கொழுப்பு ஒயின்

பல ஆண்டுகளாக CHOLESTEROL உடன் தோல்வியுற்றதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “ஒவ்வொரு நாளும் வெறுமனே எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைப்பது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

பெரும்பாலான மருத்துவர்களின் கூற்றுப்படி, மதுவை ஒரு ஆரோக்கியமான பானமாகக் கருத முடியாது, ஆனால் கலாச்சார மரபுகள் எந்தவொரு நிகழ்வும் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இது சம்பந்தமாக, கேள்வி எழுகிறது: மது இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது அல்லது குறைக்கிறது மற்றும் தமனி உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் குடிக்க முடியுமா, இது உலக மக்கள்தொகையில் மிகவும் அதிக சதவீதத்தை பாதிக்கிறது. சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பதிலளிப்பது கடினம், இது பல காரணிகளைப் பொறுத்தது: ஒரு நபரின் உடல்நிலை, அவரது வயது மற்றும் தனிப்பட்ட பண்புகள், எடுக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் அளவு, நுகர்வு அதிர்வெண் மற்றும் ஒயின் வகை.

பொதுவாக, மது, டிகிரி கொண்ட எந்த பானத்தையும் போல, இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இரத்த அழுத்தம் குறைவது ஒரு சிறிய டோஸ் ஆல்கஹால் பிறகு ஒரு குறுகிய நேரத்திற்குள் மட்டுமே நிகழ்கிறது. அதிக அளவு குடிபோதையில் எப்போதும் அழுத்தம் அதிகரிக்கும். குறிப்பிடத்தக்க அளவுகளில் மதுவை வழக்கமாக உட்கொள்வது இரத்த அழுத்தம் உடனடியாக உயரும், பின்னர் தொடர்ந்து அதிக அளவில் இருக்கும் என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

அழுத்தம் எப்படி

தவறு எத்தனால் ஆகும், இது இரத்த நாளங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது, இதன் காரணமாக 50-100 கிராம் குடித்த உடனேயே அழுத்தம் குறைகிறது. ஆனால் பானத்தின் அளவு 300 கிராம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டதாக இருந்தால் சரியான எதிர் விளைவு ஏற்படும். இது எந்த வகையான மது என்பதும் முக்கியம்.

வெள்ளை ஒயின் சிவப்பு நிறத்தில் இருந்து வேறுபடுகிறது. உற்பத்தி தொழில்நுட்பம் என்னவென்றால், வெள்ளை நிறத்தில் சிவப்பு நிறத்தில் சில கூறுகள் இல்லை. வெள்ளை ஒயின்கள் தயாரிப்பதில், விதைகள் மற்றும் தோல் முதலில் திராட்சைகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுவதால் அவை விளைந்த சாறுடன் தொடர்பு கொள்ளாமல் இருப்பதே இதற்குக் காரணம். அத்தகைய பானத்தில் காணப்படும் நன்மை தரும் பொருட்கள் மூலக்கூறுகளின் சிறிய அளவு காரணமாக குறுகிய காலத்தில் திசுக்களால் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

உலர் மற்றும் இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் மெதுவாக அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும், எனவே குறைந்த இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு இதை குடிப்பது நல்லது. உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளில், இது இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், ஒருவர் விதிமுறைகளைப் பற்றி மறந்துவிடக் கூடாது - ஒரு நாளைக்கு 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

சிவப்பு ஒயின்

இயற்கை உலர் சிவப்பு ஒயின், 11% க்கும் அதிகமான வலிமையும், ஒரு நாளைக்கு 50-70 கிராமுக்கு மிகாமலும் இருப்பதால், ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. அதன் உற்பத்தியின் போது, ​​பல பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்ட எலும்புகள் மற்றும் தலாம் திராட்சைகளிலிருந்து அகற்றப்படுவதில்லை. இது பின்வருமாறு:

• சுவடு கூறுகள்: இரும்பு, அயோடின், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ்,
• வைட்டமின்கள்: ஏ, பி, சி, பிபி, ஈ,
• ஆண்டிஆக்சிடெண்ட்ஸ்.

ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை பிணைத்து அதன் மூலம் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகளுக்கு நன்றி, இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.

சிவப்பு விண்டேஜ் உலர் ஒயின் பழ அமிலங்கள் ஆல்கஹால் பாதிப்பு அதிகமாக இருக்கும்போது வாஸ்குலர் பிடிப்பை நீக்கும்.

