நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குக்கீகள்

தேன் மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு அற்புதமான கலவையாகும். மென்மையான கேக், மிகவும் மென்மையான, ஊறவைத்த, மிதமான இனிப்பு, உச்சரிக்கப்படும் ஆப்பிள் சுவையுடன். நான் புளிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொண்டேன், இது கிரீம் ஒரு சிறிய புளிப்பு சேர்க்கிறது.

தேன் என்பது ஒரு கோயிட்டரில் ஓரளவு ஜீரணிக்கப்பட்ட தேனீ ஆகும் (அப்பிஸ் மெல்லிஃபெரா) தேன்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை முற்றிலும் வெள்ளை நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, சில நேரங்களில் ஒரு நீலத்தன்மையைக் கொடுக்கும்.

சமையல் நேரம் குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட்டபோது கோழி முட்டைகள் நம் வாழ்வில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. ஒரு ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டைகளை விட எளிமையானது எதுவுமில்லை, இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம், கூடுதலாக, கோழி முட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் காரணமாக, அத்தகைய காலை உணவுகள் சத்தானதாகவும், மிகவும் திருப்திகரமாகவும் கருதப்படுகின்றன - குறைந்தபட்சம் நீங்கள் உணவைப் பற்றி சிந்திக்காமல் இரவு உணவு வரை பாதுகாப்பாக வாழலாம்.

என்ன குக்கீகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன

ஒரு குறிப்பிட்ட நபருக்கு எந்த வகையான நோய் கண்டறியப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து வேறுபட்டதாக இருக்கும்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. சர்க்கரை மற்றும் அது ஒரு பகுதியாக இருக்கும் தயாரிப்புகளைத் தவிர, கிட்டத்தட்ட எல்லாமே அவர்களுக்கு பாதுகாப்பானது. எனவே, வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லையென்றால் கிட்டத்தட்ட எந்த குக்கீயும் அத்தகையவர்களுக்கு ஏற்றது. ஒரு இனிமையான மாற்றாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:

• சர்க்கரை ஆல்கஹால்ஸ் (சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால்),
• இனிப்பான்கள் (சைக்ளோமேட் மற்றும் அஸ்பார்டேம்),
• பிரக்டோஸ்.

இருப்பினும், சர்க்கரை ஆல்கஹால் மற்றும் பிரக்டோஸை துஷ்பிரயோகம் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, அதிக அளவில் அவை வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கைத் தூண்டுகின்றன. மேலும் இனிப்பான்கள் சிறுநீரகங்களையும் கல்லீரலையும் ஓவர்லோட் செய்கின்றன, எனவே அவற்றை பேக்கிங்கில் பயன்படுத்துவதும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

நோய் வகை 2 க்கு ஒதுக்கப்பட்டால், முன்னுரிமைகள் சற்று மாறும். முதலாவதாக, ஒரு குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு காரணமாக எவ்வளவு சீராக அல்லது இரத்த சர்க்கரை கூர்மையாக உயர்கிறது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. எனவே, பயன்படுத்தப்படும் உணவுகளின் சரியான கலவை மற்றும் ஒவ்வொரு கூறுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

கடையில் குக்கீகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

கடையில் உங்களுக்காக குக்கீகளை எடுக்க முயற்சிக்கிறீர்கள் (நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு சிறப்புத் துறை இருந்தாலும்), நீங்கள் தயாரிப்பின் கலவை குறித்து அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (ஓட், பயறு, கம்பு, அல்லது பக்வீட்) மாவு இருக்க வேண்டும், சாதாரண சர்க்கரை மற்றும் விலங்குகளின் கொழுப்புகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

குறிப்பு: துரதிர்ஷ்டவசமாக, சர்க்கரை இல்லாத பேஸ்ட்ரிகள் (பல்வேறு இனிப்புகளால் இனிப்பாக இருப்பது கூட) பழக்கமில்லாமல் சுவைக்கு வெளியே தோன்றலாம்.

ஆனால் இல்லத்தரசிகள் நீண்டகாலமாக ஸ்டீவியாவை கவனித்துள்ளனர், இது இயற்கையான தோற்றம் கொண்டது மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்பைப் போலவே இனிமையானது. இது வழக்கமாக வீட்டில் கேக் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான குக்கீகள்: சமையல்

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறிப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட குக்கீ ரெசிபிகளைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். எனவே, முழு தானிய மாவு மற்றும் ஓட்மீலை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஓரிரு சமையல் வகைகள் சிறப்பாக கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன.

