வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆலிவர் - 2 சமையல்

கடுமையான உணவு கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு சுவையான விடுமுறை உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். விடுமுறை நாட்களில் உங்களையும் அன்பானவர்களையும் மகிழ்விக்க ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் எழுச்சி பற்றி கவலைப்படாமல், நிறுவனத்தை ரசிக்க, வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான மெனு தாவர உணவுகளை 50% கொண்டிருக்க வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பு, மிகவும் இனிப்பு மற்றும் உப்பு நிறைந்த உணவுகளை விலக்க வேண்டும்.

தெரிந்துகொள்வது முக்கியம்! மேம்பட்ட நீரிழிவு நோயை கூட வீட்டில், அறுவை சிகிச்சை அல்லது மருத்துவமனைகள் இல்லாமல் குணப்படுத்த முடியும். மெரினா விளாடிமிரோவ்னா சொல்வதைப் படியுங்கள். பரிந்துரையைப் படியுங்கள்.

நீரிழிவு விடுமுறை மெனுவின் அம்சங்கள்

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான விடுமுறை மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​கலோரி உள்ளடக்கம், ஜி.ஐ மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்: கார்போஹைட்ரேட் தயாரிப்புகள் மேலோங்க வேண்டும்.

சர்க்கரை உடனடியாக குறைகிறது! காலப்போக்கில் நீரிழிவு நோய் பார்வை பிரச்சினைகள், தோல் மற்றும் கூந்தல் நிலைகள், புண்கள், குடலிறக்கம் மற்றும் புற்றுநோய் கட்டிகள் போன்ற நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்! மக்கள் தங்கள் சர்க்கரை அளவை சீராக்க கசப்பான அனுபவத்தை கற்பித்தனர். படிக்க.

கடல் உணவு, கோழி மற்றும் அதிக அளவு நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகள், பழங்கள், கீரைகள் மற்றும் முழுக்க முழுக்க ரொட்டி இதற்கு சிறந்தவை. இந்த வழக்கில், மிட்டாய், தொத்திறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றை விலக்க வேண்டியது அவசியம். ஆலிவ் உடன் வெண்ணெய் மாற்றவும். அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் வேகவைத்த உணவுகளில் காணப்படுகின்றன, மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.

காளான்களுடன் கோழி

அடைத்த கோழிகள் கிறிஸ்துமஸ் விருந்தை அலங்கரிக்கும். பின்வரும் வரிசையில் ஒரு பண்டிகை உணவைத் தயாரித்தல்:

1. 2 கோழியைக் கழுவி வேகவைக்கவும்.
2. 250 கிராம் சிப்பி காளான் சமைக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்கள் போட்டு, 45 கிராம் வெண்ணெய், 75 மில்லி கிரீம் 10%, மசாலா சேர்க்கவும். பொருட்கள் கிளறி 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. சிக்கன் காளான்களை அடைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடாக பரிமாறவும்.

காய்கறிகளுடன் முயல்

இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் சுண்டவைத்த முயலை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, மெதுவான குக்கரில் 300 கிராம் இறைச்சியை 10-15 நிமிடங்கள் கழுவவும், வெட்டவும், வறுக்கவும். 60 கிராம் கேரட் மற்றும் 2 வெங்காயம், ஸ்பேசர் மற்றும் கிண்ணத்தில் டாஸை நன்றாக நறுக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு 1.5 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். மாவு, 300 கிராம் நறுக்கிய புதிய தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா. பொருட்கள் நன்கு கலந்த பிறகு, 1 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தண்ணீர், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து 1 மணி நேரம் "குண்டு" பயன்முறையை இயக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், கீரைகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

இறால் சாலட்

புத்தாண்டுக்கான பண்டிகை அட்டவணையில் அசல் கூடுதலாக இறால் சாலட் இருக்கும். இதை செய்ய, இறாலை வேகவைத்து சுத்தம் செய்யுங்கள். துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் முட்டை, பச்சை பட்டாணி, கிரீம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலந்து, சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தை எலுமிச்சை சாறுடன் அலங்கரிக்கவும். தயாரிப்புகளின் விகிதாச்சாரங்கள் அட்டவணையில் குறிக்கப்பட்டுள்ளன:

வீட்டில் மயோனைசே

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அதன் கலவை காரணமாக மயோனைசேவை வாங்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், நீங்கள் ஒரு சாலட் சீசன் செய்ய வேண்டும் என்றால், நீங்கள் சாஸை நீங்களே செய்யலாம். உலர்ந்த பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் 2 முட்டையின் மஞ்சள் கருவை வைக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ½ தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கடுகு. மிக்சியை குறைந்தபட்ச வேகத்தில் இயக்கி மெதுவாக 2 தேக்கரண்டி ஊற்றவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை.