கூடுதலாக, இது உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் ஆகும், இது மற்ற வகை ஆல்கஹால் ஒப்பிடும்போது நீண்ட நேரம் அழுத்தத்தை குறைக்கிறது.

விண்டேஜ் சிவப்பு ஒயின்கள் அவற்றில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக வாசோடைலேட்டிங் விளைவைக் கொண்டுள்ளன, அவை:

• ரெஸ்வெராட்ரால். இது தோலில் அமைந்துள்ளது மற்றும் ஆன்டிடூமர், ஆன்டிவைரல், ஆண்டிடியாபெடிக் விளைவையும் கொண்டுள்ளது.
• Tannin. இந்த டானின் தொனியில் பாத்திரங்களை ஆதரிக்கிறது, அவற்றை மீள் செய்கிறது. இது தோல் மற்றும் திராட்சை விதைகளில் அமைந்துள்ளது.
• பழ அமிலங்கள். வாஸ்குலர் சுவர்களைத் தளர்த்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவை மதுவுக்கு ஒரு சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருகின்றன.
• புரோசியானிடின்ஸை. அவை இருண்ட திராட்சை வகைகளில் உள்ளன, இதய நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன மற்றும் மதுவுக்கு சிவப்பு நிறத்தைக் கொடுக்கும்.
• ஃபிளாவனாய்டுகளின். அவை இளைஞர்களையும் செயல்பாட்டையும் நீடிக்கும், இது இலவச தீவிரவாதிகளின் எண்ணிக்கையை பாதிக்கிறது.

ஒரு உதாரணம் பிரஞ்சு, உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் ஒரு கண்ணாடி இல்லாமல் எந்த உணவும் முழுமையடையாது. அவர்கள் உணவில் இருந்து வெகு தொலைவில் உள்ள மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவை விரும்புகிறார்கள், அதே நேரத்தில் இதய மற்றும் இரத்த நாள நோய்களின் அளவு உலகிலேயே மிகக் குறைவு. ஜார்ஜியாவில் வசிப்பவர்கள் இயற்கையான உலர்ந்த ஒயின்களை உணவுடன் குடித்து, அதிக ஆயுட்காலம் கொண்டவர்களிடமும் இதைச் சொல்லலாம்.

என்ன மது குடிக்க நல்லது

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களும், 45 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்களும் இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் சோடாக்களை விட்டுவிட வேண்டும். இத்தகைய ஆல்கஹால் இரத்த அழுத்தம் அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு தூண்டுதலாக இருக்கும்.

மதுவின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பொறுத்தவரை, அது நிச்சயமாக, திராட்சை பானங்கள், ஆப்பிள், மலை சாம்பல் மற்றும் பிற பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவைகள் அல்ல என்பதைக் குறிக்கிறது.

முடிவுக்கு

மது, உண்மையில், இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இயற்கையான திராட்சை, சிவப்பு, பதப்படுத்தப்பட்ட, இனிப்பு இல்லை மற்றும் பலப்படுத்தப்படாவிட்டால், பெருந்தமனி தடிப்பு, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கும். அதன் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும் - தோராயமாக 50-70 கிராம். உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகளுக்கு குடிக்க அனுமதிக்கப்பட்ட ஒரே மது பானம் உயர்தர விண்டேஜ் சிவப்பு உலர் ஒயின் மட்டுமே.

இரத்தத்தில் இருந்து எவ்வளவு ஆல்கஹால் அகற்றப்படுகிறது?

மீன் மற்றும் கொழுப்பு

அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகள் பெறும் முதல் பரிந்துரை உங்கள் உணவை மாற்றுவதாகும். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு, பால், வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றில் அதிக அளவில் காணப்படும் விலங்குகளின் கொழுப்புகளை கட்டுப்படுத்த அல்லது முற்றிலும் விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், உணவின் அடிப்படையில் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான நிறைவுறா ஒமேகா -3,6 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். முதல் பிரித்தெடுத்தலின் தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் கொட்டைகளின் கர்னல்கள் தவிர, இந்த பொருட்கள் மீன்களில் காணப்படுகின்றன - புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் ஆதாரம்.

