கொழுப்பை அதிக கொழுப்புடன் சாப்பிட முடியுமா?

மருத்துவர் இயற்கை மருத்துவர், பைட்டோ தெரபிஸ்ட்

நவீன மருத்துவம் அதிக கொழுப்பைக் குறைக்க பலவிதமான கருவிகளை வழங்குகிறது, ஆனால் அவை ஏராளமான பக்க விளைவுகள் மற்றும் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளன.

செயல்திறனை நிரூபித்த இயற்கை பொருட்களில், கொட்டைகள் தங்களை நன்கு நிரூபித்துள்ளன. சில வைட்டமின்கள், காய்கறி கொழுப்புகள் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கம் காரணமாக அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

இந்த கட்டுரையில், கொழுப்பில் பல்வேறு கொட்டைகளின் விளைவுகள் தொடர்பான கிடைக்கக்கூடிய அறிவியல் ஆய்வுகளைப் பார்ப்போம்.

ஆய்வுகள் என்ன சொல்கின்றன

ஸ்பெயினின் எண்டோகிரைனாலஜி இன்ஸ்டிடியூட் விஞ்ஞானிகள் கொட்டைகள் சாப்பிடுவது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது, வாஸ்குலர் சுவரின் கட்டமைப்பு நிலைத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது (ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைத்தல், வீக்கம் மற்றும் வினைத்திறன் குறைத்தல்), உடல் பருமன் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

வழக்கமாக கொட்டைகள் சாப்பிடும் நபர்கள் வகை II நீரிழிவு நோய் (50%), இருதய நோய் (30%) ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்படுவது குறைவு.

லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குவது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு படிவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்புக்கான முன்னணி முறையாகும், இது ஆபத்தான வாஸ்குலர் சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கிறது. மத்திய தரைக்கடல் உணவை விரும்புவோர் மத்தியில் (வழக்கமாக 15 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், 7.5 கிராம் பாதாம் மற்றும் ஒரு நாளைக்கு 7.5 கிராம் ஹேசல்நட் ஆகியவற்றை உட்கொள்வதன் மூலம்), பக்கவாதம் மற்றும் மாரடைப்பு முறையே 2 மற்றும் 3 மடங்கு குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.

ஆக்ஸ்போர்டு விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, கொட்டைகள் “கெட்ட” கொழுப்பில் (எல்.டி.எல்) மட்டுமே செயல்படுகின்றன, நடைமுறையில் “நல்ல” (அதிக குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு விசையுடன் கூடிய கொழுப்புப்புரதங்கள்) அதிகரிக்காமல்.

கொட்டைகள் (பைட்டோஸ்டெரால்ஸ், பாலிபினால்கள், எல்-அர்ஜினைன், ஃபைபர், தாதுக்கள், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள்) கலவையில் உள்ள சில கூறுகள் இருதய அமைப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அனைத்து கூறுகளிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன (இன்சுலின் ஏற்பிகளின் உணர்திறன் குறைதல், உடல் பருமன், தமனி உயர் இரத்த அழுத்தம், பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி), இது உலக மக்கள் தொகையில் சுமார் 50% இல் உள்ளது. இந்த "நோயறிதலின்" அனைத்து கூறுகளும் 99% நிகழ்வுகளில் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

சிகிச்சையாளர், இருதய மருத்துவர். மிக உயர்ந்த பிரிவின் மருத்துவர்.

கொழுப்பைக் குறைப்பதில் கொட்டைகளின் செயல்திறன் நிரூபிக்கப்பட்ட போதிலும், குறிப்பிடத்தக்க அளவிலான முரண்பாடுகளின் காரணமாக அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு (குறிப்பாக நீண்ட காலத்திற்கு) ஒரு மருத்துவரை அணுக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

1. அக்ரூட் பருப்புகள்

அக்ரூட் பருப்புகளில் நிறைய வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துகிறது, இது வாஸ்குலர் சுவரின் வலிமை மற்றும் ஊடுருவலுக்கு காரணமாகும். அவை நன்மை பயக்கும் பாஸ்போலிப்பிட்கள் நிறைந்தவை, அவை உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கின்றன, மேலும் ஏராளமான மேக்ரோ- மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்ஸ், கொழுப்பு அமிலங்களையும் கொண்டிருக்கின்றன.

அக்ரூட் பருப்புகளால் செறிவூட்டப்பட்ட உணவு, மொத்த கொழுப்பு மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட கொழுப்புப்புரதங்களை ("கெட்ட" கொழுப்பு) முறையே 4.6% மற்றும் 8% குறைக்க உதவுகிறது.

இந்த தயாரிப்பு உடல் எடையை இயல்பாக்குவதற்கும், இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதற்கும், இரத்தத்தின் வேதியியல் பண்புகள் மற்றும் வாஸ்குலர் மறுவடிவமைப்பின் மீறலால் ஏற்படும் சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

நீங்கள் வாதுமை கொட்டை எண்ணெயையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

புரதங்கள், கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ ஆகியவற்றின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக பாதாம் மிகவும் சத்தான கொட்டைகள் ஆகும்.

கசப்பான பாதாம் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் நிறைந்துள்ளது, அவை வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன மற்றும் வீரியம் மிக்க பெருக்க நோய்க்குறியியல் ஆபத்தை குறைக்கின்றன.

லிப்பிட் சுயவிவரத்தில் பாதாம் பாதிப்பு மருத்துவ தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. 6 நாட்களுக்கு தயாரிப்பின் பயன்பாடு "பயனுள்ள" எச்.டி.எல் செறிவு 14% அதிகரித்துள்ளது.

இத்தகைய முடிவுகளை நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள ஆராய்ச்சி நிறுவனங்களின் ஊழியர்கள் பெற்றனர். கரோனரி இதய நோய்களைத் தடுக்க காலை உணவில் 10 கிராம் எந்த கொட்டைகளையும் உட்கொள்ள வேண்டும் என்றும் அவர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

வேர்க்கடலையில் கே, பி 1, பி 2 போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன, அத்துடன் கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் சோடியம் ஆகியவை உள்ளன.

வால்நட் இரைப்பைக் குழாய் வழியாக உடலில் இருந்து "அதிகப்படியான" கொழுப்பை அகற்றுவதன் மூலம் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் பின்னணிக்கு எதிராக இரத்த நாளங்களின் தசை நார்களில் பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் ஃபைப்ரோடிக் மாற்றங்களைத் தடுக்க வேர்க்கடலை உதவுகிறது. ஆரம்ப வயதான மற்றும் கட்டிகள் உருவாகும் அபாயத்தைத் தடுக்கிறது.

வேர்க்கடலையை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்ததாகவோ சாப்பிடலாம்.

4. சிடார்

பைன் கொட்டைகளின் செயல் பின்வரும் செயலில் உள்ள பொருட்களால் உறுதி செய்யப்படுகிறது:

• ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் (நெருக்கமான மீது தீவிர தீவிரவாதிகளின் விளைவைக் குறைத்தல்),
• ஒலிக் அமிலம் (உடலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது),
• காமா டோகோபெரோல் (வளர்சிதை மாற்றத்தைத் தூண்டுகிறது),
• பைட்டோஸ்டெரால் (இன்சுலின் ஏற்பிகள் மற்றும் குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பை செயல்படுத்துகிறது, இரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களை சுழற்றுவதைக் குறைக்கிறது, உடல் பருமனைக் குறைக்க உதவுகிறது).

பைன் கொட்டைகளில் வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளது, இது இதய தசையின் போதுமான செயல்பாட்டை உறுதி செய்கிறது மற்றும் கார்டியோமியோசைட்டுகளில் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கிறது.

ஹேசல்நட்ஸ் கல்லீரலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். உறுப்பின் நொதி கருவியில் செயல்படுவதன் மூலம், ஹேசல்நட்ஸ் இலவச கொழுப்பை (8% ஆல்), டிஏஜி (7.3% ஆல்) மற்றும் குறைந்த குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு விசையுடன் (6% ஆல்) லிப்போபுரோட்டீன் துகள்களைக் குறைக்கிறது.

இந்த நட்டு நன்மை பயக்கும் லிப்பிட்களை (எச்.டி.எல்) 6% அதிகரிக்கவும் பங்களிக்கிறது. இந்த தகவல்கள் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

கூடுதலாக, உடல், இரும்பு மற்றும் கோபால்ட் ஆகியவற்றிற்கு முக்கிய அளவு புரதங்கள் இருப்பதால், இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மேல் சுவாசக் கருவியின் சுவாச நோய்த்தொற்றுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது. கடுமையான பற்றாக்குறையுடன் கடுமையான கல்லீரல் நோய்க்குறியீட்டிற்கு முரணானது.

முந்திரியில் அதிக அளவு பி வைட்டமின்கள், நிகோடினிக் அமிலம், கால்சியம், துத்தநாகம், சோடியம், செலினியம் மற்றும் மாங்கனீசு ஆகியவை அடங்கும். ஹைப்பர்ஹைபிடெமிக் பின்னணியை சரிசெய்ய பயன்படுகிறது. இதன் விளைவு வேர்க்கடலையைப் போன்றது.

முந்திரி உடலில் உள்ள நீர்-தாது வளர்சிதை மாற்றத்தையும், பாராதைராய்டு சுரப்பிகளின் வேலையையும் இயல்பாக்குகிறது. கீழ் முனைகளின் வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள் மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைக் கொண்டு மைக்ரோசர்குலேஷனை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

அமெரிக்காவைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகளின் பணி முந்திரிகளின் நேர்மறையான குணங்களை நிரூபித்துள்ளது. 28 நாட்களுக்கு பாடங்கள், வழக்கமான உணவை பராமரிக்கும் போது, ​​இந்த வகை கொட்டைகளை சாப்பிட்டன. இதன் விளைவாக, மொத்த கொழுப்பில் 3.9%, எல்.டி.எல் - 4.8%, மற்றும் TAG - 5.1% குறைந்துள்ளது.

தொழில்முறை நடவடிக்கைகளுக்கு இடையில் சிற்றுண்டிக்கு பதிலாக முந்திரி பயன்படுத்த விஞ்ஞானிகள் பரிந்துரைக்கின்றனர். தயாரிப்பு பசியை பூர்த்திசெய்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் பக்கத்திலிருந்து நோயியலின் வளர்ச்சியின் அதிர்வெண்ணைக் குறைக்கிறது.

7. மக்காடமியா

ஆலிவ் எண்ணெயை விட 15% அதிகமான மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகளின் சிறந்த ஆதாரமாக மக்காடமியா உள்ளது. வால்நட் ஆக்ஸிஜனின் பயன்பாடு மற்றும் விநியோகத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் போதுமான மூளை செயல்பாட்டை வழங்குகிறது, அத்துடன் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது.