கோழி சாஸ்

வேகவைத்த வான்கோழி அல்லது கோழியை பின்வரும் செய்முறையின் படி சாஸுடன் சுவையூட்டலாம்:

1. 50 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் புளிப்பு கிரீம், 2 டீஸ்பூன் ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும். எல். புதிய எலுமிச்சை சாறு, 2 கிராம்பு பூண்டு, 10 கிராம் வோக்கோசு, ¼ தேக்கரண்டி. கறி மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு.
2. அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் ஆரஞ்சு சீஸ்கேக்

ஒரு சீஸ்கேக் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஃபைபர் கொண்ட குறுக்குவழி குக்கீகள் - 175 கிராம்,
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்,
• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்,
• பிரக்டோஸ் - 70 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• உலர்ந்த பாதாமி - 150 கிராம்,
• 2 ஆரஞ்சு பழச்சாறு மற்றும் அனுபவம்.

பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் உயவூட்டுங்கள், 150 சி மணிக்கு அடுப்பை இயக்கவும். பிஸ்கட்டுகளை நறுக்கி, வெண்ணெயை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, பொருட்களை கலந்து நன்கு அச்சுக்குள் சுடவும், 10 நிமிடங்கள் சுடவும். முட்டை, பிரக்டோஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு தலாம் கொண்டு 5 நிமிடங்கள் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் தயிரில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை குக்கீகளில் போட்டு மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். அணைத்த பிறகு, ஒரு மணி நேரம் அஜார் அடுப்பில் விடவும். வெட்டு குளிர்ந்த.

ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மர்மலாட்

இன்சுலின் சார்ந்த குழந்தையின் விடுமுறை அட்டவணையை பயனுள்ள ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி மர்மலேடுடன் அலங்கரிக்கலாம்:

1. 5 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். எல். காய்ச்சிய தேநீர் 1 டீஸ்பூன். கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.
2. ஒரு தட்டில் 30 கிராம் ஜெலட்டின் ஊற்றவும், ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும்.
3. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தேநீர் வடிகட்டவும், தீ வைக்கவும்.
4. ஜெலட்டினில் கொதித்த பிறகு, பிரக்டோஸின் தினசரி வீதத்தைச் சேர்த்து, கலவையை ஒரே சீரான வரை கலக்கவும்.
5. சீஸ்கெத் வழியாக சிரப்பை வடிகட்டி, சிலிகான் அச்சுகளில் ஊற்றவும், முன்பு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தை மூடி வைக்கவும்.
6. 3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

சுண்டவைத்த பேரிக்காய்

விடுமுறை நாட்களில் ஒரு சிறந்த இனிப்பு ஒரு சுண்டவைத்த பேரிக்காய் இருக்கும். பழம் இனிமையானது என்ற போதிலும், உற்பத்தியின் ஜி.ஐ 50 அலகுகள், இது வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அனுமதிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு தயாரிக்க, 4 பேரீச்சம்பழம் தோலுரித்து, அவற்றை ஒரு குண்டியில் வைக்கவும். 30 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், ½ டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புதிதாக அழுத்தும் ஆரஞ்சு சாறு, 1/8 டீஸ்பூன். எல். இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இஞ்சி, மற்றும் மெதுவாக பொருட்கள் கலக்க. ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஆல்கஹால் அனுமதிக்கப்படுகிறதா?

