ஆரோக்கியமான பராமரிப்பு தகவல்

நான் உடற் கட்டமைப்பிற்கு புதியவன் (4 மாதங்களுக்கு முன்பு தொடங்கப்பட்டது, வாரத்திற்கு 4 முறை பயிற்சி).

எனது வாழ்க்கை முறை (தேர்வு) காரணமாக, எனது உணவில் வெள்ளை இறைச்சியின் அரிதான பகுதிகள் மற்றும் மிகக் குறைந்த சிவப்பு இறைச்சி மட்டுமே உள்ளன.

அதிக கொழுப்பு காரணமாக எனது முட்டை உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது (இந்த நிலையை கட்டுப்படுத்த உதவும் அளவு ஸ்டேடின்களை நான் குறைவாக எடுத்துக்கொள்கிறேன்).

எனது உடலுக்கு தசை வளர்ச்சி, மீட்டெடுப்பு மற்றும் பயிற்சியின் பின்னர் மீட்க அதிக புரதம் தேவைப்படலாம் என்று நினைத்து (ஒவ்வொரு அமர்வுக்குப் பிறகும் நான் மிகவும் எரிச்சலையும் களைப்பையும் உணர்கிறேன்), எனது வழக்கமான உணவுக்கு ஒரு மோர் புரதம் நிரப்பியைப் பயன்படுத்துவேன் என்று நினைத்தேன் உங்கள் உடலுக்கு கூடுதல் புரதத்தை வழங்க.

இருப்பினும், மோர் புரதத்தைப் பயன்படுத்துவது எனது கொழுப்பை எதிர்மறையாக பாதிக்கும் என்றும் அதற்கு பதிலாக அமினோ அமிலங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்றும் எனது பயிற்சியாளர் என்னிடம் கூறுகிறார்.

எனது கேள்விகள் இங்கே:

1.) மோர் புரதச் சத்துக்களின் பயன்பாடு இரத்தக் கொழுப்பை மோசமாக பாதிக்குமா? இது தெரிந்த உண்மையா?

2. BCAA இன் பயன்பாடு தசை திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மறுசீரமைப்பிற்கு உதவ முடியுமா, இல்லை இரத்தக் கொழுப்பில் எதிர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறதா?

3.) BCAA களை நான் எவ்வளவு காலம் எடுத்துக்கொள்ள முடியும், நீண்ட காலமாக அவற்றை எடுத்துக்கொள்வதிலிருந்து ஏதேனும் மோசமான உடல்நல பாதிப்புகள் ஏற்படுமா?

நான் வழக்கமாக ஒரு முழு நாளுக்குப் பிறகு ஒரு நாளைக்குப் பிறகு பயிற்சியைத் தொடங்குவதால், நான் சோர்வடைந்த நிலையில் ஜிம்மில் பயிற்சியைத் தொடங்குகிறேன்,

4.) கிரியேட்டின் பயன்படுத்தி ஆற்றல் மட்டங்களுக்கு உதவ முடியுமா? எடுத்துக்காட்டாக, ஜிம்மில் ஒரு சிறிய லிப்ட் மூலம் பயிற்சியைத் தொடங்க உங்களுக்கு உதவ (மற்றும், இதனால், வேலை நாளிலிருந்து சோர்வைக் கடக்க)?

முதலாவதாக, BCAA கள் கிளைத்த சங்கிலி அமினோ அமிலங்கள், மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் புரதத்திற்கான கட்டுமான தொகுதிகள். உங்கள் உடல் கேடபாலிசத்தின் விளைவாக புரத மூலங்களிலிருந்து அமினோ அமிலங்களைப் பெறலாம். புரதத்தின் நல்ல மூலங்களை உண்ணுங்கள், பலவகைகளை சாப்பிடுங்கள், தேவைக்கேற்ப சேர்க்கவும். தேவையற்ற சிக்கலான விஷயங்களுக்கு பிரீமியம் செலுத்துவது (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு எளிய செறிவுக்கு பதிலாக ஒரு மோர் தனிமைப்படுத்துதல்) அரிதாகவே அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கும்.

1.) மோர் புரதச் சத்துக்களின் பயன்பாடு இரத்தக் கொழுப்பை மோசமாக பாதிக்குமா? இது தெரிந்த உண்மையா?

"மோர் புரதம் கொழுப்பு" க்கான தேடல் உடனடியாக ஒரு ஆய்வுக்கு வழிவகுத்தது: இது http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20377924. இந்த வழக்கில், மோர் புரதத்தைச் சேர்ப்பது கூடுதல் கொழுப்பு மற்றும் எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ரால் (“கெட்டது”) குறைவதற்கு வழிவகுத்தது.

சிக்கலான ஊட்டச்சத்து பிரச்சினைகள் வரும்போது ஒரு ஆய்வு முடிவானது அல்ல, ஆனால் மோர் இரத்த லிப்பிட்களில் மோசமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக ஒரு பயிற்சியாளர் கூறும்போது குறைந்தபட்சம் பி.எஸ் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும்.

2. பி.சி.ஏ.ஏ இன் பயன்பாடு இரத்தக் கொழுப்பை மோசமாக பாதிக்காமல் தசை திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் மறுசீரமைப்பிற்கு உதவ முடியுமா?

நான் கண்டறிந்தவற்றில் பெரும்பாலானவை சில நோயியல் குழுக்களில் பி.சி.ஏ.ஏ கூடுதல் விளைவுகளைப் படிப்பதாகத் தெரிகிறது, அங்கு இரத்த லிப்பிட்களின் அதிகரிப்பு உண்மையில் தேவைப்படலாம். ஆரோக்கியமான மக்களில் பி.சி.ஏ.ஏ கூடுதல் கொழுப்பின் அளவை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது என்று எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

டவுரின், அர்ஜினைன் மற்றும் கார்னைடைன் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் சீரம் கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான சில கூற்றுக்களை நான் காண்கிறேன், ஆனால் அவற்றில் எதுவுமே பி.சி.ஏ.ஏக்கள் அல்ல (மற்றும் டாரைன் கண்டிப்பாக உணவு அர்த்தத்தில் ஒரு அமினோ அமிலம் அல்ல). இதை நான் இன்னும் விமர்சிப்பேன்.

3.) BCAA களை நான் எவ்வளவு காலம் எடுத்துக்கொள்ள முடியும், நீண்ட காலமாக அவற்றை எடுத்துக்கொள்வதிலிருந்து ஏதேனும் மோசமான உடல்நல பாதிப்புகள் ஏற்படுமா?

அமினோ அமிலம் மற்றும் புரதச் சத்துக்களுக்கு சைக்கிள் ஓட்டுதல் அல்லது குறுகுவது தேவையில்லை. ஒத்த மட்டத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே உணவில் காணக்கூடிய சில கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை அவை வெறுமனே வழங்குகின்றன. அவ்வளவுதான். ஆரோக்கியமான உணவை மாற்றாவிட்டால், அவர்கள் உட்கொள்வதில் நீண்டகால பிரச்சினைகள் ஏதேனும் இருப்பதாக நம்புவதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை. அதிக புரத உணவு சிறுநீரகங்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற குற்றச்சாட்டுகளும் ஏற்கனவே உள்ளவர்களுக்கு ஒதுக்கப்பட்டுள்ள புரத கட்டுப்பாட்டின் அடிப்படையில் ஒரு முழுமையான படுக்கையாகும் உள்ளது சிறுநீரக செயலிழப்பு.

