வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு: வாராந்திர மெனு, சமையல் (புகைப்படம்)

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைப்பதாகும். ஒவ்வொரு நாளும் உணவு வகைகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட மெனு உதவியுடன், கூடுதல் சிகிச்சை முறைகளைப் பயன்படுத்தாமல் சர்க்கரை அளவை சாதாரணமாக வைத்திருக்க முடியும்.

• பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி கிளாசிக் டயட் 9 அட்டவணை எண்டோகிரைன் கணையக் கோளாறுகளுக்கு மிகவும் பொதுவான ஊட்டச்சத்து விருப்பமாகும். 9 அட்டவணை புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட குறைந்த கலோரி உணவாகும்.
• குறைந்த கார்ப் உணவு மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டது மற்றும் போதிய புரதம் மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட உணவில் இருந்து வேகமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளை முழுமையாக விலக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
• கெட்டோ உணவு என்பது கொழுப்பு மற்றும் புரதம் அதிகம் உள்ள உணவு. உணவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை என்ற காரணத்தால், கிளைசீமியாவின் சாதாரண நிலை அடையப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிக்கு மிகவும் உகந்த விருப்பம் குறைந்த கார்ப் உணவாகும், ஏனெனில் குறைந்த கார்ப் உணவு இரத்த சர்க்கரையில் குறிப்பிடத்தக்க மற்றும் நிரந்தர குறைப்பை அடைய முடியும்.

உணவு விதிகள்

ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்க, கணையத்தை இயல்பாக்குவதற்கும் உடல் பருமனுடன் எடையைக் குறைப்பதற்கும் உங்களை அனுமதிக்கும் பின்வரும் கொள்கைகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:

• வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளால் உட்கொள்ளக்கூடிய மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கண்டிப்பாக தனிப்பட்டவை மற்றும் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 100-300 கிராம். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கூர்மையாக நிராகரிப்பது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களுடன் அதிகப்படியான உணவுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், கட்டுப்பாடுகள் படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டும், நல்வாழ்வு மற்றும் உணவு விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
• டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு, ஒரு நாளைக்கு 500-600 கிராம் மூல காய்கறிகளையும், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் வெப்ப-சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச் அல்லாத காய்கறிகளையும் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி குறைந்த அளவு (ஒரு நாளைக்கு 100-150 கிராம்) உட்கொள்ளப்படுகின்றன. சர்க்கரையின் கூர்மையான அதிகரிப்பு இல்லாவிட்டால், தினசரி பழங்களை 200-250 கிராம் வரை அதிகரிக்கலாம்.
• ஒரு நாளைக்கு 100-150 கிராம் துரம் கோதுமையிலிருந்து தானியங்கள் மற்றும் பேக்கரி பொருட்கள் இந்த உணவில் அடங்கும். அதே நேரத்தில், குளுக்கோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி தானியங்களுக்கு உடலின் பதிலைக் கட்டுப்படுத்துவது முக்கியம், ஏனெனில் முழு தானியங்கள் கூட மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்ற போதிலும், இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கக்கூடும்.
• தினசரி மெனுவில் போதுமான அளவு புரதம் (1 கிலோகிராம் எடைக்கு 1 கிராம் புரதம்) சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• உயர்தர காய்கறி மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் (குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டிற்கு உட்பட்டு) இருதய அமைப்பின் நோய்களைத் தடுக்கின்றன, இரத்தத்தில் "கெட்ட" கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, மேலும் "நல்ல" கொழுப்பின் அளவையும் அதிகரிக்கின்றன.

மேலும், ஒரு மெனுவை உருவாக்கும்போது, ​​உணவின் அமைப்பு குறித்த பின்வரும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும்:

• உணவில் 2.5-3 மணி நேர இடைவெளியில் 3 முக்கிய உணவு மற்றும் 1-2 சிற்றுண்டிகள் இருக்க வேண்டும்,
• பிரதான உணவில் காய்கறிகள், 150-200 கிராம் இறைச்சி அல்லது பிற புரத பொருட்கள், காய்கறி எண்ணெய் அல்லது உயர்தர சீஸ் வடிவில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு சிற்றுண்டாக, 15-20 கிராம் கொட்டைகள் அல்லது விதைகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• தேநீர், காபி மற்றும் மூலிகை தேநீர் எந்த நேரத்திலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் (அட்டவணை)

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க வேண்டும், அத்துடன் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸ் கொண்ட உணவுகள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான ஸ்டார்ச் கொண்ட உணவுகள் குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் ஸ்டார்ச் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது.

சாதாரண குளுக்கோஸ் மதிப்புகளுடன், வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுவில் ஒரு சிறிய அளவு உருளைக்கிழங்கு (வாரத்திற்கு 2-3 துண்டுகள்) அடங்கும், அவற்றின் சீருடையில் வேகவைக்கப்படுகிறது, குளிர்ந்த வடிவத்தில் மட்டுமே, குளிரூட்டப்பட்ட பிறகு கிளைசெமிக் குறியீடானது ஸ்டார்ச்சில் குறைகிறது.

நீரிழிவு நோயில் புரதத்தை சாப்பிடுவது சிறுநீரக நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது என்பது தவறான கருத்து. உண்மையில், சிறுநீரக பாதிப்புக்கான காரணம் நிலையான ஹைப்பர் கிளைசீமியா, மற்றும் உணவில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு புரதம் அல்ல.

மற்றொரு தவறான கருத்து பிரக்டோஸுடன் தொடர்புடையது, இது இன்சுலின் உற்பத்தியை ஏற்படுத்தாது, அதனால்தான் இது வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு இனிப்பாக தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரக்டோஸின் முக்கிய தீங்கு என்னவென்றால், நுகர்வுக்குப் பிறகு உள்ள பொருள் உடல் உயிரணுக்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்காது, ஆனால் கல்லீரலுக்குள் நுழைகிறது, அங்கு அது உடனடியாக கொழுப்பாக மாறும், இதனால் ஹெபடோசிஸ் மற்றும் உடல் பருமன் உருவாகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான வாராந்திர மெனு

உணவு மெனுவைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் இரத்த சர்க்கரையை வெற்றிகரமாக கட்டுப்படுத்தலாம், கொழுப்பு மற்றும் அழுத்தத்தை இயல்பாக்கலாம், மேலும் உடல் எடையும் குறைக்கலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான சரியான உணவைப் பராமரிப்பது நாளமில்லா மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் இயல்பான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது, இது சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

திங்கள்

• காலை உணவு: 3 முட்டைகளின் வறுத்த முட்டைகள், புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள், வெண்ணெய் அல்லது சீஸ், காபி (தேநீர்) உடன் முழு தானிய ரொட்டியின் ஒரு சிறிய துண்டு, காபி (தேநீர்),
• மதிய உணவு: பக்வீட் கஞ்சி, வேகவைத்த மீன், பூண்டுடன் புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட், 20 கிராம் தேங்காய் சிப் குக்கீகள்,
• இரவு உணவு: நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் கூடிய பாலாடைக்கட்டி, கோகோ.

• காலை உணவு: பாலாடைக்கட்டி கொண்ட கம்பு தவிடு ரொட்டியில் இருந்து ஒரு சாண்ட்விச், 3-4 கொட்டைகள் (முந்திரி, பெக்கன்ஸ் அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள்), காபி,
• மதிய உணவு: சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், குண்டு, சாலட்,
• இரவு உணவு: இனிக்காத வகைகள் (அவுரிநெல்லிகள், திராட்சை வத்தல்) மற்றும் கொட்டைகள் (300 மில்லி) உறைந்த பெர்ரிகளுடன் தயிர்.

• காலை உணவு: தேங்காய் எண்ணெயில் பொரித்த சீஸ்கேக்குகள் (மாவுக்கு பதிலாக பாசிலியத்துடன்), புளிப்பு கிரீம், கோகோ,
• மதிய உணவு: காய்கறிகளால் சுட்ட கானாங்கெளுத்தி, நீரிழிவு சீஸ் ரொட்டி, தேநீர்,
• இரவு உணவு: சாலட் (2 வேகவைத்த முட்டை, கீரை, பெய்ஜிங் முட்டைக்கோஸ், தக்காளி).

• காலை உணவு: தக்காளி மற்றும் சீஸ், காபி,
• மதிய உணவு: பன்றி இறைச்சியுடன் பக்வீட்டிலிருந்து “பிலாஃப்”, ஊதா முட்டைக்கோசுடன் சாலட், ஒரு சில கொட்டைகள்,
• இரவு உணவு: ஸ்டீவியா, புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்.

• காலை உணவு: சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி, கோகோ, உடன் பச்சை பக்வீட்டிலிருந்து “கேக்கை”
• மதிய உணவு: கோழி மீட்பால்ஸ், 30 கிராம் வேகவைத்த பயறு, சாலட்,
• இரவு உணவு: அடுப்பில் துருவல் முட்டை, வெள்ளரிகள், தயிர்.

• காலை உணவு: இனிப்பு, கொட்டைகள், காபி, உடன் பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
• மதிய உணவு: வான்கோழி குண்டு, முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள், சீஸ் துண்டுகள், நீரிழிவு பேஸ்ட்ரிகள் (30 கிராம்), கோகோ,
• இரவு உணவு: மூலிகைகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளுடன் சாலட், ரோஸ்ஷிப் காம்போட்.

சுவையான சமையல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான முழு மெனுவில் இறைச்சி, புளிப்பு-பால், மீன் மற்றும் காளான் உணவுகள், அத்துடன் புதிய காய்கறிகளும் இருக்க வேண்டும். அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலிலிருந்து உணவு ரெசிபிகளைப் பயன்படுத்துவது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை ஏற்படுத்தாமல் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை ஒழுங்கமைக்க உதவுகிறது.

வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி

கானாங்கெளுத்தி சமைக்க, உங்களுக்கு 3 கானாங்கெளுத்தி, தலா 150 கிராம் ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், மணி மிளகு, அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ், வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி மற்றும் கேரட் தேவைப்படும்.

கானாங்கெளுத்தி 2 பகுதிகளாக நீளமாக வெட்டப்பட வேண்டும், ரிட்ஜ் மற்றும் எலும்புகள், உப்பு ஆகியவற்றைப் பிரித்து பேக்கிங் டிஷில் ஒரு துண்டாக வைக்க வேண்டும். காய்கறி கலவையை ஃபில்லட், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் நிரப்பவும், சுவைக்க மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

டிஷ் படலத்தால் மூடப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, அதன் பிறகு படலம் அகற்றப்பட்டு மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுடப்படும்.

பக்வீட் சிக்கன் பிலாஃப்

தேவையான பொருட்கள்: பக்வீட் (700 கிராம்), கோழி (0.5 கிலோ), 4 வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தாவர எண்ணெய் (அரை கண்ணாடி), உப்பு, மிளகு, மசாலா.

தானியமானது பல முறை கழுவப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் வீங்க விடப்படுகிறது. பிலாஃப் அல்லது ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியில் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஒரு கொட்டகையில் ஊற்றப்படுகிறது, கோழி துண்டுகள் சேர்க்கப்பட்டு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. 3-7 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வெங்காயம் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்போது, ​​பக்வீட் சேர்த்து, தானியத்திற்கு மேலே 1 சென்டிமீட்டர் உயரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் பிலாஃப் ஊற்றவும். பிலாஃப் மூடப்பட்டிருக்கும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் உப்பு, மிளகு, மற்றும் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு தயாராகும் வரை மூடியின் கீழ் வேகவைக்கப்படுகிறது.

மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்ட பிலாஃப் சூடாக பரிமாறவும்.

கொரிய சீமை சுரைக்காய்

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய், 3 கேரட், 2 கிராம்பு பூண்டு, 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் ஒரு சிறப்பு grater மீது கழுவி தேய்க்க. இளம் சீமை சுரைக்காயை ஒரு தலாம் கொண்டு நசுக்கலாம், மேலும் பழுத்த தலாம் மற்றும் சுத்தமான விதைகள். ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி பூண்டு நசுக்கப்படுகிறது. பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்க்கப்பட்டு, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன.

சேவை செய்வதற்கு முன், கீரை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் செலுத்த வேண்டும்.

பச்சை பக்வீட் அப்பங்கள்

அப்பத்தை தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு கிளாஸ் பச்சை பக்வீட் மற்றும் பால், 1 முட்டை, 2 தேக்கரண்டி ஆளி தவிடு, உப்பு தேவைப்படும்.