மீன்களில் கொழுப்பு உள்ளதா? ஏதோ ஒரு வகையில், ஆம். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் எந்த வகையான மீன்கள் நோய்வாய்ப்படக்கூடும் என்பதையும், நீர்வாழ்வாளர்களின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன என்பதையும் பற்றி, கீழே உள்ள மதிப்பாய்வைப் படியுங்கள்.

மீனின் பயனுள்ள பண்புகள்

அனைத்து மீன்களும் ஆரோக்கியமானவை. இந்த அறிக்கை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நமக்கு நன்கு தெரிந்ததே. அசாதாரண வாழ்விடமும் பணக்கார உயிரியல் கலவையும் மீன் உணவுகளை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், உடலுக்கு மதிப்புமிக்கதாகவும் ஆக்குகின்றன. மிகவும் பயனுள்ள மீன்கள், பாரம்பரியமாக கடல், ஆனால் நன்னீர் நீர்நிலைகளில் வசிப்பவர்கள் பல பயனுள்ள அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் அவற்றின் கலவையில் சுவடு கூறுகளைக் கொண்டுள்ளனர், அதே நேரத்தில் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளைக் குறிப்பிடுகின்றனர்.

மீன்களில் காணப்படும் நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் பின்வருமாறு:

எனவே, எந்த உணவிற்கும் மீன் ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் முக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும். அதிலிருந்து வரும் உணவுகள் உடலை ஒரு முழுமையான செரிமான புரதத்துடன் நிறைவு செய்கின்றன, தைராய்டு சுரப்பி மற்றும் உட்புற சுரப்பின் பிற உறுப்புகளின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துகின்றன, நரம்பு மண்டலத்தை சாதகமாக பாதிக்கின்றன, மனநிலை, நினைவகம் மற்றும் தூக்கத்தை மேம்படுத்துகின்றன, வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்துகின்றன. அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளில், மீன் உணவுகள் இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் “தீங்கு விளைவிக்கும்” ஆத்தரோஜெனிக் பின்னங்களைக் குறைத்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் இருதய மற்றும் பெருமூளை சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.

மீன்களில் எவ்வளவு கொழுப்பு இருக்கிறது

மீன் வேறு. மிகவும் பிரபலமான வகைகளின் ஃபில்லட்டின் வேதியியல் கலவையை நீங்கள் தீர்மானித்தால், பின்வரும் படத்தைப் பெறுவீர்கள்:

• நீர் - 51-85%,
• புரதம் –14-22%,
• கொழுப்புகள் - 0.2-33%,
• கனிம மற்றும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள் - 1.5-6%.

மீன்களில் கொழுப்பின் அளவு மாறுபடலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது இல்லாமல் முற்றிலும் வகைகள் இல்லை: எந்தவொரு மீனுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட சதவீத விலங்குகளின் கொழுப்பு உள்ளது, இது முக்கியமாக கொழுப்பு.

மீன்30 மி.கி. குதிரை கானாங்கெளுத்தி40 மி.கி. ஈட்டி50 மி.கி. கடல் மொழி60 மி.கி. மீன்56 மி.கி. ஹெர்ரிங்97 மி.கி. பொல்லாக்110 மி.கி. Natoteniya210 மி.கி. கெண்டை270 மி.கி. ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன்300 மி.கி. கானாங்கெளுத்தி360 மி.கி.

அட்டவணையில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், பல்வேறு வகையான மீன்களில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் பரந்த அளவில் மாறுபடும். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட ஒருவர் சாப்பிட வேண்டிய கொழுப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 250-300 மி.கி.க்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு என்ன மீன் நல்லது

சுவாரஸ்யமாக, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் இருந்தபோதிலும், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் அதன் வாஸ்குலர் சிக்கல்களுக்கு கவனிக்கப்பட்ட நோயாளிகளால் பெரும்பாலான மீன் வகைகளை உட்கொள்ளலாம். இவை அனைத்தும் நன்மை பயக்கும் கொழுப்பு அமிலங்களைப் பற்றியது: அவை கல்லீரலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் எண்டோஜெனஸ் கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து பொதுவாக கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும்.