இத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் மென்மையான புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை கொண்டவை, மிக முக்கியமாக, இன்சுலின் சார்ந்த நோயாளிகளுக்கு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதவை.

1. ஒரு கொள்கலனில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், தரையில் ஓட்ஸ் மற்றும் ஸ்டீவியா,
2. இந்த கூறுகளுக்கு கேஃபிர் மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கவும்,
3. எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி (விதைகளை பிரித்தெடுக்க மறக்கவில்லை), ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு நறுக்கவும்,
4. எலுமிச்சை காய்ச்சலை ஒரு பொதுவான கிண்ணத்தில் மாற்றி மாவுடன் கலக்கவும்,
5. இதன் விளைவாக, அச்சு குக்கீகள்
6. பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, எதிர்கால விருந்தை அதன் மீது இடுங்கள்,
7. 2000 до C க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும்,
8. குக்கீகள் ஒழுங்காக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாராக இருப்பதாகக் கருதலாம்.

ஓட் தவிடு குக்கீகள்

சமையலில், நீங்கள் ஓட்ஸ் மட்டுமல்லாமல், தவிடு கூட பயன்படுத்தலாம் (சில விஷயங்களில் இது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்). கூடுதலாக, இந்த சுவையாக கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது.

• முட்டை வெள்ளை - 4 துண்டுகள்,
• ஓட் தவிடு - 3 தேக்கரண்டி,
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன்,
• தேன் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.

கலோரிகள்: 81 கிலோகலோரி.

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் முழு முட்டைகளிலிருந்தும் அணில்களை பிரிக்கவும்,
2. மாவுக்கு தவிடு அரைக்கவும்
3. குளிர்ந்த புரதங்களை வெல்லுங்கள், இதனால் ஒரு நுரை உருவாகிறது (புரதத்துடன் ஒரு கொள்கலனில் அடிக்கும் முன் எலுமிச்சை சாற்றை சில துளிகள் சேர்த்தால் இது சிறப்பாக மாறும்),
4. தரையில் தவிடுடன் புரத நுரை கலக்கவும் (முன்னுரிமை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்துதல்)
5. இறுதி கட்டத்தில், அது தேன் மட்டுமே சேர்க்க உள்ளது,
6. இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தை கரண்டியால் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் குக்கீகளை உருவாக்குகிறது,
7. 160˚ C வெப்பநிலையில் மற்றும் 50 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பேக்கிங் சமைக்கவும்.

எள் விதைகளுடன் கெஃபிர் ஓட்மீல் குக்கீகள்

எள், நடுநிலை கலவை மற்றும் மனநிறைவு ஆகியவற்றின் விளைவாக, இதன் விளைவாக ஒரு காலை உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாகிறது.

• கெஃபிர் (கொழுப்பு இல்லாதது) - 50 மில்லி,
• முட்டை - 1 துண்டு,
• எள் - 20 கிராம்,
• ஓட் செதில்கள் (தரை) - 0.1 கிலோ,
• பேக்கிங் பவுடர், ஸ்டீவியா - விரும்பினால்.

சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 129 கிலோகலோரி.

1. ஓட்ஸ் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்
2. முட்டையைக் கொன்று கேஃபிர் சேர்க்கவும்,
3. ஸ்டீவியாவுடன் இனிப்பு மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு பிசையவும்,
4. மாவை எள் ஊற்றி, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து குக்கீ குவளைகளை உருவாக்குங்கள்,
5. குக்கீகளை ஒரு காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்,
6. அடுப்பு வெப்பநிலையை 170-180-1C ஆக அமைத்து, அதில் குக்கீகளை கால் மணி நேரம் சுட வேண்டும்.

இந்த சமையல் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதிகபட்சமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும், ஒவ்வொரு நோயாளியின் உடலின் தனிப்பட்ட தேவைகளுடனான அவர்களின் முழுமையான இணக்கத்தை உறுதிப்படுத்த முடியாது. எனவே, உங்கள் மருத்துவரிடம் இதுபோன்ற சிகிச்சைகள் தயாரிப்பதற்கான சாத்தியத்தை எப்போதும் விவாதிப்பது நல்லது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பேக்கிங்: சமையல்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, ஓட்மீலைப் பயன்படுத்துவதும் பொருத்தமானது, குறிப்பாக இது மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும் என்பதால்.

ஹாம் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றின் நறுமண பஃப்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும், எங்கள் கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

இறைச்சி வியாபாரிகளுக்கான செய்முறையை கவனியுங்கள். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக அதன் பழச்சாறு மற்றும் மென்மையை அனுபவிப்பீர்கள்.