தானியங்கள் கழுவப்பட்டு ஊறவைக்கப்படுகின்றன (குறைந்தது 8 மணிநேரம்) இதனால் தண்ணீர் தானியத்தை 1-1.5 சென்டிமீட்டர் வரை மூடுகிறது. ஊறவைத்த பிறகு, மேல் நீர் வடிகட்டப்படுகிறது, ஆனால் பக்வீட்டிலிருந்து வெளியேறும் சளி எஞ்சியிருக்கும். நீரில் மூழ்கக்கூடிய கலப்பான் கொண்டு தானியங்களை அரைத்து, அதன் விளைவாக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் முட்டை, பால், தவிடு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

அப்பத்தை காய்கறி எண்ணெயில் ஒருபுறம் 2-3 நிமிடங்கள், மறுபுறம் 1-2 நிமிடங்கள் சமைத்து உப்பு அல்லது இனிப்பு நிரப்புதலுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவை உருவாக்குவதற்கான பொதுவான உதவிக்குறிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் என்பது மனித உடலில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை தவறாக உறிஞ்சுவதற்கு வழிவகுக்கும் ஒரு நாளமில்லா நோயியல் ஆகும். சுகாதார நிலையை மேம்படுத்துவதற்கும், சிக்கல்களைத் தடுப்பதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்க, சிகிச்சையின் தொடக்கத்தை மட்டுமல்லாமல், சரியான ஊட்டச்சத்தையும் கவனித்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அடிப்படைக் கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கு சரியான ஊட்டச்சத்து சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டுக்கு முக்கியமாகும்

நீரிழிவு நோயாளிகள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை செயல்படுத்த மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க சரியான மெனுவை உருவாக்க முயற்சிக்க வேண்டும். உணவு அட்டவணை 9 க்கு அருகில் இருக்க வேண்டும், இது சிகிச்சை முறைகளின் பட்டியலில் அதிகாரப்பூர்வமாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் லிப்பிட்களின் உறிஞ்சுதலை மேம்படுத்துவதற்கான தேவை, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளின் செயலாக்கம் கருதப்படுகிறது.

சரியான ஊட்டச்சத்துக்காக, ரொட்டி அலகு (எக்ஸ்இ) மீது கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது உள்வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது. XE ஐக் கணக்கிட, நீங்கள் 100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், அவை 12 ஆல் வகுக்கப்படும். பின்னர் நீங்கள் உடல் எடையில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஏனெனில் அதிக எடை கொண்டவர்களுக்கு மிகவும் கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் கட்டாயமாகும்.

நீரிழிவு 2 குழுக்களுக்கான ஊட்டச்சத்து

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிகிச்சை உணவின் கொள்கைகள்

ஒரு சிகிச்சை உணவின் கொள்கைகள் கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் உள்வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கட்டுப்பாடு ஆகும். டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதில் இந்த இரண்டு கொள்கைகளையும் இது சார்ந்துள்ளது. சுவை விருப்பங்களை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல், முழு உயிரினத்தின் அம்சங்களுடன் சமையல் குறிப்புகளுடன் தோராயமான வாராந்திர மெனு செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முழு உயிரினத்தின் சரியான செயல்பாடு பல விஷயங்களில் அவற்றைப் பொறுத்தது என்பதால், புரதத்தின் அளவு குறித்து அதிக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். புரதமின்மை மோசமான ஆரோக்கியத்திற்கு வழிவகுக்கும்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கவனமாக கண்காணித்தல்

வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஒரு சிகிச்சை முறை பின்வரும் முக்கியமான விதிகளின் அடிப்படையில் இருக்க வேண்டும்:

• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தபட்ச உணவின் எண்ணிக்கை - 5 முறை,
• பரிமாறல்கள் எப்போதும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்
• எந்தவொரு உணவிற்கும் பிறகு, அதிகப்படியான உணவு அல்லது பசி உணர்வு தடுக்கப்பட வேண்டும்,
• சர்க்கரைக்கு பதிலாக, மருத்துவரின் பங்கேற்புடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனிப்புகள் மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகின்றன,
• மெனுவை வடிவமைக்கும்போது, ​​ஜிஐ தயாரிப்புகள் எப்போதும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன.

கூடுதலாக, வெப்ப சிகிச்சையின் மென்மையான முறையை மையமாகக் கொண்டு, உணவுகளை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்களைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் ஆபத்தான பொருட்களின் தோற்றத்தைத் தடுப்பது, இது நாளமில்லா கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் விரும்பத்தகாததாக மாறும், இது பெரும்பாலும் இதைச் சார்ந்தது. சுண்டவைத்த, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. மேலும், சமையல் நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் இரட்டை கொதிகலன் அல்லது மெதுவான குக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.

மேஜையில் பரிமாறப்படும் உணவுகள் சராசரி நபருக்கு பரிந்துரைக்கப்படும் அதே வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் தினசரி கலோரி மதிப்பான 2500 ஐ தாண்டக்கூடாது என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும், ஊட்டச்சத்துக்களும் உணவில் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

அடிப்படைக் கொள்கைகளின் அடிப்படையில், நீங்கள் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவை சரியாக உருவாக்கலாம் மற்றும் நல்வாழ்வில் படிப்படியாக முன்னேற்றம் ஏற்படும் என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

ஒரு சிகிச்சை உணவு சில கட்டுப்பாடுகளை உள்ளடக்கியது, இது தவறாமல் பின்பற்ற விரும்பத்தக்கது. தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே அவற்றை உணவில் சேர்ப்பது விரும்பத்தகாதது. கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், உணவு மிகவும் குறைவாக இருக்காது. உணவு சரியான முறையில் தேர்ந்தெடுப்பதில் மட்டுமே பிரச்சினை இருக்கும்.

எனவே எதைப் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது?

1. எளிய கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் சர்க்கரை அதிகம் உள்ள உணவுகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. இத்தகைய தயாரிப்புகள் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கின்றன, எனவே அத்தகைய தடையை புறக்கணிப்பது ஆரோக்கியத்தை கடுமையாக பாதிக்கும்.
2. மெக்கரோனி, பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன.
3. நீரிழிவு நோயாளிகள் பிரக்டோஸ் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றின் உயர்ந்த அளவுகளைக் கொண்ட பழங்களை நிராகரிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், கடுமையான நல்வாழ்வு ஏற்படலாம்.
4. மசாலாப் பொருள்களையும், அதிக அளவு கொழுப்புச் சத்துள்ள உணவுகளையும் உணவில் இருந்து விலக்குவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை வயிற்றுக்கு அதிக சுமையாக மாறும்.
5. அதிக அளவு கொழுப்புச் சத்துள்ள பால் மற்றும் புளிப்பு பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் விரும்பத்தகாதது.
6. எந்தவொரு மதுபானங்களும் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. ஆல்கஹால் ஒரு நீரிழிவு கோமா ஏற்படக்கூடிய ஒரு இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு நிலைக்கு வழிவகுக்கும்.

உட்கொள்ளக்கூடிய மற்றும் உட்கொள்ளக் கூடாத உணவுகளின் பட்டியல்

பின்வரும் உணவுகள் வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• பாலாடைக்கட்டி
• வெண்ணெய்,
• அதிக கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• கொழுப்பு இறைச்சி
• ரவை,
• வெள்ளை அரிசி
• மீன் (புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு).

வரையறுக்கப்பட்ட உணவுகள் வாரத்திற்கு இரண்டு முறைக்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவில் தடைசெய்யப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் கிட்டத்தட்ட இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். தடைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒரு வாரத்திற்கான தோராயமான மெனு இன்னும் மாறுபட்டதாகவும் சத்தானதாகவும் மாறும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனு இன்னும் நிறைய சத்தான உணவுகளை உட்கொள்ள உங்களை அனுமதிக்கிறது, எனவே இது ஒரு மாறுபட்ட மற்றும் முழுமையான உணவை உருவாக்க முடியும்.

1. இது லேசான மீன் அல்லது இறைச்சி குழம்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. இறைச்சி அல்லது மீன் சமைத்த முதல் திரவம் அவசியம் வடிகட்டப்படும் என்று கருதப்படுகிறது. சூப் அல்லது போர்ஷ்ட் இரண்டாவது உணவில் மட்டுமே சமைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி சூப் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறைக்கு மேல் உணவில் சேர்க்கப்படவில்லை.
2. குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள் மற்றும் மீன்களும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், வேகவைத்த, சுட்டுக்கொள்ள சமைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இது போன்ற ஒரு வெப்ப சிகிச்சை மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.
3. குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகின்றன. எனவே, நீங்கள் கேஃபிர், புளித்த வேகவைத்த பால், குறைந்த கொழுப்புள்ள சிறுமணி பாலாடைக்கட்டி, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் இனிக்காத தயிர் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கலாம். வாரத்திற்கு 3-5 முட்டைகளையும் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் புரதங்களுக்கு மட்டுமே முன்னுரிமை அளிப்பது நல்லது.
4. முத்து பார்லி, பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியும் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய தானியங்கள் தினமும் சாப்பிடுகின்றன, ஆனால் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முறை மட்டுமே.
5. பேக்கிங்கை முற்றிலுமாக மறுப்பது விரும்பத்தகாதது. கம்பு மாவு, தவிடு, முழு தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொட்டிக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச அளவு 300 கிராம்.
6. இனிக்காத காய்கறிகள் உணவில் மூன்றில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். காலிஃபிளவர் மற்றும் கடற்பாசி, பீன்ஸ், பீன்ஸ், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காய்கறிகளில் நிறைய ஸ்டார்ச் மற்றும் பிரக்டோஸ் இருந்தால் (எடுத்துக்காட்டாக, பீட், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு), அவற்றை வாரத்திற்கு ஒரு முறை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்.
7. பல்வேறு சிட்ரஸ் பழங்கள், அவுரிநெல்லிகள், கிரான்பெர்ரி, திராட்சை வத்தல் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி ஆகியவை உணவில் இருக்கலாம்.
8. இனிப்புக்காக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சர்க்கரை அல்லது சிறப்பு தயாரிப்புகளை சேர்க்காமல் பிஸ்கட் குக்கீகளை தேர்வு செய்யலாம்.
9. பானங்களில், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, வெள்ளரிகள் அல்லது தக்காளியில் இருந்து சாறு, வெற்று நீர், பலவீனமான தேநீர், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், இனிக்காத வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காம்போட்களை உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு ஊட்டச்சத்து பிரமிட்

வைட்டமின் சார்ஜ் சாலட்

அத்தகைய சாலட் நிச்சயமாக ஊட்டச்சத்து கூறுகளுக்கு பங்களிக்கும், மேலும் இது மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.

காய்கறி சாலடுகள் இரவு உணவிற்கு சிறந்தவை

• 100 கிராம் அருகுலா,
• தக்காளி,
• மணி மஞ்சள் மிளகு,
• சிறிய சிவப்பு வெங்காயம்,
• எலுமிச்சை,
• ஐந்து ஆலிவ் மற்றும் இறால்,
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

1. தக்காளியை உரிக்கவும், வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயம் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு ஒரு இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்படுகிறது (டேபிள் வினிகர் மற்றும் வெற்று நீர், ஒன்றுக்கு ஒன்று). ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெங்காயம் சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. பெல் மிளகு மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
4. கருப்பு ஆலிவ் பாதியாக வெட்டப்படுகிறது.
5. இறால் தலாம்.
6. அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன. இயற்கை எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வைட்டமின் சார்ஜ் சாலட்

பல சந்தர்ப்பங்களில், வகை 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு காய்கறி பக்க உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, நீங்கள் ரத்தடவுலை உருவாக்கலாம்.

• 2 தக்காளி
• கத்திரிக்காய்,
• பூண்டு 4 சிறிய கிராம்பு,
• 100 மில்லிலிட்டர் தக்காளி சாறு,
• 2 மணி மிளகுத்தூள்,
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கடின சீஸ்,
• தாவர எண்ணெய்
• கீரை.

1. காய்கறிகள் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், பெல் மிளகு விதைகளை சுத்தம் செய்கிறது.
2. அதிக பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு தொட்டி தாவர எண்ணெயின் மெல்லிய அடுக்குடன் உயவூட்டப்படுகிறது. பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளும் மாறி மாறி போடப்படுகின்றன.
3. தக்காளி சாறு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலக்கப்படுகிறது. அத்தகைய தக்காளி சாஸுடன் ரத்தடவுல் ஊற்றப்படுகிறது.
4. அரைத்த சீஸ் டிஷ் மேல் தெளிக்கவும்.
5. ரத்தடவுல் முன்பு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. சுட 45 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இத்தகைய காய்கறி பக்க உணவுகள் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைக்க இன்றியமையாதவை.