4.) கிரியேட்டின் பயன்படுத்தி ஆற்றல் மட்டங்களுக்கு உதவ முடியுமா? எடுத்துக்காட்டாக, ஜிம்மில் ஒரு சிறிய லிப்ட் மூலம் பயிற்சியைத் தொடங்க உங்களுக்கு உதவ (மற்றும், இதனால், வேலை நாளிலிருந்து சோர்வைக் கடக்க)?

கொஞ்சம் இருக்கலாம். கிரியேட்டின் ஏடிபி (அடினோசின் டைபாஸ்பேட்) இலிருந்து ஏடிபி (அடினோசின் ட்ரைபாஸ்பேட்) பரிமாற்றத்திற்கு உதவுகிறது. இது செட்டுகளுக்கு இடையில் மீட்க உதவும், தசை சோர்வுக்கு முன் சில கூடுதல் வலிமை இருக்கலாம். இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆற்றல் மட்டத்திற்கு பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்று நான் நினைக்கவில்லை.

ஏதாவது உதவி செய்தால், பயிற்சியின் போது ஆற்றல் குறைபாட்டை நீங்கள் உணரும்போது, ​​அது கார்போஹைட்ரேட்டுகளாக இருக்கும். அவை வலிமையை உருவாக்க தசைகளுக்குத் தேவையான குளுக்கோஸை வழங்குகின்றன. தசையை வளர்ப்பதற்கு புரதம் அவசியம் மற்றும் ஆற்றலையும் வழங்க முடியும், ஆனால் உடற்பயிற்சியின் போது ஆற்றல் மட்டங்களுக்கு வரும்போது, ​​குளுக்கோஸ் அளவு மிகவும் ஆழமான விளைவைக் கொண்டிருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், மேலும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எளிமையான மற்றும் நேரடி மூலமாகும்.

மேலும் சில குறிப்புகளுடன் உங்களை விட்டு விடுகிறேன். உணவுக் கொழுப்புக்கும் இரத்தக் கொழுப்புக்கும் இடையிலான உறவு கடுமையான பகுப்பாய்விற்கு உட்பட்டுள்ளது. இரத்தத்தில் உள்ள அளவை தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணியாக உணவுக் கொழுப்பு நீண்ட காலமாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் இந்த நிலை மதிப்பாய்வு செய்யப்படுகிறது (சில சந்தர்ப்பங்களில் முற்றிலும் நிராகரிக்கப்பட்டது). எனவே முட்டைகளை மறுப்பது உங்களுக்கு உண்மையில் உதவாது.

அவ்வப்போது புதிய ஆச்சரியங்களுடன், கொழுப்பில் பல எழுச்சிகள் ஏற்பட்டுள்ளன. கொலஸ்ட்ரால் மோசமாக இருந்தது. எச்.டி.எல் மற்றும் எல்.டி.எல் உள்ளது என்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, பிந்தையது குறைப்பு தேவைப்படுகிறது, மேலும் முந்தையது உண்மையில் சிலருக்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், உணவுக் கொழுப்பு ஒரு பெரிய பிரச்சினை என்ற கருத்து ஆய்வுக்கு உட்பட்டது. பின்னர் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் ஒரு பிரச்சனை என்றும், நிறைவுறா கொழுப்புகள் உண்மையில் ஆரோக்கியமானவை என்றும் கூறப்பட்டது. உடல் பருமன் தொற்றுநோய்க்கான குற்றம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நோக்கி நகர்ந்துள்ளது. ஆனால் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமே. சிவப்பு இறைச்சி குடல் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது என்று பின்னர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. நிறைவுற்ற கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும். ஓ காத்திருங்கள், இல்லை, நிறைவுற்ற கொழுப்பு உண்மையில் ஒரு பிரச்சினை அல்ல, அது இப்போது கார்னைடைனாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்.

அவற்றின் நன்மைகள் அபாயங்களை விட அதிகமாக இருந்தால், கொலஸ்ட்ராலுக்கு பீதி என்பது ஒரு செயற்கை பிரச்சனையாக இல்லாவிட்டாலும் அவை தேவையா என்பதில் ஸ்டேடின்கள் குறித்து சர்ச்சை உள்ளது.

நான் எங்கு ஓட்டுகிறேன் என்று நீங்கள் பார்க்கிறீர்களா? ஒவ்வொரு புதிர் துண்டு 5 மற்ற துண்டுகளை சீரமைப்பிலிருந்து வெளியே கொண்டு வருகிறது. ஊட்டச்சத்துத் துறையில் சமீபத்திய அனைத்து ஆராய்ச்சிகளையும் மருத்துவர்கள் அறிந்திருப்பார்கள் என்று எதிர்பார்க்க முடியாது, அவர்கள் இருந்தாலும் கூட, அவர்கள் தற்போதைய அறிவின் நிலையில் மட்டுமே செயல்பட முடியும். 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு டாக்டர்கள் செய்ததைத்தான், குறைந்த கொழுப்பைச் சாப்பிடச் சொன்னார்கள், சில நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, பாதரசம் எல்லா நோய்களுக்கும் ஒரு மாய சிகிச்சையாக இருந்தபோது. எனவே, அதை மனதில் கொண்டு, பயிற்சியாளர் எப்படி நன்றாக அறிந்து கொள்வார் என்று எதிர்பார்க்கிறீர்கள்? சில நல்ல பயிற்சியாளர்களுக்கு உரிய மரியாதையுடன், பெரும்பாலான பி.டி.க்களுக்கு மலம் தெரியாது.

எல்லாவற்றையும் (விஞ்ஞானம் மற்றும் உண்மையான விஞ்ஞானம்) தொடர்பான தகவல்களிலிருந்து முடிந்தவரை கண்டுபிடிப்பதும், உங்களுக்கு என்ன வேலை என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதும் மட்டுமே நான் சொல்ல முடியும். சுருக்கமாக, புரோட்டீன் சப்ளிமெண்ட்ஸ் உங்கள் கொழுப்பின் அளவிற்கு சிறிதும் செய்ய வாய்ப்பில்லை, கிரியேட்டின் நல்லது, ஆனால் ஒரு அற்புதமான துணை அல்ல (உண்மையில், இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கிறது), மேலும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இந்த ஒர்க்அவுட் ஆற்றலுக்கு உங்களுக்கு உதவும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அதிகரிப்பு சில விரைவான எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்தால் பீதி அடைய வேண்டாம், இது குளுக்கோஸ் / கிளைகோஜனில் இருந்து வரும் தண்ணீரின் தாமதமாக இருக்கும்.

கொலஸ்ட்ரால் அடிப்படைகள்

உங்கள் உடல் எல்.டி.எல் மற்றும் எச்.டி.எல் என இரண்டு வகையான கொழுப்பை உருவாக்குகிறது. குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் ஒரு மோசமான கொழுப்பு ஆகும், இது இதய நோய், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. எச்.டி.எல், அல்லது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் உங்களுக்கு நல்லது. இது உங்கள் இரத்த ஓட்டத்தில் இருந்து - தீங்கு விளைவிக்கும் எல்.டி.எல் உட்பட - அசுத்தங்களை சுத்தம் செய்கிறது. நீங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது உங்கள் உடல் எல்.டி.எல் கொழுப்பையும், உங்கள் உணவில் நிறைவுறா கொழுப்புகளுக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் எச்.டி.எல் கொழுப்பையும் உருவாக்குகிறது.

புரோட்டீன் ஷேக்ஸ்

புரோட்டீன் ஷேக்குகள் ஒரு வசதியான உணவு நிரப்பியை வழங்குகின்றன, இது பால் அல்லது தண்ணீரில் கலந்த புரதத்தின் அதிக செறிவு குடிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒவ்வொரு பிராண்ட் அல்லது புரோட்டீன் ஷேக் தயாரிப்பிற்கும் அதன் சொந்த செய்முறை உள்ளது, ஆனால் பெரும்பாலானவை மோர் அல்லது சோயா புரதத்தை முக்கிய மூலப்பொருளாக பயன்படுத்துகின்றன.

ஊட்டச்சத்து தகவல்

புரோட்டீன் ஷேக்கின் முக்கிய மூலப்பொருள் அவை குலுக்கலில் மிகப் பெரிய விளைவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் இந்த மூலப்பொருளில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் உங்கள் கொழுப்பில் மிகப்பெரிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது. யு.எஸ்.டி.ஏ படி, சோயா புரதத்தில் 30 அவுன்ஸ் சேவைக்கு 0.1 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் 0.7 கிராம் நிறைவுறா கொழுப்பு உள்ளது. மோர் புரதத்தின் இதேபோன்ற சேவை சுமார் 2 கிராம் நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் நிறைவுறா கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

கொழுப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்து

சோயா புரதத்தில் உள்ள சாறு நிறைவுறா கொழுப்பை விட அதிக நிறைவுறா கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உங்கள் மோசமான எல்.டி.எல் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்க வாய்ப்பில்லை. மோர் புரதம், இதற்கு மாறாக, நிறைய நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கொழுப்பை அதிகரிக்கும். பல உணவுகளைப் போலவே, நீங்கள் கொலஸ்ட்ராலைக் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால் குறிப்பிட்ட பொருட்கள் மற்றும் புரதத்தை அசைப்பதற்கான ஊட்டச்சத்து தகவல்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.

முட்டைகளில் கொழுப்பு உள்ளதா?

பல ஆண்டுகளாக CHOLESTEROL உடன் தோல்வியுற்றதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “ஒவ்வொரு நாளும் வெறுமனே எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைப்பது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

நம் உணவில் முட்டைகள் வகிக்கும் பங்கை மிகைப்படுத்துவது கடினம். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, நாம் அனைவரும் இந்த தயாரிப்பின் நுகர்வோர். வேகவைத்த முட்டை, துருவல் முட்டை, ஆம்லெட்ஸ் எந்த சமையலறையிலும் பொதுவான உணவுகள். முட்டைகளை உள்ளடக்கிய உணவு வகைகளின் எண்ணிக்கையை நீங்கள் நினைவு கூர்ந்தால், முட்டை இல்லாமல், சமையல் குறிப்புகளில் பாதி வெறுமனே பயனற்றதாக இருக்கும். அதே நேரத்தில், முட்டைகள் ஒரு உணவு மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள பொருளாக கருதப்படுகின்றன. ஆனால் சமீபத்தில், முட்டை ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு, குறிப்பாக இருதய அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு, மேலும் மேலும் தீவிரமாக நகர்கிறது. அதைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிப்போம், ஒரு முட்டை என்றால் என்ன, அதன் கலவை என்ன, அதில் கொழுப்பு உள்ளதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம்.

கோழி முட்டைகளின் கலவை

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

கொள்கையளவில், எந்த பறவை முட்டைகளையும் உண்ணலாம். பல நாடுகளில், ஊர்வன முட்டைகள் மற்றும் பூச்சி முட்டைகளை கூட சாப்பிடுவது வழக்கம். ஆனால் எங்களுக்கு மிகவும் பொதுவான மற்றும் வழக்கமான - கோழி மற்றும் காடை பற்றி பேசுவோம். சமீபத்தில், காடை முட்டைகள் குறித்து முரண்பட்ட கருத்துக்கள் உள்ளன. காடை முட்டைகளுக்கு பயனுள்ள பண்புகள் மட்டுமே இருப்பதாக ஒருவர் கூறுகிறார், எல்லா முட்டைகளும் ஒரே மாதிரியானவை என்று ஒருவர் நம்புகிறார்.

ஒரு முட்டை புரதம் மற்றும் மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, மஞ்சள் கரு மொத்த முட்டை வெகுஜனத்தில் 30% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. மீதமுள்ளவை புரதம் மற்றும் ஷெல்.

முட்டை வெள்ளை கொண்டுள்ளது:

• நீர் - 85%
• புரதங்கள் - சுமார் 12.7%, அவற்றில் ஓவல்புமின், கோனல்புமின் (அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன), லைசோசைம் (பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன), ஓவொமுகோயின், ஓவோமுசின், இரண்டு வகையான ஓவோகுளோபுலின்ஸ்.
• கொழுப்புகள் - சுமார் 0.3%
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.7%, முக்கியமாக குளுக்கோஸ்,
• பி வைட்டமின்கள்,
• நொதிகள்: புரோட்டீஸ், டயஸ்டேஸ், டிபெப்டிடேஸ் போன்றவை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, புரதத்தில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு, எனவே முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பின் உள்ளடக்கம் நிச்சயமாக புரதம் அல்ல என்று நாம் முடிவு செய்யலாம். புரதத்தில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை. முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் கலவை தோராயமாக பின்வருமாறு:

• புரதம் - சுமார் 3%,
• கொழுப்பு - சுமார் 5%, பின்வரும் வகை கொழுப்பு அமிலங்களால் குறிக்கப்படுகிறது:
• மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள், இவற்றில் ஒமேகா -9 அடங்கும். ஒமேகா -9 என்ற வார்த்தையின் கீழ் இணைந்த கொழுப்பு அமிலங்கள் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைப் பாதிக்காது, ஆனால், அவற்றின் வேதியியல் எதிர்ப்பின் காரணமாக, உடலில் உள்ள வேதியியல் செயல்முறைகளை உறுதிப்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது, இதனால் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் த்ரோம்போசிஸ் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது. உடலில் ஒமேகா -9 இல்லாததால், ஒரு நபர் பலவீனமாக உணர்கிறார், விரைவாக சோர்வடைகிறார், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைகிறது, மற்றும் வறண்ட சருமம் மற்றும் சளி சவ்வுகள் காணப்படுகின்றன. மூட்டுகள் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் பிரச்சினைகள் உள்ளன. எதிர்பாராத மாரடைப்பு ஏற்படலாம்.
• ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஆல் குறிப்பிடப்படும் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள். இந்த பொருட்கள் இரத்தத்தில் சாதாரண அளவிலான கொழுப்பை வழங்குகின்றன, “கெட்ட” கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் பிற சிக்கல்களைத் தடுக்கின்றன. அவை இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தமனிகளின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கின்றன, உடலுக்கு கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதை வழங்குகின்றன, இதனால் எலும்பு திசுக்களை பலப்படுத்துகிறது. ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 மூட்டு இயக்கம் அதிகரிக்கிறது, கீல்வாதத்தைத் தடுக்கும். பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் பற்றாக்குறை நரம்பு மண்டலத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் நரம்பு மற்றும் மனநல கோளாறுகளுக்கு கூட வழிவகுக்கும். புற்றுநோயியல் நிபுணர்கள், நடைமுறை அனுபவத்தின் அடிப்படையில், உடலில் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 இன் குறைபாடு புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது என்று வாதிடுகின்றனர்.
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்: லினோலிக், லினோலெனிக், பால்மிடோலிக், ஒலிக், பால்மிட்டிக், ஸ்டெரிக், மிரிஸ்டிக். லினோலிக் மற்றும் லினோலெனிக் போன்ற அமிலங்கள் இன்றியமையாததாகக் கருதப்படுகின்றன. அவற்றின் குறைபாட்டுடன், உடலில் எதிர்மறை செயல்முறைகள் தொடங்குகின்றன - சுருக்கங்கள், முடி உதிர்தல், உடையக்கூடிய நகங்கள். இந்த அமிலங்களின் குறைபாட்டை நீங்கள் தொடர்ந்து செய்யாவிட்டால், தசைக்கூட்டு அமைப்பின் செயல்பாட்டில் இடையூறுகள், இரத்த வழங்கல் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம் தொடங்குகிறது, மேலும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி உருவாகிறது.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.8% வரை,
• மஞ்சள் கருவில் 12 வைட்டமின்கள் உள்ளன: ஏ, டி, ஈ, கே, முதலியன,
• 50 சுவடு கூறுகள்: கால்சியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், சோடியம், துத்தநாகம், தாமிரம், செலினியம் போன்றவை.

காடை முட்டைகளில் இன்னும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளது - 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 600 மி.கி வரை. ஒரு விஷயம் உங்களை அமைதிப்படுத்துகிறது: ஒரு காடை முட்டை ஒரு கோழியை விட 3-4 மடங்கு குறைவாக உள்ளது, எனவே தினசரி கொழுப்பின் விதி மூன்று காடை முட்டைகளில் காணப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், முட்டைகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மேலும் இரத்தத்தில் அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் இதை அறிந்திருக்க வேண்டும் மற்றும் அதை உணவில் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

உற்பத்தியின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

முட்டைகள் நீண்ட காலமாக தங்களை மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் அவசியமான பொருளாக நிறுவியுள்ளன. அவற்றின் நன்மைகள் ஒருபோதும் மறுக்கப்படவில்லை, மேலும் கொழுப்பின் இருப்பு மட்டுமே கேள்வியை எழுப்புகிறது. நன்மை தீமைகளை எடைபோட்டு சில முடிவுக்கு வருவோம்.

• உடலால் முட்டைகளின் செரிமானம் மிக அதிகம் - 98%, அதாவது. முட்டைகளை நடைமுறையில் சாப்பிட்ட பிறகு உடலை கசடுடன் ஏற்ற வேண்டாம்.
• முட்டையில் காணப்படும் புரதங்கள் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு முற்றிலும் அவசியம்.
• முட்டைகளின் வைட்டமின் கலவை அதன் சொந்த வழியில் தனித்துவமானது. இந்த வைட்டமின்கள் அனைத்தும் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், முட்டைகள் வெறுமனே ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவுப் பொருளாகும். எனவே, வைட்டமின் டி உடல் கால்சியத்தை உறிஞ்ச உதவுகிறது. பார்வைக்கு வைட்டமின் ஏ அவசியம், இது பார்வை நரம்பை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கண்புரை வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. குழு B இன் வைட்டமின்கள், முட்டைகளில் அதிக அளவில் உள்ளன, செல்லுலார் மட்டத்தில் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவதற்கு அவசியம். வைட்டமின் ஈ மிகவும் வலுவான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நமது உயிரணுக்களின் இளைஞர்களை நீடிக்க உதவுகிறது, ஒட்டுமொத்தமாக உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது, மேலும் புற்றுநோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்பு உள்ளிட்ட பல நோய்களின் வளர்ச்சியையும் தடுக்கிறது.
• முட்டைகளில் உள்ள கனிம வளாகம் உடலின் எலும்பு மற்றும் தசை திசுக்களுக்கு பெரும் பங்கு வகிக்கிறது, நரம்பு மற்றும் இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது. கூடுதலாக, முட்டைகளில் உள்ள இரும்புச் சத்து இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் உள்ள கொழுப்பு, நிச்சயமாக, கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் மேலே இந்த கொழுப்பில் எத்தனை பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன என்பதை நாம் ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தோம். கொழுப்பு அமிலங்கள் மோசமான கொழுப்பைத் தவிர, உடலின் தேவையான பொருட்களால், அத்தியாவசியமானவை உட்பட குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 ஐப் பொறுத்தவரை, இந்த பொருட்கள் பொதுவாக கொழுப்பைக் குறைக்கக் கூடியவை. எனவே, கொழுப்பு உள்ள முட்டைகள் மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும் என்ற அறிக்கை மிகவும் சர்ச்சைக்குரியது.

முட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை பட்டியலிட்ட பிறகு, சில சந்தர்ப்பங்களில் முட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று சொல்ல வேண்டும்.

• முட்டைகள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும் (காடை முட்டைகளைத் தவிர).
• நீங்கள் முட்டையிலிருந்து சால்மோனெல்லோசிஸைப் பிடிக்கலாம், எனவே வல்லுநர்கள் முட்டையை சோப்புடன் கழுவவும், சமைப்பதற்கு முன்பு முட்டைகளை நன்கு சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
• அதிகப்படியான முட்டை நுகர்வு (வாரத்திற்கு 7 முட்டைகளுக்கு மேல்) இருதய நோயால் இறக்கும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. முட்டைகளில் கொழுப்பு எவ்வளவு இருக்கிறது என்பதை அறிந்து ஆச்சரியப்படக்கூடாது. முட்டைகளை அதிகமாக உட்கொள்வதால், இந்த கொழுப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் வடிவில் வைக்கப்பட்டு மிகவும் விரும்பத்தகாத விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். கோழி முட்டைகள் மற்றும் அவற்றில் உள்ள கொழுப்பு நல்லவற்றுக்கு பதிலாக தீங்கு விளைவிக்கும்.

கோழி முட்டைகள் தவிர, காடை முட்டைகள் இன்று மிகவும் பொதுவானவை, அவை சுவை, கலவை மற்றும் பண்புகளில் ஓரளவு வேறுபடுகின்றன.

காடை முட்டைகள்

காடை முட்டைகள் பண்டைய காலத்திலிருந்தே மனிதகுலத்திற்கு தெரிந்தவை. பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, சீன மருத்துவர்கள் அவற்றை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தினர். மேலும், வரலாற்றாசிரியர்களின் கூற்றுப்படி, சீனர்கள் தான் முதலில் காடைகளை வளர்த்தனர். அவர்கள் காடைகளை ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியிலும், குறிப்பாக அவற்றின் முட்டைகளிலும் பாராட்டினர், அவர்களுக்கு மந்திர பண்புகள் உள்ளன.

சீனாவின் பிரதேசத்தில் படையெடுத்த ஜப்பானியர்கள் சிறிய பறவை மற்றும் சீனர்களின் கூற்றுப்படி, காடை முட்டைகளில் காணப்பட்ட பயனுள்ள பண்புகள் குறித்து மகிழ்ச்சியடைந்தனர். எனவே காடை ஜப்பானுக்கு வந்தது, அது இன்னும் மிகவும் பயனுள்ள பறவையாக கருதப்படுகிறது. காடை முட்டைகள் குறிப்பாக மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும், இது வளர்ந்து வரும் உடல் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் அவசியம். ஜப்பானில், காடைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டது மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க முடிவுகளை அடைந்தது.

ரஷ்யாவில், அவர்கள் காடை வேட்டையை விரும்பினர், ஆனால் காடை முட்டைகள் அமைதியாக நடத்தப்பட்டன. யூகோஸ்லாவியாவிலிருந்து சோவியத் ஒன்றியத்திற்கு கொண்டு வரப்பட்ட பின்னர், ரஷ்யாவில் காடைகளின் வளர்ப்பு மற்றும் இனப்பெருக்கம் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் தொடங்கியது. இப்போது காடைகள் தீவிரமாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகின்றன, ஏனெனில் இந்த தொழில் லாபகரமானது மற்றும் மிகவும் கடினம் அல்ல - காடைகள் உணவளிப்பதில் மற்றும் பராமரிப்பதில் ஒன்றுமில்லாதவை, மற்றும் அவற்றின் வளர்ச்சி சுழற்சி, ஒரு இன்குபேட்டரில் ஒரு முட்டையை இடுவது முதல் முட்டையிடும் அடுக்கில் இருந்து முட்டையைப் பெறுவது வரை இரண்டு மாதங்களுக்கும் குறைவு.

இன்று, காடை முட்டைகளின் பண்புகள் குறித்த ஆய்வு தொடர்கிறது, குறிப்பாக ஜப்பானில். ஜப்பானிய விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர்:

• காடை முட்டைகள் உடலில் இருந்து ரேடியோனூக்லைடுகளை அகற்ற உதவுகின்றன.
• காடை முட்டைகள் குழந்தைகளின் மன வளர்ச்சியில் பயனுள்ள விளைவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த உண்மை அரசு திட்டத்தை ஏற்றுக்கொள்வதற்கான அடிப்படையாக இருந்தது, அதன்படி ஜப்பானில் உள்ள ஒவ்வொரு குழந்தைக்கும் தனது அன்றாட உணவில் காடை முட்டைகள் இருக்க வேண்டும்.
• வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சில அமினோ அமிலங்கள் மற்ற பண்ணை பறவைகளின் முட்டைகளுக்கு காடை முட்டைகள் உயர்ந்தவை.
• காடை முட்டைகள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது, சில சந்தர்ப்பங்களில், மாறாக, அவை அவற்றை அடக்குகின்றன.
• காடை முட்டைகள் நடைமுறையில் மோசமடையாது, ஏனெனில் அவை லைசோசைம் கொண்டிருக்கின்றன - இந்த அமினோ அமிலம் மைக்ரோஃப்ளோராவின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. மேலும், லைசோசைம் பாக்டீரியா செல்களை அழிக்க வல்லது, மட்டுமல்ல. இது புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கக்கூடும், இதனால் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
• அதன் தனித்துவமான கலவை காரணமாக, காடை முட்டைகள் மனித உடலை சுத்தப்படுத்தி, கொழுப்பை நீக்குகின்றன. அவற்றில் உள்ள பெரிய அளவிலான லெசித்தின் கொழுப்பின் அங்கீகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சக்திவாய்ந்த எதிரி. காடை முட்டைகள் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
• பட்டியலிடப்பட்ட அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளுக்கு மேலதிகமாக, காடை முட்டைகள் பொதுவாக முட்டைகளில் உள்ளார்ந்த பிற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன.

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களுக்கு முட்டைகளின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளின் தலைப்பு தொடர்ந்து விவாதம் மற்றும் ஆராய்ச்சியின் ஒரு பொருளாகும். முட்டை மற்றும் கொழுப்பு எவ்வாறு ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன என்ற கேள்விக்கு, புதிய ஆய்வுகள் முற்றிலும் எதிர்பாராத பதிலை அளிக்கின்றன. உண்மை என்னவென்றால், உணவில் உள்ள கொழுப்பு, நானும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பும் இரண்டு வெவ்வேறு விஷயங்கள். உட்கொண்ட பிறகு, உணவில் உள்ள கொழுப்பு “கெட்டது” அல்லது “நல்லது” ஆக மாறும், அதே நேரத்தில் “கெட்ட” கொழுப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக்குகள் வடிவில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் “நல்லது” இதைத் தடுக்கிறது.

எனவே, உடலில் உள்ள கொழுப்பு உடலில் நுழையும் சூழலைப் பொறுத்து பயனுள்ளதாகவோ அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பு தீங்கு விளைவிப்பதா அல்லது நன்மை பயக்கிறதா என்பது இந்த முட்டைகளை நாம் சாப்பிடுவதைப் பொறுத்தது. நாம் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெயுடன் முட்டைகளை சாப்பிட்டால் அல்லது வறுத்த முட்டையை பன்றி இறைச்சி அல்லது ஹாம் கொண்டு வறுக்கவும், பின்னர் நமக்கு கெட்ட கொழுப்பு கிடைக்கும். நாம் ஒரு முட்டையை மட்டும் சாப்பிட்டால், அது நிச்சயமாக கொழுப்பை உயர்த்தாது. முட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பு தனக்குத்தானே தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்துள்ளனர். ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன. சிலருக்கு, அவற்றின் வளர்சிதை மாற்றத்தின் தன்மை காரணமாக, இந்த விதிகள் பொருந்தாது, மேலும் அவை வாரத்திற்கு 2 முட்டைகளுக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீங்கள் அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட முட்டைகளை உண்ணலாம், ஆனால் கோழி முட்டையில் இன்னும் கொழுப்பு இருப்பதால், நீங்கள் அளவைக் கவனிக்க வேண்டும், ஆனால் முட்டையில் அதன் குறைப்புக்கு பங்களிக்கும் பல பொருட்களும் உள்ளன. காடைகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு கோழியைக் காட்டிலும் அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் அவற்றில் அதிக நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் உள்ளன. எனவே, முட்டை, அதிர்ஷ்டவசமாக, தொடர்ந்து ஒரு பயனுள்ள மற்றும் தேவையான உணவு உற்பத்தியாக தொடர்கிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவற்றை சரியாகப் பயன்படுத்துவதும், அளவை அறிந்து கொள்வதும் ஆகும்.

கொழுப்பு மற்றும் புரதத்தின் தொடர்பு

புரோட்டீன் உடலில் கிட்டத்தட்ட அனைத்து செயல்முறைகளிலும் ஈடுபட்டுள்ளது. இன்று, புரத உணவு ஒரு தனி இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளது, ஏனென்றால் பெரும்பாலான விளையாட்டு வீரர்கள் அதற்கு மாறுகிறார்கள். குறைந்த கார்ப் உணவு ஒரு அழகான, கொழுப்பு இல்லாத உடலை உருவாக்க உதவுகிறது, தசையை உருவாக்குகிறது. ஜிம்களுக்கு வருகை தரும் பல பார்வையாளர்கள் புரதத்தை அடிப்படையாகக் கருதுகின்றனர், ஏனெனில் இது ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்க உதவுகிறது, இது செயலில் உடல் உழைப்பின் போது அதிக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.

விளையாட்டுக்கு கொழுப்பு இல்லாத புரதம் தேவை என்ற கூற்று தவறானது. உங்களுக்குத் தெரியும், இந்த பொருள் தசையை உருவாக்குவதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, மேலும் புரதத்தின் தாவர அடிப்படை எந்த விளைவையும் தராது. ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை முறையாக நிர்மாணிப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் தசையின் தரத்தை அதிகரிக்க உதவும். இத்தகைய கூடுதல் துஷ்பிரயோகம் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது மற்றும் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களை மோசமாக பாதிக்கிறது. நீங்கள் அவற்றை தவறாகப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு அழகான உருவம் இல்லாமல் இருக்க முடியாது, ஆனால் உடல்நலப் பிரச்சினைகளையும் சம்பாதிக்கலாம். விளையாட்டுகளைப் பொறுத்தவரை, சீரான உணவு முக்கியம். அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த உணவு மட்டுமே முடிவுகளை அடைய உதவும். கொழுப்பைப் போலவே புரதமும் முக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

நபர் ஜிம்மிற்குச் சென்றவுடன், ஒரு அழகான நிவாரண உடலைக் கண்டுபிடிப்பதற்கான இலக்கு நிர்ணயிக்கப்பட்டது. இதில் முக்கிய உதவியாளர் புரத உணவு. சிறிது நேரம் கழித்து, இதன் விளைவாக தெரியவில்லை என்பதை நீங்கள் கவனிக்கலாம். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பிரச்சனை குறைந்த கொழுப்பு ஆகும். தசை மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு நல்ல கொழுப்பு தேவை என்பதை அனைவரும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, எந்த விளையாட்டு வீரரும் அதைப் பயன்படுத்த வேண்டும். கொழுப்புகளின் நுகர்வு சற்று குறைத்து அவற்றை ஆரோக்கியமான பொருட்களுடன் மாற்றுவது மட்டுமே அவசியம். இல்லையெனில், உடலில் தோல்விகள் ஏற்படும், மேலும் நீங்கள் ஒரு உருவத்திற்கு அதிக கட்டணம் செலுத்த வேண்டியிருக்கும். அத்தகைய உணவில் காய்கறி கொழுப்புகளும் இருக்க வேண்டும், இதில் தேவையான அரை நிறைவுற்ற அமிலங்கள் அடங்கும்.

தாவர அடிப்படையிலான புரதம் கொழுப்பைக் குறைக்கும். எனவே, சில நேரங்களில் அதிக கொழுப்பு கொண்ட புரதம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, சோயா புரதம் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. மேலும் அதில் உள்ள ஜெனிஸ்டீன் ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.

புரத உணவு விளையாட்டு வீரர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சாதாரண மக்களுக்கும் தேவை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். புரோட்டீன் என்பது உடலின் கட்டுமானத் தொகுதி.

கூடுதல் கூடுதலாக, புரத உணவு இயற்கையான அடிப்படையில் இருக்க முடியும். உணவில் சொந்தமாக எடுக்க கடினமாக இல்லாத பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். மற்றும் புரதம், ஒரு நபருக்கு விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து பற்றி எதுவும் தெரியாவிட்டால், தேர்வு செய்வது மிகவும் கடினம். இயற்கை புரத தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

இந்த தயாரிப்புகளின் குழுவிற்கு கூடுதலாக கோதுமை மற்றும் கம்பு ஆகியவை அடங்கும்.

புரதத்துடன் புரத உணவு

புரத உள்ளடக்கத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர் சோயா.

ஆரோக்கியமான மற்றும் அழகான உடலைக் கட்டியெழுப்புவதற்கு நன்கு இயற்றப்பட்ட உணவு அடிப்படையாகும்.

ஒரு நபருக்கு கூடுதல் புரதம் தேவைப்பட்டால், அவர் கூடுதல் மருந்துகளை நாடுகிறார். சிறந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்ய நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும். அத்தகைய சேர்க்கைகளில் பல வகைகள் உள்ளன.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

முதல் இடத்தில் மோர் புரதம் உள்ளது. இது மோர் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ரசாயனங்கள் இல்லை. இந்த புரதம் மிக உயர்ந்த உயிரியல் மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலால் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. ஒரு வொர்க்அவுட்டிற்குப் பிறகு அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நன்மைகள் ஒரு சிறிய செலவு அடங்கும்.

முட்டை புரதம், முந்தையதைப் போலல்லாமல், மிகவும் விலை உயர்ந்தது. இது இருந்தபோதிலும், இது உயிரியல் மதிப்பின் சிறந்த குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உறிஞ்சுதல் நேரம் 4-6 மணி நேரம் ஆகும்.

கேசீன் புரதம் மிகவும் சுவைக்காது, கூடுதலாக, இது தண்ணீரில் நன்றாக கலக்காது. இது மிக மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, இந்த புரதம் இரவு நேர பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது.

சோயா புரதம் மிகவும் பிரபலமானது, பண்டைய காலங்களிலிருந்து வீணாக இல்லை, சோயா புரதத்தின் முக்கிய ஆதாரமாகக் கருதப்படுகிறது. இது மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது. பலருக்கு, இந்த வகை புரதம் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும். அதன் பலங்களில் ஒன்று கொழுப்பைக் குறைப்பதாகும்.

சிக்கலான புரதத்தில் எடை வகை புரதங்கள் உள்ளன. அனைத்து நன்மைகளும் ஒரு வளாகத்தில் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே இந்த வகை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், அல்லது குலுக்க விரும்பினால், நீங்கள் புரதப் பட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஒன்று தினசரி புரத உட்கொள்ளலைக் கொண்டுள்ளது.

அவை அனைத்தும் ரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. முடிவை அடைய, நீங்கள் உடற்பயிற்சி மற்றும் சீரான உணவுடன் கூடுதல் சேர்க்க வேண்டும். விளையாட்டு உணவில், ஒரு ஆதாயம் பெருகிய முறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்ட ஒரு நிரப்பியாகும்.

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, அவர் உணவின் "திருத்துபவர்", ஆனால் அதன் பயன்பாடு ஒரு சர்ச்சைக்குரிய பிரச்சினை. உண்மை என்னவென்றால், தீவிரமான தசை வளர்ச்சிக்கு உங்களுக்குத் தேவையான அளவுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. உணவுடன் பல பொருட்களை எடுத்துக்கொள்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது.

அதிகரித்த கொழுப்பு மற்றும் அதிக எடையுடன், விலங்கு புரதங்களை கைவிட வேண்டியிருக்கும், அவற்றை காய்கறி புரதங்களுடன் மாற்ற வேண்டும். ஆனால் உங்கள் உணவை பொறுப்பற்ற முறையில் மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை.

முதலில், விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தின் அம்சங்களை நீங்கள் கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

கொலஸ்ட்ரால் தயாரிப்புகள்

இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்க, உணவில் இருந்து சில உணவுகளை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முதலில், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு மெனுவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் மற்றும் ஆல்கஹால், புகைபிடித்தல் ஆகியவற்றை வாழ்க்கையிலிருந்து விலக்க வேண்டும்.

அதிகப்படியான விலங்குகளின் கொழுப்புகள் பொருளின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், எனவே அவை மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

உணவில் சில மாற்றங்களைச் செய்ய நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

1. கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சியை முற்றிலுமாக விலக்க வேண்டும். மெலிந்த இறைச்சியில் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அது மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, முயல், கோழி போன்றவையாக இருக்கலாம். இறைச்சியிலிருந்து தலாம் சாப்பிட வேண்டாம்.
2. மீன் தவறாமல் சாப்பிடுங்கள். ஸ்டர்ஜன், சால்மன், வைட்ஃபிஷ் மற்றும் ஓமுல் ஆகியவை உடலுக்குத் தேவையான பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. இத்தகைய மீன்களை வாரத்திற்கு மூன்று முறையாவது உட்கொள்ள வேண்டும்.
3. பால் பொருட்கள் கொழுப்பை குறைவாக உட்கொள்ள வேண்டும்.
4. பழங்களின் உணவில் அதிகரிப்பு. உகந்த அளவு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு பரிமாறல்கள். பயனுள்ள பழங்கள் புதிய வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, உலர்ந்த பழங்களின் வடிவத்திலும் உள்ளன.
5. பெர்ரி மெனுவுக்கு சரியான பூர்த்தி. கிரான்பெர்ரி சிறப்பு கவனம் தேவை. இது அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குவது மட்டுமல்லாமல், சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதோடு இதய பிரச்சினைகளைத் தடுக்கவும் உதவும். கிரான்பெர்ரிகளும் தொற்றுநோயிலிருந்து விடுபட உதவுகின்றன.
6. சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மற்றும் மூல வடிவத்தில் காய்கறிகளை சாப்பிடுவது நல்லது. வாரத்தில் பல முறை அவற்றை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. காய்கறி சாலட்களில் வெண்ணெய் மற்றும் கூனைப்பூக்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
7. கொட்டைகள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்கள். கொழுப்பை இயல்பாக்குவதற்கு, நீங்கள் தினமும் காலையில் ஓட்ஸ் சாப்பிட வேண்டும். வேகவைத்த பீன்ஸ் கூட உதவும்.

வாங்கும் போது தயாரிப்பு லேபிளிலும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அவற்றில் கொலஸ்ட்ரால் இல்லை என்பது முக்கியம். குறைந்தபட்சம் கொழுப்புடன் சமையல் நடக்க வேண்டும். இது சாத்தியமானால், சமைக்கும் பணியில் அதை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. ஊட்டச்சத்தில் சமநிலையை பராமரிக்க, நீங்கள் தயாரிப்புகளை இணைக்க வேண்டும்: காய்கறிகளுடன் இறைச்சி, மற்றும் தானியங்களுடன் பருப்பு வகைகள்.

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவு சீரானது, பின்னர் கொலஸ்ட்ரால் உதவியாளராக மாறும். குறிப்பாக விளையாட்டு வீரர்களுக்கு, தசைகள் சரியாக உருவாக வேண்டியது அவசியம். புரதத்துடன் சேர்ந்து, நீங்கள் இயற்கையான தயாரிப்புகளை இணைக்க வேண்டும், அவை உடலுக்கான கட்டுமானப் பொருளாகும். செயலில் உள்ள வாழ்க்கை முறையை ஒருபோதும் இந்த பொருளின் உயர் மட்டத்துடன் இணைக்க முடியாது. இதனால், இரத்த நாளங்கள் மட்டுமல்ல, அனைத்து உறுப்புகளும் வலுவடைகின்றன.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் உள்ள நிபுணரிடம் புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியதா?

புரதங்களும் கொழுப்பும் இணைக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் எப்படி?

தாவர தோற்றத்தின் புரதங்களில் முறையே கொலஸ்ட்ரால் இல்லை என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், இது விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் வெகுஜன பகுதியைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் உள்ளது. இரத்தக் குழாய்களின் சுவர்களில் கொலஸ்ட்ரால் உருவாவதைத் தூண்டும் என்பது அனைவருக்கும் தெரிந்த உண்மை, இதுபோன்ற விலகல் மிகவும் ஆபத்தானது மற்றும் இருதய நோய்களை ஏற்படுத்தும், பக்கவாதம் அல்லது மாரடைப்பைத் தூண்டும்.

அவசரப்பட வேண்டாம், நீங்கள் தாவர தோற்றத்தின் புரதத்தை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும் என்று நினைக்க வேண்டாம். "விலங்கு" புரதத்தின் கலவையை கருத்தில் கொண்டு நீண்டகால ஆய்வுகளின் போது, ​​முன்னணி விஞ்ஞானிகள் இதில் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே கொண்டுள்ளனர் என்ற முடிவுக்கு வந்தனர், இது ஆரோக்கியமான உடலில் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியை எந்த வகையிலும் பாதிக்காது. தசை வெகுஜனத்தைப் பெற விரும்புவோர் விலங்கு தயாரிப்பு மீதான தங்கள் அணுகுமுறையை மறுபரிசீலனை செய்ய வேண்டும், ஏனென்றால் கொலஸ்ட்ரால் பங்கேற்காமல் செயல்முறை கடினம். மனித உடலில் செயல்முறைகளின் இயல்பான போக்கில், கல்லீரலால் உற்பத்தி செய்யப்படும் கொழுப்பின் சொந்த, இருப்பு அளவு காரணமாக எடை அதிகரிக்க முடியும். செயல்முறைகளின் அமைப்பில் ஒரு செயலிழப்பு இருந்தால், தாவர பொருட்களின் நுகர்வு முடிவுகளைத் தராது. புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்பு நெருக்கமாக தொடர்பு கொள்கின்றன, லிப்போபுரோட்டின்கள் புரதத்தை முழுமையாக உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகின்றன.

புரதம் என்றால் என்ன?

புரத ஊட்டச்சத்து விளையாட்டு வீரர்களிடையே பிரபலமடைந்து வருகிறது. புரோட்டீன் என்பது உடற்பயிற்சிக்கு அவசியமான உணவு நிரப்பியாகும். அதன் செயல் தசை வெகுஜன ஆதாயத்தின் செயல்முறைகளை துரிதப்படுத்துவதாகும்.

எச்சரிக்கை! விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபடும் நபர்களுக்கு மட்டுமல்ல புரதங்கள் தேவைப்படுகின்றன. அவை ஆரோக்கியமான உணவின் அடித்தளத்தை குறிக்கின்றன.

கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதால் ஒரு நேர்மறையான விளைவு காணப்படுகிறது. லுகோரோரியா தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்க உதவுகிறது மற்றும் சிறந்த வடிவங்களை உருவாக்கும் செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது.

உண்மை! சில வல்லுநர்கள் புரதங்களை உட்கொள்வதால், புற்றுநோய்க்கு ஒரு முன்கணிப்பு உருவாகிறது என்று வாதிடுகின்றனர். அத்தகைய கோட்பாடு மருத்துவ பரிசோதனைகளால் நிரூபிக்கப்பட்ட அறிவியல் நியாயங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

புரோட்டீன் உட்கொள்ளல் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு அவசியம், ஏனெனில் இது புரத உணவாகும், இது தேவையான ஆற்றல் விநியோகத்தை நிரப்பவும் உடல் சோர்வைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது. ஆயினும்கூட, அதிகப்படியான புரத உட்கொள்ளல் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரலில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே, அத்தகைய கூறுகளின் நுகர்வு கண்டிப்பாக இயல்பாக்கப்பட வேண்டும். ஒரு சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம், ஒரு மோனோ உணவு தீவிர நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

கொழுப்பின் நன்மைகள் மற்றும் பாதிப்புகள்

பொருள் ஒரு பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது. கடந்த 10 ஆண்டுகளில், கொழுப்பு ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும் உறுப்பு என்று புகழ் பெற்றது, ஆனால் அதன் தீங்கு ஒருவிதத்தில் ஒரு கட்டுக்கதை. ஒரு நபர் உணவோடு பெறும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்கள் மட்டுமே விலங்குகளின் தோற்றத்தை அதிகமாக உட்கொள்வதால் தீங்கு விளைவிக்கும். சுமார் 80% லிப்போபுரோட்டின்கள் மனித உடலால் நேரடியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த செயல்முறை கல்லீரலை வழங்குகிறது.

புரதங்களும் கொழுப்பும் நெருங்கிய தொடர்புடையவை, தேவையான அளவு லிப்போபுரோட்டின்கள் இல்லாமல் புரதங்களை உறிஞ்சுவது சாத்தியமில்லை. அதிகப்படியான கொழுப்புடன், பெருந்தமனி தடிப்பு உருவாகிறது, இது ஆபத்தான நிலைமைகளின் வெளிப்பாட்டைத் தூண்டுகிறது - மாரடைப்பு, பக்கவாதம். ஆயினும்கூட, அத்தகைய தீர்ப்பு வேறுபட்ட விளக்கத்தைக் கொண்டிருக்கலாம், ஏனென்றால் பக்கவாதம் கொண்ட 50% நோயாளிகளில் லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவு பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட விதிமுறைகளுக்கு உட்பட்டது.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் காரணம் கொலஸ்ட்ராலின் தீங்கு விளைவிக்கும் பின்னங்களாகும். பல்வேறு கூறுகளின் பாத்திரங்களுக்கு ஏற்பட்ட அதிர்ச்சியின் விளைவாக நாள்பட்ட அழற்சி ஏற்படுகிறது. மனித உடல் சுய மீளுருவாக்கம் செய்வதற்கான சில திறன்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் தகடு மூலம் சேதத்தை "சரிசெய்வதன்" மூலம் கப்பலின் நேர்மையை மீட்டெடுக்க முயற்சிக்கிறது.

மனித உடலில் சாதாரண கொழுப்பு இருந்தால், இந்த உறுப்பு பல செயல்முறைகளின் இயல்பான போக்கை உறுதி செய்கிறது:

• ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் பங்கேற்கிறது,
• செல் புதுப்பிப்பை வழங்குகிறது,
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் போக்கை சரிசெய்கிறது.

இந்த வழக்கில், உறுப்பிலிருந்து தீங்கு எதிர்பார்க்கக்கூடாது. ஒரு பொருளின் அதிகப்படியான அளவு உணவுடன் உடலில் நுழைந்தால், அமைப்புகள் அதன் நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்திற்காக அந்த கூறுகளைப் பயன்படுத்த முடியாது. லிபோபுரோட்டீன் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் வைக்கப்படுகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த வழக்கில், தாவர தயாரிப்புகளை உட்கொள்வதன் மூலம் தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் நுகர்வு குறைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அவர்கள் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறார்கள்?

தனது தோற்றத்தை மாற்ற முடிவு செய்த, மற்றும் இந்த நோக்கங்களுக்காக உடல் செயல்பாடுகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான முடிவை முடிவு செய்த ஒரு நபருக்கு, புரதங்கள் ஒரு “கண்டுபிடிப்பு” ஆகின்றன. பொருட்கள் தசை தசை ஆதாயத்தின் செயல்முறையை துரிதப்படுத்த பல முறை அனுமதிக்கின்றன, மேலும் வீரியம் மற்றும் ஆற்றலின் கட்டணத்தைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கின்றன. உடலில் அனைத்து செயல்முறைகளும் சரியாக தொடர்ந்தால், அளவுகளின் அதிகரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் உடலில் கொழுப்பின் பற்றாக்குறை இருந்தால், எந்த விளைவும் ஏற்படாது. வழக்கமான பயிற்சியும் காய்கறி கொழுப்புகளில் உணவு நிரப்பியைப் பயன்படுத்துவதும் வேலை செய்யாது.

நீங்கள் குளத்தில் விரைந்து சென்று விலங்குகளின் கொழுப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு ஆதரவாக உணவை மாற்றுவதன் மூலம் விநியோகத்தை நிரப்ப முயற்சிக்கக்கூடாது. இத்தகைய மாற்றங்கள் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். புரத வடிவத்தில் கூடுதல் மருந்துகளைப் பயன்படுத்தினாலும், சீரான உணவை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.

நுகர்வு இருந்து ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் கடினம், இது அதன் சொந்த நன்மைகளை மட்டுமே பெறும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மற்றும் உடற்பயிற்சி பயிற்றுவிப்பாளர் சரியான தேர்வை தீர்மானிக்க உதவும். தினசரி மெனுவைத் தயாரிப்பதில் நீங்கள் உதவியை நாட வேண்டும். இந்த விதிகளை புறக்கணிப்பது அனைத்து முயற்சிகளும் வீணாகிவிடும், தசை வெகுஜன தொகுப்பு மற்றும் நிவாரணத்தை உருவாக்குவது தோல்வியடையும்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - வைட்டமின்களுடன் இணைந்து இந்த கூறுகள் அனைத்தும் மனித உணவின் அடிப்படையாக இருக்க வேண்டும். சரியான ஊட்டச்சத்து மட்டுமே, அளவிடப்பட்ட உடல் உழைப்புடன் இணைந்து, ஒரு அழகான நபரை நோக்கி மற்றும் ஆரோக்கியத்தை சந்திப்பதற்கான ஒரு உறுதியான படியாகும்.