ஒரு கடாயில் சிப்பி காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு - விரைவான விரைவான மதிய உணவு.

கிரீம் ஓட்மீல் குக்கீகள்

இந்த குக்கீகள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், அதில் ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டைகள் உள்ளன என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, முதல்முறையாக இதைத் தயாரித்த பின்னர், அத்தகைய விருந்துக்கு உடலின் எதிர்வினைகளைக் கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

• ஓட் செதில்களாக - 0.25 கிலோ,
• மாவு (1 ஆம் வகுப்பு) - 1 கண்ணாடி,
• வெண்ணெய் - 0.15 கிலோ,
• எலுமிச்சை -. துண்டுகள்
• சோடா - ½ டீஸ்பூன்,
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 0.1 கிலோ,
• ஒரு முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• கிரீம் (10%) - 50 கிராம்,
• இலவங்கப்பட்டை, சுவைக்க உப்பு.

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.

கலோரி உள்ளடக்கம்: 112 கிலோகலோரி.

1. 180˚C க்கு Preheat அடுப்பு,
2. ஒரு சிறிய கோப்பையில் வெண்ணெயை உருக்கி, பின்னர் ஓட்மீலுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்,
3. எலுமிச்சை சாறுடன் சோடாவை அணைக்க மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவுடன் கலக்க,
4. மாவை உப்பு, ஸ்டார்ச் மற்றும் நறுக்கிய எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும்,
5. மொத்த வெகுஜனத்தில் முட்டை மற்றும் கிரீம் ஓட்டவும்
6. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை மற்றும் ஓட்மீலை இணைக்கவும் (கலவையின் நிலைத்தன்மை புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்),
7. ஒரு பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அதை வரிசைப்படுத்தவும்,
8. ஒரு தொகுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைத்து எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைக்கவும்,
9. சுமார் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (விருந்தில் நல்ல வெளிர் பழுப்பு நிறம் இருக்க வேண்டும்).

சீஸ் ஓட்ஸ் குக்கீகள்

ஒரு இனிமையான கிரீமி சீஸ் சுவை கொண்ட ஒரு குக்கீ செய்முறையானது ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, நீரிழிவு பிரச்சினைகளை முழுமையாக அறிமுகமில்லாதவர்களுக்கும் ஈர்க்கும்.

• ஓட் செதில்களாக - 0.1 கிலோ
• மாவு - 50 கிராம்
• சீஸ் (கடின வகைகள்) - 30 கிராம்,
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு,
• பால் (3.2%) - 50 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.

கலோரிகள்: 132 கிலோகலோரி.

1. ஒரு கொள்கலனில், மாவு மற்றும் ஓட்ஸ் கலந்து,
2. அங்கு சீஸ் தட்டவும், மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் போட்டு சோடா சேர்க்கவும்,
3. சிறிது சிறிதாக, தொடர்ந்து பொருட்களை கிளறி, கொள்கலனில் பால் ஊற்றவும்,
4. மாவை பிசைந்து மெல்லிய தட்டில் உருட்டுவது எப்படி,
5. ஒரு கண்ணாடி அல்லது சிறப்பு வடிவங்களைப் பயன்படுத்தி, சரியான அளவு குக்கீகளை வெட்டுங்கள்,
6. பேக்கிங் தாளின் மேற்பரப்பை கொழுப்பால் மூடி, அதன் மீது குக்கீ வெற்றிடங்களை இடுங்கள்,
7. முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் குக்கீகளின் மேற்புறத்தை கிரீஸ் செய்யவும்,
8. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் பேக்கிங் தாளை 25 நிமிடங்கள் பேஸ்ட்ரி சமைக்கவும்.

இந்த சமையல் அடிப்படையில், நீங்கள் சொந்தமாக ஒன்றை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம். நிச்சயமாக, நீரிழிவு உணவுகளுக்கு நிறுவப்பட்ட அனைத்து தேவைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்தவர்கள், ஆனால் இனிப்புகள் இல்லாமல் தங்களை விட்டு வெளியேற தயாராக இல்லாதவர்கள், பின்வரும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்:

• பேக்கிங் குக்கீகளுக்கு, முழு கோதுமை கம்பு மாவு மட்டுமே பயன்படுத்தவும் (சாதாரணமானது மிக அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது),
• கோழி முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டாம்,
• குறைந்த கொழுப்பு வெண்ணெயுடன் வெண்ணெய் மாற்றவும்,
• சூடான தேநீர் அல்லது காபியுடன் இனிப்புகளைக் குடிக்க வேண்டாம் (பானம் அறை வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், அது காஃபினேட் திரவங்களுக்குப் பதிலாக கெஃபிர் என்றால் நல்லது),
• கொட்டைகளுக்கு பதிலாக, சூரியகாந்தி, எள் அல்லது பூசணி விதைகளைச் சேர்ப்பது நல்லது (அவற்றில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது).

