தக்காளி மற்றும் பெஸ்டோவுடன் மொஸரெல்லா

இன்று, எங்கள் மெனு இத்தாலிய கிளாசிக். இந்த சாலட்டை "கப்ரேஸ்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதன் வண்ணத் திட்டத்திற்கு நன்றி, சிவப்பு (தக்காளி), வெள்ளை (மொஸரெல்லா சீஸ்), பச்சை (துளசி மற்றும் பெஸ்டோ சாஸ்), கேப்ரீஸ் சாலட் இத்தாலியின் அடையாளமாக மாறியுள்ளது. தக்காளி மற்றும் பெஸ்டோவுடன் மொஸரெல்லாவைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது. கேப்ரீஸ் சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, புல்லின் இதய தக்காளி வகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது இனிப்பு மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளதாகும்.

கிளாசிக் பதிப்பில், இந்த சாலட் உப்பு, மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பெஸ்டோ சாஸுடன் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். மேலும், தக்காளியுடன் மொஸெரெல்லா பால்சாமிக் வினிகருடன் நன்றாக செல்கிறது. விரும்பினால், கேப்ரேஸ் சாலட்டை லேசாக வறுத்த பைன் கொட்டைகளுடன் சேர்க்கலாம்.

பொருட்கள்

300 கிராம் கோழி மார்பகம்
100 கிராம் மேஷ் சாலட்
மொஸரெல்லாவின் 1 பந்து
2 தக்காளி (நடுத்தர),
1 சிவப்பு மணி மிளகு
1 மஞ்சள் மணி மிளகு
1 சிவப்பு வெங்காயம்,
20 கிராம் பைன் கொட்டைகள்,
3 தேக்கரண்டி பச்சை பெஸ்டோ,
2 பால் ஸ்பூன் லைட் பால்சாமிக் வினிகர் (பால்சாமிக் வினிகர்),
1 டீஸ்பூன் எரித்ரிடிஸ்,
1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்,
சுவைக்க மிளகு
சுவைக்க உப்பு.

தேவையான பொருட்கள் 2 பரிமாணங்களுக்கானவை.

தயாரிப்பு

மாஷ் சாலட்டை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் நன்கு துவைத்து, ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும்.

தக்காளியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், தண்டு நீக்கி தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும்.

மொஸெரெல்லாவை வடிகட்டி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சேர்த்து வெட்டி அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் துளசி பெஸ்டோவை வைத்து பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் எரித்ரிடோலுடன் கலக்கவும். சுவைக்க மிளகு.

மணி மிளகுத்தூளை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், விதைகளை அகற்றி கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து பைன் கொட்டைகளை எண்ணெய் சேர்க்காமல், அவ்வப்போது கிளறி, 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். எச்சரிக்கை: வறுத்த செயல்முறை மிக விரைவாக இருக்கும், எனவே பைன் கொட்டைகளை எரிக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.

கோழி மார்பகத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க வேண்டிய பருவம். ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடாக்கி, கோழி மார்பகத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். சாலட் பரிமாறும் போது இறைச்சி சூடாக இருக்க வேண்டும்.

இப்போது மிளகு கீற்றுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். மிளகு சிறிது வறுத்தெடுக்க வேண்டும், ஆனால் மிருதுவாக இருக்கும். வாணலியில் இருந்து மிளகு ஒரு தட்டில் வைத்து, அதை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பரிமாறும் தட்டுகளில் மாஷ் சாலட் வைக்கவும். பின்னர் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கவும். மேலே வெங்காய மோதிரங்களை தெளித்து மொஸெரெல்லா க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். சிக்கன் மார்பகத்தை நறுக்கி சாலட்டில் சேர்க்கவும். கடைசியில், ஒரு சில தேக்கரண்டி துளசி பெஸ்டோவுடன் டிஷ் ஊற்றி, வறுத்த பைன் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இந்த செய்முறையையும் பான் பசியையும் தயாரிப்பதில் நீங்கள் வெற்றிபெற விரும்புகிறோம்!

இத்தாலிய கிளாசிக்

இத்தாலியின் சமையல் சின்னங்கள் பீஸ்ஸா, பாஸ்தா மற்றும் கேப்ரீஸ் சாலட். சரியான உணவு சிக்கலானதாக இருக்க வேண்டியதில்லை. அனைத்து இத்தாலிய உணவு வகைகளும் எளிமையான மற்றும் சுவையான கொள்கையை கடைபிடிக்கின்றன, மற்றும் கேப்ரீஸ் சாலட் செய்முறை அசல் அல்ல, ஆனால் இந்த உணவில் ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது, மத்தியதரைக் கடல் காற்று போல மழுப்பலாக, கடற்கரை மற்றும் தெற்கு நகரத்தின் குறுகிய வீதிகளின் கனவுகளை ஊக்குவிக்கிறது.

கிளாசிக் கேப்ரீஸ் சாலட்டில் சிவப்பு தக்காளி, வெள்ளை மொஸெரெல்லா சீஸ் மற்றும் புதிய மணம் துளசி கீரைகள் உள்ளன. ஒரு பகுதியாக, இது இத்தாலியர்கள் டிஷ் மீதான அன்பை விளக்குகிறது, இதன் நிறங்கள் நாட்டின் கொடியுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகின்றன.

