ஆரோக்கியமான புத்தாண்டு அட்டவணை: பரிந்துரைகள் மற்றும் சமையல்

புத்தாண்டுக்கான அழகான அட்டவணை அமைப்பு முடிந்ததும், புத்தாண்டு உணவுகள் அவற்றின் முறைக்கு காத்திருக்கின்றன.

வழக்கமாக நாங்கள் புத்தாண்டுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும், புத்தாண்டு தயாரிப்புகளின் பட்டியல்களை எழுதுங்கள், மெனுவைப் பற்றி விவாதிக்கிறோம், புத்தாண்டு அட்டவணையில் என்ன இருக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம்.

ருசியான புத்தாண்டு உணவுகளை சமைக்க விரும்புகிறேன், இதனால் புத்தாண்டு அட்டவணை 2020 அனைத்து விருந்தினர்களையும் வியக்க வைக்கும் பலவகைகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.

உங்களுக்கான மிக முக்கியமான நபர்களின் விடுமுறைக்காக உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணை உங்களைச் சுற்றி வரும். எல்லோரும் புத்தாண்டை எதிர்நோக்குகிறார்கள், மேலும் புத்தாண்டு உணவுகள் எப்போதும் வேடிக்கையான பொதுவான சூழ்நிலைக்கு மகிழ்ச்சியையும் மகிழ்ச்சியையும் சேர்க்கின்றன.

இன்று நாம் ஒரு பண்டிகை புத்தாண்டு அட்டவணை எப்படி இருக்க வேண்டும், புத்தாண்டு அட்டவணை 2020 இல் என்ன இருக்க வேண்டும், புத்தாண்டு உணவுகள் என்ன தயாரிக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி பேசுவோம், இதனால் சுவையாகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.

புத்தாண்டு அட்டவணையை அன்போடு சமைத்தல்

நம் ஒவ்வொருவருக்கும், புத்தாண்டு அட்டவணையில் புத்தாண்டு உணவுகள் என்ன தயாரிக்கப்படும் என்பது முக்கியமான கேள்வி.

புத்தாண்டு அட்டவணையில் நீங்கள் சுவையான இறைச்சி உணவுகளைத் தயாரிக்கலாம், புத்தாண்டு உணவுகளை வியல் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து சமைப்பது விரும்பத்தக்கது, இன்னும் சிறந்தது - மீன்களிலிருந்து.

கிறிஸ்மஸ் அட்டவணை புத்தாண்டு உணவுகளால் முடிந்தவரை ஒளி, குறைந்த கொழுப்பு, இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக ரசாயன சுவைகள் இல்லாமல் அலங்கரிக்கப்படும்.

புத்தாண்டு சாலட்களில் முட்டை, எந்த வகையான இறைச்சி, மயோனைசே (குறைந்த கொழுப்பு அல்லது சாஸ்கள் எடுத்துக் கொள்ளலாம்) ஆகியவை இருக்கலாம். புத்தாண்டு சாலடுகள் பொதுவாக சமைப்பதற்கான வளமான தலைப்பு, எனவே பயணத்தின்போது நீங்களே உங்கள் சொந்த லைட் சாலட் கொண்டு வரலாம்.

புத்தாண்டு தின்பண்டங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையை அலங்கரிக்கும், கடல் உணவு, ஒரு சீஸ் தட்டு, கீரைகள், காய்கறிகள், சிவப்பு, ஆரஞ்சு, மஞ்சள், சுடப்பட்ட அல்லது ஒரு பக்க உணவாக, முற்றத்தில் விழும்.

கேவியர், ஹாம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி, வோக்கோசுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, சிவந்த பருப்பு, வெந்தயம், இறகுகள், வெங்காயம், கேசரோல், எடுத்துக்காட்டாக, அரிசி, புத்தாண்டு அட்டவணையில் கொண்டு வர தயங்க.

நிச்சயமாக, ஒரு புத்தாண்டு அட்டவணையை இனிப்பு இல்லாமல் கற்பனை செய்ய முடியாது. சிறிய நாய்களின் புள்ளிவிவரங்கள் வடிவில் கிங்கர்பிரெட் குக்கீகள் அல்லது குக்கீகளை சுடுவது சிறந்தது - இது புத்தாண்டு இனிப்புக்கு சமைக்க வேண்டியது. ஜெல்லி, பல்வேறு கேக்குகள், புத்தாண்டு உணவுகளை பூர்த்தி செய்யும் பழங்களும் வரவேற்கப்படுகின்றன.

சரி, பானங்கள் இல்லாத புத்தாண்டு அட்டவணை என்ன - இயற்கை பழச்சாறுகள், பழ பானங்கள், மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் சிவப்பு கலவைகள் விரும்பத்தக்கவை. வலுவான மதுபானங்களைப் பொறுத்தவரை, அவை மிகக் குறைவாக இருக்கட்டும், புத்தாண்டு அட்டவணை இதன் மூலம் மட்டுமே பயனடைகிறது.

ஆனால் குறைந்த ஆல்கஹால் காக்டெய்ல் மிகவும் பொருத்தமானது, எல்லாமே மிதமானதாக இருந்தாலும் - வரவிருக்கும் ஆண்டில் புத்தாண்டு அட்டவணை ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிக்கிறது. எங்கள் கருத்துப்படி, சில புத்தாண்டு உணவுகளை சமைக்க நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறோம், இதயம், இயற்கை மற்றும் மிக முக்கியமாக ஆரோக்கியமானவை.

புத்தாண்டு 2020 க்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்: சமையல்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஆண்டுதோறும் பாரம்பரிய புத்தாண்டு உணவுகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் புத்தாண்டு மெனுவைப் பன்முகப்படுத்த விரும்புகிறீர்கள்.

புத்தாண்டு உணவுகளைத் தயாரிக்கும்போது, ​​புத்தாண்டு அட்டவணையில் உட்கார்ந்திருப்பவர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து விகிதாச்சாரம் இருக்கும்.

ருசியான புத்தாண்டு உணவுகளை (சமையல்) உங்களுக்கு வழங்க முடிவு செய்தோம், அதை நீங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையில் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்.

ஆரோக்கியமான புத்தாண்டு அட்டவணை: பரிந்துரைகள் மற்றும் சமையல்

பாரம்பரியத்தின் படி, பண்டிகை அட்டவணை ஏராளமான மற்றும் பலவகையான உணவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. டெலிகேட்டஸன், கொழுப்பு, வறுத்த, புகைபிடித்த, சுவையான ஆனால் “கனமான” தயாரிப்புகளின் கலவையானது, அதே போல் ஆல்கஹால் மற்றும் வழக்கமான பரிமாறும் அளவின் கணிசமான அளவு - இவை அனைத்தும் அதிக எடை அல்லது ஆல்கஹால் போதை மட்டுமல்ல, வெறுமனே ஒரு ஹேங்கொவர், ஆனால் சாத்தியமான சிக்கல்களும் இரைப்பை குடல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் கல்லீரல்: விஷம், மலச்சிக்கல், வயிற்றில் கனமான உணர்வு, அஜீரணம், குமட்டல், நெஞ்செரிச்சல், தலைவலி, உயர் இரத்த அழுத்தம் நெருக்கடி, நாட்பட்ட நோய்கள் மற்றும் பிற தொல்லைகள் அதிகரிக்கும்.

உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்கள் கூட, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, புத்தாண்டு தினத்தன்று விழும் ஆபத்து ஏற்படக்கூடும், ஏனெனில் கெட்டுப்போன வீட்டில் அல்லது வாங்கிய ஊறுகாய் (காளான்கள், வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ்) உணவு விஷத்தைத் தூண்டும்.

சரியான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளுக்கு ஏற்ப புத்தாண்டு விருந்தை ஏற்பாடு செய்ய முடியுமா? இது சாத்தியம், வல்லுநர்கள் medweb.ru என்று கூறுகிறார்கள். ஆரோக்கியமான விடுமுறை அட்டவணைக்கான பரிந்துரைகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகள் எங்கள் மதிப்பாய்வில் உங்களுக்காக காத்திருக்கின்றன!

உங்கள் புத்தாண்டு முதலுதவி பெட்டியில், மேம்படுத்தக்கூடிய மருந்துகள் இருக்க வேண்டும்
செரிமானம் மற்றும் நெஞ்செரிச்சல், வீக்கம், அதிகப்படியான உணவு,
வாய்வு, கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் அதிக சுமை: பண்டிகை,
ஸ்மெக்டா, செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன், மெஜிம், கிரியோன், மாலாக்ஸ், அல்மகல்.

விருந்துக்கு முன்: சாப்பிடுகிறீர்களா இல்லையா?

முக்கிய விதி பட்டினி இல்லை! மதுவிலக்கு அல்லது பகலில் உணவுக்கு இடையில் நீண்ட இடைவெளி இரவு அதிகமாக சாப்பிடுவதைத் தூண்டுவதால், சற்று முழுதாக மேஜையில் உட்கார்ந்துகொள்வது நல்லது.

விருந்துக்கு அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு, நார்ச்சத்து, புரதம் அல்லது இனிப்பு (ஆப்பிள், வாழைப்பழம், ஒரு சில கொட்டைகள் அல்லது ஒரு சில தேக்கரண்டி புதிய காய்கறி சாலட், 200–250 கிராம் வேகவைத்த ஒல்லியான இறைச்சி) சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் இனிப்பு தேநீர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும். இது இரத்த சர்க்கரையின் விரைவான உயர்வு, ஒரு குறிப்பிட்ட மனநிறைவு மற்றும் பசியின்மை ஆகியவற்றை வழங்கும். கூடுதலாக, ஃபைபர் கொழுப்புகளை பிணைக்கிறது மற்றும் நல்ல குடல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

விருந்தின் போது: என்பது - என்ன, எப்போது, ​​எவ்வளவு?

உடலுக்கு வழக்கமான இரவு உணவு நேரத்தில், 19 முதல் 21 மணி நேரம் இடைவெளியில் ஒரு விருந்தைத் தொடங்குவது மிகவும் நியாயமானதாகும். பண்டிகை நள்ளிரவுக்குள், ஒரு ஒளி இனிப்பு மற்றும் சில ஷாம்பெயின் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

அதிகப்படியான உணவைத் தவிர்க்க, நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் முயற்சிக்கவும், ஆனால் அதை முயற்சிக்கவும் - கொஞ்சம் சாப்பிடுங்கள். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைத்த “பனை விதியின்” படி, ஒரு சேவை 350 கிராம் தாண்டக்கூடாது, அதில் பெரும்பாலானவை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மீன்களாக இருக்க வேண்டும்.

இறைச்சி மற்றும் மீன் சமைக்கும் முறைகளைப் பொறுத்தவரை, வறுத்த அல்லது இடிப்பதை விட வேகவைத்த, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. வியல், முயல் இறைச்சி, கோழி, வான்கோழி பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை விட விரும்பத்தக்கது, மற்றும் சிவப்பு மீன்: இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன், டிரவுட், சால்மன், சம் சால்மன், பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தில் மதிப்புமிக்கது.

புத்தாண்டு அட்டவணையின் "ஆபத்தான" தயாரிப்புகள்

உணவு ஒவ்வாமை
இதில் கொட்டைகள், கேவியர், சாக்லேட், சிட்ரஸ் பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரி, மீன், கடல் உணவுகள் போன்றவை அடங்கும். ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகக்கூடியவர்கள் இந்த காஸ்ட்ரோனமிக் சோதனையைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

மயோனைசே
தொழிற்சாலை தயாரித்த சாஸ் மிக அதிக கலோரி கொண்டது, இதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. வீட்டில் மயோனைசே தயாரிக்க வாய்ப்போ விருப்பமோ இல்லையென்றால், வாங்கிய தயாரிப்பு மற்றும் உணவுகளை அதனுடன் விட்டுவிடுங்கள், மேலும் இயற்கையான மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய ஆடைகள் மற்றும் சாஸ்கள்.

பாலாடைக்கட்டி
ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு சீஸ் சிறிய அளவில் நல்லது. முக்கிய உணவுகள் இறைச்சி அல்லது மீன் என்றால், புரதச்சத்து மற்றும் கொழுப்புகளுடன் உடலை அதிக சுமை இல்லாமல் சீஸ் சிறிது சாப்பிடுவது நல்லது. சீஸ் இன் லேசான வகைகள் அடிகே, பிரைன்சா, டோஃபு.

காரமான மற்றும் உப்பு
ஊறுகாய், இறைச்சிகள், சில சாஸ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் தாகத்தை அதிகரிக்கும், ஆனால் இறுதியில் நீங்கள் அதிகமாக சாப்பிட்டு உடலை அதிகமாக குடிக்க வைக்கிறீர்கள். ஏராளமான உணவைக் கொண்ட கூடுதல் அளவு நீரைச் சமாளிப்பது அவருக்கு எளிதாக இருக்காது.

கிரீம் இனிப்புகள்
ஒரு பிஸ்கட் அல்லது மணல் அடித்தளம் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் கொண்ட கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் இடுப்பை மட்டுமல்ல, கல்லீரல் மற்றும் கணையத்தின் சீரழிவையும் பாதிக்கும். ச ff ஃப்ல், ஜெல்லி, மெரிங் மற்றும் மர்மலேட் ஆகியவை சிறந்த மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் ஒளி விடுமுறை இனிப்புகள்.

நீங்கள் தொடர்ந்து மருந்துகளை உட்கொண்டால், ஆலோசிக்கவும்
ஆல்கஹால், சிட்ரஸுடன் அவர்கள் பொருந்தக்கூடிய தன்மையைப் பற்றி முன்கூட்டியே கலந்துகொண்ட மருத்துவரிடம்
மற்றும் பாரம்பரியமாக பிற உணவுகள் மற்றும் பானங்கள்
விடுமுறை அட்டவணைக்கு வாருங்கள்.

குடிக்க வேண்டுமா அல்லது குடிக்க வேண்டாமா?

ஒரு விருந்தின் ஒவ்வொரு 1.5 மணி நேரத்திற்கும் 200-300 மில்லி உலர்ந்த மற்றும் ஷாம்பெயின் ஒயின்களின் ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான அளவை டயட்டீஷியன்கள் மற்றும் காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் அழைக்கிறார்கள், வலுவான பானங்கள் - 100-120 மில்லி.பண்டிகை மேஜையில் மதுவை விட்டுவிட விரும்பவில்லை என்றால், காக்னாக், ஷாம்பெயின் அல்லது உலர் ஒயின் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. அவை வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் வலுவான பசியை ஏற்படுத்தாது.

"பட்டத்தின் விதி" யைக் கவனியுங்கள்: ஆல்கஹால் அளவைக் குறைக்கக்கூடாது! நீங்கள் பல பானங்களை முயற்சிக்க விரும்பினால், முதலில் அவற்றில் இலகுவானவற்றை (மது, மதுபானம்) குடிக்கவும், அப்போதுதான் - ஓட்கா, விஸ்கி அல்லது காக்னாக்.

வலுவான பழங்களை பழச்சாறுகள், இனிப்பு சோடா அல்லது மினரல் வாட்டருடன் வாயுவுடன் கலப்பது விரும்பத்தகாதது - இது வயிற்றில் உணவின் நொதித்தலை மேம்படுத்துகிறது.

ஆல்கஹால் அதிக கலோரி கொண்டது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே புத்துணர்ச்சியில் கூட சாய்ந்து கொள்ளாமல் அதிகப்படியான அளவு கிடைக்கும் அபாயம் உள்ளது.

விருந்துக்குப் பிறகு: நல்ல நிலையில் இருப்பது எப்படி?

முடிந்தால், புத்தாண்டை தீவிரமாக கொண்டாடுங்கள். உங்கள் புத்தாண்டு நிகழ்ச்சியில் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சந்தோஷங்கள் மட்டுமல்லாமல், உரையாடல்கள், நடனங்கள், பொழுதுபோக்கு மற்றும் புதிய காற்றில் நடப்பதும் இருந்தால், உடல் பெற்ற கலோரிகளை செலவிட வேண்டியிருக்கும். குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டிய உணவு உட்கொள்ளலில் ஏற்படும் இடைவெளிகள், அதன் ஒருங்கிணைப்புக்கு அவசியமானவை.

ஆரோக்கியமான விருந்து மற்றும் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் வாழ்த்துக்கள்!

டயட் அட்டவணை எண் 10: நியமிக்கப்படும்போது, ​​தோராயமான மெனு, கொள்கைகள், மாறுபாடுகள்

பல ஆண்டுகளாக CHOLESTEROL உடன் தோல்வியுற்றதா?

நிறுவனத்தின் தலைவர்: “ஒவ்வொரு நாளும் வெறுமனே எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் கொழுப்பைக் குறைப்பது எவ்வளவு எளிது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.

ஒரு நபருக்கான உணவு ஆற்றல் மூலமாகும், மன மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளுக்குத் தேவையான பொருட்களை வழங்குகிறது, ஒரு வார்த்தையில், அவருக்கு வாழ்க்கையை வழங்குகிறது. ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் அவர்களின் சுவை விருப்பங்களைப் பின்பற்றுவது மிகவும் எளிதானது, வயிறு மற்றும் கல்லீரல் நிறைய தாங்கக்கூடியது, மற்றும் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தேங்கியுள்ளவை, மெதுவாக அவற்றை அழிக்கின்றன, விரைவில் தன்னை நினைவூட்டாது, எனவே யாரும் குறிப்பாக அட்டவணை 10 க்கு செல்ல மாட்டார்கள் (எண் 10) அவசரத்தில் இல்லை.

இதற்கிடையில், நவீன மருத்துவம் உணவு ஊட்டச்சத்தை முழு சிகிச்சை முறையின் ஒரு அங்கமாக உணர்ந்து மருத்துவ மற்றும் பிற சிகிச்சை முறைகளுடன் கருதுகிறது. அதிக அதிர்வெண், நோயுற்ற தன்மை மற்றும் இறப்பு, இருதய நோயியல், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றனர், இந்த நோக்கத்திற்காக இந்த நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவை உருவாக்கியுள்ளனர் - அட்டவணை 10 (மருத்துவர்கள் இதை பத்தாவது அட்டவணை அல்லது உணவு எண் 10 என்று அழைக்கிறார்கள்).

மனிதன் உணவுக்கு அடிமையாகிறான் - அதனுடன் வாதிடுவது கடினம்

இப்போது எல்லோரும் அதிக எடையுடன் போராடுகிறார்கள், இதற்கும் ஆரோக்கியத்துக்கும் எந்த சம்பந்தமும் இல்லை. இயற்கையால் ஒரு வேட்டையாடும் மனித உடல், குறிப்பாக சைவ உணவு, ஒரு மூல உணவு உணவு, பட்டினி மற்றும் பலவிதமான உணவு முறைகளை ஏற்றுக்கொள்வதில்லை, இது இளம் பெண்களை கேட்வாக் மாதிரியாக மாற்றும், சாதாரண உணவை தொடர்ந்து சாப்பிட முடியாது.