பொதுவாக, மிதமான தன்மையைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், ஏனெனில் சிறப்பு குக்கீகள் கூட அதிகமாக உட்கொண்டால் தீங்கு விளைவிக்கும். கூடுதலாக, சிதைவு காலத்தில், நீரிழிவு நோயாளிகள் எதையும் சுடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் (இது மன அழுத்தம் நிறைந்த சூழ்நிலைகள் மற்றும் வெப்பநிலை உயர்வுடன் வரும் நோய்களுக்கும் பொருந்தும்).

நீரிழிவு நோயுடன் வாழ்க்கை என்ன: ஒரு சண்டை அல்லது ஒரு வாக்கியம்

மூட்டுகளின் சிகிச்சைக்காக, எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக டயபேநோட்டைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

புள்ளிவிவரங்களின்படி, உலக மக்கள்தொகையில் சுமார் 3% பேர் பாதிக்கப்படுகின்றனர், அரேதாஸ் கருத்துப்படி, இந்த நூற்றாண்டின் மிக மர்மமான நோய் - நீரிழிவு நோய். கிரேக்க மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இந்த வியாதிக்கு "காலாவதி" என்று பொருள், நோயாளி சர்க்கரையை இழக்கும் ஒரு நபர். நிலையான சோர்வு, தாகம், இன்சுலின் சார்பு நீரிழிவு நோயுடன் வாழ்க்கையை ஒரு நிலையான போராட்டமாக மாற்றுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளின் முதல் மற்றும் முக்கிய விதி அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கான தினசரி கவனிப்பாகும், மேலும் இந்த சிகிச்சையில் எந்த இடைவெளிகளும் நாட்களும் இல்லை.

நோய்க்கான காரணங்கள்

நீரிழிவு என்பது எண்டோகிரைன் அமைப்பின் ஒரு நோயாகும், இதில் உடல் போதுமான அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறது. உயர் இரத்த சர்க்கரை நீரிழிவு நோயின் முக்கிய அறிகுறியாகும்.

இந்த அறிகுறிகள் அனைத்து உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கும். நோயைக் குணப்படுத்த, அதன் நிகழ்வுக்கான காரணத்தைக் கண்டுபிடித்து அகற்ற வேண்டும். பல இருக்கலாம்:

• உணர்ச்சி உறுதியற்ற தன்மை (மன அழுத்தம், மனக்கசப்பு, நேசிப்பவரின் இழப்பு),
• கணைய செயலிழப்பு,
• நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் மாற்றங்கள்,
• பாரம்பரியம்,
• அதிக எடை.

நீரிழிவு நோயில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன: முதல் (இன்சுலின் சார்ந்தவை) மற்றும் இரண்டாவது (இன்சுலின் அல்லாதவை). முதல் வழக்கில், உடல் இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் கணைய செல்களை அழிக்கும் ஆன்டிபாடிகளை உருவாக்குகிறது. 40 வயதிற்குட்பட்டவர்கள் எடை பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்கள் பாதிக்கப்படுகின்றனர். சிகிச்சைக்கு, ஊசி வடிவில் இன்சுலின் தேவைப்படுகிறது. சில சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் ஒரு மூல உணவு உணவுக்குச் சென்றால், நோயிலிருந்து விடுபடலாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முற்றிலும் அகற்றப்படுகின்றன.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் ஒரு மருத்துவரால் இயக்கப்பட்டபடி, தனித்தனியாக, சிகிச்சைக்காக இன்சுலின் அல்லது மிகச் சிறிய அளவுகளில் ஈடுபடுவதில்லை. நோய்க்கான காரணம் இன்சுலின் செல்கள் உணர்திறன் இழப்பதாகும், ஏனெனில் அவை பல ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. பொதுவாக அதிக எடை கொண்டவர்கள் முதுமையில் பாதிக்கப்படுகின்றனர். ஒவ்வொரு மாதத்திற்கும் 2-3, தேவையற்ற கிலோகிராமிலிருந்து விடுபடுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு சிகிச்சை உணவை அவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

நீரிழிவு வாழ்க்கை முறை

உணவு ஊட்டச்சத்து, உடல் செயல்பாடு, வேலை - இவை வியாதியுடன் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையின் கூறுகள். வெளி உலகத்துடன் முழு தொடர்பு மற்றும் எல்லாவற்றிலும் மிதமான தன்மை இருக்க வேண்டும். சில விதிகள் மற்றும் முறைகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் நோயை ஈடுசெய்வது முக்கிய பணியாகும்.

