வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான பயறு: நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயை உள்ளடக்கிய நாட்பட்ட நோய்கள் உணவில் கடுமையான கட்டுப்பாடுகளை விதிக்கின்றன. பருப்பு நீரிழிவு நோயால் பாதிக்க முடியுமா? வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான உணவில் பயறு ஏற்கத்தக்கதா என்பதைக் கவனியுங்கள்.

வளர்சிதை மாற்ற நோய்களுக்கு, எந்தவொரு புதிய தயாரிப்பும் படிப்படியாக, சிறிது சிறிதாக, நியாயமான கவனிப்பை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். பருப்பு வகைகள் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், ஆனால் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை, வாய்வு, எரிச்சலூட்டும் குடலுடன் சில வரம்புகளுடன். பயறு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு நோய் எவ்வளவு இணக்கமானது?

அவற்றின் கலவையில், பயறு தானியங்கள் பின்வரும் அடிப்படை ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன:

• உடலில் எளிதில் உறிஞ்சப்படும் புரதங்கள், குடலில் சுமையை உருவாக்காமல்,
• இரத்த குளுக்கோஸின் அதிகரிப்புக்கு காரணமில்லாத கார்போஹைட்ரேட்டுகள்,
• ஜீரணிக்கக்கூடிய நார்
• பி மற்றும் சி குழுக்களின் வைட்டமின்கள், அமினோ அமிலங்கள்,
• அயோடின், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நீரிழிவு மற்றும் பயறு மிகவும் இணக்கமான உள்ளன. நீரிழிவு நோய்க்கான பயறு பரிந்துரைக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும். பயறு வகைகளை மிதமான அளவில் பயன்படுத்துவது சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது, மிதமான நுகர்வு மூலம் எடை அதிகரிக்கும் அபாயங்களை குறைக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, பல வகையான பயறு வகைகள் உள்ளன - கருப்பு, பச்சை, சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை. ரஷ்யாவில், 3 வகைகளில் மிகவும் பொதுவான தானியங்கள் சிவப்பு, பச்சை மற்றும் மஞ்சள். ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த சுவை உண்டு. தானியங்களை மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் உணவில் பலவற்றை அடையலாம். நீரிழிவு நோய்க்கான பயறு உலகளாவிய தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். புதிய உணவுகள் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கான தேடல் ஆச்சரியமான மற்றும் இனிமையான கண்டுபிடிப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

பயன்பாட்டு விதிமுறைகள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பச்சை பயறு பீன்ஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அத்தகைய தானியமானது மிக வேகமாக சமைக்கப்படுகிறது, வெப்ப சிகிச்சையின் போது மதிப்புமிக்க பயனுள்ள பொருட்களை இழக்காது. மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் ஷெல் இல்லாதது, எனவே சூப்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, சராசரியாக அவை சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.

பச்சை பயறு வகைகள் குண்டுகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவை, இறைச்சிக்கு ஒரு நல்ல சைட் டிஷ் ஆகின்றன, தானியங்கள் வடிவத்தை இழக்காது, கொதிக்காது. டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகள் பழுப்பு நிற பயறு வகைகளையும் சாப்பிடலாம், இது லேசான நட்டு சுவை கொண்டது, 20 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்காது, சூப், காய்கறி சாட், கேசரோல்கள் தயாரிக்க ஏற்றது.

உணவுகளை வேகமாக தயாரிக்க, பருப்பை சமைப்பதற்கு முன்பு 3 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். வேகவைத்த முயல், கோழி, அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் தயாரிப்புகளை சரியாக இணைக்கவும்.

பீன்ஸ் சாப்பிட எப்போதும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம், டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பயறு நோயாளிக்கு இருந்தால் தீங்கு விளைவிக்கும்.

1. மரபணு அமைப்பின் கடுமையான தொற்று நோய்களால் பாதிக்கப்படுகிறார்,
2. கண்டறியப்பட்ட மூல நோய், மலக்குடலின் பிற நோய்கள் (அழற்சி நோயியல்),
3. கீல்வாத கீல்வாதம், வாத நோய் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் பிற வியாதிகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர்,
4. சுவடு கூறுகளின் குறைபாடு, வைட்டமின் குறைபாடு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது.

மேலும், சருமத்தில் பிரச்சினைகள் முன்னிலையில் நீங்கள் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்த முடியாது.