சுகாதார காரணங்களுக்காக எல்லாவற்றையும் உண்ண முடியாது, இருப்பினும், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு நன்றி. நோயியலுக்கு இணங்க, மருத்துவர் ஒரு சிறப்பு உணவை பரிந்துரைக்கிறார், ஒரு நபர் அதைப் பழக்கப்படுத்திக்கொண்டு, “தடைசெய்யப்பட்ட” உணவுகளை கவனிப்பதை நிறுத்திவிட்டு, ஆரோக்கியமான உணவை தனது உணவை நிரப்புகிறார். எடுத்துக்காட்டாக, “நீரிழிவு நோயாளி” அட்டவணை 9 ஐ கண்டிப்பாக பின்பற்றுகிறது, “கோர்” அட்டவணை 10 ஐப் பெறுகிறது, மேலும் “புண்” அட்டவணை 1 ஐக் கடைப்பிடிக்கிறது.

நவீன ஹோமோ சேபியன்ஸ் அதன் மூதாதையர்களிடமிருந்து வெகுதூரம் சென்று, உணவை எவ்வாறு வெப்பமாக்குவது என்பதை இரண்டு குறிக்கோள்களுடன் நீண்ட காலமாக கற்றுக் கொண்டது: சுவை மேம்படுத்துதல் மற்றும் பல்வேறு நோய்களை ஏற்படுத்தும் நோய்க்கிருமிகளை அழித்தல்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவைப் பின்பற்றுவது மற்றும் சீரான ஊட்டச்சத்தின் கொள்கைகளை கடைப்பிடிப்பது ஏன் முக்கியம்? மனித உடலில் சில உணவுகள் என்ன பங்கு வகிக்கின்றன? இந்த கேள்விகளுக்கான பதில்களை நமது உணவின் முக்கிய பண்புகள் மற்றும் குறிக்கோள்களில் காணலாம்:

• ஊட்டச்சத்து வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும், அதை ஒழுங்குபடுத்துகிறது: நீரிழிவு நோயில் குளுக்கோஸைக் குறைத்தல், குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்பின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை நடுநிலையாக்குதல் மற்றும் இதனால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்டுள்ள பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள் உருவாகுவதைத் தடுக்கிறது,மேலும் பிற அமைப்புகள் மற்றும் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டு திறன்களையும் பாதிக்கும்,
• தயாரிப்புகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உடலின் பாதுகாப்பு பதில் மற்றும் பாதகமான காரணிகளுக்கு (நோய்த்தொற்றுகள், நச்சு பொருட்கள்) நோயெதிர்ப்பு எதிர்வினை அதிகரிக்கும், ஈடுசெய்யும் வழிமுறைகளை பாதிக்கும், மூளையின் பாத்திரங்களில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் கரோனரி இதய நோயை எதிர்த்துப் போராடலாம்.
• விலங்கு தோற்றத்தின் உணவு உடலுக்கு தன்னைத் தானே ஒருங்கிணைக்க முடியாத அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களுடன் வழங்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அமினோ அமிலம் ஒரு புரத மூலக்கூறின் கட்டமைப்பு அலகு ஆகும், இது வாஸ்குலர் சுவர் மற்றும் இதய தசை உள்ளிட்ட செல்கள் மற்றும் திசுக்களின் "கட்டுமானத்தில்" ஈடுபட்டுள்ளது.
• உணவில் இருந்து கூறுகளைக் கண்டுபிடித்து, அமில-அடிப்படை மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் சமநிலையை சரிசெய்து, நிலையான உள் சூழலை (ஹோமியோஸ்டாஸிஸ்) பராமரிக்கிறது, இது இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

சில பயனுள்ள பொருட்களுடன் முறையான அதிகப்படியான, அல்லது அவற்றின் நிலையான குறைபாடு வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக கடுமையான நோயியல் மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன, இது மீண்டும் சிறப்பு உணவுகள், சமையல் வகைகள், மடாலய தேநீர் ஆகியவற்றின் உதவியுடன் ஒழிக்க முயற்சிக்கிறோம், நாள், வாரம் , இதயம், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் நோய்களுடன் ஒரு மாதம் ... எங்கள் வளத்தின் மையத்தில், இன்று சிகிச்சை அட்டவணை 10 இன் அம்சங்களில் கவனம் செலுத்துவோம்.

அட்டவணை எண் 10: இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களில் பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்து

உணவு ஊட்டச்சத்து என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பதை நோக்கமாகக் கொண்ட சிகிச்சை முறைகளின் ஒரு பகுதியாகும். எல்லாவற்றிலும் 15 அட்டவணைகள் உள்ளன, இருப்பினும், அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த கிளையினங்களைக் கொண்டிருக்கலாம், அவை சிகிச்சை அட்டவணை 10 இன் எடுத்துக்காட்டில் கீழே விவாதிக்கப்படும். இந்த பட்டியலில் ஆரோக்கியமான நபரின் முக்கிய உணவு, அதாவது அட்டவணை எண் 15 ஆகியவை அடங்கும்.

நீண்டகால நாட்பட்ட நோய்களுக்கு, நீண்ட காலமாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அத்தகைய ஆட்சி எல்லா உயிர்களையும் பின்பற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது நீரிழிவு நோய், ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு, கரோனரி இதய நோய் போன்ற நோய்களுக்கு பொருந்தும். அதிகரிக்கும் நேரத்தில், நோயாளி தனது உடலியல் தாழ்வு மனப்பான்மையைக் குறிக்கும் ஒரு சிறிய முன்னொட்டுடன் அதே அட்டவணை எண்ணுக்கு மாறுகிறார் (உணவு எண் 10 அ), ஆனால் நிலை மேம்படுகையில், மெனு விரிவடைகிறது மற்றும் உதிரி உணவு ஒரு உடலியல் ரீதியாக முழுமையான ஒன்றால் மாற்றப்படுகிறது, ஆரோக்கியமான நபரின் உணவுக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக.

டயட் அட்டவணை 10 பின்வரும் கொள்கைகளில் கட்டப்பட்டுள்ளது:

1. விலங்குகளின் கொழுப்பை காய்கறி எண்ணெயுடன் மாற்றுவதன் மூலம் கட்டுப்படுத்துதல் (பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆதாரம்),
2. பொட்டாசியம் (கே), கால்சியம் (சி), மெக்னீசியம் (எம்ஜி), அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள்,
3. முக்கியமாக இறைச்சி மற்றும் மீன் பொருட்களில் காணப்படும் பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களின் குறைக்கப்பட்ட நுகர்வு,
4. கார்போஹைட்ரேட் உட்கொள்ளலைக் குறைக்கவும்.
5. உணவு உணவை சமைப்பது இரட்டை கொதிகலனில் செய்யப்படுகிறது, சமையல் குறிப்புகளில் உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவை அடங்கும், மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப், சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை சைவ உணவு (கொழுப்பு இல்லாமல்) பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன,
6. நோயாளிக்கு அதிக எடை, தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், கரோனரி இதய நோய், மாரடைப்பு வரலாறு இருந்தால், மேற்கூறிய கட்டுப்பாடுகள் எஞ்சியுள்ளன, ஆனால் உணவு மற்ற பயனுள்ள பொருட்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய நோயியலால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் தோராயமான மெனு கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டும் பண்புகளைக் கொண்ட கூறுகளால் (காய்கறி கொழுப்பு, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் உள்ள பெக்டின் மற்றும் ஹெமிசெல்லுலோஸ் வடிவத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து) மற்றும் உடலில் இருந்து தேவையற்ற கொழுப்பை அகற்ற பங்களிக்கும் கூறுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

நோயாளிகள் ஒவ்வொருவரும், பத்தாவது அட்டவணை பரிந்துரைக்கப்பட்டவர்கள், இதுவரை ஒரு மருத்துவமனைக்குச் சென்றுள்ளனர், அங்கு ஒரு உணவியல் நிபுணர் இந்த நிலையின் தீவிரத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு தோராயமான மெனுவை உருவாக்கியுள்ளார்:

• காலை உணவுக்கு, அவர்கள் வழக்கமாக ஓட்ஸ் மற்றும் தேநீர் கொடுத்தார்கள்,
• பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் மதிய உணவு எந்த இறைச்சி அறிகுறிகளும் இல்லாமல் பீட்ரூட் அல்லது பிற காய்கறி சூப், நீராவி பாட்டி கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் சாலட் மற்றும் கம்போட்,
• முட்டை மற்றும் தேநீர் அல்லது கஞ்சியுடன் ஒரு கேசரோல் வடிவத்தில் ஒரு ஒளி சப்பருடன் நாள் முடிந்தது.

நிச்சயமாக, மிகவும் அரிதாக ஒருவர் அத்தகைய உணவில் மட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தார், ஏனென்றால் உறவினர்களும் நண்பர்களும், நேசிப்பவரின் ஆரோக்கியத்தை கவனித்து, அவருக்கு முதல் விஷயத்தை உணவளிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், இது எப்போதும் நேர்மறையான விளைவை அளிக்காது. பழம், கேஃபிர், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டுவர பார்வையாளர்களை முன்கூட்டியே எச்சரிப்பதே சரியான முடிவாகும், இல்லையெனில் நோயாளிக்கு எதுவும் செய்ய முடியாது, நடவடிக்கைகளை எவ்வாறு எடுக்க வேண்டும், அதாவது "சாப்பிடுங்கள், இல்லையென்றால் அது மறைந்துவிடும்".

மருத்துவர் அறிவுறுத்துவார், இதயம் சொல்லும்

நோயாளி, ஒரு விதியாக, இருதய நோய்களுக்கான உணவை அன்றாட வாழ்க்கையில் கடைபிடிக்க வேண்டும் என்பதை அறிமுகப்படுத்தினார். இது ஒதுக்கப்படும்போது, ​​இது போன்ற அளவுருக்கள்:

1. உடலியல் மூலம் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட ஆற்றல் வளங்களை ஊட்டச்சத்து மற்றும் நிரப்புவதற்கான தனிப்பட்ட தேவை,
2. நோயியல் செயல்முறையின் தன்மை, அதன் நிலை மற்றும் செயல்பாடு,
3. செயல்பாட்டுக் கோளாறுகள் நோயின் சிறப்பியல்பு,
4. நோயாளியின் சுவை விருப்பங்கள்.

இருதய நோய்களுக்கான உணவு, இரத்த ஓட்ட அமைப்பு மற்றும் இதய தசையின் செயல்பாட்டு திறன்களை சாதகமாக பாதிக்கும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது வழக்கில் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது:

• கார்டியோ,
• இதய குறைபாடுகள்
• தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம்.

அதிகப்படியான திரவம் (உப்பு, நீர்) குவிவதற்கு பங்களிக்கும் உணவுகளை மட்டுப்படுத்துவதும், இந்த செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் அமைப்புகளை உற்சாகப்படுத்துவதும் உணவின் முக்கிய கொள்கைகள். இது நிச்சயமாக, மத்திய நரம்பு மண்டலம் (சி.என்.எஸ்), அனைவருக்கும் மேலே நின்று உடலில் நடக்கும் அனைத்தையும் ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இருதய, நிகழ்வுகள் மற்றும் வெளியேற்ற அமைப்பு (சிறுநீரகங்கள்) ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, மேலும் கூடுதல் மன அழுத்தத்திற்கு ஆளாகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தின் விளைவாக உருவாகும் பொருட்களை நீக்குகிறது. இந்த தயாரிப்புகளில், அனைத்து வகையான மற்றும் பிராண்டுகளின் வலுவான பானங்கள் (ஓட்கா, ஒயின், பீர், ஜின் மற்றும் டானிக் போன்றவை), இறைச்சிகள், ஊறுகாய், காரமான சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் ஆகியவை ஆல்கஹால், தங்களை காபி மற்றும் தேநீர் அதிகப்படியான தொகுதிகளில்.

தினசரி மெனுவில் உள்ள புரதம், கொழுப்பு, கார்போஹைட்ரேட் கலவை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உள்ளடக்கம் சிறப்பு கணக்கீடுகளில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் ஒரு பாகத்தின் உட்கொள்ளலை அதிகரிக்க வேண்டிய அவசியம் ஏற்பட்டால், மருத்துவர் இதைப் பற்றி அறிவிப்பார். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை ஒரு குறிப்பிட்ட விகிதத்தில் கட்டாய வரிசையில் உணவில் உள்ளன:

1. புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள், முக்கியமாக விலங்கு வம்சாவளியை உணவாகவும், சர்க்கரை அல்லது தேன் கொண்ட பல்வேறு இனிப்புகளின் வடிவத்தில் பெறப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (பி - 90 கிராம், 50 கிராம் விலங்கு தோற்றம், டபிள்யூ - 80 கிராம், இதில் , 25 கிராம் காய்கறி, யு - 350 - 400 கிராம்),
2. தோட்டங்களின் பரிசுகளில் கணிசமான அளவில் காணப்படும் வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (ஏ, பி 1, பி 2, பிபி அல்லது பி 3, அஸ்கார்பிக் அமிலம், புரோவிடமின் ஏ) மற்றும் நுண்ணுயிரிகள் (பொட்டாசியம், சோடியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், இரும்பு).

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

சிகிச்சை அட்டவணை 10 இன் கலோரிக் மதிப்பு ஒரு நாளைக்கு 2500 - 2700 கிலோகலோரி ஆகும். இருதய செயலிழப்பு அறிகுறிகள் சற்று கவனிக்கப்படும்போது அல்லது முற்றிலும் இல்லாதபோது இந்த உணவை பின்பற்ற வேண்டும்.

இருதய நோய்களுக்கான நோயாளியை நோயாளியாக மாற்றுவதன் மூலம், பின்வரும் விதிகளை கடைபிடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• பிரீமியம் மாவிலிருந்து மென்மையான, இன்னும் சூடான, கோதுமை ரொட்டியைக் கடந்து செல்லுங்கள். நிச்சயமாக, அவர் கவர்ச்சியூட்டுகிறார், ஆனால் நேற்று அடுப்பை விட்டு வெளியேறிய கரடுமுரடான தவிடுகளிலிருந்து தயாரிப்புகளுக்கு அருகில் நிறுத்துவது நல்லது,
• முதல் டிஷ் சமையல் தேடலில், நீங்கள் சிறிது நேரம் சைவ உணவு உண்பவராக மாற வேண்டும், எனவே நீங்கள் ஒரு “சர்க்கரை” எலும்பு குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப்களில் கவனம் செலுத்தக்கூடாது, இதய நோய்களுக்கு சூப், சூப் மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவை காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே தண்ணீரில் சமைக்கப்படுவது மிகவும் பொருத்தமானது,
• இரண்டாவதாக, நீங்கள் கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், ஒரு நிபந்தனையைக் கடைப்பிடிக்கலாம் - கொழுப்பு இல்லாமல் துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து அல்லது வேகவைத்து சமைக்கவும்,
• புளிப்பு கிரீம் தவிர, அனைத்து வகைகளின் பால் பொருட்களையும் நேசிக்கத் தொடங்குங்கள், இது ஒரு ஆடைகளாக மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி (பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, கேசரோல்கள் - அவற்றில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது) அடிப்படையில் உணவு வகைகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால் அவை உணவில் குறிப்பிடத்தக்க வகையைச் சேர்க்கும், மேலும் அவை நன்றாக ருசிக்கும்,
• ஒரு உருளைக்கிழங்கு நல்லது, அதில் நிறைய பொட்டாசியம் உள்ளது, ஆனால் வறுத்தது மோசமானது, மேலும் அதை கொதித்தவுடன் மீண்டும் செய்யாமல் இருக்க, கஞ்சி - அரிசி, பக்வீட், ஓட்மீல் ஆகியவற்றை அடிக்கடி பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் ரவைக்கு விலகி இருப்பது நல்லது,
• காய்கறிகளின் நன்மைகளை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (அதை உண்மையில் எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது - ஊறுகாய்களாகவும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளுக்கும் எந்த தொடர்பும் இல்லை). ஆனால் பருப்பு வகைகள் மற்றும் முள்ளங்கிகள் ஜாக்கிரதை,
• பானங்களிலிருந்து - வலுவாக இல்லாத அனைத்தும்: காபி (முன்னுரிமை சிக்கரியுடன், இது குறைவாகவே செயல்படுகிறது), பச்சை மற்றும் கருப்பு தேநீர்.

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை குறிப்பாக எடுத்துச் செல்ல தேவையில்லை - ஒரு நாளைக்கு ஒன்றுக்கு மேல் இல்லை. இனிமேல், “இறைச்சி” அல்லது மீன் கொழுப்பை எடுத்துக்கொள்வது பற்றி எதுவும் பேச முடியாது. வாத்துக்கள் மற்றும் வாத்துகள் (ஆப்பிள்களுடன் மற்றும் இல்லாமல்) முதலில் மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்தவை, மேலும் சமைக்கும் பணியில் இந்த தரம் மட்டுமே அதிகரிக்கிறது. கோழி, இறைச்சி மற்றும் காளான்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சிகள், சூடான கெட்ச்அப்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் ஆஃபால் போன்ற அனைத்து குழம்புகளையும் ஒரு முறை முறித்துக் கொள்வது நல்லது. நோயாளி அத்தகைய தயாரிப்புகளை மறந்துவிட வேண்டும், அத்தகைய உணவை இனி விரும்புவதில்லை என்று தன்னை நம்பிக் கொள்ள வேண்டும்.

நோயியலைப் பொறுத்தவரை, ஆழ்ந்த மாற்றங்களுடன், உணவில் சில மாற்றங்கள் உள்ளன, இருப்பினும் கூறுகளின் அடிப்படை தொகுப்பு அப்படியே உள்ளது.

இருதய நோய்களுக்கான உணவு, சுற்றோட்டக் கோளாறுகளுடன் (நிலை II-III), பத்தாவது அட்டவணையைப் போலவே இருக்கிறது, ஆனால் அதன் சொந்த சில குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது:

1. முதல் பாடத்திட்டத்தை விலக்குகிறது,
2. புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சமமாக குறைக்கப்படுகின்றன,
3. ரொட்டி பட்டாசுகளால் மாற்றப்படுகிறது,
4. குடிக்கக்கூடிய திரவத்தின் அளவு 800 மில்லிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும்,
5. உப்பு முற்றிலும் அகற்றப்படுகிறது.
6. கலோரி உள்ளடக்கம் 2000 கிலோகலோரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.
7. மெனு வேகவைத்த தயாரிப்புகளால் ஆனது,
8. உணவு பிசைந்து, பகுதியளவு மற்றும் அடிக்கடி எடுக்கப்படுகிறது (ஒரு நாளைக்கு 6 முறை).

இத்தகைய கட்டுப்பாடுகள் நோயாளியின் உடலைப் போக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, அத்தகைய ஊட்டச்சத்து, ஒரு ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவாகவோ அல்லது அரித்மியாவுக்கான உணவாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம்.

உணவு அட்டவணை 10 சி க்கான அறிகுறிகள் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் இதயத்தின் பின்வரும் நோய்கள்:

• மூளை, பெருநாடி, கரோனரி மற்றும் புற நாளங்களின் பாத்திரங்களை பாதிக்கும் பெருந்தமனி தடிப்பு,
• பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி,
• கரோனரி இதய நோய்.

முந்தைய ஊட்டச்சத்தை ஒரு ஹைபோகொலெஸ்டிரால் உணவாக மட்டுமே பரிந்துரைக்க முடியும் என்றால், அட்டவணை எண் 10 சி ஐ நம்பிக்கையுடன் அழைக்கலாம், ஏனெனில் அதன் முக்கிய பணி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வேகத்தை குறைப்பது, தனிப்பட்ட (தீங்கு விளைவிக்கும்) பின்னங்கள் மற்றும் பெருந்தமனி குணகம் ஆகியவற்றைக் குறைப்பதன் மூலம் சாதாரண லிப்பிட் ஸ்பெக்ட்ரத்தை மீட்டெடுப்பது, கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் பொதுவான வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்.

முடிவுகளை அடையலாம்:

1. உணவில் ஒரு சாதாரண புரத உள்ளடக்கத்தை பராமரிக்கும் போது, ​​விலங்கு பொருட்கள் காரணமாக கொழுப்பின் அளவு கடுமையாக மட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்,
2. "இனிப்பு மற்றும் வெள்ளை மரணம்" (எளிய சர்க்கரைகள் மற்றும் உப்பு - ஒரு நாளைக்கு 4 கிராமுக்கு மிகாமல்) நுகர்வு குறைத்தல்,
3. செரிமானப் பாதை என்சைம்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கொழுப்பின் வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் பொருட்கள் (லெசித்தின், கோலின், மெத்தியோனைன்) ஆகியவற்றால் செரிமானத்திற்கு ஏற்றதாக இல்லாத PUFA களின் (காய்கறி கொழுப்புகளில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள்), ஃபைபர் மற்றும் ஃபைபர்.

உடல் பருமன் பெரும்பாலும் ஆஞ்சினா பெக்டோரிஸ், பெருந்தமனி தடிப்பு, உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றின் தோழராகும், எனவே, இந்த உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் மற்றும் அதன் சொந்த ஊட்டச்சத்து விருப்பத்தை ஒரு நாளைக்கு 2000 கிலோகலோரி வரை கலோரி குறைப்புடன் செய்ய வேண்டும்.

முதல் பார்வையில், முந்தைய உணவில் இருந்து குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடுகள் எதுவும் இல்லை, எல்லாமே ஒரே மாதிரியான க்ரீஸ் அல்லாத, வேகவைத்த, வேகவைத்த (கொதித்த பிறகு!) அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகின்றன, இருப்பினும்:

• கிட்டத்தட்ட அனைத்து உள்வரும் கொழுப்புகளும் தாவர அடிப்படையிலானவை,
• முட்டைகள் ஒரு புரத ஆம்லெட் வடிவத்தில் மட்டுமே உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் கொழுப்பு மஞ்சள் கருவில் குவிந்துள்ளது,
• கட்டுப்பாடுகள் பட்டியலில் சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள், சிவந்த பழுப்பு, கீரை, திராட்சை சாறு மற்றும் இனிப்புகள்,
• சிகிச்சை அட்டவணை 10 இன் வரம்புகள் முழுமையான தடையாக மாறியது.

சிறப்பு பத்தாவது அட்டவணை - உணவு எண் 10i

அநேகமாக, இருதய நோய்க்குறியீட்டின் சில சிறப்பு நிகழ்வுகளைப் பற்றியதாக இருக்கும் என்று வாசகர் ஏற்கனவே யூகித்துள்ளார். அவர் சொல்வது சரிதான். அட்டவணை எண் 10i மாரடைப்புக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது, மேலும், இது ஷன்டிங் செய்யப்பட்ட முதல் நாட்களில் பரிந்துரைக்கப்படலாம், ஏனென்றால் இது இன்னும் ஒரு செயல்பாட்டு நடவடிக்கையாகும், மேலும் ஆஞ்சினா தாக்குதல்கள் எரிச்சலூட்டுவதை நிறுத்திவிட்டாலும், அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு உணவு உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, முடிந்தவரை விடாமல் இருக்க வேண்டும் இருதய அமைப்பு மற்றும் ஒட்டுமொத்த முழு உயிரினமும்.

இந்த உணவின் நோக்கம் இதய தசையில் மீட்பு செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்துதல், சுற்றோட்ட அமைப்பின் செயல்பாட்டு திறன்களை மேம்படுத்துதல் மற்றும் செரிமான மண்டலத்தை இயல்பாக்குவது. மென்மையான பத்தாவது அட்டவணையின் முக்கிய பண்புகள்:

1. ஒரு நாளைக்கு 1000 கிலோகலோரி / நாள் வரை குறைக்கப்பட்ட கலோரி உள்ளது, மேலும் அன்றைய தோராயமான மெனு: பி - 40 கிராம், டபிள்யூ - 35 கிராம், ஒய் - 140 கிராம்,
2. உணவு பிசைந்து, அரை திரவமாக, உப்பு இல்லை,
3. நுகரப்படும் திரவத்தின் அளவு (சூப்கள், பழச்சாறுகள், கம்போட்களுடன்) - 750 மில்லி / நாள் வரை,
4. குடல் மற்றும் வாய்வு ஆகியவற்றில் வாயுவை ஏற்படுத்தும் உணவுகளை முழுமையாக விலக்குதல்,
5. அடிக்கடி உணவு (7-8 முறை / நாள்).

இரண்டாவது வாரத்திலிருந்து தொடங்கி, உணவு படிப்படியாக விரிவடைந்து, கலோரிகளை ஒரு நாளைக்கு 1600 கிலோகலோரிக்கு கொண்டு வருகிறது. நோயாளி தங்கள் பற்களை நம்புவதற்கு அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள், அவர்கள் இனி உணவைத் துடைக்க மாட்டார்கள், அதிக ரொட்டியைக் கொடுப்பார்கள், பழச்சாறுகள், பழ பானங்கள், ஜெல்லி உள்ளிட்ட ஒரு லிட்டர் தண்ணீரைக் குடிக்க அனுமதிக்கிறார்கள். அறுவைசிகிச்சைக்குப் பிந்தைய காலகட்டத்தில் ஒரு சாதகமான போக்கைக் கொண்டு, நோயாளி பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்பு ஊட்டச்சத்துக்கு (அட்டவணை எண் 10 சி) மாற்றப்படுகிறார், ஏனென்றால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி இன்னும் உள்ளது மற்றும் வாழ்க்கையின் இறுதி வரை உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டியிருக்கும்.

வெளியேற்றப்பட்டவுடன், சிகிச்சையளிக்கும் மருத்துவர், ஒரு விதியாக, தடைகள் மற்றும் கட்டுப்பாடுகள் குறித்து ஒரு நீண்ட மற்றும் தகவலறிந்த உரையாடலை நடத்துகிறார், அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு நோயாளி தானே ஊட்டச்சத்து பிரச்சினையை தீர்க்க வேண்டும் என்று பரிந்துரைக்கிறார். வீட்டில், நீங்கள் சுய கட்டுப்பாட்டை மட்டுமே நம்ப முடியும், மேலும் நுகரப்படும் பொருட்களின் தரம் மற்றும் அளவு குறித்து அதிக கவனம் செலுத்துவதன் மூலம், உங்கள் வாழ்க்கையை கணிசமாக நீட்டிக்க முடியும். அல்லது சுருக்கவும்.

படி 2: பணம் செலுத்திய பிறகு கீழே உள்ள படிவத்தில் உங்கள் கேள்வியைக் கேளுங்கள் ↓ படி 3: தன்னிச்சையான தொகைக்கு மற்றொரு கட்டணத்துடன் நிபுணருக்கு நன்றி சொல்லலாம்

கொழுப்பு இல்லாமல் புத்தாண்டை எவ்வாறு கொண்டாடுவது: புத்தாண்டு அட்டவணைக்கான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் தயாரிப்புகள்

முக்கிய செயல்முறைகளுக்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத அங்கமாக இருப்பதால், ஒரு நியாயமான அளவு கொழுப்பு எந்த அச்சுறுத்தலையும் ஏற்படுத்தாது, மனிதர்களுக்கு கூட நன்மை பயக்கும். பொருளின் குறிகாட்டிகளின் அதிகரிப்புடன், வளர்சிதை மாற்ற நோய்கள், வாஸ்குலர் நோயியல், பித்தப்பை நோய் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி ஆகியவை தவிர்க்க முடியாமல் உருவாகின்றன.

உயர் கொழுப்பு என்பது மிகவும் கடுமையான பிரச்சினையாகும், இது பெரும்பாலும் கடுமையான நோய்களை உள்ளடக்கியது. சோதனைகள் அதிக கொழுப்பு குறியீட்டைக் காட்டினால், மருத்துவர்கள் உடனடியாக ஒரு சிறப்பு உணவை பரிந்துரைக்கின்றனர். உணவு உடலில் உள்ள கோளாறுகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, பொருட்களின் உருவாக்கத்தை சரிசெய்கிறது.

ஆண்டு முழுவதும், நோயாளி, கொள்கையளவில், மருத்துவரின் பரிந்துரைகளிலிருந்து குறிப்பாக விலகவில்லை என்றால், காலெண்டரில் விடுமுறைகள் இருந்தால், அட்டவணைகள் அதிக கலோரிகளால் வெடிக்கின்றன மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகள் இல்லை என்றால் உங்களை கட்டுப்படுத்துவது எவ்வளவு கடினம். என்ன செய்வது? பசியுடன் இருக்கவும், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளால் உங்களை காயப்படுத்தாமல் இருக்கவும் வழிகள் உள்ளனவா?

முக்கிய உணவுகள்

அதிக கொழுப்பு கொண்ட புத்தாண்டு உணவுகள் மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் மீன்களிலிருந்து சிறந்த முறையில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மீன் நிறைய அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது. நூறு கிராம் உற்பத்தியில் 65 மி.கி கொழுப்பு இல்லை. ஆனால் இந்த விதி மீன் ரோவுக்கு பொருந்தாது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. சிவப்பு கேவியரில், கொழுப்பு சுமார் 310 மி.கி.

ஜெல்லிட் ஜாண்டர்

ஒரு டிஷ், அவர்கள் ஒரு ஜோடி நடுத்தர அளவிலான ஜாண்டரை வாங்குகிறார்கள், இரண்டு வெங்காயம், அதே அளவு கேரட், பெல் மிளகு, ஒரு சில தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட், ரொட்டிக்கு சிறிது மாவு.தக்காளி நிரப்பு, உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சுவைக்க மற்ற மசாலாப் பொருள்களைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு கொஞ்சம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் பால் தேவைப்படும்.

முதலில் அவர்கள் மீனை சுத்தம் செய்கிறார்கள், துடுப்புகள், தலை, நுரையீரல் மற்றும் வால் ஆகியவற்றை அகற்றுவார்கள். ஜாண்டரின் உள்ளே, நீங்கள் கருப்பு படங்களை அகற்ற வேண்டும், ஏனெனில் அவை சடலம் கசப்பாக இருக்கலாம். மீன் பெரியதாக இருந்தால், அது பகுதிகளாக வெட்டப்படுகிறது, சிலர் ரிட்ஜை அகற்ற விரும்புகிறார்கள்.

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

பின்னர் துண்டுகள் உப்பு, மிளகு, விரும்பினால், சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்கட்டும். மீன் ஊறுகாய்களாக இருக்கும்போது, ​​அதை மாவில் நனைத்து, ஒரு கடாயில் சிறிது வறுத்தெடுக்காத பூச்சு.

மற்றொரு கடாயில், வழிப்போக்கன்:

1. அரைத்த கேரட்
2. துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகுத்தூள்.

கொட்டுவதற்கு தண்ணீர் அல்லது ஸ்கீம் பால் சேர்க்கவும், சுமார் 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் குண்டு, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். பாதி சாஸ் குவியலின் அடிப்பகுதியில் அதிக பக்கங்களுடன் ஊற்றப்பட்டு, மீன் துண்டுகள் போடப்பட்டு, மீதமுள்ள சாஸ் மேலே ஊற்றப்படுகிறது.

ஸ்டீவ்பான் 20 நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகிறது, இறுதியில் வளைகுடா இலை, நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். பாலிஷ் செய்யப்படாத அரிசி அல்லது புதிய காய்கறிகளை அழகுபடுத்துவதற்கு ஏற்றது.

மெலிந்த இறைச்சி, காய்கறிகள், முட்டையின் வெள்ளை, காளான்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட கிறிஸ்துமஸ் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நோயாளி தனது சுவைக்கு சமையல் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கலாம்.

மாதுளையுடன் கோழி

டிஷ், வேகவைத்த இரண்டு கால்கள், பழுத்த மாதுளை, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஒரு பெரிய வெங்காயம், வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கோழி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது கைகளால் கிழிக்கப்படுகிறது. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும், குச்சியில்லாத பூச்சுடன் ஒரு கடாயில் கடந்து செல்ல வேண்டும்.

மாதுளை சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தானியங்களாக வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. வோக்கோசு முடிந்தவரை சிறியதாக வெட்டப்படுகிறது. அனைத்து பொருட்களும் ஆழமான கொள்கலனில் கலந்து, எலுமிச்சை சாறுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.

• 200 கிராம் சாம்பினோன்கள்,
• 200 கிராம் நண்டு இறைச்சி,
• 1 வெங்காயம், கேரட்,
• 1 கேன் இனிப்பு சோளம்
• சாலட் ஒரு கொத்து
• தாவர எண்ணெய்.

காளான்கள் கூட தட்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, எண்ணெய் சேர்க்காமல் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை வெட்டி, காளான்களில் சேர்த்து வெங்காயம் வெளிப்படும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். நண்டு இறைச்சி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, கீரை இலைகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்பு உள்ள நோயாளிகளுக்கு இந்த சாலட்டுக்கு, நீங்கள் இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள், 3 தக்காளி, 5 நடுத்தர அளவிலான வெள்ளரிகள், அரை சிவப்பு வெங்காயம், 150 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ் அல்லது பிற கொழுப்பு இல்லாத சீஸ், கற்கள் இல்லாத 15 துண்டுகள் ஆலிவ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, உப்பு, சுவைக்க மிளகு, 4 சிறிய தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், முன்னுரிமை ஆலிவ் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

காய்கறிகளை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கலந்து, பரிமாறும் டிஷ் மீது பரப்பப்படுகிறது. சிவப்பு வெங்காயத்தின் அரை மோதிரங்களுடன் மேல் சாலட் தெளிக்கப்படுகிறது. எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு:

• பூண்டு கசக்கி
• உப்பு, மிளகு,
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

கூறுகள் கலந்து சாலட் பாய்ச்சப்படுகின்றன. சீஸ், ஆலிவ் போன்றவற்றை க்யூப்ஸில் மிக மேலே வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ்-கார்னெட்

கொலஸ்ட்ரால் அளவு உயராமல் தடுக்க புத்தாண்டு அட்டவணையில் வைட்டமின் சாலடுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு சிறந்த வழி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மாதுளை சாலட். நீங்கள் சீன (பெய்ஜிங்) முட்டைக்கோசின் அரை தலை, அதே அளவு சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், ஒரு கொத்து வெந்தயம், அரை மாதுளை, காய்கறி எண்ணெய், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, சிறிது உப்பு, இரண்டு டீஸ்பூன் இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஆகியவற்றை நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் நறுக்கப்பட்டு, உப்பு தூவி, சாறு வெளியே நிற்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் பெய்ஜிங் முட்டைக்கோசுக்கும் அதே விஷயம் செய்யப்படுகிறது, பொருட்கள் கலந்து நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.

மாதுளை தானியங்களாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, சாலட்டில் ஊற்றப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கப்பட்டு, சேர்க்கப்பட்டு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு சேவை செய்யும் போது, ​​சாலட் மாதுளை தெளிக்கப்படுகிறது.

ஆல்கஹால் பானங்கள்

ஆல்கஹால் இல்லாமல் உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட புத்தாண்டு அட்டவணை என்ன செய்கிறது? ஆனால் அதிக கொழுப்பு பற்றி என்ன? எந்தவொரு மாறுபாடு மற்றும் விலை வகையிலும் ஆல்கஹால் நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்கும் என்று மருத்துவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர், இது இரத்த ஓட்டத்தில் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட பொருளின் செறிவை அதிகரிக்கும், மேலும் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தாது.

வரலாற்றின் வரலாற்றைக் கொண்ட நோயாளிகளுக்கு ஆல்கஹால் குறிப்பாக ஆபத்தானது, அவை உடனடியாக இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்கும். ஒரு வலுவான பானத்தின் மிகச்சிறிய பகுதி நோயியல் நிலையின் போக்கை மோசமாக்கும், கணையம் மற்றும் கல்லீரலை ஏற்றும்.

மாற்றாக, அனைத்து வகையான கிறிஸ்துமஸ் பானங்களையும் பயன்படுத்தவும், தேங்காய், ஏலக்காய், நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து மணம் கொண்ட டீஸைத் தயாரிக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இத்தகைய பானங்கள் ஓட்கா அல்லது பிற ஆல்கஹால் கண்ணாடிகளை குடிக்கும் அபாயத்தை ஒரு நபருக்கு விடுவிக்கின்றன.

கூடுதலாக, விடுமுறை நாட்களில் உடல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் மூலம் உடல் நிறைவுற்றது. பல செயலில் உள்ள கலவைகள் எடை இழப்பு, ஹார்மோன் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன.

அதிக கொழுப்புக்கு ஏற்ற கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளுக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது. நீங்கள் ஒரு பொருளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ், 3 பெரிய தேக்கரண்டி காய்கறி எண்ணெய், 100 கிராம் இயற்கை தேன், 10 கிராம் இஞ்சி வேர், ஒரு நடுத்தர அளவிலான எலுமிச்சை, 40 கிராம் திராட்சையும், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, 20 கிராம் எள், ஒரு சிறிய ஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை.

துண்டுகளாக்கப்பட்ட திராட்சையும், நறுக்கிய இஞ்சியும், எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு சமைக்கத் தொடங்குங்கள். பின்னர் ஒரு சிறிய வாணலியில் எலுமிச்சை சாறு, தேன், அரைத்த இஞ்சி, அனுபவம், இது குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் வேகவைக்கக்கூடாது. தேன் கரைவதற்கு இது தேவைப்படுகிறது.

மற்றொரு கிண்ணத்தில், ஓட்ஸ், எள், மாவு மற்றும் திராட்சையும் கலந்து, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது (சுத்திகரிக்கப்பட்டதைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, ஏனெனில் அது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையைத் தராது). இதன் விளைவாக கலவை சூடான சிரப்பில் சேர்க்கப்பட்டது.

மாவை வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் எந்த திரவத்தையும் சேர்க்க தேவையில்லை. இந்த எண்ணிக்கையிலான தயாரிப்புகளிலிருந்து, 15 சிறிய பந்துகள் பெறப்படுகின்றன. மாவை உங்கள் கைகளில் அதிகமாக ஒட்டினால், அவை:

1. குளிர்ந்த நீரில் ஈரமான
2. ஒரு துண்டு கொண்டு உலர
3. காய்கறி எண்ணெயால் சிறிது ஈரப்படுத்தப்படுகிறது.

பந்துகள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் சிறிது கசக்கி, தட்டையான வடிவத்தைக் கொடுக்கும். பேக்கிங்கிற்கு, ஒரு சிலிகான் பாய் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட வழக்கமான பேக்கிங் தாளைப் பயன்படுத்தவும். அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு (அதிகமாக இல்லை) சூடாகிறது, குக்கீகள் 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும், லேசான ப்ளஷ் வரை. சிறிது தூள் சர்க்கரையுடன் இலவங்கப்பட்டை கலந்த தோற்றத்தை மேம்படுத்தலாம்.

ஆப்பிள் நொறுங்குகிறது

• ஒரு ஆப்பிள்
• சுவைக்க எலுமிச்சை சாறு
• திராட்சை 10 கிராம்
• தானியத்தின் 3 பெரிய கரண்டி,
• ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஆலிவ் எண்ணெய்
• ஒரு ஸ்பூன் தேன்.

ஆப்பிள் கோர் மற்றும் தோலில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் லேசாக தெளிக்கப்படுகிறது. கழுவப்பட்ட திராட்சையும் இதன் விளைவாக வரும் குழம்புடன் கலக்கப்பட்டு, பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றப்படும். ஓட்ஸ் எண்ணெய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேன் கலந்து, ஆப்பிள்களின் மேல் போட்டு, 190 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுட அமைக்கப்படுகிறது.

அதிக கொழுப்பு மற்றும் இரத்த சர்க்கரைக்கான உணவு

1. உயர் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்
2. என்ன இல்லை
3. அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான பட்டி
4. காபி
5. பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்
6. சமையல் முறைகள்
7. துரித உணவு மற்றும் வசதியான உணவுகள்
8. பக்க உணவுகள்

நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம். எனவே, உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ளிட்ட பல நிலைகளுக்கு சிகிச்சையின் அடிப்படையே உணவு. பலருக்கு "டயட்" என்ற சொல் எதிர்மறையான அர்த்தத்தைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் உணவு ஊட்டச்சத்து வரம்புகளைக் குறிக்கிறது.

இரத்தத்தில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவின் சாராம்சம் உங்கள் உடலை குப்பைகளாக மாற்றுவதல்ல, உட்கொள்ளும் உணவின் தரத்தில் கவனமாக கவனம் செலுத்துங்கள். இறுதியில், அத்தகைய உணவு ஒரு நபர் தனக்கு மரியாதை மற்றும் அக்கறையின் வெளிப்பாடாகும்.

கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கான உணவு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை நிச்சயமாக இருக்கக்கூடாது. இது வழக்கமான ஊட்டச்சத்துக்கான அடிப்படையாக மாற வேண்டும். உடல்நலம், நீண்ட ஆயுள் மற்றும் சாதாரண வாழ்க்கை முறையை பராமரிப்பதற்கான குறைந்த கட்டணங்கள் உணவுக்கு சில கட்டுப்பாடுகள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாங்கள் வாழ சாப்பிடுகிறோம், ஆனால் சாப்பிட வாழவில்லை.

உயர் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான ஊட்டச்சத்து கோட்பாடுகள்

உயர் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரத்த கொழுப்புக்கான ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள் பொதுவாக ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளுடன் ஒத்துப்போகின்றன:

1. பின்ன உணவு 5-6 முறை ஒரு நாளைக்கு,
2. ஒரு நாளைக்கு 5 பரிமாறும் புதிய காய்கறிகளையும் பழங்களையும் சாப்பிடுவது (பரிமாறுவது படகில் மடிந்த உள்ளங்கைகளில் வைக்கப்படும் உணவுக்கு சமம்),
3. வாரத்திற்கு இரண்டு முறை - மீன் உணவுகள், அவற்றில் ஒன்று கொழுப்பு நிறைந்த மீன் (சால்மன், கானாங்கெளுத்தி),
4. நுகர்வு குறைதல் அல்லது சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை முழுமையாக நீக்குதல்,
5. துரித உணவு மற்றும் துரித உணவின் மெனுவிலிருந்து நீக்குதல்.

என்ன இல்லை

தடைசெய்யப்பட்ட / அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை பட்டியலிடுவதற்கு மட்டுமல்லாமல், சில தயாரிப்புகள் ஏன் காட்டப்படுகின்றன அல்லது நுகர்வுக்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன என்பதை விளக்குவதற்கு நாங்கள் முயற்சிப்போம்.

தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் நிலையான பட்டியல் பின்வருமாறு:

• கொழுப்பு இறைச்சி
• கழிவுகள்,
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள்
• அதிக கொழுப்பு பால் பொருட்கள்
• வெண்ணெயை,
• தயார் செய்யப்பட்ட சாஸ்கள்
• இனிப்புகள், வெள்ளை பேஸ்ட்ரிகள், இனிப்புகள்.

அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைக்கான பட்டி

இரத்தத்தில் அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு உள்ள உணவைப் பற்றி பேசுகையில், நாங்கள் நாள் அல்லது வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்க மாட்டோம். அறிவுறுத்தல்களை கண்மூடித்தனமாக பின்பற்றுவது அவசியமில்லை, ஆனால் உங்கள் சொந்த உணவை உருவாக்குவதற்கான ஒரு நனவான அணுகுமுறை. பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் புத்திசாலித்தனம், முக்கியமாக நுகர்வுப் பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது.

நாம் ஆப்பிள்களைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், உள்ளூர் ஒன்றுமில்லாத வகைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் தென்னாப்பிரிக்காவிலிருந்து கொண்டு வரப்படவில்லை. சிவப்பு பெர்ரிகளின் நன்மைகள் என்றால் - அடுக்கு வாழ்க்கை, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரி - 2 நாட்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே, புதிய பிராந்திய பெர்ரி அல்லது உறைந்த, ஆனால் மார்ச் 8 ஆம் தேதி விற்கப்படும் அழகாக தோற்றமளிக்கும் பெர்ரி பயனுள்ளதாக இருக்காது.

பெண்கள் மற்றும் எல்லா வயதினருக்கும் ஆண்களில் அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை உள்ள உணவு, 5 காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை கூடுதலாக, 1 மெலிந்த இறைச்சியை பரிமாறுவது, 1-2 முழு தானிய தானியங்கள், கருப்பு ரொட்டி, 1 புளித்த பால் பொருட்களின் பரிமாறல் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

முட்டைகளை அவற்றின் தூய்மையான வடிவத்தில் விலக்குவது நல்லது, ஏனென்றால் அவை வாரத்திற்கு 2 க்கு மேல் உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான முட்டைகள் உணவுகளின் கலவையில் உள்ளன.

பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் காபி ஒரு வெளிப்படையான காரணத்திற்காக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. ஆனால் சர்க்கரை மற்றும் பால் இல்லாமல் ஏன் காபி குடிக்கக்கூடாது? காபியில் காஃபெஸ்டால் உள்ளது, இந்த செயலில் உள்ள பொருள் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது. ஆய்வுகளின்படி, ஒரு நாளைக்கு 5 கப் காபி உட்கொள்வதால் கொழுப்பு 6-8% உயர்கிறது.

உண்மையான பானம் சொற்பொழிவாளர்கள் காபி காய்ச்சப்படுவதில்லை, ஆனால் காய்ச்சப்படுகிறார்கள் என்பதை அறிவார்கள். அதாவது, வேகவைத்த காபி ஒரு கெட்டுப்போன பானம். துர்க்கில் காபி காய்ச்சும்போது, ​​நுரை உருவான உடனேயே அகற்ற வேண்டியது அவசியம். ஒரு காகித வடிகட்டி மூலம் எளிய வடிகட்டுதல் கஃபெஸ்டோலுக்கு எதிராக கூடுதல் பாதுகாப்பை வழங்கும்.

காபி காய்ச்சுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி ஒரு பிரெஞ்சு பத்திரிகை. இங்கே, கொதிநிலை இல்லாதது உத்தரவாதம். முடிவு: அதிகப்படியான வேகவைத்த மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் சூடேற்றப்பட்ட காபி தீங்கு விளைவிக்கும். சர்க்கரை மற்றும் பால் இல்லாமல் 1-2 கப் காபி உட்கொள்வது அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் கொண்ட உணவில் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை காபி சேர்க்கைகளாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. இஞ்சி கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. இலவங்கப்பட்டை இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.

பைட்டோஸ்டெரால்ஸ்

அதிக கொழுப்பு மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால் நிறைந்த சர்க்கரை உணவுகள் கொண்ட உணவைக் கொண்டு காண்பிக்கப்படுகிறது. பைட்டோஸ்டெரோல்கள் கொழுப்பைப் போன்ற லிப்பிட்கள். அவை உணவின் மூலம் உட்கொள்ளப்படும்போது, ​​போதுமான லிப்பிடுகள் இருப்பதை உடல் புரிந்துகொண்டு, கொழுப்பை உறிஞ்சுவதையும் உற்பத்தியையும் குறைக்கிறது. பைட்டோஸ்டெரோல்களை மாத்திரை வடிவில் ஏன் குடிக்கக்கூடாது? நீங்கள் முடியும். ஆனால் அவை இதயத்திற்கு கூடுதல் சுமையைத் தருகின்றன. எனவே, பைட்டோஸ்டெரால் நிறைந்த பொருட்கள் மூலம் உங்கள் மெனுவை வளப்படுத்துவது மிகவும் நியாயமானதாகும்.

மேலும், இது சுவையாக இருக்கும் (புள்ளிவிவரங்கள் 100 கிராமுக்கு மி.கி.யில் பைட்டோஸ்டெரோல்களின் உள்ளடக்கத்தைக் காட்டுகின்றன):

• கச்சா சோள எண்ணெய் - 900,
• கச்சா ராப்சீட் எண்ணெய் - 400-800,
• எள் - 700,
• கெண்டை இறைச்சி - 550,
• சுத்திகரிக்கப்படாத சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 250-450,
• சோயா - 350,
• பிஸ்தா - 280,
• பக்வீட் - 200,
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 200 வரை,
• பாதாம் - 190,
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 110.

சிவப்பு பெர்ரி, ப்ரோக்கோலி, வெண்ணெய் போன்றவற்றில் 100 மி.கி க்கும் குறைவான பைட்டோஸ்டெரால் காணப்படுகிறது. எந்த கொட்டைகள் இரத்த சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்துகின்றன.

இரத்த சர்க்கரை குறைக்கும் உணவுகள்:

• கடல் உணவு, அவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால்,
• உள்ளிட்ட மசாலாப் பொருட்கள் பூண்டு, இலவங்கப்பட்டை, வினிகர், கடுகு, இஞ்சி, இன்சுலின் விளைவுகளைப் பிரதிபலிக்கும் காரமான மூலிகைகள்,
• ஜெருசலேம் கூனைப்பூ - இது இன்சுலின் இயற்கையான அனலாக் - இன்யூலின்,
• காய்கறிகள், ஏனெனில் அவை நிறைய நார்ச்சத்து மற்றும் மெதுவான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளன. குறிப்பாக பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளி,
• கத்திரிக்காய், முள்ளங்கி, அனைத்து வகையான பச்சை காய்கறிகளும்,
  திராட்சைப்பழங்கள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்றவை இன்சுலின் பாதிப்பைக் குறைக்கும்,
• சிட்ரஸ் பழங்கள், ஏனெனில் அவை இரத்தத்தில் சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன,
• இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை உறுதிப்படுத்தும் உரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள்
• நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால் பருப்பு வகைகள்
• தானியங்கள், குறிப்பாக ஓட்ஸ் மற்றும் தினை,
• மலை சாம்பல் மற்றும் உலர்ந்த பேரிக்காயின் சுண்டவைத்த பழங்கள்.

சமையல் முறைகள்

பாதிப்பில்லாத கோழியை வாணலியில் சமைப்பதன் மூலம் ஆபத்தானதாக மாற்றலாம். அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் சமையல் முறைகள் வறுக்கவும் புகைபிடிப்பதும் ஆகும். அதன்படி, இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளும் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

அனைத்து உணவுகளையும் இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பது சுவையாக இருக்காது என்பது தெளிவாகிறது. கூடுதலாக, இந்த முறை எப்போதும் சிறந்ததல்ல - எடுத்துக்காட்டாக, கொதிக்கும் நீரில் எறிந்தால் கேரட் அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றிகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

துரித உணவு மற்றும் வசதியான உணவுகள்

மனிதர்களுக்கு அதிக அருவருப்பான உணவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம். நிலையான தொகுப்பு - ஒரு பெரிய பங்கு, பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் ஒரு ஹாம்பர்கர் - ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு கூட ஒரு பீரங்கி சுடப்பட்டது. ஜங்க் ஃபுட் வழங்கும் அனைத்து உணவுகளிலும் நிறைய சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது - இந்த வழியில் இது சுவையாக தெரிகிறது.

ஒரு வழக்கமான வெள்ளை ரொட்டியை விட ஒரு ஹாம்பர்கர் ரொட்டி கூட மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் - அதை பசியுடன் வறுத்தெடுப்பதற்காக, அதில் நிறைய சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது. 0.5 மில்லி கோலா அல்லது வேறு எந்த இனிப்பு கார்பனேற்றப்பட்ட பானத்திலும் 50-55 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது, அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம்!

சர்க்கரைகளிலும் சர்க்கரை உள்ளது. கார்பனேற்றப்பட்ட பானத்தை சாறுடன் மாற்றுவது அதிக அர்த்தமல்ல - ஒரு சர்க்கரையில் இருந்து ஒரு சாற்றில் சர்க்கரை குறைவாக இல்லை. சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, துரித உணவில் அதிக அளவு டிரான்ஸ்ஜெனிக் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஆரோக்கியமான நபருக்கு பாதுகாப்பானது தினசரி உணவில் 1% கழிவுகளின் விதிமுறை.

சரி, துரித உணவின் தீங்குடன், எல்லோரும் கிட்டத்தட்ட ஒப்புக்கொண்டனர். ஆனால் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் ஏன் மோசமாக உள்ளன?

1. இந்த தயாரிப்புகளின் கலவையை நீங்கள் கட்டுப்படுத்த முடியாது,
2. அவை சுவைக்கு ஒரு “பெரிய சர்க்கரை”, அதே போல் மோனோசோடியம் குளூட்டமேட் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றன, இது உங்களை அதிகமாக சாப்பிட வைக்கிறது,
3. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப வறுக்கப்படுகிறது (எடுத்துக்காட்டாக, அப்பத்தை) டிரான்ஸ்ஜெனிக் கொழுப்புகளில் செய்யப்படுகிறது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எல்லோரும் மலிவான பொருளைப் பெற விரும்புகிறார்கள்,
4. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை சமைக்க முக்கிய வழிகளில் ஒன்று வறுக்கப்படுகிறது.

பாலாடைகளை எதிர்க்க வழி இல்லை என்றால், உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால் - அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நீங்களே சமைக்கவும், அவசர வழக்குக்கு அவற்றை உறைய வைக்கவும்.

அதிக கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட உணவு சுவையாக இருக்க வேண்டும். காய்கறிகளின் 5 பரிமாணங்களைப் பற்றி பேசும்போது ஒரு நாளைக்கு பழங்கள், அவற்றின் அழகுபடுத்தும் நுகர்வு என்பதையும் குறிக்கிறது. காய்கறிகள் இறைச்சி தோழர்களாக மாற வேண்டும்: சுண்டவைத்த சீமை சுரைக்காய், கத்தரிக்காய், முட்டைக்கோஸ்.

புதிய சேர்க்கைகளைத் தேடுங்கள்: பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியில் பயனுள்ள ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள், டர்னிப்ஸ் மற்றும் ருடபாகாவை முயற்சிக்கவும். இன்று, இந்த வேர் பயிர்களின் உணவுகள் பிரெஞ்சு, ஜெர்மன், ஃபின்னோ-உக்ரிக் உணவு வகைகளின் சிறந்த உணவகங்களில் வழங்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் வாழ முடியாவிட்டால், அதை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுங்கள் - குளிர்ந்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில், கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருக்கும்.

தயார் நிலைக்கு சமைக்கப்படும் கடினமான பாஸ்தாவை அதிக சர்க்கரை மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் கொண்ட உணவில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை நிரப்புவது முக்கியம். பலருக்கு, இத்தாலியர்கள் ஒருபோதும் வெண்ணெயுடன் பாஸ்தாவை சீசன் செய்ய மாட்டார்கள் என்பது ஒரு வெளிப்பாடாக இருக்கும்.

சோவியத் ஒன்றியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படும் பாஸ்தாவின் தரம் குறைவாக இருப்பதால் தோன்றிய இந்த பாட்டியின் பழக்கத்திலிருந்து அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்களும் விடுபட வேண்டும். பாஸ்தாவை சரியாக சமைப்பது எளிதானது - சமைக்கும் நேரம் எப்போதும் ஒரு நல்ல மூட்டை பாஸ்தாவில் துல்லியமாக குறிக்கப்படுகிறது.

அதிக சர்க்கரை மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பைக் கொண்ட உணவைப் பின்பற்ற வேண்டியதன் அவசியம் பற்றி கேள்விப்பட்ட நீங்கள் மனச்சோர்வடையக்கூடாது. உணவு சுவையாக இருக்கும்.காலப்போக்கில், மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளை நாடி, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை கணிசமாக மேம்படுத்தலாம், உங்கள் இளமையை நீட்டிக்க முடியும்.

ஹெர்ரிங்போன் சாலட்

பதிவு செய்யப்பட்ட சால்மன் அரைக்கவும், அரைத்த கடின சீஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சுவையூட்டவும் சேர்க்கவும். கலந்து ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் வைக்கவும். இந்த கூம்பை கிளைகள், மாதுளை விதைகள் போன்ற வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கிறோம், மேலும் எங்கள் சமையல் கிறிஸ்துமஸ் மரத்தின் உச்சியில் வேகவைத்த கேரட்டின் நட்சத்திரத்தை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் பட்டாசுகளுடன் சாப்பிடுகிறோம்.

புத்தாண்டு 2020 க்கான சமையல்: சூடான உணவு "புஜி எரிமலை"

நாங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்கிறோம், அவற்றை எரிமலை வடிவில் உயர் ஸ்லைடில் ஒரு பரந்த டிஷ் மீது வைக்கிறோம், அதைச் சுற்றி குண்டு துண்டுகளை கீழே வைக்கிறோம். பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, கெட்ச்அப் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். இந்த உருளைக்கிழங்கு எரிமலையின் உச்சியில், அரை முட்டை ஓடு போட்டு, சிறிது ஆல்கஹால் ஊற்றி தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

புத்தாண்டு 2020 இல், அது இல்லாமல் இறைச்சி இல்லை: செர்ரிகளுடன் வேகவைத்த வியல்

ஒரு கிலோ வியல் இறைச்சி (இன்னும் உண்மையாக) என்னுடையது, கத்தியால் துளைகளை வெட்டுகிறோம். செர்ரி, தேன், உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின், துளசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து சாறு கலவையில் பழங்களை வறுக்கவும், ஊறுகாயை வறுக்கவும். இறைச்சி நின்றவுடன், அதை ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தில் சுட வேண்டிய நேரம் இது, அதன் மையத்தில் மீதமுள்ள இறைச்சி செல்கிறது. 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

பண்டிகை பழ வெட்டுக்கள் இல்லாமல் எந்த வகையிலும் புத்தாண்டு அட்டவணை "ஹெர்ரிங்போன்"

பழங்களை (டேன்ஜரின், ஆப்பிள், கிவி), தலாம் டேன்ஜரின் மற்றும் கிவி ஆகியவற்றைக் கழுவவும். நாங்கள் ஒரு தட்டில் ஒரு வாப்பிள் குழாய் வைத்து, ஒரு கிறிஸ்துமஸ் மரம் தயாரிக்க இருபுறமும் பழ துண்டுகளை இடுகிறோம். பழத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்து மாதுளை விதைகளால் அலங்கரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

நிச்சயமாக, இது புத்தாண்டு அட்டவணையில் தயாரிக்கப்பட்டு வைக்கக்கூடிய 2020 புத்தாண்டு உணவுகள் அல்ல. புத்தாண்டு உணவுகளுக்கான உங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்களிடம் உள்ளன என்பது எங்களுக்குத் தெரியும், இது இந்த இரவில் பண்டிகை மேஜையில் இருக்கத் தகுதியானது.

சொல்லுங்கள், புத்தாண்டு 2020 க்கான என்ன புத்தாண்டு உணவுகள் நீங்கள் சமைக்கப் போகிறீர்கள்?

திட்டத்தின் படி புத்தாண்டு அட்டவணையைத் தயாரித்தல்

நான் மிகவும் எளிமையான மற்றும் பட்ஜெட் அட்டவணைக்கு ஒரு மெனுவை எழுதுகிறேன், மற்றும் ஆரம்பிக்க. இது ஒரு மெனு அல்ல, ஆனால் ஒரு உன்னதமான புத்தாண்டு அட்டவணையைத் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறை. எங்கள் "மகத்தான ரோ" இன் எந்தவொரு பிராந்தியத்திலும் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளில். முதலில், உங்களுக்கு ஒரு அச்சுப்பொறி, நன்றாக, அல்லது ஒரு பேனா தேவை, நாங்கள் அச்சிட்டு சுவரில் தொங்கவிடுவோம்.

மெனுக்கள் மற்றும் 10 நபர்களின் பட்டியல். நாட்களில், புள்ளிகளால், விரிவான ஷாப்பிங் பட்டியலுடன். நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவிற்கு சமைத்தால், இந்த வழியில் வாங்குதல்களை அதிகரிக்கவும் - 20 மற்றும் ஒரு அரை மடங்கு, 30 ஆல் - இரண்டு. துண்டு தயாரிப்புகள் தவிர - ஆப்பிள்கள், பேரீச்சம்பழங்கள், வலோவன்களுக்கு மாவை.

தாள் ஒன்று. உண்மையில் மெனு.

1. கேவியருடன் வலோவன் 2. பேஸ்டுடன் வலோவன் 3. வகைப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் 4. ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் 5. ஆலிவர் 6. சாட்டே சாலட் 7. லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் 8. அடைத்த அப்பங்கள் 1. மீன்களின் வளைவுகள் 2. தேன் மற்றும் கடுகுடன் சுட்ட பறவை (கோழி அல்லது வாத்து அல்லது வாத்து) 3. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 4. வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் 1. தக்காளி சாஸ் 2. மீன்களுக்கான டார்ட்டர் சாஸ் 1. கேரமல் கொண்ட மதுவில் பேரிக்காய்

தாள் இரண்டாவது. ஷாப்பிங் பட்டியல்.

1. பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) 1-1.5 கிலோ 2. கோழி 1-3 பிசிக்கள் (நீங்கள் எந்த வகையான பறவையை சூடாக சமைக்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, வாத்து அல்லது வாத்து என்றால் உங்களுக்கு 1 கோழி மட்டுமே தேவை) 3. கல்லீரல் 1 கிலோகிராம் (கோழி , பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி) 4. வாத்து அல்லது வாத்து (நீங்கள் இந்த பறவையை சூடாக சமைத்தால்) 5. ஹாம் 350 கிராம் அல்லது மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி 350 கிராம் அல்லது 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி (ஆலிவர்) 6. எலும்பில் 2 பிசிக்கள் கோழி மார்பகம் 7. மூல புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி 500 கிராம் 8. சிவப்பு கேவியர் 1 முடியும் 120 கிராம் (கேவியரை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதைப் படிக்க மறக்காதீர்கள்) 9. சால்மன் அல்லது ட்ர out ட் ஃபில்லட் 1.5 கிலோகிராம் 10. எண்ணெயில் ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் 300 கிராம் (மீன் வாங்க வேண்டாம் சிற்றுண்டி எலும்புகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், மூன்று ரூபிள் மூலம் சேமிக்க வேண்டும், மேலும் நிறைய வம்பு செய்ய வேண்டும்) 11. பஃப் ஈஸ்ட் மாவை (!) 2 கிராம் 400 கிராம் தலா 12. வெண்ணெய் 2 கிராம் 175 கிராம் 13. வயோலா சீஸ் - 1 சிறிய ஜாடி 14. கிரீம் 30 % - 500 மில்லி 15. புளிப்பு கிரீம் 250 கிராம் 16. கெஃபிர், 500 மில்லி 17. மயோனைசே - 500 மில்லி 18. காய்கறி எண்ணெய் 2 லிட்டர் 19. முட்டை 20 பிசிக்கள். 20. தேன் 100 கிராம் 21. உலர் சிவப்பு ஒயின் 22. சர்க்கரை - 300 கிராம் 23. உப்பு 24. உலர்ந்த தரையில் மிளகு (முன்னுரிமை கரடுமுரடான அரைத்தல்) 25. தரையில் சிவப்பு மிளகு 26. சோயா சாஸ் 27.கடுகு (2 சிறிய ஜாடிகள்) 28. பச்சை பட்டாணி 1 முடியும் 280 கிராம் 29. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் (கெர்கின்ஸாக இருக்கலாம்) 1 முடியும் 800 கிராம் 30. தக்காளிகள் தங்கள் சொந்த சாற்றில் 1 முடியும் 800 கிராம் 31. உருளைக்கிழங்கு 4 கிலோகிராம் 32. கேரட் 2 கிலோகிராம் 33. பீட் 1 கிலோகிராம் 34. எலுமிச்சை - 5 துண்டுகள் 35. பச்சை ஆப்பிள்கள் 12 துண்டுகள் 36. பேரீச்சம்பழம் 10 துண்டுகள் (கடினமான, சற்று பழுக்காத) 37. சீமை சுரைக்காய் - 2 சீமை சுரைக்காய் 38. சாலட் மிளகு (மிளகு) - 2 துண்டுகள் 39. சரம் பீன்ஸ் - 1 தொகுப்பு 400 கிராம் 40 செர்ரி தக்காளி 250 கிராம் 41. பூண்டு - 3 தலைகள் 42. வெந்தயம், வோக்கோசு 43. பார்பிக்யூவுக்கு மர வளைவுகள் 44. தண்டுக்கான அலங்கார சறுக்கு அனோவ் வித் பேஸ்ட் 45. உணவு படலம் 2 பேக். 46. ​​உணவு மடக்கு - 2 பேக். 47. காகித நாப்கின்கள் மூன்றாவது தாள் கடையில் இருந்து வருவதற்கான உங்கள் செயல் திட்டம். ஆமாம், ஏதாவது ஒரு விரிவான விளக்கம் அபத்தமானது என்று நான் புரிந்துகொள்கிறேன். ஆனால் மறுபுறம், எதையும் மறந்துவிடக்கூடாது என்பதற்காக இது ஒரு பாதுகாப்பு வலை மட்டுமே. முடிந்தது - உருப்படியைக் கடந்தது. சரிபார்க்கப்பட்டது - எல்லாம் கடந்துவிட்டது - நீங்கள் முதுகெலும்பை நிதானப்படுத்தலாம், நாளை வரை யோசிக்க முடியாது.

முதல் நாள்.

1. பொருட்களின் கொள்முதல். 2. குளிர்சாதன பெட்டியில் உணவை துண்டாக்குதல் 3. உறைவிப்பான் மாவை மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், மீதமுள்ளவை - குளிர்சாதன பெட்டியில் 4. பூண்டு (முழு) உரிக்கவும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சிக்கு ஒரு பகுதியைப் பயன்படுத்தவும், மீதமுள்ளவை - குளிர்சாதன பெட்டியில். 5. ஊறுகாய் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி. ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சியை பூண்டுடன் நிரப்பி, ஒரு சிறிய கத்தியால் பஞ்சர் செய்து பூண்டு கிராம்பை இந்த பஞ்சர்களில் செருகவும். பூண்டு ஒரு தலை போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் கடுகுடன் ஒரு தடிமனான இறைச்சியை எல்லா பக்கங்களிலும் பரப்பவும். ஒரு கிண்ணம் அல்லது கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், படலத்தால் மூடி, படலத்தில் ஒரு சில துளைகளை உருவாக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 6. ஆலிவர் சாலட்டில் மாட்டிறைச்சி. தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும், கொதித்த 45 நிமிடங்கள் கழித்து சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குழம்பு இருந்து அகற்றாமல் குளிர்ந்து. அது குளிர்ச்சியடையும் போது - அதை வெளியே எடுத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி, அதில் சூப் சமைக்கவும். 7. சால்மன் சேர்க்கவும். சால்மன் 1/5 வெட்டு. ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து உப்பு, சிவப்பு மிளகு, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் தெளிக்கவும். எலுமிச்சை துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். காகிதத்தோல் (பேக்கிங் பேப்பர்) போர்த்தி. காகிதத்தோல் இல்லாவிட்டால், காய்கறி எண்ணெயுடன் பல ஏ 4 தாள்களை கிரீஸ் செய்து இந்த க்ரீஸ் காகிதத்தில் மீன்களை மடிக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் ஓரிரு மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 8. கல்லீரல் வழியாக செல்லுங்கள். பித்தம் இல்லை என்பதை கவனமாக பாருங்கள். அத்தகைய ஒரு துண்டு குறுக்கே வந்தால், அதை வெட்டுவது நல்லது, அல்லது உடனடியாக கோழி கல்லீரலில் அதை நிராகரிக்கவும். கல்லீரலை நன்றாக துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் (மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி என்றால்). ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், படலத்தால் மூடி, படலத்தில் ஓரிரு துளைகளை உருவாக்கி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இரண்டாவது நாள்.

1. உருளைக்கிழங்கை சமைக்கவும், வாங்கியதில் பாதி. தண்ணீர், உப்பு நிரப்பவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரே இரவில் அகற்றவும். நாளை சுத்தம் செய்வோம். 2. கேரட்டை சமைக்கவும். கிட்டத்தட்ட அனைத்து. நாங்கள் ஒரு கேரட்டை பேஸ்டில் விடுகிறோம். உருளைக்கிழங்கு போல சமைக்கவும். 3. பீட் சமைக்க. அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட். அனைத்து காய்கறிகளும் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் சமைக்கும் போது உப்பு போடுவது உறுதி. 4. நாங்கள் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை சுடுகிறோம். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை பல அடுக்குகளில் படலம் மற்றும் 1 மணி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 150 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுடவும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியைத் திருப்பாமல் குளிர்ந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 5. உப்பிட்ட மீன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உறைவிப்பாளருக்கு மாற்றுகிறோம். 6. குளிர் வெட்டுக்களுக்கு ஒரு ரோலை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். பின்புறத்தில் கோழியை வெட்டுங்கள், நீங்கள் முதுகெலும்பை வெட்டலாம். நாம் தோலை கீழே திறக்கிறோம். எலும்புகளை அகற்றுகிறோம். நாங்கள் இறக்கைகளை துண்டித்து, கால்களில் எலும்பை வெட்டினோம். நறுக்கப்பட்ட கால்களும். நீங்கள் தோலில் கோழி ஒரு அடுக்கு பெற வேண்டும். எலும்புகளை அகற்றும்போது, ​​நீங்கள் எங்காவது தோலை சேதப்படுத்தினால், அது பயமாக இருக்காது. லேசாக இறைச்சி, உப்பு வெல்லுங்கள். 5-6 முட்டைகளை தனித்தனியாக ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஆம்லெட்டை ஒரு பரந்த வாணலியில் வறுக்கவும். ஆம்லெட்டை கோழியின் ஒரு அடுக்குக்கு மாற்றி உருட்டவும். ரோலை துணி அல்லது துணி கொண்டு இரண்டு அடுக்குகளாக மடிக்கவும். தைக்க அல்லது கட்ட. சுருள் ரோலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 2-3 செ.மீ நீர் ரோலை உள்ளடக்கும் வகையில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை மிகக் குறைவாகக் குறைக்கவும். ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி, ஒரு ரோல் கொண்டு குளிர்ந்து விடவும். அது குளிர்ச்சியடையும் போது - ரோலைப் பெறுங்கள், ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், கனமான ஒன்றைக் கொண்டு மேலே நசுக்கவும். மீதமுள்ள குழம்பு வடிகட்டி சூப் சமைக்கலாம் - புதிய ஆண்டு இன்னும் வெகு தொலைவில் இருப்பதற்கு முன்பு, உங்கள் உறவினர்கள் பட்டினி கிடப்பதை விட வேண்டாம். கோழியிலிருந்து எலும்புகளை வெளியே எறிய வேண்டாம், ஆனால் நாளை வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 7. இனிப்புக்கு பேரீச்சம்பழங்களை முன்கூட்டியே சமைக்கவும். பேரீச்சம்பழத்தை தோலில் இருந்து அழிக்கிறோம், அதை ஒரு உருளைக்கிழங்கு தோலுடன் மெல்லியதாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் துண்டுகளை விட்டு விடுகிறோம். பேரீச்சம்பழத்தை வாணலியில் வைக்கவும். 300 கிராம் சர்க்கரை, 300 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் அதே அளவு மதுவை கலக்கவும். பேரீச்சம்பழத்தின் இந்த கலவையை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பேரீச்சம்பழத்தை சிரப்பில் விட்டு விடவும். அது குளிர்ச்சியடையும் போது - நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைத்து, அதை படலத்தால் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். 8. மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் கடற்பாசி மூலம் நன்கு கழுவப்படுகிறது. மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 9. முட்டைகளை சமைக்கவும். 10 துண்டுகள் கடின வேகவைத்த.

மூன்றாம் நாள் மிகவும் வைக்கோல்!

1. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும் 2. பீல் பீட் 3. கேரட் தலாம் 4. ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் சமைக்கவும் 5. காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் ஆலிவியரில் வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு கேரட். ஊறுகாய் தனித்தனியாக. இறைச்சி (தொத்திறைச்சி) தனித்தனியாக. ஒரு படத்துடன் மூடு. நாங்கள் பல இடங்களில் படத்தைத் துளைக்கிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்கிறோம். 6. பச்சை பீன்ஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். கூல், படத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 7. கோழி மார்பகங்கள். எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை வெட்டி கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். படத்தின் கீழ் ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். எலும்புகள் - தனித்தனியாக. 8. கோழி மார்பகத்திலிருந்து எலும்பு மற்றும் ஒரு முழு கோழியையும் வெட்டுவதில் இருந்து எலும்பு, தண்ணீர், உப்பு நிரப்பி 40 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். எலும்புகள் குளிர்ந்ததும் ஒரு வடிகட்டியில் எறியுங்கள் - மீதமுள்ள இறைச்சியை கீழே இருந்து கவனமாக உரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும். இந்த கோழி இறைச்சி அப்பத்தை திணிக்கும். குழம்பிலிருந்து, நீங்கள் மீண்டும் சூப்பை சமைக்கலாம் அல்லது ஹேங்கொவர் நாட்களில் உறைக்கலாம். 9. இரண்டு கோழி, அல்லது வாத்து அல்லது வாத்து ஊறுகாய். கடுகு ஒரு ஜாடி கொண்டு தேன் அசை. நாங்கள் பறவையை கழுவுகிறோம், நாப்கின்களால் ஈரமாக்குவதன் மூலம் அதை உலர வைக்கிறோம். மேலும் உள்ளேயும் வெளியேயும் தேன் கடுகு கலவையுடன் நன்கு உயவூட்டு. நாங்கள் பறவையை ஒரு கிண்ணமாக மாற்றுகிறோம், படலத்தால் மூடுகிறோம். நாங்கள் படலத்தில் துளைகளைத் துளைக்கிறோம் - இது ஏற்கனவே ஒரு பழக்கமாக மாற வேண்டும் - அவர்கள் அதை டைக்-டைக்-டைக் கத்தியால் போர்த்தினர். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அதை அங்கே ஊறுகாய் விடுங்கள். 10. வலோவனி. நாங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து பஃப் பேஸ்ட்ரியை எடுத்து அதை பனிக்கட்டிக்கு விடுகிறோம். இது மிக விரைவாக கரையும் - ஒரு மணி நேரத்தில். நீங்கள் 12 மற்றும் 13 உருப்படிகளைச் செய்யும்போது, ​​அது ஏற்கனவே கரைந்து போகிறது. மாவின் ரோலை விரிவாக்குங்கள். ஒரு கண்ணாடி ஒரு கப் வெட்டு. ஒவ்வொரு துண்டு மாவுகளிலிருந்தும் சுமார் 14-16 வட்டங்கள் பெறப்படுகின்றன. அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில் சரியாக 8 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். முடிக்கப்பட்டவை வால்வு செய்யப்படவில்லை, மாறாக “பஃப் அடி மூலக்கூறுகள்” ஒரு படத்துடன் மூடி, நாளை வரை புறப்படும். 11. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கழுவி, ஹடே சாலட்டில் வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் படத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 12. பேட். கல்லீரலை வெளியே எடுக்கவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு. அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் (பேக்கிங் போது கிளறவும்). கூல். வெண்ணெய், 1 பேக் சேர்க்கவும். இறைச்சி சாணை வழியாக 2 முறை கடந்து செல்லுங்கள். பின்னர் நன்றாக கலக்கவும். 20 ஈரமான கைகளால் பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பந்தாக உருட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் தெளிக்கவும். பேஸ்டின் பந்துகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் படத்தின் கீழ் வைக்கவும். 13. ஆப்பிள்களைக் கழுவவும். 14. பூண்டு தலையை நன்றாக அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், கிளறி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுத்தம் செய்யவும். 15. கெர்கின்ஸ் 3 துண்டுகள் அல்லது ஒரு சாதாரண ஊறுகாய் வெள்ளரிக்காய் நன்றாக அரைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 16. புதிய சால்மன் தோல் இல்லாமல் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. கபாப்களுக்கு. படத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 17. படத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சியை அவிழ்த்து, குவியலாக அடுக்கி வைக்கவும். 18. துணியிலிருந்து ரவுலேட்டை அவிழ்த்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 19. தொத்திறைச்சி சுத்தம், வெட்டு, படத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 20. காய்கறிகளின் எச்சங்களை கவனமாக பரிசோதிக்கவும்.உதாரணமாக, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சாலட் அல்லது பீட்ரூட் சாலட் தயாரிக்க அவை போதுமானதாக இருக்கும். 21. தக்காளி சாஸ். உங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளியை ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்துங்கள் அல்லது இறைச்சி சாணைக்குள் உருட்டவும். உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பூண்டுடன் பருவம் (குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அரைக்கப்படுகிறது, எல்லோரும் அல்ல). முடிக்கப்பட்ட சாஸை குளிர்விக்கவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 22. அப்பத்தை. மாவைப் பெறுங்கள், அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். ஒடுடைட் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் படத்தின் கீழ் அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும்.