வேலை நோயாளியின் தொழிலைப் பொறுத்தது. இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு எந்தவிதமான கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, ஏனென்றால் ஒரு நபர் பணியிடத்தில் இருக்கும்போது மருந்துகள் மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிராகரிப்பது முற்றிலும் தீர்க்கக்கூடிய பணிகள். ஒரு விதிவிலக்கு விமானம் மற்றும் தொழில்கள், இதில் உயிருக்கு ஆபத்து உள்ளது.

இது வகை 1 நீரிழிவு நோயுடன் மிகவும் சிக்கலானது. ஒருவர் ஆர்வங்கள் மற்றும் விருப்பங்களால் மட்டுமல்லாமல், பொருத்தமான சிகிச்சை முறைகளாலும் (இன்சுலின் ஊசி, உணவு) ஒரு தொழிலைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். சூடான கடைகளில் வேலை, அதிக உடல் உழைப்பு, நீண்ட பயணங்கள், வாழ்க்கை சூழலில் அடிக்கடி ஏற்படும் மாற்றங்கள், ரசாயன ஆலைகள், ஆய்வகங்கள், கண் சுமைகள், இரவு ஷிப்டுகள் ஆகியவற்றில் வேலை செய்ய மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை. ஆனால் மருத்துவம், கற்பித்தல், நூலகம், காப்பகங்களில் வேலை செய்வது தினசரி சிகிச்சையை கவனிக்க ஏற்றது.

ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை நிலையான உளவியல் மன அழுத்தத்துடன் தொடர்புடைய தொழிலாளர் செயல்பாட்டை விலக்குவதாகும். ஆயுதப்படைகளில் உள்ள ஊழியர்கள், பல்வேறு போக்குவரத்து முறைகளின் ஓட்டுநர்கள் தங்கள் நோயைப் பற்றி முதலாளியை எச்சரிக்க வேண்டும், முடிந்தால் வேலை செய்யும் இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், இதனால் அது மற்றவர்களின் வாழ்க்கை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான பொறுப்போடு இணைக்கப்படாது.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீரிழிவு நோய்

வெற்றிகரமான சிகிச்சையைப் பொறுத்தவரை, உணவை கடைபிடிப்பது மிக முக்கியமான நிலை. வேறு எந்த நோய்களும் மருந்து சிகிச்சையுடன் அதிகம் தொடர்புடையவை, ஆனால் நீரிழிவு நோயைப் பொறுத்தவரை, பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து பயனுள்ள சிகிச்சை முறைகளில் ஒன்றாகும். எனவே, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 3-5 முறை சாப்பிடும் பழக்கத்தை வளர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயில், முதலில், கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவது அவசியம். அனைத்து தயாரிப்புகளும் மூன்று குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• எந்த அளவிலும் (ஃபைபர் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) உதவக்கூடியவை,
• நுகர்வு மட்டுப்படுத்தப்பட்ட (நிறைவுற்ற கொழுப்புகள்),
• இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள்) தாக்குதலை அகற்ற மட்டுமே.

உடல் எடையை சீராக்க கலோரிகளைக் குறைப்பது நீரிழிவு நோயின் வாழ்க்கையின் முக்கிய மற்றும் முக்கியமான பணியாகும். ஒரு தனிப்பட்ட மெனுவை உருவாக்குவதன் மூலம், ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசித்து, நீங்கள் விரும்பிய முடிவை அடைய முடியும்.

வகை 1 நீரிழிவு கலோரிகளில் குறைப்பு இல்லை. இந்த நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் நன்றாக சாப்பிட வேண்டும். தயாரிப்புகளின் தேர்வு ஒரு பொருட்டல்ல, ஆனால் சாப்பிட்ட அளவை தீவிரமாக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஆகையால், உணவுக் கலைஞர்கள் ரொட்டி அலகுகளின் குறிகாட்டிகளை உருவாக்கியுள்ளனர், அவை நுகரப்படும் உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிடப் பயன்படும். ஆனால் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து நோயாளிகளுக்கும் பொருந்தும் பரிந்துரைகள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயுடன் வாழ்வது என்பது உணவு மற்றும் சாதாரண எடையைக் கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பது, உப்பு உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துதல், தினமும் இரண்டு லிட்டர் அளவை உட்கொள்வது, மதுபானங்களை முழுமையாக விலக்குதல், வழக்கமான உடற்பயிற்சி, உணவுகளை உணர்வுபூர்வமாக தேர்ந்தெடுப்பது.

