருக்க வேண்டும்,
• பசியின் முழு நீள உணர்வு இருக்கும்போது மட்டுமே நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்,
• கொஞ்சம் நிறைவுற்றதாக உணர்கிறேன், உணவை நிறுத்த வேண்டும்,
• அதிகமாக சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது
• அதிவேக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட உணவுகள் உணவில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.
• உணவு முறைமை
• ஒரு உணவை பல மணி நேரம் ஒத்திவைக்கும் சூழ்நிலையில், ஒரு சிறிய சிற்றுண்டி தேவைப்படுகிறது.

உணவை வளர்க்கும்போது, ​​நீங்கள் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

• உடல் நிறை
• உடல் பருமன் இருப்பது அல்லது இல்லாதிருத்தல்,
• தொடர்புடைய நோய்கள்
• இரத்த சர்க்கரை செறிவு,
• உற்பத்தி நடவடிக்கைகளின் தன்மையை (ஆற்றல் செலவுகள்) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்,
• குறிப்பிட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவு உணவுகளுக்கு உடலின் பாதிப்பு பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

1. உகந்த நோயாளிகளுக்கு, ஒரு நாளைக்கு 4-5 உணவுகள் கருதப்படுகின்றன.
2. காலை உணவுக்கு ஒரு நபர் 30%, மதிய உணவுக்கு - 40%, பிற்பகல் தேநீர் - 10% மற்றும் இரவு உணவிற்கு - தினசரி உணவின் மொத்த கலோரிகளில் 20% பெற வேண்டும்.
3. அத்தகைய உணவு விநியோகத்துடன் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களைத் தடுப்பது அடையப்படுகிறது, இது கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் பிற வகை வளர்சிதை மாற்றங்களை இயல்பாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
4. ஒரு உணவில் நுழைய வேண்டிய அவசியம் இருந்தால், பின்னர் இது தினசரி உணவில் சுமார் 15% ஆக இருக்க வேண்டும், இருப்பினும், 1 காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவிற்கான கலோரிக் மதிப்பை விகிதாசாரமாகக் குறைக்க வேண்டும்.
5. உணவு பின்னமாக இருக்க வேண்டும், பெரும்பாலும், ஆனால் சிறிய பகுதிகளில்.
6. பயன்படுத்துவதற்கு முன் உணவை சமைக்கலாம்: சமையல், சுண்டல், பேக்கிங், நீராவி.
7. எண்ணெயில் வறுக்கவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

கண்டிப்பான உணவை உட்கொள்ள வேண்டும்:

இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் செறிவு அதிகரித்த உணவு ஒரு கார்போஹைட்ரேட் ஆகும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் பின்வருமாறு பிரிக்கப்படுகின்றன:

எளிமையானவை பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கின்றன (சர்க்கரையை அதிகரிக்க உதவுகின்றன) அவற்றின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். காம்ப்ளக்ஸ் (காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள்) சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, எனவே அவை தேவையான அளவு உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

அதிக சர்க்கரை கொண்ட உணவுகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன

இந்த வியாதியால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் தங்களை அதிக சர்க்கரையுடன் என்ன சாப்பிடலாம், எதை உண்ண முடியாது என்று கேட்கிறார்கள்.

அதிக சர்க்கரையுடன் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் முழு குழுக்களும் உள்ளன:

• நிறைய சர்க்கரை கொண்ட பழங்கள்: வாழைப்பழங்கள், திராட்சை, தேதிகள், திராட்சை, அத்தி, முலாம்பழம், கொடிமுந்திரி, அன்னாசிப்பழம், பெர்சிமன்ஸ், இனிப்பு செர்ரி.
• உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, பீட் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை உணவில் துஷ்பிரயோகம் செய்ய வேண்டாம்.
• உணவில் இருந்து உப்பு அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை முற்றிலுமாக அகற்ற வேண்டும்.
• மசாலா மற்றும் சுவையூட்டிகளின் பயன்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், அவை மனிதர்களில் பசியைத் தூண்டும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.
• இதில் மிளகு, குதிரைவாலி, கடுகு, கொழுப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு சாஸ்கள் உள்ளன. அவற்றின் காரணமாக, நோயாளி உணவை முறித்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் அதிக அளவு உணவை உண்ணலாம், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிக்கும்.
• அதிக அளவு லிப்பிட்கள் கொண்ட உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன: எந்த தொத்திறைச்சி, தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, கொழுப்பு இறைச்சிகள் (ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி), கோழி (வாத்து, வாத்து), புகைபிடித்த இறைச்சிகள், எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, கேவியர்.
• ஒரு வலுவான கொழுப்பு குழம்பில் சமைத்த சூப்கள் - இறைச்சி அல்லது மீன்.
• பால் பொருட்களிலிருந்து: உப்பு பாலாடைக்கட்டி, இனிப்பு தயிர் பாலாடைக்கட்டி, தயிர், கொழுப்பு கிரீம், புளிப்பு கிரீம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பால், வெண்ணெயை.
• எந்த மிட்டாய்: சர்க்கரை, இனிப்புகள், சர்க்கரை கொண்ட பானங்கள், சிரப், ஜாம், இனிப்பு சாறுகள், ஐஸ்கிரீம், ஹல்வா.
• பேக்கரி பொருட்கள், பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி: ரொட்டி, ரோல்ஸ், இனிப்பு குக்கீகள், மஃபின்கள், கேக்குகள், துண்டுகள், துரித உணவு, பாஸ்தா.
• மது பானங்கள், குறிப்பாக வலுவானவை: பீர், ஓட்கா, காக்னாக், ஷாம்பெயின், ஸ்வீட் ஒயின்கள் போன்றவை அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பாதிக்கும். கூடுதலாக, ஆல்கஹால் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணைய செல்களை சேதப்படுத்துகிறது.
• தடைசெய்யப்பட்ட தானியங்கள்: ரவை, அரிசி, தினை.
• வறுத்த காய்கறிகள்.

காய்கறிகளில் அதிக எண்ணிக்கையிலான கலோரிகள் இல்லை, ஆனால் அவற்றில் ஏராளமான நார்ச்சத்து, தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் உள்ளன. காய்கறிகளை உணவின் முக்கிய அங்கமாகக் கருதினாலும், சில தடைகள் உள்ளன.

இனிப்பு காய்கறிகள் பின்வருமாறு:

• பருப்பு வகைகள்,
• உருளைக்கிழங்கு,
• கேரட்,
• வெப்ப சிகிச்சை தக்காளி
• கிழங்கு,
• பூசணி
• இனிப்பு மிளகு.

ஊட்டச்சத்தில், இந்த தயாரிப்புகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும். மரினேட் மற்றும் ஊறுகாய்களை உணவில் இருந்து விலக்க வேண்டும். இரத்த ஓட்டத்தில் அதிகப்படியான சர்க்கரை இருந்தால், குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட காய்கறிகளை நீங்கள் நிறுத்த வேண்டும். காய்கறிகள் எவ்வாறு சமைக்கப்படுகின்றன என்பது மிகவும் முக்கியமானது: சுண்டவைத்த, வேகவைத்த, மூல.

நோயாளியின் உணவில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்:

இத்தகைய உணவுகள் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் நிறைவுற்றவை என்பதால், பழம் எடுத்துக்கொள்வதற்கான உகந்த நேரம் உணவுக்குப் பிறகு. 300 கிராம் மொத்த தினசரி விதிமுறை பகுதியளவில் பிரிக்கப்பட்டு பகலில் நுகரப்படுகிறது.

சில பழங்கள், புளிப்பு அல்லது கசப்பான சுவை, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இனிப்புக்கு குறைவானவை அல்ல, எனவே அவை கருப்பு பட்டியலில் உள்ளன. உதாரணமாக, எலுமிச்சை மற்றும் திராட்சைப்பழம்.

சோயா தயாரிப்புகள்

சோயா பொருட்கள் சிறிய பகுதிகளில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் செறிவை அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் மெதுவாக போதுமானது.

மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு ஆகியவை இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை பாதிக்காது. கடுகு வாங்கும் போது, ​​அதில் சர்க்கரை இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும்.

பிற மசாலாப் பொருள்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் செயல்பாட்டில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நிறைவுற்ற செறிவுள்ள உணவுகளை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும். கடையில், ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான ஆயத்த சுவையூட்டல்கள் மற்றும் மயோனைசேக்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத எண்ணிக்கையிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்குகின்றன, எனவே சாலட் தயாரிக்கும் போது எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் நல்லது, உங்கள் சொந்த கைகளால் குறைந்த கார்ப் மயோனைசே தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

உணவில் புரதங்களின் நெறியைப் பெற, பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை: இறைச்சி சுண்டவைக்கப்படுகிறது, சுடப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. அதை வறுக்கவும், சாப்பிடவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. கல்லீரல், நாக்கு போன்றவை சிறிய அளவில் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

முட்டைகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு 1 க்கு மேல் இல்லை, ஆம்லெட் போல, வேகவைத்த மென்மையான வேகவைத்த அல்லது ஒரு டிஷ் பொருட்களில் ஒன்றாகும். புரதம் மட்டுமே பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பால் பொருட்கள் மீதான தடைகள் பாதிக்கப்படுகின்றன:

• காரமான பாலாடைக்கட்டிகள்
• கிரீம், மேல்புறத்துடன் எந்த பால் இனிப்பு உணவுகள்: தயிர்,
• இனிப்பு பாலாடைக்கட்டி
• க்ரீஸ் புளிப்பு கிரீம்,
• ஒரு நாளைக்கு 2 கிளாஸ் பால் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் சம்மதத்துடன் மட்டுமே.

தேன் சாப்பிட முடியுமா?

தேன் ஒரு சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகிறது. தேன் சாப்பிட வேண்டுமா, வேண்டாமா என்பது குறித்து நிபுணர்கள் உடன்பட முடியாது. இந்த தயாரிப்புக்கு ஆதரவான முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், இதில் பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ் ஆகியவை அடங்கும், அவை இன்சுலின் பங்கேற்காமல் உறிஞ்சப்படுகின்றன, இது தீர்ந்துபோன உடலுக்கு அவசியம்.

இது ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கும் குரோமியத்தையும் உள்ளடக்கியது, இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையின் அளவை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பு திசுக்களின் உருவாக்கத்தை மேம்படுத்துகிறது. குரோமியம் அதிக எண்ணிக்கையிலான கொழுப்பு செல்கள் தோன்றுவதைத் தடுக்கிறது.

உணவுக்காக தொடர்ந்து தேனை உட்கொள்வது, நீரிழிவு நோயாளிகள் இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குவதைக் காண்கின்றனர், கிளைகேட்டட் ஹீமோகுளோபினின் உள்ளடக்கம் குறைகிறது.

மாதிரி மெனு:

• காலை உணவு: கஞ்சி, ஆம்லெட், சிக்கரி, தேநீர்,
• 2 காலை உணவு: பழம் அல்லது காய்கறி சாலட்,
• மதிய உணவு: சூப் அல்லது போர்ஷ், மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த இறைச்சி, மீட்பால்ஸ், கம்போட் அல்லது ஜெல்லி, பழச்சாறுகள்,
• சிற்றுண்டி: காய்கறி சாலட், பாலாடைக்கட்டி, பழம், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு,
• இரவு உணவு: மீன் மற்றும் காய்கறிகள், தேநீர்.

கர்ப்பிணி உணவு

என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்க, கர்ப்பிணி பெண்கள் அதிக சர்க்கரையுடன் என்ன சாப்பிடலாம், முதலில் நீங்கள் உணவை மாற்ற வேண்டும்.

கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் அதிகரித்த சர்க்கரை செறிவு, முடிந்தவரை குறைந்த கலோரி உணவுகளை வழங்குவதே உணவின் குறிக்கோள், ஆனால் அதிக சத்தான உணவு:

• காலை உணவுக்கு, நீங்கள் நார்ச்சத்துடன் நிறைவுற்ற உணவுகளை உண்ண வேண்டும்: முழு தானிய ரொட்டி, தானியங்கள், காய்கறிகள்.
• மெலிந்த இறைச்சிகளிலிருந்து சமையல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, குறிப்பிடத்தக்க கொழுப்பை நீக்குகிறது.
• பகலில் நீங்கள் 8 கிளாஸ் தண்ணீர் வரை குடிக்க வேண்டும்.
• கர்ப்பத்திற்கு, கிரீம் சீஸ், சாஸ்கள், வெண்ணெயை உணவில் இருந்து நீக்க வேண்டும்.
• நெஞ்செரிச்சல் இருக்கும்போது விதைகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. வெப்ப சிகிச்சையில் தேர்ச்சி பெறாத மூல சூரியகாந்தி விதைகளை சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.
• உங்கள் மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்த பிறகு, என்ன கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிக்கலானவை தேவை என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், எந்த தயாரிப்புகளில் அவை அடங்கும்.

சர்க்கரை செறிவு அதிகரித்த உணவை வைத்திருப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல. ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பரவலானது உணவு வகைகளையும் சமநிலையையும் தருகிறது.