நான்காம் நாள். பண்டிகை. எல்லாவற்றையும் மெதுவாக, சிரமப்படாமல் செய்கிறோம்.

1. நாங்கள் அட்டவணையை அமைத்தோம் - மேஜை துணி, தட்டுகள், உபகரணங்கள், ஒயின் கண்ணாடி. நாங்கள் ஆரம்பத்தில் மறைக்கிறோம், பயப்படவில்லை. தூசி தூங்காது. 2. இனிப்புக்கு கேரமல் சாஸை சமைக்கவும். இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரையை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கேரமல் நிறம் வரை உருகவும். பின்னர் கிரீம் ஊற்ற, மெதுவாக, சர்க்கரை கிளறி. நாங்கள் அனைத்து கிரீம் ஊற்றும்போது, ​​கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கொதிக்க வைக்கிறோம், இன்னும் கொஞ்சம். தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி. பின்னர் அகற்றி குளிர்விக்கவும். நீங்கள் உடனடியாக ஒரு அகலமான மற்றும் சற்று ஆழமான தட்டை எடுத்து அதில் கேரமல் சாஸை ஊற்றலாம். சாஸ் குளிர்ச்சியடையும் போது - மதுவில் சமைத்த பேரீச்சம்பழங்களை நேரடியாக சாஸில் வைக்கவும். போனிடெயில்ஸ். இங்கே, உண்மையில், ஒரு அழகான இனிப்பு மற்றும் தயார். நீங்கள் உடனடியாக மேஜையில் வைக்கலாம். 3. அப்பத்தை. வயல சீஸ் உடன் எலும்புகளுடன் கோழி துண்டுகளை கிளறவும். நாங்கள் அப்பத்தை அடுக்கி, விளிம்பில் நிரப்புகிறோம். நாங்கள் அப்பத்தை குழாய்களாக மாற்றி, அவற்றை அரை சாய்வாக வெட்டுகிறோம். ஒரு தட்டில் பரப்பவும். Done. 4. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் எடுத்து, மேலே ஒரு வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்டு தெளிக்கவும். அவ்வளவுதான். 5. உறைவிப்பான் உப்பு மீன்களின் ஒரு பகுதியை வெளியே எடுக்கிறோம். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இது ஏற்கனவே வெட்டுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் இடுங்கள். எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 6. வலோவனி. நாங்கள் பஃப் குக்கீகளைப் பெறுகிறோம். கூர்மையான கத்தியால் மெதுவாக, ஒவ்வொரு வலோவனின் மேற்பகுதியையும் துண்டிக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது 10 வலோவன்களை அடுக்கி வைக்கவும். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் இடுகிறோம். எண்ணெயின் மேல், ஒரு டீஸ்பூன் சிவப்பு கேவியரில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு சேர்க்கவும். 120 கிராம் ஒரு கேன் 10 வலோவன்களுக்கு போதுமானது. 20 டிஷ் வால்வோன்களை மற்றொரு டிஷ் மீது பரப்பி, டாப்ஸையும் துண்டிக்கவும். பேஸ்ட் பந்தை வலோவனின் மையத்தில் வைக்கவும். ஒரு அலங்கார சறுக்குடன் பேஸ்ட்டைத் துளைக்கவும், அதில் ஒரு அரை செர்ரி தக்காளியைக் கட்டவும். அவ்வளவுதான். 7. இறைச்சி தட்டு. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, ரவுலேட் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய தட்டையான உணவில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மீதமுள்ள செர்ரி தக்காளி மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 8. மீன்களின் வளைவுகள். மீன் துண்டுகளை உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மிளகுத்தூள் கொண்டு தெளிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். கிளறி 5-10 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் skewers மீது சரம். வளைவுகளை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஒரு சூடான அடுப்பில் 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். எனவே, விருந்தினர்கள் ஏற்கனவே மேஜையில் இருக்கும்போது அவற்றை அடுப்பில் வைக்குமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். மேலும் டைமரை அமைக்க மறக்காதீர்கள். கபாப்ஸை உலரக்கூடாது என்பதற்காக. 9. டார்ட்டர். சாஸின் எளிதான பதிப்பு. மீன் சறுக்குபவர்களுடன் பரிமாறப்பட்டது. அரைத்த வெள்ளரிகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அரைத்த பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும். 10. உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே மரைனேட் செய்யுங்கள், ஆனால் சீக்கிரம் அல்ல. உருளைக்கிழங்கை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, மிளகு சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் - இருட்டாக இருக்கக்கூடாது என்பதற்காக ஒரு படத்தின் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். 11. வெறுக்கத்தக்கவர்களை இரண்டு பேன்களில் சமைக்கவும். சோயா சாஸுடன் கோழியை கீற்றுகளில் வறுக்கவும். இரண்டாவது, சீமை சுரைக்காயை மிளகு மிளகு (உப்பு) சேர்த்து, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். வறுக்கப்படும் முடிவில், சீமை சுரைக்காயில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும், இதனால் அனைத்து காய்கறிகளுடன் சூடாக நேரம் கிடைக்கும். பின்னர் காய்கறிகளை கோழியுடன் கலந்து, சாலட்டை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். Done. 12. ஆலிவர். காய்கறிகளை இறைச்சி (தொத்திறைச்சி), ஊறுகாய் சேர்த்து கலக்கவும். பச்சை பட்டாணி, வேகவைத்த முட்டை (வெட்டு), மயோனைசே சேர்க்கவும். கிளறி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். 13. தக்காளி சாஸ் மேஜையில் வைக்க மறக்காதீர்கள். அவர் மிகவும் சூடான உருளைக்கிழங்கிற்கு செல்வார். விருந்தினர்கள் வரும்போது, ​​நீங்கள் செய்ய வேண்டியது: 1. சால்மனில் இருந்து பார்பிக்யூவை விரைவாக சுட்டு பரிமாறவும் 2. பறவையை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் 3.ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வைக்கவும் 4. ஆப்பிள்களை அகற்றவும் (அவை ஏற்கனவே கழுவப்பட்டு உலர்ந்தவை) 5. பறவை மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அடுப்பில் வைக்கவும் 6. டைமரை வைக்கவும் 7. ஒவ்வொரு அரை மணி நேரமும் உருளைக்கிழங்கை அசைக்கவும் 8. ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை பறவையின் தயார்நிலையைப் பாருங்கள், பேக்கிங் 9 போது வெளியாகும் கொழுப்பை ஊற்றவும் ஒரு மணி நேரம் கழித்து, ஒரு பறவையுடன் பேக்கிங் தாளில் ஆப்பிள்களை வைத்து, பறவையின் அதே கொழுப்புடன் அவற்றை ஊற்றவும், பின்னர் பறவையுடன் ஆப்பிள்களை சுடவும். 10. உருளைக்கிழங்கு ஒரு மணி நேரம், அதிகபட்சம் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. ஒன்றரை மணி நேரம் கோழி சமைக்கப்படுகிறது. வாத்து மற்றும் வாத்து - இன்னும் கொஞ்சம். ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு பசி மயக்கம் வரும் அளவுக்கு இல்லை))

11. அவ்வளவுதான். ஓய்வெடுங்கள், மகிழுங்கள்.

இந்த கட்டுரைக்கான குறிச்சொற்கள்

புத்தாண்டு அட்டவணை: ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனைகள்

புத்தாண்டு அட்டவணையில் அதிகமாக சாப்பிடுவது அந்த உருவத்திற்கு அவ்வளவு பயமாக இல்லை, வல்லுநர்கள் ஒரே குரலில் எங்களுக்கு உறுதியளித்தனர். "நீங்கள் ஒரு காலத்தில் இருந்து கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற மாட்டீர்கள்" என்று கூறுகிறார் எலெனா டிகோமிரோவா, டயட்டீஷியன் “எஸ்.எம்-கிளினிக்குகள்”.

- நீங்கள் வழக்கமாக மிதமாக சாப்பிட்டால், கொழுப்பைச் சேமிக்க உடலுக்கு எந்த நடைமுறையும் இல்லை. ஒரு ஒற்றை உணவுப் பொருளின் விஷயத்தில், அவர், பாதுகாப்பு தெர்மோஜெனீசிஸ் கோட்பாட்டின் படி, கூடுதல் கலோரிகளை இடுப்பில் உள்ள மடிப்புகளாக மாற்றாமல், வெப்பமாக மாற்றி, தசைகள் மற்றும் தோலின் வெப்பநிலையை அதிகரிப்பார்.

சில நேரங்களில் ஒரு நபர் இந்த விளைவை தெளிவாக உணர்கிறார், அவரது முகம், வயிறு, உள் தொடைகள் தீயில் இருப்பதாக உணர்கிறது ...

பண்டிகை மேஜையில் அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆபத்தானது, ஏனென்றால் நீங்கள் முன்பு பின்பற்றிய உணவின் முடிவாகவும், நீண்ட பெருந்தீனியின் தொடக்கமாகவும் இது கருதப்படுகிறது. ஒரே நாளில் கூடுதல் பவுண்டுகளையும், குளிர்கால விடுமுறை நாட்களில் சிலவற்றையும் எளிதாகப் பெற முடியாது.

இந்த சூழ்நிலையில் நீங்கள் "சரிய" முடியும் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால், உங்களை நீங்களே அதிகமாக அனுமதிக்கும்போது முன்கூட்டியே உங்களுடன் உடன்படுங்கள். புத்தாண்டு தினத்தன்று, கிறிஸ்துமஸ் தினத்திலும், உங்கள் தாயைப் பார்க்கச் செல்லும் நாளிலும் (மாமியார், சகோதரர்) சொல்லுங்கள்.

மீதமுள்ளவற்றில், சாதாரணமாக சாப்பிடுங்கள், மேலும் நடக்கவும். "

ஒரு தாமதமான இரவு உணவில் இருந்து நீங்கள் சிறப்பாக இருக்க முடியாது என்ற உண்மையுடன், நாங்கள் ஒப்புக்கொள்கிறோம் மெரினா ஸ்டூடெனிகினா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர், எடை காரணி கிளினிக்கின் துணை தலைமை மருத்துவர், மற்றும் எகடெரினா பெலோவா, ஊட்டச்சத்து நிபுணர், தனிப்பட்ட டயட்டெடிக்ஸ் மையத்தின் தலைமை மருத்துவர் "ஊட்டச்சத்து தட்டு". ஆனால் செரிமான பிரச்சினைகளை எளிதில் சம்பாதிக்க முடியும்.

"கொழுப்பு நிறைந்த உயர் கலோரி உணவுகள், குறிப்பாக பழக்கமில்லாதவர்களிடமிருந்து, ஒரு இடைவெளிக்குப் பிறகு, உணவு, அடிவயிற்று மற்றும் குமட்டலில் குறைந்தது கனத்தைத் தூண்டும்" என்று மெரினா ஸ்டூடெனிகினா கூறுகிறார். - செரிமான அமைப்பு இரவில் சிறிய நொதிகளை உருவாக்குகிறது, மாலை அதிகமாக சாப்பிடுவது அவளுக்கு எப்படியும் மன அழுத்தமாக இருக்கிறது. புத்தாண்டு அட்டவணையில் ஆரோக்கியமான புத்தாண்டு உணவை தயாரிக்க குறைந்தபட்சம் இந்த காரணத்திற்காக அவசியம். ”

சரியான புத்தாண்டு அட்டவணை: ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மெரினா ஸ்டூடெனிகினாவின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனைகள்

* உணவின் 31 வது நாளை மீற வேண்டாம்.வேறு எந்த நாளையும் போல, நீங்கள் காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு, தின்பண்டங்கள் மற்றும் இரவு உணவு - மாலை 7-8 மணிக்கு ஒரு பண்டிகை இரவு உணவு. உணவு மற்றும் பானங்களைக் கொண்டாடுங்கள் புத்தாண்டு அல்ல, ஆனால் பழைய விடைபெறுதல். நள்ளிரவுக்குப் பிறகு, ஒரு சில பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள், கீரைகள் மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.

* சமைக்க, முதலில், உங்களுக்காக.இது சுயநலமானது, ஆனால் சரியானது. புத்தாண்டு அட்டவணையில் சத்தான, ஆரோக்கியமான உணவை நீங்கள் வைத்திருப்பது முக்கியம் என்றால், முதலில் அதைத் தயாரிக்கவும். விருந்தினர்கள் விரும்பினால், மயோனைசேவுடன் சாலடுகள்.

* உணவுகளை மாற்றவும்.சில பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளுடன் (டிராமிசு போன்றவை), இது கடினமாக இருக்கும். சாலட்களுடன் - எளிதானது. சொல்ல, சொல்லுங்கள், ஆலிவியரின் ஆரோக்கியமான மற்றும் இலகுவான பதிப்பை உருவாக்கவும், அதில் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக பீன்ஸ், தொத்திறைச்சிக்கு பதிலாக கோழி துண்டுகள் வைக்கவும்.

பீன் மயோனைசே இல்லாத பருவம் (இதில் கொழுப்பு மட்டுமல்ல, சேர்க்கைகளும் உள்ளன), ஆனால் பீன் சாஸுடன். அவை சுவைக்கு மிக நெருக்கமானவை, அனுபவத்திலிருந்து நான் கூறுவேன் - அவை கிட்டத்தட்ட பிரித்தறிய முடியாதவை, குறைந்தபட்சம் மிமோசாவில், ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் கூட. மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு. கீழே உள்ள செய்முறையில் 200 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் உள்ளது, ஆனால் வெளியீட்டு அளவு பெரியதாக இருக்கும்.

அத்தகைய சாஸின் இரண்டு ஸ்பூன் மட்டுமே டிஷ் உள்ளே செல்லும், மேலும் குறைவாகவும் தட்டில் விழும்.

* புதிய காய்கறிகளுடன் அதிக சாலட்களை சமைக்கவும்.அவை மற்றவர்களை விட இலகுவானவை மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து காரணமாக நன்கு நிறைவுற்றவை.

* கேவியர் அல்ல, சிவப்பு மீன்களைத் தேர்வுசெய்க.கேவியரில் அதிக உப்பு உள்ளது. கூடுதலாக, இது பெரும்பாலும் வெண்ணெயுடன் வெள்ளை ரொட்டியில் உண்ணப்படுகிறது.

பீன் சாஸ் எ லா மயோனைசே

உங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளை பீன்ஸ் ஒரு கலப்பரில் உருட்டவும். 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, ஒரு குழாயிலிருந்து 1 டீஸ்பூன் கடுகு, 1 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் 200 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய். மென்மையான வரை மீண்டும் பிளெண்டரில் உருட்டவும்.

திராட்சைப்பழம் மற்றும் கடல் உணவு சாலட்

எந்த விகிதத்தில் கீரை, பாதியளவு செர்ரி தக்காளி, கடல் காக்டெய்ல் (அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த) கலக்கவும். அரை திராட்சைப்பழத்தை துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும், பின்னர் - சாலட் கிண்ணத்திற்கு மேலே நேரடியாக சாறு அதில் பாயும் - ஃபில்லட்டில். Podsolite. ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பருவம்.

* அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.அட்டவணையை "பேசின்களுடன்" அல்ல, சிறிய தட்டுகள் மற்றும் கிண்ணங்களுடன் மூடி வைக்கவும். வெறுமனே, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் ஒரு சிறிய பகுதிக்கு போதுமானதாக இருக்கும் அளவுக்கு உணவைப் பொருத்த வேண்டும். ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையானது புத்தாண்டு தினத்திலும் அதற்குப் பிறகும் அதிகப்படியான உணவைத் தூண்டும்: உணவு தூக்கி எறிய ஒரு பரிதாபமாக இருக்கும்.

* புத்தாண்டு அட்டவணை இரவு உணவு என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.இதற்கு இணங்க மற்றும் உணவுகளை தேர்வு செய்யவும். மாலையில் சாதாரண நாட்களில், இது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்ல, ஆனால் புரதம் மற்றும் காய்கறிகளை சாப்பிட வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, குலேபியாகி மற்றும் துண்டுகள் பற்றி மறந்து விடுங்கள். வெறுமனே, இனிப்பு பற்றி, ஒருவேளை பழம் தவிர.