ஆரோக்கியமான தூக்கம் மற்றும் நிலையான சர்க்கரை அளவு

உடல் குளுக்கோஸை திறம்பட பயன்படுத்த, ஆரோக்கியமான தூக்கம் உதவுகிறது. ஒரு கனவில் அடிக்கடி எழுந்திருக்கும் ஒருவர் குறுகிய கால சுவாசக் கைதுக்கு ஆளாகிறார், இது ஆக்ஸிஜன் பட்டினி, நிலையற்ற இரத்த அழுத்தத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு 8 மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக தூங்கும் நபர்கள் முழு தூக்கத்தைக் காட்டிலும் இன்சுலின் 40% குறைவான உணர்திறன் கொண்டவர்கள். சொல்லப்பட்ட எல்லாவற்றிலிருந்தும், ஒரு முடிவை எடுக்க முடியும் - சீக்கிரம் படுக்கைக்குச் செல்வது பயனுள்ளதாகவும் அவசியமாகவும் இருக்கிறது! ஆனால் சில நேரங்களில் ஒருவரின் சொந்த விருப்பப்படி தூங்குவது எப்போதும் செயல்படாது. நல்ல தூக்கத்திற்கு எளிய பரிந்துரைகளைப் பயன்படுத்தவும்:

1. ஒரே நேரத்தில் எழுந்திருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.
2. படுக்கையில் படிக்க வேண்டாம், வேலை செய்யாதீர்கள், ரிஃப்ளெக்ஸ் வேலை செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள் "படுத்துக் கொள்ளுங்கள் - தூங்கிவிட்டது."
3. சிக்கல் நிரல்களைப் பார்க்க வேண்டாம்.
4. பகலில் குவிந்துள்ள அனைத்து சிக்கல்களையும் காகிதத்தில் எழுதுங்கள், உங்கள் நினைவகத்தை இறக்குங்கள்.
5. நீங்கள் தூங்க முடியாவிட்டால், சக்தியைப் பயன்படுத்த வேண்டாம், எழுந்து சலிப்பான வேலையைச் செய்வது நல்லது. இந்த நடவடிக்கைகள் சோர்வடைந்து தூக்கத்திற்கு வழிவகுக்கும்.
6. நீங்கள் இரவில் எழுந்தால், படுக்கையில் இருந்து வெளியேற வேண்டாம். எப்படியும் தூக்கம் வரும்.

நோயைத் தோற்கடிக்க, நீங்கள் உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மீண்டும் உருவாக்க வேண்டும்.

உங்கள் உறவினர்கள் உங்களுக்குத் தேவை, ஒரு நபரின் முழு உயிர்ச்சக்தியை உங்களுக்கு அடுத்ததாக பார்க்க விரும்புகிறார்கள். நோக்கி ஒரு படி எடுத்து! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இழந்த உடல்நலம் உலகின் அழகைக் கவனிக்கவும், ஒவ்வொரு நாளும் அனுபவிக்கவும் முடியாது. ஒரு முயற்சி செய்யுங்கள், உங்கள் வாழ்க்கையைத் திருப்புங்கள், பேரழிவு விளைவுகளுக்கு வழிவகுத்த ஆட்சியை பிடுங்கவும், வயதைப் பார்க்க வேண்டாம், ஏனென்றால் நாம் வாழ விரும்பும் வரை நாம் வாழ்கிறோம்!

நீரிழிவு நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா?

• பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு
• பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோயால் சாத்தியமா?
• நீரிழிவு தயாரிப்பு பயன்பாட்டு வழிகாட்டுதல்கள்
• பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்வது எப்படி?
• உணவு சமையல்

நீரிழிவு நோய் என்பது ஒரு நோயாகும், இது சிகிச்சையளிக்க பல ஆண்டுகள் மட்டுமல்ல, பல தசாப்தங்களும் ஆகும். இரத்தத்தில் குளுக்கோஸை இயல்பாக்குவதற்கு, உடலின் நிலையை மீட்டெடுக்க, மருந்துகளைப் பயன்படுத்துவது அவசியம், உணவு மற்றும் பிற பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது அவசியம். ஊட்டச்சத்து பற்றி பேசுகையில், ஒவ்வொரு தயாரிப்பு முக்கியமானது, உணவை உண்ணும் ஒவ்வொரு அமர்விலும் அவர்கள் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இது சம்பந்தமாக, பாலாடைக்கட்டி கிளைசெமிக் குறியீடானது உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களால் கருதப்படும் பிரச்சினைகளில் ஒன்றாகும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