ஹைப்போலிபிடெமிக் விளைவு முழுமையாக ஆய்வு செய்யப்படவில்லை மற்றும் ஹெபடோசைட்டுகளுக்குள் டைரோசின் கைனேஸ் வளாகங்களை செயல்படுத்துவதோடு தொடர்புடையது, அவை விரும்பத்தகாத லிப்போபுரோட்டின்களை பயனுள்ளவையாக மாற்றுவதற்கு காரணமாகின்றன, இதனால் இரத்தத்தில் வெவ்வேறு லிப்பிட் பின்னங்களின் எண்ணிக்கையை இயல்பாக்குகிறது.

ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 40 கிராம் மக்காடமியாவை முறையாகப் பயன்படுத்துவதால், மொத்த கொழுப்பு 3% ஆகவும், ஆத்தரோஜெனிக் (கெட்டது) - 7% ஆகவும் குறைகிறது.

8. பிரேசில்

ஒரு பிரேசில் நட்டு 70% கொழுப்பு, ஆனால் கூட, இது உடலில் உள்ள லிப்பிட்களின் அளவை பாதிக்கும். ஒரு நாளைக்கு 30 கிராம் பயன்படுத்தும் போது, ​​TAG மற்றும் LDL இன் செறிவு 8% குறைகிறது.

கலவை நிறைய இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியத்தைக் கொண்டுள்ளது, அவை வாஸ்குலர் சுவரின் தொனியைப் பராமரிக்கின்றன மற்றும் அத்தியாவசிய உயர் இரத்த அழுத்தத்தின் நிகழ்வுகளைக் குறைக்கின்றன.

9. மஸ்கட்

ஜாதிக்காய் இன்சுலின் ஏற்பி வளாகங்களின் உணர்திறனை அதிகரிக்கவும் இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கவும் முடியும்.

இந்த சூழ்நிலை, கல்லீரலில் “லிப்பிட்-குறைக்கும்” என்சைம்களை செயல்படுத்துவதோடு, பெரிய பாத்திரங்களின் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் உடலில் லிப்போபுரோட்டின்களின் செறிவை இயல்பாக்குகிறது.

ஜாதிக்காயில் போதைப்பொருள் உள்ளது, அதன் செயல் ஆம்பெடமைனுக்கு ஒத்ததாகும். அதிகப்படியான அளவு, மாயத்தோற்றம், பரவச உணர்வு, இதய துடிப்பு அதிகரிப்பு ஆகியவை உருவாகலாம்.

முரண்பாடுகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏராளமாக வளர்ந்த நாடுகளில் (எடுத்துக்காட்டாக, அமெரிக்காவில்) கொட்டைகள் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பாக அமைகின்றன. இருப்பினும், அவர்களுக்கு நிறைய தீமைகள் உள்ளன. பக்க விளைவுகள் பின்வருமாறு:

1. வேகமாக எடை அதிகரிக்கும். எந்தவொரு கொட்டைகளிலும் 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் 500 முதல் 700 கிலோகலோரிகள் வரை இருக்கும். வழக்கமான உணவில் சிறிய அளவு கூட சேர்க்கப்படும்போது, ​​உடல் பருமன் அதிக ஆபத்து உள்ளது.
2. கல்லீரலின் செயல்பாட்டு செயல்பாட்டை அடக்குதல். கொட்டைகளில் உள்ள ஏராளமான தாவர எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இது ஹெபடோசைட்டுகளின் வேலையைத் தடுக்கிறது மற்றும் கொழுப்புச் சிதைவின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. ஒரு நாளைக்கு 250 கிராமுக்கு மேல் முறையாக சாப்பிடுவதன் மூலம் இந்த நிகழ்வு காணப்படுகிறது.
3. ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளின் வளர்ச்சி. ஏறக்குறைய 15 வது கிரகத்தின் ஒவ்வொரு குடியிருப்பாளருக்கும் ஒரு தனிப்பட்ட ஹைபர்சென்சிட்டிவிட்டி உள்ளது. பெரும்பாலும், இந்த விலகல் முன்னணி நாட்டில் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் நுகர்வு - அமெரிக்காவில்.
4. உள்ளூர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி காரணிகளில் குறைவு (தொடர்பு மண்டலத்தில்). குழந்தைகளுக்கு, கொட்டைகள் உணவின் அடிப்படையாக இருப்பதால், டான்சில்லிடிஸ் மற்றும் SARS போன்றவை அதிகம் உள்ளன என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
5. இரைப்பை குடல் இயக்கம் தடுப்பு. மலச்சிக்கல் மற்றும் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறியின் வளர்ச்சிக்கு பங்களிப்பு செய்யுங்கள். இந்த நடவடிக்கை சளி சவ்வின் ஏற்பி வளாகங்களின் தடுப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இதன் விளைவாக குடல் சுவர் சைம் மற்றும் மலப் பொருள்களை "உணர" நிறுத்துகிறது, பின்னர் அணைக்கப்படுகிறது.

எனவே, முழுமையான முரண்பாடுகளின் எண்ணிக்கை பின்வருமாறு:

1. உடற் பருமன். இது 30 க்கு மேல் உள்ள உடல் நிறை குறியீட்டெண் அல்லது பெண்களில் 88 செ.மீ க்கும் அதிகமான இடுப்பு சுற்றளவு, ஆண்களில் 102 செ.மீ.
2. கடுமையான பற்றாக்குறையுடன் கல்லீரலில் இருந்து வரும் நோய்கள் (சிரோசிஸ், ஹெபடோசிஸ், நெரிசல் மிகுதி).
3. இரைப்பைக் குழாயின் கடுமையான அழற்சி புண்கள் அல்லது நாள்பட்ட நோய்க்குறியீடுகளின் அதிகரிப்பு.
4. விழிப்புணர்வு நோய்க்குறியுடன் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் கோளாறுகள்.
5. தனிப்பட்ட கூறுகளுக்கு உணர்திறன்.
6. அணு மலச்சிக்கல் (3 நாட்களுக்கு மேல் மலம் இல்லாதது).
7. நோயெதிர்ப்பு தடுப்பு அசாதாரணங்கள் (எச்.ஐ.வி தொற்று).

சிகிச்சையாளர், இருதய மருத்துவர். மிக உயர்ந்த பிரிவின் மருத்துவர்.

கொட்டைகள் எது நல்லது?

அவற்றில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் வயதான டிமென்ஷியா உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட கொட்டைகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது மற்றும் நன்மை பயக்கும். அவை இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்தவும் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்போபுரோட்டின்களின் அளவைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. அவற்றில் புரதங்கள், ஏராளமான அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் உள்ளன, இது லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது. நிச்சயமாக, நட்டு பயிர்கள் அதிக அளவு கொழுப்பால் வளப்படுத்தப்படுகின்றன - 50% வரை. ஆனால் இந்த சேர்மங்கள் தாவர தோற்றம் கொண்டவை என்பதால், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் லிப்பிட்கள் வைக்கப்படாது. 2003 ஆம் ஆண்டில், விஞ்ஞானிகள் 30 கிராம் வேர்க்கடலை, பாதாம் அல்லது வேறு எந்த வகையிலும் வாஸ்குலர் நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்க முடியும் என்பதை நிரூபித்தனர்.

கொட்டைகளை மிதமாக உட்கொள்வது குறைந்த கலோரி உணவுகளில் நோயாளிகளுக்கு ஆற்றலை நிரப்பவும், பசியை பூர்த்தி செய்யவும் செய்கிறது. இது உடல் பருமன் தான் பெரும்பாலும் செயல்திறனை அதிகரிக்கச் செய்கிறது, மேலும் இந்த தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி உணவில் இருந்து வைட்டமின்களைப் பெறுவதன் மூலம் எடை இழக்க முடியும். எந்த கொட்டைகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, ஆனால் இது இரத்த உயிர் வேதியியலை அதிகம் பாதிக்கும் என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. வெவ்வேறு வகைகளை இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அவை பண்புகள், கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் வேதியியல் கலவை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகின்றன. ஒரு தனி வகையைப் பயன்படுத்தும் போது உடலுக்கான நன்மைகள் குறிப்பிடப்படுகின்றன, எனவே உடலின் ஒரு குறிப்பிட்ட அமைப்பில் நீங்கள் ஒரு நேரடி விளைவை ஏற்படுத்தலாம்.

கொட்டைகள் மற்றும் கொழுப்பின் வகைகள்

இயற்கையின் இந்த குணப்படுத்தும் பரிசுகளில் பல வகைகள் உள்ளன, தேங்காய் கூட கொட்டைகள் காரணமாகும். ஒரு நபருக்கு இதயப் பிரச்சினைகள் அல்லது இரத்த நாளங்களில் பிளேக்குகள் இருந்தால், எல்லா வகைகளும் அதிக செயல்திறனைக் காட்டாது, ஆனால் அவை அவற்றின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதிக்காது. ஒரே முரண்பாடு ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினையாக மட்டுமே இருக்கலாம். வேர்க்கடலை லிப்போபுரோட்டின்களின் உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்கிறதா மற்றும் அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு சாப்பிட முடியுமா என்ற கேள்விக்கு, நீண்ட காலமாக ஒரு பதில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. மற்ற அனைத்து வகைகளையும் போலவே, இது அளவை அதிகரிக்காது, ஆனால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவுகளுக்கு ஏற்ப தயாரிப்பு நுகரப்பட வேண்டும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு

பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களின் மிக உயர்ந்த உள்ளடக்கத்தால் அவை 74% வரை வேறுபடுகின்றன. ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் உற்பத்தியில் ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 இன் உகந்த விகிதம் - 4: 1. இதன் காரணமாக, இந்த வகை மற்றவர்களை விட உடலால் நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. முதல் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலம் உடலின் பாதுகாப்புகளை செயல்படுத்துகிறது, இது அழற்சி செயல்முறையின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. ஒமேகா -3, மாறாக, வீக்கத்தை நிறுத்துகிறது. அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு பொருந்தாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, தாவர தயாரிப்பு முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது. அதே நேரத்தில், இது ஒரு கொலரெடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இதயத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

வைட்டமின் ஈ, மேக்ரோ மற்றும் நுண்ணூட்டச்சத்துக்களும் குறிகாட்டிகளைக் குறைக்க பங்களிக்கின்றன.. பாஸ்போலிப்பிட்கள் செல்லுலார் மட்டத்தில் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை பாதிக்கின்றன, ஆபத்தான லிப்போபுரோட்டின்களை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகின்றன மற்றும் நன்மை பயக்கும் பொருட்களின் தொகுப்பை மேம்படுத்துகின்றன. இதன் விளைவாக, மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்பட வாய்ப்புகள் கணிசமாகக் குறைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மூல அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், உடல் உள்ளடக்கம் 10 சதவீதம் குறைவதை நீங்கள் அடையலாம்.

ஸ்பெயினின் விஞ்ஞானிகளின் ஆய்வின்படி, வேர்க்கடலை மொத்த லிப்போபுரோட்டீன் உள்ளடக்கத்தை 7 சதவீதம் குறைக்கிறது. இதன் பொருள் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் தேங்கியுள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்மங்களின் எண்ணிக்கை மட்டுமல்லாமல், நன்மை பயக்கும் சிலவற்றையும் குறைக்கிறது. அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட வேர்க்கடலை பிளேக்குகளை உருவாக்குவதைத் தூண்டுகிறது மற்றும் எந்த நன்மையையும் தாங்காது என்ற தவறான கருத்து உள்ளது. உண்மையில், உப்பு அல்லது சர்க்கரையுடன் ஏராளமாக தெளிக்கப்படுவது மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும்.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க வால்நட் பயன்படுத்தப்படலாம், இந்நிலையில் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைப் பராமரிக்க அதை சூடாக்குவது நல்லது. குறிப்பிட்ட மதிப்பு நியாசின் மற்றும் பைட்டோஸ்டெரால் ஆகும். இந்த சேர்மங்கள் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடுகின்றன; இதன் விளைவாக, தயாரிப்பு அடைப்பு துகள்களை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. இந்த சுவையானது குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே இது இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்காது.

பைன் கொட்டைகள்

பைன் கொட்டைகளை தவறாமல் உட்கொள்ளும் ஒரு நபரில், கொழுப்பு குதிக்காது, ஆனால் குறைகிறது. அவை வைட்டமின் கே மூலங்களாக இருக்கின்றன, இது இரத்த உறைதல் மற்றும் ஒலிக் அமிலத்திற்கு காரணமாகும், இது லிப்போபுரோட்டின்களின் உற்பத்தியைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு வகை மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு. எடை இழப்புக்குத் தேவையான பைட்டோஸ்டெரால் மற்றும் காமா-டோகோபெரோலும் அவற்றில் உள்ளன, இது இருதய அமைப்பை மீட்டெடுக்கிறது. கலவையில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் காரணமாக, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் நடுநிலைப்படுத்தப்படுகின்றன.

பாதாம், ஹேசல்நட் மற்றும் முந்திரி

சில நோயாளிகள் அவற்றின் குறிப்பிட்ட சுவை காரணமாக தனிப்பட்ட வகைகளை உண்ண முடியாது. ஒரு நபர் ஹேசல்நட்ஸை விட்டுவிடவில்லை, மற்றும் கொழுப்புள்ள பைன் கொட்டைகள் மோசமாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகின்றன. மரங்கள் அல்லது புதர்களில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களின் கலவையில் விலங்குகளின் கொழுப்பு இல்லை என்பதால், எந்தவொரு வகையையும் உணவில் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஹேசல்நட்ஸ் அடைபட்ட பாத்திரங்களை நன்றாக சுத்தம் செய்கிறது, கல்லீரலை இயல்பாக்குகிறது, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் வைப்புகளை நீக்குகிறது. நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளில் நேர்மறையான விளைவு குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.

பல விஞ்ஞானிகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ள பாதாம் எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து வரும் கொட்டைகள் மற்ற வகைகளை விட குறைவாகவே உதவுகின்றன. வைட்டமின்கள், ஃபைபர் மற்றும் பிற பயனுள்ள சுவடு கூறுகளின் உள்ளடக்கத்தால், இது தாழ்ந்ததல்ல. ஆனால் லிப்போபுரோட்டின்களின் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கும் பிற தயாரிப்புகள் உட்பட, மாறுபட்ட மனித உணவில் இருந்து சிறந்த முடிவுகள் பெறப்படுகின்றன.அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் பாதாம் பருப்பை ஓட்ஸ், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள். முந்திரிகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் மிக அதிக அளவு கொழுப்பு கலவைகள் உள்ளன, அவை கொழுப்பு வைப்புகளை உருவாக்குவதைத் தூண்டும். எனவே, இந்த வகையின் கொட்டைகள் டயட்டர்களுக்கான மெனுவில் அரிதாகவே சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. குறைந்த கலோரி வகைகளை விட அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

அதிக கொழுப்புக்கான கொட்டைகள் கொண்ட சமையல்

ஹேசல்நட்ஸை தேன் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களான உலர்ந்த பாதாமி பழங்களுடன் கலக்கலாம். முந்திரி மற்றும் பாதாம் பெரும்பாலும் மியூஸ்லி அல்லது ஓட்மீலுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளப்படுவதால், குணப்படுத்தும் விளைவை அதிகரிக்கும். ஆனால் மூலப்பொருட்களைக் கொண்டு கடினமான கொட்டைகளை சாப்பிடுவது எப்போதும் வசதியானது அல்ல; வயதானவர்கள் பெரும்பாலும் அவற்றை வெடிக்க முடியாது. இயற்கை பழங்களைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, எடுத்துக்காட்டாக, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஒரு எளிய செய்முறை உள்ளது. தானியங்கள், சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் பரப்புவது வசதியானது.

சமையல் வழிமுறைகள்:

• கொட்டைகளை உரிக்கவும், கர்னல்களை கத்தியால் நறுக்கவும்.
• நொறுக்கப்பட்ட கர்னல்களை ஒரு இறைச்சி சாணை அரைக்கவும். சாதனத்தின் கத்திகளை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, ஒரு சில துளிகள் தாவர எண்ணெயை கொள்கலனில் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
• சீஸ்கலத்தில் தரையில் நிறை வைத்து பிழியவும். கசிந்த திரவத்தை இருண்ட பாட்டில் ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். அடுக்கு வாழ்க்கை - மூன்று மாதங்களுக்கு மேல் இல்லை.
• நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 3 முறை எண்ணெயை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும், உணவுக்கு முன் ஒரு டீஸ்பூன். அதிகபட்ச அளவு ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம்.

பெருந்தமனி தடிப்புத் தடுப்புக்கான ஒரு சிறந்த கருவி பாலின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில் நீங்கள் 100 கிராம் தரையில் வால்நட் கர்னல்களை மூன்று கிராம்பு பூண்டுடன் கலக்க வேண்டும். பின்னர் இரண்டு கிளாஸ் பால் ஊற்றி, இருண்ட அலமாரியில் வற்புறுத்துங்கள். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் கொள்கலன் மறுசீரமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை, ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சிகிச்சையின் போக்கை ஒன்று முதல் மூன்று மாதங்கள் வரை.

முதல் 7 மிகவும் ஆரோக்கியமான கொட்டைகள்: உடலுக்கு ஊட்டச்சத்து பண்புகள்.

நிறைவுறா மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள்

ஒவ்வொரு நாளும், ஒரு நபர் 80.0 கிராம் முதல் 90.0 கிராம் வரை கொழுப்பு சேர்மங்களை உணவுப் பொருட்களிலிருந்து பெற வேண்டும்.

அதிகரித்த கொழுப்புடன், விலங்குகளின் கொழுப்பை உட்கொள்வதை மட்டுப்படுத்தவும், காய்கறி எண்ணெய்களில் உள்ள அத்தியாவசிய கொழுப்பு அமிலங்களின் உதவியுடன் அதன் இல்லாததை ஈடுசெய்யவும் அவசியம்.

அனைத்து வகையான கொட்டைகளும் இந்த அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை ஒமேகா -6 அமில சிக்கலான வகுப்பின் ஒரு பகுதியாகும். வால்நட்டில் ஒமேகா -3 அமில வளாகம் உள்ளது.

கொழுப்பு அமிலங்களின் எண்ணிக்கையால், முன்னணி நிலை வால்நட் மற்றும் பெக்கன்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது - அவற்றில் உள்ள கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 100.0 கிராம் உற்பத்திக்கு 65.0 கிராமுக்கு மேல் உள்ளது.

உடல் திசுக்களில் உள்ள கொழுப்பு அமிலங்களிலிருந்து, உறுப்புகள் மற்றும் அமைப்புகளின் சீரான செயல்பாட்டிற்கு முக்கியமான இத்தகைய உயிரியல் கூறுகள் உருவாகின்றன:

• பொருள் புரோஸ்டாக்லாண்டின்கள்,
• த்ரோம்பாக்ஸேன் ஹெமாட்டோபாய்டிக் அமைப்பு உறுப்பு,
• லுகோட்ரியன்களின் பொருட்கள்.

புரோஸ்டாக்லாண்டின்கள் கோரொய்டின் குறுகலைக் கட்டுப்படுத்துவதையும் அவற்றின் விரிவாக்கத்தையும் பாதிக்கின்றன, இது இரத்த ஓட்டத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் அதில் இரத்த அழுத்தத்தை சரிசெய்கிறது, அத்துடன் தமனி எண்டோடெலியத்துடன் பிளேட்லெட் கட்டிகளை ஒட்டுவதற்கான செயல்முறையையும் பாதிக்கிறது.

த்ரோம்பாக்ஸான்கள் இரத்த உறைவு செயல்முறையை அதிகரிக்கின்றன, மேலும் பிளேட்லெட் மூலக்கூறுகளில் இந்த உறுப்பு ஒருங்கிணைக்கப்படுவதால், ஹீமோஸ்டேடிக் அமைப்பின் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. த்ரோம்பாக்ஸேன்ஸ் பிளேட்லெட் மூலக்கூறு ஒட்டுதலைத் தூண்டுகிறது.

உடலில் உள்ள லுகோட்ரியன்கள் நோயெதிர்ப்பு மறுமொழிகள் மற்றும் அழற்சி செயல்முறைகளை ஒழுங்குபடுத்துகின்றன.

ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 இன் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் கொழுப்பு அமிலங்கள் தேவையான அளவு இல்லாமல், மனித உடலை முழுமையாக உருவாக்க முடியாது, மேலும் அனைத்து முக்கிய முக்கிய செயல்முறைகளும் அதில் தடுக்கப்படும்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட உணவின் போது கொழுப்பு-நிறைவுறா அமிலங்கள் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பு ஆகியவற்றில் இத்தகைய விளைவைக் கொண்டுள்ளன:

• எல்.டி.எல் கொலஸ்ட்ரால் பின்னம் மீதான விளைவு குறைகிறது,
• ட்ரைகிளிசரைடு மூலக்கூறுகளில் குறைவு உள்ளது,
• அமிலங்களின் செயல் எச்.டி.எல்லின் கொழுப்புப் பகுதியை அதிகரிக்கிறது,
• இரத்த உறைவு கரைந்து - இரத்த உறைவு,
• இரத்த ஓட்டத்திலும் உடலிலும் வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது,
• நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் நீரிழிவு நோயின் நோயியல், இதய உறுப்பு நோய்கள் மற்றும் முறையான நோயியல் நோய்களைத் தடுப்பதாகும்.

வைட்டமின் வளாகம்

வால்நட் கர்னல்களில் ஒரு சீரான வைட்டமின் வளாகம் உள்ளது, இது வைட்டமின் குறைபாடுகளுக்கு உதவுகிறது, அத்துடன் நீடித்த மற்றும் கடுமையான நோய்க்குப் பிறகு உடலை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

நட் கர்னல்கள் குழந்தையின் உடலின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அத்துடன் பெரியவர்களில் உள்ள அனைத்து உறுப்புகளின் சரியான செயல்பாட்டிற்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• வைட்டமின் ஏ மற்றும் காட்சி உறுப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பீட்டா கரோட்டின் மிகவும் முக்கியமானது, அட்ரீனல் சுரப்பி உயிரணுக்களால் பாலியல் ஹார்மோன்களின் தொகுப்புக்கு. வைட்டமின் ஏ குறைபாட்டுடன், உடலில் உயிரணு வளர்ச்சி மற்றும் ஹார்மோன் நொதிகளின் தொகுப்பு இடைநீக்கம் செய்யப்படுகிறது,
• வைட்டமின் ஈ கால்சியம் மற்றும் கரோட்டின் மூலக்கூறுகளை உடலால் முழுமையாக ஒருங்கிணைக்க அனுமதிக்கிறது. டோகோபெரோல் பிளாஸ்மா கொலஸ்ட்ரால் குறியீட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது. வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் எச் ஆகியவை இயற்கையாக நிகழும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும், அவை கொழுப்பு அமிலங்களின் ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் கர்னல்களில் ரன்சிடிட்டி தோற்றத்திலிருந்து நட்டு கர்னல்களைப் பாதுகாக்கின்றன,
• வைட்டமின் எச் (பயோட்டின்) ஆரம்ப கட்டத்தில் கொழுப்பு மூலக்கூறுகளின் தொகுப்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது,
• வைட்டமின் சி கொழுப்பு அமிலங்களை உடலால் உறிஞ்சுவதை ஊக்குவிக்கிறது, இது லிப்பிட் சமநிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது,
• வைட்டமின் பி 1 - மூளை உயிரணுக்களின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது மற்றும் அறிவுசார் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகிறது. வைட்டமின் பி 1 நினைவகத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் டிமென்ஷியா மற்றும் ஸ்க்லரோசிஸின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, அத்துடன் மாரடைப்பு செல்களை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் அவற்றின் சுருக்கத்தை அதிகரிக்கிறது,
• வைட்டமின் பி 3 - லிப்பிட் சமநிலையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் குறைந்த மூலக்கூறு அடர்த்தியுடன் கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. வைட்டமின் பிபி நொதியின் தொகுப்பில் செயலில் பங்கு கொள்கிறது, இது தமனி சவ்வுகளில் வாஸோடைலேட்டிங் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இரத்த ஓட்டத்தின் வேகத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது. முறையான பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சி மற்றும் இதய உறுப்பு நோய்க்குறியியல் ஆகியவற்றைத் தடுக்க இது ஒரு நல்ல முறையாகும்,
• வைட்டமின் பி 6 - கொழுப்புக் குறியீட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் கல்லீரல் உயிரணுக்களின் கலவையிலிருந்து லிப்பிட் மூலக்கூறுகளையும் நீக்குகிறது.

கனிம வளாகங்கள்

வைட்டமின்கள் கொண்ட நட் கர்னல்களுடன் இணைந்து, இதய உறுப்புகள் மற்றும் இரத்த ஓட்ட அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டைப் பராமரிக்கக்கூடிய நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் உறிஞ்சப்படுகின்றன:

• மெக்னீசியம் உடலில் உள்ள கொழுப்பு மூலக்கூறுகளின் சமநிலையை கட்டுப்படுத்துகிறது, மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் லிப்பிட்களின் பகுதியைக் குறைப்பதன் மூலம் நல்ல கொழுப்பின் பகுதியை அதிகரிக்க உதவுகிறது, மேலும் தசை மற்றும் நரம்பு இழைகளிலும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. மெக்னீசியம் தமனி எண்டோடெலியத்தின் நிலையை பாதிக்கிறது. கொலஸ்ட்ரால் மூலக்கூறுகளின் விளைவைப் பொறுத்து அதன் மருத்துவ பண்புகளின்படி, மெக்னீசியம் ஸ்டேடின் குழுவின் மருந்துகளுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. முந்திரி மற்றும் பாதாம் பருப்பில் மிகப்பெரிய அளவு மெக்னீசியம்,
• பாஸ்பரஸ் மூளை செல்களை செயல்படுத்துகிறது, இது உடலின் அறிவுசார் திறனையும், கவனத்தையும் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அவரது நினைவகத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது. மூளை நோய்க்குறியியல் வளர்ச்சியையும், முதுமை மறதி நோயின் நோயையும் பாஸ்பரஸ் தீவிரமாக எதிர்க்கிறது - முதுமை,
• உபகரண இரும்பு மற்றும் கோபால்ட் உப்புகள் ஹீமாடோபாயிஸ் அமைப்பை பாதிக்கின்றன, ஹீமோகுளோபின் மூலக்கூறுகளின் தொகுப்பை அதிகரிக்கும் மற்றும் எரித்ரோசைட் சமநிலையை பாதிக்கும். கோபால்ட் வைட்டமின் பி 12 இன் ஒரு பகுதியாகும். இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையின் வளர்ச்சியை இரும்பு தடுக்கிறது, மற்றும் கோபால்ட் மெகாலோபிளாஸ்டிக் இரத்த சோகையை தடுக்கிறது,
• கொட்டைகளின் கர்னல்களின் கலவையில் உள்ள பொட்டாசியம் இதய மயோர்கார்டியத்தின் கட்டமைப்பையும் செயல்பாட்டையும் மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நீர் சமநிலைக்கு காரணமாகும். பொட்டாசியம் உடலில் ஒரு டையூரிடிக் விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது உடலுக்குள் அதிகப்படியான திரவத்தைக் கொண்டு, சரியான நேரத்தில் அதை அகற்ற உதவுகிறது. பொட்டாசியம் பாத்திரங்களில் உள்ள கொழுப்புத் தகடுகளை கரைத்து உடலுக்கு வெளியே கொண்டு வர உதவுகிறது,
• அக்ரூட் பருப்புகளில் அயோடின் ஒரு சுவடு உறுப்பு உள்ளது, இது தைராய்டு சுரப்பியின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.

உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் கூறுகள்

கசப்பான பாதாம், வேர்க்கடலை மற்றும் அனைத்து வகையான ஹேசல்நட்ஸிலும், கலவையில் கோலின் ஒரு கூறு உள்ளது, இது உடலில் லிபோட்ரோபிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளது:

• கல்லீரல் உயிரணுக்களிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு சேர்மங்களை நீக்குகிறது,
• உடலில் கார்போஹைட்ரேட் சமநிலையை மீட்டெடுக்கிறது,
• உட்புற இரத்தப்போக்கு வளர்ச்சியை எதிர்க்கிறது,
• இது நரம்பு இழைகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.

அமினோ அமிலம் அஸ்பாரகின் நரம்பு இழைகளின் உறை மீது செயல்படுகிறது, இது நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் வலிமையையும் தருகிறது.

கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான கொட்டைகள் லிபேஸ் கூறுகளைக் கொண்டுள்ளன.

கொழுப்புச் சேர்மங்களை விரைவாக ஜீரணிக்க லிபேஸ் திறன் கொண்டது, இது கொழுப்புக் குறியீட்டைக் குறைக்க உதவுகிறது, அத்துடன் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ உடலால் 100.0% உறிஞ்சுதல், மற்றும் வைட்டமின்கள் கே மற்றும் டி.

வால்நட் கர்னல்களின் கலவையில் உள்ள டானிக் கூறுகள் இரத்த ஓட்டத்தில் உள்ள தமனி சவ்வை வலுப்படுத்துகின்றன, மேலும் எண்டோடெலியத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன.

ஃபைபர் கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை பித்த அமிலங்களுடன் பிணைக்கிறது மற்றும் உடலை விரைவாக வெளியேற உதவுகிறது. ஃபைபர் உதவியுடன், குடலின் அனைத்து துறைகள் மற்றும் செயல்பாடுகளின் பணிகள் மேம்படுகின்றன.

அனைத்து வகையான கொட்டைகளின் கலவையும் பைட்டோஸ்டெரால் என்ற கூறு அடங்கும், இது அதிக மூலக்கூறு எடை லிப்பிட்களின் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இலவச கொழுப்பிலிருந்து இரத்த ஓட்டத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இருதய மற்றும் அமைப்பு ரீதியான நோயியல் அபாயங்களைக் குறைக்கிறது.

பைட்டோஸ்டெரால் உடலில் லிப்பிட் சமநிலையை சீராக்க உதவுகிறது.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட கொட்டைகளை நான் சாப்பிடலாமா?

அதிக கொழுப்புக் குறியீட்டைக் கொண்டு, தினசரி உணவில் 50.0 கிராம் நட்டு கர்னல்களைச் சேர்க்க வேண்டும். மூன்று மாத கொட்டைகளை உட்கொள்வதற்கு, கொழுப்புக் குறியீடு 10.0% குறைந்துள்ளது என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

கொழுப்பைக் கொண்டு, கொட்டைகள் ஒரு சிற்றுண்டாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், அதே போல் தானியங்களுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும் (கொட்டைகள் கொண்ட ஓட்மீல் காலை உணவுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்), மேலும் பால் பொருட்களுடன் இணைந்து சாஸ்கள் மற்றும் சாலட் ஒத்தடம் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது.

கொட்டைகள் அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், எனவே, அதிக எடை கொண்ட நோயாளிகள் ஒரு நாளைக்கு 20.0 - 30.0 கிராம் கொட்டைகள் நுகர்வு குறைக்க வேண்டும்.

அதிக கொழுப்புக் குறியீட்டைக் கொண்டு, வால்நட் கர்னல்களை வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும் - ஏனெனில் அவை அதிக அளவு பயனுள்ள செயலில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன.

இன்ஷெல் கொட்டைகளை வாங்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அவற்றில் கொழுப்பு அமிலங்கள் காற்று மூலக்கூறுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளாது, ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை.

கலவை, அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு

கொட்டைகளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் வகையைப் பொறுத்து கீழே உள்ள குறிகாட்டிகள் மாறுபடும்:

• பி, ஈ மற்றும் சி குழுக்களின் வைட்டமின்கள்,
• சிக்கலான புரதங்கள்
• மாங்கனீசு, பாஸ்பரஸ், கால்சியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், இரும்பு, துத்தநாகம், சோடியம்.

செரிமானத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள கரிம அமிலங்களும் அவற்றில் உள்ளன.

மிகவும் ஆரோக்கியமான கொட்டைகளை சாப்பிடுவதன் விளைவு.

பொதுவாக, கொட்டைகள் மனித உடலில் மிகவும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. அவை:

1. அதிக கொழுப்பைக் குறைத்து, தசைப்பிடிப்பை நீக்குங்கள்.
2. அவை மாரடைப்பு, முதுமை மறதி நோயைத் தடுக்கின்றன.
3. தசை திசுக்களைத் தூண்டவும், உடலின் வளர்ச்சியை சாதகமாக பாதிக்கும்.
4. மூளையின் வேலையைத் தூண்டவும்.
5. அவை கல்லீரலின் சுத்திகரிப்பு பண்புகளை ஆதரிக்கின்றன, மேலும் செரிமானத்தை இயல்பாக்குகின்றன.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை! பண்டைய காலங்களில், சாதாரண மக்கள் கொட்டைகள் சாப்பிட தடை விதிக்கப்பட்டனர், ஏனென்றால் அவர்கள் புத்திசாலியாகி சமூகத்தில் தங்கள் நிலையை மாற்ற விரும்புவதாக நம்பினர்.

ஒரு நபருக்கு கொட்டைகள் காரணமாக ஒவ்வாமை இருந்தால், தோல் மீது தடிப்புகள் தோன்றக்கூடும். இந்த வகை தயாரிப்புகளை நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவில் எடுத்துக் கொண்டால், குரல்வளை வீக்கம் ஏற்படலாம், இதன் விளைவாக ஒரு நபர் இறக்கக்கூடும்.

பல புள்ளிகளை நினைவில் கொள்வதும் மதிப்பு:

• மீன், இறைச்சி உணவுகள், பேஸ்ட்ரிகளில் கொட்டைகள் சேர்க்கப்பட்டால், உடலில் சுமை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது,
• கொட்டைகள் அதிகமாக இருந்தால், அவை கல்லீரல் செல்களை மோசமாக பாதிக்கின்றன,
• 5 வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு இந்த தயாரிப்பை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை கொட்டைகள் குழந்தைகளின் உடலில் மிகவும் மோசமாக உறிஞ்சப்படுகின்றன.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை! ஒரு கர்ப்பிணிப் பெண் தினசரி கொட்டைகளை அதிக அளவில் பயன்படுத்துவதால், ஆஸ்துமா குழந்தையைப் பெற்றெடுப்பதற்கான வாய்ப்பு பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

கொட்டைகளில் ஒமேகா 3

ஒமேகா -3 கள் “அத்தியாவசிய” கொழுப்பு அமிலங்கள் உடல் அவற்றை சொந்தமாக வேலை செய்ய முடியாது. இது சம்பந்தமாக, ஒரு நபர் ஒமேகா -3 உறுப்பு கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். உடலில் அதன் பற்றாக்குறையை ஈடுசெய்ய இது அவசியம்.

• இந்த உறுப்பு இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் கொழுப்பு தகடுகளை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது,
• கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

இந்த பொருளைக் கொண்ட தயாரிப்புகள்:

1. ஹேசல்நட்ஸ் - 0.07 மிகி.
2. அக்ரூட் பருப்புகள் - 7 மி.கி.

இரத்த கொலஸ்ட்ரால் கொட்டைகள்

ஹேசல்நட், பாதாம், முந்திரி, வேர்க்கடலை, அத்துடன் அக்ரூட் பருப்புகள், சிடார், பிரேசில் ஆகியவை அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு சாப்பிடக்கூடிய கொட்டைகள்.

கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் முதல் இடம் அக்ரூட் பருப்புகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது. அதன் உயர் மட்டத்தில், அவை மிகவும் அவசியமானவை, முதலில், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக.

கூடுதலாக, இந்த கொட்டைகள் உடலுக்கு மிகவும் தேவைப்படும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைக் கொண்டுள்ளன:

1. பாஸ்போலிபிட்கள். அவை கொழுப்பின் குறைப்பை பாதிக்கின்றன, இது இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குடியேறி, இரத்த ஓட்டத்திற்கு இடையூறாக இருக்கும் பிளேக்குகளை உருவாக்குகிறது.
2. சைடோஸ்டெராலையும். இந்த உறுப்பு செரிமான மண்டலத்தில் உள்ள கொழுப்புகளை உறிஞ்சும் வீதத்தை குறைக்கிறது.

இந்த வகை தயாரிப்புகளை வழக்கமாகப் பயன்படுத்துவதால், கொழுப்பு 10% ஆகக் குறைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, மூல தானியங்களை சாப்பிடுவது நல்லது.

பாதாம் மற்றும் கொழுப்பு

அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் தினமும் பாதாம் கர்னல்களை சாப்பிட வேண்டும். அத்தகைய சிகிச்சையின் மொத்த காலம் மூன்று மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். இந்த நேரத்தில், எல்.டி.எல் 15% ஆக குறைக்கப்படுகிறது. மூல வடிவத்தில் இந்த தயாரிப்பு நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, ஆனால் வெப்ப சிகிச்சையின் பின்னர் இது உடலுக்கு இன்றியமையாதது.

பாதாம் கொழுப்பு தகடு உருவாகும் அபாயத்தை குறைக்கிறது, மேலும் உடல் எடையை குறைக்கவும் உதவுகிறது (அளவைக் கவனித்தால்). கூடுதலாக, இந்த கொட்டைகள் உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் தீவிரவாதிகள் மற்றும் நச்சுக்களை அகற்ற உதவுகின்றன.

இந்த கொட்டைகளில் தினசரி 15 முதல் 25 கிராம் வரை, நீங்கள் சில மாதங்களுக்குள் லிப்பிட் செயல்முறைகளை முழுவதுமாக இயல்பாக்கலாம் (சில நேரங்களில் இது ஆறு மாதங்கள் வரை ஆகலாம்), வேறு எந்த மருந்துகளும் எடுக்கப்படவில்லை. பாரம்பரிய மருந்துகளுடன், நிச்சயமாக, சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலங்கள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்படுகின்றன.

பைன் கொட்டைகள் நிறைவுற்ற மோனோலிக் அமிலம் நிறைந்துள்ளன. இதன் பொருள் கப்பல் சுவரில் கொழுப்பை ஆரம்பத்தில் சரிசெய்வதை தயாரிப்பு தடுக்கிறது, அதாவது. நரம்புகள், தமனிகள் மற்றும் நுண்குழாய்களின் உள் அடுக்கை நிறைவு செய்கிறது. இதன் விளைவாக, கொழுப்பு வெறுமனே "ஒட்டிக்கொள்வதற்கு" எதுவும் இல்லை.

நிச்சயமாக, தானியங்கள் மற்ற கூறுகளில் நிறைந்துள்ளன என்று நாம் கூறலாம்.

இந்த கொட்டைகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன, நுண்குழாய்களை வலுப்படுத்துகின்றன, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகின்றன. கூடுதலாக, தானியங்களின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், நீங்கள் இதுபோன்ற முடிவுகளை அடையலாம்:

1. மனித உடலில் வளர்சிதை மாற்றத்தை உறுதிப்படுத்துதல்.
2. கல்லீரலை மேம்படுத்துதல், சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் அதன் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல்.
3. சுத்திகரிப்பு, அத்துடன் குடல்களைத் தூண்டும்.
4. இரத்தத்தில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றுதல்.

அனைத்து கொட்டைகளிலும் ஹேசல்நட் மிகவும் நடுநிலை வகிக்கிறது, எனவே அவை பல பாரம்பரிய மருந்து சமையல் அல்லது சமையல் சமையல் வகைகளின் ஒரு பகுதியாகும், இதில் கொழுப்பைக் குறைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

முந்திரி, வேர்க்கடலை மற்றும் பிரேசில்

முந்திரி, வேர்க்கடலை, பிரேசில் கொட்டைகள் ஆகியவற்றை உங்கள் உணவில் அறிமுகப்படுத்துவதும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன, மேலும் அவற்றை இயற்கையாகவே அகற்றும்.

முந்திரி தாமிரத்தையும் கொண்டுள்ளது, இது எல்.டி.எல் அளவைக் குறைக்கும். இதயத் துடிப்பின் நிலையான செயல்பாட்டிற்கும் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை மேம்படுத்துகின்றன.

தேர்வு மற்றும் திறமையான பயன்பாடு

இந்த பழங்கள் தயிர் அல்லது கஞ்சிக்கு ஒரு சேர்க்கையாக தின்பண்டங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சில நேரங்களில் கொட்டைகள் சாஸின் முக்கிய அங்கமாகின்றன.உலர்ந்த பழங்கள், எலுமிச்சை, தேன் ஆகியவற்றுடன் இணைந்து, அவை கணிசமாக கொழுப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் மேம்படுத்துகின்றன.

இருப்பினும், கொட்டைகள் நிறைய கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறாமல் இருக்க, மருத்துவர்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 பழங்களுக்கு மேல் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

இது புதிய தரமான வால்நட் போல இருக்க வேண்டும்.

அதிக கொழுப்புடன், கொட்டைகள் பதப்படுத்தப்படாமல் சிறந்த முறையில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் இழக்கப்படுகின்றன.

சாப்பிட அனுமதி இல்லை:

• கருமையான பழங்கள் மற்றும் கசப்பானவை,
• அச்சுகளால் மூடப்பட்ட பழங்கள்,
• விதைகள் பல்வேறு சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

படிந்து உறைந்திருக்கும் பல்வேறு சுவையான உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை கெட்டுப்போன பழங்கள் பூச்சுக்கு கீழ் இருக்கலாம்.

அதிக கொழுப்பைக் கொண்டு எந்த கொட்டைகளை உட்கொள்ளலாம் என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கவர்ச்சியான வகைகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும் அவற்றின் பாதுகாப்பை உறுதிப்படுத்த, பழங்கள் மனித ஆரோக்கியத்திற்கும் வாழ்க்கைக்கும் மிகவும் ஆபத்தான சிறப்பு பொருட்களுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்.

ஷெல்லில் கொட்டைகள் வாங்குவது நல்லது. உங்கள் முன் எவ்வளவு புதிய பழம் இருக்கிறது என்பதை தீர்மானிக்க, அதை ஒரே இரவில் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, மையத்தை அகற்றி, சற்று ஈரமான துணியில் போர்த்தி விடுங்கள். ஒரு தரமான தயாரிப்பு சில நாட்களில் முளைக்கும்.

அனுமதிக்கக்கூடிய வாராந்திர தயாரிப்பு வீதம்

உற்பத்தியில் இருந்து அதிகம் பெற, தினமும் 15 முதல் 30 கிராம் கொட்டைகளை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் எந்த வகையிலும் சாப்பிடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம், வேர்க்கடலை, முந்திரி போன்றவை. சில நிபுணர்கள் கொட்டைகள் கலக்க கூட அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த டோஸ் தான் இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், அவற்றின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை அதிகரிக்கவும், இதய தசையை வலுப்படுத்தவும் போதுமானது.

ஒரு விதியாக, கொட்டைகள் சிகிச்சை மெனுவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், அவை நோயாளியின் தினசரி உணவில் ஊட்டச்சத்து நிபுணரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவிலேயே இருக்க வேண்டும். ஒரு மருந்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நோயாளியின் நிறம், முரண்பாடுகள், நோயைப் புறக்கணித்தல் மற்றும் அதன் பொதுவான நிலையை மருத்துவர் கவனிக்கிறார்.

கொலஸ்ட்ரால் அதிகரிப்பதில் ஏற்படும் நோய்களைத் தடுக்க வடிவமைக்கப்பட்ட உணவுகளுடன், இந்த தயாரிப்பு வாரத்திற்கு 4 முறைக்கு மேல் உட்கொள்ளக்கூடாது.

கொட்டைகள் - இது வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், இது ஆண்டின் நேரத்தைப் பொருட்படுத்தாமல் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீண்ட காலமாக வைத்திருக்கிறது. இருப்பினும், இயற்கையின் பரிசுகளுடன் சிகிச்சையைத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் ஒரு மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் கொழுப்புக்கு நல்லதா?

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

அவரது உயர் மட்டத்தில் சிக்கல்களை அனுபவித்த எவருக்கும் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கொழுப்பு எவ்வாறு தொடர்புடையது என்பது தெரியும்.

உடலில் இந்த பொருளின் அளவைக் குறைப்பது மிகவும் முக்கியம்: அதிக கொழுப்பு பெரும் அச ven கரியத்தை (மூச்சுத் திணறல், தலைவலி) உருவாக்கி, அத்துடன் கடுமையான நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

கொழுப்பு ஏற்படலாம்:

• கரோனரி இதய நோய்
• கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய்
• மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம்,
• உயர் இரத்த அழுத்தம்,
• thromboses.

அதனால்தான் பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் பல சமையல் வகைகள் அதன் உயர்த்தப்பட்ட நிலைக்கு எதிரான போராட்டத்திற்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளன. அவற்றில், கொட்டைகள் கொழுப்புக்கு ஒரு நல்ல தீர்வாக இருக்கும் எந்த கொட்டைகள் உள்ளன.

கொட்டைகள் மற்றும் உயர் கொழுப்பு

அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட கொட்டைகள் உணவில் சேர்க்க வேண்டிய முதல் விஷயங்கள். மோனோஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள், அவை நிறைந்தவை, குறைந்த கொழுப்பு, அத்துடன் அவற்றுக்கு அடியில் உள்ள நார்ச்சத்து. கூடுதலாக, கொட்டைகள் மற்றும் அவற்றின் வழித்தோன்றல்கள் பல செயலில் உள்ள பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன, அவை உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு சிறிய உணவு சிற்றுண்டிகளின் போது தவிர்க்க முடியாதவை.

மற்ற வகை கொட்டைகள்

கூடுதலாக, கொழுப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் மிகப்பெரிய நன்மைகள் கொண்டு வரலாம்:

• hazelnuts,
• பிஸ்தானியன்,
• சில வகையான பைன் கொட்டைகள்,
• பெக்கான்,
• வேர்கடலை.

இருப்பினும், பல வகையான கொட்டைகள் உள்ளன, அவை அதிக கொழுப்பால் பாதிக்கப்படுபவர்களால் அடிக்கடி சாப்பிடக்கூடாது:

• பிரேசிலிய,
• மெகடாமியா,
• முந்திரி
• சில வகையான பின்கோன்கள்.

இது அவர்களின் கொழுப்புச் சத்து அதிகம் காரணமாகும்.

ஆனால் நீங்கள் அவற்றை கவனமாகவும் சிறிய அளவிலும் உணவில் நுழைத்தால், அவை பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பிற கொழுப்பைக் குறைக்கும் உணவுகள்

நிச்சயமாக, கொட்டைகள் மட்டுமல்ல அதிக கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன.

அவற்றுடன் கூடுதலாக, உங்கள் உணவில் மற்ற தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இரத்தத்தில் இந்த பொருளின் அளவை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்:

இந்த தயாரிப்புகள் அனைத்தும் அதிகபட்ச நன்மைகளைத் தருகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த, சில முக்கியமான விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்:

1. சாலட்களை எண்ணெயுடன் பதப்படுத்த வேண்டும் (ஆலிவ் சிறந்தது). புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே பயன்படுத்த முடியாது.
2. சில வகையான விதைகள் கொழுப்பைக் குறைக்கும் என்ற போதிலும், அவை மிகவும் கவனமாக அணுகப்பட வேண்டும் - இது மிக அதிக கலோரி வகை உணவு, மேலும் அந்த உருவத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு இது வேலை செய்யாது.
3. மீன் உணவுகள், கொழுப்பைக் குறைப்பதைத் தவிர, இரத்த பாகுத்தன்மையையும் குறைக்கலாம் - ஆனால் அவை வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த உணவில் உண்ணும் வரை மட்டுமே. வறுத்த மீன் இனி ஆரோக்கியமாக இருக்காது.

சில உணவுகள் உள்ளன, மாறாக, கொழுப்பை அதிகரிக்கும்.

பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களால் அவை தவிர்க்கப்பட வேண்டும்:

• இறைச்சி மற்றும் உணவு அதன் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது,
• கொழுப்பு பால் பொருட்கள்,
• கடின பாலாடைக்கட்டிகள்
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்
• வெண்ணெய்.

இந்த நிபந்தனைகள் அனைத்தும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டால், கொலஸ்ட்ரால் குறைப்பு ஏற்படும் என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

உணவில் மாற்றத்தின் அம்சங்கள்

பெரும்பாலும், வியத்தகு முறையில் அதிகரிக்கும் கொழுப்பின் அளவு உணவுப் பழக்கத்தில் அதே கடுமையான மாற்றம் தேவைப்படுகிறது.

இது மிகவும் எளிதானது என்று தோன்றினாலும் - எந்த தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் - உண்மையில், நீங்கள் சில முக்கியமான புள்ளிகளை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

1. கொட்டைகள் மற்றும் பெர்ரிகளை சிறிய குழந்தைகளுக்கு (3 ஆண்டுகள் வரை) உணவுக்கு மிகுந்த கவனத்துடன் சேர்க்க வேண்டும். இந்த வயதில், அறிமுகமில்லாத எந்தவொரு தயாரிப்பும், அதிக அளவு செயலில் உள்ள பொருட்களால் வகைப்படுத்தப்படும், கடுமையான ஒவ்வாமையாக மாறும்.
2. ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும், சில நோய்களுக்கான அதன் முரண்பாடுகளையும், பயன்பாட்டின் போக்கில் அதிகபட்சமாக அனுமதிக்கக்கூடிய கால அளவையும் கண்டுபிடிப்பது அவசியம் - எடுத்துக்காட்டாக, நீண்ட பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு ஒரு லிண்டன் காபி தண்ணீர் பார்வை கூர்மையான வீழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.
3. நாட்டுப்புற வைத்தியம் பயன்படுத்துவது ஒரு மருத்துவருடன் கலந்தாலோசிக்கப்பட வேண்டும் - பெரும்பாலும் அவை கொழுப்பு மற்றும் பிற இணக்க நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட சில மருந்துகளுடன் முரண்படலாம்.

கொழுப்பு கொட்டைகள்

கொட்டைகள் நீண்ட காலமாக மனிதர்களால் சக்திவாய்ந்த இயற்கை ஆற்றல் மூலமாக நுகரப்படுகின்றன. அவற்றின் உயர் ஆற்றல் மதிப்புதான் சமீபத்தில் ஒரு சந்தேகத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது - அவை உண்மையில் மிகவும் பயனுள்ளவையா? நீங்கள் கொட்டைகளிலிருந்து நன்றாகப் பெறலாம் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், எனவே அவற்றை சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. எனவே கொட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் அல்லது ஆரோக்கியமானதா? கொட்டைகள் மற்றும் கொழுப்பு எவ்வாறு இணைக்கப்படுகின்றன?

இன்று, ஒரு பெரிய வகை கொட்டைகள் கடை அலமாரிகளில் வழங்கப்படுகின்றன. அவை ஒருவருக்கொருவர் சுவை மற்றும் கலவையில் போதுமான அளவு வேறுபடுகின்றன.

கொட்டைகளின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

கொட்டைகளின் கலோரி உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நாம் பேசினால், நாம் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும் - கொட்டைகள் அதிக கலோரி கொண்டவை, அவற்றில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவை அட்டவணையால் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன:

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கொட்டைகள் கலவை முற்றிலும் வேறுபட்டது, ஆனால் அவை இன்னும் நிறைய கொழுப்பு உள்ளது. கொட்டைகளில் உள்ள கொழுப்பு காய்கறி தோற்றம் கொண்டது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், அதாவது, இது விலங்குகளின் கொழுப்புடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை, இது கெட்ட கொழுப்பின் மூலமாகும். எனவே, கொட்டைகளில் கொழுப்பு இல்லை. ஆனால் அவற்றில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

பயனுள்ள பண்புகள்

நவீன மருத்துவத்தின் தந்தையாக கருதப்படும் ஹிப்போகிரட்டீஸ் கூட, கொட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை மிகவும் மரியாதையுடன் பேசினார், மேலும் கல்லீரல், சிறுநீரகம் மற்றும் வயிற்று நோய்களுக்கு அவை இன்றியமையாததாக கருதினார். உலகின் கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும், கொட்டைகள் உள்ளன, மேலும் மக்கள் தங்கள் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு அஞ்சலி செலுத்துகிறார்கள்.

அனைத்து கொட்டைகளிலும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன.

வாதுமை கொட்டை

அக்ரூட் பருப்புகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. பல நாடுகளிடையே வால்நட் அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து காரணமாக பல்வேறு உணவுகளின் ஒரு பகுதியாகும். நாங்கள் ஆர்வமாக உள்ளோம் - அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிட முடியுமா? அக்ரூட் பருப்புகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நாங்கள் பட்டியலிட்டால், பின்வரும் பட்டியலைப் பெறுகிறோம்:

• அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன, அவை குறிப்பாக இலையுதிர்-குளிர்கால காலத்திலும் நோய்களுக்குப் பின்னரும் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன.
• இரும்பு, துத்தநாகம், கோபால்ட், அயோடின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிப்பதற்கு பங்களிக்கவும்.
• அக்ரூட் பருப்புகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் ஈ உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்துகின்றன.
• புரதம் இரைப்பைக் குழாயை இயல்பாக்குகிறது.
• வளர்சிதை மாற்றம் துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, மூளையின் செயல்பாடு செயல்படுத்தப்படுகிறது, நினைவகம் மேம்படுத்தப்படுகிறது.
• வால்நட் நரம்பியல் மற்றும் மனச்சோர்வு நிலைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.
• ஷெல் மற்றும் பகிர்வுகளிலிருந்து உட்செலுத்துதல் (ஆனால் மையமல்ல) இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது.
• அவற்றில் அதிக அளவு ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, அவை மீன்களிலும் காணப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக, டுனா அல்லது சால்மன். நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்கும். கொழுப்பில் அக்ரூட் பருப்புகளின் நன்மை பலன் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் குறைவாகவே ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், சிறிய அளவுகளில் அக்ரூட் பருப்புகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது உண்மையில் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது.

அக்ரூட் பருப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரணானவர்கள் அல்லது எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுபவர்களும் உள்ளனர். முரண்:

• புரத ஒவ்வாமை,
• உடல் பருமன்,
• அரிக்கும் தோலழற்சி, தடிப்புத் தோல் அழற்சி, நியூரோடெர்மாடிடிஸ்.

உயர்தர கொட்டைகளை மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். நட்டு கருமையாகிவிட்டால் அல்லது அச்சு இருந்தால், அது நன்மை பயக்கும் என்பது மட்டுமல்லாமல், நச்சுத்தன்மையையும் ஏற்படுத்தும், ஏனெனில் இதுபோன்ற கொட்டைகளில் ஒரு நச்சு நொதி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

பண்டைய காலங்களில் பாதாம் திருமண மகிழ்ச்சி, கருவுறுதல் மற்றும் செழிப்பு ஆகியவற்றின் அடையாளமாக கருதப்பட்டது. பாதாம் வகைகளில் இரண்டு வகைகள் உள்ளன - இனிப்பு மற்றும் கசப்பானவை. வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் கசப்பான பாதாம் விஷம். இனிப்பு பாதாம் நீண்ட காலமாக சாப்பிடப்படுகிறது. அதன் பயனுள்ள பண்புகள்:

• பி வைட்டமின்களுக்கு நன்றி, பாதாம் உடலில் ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது. பாதாம் ஆரோக்கியமான முடி, நகங்கள் மற்றும் சருமத்தை ஆதரிக்கிறது.
• வைட்டமின் ஈ செல்களை வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, பெருந்தமனி தடிப்பு உட்பட பல நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் பிளேக் கொலஸ்ட்ரால் உருவாவதைத் தடுக்கும், அதிக கொழுப்பைக் கொண்ட இத்தகைய கொட்டைகள் மட்டுமே நன்மை பயக்கும்.
• கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இரும்பு - இந்த அனைத்து பொருட்களும் உடல் அமைப்புகளின் செயல்பாட்டிற்கு அவசியம்.
• பாதாமில் உள்ள கொழுப்புகள் முக்கியமாக நிறைவுறா கொழுப்புகளால் குறிக்கப்படுகின்றன, அவை உடலுக்கு உறிஞ்சப்பட்டு நன்மை பயக்கும்.
• பாதாம் பருப்பில் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதத்தின் அளவு உள்ளது.

வாரத்திற்கு இரண்டு முறையாவது பாதாம் சாப்பிடுவதால் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயம் குறைகிறது. இரத்த சோகை, பெப்டிக் அல்சர் சிகிச்சையில் பாதாம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இது உடலில் இருந்து விஷம் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது, அதை சுத்தப்படுத்துகிறது. பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, சுழற்சி இதழ் டாக்டர் டி. ஜென்கின்ஸ் ஆராய்ச்சி அறிக்கைகளை வெளியிட்டது. ஆராய்ச்சி முடிவுகள் பின்வருமாறு - மூன்று மாதங்களுக்கு தினமும் ஒரு சில பாதாம் பருப்பை உட்கொண்டவர்களில், கொழுப்பின் அளவு கிட்டத்தட்ட 10% குறைந்துள்ளது. கொழுப்பு கொட்டைகள் எவ்வளவு சத்தானவை என்பதை இது மீண்டும் நிரூபிக்கிறது. பாதாம், துரதிர்ஷ்டவசமாக, முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது - இது ஒரு புரத ஒவ்வாமை மற்றும் அதிக எடை.

ஹேசல்நட் காய்கறி இறைச்சி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் புரத மதிப்பைப் பொறுத்தவரை இது உண்மையில் இறைச்சியுடன் ஒப்பிடத்தக்கது. பிற கொட்டைகளைப் போலவே ஹேசல்நட்ஸின் கலவையும் பின்வருமாறு:

• புரதம்,
• கொழுப்புகள், முக்கியமாக பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டவை. இவை ஒலிக், லினோலிக், பால்மிடிக், மிரிஸ்டிக் மற்றும் ஸ்டீரியிக் அமிலங்கள். உடலுக்கு இன்றியமையாத இந்த பொருட்கள் மற்ற பொருட்களில் இத்தகைய அளவுகளைக் கண்டறிவது கடினம்.
• ஆக்ஸிஜனேற்ற
• வைட்டமின்கள்,
• பொட்டாசியம், கால்சியம்,
• பக்லிடாக்சல் என்பது புற்றுநோய் எதிர்ப்பு முகவர், இது உடலில் உள்ள புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

உடலுக்கான ஹேசல்நட்ஸின் நன்மைகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன, நோக்கம் மிகவும் விரிவானது:

• இருதய நோய்க்கு சிகிச்சை,
• இரத்த சோகை சிகிச்சை
• புற்றுநோய் தடுப்பு,
• வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், த்ரோம்போஃப்ளெபிடிஸ்,
• உடல் சுத்திகரிப்பு
• குறைந்த கொழுப்பு.

மற்ற கொட்டைகள். பைன் கொட்டைகள் அல்லது வேர்க்கடலை, முந்திரி அல்லது பெக்கன்களாக இருந்தாலும், அதன் கலவையின் ஒற்றுமை காரணமாக, எந்தவொரு கொட்டைகள் ஒரு டிகிரி அல்லது இன்னொருவருக்கு ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே உணர்ந்தோம். கொட்டைகள் கொழுப்பை உயர்த்துவதில்லை, மாறாக அதைக் குறைக்கின்றன.

கொட்டைகள் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன

கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க எங்கள் வாசகர்கள் வெற்றிகரமாக அட்டெரோலைப் பயன்படுத்தினர். இந்த தயாரிப்பின் பிரபலத்தைப் பார்த்து, அதை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்க முடிவு செய்தோம்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில் நடத்தப்பட்ட பல்வேறு நாடுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட பல ஆய்வுகள், சிறிய அளவுகளில் (1-2 கைப்பிடிகள்) தவறாமல் எடுக்கப்படும் கொட்டைகள் கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்க பங்களிக்கின்றன என்பதை நிரூபிக்கின்றன.

என்ன கொட்டைகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன? ஆம், கிட்டத்தட்ட எல்லாம். ஆனால் இது எப்படி நடக்கிறது? கொழுப்புகளின் கொட்டைகளின் விளைவின் வழிமுறை முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை, ஆனால் தொடர்ந்து ஆராய்ச்சிக்கு உட்பட்டது. உடலில் உள்ள கொட்டைகளின் கர்னல்களில் உள்ள பைட்டோஸ்டெரால் என்ற பொருள் காரணமாக, கெட்ட கொழுப்பை உறிஞ்சும் செயல்முறை தடுக்கப்படுவதாக விஞ்ஞானிகள் தெரிவிக்கின்றனர்.

அது அப்படியா இல்லையா என்பது இன்னும் தெளிவாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் இன்று, அதிக கொழுப்பு உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் கொட்டைகளை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் என்று மருத்துவம் பரிந்துரைக்கிறது. இது சர்க்கரை மெருகூட்டலில் உள்ள கொட்டைகள் அல்லது உப்பில் உள்ள கொட்டைகள் பற்றி அல்ல (பீர்). நாங்கள் உண்மையான கொட்டைகள் பற்றி பேசுகிறோம், சில வல்லுநர்கள் அவற்றை சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சிறிது நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்க பரிந்துரைக்கின்றனர் (கொட்டைகளில் உயிரியல் செயல்முறைகளை செயல்படுத்த வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது). மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த கொட்டைகள் கெட்டுப் போகக்கூடாது, எனவே நீங்கள் சரியான கொட்டைகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சாப்பிடுவது எப்படி

மிகவும் ஆரோக்கியமான கொட்டைகள் மூல மற்றும் ஷெல்லில் உள்ளன. ஷெல் கவசம் போன்ற கொட்டை பாதுகாக்கிறது மற்றும் பாதுகாக்கிறது. வறுத்த கொட்டைகளை வாங்க வேண்டாம். கொட்டைகள் தொலைதூர நாடுகளிலிருந்து வந்திருந்தால், அவை எந்த வகையிலும் பதப்படுத்தப்படவில்லை என்று கருத முடியாது. எடுத்துக்காட்டாக, பிரேசில் நட்டு பொதுவாக அதன் மூல வடிவத்தில் ரஷ்யாவிற்குள் நுழைவதில்லை; சேதத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக இது வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுகிறது.

வாங்கிய கொட்டைகளின் தரத்தை சரிபார்க்க, நீங்கள் ஒரு சில துண்டுகளை சுத்தம் செய்தபின், அவற்றை ஈரமான துணியில் பல நாட்கள் விட்டு, அவ்வப்போது கழுவ வேண்டும். நட்டு முளைக்க ஆரம்பிக்கவில்லை என்றால் - அது இறந்துவிட்டது, அதன்படி பயனற்றது.

கொட்டைகள் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு, அவற்றை பல மணி நேரம் தண்ணீரில் போடுவது பொதுவாக பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவை ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

அதிக கொழுப்புடன், வகையைப் பொருட்படுத்தாமல், சிறிய அளவில் புதிய நேரடி கொட்டைகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை கவனமாகவும் தவறாகவும் பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்களே பயனடைவீர்கள், உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவீர்கள்.