ஆல்கஹால் பானங்களில் கலோரிகள் அதிகம் மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்க தரத்திற்குக் குறைவான இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு உள்ளது, ஏனெனில் நீரிழிவு நோய்க்கு ஆல்கஹால் திட்டவட்டமாக பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

இருப்பினும், இது விலக்கப்பட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை: ஒரு நீரிழிவு நோயாளி விடுமுறை நாட்களில் ஒரு சுவையான பானத்தை தயவுசெய்து கொள்ள அனுமதித்தால் மோசமான எதுவும் நடக்காது. இங்கே முக்கிய விஷயம் விதிகளை கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும். வலுவான பானங்கள் 100 மில்லி வரை, உலர் ஒயின்கள் - 250 மில்லி வரை உட்கொள்ளலாம். அதே நேரத்தில், சிற்றுண்டிகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மேலோங்க வேண்டும். அதிக அளவு சர்க்கரை இருப்பதால், ஷாம்பெயின், இனிப்பு ஒயின்கள் மற்றும் மதுபானங்களை குடிக்க எதிராக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

வகை 2 நீரிழிவு நோய்க்கான ஆலிவர் சாலட்

புகைபிடித்த மற்றும் சமைத்த தொத்திறைச்சிகள் சந்தேகத்திற்குரிய கலவையுடன் கூடிய தயாரிப்புகள். கூடுதலாக, அவை சாலட்டில் கொழுப்பை சேர்க்கின்றன. எனவே, அவற்றை மெலிந்த இறைச்சியுடன் மாற்றுவது நல்லது. மாட்டிறைச்சி சரியானது.

பொருட்கள்:

• 200 gr. மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின்
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 ஊறுகாய்,
• 2 முட்டை
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம்,
• 1 தயிர் இயற்கை தயிர்.

தயாரிப்பு:

1. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். அவர்கள் குளிர்ச்சியாக, சுத்தமாக இருக்கட்டும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மாட்டிறைச்சியை வேகவைக்கவும். குளிர்ந்த மற்றும் நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
3. வெள்ளரிக்காயை டைஸ் செய்யவும்.
4. இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளுடன் கலக்கவும்.
5. இயற்கை தயிர் கொண்ட பருவம்.

சிக்கன் மார்பகத்துடன் ஆலிவர்

நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினால் மற்றொரு சாலட் விருப்பத்தைப் பெறலாம். சாலட்டில் வெள்ளை இறைச்சியை மட்டும் சேர்க்கவும் - அதன் கிளைசெமிக் குறியீடு நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது. இல்லையெனில், கூறுகள் மாறாமல் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம்
• பச்சை பட்டாணி
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• 1 ஊறுகாய்,
• 2 முட்டை
• கீரைகள்,
• nonfat புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:

1. மார்பகத்தை வேகவைத்து, அதிலிருந்து தோலை அகற்றவும், எலும்புகளிலிருந்து விடுபடவும். நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். தலாம், க்யூப்ஸ் வெட்டவும்.
3. வெள்ளரிக்காயை டைஸ் செய்யவும்.
4. கீரைகளை நன்றாக நறுக்கவும்.
5. புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் பருவத்தில் கலந்து.

தீங்கு விளைவிக்கும் தயாரிப்புகளை பயனுள்ள அனலாக்ஸுடன் மாற்றினால், முதல் பார்வையில் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஏற்றதல்ல என்று உணவுகளை கூட சமைக்கலாம்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயாளிக்கான மெனு

முதல் வகை நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஒரு உணவை உருவாக்கும் போது, ​​நுகரப்படும் பொருட்களிலிருந்து சர்க்கரையின் அளவை அதிகபட்சமாக உறுதிப்படுத்துவது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு உணவைத் திட்டமிடுவதில் உதவி ஒரு உட்சுரப்பியல் நிபுணரிடமிருந்து பெறப்படலாம், அவர் ஒவ்வொரு நாளும் என்ன, எந்த அளவுகளில் பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை நிச்சயமாக உங்களுக்குக் கூறுவார். மெனுவை உருவாக்கும் போது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படும் முக்கிய விஷயம் ஒவ்வொரு தயாரிப்புகளின் கிளைசெமிக் குறியீடாகும்.

கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) என்பது உடலில் உள்ள குளுக்கோஸின் அளவு மீதான உற்பத்தியின் தாக்கத்தைக் குறிக்கிறது. மற்றொரு வழியில், உணவில் எத்தனை கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன என்பதை ஜி.ஐ தெளிவுபடுத்துகிறது. முதல் வகை நோயின் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு குறைந்த கார்ப் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுவதால், இந்த குறிகாட்டிகளை சரிபார்க்க மிகவும் அவசியம். ஜி.ஐ மூன்று முக்கிய குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:

• 49 அலகுகள் வரை (பிரதான மெனு தயாரிப்புகள்).
• 69 அலகுகள் வரை (ஒவ்வொரு 7 நாட்களுக்கும் இரண்டு முறைக்கு மேல் இல்லை).
• 70 அலகுகளிலிருந்து (முறையே சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் தயாரிப்புகள் நீரிழிவு நோயாளிகளின் பயன்பாட்டிற்கு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன).

வெப்ப சிகிச்சையின் போது, ​​சில உணவுகள் அல்லது தயாரிப்புகளில், ஜி.ஐ உயர்கிறது (கேரட், பீட்) என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் மூல உணவுகளை உண்ணலாம், ஆனால் சமைத்தவை அல்ல.

பெர்ரிகளுடன் பழங்களுக்கும் இதுவே செல்கிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு அனுமதிக்கப்பட்டவை அவற்றின் மூல வடிவத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் புதிதாக அழுத்தும் சாறு வடிவில் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், அவை நீரிழிவு நோயாளிக்கு ஆபத்தானதாக இருக்கும், ஏனெனில் அழுத்தும் போது, ​​தயாரிப்பு இழைகளை இழக்கிறது மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவு அதிகரிக்கும்.

உணவைக் கணக்கிடும்போது, ​​உணவில் உள்ள கலோரிகளின் எண்ணிக்கையில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் 0U இன் ஜி.ஐ. கொண்ட சில தயாரிப்புகளில் குளுக்கோஸ் இல்லை மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிக்கு (தாவர எண்ணெய்கள், பன்றிக்கொழுப்பு) ஏற்றுக்கொள்ள முடியாததாக கருதப்படுகிறது.

முதல் வகை நீரிழிவு நோயுடன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சமையலின் அடிப்படை விதிகள்:

• சிறிய பகுதிகளில் (5-6 முறை) நீங்கள் அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும்.
• ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது இரண்டு லிட்டர் திரவத்தை குடிக்க வேண்டும்.
• அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகளை நீக்குங்கள், ஏனெனில் இதில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது, இது எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.
• நீராவியில், மைக்ரோவேவில், அடுப்பில் மட்டுமே சமைக்க முடியும். எண்ணெய் இல்லாமல் வேகவைத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் வறுத்த உணவை சாப்பிடவும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீரிழிவு நோயாளியை சமைக்க பாதுகாப்பான வழிகளில் ஒன்று இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்துவது.

ஒரு மாதத்திற்கு உணவை எழுதும்போது, ​​ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு நபர் காய்கறிகள், பால் பொருட்கள், பழங்கள், மீன், இறைச்சி ஆகியவற்றை உண்ண வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம்.

வாரத்திற்கான மெனுவைத் தொகுக்கும்போது, ​​பின்வரும் உணவுகளுக்கான உணவுகளின் பட்டியலை நீங்கள் வரைவதற்கு வேண்டும்:

• முதல் காலை உணவு.
• இரண்டாவது காலை உணவு.
• Undershot.
• முதல் இரவு உணவு.
• இரண்டாவது இரவு உணவு.