பாலாடைக்கட்டி பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீடு

பாலாடைக்கட்டி (ஜிஐ) இன் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 அலகுகள் மட்டுமே. இத்தகைய குறிகாட்டிகள் (சராசரிக்குக் கீழே) நீரிழிவு நோயாளிகளால் தயாரிப்பு அனுமதிக்கப்படுவதைக் குறிக்கின்றன. பாலாடைக்கட்டி நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பொதுவாக ஏராளம். இதில் தாதுக்கள் (மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் பிற), கரிம மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, குறைந்த கொழுப்பு வகை பாலாடைக்கட்டி, நீரிழிவு நோயாளிகளின் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, இதன் காரணமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• இதில் கேசீன் உள்ளது, இது மனித உடலுக்கு புரதங்கள், ஆற்றல்,
• பிபி, கே, பி 1 மற்றும் பி 2 குழுக்களின் வைட்டமின்கள் உள்ளன,
• தயாரிப்பு எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது உடலில் உள்ள சுமையை நீக்குவது மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதற்கான வாய்ப்பையும் நீக்குகிறது.

பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறதா என்பதை தீர்மானிக்க, அதன் அனைத்து பண்புகளையும் இன்னும் விரிவாக ஆராய வேண்டும் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி நீரிழிவு நோயால் சாத்தியமா?

நீரிழிவு நோய்க்கான பாலாடைக்கட்டி உட்கொள்ளலாம், ஒரே விதிவிலக்கு தயாரிப்பு அல்லது வேறு எந்த முரண்பாடுகளுக்கும் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை (எடுத்துக்காட்டாக, புரதங்கள் அல்லது எந்த பால் பொருட்களையும் உறிஞ்சுவது சாத்தியமற்றது). எனவே, ஒட்டுமொத்தமாக புளிப்பு-பால் உணவு உடலில் நேர்மறையான விளைவுகளின் முழு பட்டியலையும் கொண்டுள்ளது, அதாவது புரத இருப்புக்களை நிரப்புதல். ஊட்டச்சத்து கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்ய, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். அனைத்து பிறகு, 150 gr இல். தயாரிப்பு (5% வரை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன்) புரதத்தின் தினசரி விதி குவிந்துள்ளது.

நீரிழிவு நோயில், பாலாடைக்கட்டி இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்தும் திறன் இருப்பதால் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் அத்தகைய பாய்ச்சலை அனுமதிக்காது. கூடுதலாக, இது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. எதிர்மறை நுண்ணுயிரிகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் ஆன்டிபாடிகளின் உற்பத்தியில் புரதங்கள் ஈடுபட்டுள்ளன. டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முடியுமா என்பது பற்றி பேசுகையில், கவனம் செலுத்துங்கள்:

• எலும்பு கட்டமைப்பை வலுப்படுத்துகிறது, ஏனெனில் கால்சியம் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் முக்கிய உறுப்பு,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள தயாரிப்புகளில் நிறைய புரதம் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்கள் இருப்பதால் எடை இழக்க வாய்ப்பு,
• பாலாடைக்கட்டி திருப்தி, இது இருந்தபோதிலும், கொழுப்பு படிவுகளை விடாது,
• பாலாடைக்கட்டி இன்சுலின் குறியீடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது (120).

தயாரிப்பு குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்காது என்ற போதிலும், கணையம் உடனடியாக புளித்த பால் பொருட்களை உடலில் ஊடுருவி வினைபுரிகிறது. இது குறிப்பிடத்தக்க அளவு இன்சுலின் உற்பத்தியால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோய்களால் நிலைமையை மோசமாக்கும். இவை அனைத்தையும் கருத்தில் கொண்டு, தயாரிப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், இதனால் அது உடலில் ஒரு நேர்மறையான விளைவைப் பற்றியது. வகை 1 மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பதை தெளிவுபடுத்துவதற்கு, உட்சுரப்பியல் நிபுணரை அணுகுவது மிகவும் முக்கியம்.