பருப்பு சமையல்

நீங்கள் தானியங்களிலிருந்து சுவையான தானியத்தை சமைக்கலாம், இதற்காக நீங்கள் 200 கிராம் பயறு, ஒரு கேரட், வெங்காயம், ஒரு லிட்டர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்க வேண்டும். தானியங்களை முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரை ஊற்றி சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்க வேண்டும்.

அதன் பிறகு, நறுக்கிய கேரட் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகிறது (20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்), நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மிளகு (மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்). டிஷ் தயாரானதும், அது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது.

நீரிழிவு நோயாளிகள் கிரேக்க மொழியில் சமைத்த பருப்பு ப்யூரி பிடிக்கும். டிஷைப் பொறுத்தவரை, மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு வகை தானியங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு கிளாஸை எடுத்து, தயாராகும் வரை வேகவைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் ஒரேவிதமான வெகுஜனத்திற்கு நசுக்கப்படுகின்றன (வழக்கமாக வெகுஜன இரண்டு முறை நசுக்கப்படுகிறது). அதன் பிறகு, நீரிழிவு நோயுள்ள பயறு வகைகளில், நீங்கள் சிறிது பூண்டு, உப்பு, சுவைக்க கருப்பு மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்.

சுண்டுவதற்கு, பயறு முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஒன்று முதல் இரண்டு என்ற விகிதத்தில் ஊற வேண்டும், பின்னர் அது குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு குச்சி அல்லாத கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது, வழிப்போக்கன்:

• கோழி வெள்ளை இறைச்சி
• வெங்காயம்,
• ரூட் செலரி
• கேரட்.

இது தயாரான பிறகு, இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது, பயறு வகைகளை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி கலவையில் சேர்க்கவும். டிஷ் உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். இந்த வடிவத்தில் பயறு சாப்பிடுவது 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவசியம், குண்டு உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

சிவப்பு பயறு வகைகள் சிறந்தவை, அவை 1 முதல் 2 வரை தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும் (குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல்). இந்த நேரத்தில், ஒரு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்ட வேண்டும், மற்றும் தக்காளியை வெட்ட வேண்டும். ஆழமான தட்டில்:

1. நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம்,
2. ஒரு சிட்டிகை உப்பு, கருப்பு மிளகு,
3. 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைச் சேர்க்கவும்,
4. அரை மணி நேரம் marinate.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தானியங்கள் குளிர்ந்து, தக்காளி, ஊறுகாய் காய்கறிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஒரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது.

இந்த உருவகத்தில் நீரிழிவு நோயுள்ள பருப்பு உடல்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிறைவுறும்.

பிற சமையல்

நோயாளிகள் ஒரு சுவையான சூப் தயாரிக்கலாம், அதற்காக 200 கிராம் பீன்ஸ், அதே அளவு முயல் இறைச்சி, 150 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட், 50 கிராம் லீக், 500 மில்லி காய்கறி குழம்பு, ஒரு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், சிறிது காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மசாலா சுவைக்கலாம்.

அனைத்து கூறுகளையும் சம க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும், பின்னர் குழம்பில் போட்டு, 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி உப்பு, மிளகு மற்றும் வறுக்காத பூச்சுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் ஒரு முயலை வறுத்தால், அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு உடனடியாக உயரும்.

இறைச்சி தயாரானதும், அதை துண்டுகளாக வெட்டி, சூப்பில் போட்டு, பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தைம் இலைகள், பிற மூலிகைகள், குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

ஒரு நபருக்கு நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டு, இன்சுலின் எதிர்ப்பு இருந்தால், அவருக்கு பயறு தண்டுகளில் இருந்து நீரிழிவு உட்செலுத்துதல்களை தவறாமல் குடிக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது ஒரு இயற்கை மருந்து:

1. சாதாரண இரத்த குளுக்கோஸ் குறிகாட்டிகளுக்கு வழிவகுக்கிறது,
2. வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை சீராக்க உதவுகிறது,
3. கணையத்தின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது,
4. செரிமான மண்டலத்தின் வேலையை நன்கு பாதிக்கிறது.

தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கிய தண்டுகளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மூலப்பொருட்களை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், ஒரு மணி நேரம் விடவும். அதன் பிறகு, உட்செலுத்துதல் வடிகட்டப்படுகிறது, ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது (ஒரு நேரத்தில் அவர்கள் ஒரு தேக்கரண்டி தயாரிப்பு குடிக்கிறார்கள்) உணவுக்கு முன். டிங்க்சர்களுக்கான பிற சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் விவரங்களை உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து பெறலாம்.

காய்கறிகளுடன் பருப்பு

பீன்ஸ் காய்கறிகளின் சுவையை பூரணமாக பூர்த்தி செய்கிறது, எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் நிச்சயமாக இந்த உணவை முயற்சி செய்ய வேண்டும். காய்கறிகளை உண்ண முடியுமா, எந்த அளவில், நீங்கள் எங்கள் வலைத்தளத்தைப் பார்க்க வேண்டும். தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடும் அவற்றின் கலோரி உள்ளடக்கமும் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஒரு சிறப்பு அட்டவணை உள்ளது.

செய்முறைக்கு, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 200 கிராம் பீன்ஸ்
• தக்காளி,
• காய்கறி குழம்பு
• மணி மிளகு
• வெங்காயம்,
• கேரட்.

உங்களுக்கு இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, மார்ஜோரம், மசாலா (நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது) தேவைப்படும்.

முதலில், கடாயை சூடாக்கவும், வெங்காயம், கேரட் வதக்கி, அவை வெளிப்படையானதாக மாறும்போது, ​​மீதமுள்ள காய்கறிகளை அவற்றில் சேர்க்கவும். பின்னர் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பயறு பாத்திரத்திற்கு அனுப்பப்படுகிறது, கூறுகள் 300 மில்லி தூய நீரில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன, மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.

டிஷ்ஸின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், பயறு வகைகளைச் சேர்த்த பிறகு, மிகச்சிறிய தீயில் மற்றொரு 6 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது கிளறி விடுகிறது. வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது.

எனவே, பயறு மற்றும் வகை 2 நீரிழிவு ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கும். சமைத்த வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த பதிப்பாக இருந்தாலும், பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது. நீங்கள் வழக்கமாக பயறு வகைகளை சாப்பிட்டால், நீரிழிவு வயிற்றுப்போக்கால் நோயாளி தொந்தரவு செய்ய மாட்டார். இந்த கட்டுரையில் உள்ள வீடியோ நீங்கள் பயறு வகைகளை வேறு என்ன செய்ய முடியும் என்று சொல்லும்.

அதன் அம்சம் என்ன

பல நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு, கேள்வி என்னவென்றால், நீரிழிவு நோயால் பயறு சாப்பிட முடியுமா? இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிப்பதை இது பாதிக்காது என்பதால், பதில் மிகவும் நேர்மறையானது. இந்த தானியத்துடன், நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவை கணிசமாக வேறுபடுத்தலாம், ஏனெனில் இந்த தயாரிப்பு சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மட்டுமல்லாமல், வேறுபட்ட நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது. இதனால், நீங்கள் ஒரு உணவை சமைக்கலாம், அதுவும் அழகாக இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயால், பயறு சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அதன் தனித்துவமான கலவை, இதில் ஏராளமான நன்மை பயக்கும் அமிலங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பருப்பு அவசியம், ஏனெனில் இது தேவையான கூறுகளின் பற்றாக்குறையை நிரப்பவும் உடலின் தொந்தரவு செயல்முறைகளை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகிறது.

பருப்பு வகைகள் பின்வருமாறு:

• எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் புரதங்கள்,
• பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற கனிம கூறுகள்,
• பி மற்றும் சி குழுக்களின் வைட்டமின்கள்,
• கொழுப்பு அமிலங்கள்

கலவையின் தனித்தன்மை ஃபைபரின் உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு வெறுமனே அவசியம். இந்த குழுவினருக்காக குறிப்பாக உருவாக்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் இந்த பொருளைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஏனெனில் இது குடல் மைக்ரோஃப்ளோராவை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது, இது செரிமானத்தின் மீறலால் பாதிக்கப்படுகிறது, இது நீரிழிவு நோயின் விளைவாகும்.