இன்சுலின் சார்ந்த நபருக்கான மாதிரி மெனு பின்வருமாறு இருக்கலாம்:

• 1 வது காலை உணவு (குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத, பச்சை தேயிலை மற்றும் எலுமிச்சை துண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி சீஸ் அப்பங்கள்). 2 வது காலை உணவு (ஓட்மீல் தண்ணீரில் சமைக்கப்படுகிறது, கொடிமுந்திரி அல்லது உலர்ந்த பாதாமி, தேநீர்). மதிய உணவு (பீட், பக்வீட் மற்றும் காய்கறி சாலட் இல்லாமல் சமைக்கப்படும் போர்ஷ்ட்). சிற்றுண்டி (ஜெல்லி அல்லது கம்பு ரொட்டி துண்டு). 1 வது இரவு உணவு (காய்கறி குண்டு, படலத்தில் சுடப்பட்ட மீன்). இரண்டாவது இரவு உணவு (தயிர் அல்லது கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி). ஒரு வாரம் அல்லது உடனடியாக பல நாட்களுக்கு ஒரு உணவு தொகுக்கப்பட்டால், அது ஒரு நபருக்கு ஜங்க் ஃபுட் சாப்பிட ஆசை இல்லை என்பதற்காக அது முடிந்தவரை மாறுபட்டதாக இருக்க வேண்டும் என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும். 1 வது காலை உணவை தேன், பாலாடைக்கட்டி, அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்கள் அல்லது பெர்ரி, பலவீனமான காபி ஆகியவற்றைக் கொண்டு வேகவைத்த ஆப்பிள்களுடன் நீர்த்தலாம்.
• 2 வது காலை உணவுக்கு, நீங்கள் ஆம்லெட் (ஒரு முட்டை மற்றும் கூடுதல் புரதத்தை மட்டுமே கொண்டிருக்கிறீர்கள், ஏனெனில் மஞ்சள் கருவில் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது), பார்லி கஞ்சி, கல்லீரல் பாட்டி, மாட்டிறைச்சி நாக்கு (வேகவைத்த) சாப்பிடலாம்.
• மதிய உணவிற்கு ஒரு வகையாக, பார்லி, நீராவி மீன் கட்லெட்டுகள், பட்டாணி சூப், பாஸ்தா (கடின வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது), காய்கறி சூப் சமைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
• ஒரு சிற்றுண்டியில் பாலாடைக்கட்டி சீஸ் ச ff ஃப்லே, பலவீனமான காபி, டோஃபு சீஸ், சர்க்கரை இல்லாத மஃபின்கள் மற்றும் தேநீர் ஆகியவை இருக்கலாம்.
• 1 வது இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், வான்கோழி இறைச்சி (வேகவைத்த), வேகவைத்த காய்கறிகள், பக்வீட் சாப்பிடலாம்.
• 2 வது இரவு உணவு - பைன் கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி, கருப்பு தேநீர், வீட்டில் தயிர், குறைந்த கொழுப்பு கொண்ட கேஃபிர் மற்றும் பிற பால் பொருட்கள்.

வாரத்தின் நடுப்பகுதியில், நீங்கள் ஒரு இறக்கும் நாளை செய்யலாம், இதில் புரத உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கிறது, நிலையை உறுதிப்படுத்த. சிறுநீரகங்களுக்கு அதிக சுமை இருப்பதால், சமைக்கும் போது அதிக அளவு உப்பை விலக்குவது முக்கியம்.

வகை 2 நீரிழிவு மெனு

குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை பாதிக்கும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் காரணமாக இரண்டாவது வகை நீரிழிவு தோன்றும். கூடுதலாக, உடல் பருமன் உள்ளவர்கள் இந்த நோய்க்கு ஆளாகிறார்கள், எனவே இந்த நோயறிதலுடன் சரியான ஊட்டச்சத்து பற்றிய கேள்வி மிகவும் அவசியம். ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உணவின் உதவியுடன், நோயாளி அதிக எடையைக் குறைத்தால், சர்க்கரையைக் குறைக்கும் மருந்துகளின் தேவை குறைகிறது.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் பின்வருமாறு:

• எந்தவொரு பொருளின் கலவையையும் கவனமாக ஆய்வு செய்வது அவசியம்.
• சமைக்கும் போது, ​​இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து கொழுப்பை அகற்றவும், அத்துடன் பறவையிலிருந்து சருமத்தை அகற்றவும்.
• புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள்.
• காய்கறிகள் அவற்றின் பண்புகளை இழப்பதால், மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சீசன் சாலட்களுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
• சுண்டவைத்தல், கொதித்தல் மற்றும் பேக்கிங் மூலம் தயாரிக்கப்படும் உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது. அவை கொழுப்பை அதிகரிப்பதால் உணவை வறுக்கவும் தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

நீரிழிவு நோயின் அதிகப்படியான எடையிலிருந்து விடுபட, தினசரி உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்குவதும், சிறிய பகுதிகளில் மட்டுமே சாப்பிடுவதும், பசி ஏற்படும் போது சிற்றுண்டிகளை எடுத்துக்கொள்வதும் நல்லது.

