பெவ்ஸ்னரின் "அட்டவணை 9" டயட்

நீரிழிவு உடலில் பலவீனமான கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்துடன் தொடர்புடையது என்பதால், நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு வழங்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும் சீரான உணவு தேவைப்படுகிறது. இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு மருத்துவ உணவு உருவாக்கப்பட்டது, கடந்த நூற்றாண்டில் பெவ்ஸ்னர் என்ற சிகிச்சையாளரால் உருவாக்கப்பட்டது.

உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்

எந்தவொரு நீரிழிவு நோய்க்கான சிகிச்சையும் ஒரு சிறப்பு உணவைக் குறிக்கிறது.

கொள்கைகள் அதன் சிறப்பியல்பு:

• நீரிழிவு நோயாளியின் கோமாவின் அதிக ஆபத்து காரணமாக சர்க்கரை மற்றும் "வேகமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என அழைக்கப்படுபவை மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை,
• நீர் நுகர்வு விதிமுறை நிறுவப்பட்டுள்ளது (ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டர்), கோமாவின் தோற்றத்தால் தண்ணீரின் பற்றாக்குறை மற்றும் அதிகப்படியானது,
• சக்தி முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளதுசிறிய பகுதிகளில் பகலில் உணவின் பகுதியளவு உட்கொள்ளல் (ஒரு நாளைக்கு 5 உணவு),
• புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கொழுப்புகள்,
• வறுத்த உணவு தினசரி உணவில் இருந்து வெளியேறுகிறது, வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த உணவு அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• உணவில் இருந்து உப்பு நீக்கப்படுகிறது, இது சிறுநீரகங்களை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் தண்ணீரை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது,
• எடுக்கப்பட்ட உணவு குறைந்தது 15 0 to வரை வெப்பமடைய வேண்டும், உணவை முடிந்தவரை 65 0 to க்கு வெப்பப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது,
• இரத்தச் சர்க்கரைக் கோமாவைத் தவிர்ப்பதற்காக, நோயாளிக்கு இன்சுலின் ஊசி போடுவதற்கு முன்பு எடுக்கப்பட்ட கட்டாய காலை உணவு தேவைப்படுகிறது,
• உணவு எண் 9 எந்தவொரு ஆல்கஹாலிலும் நீரிழிவு நோயாளியை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் காரணமாக உட்கொள்வதை விலக்குகிறது,
• உணவில் நார்ச்சத்து இருக்க வேண்டும்.

வகை II நீரிழிவு நோயில், வைட்டமின்களால் செறிவூட்டப்பட்ட துணை கலோரி உணவு. ஒவ்வொரு கிலோகிராம் எடைக்கும் 25 கிலோகலோரி இருக்க வேண்டும். டைப் I நீரிழிவு நோயுடன், குறைந்த கலோரி உணவு (1 கிலோ எடைக்கு 30 கிலோகலோரி வரை).

நான் என்ன சாப்பிட முடியும்?

நீரிழிவு நோயால், பொருட்களின் நுகர்வு அனுமதிக்கப்படுகிறது:

• பூசணி,
• கத்திரிக்காய்,
• சிட்ரஸ் ஆப்பிள்கள்
• தவிடு கொண்ட கருப்பு ரொட்டி,
• கொழுப்பு இல்லாத இறைச்சி (வியல், கோழி, வான்கோழி),
• குறைந்த கொழுப்பு பால்
• குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பால் பொருட்கள்,
• திராட்சை வத்தல், கிரான்பெர்ரி,
• உப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாமல் சீஸ்,
• காய்கறி சூப்கள்
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் அதன் சொந்த சாற்றில்,
• வேகவைத்த, புதிய, வேகவைத்த வடிவங்களில் (ஸ்குவாஷ், ஸ்குவாஷ், முட்டைக்கோஸ், சாலட்களுக்கான சிவப்பு மிளகு, கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள்),
• வெறுக்கப்பட்ட இறைச்சி குழம்புகள்,
• சோயாபீன்ஸ்,
• குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (கோட், ஜாண்டர், பெர்ச்),
• ஓட்ஸ், பக்வீட், பார்லி,
• சர்க்கரை இல்லாமல் பழ பானங்கள்,
• உணவு தொத்திறைச்சி
• முட்டை புரதம் (ஆம்லெட் வடிவத்தில் ஒரு நாளைக்கு 2 முறைக்கு மேல் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படவில்லை),
• உப்பு இல்லாமல் வெண்ணெய்,
• ஜெல்லி
• பலவீனமான காபி மற்றும் தேநீர் இனிப்புடன்,
• தாவர எண்ணெய் (டிரஸ்ஸிங் சாலட்களுக்கு).

வீடியோ பொருளில் நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து பற்றி மேலும் விரிவாக:

என்ன சாப்பிடக்கூடாது?

டயட் எண் 9, நீரிழிவு நோய்க்கான பிற வகை அட்டவணைகளைப் போலவே, நோயாளியின் உணவில் இருந்து பின்வரும் உணவுகளைக் கடக்கிறது:

• பெரும்பாலான தொத்திறைச்சிகள்,
• பல்வேறு வகையான இனிப்புகள் மற்றும் இனிப்புகள் (கேக்குகள், இனிப்புகள், கேக்குகள், ஐஸ்கிரீம்),
• எண்ணெய் மீன்
• கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பேஸ்ட்ரிகள்,
• வெண்ணெய் கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்,
• வாத்து, வாத்து இறைச்சி,
• பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு
• சர்க்கரை,
• மயோனைசே,
• திராட்சை, பேரிக்காய், வாழைப்பழங்கள், திராட்சையும், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளும்,
• பால் சூப்கள்
• பணக்கார சூப்கள்
• கொழுப்புடன் காரமான சாஸ்கள் மற்றும் சாஸ்கள்,
• கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி
• குண்டு,
• புகைபிடித்த பொருட்கள்,
• marinades,
• பிரகாசமான நீர்
• அமிர்தங்கள், பழச்சாறுகள்,
• மது பானங்கள்
• காய்ச்ச
• வெள்ளை ரொட்டி
• , குதிரை முள்ளங்கி
• கடுகு,
• உப்பு பாலாடைக்கட்டி
• தயிர் சீஸ்.

நிபந்தனையுடன் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான உணவுத் தொகுப்பில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் மட்டுமல்லாமல், நிபந்தனையுடன் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளும் அடங்கும்.

அதன் தயாரிப்புகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் உட்கொள்ளலாம், ஆனால் குறைந்த அளவுகளில்.

நீரிழிவு நோய்க்கான நிபந்தனையுடன் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகள் பின்வருமாறு:

• உருளைக்கிழங்கு,
• அரிசி மற்றும் அது கொண்ட உணவுகள்,
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு (வாரத்திற்கு ஒரு முறை 1 மஞ்சள் கருவை விட அதிகமாக பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது),
• ஆகியவற்றில்,
• கோதுமை தானிய கஞ்சி,
• கேரட்,
• பாஸ்தா,
• பீன்ஸ் மற்றும் பிற வகை பருப்பு வகைகள் (பீன்ஸ், பட்டாணி),
• கல்லீரல்,
• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி
• மொழி,
• தேன்
• கிரீம், புளிப்பு கிரீம்,
• பால்,
• ரவை,
• ஊறவைத்த ஹெர்ரிங்
• உப்பு இல்லாமல் வெண்ணெய்,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• ஆட்டுக்குட்டி,
• கொட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மிகாமல்),
• பட்டாசு.

வாரத்திற்கான மாதிரி மெனு

பெவ்ஸ்னர் உருவாக்கிய உணவில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வாழ்க்கையின் இயல்பான பராமரிப்புக்கு தேவையான உணவு வகைகள் உள்ளன.

ஒவ்வொரு நாளும் நிலையான மெனுவின் அட்டவணை:

வாரத்தின் நாள்மெனு 1 வது காலை உணவு2 வது காலை உணவுமதியஉயர் தேநீர்இரவு திங்கள்குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்புபுளிப்பு பெர்ரி ஜெல்லி, ஆரஞ்சுமுட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப், காய்கறிகளுடன் கொழுப்பு இல்லாத குண்டு, உலர்ந்த பழக் காம்போட்ரோஸ்ஷிப் குழம்புகுறைந்த கொழுப்புள்ள மீன், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வினிகிரெட், சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய், இனிக்காத தேநீர் செவ்வாய்க்கிழமைகுறைந்த கொழுப்புள்ள தயிரை ஒரு டிரஸ்ஸிங்காக இனிக்காத பழ சாலட்வேகவைத்த முட்டை ஆம்லெட், பட்டாசுகளுடன் பச்சை தேநீர்லேசான காய்கறி சூப், கல்லீரல் சாஸுடன் பக்வீட், சர்க்கரை இல்லாத காபி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்இனிக்காத ஜெல்லி, 2 துண்டுகள் பழுப்பு ரொட்டிசுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி மீட்பால்ஸ், இனிக்காத தேநீர் புதன்கிழமைகுடிசை சீஸ் கேசரோல்இரண்டு சிறிய ஆரஞ்சுமுட்டைக்கோசு சூப், ஒரு ஜோடி மீன் கேக்குகள், சர்க்கரை இல்லாத ஒரு சுண்டவைத்த பழம், ஒரு ஜோடி புதிய காய்கறிகள்ஒரு வேகவைத்த முட்டைஇரண்டு சிறிய வேகவைத்த வான்கோழி கட்லட்கள், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் வியாழக்கிழமைசர்க்கரை இல்லாத தேநீர் மற்றும் ஆப்பிள் சார்லோட் துண்டுகுறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி, பழ சாலட்காய்கறி குழம்பு, கோழி கல்லீரலுடன் இருண்ட அரிசி, பச்சை தேநீர்காய்கறி சாலட்அடைத்த கத்தரிக்காய் (ஒரு நிரப்பியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி), சர்க்கரை இல்லாத காபி மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் வெள்ளிக்கிழமைஉலர்ந்த பழங்களுடன் பாலாடைக்கட்டி சீஸ்இனிக்காத கருப்பு தேநீர் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பஜ்ஜிபக்வீட் உடன் சூப், தக்காளி சாஸில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ், குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலுடன் காபிபழ சாலட், இனிக்காத கருப்பு தேநீர்வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த பைக், தேநீர் சனிக்கிழமைதவிடு, 1 சிறிய பேரிக்காய் சேர்த்து எந்த தானியத்திலிருந்தும் கஞ்சிமென்மையான வேகவைத்த முட்டை, இனிக்காத பழ பானம்கொழுப்பு இல்லாமல் இறைச்சியுடன் காய்கறி குண்டுஅனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களின் ஒரு ஜோடிசுண்டவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு ஆட்டிறைச்சி கொண்ட சாலட் ஞாயிறுகுறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பாலாடைக்கட்டிவேகவைத்த சிக்கன்காய்கறி சூப், மாட்டிறைச்சி க ou லாஷ், சில சீமை சுரைக்காய் கேவியர்பெர்ரி சாலட்வேகவைத்த இறால், வேகவைத்த பீன்ஸ்

