நீங்கள் ஏன் இனிப்புடன் காபி குடிக்க தேவையில்லை

பல்வேறு சர்க்கரை மாற்றீடுகள் நவீன உலகின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். சில தயாரிப்புகளின் கலவையில் அவற்றின் இருப்பு யாரையும் ஆச்சரியப்படுத்தாது. உணவுத் துறையின் பார்வையில், ஒரு இனிமையான பொருள் வழக்கமான சர்க்கரையை விட பல மடங்கு மலிவானது.

செயற்கை மற்றும் இயற்கை தோற்றம் கொண்ட இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை நீரிழிவு நோயில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை பாதிக்காது.

கூடுதல் பவுண்டுகளுடன் பங்கெடுக்க விரும்பும் மாற்று நபர்களையும் ஆரோக்கியமான நபர்களையும் பயன்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் தயாரிப்புகள் குறைந்த, மற்றும் சில பூஜ்ஜிய கலோரிகளால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது அவர்களுக்கு கண்டிப்பான உணவுடன் முதன்மையை அளிக்கிறது.

எந்த இனிப்பானது சிறந்தது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் - இயற்கை அல்லது செயற்கை தயாரிப்பு? பால் மற்றும் இனிப்புடன் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?

இயற்கை மற்றும் செயற்கை இனிப்புகள்

இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றாக பிரக்டோஸ், சர்பிடால், ஒரு தனித்துவமான ஸ்டீவியா ஆலை, சைலிட்டால். இந்த மாற்றுகள் அனைத்தும் இனிப்பு புல் தவிர்த்து கலோரிகளில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகம்.

நிச்சயமாக, சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பிரக்டோஸ் அல்லது சைலிட்டோலின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும், ஆனால் உணவு உட்கொள்வதால், இது ஒரு சிறப்புப் பாத்திரத்தை வகிக்காது.

செயற்கை தயாரிப்புகளில் சோடியம் சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், சுக்ரோலோஸ், சாக்கரின் ஆகியவை அடங்கும். இந்த நிதிகள் அனைத்தும் உடலில் உள்ள குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளை பாதிக்காது, மனிதர்களுக்கு ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பால் வகைப்படுத்தப்படவில்லை.

கோட்பாட்டில், இது செயற்கை சர்க்கரை மாற்றாகும், இது கூடுதல் பவுண்டுகளை அகற்ற ஆர்வமாக உள்ளவர்களுக்கு ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்கும். ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிதானது அல்ல, உடலை ஏமாற்றுவது மிகவும் கடினம்.

வழக்கமான சர்க்கரைக்கு பதிலாக ஒரு இனிப்பைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு உணவு பானத்தின் ஜாடியை சாப்பிட்ட பிறகு, நான் உண்மையில் சாப்பிட விரும்புகிறேன். மூளை, வாயில் உள்ள ஏற்பிகளின் இனிமையான சுவையை ருசித்து, வயிற்றுக்கு கார்போஹைட்ரேட்டுகளைத் தயாரிக்க அறிவுறுத்துகிறது. ஆனால் உடல் அவற்றைப் பெறுவதில்லை, இது பசியின்மை அதிகரிக்கும்.

எனவே, வழக்கமான சர்க்கரையை ஒரு இனிப்புடன் மாற்றினால், நன்மை சிறியது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் ஒரு துண்டு சுமார் 20 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு எத்தனை உடல் பருமன் கலோரிகளை உட்கொள்கிறது என்பதை ஒப்பிடும்போது இது போதாது.

இருப்பினும், அபாயகரமான இனிப்பு பல் நோயாளிகளுக்கு அல்லது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இனிப்பு ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பாகும்.

சர்க்கரையைப் போலன்றி, இது பற்களின் நிலை, குளுக்கோஸ் அளவு, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்காது.

நன்மை அல்லது தீங்கு

இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றீடுகளுடன், அவை காய்கறிகளிலும் பழங்களிலும் காணப்படுகின்றன என்பது தெளிவாகிறது, மிதமான அளவில், அவை மனித உடலுக்கு பயனுள்ளதாகவும் பாதுகாப்பானதாகவும் இருக்கின்றன. ஆனால் செயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருட்களின் விளைவு சந்தேகத்திற்குரியது, ஏனெனில் அவற்றின் விளைவுகள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை.

உடலில் சர்க்கரை மாற்றுகளின் தாக்கத்தால் மனிதர்களுக்கு ஏற்படும் ஆபத்தை அடையாளம் காண ஏராளமான விலங்கு பரிசோதனைகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களில், சாக்கரின் எலிகளில் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கிறது என்பது தெரியவந்தது. மாற்று நபருக்கு உடனடியாக தடை விதிக்கப்பட்டது.

இருப்பினும், பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, மற்றொரு ஆய்வு புற்றுநோயியல் என்பது அதிகப்படியான அளவை உட்கொண்டதன் விளைவாகும் - ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 175 கிராம். எனவே, ஒரு நபருக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் நிபந்தனைக்குட்பட்ட பாதுகாப்பான விதிமுறை குறைக்கப்பட்டது, ஒரு கிலோ எடைக்கு 5 மி.கி.க்கு மிகாமல்.

சில சுழற்சி சந்தேகங்கள் சோடியம் சைக்லேமேட்டால் ஏற்படுகின்றன. ஒரு இனிப்பானை உட்கொள்வதற்கு இடையில் கொறித்துண்ணிகள் மிகவும் அதிவேக சந்ததியினரைப் பெற்றெடுத்தன என்று விலங்கு பரிசோதனைகள் காட்டுகின்றன.

செயற்கை இனிப்புகள் பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்:

• தலைச்சுற்றல்,
• , குமட்டல்
• வாந்தி,
• நரம்பு கோளாறுகள்
• செரிமான வருத்தம்,
• ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்.

ஆய்வுகளின்படி, ஏறக்குறைய 80% பக்க விளைவுகள் அஸ்பார்டேம் பொருளுடன் தொடர்புடையவை, இது பல சர்க்கரை மாற்றுகளில் காணப்படுகிறது.

இவ்வளவு பெரிய அளவிலான ஆய்வு நடத்தப்படாததால், இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதில் நீண்டகால சிக்கல்கள் உள்ளதா என்பது இன்னும் வெளிப்படுத்தப்படவில்லை.

சர்க்கரை மாற்றாக கலோரி காபி

பால் மற்றும் இனிப்புடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் வேறுபட்டது. முதலில், நீங்கள் பாலில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் - திரவத்தின் கொழுப்புச் சத்து அதிகம், ஒரு கப் பானத்தில் அதிக கலோரிகள். ஒரு சர்க்கரை மாற்றீட்டிற்கும் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பங்கு வழங்கப்படுகிறது - இயற்கை இனிப்புகள் வழக்கமான சர்க்கரையிலிருந்து கலோரிகளில் சிறிதளவு வேறுபடுகின்றன.

எனவே, ஒரு எடுத்துக்காட்டு: நீங்கள் 250 மில்லி திரவத்தில் தரையில் காபி (10 கிராம்) காய்ச்சினால், 70-80 மில்லி பால் சேர்க்கவும், இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5%, அதே போல் ஜூம் சுசென் இனிப்பானின் பல மாத்திரைகள், இந்த பானம் 66 கலோரிகள் மட்டுமே . நீங்கள் பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தினால், கலோரி உள்ளடக்கத்தால் காபி 100 கிலோகலோரிகள் ஆகும். கொள்கையளவில், தினசரி உணவு தொடர்பாக வேறுபாடு பெரியதல்ல.

ஆனால் பிரக்டோஸ், ஒரு செயற்கை சர்க்கரை மாற்றாக போலல்லாமல், பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது - இது நல்ல சுவை, குழந்தை பருவத்தில் உட்கொள்ளலாம், இது எந்த திரவத்திலும் நன்றாகக் கரைந்து, பல் சிதைவைத் தூண்டாது.

250 மில்லி தரையில் உள்ள காபியை தண்ணீருடன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதில் 70 மில்லி பால் சேர்க்கப்படுகிறது, இதில் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% ஆகும். அத்தகைய பானத்தில் சுமார் 62 கிலோகலோரிகள் உள்ளன. இப்போது நாம் பல்வேறு இனிப்புகளைச் சேர்த்தால் கலோரி உள்ளடக்கம் என்னவாக இருக்கும் என்பதைக் கணக்கிடுவோம்:

1. சோர்பிடால் அல்லது உணவு துணை E420. முக்கிய ஆதாரங்கள் திராட்சை, ஆப்பிள், மலை சாம்பல் போன்றவை. அவரது கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரையின் பாதி. இரண்டு சர்க்கரை துண்டுகள் காபியில் சேர்க்கப்பட்டால், ஒரு கப் பானம் 100 கிலோகலோரிகளுக்கு சமம். சர்பிடால் கூடுதலாக - 80 கிலோகலோரிகள். அதிகப்படியான அளவுடன், சர்பிடால் அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம் மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டுகிறது. ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்ச டோஸ் 40 கிராம்.
2. சோர்பிட்டோலுடன் ஒப்பிடும்போது சைலிட்டால் ஒரு இனிமையான மற்றும் அதிக கலோரி தயாரிப்பு ஆகும். கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பொறுத்தவரை இது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு கிட்டத்தட்ட சமம். எனவே, எடை இழக்கும் நபருக்கு எந்த நன்மையும் இல்லை என்பதால், காபியில் சேர்ப்பது அர்த்தமல்ல.
3. கலோரி இல்லாத சர்க்கரைக்கு ஸ்டீவியா ஒரு இயற்கை மாற்றாகும். எனவே, காபி அல்லது காபி பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் பாலின் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் மட்டுமே ஏற்படுகிறது. பால் காபியிலிருந்து விலக்கப்பட்டால், ஒரு கப் பானத்தில் நடைமுறையில் கலோரிகள் இருக்காது. நுகர்வு கழித்தல் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை. தேநீர் அல்லது காபியில் உள்ள ஸ்டீவியா பானத்தின் சுவையை கணிசமாக மாற்றுகிறது என்பதை பலரின் விமர்சனங்கள் குறிப்பிடுகின்றன. அவரைப் போன்ற சிலர், மற்றவர்களுடன் பழக முடியாது.
4. சாக்கரின் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை விட முந்நூறு மடங்கு இனிமையானது, கலோரிகள் இல்லாததால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, பல் பற்சிப்பி நிலையை பாதிக்காது, வெப்ப சிகிச்சையின் போது அதன் குணங்களை இழக்காது, பானங்களின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்காது. பயன்படுத்த முரண்பாடுகள்: பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாடு, பித்தப்பையில் கற்களை உருவாக்கும் போக்கு.

இயற்கையான சர்க்கரை மாற்றுகளை காபியில் சேர்ப்பது உடல் எடையை குறைக்க உதவாது என்று நாம் முடிவு செய்யலாம், ஏனெனில் உற்பத்தியில் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். ஸ்டீவியாவைத் தவிர, அனைத்து கரிம இனிப்புகளும் வழக்கமான சர்க்கரைக்கு கலோரிகளில் நெருக்கமாக உள்ளன.