ஒவ்வொரு நாளும் உருவாகும் உணவில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள் (குறைந்த அளவு) இருக்கலாம். பேஸ்ட்ரிகள், ஊறுகாய் மற்றும் புகைபிடித்த உணவுகள், ஆல்கஹால், சோடா, உலர்ந்த பழங்கள், வேகமாக ஜீரணிக்கும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு வாரம் அல்லது ஒரு மாதத்திற்கு உணவைக் கணக்கிடும்போது, ​​நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டிய அனைத்து பொருட்களும் மிகவும் மாறுபட்டவை என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். வழக்கமான இன்சுலின் உட்காராத நபர்கள் தோராயமாக பின்வரும் மெனுவைக் கொண்டிருக்கலாம்:

• 1 வது காலை உணவு: முழு தானிய ரொட்டி, வேகவைத்த முட்டை, முத்து பார்லி, காய்கறி சாலட், சர்க்கரை இல்லாத தேநீர் (பச்சை), வேகவைத்த அல்லது புதிய ஆப்பிள். நீங்கள் ஓட்ஸ், முயல் இறைச்சி (குண்டு), சீஸ், பொல்லாக், காபி (சர்க்கரை இலவசம்), வாழைப்பழம், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடை ஆகியவற்றை காலை உணவுக்கு உண்ணலாம்.
• 2 வது காலை உணவு: குக்கீகள் (இனிக்காதது), தேநீர் (சர்க்கரை இல்லாதது), வாழைப்பழம். நீங்கள் புரதத்தில் ஆம்லெட், காய்கறி சாலடுகள், தக்காளி சாறு, ரொட்டி ஆகியவற்றை உணவில் சேர்க்கலாம்.
• மதிய உணவில் ரொட்டி, போர்ஷ்ட் (கோழியுடன்), நீராவி கட்லட்கள், பழ சாலடுகள், பெர்ரிகளில் இருந்து வரும் பழ பானங்கள் ஆகியவை அடங்கும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரே உணவை சாப்பிடக்கூடாது என்பதற்காக, நீங்கள் ஒரு வாரம் மதிய உணவு மெனுவை வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, காய்கறி சூப், கம்போட், தவிடு ரொட்டி, பக்வீட் கஞ்சி, சிக்கன் கல்லீரல், ஆப்பிள் பை ஆகியவற்றைக் கொண்டு நீர்த்தலாம்.
• பிற்பகல் சிற்றுண்டி மற்றொரு கட்டாய உணவாக கருதப்படுகிறது. பெரும்பாலும் இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி (பீச், லிங்கன்பெர்ரி, அவுரிநெல்லிகள்) ஆகியவற்றின் சாலட் ஒவ்வொரு நாளும் மாறி மாறி வருகிறது.
• முதல் இரவு உணவிற்கு, நீங்கள் ஜாக்கெட் உருளைக்கிழங்கை சமைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது குண்டு மீன் செய்யலாம், இனிப்பாக, ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடலாம். தக்காளி சாறு, வேகவைத்த இறைச்சி, பக்வீட், பார்லி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தினசரி இரவு உணவை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
• இரண்டாவது இரவு உணவின் போது, ​​புளித்த பால் பொருட்கள், விகாரமான குக்கீகளைப் பயன்படுத்துவது வழக்கம்.

ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட விஷயத்திலும், உணவு மற்றும் மெனு தனித்தனியாக பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, எனவே ஒரு மருத்துவரை அணுகுவது உறுதி.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு 9 அட்டவணை

வல்லுநர்கள் ஒரு சிறப்பு உணவை உருவாக்கினர், அதன்படி மெனு எண் 9 தொகுக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் முக்கிய அம்சங்கள் பின்வருமாறு:

• அதிக ஜி.ஐ. உணவுகள் இல்லாதது.
• சிறிய உணவை உண்ணுதல்.
• சரியான நேரத்தில் வழக்கமான உணவு.
• விதிவிலக்கு வறுத்த, காரமான, புகைபிடித்த, ஆல்கஹால்.
• சர்பிடால் அல்லது சைலிட்டால் சர்க்கரையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• உணவு அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது.
• போதுமான அளவு பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உணவில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

அத்தகைய உணவுடன், அதை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• இறைச்சி குழம்பில் சமைத்த சூப்கள்.
• கோழி தோல்.
• மயோனைசே.
• வெண்ணெய்.
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.
• மஞ்சள் கரு.
• பாதுகாக்கும் உணவு.
• உப்பு உணவு.

இது மாவு, ஆல்கஹால், பேக்கரி பொருட்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதிக எண்ணிக்கையிலான தடைகள் இருந்தபோதிலும், இந்த உணவு மிகவும் மாறுபட்டது மற்றும் பழக்கமான உணவுகளைப் பயன்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கிறது. முக்கிய விஷயம், அவற்றை சரியாக தயாரித்து இணைப்பது.

நீரிழிவு குழந்தைக்கான மெனு

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட குழந்தைகளின் உணவு முடிந்தவரை கவனமாக நடத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் குழந்தையின் வயதைப் பொறுத்தது. நீரிழிவு நோய்க்கான ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய குறிக்கோள், சர்க்கரை அளவை சாதாரண நிலையில் பராமரிப்பது, சர்க்கரையின் திடீர் மாற்றங்களைத் தடுப்பது, அதன் உடலின் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களை வழங்குவது.

ஒரு குழந்தைக்கு சாப்பிடுவதற்கான அடிப்படை விதிகள்:

• ஒரு நாளைக்கு 6 முறை உணவு.
• ஒவ்வொரு உணவிற்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் வழங்கப்படுகிறது, இது இன்சுலின் அளவைப் பொறுத்தது.
• சர்க்கரையை அதிகரிக்கும் உணவுகளை தடை செய்தல்.
• உங்கள் உணவில் போதுமான நார்ச்சத்துள்ள உணவுகளைச் சேர்ப்பது.
• வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவை மட்டுமே சாப்பிடுவது.

இன்னும் ஒரு வயது கூடாத குழந்தைகள் முடிந்தவரை தாய்ப்பாலை உட்கொள்ள வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், உணவை அம்மா பின்பற்ற வேண்டும். புரத உணவுகளை உட்கொள்வதற்கும் கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டை விலக்குவதற்கும் வடிவமைக்கப்பட்ட உணவு எண் 9 இன் உணவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. குழந்தை தாய்ப்பால் கொடுக்கவில்லை என்றால், கவரும் பிசைந்த காய்கறிகள் மற்றும் பால் இல்லாத தானியங்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

வயதான குழந்தைகளின் உணவை பெற்றோர்களால் முடிந்தவரை கட்டுப்படுத்த வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு சிறப்பு நாட்குறிப்பை வைத்திருப்பது நல்லது, அதில் உற்பத்தியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் குழந்தை உட்கொள்ளும் உணவின் பட்டியல் பரிந்துரைக்கப்படும். தினசரி உணவில் 50% கார்போஹைட்ரேட் உணவு, 20% புரதம் மற்றும் 30% கொழுப்பு இருக்க வேண்டும்.

47 வயதில், எனக்கு டைப் 2 நீரிழிவு நோய் இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. சில வாரங்களில் நான் கிட்டத்தட்ட 15 கிலோவைப் பெற்றேன். நிலையான சோர்வு, மயக்கம், பலவீனம் உணர்வு, பார்வை உட்காரத் தொடங்கியது.

எனக்கு 55 வயதாகும்போது, ​​நான் ஏற்கனவே இன்சுலின் மூலம் என்னை குத்திக்கொண்டிருந்தேன், எல்லாம் மிகவும் மோசமாக இருந்தது. நோய் தொடர்ந்து வளர்ச்சியடைந்தது, அவ்வப்போது வலிப்புத்தாக்கங்கள் தொடங்கியது, ஆம்புலன்ஸ் உண்மையில் அடுத்த உலகத்திலிருந்து என்னைத் திருப்பியது. இந்த நேரம் கடைசியாக இருக்கும் என்று நான் நினைத்தேன்.

