காய்கறி மற்றும் உணவு சூப்களுக்கான கணைய அழற்சி செய்முறைக்கான சூப்கள்

அனைத்து ஐலைவ் உள்ளடக்கங்களும் மருத்துவ நிபுணர்களால் மதிப்பாய்வு செய்யப்படுகின்றன.

தகவல் ஆதாரங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான கடுமையான விதிமுறைகள் எங்களிடம் உள்ளன, நாங்கள் புகழ்பெற்ற தளங்கள், கல்வி ஆராய்ச்சி நிறுவனங்கள் மற்றும் முடிந்தால் நிரூபிக்கப்பட்ட மருத்துவ ஆராய்ச்சி ஆகியவற்றை மட்டுமே குறிப்பிடுகிறோம். அடைப்புக்குறிக்குள் உள்ள எண்கள் (,, முதலியன) அத்தகைய ஆய்வுகளுக்கான ஊடாடும் இணைப்புகள் என்பதை நினைவில் கொள்க.

எங்கள் பொருட்கள் எதுவும் தவறானவை, காலாவதியானவை அல்லது கேள்விக்குரியவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும்.

செரிமான அமைப்பின் எந்தவொரு நோய்க்கும் சிகிச்சையளிக்க உணவில் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். இல்லையெனில், எந்த மருந்துகளும் இல்லை, எந்தவொரு நடைமுறையும் பயனுள்ளதாக இருக்காது. கணைய அழற்சி என்பது ஒரு நோயாகும், இதில் கணையம் வீக்கமடைகிறது, இதன் விளைவாக இது செரிமான சாற்றை சரியாக உற்பத்தி செய்யாது. மேலும் அதிகரிக்கும் போது, ​​மற்றும் நிவாரணத்தின் போது, ​​ஊட்டச்சத்து உணவாக இருக்க வேண்டும். கணைய அழற்சியின் சூப்கள் குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை. செரிமானத்தை இயல்பாக்கும் அதே வேளையில் அவை உறுப்பு மீது மட்டுமல்ல, அதன் செயல்பாட்டிலும் அதிகபட்ச நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

கணைய அழற்சியுடன் நான் சூப் சாப்பிடலாமா?

நிச்சயமாக, திரவ உணவுகளை தினமும் உட்கொள்ள வேண்டும். அவை எரிச்சலைக் குறைக்கின்றன, அழற்சி செயல்முறையை நீக்குகின்றன. செரிமான மண்டலத்தில் வலுவான சுமை செலுத்தாமல், உடலுக்கு தேவையான அளவு ஆற்றலை வழங்குங்கள். எந்த திரவ உணவுகளும் செரிமான சாறு, என்சைம்கள் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, செரிமான செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கும்.

சூப் முதல் டிஷ் ஆகும், இது ஒரு திரவ பகுதியைக் கொண்டுள்ளது. இது வேதியியல் எரிச்சலூட்டிகளாக செயல்படும் பிற கூறுகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். உடல் தேவையான அளவு திரவத்தையும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களையும் பெறுகிறது.

கடுமையான கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள்

நோய் கடுமையான கட்டத்தில் இருந்தால், கடுமையான வடிவத்தில், சூப்கள் உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அதே நேரத்தில், குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சிகளால் செய்யப்பட்ட குழம்பில் தயாரிக்கப்படும் திரவ சூப்கள் தங்களை சிறந்த முறையில் நிரூபித்துள்ளன. வெளிப்படையான சூப்கள், கூழ் உணவுகள் ஆரோக்கியத்திலும் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் டிரஸ்ஸிங் சூப் சமைக்கிறீர்கள் என்றால், டிரஸ்ஸிங் இல்லாமல் செய்யுங்கள்.

நாள்பட்ட கணைய அழற்சி சூப்

நோயின் நாள்பட்ட வடிவத்தைக் கொண்ட ஒரு நபருக்கு அதிக “நன்மைகள்” உள்ளன, ஏனெனில் மிகப் பெரிய வகையைத் தயாரிக்க முடியும். இந்த விஷயத்தில், நடைமுறையில் சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களும் பொருத்தமானவை, இது ஒரு குழம்பு மீது வழக்கமான சூப், kvass இல் சமைத்த பால் சூப், அல்லது காய்கறி மற்றும் பழ குழம்புகள் அல்லது நிரப்பும் சூப். கவனிக்க வேண்டிய ஒரே விஷயம், சூப் கொழுப்பு இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துவது, மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான மசாலாப் பொருட்கள், பாதுகாப்புகள் இல்லை. அவற்றை முற்றிலுமாக அகற்றுவது நல்லது. மேலும், சூப் காரமானதாகவோ அல்லது அதிக உப்பாகவோ இருக்கக்கூடாது. சூடான மற்றும் குளிர் பொருட்கள் இரண்டும் சுவர்களில் எரிச்சலூட்டும் விதமாக செயல்படுவதால் அழற்சி செயல்முறையைத் தூண்டும் என்பதால் இது ஒரு சூடான வடிவத்தில் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். எந்தவொரு எண்ணெய், கொழுப்பு, மசாலா, சுவையூட்டிகளின் பயன்பாடு குறைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் சமைத்த சூப் வைத்திருந்தால், செய்முறையின் படி, குளிர்ந்த உணவை உட்கொள்வது, நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒட்டிக்கொள்ள வேண்டும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நேரடியாக சாப்பிட வேண்டாம்.

கோலிசிஸ்டிடிஸ் மற்றும் கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள்

சிறந்த டிஷ் கொழுப்பு மற்றும் மசாலா இல்லாத ஒரு சூப் ஆகும், இது புதிய கொழுப்பு குழம்பு அடிப்படையில் புதிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், குழம்பு எதுவும் இருக்கலாம்: எலும்பு மற்றும் இறைச்சி, மற்றும் மீன் மற்றும் காய்கறி கூட. இந்த வழக்கில், நீங்கள் பிசைந்த சூப், வெளிப்படையான சூப் முயற்சிக்க வேண்டும், ஆனால் நிரப்பும் சூப்பை முற்றிலும் விலக்குவது நல்லது.காளான்களிலிருந்து வரும் சூப்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அடிப்படையில், சாஸ்கள் முற்றிலும் முரணாக உள்ளன.

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் சூப்

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் போது, ​​குழம்பு மீது உள்ள உணவுகள் தங்களை சிறந்தவை என்று நிரூபித்துள்ளன. அவை சத்தானதாக இருக்க வேண்டும், தேவையான அனைத்து கூறுகளையும், ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் உள் உறுப்புகளுக்கு, குறிப்பாக செரிமானங்களுக்கு அழுத்தம் கொடுக்கக்கூடாது. சூப்களில், நீங்கள் பலவகையான கீரைகளைச் சேர்க்க வேண்டும், இது உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின் உள்ளது. குழம்பு தயாரிக்க, பெரிய விலங்குகளின் எலும்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் கோழி அவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்காது, ஏனெனில் இது அழற்சி செயல்முறையை வலுப்படுத்த பங்களிக்கும். கோழி உடலை உணர்திறன் செய்கிறது, இதன் விளைவாக ஹிஸ்டமைன் வெளியிடப்படுகிறது. இது ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அழற்சி செயல்முறையை ஆதரிக்கிறது.

மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி சூப் சமைப்பது நல்லது. இந்த எலும்புகள் ஹைபோஅலர்கெனி. கூடுதலாக, இறைச்சி எலும்புகளைப் போலன்றி, அவற்றை மீண்டும் மீண்டும் வேகவைக்கலாம். சிறிய கால்நடைகளின் எலும்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அவற்றை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற வேண்டும், அல்லது லேசாக வறுத்தெடுக்க வேண்டும். பின்னர் அவர்களால் குடல் சுவரை எரிச்சலடையச் செய்ய முடியாது, மேலும் வீக்கத்தை அதிகரிக்கும். எலும்புகளை நறுக்க வேண்டும், இந்த கணக்கீடு எடுக்கப்படுகிறது: 1 கிலோ எலும்புகள் சுமார் 3-3.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. குழம்பு ஒரு கொதி அடைந்தவுடன், அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கி, இறுக்கி, மென்மையான மற்றும் வண்ண செறிவு வரும் வரை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இந்த வழக்கில், மேற்பரப்பு நுரையால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது படிப்படியாக அகற்றப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது உடலை மோசமாக பாதிக்கும், குறிப்பாக அழற்சி செயல்முறைகளின் போது குறைக்கப்பட்ட புரதங்களிலிருந்து உருவாகிறது. சமைக்கும் போது உருவாகும் கொழுப்பும் எதிர்மறையாக பாதிக்கப்படுகிறது. நோயின் காலகட்டத்தில் இது குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும், எனவே கொழுப்புகளின் குழம்பாக்குவதைத் தடுக்க அவ்வப்போது அகற்றப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்கள்

உணவு சூப்கள் முக்கியமாக க்ரீஸ் அல்லாத அடிப்படையில் லேசான உணவுகளால் குறிப்பிடப்படுகின்றன. பிசைந்த சூப்கள், வெளிப்படையான சூப்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. நொறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளுடன் சாதாரண குழம்புகளை கூட நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சூப்களை நிரப்புவது பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. நிரப்புதல் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு தனி குழம்பு மற்றும் ஒரு தனி சைட் டிஷ் தேவை. குழம்பு சிறந்த மற்றும் நிறைவுற்றதாக செய்யப்படுகிறது. இது சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட பிரேஸுடன் தெளிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. பையன் பையன் தான் ஒரு லேசான சூப் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது, இது தோற்றத்தில் இனிமையாகவும் பசியாகவும் இருக்காது, ஆனால் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயனளிக்கும். தயாரிப்புகளுடன் சேரக்கூடிய அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் டிஷ் தயாரிக்கும் போது அகற்றப்பட்டன என்பதையும், வறுக்கும்போது உருவான பொருட்கள் தாமதத்துடன் நடுநிலையானவை என்பதையும் நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.

இது சுவையின் தரத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், வீக்கத்தை அதிகரிக்கும் அல்லது ஒவ்வாமை எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடிய துகள்களையும் அகற்ற அனுமதிக்கிறது. தாமதம் சுவையான கூறுகள், நறுமணப் பொருட்கள், செரிமானத்தை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, மேலும் ஒரு மயக்க எதிர்வினையை ஏற்படுத்துகிறது, இதன் போது உமிழ்நீரின் நிர்பந்தமான வெளியேற்றம் மற்றும் செரிமான நொதிகளின் சுரப்பு உள்ளது. பெரும்பாலும், கணைய அழற்சியுடன், அவர்கள் இறைச்சியில் சூப்பைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் குறைவான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. தாமதமாக, மோசமாக இரத்தமில்லாத மாட்டிறைச்சி சடலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கழுத்து, ஷாங்க் முக்கியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது செரிமான மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.

ஒரு பையனைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணைக்கு அரைத்து, குளிர்ந்த நீரில் வைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் 1: 2 என்ற விகிதத்தை கடைபிடிக்க வேண்டும். சராசரியாக ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வலியுறுத்துகிறோம். இந்த நேரத்தில், அனைத்து கரையக்கூடிய புரதங்களும் தண்ணீருக்குள் செல்கின்றன. நீங்கள் சிறிது உப்பு சேர்த்தால், பரவல் செயல்முறை முறையே தீவிரமடையும், மாற்றம் வேகம் அதிகரிக்கும். மேலும், பேட்டை மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க வேண்டுமென்றால், நீர்த்துப் போனபின் மீதமுள்ள கூடுதல் சாற்றை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.கரைந்த இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் எதிர்வினை வீதத்தையும் அதன் தீவிரத்தையும் அதிகரிக்கலாம். நீங்கள் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்தால் பலரும் நேர்மறையான முடிவைக் குறிப்பிடுகிறார்கள், அதே நேரத்தில் அவை தீவிரமாக கலக்கப்பட வேண்டும். பையன் ஒரு சிறிய அளவு எலும்பு குழம்புடன் நீர்த்தப்பட வேண்டும், இந்த விஷயத்தில் நன்றாக கலக்க வேண்டும். நீர்த்தலுக்கு, மீதமுள்ள குழம்பு பயன்படுத்தவும். இந்த வழக்கில், வெப்பநிலை 50 டிகிரிக்கு மிகாமல் இருக்க வேண்டும். இது கரையக்கூடிய புரதங்களை விரைவாகவும், இழப்பின்றி குழம்புக்குள் செல்லவும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காமல் அனுமதிக்கும். கூடுதலாக, அவை வெகுஜன முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படலாம். பின்னர், குழம்பு கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​சுமார் 10-15 நிமிடங்களில், நீங்கள் வேர்கள், வெங்காயத்தை சேர்த்து விரைவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரலாம். புரதங்கள் மிக விரைவாக உறைகின்றன, இது குழம்பு தெளிவுபடுத்துவதற்கு வழிவகுக்கிறது. முழு சமையல் செயல்முறையும் குறைந்த கொதிகலில் நடக்க வேண்டும். வலுவான ஆவியாதல் ஏற்படாமல் இருக்க இது சற்று கவனிக்கப்பட வேண்டும். இது அழற்சி செயல்முறையை அகற்றும் பிரித்தெடுக்கும் கூறுகளுடன் முழுமையாக நிறைவுறும். கூடுதலாக, அவை செரிமானத்தைத் தூண்டுகின்றன.

மெதுவாக கொதித்தவுடன், பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ளலாம், இதன் விளைவாக உயர்தர இறைச்சி குழம்பின் பலவிதமான சுவைகளும் நறுமணங்களும் உருவாகின்றன, மேலும் வண்ணம் தீவிரமடைகிறது. கொதித்த பிறகு, பையன் சொந்தமாக கீழே குடியேறுவான், இது சமையலின் முடிவுக்கு ஒரு சமிக்ஞையாகும். வெப்பம் நிறுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு குழம்பு உட்செலுத்த வாய்ப்பு அளிக்கப்படுகிறது. கொழுப்பு மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது, குழம்பு உப்பு மற்றும் ஒரு திசு வழியாக வடிகட்டப்படுகிறது, அது போதுமான அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும். குழம்பின் தரத்தின் ஒரு குறிகாட்டியாக பளபளப்பின் மேற்பரப்பில் இல்லாதது, கொழுப்பின் கறை, பழுப்பு நிறம். ஒரு வெளிப்படையான சூப்பிற்கு, தனித்தனியாக நீங்கள் ஒரு சைட் டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும், இது சேவை செய்வதற்கு முன்பு குழம்புடன் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு சைட் டிஷ் ஆக, நூடுல்ஸ், அரிசி, பாஸ்தா, மீட்பால்ஸ்கள் சிறந்தவை. ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பு கூட வழங்கப்படுகிறது. துண்டுகள், க்ரூட்டன்கள், புரோட்ரிஃபோல் ஆகியவற்றிற்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும்.

ப்யூரி சூப் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. அதன் தயாரிப்புக்கு காய்கறிகள், தானியங்கள், பருப்பு வகைகள், இறைச்சி பொருட்கள் பயன்படுத்தவும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் தனித்தனியாக வேகவைக்கப்படுகின்றன. சிதைவதற்கு முன், வலுவாக சமைக்க வேண்டியது அவசியம். மேலும், தானியங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன, முழுமையான கொதிக்கும் வரை. கல்லீரல், இறைச்சி, கழுவல் வேகவைக்கப்படுகிறது, இருபுறமும் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. பின்னர் இவை அனைத்தும் குழம்புடன் சேர்ந்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன. பல்வேறு முனைகள் இருந்தால், பேஸ்ட் லேட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளை சாஸுடன் விளைந்த வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும். சாஸுடன் சேர்ந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தயார் செய்த பிறகு, சூப்பில் வெண்ணெய், உப்பு சேர்க்கவும். இவை அனைத்தும் நன்கு கலந்து குளிர்ந்துள்ளன. தாக்கப்பட்ட முட்டைகளின் கலவையுடன் பாலுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும். பயன்பாடு க்ரூட்டன்களுடன் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், க்ரூட்டன்களை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி அவை காற்றில் இயற்கையாக உலர்த்தப்படுவதாகும்: ரொட்டியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி உலர வைக்க வேண்டும்

,

லேசான கணைய அழற்சி சூப்கள்

சில ஒளி சூப்கள் உள்ளன, ஆனால் எல்லாவற்றிலும் லேசானது குளிர்ச்சியாக கருதப்படுகிறது. நீங்கள் பால் சூப்பை ஒரு விருப்பமாக கருதலாம், ஆனால் ஒரு நபருக்கு தனிப்பட்ட லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லை என்றால். கணைய அழற்சியுடன் பயன்படுத்த ஸ்வீட் சூப் பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பால் சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு, தானியங்கள், பாஸ்தா, காய்கறிகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்: நீங்கள் தாவர தோற்றம், குறிப்பாக தானியங்களின் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தினால், அவை மோசமாக கொதிக்கின்றன. எனவே, அவை மிக நீண்ட நேரம் சமைக்கப்பட வேண்டும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, முத்து பார்லி 2-3 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, அப்போதுதான் அது அதன் சிறந்த தரத்தை எட்டும். சாதாரணமாக, சிறிது உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை கஞ்சியை முதலில் சமைப்பது நல்லது, அதன்பிறகுதான் நீரை வடிகட்ட முடியும், கஞ்சியை பாலுடன் ஊற்றவும். பால் பவுடர் பயன்படுத்தப்பட்டால், அது பொதுவாக சமைத்த பிறகு சேர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் டிஷ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது.இனிப்பு சூப் உப்பு, சர்க்கரை, பால் பவுடர் மற்றும் சுவைக்க மற்ற சுவைகளுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் தேன் மற்றும் ஜாம், பல்வேறு ஜாம் பயன்படுத்தலாம். சேவை செய்வதற்கு முன், ஒவ்வொரு சேவையிலும் வெண்ணெய் வைக்கவும். மேலும், மோசமாக ஜீரணிக்கப்படும் தானியங்கள், நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் நசுக்கப்படும் வரை கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் பால் பவுடர் சேர்க்கத் தயாரான பின்னரே, முன்பு வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. அத்தகைய உணவை பாலாடை பரிமாறவும்.

குளிர் சூப்களில் முதலில் kvass- அடிப்படையிலான சூப், காய்கறி குழம்பு ஆகியவை அடங்கும். Kvass இல், நீங்கள் காய்கறி, இறைச்சி அல்லது குழு ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட் போன்ற உணவுகளை சமைக்கலாம். இனிப்பு சூப்கள் தயாரிப்பதற்கு, புதிய, உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள், அத்துடன் காய்கறிகள் மற்றும் பெர்ரிகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில், உறைந்த பழங்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவை வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, கழிவுகள், கூடுதல் பாகங்கள் அகற்றப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்களும் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன, கெட்டுப்போன பாகங்கள் அகற்றப்படுகின்றன. பின்னர் அவை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, சர்க்கரையை சுவைக்கு சேர்க்கலாம், தீ வைக்கலாம். முதலில், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் இறுக்கி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சராசரியாக, சமைக்க 10-15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இதற்கிடையில், ஸ்டார்ச் தனித்தனியாக இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, மெதுவாக, தொடர்ந்து கிளறி, சமைத்த குழம்பில் ஊற்றி, மேலும் 5-10 நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கவும். சூப் குளிர்ந்த மற்றும் சூடான வடிவத்தில் சாப்பிடப்படுகிறது, தனித்தனியாக பரிமாறப்பட்ட பாலாடை, கேசரோல்ஸ், மன்னா. கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் நன்றாக செல்கிறது.