அதன் தாயகமான காப்ரி தீவில் உள்ள இத்தாலிய சாலட் கப்ரேஸ் தேசிய புதையல் தரத்திற்கு உயர்த்தப்பட்டுள்ளது. இந்த பிரபலமான உணவு பரிமாறப்படும் இடத்தில் நீங்கள் ஒரு உணவகத்தையும் கண்டுபிடிக்க முடியாது. ஒரு எளிய கலவை சிலருக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும் என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இல்லை, ஒவ்வொரு இத்தாலிய சமையல்காரருக்கும் ஒரு ரகசியம் உள்ளது, அது உணவை உண்மையிலேயே ஈர்க்க வைக்கிறது.

இத்தாலியர்களே கேப்ரீஸை "ஆண்டிபாஸ்டி" அல்லது குளிர் பசியின்மைக்கு வகைப்படுத்துகிறார்கள். சாலட் வழக்கமாக இரவு உணவிற்கு முன் பரிமாறப்படுகிறது, முழு குடும்பமும் மேஜையில் கூடும் போது. டிஷ் ஒரு கிளாஸ் மதுவுடன் இருக்க வேண்டும். ஆனால் பிரபலமான காப்ரேஸ் சாலட்டை மொஸெரெல்லா மற்றும் துளசியுடன் வீட்டில் மீண்டும் செய்ய நீங்கள் இத்தாலியராக இருக்க தேவையில்லை.

நிச்சயமாக, புகைப்படத்திலிருந்து வரும் சமையல் குறிப்புகள், முழு செயல்முறையும் படிப்படியாக விவரிக்கப்படுவது, ஒரு புதியவர் கூட கேப்ரீஸ் சாலட் தயாரிக்க உதவும், ஆனால் டிஷ் முக்கிய ரகசியம் தயாரிப்புகளில் உள்ளது. பொருட்களின் தரம் ஒரு மிக முக்கியமான காரணியாகும், ஏனென்றால் டிஷ் கலவையில் அவற்றில் மிகக் குறைவு.

முதலில், நீங்கள் பெரிய, இனிப்பு மற்றும் தாகமாக தக்காளியைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். கிளாசிக் சாலட் செய்முறை புல்ஸ் ஹார்ட் பயன்படுத்துகிறது, ஆனால் சில சமையல்காரர்கள் செர்ரி தக்காளியை விரும்புகிறார்கள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கிரீன்ஹவுஸ் சுவையற்ற வகைகள் வேலை செய்யாது, எனவே காய்கறி பருவத்தில் சாலட் சமைப்பது நல்லது.

சீஸ் குறைவாக தேவை இல்லை. சாலட் மொஸரெல்லா புதியதாகவும் இளமையாகவும் இருக்க வேண்டும். எங்கள் கடைகளில், நீங்கள் அடிக்கடி உப்புநீரில் பாலாடைக்கட்டி காணலாம், இது மிக முக்கியமாக வேலை செய்யும், இதனால் மொஸரெல்லா மிகைப்படுத்தப்படாது. எருமை பாலில் இருந்து மொஸெரெல்லா சாலட்டுக்கு ஏற்ற சுவை கொண்டது.

இறுதியாக, துளசி - கீரைகள், இது இல்லாமல் ஒரு இத்தாலிய உணவு கூட முழுமையடையாது. சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் ஊதா நிறம் அதிகம் காணப்பட்டாலும், நீங்கள் பச்சை துளசியை கப்ரேஸ் சாலட்டில் வைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க. பச்சை மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது, அதை வேறு சில கீரைகளுடன் மாற்றுவது சாத்தியமில்லை.

பசியின் மற்றொரு ரகசியம் ஆடை அணிவது, அது உப்பு மற்றும் மிளகுடன் ஆலிவ் எண்ணெயாக இருக்கலாம். பெஸ்டோ சாஸுடன் மிகவும் பொதுவான கேப்ரேஸ் சாலட், சில சமையல்காரர்களின் கூற்றுப்படி, டிஷ் ஒரு சிறந்த முடிக்கப்பட்ட சுவை அளிக்கிறது.

பெஸ்டோ சாஸ் செய்வது எப்படி?

பெஸ்டோவுக்கு உங்களுக்கு பல துளசி புதிய துளசி, ஒரு சில வறுத்த பைன் கொட்டைகள் அல்லது பாதாம், கடின சீஸ், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு தேவைப்படும். பொருட்கள் அரைக்க, கீரைகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு பழுப்பு நிறமாக மாறும் என்பதால், ஒரு கலப்பான் பதிலாக வழக்கமான மோட்டார் பயன்படுத்துவது நல்லது.

பூண்டு மற்றும் கொட்டைகளை ஒன்றாக நசுக்கி, பின்னர் உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கிய துளசி சேர்த்து, வட்ட இயக்கத்தில் தொடர்ந்து அரைக்கவும்.
மோட்டார் உள்ளடக்கங்கள் கிரீமி ஆகும்போது, நீங்கள் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம்.
சிறிது நேரம் கலவையை கசக்கி தொடரவும், இறுதியில் நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்க வேண்டும்.
சாலட்டைப் பொறுத்தவரை, சாஸின் நிலைத்தன்மை திரவமாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதிக எண்ணெயை ஊற்றலாம்.

இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் கப்ரேஸ் சாலட்டை ஏராளமாக ஊற்றவும். பெஸ்டோவுடன், அதன் சுவை பணக்காரராகவும், பன்முகத்தன்மையுடனும் மாறும்.

அனைத்து துளசி இலைகளையும் பிரித்து தக்காளியுடன் சீஸ் மீது வைக்கவும்.
கரடுமுரடான கருப்பு மிளகு தெளிக்கப்பட்ட டாப் கேப்ரீஸ் சாலட்.

புதிய வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளுடன் உடனடியாகவும் எப்போதும் காப்ரேஸ் சாலட்டை பரிமாறவும்.

எரிபொருள் நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் கரடுமுரடான கடல் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் ஆலிவ் எண்ணெயின் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். புகைப்படத்தில் உள்ள யோசனைகளைப் பார்த்து, நீங்கள் முதலில் கப்ரேஸ் சாலட், சீஸ் மற்றும் தக்காளியை ஒரு ஸ்லைடில் மடித்து, துளசி கீரைகளின் துண்டுகளை மாற்றலாம்.

கப்ரீஸ் சாலட் வரலாறு

"கேப்ரீஸ்" - இது சரியாக சாலட், இதை ருசிக்காமல், நீங்கள் இத்தாலியில் இருந்தீர்கள் என்று சொல்ல முடியாது. முடிக்கப்பட்ட உணவை நீங்கள் உன்னிப்பாகக் கவனித்தால், இத்தாலியின் கொடியுடன் தோற்றத்தின் அற்புதமான ஒற்றுமையை நீங்கள் உடனடியாகக் காணலாம், இது இந்த ஒளி மற்றும் சிக்கலற்ற பசியை ஒரு தேசியத்தின் நிலையை அளிக்கிறது. கேப்ரீஸ் சாலட்டின் தாயகம் தெற்கு இத்தாலியில் உள்ள கப்ரி தீவு ஆகும், இதன் மீது இந்த உணவு உள்ளூர் சொத்துக்களின் தரத்திற்கு உயர்த்தப்படுகிறது. பற்றி. புகழ்பெற்ற சாலட் தயாரிக்கப்பட்ட இடமெல்லாம் கேப்ரி ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உணவகங்களைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை. மத்திய தரைக்கடல் காற்றின் அடியின் கீழ், ஒளி அந்தி, ஒளிரும் மெழுகுவர்த்திகளின் வெளிச்சத்தில், துளசியுடன் மணம் கொண்ட ஒரு மணம் கொண்ட லைட் சாலட்டை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை, இது வகையின் அனைத்து விதிகளின்படி, புத்துணர்ச்சியூட்டும் குளிர் சியாண்டியுடன் கழுவப்பட வேண்டும்.

நிச்சயமாக, மாயாஜால இத்தாலியுடன் சந்தித்த தருணத்தை நாங்கள் உங்களிடம் திருப்பித் தரமாட்டோம் - இது தனித்துவமானது, ஆனால் சாலட்டை வீட்டிலேயே மீண்டும் உருவாக்க முடியும், மேலும் கோசோபோஸ் உங்களுக்கு உதவ மகிழ்ச்சியாக இருப்பார். ஆனால் முதலில், நாங்கள் அந்த பொருட்களைப் படிப்போம், காப்ரேஸ் என்ன வகையான டிஷ் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். முதலாவதாக, இத்தாலிய உணவு வகைகளாக, இந்த சாலட் "குளிர் பசி" பிரிவுக்கு சொந்தமானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது இத்தாலிய மொழியில் "ஆண்டிபாஸ்டி" போல ஒலிக்கிறது. டிஷ் பெயரிலிருந்து ஏற்கனவே தெளிவாகத் தெரிந்தபடி, இது பிரதான உணவுக்கு முன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் இரவு உணவின் தொடக்கத்தைக் குறிக்கிறது. அத்தகைய பசியைக் கொண்டு, ஒரு கிளாஸ் மதுவை ஒரு அபெரிடிஃப் என இழப்பது நல்லது. சாலட்டில் உள்ள பொருட்கள் குறைக்கப்பட வேண்டும் என்ற உண்மையை கருத்தில் கொண்டு, அவை அனைத்தும் முதல் புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிறந்த தரம் வாய்ந்தவை என்பதையும், முடிந்தால், இத்தாலிய உற்பத்தியையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - எனவே நீங்கள் அசலுடன் அதிகபட்ச ஒற்றுமையை அடைய முடியும். பிரபலமான சாலட்டில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கண்டுபிடிக்க இது நேரம்:

தக்காளி. நீங்கள் கிளாசிக் செய்முறையைப் பயன்படுத்தினால், "கேப்ரேஸில்" நீங்கள் காளை இதயமுள்ள தக்காளியை மட்டுமே வைக்க வேண்டும். இந்த வகை தக்காளி பூதங்கள் என்று அழைக்கப்படுபவர்களுக்கு சொந்தமானது. இது ஒரு பிரகாசமான ராஸ்பெர்ரி நிறம், ஒரு இனிமையான கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை சுவை மற்றும் ஒரு அற்புதமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. நீதிக்காக, கோசோபோஸின் கூற்றுப்படி, செர்ரி தக்காளியும் பொருத்தமானது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - அவை சிறந்த சுவை கொண்டவை. இருப்பினும், கிளாசிக் படி, தக்காளி இன்னும் பெரிய மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளதாக இருக்க வேண்டும்,
மொஸெரெல்லா - இது பசுவின் பால் அல்லது கருப்பு எருமையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு உன்னதமான இளம் இத்தாலிய சீஸ். இந்த சீஸ் விரைவாக மோசமடைவதால், இது பெரும்பாலும் உப்புநீரில் நனைத்த மென்மையான வெள்ளை பந்துகளின் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது. எனவே அது காய்ந்து விடாது, அதிக நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. இந்த பந்துகளின் வடிவம் மற்றும் அளவு பெரியது முதல் சிறியது, செர்ரி தக்காளியின் அளவு முற்றிலும் வேறுபட்டது. மொஸரெல்லா சீஸ் என்பது இத்தாலிய உணவு வகைகளில் உலகளவில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், எனவே கிளாசிக் செய்முறை புதிய இளம் மொஸெரெல்லாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு கேப்ரேஸ் சாலட் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறது,
துளசி - இது அடிப்படையில் வழக்கமான இத்தாலிய கீரைகள் ஆகும், இது கேப்ரீஸ் சாலட் உட்பட இத்தாலிய உணவு வகைகளுக்கான ஒழுக்கமான செய்முறை இல்லாமல் இல்லை. பல வகையான துளசி உள்ளன என்ற உண்மையைப் பார்க்கும்போது, சாலட்களுக்கு பச்சை வகைகளைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது என்பதில் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்கிறது, அவை ஜூஸியர் மற்றும் அதிக நறுமணமுள்ளவை, மேலும், ஒரு கிளாசிக் கேப்ரேஸ் சாலட் இத்தாலிய கொடியின் நிறங்களைப் போலவும், ஊதா நிறத்தில் இருக்க வேண்டும் அது இல்லை! துளசியை எதையும் மாற்ற முடியாது, ஏனென்றால் சாலட்டில் அத்தகைய புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை மற்றும் ஒப்பிடமுடியாத நறுமணம் உள்ளது,
"Caprese"பெஸ்டோ சாஸுடன் அனைத்து பிராந்தியங்களிலும் தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் சிறப்பு சிறப்பம்சத்தின் சாலட் குறிப்புகளை கொடுக்கும் பெஸ்டோ இது என்று பலர் ஒருமனதாக உள்ளனர். மேலும், பெஸ்டோவை சாலட் டிரஸ்ஸிங் போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் அல்ல என்று அழைக்கலாம், இதில் இந்த விஷயத்தில், இன்னும் கொஞ்சம் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அதிக திரவ நிலைத்தன்மையைப் பெறுவது நல்லது.

இப்போது அனைத்து பொருட்களும் அறியப்பட்டதால், பெஸ்டோவுடன் கேப்ரீஸ் சாலட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய நேரம் வந்துவிட்டது, அதை நாங்கள் இப்போதே செய்வோம். மேலும், எங்கள் வலைத்தளத்தில், பாரம்பரியத்தின் படி, “கேப்ரீஸ்” க்கான செய்முறை நிச்சயமாக ஒரு புகைப்படத்துடன் இருக்கும், இது உங்கள் பணியை பெரிதும் எளிதாக்கும்.

கேப்ரீஸ் சாலட் செய்வது எப்படி

மொஸெரெல்லா மற்றும் பெஸ்டோ சாஸுடன் ஒரு கேப்ரீஸ் சாலட் தயாரிக்க, துண்டு துண்டாக தேவைப்படும் முக்கிய தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயாரிப்போம் - தக்காளி மற்றும் சீஸ்,

முதலில், நமக்கு மிக முக்கியமான விஷயம் தேவை - தக்காளி மற்றும் சீஸ்

வட்டங்களில் தக்காளியை 0.7 செ.மீ தடிமன் கொண்டு வெட்டுகிறோம்

இப்போது மொஸெரெல்லா சீஸ் நறுக்கவும்

இப்போது தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒருவருக்கொருவர் மாறி மாறி பரப்பவும்

இறுதியில் நாம் துளசி ஒரு ஸ்ப்ரிக் சேர்த்து பெஸ்டோ சாஸுடன் எல்லாவற்றையும் ஊற்றுகிறோம்

அவ்வளவுதான், சாலட் தயார். ஒரு புகைப்படத்துடன் “கேப்ரேஸ்” க்காக நாங்கள் வழங்கும் செய்முறை அனைத்தும் உண்மையானது என்று அழைக்கப்படவில்லை, ஆனால் முழு புள்ளியும் நாம் அதை “பெஸ்டோ” சாஸுடன் மிக அதிகமாக சுவைத்தோம், ஆனால் கோசோபோஸின் கூற்றுப்படி, இந்த விஷயத்தில் சாலட் மிகவும் தாகமாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் மாறும். கூடுதலாக, இது துல்லியமாக பெஸ்டோவுடன் கூடிய கேப்ரேஸ் சாலட் ஆகும், இது எங்களுக்கு மிகவும் இத்தாலிய உணவாகத் தோன்றுகிறது, உண்மையில், இதுபோன்ற ஒரு எளிய உணவில் தேசிய உணவுகளின் பல சில்லுகள் உள்ளன!