அதிக கொழுப்பைக் குறைக்க அக்ரூட் பருப்புகள்

1. கொட்டைகளின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்
2. கொழுப்பு அமிலங்கள்
3. வைட்டமின்கள்
4. கனிமங்கள்
5. உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள்
6. ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள்
7. பாரம்பரிய மருத்துவ உதவிக்குறிப்புகள்

கொழுப்பின் அதிகரிப்பு கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஒரு செயலிழப்பைக் குறிக்கிறது. பொருளின் மிகைப்படுத்தப்பட்ட செறிவுகளைத் தடுப்பதற்கும் சிகிச்சையளிப்பதற்கும் ஒரு முக்கிய பங்கு ஊட்டச்சத்து அமைப்பில் மாற்றத்தை வகிக்கிறது. சில தயாரிப்புகளுடன் தினசரி மெனுவை விரிவுபடுத்தினால், உடலின் நிலை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும்.

இரத்தத்தின் உயிர்வேதியியல் கலவையில் கொட்டைகளின் நேர்மறையான விளைவை ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறிப்பிடுகின்றனர். ஒரு மாதத்திற்கு தினமும் அக்ரூட் பருப்புகளை சாப்பிடுவது போதுமானது - மேலும் கொலஸ்ட்ரால் குறைந்தது ஆறு மாதங்களுக்கு சாதாரண வரம்பிற்குள் இருக்கும்.

கொட்டைகளின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

என்ன கொட்டைகள் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன? உற்பத்தியில் பல வகைகள் உணவுக்கு ஏற்றவை: அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை, ஹேசல்நட், பிஸ்தா, பெக்கன்ஸ், சிடார், பாதாம், மக்காடமியா, முந்திரி, பிரேசில்.

அனைத்து வகைகளும் குறிப்பிடத்தக்க ஆற்றல் மதிப்பு மற்றும் அதிக புரத உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், பழங்களில் உள்ள கொழுப்பு தாவர தோற்றம் கொண்டது. எனவே, கொட்டைகளில் கொலஸ்ட்ரால் இருக்கிறதா என்று சந்தேகிப்பவர்கள், அதன் தீங்கு விளைவிக்கும் விளைவுகளுக்கு நீங்கள் பயப்பட முடியாது.

கொட்டைகளின் கலவை கர்னல்களை சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இன்றியமையாத ஒரு அங்கமாக ஆக்குகிறது மற்றும் சரியான கொழுப்பு செறிவை பராமரிக்க விரும்பும் எவருக்கும்.

அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு உண்மையான மல்டிவைட்டமின் வளாகமாகும். அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகின்றன, மூளையின் செயல்பாடு மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன. நரம்பியல் மற்றும் மனச்சோர்வுக் கோளாறுகளை சமாளிக்க பழங்கள் பங்களிக்கின்றன. ஒவ்வொரு நபருக்கும் இன்றியமையாத பயனுள்ள கூறுகளில் தயாரிப்பு நிறைந்துள்ளது.

கொழுப்பு அமிலங்கள்

கொழுப்பை மிகைப்படுத்தும்போது, ​​கொழுப்பு அமிலங்களின் பற்றாக்குறை தாவர பொருட்களிலிருந்து வரும் எண்ணெய்களால் நிரப்பப்படுகிறது. கொட்டைகளில் பல அத்தியாவசிய ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன.

இந்த கூறுகள் நிறைந்த உணவு திட்டம் உடலை சாதகமாக பாதிக்கிறது:

1. தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பின் செறிவு குறைகிறது,
2. இரத்த அழுத்தம் உகந்ததாக உள்ளது,
3. பல்வேறு அழற்சி நிறுத்த
4. கொழுப்பு தகடுகளின் உருவாக்கம் தடுக்கப்படுகிறது,
5. இரத்தக் கட்டிகள் அகற்றப்படுகின்றன
6. நீரிழிவு நோய் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பு மற்றும் இதயத்தின் நோய்கள் தடுக்கப்படுகின்றன.

வைட்டமின் குறைபாடுகளுக்கும், நோயிலிருந்து மீளும்போது உடலை ஆதரிக்கவும் நட் கர்னல்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை பின்வருமாறு:

• வளர்ச்சியைத் தூண்டும் வைட்டமின் ஏ மற்றும் கரோட்டின், பார்வை, நொதிகளின் உருவாக்கம் மற்றும் ஹார்மோன்களின் தொகுப்பு ஆகியவற்றில் நன்மை பயக்கும்.
• கரோட்டின் உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கும் வைட்டமின் ஈ,
• பி வைட்டமின்கள், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் மனநிலை ஒழுங்குமுறைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஹீமோகுளோபின் இயல்பாக்குகிறது மற்றும்
• கல்லீரல் செயல்பாட்டை மீட்டமைத்தல்,
• வைட்டமின் பிபி, இது வாசோடைலேட்டிங் விளைவைக் கொண்டுள்ளது,
• கொழுப்பு அமிலங்கள் உருவாவதற்கு காரணமான வைட்டமின் எச்,
• வைட்டமின் சி, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.

கொட்டைகளிலிருந்து வைட்டமின்களுக்கு இணையாக, முக்கிய தாதுக்கள் உறிஞ்சப்படுகின்றன:

• மெக்னீசியம், இது அழுத்தத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நெகிழ்ச்சியை அதிகரிக்கிறது. இந்த உறுப்புக்கு நன்றி, அவர்கள் முந்திரி மற்றும் பாதாம் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைப்பார்கள், மேலும் அவை நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும்,
• இரும்பு மற்றும் கோபால்ட் குறைபாட்டிற்கு கோர்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஹீமோகுளோபினின் தொகுப்பு மற்றும் ஹீமாடோபாயிஸ் செயல்முறையைத் தூண்டும் என்சைம்களை செயல்படுத்துவதற்கு அவை தேவைப்படுகின்றன,
• பொட்டாசியம் உடலில் நீர் சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது,
• அயோடின், தைராய்டு சுரப்பியின் பொறுப்பு.

உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்கள்

டானின் அதிக அளவு இருப்பதால், கொலஸ்ட்ராலில் இருந்து வேர்க்கடலை, ஹேசல்நட் மற்றும் பாதாம் நன்கு உதவுகிறது. இந்த பொருள் கல்லீரலில் இருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது, கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, இரத்தப்போக்கு தடுக்கிறது மற்றும் நரம்பு இழைகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

கொட்டைகளின் நன்மை பயக்கும் பொருட்களில்:

• கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உறிஞ்சப்படுவதை ஊக்குவிக்கும் என்சைம்கள்,
• ஃபைபர், இது குடலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து கொழுப்பை நீக்குகிறது,
• இரத்த நாளங்களின் சவ்வின் வலிமையை அதிகரிக்கும் டானின்கள்.

ஊட்டச்சத்து மற்றும் ஊட்டச்சத்து பரிந்துரைகள்

வால்நட் பழங்கள் சிற்றுண்டிகளாகவும், கஞ்சி அல்லது தயிரில் சேர்க்கையாகவும், சாஸில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பொருந்தும். தி தேன், எலுமிச்சை மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் கொட்டைகள் இணைந்து கொழுப்பைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பலப்படுத்துகின்றன.

இருப்பினும், கொட்டைகள் அதிக கலோரி கொண்ட உணவு என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது அவசியம், மேலும் கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறாமல் இருக்க, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் பழங்களுக்கு உங்களை மட்டுப்படுத்த அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

உயர்ந்த கொழுப்பைக் கொண்ட கொட்டைகள் பதப்படுத்தப்படாத வடிவத்தில் சிறப்பாக உண்ணப்படுகின்றன, ஏனெனில் வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ் அவற்றில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

பழங்களை சாப்பிடுவது கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது:

• அச்சு மூடப்பட்டிருக்கும்,
• இருண்ட மற்றும் கசப்பு
• சுவையை அதிகரிக்கும், சுவைகள் மற்றும் பிற சேர்க்கைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மெருகூட்டப்பட்ட சுவையானது எதிர்பார்த்த விளைவைக் கொண்டுவராது, ஏனெனில் கெட்டுப்போன பழங்கள் சில சமயங்களில் ஒரு உறை பூச்சுக்கு கீழ் மறைக்கப்படுகின்றன.

எந்த கொட்டைகள் இரத்தக் கொழுப்பைக் குறைக்கின்றன என்பதைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கவர்ச்சியான வகைகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது, ஏனென்றால் தொலைதூரப் பகுதிகளிலிருந்து பிரசவத்திற்குப் பிறகு அவற்றின் பாதுகாப்பையும் விளக்கத்தையும் உறுதி செய்வதற்காக, பழங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பாதுகாப்புகளுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்.

ஷெல்லில் கொட்டைகள் வாங்குவது நல்லது. அவற்றின் புத்துணர்வை தீர்மானிக்க, நீங்கள் பழத்தை இரவில் தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் கர்னல்களை சுத்தம் செய்து சற்று ஈரமான துணியில் போர்த்த வேண்டும். தரமான பழங்கள் ஓரிரு நாட்களில் முளை வெளியிடும்.

கொலஸ்ட்ரால் கொட்டைகள் இதற்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:

• உடல் பருமன்
• இரைப்பை குடல் நோய்கள்,
• தோல் நோய்கள்
• ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை.

பாரம்பரிய மருத்துவ உதவிக்குறிப்புகள்

வால்நட் கர்னல்களில் இருந்து, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுப்பதற்கும் குணப்படுத்துவதற்கும் நீங்கள் ஒரு தைலம் செய்யலாம். கர்னல்களை மடிக்க வேண்டும் ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் மற்றும் பாயும் தேனுடன் ஊற்றவும். உணவுகள் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு 90 நாட்கள் குளிர்ந்த அறையில் வலியுறுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் தேனீ வளர்ப்பு தயாரிப்பு வடிகட்டி ஒரு தேக்கரண்டி பூக்களின் மகரந்தத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக கலவையை உணவுக்கு முன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பூண்டு மற்றும் வால்நட் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். ஒரு பிளெண்டரில் குணப்படுத்தும் கலவையை உருவாக்க, 100 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் 5 கிராம்பு பூண்டு அரைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்த வேகவைத்த பால் 2 கப் ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் வற்புறுத்தவும். டிஞ்சர் பயன்படுத்த ஒரு தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை, வெறும் வயிற்றில் 2 வாரங்கள் இருக்க வேண்டும்.

கொட்டைகள் மற்றும் இரத்த கொழுப்பு குறைந்து உடலுக்கு சக்திவாய்ந்த ஆற்றல் மூலமாக மாறும். அவை கிரகத்தின் அனைத்து உணவுகளிலும் உள்ளன. நீங்கள் தவறாமல் மற்றும் நியாயமான அளவில் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஆரோக்கியத்தையும் வாழ்க்கைத் தரத்தையும் கணிசமாக மேம்படுத்தலாம்.