இதையொட்டி, செயற்கை இனிப்புகள் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கவில்லை என்றாலும், அவை பசியின்மை அதிகரிப்பைத் தூண்டுகின்றன, எனவே காபிக்குப் பிறகு ஒரு இனிப்பானுடன் தடைசெய்யப்பட்ட ஒரு பொருளை உட்கொள்வதை எதிர்ப்பது இன்னும் கடினமாக இருக்கும்.

கீழே வரி: உணவின் போது, ​​காலையில் ஒரு கப் காபி சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை (20 கலோரிகள்) சேர்த்து உணவை உடைக்காது. அதே நேரத்தில், இது உடலுக்கு ஒரு ஆற்றல் இருப்பை வழங்கும், ஆற்றல், உயிர் மற்றும் வலிமையைக் கொடுக்கும்.

இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோவில் பாதுகாப்பான இனிப்புகள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

காபியில் முரண்படும் கலோரிகள்

ஒரு கப் காபிக்கான கலோரி தகவலுக்கான எளிய ஆன்லைன் தேடல் 3 கலோரிகளிலிருந்து 3,000 கலோரிகளுக்கு முடிவுகளைத் தரும். இத்தகைய பெரிய வேறுபாடுகளுடன், பலர் ஆச்சரியப்பட்டு வாயைத் திறக்கிறார்கள், வல்லுநர்கள் தங்கள் கணக்கீடுகளில் ஒரு சில பூஜ்ஜியங்களை எடுக்கச் செய்தார்களா என்று ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். ஆனால் எண்கள் சரியானவை என்பது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இருப்பினும், அவற்றைப் புரிந்து கொள்ள, “கலோரி” என்றால் என்ன என்பதை வாசகர் அறிந்திருக்க வேண்டும்.

ஒரு நபர் ஒரு பழக்கத்தை உருவாக்குகிறார், எனவே, பேச்சு வார்த்தையில், அவர் "கிலோ" என்ற முன்னொட்டை தவிர்த்து, கலோரிகளைப் பேசுகிறார், இருப்பினும் அவர் கிலோகலோரிகள் என்று பொருள். அதேபோல், அவர் ஒரு கப் காபியைப் பற்றி பேசுகிறார், மேலும் அவர் தன்னை குடிக்க விரும்பும் காபியை மட்டுமே அர்த்தப்படுத்துகிறார், சில நேரங்களில் பாலுடன், சில நேரங்களில் சர்க்கரை அல்லது லேட் மச்சியாடோவுடன். கலோரி உள்ளடக்கத்தில் பெரிய வேறுபாடுகள் ஏற்படுகின்றன.

காபியில் கலோரிகள்

காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன? நல்ல பதில்: கிட்டத்தட்ட எதுவும் இல்லை. ஒரு மணம் கொண்ட கருப்பு காபியுடன், மட்டும் 3 கிலோகலோரி வரை. 1800 கிலோகலோரி முதல் 3500 கிலோகலோரி வரை வயது வந்தவரின் சராசரி தினசரி தேவைகளின் அடிப்படையில், வளர்ச்சி மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்து, இது ஒரு சிறிய பகுதியே. எனவே ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கப் காபி குடித்தாலும் நீங்கள் கொழுப்பாக இருக்க மாட்டீர்கள்.

அமுக்கப்பட்ட பால், காபி கிரீம் அல்லது முழு பால் உண்மையான கொழுப்பு குண்டுகளாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, சர்க்கரை, தேன் அல்லது கேரமல் சிரப்பில் அதிக கலோரி கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. உடலின் கலோரி தேவைகள் பூர்த்தி செய்யப்படும்போது, ​​அது உணவு கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை “கொழுப்பு தலையணைகள்” என “மோசமான நேரங்களுக்கு” ​​பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது.

காபி கலோரி ஒப்பீடு

மிகவும் பிரபலமான காபி விருப்பங்களின் குறுகிய பட்டியல் 150 மில்லி கோப்பையுடன் எவ்வளவு ஆற்றலை உட்கொள்ளலாம் என்பதற்கான ஒரு யோசனையை உங்களுக்கு வழங்கும்:

ஒப்பிடுவதற்கு: கோகோ கோலாவின் அதே அளவு 65 கிலோகலோரி. இருப்பினும், எஸ்பிரெசோ மிகக் குறைந்த அளவுகளில் வழங்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் லேட் மச்சியாடோ இரட்டை அளவிலான கண்ணாடிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை இரட்டிப்பாக்குகிறது.

காபியில் பாலுக்கு மாற்று

பிரமாதமாக கிரீமி காபி உணர்விற்கு, நீங்கள் காபி கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது முழு பால் பயன்படுத்துகிறீர்கள். நடுத்தரமானது 10 மில்லி முதல் 30 மில்லி வரை எங்காவது இருக்கும்.

காபி கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் குறைந்த கலோரி காபியை ஏமாற்றுகின்றன, கிட்டத்தட்ட 35 கிலோகலோரிகள், காபியை விட பத்து மடங்கு அதிகம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் சுவைக்கு பல மாற்றுகள் நல்லவை, மேலும் அவை குறைந்த கொழுப்பைக் கொண்டுவருகின்றன.

3.5% பாலுக்கு மாறுவது கூட கூடுதல் கலோரிகளை 13 கிலோகலோரி குறைக்கிறது. லாக்டோஸ் இல்லாத பால் இன்னும் சிறந்தது. ஓட் பால் மற்றும் அரிசி பால் 10 கிலோகலோரி மட்டுமே. மண்டெல்மிச் 9 கிலோகலோரி மற்றும் சோயா பாலுடன் 8 கிலோகலோரி அதே மதிப்புகளை அடைகிறது.

நல்ல பசுவின் பால் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், கலோரிகளைக் குறைக்க குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை நாட வேண்டும். 1.5% கொழுப்புள்ள பால் உங்கள் காபிக்கு 9 கிலோகலோரி மற்றும் 0.3% ஸ்கீம் பால் 7 கிலோகலோரி சேர்க்கிறது. இதனால், நீங்கள் குற்றமின்றி பல கப் காபியை அனுபவிக்க முடியும்.

சர்க்கரையை மாற்றவும்

கவர்ச்சியான நறுமணத்தை விரிவாக்க சூடான காபி, மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன் சேர்த்து நீலக்கத்தாழை மற்றும் தேங்காய் சர்க்கரையின் பல்வேறு சுவைகள் அல்லது சிரப்புகளை விரிவுபடுத்துங்கள். பலருக்கு இனிப்பு காபியின் விரும்பிய சுவையை மட்டுமே தருகிறது. இருப்பினும், ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரைக்கு 20 கிலோகலோரிகள் இந்த சுவைக்கு நீங்கள் செலுத்த வேண்டிய விலை.

செயற்கை இனிப்புகளின் முழு இராணுவமும் காபி இல்லாமல் கலோரிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மகிழ்ச்சியை உறுதிப்படுத்துகிறது. ஒரே பிரச்சனை என்னவென்றால், நம் உடலுக்கு சர்க்கரை மற்றும் இனிப்பு வகைகளை வேறுபடுத்திப் பார்க்க முடியாது. எனவே, அற்புதமான இனிமையுடன் பழகுவோம், அதே நேரத்தில் நம் உடல் மேலும் மேலும் இனிமையைக் கேட்கிறது. இறுதியில், நீங்கள் காபியை விட அதிக இனிப்புகளை சாப்பிடலாம்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் இனிப்பான்களை ஒரு நியாயமான மாற்றாகக் காண்கின்றனர், ஆனால் சாதாரண உடல்நலம் உள்ளவர்கள் இதை குறைந்தபட்சமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

நீங்கள் வேதியியலைத் தவிர்க்க விரும்பினால், ஸ்டீவியா அல்லது சைலிட்டால் போன்ற உணவுகளில் இயற்கையான மாற்றீட்டைப் பெறுங்கள்.

இருப்பினும், சிறந்த மாற்று என்னவென்றால், பானத்தின் கசப்பை சர்க்கரையுடன் மறைப்பதற்கு பதிலாக சிறந்த வகை காபிக்கு மாறுவது. நல்ல காபிக்கு சர்க்கரை தேவையில்லை, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கோகோவுடன் சுவைக்கலாம்.

கருப்பு காபியில் கலோரிகள் இல்லை. சர்க்கரை அல்லது முழு பால் போன்ற அதிக கொழுப்புள்ள சப்ளிமெண்ட்ஸ் மட்டுமே குறைந்த கலோரி காபியை ஒன்றாக ஆற்றல் குண்டுகளாக மாற்றுகின்றன. மாற்றுகளில் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது தானிய பால், இயற்கை இனிப்புகள் ஆகியவை அடங்கும். உயர்தர பானத்திற்கு மாற்றுவது அதிக சுவையை அளிக்கிறது.

காபி மற்றும் காபி பானங்களின் கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி

அரேபியர்கள் உறுதியாக உள்ளனர் - காலை ஒரு கப் ஊக்கமளிக்கும் காபியுடன் தொடங்குகிறது. டிவி திரைகளில் பாராட்டப்பட்ட மற்றும் பெரும்பாலும் காபி ஹவுஸில் ஆர்டர் செய்யப்பட்ட இந்த பானம் ஒரு நவீன நபரின் வாழ்க்கையில் நீண்ட மற்றும் முழுமையாக நுழைந்துள்ளது. அவரது தாயகத்தைப் பற்றி புராணக்கதைகள் இன்னும் பரப்பப்படுகின்றன.

இன்றுவரை பாதுகாக்கப்பட்டுள்ள தகவல்கள், கண்டுபிடிப்பவரின் மகிமையை ஒரு கவனிக்கும் மேய்ப்பருக்குக் கூறுகின்றன, ஆனால் மற்றொரு பதிப்பின் படி, காபி முதலில் ஒரு ஆசிய மடத்தின் கதவுகளுக்கு வெளியே அறியப்பட்டது.

ஒன்று நிச்சயம் - நடுத்தர வகையிலான ஒரு பானத்தைப் பற்றி பேசுவது அநாகரீகத்தின் உயரமாகக் கருதப்படுகிறது.

உணவின் போது சர்க்கரையை மாற்றுவது எப்படி?

இது கரும்பு மற்றும் பீட் ஆகியவற்றிலிருந்து செயற்கையாக பெறப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு ஆகும். இதில் பயனுள்ள பொருட்கள், எந்த வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் இல்லை.

இருப்பினும், இனிப்புகளுக்கு எந்த நன்மையும் இல்லை என்று அர்த்தமல்ல. சர்க்கரை ஒரு கார்போஹைட்ரேட் டிசாக்கரைடு கொண்டது, இது உடலில் குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் என உடைகிறது.

உடலின் அனைத்து உயிரணுக்களுக்கும் குளுக்கோஸ் அவசியம், முதன்மையாக மூளை, கல்லீரல் மற்றும் தசைகள் அதன் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், ரொட்டியின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து அதே குளுக்கோஸை உடல் பெறலாம். எனவே சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு நபர் செய்ய முடியாது என்ற கூற்று ஒரு கட்டுக்கதையைத் தவிர வேறில்லை. சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு மிகவும் மெதுவாகவும் செரிமான அமைப்பின் பங்கேற்புடனும் நிகழ்கிறது, ஆனால் கணையம் அதிக சுமைகளுடன் செயல்படாது.