அடைத்த மிளகுத்தூள்

• 3 மணி மிளகுத்தூள்,
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 600 கிராம்
• வெங்காயம்,
• பூண்டு 3 கிராம்பு,
• 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது,
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி,
• 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கடின சீஸ்,
• வோக்கோசு.

1. வெங்காயத்தை நன்றாக அரைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டிய இறைச்சியில் சேர்க்கவும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி உப்பு மற்றும் மிளகு.
2. பெல் மிளகு பாதியாக வெட்டி உரிக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு பாதியும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியால் அடைக்கப்பட்டு, மேலே சாஸுடன் தடவப்படுகிறது.
3. சாஸ் தயாரிக்க, தக்காளி பேஸ்ட், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும்.
4. நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சாஸின் மேல் வைக்கப்படுகின்றன. தெளிப்பதற்கு அரைத்த சீஸ் பயன்படுத்தவும்.
5. அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கப்படுகிறது, இது எண்ணெயுடன் முன் உயவூட்டுகிறது. மிளகு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு முழு அழகுபடுத்தலாக வழங்கப்படுகிறது.

இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கட்லட்கள்

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், கொழுப்பு மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை நினைவில் கொள்வது நல்லது. இந்த காரணத்திற்காக, மாட்டிறைச்சி கட்லெட்டுகளை சமைக்கத் திட்டமிடும்போது, ​​காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதை கவனித்துக்கொள்வது நல்லது.

• 500 கிராம் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி,
• நடுத்தர அளவிலான ஒரு ஸ்குவாஷ்,
• வெங்காயம்,
• ஒரு முட்டை
• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

1. மாட்டிறைச்சியிலிருந்து கோடுகள் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர் இறைச்சி ஒரு சாணை அரைக்கும் வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
2. காய்கறிகளை நன்றாக அரைக்கவும், மாட்டிறைச்சியில் சேர்க்கவும். ஒரு முட்டை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் செலுத்தப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கப்படுகின்றன. மென்மையான வரை திணிப்பு கலக்கப்படுகிறது.
3. கட்லட்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கட்லட்கள்

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான மெனுவை சரியான முறையில் தயாரிப்பது முக்கிய பணிகளில் ஒன்றாகும். ஒரு வாரம் சமையல் குறிப்புகளுடன் ஒரு மாதிரி மெனு நீரிழிவு நோயாளிகள் சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், மாறுபட்டதாகவும் சாப்பிட முடியும் என்பதை உறுதி செய்யும்.

ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எளிய சமையல்

நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கையின் ஒரு அங்கமாக உணவு உள்ளது. சரியான ஊட்டச்சத்தை கண்காணிப்பது அவர்களுக்கு மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் அதிக எடை கொண்டவர்கள் இந்த நோயை மிகவும் வேதனையுடன் அனுபவிக்கிறார்கள்.

எனவே, நீரிழிவு நோய் ஒரு சாதாரண வாழ்க்கையை நடத்துவதைத் தடுக்க நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, எனவே எல்லோரும் ருசிக்க ஒரு உணவைத் தேர்வு செய்யலாம்.

ஊட்டச்சத்து விதிகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய் பின்வரும் நோய்கள் ஏற்படுவதைத் தூண்டுகிறது:

• இரத்த ஓட்டம் தொந்தரவு,
• சிறுநீரகம் மற்றும் கண் நோய்
• இதய நோய்
• வாஸ்குலர் பிரச்சினைகள்
• மாரடைப்பு
• , பக்கவாதம்
• கைகால்களில் உணர்திறன் குறைகிறது.

சிகிச்சை, நிச்சயமாக, நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது. ஆனால், ஒரு முக்கியமான காரணி உணவு. சரியான ஊட்டச்சத்து மனித உடலில் ஆரோக்கியமான மனதை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் நோயை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

உங்களுக்கு டைப் 2 நீரிழிவு இருந்தால், உங்களுக்கு ஒரு உணவு காண்பிக்கப்படுகிறது, மேலும் சமையல் குறிப்புகளை எங்கள் வெளியீட்டில் காணலாம். இந்த விஷயத்தில், நிறைய முயற்சி தேவையில்லை. இரத்த சர்க்கரை அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் தயாரிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்கினால் போதும். ஆனால், முழு பிரச்சனையும் ஒரு நபருக்கு மன உறுதி இருக்க வேண்டும்.

நல்ல உடல்நலம் உடைய ஒரு நபர் பசியுள்ள உணவைக் கடைப்பிடிப்பது கடினம், நீரிழிவு நோயாளிகளைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும். முக்கிய விஷயம் ஆட்சியைக் கடைப்பிடிப்பது. ஒரு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பது சிறந்தது, அதில் நீங்கள் முடிவுகளை, சமையல் குறிப்புகளை கவனமாக பதிவு செய்வீர்கள். பின்னர் நீங்கள் உணவை சரிசெய்ய முடியும், அதே போல் உணவில் உட்கொள்ளும் உணவுகளின் எண்ணிக்கையும்.

நீங்கள் இதை ஒவ்வொரு நாளும் செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் அது எந்த முடிவையும் தராது.

உணவு வழிகாட்டுதல்கள்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சர்க்கரை உயரக்கூடாது என்பதற்காக, விதிமுறைகளை கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் பயனுள்ள முடிவுகளைப் பெறுவீர்கள் மற்றும் நீரிழிவு படிப்படியாக நீங்கும்.

நீங்கள் புள்ளிவிவரங்களை நம்பினால், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட அனைத்து மக்களும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். அதனால்தான், குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகளைக் கொண்ட சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நோயாளிகளின் எடை குறைந்து இயல்பு நிலைக்கு திரும்புவதை இது உறுதி செய்கிறது.

இரண்டாவது முக்கியமான விதி என்னவென்றால், சாப்பிட்ட பிறகு இரத்தத்தில் சர்க்கரை அதிகரிப்பதைத் தடுக்க வேண்டும். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நீங்கள் ஒருபோதும் போஸ்ட்ராண்டியல் ஹைப்பர் கிளைசீமியாவை பொறுத்துக்கொள்ளக்கூடாது.

உணவு அதிக எடையை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு மட்டுமல்லாமல், கொழுப்பைக் குறைத்து இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, சமையல் வேறுபட்டது. நீங்கள் அதிக எடை கொண்டவரா இல்லையா என்பதுதான் வித்தியாசம். உங்கள் எடையுடன் எல்லாம் நன்றாக இருந்தால், உங்களுக்கு உணவு தேவையில்லை. ஆட்சியை கடைப்பிடிப்பதும், இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு பங்களிக்கும் தயாரிப்புகளை உணவில் இருந்து விலக்குவதும் போதுமானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மற்றொரு விதி உள்ளது. நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை சாப்பிட வேண்டும். சேவை சிறியதாக இருக்க வேண்டும். இது ஒரு நிலையான பசியின் உணர்வைத் தவிர்க்க உதவுகிறது மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகள் தோற்றத்திலிருந்து காப்பாற்றும்.

உணவு ரேஷன்

அதிக எடை கொண்ட நீரிழிவு சமையல் வகைகளில் பின்வரும் உணவுகள் இருக்க வேண்டும்:

• காய்கறி கொழுப்புகள் சிறிய அளவில்,
• மீன் மற்றும் பிற கடல் பொருட்கள்,
• பல்வேறு வகையான கூட்டை, எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகள், மூலிகைகள், பழங்கள்.

உங்கள் உணவில் உணவு சூப்களை சேர்க்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், அவை போதுமான அளவு ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்: கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு வகைகளில் பின்வரும் உணவுகள் இருக்கக்கூடாது:

• தொத்திறைச்சி,
• புளிப்பு கிரீம்
• மயோனைசே,
• கொழுப்பு சீஸ்
• இறைச்சி (பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி),
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.

தினசரி மெனு

உணவு என்பது உங்களுக்கு ஒரு புதிய சொல், நீங்கள் அதை ஒருபோதும் பின்பற்றவில்லை என்றால், உங்களுக்கு உதவி தேவை.

ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்வு செய்ய, மருத்துவரிடம் செல்லுங்கள். ஆனால், உணவுகளின் தோராயமான மெனுவை எங்கள் கட்டுரையில் காணலாம்.

எனவே, மெனுவில் 6 உணவுகள் உள்ளன:

மீண்டும், உணவு சீரானதாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க வேண்டும்.

காலை உணவு இப்படி இருக்க முடியும்: 70 கிராம் கேரட் சாலட், வேகவைத்த மீன் (50 கிராம்) மற்றும் இனிக்காத தேநீர். மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் ஒரு பழத்தை மட்டுமே சாப்பிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் மற்றொரு இனிக்காத தேநீர் குடிக்கலாம்.

மதிய உணவு இதயமாக இருக்க வேண்டும். இங்கே, காய்கறி போர்ஷ் அல்லது சூப் (250 கிராம்), காய்கறி குண்டு, சாலட் மற்றும் ஒரு துண்டு ரொட்டி அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி இரண்டாவது காலை உணவைப் போன்றது: ஒரு ஆரஞ்சு போன்ற பழம், மற்றும் இனிக்காத தேநீர்.

இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல், தேநீர் மற்றும் புதிய பட்டாணிக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். இரவில் உடலை ஓவர்லோட் செய்யக்கூடாது என்பதற்காக, இரண்டாவது இரவு உணவிற்கு ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் மட்டுமே குடிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

எல்லா உணவுகளும் லேசாக இருக்க வேண்டும், வயிற்றில் கனத்தை உருவாக்கக்கூடாது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கு ஒவ்வொரு நாளும் ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

ஒரு நபர் தனக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளின் எண்ணிக்கையை சுயாதீனமாக தேர்வு செய்யலாம்.

உணவு சமையல்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, உணவுகளின் சமையல் மிகவும் வேறுபட்டது. உதாரணமாக, நீங்கள் திரவத்தை விரும்பினால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சூப்கள் ஒரு சிறந்த வழி. பீன் சூப்பைக் கவனியுங்கள்.

அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• காய்கறி குழம்பு 2 எல்,
• 2 பிசிக்கள் உருளைக்கிழங்கு,
• கீரைகள்,
• ஒரு சில பீன்ஸ்.

சூப் குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். அடுத்து, வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும், நாங்கள் முன்பு இறுதியாக நறுக்கி உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். காய்கறிகளை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அதனால் அவை நன்கு வேகவைக்கப்படும். அதன் பிறகு, பீன்ஸ் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், வெப்பத்தை அணைக்கவும். கீரைகள் சேர்த்து காய்ச்சட்டும். சூப் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு சூப்பிற்கான இந்த செய்முறை பீன்ஸ் மட்டுமல்ல. இந்த விஷயத்தில், மிக முக்கியமான விஷயம், கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுப்பது, பின்னர் உங்கள் சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் உலகில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தற்செயலாக, வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சூப்களுக்கான செய்முறை மிகவும் வேறுபட்டதல்ல.

இரவு உணவிற்கு, டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த செய்முறை சுண்டவைத்த காய்கறிகளாகும். அவற்றைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• 1 பிசி சீமை சுரைக்காய்,
• முட்டைக்கோஸ்,
• மணி மிளகு
• 1 பிசி வெங்காயம்,
• 2 பிசிக்கள் தக்காளி,
• 1 பிசி கத்தரி.

சமையல் மிகவும் எளிது. எனவே, நீங்கள் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சமைக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், இது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு குழம்பு ஊற்றவும். நாங்கள் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம், இரவு உணவு தயாராக உள்ளது.

டயட் செயல்திறன்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயில் சர்க்கரை உயரக்கூடாது என்பதற்காக, சமையல் குறிப்புகளை சரியாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, உணவு பயனுள்ள முடிவுகளைத் தரும்.

உணவை கண்டிப்பாக கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், உங்கள் உடல் எவ்வாறு மேம்படுகிறது என்பதை நீங்களே கவனிப்பீர்கள். முதல் அறிகுறி எடை இழப்பு.