என் மகள் இணையத்தில் ஒரு கட்டுரையைப் படிக்க அனுமதித்தபோது எல்லாம் மாறிவிட்டது. நான் அவளுக்கு எவ்வளவு நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன் என்று உங்களால் கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. குணப்படுத்த முடியாததாகக் கூறப்படும் நீரிழிவு நோயிலிருந்து முற்றிலும் விடுபட இந்த கட்டுரை எனக்கு உதவியது. கடந்த 2 ஆண்டுகளில் நான் அதிகமாக நகர ஆரம்பித்தேன், வசந்த காலத்திலும் கோடைகாலத்திலும் நான் ஒவ்வொரு நாளும் நாட்டிற்குச் சென்று, தக்காளி பயிரிட்டு சந்தையில் விற்பனை செய்கிறேன். எல்லாவற்றையும் நான் எப்படி வைத்திருக்கிறேன் என்று என் அத்தைகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள், இவ்வளவு வலிமையும் ஆற்றலும் எங்கிருந்து வருகிறது, எனக்கு இன்னும் 66 வயது என்று அவர்கள் நம்ப மாட்டார்கள்.

யார் நீண்ட, சுறுசுறுப்பான வாழ்க்கையை வாழ விரும்புகிறார்கள், இந்த பயங்கரமான நோயை என்றென்றும் மறந்துவிட விரும்புகிறார்கள், 5 நிமிடங்கள் எடுத்து இந்த கட்டுரையைப் படியுங்கள்.

ஆலிவியருக்கான ஜி.ஐ தயாரிப்புகள்

ஜி.ஐ என்பது அனைத்து உட்சுரப்பியல் நிபுணர்களும் உணவு சிகிச்சையை உருவாக்கும் போது நம்பியிருக்கும் காட்டி. இரண்டாவது வகை நீரிழிவு நோய்க்கு, சரியான ஊட்டச்சத்து முக்கிய சிகிச்சையாகும். ஜி.ஐ என்பது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருளின் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைப் பயன்படுத்திய பின் அதன் விளைவின் டிஜிட்டல் குறிகாட்டியாகும்.

குறைந்த குறியீட்டு, பாதுகாப்பான உணவு. எச்சரிக்கையுடன், பூஜ்ஜிய அலகுகளின் ஜி.ஐ. கொண்ட சில தயாரிப்புகளின் தேர்வை நீங்கள் அணுக வேண்டும். உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். எனவே, கொழுப்பு 0 அலகுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் எந்தவொரு வகை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் முரணாக உள்ளது, இதன் அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கெட்ட கொழுப்பு இருப்பதால்.

மேலும், பழங்களின் சீரான மாற்றம் மற்றும் சில காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சையுடன், ஜி.ஐ. பழங்களிலிருந்து சாறுகளை தயாரிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எனவே அவை நார்ச்சத்தை இழக்கின்றன, இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் சீரான ஓட்டத்திற்கு காரணமாகிறது. ஒரு கிளாஸ் சாறு ஒரு குறுகிய காலத்தில் 4 மிமீல் / எல் சர்க்கரையை உயர்த்தும்.

GI க்கு மூன்று பிரிவு அளவுகள் உள்ளன:

• 0 - 50 PIECES - குறைந்த காட்டி,
• 50 - 69 PIECES - சராசரி,
• 70 அலகுகள் மற்றும் அதற்கு மேற்பட்டவை - உயர்.

உணவில் குறைந்த ஜி.ஐ. கொண்ட தயாரிப்புகள் உள்ளன, சராசரி மதிப்புள்ள உணவு மெனுவில் சேர்க்க வாரத்திற்கு மூன்று முறை வரை சிறிய அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அதிக ஜி.ஐ. கொண்ட உணவு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, இது வகை 2 நீரிழிவு நோயை இன்சுலின் சார்ந்த வகையாக மாற்றலாம் அல்லது ஹைப்பர் கிளைசீமியாவைத் தூண்டும்.