எங்கள் சாலட் உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், நீங்கள் அதை ஒரு பரிசோதனையாகவோ அல்லது மாற்றத்திற்காகவோ தயாரிக்கத் தொடங்குவீர்கள், ஆனால் இது வெறுமனே சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதால். இந்த செய்முறையில் நாங்கள் மிகவும் கவனமாக அறிமுகப்படுத்திய புகைப்படங்கள் உங்கள் கேப்ரேஸ் சாலட்டை சுவையாக மட்டுமல்லாமல், செயல்படுத்த வியக்கத்தக்க எளிமையாகவும் மாறும் என்று நான் நம்ப விரும்புகிறேன். நீங்கள் சமையல் சாதனைகள் மற்றும் மேலும் காஸ்ட்ரோனமிக் தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மனநிலையை விரும்புகிறேன். கோசோபோஸ் எப்போதும் இருக்கிறார் - அவர் உதவி செய்வார், அறிவுறுத்துவார் - எழுதுங்கள்!

தோற்றம்

கப்ரீஸ் சாலட்டின் தோற்றம் குறித்து பல்வேறு புராணங்களும் புனைவுகளும் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமான பதிப்பு இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிந்தைய காலத்தைக் குறிக்கிறது. குறிப்பாக தேசபக்தி மேசன் செய்முறையை கண்டுபிடித்தார் என்று நம்பப்படுகிறது. இத்தாலிய மூவர்ணத்தின் நிறத்தில் சாண்ட்விச் நிரப்பப்படுவதை அவர் விரும்பினார். எனவே, ஒரு இரவு உணவில், அவர் மென்மையான ரொட்டியில் துளசி, மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளியை இணைத்தார்.

இருப்பினும், காப்ரேஸ் செய்முறையின் பிறப்பு 20 ஆம் நூற்றாண்டின் 20 களில் இருந்து வந்தது என்பதற்கு வரலாற்று சான்றுகள் உள்ளன. பின்னர் சாலட் காப்ரி தீவில் உள்ள குவிசானா ஹோட்டலின் மெனுவில் தோன்றியது.

இது எதிர்கால கவிஞர் பிலிப்போ டாம்மாசோ மரினெட்டிக்காக சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்டது. பாரம்பரிய உணவு வகைகளை விமர்சித்த எழுத்தாளரை ஆச்சரியப்படுத்தும் வகையில் தேசியக் கொடியின் நிறத்தில் ஒரு டிஷ் உருவாக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, சாலட் பிரபலமான இத்தாலியரின் உணவில் "வழக்கமானதாக" மாறிவிட்டது. 1951 இல் காப்ரிக்கு விஜயம் செய்த எகிப்து மன்னர் ஃபாரூக் I கூட, காப்ரேஸ் ஒரு சிற்றுண்டாக பணியாற்றினார் என்று பாராட்டினார்.

சமையல் திறன் கூட இல்லாத எவராலும் கேப்ரீஸ் சாலட் தயாரிக்கலாம். கையில் ஒரு சில பொருட்கள் மற்றும் தலையில் இரண்டு தந்திரங்கள் இருந்தால் போதும்.

எனவே, ஒரு உன்னதமான செய்முறைக்கு தேவையான கூறுகள்:

தக்காளி - 400 கிராம்
மொஸரெல்லா சீஸ் - 350 கிராம்,
புதிய துளசி - 1 கொத்து,
ஆலிவ் எண்ணெய் - 6 தேக்கரண்டி,
சுவைக்க உப்பு.

தக்காளியைக் கழுவி, தண்டு அகற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் துளசியை நன்கு கழுவி, தண்டுகளிலிருந்து இலைகளை பிரிக்கிறோம். நாங்கள் உப்புநீரில் இருந்து மொஸெரெல்லாவை எடுத்து அதை வடிகட்ட விடுகிறோம்.

தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவை 1 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக நறுக்கவும். சீஸ் மற்றும் காய்கறிகளின் துண்டுகளை தட்டில் வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயை உப்பு சேர்த்து கலந்து “துண்டு துண்டாக” ஊற்றவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன் துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கிறோம், ஏனென்றால், ஒரு விதியாக, அவை விரைவாக வாடிவிடும்.

தக்காளியின் அமிலத்தன்மை பாலாடைக்கட்டி கிரீம் சுவையுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளது. இந்த தொழிற்சங்கத்தில் உள்ள துளசி ஒரு சிறப்பியல்பு மணம் கொடுக்க பொறுப்பாகும்.
காப்ரேஸ் அதன் எளிமையுடன் வசீகரிக்கிறது. ஆனால் சரியான உணவை உருவாக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய சில ரகசியங்கள் உள்ளன.