உணவுடன் சேர்ந்து, ஒரு சிறிய அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழைகின்றன, இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

உணவுக்கு கூடுதலாக, மருத்துவர்கள் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் உடற்பயிற்சிகளையும், உடற்பயிற்சியையும் செய்ய வேண்டும். ஒரு தனிப்பட்ட பயிற்சியாளருடன் வகுப்புகளுக்கு ஜிம்முக்குச் செல்வதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அவர் தசைகளில் சரியான சுமையை பரிந்துரைப்பார். சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கை முறை பல நன்மைகளை மட்டுமல்ல, நம்பிக்கையையும் தரும், கதாபாத்திரத்தை வலிமையாக்க உதவும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுக்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சமையல் குறிப்புகளுடன், புகைப்படங்களுடன் எளிய சமையல்

கிரேடு 2 நீரிழிவு போன்ற நோய் உள்ளவர்கள் தவறாமல் முறையாக சாப்பிட வேண்டும்.

ஒவ்வொரு நோயாளிக்கும், நிச்சயமாக, மருத்துவர்கள் உணவைப் பற்றி பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள், ஆனால் உணவு சரியானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து புதிய உணவுகளை கொண்டு வருவது தினசரி கடினமாக இருக்கும் நபர்களுக்கு, ஒவ்வொரு நாளும் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனுவை சமையல் குறிப்புகளுடன் வழங்குகிறோம்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

நீரிழிவு நோயைத் தடுக்க, இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைத் தூண்டும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும். ஆனால் அத்தகைய உணவை எந்தவொரு நபருக்கும் ஒரு வேதனை என்று அழைக்கலாம், மேலும் அதை தொடர்ந்து கடைபிடிக்க முடியும் என்பது சாத்தியமில்லை.

ஆனால் டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் விதிமுறை மற்றும் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட மெனுவுக்கு ஏற்ப சாப்பிட வேண்டும். மேலும், ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பிறகு, ஒரு நபர் அனைத்து குறிகாட்டிகளையும் பதிவுசெய்து பின்னர் மருத்துவரைக் காட்ட வேண்டும்.

வல்லுநர்கள், உணவை சரிசெய்து, தினமும் உட்கொள்ள வேண்டிய உணவுகளின் எண்ணிக்கையைப் பற்றிய பரிந்துரைகளை வழங்குகிறார்கள்.

இந்த நோயால் எண்பது சதவிகித மக்கள் இருப்பதைக் குறிக்கும் புள்ளிவிவரங்கள் உள்ளன. அதிக எடை கூட உள்ளது. எனவே, ஒரு நபர் சாதாரண எடைக்கு திரும்ப முடியும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு உணவும் கட்டமைக்கப்படுகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு இது குறைந்த கலோரி என்ற தன்மையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு நபர் எடையை இயல்பாக்கும்போது, ​​இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு கணிசமாகக் குறைகிறது.

இது தவிர, கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தம் குறைகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பெரும்பாலும் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து அல்லது ஆறு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த முறை சர்க்கரை அளவை உறுதிப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது, கூடுதலாக, ஒரு நபர் மிகவும் பசியுடன் உணர அனுமதிக்காது. இருப்பினும், இவை அனைத்தும் எப்போதும் மருத்துவரால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு உயிரினமும் தனித்தனியாக இருக்கும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள், எடையைப் பொருட்படுத்தாமல், மீன் மற்றும் காய்கறி கொழுப்புகளையும், கடல் உணவுகளையும் சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதும் அவசியம். இவை முக்கியமாக காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் பழங்கள், தானியங்கள். மேலும், ஒரு நிலையான உணவில் உள்ளவர்கள் ஊட்டச்சத்துக்களின் சமநிலையையும் விகிதாச்சாரத்தையும் பராமரிப்பதை மறந்துவிடக் கூடாது.

எனவே சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 50 முதல் 55 சதவீதம் வரை இருக்க வேண்டும். 15 முதல் 20 சதவீதம் வரை புரதங்களாக இருக்க வேண்டும், கொழுப்புகள் 30 சதவீதத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும், பின்னர் இவை முக்கியமாக காய்கறி கொழுப்புகளாக இருக்க வேண்டும். சாப்பிட முடியாத உணவுகளில், தொத்திறைச்சிகள் முதலில் வருகின்றன. நீங்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளையும் மயோனைசேவையும் விட்டுவிட வேண்டும்.

கொழுப்பு பால் பொருட்கள், குறிப்பாக சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

சமையல் முறையும் மிகவும் முக்கியமானது. வேகவைத்த, அடுப்பில் அல்லது குறைந்தது குண்டு உணவுகளில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் வறுக்க வேண்டாம்.

வகை 2 நீரிழிவு சமையல் குறிப்புகளுக்கான தினசரி மெனுவுக்கு பின்வருவது ஒரு எடுத்துக்காட்டு. ஆனால் நீங்கள் முதலில் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும், ஏனென்றால் உணவும் ஒரு நேரத்தில் உட்கொள்ளக்கூடிய உணவுகளின் எண்ணிக்கையும் சிகிச்சையில் என்ன சிகிச்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு நபர் குளுக்கோஸ் குறைக்கும் மருந்துகளை குடித்தால், எல்லா உணவுகளும் அவற்றுடன் இணைவதில்லை என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

7 நாட்களுக்கு எடுத்துக்காட்டு மெனு

நாள் 1: காலையில் நீங்கள் ஐந்து கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் கேரட் சாலட் சேர்த்து பாலில் வேகவைத்த கடினமான கஞ்சியை சாப்பிட வேண்டும். மதிய உணவு ஒரு ஆப்பிளைக் கொண்டிருக்கலாம்.

மதிய உணவுக்கு, தானிய ரொட்டி, காய்கறி குண்டு மற்றும் புதிய காய்கறிகளின் சாலட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இறைச்சி இல்லாமல் ஒரு உணவை சமைக்கவும். மதியம், ஆரஞ்சு போன்ற ஒரு பழத்தை சாப்பிடுங்கள்.

இரவு உணவிற்கு, குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோலை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், சில புதிய பட்டாணி சாப்பிடவும்.

இரவில், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் குடிக்கவும். மதிய உணவைத் தவிர அனைத்து உணவுகளும் விருப்பமில்லாமல் ஒரு கிளாஸ் இனிக்காத தேநீருடன் சேர்க்கப்படலாம்.

நாள் 2: முதல் உணவுக்கு, ஒரு புதிய முட்டைக்கோஸ் சாலட், ஒரு வேகவைத்த மீன், சர்க்கரை இல்லாமல் சிறிது ரொட்டி மற்றும் தேநீர் ஆகியவை பொருத்தமானவை.

மதிய உணவிற்கு, இனிக்காத தேநீருடன் சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவது நல்லது. மதிய உணவு டயட் சூப், வேகவைத்த கோழி மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு துண்டு ரொட்டி மற்றும் கம்போட் உடன் சேர்க்கலாம்.

ஒரு காலை சிற்றுண்டிக்கு, பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பத்தை சாப்பிட்டு, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு குடிக்கவும்.

நீங்கள் வேகவைத்த முட்டை மற்றும் தேநீருடன் இறைச்சி பஜ்ஜிகளுடன் இரவு உணவை உண்ணலாம். இரவில் - கேஃபிர்.

நாள் 3: காலை உணவுக்கு பக்வீட் செய்யுங்கள். நீங்கள் கொஞ்சம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட்டு தேநீர் குடிக்க வேண்டும். காலை உணவுக்குப் பிறகு, உலர்ந்த பழக் கலவையை சமைத்து குடிக்கவும். மதிய உணவுக்கு - மெலிந்த இறைச்சி, காய்கறி குண்டு மற்றும் சுண்டவைத்த பழம். ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு, ஒரு ஆப்பிள் தேவை.

இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் ஒரே இறைச்சியிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கலாம். காய்கறிகளையும் ரோஸ்ஷிப் குழம்பையும் வேகவைக்கவும். படுக்கைக்கு இரண்டு மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன் தயிர் சாப்பிடுங்கள்.

நாள் 4: வேகவைத்த பீட், அரிசி கஞ்சி மற்றும் சீஸ் துண்டுடன் காலை உணவு. நீங்கள் ஒரு காபி குவளையையும் செய்யலாம். காலை உணவுக்குப் பிறகு, மதிய உணவுக்கு முன், திராட்சைப்பழம் சாப்பிடுங்கள். மதிய உணவுக்கு, டயட் மீன் சூப் சமைக்கவும். ரொட்டியுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் கேவியர் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எலுமிச்சைப் பழம் ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். ஒரு மதிய சிற்றுண்டிக்கு - தேநீருடன் முட்டைக்கோஸ் சாலட்.

பக்வீட் கஞ்சி, காய்கறி சாலட் மற்றும் தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு இரவு உணவு சிறந்தது. இரவு உணவு - குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் கண்ணாடி. பால் குடிக்காதவர்கள் அதை கேஃபிர் மூலம் மாற்ற வேண்டும்.

நாள் 5: கேரட் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேநீர் ஆகியவை காலை உணவுக்கு கிடைக்கின்றன. மதிய உணவிற்கு, ஒரு ஆப்பிள் போன்ற பழங்களை உண்ணுங்கள், அல்லது கம்போட் குடிக்கவும். மதிய உணவுக்கு, காய்கறி சூப் சமைக்கவும், காய்கறி கேவியர் ரொட்டியுடன் சாப்பிடுங்கள் மற்றும் சிறிது மாட்டிறைச்சி க ou லாஷ். கம்போட்டை மீண்டும் குடிக்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, பழ சாலட் கடிக்கவும்.

இரவு உணவிற்கு, மீன் சுட்டுக்கொள்ளவும், தினை கஞ்சி சமைக்கவும், தேநீர் குடிக்கவும். இரண்டாவது இரவு உணவில் ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர் இருக்கலாம்.

நாள் 6: பால், கேரட் சாலட் மற்றும் காபி அல்லது தேநீர் கொண்ட ஹெர்குலஸ் கஞ்சி காலை உணவுக்கு ஏற்றது. மதிய உணவுக்கு, திராட்சைப்பழம். மதிய உணவிற்கு, உங்களை ஒரு வெர்மிசெல்லி சூப், அரிசி மற்றும் சுண்டவைத்த பழத்துடன் ஒரு பக்க டிஷ் கொண்டு சுண்டவைத்த கல்லீரலை உருவாக்குங்கள். மீண்டும் மதியம் பழம்.

இரவு உணவிற்கு, ஒரு துண்டு ரொட்டியுடன் முத்து பார்லி கஞ்சி மற்றும் காய்கறி கேவியர் சாப்பிடுங்கள். இறுதி உணவு கேஃபிர்.

நாள் 7: காலை உணவுக்கு, பக்வீட் மற்றும் வேகவைத்த பீட் சமைக்கவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் துண்டுகளையும் சாப்பிடுங்கள். மதிய உணவிற்கு, தேநீர் ஒரு ஆப்பிள். நீங்கள் மதிய உணவிற்கு நிறைய சமைக்க வேண்டியிருக்கும்: பீன் சூப், சிக்கன் பிலாஃப், சுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் குருதிநெல்லி சாறு. இரவு உணவிற்கு முன், உங்களை ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தில் வைத்து, இனிக்காத தேநீர் குடிக்கவும்.

இரவு உணவிற்கு, பூசணி கஞ்சி, வேகவைத்த கட்லெட், காய்கறி சாலட் மற்றும் கம்போட் தயாரிக்கவும். மாலையில் நீங்கள் கேஃபிர் குடிக்கலாம்.

பின்வருபவை சில உணவுகளுக்கான சமையல் வகைகள்:

• இரண்டு லிட்டர் காய்கறி பங்கு
• இரண்டு நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு
• கேரட்
• 100-200 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்
• பல்பு
• பசுமை

முதலில் நீங்கள் ஒரு காய்கறி குழம்பு சமைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்க வேண்டும். இதையெல்லாம் குழம்புடன் சேர்த்து பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் பீன்ஸ் போட்டு மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சூப்பை வேகவைக்க வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் சூப்பில் கீரைகள் சேர்க்கலாம்.

இந்த உணவை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு கத்திரிக்காய்
• ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய்
• ஒரு பெரிய தக்காளி அல்லது இரண்டு சிறிய
• இரண்டு மணி மிளகுத்தூள்
• 150 கிராம் முட்டைக்கோஸ்
• ஒரு வெங்காயம்
• காய்கறி பங்கு இரண்டு கண்ணாடி

உடனடியாக பகுதிகளாகப் பிரிக்க பானைகளில் குண்டு சமைப்பது நல்லது. அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவ வேண்டும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை சுத்தம் செய்வது அவசியம், அது இளமையாக இல்லாவிட்டால், மிளகுத்தூள்.

அதன் பிறகு, அனைத்து காய்கறிகளையும் ஏறக்குறைய ஒரே அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் பொருட்கள் பானைகளில் ஏற்பாடு செய்யப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு பானையிலும் சிறிது குழம்பு சேர்த்து, மூடியை மூடி, 160 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் சுவைக்க முடியும். மெதுவான குக்கரில் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து காய்கறிகளையும் வெளியே வைக்கலாம்.

இந்த லைட் சூப்பை தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவை:

• 200 கிராம் சால்மன் (ஃபில்லட்)
• 200 கிராம் குறியீடு
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு
• ஒரு வெங்காயம்
• வளைகுடா இலை
• பசுமை

முதலில் நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கழுவ வேண்டும், பின்னர் மீன் நிரப்பியை சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் காய்கறிகளுடன் அதே விஷயம். இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை துண்டுகளாகவும் வெட்ட வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் இரண்டு லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, ஒரு முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வாணலியில் வைக்கவும்.

ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் கழித்து, வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, படிப்படியாக மீனை வாணலியில் சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை வைக்க வேண்டும். சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் சூப் சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், தொடர்ந்து நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள். மூலிகைகள் மூலம் சூப் பரிமாறவும்.

டயட் - வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அட்டவணை எண் 9

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை அறிவார்:

• சர்க்கரை பயன்படுத்தவும்
• வறுத்த,
• ரொட்டி
• உருளைக்கிழங்கு,
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள்.

நீங்கள் ஒரு உணவைப் பின்பற்றினால், எல்லாவற்றையும் நீங்களே மறுக்க வேண்டியதில்லை; எந்தவொரு நீரிழிவு நோயாளியையும் மகிழ்விக்கும் பல உணவுகள் உள்ளன.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு

நீரிழிவு நோயால், லாங்கர்ஹான்ஸ் தீவின் பீட்டா செல்களை நோக்கி உடலில் உள்ள உயிரணுக்களின் கருத்து, இதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உறிஞ்சப்படுகின்றன, குறைகிறது. அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (இனிப்பு மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளின் பயன்பாடு) இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.

ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கையின்படி, ஒரு நாளைக்கு 4-6 உணவை ஒட்டிக்கொள்வது மதிப்பு.

இது நடக்காமல் தடுக்க, சரியான ஊட்டச்சத்து உதவுகிறது. தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் அதிக அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களின் குறைவு உள்ள பருமனான மக்கள் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். சில சந்தர்ப்பங்களில், நீரிழிவு ஒரு மரபணு முன்கணிப்பு காரணமாகும்.

தவறாமல் முக்கிய தயாரிப்புகள்:

• காய்கறிகள் (பீட், முள்ளங்கி, அனைத்து வகையான முட்டைக்கோஸ், ப்ரோக்கோலி, முட்டைக்கோஸ் சாலட், வெள்ளரிகள், கேரட் போன்றவை),
• பழங்கள் (ஆப்பிள், பேரிக்காய், பெர்ரி, செர்ரி, பிளம்ஸ், செர்ரி),
• முட்டைகள்,
• காளான்கள்,
• எந்த இறைச்சி மற்றும் மீன்.
• ஃபைபர் கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் உதவுகிறது. உயர் இரத்த சர்க்கரையுடன் நீங்கள் சாப்பிட முடியாததைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க, நாங்கள் இங்கே எழுதினோம்.

வகை 2 உணவு - வாராந்திர மெனு, அட்டவணை

டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் சரியான உணவு ஒரு வாரத்திற்கு அதிக எடையை மட்டுமல்லாமல், இரத்த சர்க்கரையையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

இதைச் செய்ய, ஒரு அட்டவணையை உருவாக்கியது - மெனு:

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான டயட் எண் 9

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வழங்க அட்டவணை எண் 9 வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சரியான உணவு உதவுகிறது:

• புற இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை இயல்பாக்குதல்,
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எடை குறைப்பு
• பக்க நோய்கள் மற்றும் சிக்கல்களின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும்.

உயர் இரத்த சர்க்கரை கொண்ட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டயட் 9 அட்டவணை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட இரண்டு உணவுகளின் பெரிய பட்டியலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு வாரத்திற்கு நீரிழிவு வகை 2 உணவு, ஒவ்வொரு நோயாளியும் தனக்குத்தானே சமையல் செய்யலாம், தயாரிப்பு, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் விகிதாச்சாரம் மற்றும் கலவை உங்களுக்குத் தெரிந்தால், இது நேர்மறையான முடிவுகளைத் தருகிறது.

உணவு முக்கிய உணவுகள் (ஒவ்வொரு நாளும் சுவையான சமையல்)

சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த மீன், கோழி, ஒல்லியான இறைச்சி, கேசரோல்ஸ் மற்றும் ஆம்லெட்ஸ், பிலாஃப், குண்டு மற்றும் பலவற்றை உணவு முக்கிய உணவுகள்.

அனைத்து உணவுகளுக்கும் முக்கிய அளவுகோல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் குறைந்தபட்ச அளவு, மிதமான கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மை.

இந்த பிரிவில் உணவு முக்கிய உணவுகளுக்கான பலவகையான சுவையான சமையல் வகைகள் உள்ளன, இதன்மூலம் நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் புதிய ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம்.

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவுக்கான முக்கிய உணவுகள், மற்றும் இன்சுலின் அல்லாத பிற வகைகளை ரொட்டி அலகுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஒரு சேவைக்கு 2-3 XE க்கு மேல் இல்லை, இல்லையெனில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும் அபாயம் உள்ளது.

உணவைப் பன்முகப்படுத்துகிறது, மேலும் இதயம் நிறைந்த உணவுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். சிக்கன் ச ff ஃப்ளே புரதச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் நடைமுறையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை. சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பைலாஃப் உணவு மற்றும் பாதுகாப்பாக இருக்கும். தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடை தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மூலம் ஊற்றலாம். சீமைமாதுளம்பழம் ஆரோக்கியமான ஆரோக்கியமான உணவின் மிக முக்கியமான உறுப்பு ஒரு பணக்கார புரத காலை உணவு இரவு உணவிற்கு முன் நன்கு நிறைவுற்றதாக இருக்கும். கொழுப்புகளை வெறுப்பவர்களுக்கு ஒரு உணவு முட்டைக்கோஸ் கேசரோல். ருசியான பருவகால காய்கறிகளிலிருந்து நெருக்கடி எதிர்ப்பு சாஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இன்று கற்றுக்கொள்வோம். வெள்ளை குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களுக்கு சைட் டிஷ் சரியானதாக இருக்கும். மக்கள் தங்கள் உணவைப் பார்ப்பதற்கு இது ஒரு நல்ல தீர்வாகும். இறைச்சி மற்றும் கோழிக்கு சிறந்த பக்க உணவு எப்போதும் காய்கறிகள்தான். சமையல் மிகவும் எளிமையானது, வேகமானது மற்றும் மலிவானது. எந்த மின்க்மீட்டையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த டிஷ் எந்த உணவிற்கும் ஏற்றது. தீங்கு விளைவிக்கும் எதுவும் இல்லை. இந்த உணவின் மிகப்பெரிய நன்மை நார்ச்சத்து மற்றும் ஆரோக்கியமான பொருட்களில் அதன் செழுமையே. கேசரோல்கள் சோம்பேறிகளுக்கான உணவுகள். அதை எறிந்து, கலந்து, சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், முடிந்துவிட்டது. பெரும்பாலும் இது இறைச்சி அல்லது மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதிக லாசக்னா, நீண்ட நேரம் சுடப்படும். உங்கள் சமையல் புத்தகம் மற்றொரு அசல் நீரிழிவு செய்முறையுடன் நிரப்பப்படும். பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளுடன் இணைந்து சுவையான மற்றும் மெலிந்த மாட்டிறைச்சி. சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் டிஷ் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் ...

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவின் சாரம்

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எண் 9 இன் கீழ் சிகிச்சை உணவு அட்டவணை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பதைக் குறிக்கிறது, ஆனால் அவற்றின் முழுமையான விலக்கு எல்லாம் இல்லை. “எளிய” கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (சர்க்கரை, இனிப்புகள், வெள்ளை ரொட்டி போன்றவை) “சிக்கலான” (பழங்கள், தானியங்களைக் கொண்ட உணவுகள்) மூலம் மாற்றப்பட வேண்டும்.

உடலுக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் முழுமையாகப் பெறும் வகையில் உணவு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஊட்டச்சத்து முடிந்தவரை மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பின்பற்ற வேண்டிய சில விதிகள் இங்கே:

• நீங்கள் சிறிய பகுதிகளில் உணவை உண்ண வேண்டும், ஆனால் பெரும்பாலும் (ஒரு நாளைக்கு சுமார் 6 முறை). உணவுக்கு இடையிலான இடைவெளி 3 மணி நேரத்திற்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்,
• பசியைத் தடு. ஒரு புதிய பழம் அல்லது காய்கறியை (எ.கா. கேரட்) சிற்றுண்டாக சாப்பிடுங்கள்,
• காலை உணவு இலகுவாக இருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் இதயத்துடன்,
• குறைந்த கலோரி உணவில் ஒட்டிக்கொள்க. கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகளைத் தவிர்க்கவும், குறிப்பாக நீங்கள் அதிக எடை கொண்டவராக இருந்தால்,
• உணவில் உப்பு உள்ளடக்கத்தை குறைக்க,
• பெரும்பாலும் நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகள் உள்ளன. இது குடலில் நன்மை பயக்கும், சுத்திகரிப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 1.5 லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்கவும்,
• அதிகமாக சாப்பிட வேண்டாம்,
• கடைசி உணவு - படுக்கைக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன்.

இந்த எளிய விதிகள் முடிந்தவரை வசதியாக உணரவும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் உதவும்.

நோயின் விளைவுகள்

நீரிழிவு ஒரு நயவஞ்சக மற்றும் ஆபத்தான நோய். இரத்தக் கட்டிகளுக்கும், பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்புக்கும் முக்கிய காரணம் அவர்தான். இந்த நோய் வெளியேற்ற அமைப்பின் உறுப்புகளை பாதிக்கிறது, இது மனித இயற்கை வடிகட்டியின் அழிவுக்கு வழிவகுக்கிறது - கல்லீரல். அதிகரித்த சர்க்கரை கிள la கோமா அல்லது கண்புரை உருவாவதைத் தூண்டுவதால் பார்வை பாதிக்கப்படுகிறது.

பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கொண்ட ஒரு நோயாளிக்கு, உணவு ஒரு வாழ்க்கை முறையாக மாற வேண்டும். தொடங்குவதற்கு, சர்க்கரையின் அளவு எந்த அளவுகோலாக கருதப்படுகிறது. சிறந்த 3.2 முதல் 5.5 மிமீல் / எல்.

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பு வகை II நீரிழிவு நோயைக் கண்டறிந்த ஒரு நோயாளியை மருத்துவமனை படுக்கைக்கு அழைத்துச் செல்லும், சில நேரங்களில் மயக்க நிலையில் கூட.

குளுக்கோஸ் அளவு 55 மிமீல் / எல் க்கும் அதிகமான மதிப்பை எட்டினால் இது நிகழ்கிறது. இந்த நிலை கோமா என்று அழைக்கப்படுகிறது. எதனால் ஏற்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து, வேறுபடுத்துங்கள்:

• ketoatsidoticheskaya,
• hyperosmolar,
• லாக்டிக் அமில கோமா.

முதலாவது நோயாளியின் இரத்தத்தில் உள்ள கீட்டோன் உடல்களின் அதிகரித்த உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகிறது, அவை கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் முறிவின் விளைவாகும். கெட்டோஅசிடோடிக் கோமாவுக்கு காரணம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவிலிருந்து பெறப்பட்ட ஆற்றல் இல்லாமை. உடல் கூடுதல் ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்துகிறது - கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள், இதில் அதிகமான சிதைவு பொருட்கள் மூளையில் ஒரு நச்சு விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. மூலம், குறைந்த கார்ப் உணவுகள் இதேபோன்ற விளைவுக்கு வழிவகுக்கும், எனவே ஒரு சீரான உணவை கடைபிடிப்பது மிகவும் முக்கியம்.

ஹைபரோஸ்மோலார் கோமா ஒரு அரிதான நிகழ்வு. இது ஒரு விதியாக, இணக்கமான தொற்று நோய்களின் பின்னணிக்கு எதிராக உருவாகிறது. அதன் காரணம் தீவிரமான நீரிழப்பு ஆகும், இது இரத்தத்தை தடிமனாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இது வாஸ்குலர் அமைப்பின் செயல்பாட்டின் விரிவான இடையூறு ஆகும். சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 50 மிமீல் / எல் அதிகமாக இருக்கும்போது இந்த நிலை உருவாகிறது.

லாக்டாடசிடெமிக் கோமா ஒரு அரிதான நிகழ்வு. இது லாக்டிக் அமிலத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் ஏற்படுகிறது. இந்த பொருள் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சைட்டோடாக்ஸிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது, செல்லுலார் கட்டமைப்புகளுக்கு அவற்றின் அடுத்தடுத்த மரணத்துடன் சேதம் ஏற்படுகிறது. இந்த நிலைதான் நீரிழிவு நோயின் மிகவும் ஆபத்தான சிக்கலாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது முழு வாஸ்குலர் அமைப்பின் செயலிழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது மற்றும் சரியான நேரத்தில் தகுதியான உதவி வழங்கப்படாவிட்டால் ஒரு நபரின் மரணத்தில் முடியும்.

ஊட்டச்சத்து கொள்கைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவு என்பது ஒரு சாதாரண நபரின் ஆரோக்கியமான உணவின் அதே விதிகளின் அடிப்படையில் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. மெனு எந்த கவர்ச்சியான தயாரிப்புகளையும் பரிந்துரைக்கவில்லை. மாறாக, எளிமையான உணவு, சிறந்தது. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒவ்வொரு 3.5 மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை சாப்பிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். முன்பு சாப்பிட்டதை ஒன்றுசேர்க்க இந்த காலகட்டம் அவசியம். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு மணிநேரத்திற்கு சிறந்ததாக அமைக்கப்பட்டுள்ளது. தின்பண்டங்கள் சரியான நேரத்தில் வரையறுக்கப்படவில்லை. கடுமையான பசியின் உணர்வைக் குறைப்பதே அவர்களின் நோக்கம்.

பருமனான நோயாளிகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளில் பெரும்பாலோர் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர், இதன் ஆற்றல் தீவிரம் 1300-1500 கிலோகலோரிக்கு பொருந்துகிறது.

மூலம், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு உணவு எடை இழக்க சரியானது.

உணவு முறிவுகள் இல்லாமல், பசியின் தாங்கமுடியாத உணர்வு, வசதியாக மற்றும் சுமூகமாக இல்லாமல் எடையைக் குறைக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கலோரி உட்கொள்ளல் பின்வருமாறு விநியோகிக்கப்படுகிறது. காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு முறையே 25, 30 மற்றும் 20% உட்கொள்ளும் உணவாகும். மீதமுள்ள 25% இரண்டு சிற்றுண்டிகளுக்கு இடையில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முக்கிய பகுதி, பெரும்பாலும் இது தினை, பக்வீட் அல்லது ஓட்ஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து வரும் கஞ்சி, முதல் உணவில் விழுகிறது. இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளியின் இரவு உணவில் புரத உணவுகள் (பாலாடைக்கட்டி, கோழி, மீன்) மற்றும் காய்கறிகளின் ஒரு பகுதி (பழங்கள், பெர்ரி) ஆகியவை அடங்கும். உணவில் அதிக நேரம் இடைவெளி எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், பால், காய்கறிகளிலிருந்து சாறு குடிக்க வேண்டும். காலை 7-8 மணிக்கு, காலை உணவு முடிந்தவரை சிறந்தது.

நீரிழிவு மெனுவில் நிச்சயமாக காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும்: வேர் காய்கறிகள், அனைத்து வகையான முட்டைக்கோசு, தக்காளி. அதிக அளவு நார்ச்சத்துள்ள உணவு வயிற்றை நிரப்புகிறது, மனநிறைவை உருவாக்குகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் குறைந்தபட்ச கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் தடை செய்யப்படவில்லை. இனிக்காத ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள், பெர்ரி ஆகியவை இந்த நோக்கத்திற்காக பொருத்தமானவை. ஆனால் தேன் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அவற்றில் அதிகமான கலோரிகள் உள்ளன. வாழைப்பழங்கள், முலாம்பழம், தர்பூசணி, திராட்சை போன்ற பொருட்கள் பயன்பாட்டில் குறைவாகவே உள்ளன.

நீரிழிவு போன்ற நோய்க்கான மெனுவில் புரத உணவு முக்கிய அங்கமாகும். ஆனால் விலங்கு பொருட்கள் பெரும்பாலும் அதிக அளவு கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, இதுவும் கவனமாக கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் அதிக முட்டைகளை சாப்பிடக்கூடாது. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு - வாரத்திற்கு 2 துண்டுகள். இருப்பினும், மஞ்சள் கரு மட்டுமே ஆபத்து என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு புரத ஆம்லெட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இறைச்சியை வெட்ட வேண்டும்: ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து. கல்லீரல் அல்லது இதயம் - கொழுப்பு அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. அவற்றை அரிதாகவும் சிறிது சிறிதாகவும் சாப்பிட வேண்டும். சமைப்பதற்கு முன் கோழியையும் பதப்படுத்த வேண்டும், அதிகப்படியான (தலாம், கொழுப்பு அடுக்குகள்) நீக்குகிறது. உணவு இறைச்சிகள் முயல், வான்கோழி, வியல். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, குறிப்பாக கடல் மீன்களுக்கு மீன் பயனுள்ளதாக இருக்கும்; அதன் கொழுப்பில் ஒமேகா அமிலங்கள் உள்ளன, அவை இரத்த நாளங்களுக்கும் இதயத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.

அதிக உப்பு நிறைந்த உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், வறுத்த உணவுகள், துரித உணவு, உடனடி உணவு ஆகியவை கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளன. சோடியம் குளோரின் ஒரு நாளைக்கு 4 கிராம் வரை இருக்க வேண்டும். சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்ரிகள், மிட்டாய் பொருட்கள் சாப்பிட வேண்டாம். நிச்சயமாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மது பானங்கள், லேசானவை கூட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு வழங்கும் மாற்று அணுகுமுறையைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.

வாராந்திர மெனு

நாங்கள் முன்பு கூறியது போல், பொதுவான மக்களுக்கு வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான சரியான ஊட்டச்சத்து மலிவு பொருட்களால் குறிக்கப்படுகிறது. தானியங்கள், காய்கறிகள், கீரைகள், கோழி இறைச்சி ஆகியவை மெனுவில் நிலவுகின்றன. நீரிழிவு மெனுவில் உள்ள கவர்ச்சியான உணவுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை அல்ல, அவற்றில் பல வெறுமனே முரணாக உள்ளன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். ஒரே விதிவிலக்கு கடல் உணவு, ஆனால் அவை வழக்கமானவையாகவும், குறைவான சுவையான ஹெர்ரிங் மூலமாகவும் மாற்றப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு நாளும் மெனு கலோரிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது, இது ஊட்டச்சத்துக்களின் சரியான விகிதம். வழங்கப்பட்ட பட்டியலிலிருந்து உணவுகள் தோராயமாக இணைக்கப்படுகின்றன.

தேர்வு செய்ய காலை உணவு:

1. தண்ணீரில் ஹெர்குலஸ் கஞ்சி, கேரட் சாறு.
2. கேரட்டுடன் சிறுமணி தயிர், எலுமிச்சையுடன் தேநீர்.
3. நீராவி அல்லது சுட்ட சீஸ்கேக்குகள், பாலுடன் சிக்கரி பானம்.
4. ஸ்லீவ், டிகாஃபினேட்டட் காபியில் செய்யப்பட்ட புரத ஆம்லெட்.
5. திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி பழங்களும் கொண்ட தினை கஞ்சி, பாலுடன் தேநீர்.
6. ஒரு ஜோடி மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, தக்காளி சாறு.
7. திராட்சையும், ரோஸ்ஷிப் பானமும் கொண்ட வெண்ணிலா தயிர் கேசரோல்.

வாராந்திர மதிய உணவு விருப்பங்கள்:

1. சர்பிடோலில் பட்டாணி சூப், வினிகிரெட், ஆப்பிள் கம்போட்.
2. மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சாலட், வேகவைத்த கோழியின் ஒரு துண்டு, சுண்டவைத்த பாதாமி பழங்களைக் கொண்ட பருப்பு குண்டு.
3. சைவ போர்ஸ், காளான்களுடன் பக்வீட், காட்டு ரோஜாவின் குழம்பு.
4. காலிஃபிளவர் சூப், வேகவைத்த சிக்கன் மீட்பால்ஸ், குருதிநெல்லி சாறு.
5. பச்சை கீரை முட்டைக்கோஸ், அரை பதப்படுத்தப்பட்ட முட்டை, காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் பக்வீட் கஞ்சி,
6. செலரி கொண்ட காய்கறி சூப், பச்சை பட்டாணி கொண்ட பழுப்பு அரிசி, தக்காளி மற்றும் பூண்டு, ஆப்பிள் சாறு.
7. தினை, வேகவைத்த மீன், முள்ளங்கியுடன் வெள்ளரி சாலட் சேர்த்து காது. சுண்டவைத்த பேரிக்காய் கூட்டு.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முதல் படிப்புகளை சமைப்பது அதன் சொந்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் உருளைக்கிழங்கை சூப்களில் போடுவதில்லை, காய்கறி குழம்பில் சமைக்கிறார்கள், காய்கறிகளை வறுக்கவும் விரும்புவதில்லை. ஒரு சேவை 300 மில்லிலிட்டர்கள்; அதில் இரண்டு ரொட்டி துண்டுகள் சேர்க்கப்படலாம்.

தின்பண்டங்களுக்கு, பழங்கள், கொட்டைகள், பெர்ரி, இனிக்காத தயிர் போன்றவை பொருத்தமானவை. நண்பகலில், உங்கள் சாலையை பழ சாலட் மூலம் பூர்த்தி செய்யுங்கள். நீங்கள் வேலையிலோ அல்லது பயணத்திலோ சாப்பிடக்கூடிய கேரட் குச்சிகளை முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு முழு சிற்றுண்டிக்கு பொருத்தமான விருப்பங்கள்:

1. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட க்ரீப்ஸ்.
2. கொட்டைகள் கொண்ட வேகவைத்த ஆப்பிள்கள்.
3. கேரட், கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் சாலட்.
4. குறைந்த கொழுப்பு சீஸ் கொண்ட சாண்ட்விச்.
5. பெர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி.
6. பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கேரட் கேசரோல்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரவு உணவு விருப்பங்கள் முக்கியமாக காய்கறி உணவுகள், புரத தயாரிப்புகளை வழங்குவதோடு கூடுதலாக. இது சாலடுகள் அல்லது மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சுண்டவைத்த குண்டு. மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த, காய்கறிகளை வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும். நீங்கள் கேசரோல், சீஸ்கேக் போன்ற பாலாடைக்கட்டி உணவுகளையும் சமைக்கலாம். அவை பசியின் உணர்வை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. பானங்களிலிருந்து மூலிகை தேநீரைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், தயிர் அல்லது பால் குடிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிகப்படியான உணவு உட்கொள்வது ஆபத்தானது, அதே போல் பட்டினியும் இருப்பதால், பரிமாறும் அளவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

ஒரு பகுதியிலுள்ள தயாரிப்புகளின் தோராயமான எடை (தொகுதி):

• முதல் டிஷ் 300 மில்லி,
• மீன் மற்றும் இறைச்சி 70 முதல் 120 கிராம் வரை,
• 100 கிராம் வரை தானிய பக்க உணவுகள்,
• மூல அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் 200 கிராம் வரை,
• 150 முதல் 200 மில்லி வரை பானங்கள்,
• ரொட்டி ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம்.

ஊட்டச்சத்துக்களின் சமநிலையை பராமரிப்பது முக்கியம். எனவே மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு மொத்த கலோரி உள்ளடக்கத்தில் சுமார் be ஆக இருக்க வேண்டும்.

அதாவது, நீங்கள் 1200 கிலோகலோரி உணவைப் பரிந்துரைத்தால், அவற்றில் அறுநூறு தானியங்கள், ரொட்டி, பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து பெறப்பட வேண்டும். மொத்த உணவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு புரதங்கள், கொழுப்புகள் ஐந்தில் ஒரு பங்கைக் கொண்டுள்ளன.

அதிக எடையுடன் டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் சமைப்பது குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சையுடன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மூல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது, விரைவான செறிவூட்டலுக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் முக்கியமாக, இரத்தத்தில் அதிகப்படியான சர்க்கரையால் தூண்டப்படும் அமில எதிர்வினைகளை நடுநிலையாக்குகிறது. காய்கறி கொழுப்புகள் அளவிடப்படுகின்றன, அதாவது சொட்டு சொட்டாக வீழ்ச்சியடைகின்றன, ஏனெனில் அதன் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், எண்ணெய் மிக அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும்.

நீரிழிவு பட்டி சமையல்

ஒரு குடும்பத்தில் வாழும் ஒரு நபர் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு மற்றும் ஊட்டச்சத்து கட்டுப்பாடுகளை கடைப்பிடிப்பது கடினம்.

எல்லோரும் தங்களுக்குத் தனித்தனியாக அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை சமைக்க முடியாது, ஆனால் மறுக்கும் ஒரு புதிய மற்றும் உப்பு சேர்க்காத குடும்பம் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் கற்பனையைக் காட்டினால் எந்த சூழ்நிலையிலும் இருந்து ஒரு வழியைக் காணலாம்.

ரெடி சாப்பாட்டில் சேர்க்கப்படும் பல்வேறு சாஸ்கள், டிரஸ்ஸிங், ஃப்ரைஸ் ஆகியவை மீட்புக்கு வருகின்றன. முடிக்கப்பட்ட மீன் அல்லது இறைச்சிக்கு நேர்த்தியான சுவை தரும் ஒரு செய்முறையை நாங்கள் தருகிறோம்.

கிரீமி ஹார்ஸ்ராடிஷ் மற்றும் இஞ்சி சாஸ்

இந்த காரமான டிரஸ்ஸிங் புளிப்பு கிரீம் 10% அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு, அதை கிரேக்க தயிரில் மாற்ற பரிந்துரைக்கிறோம். உப்பு, அரைத்த குதிரைவாலி, இஞ்சி வேர் மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து சிறிது சாறு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் கீரைகள் புளித்த பால் உற்பத்தியில் சுவைக்க சேர்க்கப்படுகின்றன. சாஸ் தட்டிவிட்டு இறைச்சி, மீன் அல்லது கோழிக்கு தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த அரிசி, எண்ணெய் இல்லாமல் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் இந்த ஆடை நன்றாக செல்கிறது.

கோழி மீட்பால்ஸ்

உங்களுக்கு 500 கிராம், ஒரு ஜோடி முட்டை, வெங்காயம், கேரட் அளவு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தேவைப்படும். சுவை மேம்படுத்த, நீங்கள் ஒரு சிறிய தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம். அரைத்த வெங்காயத்துடன் ஸ்டஃபிங் கலக்கப்படுகிறது, முட்டையிலிருந்து புரதத்தைச் சேர்க்கவும், பந்துகளை உருட்டவும், ஒரு மூடியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கேரட் கூட இங்கு வைக்கப்படுகின்றன. சிறிது தண்ணீர், மென்மையான வரை குண்டு சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட், ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள், பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை பரிமாறலாம். குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு, நீங்கள் மாவு சேர்த்து கிளாசிக் பதிப்பை உருவாக்கலாம்.

சைவ மிளகுத்தூள்

காய்கறி விருப்பம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய டிஷ் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கு பதிலாக அரிசிக்கு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன. பெரிய மிளகுத்தூள் 6 துண்டுகளுக்கு, அரை கிளாஸ் அரிசியை வேகவைக்கவும். க்ரோட்ஸ் அரை சுடப்பட வேண்டும், இந்த 8 நிமிடங்கள் போதும். நடுத்தர அளவிலான வேர் பயிர்களை தேய்த்து, வெங்காயத்தை சிறியதாக நறுக்கி, பூண்டை நறுக்கவும். விதைகளிலிருந்து வெளியாகும் மிளகுத்தூள் தானியங்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கலவையுடன் அடைக்கப்படுகிறது. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்த்து மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். தயார் செய்வதற்கு முன், பூண்டு, மூலிகைகள், ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

பழ பானங்கள் - சமைப்பதற்கான ஒரு புதிய வழி

புதிய பெர்ரி பானங்கள் முழு குடும்பத்திற்கும் நல்லது. எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் பழ பானங்களை சமைக்கத் தெரியும், ஆனால் பல நிமிடங்கள் கூட வேகவைத்த பெர்ரி அவற்றின் நன்மைகளில் பாதியையாவது இழக்க நேரிடும் என்பதைப் பற்றி நாங்கள் கொஞ்சம் சிந்திக்கிறோம். உண்மையில், ஒரு பானம் தயாரிக்க, அனைத்து பொருட்களையும் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதை தண்ணீரில் மட்டுமே செய்தால் போதும். பெர்ரிகளை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு நிலைக்கு பிசைந்து, ஓடுகளிலிருந்து விடுபட ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் பெர்ரி மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கலாம், முடிக்கப்பட்ட பானம் சிறிது காய்ச்சட்டும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் பக்வீட் கொண்ட சூப்

ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், முதல் உணவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தடைசெய்யப்படாத உணவுகள் மட்டுமே உள்ளன. உணவு உணவுக்காக நோக்கம் கொண்ட எந்த சூப்பையும் போல, நீங்கள் அதை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும், மேலும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒவ்வொரு தட்டிலும் நேரடியாக சேர்க்கப்படுகிறது.

சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு காய்கறிகள் தேவைப்படும்: தக்காளி, வெங்காயம், கேரட் (ஒவ்வொன்றும்), பக்வீட் ½ கப், தண்ணீர் 1.5 லிட்டர், மார்பகம் 300 கிராம், ஒரு காலிஃபிளவரின் கால் பகுதி. தனித்தனியாக, கோழியை சமைக்கவும், தண்ணீரில் ஏற்றவும், 7-10 நிமிடங்கள் இடைவெளியில், முட்டைக்கோசு, தானியங்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தின் மஞ்சரி. காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நீரிழிவு நோயாளிக்கு நாம் இயற்கை தயிர் போடுகிறோம். நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு முடிக்கப்பட்ட உணவை மசாலா செய்யலாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உணவு செய்முறைகளின்படி சுவையான உணவுகளை சமைப்பது கடினம் அல்ல, மிகவும் மலிவு. மூலம், குடும்பம் ஆரோக்கியமான உணவில் இருந்து பயனடைகிறது, ஏனெனில் நீரிழிவு ஒரு பரம்பரை நோய்.

உடல் பயிற்சிகள்

நீரிழிவு நோய் குணப்படுத்த முடியாத நோயாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் இந்த நோயறிதலைக் கொண்ட ஒரு நோயாளி தனது வாழ்நாள் முழுவதும் எப்படி சரியாக சாப்பிடுவது என்பது பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். ஆனால் நோயின் ஆரம்ப கட்டம் எளிதில் திருத்துவதற்கு ஏற்றது. உணவு மற்றும் உடற்பயிற்சியில் ஒட்டிக்கொண்டால் போதும். பிந்தையவரின் பங்கை மிகைப்படுத்துவது கடினம், ஏனென்றால் வேலை செய்யும் தசைகள் இரத்தத்திலிருந்து இலவச குளுக்கோஸை உட்கொள்கின்றன, ஹார்மோனின் பங்களிப்பு இல்லாமல் அதை செயலாக்குகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக சக்தி பயிற்சிகள் சரியானவை, பயிற்சியின் பின்னர் சிறிது நேரம் இந்த வகையான சுமைகளின் முடிவில், கலோரிகள் எரிக்கப்படுகின்றன.

அதிக எடை கொண்டவர்கள் எடை குறைப்பு திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக குறுகிய எடை பயிற்சியைப் பயன்படுத்தலாம்.

குறைந்த தீவிரம் கொண்ட ஏரோபிக் சுமைகள், ஆனால் நீடித்தது, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தை பயிற்றுவித்தல், "கெட்ட" கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

ஏரோபிக் பயிற்சிகளில் விரைவான வேகத்தில் நடப்பது, சைக்கிள் ஓட்டுதல் அல்லது பனிச்சறுக்கு, நடனம் ஆகியவை அடங்கும்.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

திங்கள்

காலை: ஓட்ஸ், தவிடு ரொட்டி, கேரட் புதியது.
சிற்றுண்டி: சுட்ட ஆப்பிள் அல்லது ஒரு சில உலர்ந்த ஆப்பிள்கள்.
மதிய: பட்டாணி சூப், பிரவுன் ரொட்டி, வினிகிரெட், கிரீன் டீ.
சிற்றுண்டி: கொடிமுந்திரி மற்றும் கேரட்டுகளின் ஒளி கலவை.
இரவு: சாம்பினோன்கள், வெள்ளரி, 2 தவிடு ரொட்டி, ஒரு கிளாஸ் மினரல் வாட்டருடன் பக்வீட் கஞ்சி.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

செவ்வாய்க்கிழமை

காலை: முட்டைக்கோஸ் சாலட், வேகவைத்த மீன், தவிடு ரொட்டி, இனிக்காத தேநீர் அல்லது இனிப்புடன்.
சிற்றுண்டி: சுண்டவைத்த காய்கறிகள், உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
மதிய: மெலிந்த இறைச்சி, காய்கறி சாலட், ரொட்டி, தேநீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு போர்ஸ்.
சிற்றுண்டி: தயிர் சீஸ்கேக்குகள், கிரீன் டீ.
இரவு: வியல் மீட்பால்ஸ், அரிசி, ரொட்டி.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

புதன்கிழமை

காலை: சீஸ் உடன் சாண்ட்விச், கேரட்டுடன் அரைத்த ஆப்பிள், தேநீர்.
சிற்றுண்டி: திராட்சைப்பழம்.
மதிய: முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோசு, வேகவைத்த கோழி மார்பகம், கருப்பு ரொட்டி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
சிற்றுண்டி: கொழுப்பு இல்லாத இயற்கை தயிர், தேநீர் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி.
இரவு: காய்கறி குண்டு, சுட்ட மீன், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

வியாழக்கிழமை

காலை: வேகவைத்த பீட், அரிசி கஞ்சி, உலர்ந்த பழக் காம்போட்.
சிற்றுண்டி: கிவி.
மதிய: காய்கறி சூப், தோல் இல்லாத சிக்கன் கால், ரொட்டியுடன் தேநீர்.
சிற்றுண்டி: ஆப்பிள், தேநீர்.
இரவு: மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, அடைத்த முட்டைக்கோஸ் சோம்பேறி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: பால்.

வெள்ளிக்கிழமை

காலை: தினை கஞ்சி, ரொட்டி, தேநீர்.
சிற்றுண்டி: இனிக்காத பழ பானம்.
மதிய: மீன் சூப், காய்கறி சாலட் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட், ரொட்டி, தேநீர்.
சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்களின் பழ சாலட், திராட்சைப்பழம்.
இரவு: முத்து பார்லி கஞ்சி, ஸ்குவாஷ் கேவியர், தவிடு ரொட்டி, எலுமிச்சை சாறுடன் ஒரு பானம், இனிப்பு.

சனிக்கிழமை

காலை: பக்வீட் கஞ்சி, ஒரு துண்டு சீஸ், தேநீர்.
சிற்றுண்டி: ஆப்பிள்.
மதிய: பீன் சூப், கோழியுடன் பைலாஃப், கம்போட்.
சிற்றுண்டி: தயிர் சீஸ்.
இரவு: சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய், வேகவைத்த வியல், குருதிநெல்லி சாறு.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

ஞாயிறு

காலை: பூசணி, தேநீர் கொண்ட சோள கஞ்சி.
சிற்றுண்டி: உலர்ந்த பாதாமி.
மதிய: பால் நூடுல் சூப், அரிசி, ரொட்டி, சுண்டவைத்த பாதாமி, திராட்சையும்.
சிற்றுண்டி: எலுமிச்சை சாறுடன் பெர்சிமோன் மற்றும் திராட்சைப்பழம் சாலட்.
இரவு: வேகவைத்த இறைச்சி பாட்டி, கத்தரிக்காய் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், கருப்பு ரொட்டி, இனிப்பு தேநீர்.
படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: Kefir.

டயட் ரெசிபிகள்

மாவு மற்றும் ரவை இல்லாமல் தயிர் கேசரோல்

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு இல்லாதது, இல்லையெனில் கேசரோல் வடிவம் பெறாது)
• 70 மில்லி மாடு அல்லது ஆடு பால்
• 2 முட்டை
• எலுமிச்சை அனுபவம்
• வெண்ணிலா

1. பாலாடைக்கட்டி மஞ்சள் கரு, அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம், பால், வெண்ணிலாவுடன் இணைக்கவும். பிளெண்டர் அல்லது வழக்கமான முட்கரண்டி கொண்டு கிளறவும்.
2. வெள்ளையர்களை (முன்னுரிமை குளிர்ந்த) மிக்சியுடன் செங்குத்தான நுரை வரை அடித்து, அவர்களுக்கு சிறிது உப்பு சேர்த்த பிறகு.
3. பாலாடைக்கட்டி வெகுஜனத்தில் புரதங்களை கவனமாக கலக்கவும். சிறிது எண்ணெயில் கலவையை வைக்கவும்.
4. 160 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பட்டாணி சூப்

• 3.5 எல் தண்ணீர்
• 220 கிராம் உலர் பட்டாணி
• 1 வெங்காயம்
• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு
• 1 நடுத்தர கேரட்
• பூண்டு 3 கிராம்பு
• வோக்கோசு, வெந்தயம்
• உப்பு

1. பல மணி நேரம் முன் ஊறவைத்து, பட்டாணி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. பகடை உருளைக்கிழங்கு.
3. பட்டாணி அரை சமைத்த பிறகு (சுமார் 17 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு), காய்கறிகளை வாணலியில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சூப் சமைக்கப்படும் போது, ​​அதில் நறுக்கப்பட்ட கீரைகளைச் சேர்த்து, மூடி, வெப்பத்தை அணைக்கவும். இன்னும் இரண்டு மணி நேரம் சூப் உட்செலுத்தட்டும்.
பட்டாணி சூப்பைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முழு பட்டாசுகளையும் ரொட்டி துண்டுகளாக செய்யலாம். ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி உலர்ந்த வாணலியில் காய வைக்கவும். சூப்பை பரிமாறும்போது, ​​அதன் விளைவாக பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும் அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

துருக்கி இறைச்சி இறைச்சி

• 350 கிராம் வான்கோழி ஃபில்லட்
• பெரிய வெங்காயம்
• 210 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 160 மில்லி தக்காளி சாறு
• பச்சை வெங்காயம் கொத்து
• உப்பு, மிளகு

1. இறைச்சி சாணைக்குள் ஃபில்லட்டை அரைக்கவும். வெங்காயம் (இறுதியாக நறுக்கியது), மசாலா சேர்க்கவும்.
2. பேக்கிங் டிஷ் லேசாக கிரீஸ். தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்புகளில் பாதி அங்கு வைக்கவும்.
3. காலிஃபிளவரை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் அடுக்கில் வைக்கவும்.
4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் இரண்டாவது பாதியை காலிஃபிளவர் அடுக்குக்கு மேல் வைக்கவும். ரோல் வடிவத்தில் இருக்க உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும்.
5. தக்காளி சாறுடன் ரோலை ஊற்றவும். பச்சை வெங்காயத்தை நறுக்கி, மேலே தெளிக்கவும்.
6. 210 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

பூசணி கஞ்சி

• 600 கிராம் பூசணி
• 200 மில்லி பால்
• சர்க்கரை மாற்று
• ¾ கப் கோதுமை தானிய
• இலவங்கப்பட்டை
• சில கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள்

1. பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். 16 நிமிடங்கள் சமைக்க வைக்கவும்.
2. தண்ணீரை வடிகட்டவும். கோதுமை தோப்புகள், பால், இனிப்பு சேர்க்கவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
3. சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் தெளிக்கவும்.

காய்கறி வைட்டமின் சாலட்

• 320 கிராம் கோஹ்ராபி முட்டைக்கோஸ்
• 3 நடுத்தர வெள்ளரிகள்
• 1 பூண்டு கிராம்பு
• புதிய மூலிகைகள் ஒரு கொத்து
• ஆலிவ் அல்லது ஆளி விதை எண்ணெய்
• உப்பு

1. கோஹ்ராபியைக் கழுவவும், தட்டி. வெள்ளரிகள் நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. பூண்டு ஒரு கத்தியால் முடிந்தவரை நறுக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள்.
3. எண்ணெயுடன் கலந்து, உப்பு, தூறல்.
நீரிழிவு காளான் சூப்

• 320 கிராம் உருளைக்கிழங்கு
• 130 கிராம் காளான்கள் (முன்னுரிமை வெள்ளை)
• 140 கிராம் கேரட்
• 45 கிராம் வோக்கோசு வேர்
• 45 கிராம் வெங்காயம்
• 1 தக்காளி
• 2 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம்
• கீரைகள் கொத்து (வோக்கோசு, வெந்தயம்)

1. காளான்களை நன்கு கழுவவும், பின்னர் உலரவும். கால்களிலிருந்து தொப்பிகளைப் பிரிக்கவும். கால்களை மோதிரங்களாகவும், தொப்பிகளை க்யூப்ஸாகவும் வெட்டுங்கள். சுமார் அரை மணி நேரம் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ், கேரட் - ஒரு தட்டில் வெட்டுங்கள். வோக்கோசு வேர், கத்தியால் நறுக்கிய வெங்காயம்.
3.தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் வறுத்த காளான்களை 3.5 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கவும். 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சமைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய தக்காளியை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
5. சூப் தயாரானதும், நறுக்கிய வெந்தயம், வோக்கோசு சேர்க்கவும். இது 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி

• கானாங்கெளுத்தி ஃபில்லட் 1
• 1 சிறிய எலுமிச்சை
• உப்பு, மசாலா

1. ஃபில்லட்டை துவைக்க, உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. எலுமிச்சை தோலுரித்து, மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு வட்டமும் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. மீன் ஃபில்லட்டில் வெட்டுக்கள் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு கீறல்களிலும் எலுமிச்சை துண்டு வைக்கவும்.
4. மீனை படலத்தில் அடைத்து, அடுப்பில் 200 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அத்தகைய மீன்களை நீங்கள் கிரில்லில் சமைக்கலாம் - இந்த விஷயத்தில், படலம் தேவையில்லை. சமையல் நேரம் ஒன்றுதான் - 20 நிமிடங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த காய்கறிகள்

• ஒவ்வொரு சீமை சுரைக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர் 400 கிராம்
• 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
• 3 டீஸ்பூன். எல். கம்பு மாவு
• பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 நடுத்தர தக்காளி
• 1 டீஸ்பூன். எல். கெட்ச்அப்
• 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்
• உப்பு, மசாலா

1. கொதிக்கும் நீரில் சீமை சுரைக்காய் ஊற்றவும், தலாம் துண்டிக்கவும். க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.
2. காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சமைக்கும் வரை சீமை சுரைக்காயுடன் சமைக்க அனுப்பவும்.
3. இந்த நேரத்தில், உலர்ந்த கடாயை சூடாக்கி, அதில் கம்பு மாவு சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தை பிடித்துக் கொள்ளுங்கள். வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அசை, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சூடாக. ஒரு ரோஸி சாயலின் ஒரு கொடுமை உருவாக வேண்டும்.
4. இந்த கொடூரத்திற்கு புளிப்பு கிரீம், மசாலா, உப்பு, கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். இது ஒரு சாஸாக இருக்கும்.
5. நறுக்கிய தக்காளி, பூண்டு கிராம்பு ஒரு பத்திரிகை வழியாக சாஸில் சேர்க்கவும். 4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸை வாணலியில் வைக்கவும்.
6. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக மூழ்க வைக்கவும்.

பண்டிகை காய்கறி சாலட்

• 90 கிராம் அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ்
• 90 கிராம் பச்சை பட்டாணி
• 90 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 1 நடுத்தர ஆப்பிள்
• 1 பழுத்த தக்காளி
• 8-10 கீரை, கீரைகள்
• எலுமிச்சை சாறு
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• உப்பு

1. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பீன்ஸ் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும்.
2. தக்காளியை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிள் - வைக்கோல். ஆப்பிள் எலுமிச்சை சாறுடன் உடனடியாக தெளிக்கவும், அதன் நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. சாலட்டை டிஷ் பக்கங்களில் இருந்து மையத்திற்கு வட்டங்களில் வைக்கவும். முதலில் தட்டின் அடிப்பகுதியை கீரையுடன் மூடி வைக்கவும். தட்டின் பக்கங்களில் தக்காளி மோதிரங்களை வைக்கவும். மையத்தை நோக்கி மேலும் - பீன்ஸ், காலிஃபிளவர். பட்டாணி மையத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அதில் ஆப்பிள் வைக்கோலை வைத்து, நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
4. எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெய் அலங்காரத்துடன் சாலட் வழங்கப்பட வேண்டும்.

ஆப்பிள் புளுபெர்ரி பை

• 1 கிலோ பச்சை ஆப்பிள்கள்
• 170 கிராம் அவுரிநெல்லிகள்
• 1 கப் நறுக்கிய கம்பு பட்டாசுகள்
• ஸ்டீவியா டிஞ்சர்
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• இலவங்கப்பட்டை

1. இந்த கேக்கிற்கான செய்முறையில் சர்க்கரைக்கு பதிலாக, ஸ்டீவியாவின் டிஞ்சர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு 3 பைகள் ஸ்டீவியா தேவை, அவை திறக்கப்பட்டு ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். பின்னர் அரை மணி நேரம் வலியுறுத்துங்கள்.
2. இலவங்கப்பட்டை நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளை கலக்கவும்.
3. ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், ஸ்டீவியாவின் டிஞ்சரில் ஊற்றவும். இன்னும் அரை மணி நேரம் விடவும்.
4. ஆப்பிள்களில் அவுரிநெல்லி சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
5. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, கீழே சிறிது எண்ணெய். இலவங்கப்பட்டை கொண்டு 1/3 பட்டாசு வைக்கவும். பின்னர் - அவுரிநெல்லிகளுடன் கூடிய ஆப்பிள்களின் ஒரு அடுக்கு (மொத்தத்தில் 1/2). பின்னர் மீண்டும் பட்டாசு, மீண்டும் ஆப்பிள்-பில்பெர்ரி கலவை. கடைசி அடுக்கு பட்டாசுகள். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒரு கரண்டியால் கசக்கி, அதனால் கேக் அதன் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.
6. இனிப்பை 190 டிகிரி 70 நிமிடங்களில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

வால்நட் ரோல்

• 3 முட்டை
• 140 கிராம் நறுக்கிய ஹேசல்நட்
• சுவைக்க xylitol
• 65 மில்லி கிரீம்
• 1 நடுத்தர எலுமிச்சை

1. முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களைப் பிரிக்கவும். எதிர்ப்பு நுரையில் அணில்களை வெல்லுங்கள். மெதுவாக மஞ்சள் கரு சேர்க்கவும்.
2. முட்டை வெகுஜனத்திற்கு மொத்த கொட்டைகளின் எண்ணிக்கையை சேர்க்கவும், சைலிட்டால்.
3. விளைந்த கலவையை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
4. சமைக்கும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பொருத்தத்துடன் நீங்கள் தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம் - அது உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
5. முடிக்கப்பட்ட நட்டு அடுக்கை கத்தியால் அகற்றி, மேசையில் வைக்கவும்.
6. நிரப்புதல் செய்யுங்கள். கிரீம் அடித்து, நறுக்கிய உரிக்கப்படும் எலுமிச்சை, சைலிட்டால், கொட்டைகளின் இரண்டாம் பாதியைச் சேர்க்கவும்.
7. நட்டு தட்டை நிரப்புவதன் மூலம் உயவூட்டு. ரோலை சுழற்றுங்கள். அழுத்தவும், குளிர்.
8. சேவை செய்வதற்கு முன், துண்டுகளாக வெட்டவும். கிரீம் புளிப்புக்கு நேரம் கிடைக்காதபடி அந்த நாளில் சாப்பிடுங்கள்.

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அதே நேரத்தில், சுவை தட்டு இழக்கப்படாது, ஏனென்றால் நீரிழிவு நோயால் முழுமையாக சாப்பிட முடியும். ஒரு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளியின் உணவுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய முதல், இரண்டாவது, இனிப்பு மற்றும் விடுமுறை உணவுகளுக்கான நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள், உங்கள் நல்வாழ்வும் மனநிலையும் அருமையாக இருக்கும்.