சர்க்கரை இல்லாமல் உங்களால் செய்ய முடியாவிட்டால், அதை பயனுள்ள தயாரிப்புகளுடன் மாற்றலாம்:

பட்டியலிடப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சர்க்கரைகளும் உள்ளன, ஆனால் அவை உடலுக்கு முக்கியமான உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் ஃபைபர், இரத்தத்தில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்கிறது இதன் மூலம் உருவத்தின் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளை குறைக்கிறது.

இனிப்புகளுக்கான ஏக்கத்தைக் குறைக்க, ஒரு நபர் 1-2 பழங்கள், ஒரு சில பெர்ரி அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், 2 டீஸ்பூன் தேன் ஆகியவற்றை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும். காபியின் கசப்பான சுவை பால் பரிமாறுவதன் மூலம் மென்மையாக்கப்படலாம்.

சர்க்கரை நுகர்வு தரங்கள் மருத்துவ அறிவியல் அகாடமியின் ஊட்டச்சத்து நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் அவை ஒரு நாளைக்கு 50-70 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

உணவுகளில் காணப்படும் சர்க்கரை இதில் அடங்கும். இது மிட்டாய்களில் மட்டுமல்ல, ரொட்டி, தொத்திறைச்சி, கெட்ச்அப், மயோனைசே, கடுகு போன்றவற்றிலும் காணப்படுகிறது. முதல் பார்வையில் பாதிப்பில்லாதது பழ தயிர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றில் 20-30 கிராம் சர்க்கரை இருக்கலாம் ஒரு சேவையில்.

சர்க்கரை உடலில் விரைவாக உடைந்து, குடலில் உறிஞ்சப்பட்டு, அங்கிருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது. இதற்கு பதிலளிக்கும் விதமாக, கணையம் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்யத் தொடங்குகிறது, இது உயிரணுக்களில் குளுக்கோஸின் ஓட்டத்தை வழங்குகிறது. ஒரு நபர் எவ்வளவு சர்க்கரை உட்கொள்கிறாரோ, அதிக அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

சர்க்கரை என்பது செலவழிக்க வேண்டிய ஆற்றல், அல்லது சேமிக்க வேண்டிய ஆற்றல்.

அதிகப்படியான குளுக்கோஸ் கிளைகோஜன் வடிவத்தில் டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது - இது உடலின் கார்போஹைட்ரேட் இருப்பு. அதிக ஆற்றல் செலவினங்களில் இரத்த சர்க்கரையை நிலையான அளவில் பராமரிப்பதை இது உறுதி செய்கிறது.

இன்சுலின் கொழுப்புகளின் முறிவைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் திரட்சியை அதிகரிக்கிறது. ஆற்றல் செலவு இல்லை என்றால், அதிகப்படியான சர்க்கரை கொழுப்பு இருப்பு வடிவத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் பெரும்பகுதியைப் பெற்றதும், இன்சுலின் அதிகரித்த அளவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது. இது அதிகப்படியான சர்க்கரையை விரைவாக செயலாக்குகிறது, இது இரத்தத்தில் அதன் செறிவு குறைவதற்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே சாக்லேட்டுகளை சாப்பிட்ட பிறகு பசி உணர்வு இருக்கிறது.

சர்க்கரை அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடலில் கொழுப்பு குவிவதற்கு காரணமாகிறது.

இனிப்புகளின் மற்றொரு ஆபத்தான அம்சம் உள்ளது. சர்க்கரை இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும் எனவே, கொழுப்பு தகடுகள் அவற்றில் வைக்கப்படுகின்றன.

மேலும், இனிப்புகள் இரத்தத்தின் லிப்பிட் கலவையை மீறுகின்றன, "நல்ல" கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, ட்ரைகிளிசரைட்களின் அளவை அதிகரிக்கின்றன.இது பெருந்தமனி தடிப்பு, இதய நோய்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது. அதிக சுமைகளுடன் தொடர்ந்து வேலை செய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ள கணையமும் குறைகிறது. நிரந்தர உணவில் அதிகப்படியான சர்க்கரை வகை 2 நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கிறது.

நீங்கள் எத்தனை இனிப்புகளை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை எப்போதும் கட்டுப்படுத்தவும்.

சர்க்கரை ஒரு செயற்கையாக உருவாக்கப்பட்ட தயாரிப்பு என்பதால், மனித உடலால் அதை ஒருங்கிணைக்க முடியாது.

சுக்ரோஸின் சிதைவின் செயல்பாட்டில், கட்டற்ற தீவிரவாதிகள் உருவாகின்றன, அவை மனித நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த அடியை ஏற்படுத்துகின்றன.

எனவே இனிப்பு பல் தொற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலில் 10% க்கும் அதிகமாக இனிப்புகள் இருக்கக்கூடாது.

உதாரணமாக, ஒரு பெண் ஒரு நாளைக்கு 1700 கிலோகலோரி உட்கொண்டால், அவள் தனது உருவத்தை தியாகம் செய்யாமல் பல்வேறு இனிப்புகளுக்கு 170 கிலோகலோரி செலவழிக்க முடியும். இந்த அளவு 50 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோக்கள், 30 கிராம் சாக்லேட், "கரடி-கால்" அல்லது "காரா-கும்" வகையின் இரண்டு இனிப்புகளில் உள்ளது.

உணவில் இனிப்பான்கள் தயாரிக்க முடியுமா?

அனைத்து இனிப்புகள் 2 குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: இயற்கை மற்றும் செயற்கை.

பிரக்டோஸ், சைலிட்டால் மற்றும் சர்பிடால் ஆகியவை இயற்கையானவை. அவற்றின் கலோரி மதிப்பால், அவை சர்க்கரையை விட தாழ்ந்தவை அல்ல, எனவே, அவை உணவின் போது மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகள் அல்ல. ஒரு நாளைக்கு அவற்றின் அனுமதிக்கப்பட்ட விதி 30-40 கிராம் ஆகும், அதிகப்படியான, குடல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்குக்கு இடையூறு ஏற்படலாம்.

ஸ்டீவியா ஒரு தேன் மூலிகை.

சிறந்த தேர்வு ஸ்டீவியா. இது தென் அமெரிக்காவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஒரு மூலிகை தாவரமாகும், அதன் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் சர்க்கரையை விட பல மடங்கு இனிமையானவை. உற்பத்தி செய்யப்படும் ஸ்டீவியா செறிவு "ஸ்டீவோசிட்" உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது, கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை எனவே உணவின் போது பாதுகாப்பானது.

பிரக்டோஸ் சமீபத்தில் சர்க்கரைக்கு சிறந்த மாற்றாக கருதப்பட்டது, குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டின் காரணமாக, ஒரு புரத உணவின் போது அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்பட்டது. இருப்பினும், சமீபத்திய ஆய்வுகள் இது கல்லீரல் உயிரணுக்களால் விரைவாக உறிஞ்சப்பட்டு இரத்தத்தில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவு அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது, அதிகரித்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய் ஆகியவற்றைக் காட்டுகிறது.

செயற்கை இனிப்புகள் அஸ்பார்டேம், சைக்லேமேட், சுக்ராசைட் ஆகியவற்றால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் அணுகுமுறை தெளிவற்றது. இந்த பொருட்கள் இன்சுலின் வெளியீட்டை ஏற்படுத்தாது மற்றும் கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்பதால், சிலர் அவ்வப்போது பயன்பாட்டில் அதிக தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

மற்றவர்கள் அவை தீங்கு விளைவிக்கும் சப்ளிமெண்ட்ஸ் என்று கருதி, அவற்றின் உட்கொள்ளலை ஒரு நாளைக்கு 1-2 மாத்திரைகளாகக் கட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஒரு சுவாரஸ்யமான முடிவை அமெரிக்க ஆராய்ச்சியாளர்கள் மேற்கொண்டனர், அவர்கள் ஒரு இனிப்பானிலிருந்து மீள முடியுமா என்று ஆச்சரியப்பட்டனர். கட்டுப்பாட்டு குழுவில் இருந்து யார் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்தப்பட்டது, எடை அதிகரித்தது .

இனிப்பான்கள் இரத்த குளுக்கோஸை அதிகரிக்காததால், முழுமையின் உணர்வு மிகவும் பின்னர் வருகிறது.

இந்த நேரத்தில், ஒரு நபர் இனிப்புகளை உட்கொண்டதை விட 1.5-2 மடங்கு அதிகமான உணவை உறிஞ்ச முடியும்.

இனிப்புகளை எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, பசியின் உணர்வு தோன்றும் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது.

செயற்கை இனிப்புகளின் சுவைக்கு உடலியல் ரீதியான பதில் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளின் வளர்ச்சியாகும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் கருத்து தெரிவித்துள்ளனர். உடல் இனி இனிப்புகளை ஆற்றல் மூலமாக உணரவில்லை என்பதால், அது கொழுப்பு வடிவத்தில் இருப்புக்களை குவிக்கத் தொடங்குகிறது.

எடை இழப்புக்கு சர்க்கரையுடன் தேநீர் தயாரிக்க முடியுமா?

இது ஒரு நபர் எந்த வகையான உணவைக் கடைப்பிடிக்கிறார் என்பதைப் பொறுத்தது. புரத உணவில் சர்க்கரை பயன்படுத்துவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும், பிற உணவுகளின் போது வரையறுக்கப்பட்ட அளவுகளில் இது அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறை 50 கிராம், இது 2 டீஸ்பூன் உடன் ஒத்திருக்கிறது. பழுப்பு சர்க்கரை அதிக நன்மை தரும் குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது வைட்டமின்கள், உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது உடலின் செயலாக்கத்தில் வேலை செய்ய உதவுகிறது. இயற்கை தயாரிப்பு இருண்ட நிழல், அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் கணிசமான செலவு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

பழுப்பு சர்க்கரை என்ற போர்வையில் சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் விற்கப்படுவது ஒரு சாதாரண சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையாகும்.

மதியம் 15 மணி வரை இனிப்பு சாப்பிடுவது நல்லது.

மதிய உணவுக்குப் பிறகு, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மெதுவாகச் செல்கின்றன, மேலும் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இடுப்பு மற்றும் இடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.

சுருக்கமாக

அதிகப்படியான சர்க்கரை உருவத்திற்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்திற்கும் தீங்கு விளைவிக்கும்,

நீங்கள் இனிப்புகள் இல்லாமல் செய்யலாம்: உடல் மற்ற கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகளிலிருந்து ஆற்றல் மற்றும் குளுக்கோஸைப் பெறும்,

மாற்றாக, நீங்கள் தேன் மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தலாம்,

ஒரு நாளைக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட சர்க்கரை விதி 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

உணவின் போது இனிப்பான்கள் அதிக நன்மைகளைத் தரும் என்று சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சொல்ல முடியாது. சிறிய அளவுகளில் சர்க்கரையின் பயன்பாடு உருவத்தின் அளவுருக்களை பாதிக்காது.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் அனைத்து மக்களும் சர்க்கரையை தங்கள் உணவில் இருந்து விலக்குகிறார்கள்.

காலையில் ஒரு கப் காபி அல்லது வலுவான தேநீர் இல்லாமல் - எங்கும் இல்லை.

நிச்சயமாக, சர்க்கரை இல்லாமல் இந்த பானங்களை குடிக்க விரும்பும் நபர்கள் உள்ளனர் (குறைந்தபட்சம் புராணக்கதை அவ்வாறு கூறுகிறது), ஆனால் நம்மில் சிலருக்கு இனிப்புகளை கைவிடுவது எளிதல்ல. சரி, நீங்கள் சிரப் இல்லாமல் லட்டு அல்லது சர்க்கரை இல்லாமல் எஸ்பிரெசோவை எவ்வாறு குடிக்கலாம்? இது நிந்தனை. ஆனால், எப்போதும் போல, வெவ்வேறு விடுமுறைகள் விரைவில் வருகின்றன, எனவே பலர் தங்கள் உடல்களை வடிவத்திற்கு கொண்டு வர விரும்புகிறார்கள். விடுமுறை நாட்களில் உடல் எடையை குறைக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? அது சரி - சர்க்கரையை விட்டு விடுங்கள்.

உங்களுக்கு பிடித்த காபியை மறுப்பது மிகவும் சுவையாக இருக்காது, எனவே நாங்கள் பல்பொருள் அங்காடி விளம்பரங்களுக்குச் சென்று இனிப்புப் பொருளை செயற்கை “குறைந்த கலோரி” மாற்றாக மாற்றுவோம். இங்கே பிரச்சினைகள் தொடங்குகின்றன. இயற்கையாக இல்லாத இனிப்புகள் அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கும் உடல் வடிவத்திற்கும் கூட தீங்கு விளைவிக்கும் என்று விஞ்ஞானிகள் கூறுகின்றனர்.

எனவே காபி மற்றும் பிற பானங்கள் மற்றும் உணவுகளில் செயற்கை இனிப்புகளை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது?

பல காரணங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை முறையே செரிமான மண்டலத்தில் விரைவாக உடைந்து, விரைவாக இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைவதற்கு சுக்ரோஸின் சொத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. இயற்கையற்ற தோற்றத்தின் சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் நிலையான மற்றும் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு காரணமாக, பூச்சிகள், நீரிழிவு நோய், உடல் பருமன் போன்ற நோய்கள் உருவாகலாம்.

சர்க்கரை சாப்பிடக் கூடாத நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன? சிறிய அளவிலான இனிப்பான்கள் மிகவும் ஆபத்தானவை அல்ல என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள், குறிப்பாக நீங்கள் இயற்கை இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்தால் - சர்பிடால் அல்லது பிரக்டோஸ். ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் பிரக்டோஸை உட்கொள்ளக்கூடாது என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் நீங்கள் உற்பத்தியில் ஈடுபடக்கூடாது, குறிப்பாக சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளுக்கு இயற்கையான மாற்றீட்டைத் தேர்வுசெய்யக்கூடிய ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு - மேப்பிள் சிரப் அல்லது தேன்.

இனிப்புகளைத் தூண்டும் நோய்கள்:

அஸ்பார்டேம் இனிப்பு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் பொதுவான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இதை சூடான பானங்களில் சேர்க்க முடியாது, ஏனென்றால் 30 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில், இது ஃபார்மால்டிஹைட் (கார்சினோஜென்), மெத்தனால் மற்றும் ஃபைனிலலனைன் என உடைக்கிறது, அவை மற்ற புரதங்களுடன் இணைந்து மிகவும் நச்சுத்தன்மையுள்ளவை (எடுத்துக்காட்டாக, லட்டுடன் பால்). அஸ்பார்டேம் குமட்டல், தலைச்சுற்றல், தலைவலி, அஜீரணம், ஒவ்வாமை, படபடப்பு, தூக்கமின்மை, மனச்சோர்வு மற்றும் உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு கவனம் செலுத்துகிறது - பசியை அதிகரிக்கும்.

ஸ்வீட்னர் சாக்கரின் - அதிக அளவுகளில் ஒரு புற்றுநோயாக செயல்படுகிறது, இது கட்டிகளை உருவாக்குவதற்கு காரணமாகிறது.

சுக்லமேட் இனிப்பு - பெரும்பாலும் ஒவ்வாமை மற்றும் தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்தும்.

ஸ்வீட்னர்கள் சோர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டால் - லேசான மலமிளக்கிய மற்றும் கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன (சோர்பிட்டோலை விட சைலிட்டால் அதிகம்). இந்த இனிப்புகளை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயை ஏற்படுத்தும். இருப்பினும், இந்த இனிப்புகளின் நன்மை என்னவென்றால், சர்க்கரையைப் போலல்லாமல், அவை பற்களின் நிலையை மோசமாக்குவதில்லை.

பிரக்டோஸ் இனிப்பு - உடலில் உள்ள அமில-அடிப்படை சமநிலையை சீர்குலைக்க வழிவகுக்கும்.

செயற்கை இனிப்புகளுக்கு கூடுதல் தீங்கு

இனிப்பான்கள் பல நோய்களை ஏற்படுத்தும் என்ற உண்மையைத் தவிர, அவர்களுக்கு மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடும் உள்ளது.

செயற்கை இனிப்புகள் உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, எனவே அவற்றை இயற்கையாகவே அகற்ற முடியாது!

சர்க்கரை மாற்றாக சர்க்கரையை மாற்ற திட்டமிட்டால், உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும். இது உங்கள் உடலுக்கான சிறந்த விருப்பத்தையும் அளவையும் தேர்வு செய்ய உதவும்.

நீங்கள் இனிப்பு காபி இல்லாமல் வாழ முடியாது, ஆனால் நீங்கள் எடை இழக்க விரும்புகிறீர்கள், இயற்கை இனிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது - ஸ்டீவியா, மேப்பிள் சிரப், தீவிர நிகழ்வுகளில் - தேன்.

சர்க்கரை ஒரு வெள்ளை தீமை என்று கருதப்படுகிறது, எனவே பலர் இதை உணவில் இருந்து விலக்குகிறார்கள், குறிப்பாக எடை இழப்புக்கான உணவில். சிலர் தேனுடன் சர்க்கரையை மாற்றுகிறார்கள், மற்றவர்கள் இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், மற்றவர்கள் பொதுவாக இனிப்புகளை மறுக்கிறார்கள். பிந்தையவர்களையும், தேனைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்பவர்களையும் சரியாகச் செய்யுங்கள். இனிப்பான்கள் பாதிப்பில்லாதவை என்று கருதப்படுகின்றன, அவை உணவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் காபி மற்றும் பிற பானங்களுடன் இணைந்து, அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு எதிராக செயல்படும் ஒரு வெடிக்கும் கலவையை உருவாக்குகின்றன.

காலை காபி மற்றும் வலுவான தேநீருடன் தொடங்குகிறது.

பெரும்பான்மையான மக்களில், காலை ஒரு காபி பயிற்சியுடன் தொடங்குகிறது, காபி குடிப்பவர்களில் 75% பேர் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கிறார்கள். இந்த பழக்கத்திலிருந்து விடுபடுவது மிகவும் கடினம், எனவே சிலர் இதற்கு சிறப்பு இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இனிப்பான்கள் குறைந்த கலோரி என்றாலும், அவை இன்னும் செயற்கை தயாரிப்புகளாகும். சர்க்கரை மாற்றீடுகளின் தோற்றம் குறித்து இங்கே கேள்வி எழுகிறது, எடை இழப்புக்கு பங்களிப்பு செய்வது மட்டுமல்லாமல், தற்போதுள்ள சுகாதார பிரச்சினைகளையும் அதிகரிக்கச் செய்யும் பொருட்கள் உள்ளன. உணவுகள் மற்றும் பானங்களை இனிமையாக்க சர்க்கரை மாற்றாக பயன்படுத்த மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, இதற்கு காரணங்கள் உள்ளன.

சர்க்கரை மாற்றாக என்ன தீங்கு

முதலாவதாக, இனிப்புகளின் கட்டுப்பாடற்ற பயன்பாடு தீங்கு விளைவிக்கும். அவற்றை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவது செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை எதிர்மறையாக பாதிப்பது மட்டுமல்லாமல், பல் சிதைவையும் ஏற்படுத்துகிறது, உடல் பருமனாகி நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியையும் ஏற்படுத்துகிறது. சுக்ரோஸ் விரைவாக உடைந்து இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைகிறது, இதன் மூலம் சர்க்கரை குறியீட்டை உயர்த்துகிறது, இது நீரிழிவு உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு புதிர் கொடுக்காதீர்கள், நீங்கள் சரியான இனிப்புகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், மேலும் அவற்றை இயல்பாக்கப்பட்ட வழியில் பயன்படுத்தவும். சோர்பிடால் மற்றும் பிரக்டோஸ் தீங்கு விளைவிக்காது, இவை இயற்கையான மாற்றீடுகள், ஆனால் நீங்கள் அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது (ஒரு நாளைக்கு சுமார் 35 கிராம் பிரக்டோஸ்). சர்க்கரையை விட்டுவிட விரும்பும் ஆரோக்கியமான மக்களுக்கு, விஞ்ஞானிகள் மாற்று இயற்கை விருப்பங்கள், தேன் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் சாதாரண வரம்புகளுக்குள்ளும்.

செயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதால் என்ன நோய்கள் உருவாகலாம்

அஸ்பார்டேம் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் நிபுணர்களாகக் கருதப்படுகிறது, இது மிகவும் பிரபலமானது. சூடான காபி மற்றும் பிற பானங்களில் சேர்க்கும்போது இந்த இனிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. ஃபார்மால்டிஹைட், மெத்தனால் மற்றும் ஃபெனைலாலனைன் ஆகியவற்றின் புற்றுநோய்களின் நச்சு வெடிக்கும் கலவை உருவாகிறது. புற்றுநோய்கள் உடலுக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், குறிப்பாக அவை காபி பானங்களில் சேர்க்கப்படும் பாலுடன் இணைந்து கொடியவை. இனிப்புக்கு அஸ்பார்டேமைப் பயன்படுத்துங்கள் 30 டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலை கொண்ட பானங்களில் இருக்க வேண்டும்.

ஒரு மாற்றுடன் ஒரு சூடான லட்டுக்கு ஆர்டர் செய்வது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஆனால் இந்த இனிப்பு பனி குளிர்ச்சியாக இருப்பதால், ஐஸ் லட்டுக்கு ஏற்றது. அதே நேரத்தில், இந்த மாற்று குமட்டல், தலைவலி மற்றும் செரிமானத்தை ஏற்படுத்தும் என்பதை அறிவது மதிப்பு. சிலவற்றில், அஸ்பார்டேம் தூக்கமின்மை, தலைச்சுற்றல் மற்றும் மனச்சோர்வை ஏற்படுத்துகிறது. அஸ்பார்டேமுக்கு ஆதரவாக சர்க்கரையை கைவிட முடிவு செய்தவர்களுக்கு, அதன் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் அனைத்திற்கும், இது பசியை அதிகரிக்கிறது, இது உடல் எடையை குறைப்பதற்கு பதிலாக எடை அதிகரிப்பிற்கு காரணமாகிறது.

மற்ற இனிப்புகள் அவ்வளவு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் அவை சாதாரணமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, சிலவற்றில் சக்லேமேட் ஒவ்வாமை தடிப்புகள் மற்றும் தோல் அழற்சியை ஏற்படுத்துகிறது, மேலும் பிரக்டோஸ் அமில-அடிப்படை சமநிலையை சீர்குலைக்கும். சாக்கரின் ஒரு பெரிய அளவு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, இந்த விஷயத்தில் இது ஒரு புற்றுநோயாக செயல்படுகிறது, மேலும் கட்டிகளின் வளர்ச்சியைக் கூட ஏற்படுத்தும். சர்பிடால் மற்றும் சைலிட்டோலைப் பொறுத்தவரை, அவை லேசான மலமிளக்கிய விளைவை உருவாக்குகின்றன, கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, தொடர்ந்து துஷ்பிரயோகம் செய்வதன் மூலம் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிக்கின்றன.

சர்க்கரை மாற்று உற்பத்தியாளர்கள் எதைப் பற்றி ம silent னமாக இருக்கிறார்கள்?

இனிப்புகளின் தினசரி அளவை மீறுவது பல்வேறு நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு காரணமாக அமைகிறது என்பதோடு மட்டுமல்லாமல், இந்த பொருட்கள் இனிப்பின் மாயையை உருவாக்கினாலும் அவை உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, இயற்கையான முறையில் வெளியேற்ற முடியாது என்பதையும் அறிந்து கொள்வது அவசியம். எனவே, சர்க்கரைக்கு பதிலாக மாற்றீடுகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், நிபுணர்களின் ஆலோசனையைப் பெறவும். மேப்பிள் சிரப், ஸ்டீவியா மற்றும் தேன் போன்ற சர்க்கரைக்கு பதிலாக இயற்கை இனிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பகுத்தறிவு.

நீங்கள் ஒரு பிழையைக் கண்டால், தயவுசெய்து ஒரு உரையைத் தேர்ந்தெடுத்து அழுத்தவும் Ctrl + Enter .

கவனம்: கட்டுரையில் உள்ள தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள ஆலோசனையைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு நிபுணரை (மருத்துவரை) அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கலோரி உள்ளடக்கத்தை எவ்வாறு கணக்கிடுவது

பலரால் மிகவும் விரும்பப்படும் பானம் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது. எனவே, அதில் பல கலோரிகள் உள்ளன என்று நாம் கருதலாம், மேலும் அந்த உருவத்தை கண்காணிக்க முயற்சிப்பவர்கள் அதை குடிக்கக்கூடாது. உண்மையில், எல்லாம் அவ்வளவு எளிதல்ல. காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவு - ஒரு கோப்பையில் சுமார் 2-3 கிலோகலோரிகள். ஆனால் இது சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கருப்பு நிறத்தில் உள்ளது. இதுபோன்ற பானத்திலிருந்து நீங்கள் மீள முடியாது என்பதோடு, உணவைப் பின்பற்றினாலும் பாதுகாப்பாக அதைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஆனால் இந்த வடிவத்தில் யார் குடிக்கிறார்கள் - கருப்பு, கசப்பான? அரிதான காதலர்கள் மட்டுமே. இந்த பானத்தை சர்க்கரை அல்லது தேனுடன், பால், கிரீம் மற்றும் பிற சுவையான நறுமண சேர்க்கைகளுடன் குடிக்க விரும்புகிறார்கள். இது ஏற்கனவே வியத்தகு முறையில் ஊக்கமளிக்கும் திரவத்தில் உள்ள கலோரிகளின் அளவை உயர்த்துகிறது.

எனவே, பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கூடிய காபியில் ஏற்கனவே 100 கிலோகலோரி உள்ளது. நீங்கள் கரும்பு இனிப்பு மற்றும் சறுக்கும் பால் சேர்த்தால் கொஞ்சம் குறைவாக இருக்கும். பால் மற்றும் இனிப்புடன் காபியில் எத்தனை கலோரிகளை சுயாதீனமாக கணக்கிட முடியும். உருவத்தை கெடுக்காமல் இருக்க, எப்படி, எந்த வடிவத்தில் நீங்கள் அதை குடிக்கலாம் என்பது பற்றி குறைந்தபட்சம் மற்றும் ஏற்கனவே முடிவுகளை எடுக்கலாம். ஒரு கோப்பையில் சேர்க்கப்பட்ட மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்புகள் இங்கே:

ஒரு டீஸ்பூன் இனிப்புகள்:

• தேன் - 67 கலோரிகள்,
• வெள்ளை சர்க்கரை - 25 கிலோகலோரி,
• கரும்பு சர்க்கரை - 15 கிலோகலோரி,

தேக்கரண்டி திரவங்கள்:

• கிரீம் - 20 கிலோகலோரி,
• கொழுப்பு தட்டிவிட்டு கிரீம் - 50 கலோரிகள்,
• காய்கறி கிரீம் - 15 கிலோகலோரி,
• பால் - 25 கிலோகலோரி,
• குறைந்த கொழுப்பு பால் - 15 கிலோகலோரி.

பால் அல்லது கிரீம் உலர்ந்த பொருட்களுடன் மாற்றுவது மதிப்பு என்று நினைக்காதீர்கள், ஏனெனில் முடிக்கப்பட்ட கலவையில் கலோரிகளின் எண்ணிக்கை குறைவாக இருக்கும். அதே உலர் கிரீம் சுமார் 40 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது, இது இயற்கையானவற்றைப் பயன்படுத்துவதை விட அதிகமாகும். எனவே, அத்தகைய பானத்தில் குடிப்பதும் எடை குறைப்பதும் பயனளிக்காது, ஆனால் உங்கள் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பது சாத்தியமாகும்.

எதைப் பற்றி நிறைய கேள்விகள் எழுகின்றன அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலோரி காபி. இந்த கலவையை அதன் மென்மையான கிரீமி சுவைக்காகவும், விரைவாக ஒரு பானத்தை தயாரிக்கும் திறனுக்காகவும் பலர் விரும்புகிறார்கள். ஆனால் கலோரிகள் அதிகமாக இருக்கும் என்பதை யாரும் புரிந்துகொள்கிறார்கள். ஒருவேளை இது இடுப்புக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் கலவையாகும் - 100 கிராம் திரவத்தில் சுமார் 75 கிலோகலோரி. எனவே முடிவு - எப்போதாவது மட்டுமே இதுபோன்ற அற்புதம் மூலம் உங்களைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள், அல்லது குறைந்த கலோரி கொண்ட ஒன்றை மாற்றுவது மதிப்பு.

கரையக்கூடிய விருப்பத்திற்கும் இதுவே செல்கிறது. இது எப்போதும் சுவையாக இருக்காது, முற்றிலும் பயனற்றது மட்டுமல்ல, அதன் கலோரி உள்ளடக்கமும் மிக அதிகம் - சுமார் 120 கிலோகலோரி. நீங்கள் நல்ல, விலையுயர்ந்த வகைகளை எடுத்துக் கொண்டாலும், இடுப்புக்கு தீங்கு எங்கும் செல்லாது, சுவை மட்டுமே சிறப்பாக இருக்கும். இந்த வழக்கில், தானியத்தை வாங்கி ஒரு துருக்கியில் சமைப்பது நல்லது. அதே விலை பற்றி வெளியே வரும், ஆனால் கலோரி உள்ளடக்கம் குறைவாக இருக்கும், மேலும் மணம் கொண்ட கருப்பு பானம் மிகுதியாக இருக்கும் அனைத்து வைட்டமின்களும் எங்கும் செல்லாது.

மிகவும் பிரபலமான ஒரு துணை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். பலர் சாக்லேட்டுடன் காபியை விரும்புகிறார்கள் (கொஞ்சம் கடி அல்லது குவளையில் ஒரு சேர்க்கை). ஆனால் இதுபோன்ற கலவையானது உடனடியாக 120 கிலோகலோரி உடலுக்கு கொண்டு வருகிறது என்பதை அறிவது மதிப்பு. இவை வெறும் இருண்ட தரங்களாக இருக்கின்றன. வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் பால் மற்றும் பல.

கலோரிகளை எவ்வாறு குறைப்பது

அத்தகைய சுவையான பானத்தை முற்றிலுமாக கைவிட சிலர் தயாராக உள்ளனர். உங்களுக்கு பிடித்த காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் சர்க்கரை இல்லாமல் பாலுடன் (மற்றும் அதைவிட அதிகமாக) மிக அதிகமாக உள்ளது. இந்த சேர்க்கைகள் இல்லாமல், அனைவருக்கும் சுவை பிடிக்காது. ஆனால் உருவத்திற்கு ஒரு சிறிய தீங்கு குறைக்கப்படலாம். உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை முற்றிலுமாக கைவிடுவது விருப்பமானது.

• நல்ல தானிய காபி மட்டுமே வாங்கவும்.நல்ல கரையக்கூடியது கூட, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அதிக கிலோகலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.
• இதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட துர்க் அல்லது வீட்டு உபகரணங்களில் வீட்டில் ஒரு பானம் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை இங்கே நீங்கள் அறிவீர்கள். இயந்திரத்தில் விற்கப்படும் பொருட்களின் பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்களுக்கு மட்டுமே தெரியும். கூடுதலாக, ஓட்டத்தில் குடிப்பது சிறந்த வழி அல்ல.
• காலையில் ஒரு கப் குடிக்கவும். ஆம், சர்க்கரை மற்றும் கிரீம் கொண்ட காபியில் உள்ள கலோரிகள் மிகவும் பெரியவை. ஆனால், நீங்கள் அவர்களின் உட்கொள்ளலை நாளின் முதல் பாதியில் நகர்த்தி, தொடர்ந்து கரையாத அல்லது ஒரு விற்பனை இயந்திரத்திலிருந்து குடிக்காவிட்டால், அந்த எண்ணிக்கையில் அவற்றின் விளைவை நீங்கள் கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.
• கடித்த குக்கீகள், கேக்குகள், சாக்லேட் மற்றும் பிற இனிப்புகளை முற்றிலுமாக கைவிடுவது நல்லது. நீங்கள் "நிர்வாண" பானத்தை குடிக்க விரும்பவில்லை என்றால், தானிய ரொட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் பசியை நீங்கள் செய்யலாம். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஆரோக்கியமாக இருக்கும்போது இடுப்பை பாதிக்காது.
• ஒரு கருப்பு பானம் குடிக்க உங்களை பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள், இருப்பினும் அது முற்றிலும் சுவையற்றதாக தோன்றலாம். நீங்கள் முதலில் இனிப்புகளை அகற்றலாம். சர்க்கரை இல்லாமல் மற்றும் காய்கறி கிரீம் கொண்ட காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது, மேலும் சுவை மிகவும் லேசானது.
• அல்லது நீங்கள் இதற்கு நேர்மாறாக செய்யலாம் - பால் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றை மறுத்து, பின்னர் படிப்படியாக இனிப்புகளை அகற்றவும். சர்க்கரையுடன் காபியின் கலோரி உள்ளடக்கமும் (முன்னுரிமை கரும்பு) மிகவும் சிறியது. படிப்படியாக, நீங்கள் கருப்பு பதிப்பிற்கு முழுமையாக மாறக்கூடிய வரை சேர்க்கைகளின் அளவைக் குறைக்கலாம்.
• நிறைய நகர்த்துவது ஒரு ஊக்கமளிக்கும் பானத்தின் அனைத்து எதிர்மறை அம்சங்களையும் அழிக்க உதவும் முக்கிய நிபந்தனையாகும்.

உங்களுக்கு பிடித்த பானத்தை விட்டுவிட தேவையில்லை என்று மாறிவிடும். மேலும், தானிய பதிப்பில் நமது உடலுக்கு மிகவும் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. நீங்கள் தயாரிப்பை அணுகி மனதுடன் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படவும் முடியாது.

பாலுடன் மற்றும் இல்லாமல், சர்க்கரையுடன் மற்றும் இல்லாமல் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன

காபி பீன்ஸ் பாரம்பரியமாக நுகரப்படுகிறது சூடான பானம்ஒரு டானிக் மற்றும் லேசான சிஎன்எஸ் தூண்டுதல் விளைவைக் கொண்டிருக்கும். வறுத்த, பழுத்த தானியங்கள், ஒரு குறிப்பிட்ட நிலைக்கு தரையிறக்கப்பட்டு, சூடான மணல் அல்லது தட்டில் ஒரு துருக்கியில் பற்றவைக்கப்படுகின்றன.

இன்று சில்லறை சங்கிலிகளின் வகைப்படுத்தலில், செறிவூட்டப்பட்ட பானத்தின் குறைந்த வெப்பநிலையில் உறைபனி உலர்த்துவதன் மூலம் பெறப்பட்ட கரையக்கூடிய வகைகள் உள்ளன, சில உடனடி காபி மாதிரிகளின் துகள்களில் ஒரு சிறிய அளவு இயற்கை தரை உற்பத்தி உள்ளது.

காபி சூடாக மட்டுமல்லாமல், குளிர்ச்சியாகவும், ஐஸ்கிரீம்களிலும் கூட குடிக்கப்படுகிறது.

டயட்டெடிக்ஸ் மற்றும் எடை இழப்புக்கு பயன்படுத்தவும்

காபி மோனோ-டயட், சாக்லேட் டயட் மற்றும் வெளியேற்ற நாள் ஆகியவற்றின் மெனுவில் காபி (இயற்கை மற்றும் கரையக்கூடியது) உள்ளது. இருப்பினும், இரத்த ஓட்டம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடைய நோய்களுடன், அதிகப்படியான குடிப்பழக்கம் உடலின் பொதுவான நிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும்.

ஒவ்வொரு பாரிஸ்டாவிற்கும் ருசியான காபி தயாரிப்பதற்கான ஒரு டஜன் சமையல் குறிப்புகள் தெரியும்: பால், கிரீம், கேரமல் அல்லது சாக்லேட் சில்லுகளுடன். ஆனால் இனிப்பு மற்றும் காக்டெய்ல்களைப் பொறுத்தவரை - தேர்வு சிறியது.

பழுத்த வாழைப்பழம் மற்றும் வலுவான காபி ஆகியவற்றின் சுவை கலவை மிகவும் சுவாரஸ்யமானது மற்றும் அசாதாரணமானது. ஒரு காக்டெய்ல் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 1 பெரிய பழுத்த வாழைப்பழம்
• 2% வெண்ணிலா துடைக்கும் காக்டெய்ல் அல்லது வெண்ணிலா பால் (300 மில்லி),
• இயற்கை தரை காபி (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல் டீஸ்பூன்),
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை (½ டீஸ்பூன்),
• வெண்ணிலின் (1 சச்செட்).

100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் காபியை வேகவைக்கவும், இதனால் 85 மில்லி பானம் கிடைக்கும். வாழைப்பழத்தை உரித்து 4 பகுதிகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், தொடர்ந்து 30 விநாடிகள் துடைக்கவும்.

விரும்பினால், ஒரு வெண்ணிலா ஸ்மூட்டியை ஸ்ட்ராபெர்ரி, முலாம்பழம், செர்ரி அல்லது செர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிருதுவாக்கி மூலம் மாற்றலாம். பானத்தின் ஆற்றல் மதிப்பு 82.4 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

முடிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் கண்ணாடிகளில் ஊற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் அரைத்த சாக்லேட் மூலம் லேசாக தெளிக்கலாம்.

காபி மற்றும் பால் - கருப்பு மற்றும் வெள்ளை ஆகியவற்றின் உன்னதமான கலவையாகும், இது பெரும்பாலும் சுவை மற்றும் வண்ணத்திற்கு அடிக்கப்படுகிறது. தேவையான கூறுகள்:

• சறுக்கும் பால் (550 மிலி),
• உண்ணக்கூடிய ஜெலட்டின் (1 தேக்கரண்டி),
• தரையில் காபி (தேக்கரண்டி),
• வெண்ணிலின் (1.5 கிராம்).

ஜெலட்டின் 100 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் ஒன்றரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

ஒன்றிலிருந்து பால் ஜெல்லியை வேகவைக்கவும்: பாலை வேகவைத்து, வெண்ணிலாவை சேர்த்து குளிர்ந்து, பின்னர் ஜெலட்டின் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றி சூடாக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு வராமல், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் தரையில் இருந்து, காபி காய்ச்சவும், வளிமண்டலத்திலிருந்து வடிகட்டி சிறிது குளிர்ந்து, ஜெலட்டின் மீது ஊற்றி மீண்டும் சூடாக்கவும். பால் மற்றும் காபி கலவையை கிளறாமல் படிவத்தில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். கலோரி உள்ளடக்கம் சுமார் 53 கிலோகலோரி ஆகும்.

ஒரு காபி இனிப்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு எளிய மற்றும் மலிவு பொருட்கள் தேவை:

• உணவு ஓட் தவிடு (160 கிராம்),
• பேக்கிங் பவுடர் (2.5 கிராம்),
• உறைந்த உலர்ந்த உடனடி காபி (டீஸ்பூன்),
• குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி (1.5 பொதிகள் அல்லது 300 கிராம்),
• 5 முட்டைகளிலிருந்து அணில்.

சோதனையைத் தயாரிக்க, 3 அணில்களை செங்குத்தான நுரையில் வெல்லுங்கள். ஓட் தவிடு (கோதுமை அல்லது கம்பு மூலம் மாற்றலாம்), ஒரு காபி சாணை பயன்படுத்தி பொடியாக அரைத்து, மெதுவாக புரதங்களுடன் இணைக்கவும்.

சமையல் எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், அங்கு புரதங்களை வைத்து, மென்மையான மற்றும் 180 ° C வெப்பநிலையில் 13 நிமிடங்களுக்கு மேல் சுட வேண்டும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஒரு கிரீம் தயாரிக்க வேண்டும்: மீதமுள்ள புரதங்களை வென்று ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்த தயிருடன் இணைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து புரத அடுக்கை அகற்றவும்.

உடனடி காபியிலிருந்து ஒரு வலுவான உட்செலுத்துதல் செய்யுங்கள். ஒரு வட்ட அச்சுடன் மாவிலிருந்து வெற்றிடங்களை வெட்டி 2-3 விநாடிகள் காபியில் குறைக்கவும். அத்தகைய ஒவ்வொரு “குக்கீக்கும்” 2 தேக்கரண்டி கிரீம் போட்டு, மற்ற பாதியை மேலே மூடி, ஒரு கிரீம் பந்துடன் அலங்கரித்து, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன் சிறிது கொக்கோ பவுடரை தெளிக்கவும். இனிப்பின் ஆற்றல் மதிப்பு 129 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

பேக்கிங் சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது. குறைந்த கலோரி மஃபின்களைத் தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும் (சிலவற்றை விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து கடைகளில் மட்டுமே வாங்க முடியும்):

• குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, ஆனால் முன்னுரிமை முற்றிலும் கொழுப்பு இல்லாதது (2.5 பொதிகள்),
• ஃபைபர் (2 தேக்கரண்டி),
• கோழி முட்டை + 2 புரதம்,
• சாக்லேட் புரதம் (55 கிராம்),
• இருண்ட விதை இல்லாத திராட்சையும் (3 இனிப்பு கரண்டி),
• உறைந்த உலர்ந்த உடனடி காபி மற்றும் கோகோ தூள் (தலா 2.5 டீஸ்பூன்),
• பேக்கிங் பேக்கிங் பவுடர் (1 தேக்கரண்டி),
• தாவர எண்ணெய்.

திராட்சையும் கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் கால் மணி நேரம் ஊறவும். பாலாடைக்கட்டி அரைத்து, புரதம், நார் சேர்த்து மிக்சி அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு துடிக்கவும்.

1 கோழி முட்டை மற்றும் புரதங்களை மாவில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், பேக்கிங் பவுடர், கோகோ, காபி மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும் (தண்ணீர் இல்லாமல்). விளைந்த வெகுஜனத்தை அசை மற்றும் சிலிகான் அச்சுகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.

190 டிகிரியில் 27-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். 100 கிராம் மஃபின்களின் ஆற்றல் மதிப்பு சுமார் 154 கிலோகலோரிக்கு சமம்.

மிருதுவாக்கிகள் இனி ஒரு முக்கிய வார்த்தை அல்ல. அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் மக்களுக்கு இது மிகவும் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பானமாகும். தேவையான கூறுகள்:

• இயற்கை காய்ச்சிய பலவீனமான காபி (250 மில்லி),
• வாழை,
• கலப்படங்கள் அல்லது பனிப்பந்து (250 மில்லி) இல்லாமல் கிளாசிக் தயிர்,
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை (1/3 டீஸ்பூன்),
• கோகோ தூள் (இனிப்பு ஸ்பூன்),
• ராஸ்பெர்ரி (50 கிராம்).

வாழைப்பழத்தை உரிக்கவும், மற்ற அனைத்து பாகங்களுடனும், மென்மையான வரை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். உயரமான கண்ணாடிகளில் ஊற்றி இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். பானத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 189 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.

டார்மவுஸ் மற்றும் காலையில் கொள்கையளவில் சாப்பிடாதவர்களுக்கு ஒரு காபி ஸ்மூத்தி ஒரு சிறந்த காலை உணவாக இருக்கும். ஏனெனில் காஃபின் தவிர, பானத்தில் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆதாரங்கள் உள்ளன. சமையல் பொருட்கள்:

• காய்ச்சிய காபி (75 மில்லி),
• கிவி (1 துண்டு),
• பால் 1.5% கொழுப்பு (100 மில்லி),
• அரைத்த இருண்ட சாக்லேட் (டீஸ்பூன்),
• ஜாதிக்காய் அல்லது தரையில் இஞ்சி (1/5 டீஸ்பூன்).

கிவியை உரிக்கவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். காபி, பால் ஊற்றவும், ஜாதிக்காயை ஊற்றவும், அனைத்து கூறுகளையும் 25 விநாடிகள் வெல்லவும். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை 2 கப் ஊற்றி, மேலே அரைத்த சாக்லேட் தெளிக்கவும். காபியுடன் ஒரு மிருதுவாக்கியின் ஆற்றல் மதிப்பு 133.7 கிலோகலோரி.

அட்டவணையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட தினசரி தேவையின்% ஒரு பொருளில் தினசரி விதிமுறையில் எத்தனை சதவீதம் 100 கிராம் காபி குடிப்பதன் மூலம் உடலின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்வோம் என்பதைக் குறிக்கும் ஒரு குறிகாட்டியாகும்.

இயற்கை வறுத்த காபியில் உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் எதுவும் இல்லை. 100 மில்லி காய்ச்சிய பானத்தில், 2 முதல் 7 கிலோகலோரிகள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, இது காபி வகை மற்றும் அதன் செயலாக்கத்தைப் பொறுத்து.

100 மில்லி காபியில் 40 மி.கி வரை காஃபின் உள்ளது.

சில நூறு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, காபி ஒரு பானமாகக் கருதப்பட்டது, இது சமூகத்தின் கிரீம் மட்டுமே அணுகக்கூடியது. அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துகிறீர்கள்?

இனிப்பானுடன் காபியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன

ristretto - 1 கிலோகலோரி (1 கப்)

எஸ்பிரெசோ - 2 கிலோகலோரி (1 சேவை)

longo / americano - 2 கிலோகலோரி (225 மிலி)

cappuccino -cal (225 மிலி)

latte machiato -cal (225 ml)

மோச்சா காபி (சாக்லேட்டுடன்) —cal (225 மிலி)

frappuccino (கிரீம் உடன்) - 215 கிலோகலோரி (225 மிலி)

* பழுப்பு சர்க்கரை (கரும்பு) சுத்திகரிக்கப்படாதது - 15 கிலோகலோரி (1 தேக்கரண்டி)

* தேன் - 67 கிலோகலோரி (1 தேக்கரண்டி)

* சறுக்கும் பால் - 15 கிலோகலோரி (50 மில்லி)

* பால் கொழுப்பு (முழு) - 24 கிலோகலோரி (50 மில்லி)

* பால் திரவ கிரீம் - 20 கிலோகலோரி (1 டீஸ்பூன் எல்)

* தட்டிவிட்டு கிரீம் கொழுப்பு - 50 கிலோகலோரி (1 டீஸ்பூன் எல்)

* காய்கறி கிரீம் திரவ - கிலோகலோரி (1 டீஸ்பூன் எல்.)

* கிரீம் - கிலோகலோரி (2 தேக்கரண்டி)

தொகுப்பில் கலோரிகள் உள்ளன. கணிப்பது.

உண்மையில், 10 க்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் கருப்பு மட்டுமே, எதுவும் இல்லாமல்.

அவர்கள் இனிப்பான்களில் எடை இழக்கிறார்களா?

இனிப்பான்கள் முதலில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமே. ஆனால் இப்போது அவை உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோரால் உண்ணப்படுகின்றன. ஏதாவது புத்தி இருக்குமா?

இயற்கை மற்றும் கலைஞர்கள்

இனிப்பான்கள் இயற்கை மற்றும் செயற்கை. முதலாவது பிரக்டோஸ், சர்பிடால், சைலிட்டால், ஸ்டீவியா. அவை அனைத்தும், தாவர ஸ்டீவியாவைத் தவிர, கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளன மற்றும் இரத்தத்தில் சர்க்கரையை அதிகரிக்கின்றன, இருப்பினும் வழக்கமான சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையைப் போல இல்லை.

அமெரிக்காவின் பர்ட்யூ பல்கலைக்கழக விஞ்ஞானிகள் எலிகள் குறித்து தொடர்ச்சியான சோதனைகளை மேற்கொண்டனர் மற்றும் செயற்கையாக இனிப்பு செய்யப்பட்ட தயிரை உண்பதற்கு விலங்குகள் பொதுவாக அதிக கலோரிகளை உட்கொள்வதோடு அதே தயிரைக் கொண்டு உணவளிக்கும் விலங்குகளை விட வேகமாக எடை அதிகரிப்பதையும் கண்டறிந்தனர்.

செயற்கை மாற்றீடுகள் (சாக்கரின், சைக்லேமேட், அஸ்பார்டேம், அசெசல்பேம் பொட்டாசியம், சுக்ராசைட்) இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பு இல்லை. அவர்கள் தான், கோட்பாட்டில், எடை இழக்க முடிவு செய்பவர்களுக்கு ஒரு நல்ல உதவியாக இருக்க முடியும். ஆனால் உடல் ஏமாற்றுவது எளிதல்ல.

டயட் கோலாவின் ஒரு ஜாடியை நீங்கள் குடித்த பிறகு என்ன பசி வெளியேறுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க! இனிப்பு சுவை உணர்கிறது, மூளை கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உற்பத்திக்கு தயார் செய்ய வயிற்றுக்கு அறிவுறுத்துகிறது. எனவே பசியின் உணர்வு.

கூடுதலாக, தேநீர் அல்லது காபியில் ஒரு செயற்கை இனிப்புடன் சர்க்கரையை மாற்ற முடிவு செய்துள்ளதால், நீங்கள் பெறுவது மிகக் குறைவு.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் ஒரு துண்டில், 20 கிலோகலோரி மட்டுமே.

அதிக எடை கொண்ட ஒருவர் வழக்கமாக ஒரு நாளைக்கு எத்தனை கலோரிகளை உட்கொள்கிறார் என்பதை ஒப்பிடும்போது இது ஒரு அற்பம் என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும்.

எடை இழப்புக்கு இனிப்புகள் பங்களிக்கவில்லை என்ற மறைமுக உண்மை பின்வரும் உண்மையால் மறைமுகமாக உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது: அமெரிக்காவில், நியூயார்க் டைம்ஸ் கருத்துப்படி, குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் அனைத்து உணவு பொருட்களிலும் 10% க்கும் அதிகமானவை, இருப்பினும், அமெரிக்கர்கள் உலகின் அடர்த்தியான நாடாக உள்ளனர் .

இன்னும், அபாயகரமான இனிப்புகளுக்கு, குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, இனிப்புகள் உண்மையான இரட்சிப்பாகும். கூடுதலாக, அவை, சர்க்கரையைப் போலன்றி, பல் பற்சிப்பி அழிக்காது.

இயற்கை இனிப்புகளுடன், எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது. அவை பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் காணப்படுகின்றன, மேலும் மிதமான அளவில் மிகவும் பாதுகாப்பானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.

கடந்த நூற்றாண்டின் 70 களில், ஒரு உணர்வு உலகம் முழுவதும் பரவியது: பெரிய அளவுகளில் சாக்கரின் (175 கிராம் / கிலோ உடல் எடை) கொறித்துண்ணிகளில் சிறுநீர்ப்பை புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகிறது. மாற்றீடு உடனடியாக கனடாவில் தடைசெய்யப்பட்டது, மேலும் அமெரிக்காவில் உற்பத்தியாளர்கள் ஒரு எச்சரிக்கை லேபிளை வைக்க வேண்டியிருந்தது.

இருப்பினும், ஒன்றரை தசாப்தங்களுக்குப் பிறகு, புதிய ஆய்வுகள் 1 கிலோ உடல் எடையில் 5 மி.கி.க்கு மிகாமல் உள்ள அளவுகளில், இந்த பிரபலமான இனிப்பு ஒரு அச்சுறுத்தல் அல்ல என்பதைக் காட்டுகிறது.

சோடியம் சைக்லேமேட்டும் சந்தேகத்திற்குரியது: அதனுடன் உணவளிக்கப்பட்ட எலிகள் அதிவேக எலி குட்டிகளைப் பெற்றெடுத்தன.

இன்னும், அவற்றின் பயன்பாட்டின் நீண்டகால விளைவுகள் உள்ளதா என்பது இன்னும் நிறுவப்படவில்லை - இந்த விஷயத்தில் பெரிய அளவிலான ஆய்வுகள் நடத்தப்படவில்லை. எனவே, இன்று செயற்கை இனிப்பான்களுடனான உறவுகளுக்கான சூத்திரம் பின்வருமாறு: கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகள் அவற்றை எல்லாம் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது, மீதமுள்ளவற்றை துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. இதற்காக நீங்கள் ஒவ்வொரு இனிப்பானின் பாதுகாப்பான டோஸ் மற்றும் பண்புகளை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

இது பழம் அல்லது பழ சர்க்கரை என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. பெர்ரி, பழங்கள், தேன் ஆகியவற்றில் உள்ளது. உண்மையில், இது சர்க்கரையின் அதே கார்போஹைட்ரேட் ஆகும், இது 1.5 மடங்கு இனிமையானது. பிரக்டோஸின் கிளைசெமிக் குறியீடு (நீங்கள் தயாரிப்பைச் சாப்பிட்ட பிறகு இரத்த சர்க்கரையின் அளவு அதிகரிக்கும்) 31 மட்டுமே, அதே நேரத்தில் சர்க்கரையின் அளவு 89 ஆகும். ஆகவே, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இந்த இனிப்பு ஒப்புதல் அளிக்கப்படுகிறது.

+ இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.

+ தண்ணீரில் நன்றாக கரையக்கூடியது.

+ பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது.

+ சர்க்கரை சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இன்றியமையாதது.

- கலோரிக் உள்ளடக்கத்தால் சர்க்கரையை விட தாழ்ந்ததல்ல.

- அதிக வெப்பநிலைக்கு ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த எதிர்ப்பு, கொதிப்பை பொறுத்துக்கொள்ளாது, அதாவது வெப்பம் தொடர்பான அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும் இது நெரிசலுக்கு ஏற்றதல்ல.

- அதிகப்படியான அளவு ஏற்பட்டால், இது அமிலத்தன்மையின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும் (உடலின் அமில-அடிப்படை சமநிலையின் மாற்றம்).

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு: ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் (6–8 டீஸ்பூன்).

சாக்கரைடு ஆல்கஹால் அல்லது பாலியோல்களின் குழுவைச் சேர்ந்தது. திராட்சை, ஆப்பிள், மலை சாம்பல், கருப்பட்டி ஆகியவை இதன் முக்கிய ஆதாரங்கள். சர்க்கரை (2.6 கிலோகலோரி / கிராம் மற்றும் 4 கிலோகலோரி / கிராம்) போன்ற கலோரிகளில் கிட்டத்தட்ட பாதி அதிகம், ஆனால் பாதி இனிப்பு.

சர்பிடால் பெரும்பாலும் நீரிழிவு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது பற்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது - இது பல பற்பசைகள் மற்றும் மெல்லும் ஈறுகளின் ஒரு பகுதி என்பது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல.

சருமத்தை மென்மையாக்கும் திறன் காரணமாக இது அழகுசாதனத்தில் தன்னை நிரூபித்துள்ளது: ஷேவிங் செய்தபின் கிரீம்கள், ஷாம்புகள், லோஷன்கள் மற்றும் ஜெல் உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் கிளிசரின் மூலம் அவற்றை மாற்றுவர்.

மருத்துவத்தில் இது ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் மலமிளக்கியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

+ அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கி, சமைக்க ஏற்றது.

+ தண்ணீரில் சிறந்த கரைதிறன்.

+ பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது.

+ காலரெடிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

- அதிக எண்ணிக்கையில், வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படுகிறது.

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு: ஒரு நாளைக்கு 30-40 கிராம் (6–8 டீஸ்பூன்).

சோர்பிட்டால் போன்ற ஒரே பாலியோல்களின் குழுவிலிருந்து, அடுத்தடுத்த அனைத்து பண்புகளையும் கொண்டது. இனிப்பு மற்றும் கலோரி மட்டுமே - இந்த குறிகாட்டிகளின்படி, இது கிட்டத்தட்ட சர்க்கரைக்கு சமம். சைலிட்டால் முக்கியமாக சோள கோப்ஸ் மற்றும் பருத்தி விதை உமிகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது.

சோர்பிட்டால் போன்றது.

அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய தினசரி டோஸ்: ஒரு நாளைக்கு 40 கிராம் (8 டீஸ்பூன்).

இது பராகுவேவைச் சேர்ந்த காம்போசிட்டே குடும்பத்தின் ஒரு குடலிறக்க தாவரமாகும், இது ஒரு இனிப்பானின் அதிகாரப்பூர்வ அந்தஸ்து சமீபத்தில் கிடைத்தது.

ஆனால் அது உடனடியாக ஒரு உணர்வாக மாறியது: ஸ்டீவியா சர்க்கரையை விட 250-300 மடங்கு இனிமையானது, அதே நேரத்தில் மற்ற இயற்கை இனிப்புகளைப் போலல்லாமல், இதில் கலோரிகள் இல்லை மற்றும் இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

ஸ்டீவியோசைடு மூலக்கூறுகள் (உண்மையில் ஸ்டீவியாவின் இனிமையான கூறு என்று அழைக்கப்படுபவை) வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடவில்லை, அவை உடலில் இருந்து முற்றிலும் அகற்றப்பட்டன.

கூடுதலாக, ஸ்டீவியா அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளுக்கு பிரபலமானது: இது நரம்பு மற்றும் உடல் சோர்வுக்குப் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்கிறது, இன்சுலின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது பல்வேறு உணவுகளை இனிமையாக்க தூள் மற்றும் சிரப் வடிவில் விற்கப்படுகிறது.

+ வெப்பத்தை எதிர்க்கும், சமைக்க ஏற்றது.

+ தண்ணீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது.

+ பற்களை அழிக்காது.

+ இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது.

+ குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

- பலருக்கு பிடிக்காத ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை.

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச அளவு: 1 கிலோ உடல் எடையில் 18 மி.கி (70 கிலோ எடையுள்ள ஒருவருக்கு - 1.25 கிராம்).

செயற்கை இனிப்புகளின் சகாப்தம் அதனுடன் தொடங்கியது. சக்கரின் சர்க்கரையை விட 300 மடங்கு இனிமையானது, ஆனால் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் கசப்பான உலோக சுவை கொண்டவை. சாக்கரின் பிரபலத்தின் உச்சம் இரண்டாம் உலகப் போரின் ஆண்டுகளில், சர்க்கரை பெரும் பற்றாக்குறையில் இருந்தது. இன்று, இந்த மாற்று முக்கியமாக மாத்திரைகள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் மற்ற இனிப்புகளுடன் இணைந்து அதன் கசப்பை மூழ்கடிக்கும்.

+ கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

+ பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது.

+ இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது.

+ சூடாக்குவதற்கு பயப்படவில்லை.

+ மிகவும் சிக்கனமானது: 1200 மாத்திரைகளின் ஒரு பெட்டி சுமார் 6 கிலோ சர்க்கரையை மாற்றுகிறது (ஒரு டேப்லெட்டில் 18-20 மி.கி சாக்கரின்).

- விரும்பத்தகாத உலோக சுவை.

- சிறுநீரக செயலிழப்புக்கு முரணானது மற்றும் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் சிறுநீர்ப்பையில் கற்களை உருவாக்கும் போக்கு.

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச டோஸ்: 1 கிலோ உடல் எடையில் 5 மி.கி (70 கிலோ எடையுள்ள ஒருவருக்கு - 350 மி.கி).

சர்க்கரையை விட 30-50 மடங்கு இனிமையானது. கால்சியம் சைக்லேமேட்டும் உள்ளது, ஆனால் கசப்பான-உலோக சுவை காரணமாக இது பரவலாக இல்லை. முதன்முறையாக, இந்த பொருட்களின் இனிப்பு பண்புகள் 1937 இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன, மேலும் அவை 1950 களில் மட்டுமே இனிப்பானாக பயன்படுத்தத் தொடங்கின. இது ரஷ்யாவில் விற்கப்படும் மிகவும் சிக்கலான இனிப்புகளின் ஒரு பகுதியாகும்.

+ கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

+ பல் சிதைவை ஏற்படுத்தாது.

+ அதிக வெப்பநிலைக்கு எதிர்ப்பு.

- தோல் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சாத்தியமாகும்.

- கர்ப்பிணிப் பெண்கள், குழந்தைகள், சிறுநீரக செயலிழப்பு மற்றும் சிறுநீர் பாதை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச டோஸ்: ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ உடல் எடையில் 11 மி.கி (70 கிலோ எடையுள்ள ஒருவருக்கு - 0.77 கிராம்).

உலகில் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் இனிப்புகளில் ஒன்று, இது அனைத்து “இனிப்பு வேதியியலில்” கால் பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. இது முதன்முதலில் 1965 இல் இரண்டு அமினோ அமிலங்களிலிருந்து (அஸ்பாராகைன் மற்றும் ஃபெனைலாலனைன்) மெத்தனால் உடன் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டது. சர்க்கரை சுமார் 220 மடங்கு இனிமையானது, சாக்கரின் போலல்லாமல், சுவை இல்லை.

அஸ்பார்டேம் அதன் தூய வடிவத்தில் நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படவில்லை, இது பொதுவாக மற்ற இனிப்பான்களுடன் கலக்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் பொட்டாசியம் அசெசல்பேமுடன்.

இந்த இரட்டையரின் சுவை குணங்கள் வழக்கமான சர்க்கரையின் சுவைக்கு மிக நெருக்கமானவை: பொட்டாசியம் அசெசல்பேம் உடனடி இனிமையை உணர உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் அஸ்பார்டேம் ஒரு இனிமையான சுவையை விட்டு விடுகிறது.

+ கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

+ பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது.

+ இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

+ தண்ணீரில் நன்றாக கரையக்கூடியது.

+ உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் அமினோ அமிலங்களாக உடைகிறது.

+ இது பழங்களின் சுவையை நீடிக்கவும் அதிகரிக்கவும் முடியும், எனவே இது பெரும்பாலும் பழ மெல்லும் பசை கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது.

- வெப்ப நிலையற்றது. தேநீர் அல்லது காபியில் சேர்ப்பதற்கு முன், அவற்றை சிறிது குளிர்விக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

- இது ஃபினில்கெட்டோனூரியாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது.

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச டோஸ்: ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ உடல் எடையில் 40 மி.கி (70 கிலோ எடையுள்ள ஒருவருக்கு - 2.8 கிராம்).

சர்க்கரையை விட 200 மடங்கு இனிமையானது மற்றும் அதிக வெப்பநிலையை எதிர்க்கும். ஆயினும்கூட, அசெசல்பேம் பொட்டாசியம் சாக்கரின் மற்றும் அஸ்பார்டேமைப் போல பிரபலமாக இல்லை, ஏனெனில் இது தண்ணீரில் மோசமாக கரையக்கூடியது, அதாவது நீங்கள் இதை பானங்களில் பயன்படுத்த முடியாது. பெரும்பாலும் இது மற்ற இனிப்புகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, குறிப்பாக அஸ்பார்டேமுடன்.

+ கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

+ பற்களை அழிக்காது.

+ இரத்த சர்க்கரையை பாதிக்காது.

- சிறுநீரக செயலிழப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கும், பொட்டாசியம் உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வேண்டிய நோய்களுக்கும் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச டோஸ்: ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ உடல் எடையில் 15 மி.கி (70 கிலோ - 1.5 கிராம் எடையுள்ள ஒருவருக்கு).

இது சுக்ரோஸிலிருந்து பெறப்படுகிறது, ஆனால் இனிமையால் அது அதன் மூதாதையரை விட பத்து மடங்கு உயர்ந்தது: சுக்ரோலோஸ் சர்க்கரையை விட 600 மடங்கு இனிமையானது. இந்த இனிப்பு தண்ணீரில் அதிகம் கரையக்கூடியது, சூடாகும்போது நிலையானது மற்றும் உடலில் உடைவதில்லை. உணவுத் துறையில் இது ஸ்ப்ளெண்டா பிராண்டின் கீழ் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

+ கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

+ பற்களை அழிக்காது.

+ இரத்த சர்க்கரையை அதிகரிக்காது.

- நச்சுத்தன்மையுள்ள ஒரு பொருளான குளோரின் சுக்ரோலோஸ் மூலக்கூறின் ஒரு பகுதி என்று சிலர் கவலைப்படுகிறார்கள்.

அனுமதிக்கக்கூடிய அதிகபட்ச டோஸ்: ஒரு நாளைக்கு 1 கிலோ உடல் எடையில் 15 மி.கி (70 கிலோ - 1.5 கிராம் எடையுள்ள ஒருவருக்கு).

சேர்க்கைகளுடன் மற்றும் இல்லாமல் கருப்பு காபியில் எத்தனை கலோரிகள்

• 1 கலோரிகளை எவ்வாறு கணக்கிடுவது
• 2 கலோரிகளை எவ்வாறு குறைப்பது

மேலும் அதிகமான மக்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்தவும், விளையாட்டுகளை விளையாடவும், அவர்களின் உணவை கண்காணிக்கவும் முயற்சிக்கின்றனர்.

ஆனால் சில நேரங்களில் கேள்வி எழுகிறது - காபி இதனுடன் எவ்வாறு இணைகிறது? இந்த பானம் பலரால் விரும்பப்படுகிறது, எல்லோரும் ஒரு கோப்பை சாப்பிடுவதன் இன்பத்தை விட்டுவிட தயாராக இல்லை - மற்றொரு நாள்.

காபியின் கலோரி உள்ளடக்கம் எல்லோரும் புரிந்து கொள்ள வேண்டிய ஒரு தீவிரமான தலைப்பு, யாருக்கு இன்பம் முக்கியம் என்பது மட்டுமல்ல, அது தோற்றத்தை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதும்.