வழங்கப்பட்ட மெனு முன்மாதிரி. தினசரி உணவை தனித்தனியாக தொகுக்கும்போது, ​​நோயாளி விதியால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்: பகலில், அதே அளவு புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அவரது உடலில் நுழைய வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் ஊட்டச்சத்து தொடர்பாக கடந்த நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்ட பெவ்ஸ்னர் உணவு (அட்டவணை 9) தற்போது அதன் பொருத்தத்தை இழக்கவில்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை இயல்பாக்குவதில் சரியான ஊட்டச்சத்தின் விளைவு குறித்த ஆராய்ச்சி தரவுகளின் அடிப்படையில் நவீன மருத்துவம் அமைந்துள்ளது.

நவீன வல்லுநர்கள் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மையைக் குறிப்பிடுகின்றனர். குளுக்கோஸ் அளவை இயல்பாக்குவதற்கான போவ்ஸ்னர் உணவின் செயல்திறனை ஆராய்ச்சி சுட்டிக்காட்டுகிறது. உணவு குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கிறது மற்றும் அதிக உடல் எடை கொண்ட நோயாளிகளுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய உணவின் கழித்தல் என, சில நோயாளிகள் தங்கள் எளிய சகிப்புத்தன்மையின் தினசரி உணவில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடு காரணமாக சில நோயாளிகளுக்கு அதன் தனிப்பட்ட சகிப்பின்மை என்று பல நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர்.

பொது பரிந்துரைகள்

• உணவு - அவற்றுக்கு இடையேயான மொத்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சீரான விநியோகத்துடன் ஒரு நாளைக்கு 5-6
• பெவ்ஸ்னர் உணவு 9 சமையல் குறிப்புகளில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இருக்க வேண்டும்
• சாதாரண உணவு வெப்பநிலை
• கலோரி குறைக்கப்பட்டது - ஒரு நாளைக்கு 2300 சி.எல்.சி.
• சமையலைப் பொறுத்தவரை, வேகவைத்த மற்றும் சுண்டவைத்த உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும், கொஞ்சம் குறைவாக அடிக்கடி - சுட்ட மற்றும் வறுத்த
• ஒவ்வொரு நாளும் உணவு எண் 9 க்கான மெனு சர்க்கரை மற்றும் அதனுடன் உள்ள தயாரிப்புகளை முற்றிலும் விலக்க வேண்டும்
• உப்பின் அளவும் -12 கிராம் குறைக்கப்படுகிறது

தயாரிப்பு அட்டவணை

“9 அட்டவணை” என்ற உணவுக்கு உட்பட்டு என்ன சாத்தியம் மற்றும் சாத்தியமில்லாதவை என்று விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளின் அட்டவணையை உங்கள் கவனத்திற்கு முன்வைக்கிறோம்.

காய்கறி சூப்கள், பலவீனமான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பு மீது சூப்கள், காளான் குழம்பு மீது சூப்கள்

அரிசி, நூடுல்ஸ், பால் சூப்கள் நிறைந்த பணக்கார குழம்பில் சூப்கள்

கம்பு ரொட்டி, மாவு 2 மற்றும் 1 தரங்களிலிருந்து ரொட்டி

பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து பேக்கிங் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள்

குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மீன், கோழி மற்றும் இறைச்சி, உணவு தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த நாக்கு மற்றும் கல்லீரல்

வாத்து, வாத்து, கொழுப்பு இறைச்சி, பெரும்பாலான தொத்திறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, மீன் பாதுகாத்தல், புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன், கேவியர்

ஸ்கீம் பால் பொருட்கள், புளிப்பு பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, உப்பு சேர்க்காத புதிய சீஸ், புளிப்பு கிரீம்

பாலாடைக்கட்டி, கிரீம், உப்பிட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்

மஞ்சள் கருவை முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்துங்கள்

பருப்பு வகைகள், பக்வீட், தினை, பார்லி, ஓட்ஸ்

அரிசி, ரவை, பாஸ்தா

பூசணி, முட்டைக்கோஸ், கத்திரிக்காய், வெள்ளரிகள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய்,

உருளைக்கிழங்கு, பீட், பச்சை பட்டாணி, கேரட் - வரம்பு

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

திராட்சை, திராட்சை, தேதிகள், அத்தி, வாழைப்பழங்கள்

பலவீனமான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்பு மீது காய்கறி சூப்கள் மற்றும் சூப்கள். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்களை சேர்த்து காளான் குழம்பு மீது சூப்கள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

இது சாத்தியமற்றது: அரிசி, நூடுல்ஸ், ரவை, அதே போல் பால் சூப்கள் நிறைந்த ஒரு குழம்பில் சூப்கள்

இறைச்சி, கோழி, மீன்

டைப் 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி அட்டவணை எண் 9 குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன், கோழி மற்றும் இறைச்சி, அத்துடன் உணவு தொத்திறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி, வேகவைத்த நாக்கு மற்றும் கல்லீரலை ஒரு குறிப்பிட்ட அளவுக்கு அனுமதிக்கிறது.

இது சாத்தியமற்றது: வாத்து, வாத்து, கொழுப்பு இறைச்சி, பெரும்பாலான தொத்திறைச்சிகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, மீன் பாதுகாத்தல், புகைபிடித்த மற்றும் பஃப் மீன், கேவியர்

புளிப்பு பால் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உள்ளிட்ட குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்கள். உப்பு சேர்க்காத புதிய சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குறைந்த அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

இது சாத்தியமற்றது: சீஸ்கள், கிரீம், உப்பிட்ட பாலாடைக்கட்டிகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான அட்டவணை 9 முட்டையின் வெள்ளை, மஞ்சள் கருவை மட்டுமே பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது - அதிகபட்ச கட்டுப்பாடுகளுடன்

மிகவும் வரையறுக்கப்பட்டவை: பருப்பு வகைகள், பக்வீட், தினை, பார்லி, ஓட்மீல்

இது சாத்தியமற்றது: அரிசி, ரவை மற்றும் பாஸ்தா

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான அட்டவணை 9 கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது, எனவே இந்த விதியின் அடிப்படையில் காய்கறிகளை உட்கொள்ள வேண்டும். சாலட்டில் பூசணி, முட்டைக்கோஸ், கத்தரிக்காய், வெள்ளரிகள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம். உருளைக்கிழங்கு, பீட், பச்சை பட்டாணி, கேரட் ஆகியவற்றின் தேவையை கட்டுப்படுத்துங்கள்.

இது சாத்தியமற்றது: உப்பு மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள்

பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி

9 உணவு அட்டவணை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகளின் பழங்கள் மற்றும் பழங்களை மட்டுமே அனுமதிக்கிறது.

இது சாத்தியமற்றது: திராட்சை, திராட்சை, தேதிகள், அத்தி, வாழைப்பழங்கள்

முக்கியம்! இனிப்புகள் மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் விலக்கப்பட்டுள்ளன, நீங்கள் சர்பிடால், சாக்கரின் மற்றும் சைலிட்டால் ஆகியவற்றில் மட்டுமே இனிப்பு வழங்க முடியும்

மேலே உள்ளவற்றைத் தவிர, காரமான, கொழுப்பு சுவையூட்டிகள் (மயோனைசே, எடுத்துக்காட்டாக), அத்துடன் இனிப்பு பானங்கள் விலக்கப்படுகின்றன

"9 அட்டவணை" உணவின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் கருத்தில் கொண்டு, இந்த மெனு போன்றவற்றை ஒரு வாரத்திற்கு நீங்கள் செய்யலாம். வசதிக்காக, நீங்கள் அதை ஆவண வடிவத்திலும் பதிவிறக்கம் செய்யலாம்.

Nosh· ஆப்பிள் மதியகாய்கறி சூப்

· மாட்டிறைச்சி கட்லெட்,

உயர் தேநீர்· பால் இரவுவேகவைத்த மீன்

காய்கறி சாலட்

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்· தயிர்

இந்த சமையல் வாரத்திற்கு 9 அட்டவணைகளுக்கு தயாரிக்கப்படலாம்.

முட்டைக்கோசு ஸ்கினிட்செல்

• முட்டைக்கோசு முட்கரண்டி
• இரண்டு முட்டைகள்
• உப்பு
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவு

நாங்கள் முட்கரண்டுகளை இலைகளாக பிரித்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் போட்டு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கிறோம். நாங்கள் வெளியே எடுத்த பிறகு, வழக்கமான தாள் போல 4 முறை குளிர்ந்து மடியுங்கள். காய்கறி எண்ணெயை ஒரு கடாயில் சூடாக்குகிறோம். முட்டையில் ஸ்க்னிட்ஸலை நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, ஒரு புறம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

முடிவுகளை

• இந்த உணவு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.
• மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை தடுக்கிறது

மயக்க மருந்து மற்றும் மயக்க மருந்து பற்றி எளிய மொழியில் சொல்ல இந்த திட்டத்தை உருவாக்கியுள்ளேன். ஒரு கேள்விக்கு நீங்கள் ஒரு பதிலைப் பெற்றிருந்தால், தளம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால், நான் ஆதரிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைவேன், இது திட்டத்தை மேலும் மேம்படுத்துவதற்கும் அதன் பராமரிப்பு செலவுகளை ஈடுகட்டவும் உதவும்.

உணவின் சிறப்பியல்புகள் மற்றும் வேதியியல் கலவை

கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோய் உள்ளவர்களின் உணவில் இருந்து தின்பண்டங்கள், பீட் மற்றும் கரும்பு சர்க்கரை ஆகியவை விலக்கப்படுகின்றன, மேலும் சோடியம் குளோரைடு உட்கொள்ளும் அளவு குறைக்கப்படுகிறது. ஹைப்பர் கிளைசீமியாவின் தீவிரத்தன்மையின் அடிப்படையில், அத்துடன் நபரின் எடை மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நோய்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதன் அடிப்படையில் உணவின் திருத்தம் தனித்தனியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உடல் பருமன் இல்லாத நிலையில், தினசரி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம், உணவு அட்டவணை எண் 9 க்கு உட்பட்டு, 2300 முதல் 2500 கிலோகலோரி வரை இருக்கும்.

உணவின் வேதியியல் கலவை பின்வருமாறு:

1. தினசரி உட்கொள்ளும் திரவத்தின் அளவு 1.5 முதல் 2 லிட்டர் வரை இருக்கும், அதே நேரத்தில் முதல் உணவுகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுவதில்லை.
2. உப்பின் தினசரி அளவு 6-7 கிராம் வரை குறைக்கப்படுகிறது.
3. கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 300 முதல் 350 கிராம் வரை இருக்கும், அதே நேரத்தில் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் என்று அழைக்கப்படுவதற்கு முன்னுரிமை அளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
4. புரதங்களின் அளவு 80 முதல் 90 கிராம் வரை வேறுபடுகிறது, அதே நேரத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தொகையில் பாதிக்கும் மேற்பட்டவை விலங்கு தோற்றம் கொண்ட புரதங்களிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன.
5. உட்கொள்ளும் கொழுப்பின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 70-75 கிராம், அதே நேரத்தில் 30% காய்கறி லிப்பிட்கள் மற்றும் 70% விலங்கு லிப்பிட்கள் மொத்த அளவிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயுடன் கூடிய உணவின் அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை ஆகும், கார்போஹைட்ரேட் கூறுகளின் மொத்த அளவை நாள் முழுவதும் விநியோகிப்பது மிகவும் முக்கியம். கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோயாளிக்கு அதிக எடை கொண்ட பிரச்சினை இருந்தால், அதன் இயல்பாக்கம் முன்னுரிமை பணிகளில் ஒன்றாகும். உடல் எடையை இயல்பாக்குவதன் காரணமாக, மனித உடல் இன்சுலின் மீது அதிக உணர்திறன் அடைகிறது, இது முறையான சுழற்சியில் குளுக்கோஸ் குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

உடல் பருமனின் பின்னணிக்கு எதிரான நீரிழிவு நோயில், தினசரி கொடுப்பனவு 1700 கலோரிகளாகவும், கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவு ஒரு நாளைக்கு 120 கிராம் ஆகவும் குறைக்கப்படுகிறது. ரேஷன் எண் 9 வழங்கிய பொதுவான உணவு வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவதோடு, பருமனான நோயாளிகளுக்கு உண்ணாவிரத நாட்கள் என்று அழைக்கப்படுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

என்ன சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது

கீழே பட்டியலிடப்படும் உணவின் அனைத்து கூறுகளும் தினசரி மெனுவில் சேர்க்கப்படலாம், ஆனால் புரதம், லிப்பிடுகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கான தினசரி உணவை கடைபிடிப்பது முக்கியம். பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி சிகிச்சை எண் 9 க்கு உட்பட்டது, அத்தகைய பொருட்களை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது:

1. தானியங்கள்: அனைத்து வகையான பருப்பு வகைகள், சோளம், ஓட், பார்லி, பக்வீட், முத்து பார்லி மற்றும் தினை ஆகியவற்றிலிருந்து தானியங்கள்.
2. முதல் படிப்புகள்: சைவ ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட் சூப், செறிவூட்டப்படாத காளான், இறைச்சி, காய்கறி அல்லது மீன் குழம்பு ஆகியவற்றில் சமைத்த சூப்கள், முன் சமைத்த இறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து.
3. மீன் பொருட்கள்: வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன்களின் உணவு வகைகளையும், தக்காளியில் அல்லது அதன் சொந்த சாற்றில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களையும் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது.
4. காய்கறி பொருட்கள் மற்றும் கீரைகள்: மிதமான அளவில், பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி, சிவப்பு பீட், கேரட், பூசணி கூழ், தக்காளி, வெள்ளை மற்றும் காலிஃபிளவர், கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
5. பால் பொருட்கள்: புளிப்பு கிரீம் பயன்பாட்டை குறைந்தபட்சமாக கட்டுப்படுத்துகையில், எந்த வகையான பால் மற்றும் புளிப்பு-பால் பொருட்களையும் உட்கொள்வது அனுமதிக்கப்படுகிறது.
6. உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள்: எந்தவிதமான கொட்டைகள், உலர்ந்த கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி, உலர்ந்த பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களை உணவில் சேர்ப்பது அனுமதிக்கப்படுகிறது.
7. பானங்கள்: சுகாதார நன்மைகளுடன், சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் ரோஸ்ஷிப் பானம், அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து சாறுகள், அத்துடன் சர்க்கரை மாற்றீடுகளுடன் பலவீனமான காபி மற்றும் கருப்பு தேநீர் ஆகியவற்றைக் குடிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
8. கொழுப்புகள்: தினசரி மெனுவில் சோளம், சூரியகாந்தி, ஆலிவ், ஆளி விதை, நெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
9. பழம் மற்றும் பெர்ரி பொருட்கள்: சிட்ரஸ் பழங்கள், ஆப்பிள்கள், அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் திராட்சை வத்தல், பீச், மாதுளை, செர்ரி மற்றும் பாதாமி போன்றவை நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும்.
10. பேக்கரி தயாரிப்புகள்: சிகிச்சை மற்றும் தடுப்பு உணவு கோதுமை மாவிலிருந்து ரொட்டியைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது (குறைந்தபட்ச அளவில்) தவிடு கூடுதலாக.
11. மிட்டாய்: சர்க்கரை மற்றும் பிரக்டோஸ் மாற்றீடுகளைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் குறைந்தபட்ச சிறப்பு மிட்டாய் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
12. முட்டை தயாரிப்புகள்: உட்கொள்ளும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் எண்ணிக்கை கடுமையாக வரையறுக்கப்பட்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் வாரத்திற்கு 2 துண்டுகள் கோழி அல்லது காடை முட்டைகளை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது.
13. இறைச்சி பொருட்கள்: வியல், கோழி மற்றும் வான்கோழி இறைச்சி, குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆட்டிறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகளை சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, ஒரு சிறப்பு நீரிழிவு தொத்திறைச்சி தடைக்கு உட்பட்டது அல்ல.

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி சிகிச்சை முறை எண் 9 க்கு இணங்க, இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது தேனுடன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பு கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை சிறப்பாக பாதிக்க முடியாது.

என்ன சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது

ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த என்று அழைக்கப்படுகிறது கிளைசெமிக் குறியீட்டுகண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோய் உள்ள ஒவ்வொரு நபருக்கும் இது நேரடியாகத் தெரியும். தினசரி மெனுவிலிருந்து, முறையான சுழற்சியில் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதைத் தவிர்க்க அத்தகைய கூறுகளை முற்றிலும் விலக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

1. புகைபிடித்த இறைச்சிகள், அனைத்து வகையான தொத்திறைச்சிகள் (நீரிழிவு நோய் தவிர), தொத்திறைச்சி, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் இறைச்சி, காய்கறி எண்ணெய், மசாலா, வினிகர் மற்றும் பல்வேறு பாதுகாப்புகளுடன் சமைக்கப்படுகின்றன.
2. பால் மற்றும் பால் கிரீம் கொண்டு சமைத்த முதல் உணவுகள்.
3. தாவர அல்லது விலங்குகளின் மூலப்பொருட்களிலிருந்து செறிவூட்டப்பட்ட குழம்புகள்.
4. சர்க்கரை, பஃப் பேஸ்ட்ரி மற்றும் பேஸ்ட்ரி, சாக்லேட் மற்றும் கேரமல் இனிப்புகள், ஐஸ்கிரீம், சர்க்கரையுடன் ஜாம், ஜாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் அனைத்து வகையான மிட்டாய் பொருட்கள்.
5. மீன் ரோ, அத்துடன் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த மீன் வகைகள்.
6. சாஸ்கள், மயோனைசே, கெட்ச்அப், மசாலா, மசாலா, கடுகு.
7. லிப்பிட்களின் (கூஸ், வாத்து) அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட இறைச்சி அல்லது கோழி வகைகள்.
8. ஆல்கஹால் பானங்கள் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு பானங்கள், இனிப்பு மினரல் வாட்டர்ஸ், வலுவான காபி, கடை சாறுகள், பழ பானங்கள் மற்றும் கூடுதல் சர்க்கரையுடன் பழ பானங்கள்.
9. ரவை மற்றும் அரிசி தோப்புகள், அனைத்து வகையான பாஸ்தா.
10. புளித்த வேகவைத்த பால், வேகவைத்த பால், கொழுப்பு கிரீம், இனிப்பு தயிர், பழ மேல்புறங்கள் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய தயிர்.
11. அத்தி, திராட்சை மற்றும் திராட்சையும், வாழைப்பழங்களும்.

பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களுடன், உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்க முடியாத ஒப்பீட்டளவில் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகளின் பட்டியல் உள்ளது, ஆனால் அவற்றின் நுகர்வு குறைந்தபட்சமாக மட்டுப்படுத்தவும்.

ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான தயாரிப்புகள்

நீரிழிவு நோய்க்கான ஒப்பீட்டளவில் பாதுகாப்பான கூறுகள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்குகின்றன:

1. தரையில் கருப்பு மிளகு, கடுகு.
2. உருளைக்கிழங்கு.
3. தேதிகள், முலாம்பழம் மற்றும் தர்பூசணி கூழ்.
4. மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரல்.
5. பலவீனமான கருப்பு காபி, அத்துடன் வறுத்த சிக்கரி வேர்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம்.

வாரத்திற்கான மெனு

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி 9 ஆம் சிகிச்சை முறையை கடைபிடிப்பவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் பிற உணவுப் பொருட்களை முற்றிலுமாக கைவிட வேண்டும் என்ற போதிலும், உணவு அட்டவணை அதன் பன்முகத்தன்மை மற்றும் மனித உடலுக்கு அதிகரித்த நன்மைகளால் வேறுபடுகிறது. தினசரி பயன்பாட்டிற்கான உணவுகள், நீராவி, சுட்டுக்கொள்ள, குண்டு அல்லது கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையை எளிதாக்குவதற்கு, மெதுவான குக்கர் மற்றும் இரட்டை கொதிகலன் போன்ற வீட்டுப் பண்புகளைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வாரத்தின் தினசரி மெனு, அட்டவணை எண் 9 க்கு உட்பட்டு, இது போல் தெரிகிறது:

	காலை உணவு. சேர்க்கப்பட்ட அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளுடன் குடிசை சீஸ் கேசரோல், 1 கப் பூசணி சாறு. இரண்டாவது காலை உணவு. தேன் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்காமல் புதிய அல்லது சுடப்பட்ட வடிவத்தில் இரண்டு நடுத்தர ஆப்பிள்கள், சர்க்கரை இல்லாமல் ரோஸ்ஷிப்களில் இருந்து ஒரு பானம். மதிய உணவு. அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் சூப், அரிசி தோப்புகள் சேர்க்காமல் கோழி அல்லது வான்கோழி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்ட பெல் மிளகு, ஒரு கிளாஸ் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேஃபிர் அல்லது தயிர். ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. 1 மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டை, காய்கறி அல்லது பழ சாலட். டின்னர். நீராவி கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி சறுக்குபவர்கள், வேகவைத்த காய்கறிகள் அல்லது கீரைகள் கொண்ட புதிய காய்கறி சாலட்.
	காலை உணவு. பாலுடன் பக்வீட் கஞ்சி. இரண்டாவது காலை உணவு. ஒரு பானம் அல்லது ரோஜா இடுப்பு அல்லது கெமோமில் பூக்களின் காபி தண்ணீர். மதிய உணவு. சைவ போர்ஸ் அல்லது முட்டைக்கோஸ் சூப், வேகவைத்த கோழி அல்லது வேகவைத்த வியல். ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. பலவீனமான பச்சை தேநீர், பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், காய்கறி சாலட். டின்னர். பிரைஸ் செய்யப்பட்ட வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், வேகவைத்த மீன் ஃபில்லட், வீட்டில் தயிர் அல்லது தயிர்.
	காலை உணவு. சிக்கரி வேர்கள், 1 கடின வேகவைத்த முட்டை, பக்வீட் கஞ்சி ஆகியவற்றிலிருந்து குடிக்கவும். இரண்டாவது காலை உணவு. அரைத்த ஆப்பிள். மதிய உணவு. பார்லி கஞ்சி, மாட்டிறைச்சி கட்லெட், காய்கறி சூப், கிரீன் டீ. ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. 1 கப் முழு பால் அல்லது கேஃபிர். டின்னர். வேகவைத்த கேரட் கூழ், காய்கறி சாலட், வேகவைத்த மீன் நிரப்பு, கருப்பு தேநீர்.
	காலை உணவு. நீரிழிவு தொத்திறைச்சி, தினை கஞ்சி, காபி பானம். இரண்டாவது காலை உணவு. கோதுமை தவிடு பானம். மதிய உணவு. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, காய்கறி சூப், கிரீன் டீ ஆகியவற்றின் பகுதி. ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர். டின்னர். சர்க்கரை, ஓட்ஸ், கிரீன் டீ இல்லாமல் கொழுப்பு இல்லாத தயிர்.
	காலை உணவு. ஆலிவ் எண்ணெய், 1 கடின வேகவைத்த முட்டை, காபி பானம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு காய்கறி வினிகிரெட். இரண்டாவது காலை உணவு. அரைத்த கேரட். மதிய உணவு. வேகவைத்த முயல் இறைச்சி, காய்கறி சூப், சார்க்ராட் சாலட், கிரீன் டீ. ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. அனுமதிக்கப்பட்ட எந்தவொரு பழத்தின் சேவை. டின்னர். காய்கறி புட்டு, வேகவைத்த கோழி, சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பு தேநீர்.
	காலை உணவு. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, பக்வீட் கஞ்சி, காபி பானம் ஆகியவற்றின் ஒரு பகுதி. இரண்டாவது காலை உணவு. 1 கப் அமிலோபிலஸ். மதிய உணவு. வேகவைத்த முயல் இறைச்சி, ஒல்லியான போர்ச், ஆப்பிள் காம்போட். ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர். டின்னர். சிக்கன் கேசரோல், பிசைந்த வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய், கிரீன் டீ.
	காலை உணவு. சர்க்கரை இல்லாமல் தயிர் மற்றும் எந்த கூடுதல், காபி பானம். இரண்டாவது காலை உணவு. கோதுமை ரொட்டி மற்றும் நீரிழிவு தொத்திறைச்சிகளின் சாண்ட்விச். மதிய உணவு. பால் சாஸ், பிசைந்த காய்கறி சூப், பழம் மற்றும் பெர்ரி ஜெல்லியுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம். ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி. அரைத்த ஆப்பிள். டின்னர். முட்டைக்கோஸ் ஸ்கினிட்செல், வேகவைத்த கோட், கிரீன் டீ.