முரண்பாடாக, அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள மீன் கொழுப்பு சால்மன் வகைகள் (சால்மன், சால்மன், சம் சால்மன்). இன்று, மென்மையான பலகைகளுடன் கூடிய சடலங்கள் மற்றும் ஸ்டீக்ஸை எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் வாங்கலாம், மேலும் சிவப்பு மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடமிருந்து மீன் வாங்குவது நல்லது: வர்த்தக தளங்களின் அலமாரிகளுக்கு வரும் அனைத்து சடலங்களுக்கும் முதல் புத்துணர்ச்சி இல்லை. குளிர்ந்த சால்மன் அல்லது சால்மன் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். 100 கிராம் பிரதிநிதி சால்மன் இறைச்சி ஒமேகா -3 க்கு தினசரி தேவையை வழங்குகிறது, அதாவது இது கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளுடன் தீவிரமாக போராடுகிறது.

சிவப்பு வகை மீன்களுக்கு கூடுதலாக, நிறைவுறா ஜி.ஐ.சியின் உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்கள் டுனா, ட்ர out ட், ஹலிபட், ஹெர்ரிங், சார்டினெல்லா மற்றும் மத்தி. வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வடிவத்தில் கூட, இந்த வகைகள் கொழுப்பைக் குறைத்து ஆரோக்கியத்தைக் கண்டறிய உதவும்.

மேலும் மலிவான பலவகையான மீன்கள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த ஹெர்ரிங் ஆகும். அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட “சிகிச்சை” நோக்கங்களுக்காக உப்பிட்ட ஹெர்ரிங் பயன்படுத்துவது மட்டுமே விரும்பத்தகாதது: இது புதியதாகவோ அல்லது உறைந்ததாகவோ இருந்தால் நல்லது. மூலம், ஹெர்ரிங் எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு துண்டு கொண்டு சுட என்றால் மிகவும் சுவையாக மாறும்.

குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் வகைகளும் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை. காட், ஹாலிபட் அல்லது பொல்லாக் குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவு உணவாகும், மேலும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவை இரத்தக் கொழுப்பையும் சற்று குறைக்கலாம்.

மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளின்படி, அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளுக்கு, 150-200 கிராம் மீன்களை வாரத்திற்கு 2-3 முறை உணவில் சேர்த்தால் போதும்.

பெருந்தமனி தடிப்பு மீன்

மீன் ஆரோக்கியமாக இருக்க, அதை சரியாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம். அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட மீன் சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது:

• வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெயில் பொரித்த. வறுக்கப்படுகிறது உற்பத்தியில் உள்ள பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்களை அழிக்கிறது,
• கடந்த போதிய வெப்ப சிகிச்சை. மனித கண்ணுக்குத் தெரியாத பல ஒட்டுண்ணிகளுக்கு மீன் மூலமாக இருக்கலாம். எனவே, அறியப்படாத தோற்றம் கொண்ட மூல மீன்களை (எடுத்துக்காட்டாக, சுஷி, ரோல்ஸ், ஹே) சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை,
• உப்பு - அதிகப்படியான உப்பு திரவத்தைத் தக்கவைத்து, இரத்தத்தின் அளவை அதிகரிக்கும். இது இதயத்தின் சுமையை அதிகரிக்கும்,
• புகைபிடித்தது, ஏனெனில் இதில் அதிகப்படியான உப்பு மட்டுமல்ல, புற்றுநோய்களும் உள்ளன. குளிர்ந்த புகைபிடித்த மீன் சூடான மீனை விட குறைவான தீங்கு விளைவிப்பதாக கருதப்படுகிறது.

மீன் சமைக்கும் முறைகள், அதில் அதிகபட்ச நன்மை பயக்கும் பண்புகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது, சமையல், நீராவி, பேக்கிங். இந்த வழக்கில் டிஷ் சுவை மீன் சரியான தேர்வு சார்ந்தது. இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்:

• ஒரு சிறிய மீனைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. பெரிய சடலங்கள் பழையதாக இருக்கலாம் மற்றும் அதிக அளவு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.
• புதிய மீன்களின் வாசனை மெல்லிய, குறிப்பிட்ட, நீர்ப்பாசனம். சடலம் மிகவும் கடுமையான அல்லது விரும்பத்தகாத வாசனையாக இருந்தால், பெரும்பாலும் அது பழையதாக இருக்கும்.
• புத்துணர்ச்சியின் மற்றொரு அறிகுறி கூழின் நெகிழ்ச்சி. உங்கள் விரலால் அழுத்திய பின் சடலத்தின் சுவடு சிறிது நேரம் இருந்தால் வாங்குவதை மறுக்கவும்.
• கூழின் நிறம் வேறுபட்டிருக்கலாம்: சாம்பல் நிறத்தில் இருந்து நிறைவுற்ற சிவப்பு வரை.

மீன்களுக்கான சேமிப்பக விதிகள் 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விடலாம் அல்லது உறைவிப்பான் பல மாதங்களுக்கு உறைய வைக்கலாம்.

வேகவைத்த சால்மன்

ஒரு டிஷ் தயாரிக்க நீங்கள் கண்டிப்பாக:

• சால்மன் ஸ்டீக் (தோராயமாக 0.5 கிலோ),
• எலுமிச்சை - 1,
• புளிப்பு கிரீம் 15% (அல்லாத க்ரீஸ்) - சுவைக்க,
• இத்தாலிய மூலிகைகள் (துளசி, ஆர்கனோ, முதலியன) கலவை - சுவைக்க,
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க.

சுத்தமான சால்மன், ஓடும் நீரில் துவைக்க, சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து அரைக்கவும், பாதி எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி 30-40 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விடவும். இரட்டை கொதிகலனின் ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்டீக் வைக்கவும் (அல்லது "ஸ்டீமிங்" செயல்பாட்டைக் கொண்ட மல்டிகூக்கர்கள்), புளிப்பு கிரீம் கொண்டு கிரீஸ். ஒரு பானை கொதிக்கும் நீரின் மேல் வைக்கவும், 40-60 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும். ஒரு சுவையான உணவு டிஷ் தயாராக உள்ளது.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

அடுப்பு சுட்ட ஹெர்ரிங்

உப்பிட்ட ஹெர்ரிங் மட்டுமே சாப்பிடுவதில் பலர் பழக்கமாக உள்ளனர். ஆனால் இந்த உப்புநீரை சுட இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்: இது அதிகபட்ச பயனுள்ள குணங்களைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும், மேலும் உப்பு அதிகப்படியான இருதயத்திற்கும் இரத்த நாளங்களுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காது. கூடுதலாக, வேகவைத்த ஹெர்ரிங் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

• புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் - 3 பிசிக்கள்.,
• எலுமிச்சை - 1,
• தாவர எண்ணெய் - படிவத்தை உயவூட்டுவதற்கு,
• உப்பு, மிளகு, சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க.

பேக்கிங்கிற்காக ஹெர்ரிங் சமைக்கவும், உட்புறங்களை சுத்தம் செய்யவும், ஓடும் நீரின் கீழ் சடலத்தை கழுவவும். தலை மற்றும் வால் விடப்படலாம், ஆனால் வெட்டலாம். ஹெர்ரிங் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகு, மஞ்சள், உலர்ந்த காய்கறிகள் மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு சுவையூட்டவும். மீனை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவி, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷ் அடுப்பில் வைக்கவும், 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் ஹெர்ரிங் சுடவும். இது மிருதுவான சுடப்பட்ட மேலோடு ஒரு தாகமாகவும் மணம் கொண்ட மீனாகவும் மாறும். எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். எந்த புதிய காய்கறி சாலட் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்த ஏற்றது.

மீன் எண்ணெய் பற்றி சில வார்த்தைகள்

சில தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், மீன் எண்ணெய் குழந்தை பருவத்தின் மிகவும் விரும்பத்தகாத நினைவுகளில் ஒன்றாகும். சோவியத் பள்ளி மாணவர்களின் நாள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் பயனுள்ள பொருளை ஒரு பிரகாசமான மீன் மணம் மற்றும் மிகவும் விரும்பத்தகாத சுவையுடன் தொடங்கியது.

இன்று, இந்த உணவு நிரப்புதல் சிறிய காப்ஸ்யூல்கள் வடிவில் விற்கப்படுகிறது, அவை எடுக்க மிகவும் வசதியானவை. எனவே, மீன் பிடிக்காதவர்களுக்கு வெளியீடு மீன் எண்ணெயை வழக்கமாக உட்கொள்வதாக இருக்கும் - நன்மை பயக்கும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் செறிவூட்டப்பட்ட ஆதாரம்.

