நீரிழிவு நோயாளிகள் வெண்ணெய் சாப்பிட முடியுமா?

நீரிழிவு நோய்க்கு சிகிச்சையளிப்பது மருத்துவ சிகிச்சை மட்டுமல்ல, கார்போஹைட்ரேட் இல்லாத உணவைக் கடைப்பிடிப்பதும் ஆகும். நீரிழிவு உணவு கட்டுப்பாடுகளில் அதிக கலோரி, கொழுப்பு கொண்ட, சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் அடங்கும். வகை 2 நீரிழிவு நோயில் வெண்ணெய் மற்றும் அதன் ஒப்புமைகளை சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோய்க்கு வெண்ணெய் என்ன பண்புகள் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன, எதை கவனிக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் கற்றுக்கொள்கிறோம்.

ஆரோக்கியமான உணவு வகைகள்

நீரிழிவு நோய்க்கு எந்த வெண்ணெய் உட்கொள்ளலாம் என்பதைப் பற்றி பேசினால், பால், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் தயாரிப்பு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நிகழ்காலத்தைப் பற்றி மட்டுமே பேசுகிறோம். நோயாளியின் உணவில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட வகைகள்:

1. கிரீமி இனிப்பு. அடிப்படை புதிய கிரீம்.
2. தன்னார்வ. இது குறைந்த சதவீத கொழுப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
3. கிரீமி புளிப்பு. இது கிரீம் மற்றும் சிறப்பு ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. Vologda. ஒரு சிறப்பு வகையான பிரீமியம் எண்ணெய்.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில் அதிர்வெண் மற்றும் பயன்பாட்டு விதிமுறைகளை கடைபிடிப்பதற்கு உட்பட்டு இந்த தயாரிப்பு அறிமுகப்படுத்தப்படவில்லை. இது நோயால் பலவீனமான உடலுக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும், நோயாளியின் நல்வாழ்வை மேம்படுத்தும்.

எது பயனுள்ளது மற்றும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

ஏறக்குறைய அனைத்து மருத்துவ உணவுகளிலும் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உயர்தர வெண்ணெய் அதன் தனித்துவமான கலவைக்கு பிரபலமானது. பெரும்பாலான நேர்மறையான பண்புகள் கூறுகள் காரணமாகும்:

• கொழுப்பு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் மற்றும் நிறைவுற்ற அமிலங்கள்.
• ஒலிக் அமிலம்.
• தாதுக்கள் - பொட்டாசியம், சோடியம், மாங்கனீசு, இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம்.
• பீட்டா கரோட்டின்.
• வைட்டமின் வளாகம் - பி 1, பி 2, பி 5, ஏ, இ, பிபி, டி.

150 கிராம் இயற்கையான பால் உற்பத்தியில் வைட்டமின் ஏ தினசரி உட்கொள்ளல் உள்ளது, இது நோயாளியின் உணவில் மிக முக்கியமான கூடுதலாக இருக்கும். நோய்த்தொற்றுகளுக்கு அதிக வாய்ப்புள்ள நோயாளிகளுக்கு இது முக்கியம், காயங்களை மெதுவாக குணப்படுத்துவதில் சிக்கல் கடுமையானது.

நீரிழிவு நோயாளிகளின் உடலில் ஒரு பால் உற்பத்தியின் நேர்மறையான விளைவு பின்வருவனவற்றில் வெளிப்படுகிறது:

1. எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் வலிமையாகின்றன.
2. முடி, நகங்கள், தோல், சளி சவ்வுகள் நல்ல நிலையில் உள்ளன.
3. உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது, ஆற்றல் சேர்க்கப்படுகிறது.
4. பார்வை மேம்படுகிறது.
5. உடல் மற்றும் மன செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது, இது தீர்ந்துபோன நீரிழிவு மற்றும் நீண்டகால நோயின் சிக்கல்களுக்கு மிகவும் அவசியம்.

வெண்ணெய் பயன்படுத்தும் போது, ​​உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கும் மற்றும் ஆற்றல் சேர்க்கப்படுகிறது

உணவுக்குழாய் மற்றும் வயிற்றின் உள் மேற்பரப்பில், அத்தகைய உணவு ஒரு மெல்லிய திரைப்படத்தை உருவாக்க முடிகிறது, இதன் மூலம் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள், வயிற்று வலி போன்ற அறிகுறிகளை சமாளிக்க உதவுகிறது, அவை பெரும்பாலும் வகை 1 நீரிழிவு நோயில் வெளிப்படுகின்றன. நீரிழிவு நோயாளிகளில் இரைப்பை புண்களுக்கான மருந்து சிகிச்சையின் சிகிச்சை விளைவு வேகமாக உள்ளது.

முக்கியம்! மருந்துகளுடன் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்த எண்ணெய் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. உற்பத்தியின் உறைகள் காரணமாக, வாய்வழி ஏற்பாடுகள் மோசமாக குடலில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, அவற்றின் செயல்திறன் குறைகிறது.

மேற்கூறியவற்றின் அடிப்படையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெண்ணெய் சாப்பிட முடியுமா? நிச்சயமாக.

நீரிழிவு நோயாளியின் உணவில், ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஒவ்வொரு நாளும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் இரண்டு சிறிய துண்டுகள் (10-15 கிராம்) அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மாற்றுவதற்கு வெண்ணெய் பயன்பாடு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் ஏன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் மருத்துவர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க, நீரிழிவு நோயாளிகள் இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பின் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்த வேண்டும்? எண்ணெயின் எந்த குணங்கள் மற்றும் பண்புகள் நீரிழிவு நோய்க்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன?

கழித்தல் அடையாளத்துடன் பண்புகள்

நீரிழிவு நோயாளிகள் கொலஸ்ட்ரால், கொழுப்புகள், வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட அதிக கலோரி உணவைப் பயன்படுத்துவதில் தங்களைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள். நீரிழிவு நோயில் எப்படி, எவ்வளவு எண்ணெய் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது என்பதற்கான சிறப்பு பரிந்துரைகள், இந்த பொருட்களும் இதில் இருப்பதால் தான்.

தயாரிப்பு மிக அதிக கலோரி - 100 கிராம் 661 கிலோகலோரி கொண்டுள்ளது. மேலும், பெரும்பாலான கலோரிகள் “காலியாக” இருக்கின்றன, எந்த ஊட்டச்சத்து சுமையும் தாங்கவில்லை. ஒரு நீரிழிவு நோயாளி ஒரு நாளைக்கு கடித்தால், அவருக்கு கொழுப்பைத் தவிர வேறு எதுவும் கிடைக்காது. இது நோயாளியின் எடையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும், குறிப்பாக டைப் 2 நீரிழிவு நோயால், உடல் பருமன் என்பது அடிக்கடி ஏற்படும் சிக்கலாகும்.

அதிக அளவு எண்ணெய் குடிப்பதால் உடல் பருமன் ஏற்படலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிக்கு வெண்ணெய் ஆரோக்கியமற்றது என்று அழைப்பதற்கான மற்றொரு காரணம் கொலஸ்ட்ரால். இந்த கூறு, கொழுப்புகள் மற்றும் "வெற்று" கலோரிகள் போன்றவை எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன. கூடுதலாக, கொழுப்பு இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் பாத்திரங்களில் அடர்த்தியான தகடுகளை உருவாக்குகிறது, இது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியுடன் நோயாளிக்கு (மற்றும் மட்டுமல்ல) நிறைந்ததாக இருக்கிறது.

இருப்பினும், கொலஸ்ட்ரால் உடன், லெசித்தின் இங்கே உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. மேலும், கொழுப்பு மற்றும் லெசித்தின் ஆகியவை சீரான அளவில் உள்ளன. எனவே, ஒரு இயற்கை உற்பத்தியின் சரியான பயன்பாடு நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வாஸ்குலர் நிலை ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டில் எதிர்மறையாக பிரதிபலிக்கவில்லை. ஆனால் கிரீமி பரவுகிறது, இந்த விஷயத்தில் வெண்ணெயை மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.

நோயாளிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பில் அதிக கொழுப்பு இருக்கலாம். இருப்பினும், இது "கெட்ட" மற்றும் "நல்ல" கொழுப்புகள் இரண்டையும் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு விகிதங்களில், கொழுப்பு ஊட்டச்சத்துக்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோயாளியின் உடலுக்கு பயனளிக்கும். உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளை பயமின்றி சாப்பிட, நீரிழிவு நோயாளிகள் தினசரி உணவை முறையாக உருவாக்கி கணக்கிட அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். மெனுவில் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் சமநிலையில் இருந்தால், எல்லாவற்றையும் பாதுகாப்பாக உண்ணலாம்.

முடிவு ஊக்கமளிக்கிறது: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெண்ணெய் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. ஒரு ஆரோக்கியமான பால் தயாரிப்பு மற்றும் அதிக சர்க்கரை ஆகியவை இணக்கமான கருத்துக்கள். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை மிகைப்படுத்தாமல், பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு எண்ணெய்

நீரிழிவு நோயால், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள் நோயாளிக்கு வெண்ணெய் உட்பட விரும்பத்தகாதவை. ஆனால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் உட்பட எந்தவொரு நபருக்கும் இது ஒரு குறிப்பிட்ட நன்மையை அளிப்பதால், இந்த தயாரிப்பை உணவில் இருந்து முற்றிலும் விலக்குவதும் சாத்தியமில்லை. வெண்ணெய் அதன் நுகர்வு சரியான அளவைக் கவனித்தால் மட்டுமே பயனடைகிறது.

இந்த அணுகுமுறையால், எண்ணெய் தேவையான உணவு கூறுகளுடன் உடலை நிறைவு செய்வது மட்டுமல்லாமல், ஒரு சிகிச்சை விளைவைக் கூட ஏற்படுத்தும். எடுத்துக்காட்டாக, அதில் உள்ள வைட்டமின் ஏ, பார்வைக் குறைபாட்டைத் தவிர்ப்பதற்கு உடலின் நோயெதிர்ப்புத் தடையை வலுப்படுத்தவும், தடுப்பதற்கும் அவசியம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன் வெண்ணெய் சாப்பிடுவது சாத்தியமானது மற்றும் அவசியமானது, ஆனால் இது ஒரு நாளைக்கு 25 கிராம் வரை சிறிய அளவில் செய்யப்பட வேண்டும்.

நோயாளிக்கு, அடிப்படை நோய்க்கு கூடுதலாக, இருதய மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் அசாதாரணங்கள் இருந்தால், இந்த விஷயத்தில், எண்ணெய் நுகர்வு ஒரு நாளைக்கு 5 கிராமுக்கு மிகாமல், குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்பட வேண்டும்.

தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்பு என்ன

சிகிச்சை விளைவு எந்தவொரு எண்ணெயையும் உற்பத்தி செய்ய முடியாது, குறிப்பாக ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் உயர்தர பால் பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இயற்கை பொருளை உட்கொள்ள ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். மற்ற எல்லா நிகழ்வுகளிலும், இந்த தயாரிப்பு ஆரோக்கியமான நபருக்கு ஆபத்தானதல்ல, ஆனால் நீரிழிவு நோயாளியில், அவை பல்வேறு சிக்கல்களைத் தூண்டும்.

எண்ணெய் மற்றும் பரவலை வேறுபடுத்துவது அவசியம், இது ஒரு விதியாக, அனைத்து வகையான அசுத்தங்களுடனும் நிறைவுற்றது. எனவே, கடைச் சங்கிலியில் எண்ணெய் வாங்கப்பட்டால், நூறு சதவீத எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்க லேபிளில் உள்ள லேபிள்களை கவனமாகப் படிக்க வேண்டும். ஆனால் இன்னும், கடை அலமாரிகளில் உண்மையான எண்ணெய் மிகவும் அரிதானது. வண்ணமயமான லேபிள்களில், மலிவான மூலிகை சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றிய தகவல்கள் இல்லை. எனவே, எந்த சந்தேகமும் இல்லாத பொருளை மட்டுமே வாங்குவது அவசியம்.

நீரிழிவு நோயில், நீங்கள் ஆரோக்கியமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளை வேறுபடுத்தி அறிய வேண்டும். முந்தையவற்றில் ஒமேகா -3 அமிலங்கள் அடங்கும், மற்றும் பிந்தையது நிறைவுற்ற கொழுப்புகள், அவை உடலில் கொழுப்பைக் குவிப்பதற்கு பங்களிக்கின்றன. வெண்ணெயில் அந்த மற்றும் பிற இரண்டும் உள்ளன. எனவே, எண்ணெயின் நன்மை அல்லது தீங்கு பெரும்பாலும் தினசரி மெனுவில் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளைப் பொறுத்தது.

நோயாளி ஒரு ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளை கடைபிடித்தால், மற்றும் குணப்படுத்தும் விளைவைக் கொண்ட தயாரிப்புகள் அவரது உணவில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன என்றால், ஒரு எண்ணெய் எண்ணெய் உடலுக்கு ஒரே ஒரு நன்மையை மட்டுமே தரும். நோயாளி தோராயமாக சாப்பிடும்போது, ​​அவரது நோய்க்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவை கடைபிடிப்பதில்லை, ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணெய் கூட அவரது உடல்நலத்திற்கு ஆபத்தான திசையில் செதில்களை விட அதிகமாக இருக்கும்.

வெண்ணெய் நீரிழிவு நோயாளிகளாக இருக்க முடியுமா என்பதை தீர்மானிக்கும் ஒரு நிபுணரை அணுகுவதே சிறந்த தீர்வாக இருக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு விஷயத்திலும் அவர்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு எந்த அளவுகளில் இது பாதுகாப்பாக இருக்கும். நீங்கள் மற்ற பொருட்களிலிருந்து தேவையான அளவு கொழுப்பைப் பெறலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கொட்டைகள், இந்த உறுப்பில் மிகவும் பணக்காரர்.

எப்படி தேர்வு செய்வது

வெண்ணெய் வெளிர் மஞ்சள் முதல் மஞ்சள் வரை இருக்க வேண்டும். இது மிகவும் வெள்ளை அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால், இது காய்கறி கொழுப்புகளைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்டது என்று கூறுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பனை, தேங்காய் எண்ணெய், அவை வலிமையான புற்றுநோய்களாகும். அவை கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை இரத்தத்தில் கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கின்றன, உடல் பருமனைத் தூண்டுகின்றன, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி, இருதய மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்புகளின் நோய்கள்.

இயற்கை வெண்ணெய், அதில் தூய பால் மற்றும் கிரீம் இருப்பதால், இனிமையான கிரீமி சுவை இருக்க வேண்டும். வாசனை இயற்கைக்கு மாறானது மற்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது என்றால், சுவைகளின் பயன்பாடு நடந்துள்ளது. இத்தகைய சேர்க்கைகள் பரவல்களில் உள்ளன, ஆனால் இயற்கையான உற்பத்தியில் இல்லை. பரவல்களில், விலங்குகளின் கொழுப்புகளின் உள்ளடக்கம் மிகவும் சிறியது, இல்லாவிட்டாலும் கூட. முழு வெகுஜனமும் பனை அல்லது தேங்காய் எண்ணெய், தடிப்பாக்கிகள் மற்றும் பிற பல்வேறு சேர்க்கைகளைக் கொண்டுள்ளது.

அனைத்து எண்ணெய்களும் GOST அல்லது TU க்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாநில தரத்தின்படி உற்பத்தி செய்யப்படும் வெண்ணெயில் கிரீம் மற்றும் பால் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்.

"எண்ணெய்" என்ற சொல் தொகுப்பில் எழுதப்பட வேண்டும்.இந்த கல்வெட்டு இல்லாதிருந்தால், ஆனால் GOST என்ற சொல் இருந்தால், இதன் பொருள் மாநில தரத்தின்படி உருவாக்கப்பட்ட பரவல்.

நீங்கள் உண்மையான வெண்ணெய் வாங்கினீர்களா என்பதை தீர்மானிக்க, அதை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். உண்மையான எண்ணெய், நீங்கள் அதை வெட்டத் தொடங்கும் போது, ​​அது நொறுங்கும். அது நொறுங்கவில்லை என்றால், எண்ணெய் மிகவும் நல்ல தரம் வாய்ந்தது அல்ல. அடுத்த முறை வாங்கிய எண்ணெயை சோதித்தால் தோல்வியுற்ற கொள்முதலைத் தவிர்க்கலாம்.

எப்படி சேமிப்பது

எண்ணெயைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​காகிதத்தில் அல்ல, படலத்தில் தொகுக்கப்பட்ட பொருளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. எனவே இது சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, தேர்வு காகிதத்தில் விழுந்தால், குறைந்தபட்சம் அது வெளிப்படையாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் வெளிச்சத்தை அனுமதிக்கக்கூடாது.

கூடுதலாக, எண்ணெய் அனைத்து வெளிப்புற வாசனையையும் நன்றாக உறிஞ்சிவிடும், எனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்காக ஒரு துண்டு எண்ணெயை அனுப்பும்போது, ​​அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் அல்லது படலத்தில் மூட வேண்டும். முதல் வகை பேக்கேஜிங்கில், எண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் படுத்து, அதன் புத்துணர்வைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளலாம், சுமார் ஒரு வாரம். இரண்டாவது தொகுப்பில், அதாவது, படலம், அடுக்கு வாழ்க்கை 2-2.5 முறை நீடிக்கும். ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் எண்ணெயை சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அத்தகைய கொள்கலனில் தயாரிப்பு மஞ்சள் நிறமாக மாறி அதன் அசல் சுவையை இழக்கிறது.

எதிர்காலத்தில் எண்ணெய் பயன்படுத்தப் போகிறது என்றால், இந்த நோக்கத்திற்காக எண்ணெயில் அல்லது பிற பாத்திரங்களில் வைக்கப்படுகிறது. கொள்கலன் தயாரிக்கப்படும் பொருள் உற்பத்தியின் சுவைக்கு பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. மலிவான பிளாஸ்டிக் பல்வேறு நாற்றங்களை உறிஞ்சி, எண்ணெய் மிகவும் மோசமாக சேமிக்கப்படுவதால், துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது பீங்கான் செய்யப்பட்ட உணவுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. ஒரு விதிவிலக்கு என்பது உயர்தர உணவு தர பிளாஸ்டிக்கால் செய்யப்பட்ட பாத்திரங்கள்.