நீங்கள் உண்மையிலேயே அவர்களிடம் உங்களை நடத்த விரும்பினால், ஜனவரி 1 காலை அவற்றை விட்டு விடுங்கள். மேலும் புத்தாண்டு தினத்தன்று காய்கறிகளையும் கோழிகளையும் பரிமாறவும். முழு கோழி அல்லது வான்கோழி சுட்டது அழகாக இருக்கிறது, மேலும், தோல் இல்லாமல் சாப்பிட்டால் கூடுதல் கலோரிகள் கிடைக்காது. இன்னும் சிறந்த வழி மீன்.

இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இரண்டும் அடுப்பில் சுடப்பட்டு வேகவைக்கப்படும்.

* உணவில் இருந்து கவனத்தை திசை திருப்பவும்.அழகாக அட்டவணையை ஒழுங்கமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், கண்கவர் உணவுகளை வைக்கவும் (இது குளிர் நிழல்களை விட சிறந்தது - சூடானவை பசியைத் தூண்டும்), நாப்கின்களிலிருந்து சிலைகளை மடிக்கவும், கிறிஸ்துமஸ் மரம், சாண்டா கிளாஸ் சிலைகள், வாட்ச் டயல் போன்ற வடிவங்களில் உணவுகளை அழகாக அலங்கரிக்கவும். அல்லது, மாறாக, முடிந்தவரை எளிய மற்றும் சுவையான உணவை சமைக்கவும்.

* மதுபானங்களிலிருந்து, உலர் ஒயின்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.இனிப்பு இல்லை, மிகக் குறைந்த காக்டெய்ல். பிந்தையது பொதுவாக ஆல்கஹால் மற்றும் சர்க்கரையின் கலவையாகும். ஆல்கஹால் இருந்து நியாயமான அளவு கலோரிகளைப் பெற்றதால், சர்க்கரையுடன் வருபவர்கள் நிச்சயமாக உடலால் சேமிக்கப்படும்.

காய்கறிகளுடன் படலத்தில் சுடப்பட்ட மீன்

சால்மன் ஸ்டீக்ஸ் (பகுதியளவு காட் ஃபில்லட், பிற மீன்), உலர்ந்த, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை துவைக்கவும். மேலே வெங்காய மோதிரங்கள் மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். படலத்தில் போர்த்தி சமைக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும்.

காரமான காய்கறி கபாப்ஸ்

மிருதுவாக இருக்கும் வரை காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும் (ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு - சுமார் 20 நடுத்தர மஞ்சரிகள்). வடிகட்டி உலர வைக்கவும். 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். எல்.

உப்பு சேர்க்காத / லேசாக உப்பிடப்பட்ட சோயா சாஸ், அரிசி வினிகர், எள் எண்ணெய், நறுக்கிய இஞ்சி வேர் மற்றும் பூண்டு ஒரு நொறுக்கு வழியாக சென்றது, 1 தேக்கரண்டி. கறி, சுவைக்க உப்பு. விளைந்த சாஸில் முட்டைக்கோசு சேர்த்து திருப்பவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன் 2 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்க அனுமதிக்கவும். சேவை செய்யும் போது, ​​மர வளைவுகளில் சரம்.

சரியான புத்தாண்டு அட்டவணை: ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எலெனா டிகோமிரோவாவின் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் ஆலோசனைகள்

* உணவகத்தில் புத்தாண்டைக் கொண்டாடுங்கள்.சரியான புத்தாண்டு அட்டவணை ஒரு உணவக அட்டவணை.

இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் சமைக்க வேண்டியதில்லை, எனவே, சமையல் செயல்பாட்டில் உணவுகளை முயற்சிக்கவும் - இதுதான் நாம் குறிப்பிடத்தக்க அளவு கலோரிகளைப் பெறுகிறோம். ஆம், நீங்கள் மேஜையில் உட்கார வேண்டாம் - நடனமாடுங்கள்.

ஒரு உணவகத்திற்குச் செல்வதற்கு முன், காய்கறிகளுடன் துருவல் முட்டை போன்ற புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள உணவை உண்ணுங்கள். நீங்கள் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நன்கு உணவளிக்கப்பட்ட உணவகத்திற்குச் சென்றால், பயணத்தின் நோக்கம் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்: தகவல்தொடர்பு அளவுக்கு உணவு இல்லை.

* குமிழி ஆல்கஹால் தவிர்க்கவும்.இது கணையத்தின் குழாய்களுக்குள் அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது. உங்கள் கணைய நொதிகள் நேரடியாக அதில் உள்ளன மற்றும் அவை செயல்படுத்தப்படுகின்றன, அவை இருமுனையத்திற்குள் நுழையாது. நீங்கள் கடுமையான கணைய அழற்சி பெறுவீர்கள்.

* தட்டை சரியாக நிரப்பவும்.நீங்கள் வீட்டிலோ, உணவகத்திலோ அல்லது விருந்திலோ கொண்டாடினால் பரவாயில்லை.கீரை இலைகளால் கீழே மூடி, புதிய காய்கறிகளின் மேல் கொஞ்சம் சிறிய விட்டம் மற்றும் மிக மேலே மட்டும் வைக்கவும் - பிரதான உணவின் துண்டுகள், இறைச்சி, மீன், சாலட்.

* சில பொருட்களுடன் எளிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.ஜெல்லிட் மீன், ஆஸ்பிக் (மறந்துவிடாதீர்கள், அது உறைந்தவுடன், மேற்பரப்பில் இருந்து கொழுப்பை அகற்றவும்). எளிய சாலடுகள், இறைச்சி, மீன், கோழி, ஒரு துண்டுடன் சுடப்படும், மற்றும் சாஸுடன் அல்ல.

* புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் கொண்ட கொழுப்பு துண்டுகளை கைப்பற்றுங்கள்.அவற்றில் ஏராளமான நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடல்களை செயல்படுத்துகிறது, உணவைத் தள்ளுகிறது, ஓரளவு கொழுப்பை உறிஞ்சுகிறது.

* பழ இனிப்புகளிலிருந்து பழங்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள் (உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து).புத்தாண்டு தினத்தன்று அல்ல, ஜனவரி 1 ஆம் தேதி காலையில் அவற்றை நன்றாக சாப்பிடுங்கள்.

காய்கறிகளுடன் முழு மீன் சுட்டது

ட்ர out ட் அல்லது பிங்க் சால்மன் பிணம், குடல், கில்கள் மற்றும் எலும்புக்கூட்டை அகற்றி, துவைக்க மற்றும் உலர வைக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை உள்ளேயும் வெளியேயும் ஊற்றி 1 மணி நேரம் நிற்க விடவும்.

அரை வெங்காயம், அரை கேரட் மற்றும் 3 நடுத்தர சாம்பினான்களை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் இளங்கொதிவாக்கவும். அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு ஒரு துடைக்கும் இடத்தில் வைக்கவும்.

இதன் விளைவாக கலவையை மீனுடன் நிரப்பி, சமையல் நூல்களால் தைக்கவும் அல்லது மர டூத்பிக்ஸுடன் நறுக்கவும். சமைக்கும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (மீனின் அளவைப் பொறுத்து சுமார் அரை மணி நேரம்).

தயிர் சாஸுடன் கத்தரிக்காய்

ஒரு பக்கத்தில் கத்தரிக்காயை வெட்டி, விதைகளை வெளியே எடுத்து, அதற்கு பதிலாக ஒவ்வொன்றிலும் பாதாம் கொட்டைகளை வைக்கவும். ஒரு டிஷ் மீது, குறைந்த கொழுப்பு தயிர் ஊற்ற மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் தெளிக்கவும்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுங்கள், அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளுக்கு ஏற்ப உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் - உங்கள் புத்தாண்டு உணவு எளிதாக இருக்கும்.

ஆரோக்கியமான புத்தாண்டு அட்டவணை "SLIMMERS.RU"

நல்லது, புத்தாண்டு வெளிச்சம் ஏற்கனவே எல்லா இடங்களிலும் எரிந்து கொண்டிருக்கிறது, நமக்கு பிடித்த விடுமுறை - புத்தாண்டு எங்கே, எப்படி கொண்டாடுவது என்று யோசிக்க ஆரம்பித்துள்ளோம்.

"உணவு இரவு" என்பது என்ன, நாங்கள் வழக்கமாக தூங்கும் நேரத்தில் நீங்கள் ஏன் உட்கார்ந்து சாப்பிட வேண்டும் என்பது பற்றி நிறைய நகைச்சுவைகள் உள்ளன.

பின்னர் நீண்ட புத்தாண்டு விடுமுறைக்கு எஞ்சியிருக்கும் அனைத்தையும் சாப்பிடுங்கள். இருப்பினும், இதிலிருந்து தப்பிக்க முடியாது.

புத்தாண்டைக் கொண்டாடுவது வேறுவிதமாக வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை, ஆனால் நீங்கள் புத்தாண்டு மெனுவை மாற்ற முயற்சி செய்யலாம், இதனால் இது நம் உடலுக்கு மிகக் குறைவான தீங்கு மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டுவருகிறது.

எங்கள் பத்திரிகை அதன் வாசகர்களுக்கு புத்தாண்டு அட்டவணைக்கு மாற்று பயனுள்ள மெனுக்களின் தேர்வை வழங்குகிறது.

ஆலிவர் இல்லாமல் எங்கே?

அவ்வளவுதான், அது எங்கும் இல்லை! ஆனால் இது குறைந்த சத்தான மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக ஆக்குங்கள்.

அமைப்பு சிக்கன் மார்பகம் - 1 பிசி. கேரட் - 2 பிசிக்கள். ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் - 2 பிசிக்கள். ஆப்பிள் - 1 பிசி. சரம் பீன்ஸ் (பட்டாணிக்கு பதிலாக) - கண்ணால். முட்டை - 2 பிசிக்கள். ருசிக்க கீரைகள் சாஸ்.

தயாரிப்பு

கோழியை வேகவைத்து, குளிர்ச்சியாக, வெட்டுங்கள். மென்மையான வரை பீன்ஸ் வேகவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளாசிக் செய்முறையின் படி: வெட்டி கலந்து, சாஸுடன் சீசன்.

சாஸ்: வெற்று தயிர் + சோயா சாஸ், ருசிக்க எல்லாம், நீங்கள் கொஞ்சம் கடுகு சேர்க்கலாம். கவனமாக இருங்கள்: சோயா சாஸ் மிகவும் உப்பு!

என்ன சூடாக இருக்கிறது?

வேகவைத்த ஹேடாக்

பொருட்கள்:

ஹேடாக் அல்லது எந்த திட மீனின் ஃபில்லட் - 450 கிராம் ஜூஸ் அரை எலுமிச்சை உலர்ந்த வெங்காயம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் திரவத்துடன் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 450 கிராம்

உலர்ந்த வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்

தயாரிப்பு:

1. மீனை ஆழமற்ற தட்டில் வைக்கவும்.
2. எலுமிச்சை சாறு, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் வோக்கோசு கலக்கவும்.
3. மீன் மீது கலவையை ஊற்றவும்.
4. 200 க்கு மூடி இல்லாமல் சுட வேண்டுமா? 15-20 நிமிடங்களுக்கு சி.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4
1 சேவை: கலோரி உள்ளடக்கம் - 149 கலோரிகள், கொழுப்பு - 3 கிராம், நார் - 1 கிராம்.

இறைச்சி பிரியர்களுக்கு:

எலுமிச்சை மற்றும் தைம் சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ்

பொருட்கள்:

மெல்லிய எலும்பு இல்லாத பன்றி இறைச்சி நிரப்பு சாப்ஸ் - 8 பிசிக்கள். புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி நறுக்கிய புதிய தைம் - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் அல்லது உலர்ந்த - 1 டீஸ்பூன் அரைத்த எலுமிச்சை தலாம் - 2 டீஸ்பூன் பூண்டு - 2 கிராம்பு மாவு - 1.5 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

சறுக்கும் பால் (1%) - 170 கிராம்

தயாரிப்பு:

1. பன்றி இறைச்சியை ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும்.
2. ஒரு சிறிய சாலட் கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, தைம், அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
3. கலவையுடன் இருபுறமும் சாப்ஸை தேய்க்கவும்.குறைந்தது 1 மணி நேரம் மூடி, குளிரூட்டவும், ஆனால் 1 நாளுக்கு மேல் இல்லை.
4. ஒரு பேக்கிங் தாளில் சாப்ஸ் வைக்கவும். ஒவ்வொரு மாவையும் லேசாக தெளிக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
5. ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெயுடன் அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். அதில் சாப்ஸ் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் ஒரு நிமிடம்).
6. வாணலியில் பாலை ஊற்றி, பன்றி இறைச்சி சமைத்து சாஸ் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
7. சாப்ஸ் டிஷ் மீது வைக்கவும். வாணலியில் மீதமுள்ள சாஸுடன் 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றை 30 விநாடிகள் அடிக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
8. சாப்ஸில் சாப்ஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 4
1 சேவை: கலோரி உள்ளடக்கம் - 193 கலோரிகள், கொழுப்பு - 7 கிராம், நிறைவுற்ற கொழுப்பு - 2 கிராம், கொழுப்பு - 69 மி.கி.

மற்றொரு சாலட்:

"இறால் செலரி" - 100 கிராமுக்கு 50-60 கிலோகலோரி

• வேகவைத்த உரிக்கப்பட்ட இறால் - 400 கிராம்
• செலரி - 300 கிராம்
• அரைத்த ஆப்பிள்
• குறைந்த கலோரி மயோனைசே
• சுவைக்க உப்பு

எல்லாவற்றையும் மயோனைசேவுடன் வெட்டுங்கள். நீங்கள் புதிய வெள்ளரி மற்றும் மூல கேரட் சேர்க்கலாம்.

சிற்றுண்டி!

அடைத்த காளான்கள்

பொருட்கள்:

காளான்கள் - 500 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன். அரைத்த சீஸ் - 2 டீஸ்பூன். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் - 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி குறைந்த கலோரி மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வினிகரை அடிப்படையாகக் கொண்ட குறைந்த கலோரி சாலட் டிரஸ்ஸிங் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி ரொட்டி துண்டுகள் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

காரமான மிளகு சாஸ் - 2-3 சொட்டுகள் (விரும்பினால்)

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு கலக்கவும்.
2. காளான்களிலிருந்து கால்களை அகற்றவும்.
3. சமையல் எண்ணெயுடன் கடாயை உயவூட்டி, காளான் தொப்பிகளை வைக்கவும்.
4. கலவையுடன் காளான்களை அடைத்து, காளான்களை 5 நிமிடங்கள் அல்லது லேசான பொன்னிறமாக மாறும் வரை சுட வேண்டும்.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 3
1 சேவை: கலோரிகள் - 50 கலோரிகள், கொழுப்புகள் - 2 கிராம், கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 6 கிராம்.

இங்கே இனிப்பு:

கிரீம் கொண்டு ஆரஞ்சு கேக்

பொருட்கள்: கொழுப்பு இல்லாத கிரீம் சீஸ் - 225 கிராம் கொழுப்பு இல்லாத ஆரஞ்சு தயிர் - 225 கிராம் சர்க்கரை மாற்று - ருசிக்க (5 தேக்கரண்டி சர்க்கரைக்கு பதிலாக) வெண்ணிலா சாறு -? டீஸ்பூன் சர்க்கரை இல்லாமல் ஆரஞ்சு ஜெலட்டின் - 1 சிறிய பை கொழுப்பு இல்லாத தட்டிவிட்டு கிரீம் - 1 கப்

1 ஆயத்த முழுக்க முழுக்க பை கேக்

தயாரிப்பு:

1. கிரீம் வரை கிரீம் சீஸ் மற்றும் தயிர் அடிக்கவும்.
2. தொடர்ந்து கலக்கும்போது சர்க்கரை மாற்று மற்றும் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.
3. சவுக்கடி செயல்முறைக்கு இடையூறு விளைவிக்காமல் ஆரஞ்சு ஜெலட்டின் ஊற்றவும்.
4. தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்கவும்.
5. கேக் மீது ஊற்றி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
6. தட்டிவிட்டு கிரீம் மற்றும் எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகளால் கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

ஒரு கொள்கலன் சேவை: 8
1 சேவை: கலோரி உள்ளடக்கம் - 226 கலோரிகள், கொழுப்பு - 7.7 கிராம், நிறைவுற்ற கொழுப்பு - 3.9 கிராம், சோடியம் - 501 மிகி, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 24.4 கிராம், ஃபைபர் - 0.2 கிராம், புரதம் - 12.8 கிராம்

பொதுவாக, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையை பயனுள்ளதாக மாற்றுவதற்கான விருப்பம் மற்றும் அதிக கலோரி அல்ல! சில காரணங்களால் நீங்கள் வெற்றிபெறவில்லை, மேலும் இரண்டு கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற்றிருந்தால், எங்கள் உணவுகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும் =)

புத்தாண்டு அட்டவணைக்கான தயாரிப்புகள்

கேள்வி: என்ன செய்வது?

பதில்: நேரத்திற்கு முன்பே நீங்கள் வாங்கக்கூடிய 20 தயாரிப்புகள் இங்கே உள்ளன, அவை உங்கள் வீட்டுப்பாடங்களால் திட்டமிடப்படாமல் சாப்பிடப்படாது, மேலும் முற்றிலும் சாதாரண புத்தாண்டு விருந்தை விரைவாக தயாரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கும். மற்றும் மிகவும் சாதாரண.

வழியில், நீங்கள் ஒரு பாட்டில் ஷாம்பெயின் மற்றும் இரண்டு கிலோகிராம் டேன்ஜரைன்களை மட்டுமே வாங்க வேண்டும், உங்களிடம் ஏற்கனவே எல்லாம் இருக்கிறது.

1. வெள்ளை வெங்காயம்

கவனம் செலுத்துங்கள் - வழக்கமான மஞ்சள் வெங்காயம் அல்ல, சிவப்பு அல்ல, அதாவது வெள்ளை.

இது சாலட்டில் பயன்படுத்தப்படாமல் போதுமான இனிப்பு, மற்றும் வறுத்த மற்றும் சுண்டவைக்க போதுமான தாகம்.

இனிப்பு சிவப்பு வெங்காயம், சாலட்டுக்கு ஏற்றது, வறுக்கும்போது ஊதா நிறமாக மாறும், மற்றும் மஞ்சள் வெங்காயம் பெரும்பாலும் கிழிந்துவிடும், அதை நீங்கள் சலாட்டில் வைக்காமல் சாலட்டில் வைக்க முடியாது.

2. சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட்

புதிய ஃபில்லட் வாங்கவும், ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் ஒரு படத்தில் தனித்தனியாக மடிக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு பையில் வைத்து உறைக்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். நீங்கள் ஒன்று அல்லது இரண்டு ஃபில்லெட்டுகளை சமைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பனி நீக்க வேண்டியதில்லை.