முதல் 14 நாட்களுக்குள் மருந்தின் இரண்டு காப்ஸ்யூல்கள் தினசரி பயன்படுத்துவது அசலில் இருந்து கொழுப்பை 5-10% குறைக்க உதவும். கூடுதலாக, மருந்து உண்மையில் உள்ளே இருந்து பாத்திரங்களை "சுத்தப்படுத்துகிறது", பலவீனமான இரத்த ஓட்டத்தை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை சிறிது குறைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட அனைவருக்கும் மீன் எண்ணெயை எடுத்துச் செல்ல மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் அதன் ஆபத்தான சிக்கல்கள் - மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஆகியவற்றைத் தடுக்க.

இதனால், அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. மீன் உணவுகளுடன் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்தியதால், நீங்கள் சோதனைகளை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வரலாம், உடல்நலப் பிரச்சினைகளிலிருந்து விடுபடலாம் மற்றும் ஆயுட்காலம் அதிகரிக்கலாம்.

நன்மை மற்றும் தீங்கு

ஒரு பானத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​அதன் பண்புகள் மற்றும் விளைவுகளைப் பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். இயற்கை ஒயின் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோயியல் இருப்பதற்கு உதவுகிறது. உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு அல்லது கணைய நோய்களால் ஆல்கஹால் குடிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மது உடலுக்கு பயனளிக்கும், ஆனால் சரியான அளவு மற்றும் தரமான கலவையுடன் மட்டுமே. இதை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது பெரும்பாலும் நோயை அதிகப்படுத்துகிறது. ஒரு வயது வந்தவரின் உடலில் ஒரு இயற்கை பானத்தின் விளைவு பின்வரும் விளைவுகளில் உள்ளது:

• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது,
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது
• தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது
• உடல் மற்றும் மன செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது,
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் நோய்த்தடுப்பு நோயாக செயல்படுகிறது,
• அவ்வப்போது பயன்படுத்துவது இதயத்தை வலுப்படுத்த உதவும்,
• உடலில் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது,
• இரத்த உறைவுகளைத் தடுக்கிறது.

ஆனால் மது பின்வரும் நோய்க்குறியியல் முன்னிலையில் உள் உறுப்புகளுக்கும் அமைப்புகளுக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்:

கணைய அழற்சி மூலம், அத்தகைய பானம் மிகவும் விரும்பத்தகாதது.

• கணைய அழற்சி,
• புற்றுநோய் கட்டிகள்
• இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம்
• மன பிரச்சினைகள்
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• கணைய நோய்கள்.

மதுபானங்களின் அதிகப்படியான நுகர்வு பெருமூளைப் புறணி செயல்பாட்டை மோசமாக்குகிறது மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது.

கொலஸ்ட்ரால் பாதிப்பு

கொழுப்பை ஒயின் மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம். இது பின்வருமாறு:

• இரும்பு. இரத்த சோகையின் சண்டை மற்றும் தடுப்பு.
• மெக்னீசியம். இதயத்தில் நேர்மறையான விளைவு.
• குரோம். கொழுப்பு அமிலங்களை உடைக்கிறது.
• ரூபிடியம். தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுக்களை நீக்குகிறது.

ஒன்றாக, இந்த கூறுகள் உடலில் இருந்து "கெட்ட" கொழுப்பை அகற்ற பங்களிக்கின்றன. வழக்கமான பயன்பாட்டுடன் ஒரு மாதத்திற்குள் “பயனுள்ள” கொழுப்பின் அளவை உறுதிப்படுத்த முடியும். ஆனால் பக்க விளைவுகள் தோன்றக்கூடும் என்பதால் அவை மருந்துகளை மாற்றவோ அல்லது ஆல்கஹால் கலக்கவோ கூடாது. இரத்த நாளங்களில் மது மிகவும் நல்ல விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது கொழுப்புத் தகடுகளின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது. இயற்கையான பானம் குடிப்பதால் லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவு அதிகரிக்கிறது, இது இரத்த நாளங்களிலிருந்து கொழுப்பை சேகரித்து கல்லீரலுக்கு வழங்கப்படுகிறது. இரத்த உறைவைத் தடுப்பதும் மது தான். அனைத்து வகையான நீரிழிவு நோய்களுக்கும், உடல் எடையைக் குறைக்க ஒரு சிறிய அளவு பானம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கொழுப்பு செல்கள் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் அடிபோசைட் வளர்ச்சி மற்றும் சைட்டோகைன் தொகுப்பு ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ஆனால் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக இதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

என்ன, எவ்வளவு குடிக்க வேண்டும்?