உணவு சமையல்

தினசரி மெனு திட்டத்தை தயாரிப்பதில், கண்டறியப்பட்ட நீரிழிவு நோய் உள்ள அனைவரும் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து உணவுகளின் கிளைசெமிக் குறியீட்டை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மொத்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கணக்கிடுவதற்கான வழிமுறையைக் கையாள்வது கலந்துகொள்ளும் மருத்துவருக்கு தனித்தனியாக உதவும். சிகிச்சை உணவு எண் 9 இன் அடிப்படை தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும் சமையல் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் கீழே வழங்கப்படும்.

கோடைகால உணவு சூப்

முதல் பாடத்தின் இந்த பதிப்பை நீங்கள் சமைக்கலாம், இது கிடைப்பதற்கு உட்பட்டது பொருட்கள்:

1. 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு.
2. 50 கிராம் காலிஃபிளவர்.
3. 1 நடுத்தர அளவிலான கேரட்.
4. 1 வெங்காயம்.
5. எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயிலும் 1 தேக்கரண்டி.
6. பச்சை பீன்ஸ் 50 கிராம்.
7. செறிவூட்டப்படாத காய்கறி குழம்பு 1.5 எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கொதிக்கும் குழம்பில், நீங்கள் முன் உரிக்கப்படுகிற, கழுவப்பட்ட மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சேர்க்க வேண்டும்.
2. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காலிஃபிளவர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவை வாணலியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. அடுத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், கேரட்டை கீற்றுகளாக சேர்க்கவும் அவசியம்.
4. இதன் விளைவாக வறுக்கவும் குழம்பு கொள்கலனில் சேர்க்கப்பட்டு சூப் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

புதிய மூலிகைகள் பரிமாறப்பட்டது.

வியல் கட்லட்கள்

கட்லெட்டுகளை சமைக்க இது தேவைப்படும்:

• 200 கிராம் வியல்,
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• 1 வெங்காயம், 50 கிராம் பால்.

சமையல் வழிமுறைகள்:

1. வியல் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும், முன் உருகிய வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.
2. விரும்பினால், தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நன்றாக கேரட்டில் அரைத்த கேரட் சேர்க்கலாம்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, அவை இரட்டை கொதிகலனில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் மீன் ஃபில்லட்

ஒரு ஆயத்த மீன் உணவைப் பெற உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 50 மில்லி குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
• பைக் பெர்ச்சின் 150 கிராம் ஃபில்லட்,
• சுவைக்க உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
• சுவைக்க புதிய மூலிகைகள்.

சமைக்க எப்படி:

1. மீன் நிரப்பியை பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும்.
2. மேலும், மீன் உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மூலம் சமமாக உயவூட்டுகிறது.
3. பைக் பெர்ச்சின் பேக் ஃபில்லட் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் இருக்க வேண்டும்.
4. தயாரான மீன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு காய்கறிகள் அல்லது கீரையுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

குடிசை சீஸ் மற்றும் பூசணி கேசரோல்

கேசரோலைத் தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• உரிக்கப்பட்ட பூசணி கூழ் 200 கிராம்,
• 70 மில்லி பால் கிரீம்,
• 100 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி,
• 1 கோழி முட்டை
• xylitol மற்றும் வெண்ணிலின் சுவைக்க.

சமைக்க எப்படி:

1. சைலிட்டால், கோழி முட்டை, கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட்டு, பின்னர் பூசணிக்காயைக் கலந்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு சிலிகான் பேக்கிங் டிஷ் போடப்பட்டு 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் கவனித்தபடி, அட்டவணை எண் 9 இன் சிகிச்சை உணவு மிகவும் கண்டிப்பானது அல்ல. உணவு சத்தான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையாக இருக்கும். அத்தகைய ஊட்டச்சத்தின் சிக்கல்களைப் புரிந்துகொள்ள மருத்துவர் உதவுவார்.