நீரிழிவு தயாரிப்பு பயன்பாட்டு வழிகாட்டுதல்கள்

இந்த தயாரிப்பின் பயன்பாட்டின் உகந்த அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை இருக்கும். அதே நேரத்தில், நீரிழிவு நோய்க்கான பயனுள்ள பாலாடைக்கட்டி குறைந்தபட்ச அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் வகைப்படுத்தப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், நீரிழிவு நோயாளியின் நோய் முன்னேற்றம் மற்றும் எடை அதிகரிக்கும் வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி தினசரி பயன்பாடு உடலில் உள்ள கொழுப்புகளின் உகந்த விகிதத்தை உறுதி செய்கிறது என்பதில் உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் கவனத்தை ஈர்க்கிறார்கள். இதன் காரணமாக, நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவுடன் கூட உடல் நிலை கணிசமாக மேம்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சில சிக்கல்களுடன் இது இன்னும் சாத்தியமற்றது, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நீரிழிவு நோயாளிக்கு 65 வயதைக் கடந்தால்.

பாலாடைக்கட்டி எப்படி இருக்கிறது என்பதைப் பற்றி பேசுகையில், உண்மைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்:

• வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, அனைத்து பயனுள்ள குணாதிசயங்கள் இருந்தபோதிலும், பாலாடைக்கட்டி எப்போதும் பயனுள்ளதாக இருக்காது,
• வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பில் லாக்டோஸ் உள்ளது,
• அதன் அதிகப்படியான விகிதம் இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான அதிகரிப்பை பாதிக்கும்.

இது சம்பந்தமாக, பல நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு பாலாடைக்கட்டி உட்கொள்ளலாம் என்ற கேள்விக்கு இயற்கையாகவே ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். நாள்பட்ட ஹைப்பர் கிளைசீமியாவோடு கூட, ஒரு நாளைக்கு 200 கிராம் வரை அனுமதிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி. ஆரம்பத்தில் இருந்தே தயாரிப்பு சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால் மட்டுமே இவை அனைத்தும் பொருத்தமானவை.

பொருட்கள்

• குக்கீகளுக்கு
• 1/2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
• 100 gr. அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய்
• 1 முட்டை
• 2 டீஸ்பூன். மாவு
• 2 ஆப்பிள்கள்
• ஜாதிக்காய்
• வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை முடியும்
• களமிறங்குவதற்காக
• 200 gr. உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்
• 3 லி குடிநீர்
• தேன்
• (4-5 தேக்கரண்டி)

படிப்படியான செய்முறை புகைப்படங்கள்

1. குக்கீகளுக்கான தயாரிப்புகள் - பழுப்பு சர்க்கரை - மாவு - உப்பு - ஜாதிக்காய் - கிரீம் வெண்ணெய் - ஆப்பிள் - முட்டை (படம் இல்லை)

2. ஒரு பிளெண்டரில், சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு முட்டையை ஒரு பசுமையான வெகுஜனத்துடன் கலக்கவும்

3. உப்பு சேர்த்து மாவு சலிக்கவும்

4. முட்டை எண்ணெய் கலவையுடன் இணைக்கவும்

5. ஆப்பிள்களை தட்டி

6. ஜாதிக்காய் மற்றும் அரைத்த ஆப்பிள்களில் கிளறவும்

7. மென்மையான வரை மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.

8. பந்துகளை உருவாக்கி சுமார் 3 செ.மீ இடைவெளியில் பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். அடுப்பை 190 வினாடிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பேக்கிங் தாளை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்கவும். தங்க நிற சாயல் தோன்றும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

9. ஆப்பிள்-தேன் கொதிக்கான பொருட்கள் - உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் - குடிநீர் - தேன்

10. உலர்ந்த ஆப்பிள்களை துவைத்து, 3 எல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். மூடி 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். சிகிச்சை செய்யுங்கள். தேன் சேர்க்கவும்.

11. உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான உட்செலுத்துதல், நீண்ட காலமாக ரஷ்யாவில் தேயிலை மாற்றியது. புதிய, உலர்ந்த மற்றும் ஊறவைத்த ஆப்பிள்களிலிருந்து சமைக்கப்படுகிறது. கிரான்பெர்ரி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி உட்செலுத்துதல்களும் பிரபலமாக இருந்தன. சர்க்கரை இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, திரவ தேனுடன் கூடுதலாக. புதினா பெரும்பாலும் சேர்க்கப்பட்டு மற்ற மணம் மூலிகைகள்.

12. ஒரு மென்மையான, மிகவும் இனிமையான ஆப்பிள்-சுவை கொண்ட குக்கீ ஒரு தேன்-ஆப்பிள் பானத்தால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது