வீட்டில் எடை இழப்பது எப்படி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு முக்கியமான பணி உள்ளது: தசை செல்களின் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும், அவற்றை கொழுப்பில் குறைக்கவும். இதற்கு இன்சுலின் அளவை தொடர்ந்து கண்காணித்தல், சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் உடற்பயிற்சி தேவை. வசதிக்காக, மருத்துவர்கள் சிறப்பு அட்டவணையை உருவாக்கியுள்ளனர், அதில் உணவு பொருட்களின் இன்சுலின் குறியீடு கணக்கிடப்படுகிறது. எந்த வகையான அட்டவணைகள் மற்றும் அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை இன்னும் விரிவாகக் கருதுவோம்.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு: என்ன வித்தியாசம்

இன்சுலின் குறியீடு (II) என்றால் என்ன, நீரிழிவு நோயாளிகளின் வாழ்க்கையில் அதன் பங்கு என்ன என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இது கிளைசெமிக் நோயிலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது மற்றும் இன்சுலின் உற்பத்தியைப் பொறுத்தது.

குளுக்கோஸில் உண்ணப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பதப்படுத்துவதற்கு இன்சுலின் பொறுப்பு. இது மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஹார்மோன் ஆகும், இதன் அளவு சிறிதளவு மாற்றத்துடன் பெரிதும் மாறுபடும். இன்சுலின் உற்பத்தி கணையத்தால் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஹார்மோனின் அளவு நேரடியாக தொடர்புடையது:

• உளவியல் நிலை
• பாலினம்,
• ஒரு நபரின் வயது. நாம் பழையவர்களாக இருக்கிறோம், எங்கள் ஹார்மோன் அமைப்பு மோசமாக செயல்படுகிறது.

பெண்களில், கணையத்தின் செயல் இனப்பெருக்க உறுப்புகளுடன் நெருக்கமாக ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளது. கர்ப்பம், பிரசவம், மாதவிடாய், மாதவிடாய் - இவை அனைத்தும் இன்சுலின் உற்பத்தியை பாதிக்கிறது.

தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு (ஜிஐ) சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சும் அளவையும் குளுக்கோஸுடன் இரத்தத்தின் செறிவூட்டலின் வீதத்தையும் பிரதிபலிக்கிறது. அதிக ஜி.ஐ., நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் ஒட்டுமொத்த உடலுக்கும் மிகவும் ஆபத்தான தயாரிப்பு. இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்க, இன்சுலின் செயலில் உற்பத்தி அல்லது இன்சுலின் பதில் இயக்கப்படுகிறது. ஹார்மோனின் அளவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் சேர்கிறது, இது நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

நீரிழிவு நோய்க்கான காரணங்களைத் தீர்மானிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட சிறப்பு ஆய்வுகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மட்டுமல்ல இன்சுலின் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கின்றன என்பது தெரிய வந்துள்ளது. மீன் மற்றும் இறைச்சி போன்ற குறைந்த கார்ப் உணவுகள் கூட இரத்தத்தில் இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன. எனவே, இன்சுலின் பதிலை பிரதிபலிக்கும் மதிப்பைக் குறிக்கும் தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் குறியீட்டு (II) போன்ற ஒரு குறிகாட்டியை அறிமுகப்படுத்த முடிவு செய்யப்பட்டது. டைப் 1 நீரிழிவு நோயில் இதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், ஏனெனில் இன்சுலின் ஊசி அளவு அதன் அளவுருக்களைப் பொறுத்தது.

நீங்கள் ஏன் GI மற்றும் AI ஐ ஒப்பிட வேண்டும்

"இன்சுலின் குறியீட்டு" என்ற கருத்தை முதன்முறையாக ஆஸ்திரேலிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜேனட் பிராண்ட்-மில்லர் முன்மொழிந்தார். அவர் 38 தயாரிப்புகளில் சோதனைகளை மேற்கொண்டார், அதில் ஒரு பகுதி 240 கிலோகலோரி. ஆய்வில் பங்கேற்றவர்கள் சில உணவுகளை சாப்பிட்டனர், பின்னர் அவர்கள் ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் 2 மணி நேரம் சர்க்கரைக்கு இரத்த பரிசோதனை செய்தனர். AI ஐக் கணக்கிட, 240 கலோரிகளுக்கு சமமான அளவில் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் இன்சுலின் வெளியீட்டோடு முடிவுகள் ஒப்பிடப்பட்டன. ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், GI மற்றும் AI ஆகியவை ஒன்றிணைகின்றன.

ஒரு எதிர்பாராத கண்டுபிடிப்பு பால் பொருட்களின் நடத்தை. தயிர் குறிப்பாக வேறுபடுத்தப்பட்டது: 35 இன் ஜி.ஐ உடன், அதன் இன்சுலின் குறியீடு 115 அலகுகள். பால் குழுவில் ஒரு விதிவிலக்கு பாலாடைக்கட்டி. அதன் GI மற்றும் AI முறையே 30 மற்றும் 45 அலகுகள். பால் பொருட்களின் செயல்திறனில் இத்தகைய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தியதை விஞ்ஞானிகளால் இன்னும் விளக்க முடியவில்லை. மேலும், அவற்றின் பயன்பாடு எடை அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கிறது என்பதற்கு எந்த ஆதாரமும் இல்லை.

ஆகையால், பெரும்பாலான மக்களுக்கு, இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கூடுதலாக, ஒரு உணவைத் தொகுக்கும்போது, ​​ஒருவர் தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். இருப்பினும், AI இன் சாட்சியத்தை நீங்கள் முற்றிலும் புறக்கணிக்கக்கூடாது, ஏனெனில் ஹார்மோனின் அதிகரித்த உற்பத்தி சுரப்பியைக் குறைக்கிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு செயலிழப்பு ஏற்படுகிறது, மேலும் தற்போதுள்ள ஒன்றைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக உடல் கொழுப்பைக் குவிக்கத் தொடங்குகிறது.

தயாரிப்பு இன்சுலின் குறியீட்டு அட்டவணை

பல்வேறு உணவுப் பொருட்களுக்கான குறியீட்டின் மதிப்பு சுயாதீனமாக கண்டுபிடிக்கப்படவில்லை. இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அட்டவணை தேவை. அதில், பீன்ஸ், கேரமல் அல்லது வெள்ளை ரொட்டி போன்ற இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும் உயர் AI கொண்ட உணவுகளை நீங்கள் காணலாம். சமமான GI மற்றும் AI உடன் தயாரிப்புகளும் வழங்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, வாழைப்பழங்கள் - 80, ஓட்ஸ் - 74, மாவு பொருட்கள் - 95. குறைந்த இன்சுலின் மற்றும் உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில், முட்டை, கிரானோலா, அரிசி, குக்கீகள் மற்றும் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை வேறுபடுத்தி அறியலாம்.

அதனால் உணவு இரத்த சர்க்கரையில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது, அவை சரியாக இணைக்கப்பட வேண்டும்.

• அதிக மாவுச்சத்து கொண்ட உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, பட்டாணி மற்றும் பிற பொருட்கள் புரத உணவுகளுடன் கலக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: பாலாடைக்கட்டி, மீன் அல்லது இறைச்சி.
• மாவுச்சத்து உணவுகளை காய்கறி கொழுப்புகள், வெண்ணெய் அல்லது கேரட், முட்டைக்கோஸ் அல்லது வெள்ளரிகள் போன்ற காய்கறிகளுடன் இணைப்பது விரும்பத்தக்கது.
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (தேன், பழங்கள், சாக்லேட் மற்றும் பிறவை) கொழுப்புகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும், எந்த வகையிலும் காய்கறிகள் மற்றும் புரதங்களுடன்.

பொது பரிந்துரைகள்

ஊட்டச்சத்திலிருந்து பயனடைய, இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுங்கள்.

• தயாரிப்புகளின் கலவையை கவனமாக தேர்வு செய்யவும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ளும்போது, ​​அவற்றில் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைச் சேர்க்கவும். உதாரணமாக, சால்மன் + வெண்ணெய் + கொட்டைகள்.
• அதிக ஜி.ஐ உணவுகளை (தர்பூசணி, மஃபின், வறுத்த உணவுகள், தயிர்) சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும்.
• 14 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஸ்டார்ச் உணவுகளை உண்ண வேண்டாம்.
• உங்கள் காலை உணவு புரதத்தை அதிகம் பயன்படுத்த முயற்சி செய்யுங்கள். செதில்களையும் பால் அல்லது பழச்சாறுகளையும் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் இது இன்சுலின் ஒரு பெரிய வெளியீட்டில் நிறைந்துள்ளது.
• மதியம் பால் சாப்பிட வேண்டாம்.
• இரவு உணவிற்கு சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் புரதத்தை சாப்பிடுங்கள். சிறந்த கலவையானது கோழி மார்பகம் மற்றும் பக்வீட் அல்லது புல்கர் ஆகும்.
• தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கு முன் லேபிள்களை கவனமாகப் படியுங்கள். அவற்றில் ஒரு இனிப்பு (மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின், மால்ட், சைலோஸ், சிரப் போன்றவை) இருந்தால், அவற்றை வாங்க மறுக்கவும்.

காபி மற்றும் தேநீரின் இன்சுலின் குறியீட்டைக் குறைக்க, சர்க்கரை இல்லாமல் அவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். விரும்பினால், பானத்தில் எலுமிச்சை அல்லது இயற்கை ஸ்டீவியா இனிப்பானைச் சேர்க்கவும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களில் சாய்ந்து கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள். உலர்ந்த பழங்களில் செறிவூட்டப்பட்ட சர்க்கரை உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது இரத்த குளுக்கோஸின் கூர்மையான உயர்வுக்கு காரணமாகிறது. உலர்ந்த பழங்களை மாதுளை, ஆப்பிள் அல்லது திராட்சைப்பழம் போன்ற புதிய, குறைந்த ஜி.ஐ.

இன்சுலின் குறியீட்டின் அட்டவணையில் தயாரிப்புகளைக் கண்காணிப்பதோடு, ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகளையும், உடல் செயல்பாடுகளை இணைக்கவும், இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த மறக்காதீர்கள். ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறையாவது எடையுள்ள கட்டுப்பாட்டைச் செய்யுங்கள். கூர்மையான எடை அதிகரிப்புடன், உங்கள் உணவை மறுபரிசீலனை செய்யுங்கள். இதற்குப் பிறகு எடை தொடர்ந்து அதிகரித்தால், மருத்துவரை அணுகவும். உடல் எடையில் உறுதியற்ற தன்மை இன்சுலின் ஒழுங்குமுறையில் உள்ள சிக்கல்களைக் குறிக்கிறது. இந்த விஷயத்தில், சரியான நேரத்தில் நடவடிக்கை எடுப்பது நல்லது, உடலை நீரிழிவு சிக்கல்களுக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.

ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி

உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் உடல் எடையை எவ்வாறு குறைப்பது என்பது ஒரு உணவு நிபுணர், எடை திருத்தம் கிளினிக்கின் தலைவர் ஏ. நான் ஒரு உணவியல் நிபுணரின் பரிந்துரைகளைக் கேட்டேன், சுருக்கமாக பதிவுசெய்து எனக்காகவே வைத்தேன். https://www.youtube.com/watch?v=kESo3aV-zgk

இரத்தத்தில் இன்சுலின் விதிமுறை 2 முதல் 27 வரை ஆகும். சாப்பிட்ட பிறகு, ஹார்மோன் அளவு மூன்று மடங்கு உயரும். வெற்று வயிற்றில் சிறந்த மதிப்பு 8 முதல் 12 வரை.

இன்சுலின் மனித உடலை ஒட்டுமொத்தமாக மாற்றி கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கிறது:

• - ஆண் இயலாமை
• - ஆண் உணர்வின்மை
• - பெண் frigidity
• - புற்றுநோயியல்
• - பெருந்தமனி தடிப்பு, முதலியன.

கிடைக்கும் வெகுமதிகள் (அனைத்தும் இலவசம்!)

• பேபால் ரொக்கம் ($ 1000 வரை)
• வெஸ்டர்ன் யூனியன் பரிமாற்றம் ($ 1000 வரை)
• பெஸ்ட்பூ பரிசு அட்டைகள் ($ 1000 வரை)
• புதிய பரிசு அட்டைகள் (1000 $ வரை)
• ஈபே பரிசு அட்டைகள் ($ 1000 வரை)
• அமேசான் பரிசு அட்டைகள் ($ 1000 வரை)
• சாம்சங் கேலக்ஸி எஸ் 10
• ஆப்பிள் ஐபோன் எக்ஸ்எஸ் மேக்ஸ்
• மேலும் பல பரிசுகள்

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது கீழே உள்ள பொத்தானைக் கிளிக் செய்து (வெகுமதிகளைப் பெறுங்கள்) மற்றும் பட்டியலிடப்பட்ட எந்த சலுகையையும் முடிக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் உங்கள் வெகுமதியை (வரையறுக்கப்பட்ட அளவு!) தேர்வு செய்ய முடியும்:

"இன்சுலின் / இன்சுலினெமிக் இன்டெக்ஸ்" என்ற சொல் சமீபத்தில் தோன்றியது. ஆஸ்திரேலிய பேராசிரியர் பிராண்ட்-மில்லர் இதை அறிமுகப்படுத்தினார், அவர் நீரிழிவு மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்து குறித்து ஆய்வு செய்தார். பல்வேறு உணவுகளை உண்ணும்போது இன்சுலின் உற்பத்தியின் அளவு மற்றும் வீதம் என்று பொருள். ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு நபரும் இந்த குறிகாட்டியை சுயாதீனமாக கட்டுப்படுத்தலாம். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது அவசியம், ஆனால் சரியான ஊட்டச்சத்து மற்றும் அதிக எடைக்கு (உடல் பருமன்) எதிரான போராட்டத்திற்கும் இது முக்கியம். இன்சுலின் குறியீடு மற்றும் எடை இழப்பு எவ்வாறு தொடர்புடையது என்பது பற்றி, எங்கள் கட்டுரையில் பரிசீலிப்போம்.

இன்சுலின் பதில் மற்றும் குறியீடு என்ன?

ஆற்றல் வளங்களை உட்கொள்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும் தேவையான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தில் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோன் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. உணவை ஜீரணிக்கும் செயல்பாட்டில், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்பட்டு, குடலில் இருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இரத்த சாக்கரைடுகளின் அதிகரிப்புக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, கணையம் இன்சுலின் ஒரு பகுதியை சுரக்கிறது. இந்த உடலியல் செயல்முறை இன்சுலின் பதில் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஹார்மோன் ஒரு போக்குவரத்து செயல்பாட்டை செய்கிறது, செல்கள் மற்றும் திசுக்களுக்கு குளுக்கோஸை வழங்குகிறது, இது இரத்தத்தில் அதன் செறிவு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. இன்சுலின் சார்ந்த திசுக்கள் தசை மற்றும் கொழுப்பு ஆகும், இன்சுலின் இல்லாமல் அவை அவற்றின் உயிரணுக்களுக்குள் குளுக்கோஸை கடக்காது. சாக்கரைடுகளின் ஒரு பகுதி ஆற்றலை உருவாக்க பயன்படுகிறது, மீதமுள்ளவை கிளைகோஜன் வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன.

லிப்பிட்களை உடைக்கும் ஒரு நொதியான லிபேஸின் செயலையும் இன்சுலின் தடுக்கிறது, மேலும் லிபோஜெனீசிஸை மேம்படுத்துகிறது (கொழுப்புகளின் உருவாக்கம்).

ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும், கணையம் வெவ்வேறு வேகத்தில் வெவ்வேறு அளவு ஹார்மோன்களை சுரக்கிறது. இது இன்சுலினெமிக் இன்டெக்ஸ் (AI). கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவுக்கு இன்சுலின் தேவை என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. ஆனால் ஹார்மோன் தொகுப்பு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை பெரிய அளவில் தூண்டுகிறது.

இன்சுலின் குறியீட்டு மற்றும் எடை இழப்பு

அவர்களின் உடல்நலத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள் மற்றும் குறிப்பாக உடல் பருமனை எதிர்த்துப் போராடுபவர்கள் தயாரிப்புகளின் இன்சுலினெமிக் குறியீட்டை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இது ஒரு உணவை சரியாக வரையவும், ஊட்டச்சத்தில் ஏற்படும் தவறுகளைத் தவிர்க்கவும் உதவும். பெரும்பாலும் மக்கள் வெவ்வேறு உணவுகளை முயற்சித்ததாக புகார் கூறுகிறார்கள், ஆனால் அவற்றின் எடை கிட்டத்தட்ட மாறாமல் உள்ளது. ஏனென்றால், கொழுப்புகள் வெறுமனே கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவை வலுவான இன்சுலின் பதிலைக் கொண்டுள்ளன.

மற்ற ஹார்மோன்களில் இன்சுலின் தடுக்கும் விளைவை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது. உதாரணமாக, ஒரு வயது வந்தவருக்கு இரவில், சோமாடோட்ரோபின் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது, இது லிப்பிட்களை எரிப்பதில் ஈடுபட்டுள்ளது. ஆனால் அதிக அளவு இன்சுலின் இந்த பொருளைத் தடுக்கிறது, மேலும் அதன் செயல்பாடுகளைச் செய்ய முடியாது. எனவே, மாலை உணவுக்கு AI மிகவும் முக்கியமானது.

பெண் ஹார்மோன்களுக்கான சோதனைகளை எவ்வாறு சரியாக எடுத்துக்கொள்வது என்பது பற்றி, மேலும் விரிவான தகவல்கள் கட்டுரையில் உள்ளன.

அதிக AI கொண்ட ஆனால் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத தயாரிப்புகளும் உள்ளன. உதாரணமாக, மீன் மற்றும் பால் கணைய ஹார்மோன்களின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது. மேலும் அவை இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு ஏற்படவில்லை என்றாலும், அவற்றுடன் வரும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் அவை ஒரு தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அதனால்தான் எடை இழப்புக்கு குறைந்த இன்சுலின் குறியீட்டுடன் பால் மற்றும் தயாரிப்புகளை ஒரே நேரத்தில் உண்ண முடியாது.

மேலும், அதிக AI உடன் பால் பொருட்கள் மற்றும் உணவுகளை உண்ண வேண்டாம், ஏனெனில் இன்சுலின் மிகப் பெரிய வெளியீடு உள்ளது, இது எதிர்வினை இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவின் வளர்ச்சியை அச்சுறுத்துகிறது. இது உடல் எடையை குறைக்க மட்டுமல்ல, விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் பாடி பில்டர்களுக்கும் முக்கியமானது. அதிக அளவு பால் உடலில் திரவத்தைத் தக்கவைத்து எடிமாவுக்கு வழிவகுக்கிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, இரவு உணவிற்குப் பிறகு இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

AI ஐ தீர்மானிக்க, நீங்கள் அட்டவணையைப் பயன்படுத்தலாம். அதில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட குறிகாட்டிகள் ஆய்வக சோதனைகளைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்பட்டன.

சீஸ், முட்டை, ஓட்மீல் மற்றும் பாஸ்தா ஆகியவை குறைந்த இன்சுலினெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளில் அடங்கும். ஆலிவ் எண்ணெய், தக்காளி, மூலிகைகள், கொட்டைகள் மற்றும் கோழி ஆகியவை ஹார்மோன் வெளியீட்டை பாதிக்காது.

பரிந்துரைகள்: இன்சுலினெமிக் குறியீட்டு உணவு

AI குறிகாட்டிகளை மட்டும் தெரிந்து கொள்வது போதாது, வெவ்வேறு உணவுகளை சரியாக இணைப்பது முக்கியம்.

உணவு தயாரிப்பதில் உள்ள அம்சங்கள்:

• நீங்கள் புரத உணவுகளை (இறைச்சி, மீன், பால் பொருட்கள்) மாவுச்சத்துடன் இணைக்க முடியாது. இவை தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, பட்டாணி. வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பயன்பாட்டை நீங்கள் கைவிட வேண்டும் (தேன், இனிப்புகள், பழங்கள்). ஆனால் புரதங்கள் கொழுப்புகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை மாவுச்சத்து, காய்கறிகள் மற்றும் புரத உணவுகளுடன் இணைக்க முடியாது. ஆனால் அது கொழுப்புகளால் சாத்தியமாகும்.
• காய்கறிகளை புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளுடன் (வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்) உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை கொழுப்புகளுடன் இணைக்கலாம்.
• பால் பொருட்கள் எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர், தயிர் ஆகியவை ஆரோக்கியத்திற்குத் தேவையான பல பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அதிக இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது கணையத்தில் பெரிய சுமையை ஏற்படுத்துகிறது. ஒரு சமரசம் அதை காலை உணவுக்கு பயன்படுத்துவது, எந்த வகையிலும் இரவு உணவிற்கு பயன்படுத்துவதில்லை. மாலை வரவேற்பறையில், பாலாடைக்கட்டி இறைச்சி தயாரிப்புகளை விரும்புகிறது, மேலும் எளிய சர்க்கரைகள் மற்றும் விரைவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லை.

எடை இழப்புக்கு இன்சுலினெமிக் குறியீட்டைப் பயன்படுத்த விரும்புவோருக்கு, அதிக AI உள்ள உணவுகள் காலையில் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. புரோட்டீன் உணவுகள் காலை உணவுக்கு சிறந்தது, இரவு உணவிற்கு மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

தினசரி உணவு விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், இதனால் இரண்டு உணவுகள் 14.00 க்கு முன்பும், இரவு உணவுக்குப் பிறகு ஒன்று.

நீரிழிவு நோயாளிகள், பருமனான மக்கள் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்களுக்கு இன்சுலின் குறியீட்டின் கருத்து முக்கியமானது. இந்த காட்டி ஒரு உணவை ஒழுங்காக உருவாக்க மற்றும் ஆரோக்கியத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் பராமரிக்க உதவுகிறது.

இன்சுலின் குறியீடு. உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஏ.கோவல்கோவ் மனித உடலைப் பாதிக்கும் உணவுப் பொருட்களின் இன்சுலின் குறியீட்டைப் பற்றி பேசினார் ...

எல்லா உணவுகளும் ஒரே அளவுருவில் உள்ளன:

• - இரத்தத்தில் சர்க்கரை மிகக் குறைவாக விட வேண்டாம், இல்லையெனில் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு தொடங்குகிறது
• - சர்க்கரை அளவு இன்சுலினை மிக அதிகமாக உயர்த்த விடாதீர்கள், அதனால் அது அதன் வாசல் மதிப்பை எட்டாது ...

இன்சுலின் குறைவாகவும், சர்க்கரையை ஒரே நேரத்தில் வைத்துக் கொள்ளவும் முடியாவிட்டால், எடை குறைவதற்கு இது உகந்தது. இந்த வழக்கில், கொழுப்பு எரியும் ஹார்மோன் இருக்க வேண்டும், அது இல்லாவிட்டால், உடல் எடையை குறைப்பதன் விளைவை அடைய முடியாது.

ரகசிய எடை இழப்பு எண் 1, இன்சுலின் சிறப்பைப் பெறுவது புத்திசாலித்தனம். கொழுப்பு எரியும் ஹார்மோன்களுக்கு கொழுப்பை எரிப்பதில் இன்சுலின் மட்டுமே தலையிடுகிறது.

என்ன செய்ய வேண்டும்?

முதலாவது உணவு உட்கொள்ளலுக்கு பதிலளிக்கும் விதமாக இரத்த சர்க்கரை செறிவூட்டலின் வீதமாகும். இரண்டாவது இந்த சர்க்கரைக்கு எவ்வளவு இன்சுலின் வெளியிடப்படுகிறது.

எடை எண் 2 ஐ இழக்கும் ரகசியம்கொழுப்பு எரியும் ஹார்மோன்கள் கொழுப்பை எரிப்பது எப்படி:

• - 12.00 க்கு முன் படுக்கைக்குச் செல்லுங்கள்
• - மாலையில் சிறிது சாப்பிட்டு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விலக்குங்கள்

வளர்ச்சி ஹார்மோன் (வளர்ச்சி ஹார்மோன்) ஆழ்ந்த தூக்கத்தின் போது 00 மணி முதல் 01.00 மணி வரை 50 நிமிடங்கள் மட்டுமே செயல்படுகிறது ...

தயாரிப்புகள் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு

ஆரோக்கியமான மற்றும் சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை வாழ விரும்பும் மக்கள், வடிவத்தில் இருக்க விரும்புகிறார்கள், நன்றாக உணர விரும்புகிறார்கள், தங்கள் உணவை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும்.

தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் குறியீடானது மெலிதானதற்கு முக்கியமான ஒரு குறிகாட்டியாகும், மேலும் விளையாட்டுகளில் தீவிரமாக ஈடுபடும் நபர்கள், குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகள், ஏனெனில் அவர்களின் ஆரோக்கியம் இன்சுலின் உற்பத்தியைப் பொறுத்தது.

தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் குறியீட்டு குறித்த முதல் ஆய்வுகள் 1997 இல் நடத்தப்பட்டன, பின்னர் அவை மருத்துவத்தில் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டன. எந்தவொரு நபரும் ஒரு சிறப்பு அட்டவணையைப் பயன்படுத்தி AI ஐக் கணக்கிடலாம்.

உடலில் இன்சுலின் அளவை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்

சர்க்கரை மட்டுமே உடலில் நுழையும் சமிக்ஞை சாதனம் மற்றும் கணையம் இன்சுலினை உடனடியாக சுரக்கிறது.

மருத்துவரிடம் சென்று இன்சுலின் மற்றும் சர்க்கரை பரிசோதனை செய்வது மிகவும் முக்கியம். அலாரத்தை ஒலிக்கவும், இன்சுலின் அளவைக் குறைக்க சிகிச்சையைத் தொடங்கவும்.

நீரிழிவு அதிக இன்சுலின் மூலம் தொடங்குகிறது, மேலும் சர்க்கரை இன்னும் குறைவாக உள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சர்க்கரை மற்றொரு 5.4 மற்றும் வெற்று வயிற்றில் இன்சுலின் ஏற்கனவே 20 ஆகும். இது ஏற்கனவே ONCOLOGY போன்றவற்றை உருவாக்கும் அச்சுறுத்தலாகும்.

அதிக அளவு இன்சுலின் இருப்பதால், நீங்கள் ஒருபோதும் எடை இழக்க மாட்டீர்கள். அது முடிந்ததும். இன்சுலின் விழத் தொடங்குகிறது, மேலும் சர்க்கரை வளர்கிறது, இது ஒரு தீவிர நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது - DIABETES INSULIN-DEPENDENT.

அதிக எடை. உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி.

நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

உணவின் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க இயலாது.நீங்கள் உடல் பருமனுக்கான காரணத்தை அகற்றவில்லை என்றால்.

ஒரு நபர் மாலை ஆறு மணிக்குப் பிறகு சாப்பிடவில்லை என்றால், பின்னர் அவர் குறைந்தது 12 மணி நேரம் பசியுடன் இருக்கிறார். ஆனால் ஒரு நபர் 10 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக பசியுடன் இருந்தால், உடலில் ஒரு குறிப்பிட்ட நொதி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது - லிப்போபுரோட்டீன் கைனேஸ், இது உணவை மேலும் கொழுப்புகளாக மாற்றுவதற்கு காரணமாகும்.

நான் ஒரு நாளைக்கு 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட லிட்டர் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டுமா? - எல்லா மக்களும் வெவ்வேறு வாழ்க்கை முறைகள் மற்றும் வட்டாரங்களுடன் வேறுபட்டவர்கள். ஒவ்வொரு உயிரினமும் தனித்தனியாகவும் நீங்கள் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் - தேவைக்கேற்ப.

குறைவாக இருந்தால் - குறைவாக சாப்பிடுவதும் உடல் எடையை குறைக்க உதவாது. இது எல்லாம் சாப்பிட்ட பொருளைப் பொறுத்தது, சாக்லேட் என்று சொல்லலாம் - அரை பரிமாறிலிருந்தும் கூட - இரத்த சர்க்கரை உறுதி செய்யப்படுகிறது மற்றும் உடல் பருமனும் கூட.

ஜிம்மில் உடல் செயல்பாடு - தசை வெகுஜனத்தை உருவாக்குவது உள்ளது, கொழுப்பு விலகி, இடுப்பு அளவு இன்னும் பெரியதாகிறது.

உண்ணாவிரத நாட்கள் - வயிற்றை இறக்குவதற்கான தேவை இருந்தால்.

அதிக எடையை எவ்வாறு அகற்றுவது. எந்த தயாரிப்புகளை விலக்க வேண்டும்.

அதிகப்படியான 5 - 6 கிலோ எடையை வீட்டிலேயே நீக்குவது எப்படி?

செய்முறை மிகவும் எளிது, இது அனைவருக்கும் பொருந்தும், உங்கள் உணவில் இருந்து 4 தயாரிப்புகளை விலக்கு:

• - சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட அனைத்தும்
• - மாவு மற்றும் மாவு கொண்ட அனைத்தும்
• - உருளைக்கிழங்கு
• - வெள்ளை மெருகூட்டப்பட்ட அரிசி

ஒரு நாளைக்கு சுமார் 5 கி.மீ., நடைபயிற்சி. இந்த நிலையில், 5–6 கிலோ கொழுப்பு எளிதில் உடலை விட்டு வெளியேறுகிறது.

காலையில் தொடங்குங்கள் - ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருடன்.

உயர் மெக்னீசியம் மினரல் வாட்டர் - இரத்த நாளங்களின் தளர்வுக்கு காரணமான ஒரே பொருள் மெக்னீசியம், மக்னீசியம் ஓய்வெடுக்கவும் மாரடைப்பைத் தடுக்கவும் உதவும்.

அதிக எடைக்கான காரணங்கள்

அதிக எடை 15 - 20 கிலோ என்றால், அதிக எடைக்கான காரணத்தைக் கண்டறிய மருத்துவரை அணுக இது ஒரு சந்தர்ப்பமாகும்.

அதிக எடைக்கான காரணங்கள் பலஎடுத்துக்காட்டாக:

• - ஹார்மோன் கோளாறு
• - உளவியல் கோளாறுகள்
• - குடும்ப மரபுகள் போன்றவை.

காரணத்தை அகற்ற, நீங்கள் ஒரு வளாகத்தில் வேலை செய்ய வேண்டும்.

சரியான தயாரிப்புகள். சரியான ஊட்டச்சத்தை டயட் செய்யுங்கள்.

மனித உடலுக்கான உணவின் நன்மைகள் மற்றும் ஆபத்துகள் குறித்து ஒரு உணவியல் நிபுணரின் பரிந்துரைகள் ... https://www.youtube.com/watch?v=soTCx1BUPNc

வயதானவர்களுக்கு ஓட்ஸ் மற்றும் ரவை கஞ்சி சாப்பிட வேண்டாம்... ரவை கிளைசெமிக் குறியீடானது அளவை உருட்டுகிறது, அதனால் எந்த நன்மையும் இல்லை.

பார்லி கஞ்சி - மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் மண்டலத்தின் வீக்கம் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ள கஞ்சி.

ஓட்ஸ் - ஓட்மீலில் கால்சியம் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கும் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து கால்சியம் வெளியேறுவதை ஊக்குவிக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட அமிலம் உள்ளது. ஓட்ஸ் 2 வாரங்களுக்கு மட்டுமே சாப்பிட முடியும், அதன் பிறகு 2 வார இடைவெளி இருக்கும்.

மிகக் குறைந்த புற்றுநோய் கொழுப்புகள் வறுக்கும்போது - உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கலவையாகும்.

ஆளி விதை எண்ணெய் - ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைய உள்ளன. ஆனால் மிக விரைவாக ரன்சிட், காற்றில் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு மிகவும் நச்சு உற்பத்தியாகிறது.

ஒமேகா - 6 சூரியகாந்தி எண்ணெயில் காணப்படுகிறது

ஒமேகா - 9 ஆலிவ் எண்ணெயில் காணப்படுகிறது

ஒமேகா -3 ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -9 முன்னிலையில் மட்டுமே உறிஞ்சப்படுகிறது.

நீங்கள் உணவுக்கு எண்ணெய் வாங்க வேண்டும் - 1 சுழல்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - மிகக் குறைந்த தரமான எண்ணெய்.

வெண்ணெய் - உடலில் தனித்துவமான பொருட்களின் உற்பத்திக்கு பொறுப்பாகும் - புரோஸ்டோக்லாண்டின்கள். நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிக்கு அவை காரணமாகின்றன. நோயெதிர்ப்பு உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கை புரோஸ்டாக்லாண்டின்களின் பொருள்களைப் பொறுத்தது, அவை வெண்ணெய் பங்கேற்புடன் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

வெண்ணெயை - உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், இரத்த நாளங்கள், பெருந்தமனி தடிப்பு, அடைப்பு நாளங்கள்.

பாமாயில் - வெண்ணெயை மாற்றியது ...

கோழி முட்டை - முட்டை புரதம் தூய புரதம் - புரதம் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது - இது கொழுப்பு மற்றும் லைசெட்டின் சிறந்த விகிதாச்சாரத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலில் நல்ல மற்றும் உயர்தர கொழுப்பை உருவாக்குவதை பாதிக்கிறது.

உங்கள் கருத்துக்கு நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். வலைப்பதிவு செய்திகளுக்கு குழுசேரவும், முதலில் தெரிந்துகொள்ளவும்.

இன்சுலின் - சர்க்கரையின் "நடத்துனர்"

இன்சுலின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குளுக்கோஸாக மாற்றுவதற்கு காரணமாகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட உணவுகள் உடலில் நுழையும் போது, ​​கணையம் இன்சுலினை சுரக்கிறது. ஹார்மோனின் இந்த "அலை" "இன்சுலின் பதில்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, பொதுவாக, இனிப்பு, பழங்கள் அல்லது பேஸ்ட்ரிகளை சாப்பிட்ட பிறகு இந்த நிகழ்வு ஏற்படுகிறது.

மேலும், ஹார்மோன் குளுக்கோஸில் சேர்ந்து உடல் திசுக்களில் உள்ள இரத்த நாளங்கள் வழியாக "உடன்" செல்கிறது. இன்சுலின் ஒரு "நடத்துனரின்" பாத்திரத்தை ஏற்றுக்கொள்கிறது: ஹார்மோன் இல்லாமல், குளுக்கோஸ் உயிரணு சவ்வுகளின் வழியாக திசுவுக்குள் செல்ல முடியாது.

உடல் உடனடியாக குளுக்கோஸின் ஒரு பகுதியை "சாப்பிடுகிறது", மேலும் எச்சங்களை கிளைகோஜனாக மாற்றி தசை திசுக்களிலும் கல்லீரலிலும் சேமித்து வைக்கிறது.

சில காரணங்களால் ஹார்மோன் போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாவிட்டால், அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் சேர்கிறது, இது நீரிழிவு நோயை ஏற்படுத்துகிறது.

மற்றொரு கோளாறு கொழுப்பு திசு உயிரணு சவ்வுகளுடன் தொடர்புடையது. இந்த செல்கள், நோய் காரணமாக, அவற்றின் உணர்திறனை இழந்து, குளுக்கோஸை "அனுமதிக்க" விடாது. குளுக்கோஸ் குவிந்ததன் விளைவாக, உடல் பருமனின் வளர்ச்சி சாத்தியமாகும், இது நீரிழிவு நோயையும் ஏற்படுத்துகிறது. அதனால்தான் எந்தவொரு நபரும் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், நல்ல வடிவத்தை கொண்டிருக்கவும் விரும்பினால், நீங்கள் உணவின் AI ஐ கணக்கிட வேண்டும்.

கிளைசெமிக் குறியீட்டு

உடல் பருமன் உள்ளவர்களுக்கு உணவு தயாரிப்பதில் கிளைசெமிக் குறியீட்டை வழிநடத்தக்கூடாது.

வெவ்வேறு தயாரிப்புகளின் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வெவ்வேறு விகிதங்களில் குளுக்கோஸாக உடைக்கப்படுகின்றன. ஜி.ஐ. (கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ்) இந்த அல்லது அந்த உணவு எவ்வளவு விரைவாக குளுக்கோஸ் மோனோசாக்கரைடாக மாறும் மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பு வழியாக அதன் பாதையைத் தொடரும் என்பதை நிரூபிக்கிறது.

கிளைசெமிக் குறியீடு முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட் கொண்ட உணவுகளுக்கு கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை இரத்த ஓட்ட அமைப்பில் சர்க்கரையின் கூர்மையான உயர்வைத் தூண்டும். தயாரிப்புகள் 100-புள்ளி அளவில் மதிப்பீடு செய்யப்படுகின்றன, இங்கு 0 என்பது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாதது, 100 என்பது அதிகபட்ச குறிகாட்டியாகும்.

இந்த காட்டி பெரும்பாலும் உடல் பருமன், நீரிழிவு மற்றும் பிற வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு உணவு மெனுவை உருவாக்கப் பயன்படுகிறது.

இன்சுலின் குறியீட்டின் கருத்து மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் முக்கியத்துவம்

பொருட்களை குளுக்கோஸாக மாற்றுவதற்கான விகிதத்தை ஜி.ஐ நிரூபித்தால், உணவுப் பொருட்களின் இன்சுலின் குறியீடானது தயாரிப்புகளின் முறிவுக்குத் தேவையான இன்சுலின் உற்பத்தி விகிதத்தைக் காட்டுகிறது.

இந்த அளவுருவின் கணக்கீடு போஸ்ட்ராண்டியல் கிளைசீமியா போன்ற ஒரு நிகழ்வோடு தொடர்புடையது - சாப்பிட்ட பிறகு உடலில் குளுக்கோஸ் இருப்பதை 10 மிமீல் / எல் அதிகரிக்கும். கார்போஹைட்ரேட்டுகளை "ஜீரணிக்க" இன்சுலின் வேகமாக உற்பத்தி செய்யப்படுவதில்லை என்பதே இதன் பொருள். ஆனால் எல்லா தயாரிப்புகளும் ஒரே மாதிரியாக செயல்படுவதில்லை.

சில குறைந்த AI, உயர் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்யாது. கணையத்தை உடனடியாக செயல்படுத்தும் உணவு உள்ளது, அதே போல் இன்சுலின் தோற்றமும் உள்ளது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளை பதப்படுத்தக்கூடிய ஒரு ஹார்மோனின் உற்பத்தி இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் மீன் போன்ற கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத உணவுகளால் பாதிக்கப்படுவதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. முதன்முறையாக, "இன்சுலின் குறியீட்டு" என்ற கருத்தை ஆஸ்திரேலியாவைச் சேர்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜேனட் பிராண்ட்-மில்லர் முன்மொழிந்தார்.

38 வகையான தயாரிப்புகளுக்கு இன்சுலின் பதிலை அவர் சோதித்தார். பரிசோதனையில் பங்கேற்றவர்கள் தயாரிப்புகளில் ஒன்றை சாப்பிட்டனர், அதன் பிறகு அவர்கள் ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு தொடர்ச்சியாக 2 மணி நேரம் இன்சுலின் சரிபார்க்க இரத்தத்தை எடுத்துக் கொண்டனர்.

தயாரிப்புகளில் AI ஐக் கணக்கிட, ஒரு தரநிலை நிறுவப்பட்டது - 1 அலகு 240 கிலோகலோரி அளவிலான வெள்ளை ரொட்டியிலிருந்து இன்சுலின் வெளியீட்டிற்கு சமம்.

AI எதற்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது?

விளையாட்டு வீரர்கள் தசை வெகுஜனத்தை திறம்பட பெற தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் குறியீட்டைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

இன்சுலின் விரைவாகத் தொடங்குவது குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை பாதிக்கிறது. ஒருபுறம், இது நல்லது, ஏனென்றால் சர்க்கரை உடலில் பதுங்குவதில்லை, ஆனால் உடனடியாக உயிரணுக்களை ஆற்றலுடன் வளர்க்கிறது.

ஆனால் மறுபுறம், ஹார்மோன் அதிக உற்பத்தி கணையத்தில் உள்ள செல்களை பாதிக்கிறது: அவை குறைந்து, குறைந்த செயல்திறனில் வேலை செய்யத் தொடங்குகின்றன. இன்சுலினெமிக் குறியீடானது வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் சிகிச்சையில் மட்டுமல்லாமல், உணவு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பிலும் தீவிரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குளுக்கோஸை விரைவாக உறிஞ்சுவது தசை வெகுஜனத்தின் விரைவான ஆதாயத்திற்கு சமமான இந்த காட்டி விளையாட்டு வீரர்களால் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கூடுதலாக, ஆரோக்கியமான உணவை பராமரிக்க AI இன் கணக்கீடு முக்கியமானது. AI ஐக் கணக்கிட இன்சுலின் குறியீட்டு தயாரிப்புகளின் அட்டவணை உள்ளது.

முழுமையான AI உணவு விளக்கப்படம்

AI இன் நிலைக்கு ஏற்ப, தயாரிப்புகள் மூன்று பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கும்: ரொட்டி, பால், உருளைக்கிழங்கு, பேஸ்ட்ரிகள், நிரப்பிகளுடன் யோகார்ட்ஸ்,
• சராசரி AI உடன்: மாட்டிறைச்சி, மீன்,
• குறைந்த AI: ஓட்ஸ், பக்வீட், முட்டை.

GI மற்றும் AI ஐ ஏன் ஒப்பிட வேண்டும்?

பாஸ்தாவில் அதிக ஜி.ஐ உள்ளது, ஆனால் இயற்கை இன்சுலின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது.

சரியான உணவை உருவாக்குவது கவனமாகவும், கவனமாகவும் அணுகப்பட வேண்டும், குறிப்பாக பல்வேறு ஹார்மோன் வியாதிகளுடன். எனவே, திட்டமிடுவதில் மெனுக்கள் AI மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டு இரண்டாலும் வழிநடத்தப்படுகின்றன, இது பிந்தையவற்றுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறது.

சில வகையான உணவுகளில், AI மற்றும் GI அளவுருக்கள் ஒன்றிணைவதில்லை என்பதையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். பால் பொருட்களின் ஜி.ஐ AI ஐ விட கணிசமாகக் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில், லாக்டோஸ் அதிக கிளைசெமிக் நிலை மற்றும் குறைந்த இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது.

இன்சுலின் உற்பத்தியைக் குறைக்கும் ஆனால் ஜி.ஐ.யை அதிகரிக்கும் உணவுகள் - பாஸ்தா, முட்டை, கடின சீஸ், குக்கீகள், கிரானோலா, அரிசி.

எடையை குறைப்பது பாலாடைக்கட்டி இன்சுலின் குறியீடு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது என்பதை கவனமாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டும். உட்கொள்ளும்போது, ​​இது இன்சுலின் செயலில் உற்பத்தியை ஏற்படுத்துகிறது. ஹார்மோனின் செயல் காரணமாக, லிபேஸின் செயல் நிறுத்தப்படுகிறது, இதன் பணி கொழுப்புகளை உடைப்பதாகும். பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்களில் பால் உணவுகளில் கிட்டத்தட்ட அதே குறிகாட்டிகள், இது வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

தயாரிப்புகளை இணைப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்:

• அதிக ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் கொண்ட உணவுகள்: உருளைக்கிழங்கு, ரொட்டி, பட்டாணி ஆகியவை புரதத்துடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை: மீன், பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி,
• காய்கறி கொழுப்புகள், வெண்ணெய், காய்கறிகளுடன் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை நன்றாக சாப்பிடுங்கள்
• வேகமான கார்போஹைட்ரேட் ஸ்டார்ச் உணவுகள் அனுமதிக்கப்படாது
• புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஏற்றவை, ஆனால் காய்கறிகள் அல்ல,
• நிறைவுறா கொழுப்புகள் மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மிகவும் நன்மை பயக்கும் கலவையாகும்.

இந்த குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில் ஒரு உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் எடை இழப்பது புரத தயாரிப்புகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

ஒரு முழுமையான உணவில், உடலுக்கு தேவையான பொருட்கள் இருக்க வேண்டும். குறியீடுகளின் மதிப்புகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம் மற்றும் அவற்றின் வாசிப்புகளை தனிப்பட்ட வினவல்கள் மற்றும் உடல் பண்புகளுடன் சரியாக இணைப்பது முக்கியம்.

ஒரு மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​விளையாட்டு வீரர்கள், உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் நபர்கள், மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் புரத உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்.

கூடுதலாக, உணவுக்கு ஏற்ப பொருட்களின் விநியோகம் பின்வருமாறு இருக்க வேண்டும்: காலை உணவுக்கு - புரதங்கள், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் - 14 மணி நேரம் வரை, இரவு உணவிற்கு - சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதம் (எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மார்பகத்துடன் அரிசி).

AI ஐக் குறைக்க, நீங்கள் பழங்களை (குறிப்பாக தர்பூசணியைக் கைவிடுங்கள்), மஃபின் மற்றும் வறுத்தலைத் தவிர்க்க வேண்டும், தயிர் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை மற்றும் பாலைச் சேர்க்காமல் இந்த பானங்களை உட்கொள்வதன் மூலமும், சர்க்கரைக்கு பதிலாக பிசைந்த ஆப்பிளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பேக்கிங் “மேம்படுத்தவும்” காபி மற்றும் தேநீரின் இன்சுலினெமிக் குறியீட்டைக் குறைக்கலாம்.

எல்லா வகையான சாக்லேட்களிலும், நீங்கள் கசப்பானதைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் இனிப்பு பழங்களுக்கு பதிலாக, குறைந்த குறியீட்டுடன் கேரட்டை சாப்பிடலாம்.

இன்சுலின் குறியீடு மற்றும் ஊட்டச்சத்து

நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்கப் போகிறீர்கள் அல்லது உடல்நிலை காரணமாக கட்டாய உணவை உட்கொண்டால், இன்சுலின் தயாரிப்பு குறியீடு போன்ற ஒரு கருத்தை நீங்கள் இன்னும் உன்னிப்பாக கவனிக்க வேண்டும்: உடலில் இன்சுலின் உற்பத்தி எவ்வளவு குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. இது ஒரு புதிய கருத்து, இது உணவின் கருத்தை முற்றிலும் மாற்றியமைத்தது. இந்த காட்டி என்ன, அதை எவ்வாறு அதிகரிக்கலாம் மற்றும் குறைக்கலாம் மற்றும் பழக்கமான கிளைசெமிக் குறியீட்டிலிருந்து இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதைப் பாருங்கள்.

கடந்த நூற்றாண்டின் 90 களில் விஞ்ஞானிகள் இன்சுலின் குறியீட்டு (AI) போன்ற ஒரு கருத்தைப் பற்றி பேசினர், இது பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களையும் மருத்துவ ஊழியர்களையும் அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியது. இந்த கருத்து நீங்கள் உணவாகக் கருதப்படும் உணவில் இருந்து சிறப்பாகப் பெற முடியும் என்பதை நிரூபிக்கிறது. உதாரணமாக, பால், பாலாடைக்கட்டி, மீன் மற்றும் இறைச்சி சாப்பிடுவது கணையத்தின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது, மேலும் இது இயற்கை இன்சுலின் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது.

இந்த ஹார்மோன் சர்க்கரை மட்டுமல்ல, கொழுப்புகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களையும் ஒருங்கிணைப்பதில் தீவிரமாக ஈடுபட்டுள்ளது, எனவே கணையம் இந்த பொருட்களை உட்கொண்ட பிறகு அதை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது.

இந்த ஆய்வுகளின் அடிப்படையில், இன்சுலின் குறியீட்டு (AI) என்ற கருத்தை நிபுணர்கள் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளனர். வெவ்வேறு உணவுகளை உண்ணும்போது இன்சுலின் தொகுப்பின் அளவை இது காட்டுகிறது. டிஜிட்டல் அடிப்படையில், 240 கிலோகலோரி கொண்ட ஒரு பொருளின் ஒரு பகுதிக்கு குறியீட்டு அளவிடப்படுகிறது.

"குறிப்பு புள்ளி" வெள்ளை ரொட்டி எடுக்கப்பட்டது, அதன் AI = 100.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) பெரும்பாலும் இன்சுலின் குறியீட்டுடன் குழப்பமடைகிறது, ஆனால் இந்த மதிப்புகள் பொதுவானவை அல்ல. ஒரு நபர் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து கொழுப்பைப் பெறுகிறார் என்பது அறியப்படுகிறது. கார்போஹைட்ரேட் நிறைந்த உணவுகளில் இனிப்பு, மாவு உணவுகள் அடங்கும். அவற்றின் பயன்பாடு உடலில் குளுக்கோஸின் அளவை அதிகரிக்கிறது, மேலும் கிளைசெமிக் காட்டி இரத்த சர்க்கரையின் மீது உணவின் விளைவைக் காட்டுகிறது.

சர்க்கரை எப்போதும் கூடுதல் பவுண்டுகளின் குற்றவாளி அல்ல. பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தயிர் போன்ற உணவுப் பார்வையில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள் கணையத்தின் ஹார்மோனின் வெளியீட்டைத் தூண்டும்.

இது ஏன் நிகழ்கிறது, விஞ்ஞானிகள் உறுதியாக சொல்ல முடியாது, ஆனால் ஒரு உண்மை இருக்கிறது: குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கும் அல்லது அவற்றைச் சேர்க்காத உணவு தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் பதிலை ஏற்படுத்தும்.

இந்த தரவுகளின் அடிப்படையில், விஞ்ஞானிகள் இன்சுலின் குறியீட்டின் கருத்தை பெற்றுள்ளனர்.

இந்த ஹார்மோன் ஏன் மிகவும் கொடூரமானது, உணவு உட்கொண்ட பிறகு ஒரு நாளைக்கு பல முறை ஏற்படுகிறது? இன்சுலின் அளவு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விதிமுறையில் இருந்தால், நீங்கள் கவலைப்படக்கூடாது. இரத்தத்தில் இன்சுலின் அதிகரித்த உள்ளடக்கம் உடலுக்கு கொழுப்பை எரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை சேமித்து வைப்பதற்கும் ஒரு சமிக்ஞையை அளிக்கிறது, இது கொழுப்பு எரியும் நொதியின் லிபேஸ் போன்ற வேலைகளைத் தடுக்கிறது.

உணவின் இன்சுலின் குறியீட்டை நான் கருத்தில் கொள்ள வேண்டுமா?

AI மற்றும் GI ஐ தங்களுக்கு இடையில் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், இந்த குறிகாட்டிகள் எப்போதும் சமமாக இருக்காது. பிரபலமான ஆப்பிள்களில் இத்தகைய குறிகாட்டிகள் உள்ளன: GI = 30, மற்றும் AI = 60, அதாவது. இரு மடங்கு அதிகம்.

அதாவது, குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட இந்த பழம் உண்பதைப் போலவே இல்லை.

இந்த காரணத்திற்காக, இன்சுலின் உணர்திறன் அதிகரித்தவர்கள் (நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்படுபவர்கள்), அதே போல் அவர்களின் எண்ணிக்கையைப் பின்பற்றுபவர்களும் நிச்சயமாக AI உணவை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும், இதனால் ஹார்மோனின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடாது.

இன்சுலின் குறியீட்டை சுயாதீனமாக கணக்கிடுவது சாத்தியமில்லை, இதற்காக ஒரு சிறப்பு அட்டவணை உருவாக்கப்பட்டுள்ளது, இதில் முக்கிய மதிப்புகள், ஆனால் அனைத்து உணவு பொருட்களும் உள்ளிடப்படவில்லை. இங்கே அது:

இன்சுலின் அட்டவணை மற்றும் பால் பொருட்கள்

நீங்கள் அட்டவணையை கவனமாகப் படித்தால், பால் உணவுகளில் ஒரு பெரிய AI உள்ளது என்பது தெளிவாகிறது.

பால் புரதம் கணையத்தை இந்த வழியில் பாதிக்கிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகிறார்கள், ஆனால் அதே உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசியின் உயர் AI ஐ எவ்வாறு விளக்குவது? இந்த கேள்விக்கான பதில் கொடுக்கப்படவில்லை.

இருப்பினும், உங்கள் மெனுவிலிருந்து பாலை நீக்கினால், பூஜ்ஜிய கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கூட, உங்கள் எடையை வாரத்திற்கு 1-2 கிலோவிலிருந்து எளிதாகக் குறைக்க முடியும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பால் பொருட்களில் மிகப்பெரிய AI சாதாரண கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. “120” என்ற எண்ணைக் குறிக்கும் அட்டவணையில் இதைக் காணலாம்.

மேலும், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 30 ஆகும், இது நான்கு மடங்கு குறைவாக உள்ளது! இருப்பினும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எடை இழப்புக்கான ஒவ்வொரு மூன்றாவது உணவிலும் பாலாடைக்கட்டி கலவையுடன் கூடிய பொருட்கள் உள்ளன.

பல மெனுக்கள் ஏன் டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் திட்டமிட்டபடி அத்தகைய முடிவை அளிக்கவில்லை என்பது தெளிவாகிறது.

ஊட்டச்சத்து குறிப்புகள்

AI உணவின் மதிப்புகள் கொடுக்கப்பட்டால், அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த அல்லது எடை இழக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கு இந்த அட்டவணை பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

கருத்துகளின் வரையறை

எக்ஸ்எக்ஸ் நூற்றாண்டின் 90 களில், தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் குறியீட்டை தீர்மானிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு முழு அளவிலான ஆய்வு நடத்தப்பட்டது, உணவு மற்றும் பாடங்களின் உடல் எடைக்கு இடையிலான உறவு.

சோதனைகளின் போது, ​​240 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பகுதிகள் எடுக்கப்பட்டன, அவை வெள்ளை ரொட்டியுடன் ஒப்பிடப்பட்டன. இயல்பாக, அதன் குறியீடு 100% ஆக எடுக்கப்படுகிறது - ஒரு குறிப்பு அலகு.

ஆய்வின் விளைவாக, அதே அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் கூட, கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீடுகளுக்கு இடையே வேறுபாடு இருப்பது கண்டறியப்பட்டது.

சில சந்தர்ப்பங்களில், இன்சுலின் குறியீடு கிளைசெமிக் அளவை மீறுகிறது.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகள் அதிகரித்த இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இது உடல் பருமனைத் தூண்டுகிறது, எனவே உடல் எடையை குறைக்கும்போது அவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது.

கிளைசெமிக் குறியீடு இன்சுலினில் எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். முதல் காட்டி பீட்டா செல்கள் மூலம் இன்சுலின் தொகுப்பின் செயல்முறையை பிரதிபலிக்கிறது: இது ஸ்பாஸ்மோடிக் முறையில் நிகழ்கிறது. இன்சுலின் உற்பத்தி சர்க்கரை செறிவு குறைவதை அனுமதிக்கிறது, ஆனால் கொழுப்பு எரியும் செயல்முறை நிறுத்தப்படும்.

இரண்டாவது காட்டி உணவுகளை உண்ணும்போது இன்சுலின் உள்ளடக்கம் எவ்வாறு மாறுகிறது என்பதைக் காட்டுகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் எவ்வளவு விரைவாக நுழைகின்றன, இது குளுக்கோஸைக் கொண்டுவருகிறது, இது சர்க்கரையாக மாற்றப்படுகிறது, கணையம் அவர்களுக்கு எவ்வாறு பிரதிபலிக்கிறது. உண்மையில், சில குறைந்த கார்ப் உணவுகள் அதிகரித்த இன்சுலின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன.

வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை

உடலில், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் செயலாக்கத்தின் போது ஆற்றல் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. செயல்முறை பின்வருமாறு.

1. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடலில் நுழையும் போது, ​​அவை விரைவாக பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸாக உடைந்து, இரத்தத்தில் நுழையும் நேரம் மிகக் குறைவு. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முன் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. நொதித்தல் செயல்பாட்டில், குளுக்கோஸ் அளவு உயர்கிறது, கணையம் ஹார்மோன்களை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த செயல்முறை தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் பதில் அல்லது இன்சுலின் அலை என்று அழைக்கப்படுகிறது.
2. இன்சுலின் குளுக்கோஸுடன் உடலில் நுழைகிறது, இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் தசை திசுக்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகிறது. இன்சுலின் இல்லை என்றால், குளுக்கோஸ் திசு செல்களுக்குள் ஊடுருவ முடியாது: அவற்றின் சவ்வுகள் அழிக்க முடியாததாக இருக்கும்.
3. பெறப்பட்ட குளுக்கோஸின் ஒரு பகுதி உடனடியாக வாழ்க்கையை ஆதரிக்க செலவிடப்படுகிறது, மீதமுள்ள தொகை கிளைகோஜனாக மாற்றப்படுகிறது. உணவுக்கு இடையில் குளுக்கோஸின் செறிவை சரிசெய்ய அவர் பொறுப்பு.
4. கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் சீர்குலைந்தால், குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தின் செயல்பாட்டில் தோல்விகள் ஏற்படக்கூடும். இதன் விளைவாக, உள்ளுறுப்பு உடல் பருமன் உருவாகிறது, வகை 2 நீரிழிவு நோய் அதிகரிக்கும்.

எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உடனடியாக செரிமானத்திலிருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஒரு பூர்வாங்க பிளவு செயல்முறைக்கு உட்படுகின்றன, ஆகையால், இதன் விளைவாக அதே அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து, உடல் வேறுபட்ட குளுக்கோஸ் உள்ளடக்கத்தைக் கவனிக்கிறது. இதைத்தான் இன்சுலினெமிக் குறியீடு குறிக்கிறது.

இன்சுலின் பதில் மற்றும் இரத்த சர்க்கரைக்கு இடையிலான உறவு

உடலில் ஒரு தயாரிப்பு நுழைவதற்கு உடல் எவ்வாறு பதிலளிக்கும் என்பதை தீர்மானிக்க மட்டுமே அனுபவிக்க முடியும்.

ஆராய்ச்சியின் போது, ​​தன்னார்வலர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டனர், பின்னர் ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் ஒரு முறை அதிர்வெண் கொண்ட 2 மணி நேரம், இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் செறிவு தீர்மானிக்கப்பட்டது. இதனால், கிளைசெமிக் குறியீடு தீர்மானிக்கப்பட்டது.

கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படும் இன்சுலின் அதிலிருந்து எவ்வளவு காலம் வெளியிடப்படுகிறது என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இன்சுலின் பதிலின் காட்டி (குறியீட்டு) அனுமதிக்கிறது.

அதிக இன்சுலின் குறியீட்டுடன் கூடிய உணவுகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நபர் தனது கணையத்தின் நிலையை மோசமாக்குகிறார். அவை உடலில் எடுக்கப்படும்போது, ​​கொழுப்பு குவிக்கும் செயல்முறை தொடங்குகிறது, இருக்கும் இருப்புக்கள் இனி பயன்படுத்தப்படாது.

பாலாடைக்கட்டி உதாரணத்தில் நீங்கள் உடலின் எதிர்வினைகளை சமாளிக்க முடியும். பயன்படுத்தும்போது, ​​கணையம் இன்சுலின் வெளியீட்டில் வினைபுரிகிறது. இதன் கிளைசெமிக் குறியீடு 35, இன்சுலின் குறியீடு 120 ஆகும்.

இதன் பொருள் சர்க்கரையின் பயன்பாட்டின் போது அதன் செறிவு அதிகரிக்காது, மேலும் இன்சுலின் தீவிரமாக உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது.

இந்த வழக்கில், உடலில் பெறப்பட்ட கொழுப்பை உடல் எரிக்காது, முக்கிய கொழுப்பு பர்னர் (லிபேஸ்) தடுக்கப்படுகிறது.

இதன் பொருள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் கூட, இன்சுலின் அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள் எடை இழக்கும் செயல்முறையை கடந்து செல்வதைத் தடுக்கின்றன. இந்த உண்மையை அதிக எடையுடன் போராடும் மக்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீட்டில் இந்த குறிப்பிடத்தக்க வித்தியாசத்தை பால் சர்க்கரை (லாக்டோஸ்) மற்றும் லாக்டிக் அமிலங்களுடன் அதன் தொடர்பு செயல்முறை மூலம் சில விஞ்ஞானிகள் விளக்குகின்றனர். இதன் காரணமாக, இன்சுலின் வெளியிடப்படலாம்.

ஆனால் இன்சுலின் செயலில் வெளியிடுவதற்கான சரியான காரணம் அறியப்படவில்லை.

தயாரிப்பு பட்டியல்

சரியான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படைகளைப் புரிந்துகொண்டு, பலர் இன்சுலின் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலைக் கண்டுபிடிக்க முயற்சிக்கின்றனர். இந்த சொல் தவறானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்சுலின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது சாப்பிடும்போது கணையத்தால் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

ஆராய்ச்சியின் போது, ​​அனைத்து பால் பொருட்களும் (சீஸ் தவிர) இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன என்பதை நிறுவ முடிந்தது. உதாரணமாக, சாதாரண பாலின் கிளைசெமிக் குறியீடு 30, மற்றும் இன்சுலின் குறியீடு 90 ஆகும். ஆனால் நீங்கள் பால் பொருட்களை மறுக்கக்கூடாது, அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உண்மை, பால் சாப்பிட வேண்டாம் என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் எடை இழக்க விரும்பும் மக்கள் குறைந்த இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியலில் ஆர்வமாக இருப்பார்கள்:

எடை இழப்புக்கு பலர் பெரிய அளவில் கேஃபிர் பயன்படுத்துகிறார்கள். அவர், மற்ற பால் பொருட்களைப் போலவே, இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறார். இந்த வழக்கில், கொழுப்பு எரியும் செயல்முறை தடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் இதன் காரணமாக, பால் பொருட்களை முற்றிலுமாக கைவிட முடியாது: எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு இன்சுலின் வெடிப்பு ஒரு நாளைக்கு பல முறை இருக்க வேண்டும்.

பிற பிரபலமான தயாரிப்புகளின் இன்சுலின் குறியீடு:

ஆபத்தான உணவுகள் அதிக இன்சுலின் குறியீட்டை மட்டுமல்ல, அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டையும் கொண்டவை. கிளைசெமிக் குறியீடான 70 க்கும் அதிகமான உணவை விட்டுக்கொடுப்பது மதிப்பு. இவை பல்வேறு இனிப்புகள், வறுத்த ரொட்டி, குக்கீகள், அரிசி நூடுல்ஸ், தேதிகள், தர்பூசணிகள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. பீர் கூட தடைக்கு உட்பட்டது.

குறைந்த குறியீட்டு தயாரிப்புகளுக்கு முக்கியத்துவம் சிறந்தது. இவை பழங்கள், பெர்ரி, காய்கறிகள். டார்க் சாக்லேட், வேர்க்கடலை, பீன்ஸ், சூரியகாந்தி விதைகளில் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு.

டயட் அடிப்படைகள்

உடல் எடையை குறைக்க, சிறப்பு கணைய உயிரணுக்களின் வேலையைத் தூண்டும் தயாரிப்புகள் நாளின் முதல் பகுதியில் சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, மதிய உணவிற்கு, நீங்கள் இறைச்சியுடன் பக்வீட் சாப்பிடலாம் (நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை தேர்வு செய்ய வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி மார்பகம்). ஆனால் மாலை நேரங்களில், காய்கறிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்: அவை குறைந்த கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன.

நீங்கள் முதன்மையாக கிளைசெமிக் குறியீட்டில் கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இந்த வழக்கில், இன்சுலின் பதிலும் முக்கியமானது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டு மற்றும் பால் பொருட்களுடன் கூடிய உணவின் கலவையுடன், இன்சுலின் குறியீட்டில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு எதிர்பார்க்கலாம். நீங்கள் பால் ஓட்மீல் சாப்பிட்டால், இன்சுலின் தீவிரமாக உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கும்.

கூடுதலாக, பால் பொருட்கள் உடலில் திரவத்தை வைத்திருக்கின்றன. பயன்படுத்தும்போது, ​​ஆல்டோஸ்டிரோன் வெளியிடப்படுகிறது. இந்த ஹார்மோன் தான் சோடியத்தை சிக்க வைக்கிறது. எனவே, புணர்ச்சியில் உள்ள திரவம் குவியத் தொடங்குகிறது.

பின்வரும் கொள்கைகளை நீங்கள் கடைபிடித்தால் எடை அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்கலாம்:

• ஒரு உணவில் நீங்கள் புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிட முடியாது,
• விலங்கு புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் பொருந்தாது,
• குறிப்பிடத்தக்க இன்சுலின் குறியீட்டு மதிப்புகளைக் கொண்ட உணவுகளை ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைக்கலாம்.

ஆனால் நீங்கள் உணவில் ஆரோக்கியமான உணவுகளை மட்டுமே சேர்த்தால், உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிக்கவும், பின்னர் இன்சுலின் தாவல்கள் மற்றும் அதிக எடை அதிகரிப்பதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்காது. ஆனால் நீரிழிவு நோயாளிகள் எந்த உணவுகள் தீவிர இன்சுலின் பதிலைத் தூண்டுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் குளுக்கோஸின் உடலின் தேவையை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்வது என்பதையும் அறிந்திருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, 13 கிராம் தேன் (ஒரு இனிப்பு கரண்டியில்) 10 கிராம் குளுக்கோஸைக் கொண்டிருக்கும்.

அதே அளவு குளுக்கோஸில் 100 கிராம் சுண்டவைத்த பீன்ஸ், 20 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி அல்லது அரை சராசரி அளவிலான ஆப்பிள் உள்ளது.

ஆனால் அதே நேரத்தில், தேன் உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, மேலும் ஆப்பிள், ரொட்டி மற்றும் பீன்ஸ் ஆகியவை நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்படும்.

உணவின் இன்சுலின் குறியீட்டின் முழுமையான அட்டவணை, நீரிழிவு நோய்க்கான மதிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான விதிகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான உணவு ஒரு அறிவியல்! நோயாளிகள் ரொட்டி அலகுகளை எண்ண வேண்டும், ஜி.ஐ (கிளைசெமிக் குறியீட்டு) மதிப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், “வேகமான” கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு தவிர்க்க வேண்டும், இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்துடன் உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் சர்க்கரை மதிப்புகளை சரிபார்க்க வேண்டும். பல சிக்கல்கள் உள்ளன, ஆனால் விதிகளைப் பின்பற்றாமல், குளுக்கோஸின் அளவு உயர்கிறது, ஆபத்தான சிக்கல்கள் உருவாகின்றன, பொதுவான நிலை மோசமடைகிறது.

இன்சுலின் குறியீட்டு (AI) என்பது உட்சுரப்பியல் துறையில் மிகவும் புதிய கருத்தாகும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர் டி.

பல தயாரிப்புகளில் உயர் இன்சுலின் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதை பிராண்ட்-முல்லர் கண்டறிந்தார், குளுக்கோஸின் உகந்த மதிப்புகள் இரத்தத்தில் நுழைகின்றன.

பல தயாரிப்புகளுக்கான AI மற்றும் GI பற்றிய தகவல்கள், நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்துக்கான பரிந்துரைகள், பால் பொருட்கள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான தகவல்கள் அட்டவணையில் உள்ளன.

இன்சுலின் குறியீடு: அது என்ன

மதிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளின் பயன்பாட்டிற்கான இன்சுலின் பதிலைக் குறிக்கிறது.

ஒரு குறிப்பிட்ட காட்டி இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் குவியும் வீதத்தை மட்டுமல்லாமல், இன்சுலின் இந்த கூறுகளை அகற்ற உதவும் காலத்தையும் புரிந்து கொள்ள உதவுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் சார்ந்த (முதல்) வகை நோயியலுடன் உணவளிக்கும் போது இன்சுலின் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: AI இன் அளவை அறிந்துகொள்வது அடுத்த ஊசிக்கு இன்சுலின் அளவை இன்னும் துல்லியமாக கணிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

ஆய்வின் போது, ​​கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத பெயர்கள் (மீன், இறைச்சி) மற்றும் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (பாலாடைக்கட்டி, தயிர்) சில தயாரிப்புகள் இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகின்றன. இந்த வகைகளுக்கான AI மதிப்புகள் இன்னும் அதிகமாக இருந்தன: பாலாடைக்கட்டி 130 ஒரு ஜி.ஐ. 30 உடன், தயிர் - 115 கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் 35, இறைச்சி மற்றும் மீன் - கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத நிலையில் 30 முதல் 60 வரை.

குறிகாட்டிகள் எவ்வாறு கணக்கிடப்படுகின்றன

பெஞ்ச்மார்க் 100% ஆகும். ஆஸ்திரேலியாவைச் சேர்ந்த பேராசிரியர் 240 கிலோகலோரி ஆற்றல் மதிப்புள்ள ஒரு வெள்ளை ரொட்டியை சாப்பிட்ட பிறகு பதிவு செய்யப்பட்ட இன்சுலின் வெளியீட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டார். ஆய்வுகளின் போது, ​​பிற தயாரிப்புகளின் பகுதிகள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டிருந்தன.

பரிசோதனையின் போது, ​​நோயாளிகள் பெயர்களில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தினர், பின்னர், 15 நிமிட இடைவெளியில், இரண்டு மணி நேரம் மருத்துவர்கள் இரத்த மாதிரியை எடுத்து இரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் மற்றும் இன்சுலின் மதிப்புகளை தெளிவுபடுத்தினர். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், 60 அலகுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் சராசரி AI குறிகாட்டிகளை விட அதிகமாக இருந்தன, ஆனால் விதிவிலக்குகள் இருந்தன: மீன், பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி, இயற்கை தயிர்.

ஆராய்ச்சியின் செயல்பாட்டில், பேராசிரியர் டி. பிராண்ட்-முல்லர் 38 வகையான உணவுகளில் AI இன் மதிப்புகளை ஆய்வு செய்தார். பின்னர், இன்சுலின் குறியீட்டு அட்டவணைகள் பல பொருட்களுக்கு தொகுக்கப்பட்டன.

மருந்துகள் உள்ள ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அதிகரிப்பது எப்படி? பயனுள்ள மருந்துகளின் கண்ணோட்டத்தைக் காண்க.

தைராய்டு ஹார்மோன்களுக்கு இரத்த பரிசோதனையை எவ்வாறு மேற்கொள்வது மற்றும் இந்த கட்டுரையிலிருந்து முடிவுகள் எதைக் காட்டுகின்றன என்பதை அறிக.

AI இன் அளவை என்ன பாதிக்கிறது

பல காரணிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் இன்சுலின் குறியீட்டு மதிப்புகள் அதிகரிக்கின்றன என்பதை பல ஆண்டுகளாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது:

• நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை
• ஒரு டிஷ் பல கூறுகள் இருப்பது
• தயாரிப்பின் போது குறிப்பிட்ட செயலாக்கம், எடுத்துக்காட்டாக, மதுபானங்களில்,
• உயர் மோர் புரதம்
• கஞ்சி, பாஸ்தா, பாலாடை, ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்ட பால் பொருட்களின் கலவையாகும்.

நமக்கு ஏன் மதிப்புகளின் எண்ணிக்கை தேவை

நீரிழிவு நோயால், உடல் பருமன் பெரும்பாலும் உருவாகிறது, நீங்கள் இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை மட்டுமல்ல, உணவுகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தையும் கண்காணிக்க வேண்டும். இன்சுலின் ஒரு ஹார்மோன்-குவிப்பான் என்பதை அறிந்து கொள்வது முக்கியம்.

இன்சுலின் அளவுகளில் அடிக்கடி ஏற்படும் மாற்றங்களுடன், கொழுப்பு தீவிரமாக நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் கலோரி எரியும் செயல்முறை நிறுத்தப்படும். சராசரியை விட (60 அலகுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) AI மதிப்புகள் கொண்ட உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கலவையானது எடை அதிகரிப்பை துரிதப்படுத்துகிறது, எடை இழப்பில் தலையிடுகிறது, இது நீரிழிவு நோயின் போக்கை சிக்கலாக்குகிறது.

நோயாளிக்கு இன்சுலின் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் மதிப்புகள் கொண்ட அட்டவணை இருந்தால், இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த முடியுமா அல்லது வேறு பெயருடன் மாற்றுவது நல்லது என்பதை வழிநடத்துவது எளிது. தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்: இரண்டு உயர் குறிகாட்டிகளின் கலவையானது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் குவிவதை துரிதப்படுத்துகிறது, இன்சுலின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது.

குறிப்பு! நீரிழிவு நோய்க்கான பால் பொருட்கள் பற்றிய பயனுள்ள தகவல்கள் தினசரி உணவை தொகுக்கும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். தரவைப் படித்த பிறகு, நீரிழிவு நோயாளிகள் ஏன் குறைந்த அளவு பாலாடைக்கட்டி, தயிர், குறைந்த சதவீத கொழுப்புச் சத்து கூட சாப்பிடக்கூடாது என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளலாம். இந்த வகைகளின் AI மற்றும் GI பற்றிய தகவல்கள் "பால் பொருட்கள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்" என்ற பிரிவில் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

இன்சுலின் மற்றும் கிளைசெமிக் குறியீட்டின் அட்டவணை

அதிக Gl மதிப்புகள் கொண்ட பல தயாரிப்புகள் ஒத்த AI குறிகாட்டிகளைக் கொண்டுள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, வெள்ளை ரொட்டி - 100, மாவு பொருட்கள் - 90 முதல் 95 வரை, இனிப்புகள் - 75. அதிக சர்க்கரை, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள், பாதுகாப்புகள், அதிக இரண்டு குறிகாட்டிகளும். வெப்ப சிகிச்சை GI மற்றும் AI ஐ கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

மிதமான மற்றும் உயர் ஜி.ஐ மதிப்புகளுக்கு எதிரான சிறிய இன்சுலின் பதில் பின்வரும் வகை உணவுகளில் காணப்பட்டது:

மூல முட்டைகளில் AI அளவு சுமார் 30, இறைச்சி - 50 முதல் 60 அலகுகள், மீன் - 58 ஆகும்.

மதிப்புகளின் முழு அட்டவணை:

பால் பொருட்கள் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

ஆய்வின் போது, ​​பேராசிரியர் டி. பிராண்ட்-முல்லர் பயனுள்ள குறைந்த கலோரி பெயர்கள் - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தயிர் குறைந்த ஜி.ஐ.யின் பின்னணியில் அதிக AI ஐக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தார். இந்த கண்டுபிடிப்பு குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் மற்றும் செயலில் இன்சுலின் வெளியீட்டிற்கான காரணங்களைத் தேட வழிவகுத்தது.

பால் பொருட்கள் சில வகையான கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை விட ஹார்மோன்-குவிப்பானை வெளியிடுவதை துரிதப்படுத்துகின்றன, ஆனால் தயிர், பால், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை சாப்பிட்ட பிறகு கொழுப்பு வைப்பு தோன்றாது. இந்த நிகழ்வு "இன்சுலின் முரண்பாடு" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உயர் AI இருந்தபோதிலும், பால் பொருட்கள் உடல் பருமனுக்கு பங்களிப்பதில்லை என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் - கஞ்சியுடன் பாலின் கலவையானது டிஷ் மற்றும் ஜி.ஐ குறிகாட்டிகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறது.

பாலுடன் ரொட்டி சாப்பிடுவதால் இன்சுலின் குறியீட்டை 60% அதிகரிக்கிறது, பாஸ்தாவுடன் இணைந்து - 300% அதிகரிக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கண்டறிந்துள்ளனர், ஆனால் குளுக்கோஸ் அளவு நடைமுறையில் மாறாது. அத்தகைய எதிர்வினை ஏன் இருக்கிறது? பதிலும் இல்லை.

லாக்டோஸ் கரைசலைப் பெறுவதை விட பால் பொருட்களின் பயன்பாடு இன்சுலின் மிகவும் சுறுசுறுப்பான வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது ஏன் என்று விஞ்ஞானிகளுக்கு இன்னும் தெரியவில்லை. இந்த திசையில் ஆராய்ச்சி நடந்து வருகிறது.

இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவின் முதல் அறிகுறிகள் மற்றும் அறிகுறிகள் மற்றும் அவசர சிகிச்சைக்கான விதிகள் பற்றி அறிக.

AMH ஹார்மோன்: இது பெண்களில் என்ன, ஒரு முக்கியமான கட்டுப்பாட்டாளரின் பங்கு என்ன? இந்த முகவரியில் பதிலைப் படியுங்கள்.

Http://vse-o-gormonah.com/vnutrennaja-sekretsija/podzheludochnaya/lechenie-pri-obostrenii.html என்ற இணைப்பைப் பின்தொடர்ந்து, நோய்கள் அதிகரிக்கும் போது மூலிகைகள் மூலம் கணையத்திற்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான விதிகள் பற்றிய தகவல்களைப் படியுங்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

கணைய சேதத்துடன், சில தயாரிப்புகளுக்கு ஜி.ஐ மற்றும் ஏ.ஐ அளவை அறிந்து கொள்வது மட்டுமல்லாமல், ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளையும் நினைவில் கொள்வது அவசியம். உட்சுரப்பியல் நிபுணர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இரண்டாவது மற்றும் முதல் வகை நோயியலில் உணவின் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகின்றனர்.

இன்சுலின் தினசரி ஊசி மூலம் கூட, கலோரிகள், ரொட்டி அலகுகள், கிளைசெமிக் மற்றும் இன்சுலின் குறியீட்டைப் பற்றி ஒருவர் மறந்துவிடக் கூடாது. சுய ஒழுக்கத்தின் முன்னிலையில் மட்டுமே, நோயாளி நாள்பட்ட நோயியலின் பின்னணிக்கு எதிராக ஒரு நல்ல ஆரோக்கியத்தை நம்ப முடியும்.

ஐந்து முக்கியமான விதிகள்:

• அதிக GI மற்றும் AI மதிப்புகள் கொண்ட குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான பொருட்களை மறுக்கவும் அல்லது அரிதாகவே நுகரவும்.
• நீரிழிவு நோயின் இன்சுலின் சார்ந்த வடிவத்துடன் ரொட்டி அலகுகளின் நெறியைக் கவனியுங்கள்.
• வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காமல் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளும் புதியதைப் பெறுகின்றன.
• அதிகமான காய்கறிகள் உள்ளன: மீன், இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்களை விட இன்சுலின் குறியீடு குறைவாக உள்ளது.
• நீராவி, வறுத்த உணவுகளை மறுக்கவும், துரித உணவை சாப்பிட வேண்டாம் மற்றும் பைகளில் இருந்து கவனம் செலுத்துகிறது.

நீரிழிவு நோயில் சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம், உணவு தயாரிப்பதில் AI மற்றும் GI ஐ கருத்தில் கொள்ளுங்கள், குறிப்பாக நோயின் இன்சுலின் சார்ந்த வடிவ நோயாளிகளுக்கு.

சிறந்த விருப்பம் என்னவென்றால், ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணருடன் அவ்வப்போது கலந்தாலோசிப்பது, இரத்த சர்க்கரை மதிப்புகளைக் கண்காணிப்பது, தேவைப்பட்டால் தினசரி ஊசி போடப்பட்டால் இன்சுலின் அளவை சரிசெய்தல், தயாரிப்புகளின் சிறப்பியல்பு குறிகாட்டிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது.

எடை இழப்புக்கு ஒரு மெனுவைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது இன்சுலின் குறியீட்டின் முழு அட்டவணை பயனுள்ளதாக இருக்கும். இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ள தரவு எப்போதும் கையில் இருக்க வேண்டும்.

உணவுப் பொருட்களின் இன்சுலின் குறியீடு என்ன, அது ஏன் பின்வரும் வீடியோவில் இருந்து தேவைப்படுகிறது என்பது பற்றிய கூடுதல் பயனுள்ள தகவல்களைக் கண்டறியவும்:

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் வளர்சிதை மாற்றத்திலிருந்து உடல் ஆற்றலுக்கான பெரும்பகுதியை உடல் பெறுகிறது. மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட, உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உறிஞ்சுதலை பின்வரும் திட்டத்தால் குறிப்பிடலாம்:

1. உணவைச் சேகரிக்கும் போது, ​​எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் விரைவாகவும் சுயாதீனமாகவும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸாக உடைந்து உடனடியாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகின்றன,
2. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு நொதித்தல் தேவைப்படுகிறது,
3. உணவை நொதித்தல் மற்றும் இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் அளவு அதிகரிப்பது ஆகியவை கணையத்தால் இன்சுலின் ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்வதற்கான வழிமுறையைத் தூண்டுகிறது - இன்சுலின் அலை (இன்சுலின் பதில்).

மேலும், இன்சுலின் குளுக்கோஸுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் இரத்த ஓட்டத்தில் தசை அல்லது கொழுப்பு திசுக்களுக்கு "பின்தொடர" வேண்டும். இன்சுலின் இல்லாத நிலையில், இந்த திசுக்களின் உயிரணு சவ்வுகள் குளுக்கோஸுக்கு முற்றிலும் பாதிக்கப்படாதவை.

தேவையான அளவு குளுக்கோஸை உடலால் உடனடியாக முக்கிய செயல்பாட்டை பராமரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பாலிமரைசேஷனுக்குப் பிறகு குளுக்கோஸின் ஒரு பகுதி கிளைகோஜனாக மாறி, கல்லீரல் மற்றும் தசைகளில் வைக்கப்படுகிறது.

• கல்லீரல் கிளைகோஜன் உணவுக்கு இடையில் ஒரு சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை பராமரிக்கிறது,
• தீவிர சூழ்நிலைகளில் தசை “உதவிக்காக” இருப்புக்களில் சேமிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது முக்கியமாக நீடித்த அல்லது உச்ச உடல் உழைப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது,
• மீதமுள்ளவை, இன்சுலின் மூலம் பிணைக்கப்பட்டு, குளுக்கோஸ் கொழுப்பு செல்களில் வைக்கப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் காரணமாக ஏற்படும் இன்சுலினுக்கு கொழுப்பு செல்கள் உணர்திறன் மீறப்படுவது குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு போஸ்ட்ரெசெப்டர் தொந்தரவுக்கு வழிவகுக்கிறது - உள்ளுறுப்பு உடல் பருமன், இது காலப்போக்கில் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது.

இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு கணையம் போதுமான அளவில் பதிலளிக்கவில்லை என்றால் (இது போதுமான அளவு ஹார்மோனை உருவாக்குகிறது), மிக அதிக அளவு செரிக்கப்படாத குளுக்கோஸ் இரத்த ஓட்டத்தில் தொடர்ந்து காணப்படுகிறது, மேலும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோய் உருவாகிறது.

இன்சுலின் அதிகப்படியான கல்லீரல் கிளைகோஜன் இருப்புக்களைப் பயன்படுத்துவதை கட்டாயப்படுத்துகிறது, அதை மீண்டும் குளுக்கோஸாக மாற்றுகிறது. கிளைகோஜன் இல்லாத கல்லீரல் SOS கட்டளையை அளிக்கிறது, இதனால் தவறான பசி ஏற்படுகிறது. உடல் பருமன், வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறி மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும் ஒரு தீய வட்டம் உள்ளது.

குளுக்கோஸின் உடலின் தேவையை எந்தெந்த தயாரிப்புகள் பூர்த்தி செய்யும் என்பதை அறிவது முக்கியம். எடுத்துக்காட்டாக, 10 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன:

• ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன் தேன் (13 கிராம்),
• அரை சராசரி ஆப்பிளில் (100 கிராம்),
• சுண்டவைத்த பீன்ஸ் ஒரு பரிமாறலில் (100 கிராம்)
• 20 கிராம் வெள்ளை ரொட்டியில்.

தேன் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரைப்பைக் குழாயிலிருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் விரைவாகப் பெறும், மேலும் ஆப்பிள், பீன்ஸ் அல்லது ரொட்டியின் பாலிசாக்கரைடுகள் உடைக்க சிறிது நேரம் ஆகும். கூடுதலாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தொடங்கும் அதே அளவிலிருந்து, வேறுபட்ட அளவு குளுக்கோஸ் பெறப்படும். தயாரிப்புகளின் அத்தகைய ஒப்பீட்டிற்காகவே கிளைசெமிக் குறியீட்டின் கருத்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

கிளைசெமிக் சுமை

ஜி.ஐ.யின் அதே நேரத்தில், கிளைசெமிக் சுமை (ஜி.ஹெச்) என்ற கருத்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் வளர்சிதை மாற்றம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கட்டமைப்பால் மட்டுமல்ல, அவற்றின் நேரடி அளவிலும் பாதிக்கப்படுகிறது.

கணையத்தில் சுமைகளை வகைப்படுத்த ஜி.என் உங்களை அனுமதிக்கிறது, ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு தயாரிப்புக்கு பதிலளிக்கும் வகையில் தேவையான அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யும் போது அனுபவம். எடுத்துக்காட்டாக, 50 கிராம் உருளைக்கிழங்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சுமை அதே 50 கிராம் வெர்மிசெல்லி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட 3 மடங்கு அதிகம். சிலர் இதை குறைந்த சுமை குறிகாட்டியாக கருதினர்.

அத்தகைய சுமைகளை கணக்கிட, சூத்திரம் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது - உற்பத்தியின் ஜி.என் = ஜி.ஐ * 100 கிராம் / 100 இல் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு.

மொத்த தினசரி கிளைசெமிக் சுமைகளின் பட்டம்: அதிக. குறைந்த கார்ப் உணவு தேவைப்படும் நபர்களுக்கு, ஜி.என் = 80 - 100 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

GI மற்றும் AI இன் நடைமுறை பயன்பாடு

இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளைத் தவிர அனைவருக்கும் பொதுவான பரிந்துரை என்னவென்றால், இரண்டு அளவுருக்களை ஒப்பிடும்போது, ​​நீங்கள் ஜி.ஐ.யில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும், பின்னர் உங்கள் உணவை AI மற்றும் பிற அளவுருக்களுடன் மாற்றியமைக்க வேண்டும். ஆனால் AI புறக்கணிக்கப்படக்கூடாது - அதிகரித்த இன்சுலின் உற்பத்தி இன்சுலின் சுரப்பியைக் குறைக்கிறது, கொழுப்பைக் குவிப்பதற்கான கட்டளையை அளிக்கிறது, ஏற்கனவே உள்ளவற்றின் இருப்புகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

சரியான ஊட்டச்சத்து

நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளை நிறைவுறா கொழுப்புகளுடன் இணைக்க வேண்டாம் - வெண்ணெய் துண்டுகளை இறைச்சியுடன் உட்கொள்ளக்கூடாது, சர்க்கரை பானங்களுடன் இறைச்சி உணவுகளை குடிக்க வேண்டாம்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் புரதங்களின் வெளிப்புற கலவையை கட்டுப்படுத்துங்கள் - எடுத்துக்காட்டாக, பாலாடைக்கட்டி + தேன்.
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் + நிறைவுறா கொழுப்புகள்: சால்மன், வெண்ணெய், கொட்டைகள், எள் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகள், ஆளி, கடுகு, சோயாபீன்ஸ் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள்.
• குறைந்த மற்றும் நடுத்தர ஜி.ஐ. கொண்ட உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து, மொத்த தினசரி ஜி.என். உங்கள் ஜி.ஐ.யைக் குறைக்க அறியப்பட்ட அனைத்து சமையல் நுட்பங்களையும் பயன்படுத்தவும்.
• காலை உணவு முக்கியமாக புரதங்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் - உன்னதமான அமெரிக்க காலை உணவு "பால் (தயிர்) மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் கூடிய தானியங்கள்" இன்சுலின் ஒரு பெரிய சுரப்புடன் உடலை "எழுந்திருக்க" செய்கிறது.
• இரவு உணவிற்கு கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளைத் திட்டமிடுங்கள். மாலையில் உள்ள புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் தூக்கத்தின் போது இன்சுலின் வெளியேற்றத்திற்கு வழிவகுக்கும் என்பது உறுதி.
• ஹார்மோன் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - பிற்பகலில் பால் பொருட்களை உட்கொள்ள வேண்டாம்.
• பால் பொருட்களில் சிற்றுண்டி வேண்டாம்.
• "உணவு", "குறைந்த கலோரி" மற்றும் "குறைந்த கொழுப்பு" என்று பெயரிடப்பட்ட உணவுகளை வாங்க வேண்டாம். இத்தகைய தகவல்கள், உண்மையில், இயற்கை கொழுப்புகள் கார்போஹைட்ரேட்டுகளால் மாற்றப்பட்டுள்ளன என்பதைக் குறிக்கிறது.
• மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின், மால்ட், சைலோஸ், சோளம் சிரப் மற்றும் பிற சர்க்கரை மாற்றுகளுக்கான உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படியுங்கள்.

முடிவில், நீரிழிவு நோய் அல்லது ஒரு முன்கூட்டிய நிலையில் உள்ள நோயாளிகளுக்கு, ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவது, தினசரி உடல் செயல்பாடு மற்றும் மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்வது தவிர, வழக்கமான பரிசோதனைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன:

• இரத்த அழுத்த அளவை சுய கண்காணிப்பு - தினசரி,
• ஒரு கண் மருத்துவரிடம் வருகை - ஒவ்வொரு 6 மாதங்களுக்கும்,
• HbA1c- கிளைகோசைலேட்டட் ஹீமோகுளோபினுக்கான பகுப்பாய்வு - ஒவ்வொரு 3 மாதங்களுக்கும்,
• இரத்தம் மற்றும் சிறுநீரின் பொதுவான பகுப்பாய்வு - வருடத்திற்கு 1 முறை,
• சோதனை நிறுத்த - 6 மாதங்களுக்கு ஒரு முறை,
• கட்டுப்பாட்டு எடைகள் - மாதத்திற்கு ஒரு முறை,
• உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவை சுய கண்காணிப்பு - வாரத்திற்கு 2 முறை, மற்றும் இன்சுலின் சார்ந்த நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு - தினசரி.