சரியான தினசரி பயன்பாட்டுடன் வகை 2 நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட பருப்பு நோயின் அறிகுறிகளைச் சமாளிக்க உதவுகிறது (அதிகரித்த குளுக்கோஸ், காயங்களை நீடித்த குணப்படுத்துதல், நியூரோசிஸ், பலவீனமான சிறுநீரக செயல்பாடு போன்றவை) மற்றும் உடலின் நிலையான நிலையை பராமரிக்க.

நீரிழிவு நோயால், பயறு வகைகளை சாப்பிடுவது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட. இந்த தயாரிப்பு நோயாளியின் தினசரி உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். முதல் மற்றும் இரண்டாவது வகை நோய்க்கு குழு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நோயின் பிற வடிவங்களில், இது மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பயறு வகைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வதன் மூலம், உடலில் ஒரு செயல் அதை வலுப்படுத்தும், அதே போல் நோயால் தொந்தரவு செய்யப்படும் பல இயற்கை செயல்முறைகளையும் மீட்டெடுக்கிறது.

1. பயறு தானியங்களில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (புரதங்கள்) எளிதில் உறிஞ்சப்பட்டு உடலின் ஆற்றல் விநியோகத்தை நிரப்புகின்றன.
2. அமிலங்கள் மற்றும் தாதுக்கள் இரத்த கலவையில் செயல்படுகின்றன, குளுக்கோஸ் அளவை இயற்கையாக இயல்பாக்குகின்றன.
3. தானியங்களின் கலவை செரிமான மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மீட்டெடுப்பதற்கும் பங்களிக்கிறது.
4. பயறு வகைகளை சாப்பிடும்போது, ​​பேக்கரி பொருட்கள், தானியங்கள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை கைவிடுவது எளிது.
5. மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் தாக்கத்தால் தயாரிப்பு ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

நீங்கள் எந்த அளவிலும் பயறு சாப்பிடலாம், ஆனால் நீங்கள் முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும். மூட்டு நோயியல் மற்றும் சிறுநீர் அமில டையடிசிஸ் ஆகியவற்றிற்கான தயாரிப்பை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்

டைப் 2 நீரிழிவு நோயைக் கொண்ட பயறு வகைகளைப் பொருட்படுத்தாமல் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் பச்சை மற்றும் பெரிய தானியங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அவை மிக வேகமாக சமைக்கின்றன, இதன் காரணமாக அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகக் குறைவாகவே இழக்கப்படுகின்றன.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயறு வகைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் முதலில் தயாரிப்பை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். இதற்காக, தானியங்கள் டிஷ் தயாரிப்பதற்கு மூன்று மணி நேரத்திற்கு முன்பு வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. தானிய தயாரிப்பு ஊறவைத்த அதே நீரில் நீங்கள் கஞ்சி அல்லது சூப்களை சமைக்கலாம்.

பயறு தயாரிப்பு கூடுதலாக நீங்கள் செய்ய முடியும்:

• ரசங்கள்,
• பக்க உணவுகள்
• தானிய,
• பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு
• மற்றும் பிற உணவுகள்.

நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான பொருளை காய்கறிகள், அரிசி, மூலிகைகள் அல்லது இறைச்சியுடன் (கோழி, மாட்டிறைச்சி, முயல்) இணைத்தால் ஒரு சிறந்த உணவு கிடைக்கும்.

பயறு வகைகளை சமைப்பது நிச்சயமாக செய்யப்பட வேண்டும். "திருப்பம் இல்லாமல்" தயாரிக்கப்பட்ட எந்த உணவும் சுவையற்றதாக இருக்கும். சமையல் செயல்முறை இரட்டை கொதிகலன், எரிவாயு அல்லது மெதுவான குக்கரில் மேற்கொள்ளப்படலாம். டைப் 2 நீரிழிவு நோயுடன், பயறு கொண்ட சமையல் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதை விலக்குகிறது.

1. ஒரு ஆரோக்கியமான பயறு-மூலிகை பானம். பானம் தயாரிக்க, நீங்கள் தானியங்கள் அல்ல, ஆனால் பயறு புல் தேவை. ஒரு தேக்கரண்டி புல் தரையில் உள்ளது மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, வடிகட்டவும். இதன் விளைவாக பானம் ஒவ்வொரு முறையும் உணவுக்கு முன் ஒரு தேக்கரண்டி குடிக்கப்படுகிறது.
2. பருப்பு கஞ்சி. பருப்பு தோப்புகள் (0.2 எல்), கேரட் மற்றும் வெங்காயம் நடுத்தர அளவு, நீர் (1 எல்) மற்றும் மசாலா (மிளகு, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு) தேவை. ஊறவைத்த பிறகு (மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது), தானியங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. கொதித்த பிறகு கேரட் சேர்க்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அணைக்கவும், ஏற்கனவே ஒரு தட்டில் வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும் (நறுக்கியது).

கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனைத்து அறிவுறுத்தல்களுக்கும் உட்பட்டு, பயறு உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும், சிகிச்சை முறையை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கும் அனைத்து வகையான சிக்கல்களையும் தடுக்கும்.

நீரிழிவு நோய்க்கான பயறு வகைகளின் நன்மைகள் என்ன

அதிக புரத உள்ளடக்கம் இறைச்சியை ஓரளவிற்கு மாற்றும். இதனால், செரிமானத்தின் சுமை குறைகிறது. நீரிழிவு நோயால் பயறு சாப்பிடும்போது, ​​இயற்கையாகவே சர்க்கரை அளவு குறைகிறது. எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்தவொரு கட்டுப்பாடும் இல்லாமல் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

பயறு வகைகளில் இருந்து சமைக்கப்படுவது

1. சூப்கள் மற்றும் பிசைந்த சூப்கள். பருப்பு வகைகள் குறிப்பாக காய்கறிகள் மற்றும் பால் பொருட்களின் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் லேசான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கும். ஒரு வலுவான இறைச்சி குழம்பு மீது ஒரு கப் பயறு ப்யூரி சூப் உடல் உழைப்புடன் கூட நாள் முழுவதும் திருப்தி அடையலாம். மென்மையான சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் தானியங்கள் சூப்கள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றவை.
2. காசி. நீரிழிவு நோயில், அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் குறைவாகவே உள்ளது. பருப்பு தானியங்கள் கட்டுப்பாடு இல்லாமல் அனுமதிக்கப்படுகின்றன.
3. அவியல்கள். பிரைஸ் செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள், மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய் தோப்புகள் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும். இரண்டாவது படிப்புகள் உச்சரிக்கப்படும் சுவை காரணமாக பச்சை மற்றும் கருப்பு வகைகளை எடுத்துக்கொள்கின்றன.
4. இனிப்பு. தானியங்கள், தரையில் மாவு வரை, சில சமையல்காரர்கள் இனிப்பு, குக்கீகள், அப்பத்தை சமைக்க நிர்வகிக்கிறார்கள். இனிப்புகளுக்கு, இனிப்பு வகைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்.

பயறு சமைக்க எப்படி

பலரும் அடுத்தடுத்து நீரை வடிகட்டுவதன் மூலம் ஊறவைப்பது சரியானது என்று நினைக்கிறார்கள். உண்மையில், ஊறவைத்த தானியங்கள் சற்று வேகமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கொதிக்கும் வாய்ப்பு, பொரியக்கூடிய தானியத்தைப் பெறுவது குறைகிறது. வடிகட்டிய தண்ணீருடன் சேர்ந்து, பயனுள்ள சுவடு கூறுகள் கழுவப்படுகின்றன.

நாங்கள் வேறு வழியை பரிந்துரைக்கிறோம்:

1. தூசி மற்றும் அசுத்தங்களை துவைக்க ஒரு வடிகட்டியில் தானியங்களை ஓடும் நீரில் துவைக்கவும்.
2. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சாத்தியமான அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் கழுவவும், பதப்படுத்துதல், சேகரித்தல், வரிசைப்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் போது தானியத்திற்குள் செல்லக்கூடிய வித்திகளை. தானியங்களைத் துடைப்பது ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளின் ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைக்கிறது. நீரிழிவு நோய் கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையின்றி ஒவ்வாமை மற்றும் பயறு வகைகளை அதிகரிக்கிறது உணவு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும்.
3. கழுவப்பட்ட மற்றும் வேகவைத்த தானியங்கள் சூப்கள், தானியங்கள், பக்க உணவுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளை தயாரிக்க சிறந்தவை.