கணைய அழற்சி சூப் சமையல்

நீங்கள் ஜாபோரோஜை முட்டைக்கோசு முயற்சி செய்யலாம்: இது ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, சுவையாகவும் இருக்கிறது. இது பன்றி இறைச்சி அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், பன்றி இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், தனித்தனியாக சார்க்ராட்டை சுண்ட ஆரம்பிக்கவும். நீங்கள் அதை அணைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து அதைக் கசக்க வேண்டும். பாதி தயார் வரை குண்டு. கீரைகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஆகியவை மிகவும் பொருத்தமானவை). வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூட வெட்டப்படுகின்றன, முன்னுரிமை வைக்கோல். இதெல்லாம் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கொழுப்பைக் கடந்து, விளைந்த வெகுஜனத்தை நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் கழுவிய தினை சேர்த்து அரைக்கவும். மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒன்றரை லிட்டர் குழம்பு வடிகட்டி, அதில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கை 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், பன்றிக்கொழுப்பு, அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் முன்கூட்டியே சமைத்து சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் டிஷ் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், மற்றும் ஒரு துண்டு பன்றி இறைச்சி, புளிப்பு கிரீம், கீரைகள் ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

கணைய நோய்க்கான உணவின் அடிப்படை விதிகள்

பிடிக்கிறதோ இல்லையோ, வழக்கமான உணவை கணிசமாக மாற்ற வேண்டும். முதலில், நீங்கள் கொழுப்பு, காரமான, உப்பு மற்றும் வறுத்ததைப் பற்றி மறந்துவிட வேண்டும் - இதுபோன்ற உணவுகளை சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களில் பருப்பு வகைகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோதுமை ஆகியவை வெவ்வேறு வடிவங்களில் இருந்தன.

மூலம், பயறு வகைகளை உள்ளடக்கிய பருப்பு வகைகள், நொதியைத் தடுக்கும் ஒரு கெளரவமான பொருள்களைக் கொண்டுள்ளன, இது புரத செரிமானத்தை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது, பட்டாணி அல்லது பட்டாணி சூப்பை சாப்பிடுவதன் விளைவு பெருங்குடலில் செரிக்கப்படாத புரதத்தின் குவிப்பு ஆகும், மேலும் அங்கு, பாக்டீரியாவுடன் இணைந்து, இது விஷ வாயுக்களை உருவாக்குகிறது .

பொதுவாக, கணைய அழற்சியின் தீவிரத்தை பொறுத்து, உணவு சில BZHU தரங்களுக்கு இணங்க வேண்டும்.

ஒரே நேரத்தில் நல்ல சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காத கணைய அழற்சியுடன் ஒரு உணவு காய்கறி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

காய்கறி சூப்கள் கணைய அழற்சிக்கான உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், அவற்றின் சமையல் வகைகள் பரவலாக உள்ளன, சரியான தயாரிப்புகளுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் இருந்தபோதிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, நீங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படும், இல்லையெனில் அவை நோயாளிக்கு வலியை ஏற்படுத்தும்.

சூடான மற்றும் குளிர்ந்த சூப்களும் சிறந்த வழி அல்ல என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், முதல் டிஷ் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும்.நீங்கள் மிகவும் கொழுப்பு இல்லாத கோழி குழம்பு மீது திரவ உணவுகளை தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, கணைய அழற்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் காய்கறி சூப்பை சமைப்பதன் மூலம், நீங்கள் சமையலறையில் செலவழிக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான சைவ சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான உங்கள் கோரிக்கைக்கு இணையம் பல பதில்களை வழங்குகிறது, ஆனால் அவற்றில் எது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது?

உங்களுக்கு தேவையான 4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க:

• 800 கிராம் பீட்
• 200 கிராம் கேரட்
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய்,
• புதிய கீரைகள்.

காய்கறிகளை சமைத்து, ஒரு நடுத்தர அளவிலான grater மீது தட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தில் சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கவும், இந்த நேரத்தில் சற்று தங்க நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

இதற்கிடையில், ஒரு லிட்டர் தண்ணீரைப் பற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கொதித்த பிறகு முழு காய்கறி கலவையும் சேர்த்து குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும். முதல் தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

முழு குடும்பத்திற்கும் முதலில் போதுமான அளவு சமைக்க வேண்டும்:

• 12-13 காலிஃபிளவர் மஞ்சரி,
• 2-3 கேரட்,
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு,
• 500 மில்லி பால்
• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 250 கிராம் கடினமான குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் பாலில் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் கொதிக்கும் போது, ​​சீஸ் ஒரு சிறந்த grater மீது தட்டி ஒரு கலப்பான் தயார்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அடித்து, உப்பு உப்பு சேர்த்து, அவற்றை சீஸ் உடன் கலந்து, மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். டிஷ் ஆஃப் செய்த பிறகு நீங்கள் சிறிது குளிர்ந்து மேசையில் வைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட அத்தகைய காலிஃபிளவர் சூப் நோயின் கடுமையான கட்டம் கடந்துவிட்ட பிறகு நோயாளியின் உணவில் இன்றியமையாத உணவாக மாறும்.

நான்கு பேரை எண்ணி, இது பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• வலுவான கோழி ஃபில்லட் குழம்பு அல்ல - 900 மிலி,
• ஜப்பானிய டோஃபு சீஸ் (சோயா) - 200 கிராம்,
• சமைத்த காய்கறிகளின் கூழ் (காலிஃபிளவர், பூசணி, கேரட்) - 300 கிராம்,
• க்ரஞ்சஸ்.

குழம்பின் உதவியுடன், காய்கறி ப்யூரியை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், ஆனால் நிலைத்தன்மையும் ப்யூரியாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம் - அது இன்னும் கிரீம் சூப் தான். சிறிது உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய அல்லது அரைத்த டோஃபு சீஸ் சேர்த்து முழு கலவையையும் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்காரமாக உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளுடன் சாப்பிடலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான மற்றொரு காய்கறி சூப் இது, இதில் செய்முறை பின்வருமாறு:

• ஒரு வெங்காயம்
• ஒரு கேரட்
• ஒரு நடுத்தர ஸ்குவாஷ்,
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி,
• உப்பு,
• கீரை.

கழுவி நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரில் சமைக்கத் தொடங்குகிறது, அதே நேரத்தில் மற்ற காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.

காய்கறி கலவையை ஓரிரு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, வறுத்த மேலோடு உருவாவதைத் தவிர்க்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கில் வாணலியில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஊற்றி, சூப்பை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சூப்பை அடித்து, குளிர்ந்து, மூலிகைகள் கொண்டு மேசைக்கு பரிமாறவும்.

நோயின் கடுமையான நிலை கடந்து செல்லும் போது இதுபோன்ற உணவுகளை உண்ணலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க - தாக்குதலுக்கு 2-3 மாதங்கள் கழித்து.

• காய்கறி ப்யூரி (முழு சமைத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கலப்பான் அல்லது புஷர் கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சீரான நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது) - 400 கிராம்,
• அரைத்த சீஸ் - 150 கிராம்,
• ஷெல் இல்லாத இறால் - 70 கிராம்.

சமைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அவை தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அல்லது வலுவான கோழி குழம்புடன் அல்ல.

காய்கறி குழம்பு ப்யூரியை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, உரிக்கப்பட்ட இறால்களை அதில் ஊற்றி, அவர்களுடன் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு மேஜையில் டிஷ் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

• 200 கிராம் பார்லி (2.5-3.5 மணி நேரம் துவைக்க மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும்),
• 1 சீமை சுரைக்காய்
• 1 தக்காளி
• 2 கேரட்
• தாவர எண்ணெய்
• காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு,
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுவைக்க மூலிகைகள்.

தானியத்தை வடிகட்டவும், பின்னர் சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் வடிகட்டவும். காய்கறிகளுடன் கஞ்சியை கலக்கவும், முன்பு காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு.

அனைத்து கூறுகளையும் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அணைத்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு மேசைக்கு பரிமாறவும்.

தயாரிப்பு பட்டியல்:

• 500 gr. குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (ஹேக் அல்லது பொல்லாக் ஃபில்லட்),
• 50 gr கேரட்,
• 40 gr Courgettes
• 50 gr வெங்காயம்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 150 மில்லி பால்
• 50 gr செலரி,
• கீரைகள்,
• உப்பு.

மீனை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, கொதிக்கும் போது அதிலிருந்து நுரை நீக்கி, பின்னர் மீன் வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் மீன் குழம்பில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் இறுதியாக அரைத்த கேரட்டை கலந்து எந்த காய்கறி எண்ணெயிலும் வதக்கி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காயில் சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதே வழியில் குழம்புடன் கலக்கவும்.

சமையலை முடிக்க 4-6 நிமிடங்களுக்கு முன், முன்பு நறுக்கிய ஃபில்லட் சேர்க்கவும். மீன்களை செரிமானத்திற்கு வெளியே வைத்திருங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை குளிர்வித்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, பின்னர் வேகவைத்த பால் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக செலரி மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்ட மென்மையான மற்றும் சுவையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப் ஆகும்.

கணைய அழற்சியுடன் காய்கறி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த கோரிக்கைக்கு பல பதில்கள் உள்ளன. இருப்பினும், கணைய அழற்சிக்கான சைவ சூப்கள் மட்டுமல்ல நல்லது. கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சமையல் எங்களுக்கு அசாதாரணமானது, ஆனால் இதிலிருந்து குறைவான இனிமையான முதல் படிப்புகள்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த உலர்ந்த பாதாமி - 100 gr.,
• உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் - 100 gr.,
• பூசணி கூழ் - 200 gr.,
• சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிறிய பிஞ்ச்,
• ஸ்டார்ச்.

கழுவி நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நேரம் கடந்தபின், குழம்பு வடிகட்டவும், உலர்ந்த பழங்களை ப்யூரியில் கவனமாக வறுக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, பூசணிக்காயின் நறுக்கிய கூழ் பிழிந்து, தேவைப்பட்டால் பழ குழம்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு கலப்பான் கொண்டு பூசணிக்காயை அடித்து, பழ ப்யூரி சேர்த்து பழ குழம்பில் இன்னும் கொஞ்சம் ஒன்றாக சமைக்கவும். கடைசி கட்டத்தில், கலவையை குளிர்வித்து, ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், இது முன்பு ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த பழ குழம்புடன் நீர்த்தப்பட்டது. அனைத்து பொருட்களும் இணைந்ததும், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சுருக்கமாக, ஒட்டுமொத்த தயாரிப்புகளுக்கு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது, முக்கிய விதியைக் கேட்பது - கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று சொல்வது மதிப்பு. மசாலா பிரியர்களுக்கு, மஞ்சள் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இரைப்பைச் சாற்றின் உற்பத்தியைக் குறைக்கின்றன.

உண்மையில், கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, மேலும் ஒவ்வொரு நபரும் தயாரிக்கும் நேரத்தில் மாற்றங்களைச் செய்யலாம், முக்கிய விஷயம் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

• கணைய அழற்சி சிகிச்சைக்கு ஒரு மடாலயக் கட்டணத்தைப் பயன்படுத்துதல்

நோய் எவ்வளவு விரைவாக குறைகிறது என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். கணையத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்! 10,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் காலையில் குடிப்பதன் மூலம் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கண்டிருக்கிறார்கள் ...

கணைய அழற்சி டயட் சாலடுகள் சமையல்

காய்கறிகளை இறைச்சி மற்றும் மீன் இணைந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மென்மையான வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக அவை அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ஒரு உணவின் ஒரு பகுதியாக கணைய அழற்சிக்கான சாஃபிள் ரெசிபிகள்

அத்தகைய ஒரு பொருளின் பயன்பாடு கணைய அழற்சிக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் இதுபோன்ற நோயாளிகளை உணவு மெனுவில் சேர்ப்பதன் மூலம் பெரும்பாலும் நடைமுறையில் உள்ளது. டிஷின் நுட்பமான அமைப்பு இரைப்பைக் குழாயில் மிகவும் மெதுவாக செயல்படுகிறது

கணைய அழற்சி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்

ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவாக கேசரோலை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையிலான உணவுகள் கணையத்தின் சுமையை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, வாயு உருவாவதைக் குறைக்க உதவுகின்றன

கணைய அழற்சியுடன் தினை கஞ்சி

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய தினை கஞ்சி பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவு பூசணிக்காயைச் சேர்ப்பதாகும். இந்த கஞ்சி நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும்! இந்த டிஷ் இரவு உணவிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி சூப்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நோயை அதிகரிப்பதன் மூலம், நீங்கள் கணையத்தின் மீது சுமையை குறைக்க வேண்டும் மற்றும் கனமான உணவை சாப்பிடக்கூடாது, முதல் டிஷ் நன்கு செரிக்கப்படும்.

சூப்களுக்கு பல உணவு வகைகள் உள்ளன, எனவே நீங்கள் கணைய அழற்சியுடன் சுவையாக சாப்பிடலாம். கணைய அழற்சி மற்றும் அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளுக்கான சூப்கள் என்ன என்பதைக் கவனியுங்கள்.

கணையத்தின் அழற்சியின் உணவு மிகவும் கண்டிப்பானது. நீங்கள் கொழுப்பு, காரமான மற்றும் வறுத்தலை மட்டுமல்லாமல், முட்டைக்கோஸ், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தினை போன்ற சில தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் சாப்பிட முடியாது.

உணவு எண் 5 ப.

உணவு சூப்களை நான்கு பிரிவுகளாக பிரிக்கலாம்:

• காய்கறிகள்,
• சீஸ் சூப்கள் உட்பட பிசைந்த சூப்கள்,
• குழம்பு மீது
• பால் முதல் படிப்புகள்.

பொருட்கள் மட்டுமல்ல, சமையல் செயல்முறையே முக்கியம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளின் செயலற்ற தன்மை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும். நோயாளிக்கு வலி ஏற்படாதபடி அனைத்து கூறுகளையும் எளிதில் ஜீரணிக்க வேண்டும்.

தயார் செய்ய எளிதானது காய்கறி சூப். காய்கறிகளை உரித்து நறுக்கி வேகவைத்தால் போதும். நீங்கள் லேசான கோழி குழம்பு மீது சமைக்கலாம்.

முதல் படிப்புகளை சாப்பிடுவது ஒரு சூடான வடிவத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்: குளிர்ந்த உணவை உட்கொள்வது கணைய அழற்சியின் தாக்குதலைத் தூண்டும்.

குழம்பு மீது தானிய சூப்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதல் உணவில் ஓட்மீலைச் சேர்த்தால், நாம் சளி பெறுகிறோம், எனவே இது அரைத்த சீஸ் உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பக்வீட் பெரும்பாலும் தானியமாக அல்லது அரிசியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிசைந்த சூப்களை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் வாங்க வேண்டும்.

உணவு சூப்களுக்கான சமையல் மிகவும் எளிமையானது, அவற்றை இன்னும் விரிவாகக் கருதுங்கள்.

காய்கறி சூப்கள் அனைத்து வகையான கணைய அழற்சிகளிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மிகவும் எளிமையானது உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய முதல் பாடமாகும், அவை லேசான காய்கறி குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சமையல் செயல்முறை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இந்த செய்முறையானது தாக்குதலின் முதல் நாட்களில் கண்டிப்பான உணவுக்கு ஏற்றது.

கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்களுக்கான பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. உருளைக்கிழங்கு. அதை சமைக்க உங்களுக்கு அத்தகைய பொருட்கள் தேவைப்படும் - 1.5 லிட்டர். காய்கறி குழம்பு, கேரட், வெங்காயம், 4 உருளைக்கிழங்கு, 10 கிராம். வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு. ஆடை அணிவதற்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பொருத்தமானவை. முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறி குழம்பு ஊற்றி, நறுக்கிய மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருவம்.
2. மீட்பால்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப். சமையல் செயல்முறை முந்தையதைப் போன்றது, காய்கறிகளுடன் மட்டுமே கோழி மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கிறது.
3. அரிசி தானியத்துடன் காய்கறி சூப். சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுமார் 50 கிராம் சேர்க்கவும். அரிசி தானியங்கள். காய்கறி குழம்பில் கொதித்த பின் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வைட்டமின் சூப். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு கேரட், வெங்காயம், 4 உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெள்ளரி, 2 மணி மிளகுத்தூள், வெண்ணெய், கீரைகள் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். வெண்ணெய் கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் குண்டு. தண்ணீர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான காய்கறி முதல் பாட சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பிசைந்த சூப்களுக்கு சொல்ல முடியாது.

கணைய அழற்சி சூப் செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது மிகவும் கண்டிப்பான உணவுக்கு ஏற்றது.

1. வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

உணவின் போது, ​​ரஸ்க்குகள் நேரடியாக கிண்ணத்தில் டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, எனவே இது மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.

நீங்கள் காய்கறி சூப்களை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, ஒரு புதிய உணவைப் பெறலாம்.

நீங்கள் முதல் உணவை ஒரே மாதிரியாக செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, எந்த காய்கறிகளையும் முக்கிய மூலப்பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: பூசணி, காலிஃபிளவர், கேரட், உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீமை சுரைக்காய்.

ஓட்ஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட ஒரு அசாதாரண உணவுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இது ஒரு சிறிய சேறு மாறிவிடும்.

• 200 gr. நீர்
• 30 gr ஓட்ஸ்,
• 10 gr. வெண்ணெய்,
• கேரட்,
• வெங்காயம்,
• 30 gr கொடிமுந்திரி,
• உப்பு.

சமைப்பதற்கு முன், கொடிமுந்திரி இரண்டு மணி நேரம் சூடான நீரில் ஊற வேண்டும். அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம், வெண்ணெயில் குண்டு.நாங்கள் உமி இருந்து ஓட்ஸ் கழுவ, அதை தண்ணீரில் நிரப்பி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை வடிகட்டி ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். மீண்டும், அதை குழம்புடன் நிரப்பி, நறுக்கிய கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும் (தண்ணீர் இல்லாமல்). ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

அனைத்து சூப்களிலும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீன்களை வேறுபடுத்தி அறியலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறி முதல் படிப்புகள் விரைவாக சலிப்படைகின்றன, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றை நான் விரும்புகிறேன். மீன் முதல் பாடத்திட்டத்தில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

சமையலுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 0.5 கிலோ மீன் (பைக் அல்லது ஹேக் எடுப்பது நல்லது),
• 75 gr. பால்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்),
• சிறிய வெங்காயம்
• 2 உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு.

டிஷைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முடித்த ஃபில்லெட்டை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது எலும்புகளிலிருந்து கூழ் நீங்களே பிரிக்கலாம், கசப்பை நீக்க நன்றாக துவைக்கலாம்.

மீனை தண்ணீரில் நிரப்பி சமைக்கவும், கொதித்த பின் விளைந்த நுரை மற்றும் கொழுப்பை நீக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை தனித்தனியாக குண்டு, மீன் குழம்பில் வைக்கவும், கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். பாலுடன் பருவம் மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இது ஒரு மென்மையான கிரீம் சூப் மாறிவிடும்.

பிசைந்த சூப்கள் ஒரு சிறந்த உணவு நிரப்பியாகும். அவை சரியான செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை கணையத்தில் அழுத்தம் கொடுப்பதில்லை.

அவை உப்பு மட்டுமல்ல, இனிப்பும் கூட தயாரிக்கப்படலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு அரிசி அல்லது பூசணி சூப். பால் முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள், அவை கணைய அழற்சிக்கான பயனுள்ள பண்புகளில் கிரீம் சூப்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளன.

கணைய அழற்சி கொண்ட பால் சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இங்குள்ள பொருட்கள் தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களாக இருக்கலாம்.

பால் மீது சூப்களின் சமையல்:

1. அரிசியுடன்.
2. பக்வீட் உடன்.
3. காய்கறி.
4. கேரட் மற்றும் ரவை கொண்டு.
5. ஓட்ஸ் உடன்.
6. ஆப்பிள்களுடன்.
7. பூசணி மற்றும் ரவை கொண்டு.

இனிமையான முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

கேரட்டுடன் கூடிய ரவை சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

• 0.5 எல் பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% வரை,
• 50 gr நீர்
• 250 gr கேரட்,
• 3 டீஸ்பூன். எல். ரவை,
• 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய்,
• உப்பு.

கேரட்டை மோதிரங்களாக வெட்டி மென்மையாக இருக்கும் வரை தண்ணீரில் சுண்டவைத்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்க வேண்டும். ரவை, படிப்படியாக ரவை அறிமுகப்படுத்துங்கள், கிளற மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கட்டிகள் உருவாகும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கேரட்டை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை எண்ணெயுடன் நிரப்பவும்.

பக்வீட் பால் இனிப்பு சூப் தயாரிக்கவும் எளிதானது, செய்முறை பின்வருமாறு:

1. 3 டீஸ்பூன். எல். வரிசைப்படுத்தவும், பக்வீட், கழுவவும், உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்.
2. 0.5 லிட்டர் சூடான கஞ்சியை ஊற்றவும். குறைந்த கொழுப்பு பால்.
3. 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

இது மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் பால் சூப்பாகவும் மாறும்.

உங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 0.5 எல் பால்,
• 200 gr. ஆப்பிள்கள்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை,
• 1/3 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்,
• கோழி மஞ்சள் கரு
• உப்பு.

இந்த டிஷ் இனிப்பாக மிகவும் பொருத்தமானது.

சமையலுக்கு, ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் சேர்த்து அரைத்து சுமார் 100 கிராம் சேர்க்கவும். பால். இந்த வெகுஜனத்தில் கொதிக்கும் பாலை ஊற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, ஆப்பிள்கள் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கலாம் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கலாம்.

கடுமையான கணைய அழற்சி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சிறிது நேரம் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். நோயின் நீண்டகால வடிவத்தைக் கொண்ட நோயாளிகள் தொடர்ந்து ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் அத்தகைய பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. இளம் கோழியின் இறைச்சியிலிருந்து முதல் உணவுகளை தயாரிக்க முடியாது.
2. கோழியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதில் தோல், தசைநாண்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இல்லை.
3. குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை சமைக்கவும், அதன் பிறகு குழம்பு வடிகட்டவும், சுத்தமான தண்ணீரில் இறைச்சியை ஊற்றவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அத்தகைய நோயுடன் முதல் உணவுகளை சமைப்பது இரண்டாவது குழம்பில் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
4. தயார் குழம்பு உப்பு மற்றும் கீரைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டப்படும். சூப்பைப் பொறுத்தவரை, காய்கறிகள் அல்லது தானியங்கள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, முதல் படிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் எல்லோரும் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கு பொருத்தமானவர்களாக இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் நீங்கள் நோயின் போக்கையும், அதிகரிப்புகளின் இருப்பையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவை கண்காணிக்கும் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, உணவை அனுமதிக்க முடியாது. கிரீம் மற்றும் பாலுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இது அலகுகளுக்கு மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் ஒரு நீண்டகால நோயாகும், இதன் சிகிச்சையில் உணவு உணவுக்கு சிறப்பு முக்கியத்துவம் அளிக்கப்படுகிறது. ஒரு கண்டிப்பான உணவு பாதிக்கப்பட்ட உறுப்பு மீதான சுமையை குறைக்கிறது, நிவாரண காலத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலின் வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. இந்த நோய்க்கு சரியான உணவின் அடிப்படையே சூப்கள். இருப்பினும், கணைய நோயியல் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முதல் படிப்புகள் அனைத்தும் அனுமதிக்கப்படுவதில்லை. கணைய அழற்சிக்கு உணவு சூப்களை எவ்வாறு சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றி எங்கள் கட்டுரை உங்களுக்குச் சொல்லும், மேலும் முதல் உணவுகளை சமைப்பதற்கான கொள்கைகளை வெளிப்படுத்தும்.

கணைய நோயுடன் சூப்களை சாப்பிட முடியுமா என்று பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். கணைய அழற்சியுடன் கூடிய முதல் உணவுகள் இன்றியமையாதவை, ஏனெனில் அவை ஒரு சிகிச்சை விளைவை ஏற்படுத்தும், வலியை மந்தமாக்குவது மட்டுமல்லாமல், உறுப்பு அழற்சியை அணைக்கவும். திரவ உணவுகளின் மதிப்பு அவை:

• ஏராளமான சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களை இணைக்கவும்,
• நச்சுகளை அகற்றவும்
• செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும்.

இந்த குறிகாட்டிகளின் அடிப்படையில், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் சூப்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த சுவை அடிப்படையில் உணவுகளின் கூறுகளைத் தேர்வு செய்ய இது அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் மற்றும் உங்கள் மருத்துவரின் பரிந்துரைகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும்.

முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்கும் போது, ​​அவற்றின் கலவையை உருவாக்கும் தயாரிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். முதலாவதாக, கணையத்தின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டு அவற்றின் நடவடிக்கை இருக்க வேண்டும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இதைக் குறிப்பிடுகின்றனர்:

போர்ஷ் என்பது பலர் விரும்பும் மிகவும் பொதுவான உணவாகும். கணையத்தின் அழற்சியால் பாதிக்கப்பட்ட நபர்களுக்கு இது தயாரிப்பதற்கு, சமைக்கும் போது சில விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கு உணவு சூப்களை தயாரிக்க பின்வரும் சமையல் முறைகள் உங்களை அனுமதிக்கும்:

அதிகரிப்பதை நீக்கி, மூன்று நாள் உண்ணாவிரதத்தை முடித்த பிறகு, திரவ சளி சூப்கள் படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, இது செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வு மீட்க உதவுகிறது. இந்த வகை முதல் பாடத்திட்டத்தில் ஒற்றை சமையல் திட்டம் உள்ளது, இது நீண்ட சமையல் நேரம், வடிகட்டுதல், எண்ணெயுடன் ஆடை அணிவது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. முன்கூட்டியே தானியங்களை கழுவி, உலர்த்தி, அரைத்தால், அதன் உற்பத்தியின் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம். உணவு சளி சூப் ஒரு இனிமையான வாசனையுடன் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மிகவும் பிரபலமான உணவு சளி சூப்கள்:

கணைய அழற்சி சிக்கன் சூப் எப்போதும் அதிகரிக்கும் போது தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் இருக்கும். நீண்ட நிவாரணம் ஏற்பட்டால், படிப்படியாக இந்த தயாரிப்பை இயக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த நோயால், இளம் கோழியைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் ஒரு வயது வந்த பறவையை வாங்க வேண்டும், அதில் அதிக எண்ணிக்கையிலான செயலில் உள்ள பொருட்கள் இல்லை. இன்னும் சிறப்பாக, மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சமைப்பதற்கு முன், ஒரு முழுமையான சுத்திகரிப்பு செய்ய வேண்டும், தசைநாண்கள், தோல், குருத்தெலும்பு, கோழியில் இருந்து அனைத்து கொழுப்புகளையும் அகற்ற வேண்டும். பின்னர், பறவையை நன்கு துவைத்து, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், பின்னர் முழு குழம்பு வடிகட்டவும், இறைச்சியை துவைக்கவும், இரண்டாம் குழம்பு சமைக்கவும். இது உப்பு, சிறிது தூக்கி எறியப்பட்ட கீரைகள், உருளைக்கிழங்கு, வெர்மிகெல்லி. இது 1 ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாற அனுமதிக்கப்படுகிறது.

சீஸ் உடன் பூசணி சூப் மூலம் உணவை பல்வகைப்படுத்த முடியும். நீண்ட வகை நீக்கம் செய்யப்பட்ட காலகட்டத்தில், இந்த வகை பெரிதாக்கப்பட்ட பின்னரே பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு இரண்டாம் நிலை அல்லது மூன்றாம் குழம்பு மீது சமைக்கப்பட வேண்டும், அதில் பூசணி, காலிஃபிளவர், கேரட், ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்பட வேண்டும்.இதன் விளைவாக தடித்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை இன்னும் திரவ நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்க வேண்டும். சமைத்த குழம்பு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும். பின்னர் உப்பு. இது பட்டாசுகளை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, சூப்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவு ஊட்டச்சத்து மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை புதிய மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்.

கணைய அழற்சி என்பது கணையம் முதலில் பாதிக்கப்படும் ஒரு நோயாகும், எனவே இந்த நோயறிதலுடன் கூடிய நோயாளிகள் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள் பயனுள்ளவை மற்றும் அவசியமானவை, ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான சூப்கள் பயனுள்ளவை மற்றும் அவசியமானவை, ஆனால் அவற்றை எவ்வாறு சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

வீக்கமடைந்த கணையம் உள்ள நோயாளிகளுக்கு தினமும் முதல் உணவை சாப்பிட காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கணைய அழற்சி மூலம் நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு உணவை உண்ணலாம் என்பதால் இந்த உணவுகளுக்கான சமையல் எளிதானது.

தானியங்களில், பக்வீட் மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. காய்கறிகளில், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை விரும்பப்படுகின்றன. சீஸ் சேர்ப்பது உணவுகளின் சுவையை மேம்படுத்தலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான மெனுவில் சிக்கன் பங்கு இருக்கலாம், ஆனால் இரண்டாம் நிலை மட்டுமே. காய்கறி எண்ணெயில் சமைத்த ஒரு ஆம்லெட்டை அதில் சேர்த்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சிக்கு மீன் சூப்பைப் பயன்படுத்துவது குறித்து சர்ச்சைகள் உள்ளன, ஆனால் அனைத்து பரிந்துரைகளும் பின்பற்றப்படும்போது இரைப்பை குடல் ஆய்வாளர்கள் நோயாளிகளால் அதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றனர். சமைக்கும் சூப்பைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் கொழுப்பு அல்லாத வகைகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஏனெனில் ஒரு கொழுப்பு காது உணவுக்குழாயில் கூடுதல் சுமையைத் தரும் மற்றும் கணைய நோயை அதிகரிக்கச் செய்யும். மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியாது.

மீன் சூப்பை வடிகட்டி சூடான வடிவத்தில் உட்கொள்ள வேண்டும். கணைய அழற்சி மூலம், நீங்கள் சூடான அல்லது குளிர்ந்த காதை சாப்பிடக்கூடாது. இது நிவாரணத்திலோ அல்லது அதிகரித்த ஒரு அரை மாதத்திலோ மட்டுமே உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படலாம்.

மீன் சூப் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் குறைந்த கொழுப்பு வகைகளை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

கணைய அழற்சி மூலம், பால் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான பொதுவான விதிகளை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. சூப்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​பால் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும். முழு பால் உட்கொள்ளக்கூடாது.
2. பார்லி க்ரோட்ஸ் மற்றும் தினை பயன்படுத்த அனுமதி இல்லை.

சூப்களைத் தயாரிக்கும்போது, ​​பால் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட வேண்டும்.

மிகவும் பொதுவான கணைய அழற்சி மெனுக்களில் அரிசி மற்றும் பக்வீட் பால் சூப்கள் அடங்கும். முதல் அரிசி உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• 0.5 எல் பால்,
• 50 கிராம் அரிசி தானியங்கள்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை,
• 0.5 எல் தண்ணீர்
• 10 கிராம் வெண்ணெய்,
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

அரிசியை வரிசைப்படுத்தி வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். லேசாக உப்பு நீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் பாலில் ஊற்றி சர்க்கரை சேர்க்கவும். மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து நீக்கிய பின் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பக்வீட் பால் சூப் அதே வழியில் சமைக்கப்படுகிறது.

மிகவும் பொதுவான கணைய அழற்சி மெனுக்களில் அரிசியுடன் பால் சூப் அடங்கும்.

கேரட் மற்றும் ரவை கொண்ட முதல் பாடநெறி அசாதாரண சுவை கொண்டது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 0.4 எல் பால்,
• 2 சிறிய கேரட்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். ரவை,
• 0.4 எல் தண்ணீர்
• 10 கிராம் வெண்ணெய்,
• 10 கிராம் சர்க்கரை
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

கேரட்டை கழுவி, தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். டெண்டர் வரும் வரை ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் மூழ்கவும், பின்னர் பிசைந்து கொள்ளவும். பாலை தண்ணீரில் நீர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ரவை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். பிசைந்த கேரட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் விடவும். எண்ணெயை நிரப்பவும்.

கேரட் மற்றும் ரவை கொண்ட முதல் பாடநெறி அசாதாரண சுவை கொண்டது.

கணைய அழற்சி அதிகரிக்கும் கட்டத்தில் சீஸ் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஆனால் நிவாரணத்தின் போது அதை சிறிய பகுதிகளில் அறிமுகப்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஜப்பானிய டோஃபு போன்ற தயிர் வாங்க காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

கணைய அழற்சிக்கான பல்வேறு வகையான உணவு ஊட்டச்சத்துக்காக, நீங்கள் பூசணி சீஸ் சூப்பை சமைக்க முயற்சி செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு இரண்டாம் நிலை கோழி பங்கு தேவை.வெட்டப்பட்ட பூசணி, கேரட் மற்றும் காலிஃபிளவரை தண்ணீரில் வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து குழம்புடன் கலக்கவும். தட்டிவிட்டு கலவையை சிறிது உப்பு சேர்த்து, பிசைந்த ஜப்பானிய டோஃபு சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும்.

காய்கறி குழம்புகளை விரும்புவோருக்கு, காய்கறிகளுடன் சீஸ் சூப் பொருத்தமானது. 1 கேரட், 1 நடுத்தர வெங்காயம் மற்றும் 1-2 உருளைக்கிழங்கு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காய்கறிகளை மென்மையாக வேகவைத்து, அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கி குழம்புக்கு திருப்பி அனுப்புங்கள். சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். விரும்பினால், வேகவைத்த இறால்களால் டிஷ் அலங்கரிக்கலாம். அவற்றை 50 கிராம் எடுத்துக் கொண்டால் போதும்.

ஜப்பானிய டோஃபு போன்ற தயிர் வாங்க காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்டுகள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்.

கணைய அழற்சியின் நாள்பட்ட வடிவத்தில், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கிரீம் கலந்துகொள்ளும் மருத்துவரின் அனுமதியுடன் மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். அதிகரிக்கும் போது, ​​கணையம் மன அழுத்தத்தில் உள்ளது, எனவே இந்த தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு முரணாக உள்ளது.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் இருந்து காய்கறி குழம்பில் சைவ சூப்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய முதல் படிப்புகளில் தானியங்களைச் சேர்ப்பது பயனுள்ளது.

கணைய அழற்சி நீக்கும் காலகட்டத்தில், மெனுவில் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை சூப்பை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பார்லி தோப்புகளின் காபி தண்ணீரில் காய்கறிகளுடன் கூடிய ஒரு டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை தயாரிக்க, 50 கிராம் தானியத்தை 2 எல் தண்ணீரில் மென்மையாக சமைக்கவும். விளைந்த குழம்பு வடிகட்டவும். அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் காய்கறி சூப் அல்லது உப்பு சமைக்கலாம், பட்டாசுகளை சேர்த்து ஒரு சுயாதீன உணவாக சாப்பிடலாம்.

காய்கறி சூப்கள் கணைய நோய்க்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

கடுமையான கணைய அழற்சி மற்றும் நோயின் நாள்பட்ட போக்கில் லேசான அரிசி சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதை தயாரிக்க, 1 உருளைக்கிழங்கு, 1 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் 1/4 பகுதியை தோலுரித்து கழுவவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். 50 கிராம் அரிசியை குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைத்து துவைக்கவும். 800 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் தோப்புகளையும் காய்கறிகளையும் நனைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட சோரல், பீன் மற்றும் பட்டாணி சூப் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன.

பெரும்பாலும், காய்கறி உணவுகள் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பூசணிக்காய், காலிஃபிளவர், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சி சுமார் ஆறு மாதங்களுக்கு நிவாரணத்தில் இருந்தால், கோழியை உணவில் சேர்க்கலாம். இதை முதல் பாடமாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. கணைய அழற்சியில் கோழியைத் தேர்ந்தெடுப்பது எச்சரிக்கையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்பட வேண்டும். குறைவான தீங்கு விளைவிக்கும் பொருள்களைக் கொண்டிருப்பதால், ஒரு கோழி அல்ல, வயது வந்த கோழியை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து குருத்தெலும்பு, எலும்புகள், தோல் மற்றும் தசைநாண்கள் கவனமாக அகற்றப்பட வேண்டும். ஒரு நல்ல விருப்பம் கோழியாக இருக்கும்.

நோயாளியின் நிலை மேம்பட்டால், வேகவைத்த கோழி இறைச்சி படிப்படியாக உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது.

இறைச்சி முதலில் குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் 20-25 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த குழம்பு வடிகட்டப்பட்டு இரண்டாம் நிலை சமைக்கப்பட வேண்டும் - இது குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பணக்காரராக இருக்கும், எனவே கணைய அழற்சியால் பலவீனமடைந்த கணையத்திற்கு இது தீங்கு விளைவிக்காது.

சமைக்கும் போது இரண்டாம் குழம்பு, நீங்கள் சிறிது உப்பு மற்றும் நறுக்கிய வோக்கோசு இலைகளை சேர்க்கலாம்.

சுவை மேம்படுத்த, கிரீம் கொண்டு டிஷ் சீசன் மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸ் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கோழியைத் தவிர, நீங்கள் முதல் உணவை மீட்பால்ஸுடன் சமைக்கலாம் அல்லது மெலிந்த மாட்டிறைச்சி அல்லது முயலிலிருந்து சூப் சமைக்கலாம். அதன் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சி தேவைப்படும் - கோழி மார்பகம் அல்லது மாட்டிறைச்சி படங்களிலிருந்து நன்கு சுத்தம் செய்யப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் இறைச்சியை நறுக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

கோழியைத் தவிர, மெலிந்த மாட்டிறைச்சியிலிருந்து சூப் தயாரிக்கலாம்.

ஒரு சிறிய அளவு பசுமையும் உற்பத்தியைக் கெடுக்காது. குழம்பு வெளிப்படைத்தன்மையை இழக்காதவாறு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டைகளை சேர்க்க வேண்டாம் என்று பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மீட்பால்ஸை தண்ணீர், ஆயத்த இறைச்சி அல்லது காய்கறி குழம்பு மீது கொதிக்க வைக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க.

கணைய அழற்சிக்கு சளி சூப்கள் பிரபலமாக உள்ளன. தானியங்களை சளி நிலைக்கு ஜீரணிப்பதன் மூலம் அவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய உணவுகள் உணவுக்குழாய் மற்றும் கணையத்தை மீட்டெடுக்க உதவுகின்றன. தினை தவிர வேறு எந்த தானியத்தையும் இந்த நோக்கத்திற்காக நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். ஓட்ஸ் சிறந்தது.

சளி சூப்களை தயாரிப்பதற்கான பயன்பாடு தினை தவிர எந்த தானியமாகவும் இருக்கலாம்.

கணைய அழற்சி மூலம், முக்கிய உணவுகள் முக்கியம். டயட் எண் 5 நீங்கள் முதலில் சூப்பை வேகவைக்க பரிந்துரைக்கிறது, பின்னர் அதை ஒரு பிளெண்டரில் துடைக்க வேண்டும். இந்த சிகிச்சை முறை கணையத்தின் சுமையை குறைக்க உதவுகிறது. தேய்க்கப்பட்ட காய்கறி, இறைச்சி மற்றும் பால் கூட.

ப்யூரி சூப், சளி போன்றது, உணவுக்குழாயின் சுமையை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, இந்த அசல் டிஷ் கணைய அழற்சிக்கான மெனுவை வேறுபடுத்த உதவுகிறது. இதை பட்டாசுகளுடன் பரிமாறவும். இத்தகைய உணவுகள் முதலில் சமைக்கும் வரை சமைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் தட்டிவிட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பிசைந்த சூப்கள் காய்கறிகள், சிக்கன் ஃபில்லட், கணைய அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. காளான் சூப் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் கனமானது.

பிசைந்த சூப்கள் காய்கறிகள், சிக்கன் ஃபில்லட், கணைய அழற்சிக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஓட்மீலுடன் கணைய அழற்சிக்கு சிகிச்சையளிக்கும் முறை பிரபலமானது, ஏனெனில் இது கணையம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டை சாதகமாக பாதிக்கிறது.

ஓட் செதில்களில், என்சைம்கள் உடலால் உற்பத்தி செய்யப்படுவதைப் போலவே காணப்படுகின்றன.

ஓட்ஸ் சூப் தயாரிக்க எளிதானது. நாங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• 200 மில்லி பால்
• 600 மில்லி தண்ணீர்
• 30 கிராம் வெண்ணெய்,
• 1 முட்டை
• 0.5 கப் ஓட்ஸ்.

குழல்களை துவைக்க, கொதிக்க வைத்து ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். ஒரு பால் டிரஸ்ஸிங் செய்ய ஒரு முட்டையை பாலுடன் அடிக்கவும். பின்னர் கஞ்சி டிரஸ்ஸிங் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

1. 
   நோவோ நோர்டிஸ்க், எலி லில்லி, ஹோச்ஸ்ட், பெரிங்கர் மன்ஹெய்ம், ரோச் கண்டறிதல், லைஃப்ஸ்கான், பெக்டன் டிக்கின்சன் ஆகியோரின் வாய்ப்புகள்.
2. 
   கசட்கினா ஈ.பி. குழந்தைகளில் நீரிழிவு நோய். மாஸ்கோ, பதிப்பகம் "மருத்துவம்", 1990, 253 பக்.
3. 
   ராட்கேவிச் வி. நீரிழிவு நோய், கிரெகோரி -, 1997. - 320 ப.

என்னை அறிமுகப்படுத்துகிறேன். என் பெயர் எலெனா. நான் 10 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உட்சுரப்பியல் நிபுணராக பணியாற்றி வருகிறேன். நான் தற்போது எனது துறையில் ஒரு தொழில்முறை நிபுணர் என்று நம்புகிறேன், மேலும் தளத்திற்கு வருபவர்கள் அனைவருக்கும் சிக்கலான மற்றும் அவ்வளவு பணிகளைத் தீர்க்க உதவ விரும்புகிறேன். தேவையான அனைத்து தகவல்களையும் முடிந்தவரை தெரிவிக்க தளத்திற்கான அனைத்து பொருட்களும் சேகரிக்கப்பட்டு கவனமாக செயலாக்கப்படுகின்றன. இணையதளத்தில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, நிபுணர்களுடன் கட்டாய ஆலோசனை எப்போதும் அவசியம்.

முதல் படிப்புகளை உணவு சமைப்பது எப்படி

கணையத்தின் அழற்சியின் உணவு மிகவும் கண்டிப்பானது. நீங்கள் கொழுப்பு, காரமான மற்றும் வறுத்தலை மட்டுமல்லாமல், முட்டைக்கோஸ், பருப்பு வகைகள் மற்றும் தினை போன்ற சில தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளையும் சாப்பிட முடியாது.

உணவு எண் 5 ப.

உணவு சூப்களை நான்கு பிரிவுகளாக பிரிக்கலாம்:

• காய்கறிகள்,
• சீஸ் சூப்கள் உட்பட பிசைந்த சூப்கள்,
• குழம்பு மீது
• பால் முதல் படிப்புகள்.

பொருட்கள் மட்டுமல்ல, சமையல் செயல்முறையே முக்கியம். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளின் செயலற்ற தன்மை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் மறந்துவிட வேண்டும். நோயாளிக்கு வலி ஏற்படாதபடி அனைத்து கூறுகளையும் எளிதில் ஜீரணிக்க வேண்டும்.

தயார் செய்ய எளிதானது காய்கறி சூப். காய்கறிகளை உரித்து நறுக்கி வேகவைத்தால் போதும். நீங்கள் லேசான கோழி குழம்பு மீது சமைக்கலாம்.

முதல் படிப்புகளை சாப்பிடுவது ஒரு சூடான வடிவத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்: குளிர்ந்த உணவை உட்கொள்வது கணைய அழற்சியின் தாக்குதலைத் தூண்டும்.

குழம்பு மீது தானிய சூப்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். முதல் உணவில் ஓட்மீலைச் சேர்த்தால், நாம் சளி பெறுகிறோம், எனவே இது அரைத்த சீஸ் உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது. பக்வீட் பெரும்பாலும் தானியமாக அல்லது அரிசியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிசைந்த சூப்களை சமைக்க, நீங்கள் ஒரு கலப்பான் வாங்க வேண்டும்.

உணவு சூப்களுக்கான சமையல் மிகவும் எளிமையானது, அவற்றை இன்னும் விரிவாகக் கருதுங்கள்.

காய்கறி முதல் படிப்புகள்

காய்கறி சூப்கள் அனைத்து வகையான கணைய அழற்சிகளிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மிகவும் எளிமையானது உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் கூடிய முதல் பாடமாகும், அவை லேசான காய்கறி குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. சமையல் செயல்முறை 30 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இந்த செய்முறையானது தாக்குதலின் முதல் நாட்களில் கண்டிப்பான உணவுக்கு ஏற்றது.

கணைய அழற்சிக்கான உணவு சூப்களுக்கான பின்வரும் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்:

1. உருளைக்கிழங்கு. அதை சமைக்க உங்களுக்கு அத்தகைய பொருட்கள் தேவைப்படும் - 1.5 லிட்டர்.காய்கறி குழம்பு, கேரட், வெங்காயம், 4 உருளைக்கிழங்கு, 10 கிராம். வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு. ஆடை அணிவதற்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பொருத்தமானவை. முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை தண்ணீர் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறி குழம்பு ஊற்றி, நறுக்கிய மீதமுள்ள காய்கறிகளைச் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருவம்.
2. மீட்பால்ஸுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப். சமையல் செயல்முறை முந்தையதைப் போன்றது, காய்கறிகளுடன் மட்டுமே கோழி மீட்பால்ஸைச் சேர்க்கிறது.
3. அரிசி தானியத்துடன் காய்கறி சூப். சுண்டவைத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுமார் 50 கிராம் சேர்க்கவும். அரிசி தானியங்கள். காய்கறி குழம்பில் கொதித்த பின் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. வைட்டமின் சூப். சமையலுக்கு, உங்களுக்கு கேரட், வெங்காயம், 4 உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, வெள்ளரி, 2 மணி மிளகுத்தூள், வெண்ணெய், கீரைகள் மற்றும் உப்பு தேவைப்படும். வெண்ணெய் கொண்டு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் குண்டு. தண்ணீர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய காய்கறிகளை சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான காய்கறி முதல் பாட சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பிசைந்த சூப்களுக்கு சொல்ல முடியாது.

பிசைந்த சூப் ரெசிபிகள்

கணைய அழற்சி சூப் செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது மிகவும் கண்டிப்பான உணவுக்கு ஏற்றது.

1. வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
4. 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

உணவின் போது, ​​ரஸ்க்குகள் நேரடியாக கிண்ணத்தில் டிஷ் உடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, எனவே இது மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும்.

நீங்கள் காய்கறி சூப்களை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைத்து, ஒரு புதிய உணவைப் பெறலாம்.

நீங்கள் முதல் உணவை ஒரே மாதிரியாக செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, எந்த காய்கறிகளையும் முக்கிய மூலப்பொருளாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்: பூசணி, காலிஃபிளவர், கேரட், உருளைக்கிழங்கு அல்லது சீமை சுரைக்காய்.

ஓட்ஸ் மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட ஒரு அசாதாரண உணவுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இது ஒரு சிறிய சேறு மாறிவிடும்.

• 200 gr. நீர்
• 30 gr ஓட்ஸ்,
• 10 gr. வெண்ணெய்,
• கேரட்,
• வெங்காயம்,
• 30 gr கொடிமுந்திரி,
• உப்பு.

சமைப்பதற்கு முன், கொடிமுந்திரி இரண்டு மணி நேரம் சூடான நீரில் ஊற வேண்டும். அரைத்த கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம், வெண்ணெயில் குண்டு. நாங்கள் உமி இருந்து ஓட்ஸ் கழுவ, அதை தண்ணீரில் நிரப்பி 20 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம். பின்னர் சுண்டவைத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுஜனத்தை வடிகட்டி ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். மீண்டும், அதை குழம்புடன் நிரப்பி, நறுக்கிய கொடிமுந்திரி சேர்க்கவும் (தண்ணீர் இல்லாமல்). ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

மீன் சூப் செய்முறை

அனைத்து சூப்களிலும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மீன்களை வேறுபடுத்தி அறியலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, காய்கறி முதல் படிப்புகள் விரைவாக சலிப்படைகின்றன, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றை நான் விரும்புகிறேன். மீன் முதல் பாடத்திட்டத்தில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன.

சமையலுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 0.5 கிலோ மீன் (பைக் அல்லது ஹேக் எடுப்பது நல்லது),
• 75 gr. பால்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 3 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்,
• கீரைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்),
• சிறிய வெங்காயம்
• 2 உருளைக்கிழங்கு
• உப்பு.

டிஷைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முடித்த ஃபில்லெட்டை எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது எலும்புகளிலிருந்து கூழ் நீங்களே பிரிக்கலாம், கசப்பை நீக்க நன்றாக துவைக்கலாம்.

மீனை தண்ணீரில் நிரப்பி சமைக்கவும், கொதித்த பின் விளைந்த நுரை மற்றும் கொழுப்பை நீக்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை தனித்தனியாக குண்டு, மீன் குழம்பில் வைக்கவும், கீரைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தை ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைக்கவும். பாலுடன் பருவம் மற்றும் மற்றொரு இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இது ஒரு மென்மையான கிரீம் சூப் மாறிவிடும்.

பிசைந்த சூப்கள் ஒரு சிறந்த உணவு நிரப்பியாகும். அவை சரியான செரிமானத்திற்கு பங்களிக்கின்றன, ஏனென்றால் அவை கணையத்தில் அழுத்தம் கொடுப்பதில்லை.

அவை உப்பு மட்டுமல்ல, இனிப்பும் கூட தயாரிக்கப்படலாம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு அரிசி அல்லது பூசணி சூப். பால் முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள், அவை கணைய அழற்சிக்கான பயனுள்ள பண்புகளில் கிரீம் சூப்களுக்குப் பிறகு இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளன.

பால் முதல் படிப்புகள்

கணைய அழற்சி கொண்ட பால் சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. இங்குள்ள பொருட்கள் தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களாக இருக்கலாம்.

பால் மீது சூப்களின் சமையல்:

1. அரிசியுடன்.
2. பக்வீட் உடன்.
3. காய்கறி.
4. கேரட் மற்றும் ரவை கொண்டு.
5. ஓட்ஸ் உடன்.
6. ஆப்பிள்களுடன்.
7. பூசணி மற்றும் ரவை கொண்டு.

இனிமையான முதல் படிப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

கேரட்டுடன் கூடிய ரவை சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

• 0.5 எல் பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 2.5% வரை,
• 50 gr நீர்
• 250 gr கேரட்,
• 3 டீஸ்பூன். எல். ரவை,
• 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய்,
• உப்பு.

கேரட்டை மோதிரங்களாக வெட்டி மென்மையாக இருக்கும் வரை தண்ணீரில் சுண்டவைத்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்க வேண்டும். ரவை, படிப்படியாக ரவை அறிமுகப்படுத்துங்கள், கிளற மறக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கட்டிகள் உருவாகும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் கேரட்டை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை எண்ணெயுடன் நிரப்பவும்.

பக்வீட் பால் இனிப்பு சூப் தயாரிக்கவும் எளிதானது, செய்முறை பின்வருமாறு:

1. 3 டீஸ்பூன். எல். வரிசைப்படுத்தவும், பக்வீட், கழுவவும், உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும்.
2. 0.5 லிட்டர் சூடான கஞ்சியை ஊற்றவும். குறைந்த கொழுப்பு பால்.
3. 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணெய், மென்மையான வரை சமைக்கவும்.

இது மிகவும் சுவையான ஆப்பிள் பால் சூப்பாகவும் மாறும்.

உங்களுக்கு இந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 0.5 எல் பால்,
• 200 gr. ஆப்பிள்கள்,
• 1 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை,
• 1/3 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச்,
• கோழி மஞ்சள் கரு
• உப்பு.

இந்த டிஷ் இனிப்பாக மிகவும் பொருத்தமானது.

சமையலுக்கு, ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் வேகவைக்கவும். இந்த நேரத்தில், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் சேர்த்து அரைத்து சுமார் 100 கிராம் சேர்க்கவும். பால். இந்த வெகுஜனத்தில் கொதிக்கும் பாலை ஊற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, ஆப்பிள்கள் சேர்க்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கலாம் அல்லது பிளெண்டரில் நறுக்கலாம்.

டயட் சிக்கன் சூப்

கடுமையான கணைய அழற்சி நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் சிறிது நேரம் கண்டிப்பான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும். நோயின் நீண்டகால வடிவத்தைக் கொண்ட நோயாளிகள் தொடர்ந்து ஒரு உணவைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

அதே நேரத்தில், நீங்கள் அத்தகைய பரிந்துரைகளை கடைபிடிக்க வேண்டும்:

1. இளம் கோழியின் இறைச்சியிலிருந்து முதல் உணவுகளை தயாரிக்க முடியாது.
2. கோழியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதில் தோல், தசைநாண்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் இல்லை.
3. குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை சமைக்கவும், அதன் பிறகு குழம்பு வடிகட்டவும், சுத்தமான தண்ணீரில் இறைச்சியை ஊற்றவும். சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். அத்தகைய நோயுடன் முதல் உணவுகளை சமைப்பது இரண்டாவது குழம்பில் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.
4. தயார் குழம்பு உப்பு மற்றும் கீரைகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன, சில நேரங்களில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டப்படும். சூப்பைப் பொறுத்தவரை, காய்கறிகள் அல்லது தானியங்கள் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சி நோயாளிகளுக்கு, முதல் படிப்புகளுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஆனால் எல்லோரும் ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளிக்கு பொருத்தமானவர்களாக இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் நீங்கள் நோயின் போக்கையும், அதிகரிப்புகளின் இருப்பையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். உணவை கண்காணிக்கும் மருத்துவரை அணுகுவது நல்லது, உணவை அனுமதிக்க முடியாது. கிரீம் மற்றும் பாலுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை, இது அலகுகளுக்கு மட்டுமே அனுமதிக்கப்படுகிறது.

விவசாயிகள் சூப்

இந்த சூப் தயாரிக்க, பொருட்கள் தயார். எனவே, முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாகவும், வேர் பயிர்களை சிறிய வட்டங்களாகவும் வெட்டவும். குழம்பு சமைக்க தனித்தனியாக அமைக்கவும். குழம்பு கொதித்த பிறகு, நீங்கள் அதில் முட்டைக்கோசு வைக்கலாம். இதற்கிடையில், வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு, தக்காளி கூழ் அல்லது வழக்கமான தக்காளியை தனித்தனியாக பிரிக்கவும். வழிப்போக்கன் வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு சிறந்தது. முட்டைக்கோசு கொதிக்க வாய்ப்பளிக்கவும், மற்ற அனைத்தையும் சேர்க்கவும் - உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த காய்கறிகள். மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், கடைசியில் நீங்கள் வேர்களை வைக்கலாம், ஆனால் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் தானியங்களையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும், அல்லது அகற்ற வேண்டும். கோழிகளை டெண்டர் வரை தனித்தனியாக சமைக்க வேண்டும், மேலும் காய்கறிகளுடன் சூப்பில் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும். மேலும் தினை சமைக்கும் ஆரம்பத்திலேயே போடப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, ​​டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி காய்கறி சூப்கள், கிளாசிக் சூப்

உங்களுக்கு பலவகையான காய்கறிகள் தேவைப்படும். பொதுவாக அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைக்கப்படுகின்றன. சிறந்த விருப்பம் ஒரு சூப் ஆகும், அதில் வோக்கோசு, வெந்தயம், கேரட் ஆகியவை அடங்கும். செலரி, வோக்கோசு, வெங்காயம். அவை ஒருவருக்கொருவர் ஒன்றிணைவது மட்டுமல்லாமல், சிறந்த குணப்படுத்தும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன. சிறந்த சுவை நன்மைகளுடன், மற்றும் ஒரு குணப்படுத்தும் விளைவையும் இணைக்கக்கூடிய அரிய நிகழ்வு இது.காய்கறிகள் வீழ்ச்சியடையும் ஒரு நிலைக்கு கொண்டு வருவது பயனில்லை, சிறிது வேகவைத்து உருளைக்கிழங்கை சேர்க்கவும். இந்த கூறுகள் கொதிக்க விடவும், இதற்கிடையில், புளிப்பு கிரீம் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைத்த வெகுஜனத்துடன் சூப்பை மென்மையாக்கவும், பதப்படுத்தவும் காத்திருக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி பல நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மூலிகைகள் தெளிக்கவும். க்ரூட்டன்களுடன் மேசையில் பணியாற்றினார்.

கணைய அழற்சி பிசைந்த சூப்

சூப் கூழ் ஒன்றும் இல்லை, அவற்றின் பெரிய வகை. உதாரணமாக, நீங்கள் காய்கறிகளுடன் (உருளைக்கிழங்கு, கேரட், முட்டைக்கோஸ்) கேரட்டை முயற்சி செய்ய வேண்டும். சமையலுக்கு, நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும், அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து மென்மையான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறிகளை வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் வடிகட்டவும், சிறிது குளிரவும். பின்னர், ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தி, இதையெல்லாம் துடைத்து, இப்போது வடிகட்டிய குழம்பின் எஞ்சியவற்றைச் சேர்க்கவும் (குளிர்ந்த பிறகு). நறுமணப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பருவம்.

தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள் ப்யூரி சூப்

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இல்லாமல் இந்த சூப் செய்ய முடியாது. முன்கூட்டியே அவற்றை தயார் செய்யுங்கள்: சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது கடந்து செல்லுங்கள். செயலிழக்க, சூரியகாந்தி அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும், சுவைக்கு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். வேர்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது செலரி, வோக்கோசு, வோக்கோசு ஆகியவற்றுடன் சுவையூட்டப்பட்ட அழகான சுவையான சூப் ஆகும். வறுத்த பிறகு, ஒரு சிறிய அளவு மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, இது தயாரிப்புகளை பிணைக்க மற்றும் புதிய, மிருதுவான நிழலைக் கொடுக்க பயன்படுகிறது. சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், சுவைக்க முன் உப்பு. பின்னர் நீங்கள் இந்த அனைத்து கூறுகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கலாம், குழம்பு ஊற்றவும். பின்னர் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அதன் பிறகு தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்களை சேர்க்கிறோம். அவற்றை முன்கூட்டியே சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி சிறிது நிற்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஆப்பிள்களை முதலில் தோலுரித்து விதைகளை அகற்றி உரிக்க வேண்டும். குறைந்தது 20-30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். பின்னர் வெகுஜனத்தை துடைக்கவும். அதை கொதிக்க விடவும். ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்க்கவும். சூப் சமைத்த பிறகு, அதை மேசையில் பகுதியளவு தட்டுகளில் பரிமாறலாம். பொதுவாக, அத்தகைய சூப்பிற்கு ஒரு சைட் டிஷ் தேவைப்படுகிறது. ஒரு பக்க உணவாக, மூலிகைகள், சாஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட ஒரு தனி தட்டில் பரிமாறப்படும் எந்த அரிசி உணவும் மிகவும் பொருத்தமானது.

கணைய அழற்சிக்கான சளி சூப்கள், சளி குலேஷ்

தினை 1-2 முறை வேகவைக்கவும் (அதை குளிர்ந்த நீரில் எறியக்கூடாது, ஆனால் கொதிக்கும் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்). மேலும், சுவைக்காக, உடனடியாக ஒரு சில வளைகுடா இலைகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சமைக்க சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் போதும். வழக்கமாக இந்த நேரம் தினை முழுமையாக சமைக்கப்பட்டு, வேகவைக்க போதுமானது. பின்னர் அதை ஒரு புஷர், ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு நசுக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜன வெங்காயத்துடன் சீசன், முன்பு வறுத்தெடுக்கவும். குலேஷ் உருளைக்கிழங்கின் அடிப்படையிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் நீங்கள் தானியத்தின் அளவைக் குறைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சி சிக்கன் சூப்

தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. அத்தகைய சூப் தயாரிக்க பல சமையல் குறிப்புகளும் முறைகளும் உள்ளன. கூடுதலாக, படைப்பாற்றலுக்கான பரந்த நோக்கம் உள்ளது. உண்மையில், ஒரே நிபந்தனை சூப்பில் கோழி சேர்ப்பதுதான். சூப் சமைக்க, கோழி குழம்பு தனித்தனியாக வேகவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எலும்புகளுடன் கோழியையும் பயன்படுத்தலாம். ஆரம்பத்தில், குளிர்ந்த நீர் வெள்ளத்திற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பின்னர் குழம்பு சமைத்து சமைக்கப்படும் போது தண்ணீரை சூடாக்கி, கிரிட்சாவை கொதிக்க வைக்கும். அதன்படி, ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் கோழி கொழுப்புடன் தண்ணீரை நிறைவு செய்வதற்கான வாய்ப்பு அதிகரிக்கிறது. பல்வேறு பிரித்தெடுக்கும் கூறுகளும் கரைசலில் பரவுகின்றன, இது குழம்பு நிறைவுற்ற, சத்தான மற்றும் சத்தானதாக மாற உதவுகிறது. 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​நுரை உருவாகும், அவை அகற்றப்பட வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், சமைக்கும் போது இறைச்சியில் உருவாகும் அனைத்து நச்சுகள், சிதைவு பொருட்கள். அகற்றப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கலாம். நீங்கள் கூடுதலாக ஒரு மூல முட்டை அல்லது வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம், இது அனைத்து நச்சு பொருட்களையும் சேகரிக்கும்.கோழியை அவ்வப்போது ருசிக்க வேண்டும்: அது மென்மையாகவும் வேகவைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும். எலும்புகளை தயாரிக்க சராசரியாக 3-4 மணி நேரம் ஆகும். குழம்பு விரும்பிய நிழலையோ வெளிப்படைத்தன்மையையோ பெறவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு பையன் வரியைச் சேர்க்கலாம், அது குழம்பை சரியாக இந்த குணங்களுடன் வழங்கும். இது தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது: நீங்கள் கோழி எலும்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, அவற்றை ஊற்ற வேண்டும். தண்ணீரின் வெப்பநிலை போதுமான அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அது சமைக்கும் போது சமமாக சூடாகிறது. பின்னர் ஒதுக்கி வைத்து, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்கவும். அதை காய்ச்சட்டும், அதன் பிறகு முட்டையின் வெள்ளை சேர்க்கப்பட்டால், டிஷ் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பேட்டை மேலும் பயன்படுத்த தயாராக இருப்பதாக கருதலாம்.

இப்போது அதை சூடான குழம்பு பயன்படுத்தி நீர்த்தலாம், கூடுதல் கொழுப்பு இல்லாத குழம்பு, சுமார் 60 டிகிரி சேர்க்கப்படுகிறது. விளைந்த அனைத்து கலவையையும் நன்றாக கலக்கவும். வெப்பத்தின் போது, ​​நுரை உருவாகும், அவை அவ்வப்போது அகற்றப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். இப்போது நீங்கள் குழம்பு வடிகட்டலாம். அதை ஒரு சைட் டிஷ் கொண்டு சாப்பிடுங்கள். ஒரு சைட் டிஷ் ஆக, நீங்கள் பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, க்ரூட்டன்ஸ், பட்டாசுகள், லாபகரங்கள், பாலாடை, மன்னா.

கணைய அழற்சி பால் சூப்

கணைய அழற்சி மூலம், நீங்கள் பால் சூப்பையும் பயன்படுத்தலாம். வேறு கலவையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் அதை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள், பாஸ்தாவுடன் நன்கு நிறுவப்பட்ட சூப். உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிப்பதற்கான ஒரு வழியை எடுத்துக்காட்டுவோம். இதை செய்ய, முன்கூட்டியே உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, கொதிக்கும் பாலில் வைக்கவும். நெருப்பு பெரியதாக செய்யப்படுகிறது. எப்போதாவது கிளற மறக்காமல், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். தனித்தனியாக, ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருக, காய்கறிகளை சேர்க்கவும். அத்தகைய சூப் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றுடன் நன்கு இணைக்கப்படும். வேர்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தை மறக்க வேண்டாம். உருளைக்கிழங்கை முயற்சிக்கவும். இது ஏற்கனவே கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் தயாரித்த ஆர்வத்தில் அது பாதுகாப்பாக ஊற்றப்படலாம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். பாலாடை தயாரிக்க, மாவு, முட்டையிலிருந்து மாவை பிசையவும். இயற்கையாகவே உப்பு மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அனைத்தையும் மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டி, சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் டிஷ் மேசைக்கு பரிமாறலாம், கீரைகளால் அலங்கரிக்கலாம். வெந்தயம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

கணைய அழற்சிக்கான சைவ சூப், குளிர் சூப் டேரேட்டர்

இது கேஃபிர் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கேஃபிரை வெல்ல வேண்டும், பூண்டு மற்றும் கொட்டைகளை நசுக்க வேண்டும். உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தில் நாம் வெண்ணெயில் ஓட்டுகிறோம், கேஃபிருடன் கலக்கிறோம், தொடர்ந்து துடைப்பம். வெகுஜன சீரானதாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, ​​நறுக்கிய புதிய காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் பல்வேறு மூலிகைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, வெந்தயம், வோக்கோசு. தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, தேவையான அடர்த்தியின் வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறோம்.

கணைய அழற்சி சூப் - நோயாளியின் சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான அடிப்படை

கணைய அழற்சி என்பது கணையத்தின் அழற்சியாகும், இது உடலில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை பதப்படுத்துவதற்கு பொறுப்பாகும் மற்றும் சர்க்கரை அளவை கண்காணிக்கிறது. கணையம் அதிகரிப்பதற்கான காரணங்கள் ஏராளமாக இருக்கலாம் - ஆல்கஹால் போதை, கொழுப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளுடன் உடைத்தல், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுடன் நீண்டகால சிகிச்சை. அரிதாக இருந்தாலும், குழந்தைகளில் கணைய அழற்சி உள்ளது, இது மரபணு அசாதாரணங்களால் ஏற்படுகிறது.

கணையம் அதிகரிக்கும் போது, ​​பகுதியளவு மற்றும் அடிக்கடி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - சிறிய பகுதிகளில் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-6 முறை, மற்றும் உணவு தோராயமாக இருக்கக்கூடாது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், காரமான உணவுகள், மெனுவிலிருந்து பாதுகாத்தல் மற்றும் கணையம் எளிதில் செயலாக்கக்கூடிய ப்யூரி மற்றும் திரவ உணவுகளில் கவனம் செலுத்துவது அவசியம்.

இந்த வார்த்தைகளுக்குப் பிறகு, சூப் முதலில் நினைவுக்கு வருகிறது, இது தயாரிப்பதற்கான பொதுவான கொள்கைகள் அன்றாட சூப்களை தயாரிப்பதில் இருந்து கணிசமாக வேறுபடுகின்றன. பலர் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் - கணைய அழற்சியுடன் சூப் சாப்பிடுவது கூட சாத்தியமா?

கணைய அழற்சிக்கான சூப் இன்றியமையாதது மற்றும் குணப்படுத்தும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இது மந்தமான மற்றும் வலியைக் குறைக்க உதவுகிறது, மேலும் அதிகரிப்பின் கவனத்தை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது. சூப்கள் மதிப்புமிக்கவை, அவை இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றவும் முடியும். எனவே, சூப்களுக்கு மிகப் பெரிய விருப்பம் வழங்கப்படுகிறது, அவற்றின் சமையல் வரம்பற்றது.

கணையத்தை அதிகப்படுத்தும் சூப்களுக்கான பொருட்கள் உங்கள் சுவைக்குத் தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம், ஆனால் உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது குறித்து ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்ற வேண்டும். கணைய அழற்சி மூலம் உட்கொள்ளக்கூடிய தயாரிப்புகள் மற்றும் சூப்கள் பற்றி, நான் இன்னும் விரிவாக சொல்ல விரும்புகிறேன். மனித உணவில் உள்ள சூப்கள் தினசரி இருக்க வேண்டும், மேலும் நாள்பட்ட கணைய அழற்சியின் அதிகரிப்புடன், உணவில் அவற்றின் பயன்பாடு ஒரு நாளைக்கு பல முறை அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் இந்த காலங்களில் கணையத்திற்கு குறிப்பாக மென்மையான மற்றும் மென்மையான ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது.

மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து இரண்டாம் நிலை குழம்பில் (அதாவது இறைச்சியை இரண்டு முறை வேகவைக்கவும்) இறைச்சியுடன் கணைய அழற்சி சூப்பிற்கான சமையல் சமைப்பது நல்லது, இது முதலில் கொழுப்பு அடுக்குகள் இருப்பதை கவனமாக ஆராய வேண்டும். கணையத்தால் உகந்த செரிமானத்திற்காக க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுவதன் மூலம் இறைச்சியை வெட்டுவது நல்லது.

கொழுப்பு வகைகள் கணைய எரிச்சலை ஏற்படுத்தி புதிய மோசத்தை ஏற்படுத்தும். ஆரோக்கியமான சூப் தயாரிக்க, நீங்கள் கோழி, வான்கோழி, முயல் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சியைத் தேர்வு செய்யலாம், மேலும் ஹேக் அல்லது பொல்லாக் மீன்களிலிருந்து சரியானது. கணைய அழற்சியுடன் கூடிய கொழுப்பு வகை இறைச்சியைத் தவிர, பருப்பு வகைகள், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தினை சூப்களை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை கணைய சாற்றின் சுரப்பை அதிகரிக்கின்றன மற்றும் குமட்டலை ஏற்படுத்தும், வலியின் புதிய தாக்குதலைத் தூண்டும்.

எனவே, கணைய அழற்சி மூலம், 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நீர்த்த பால் சூப்களை தயார் செய்து, வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பிசைந்த சூப், கிரீம் சூப் போன்ற மென்மையான நிலைத்தன்மையுடன் சூப்களை தயாரிப்பது முன்னுரிமை. பிசைந்த சூப்களைக் காட்டிலும் உணவு மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நாள்பட்ட நோய்கள் அதிகரிக்கும் காலகட்டத்தில் உகந்த மற்றும் வெற்றிகரமான வழி எதுவும் இல்லை.

அவற்றின் அம்சம் என்னவென்றால், அவர்களின் சமையல் முறைக்கு நன்றி, அவை அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பொருட்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. ப்யூரி சூப் ஒரு மென்மையான, மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே கணையத்தில் மென்மையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. சமைக்கும் போது பொருட்களின் மதிப்புமிக்க பண்புகள் அனைத்தும் இழக்கப்படுகின்றன என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, எனவே சமைப்பதற்கு முன்பு காய்கறிகளையும் இறைச்சியையும் சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது ஆலிவ் அல்லது ராப்சீட் எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும்.

தற்போது, ​​கணைய அழற்சியின் தாக்குதலைத் தணிக்க இணையம் மற்றும் பொருள் இதழ்களில் பல தலைப்புச் செய்திகள் சூப்களுக்கான பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளால் நிரம்பியுள்ளன. கணைய அழற்சிக்கு பொருத்தமான சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் பின்வருமாறு.

பீட்ரூட் சூப்

4 சேவை பொருட்கள்:

3 பீட் 1 நடுத்தர அளவிலான கேரட் 1 பிசி. வெங்காயம் 1 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும்.

சமையல் முறை:

1. வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட்ஸை நன்றாக அரைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி ஆலிவ் எண்ணெயில் லேசான பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. வெங்காய பீட் மற்றும் கேரட்டை சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. வாணலியில் 1 லிட்டர் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, கொதித்த பின், எங்கள் வறுத்தலைச் சேர்த்து, கேரட் மற்றும் பீட் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் இருபது நிமிடங்கள் கிளறி, கிளறி விடவும்.
5. முடிவதற்கு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் நறுக்கிய இஞ்சி வேரை சேர்க்கலாம்.
6. புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட, சூடாகவும் குளிராகவும் மேஜையில் பரிமாறவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப்

பொருட்கள்:

பெரிய உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள். கேரட் - 1 பிசி. வெங்காயம் - 1 பிசி. சோள மாவு - 1/2 200 மில்லி தண்ணீர் உப்பு

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஆழ்ந்த எண்ணெயில் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பத்தில் காய்கறிகளின் கலவையை வறுக்கவும்.காய்கறிகள் சிறிது கருமையாகும்போது, ​​200 மில்லி தண்ணீர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உப்பு, உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
3. மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது மோட்டார் பயன்படுத்தி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை பிசைந்து வரும் வரை பிசைந்து, சோள மாவுச் சேர்த்து, கட்டிகள் இருக்கும் வரை அடிக்கவும்.
4. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை 2 நிமிடம் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும். செய்முறையின் ஒரு பகுதியில் 4 கிராம் மட்டுமே உள்ளது என்பதை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். கொழுப்பு. சமைப்பதன் மூலம் வறுக்கப்படுகிறது என்றால், கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஒரு கிராம் ஒரு கிராம் வரை குறையும்.

சிக்கன் உருளைக்கிழங்கு சூப்

பொருட்கள்:

500 மில்லி இரண்டாம் நிலை கோழி குழம்பு 3 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு கேரட் -2 பிசிக்கள். செலரி 2 தண்டுகள் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் 350 கிராம் வேகவைத்த கோழி மார்பக ஃபில்லட்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வேகவைத்த கோழி மார்பக வடிகட்டியை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. செலரி மற்றும் வோக்கோசு அரைக்கவும்.
3. சிக்கன் ஸ்டாக்கை வேகவைத்த பின், காய்கறிகளை வாணலியில் டாஸ் செய்யவும்.
4. வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
5. பின்னர் கோழியைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சுவையூட்டலாக, நீங்கள் மஞ்சள் சேர்க்கலாம், இது கடுமையான கணைய அழற்சியுடன் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
6. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டுவதன் மூலம் சூப்பை பரிமாறவும்.

பக்வீட் பால் சூப்

பொருட்கள்:

பால் - 1.5 லி நீர் - 200 மிலி பக்வீட் க்ரோட்ஸ் -3 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. பக்வீட்டை வரிசைப்படுத்தி, பக்வீட் பாதியாக சமைக்கும் வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.
2. அதே வாணலியில் பால் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. ஒரு தட்டில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்க்கும்போது சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டுடன் பிசைந்த சிக்கன் சூப்

பொருட்கள்:

சிக்கன் மார்பகம் - 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு - 3-4 பிசிக்கள். சிறிய கேரட் - 1 பிசி. ஒரு வெங்காய மாவு உப்பு

தயாரிப்பு:

1. தோல் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து இலவச கோழி மார்பகம், இறுதியாக நறுக்கி, அது தயாராகும் வரை உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.
2. கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும். விளைந்த குழம்பு கொண்ட ஒரு தொட்டியில், உரிக்கப்படுகிற மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைத்து சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகிவிட்டதும், விளைந்த கலவையில் கேரட்டைச் சேர்த்து வேகவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
4. ஒரு கடாயில் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, சிறிது மாவு சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இந்த வறுக்கவும் சூப் சமைத்த கடாயில் வைக்கவும். நன்றாக கலந்து கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும்.

சூப் கொதித்தவுடன், வாயுவை அணைக்கவும். சிறிது சிறிதாக குளிர்ந்ததும் முடிக்கப்பட்ட உணவை மிக்சர் அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்கவும். ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கும்போது சூடாக பரிமாறவும்.

மீன் மற்றும் காய்கறிகளின் சூப் கூழ்

பொருட்கள்:

400 gr. குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் ஃபில்லட் (ஹேக், பொல்லாக்), 1 சிறிய கேரட், 1 நடுத்தர அளவிலான சீமை சுரைக்காய், 1 வெங்காயம், 0.5 டீஸ்பூன். பால், 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு, வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரி, உப்பு.

சமையல் முறை:

1. மீன் ஃபில்லட்டை உப்பு நீரில் சமைக்கவும், பின்னர், அது கொதிக்கும்போது, ​​விளைந்த நுரை அகற்றவும். வாணலியில் இருந்து மீன்களை வெளியே இழுத்து, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை மீன் குழம்பில் நனைத்து, அது தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
2. கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கடக்கவும். சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
3. சூப் கொதிக்கும் போது, ​​ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை மஞ்சள் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மாவுடன் குழம்புடன் காய்கறிகளுடன் இணைக்கவும். டிஷ் தயாராகும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், மீன் கூழ் குழம்பில் போட்டு சிறிது சமைக்கவும்.

மீன்களை ஜீரணிக்காதது முக்கியம், இல்லையெனில் அது உலர்ந்ததாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். நெருப்பிலிருந்து சூப்பை அகற்றிய பிறகு, நீங்கள் அதை சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரு பேஸ்டி நிலைக்கு அடிக்கவும். இப்போது திருப்பம் பாலுக்கு வந்துவிட்டது, அதை முதலில் சூப்பில் சேர்த்த பிறகு சேர்க்க வேண்டும்.

விளைந்த வெகுஜனத்தை நன்கு கிளறவும். இறுதியில், நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் திரவ சூப் ப்யூரி பெற வேண்டும்.சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கிய வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றின் ஒரு சிட்டிகை கலவையை சூப்பில் சேர்ப்பது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது.

ஒரு சூடான நிலையில் பரிமாறவும், பகுதியளவு தட்டுகளில் சிந்தவும். முடிவில், செரிமானப் பாதை அதிகரிக்கும் போது தயாரிக்கப்பட்ட உணவு சூப்களைத் தயாரிக்கும்போது குறிப்பாக வரும் முக்கியமான குறிப்புகள் மற்றும் தந்திரங்களை நான் வலியுறுத்த விரும்புகிறேன்.

மசாலா உணவுகளின் ரசிகர்களுக்கு மஞ்சள் மற்றும் இஞ்சி போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கப்படலாம், அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியைக் குறைக்கும். இனிப்புகள் இல்லாமல் தங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்ய முடியாதவர்களுக்கு, அவர்கள் அரை தேக்கரண்டி தேனை பால் சூப்களில் கணைய அழற்சியுடன் நிவாரணத்தில் சேர்க்கலாம், ஆனால் நீரிழிவு போன்ற எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை.

காளான் குண்டு

சுமார் 500 கிராம் அளவிலும், சுமார் 100 கிராம் பார்லியிலும் தனித்தனியாக காளான்களை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் நீங்கள் அத்தகைய குண்டியை சமைக்கலாம். இவை அனைத்தும் கவனமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவப்பட்டு, அதன் பிறகு நீங்கள் சமைக்கும் வரை தனித்தனி பாத்திரங்களில் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம். பார்லி தயாரானதும், அது வேகவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டி, காளான் குழம்பு சேர்க்கவும். முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட செயலற்ற காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். இந்த வழக்கில், பல்வேறு வேர் பயிர்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை. உருளைக்கிழங்கையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பிரதான டிஷ் உடன் கலந்து எல்லாம் தயாராகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு முன், காளான்களைச் சேர்த்து, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

கடற்பாசி சூப்

உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு, வறுத்த வெங்காயம், கேரட். சமைக்க உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். அவள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருந்தால், நீங்கள் தயாரித்த செயலற்ற தன்மையைச் சேர்க்கலாம். அதையெல்லாம் மெதுவாக நெருப்பில் போட்டு, சமைக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் கடற்பாசி கொண்டு பருவம் மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு பச்சை பட்டாணி வேகவைக்கலாம். அதன் பிறகு, டிஷ் தயார். இது அழகியல் மற்றும் சுவை கொடுக்க, சேவை செய்வதற்கு முன் கீரைகள் மேலே தெளிக்க வேண்டியது அவசியம்.

கணைய அழற்சி மீன் சூப், ஸ்காட்டிஷ் சூப்

எந்த மீனும் (முன்னுரிமை கடல் இனங்கள்) எடுக்கப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. மீன்களை வெட்ட வேண்டும், நன்கு கழுவ வேண்டும், வரிசைப்படுத்த வேண்டும், வெட்ட வேண்டும். நாங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வைக்கிறோம். தனித்தனியாக, பார்லியை நெருப்பில் போட்டு, கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ஒரு மணி நேரம் வற்புறுத்துங்கள். திரவத்தை வடிகட்டவும், தயாரிக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் குழம்பு ஏற்கனவே வைக்கப்பட்டுள்ள பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கவும். காய்கறிகளுடன் டிஷ் பருவம் செய்கிறோம்: வெங்காயம், மூலிகைகள், கேரட், இவை கூடுதலாக எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. ஸ்வீடன் மற்றும் கீரைகள் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதெல்லாம் கொதிக்கிறது - மற்றும் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

,

கணைய அழற்சி பூசணி சூப்

பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தனித்தனியாக, குழம்பு வேகவைக்கவும். இறைச்சி, எலும்புகள், மீன் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. பட்டாணி சேர்ப்பது நன்றாக இருக்கும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து, மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். தனித்தனியாக, சாஸை தயார் செய்யவும். இதைச் செய்ய, மனதைக் கொதிக்க வைத்து, ஒரு சிறிய அளவு வினிகரைச் சேர்க்கவும். முட்டைகளை அடித்து, அனைத்தையும் வேகவைக்கவும். இது சூடாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி காளான் சூப், காளான் ஊறுகாய்

ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் காய்கறி எண்ணெயை நேரடியாக கடாயின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும், வெங்காயம், மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிது வறுக்கவும், பின்னர் சில காளான்களை சேர்க்கவும். டிஷ் சுவையாகவும், பாதுகாப்பாகவும் இருக்க, காளான்களை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது நல்லது: வரிசைப்படுத்தவும், நன்கு கழுவவும், அதிகப்படியான, சேதமடைந்த பகுதிகளை வெட்டவும். மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் வைக்கவும். இது பொதுவாக பூஞ்சையின் உட்புற, பஞ்சுபோன்ற திசுக்களால் நிரப்பப்படும் அனைத்து நச்சுகள் மற்றும் ஆபத்துக்களை வெளியேற்றுவதை சாத்தியமாக்கும். ஆகவே, காளான்கள் இன்னும் ஆபத்தான தயாரிப்பு என்று கருதப்படுவதால், விஷத்தின் அபாயத்தை நீங்கள் குறைக்கிறீர்கள். நாட்கள் மிகவும் பொருத்தமான வகையாக இருப்பதால், செப்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும். அவை மிகவும் மதிப்புமிக்க மற்றும் சத்தான புரதத்தைக் கொண்டுள்ளன, நச்சுகளை குவிக்க வேண்டாம். கூடுதலாக, அவை கிரெப்களை அடையாளம் காணவும் வேறுபடுத்தவும் எளிதானவை.நீங்கள் அவற்றை ஒரு தொட்டியில் சூப், வறுக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் மூடி கொதிக்க வைக்கவும். காளான்கள் போதுமான அளவு சமைக்கப்படும் போது (அரை தயார்), கேரட், வேர்கள், முத்து பார்லி சேர்க்கவும். ஊறுகாயை இறுதியாக நறுக்கவும், கொதிக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளால் அலங்கரிக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சிக்கான பக்வீட் சூப்

தனித்தனியாக தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு (நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம்). பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது மீன்களால் செய்யப்பட்ட குழம்பைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். ஆஃபல் மற்றும் ஆஃபல் ஆகியவை பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குழம்பு தயாரித்த பிறகு, சுமார் 100 கிராம் பக்வீட் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக, நீங்கள் காரமான மூலிகைகள், வேர்களைப் பயன்படுத்தலாம். அவை ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்காமல், சிறந்த சுவையையும் நறுமணத்தையும் தருகின்றன. மேலும், கணையத்தின் செயல்பாட்டையும், செரிமான செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் சுரப்பிகளையும் தூண்டும் பயனுள்ள குணப்படுத்தும் பண்புகள் உருவாகின்றன. கேரட் மற்றும் வெங்காய பொருட்களுடன் முழுமையாக சமைத்த உணவை நிரப்புகிறோம், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் கடந்து செல்கிறோம். நீங்கள் உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்கலாம், ஆனால் பின்னர் தானியத்தின் அளவு பாதி அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

பிசைந்த கணைய அழற்சி சூப்கள்

வெவ்வேறு வேர்கள் தேவைப்படும். சந்தையில் அவற்றின் பல்வேறு வகைகள், எனவே எதையும் தேர்வு செய்யவும். செரிமான அமைப்பை சாதகமாக பாதிக்கும் தாவர சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து வேர்களும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நாங்கள் அவற்றைத் தனித்தனியாக வெட்டுகிறோம், நாம் செயலற்றதாகத் தொடங்குகிறோம். கேரட்டுடன் வெங்காயம் நறுக்கப்பட்டிருக்கிறது, இவை அனைத்தும் குறைந்த வெப்பத்தில் கடந்து செல்லப்படுகின்றன. காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, பின்னர் செயலற்ற தன்மையுடன் கலக்கவும். கழுவி நறுக்கிய சிவந்த இலைகள் வைக்கப்படுகின்றன. சேவை செய்வதற்கு முன் - தடிமனான பகுதியை ஒரு முட்கரண்டி மூலம் துடைக்கவும்.

கணைய அழற்சி வெங்காய சூப்

சுமார் 200 கிராம் கோழி எலும்புகள் ஒரு லிட்டர் திரவத்துடன் ஊற்றப்படுகின்றன. இது சாதாரண நீர் அல்லது முன் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு இருக்கலாம்.

வேகவைத்து, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் வேர்களை வைக்கவும் (நிறைய இருக்க வேண்டும்: குறைந்தது 5-6 பெரிய வெங்காயம்). வெங்காயம் முற்றிலும் தயாராக இருக்கும்போது - டிஷ் சாப்பிட தயாராக இருப்பதாக கருதலாம். சேவை செய்யும் போது, ​​சிறிது குளிர்ந்து, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை விடுவிக்கவும், புரதத்திலிருந்து கவனமாக பிரிக்கவும். கீரைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சி அரிசி சூப்

நாங்கள் அறிந்தவற்றிலிருந்து சற்று வித்தியாசமாக கார்ச்சோ சூப் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். இது பொதுவாக மிகவும் கூர்மையாக இருந்தால், கணைய அழற்சியுடன் அதே செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படுகிறது, மிளகு மட்டுமே விலக்கப்படுகிறது. இது கர்ச்சோ கூர்மையாக இல்லை. இதிலிருந்து, இது குறைந்த சுவையாக இருப்பதை நிறுத்தாது. சமையலுக்கு, ப்ரிஸ்கெட்டை நறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் வைக்கவும். பூர்வாங்க சமையலுக்குப் பிறகு, முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியைச் சேர்க்கவும் (இது ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் வைத்திருக்க வேண்டும்). வெங்காயம், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, தக்காளி ஆகியவை செயலற்றவை. எல்லாம் முற்றிலும் தயாராகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. பரிமாறும் போது, ​​ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் இறைச்சியை வைக்கவும். மேலே கீரைகள் கொண்டு தெளிக்கவும் (உலர்ந்த பயன்படுத்த நல்லது).

கணைய அழற்சி மீட்பால் சூப்

நாங்கள் மீட்பால்ஸை சமைக்கிறோம், மற்றும் சூப் தனித்தனியாக. மீட்பால்ஸை சமைக்க உங்களுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டை, வெங்காயம் தேவைப்படும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை முட்டையுடன் கலந்து, உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் கட்லெட் வெகுஜனத்தை உருவாக்குகிறோம். தனித்தனியாக, செயலற்ற தன்மையைத் தயாரிக்கவும்: தக்காளி பேஸ்டுடன் வெங்காயத்தை மிஞ்சவும். இந்த கலவையில் கட்லெட் வெகுஜனத்தை வைக்கவும்.

ஒரு சூப் பேஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 1.5 லிட்டர் முன் சமைத்த குழம்பு, நறுக்கிய செலரி தண்டு ஆகியவை அடங்கும்.

கணைய அழற்சிக்கான காலிஃபிளவர் சூப்

ஒரு கூழ் நிலைக்கு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காலிஃபிளவரை தோலுரித்து பிசையவும். பின்னர் தனித்தனியாக நீங்கள் பன்றி இறைச்சி வறுக்க வேண்டும். நீங்கள் வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பயன்படுத்தலாம். எல்லாவற்றையும் கலந்து, நன்கு கலக்கவும். வெகுஜன கொதித்த பிறகு, நாங்கள் முன்பு பிசைந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும் அரைத்த சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, கிளறவும்.

கணைய அழற்சி உருளைக்கிழங்கு சூப்

உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து சமைக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் அதை ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பவும்.பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சமைத்தபின் எஞ்சியிருக்கும், ஒரு காபி தண்ணீரில் நீர்த்த வேண்டும், அதில் டிஷ் சமைக்கப்பட்டு பால். சேவை செய்வதற்கு முன், இந்த மஞ்சள் கரு, முன் தரையில் வெண்ணெய் சேர்த்து பருவம். கூடுதலாக, நீங்கள் கேரட் சாறு சேர்க்கலாம்.

கணைய அழற்சி ஓட் சூப்

சிலர் தண்ணீரில் சமைக்கிறார்கள். ஆனால் பெரும்பாலானவர்கள் இன்னும் பாலில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் எந்த முறையை தேர்வு செய்தாலும், கணையத்திற்கு பயனுள்ள பண்புகள் மாறாது. எனவே, நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் முறையைப் பொறுத்து, நாங்கள் அடித்தளத்தை சூடாக்குகிறோம், அதில் மசாலா, ஓட்ஸ் போடுகிறோம். கொதிக்க. எல்லா நேரமும் அசைப்பது அவசியம். ஏனெனில் கஞ்சிக்கு "ஓடிப்போகும்" திறன் உள்ளது. சிலர் தேன் சேர்க்கிறார்கள். எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தவும்.

கணைய அழற்சி பருப்பு சூப்

மிக முக்கியமான விஷயம் பயறு சமைக்க வேண்டும். சூப்பின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து குணங்கள், செரிமான உறுப்புகளில் அதன் தாக்கம் பெரும்பாலும் அதைப் பொறுத்தது. பருப்பு வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, சமைக்கும் வரை குழம்பில் வேகவைக்கவும். பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, அதே இறைச்சி குழம்புடன் நீர்த்த வேண்டும். ஒரு பிச் உடையணிந்து, எண்ணெயில் கடந்து. க்ரூட்டன்களுடன் மேசையில் பணியாற்றினார். பயறு முழுமையாக சமைக்கப்படும் போது உப்பு சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி நூடுல் சூப், வீட்டில் நூடுல் சூப்

அத்தகைய சூப் சமைப்பது எளிது. முதலில் நீங்கள் குழம்பு சமைக்க வேண்டும். இது சமைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம். வெறுமனே, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அத்தகைய சூப்பிற்கு ஏற்றது. அவற்றை வைக்கோல்களால் துண்டித்து, எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பில் கடந்து, பின்னர் குழம்பில் சேர்க்கவும். குழம்பு கொதித்தவுடன், நீங்கள் அதில் நூடுல்ஸை ஊற்றி, தயாராகும் வரை சமைக்கலாம். மசாலா விலக்கப்படுகின்றன.

வெர்மிசெல்லியுடன் கணைய அழற்சி பால் சூப்

சூப் பாலில் சமைக்கப்படுகிறது. இதற்காக, வழக்கமான பால், அல்லது சுட்ட பால், மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் ஒரு கலவையை உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்: பாதி, பாதி மற்றது. பால் சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், அல்லது உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் பால் பவுடரைப் பயன்படுத்தலாம். காய்கறிகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்கவும். நன்கு கழுவவும், அதிகப்படியான பகுதிகளை துண்டிக்கவும், எந்த விதமான வெட்டலையும் பயன்படுத்தி அரைக்கவும், வழிப்போக்கன். நாங்கள் காலிஃபிளவரின் தலையை வேர்களாக பிரித்து தனி கிண்ணத்தில் கொதிக்க வைக்கிறோம். பின்னர் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, வேகவைத்த பாலில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பால் சூப்

வயிற்றுப் பாதிப்புக்கு காய்கறிகளுடன் இணைந்து பால் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக ஸ்டார்ச் கொண்டவை. அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதிகரிக்கும்; வயிற்றில் ஒரு உறை விளைவு இருக்கும். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: முதலில் நீங்கள் காய்கறிகளையும் உருளைக்கிழங்கையும் வெட்ட வேண்டும், பின்னர் பாலை வேகவைத்து ஏற்கனவே கொதிக்கும் பாலில் வைக்கவும். காய்கறிகளை முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தொடர்ந்து டிஷ் அசைக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து மேசைக்கு பரிமாறவும்.

கணைய அழற்சி இறால் சூப்

இறால்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், இதனால் அவை ஒரே அளவுடன் இருக்கும், மேலும் சூடான நீரை ஊற்றவும். இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இது வயிற்றில் கனமாக இருக்கும் அனைத்து கூறுகளும் வெளியே வர அனுமதிக்கும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் எங்கள் டிஷ் ஒரு டிரஸ்ஸிங் தனித்தனியாக தயார். முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை எண்ணெயில் கடந்து, பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். அதன்பிறகு, இந்த நிதிகள் அனைத்தையும் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, சிறிது நேரம் கொதிக்க வாய்ப்பளிக்கிறோம். சுமார் 100 கிராம் இறால்களை அங்கே வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம், உணவை மசாலா செய்ய வேண்டாம். சேவை செய்வதற்கு முன், புளிப்பு கிரீம் உடன் எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும், அதில் டிஷ் வெண்மையாகவும் பிசைந்ததாகவும் இருக்கும்.

கணைய அழற்சி துருக்கி சூப்

துருக்கியை எலும்புகளுடன் மெதுவான தீயில் (ஃபில்லட் மற்றும் வான்கோழி எலும்புகள்) வைக்கவும். பல்வேறு லேசான மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன். வளைகுடா இலையைச் சேர்ப்பது நன்றாக இருக்கும், ஏனெனில் இது முழு செரிமான மண்டலத்திலும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.இது சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, ஏற்பிகளை எரிச்சலூட்டுகிறது, இதன் விளைவாக பழச்சாறுகள் அதிகரிக்கும். மசாலா கூடுதல் ஊக்கமாக மாறும், இதற்கு நன்றி பசியை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் செயலில் உள்ள பொருட்களின் உற்பத்தியையும் தூண்டுகிறது. தானியத்தை தனித்தனியாக வரிசைப்படுத்தவும், இது டிஷ் தயாரிக்க பயன்படும், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட வான்கோழியில் ஊற்றவும். தானியம் தயாரான பிறகு, நீங்கள் அலங்கரிக்க ஏதாவது சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கீரைகள்.

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி சூப்

பட்டாணி சாலட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சமைக்கவும். சுவையூட்டல்களாக, சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டாத பல்வேறு தூண்டுதல் முகவர்களை நாங்கள் பயன்படுத்துகிறோம், ஆனால் அதே நேரத்தில் பழச்சாறுகளின் உற்பத்தியைத் தூண்டுகிறது, மேலும் இம்யூனோகுளோபூலின் கூட. இந்த பண்புகள் இலவங்கப்பட்டை, இஞ்சி, ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. பட்டாணி மென்மையாகவும் வேகவைக்கும் வரை இதையெல்லாம் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, வடிகட்டவும் (ஆனால் குழம்பு ஊற்ற வேண்டாம்). பட்டாணி ஒரு சல்லடை மீது எறிந்து, துடைத்து குழம்புடன் கலக்கவும். பின்னர் உப்பு மற்றும் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைக்கவும், அது நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு செறிவூட்டப்படும் வரை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கணைய அழற்சிக்கான உணவைப் பின்பற்ற வேண்டிய அவசியம் ஒரு வாக்கியம் அல்ல. நீங்கள் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் சாப்பிடலாம். ஒரு விரிவான மெனு ஒவ்வொரு சுவைக்கும் கணைய அழற்சி மூலம் சூப்களை சமைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது.

காய்கறி சூப் சமையல்

நோயின் கடுமையான மற்றும் நீடித்த கட்டங்களில் கணைய அழற்சிக்கு காய்கறி சூப் அவசியம். சாப்பிடும் சூப் சூடாக இருக்க வேண்டும், சமைக்க, நன்கு செரிமானமான காய்கறிகளை மட்டுமே எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழியில் மட்டுமே முதல் காய்கறி உணவை சாப்பிட்ட பிறகு நோயாளிக்கு நாள்பட்ட கணைய அழற்சிக்கு ஏதேனும் விரும்பத்தகாத விளைவுகள் ஏற்படும்.

காய்கறி சூப் சமைக்க எளிதான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவது மதிப்பு:

1. கேரட்,
2. வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, சமைக்கவும்.

காய்கறிகள் கொதிக்க மட்டுமல்ல, 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், குறைவாக இல்லை. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சூப் சுவைக்கு மிகவும் இனிமையாக இருக்கும். இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் கணைய அழற்சி நோயாளிகளால் உட்கொள்ளலாம். முதல் டிஷ் சுவையாக செய்ய, அதில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும்.

டயட் சூப்களுக்கான சமையல்

கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு ஒரு உணவு சூப் தயாரிப்பது எளிதானது, ஏனெனில் அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவு சிறியது. இரண்டாவது கோழி குழம்பு மீது சூப் சமைக்கலாம், அதில் நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட் வைக்கலாம். கணைய அழற்சி மூலம், தினை, பீன் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு சமைப்பதற்கு கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கஞ்சியில், நீங்கள் கொஞ்சம் குறைந்த கொழுப்புள்ள கடின சீஸ் வைக்கலாம், இது முன்பு பெரிய பிளவுகளைக் கொண்ட ஒரு தட்டில் தேய்க்கப்படுகிறது. ஒரு சிறப்பு உணவு தேவைப்படாதவர்களைக் கூட கவர்ந்திழுக்கும் உண்மையிலேயே திருப்திகரமான உணவு உணவை நீங்கள் உண்மையிலேயே அனுபவிக்க முடியும்.

பிசைந்த சூப் ரெசிபி

சூப் ப்யூரி தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் வழக்கமான உணவை புதிய எதிர்பாராத பார்வையில் வழங்கலாம். இது ஒரு கண்டிப்பான உணவு அவசியமானவர்களுக்கு வேண்டுகோள் விடுக்கும், குறிப்பாக இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. உங்களுக்கு சமைப்பதற்கு ஒரு தடிமனான சுவர் கொள்கலன், அதே போல் ஒரு கலப்பான் தேவைப்படும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சமையல் பின்வருமாறு இருக்கலாம்:

1. நீங்கள் கொஞ்சம் தாவர எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும்,
2. வெங்காயம், கேரட்,
3. வறுக்கவும்,
4. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்,
5. கடாயின் உள்ளடக்கங்களை 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்,
6. பின்னர் அது குளிர்ந்து ஒரு பிளெண்டரில் தரையிறக்கப்பட வேண்டும்.

வழங்கப்பட்ட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படும் சூப் ப்யூரி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு பயன்படுத்த சுவையாக இருக்கும். அவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன அல்லது நேரடியாக சூப்பில் வைக்கப்படுகின்றன. கணையம் மற்றும் வயிற்றின் நீடித்த நோய்கள் உள்ள நோயாளிகள் உட்பட அனைவருக்கும் முதல் டிஷ் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், புதிய அசாதாரண செய்முறையில் வழக்கமான சூப்பை சமைக்கலாம். இது ஆரோக்கியமான உணவுகளுடன் அட்டவணையை வளப்படுத்துவதன் மூலம் உணவில் பல்வேறு வகைகளை சேர்க்கும்.

டயட் சிக்கன் சூப் ரெசிபி

கணைய அழற்சி நோயாளிகள் எப்போதுமே தங்கள் நோயை நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டும், குறிப்பாக இது ஒரு குழந்தைக்கு எதிர்வினை கணைய அழற்சி என்றால், மற்றும் நோயின் நிவாரணத்தின்போது கூட, ஒரு நிபுணரால் உருவாக்கப்பட்ட கண்டிப்பான உணவை நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும், ஏனெனில் இந்த உணவுக்கான சமையல் கடினம் அல்ல. கணைய அழற்சி கொண்ட கோழியைப் பயன்படுத்துவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, ஆனால் விதிவிலக்குகள் உள்ளன.

6 மாதங்களுக்கு ஒரு தொடர்ச்சியான நிவாரணம் இருந்தால், கோழி இறைச்சியை அறிமுகப்படுத்துவது ஏற்கத்தக்கதா என்பதை அறிய நீங்கள் ஒரு நிபுணரை அணுகலாம். பதில் ஆம் எனில், சிக்கன் சூப் சமைக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோழி குழம்பின் இந்த அற்புதமான நறுமணத்தை பலர் நினைவில் வைத்திருக்கிறார்கள், உறவினர்கள் குணமடைந்த பிறகு நோயாளிகளுக்கு கொண்டு வந்தனர்.

கவனிக்க வேண்டும்:

கணைய அழற்சி நோயாளிக்கு சூப் ஒரு இளம் கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை. கோழியைப் போல செயலில் பல கூறுகள் இல்லாததால், ஒரு வயது வந்தவரை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் சமைக்க கோழி மார்பகத்திற்கு பதிலாக சிக்கன் மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில், கோழி சடலத்திலிருந்து தோல், கொழுப்பு, தசைநாண்கள், எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றை அகற்ற வேண்டும். இந்த பகுதிகளில், பல செயலில் உள்ள கூறுகள் குவிகின்றன, ஹார்மோன்கள், ரசாயனங்கள், நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள். பின்னர் இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். அடுத்து, இந்த குழம்பு ஊற்றப்பட வேண்டும், இறைச்சியால் கழுவப்பட்டு மீண்டும் சமைக்க வைக்க வேண்டும்: இரண்டாவது குழம்பு இவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது குழம்பு சமைக்கப்படும் போது, ​​அதை சிறிது உப்பு, வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு போட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் கொண்டு சுவையூட்டுவதன் மூலம் தயார் குழம்பு சுவையாக இருக்கும்.

சீஸ் சூப் ரெசிபிகள்

நோயின் போக்கை அதிகரிப்பதன் மூலம், கணைய அழற்சி சீஸ் பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகுதான் இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் சாப்பிட ஆரம்பிக்க முடியும், ஆனால் அனுமதி டோஃபு சீஸ் வகைக்கு மட்டுமே பொருந்தும். டோஃபா என்பது ஜப்பானில் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு வகை நுண்ணிய சீஸ் ஆகும். இது பாலாடைக்கட்டி போல் தெரிகிறது. அதன் உதவியுடன், நீங்கள் சீஸ் உடன் சூப் சமைக்கலாம்.

காய்கறிகளுக்கு குறிப்பாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்: அச்சு, அழுகல், கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறிகள் இல்லாதபடி புதிய காய்கறிகளை மட்டுமே தேர்வு செய்வது அவசியம். காய்கறிகளை உரிக்க வேண்டும், விதைகள் மற்றும் நரம்புகள் அவற்றிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். நீங்கள் கேரட், பூசணி மற்றும் காலிஃபிளவரை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளை 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும். காய்கறிகள் ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகின்றன, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் நிலைத்தன்மை பெறப்படுகிறது.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு குழம்பு உருவாக்க குழம்பு படிப்படியாக சேர்க்க வேண்டும். சிறிது உப்பு ஊற்றி அரைத்த டோஃபு சீஸ் வைக்கவும். சீஸ் உடன் சூப் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். சமைத்த சீஸ் சூப் பட்டாசுகளுடன் வழங்கப்படுகிறது.

கணைய அழற்சி பால் உணவு சூப்கள்

பாலில் சமைத்த சூப்கள் செரிமான உறுப்புகளை மிச்சப்படுத்துகின்றன, எனவே, அவை கணைய அழற்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவை சத்தானவை மற்றும் உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன.

பிசைந்த சூப்பிற்கு தேவைப்படும்:

1. அரிசி - ஒன்றரை தேக்கரண்டி.
2. பால் - அரை லிட்டர்.
3. வெண்ணெய் - 5 கிராம்.
4. சர்க்கரை - 5 கிராம்.
5. நீர் - 1 முகம் கொண்ட கண்ணாடி.
6. உப்பு

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அரிசி தோப்புகளை ஒரு குழாய் கீழ் தண்ணீரில் கவனமாக கழுவுகிறோம். வாணலியில் தண்ணீரை உப்பு சேர்த்து அரிசி சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். நாங்கள் சமைத்த அரிசியை குழம்புடன் துடைத்து, ஒரு கொதி, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கும் பாலில் ஊற்றவும். பால் சூப் கொதிக்க விடவும். நீங்கள் சாப்பிடலாம்.

கிரீம் சூப் மீன்

தேவைப்படும்:

ஹேக் வெள்ளி - அரை கிலோகிராம். கிரீம் - அரை கண்ணாடி. வோக்கோசு - 1 வேர். வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன். சிறந்த தர மாவு - 30 கிராம். வெங்காயத்தின் தலைகள். உருளைக்கிழங்கு - 2-3 ரூட் காய்கறிகள் (சூப்பின் 1 பதிப்பிற்கு). கேரட் - அரை துண்டு (சூப்பின் 2 பதிப்புகளுக்கு). உப்பு, செலரி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம். சமையல் குழம்பு.

நாங்கள் மீன்களிலிருந்து தலை மற்றும் துடுப்புகளை அகற்றி, தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் ஃபில்லட்டுகளாக வெட்டுகிறோம். கசப்பானதாக இருக்கும் கில்களில் இருந்து ஹேக்கின் தலையை நாங்கள் சுத்தம் செய்து, அதை நன்கு துவைக்கிறோம். மீனின் தலை, அதன் துடுப்புகள் மற்றும் தோலை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கிறோம். மெதுவான கொதிகலில் சமைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நுரை நீக்கவும். குழம்பு உப்பு, வோக்கோசு வேர், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டவும்.

சமையல் கிரீம் சூப்: செய்முறை எண் 1

முடிக்கப்பட்ட மீன் குழம்பில், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நனைத்து மென்மையாக சமைக்கவும். சூப்பில், ஹேக் பைலட்டைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி, மேலும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஹேக்கின் துண்டுகள் ஜீரணிக்க முடியாது, இல்லையெனில் மீன் உலர்ந்த சுவை இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் மென்மையாக துடைக்கிறோம். விளைந்த உணவை வேகவைத்து, பின்னர் கிரீம் சேர்த்து, சூடாக, கொதிக்க விடாமல். தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

சமையல் கிரீம் சூப்: செய்முறை எண் 2

ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்துடன் வோக்கோசு வேர் மற்றும் கேரட்டை அனுப்பவும். தனித்தனியாக, நாங்கள் ஒரு மாவு செயலிழக்கச் செய்து காய்கறிகளை வறுக்கவும். ஒரு குழம்பு ஹேக் ஃபில்லட்டில் சமைக்கவும், துண்டுகளாக நறுக்கவும். சூப் குளிர்ந்து ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அரைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட நறுக்கப்பட்ட சூப் மீண்டும் கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. இந்த விருப்பம் கிரீம் இல்லாமல் உள்ளது, உணவு சூப்பை சாதாரண தண்ணீருடன் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் கொண்டு வரலாம்.

உணவு சளி சூப்

4 பரிமாறல்கள்:

1. ஓட்ஸ் - 160 கிராம்.
2. தண்ணீர் மற்றும் பால் - தலா 600 கிராம்.
3. வெண்ணெய் - 20 கிராம்.
4. சர்க்கரை - 20 கிராம்.
5. 1 கோழி முட்டை.

நாங்கள் ஓட்ஸை வரிசைப்படுத்தி, வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் போட்டு ஒரு மணி நேரம் சமைக்கிறோம். பின்னர் வடிகட்டவும், துடைக்க தேவையில்லை. இதன் விளைவாக வெகுஜன மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. சூடான பாலுடன் முட்டையை கலந்து, மெலிதான ஓட்ஸ் குழம்பில் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். பரிமாறும் போது ஓட் சூப்பில் எண்ணெய் வைக்கவும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கணைய அழற்சி எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளை சேர்த்து சூப்களை சமைக்க வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இதுபோன்ற தயாரிப்புகள் போதுமானவை, மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்கள் மிகக் குறைவு. அத்தகைய சுவையான சூப்களை சமைப்பது மிகவும் எளிது.

கணையத்தின் வீக்கத்திற்கான சூப்கள்

கணைய அழற்சி என்ற நோய் கணையத்தின் அழற்சி செயல்முறையை ஏற்படுத்துகிறது, இது வழக்கமான வாழ்க்கை முறையை மீறுகிறது. நோயாளிக்கு மெனுவில் முதல் படிப்புகளை கட்டாயமாக சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு மிதமான உணவு தேவைப்படுகிறது. விரும்பத்தகாத அறிகுறிகளைப் போக்க கணைய கணைய அழற்சிக்கு சூப்கள் சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

பயனுள்ள பண்புகள்

சூப் முதல் பாடமாகும். சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களைப் பொறுத்து இந்த உணவின் பல வகைகள் உள்ளன: சூப் ப்யூரி, குழம்புகள், முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஷ்ட் போன்றவை. வல்லுநர்கள் சூப்களின் முக்கிய நன்மைகளை அழைக்கிறார்கள்:

வேகமாக ஒருங்கிணைத்தல். செரிமானத்தின் தூண்டுதல். வெப்ப பரிமாற்ற தக்கவைப்பு. பசி அதிகரித்தது. இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குதல்.

காய்கறி அல்லது பலவீனமான இறைச்சி குழம்பு மீது லேசான சூப் இரைப்பை குடல், நீரிழிவு நோய்களுக்கு உணவில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, பள்ளி மற்றும் பாலர் குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் டெண்டர் முதல் படிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கணைய அழற்சியின் நன்மைகள்

நோயாளிகள் பெரும்பாலும் தங்களைத் தாங்களே கேட்டுக்கொள்கிறார்கள், "கணைய அழற்சியுடன் சூப் செய்ய முடியுமா?" முதல் உணவு டிஷ் இரைப்பை குடல் நோய்க்குறியீட்டிற்கான ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையாகும். உண்மை, இந்த பிரச்சினையில் சில வரம்புகள் உள்ளன, அவை பின்னர் உரையில் விவாதிப்போம்.

கணைய அழற்சிக்கான பட்டாணி சூப் பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

1. நோயெதிர்ப்பு சக்திகளின் தூண்டுதல்
2. மனச்சோர்வு நிலைமைகளை நீக்குதல்,
3. இரத்த அழுத்தம் கட்டுப்பாடு
4. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கும்
5. இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நேர்மறையான விளைவு.

கணைய அழற்சி கொண்ட அத்தகைய சூப் நோய் அதிகரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக மருத்துவரை அணுகிய பின்னரே உட்கொள்ள முடியும். உடலில் நுழையும் ஊட்டச்சத்துக்களின் முக்கிய ஆதாரமாக கணைய அழற்சி காய்கறி சூப் உள்ளது: அத்தியாவசிய புரதங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள்.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய ப்யூரி சூப் செரிமான செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது, நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகிறது, உடலுக்கு உயிரோட்டமான கட்டணத்தை வழங்குகிறது. கணைய அழற்சி குழம்புடன் இது சாத்தியமா? ஆம், திரவத்தில் வீக்கத்தின் கவனத்தை நடுநிலையாக்கும் சிறப்பு பொருட்கள் உள்ளன. கணைய அழற்சி கோழி குழம்பு உடலுக்கு பல நோக்கங்களுக்கு உதவுகிறது:

பெரிஸ்டால்சிஸ் அதிகரித்தல் மற்றும் வயிற்றின் அமிலத்தன்மை அதிகரித்தது. மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் உற்சாகம். செரிமான மறுசீரமைப்பு. தொற்று செயல்முறைகளின் தடுப்பு.

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய போர்ஷ் என்பது ஒரு சீரான உணவாகும், இது ஒரு கொலரெடிக் விளைவை அளிக்கிறது, இரத்த நாளங்களை சுத்தப்படுத்துகிறது, கல்லீரலில் நன்மை பயக்கும். போர்ஷின் பயன்பாடு உடலில் இருந்து நச்சுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது. சூப்களுடன் மெனுவைப் பன்முகப்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

அது எப்போது மதிப்புள்ளது என்பது சூப்களுக்கு மட்டுமே

முதல் படிப்புகளில் நோயின் மருத்துவ படத்தை அதிகரிக்கக்கூடிய பல வரம்புகள் உள்ளன. உணவை ஜீரணிக்க தேவையான என்சைம்கள் இல்லாததால், கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதில் பட்டாணி சூப் முரணாக உள்ளது. முக்கியம்! கடுமையான கணைய அழற்சியில் பட்டாணி சூப் தடைசெய்யப்பட்ட உணவாகும். பட்டாணி சூப்பை நிலையான நிவாரணத்துடன் சாப்பிடலாம்.

காய்கறி சூப்களை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் காளான்கள் மற்றும் முட்டைக்கோசு சேர்க்க முடியாது: செரிமானம் ஏற்றப்படுகிறது. இறைச்சி குழம்புகள், ஊறுகாய், முட்டைக்கோஸ் சூப், ஓக்ரோஷ்கா, பீட்ரூட் சூப் ஆகியவற்றில் உள்ள போர்ஷ்ட் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் கணைய அழற்சி கொண்ட சிக்கலான உணவுகள் மற்றும் தசைக்கூட்டு அமைப்பின் நோய்கள் காரணமாக மெனுவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

கணைய அழற்சியுடன் ஒரு டிஷ் பயன்படுத்துவது எப்படி

சூப்களை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய நிபந்தனை கொழுப்பு மற்றும் வறுத்த உணவுகளை சேர்க்கக்கூடாது. உணவுப் பொருட்களின் பயன்பாடு செரிமான அமைப்புக்கு சுமையாக இருக்காது. இதன் விளைவாக, வளர்சிதை மாற்றம் இயல்பாக்கப்பட்டு, செரிமான சுரப்பிகளின் செயல்பாடு மேம்படுகிறது.

முக்கியம்! கணைய அழற்சியுடன், வேர் பயிர்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன: ருபார்ப், முள்ளங்கி, சிவந்த, கீரை, மிளகு, பூண்டு. நோயாளி நிலையான நிலையில் இருக்கும்போதுதான் சிக்கன் சூப்கள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. குழிகள் மற்றும் நரம்புகள் இல்லாமல் மார்பகத்திலிருந்து குழம்பு தயார். கொதித்த முதல் இரண்டு முறை, திரவம் வடிகட்டப்படுகிறது, சூப் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது. சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் சூப் சமைக்கும்போது, ​​நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை தேவை. அரிசி, பக்வீட், பார்லி மற்றும் கோதுமை தோப்புகள், ஆளி விதைகள் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பட்டாணி சூப்கள் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளப்படுகின்றன, அவை நீண்ட ஊறவைத்தல் மற்றும் பருப்பு வகைகளை சமைப்பதற்கு உட்பட்டவை. முக்கியம்! பட்டாணி கணைய அழற்சியின் அறிகுறிகளை அதிகரிக்கக்கூடும். அத்தகைய சூப்பிற்குப் பிறகு கடுமையான அறிகுறிகள் ஏற்பட்டால், டிஷ் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட வேண்டும்.

கணைய அழற்சியுடன் காளான் சூப் சாப்பிடலாமா?

காளான்கள் மற்றும் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய அனைத்து உணவுகள், இன்றுவரை சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்புகளின் வகையைச் சேர்ந்தவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் அவ்வப்போது அவற்றை உணவு வகைகளிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும், மற்றும் நேர்மாறாக நகர்த்துவர். எனவே, கணைய அழற்சியுடன் காளான் சூப் செய்ய முடியுமா? உண்மையில், காளான்கள் பலருக்கு பிடித்த தயாரிப்பு. "காளான் வேட்டை" என்று அழைக்கப்படுவது எவ்வளவு மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது! கணைய அழற்சியின் உணவின் அம்சங்கள் யாவை?

கணைய அழற்சிக்கு நான் காளான் சூப் சாப்பிட வேண்டுமா?

உண்மையில், ஒரு சிகிச்சை உணவை வரையும்போது, ​​அது கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளப்படும் பொருட்களின் சுவை குணங்கள் அல்ல, ஆனால் அவற்றின் சாத்தியமான நன்மை அல்லது மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மருத்துவ ஊட்டச்சத்தின் முக்கிய நோக்கம் கணைய அழற்சி மீண்டும் வருவதைத் தடுப்பதாகும். இது கணையத்தின் போதுமான மீதமுள்ளதை உறுதி செய்வதை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இரைப்பைக் குழாயின் சளி சவ்வுகளைத் தவிர்ப்பது.

கணைய அழற்சியின் பின்னணியில் காளான்களின் நேர்மறையான தரம் அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகும். ஆயினும்கூட, கணைய சூப்பை கணைய அழற்சியுடன் உண்ணும் கட்டத்தில் சாப்பிடுவது நிச்சயமாக சாத்தியமற்றது. இது முதன்மையாக காளான் சூப்களின் அதிகப்படியான பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மற்ற அனைத்து உணவுகளும் காரணமாகும். அதாவது, அவற்றின் பயன்பாடு கணைய நொதிகளின் சுரக்கத்தை செயல்படுத்துபவர், அதே போல் இரைப்பை சாறு. கணைய அழற்சி அதிகரிப்பதால், காளான் சூப்பின் பயன்பாடு குமட்டல் மற்றும் புதிய வலியை மட்டுமே தூண்டும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

காளான் சூப் எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் கணையத்திற்கு ஒரு கனமான தயாரிப்பு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மெதுவாகவும் மோசமாகவும் ஜீரணிக்கப்படுகிறது. எனவே, வீக்கமடைந்த கணையத்தை ஓவர்லோட் செய்யாமல் இருக்க, மெனுவில் இதுபோன்ற உணவுகளை மறுப்பது நல்லது.

கணைய அழற்சியுடன் காளான் சூப்பிற்கு எப்போது விதிவிலக்கு அளிக்க முடியும்?

நிச்சயமாக, முடிந்தவரை நீங்கள் அத்தகைய உணவை மறுக்க வேண்டும். ஆனால் விதிவிலக்குகள் இல்லாமல் எந்த விதிகளும் இல்லை.எனவே, அத்தகைய முதல் பாடத்தை சமைக்க, முழு காளான்களையும் பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் அவற்றின் தொப்பிகள் மட்டுமே. அவை நடைமுறையில் சிடின் கொண்டிருக்கவில்லை (இந்த பொருள் குடல்களால் ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை, மேலும், இந்த பொருள் தான் வலி வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது). எனவே, அத்தகைய சூப் மென்மையாக இருக்கும்.

மேலும், கணைய அழற்சிக்கு காளான்களைப் பயன்படுத்துவதை நாம் கருத்தில் கொண்டால், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் காளான்களின் காபி தண்ணீருக்கு (குழம்புகள்) முன்னுரிமை அளிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த வழக்கில், கணையத்தில் கணிசமான சுமை விழும்.

சிறப்பு காளான் பிரியர்களுக்கு, எப்போதாவது கணைய அழற்சியுடன் காளான் சூப்பை சாப்பிடுவது அனுமதிக்கப்படுகிறது, இதன் போது காளான்கள் வெளிப்புற அடுக்கை முதலில் சுத்தம் செய்தன, மேலும் கால்கள் அகற்றப்பட்டன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பகுதிகள்தான் மனித இரைப்பைக் குழாயில் ஜீரணிக்க மிகவும் கடினம்.

கணைய அழற்சி கொண்ட காளான் சூப்பின் மொத்த சமையல் நேரம் ஒன்றரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது. இந்த வடிவத்தில் மட்டுமே கணைய அழற்சி நோயாளிகளின் உணவில் எப்போதாவது ஒரு டிஷ் சேர்க்கப்பட முடியும், அவர்கள் நோயின் நிலையான நிவாரணத்தை நிறுவியிருந்தால். ஒரு வழி அல்லது வேறு, இது ஒரு விதிவிலக்கு, மற்றும் மருத்துவ ஊட்டச்சத்தில் ஒரு முழுமையான உணவு அல்ல. இந்த விதியை நீங்கள் பின்பற்றவில்லை என்றால், நீங்கள் சிக்கல்களைத் தவிர்க்க முடியாது.

உணவுக்கு சூப்கள் தயாரிப்பதற்கான விதிகள்

காய்கறி சூப்கள் கணைய அழற்சிக்கான உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும், அவற்றின் சமையல் வகைகள் பரவலாக உள்ளன, சரியான தயாரிப்புகளுடன் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் இருந்தபோதிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த செயல்பாட்டில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, நீங்கள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் எளிதில் ஜீரணிக்கப்படும், இல்லையெனில் அவை நோயாளிக்கு வலியை ஏற்படுத்தும்.

சூடான மற்றும் குளிர்ந்த சூப்களும் சிறந்த வழி அல்ல என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், முதல் டிஷ் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் கொழுப்பு இல்லாத கோழி குழம்பு மீது திரவ உணவுகளை தயாரிக்கலாம். கூடுதலாக, கணைய அழற்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் காய்கறி சூப்பை சமைப்பதன் மூலம், நீங்கள் சமையலறையில் செலவழிக்கும் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம்.

கணைய அழற்சிக்கான சைவ சூப்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளுக்கான உங்கள் கோரிக்கைக்கு இணையம் பல பதில்களை வழங்குகிறது, ஆனால் அவற்றில் எது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது?

எளிமையான சைவ சூப் செய்முறை

உங்களுக்கு தேவையான 4 பரிமாணங்களைத் தயாரிக்க:

• 800 கிராம் பீட்
• 200 கிராம் கேரட்
• 100 கிராம் வெங்காயம்
• ஒரு தேக்கரண்டி காய்கறி (முன்னுரிமை ஆலிவ்) எண்ணெய்,
• புதிய கீரைகள்.

காய்கறிகளை சமைத்து, ஒரு நடுத்தர அளவிலான grater மீது தட்டி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தில் சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கவும், இந்த நேரத்தில் சற்று தங்க நிறத்தில் இருக்க வேண்டும்.

இதற்கிடையில், ஒரு லிட்டர் தண்ணீரைப் பற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கொதித்த பிறகு முழு காய்கறி கலவையும் சேர்த்து குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

அனைத்து பொருட்களும் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும். முதல் தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

கணைய அழற்சி காலிஃபிளவர் கூழ் சூப்

முழு குடும்பத்திற்கும் முதலில் போதுமான அளவு சமைக்க வேண்டும்:

• 12-13 காலிஃபிளவர் மஞ்சரி,
• 2-3 கேரட்,
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு,
• 500 மில்லி பால்
• 500 மில்லி தண்ணீர்
• 250 கிராம் கடினமான குறைந்த கொழுப்பு சீஸ்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் பாலில் கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கி, தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும். அனைத்து கூறுகளும் கொதிக்கும் போது, ​​சீஸ் ஒரு சிறந்த grater மீது தட்டி ஒரு கலப்பான் தயார்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை அடித்து, உப்பு உப்பு சேர்த்து, அவற்றை சீஸ் உடன் கலந்து, மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். டிஷ் ஆஃப் செய்த பிறகு நீங்கள் சிறிது குளிர்ந்து மேசையில் வைக்க வேண்டும்.

கணைய அழற்சி கொண்ட அத்தகைய காலிஃபிளவர் சூப் நோயின் கடுமையான கட்டம் கடந்துவிட்ட பிறகு நோயாளியின் உணவில் இன்றியமையாத உணவாக மாறும்.

சிக்கன் பங்கு பூசணி சூப்

நான்கு பேரை எண்ணி, இது பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• வலுவான கோழி ஃபில்லட் குழம்பு அல்ல - 900 மிலி,
• ஜப்பானிய டோஃபு சீஸ் (சோயா) - 200 கிராம்,
• சமைத்த காய்கறிகளின் கூழ் (காலிஃபிளவர், பூசணி, கேரட்) - 300 கிராம்,
• க்ரஞ்சஸ்.

குழம்பின் உதவியுடன், காய்கறி ப்யூரியை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறோம், ஆனால் நிலைத்தன்மையும் ப்யூரியாக இருப்பதை உறுதிசெய்கிறோம் - அது இன்னும் கிரீம் சூப் தான்.சிறிது உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய அல்லது அரைத்த டோஃபு சீஸ் சேர்த்து முழு கலவையையும் பல நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை அலங்காரமாக உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளுடன் சாப்பிடலாம்.

சீமை சுரைக்காய் சூப்

கணைய அழற்சிக்கான மற்றொரு காய்கறி சூப் இது, இதில் செய்முறை பின்வருமாறு:

• ஒரு வெங்காயம்
• ஒரு கேரட்
• ஒரு நடுத்தர ஸ்குவாஷ்,
• 3 உருளைக்கிழங்கு
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி,
• உப்பு,
• கீரை.

கழுவி நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரில் சமைக்கத் தொடங்குகிறது, அதே நேரத்தில் மற்ற காய்கறிகளை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில் வெங்காயத்தை ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.

காய்கறி கலவையை ஓரிரு நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சுண்டவைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, வறுத்த மேலோடு உருவாவதைத் தவிர்க்கவும். நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கில் வாணலியில் சுண்டவைத்த காய்கறிகளை ஊற்றி, சூப்பை தயார் நிலையில் கொண்டு வாருங்கள். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சூப்பை அடித்து, குளிர்ந்து, மூலிகைகள் கொண்டு மேசைக்கு பரிமாறவும்.

இறால் காய்கறி சூப்பில் இறால்

நோயின் கடுமையான நிலை கடந்து செல்லும் போது இதுபோன்ற உணவுகளை உண்ணலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க - தாக்குதலுக்கு 2-3 மாதங்கள் கழித்து.

• காய்கறி ப்யூரி (முழு சமைத்த வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கலப்பான் அல்லது புஷர் கொண்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் சீரான நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது) - 400 கிராம்,
• அரைத்த சீஸ் - 150 கிராம்,
• ஷெல் இல்லாத இறால் - 70 கிராம்.

சமைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை அவை தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அல்லது வலுவான கோழி குழம்புடன் அல்ல.

காய்கறி குழம்பு ப்யூரியை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பல நிமிடங்கள் வேகவைத்த பிறகு, உரிக்கப்பட்ட இறால்களை அதில் ஊற்றி, அவர்களுடன் மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். குளிர்ந்த பிறகு மேஜையில் டிஷ் பரிமாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பார்லி காய்கறி சூப்

• 200 கிராம் பார்லி (2.5-3.5 மணி நேரம் துவைக்க மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும்),
• 1 சீமை சுரைக்காய்
• 1 தக்காளி
• 2 கேரட்
• தாவர எண்ணெய்
• காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு,
• புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சுவைக்க மூலிகைகள்.

தானியத்தை வடிகட்டவும், பின்னர் சுமார் 60 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் வடிகட்டவும். காய்கறிகளுடன் கஞ்சியை கலக்கவும், முன்பு காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு.

அனைத்து கூறுகளையும் குறைந்தது 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அணைத்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு மேசைக்கு பரிமாறவும்.

மீனுடன் காய்கறி சூப்

தயாரிப்பு பட்டியல்:

• 500 gr. குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன் (ஹேக் அல்லது பொல்லாக் ஃபில்லட்),
• 50 gr கேரட்,
• 40 gr Courgettes
• 50 gr வெங்காயம்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
• 150 மில்லி பால்
• 50 gr செலரி,
• கீரைகள்,
• உப்பு.

மீனை உப்பு நீரில் கொதிக்க வைத்து, கொதிக்கும் போது அதிலிருந்து நுரை நீக்கி, பின்னர் மீன் வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் மீன் குழம்பில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை சமைக்கவும், பின்னர் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கவும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் இறுதியாக அரைத்த கேரட்டை கலந்து எந்த காய்கறி எண்ணெயிலும் வதக்கி, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காயில் சேர்க்கவும். இந்த நேரத்தில், மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், அதே வழியில் குழம்புடன் கலக்கவும்.

சமையலை முடிக்க 4-6 நிமிடங்களுக்கு முன், முன்பு நறுக்கிய ஃபில்லட் சேர்க்கவும். மீன்களை செரிமானத்திற்கு வெளியே வைத்திருங்கள்.

தயாரிக்கப்பட்ட சூப்பை குளிர்வித்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, பின்னர் வேகவைத்த பால் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக செலரி மற்றும் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்ட மென்மையான மற்றும் சுவையான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு சூப் ஆகும்.

பூசணிக்காயுடன் உலர்ந்த பழ ப்யூரி சூப்

கணைய அழற்சியுடன் காய்கறி சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்த கோரிக்கைக்கு பல பதில்கள் உள்ளன. இருப்பினும், கணைய அழற்சிக்கான சைவ சூப்கள் மட்டுமல்ல நல்லது. கண்டுபிடிக்கப்பட்ட சமையல் எங்களுக்கு அசாதாரணமானது, ஆனால் இதிலிருந்து குறைவான இனிமையான முதல் படிப்புகள்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த உலர்ந்த பாதாமி - 100 gr.,
• உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் - 100 gr.,
• பூசணி கூழ் - 200 gr.,
• சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - ஒரு சிறிய பிஞ்ச்,
• ஸ்டார்ச்.

கழுவி நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்களை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். நேரம் கடந்தபின், குழம்பு வடிகட்டவும், உலர்ந்த பழங்களை ப்யூரியில் கவனமாக வறுக்கவும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, பூசணிக்காயின் நறுக்கிய கூழ் பிழிந்து, தேவைப்பட்டால் பழ குழம்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு கலப்பான் கொண்டு பூசணிக்காயை அடித்து, பழ ப்யூரி சேர்த்து பழ குழம்பில் இன்னும் கொஞ்சம் ஒன்றாக சமைக்கவும். கடைசி கட்டத்தில், கலவையை குளிர்வித்து, ஸ்டார்ச் அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், இது முன்பு ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த பழ குழம்புடன் நீர்த்தப்பட்டது. அனைத்து பொருட்களும் இணைந்ததும், கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

சுருக்கமாக, ஒட்டுமொத்த தயாரிப்புகளுக்கு உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது, முக்கிய விதியைக் கேட்பது - கணையத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை என்று சொல்வது மதிப்பு. மசாலா பிரியர்களுக்கு, மஞ்சள் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட இஞ்சி வேர் அனுமதிக்கப்படுகிறது. அவை அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இரைப்பைச் சாற்றின் உற்பத்தியைக் குறைக்கின்றன.

உண்மையில், கணைய அழற்சி கொண்ட காய்கறி சூப்களுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை, மேலும் ஒவ்வொரு நபரும் தயாரிக்கும் நேரத்தில் மாற்றங்களைச் செய்யலாம், முக்கிய விஷயம் நோயாளிக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை.

• கணைய அழற்சி சிகிச்சைக்கு ஒரு மடாலயக் கட்டணத்தைப் பயன்படுத்துதல்

நோய் எவ்வளவு விரைவாக குறைகிறது என்பதை நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். கணையத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்! 10,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் காலையில் குடிப்பதன் மூலம் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கண்டிருக்கிறார்கள் ...

கணைய அழற்சி டயட் சாலடுகள் சமையல்

காய்கறிகளை இறைச்சி மற்றும் மீன் இணைந்து பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மென்மையான வெப்ப சிகிச்சையின் காரணமாக அவை அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

ஒரு உணவின் ஒரு பகுதியாக கணைய அழற்சிக்கான சாஃபிள் ரெசிபிகள்

அத்தகைய ஒரு பொருளின் பயன்பாடு கணைய அழற்சிக்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் இதுபோன்ற நோயாளிகளை உணவு மெனுவில் சேர்ப்பதன் மூலம் பெரும்பாலும் நடைமுறையில் உள்ளது. டிஷின் நுட்பமான அமைப்பு இரைப்பைக் குழாயில் மிகவும் மெதுவாக செயல்படுகிறது

கணைய அழற்சி கொண்ட பாலாடைக்கட்டி சீஸ் கேசரோல்

ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவாக கேசரோலை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையிலான உணவுகள் கணையத்தின் சுமையை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, வாயு உருவாவதைக் குறைக்க உதவுகின்றன

கணைய அழற்சியுடன் தினை கஞ்சி

கணைய அழற்சியுடன் கூடிய தினை கஞ்சி பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும், மிகவும் பிரபலமான மற்றும் சுவையான உணவு பூசணிக்காயைச் சேர்ப்பதாகும். இந்த கஞ்சி நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும்! இந்த டிஷ் இரவு உணவிற்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.