தக்காளி தயாரிப்பு

காப்ரீஸிற்கான தக்காளி சதைப்பற்றுள்ள மற்றும் மணம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை ஒருபோதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது. இது அவர்களுக்கு அதிக நீரை உண்டாக்குகிறது மற்றும் பணக்கார சுவையை இழக்கிறது. சிறந்த சேமிப்பு - அறை வெப்பநிலை.

உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லாமல் நீங்கள் தக்காளியைக் கண்டால், அவை கொஞ்சம் வெப்பமாக “புத்துயிர்” பெற வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாளில் போட்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு தூவி, குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் சுமார் 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கூடுதலாக, தக்காளியை வெட்டி உப்பு தூவி, இந்த வடிவத்தில் 30 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டால், அவற்றின் நறுமணம் மிகவும் வலுவாக இருக்கும்.

மொஸரெல்லா தேர்வு

கப்ரீஸுக்கு ஒரே சீஸ் மொஸெரெல்லா. அலமாரிகளில் நீங்கள் அவளை ஒரு வெற்றிட தொகுப்பில் சந்திக்கலாம். ஆனால் உப்புநீரில் தயாரிப்பு வாங்குவதே சிறந்த வழி.

நீங்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பு வாங்குகிறீர்களா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி? குறிப்பிட்ட பொருட்களால் வழிநடத்தப்படுங்கள். மொஸரெல்லா தயாரிப்பு நேரம் எடுக்கும். கலவையில் பால், உப்பு, ரெனெட் மற்றும் என்சைம்கள் மட்டுமே இருந்தால், உங்களிடம் உயர் தரமான சீஸ் உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் இருப்பது விரைவான சமையல் செயல்முறையைக் குறிக்கிறது.

சில சமையல் வகைகள் தயாரிப்பின் புகைபிடித்த பதிப்பில் ஒரு பரிசோதனையை வழங்குகின்றன. ஆனால் அஃப்யூமிகேட்டா மிகவும் வலுவான சுவை கொண்டிருப்பதால், மொத்த பாலாடைக்கட்டியின் ஒரு பகுதியை மட்டுமே சாலட்டில் வைப்பது நல்லது.

சிறந்த தேர்வு மொஸரெல்லா டி எருமை. இது பணக்கார கிரீமி சுவை கொண்டது மற்றும் உங்கள் வாயில் உண்மையில் உருகும்.

துளசி - முடித்த தொடுதல்

புதிய துளசி காப்ரேஸ் சாலட்டின் மூவர்ணத்தை நிறைவு செய்கிறது. சிறிய இலைகளுடன் கீரைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அவற்றின் சுவை மிகவும் தீவிரமானது. தாவரங்களின் இனிப்பு வகைகள் முடிந்தவரை டிஷின் நறுமணத்தின் வெளிப்புறத்தில் பொருந்துகின்றன. உதாரணமாக, ஜெனோவேஸ் பசிலிக்கா ஆகியவை இதில் அடங்கும்.

கடையின் பசுமையின் தரத்தை நீங்கள் சந்தேகித்தால், அதை ஜன்னல் அல்லது தோட்டத்தில் ஒரு தொட்டியில் வளர்ப்பதில் சிக்கல் இல்லை. இதற்கு சிறந்த நேரம் மே அல்லது ஜூன்.

இருப்பினும், மளிகை கூடைகள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் நிறைந்திருக்கும் போது, கேப்ரீஸ் ஒரு கோடைகால சாலட்டாக கருதப்படுகிறது.

செய்முறையை எவ்வாறு வேறுபடுத்துவது

சிலருக்கு, கேப்ரீஸ் சாலட்டின் எளிமை என்பது டிஷின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை. மற்றவர்கள், மாறாக, அவரை "அப்பாவியாகவும் சலிப்பாகவும்" கருதுகின்றனர். பதவிகளை விட்டுவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் அதை புதியதாகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் மாற்றுவது வியக்கத்தக்க எளிதானது. எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் படியுங்கள். சில விளக்கங்களில் உணவு இனி கிளாசிக்கலாக இருக்காது, ஆனால் அது அதிலிருந்து கொஞ்சம் பாதிக்கப்படாது.

ஒரு சுற்றுலாவிற்கு

ஒரு முக்கோண வடிவில் ஒரு உன்னதமான சாலட்டில் துண்டுகளின் இடம் கவனத்தை ஈர்க்கிறது, ஆனால் அதற்கு நிச்சயமாக சேவை செய்ய நேரமும் இடமும் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு விரைவான உணவை தயாரிக்க விரும்பினால், அல்லது குடும்பம் ஒரு சுற்றுலாவிற்குச் செல்கிறீர்கள் என்றால், தக்காளி மற்றும் மொஸெரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டி, துளசி இலைகளை உங்கள் கைகளால் கிழித்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கொள்கலனுக்கு அனுப்பி, ஆலிவ் எண்ணெயை சிறிது உப்பு சேர்த்து ஊற்றவும்.

அசாதாரண தீவனம்

நீங்கள் இத்தாலிய சாலட்டை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்களா? தட்டுகளில் அல்ல, தக்காளியின் உள்ளே பரிமாற முயற்சி செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, பெரிய தக்காளியின் டாப்ஸை கத்தியால் அகற்றி, ஒரு கரண்டியால் கூழ் துடைக்கவும். பின்னர் கூழ் மற்றும் மொஸெரெல்லாவை க்யூப்ஸாக வெட்டி, எண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி “பானைகளில்” ஏற்பாடு செய்து, துளசி இலைகளால் அலங்கரிக்கவும். அல்லது அதற்கு நேர்மாறாக செய்யுங்கள்: சீஸ் பந்துகளின் கொள்கலன்களை உருவாக்கி அவற்றில் சாலட் பரிமாறவும்.

கிரேக்க பாணியில்

பிற நாடுகளைச் சேர்ந்த பொருட்கள் டிஷ் புதியதாக வைக்க உதவும். எடுத்துக்காட்டாக, கிரீஸ் அதன் ஆலிவ்களுக்கு பிரபலமானது, அவை இத்தாலிய மொஸெரெல்லா மற்றும் தக்காளியுடன் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன. வெற்று ஆலிவ் எண்ணெயை கிரேக்க சாஸுடன் மாற்றுவது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது. இதை தயாரிக்க, ஒரு பிளெண்டரில் கலக்கவும்: இயற்கை தயிர், நறுக்கிய துளசி, உப்பு, எண்ணெய் மற்றும் சிறிது எலுமிச்சை சாறு. சாட்டட் சாஸ் ஒரு சாலட்டில் பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கப்படுகிறது.

குளிர்கால காப்ரேஸ்

புதிய மற்றும் மணம் கொண்ட தக்காளியைத் தேட குளிர்காலம் சிறந்த பருவம் அல்ல. வெயிலில் காயவைத்த தக்காளி சூழ்நிலையிலிருந்து வெளியேற உதவும். வழக்கமாக மொஸ்ஸரெல்லா துண்டுகள் விட நுட்பமான உடன் இடம் மாற்றிக், தக்காளி ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு. இந்த பதிப்பில், துளசி தேவையில்லை, ஏனெனில் உலர்ந்த காய்கறிகளின் இனிப்புகள் ஒரு சுவை முட்டாள்தனத்திற்கு போதுமானது. பூரணத்துவத்தின் உச்சியை அடைய, நறுக்கிய பிஸ்தாக்களை ஆலிவ் எண்ணெயில் சுவையூட்ட வேண்டும்.

காக்டெய்ல் சாலட்

கண்களை நம்புங்கள். கப்ரீஸால் சாப்பிட மட்டுமல்ல, குடிக்கவும் முடியும். அத்தகைய காக்டெய்ல் தயாரிப்பது கிளாசிக் பதிப்பை விட சற்று நேரம் எடுக்கும். தக்காளி வெட்டப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, ஒரு பிளெண்டருடன் இறுதியாக நறுக்கிய செலரி மற்றும் பூண்டுடன் துடைக்கப்படுகிறது. தக்காளி கலவையை கண்ணாடிகளில் பரப்பி மொஸெரெல்லா க்யூப்ஸ், வெள்ளரி துண்டுகளால் அலங்கரித்து, உப்பு சேர்த்து ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். இறுதி விவரம் துளசி இலைகள்.

தொகுதி தீவனம்

பகுதியளவு சேவைக்கு, கிண்ணங்கள் அல்லது பரந்த கண்ணாடிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்ட சாலட் மிகவும் அழகாக அழகாக இருக்கிறது. கீழே ரொட்டி க்ரூட்டன்கள், பின்னர் சீஸ் மற்றும் தக்காளி வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது பெஸ்டோ சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. இறுதியில், ஒரு சில பைன் கொட்டைகள் மற்றும் துளசி சேர்க்கவும்.

கேனப்ஸ் சாலட்

காப்ரி தீவில் இருந்து சாலட் - கேனப்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த வழி. சிறிய மொஸெரெல்லா பந்துகள் செர்ரி தக்காளி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து ஒரு வளைவில் நன்றாக இருக்கும். இந்த வடிவத்தில் டிஷ் பதப்படுத்துவது மிகவும் கடினம், எனவே இதை கிரில்லில் சுட்ட கத்தரிக்காய் துண்டுகளால் செறிவூட்டலாம் மற்றும் எண்ணெயுடன் முன் தெளிக்கலாம்.

இலையுதிர் கலவை

குளிர்ந்த மழை நாட்களின் தொடக்கத்துடன், அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளுக்கு மாற விருப்பம் உள்ளது. பாரம்பரிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக, உணவின் இலையுதிர் மாறுபாட்டில் பேரிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ஹாம் துண்டுகள் அடங்கும்.

தானியங்களுடன்

தானியங்களுடன் கேப்ரேஸ் பொதுவாக ஒரு புதிய சிற்றுண்டி அல்லது பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. சமைத்த தானியங்கள் (பார்லி, கூஸ்கஸ் அல்லது புல்கர்) டிஷ் மீது பரவுகின்றன. பாரம்பரிய பொருட்கள் துண்டுகளாக்கப்படுகின்றன. அவை இரண்டாவது அடுக்கில் செல்லும். துளசி இலைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை கலவையை நிறைவு செய்கின்றன.

ஆரோக்கியமான, மற்றும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட் தவிர, நீங்கள் ஒரு கூடுதல் மூலப்பொருளை மட்டுமே எடுக்க வேண்டும். எண்ணெய் அல்லது அதன் சொந்த சாற்றில் டுனா காப்ரீஸின் வெளிப்புறத்தில் சரியாக பொருந்துகிறது. சீஸ், தக்காளி மற்றும் மீன் ஆகியவை க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன, கலக்கப்படுகின்றன. எண்ணெய், முன்னுரிமை கூடுதல் கன்னி, மற்றும் ஆர்கனோவுடன் டிஷ் சீசன்.

அதிகபட்ச புரத விருப்பம்

மொஸெரெல்லாவுடன் செய்யப்பட்ட காப்ரேஸ் ஏற்கனவே புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், அதை இன்னும் அதிக புரதமாக்கலாம். சீஸ், தக்காளி மற்றும் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட ப்ரெசோலா துண்டுகள் அருகுலாவின் "தலையணையில்" போடப்படுகின்றன. சாலட் ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுவைக்கப்படுகிறது மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் சலுகை

கப்ரீஸ் சாலட் ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய பசி, அத்திப்பழங்களுடன் புரோசியூட்டோ. இரண்டு கிளாசிக், மொத்தமாக ஒன்றிணைந்து, உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் ஒரு மீறமுடியாத உணவைப் பெற்றெடுக்கிறது. இதற்காக, மொஸரெல்லா - தக்காளியின் வழக்கமான மாற்று 1 செ.மீ தடிமன் இல்லாத அத்தி துண்டுகளால் நீர்த்தப்படுகிறது. ஹாம் கொண்டு அலங்கரித்து எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

கவர்ச்சியான பிட்

நீங்கள் கவர்ச்சியை விரும்புகிறீர்களா? கிளாசிக் சாலட்டில் வெண்ணெய் மெல்லிய துண்டுகளை சேர்க்க முயற்சிக்கவும். இந்த விளக்கத்தால் நீங்கள் நிச்சயமாக ஈர்க்கப்படுவீர்கள். மற்றொரு விருப்பம் குவாக்காமோல் டிஷ் பருவம். அதன் தயாரிப்புக்காக, வெண்ணெய் கூழ் தக்காளி (தோல் மற்றும் குழிகள் இல்லாமல்), வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சுண்ணாம்பு சாறுடன் பிசைந்து கொள்ளப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையானது உப்பு, மிளகு மற்றும் கப்ரீஸுடன் இணைவதற்கு முன் உட்செலுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

கேப்ரீஸின் உன்னதமான பதிப்பு மிகவும் ஒளி உணவாகும். 100 கிராமுக்கு அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 177 கிலோகலோரி மட்டுமேஇதில் அடங்கும்:

புரதங்கள் - 10.5 கிராம்
கொழுப்புகள் - 13.7 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 3.5 கிராம்.

சாலட்டின் முக்கிய மதிப்பு என்னவென்றால், அதில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து கூறுகளும் வெப்பமாக செயலாக்கப்படவில்லை. இதன் விளைவாக, மிக முக்கியமான பொருட்கள் - வைட்டமின்கள் - மாறாமல் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

தக்காளி சி, ஏ, ஈ, கே, ஃபோலிக் அமிலம் போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது. அவை நிறைய பொட்டாசியம் கொண்டவை, இதயத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. தக்காளியின் ஒரு பெரிய பிளஸ் லைகோபீன் எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றியின் உயர் உள்ளடக்கம் ஆகும். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுகிறது, சில வகையான புற்றுநோய்கள் வருவதைத் தடுக்கிறது. மேலும், லைகோபீன் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இரத்த நாளங்களின் நிலையை மேம்படுத்துகிறது.

மொஸரெல்லா புரதம் மற்றும் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இது பற்கள், நகங்கள் மற்றும் சருமத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமானது. மற்ற வகை சீஸ் உடன் ஒப்பிடும்போது, இதில் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது.

ஆலிவ் எண்ணெய் அதன் உயர் உள்ளடக்கத்திற்கு பிரபலமானது: வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்கும் ஒலிக் அமிலம், புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட ஒமேகா -9 கொழுப்பு அமிலங்கள், திசு மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளில் ஈடுபட்டுள்ள லினோலிக் அமிலம்.

துளசி சரியான செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது, எடிமாவை நீக்குகிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை மேம்படுத்துகிறது.

சாலட் பொருட்களின் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி நன்மைகள் வழக்கமான மெனுவுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமான உணவின் விதிகளை கடைபிடிக்கும் மக்களின் உணவு முறைகளுக்கும் இது ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

எனவே தீவு சாலட்டின் அனைத்து ரகசியங்களும் வெளிவந்துள்ளன. பிடிக்கிறதோ இல்லையோ, எல்லோரும் ஒரு முறையாவது கப்ரீஸை சமைக்க கடமைப்பட்டிருக்கிறார்கள். இத்தாலிய மொழியில் நிதானமாக இருங்கள், ரஷ்ய மொழியில் அன்பு செலுத்துங்கள், நீங்கள் பொருத்தமாக இருப்பதைப் போலவே சமைக்கவும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: “சத்திய வார்த்தைகள் எளிமையானவை, கேப்ரீஸ் சாலட் செய்முறையைப் போல!”