செமிஸ்வீட் மற்றும் உலர் ஒயின் ஆகியவற்றில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது. உலர் - குறைவான சர்க்கரை, ஆனால் அதிக பினோலிக் கலவைகள் உள்ளன, அவை கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைக் குறைக்கின்றன. எனவே, இறைச்சியைக் கொண்ட உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காதபடி மிதமாக குடிக்கவும். சரியான அளவு நோயை அதிகரிக்காமல் இருக்க உதவும். ஆண்களைப் பொறுத்தவரை, ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச மது 240 மில்லி மற்றும் பெண்களுக்கு 120 மில்லி ஆகும். சிகிச்சையானது விரிவானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்துடன் ஆல்கஹால் இணைக்க வேண்டும்: கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைத்து குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும்.

முரண்

மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் மது தயாரிக்கும் முன், நீங்கள் சரியான அளவு மற்றும் பானத்தின் வகையை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி அளவை மீறுவது கல்லீரலை அழிக்கிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கும். கல்லீரல் அல்லது இரைப்பை குடல், உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஸ்துமா, ஒவ்வாமை, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற புண்களுடன் நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க முடியாது. மேலும், அத்தகைய பானம் கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அல்லது தாய்ப்பால் கொடுப்பது, குழந்தைகள் மற்றும் ஆல்கஹால் சார்புக்கு முன்கூட்டியே உள்ளவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

வெள்ளை ஒயின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு உதவுமா?

செயின்ட் லெகர் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஆகியவற்றை தனது ஆய்வில் கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் தாக்கத்தைப் பற்றி வேறுபடுத்தவில்லை. ஆனால் பல அடுத்தடுத்த ஆய்வுகள் குறிப்பாக சிவப்பு ஒயின் மீது அர்ப்பணிக்கப்பட்டன போர்டியாக்ஸ் பகுதியிலிருந்து இதைக் குடிப்பவர்கள் நீண்ட காலம் வாழ்கிறார்கள் மற்றும் அல்சேஸிலிருந்து வெள்ளை ஒயின் குடிப்பவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது இருதய நோய் அபாயங்கள் குறைவு.

இப்போது எந்த ஆல்கஹால் - சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின், உலர்ந்த மற்றும் அரை இனிப்பு, ஓட்கா, பீர், காக்னாக் போன்றவை. - இது இதயத்திற்கு பயனுள்ளதாக (மிதமாக) அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆல்கஹால் அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷனால் கூட குறிப்பிடப்படுகிறது. எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு அவதானிப்பும் (பரிசோதனையாளரின் தலையீடு இல்லாமல் கவனிப்பதன் மூலம்) ஒரு ஆய்வு சீரற்ற கட்டுப்பாட்டு மருத்துவ பரிசோதனையின் விதியை பூர்த்தி செய்யவில்லை.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், குடிப்பவர்களும் குடிப்பவர்களும் ஆரம்பத்தில் இருந்தே வேறுபட்டவர்களா என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. மிதமாக குடிப்பவர்கள், ஒரு விதியாக, குடும்ப மக்களாக மாறினர், உடல் ரீதியாக மிகவும் சுறுசுறுப்பாகவும், குடிப்பதை விட சிறந்த பணம் சம்பாதிப்பவர்களாகவும் மாறிவிட்டனர் - மேலும் இந்த காரணிகள் தங்களுக்குள்ளேயே இதய நோய்களை உருவாக்கும் அபாயத்தில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், குடிக்காதவர்கள் உடல்நலக் காரணங்களால் குடிப்பதை விட்டுவிடுவோர் அரிதாகவே இல்லை.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் நான் சிவப்பு ஒயின் குடிக்கலாமா?

எந்தவொரு மதுவும் - சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை, மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் இனிப்பு மற்றும் அரை இனிப்பு - பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் குடிக்கலாம். அதாவது என்ற கேள்விக்கான பதில், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் என்ன வகையான மது சாத்தியமாகும் - ஏதேனும், மிதமானதாக இருந்தால் மற்றும் வேறு எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை.

வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் சிகிச்சையில் சிவப்பு ஒயின் இரண்டு முனைகளில் செயல்படுகிறது: நன்மை பயக்கும் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பது (உயர் அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள், எச்.டி.எல்), இது கெட்ட கொழுப்பின் நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளை அழிக்கிறது (குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள், எல்.டி.எல்), மற்றும் இரத்த உறைதலைக் குறைக்கிறது.

வாஸ்குலர் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் கூடிய சிவப்பு ஒயின், திராட்சைத் தோலுடன் சாறு நொதித்தல் போது பெறப்பட்ட ரசாயனங்களைக் கொண்டிருக்கும் பிற மதுபானங்களை விட நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: பாலிபினால்கள். பாலிபினால்கள் - குறிப்பாக, ரெஸ்வெராட்ரோல் - ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, இது இரத்த நாளச் சுவர்கள் (ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள்) மற்றும் கொலஸ்ட்ராலின் ஆக்சிஜனேற்றத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது (ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்பு மட்டுமே ஒரு பெருந்தமனி தடிப்புத் தகட்டை உருவாக்க முடியும்).

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் உலர் சிவப்பு ஒயின்

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து வரும் இனிப்பு, அரை இனிப்பு, அரை உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் ஆல்கஹால் மற்றும் பாலிபினால்கள் வழியாக செயல்படுகிறது. அதே ரேவராட்ரோல் இரத்தத்தை உறைக்கும் திறனைக் குறைக்கிறது (இது இரத்த உறைவு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது), இரத்த நாளங்களின் சுவர்களின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கிறது (அவை அழிவுக்கு எதிரான எதிர்ப்பில் நன்மை பயக்கும்).

இருப்பினும், உடலில் ரவெராட்ரோலின் நன்மைகளைப் பெறுவதற்கு பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து செமிஸ்வீட் அல்லது உலர் சிவப்பு ஒயின் குடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முதலாவதாக, இது சிவப்பு திராட்சை சாற்றில் உள்ள போதுமான அளவுகளில் உள்ளது. இரண்டாவதாக, இது ஒரு உணவு நிரப்பியாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

வெள்ளை ஒயின் மற்றும் பிற மதுபானங்களைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் உள்ள ஆல்கஹால் மட்டுமே அவை இரத்த நாளங்களில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

இரத்த கொழுப்பில் ஆல்கஹால் (ஆல்கஹால்) மிதமான மற்றும் அதிகப்படியான பயன்பாட்டின் விளைவு. கொலஸ்ட்ராலின் அதிகரித்த இரகசியத்திற்கும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கும் ஆல்கஹால் குடிப்பதற்கும் ஒரு உறவு இருக்கிறதா?

அறிகுறிகள், தலையில் கொழுப்பு தகடுகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கும் முறைகள் - உணவு, மருந்துகள் (மருந்துகள்) உதவியுடன். பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சி, தலையின் தமனிகள் மற்றும் நரம்புகளில் அதிக கொழுப்பைக் குறைத்தல்.

இதயத்தின் இரத்த நாளங்களிலிருந்து அதிக கொழுப்பை அகற்ற முடியுமா? கொழுப்புத் தகடுகள் குவிந்து கொரோனரி நாளங்களில் கொழுப்பு அதிகரிப்பதன் ஆபத்து என்ன.

கொழுப்புத் தகடுகளிலிருந்து பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்தல் - எப்படி, எதை வைத்து. பெருந்தமனி தடிப்பு வைப்புகளிலிருந்து நரம்புகள் மற்றும் தமனிகளை சுத்தப்படுத்த முடியுமா? பெருந்தமனி தடிப்பு நாட்டுப்புற வைத்தியம், உணவு, உடல் செயல்பாடு மற்றும் மருந்துகளை எவ்வாறு கையாள்வது.

உடலில் கொழுப்பைக் குறைக்க என்ன உணவுகளை உண்ண வேண்டும். காய்கறிகள், பழங்கள், பெர்ரி, மூலிகைகள், கொட்டைகள் எது உதவும். அவர்களிடமிருந்து என்ன உணவுகள் மாறுபட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமான மெனுவைப் பெற தயாராக இருக்கும்.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு உணவு என்னவாக இருக்க வேண்டும். எது சிறந்தது: கடுமையான அல்லது மென்மையான உணவு. எந்த தயாரிப்புகள் உண்மையில் நிராகரிக்கப்பட வேண்டும், அவற்றை மெனுவில் விடலாம்.