உறைந்த ஃபில்லட்டை வேகவைக்க, அதை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும் (நீங்கள் படத்தில் கூட சரியாக முடியும், அது கரைந்துவிடாது), தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். வாணலியை சூடான நீர் மற்றும் பைலட் மூடியால் மூடி வைக்கவும். இதற்கு 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பைலட் தயாராக உள்ளது.

3. பச்சை பட்டாணி

முன்னுரிமை பிரெஞ்சு, ஹங்கேரிய அல்லது அமெரிக்கன் (லேபிளை கவனமாகப் படியுங்கள்). ஏனெனில் பிரான்ஸ், ஹங்கேரி மற்றும் அமெரிக்காவில், பட்டாணி வயல்களில் கேனரிகள் கட்டப்பட்டன.

இரண்டு டஜன் வேகமான மற்றும் மிகவும் பண்டிகை உணவுகளின் இன்றியமையாத அடிப்படை, ரஷ்ய, பிரஞ்சு, ஸ்பானிஷ் - நீங்கள் எதை வேண்டுமானாலும் செய்யலாம்.

5. தக்காளியின் கூழ் தேய்த்தது

அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட முழு உரிக்கப்பட்ட தக்காளி அவற்றின் சொந்த சாற்றில். எந்த கண்ணியமான சமையலறையிலும் எப்போதும் இருக்க வேண்டிய ஒரு விஷயம். நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி இருந்தால், நீங்கள் லாசக்னா, குண்டு மீன் அல்லது கடல் உணவை சமைக்கலாம் அல்லது சில உடனடி பாஸ்தா சாஸை வேகவைக்கலாம். உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், உட்கார்ந்து அழவும்.

14. வெண்ணெய்

சரி, முதலில், இது எந்த ஒழுக்கமான ரஷ்ய சிற்றுண்டியின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் - வெண்ணெய் மற்றும் ஹெர்ரிங் கொண்ட பழுப்பு ரொட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் கேவியருடன் வெள்ளை ரொட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் சால்மன் கொண்ட போரோடினோ ரொட்டி. அத்தகைய சிற்றுண்டியை யார் மறுப்பார்கள்? யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள்.

இரண்டாவதாக, 25 கிராம் நல்ல வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து, எந்த மீன் உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது: வெண்ணெயை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். அது உருக ஆரம்பிக்கும் போது, ​​எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கலாம், உங்களால் முடியும் - கொஞ்சம் புதிய வெந்தயம். மற்றும் ஓடு, மேசைக்கு ஓடு!

15. சால்மன் ஸ்டீக்ஸ்

அவற்றை வேகவைக்கலாம், வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது சுடலாம். அல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஜூசி காய்கறிகளுடன் ஒரு கடாயில் ஒரு வோக்கை வறுக்கவும்,

பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் - இரண்டு பில்லியன் சீனர்களை தவறாக நினைக்க முடியாது, நேர்மையாக.

மற்றும் ஒரு கிலோகிராம். ஒரு எலுமிச்சையை பாதியாக வெட்டி, இரண்டு பகுதிகளையும் 25 கிராம் உருகிய வெண்ணெயில் பிழிந்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். நீங்கள் இரண்டு பரிமாணங்களுக்கு எளிய மற்றும் கிட்டத்தட்ட மிகவும் சுவையான மீன் சாஸைப் பெறுவீர்கள். மீதமுள்ள எலுமிச்சையும் கைக்குள் வரும் - தீவிர நிகழ்வுகளில், தேநீருடன் பரிமாறவும்.

இத்தாலிய உணவகங்களில் கலைநயமிக்க சமையல்காரர்கள் ஆலிவ் எண்ணெயில் பொரித்த பூண்டு ஒரு தட்டில் நிற்கிறார்கள். இருப்பினும், இது தவிர, பூண்டு ஒரு டஜன் வழிகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் ஏற்கனவே அதன் சொந்த விளக்கத்துடன் செயலில் உமிழ்நீரை ஏற்படுத்துகின்றன.

18. மிகவும் இருண்ட சாக்லேட்

இது மிகவும் கசப்பானது, ஏனெனில் இது மிகவும் தீவிரமான மற்றும் வலுவான சுவை கொண்டது, மேலும் சூடான சாக்லேட் சாஸ் மிகவும் சாதாரணமான வாங்கிய கப்கேக் அல்லது கிரீம் ஐஸ்கிரீமை சீரான மற்றும் சுவையான இனிப்பாக மாற்றும்.

ஏனென்றால் யாரும் அதை அப்படியே சாப்பிட மாட்டார்கள். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் எல்லா வகையிலும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டு நுகரப்படும்.

20. ஒரு லிட்டர் பாட்டில் ஓட்கா

சரி, விளக்க எதுவும் இல்லை. சிறியதல்ல. ஷாம்பெயின் எப்போதும் இருந்தால், ஓட்கா எப்போதும் போதாது. உறைவிப்பான் ஆழத்தில் பாட்டிலை வைத்து, உறைந்த ப்ரோக்கோலியின் ஒரு பையில் அதை நிரப்பவும், சரியான நேரத்தில் - அச்சச்சோ! மேலும் கடைக்கு ஓடாதீர்கள்.

புத்தாண்டு சாலடுகள் இல்லாமல் - ஆலிவர், மிமோசா மற்றும் ஹெர்ரிங் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ், நாங்கள் ஏற்கனவே இல்லை ...

புத்தாண்டு என்பது குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பிடித்த “டேன்ஜரின்” விடுமுறை. அதாவது ...

உணவுக் குழந்தைகளில் மிகவும் பாகுபாடு காண்பது கூட பொதுவாக சுட மறுக்காது. எனவே முயற்சி செய்யுங்கள் ...

சார்க்ராட் ஒரு உண்மையான ரஷ்ய உணவாக நாங்கள் கருதுகிறோம். ஆனால் சில வரலாற்றாசிரியர்கள் ...

இறைச்சி இல்லாமல் புத்தாண்டு அட்டவணை? இது சாத்தியமற்றது! உண்மையில், புதிய இறைச்சி உணவுகள் நல்வாழ்வைக் குறிக்கின்றன, ...

புத்தாண்டு சமையல்: சூடான கோழி உணவுகள்

பஃபே அட்டவணை ஒரு அமைக்கப்பட்ட அட்மோஃப்ஸர் மற்றும் ஒரு ஒளி சிற்றுண்டி மெனு ஆகும். பஃபே மெனுவில் - ...

அப்பத்தை எங்கு தயாரித்தாலும் நம் கிரகத்தில் ஒரு மூலையை கண்டுபிடிப்பது கடினம். இங்கே கேள்விகள் “எப்படி, என்ன ...

வியன்னாஸ் சமையல் வல்லுநர்கள் உலகிற்கு பிரபலமான பல இனிப்பு உணவுகளை வழங்கினர்: ரோல்ஸ், கொம்புகள், குக்கீகள், ...

கிராவ்லாக்ஸ், அல்லது உப்பு சால்மன், ஒரு பாரம்பரிய ஸ்வீடிஷ் உணவு. அவருக்கு தேவையான அனைத்தும் ...

அப்ஃபெல்ஷ்ட்ருடெல் - ஆப்பிள் ஸ்ட்ரூடெல், ஒரு தேசிய ஆஸ்திரிய உணவு. இந்த இன்னபிறங்களை சமைத்தல் ...

புத்தாண்டு சமையல்: இறைச்சி, மீன், காளான்கள், முட்டைக்கோசுடன் துண்டுகள்

புத்தாண்டு சமையல்: ஆப்பிள் துண்டுகள், பேரிக்காய் துண்டுகள், எலுமிச்சை துண்டுகள், புளுபெர்ரி துண்டுகள்

பசியின்மை மற்றும் சாலடுகள் பண்டிகை அட்டவணையின் மிக முக்கியமான பகுதியாகும். ஆலிவர் மற்றும் ஹெர்ரிங் கீழ் ...

புத்தாண்டு மெனுவைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது எரியும் பிரச்சினை என்னவென்றால், புத்தாண்டுக்கு என்ன பானம் பரிமாற வேண்டும் ...

ஜெல்லிட் என்ற சொல் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்யாவில் தோன்றியது. இந்த நேரம் வரை, ரஷ்ய உணவு அதன் பிரபலமானது ...

கிறிஸ்துமஸ் மெனு: ரஷ்ய உணவு

ஒரு பண்டிகை கேக் ஒரு பண்டிகை தேநீர் விருந்தின் முக்கிய கதாபாத்திரம், இது சிறந்த ஒன்றாகும் ...

2018 புத்தாண்டு மெனு பல்வேறு பாணிகளில் இயற்றப்படலாம் மற்றும் பல்வேறு நாடுகளிலிருந்து வரும் உணவுகளுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. ...

வீடு ஒரு வருடம் முழுவதும் “முழு கிண்ணமாக” இருக்க வேண்டுமென்றால், 2018 ஆம் ஆண்டின் புத்தாண்டு அட்டவணை உணவுகள் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும்: ...

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு மெனு

புத்தாண்டுக்கு முன்னதாக, நாம் அனைவரும் உறவினர்களையும் நண்பர்களையும் காணவும், பரிசுகளை பரிமாறிக்கொள்ளவும், நமக்கு பிடித்த உணவுகளைத் தயாரிக்கவும், விருந்தினர்களை எங்கள் சமையல் திறமையால் ஆச்சரியப்படுத்தவும் கூடிய தருணத்திற்காக காத்திருக்கிறோம்.

புத்தாண்டு ஈவ் என்பது ரஷ்யாவில் மிகவும் பிடித்த குடும்ப பாரம்பரியமாகும், மேலும் இல்லத்தரசிகள் பாரம்பரியமாக கடந்த ஆண்டின் மிகவும் திறமையான சமையல்காரர் என்ற தலைப்புக்கு சமையல் போட்டிகளை நடத்துகின்றனர்.

ஆனால் டைப் II நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் அல்லது அதிக எடை கொண்டவர்கள் மற்றும் டைப் I நீரிழிவு நோயாளிகள் பற்றி என்ன? எனக்கு பிடித்த சாலடுகள், கேவியர் கொண்ட சாண்ட்விச்கள், இறைச்சி உணவுகள் ஆகியவற்றை நான் விட்டுவிட வேண்டுமா? மேலும், வருடத்தில் நீங்கள் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், உங்கள் உணவை மட்டுப்படுத்த வேண்டும், குறிப்பாக உணவை கவனமாக கண்காணிக்கவும். ஆனால் விடுமுறை நாட்களில் நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உணவுக்கும் தீங்கு விளைவிக்காமல், சுவையான உணவுகளுக்கு உங்களை சிகிச்சையளிக்க விரும்புகிறீர்கள்.

சில பயனுள்ள விதிகள்:

1. டைப் I மற்றும் டைப் II நீரிழிவு நோயாளிகள் இன்சுலின் சிகிச்சையில் இருக்கிறார்கள், போதுமான அளவு இன்சுலின் எப்போதும் கையில், வீட்டில் அல்லது தொலைவில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.
2. 2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புத்தாண்டு மெனுவை நீங்கள் கவனமாக திட்டமிட வேண்டும் மற்றும் தயாரிப்புகளின் பட்டியலை தொகுக்கும்போது மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். தொடங்குவதற்கு, எந்த தயாரிப்புகளை முடிந்தவரை மட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் இங்கே:

வகை II நீரிழிவு நோய்:

• கொழுப்பு இறைச்சி (சமையலின் ஆரம்ப கட்டத்தில் தெரியும் கொழுப்பை அகற்றுவது அவசியம்),
• பறவை (சருமத்தை அகற்ற வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது),
• தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள்,
• காரமான மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்கள்
• வறுத்த மீன்
• வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் மஃபின்,
• சர்க்கரை மற்றும் சாறு பொருட்கள்,
• சுவையூட்டிகள் (கெட்ச்அப், மயோனைசே, கடுகு),
• ஆல்கஹால் பெரிய அளவில்.

வகை I நீரிழிவு நோய்:

• கொழுப்பு இறைச்சி (சமையலின் ஆரம்ப கட்டத்தில் தெரியும் கொழுப்பை அகற்றுவது அவசியம்),
• பறவை (சருமத்தை அகற்ற வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் அதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது),
• தொத்திறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த பொருட்கள்,
• காரமான மற்றும் சுவையான தின்பண்டங்கள்
• வறுத்த மீன்
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு
• சீஸ் (30% க்கும் அதிகமான கொழுப்பு உள்ளடக்கம்),
• வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் மஃபின்,
• சர்க்கரை மற்றும் சாறு பொருட்கள்,
• சுவையூட்டிகள் (கெட்ச்அப், மயோனைசே, கடுகு, கிரீம்),
• மது.

இந்த தயாரிப்புகள் இல்லாமல், உங்கள் மேஜையில் உள்ள உணவுகள் அவற்றின் சுவையை இழக்கும் என்று நினைக்க வேண்டாம். சரியான அணுகுமுறையுடன், உங்கள் புத்தாண்டு அட்டவணையில் நீங்களும் உங்கள் விருந்தினர்களும் நிச்சயமாக அனுபவிக்கும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் அடங்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், புத்தாண்டு அட்டவணையில் வாங்குதல்களைத் திட்டமிடும்போது விகிதாசார உணர்வை மறந்துவிட்டு எங்கள் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதில்லை.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பானங்கள்

நிச்சயமாக, ஒரு விடுமுறை நாளில் மேஜையில் பானங்கள் இருக்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் எலுமிச்சை, மூலிகை டீஸுடன் மினரல் வாட்டர் குடிக்கலாம். புத்தாண்டு தினத்தன்று நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் மது அல்லது காபிக்கு சிகிச்சையளிக்கலாம். ஒரு சிறப்பு செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

இது பின்வருமாறு: தரையில் காபி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட வேண்டும், மேலும் தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், காபி பானை அல்லது துர்க்கை நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். பின்னர் ஒரு மூடியால் கொள்கலனை மூடி 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். அதன்பிறகு, நீங்கள் காபியை கோப்பையில் ஊற்றலாம், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றிய பிறகு.

விருந்தினர்கள் பெறுதல்

நீரிழிவு நோயாளிகள் வருகைக்காக நீங்கள் காத்திருந்தால், அவர்களின் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் உணவு முறை பற்றி உங்களுக்கு எதுவும் தெரியாது என்று கவலைப்பட வேண்டாம். முதலில், முடிந்தால், உங்கள் அட்டவணையின் மெனுவை முன்கூட்டியே விவாதிக்கவும்: உங்கள் விருந்தினர்கள் எந்தெந்த தயாரிப்புகளை உண்ணலாம், அவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இரண்டாவதாக, எளிய பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றி விருந்தினர்களைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் முன்கூட்டியே தயார் செய்யலாம்:

• சர்க்கரை, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு மிட்டாய் பரிமாற மறுக்கவும். சாலட்களை அணிந்து ஆலிவ் எண்ணெயில் நன்றாக சமைக்கவும். இது லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் "நல்ல" கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
• புதிய காய்கறிகள், மீன் அல்லது கோழியை படலத்தில் சுட்ட மேஜையில் பரிமாறவும் (முதலில் பறவையிலிருந்து தோலை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).
• நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக் கொள்ளுங்கள் மற்றும் பழக்கமான உணவுகளின் புதிய சுவை மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்விக்கவும், "சிக்கலான" பொருள்களை அதிக ஆரோக்கியமானவற்றுடன் மாற்றவும். இத்தகைய மாற்றங்கள் உணவுகளின் சுவையை பாதிக்காது.
• முடிந்தவரை பல ஃபைபர் உணவுகளை சமைக்கவும். புத்தாண்டு மெனுவில் அதிக காய்கறிகளையும் முழு தானிய பொருட்களையும் சேர்க்க தயங்க.

பரிசு ஷாப்பிங்

புத்தாண்டுக்கு முன்னதாக ஷாப்பிங் மையங்களில் தொடங்கும் ஹைப் பற்றி நாம் அனைவரும் அறிவோம். ஆனால் உறவினர்களுக்கு பரிசுகளை வாங்குவது விடுமுறைக்குத் தயாரிப்பதில் ஒரு இனிமையான பகுதியாகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மறுப்பது கடினம்.

புத்தாண்டு சலசலப்பின் மன அழுத்தத்தை எவ்வாறு சமாளிப்பது மற்றும் பரிசுகளை வாங்க நேரம் இருப்பது எப்படி? இதற்கு சில எளிய பரிந்துரைகள் உள்ளன:

1. ஷாப்பிங்கிற்காக ஒரு அதிகாலை அல்லது மாலை தாமதமாகத் தேர்வுசெய்க - எனவே நீங்கள் ஏராளமான மக்களைத் தவிர்க்கலாம்.
2. ஷாப்பிங் சென்டரின் அமைப்பை ஆராய்ந்து, அனைத்து நுழைவாயில்களையும் வெளியேறும் இடங்களையும் குறிக்கவும். நீங்கள் திடீரென்று புதிய காற்றில் செல்ல வேண்டியிருந்தால் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
3. ஒரு ஷாப்பிங் பட்டியலை உருவாக்கி, விரும்பிய கடைகளுக்கு மட்டுமே செல்லுங்கள்.
4. ஓய்வு பகுதி அல்லது உணவு நீதிமன்றத்தில் சிறிய இடைவெளிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
5. நீங்கள் கண்டிப்பாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய சிற்றுண்டிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நான் டேன்ஜரின் சாப்பிடலாமா?

டேன்ஜரைன்கள் இல்லாமல் புத்தாண்டை கற்பனை செய்வது கடினம். குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் தெரிந்த இந்த வாசனை பிரகாசமான நினைவுகளைத் தூண்டுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு டேன்ஜரைன்கள் பயனுள்ளதா அல்லது அவர்கள் இல்லாமல் புத்தாண்டைக் கொண்டாட வேண்டுமா?

மாண்டரின் நிறைய நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் உள்ளன, ஆனால் இரைப்பை குடல், ஹெபடைடிஸ் நோய்களுக்கு முரணாக உள்ளன மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தும். நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 2-3 டேன்ஜரைன்களை சாப்பிட முடியும்.

அவற்றின் கிளைசெமிக் குறியீடு 50 க்கும் குறைவாகவும், 120 கிராம் உரிக்கப்படுகிற டேன்ஜரைன்கள் 1 எக்ஸ்இ ஆகவும் உள்ளன, எனவே அவை இரத்த சர்க்கரையை சிறிது அதிகரிக்கின்றன. டேன்ஜரின் சாறு, டேன்ஜரைன்களைப் போலன்றி, நார்ச்சத்து இல்லை மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை விரைவாக உயர்த்துகிறது.

புதிய டேன்ஜரைன்களை சாப்பிடுவது அல்லது பழ சாலட்களில் சேர்ப்பது, ஒரு டிஷ் அலங்காரமாக அல்லது தயிர் வெகுஜனங்களில் நிரப்புவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.