தானியங்களைத் தயாரித்த பிறகு, அது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் உப்பு நீர், குண்டு, நீராவி ஆகியவற்றில் வேகவைக்கலாம். சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் வகைகளுக்கான சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள். பச்சை மற்றும் கருப்பு வகைகள் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். தயாராக இருக்கும்போது, ​​தானியங்கள் வெடித்து, தூள் உள்ளடக்கங்களை வெளிப்படுத்துகின்றன. உடனடியாக தண்ணீரை வெளியேற்ற வேண்டும்.

ரெடி கிராக் தானியங்கள் எந்த சாஸையும் உறிஞ்சி, கூடுதல் சுவையுடன் நிறைவு செய்கின்றன. நீங்கள் முடித்த தானியத்தை தண்ணீரில் விட முடியாது.

சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் வகைகள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் பிளெண்டருடன் நறுக்கப்படுகின்றன. பச்சை வகைகள் அதிக அடர்த்தியானவை மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்றவை அல்ல, ஆனால் அவை இறைச்சியுடன் சிறப்பாக இணைக்கப்படுகின்றன. பச்சை மற்றும் கருப்பு பயறு ஆண்களின் ஆற்றலுக்கு நன்மை பயக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

முரண்

நீரிழிவு நோய்க்கு பயறு சாப்பிட முடியுமா என்று கேட்டால், பதில் ஆம். பருப்பு மற்றும் நீரிழிவு நோய் முற்றிலும் இணக்கமானவை. குறிப்பிடத்தக்க உணவு கட்டுப்பாடுகளுடன் வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பருப்பு குறிப்பாக நல்லது. ஆனால் நீங்கள் முரண்பாடுகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கு பயறு பயன்படுத்தப்படும்போது, ​​உற்பத்தியின் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு காரணமாக மிதமான தன்மை விரும்பத்தக்கது. அதிக எண்ணிக்கையிலான புரதங்கள் குடல்களைத் தடுக்கின்றன, சிறுநீரகங்களில் சுமை அதிகரிக்கிறது. பயறு வகைகளில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது குறைந்தது பாதி அளவைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

நிலையான பயன்பாட்டுடன் செயலில் உள்ள பொருட்களின் உயர் உள்ளடக்கம் விரைவாக நுண்ணுயிரிகளால் உடலை மிகைப்படுத்தியது, ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சாத்தியமாகும், உற்பத்தியின் பயன் குறைகிறது.

டைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட பருப்பு பாதிக்கப்பட்ட மூட்டுகளுக்கு ஆபத்தானது. பருப்பு வகைகளில் அதிக யூரியா உள்ளடக்கம் வீக்கம் மற்றும் கீல்வாதத்தின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.

• மரபணு அமைப்பின் நோய்த்தொற்றுகள், சிஸ்டிடிஸ்,
• ஜேட், அழற்சி சிறுநீரக நோய்,
• மூல நோய், எரிச்சல் கொண்ட குடல், வாய்வு,
• வயிற்றுப் புண், இரைப்பை அழற்சி,
• வாத நோய், கீல்வாதம், கீல்வாதம்.

முரண்பாடுகள் இருந்தால், நீங்கள் உண்மையில் பருப்பு வகைகளை விரும்பினாலும், மிதமானதைக் கவனியுங்கள். வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் அவர்களை நீங்களே அனுமதிக்கவும்.

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது சாத்தியமா?

பலர் கேட்கிறார்கள்: நீரிழிவு நோயாளிகள் பயறு சாப்பிட முடியுமா? நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனைத்து வகையான பருப்பு பொருட்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. கலோரிகளின் எண்ணிக்கை ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருந்தாலும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. தயாரிப்பு உட்கொள்ளும்போது, ​​இரத்த சர்க்கரை மிகவும் மெதுவாக உயரும், இது இன்சுலின் சுரப்பையும் குறைக்கிறது.

உணவு நார் குடலில் இருந்து நச்சுகளை உறிஞ்சுகிறது. புரதத்தை உருவாக்குவதற்கு பங்களிக்கும் அமினோ அமிலங்கள் அன்றாட தேவையை பூர்த்தி செய்யும் அளவுக்கு உள்ளன. உற்பத்தியை அரிசியுடன் பயன்படுத்துவது முக்கியம். தயாரிப்பு குடலில் இருந்து குளுக்கோஸை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும் மற்றும் நோயாளியின் கிளைசெமிக் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்தலாம் என்று முடிவு செய்த பெரிய ஆய்வுகளில் சாத்தியமான தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன.